តួកគី azu នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ របៀបចំអិនមូលដ្ឋានទួរគីឱ្យឆ្ងាញ់ អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមូលដ្ឋានទួរគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

តួកគី azu នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ របៀបចំអិនមូលដ្ឋានទួរគីឱ្យឆ្ងាញ់ អ្វីដែលត្រូវចំអិនជាមូលដ្ឋានទួរគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

17.10.2023 នំផេនខេក នំខេក

កាឡូរី: 580
ប្រូតេអ៊ីន / 100 ក្រាម: 9
កាបូអ៊ីដ្រាត / ១០០ ក្រាម៖ ៩

ទួរគី azu នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ដែលអ្នកអាចព្យាបាលក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនៅថ្ងៃវិស្សមកាល។ វាគឺជាទួរគីដែលមានបន្លែដែលធ្វើឱ្យម្ហូបសម្បូរបែបនិងសាច់។ ម្ហូបនេះងាយស្រួលរៀបចំណាស់ ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកបានចម្អិនពីមុនមក។

ប្រសិនបើអ្នកនៅលើរបបអាហារបន្ថែមប្រេងអប្បបរមា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចចំអិនដោយគ្មានប្រេង - រឿងសំខាន់គឺត្រូវបន្ថែមទឹកបន្តិចក្នុងពេលវេលាហើយកូរឱ្យបានញឹកញាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet តួកគី 200-250 ក្រាម;
- ការ៉ុត ១ (១២០ ក្រាម);
- ខ្ទឹមបារាំង (80 ក្រាម);
- 1 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- 2-3 ភី។ ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម;
- ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
- អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិននៅផ្ទះ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចាក់ 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែចូលក្នុងចាន។

កាត់ការ៉ុតទៅជាចំណិត។ វិធីងាយបំផុតក្នុងការធ្វើបែបនេះគឺជាមួយនឹងសំបកបន្លែ។ យកការ៉ុតធំមកកិនវាល្អជាង ហើយអ្នកអាចកិនវាបានដោយប្រើម៉ាស៊ីនការ៉ុតកូរ៉េ។

បន្ថែមការ៉ុតពាក់កណ្តាលទៅខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចៀន។

fillet ទួរគីដោយឥតគិតថ្លៃពីជាតិខ្លាញ់និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។
អំបិលសាច់ហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 5 នាទី។

បន្ថែមសាច់ទៅបន្លែហើយចៀនរហូតដល់ពណ៌ផ្លាស់ប្តូរ។

ចាក់ទឹក 1/3 ពែង ហើយជ្រើសរើសរបៀបចំហុយ។
ដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទី។
កាត់ម្រេចចូលទៅក្នុងគូបតាមបណ្ដោយដើម្បីឱ្យបំណែកវែងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

បន្ថែមការ៉ុតដែលនៅសល់ហើយដាំឱ្យពុះ ៥-១០ នាទីទៀត។

បន្ថែមខ្ទឹមសទៅសាច់។
ប្តូរទៅរបៀបក្តៅហើយទុក 15 នាទី។

Azu រួចរាល់ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសទាំងអស់តាមរូបមន្តនោះម្ហូបនឹងមានរសជាតិហឹរក្រអូបនិងសក្ដិសមសម្រាប់តុបុណ្យ។
បម្រើម្ហូបចំហៀងណាមួយជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន - អង្ករឆ្អិន ដំឡូង mashed បន្លែចំហុយឬគ្រាន់តែនំបុ័ងធ្វើពីម្សៅ rye ។

គន្លឹះធ្វើម្ហូបជាមូលដ្ឋាន
រីករាយក្នុងការបន្ថែម cilantro បៃតង celery ឬណាមួយផ្សេងទៀតតាមរសជាតិរបស់អ្នក។
ប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រេចបាននូវពណ៌ឆ្អែត ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះបន្តិច ឬទឹកប៉េងប៉ោះ។
សាច់ទួរគីអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្គរ ប៉ុន្តែសាច់ត្រូវតែកាត់ ហើយត្រូវប្រើឆ្អឹងដើម្បីធ្វើទំពាំងបាយជូរ ឬស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

Azu អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរជាមួយនឹងបន្លែតាមរដូវណាមួយ - eggplant សណ្តែកបៃតងពោត។
បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តទៅមូលដ្ឋានរឿងសំខាន់គឺថាពួកគេមានភាពសុខដុមជាមួយឱសថ។
ចូរយើងរំលឹកអ្នកថាលើកមុនដែលយើងបានរៀបចំ

ចាននៃម្ហូប Tatar ទាំងអស់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពសម្បូរបែប រសជាតិ និងគ្រឿងទេសរបស់ពួកគេ។ ទួរគី azu គឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេប៉ុន្តែមិនដូចម្ហូបបុរាណជាមួយសាច់គោជម្រើសនេះគឺស្រាលជាង, ទន់ភ្លន់ជាងនិងមានកាឡូរីតិច។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមូលដ្ឋានទួរគី?

សម្រាប់អ្នកដែលបានសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបទួរគីនៅផ្ទះជាលើកដំបូង រូបមន្តដែលមានការណែនាំលម្អិតសម្រាប់ការអនុវត្តដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជានឹងក្លាយជាការស្វែងរកពិតប្រាកដ។ ដើម្បីឱ្យរសជាតិនៃអាហារត្រូវនឹងឈ្មោះរបស់វាល្អបំផុត អ្នកត្រូវតែអនុវត្តតាមច្បាប់សាមញ្ញមួយចំនួន៖

សាច់ និងគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗដំបូងត្រូវចៀនដោយឡែកពីគ្នាក្នុងខ្លាញ់។
ម្ហូបត្រូវតែមានប៉េងប៉ោះក្នុងទម្រង់ណាមួយ (ប៉េងប៉ោះទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់) ។
គ្រឿងផ្សំបំពងត្រូវបានផ្សំក្នុងធុងមួយហើយចម្អិនចូលគ្នារហូតដល់មានរសជាតិហឹរ។

អ្នកនឹងរៀនបន្ថែមអំពីរបៀបចំអិនមូលដ្ឋានទួរគីខាងក្រោម។

ទួរគី azu - រូបមន្តខ្ទះចៀន

រូបមន្តសម្រាប់ចាននៅក្នុង cauldron ឬនៅក្នុងខ្ទះ frying គឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នាតាំងពីបុរាណកាល។ រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ ការកែប្រែកំពុងត្រូវបានធ្វើឡើងចំពោះកំណែបុរាណ ដោយបង្កើតនូវប្រភេទថ្មីកាន់តែច្រើនឡើង។ បន្ទាប់មកយើងនឹងមើលពីរបៀបចំអិន ទួរគី azu នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយដោយយោងតាមរូបមន្តមូលដ្ឋានដែលអ្នកអាចយកនៅលើក្តារហើយបង្កើតម្ហូបតែមួយគត់របស់អ្នក។

តួកគី azu ជាមួយ pickles

ម្ហូបទួរគីបុរាណ និងសាមញ្ញបំផុត ត្រូវបានរៀបចំជាមួយម្ទេស និងដំឡូងចៀន។ បន្លែត្រូវបានបកសំបកកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនជាមុនក្នុងប្រេងដាច់ដោយឡែកពីគ្នា - ត្រសក់រហូតដល់ទន់ហើយក្រូចឆ្មារដំឡូងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ សំណុំនៃគ្រឿងទេសអាចត្រូវបានចងក្រងតាមរសជាតិរបស់អ្នកពីគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តអំបិលប៉ុន្តែតែងតែជាមួយខ្ទឹមស (ស្រស់ឬស្ងួត) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ទួរគី - 495 ក្រាម;
ដំឡូង - 995 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 95 ក្រាម;
ត្រសក់ pickled - 145 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 95 មីលីលីត្រ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 65 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
ម្ទេស - ½ដុំ;
parsley (ឱសថស្រស់) - 60 ក្រាម;
គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

បំណែកនៃសាច់និងបន្លែ chopped ត្រូវបានចៀនដាច់ដោយឡែកនៅក្នុងខ្លាញ់បន្លែរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិននិងមានពណ៌ត្នោតមាស។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ទឹកបន្តិច បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងរដូវរង្គាលជាមួយគ្រឿងទេស បន្ថែមម្ទេស លាយ។
គ្របជាមួយគំរបមួយហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់ រដូវកាលចុងក្រោយជាមួយខ្ទឹមស និងស្លឹកជីអង្កាម។

តួកគី azu នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់ម្ចាស់ជំនួយការផ្ទះបាយដែលចង់ចំអិនសាច់ទួរគីដ៏សម្បូរបែប រូបមន្តក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងមានប្រយោជន៍។ ដំបូង អ្នកនឹងត្រូវឆ្លាស់គ្នា ដូចជានៅក្នុងខ្ទះចៀន ចៀនសាច់ ដំឡូង និងជ្រក់ក្នុងខ្ទះច្រើនក្នុងរបៀប "ចៀន" ហើយបន្ទាប់មកដាក់អ្វីៗទាំងអស់ចូលគ្នា រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ម្រេចក្តៅ និងខ្ទឹមស ហើយបន្តចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងកម្មវិធី "Stew" ប្រហែលមួយម៉ោង។

តួកគី azu នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ

ប្រសិនបើការធ្វើតាមការណែនាំមុនៗ ធ្វើឱ្យមានមូលដ្ឋានទួរគីដែលក្តៅពេក ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពេកសម្រាប់អ្នក នោះរូបមន្តជាមួយក្រែមជូរអាចសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ អរគុណចំពោះអាស៊ីតឡាក់ទិក និងក្រែមលាបដែលមិនមានការរំខាន អាហារកាន់តែទន់ភ្លន់ និងទន់។ បន្ទាប់គឺរបៀបចំអិនមូលដ្ឋានទួរគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតក្នុងបំរែបំរួលនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ទួរគី - 495 ក្រាម;
ដំឡូង - 995 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 95 ក្រាម;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 65 មីលីលីត្រ;
ក្រែមជូរ - 220 ក្រាម;
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 120 មីលីលីត្រ;
cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
basil (បៃតង) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

ចៀនបំណែកនីមួយៗនៃសាច់បសុបក្សី បន្ទះដំឡូងបារាំង និងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង ដោយកំណត់ឧបករណ៍ទៅជារបៀប "ចៀន" ។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមក្រែមជូរ ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បន្តចម្អិនអាហារនៅលើកម្មវិធី "Stew" រយៈពេលសែសិបនាទី។
ដប់នាទីមុនពេលសញ្ញាបន្ថែមខ្ទឹមសនិង basil ។

តួកគី azu - រូបមន្តនៅក្នុងឡ

ម្ហូបដ៏ល្អមួយនៅក្នុងគ្រប់ទិដ្ឋភាពទាំងអស់អាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយការដុតនំគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងឡ។ ពួកវាទាំងអស់ជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅបែបនេះរក្សាភាពសុចរិតនៃចំណិតដែលផ្លាស់ប្តូររសជាតិនិងក្លិនគ្នាទៅវិញទៅមកដោយហេតុនេះបង្កើតបានជាភួងរួមគ្នាតែមួយគត់។ អ្នកអាចរៀនពីរបៀបចំអិនមូលដ្ឋានទួរគីនៅក្នុងឡពីការណែនាំខាងក្រោម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនមូលដ្ឋានទួរគីជាមួយដំឡូង?

ឈុតប្រពៃណីនៃម្ហូប Tatar បុរាណមានបន្ថែមលើសាច់ ដំឡូង ប៉េងប៉ោះ និង pickles ។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីទាំងអស់អំពីរបៀបដែលផលិតផលនឹងត្រូវបានដំណើរការដោយកម្ដៅមុនពេលបម្រើ។ ក្នុងករណីនេះយើងនឹងប្រើឡ។ អ្នកអាចរៀនពីវិធីចម្អិនសាច់ទួរគីយ៉ាងឆ្ងាញ់តាមវិធីនេះ និងរបៀបរៀបចំវាបានត្រឹមត្រូវតាមរូបមន្តខាងក្រោម។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ទួរគី - 695 ក្រាម;
ដំឡូងថ្មី - 995 ក្រាម;
ត្រសក់ pickled - 120 ក្រាម;
mayonnaise និងប្រេងបន្លែ - 55 ក្រាមនីមួយៗ;
ប៉េងប៉ោះនិងទំពាំងបាយជូរ - 60 ក្រាមនីមួយៗ;
paprika ដី - 15 ក្រាម;
barberry ស្ងួត - 15 ក្រាម;
ទឹកខ្មេះស្រា - 50 មីលីលីត្រ;
ខ្ញីដី - ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
បៃតងស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

បំណែកនៃសាច់ត្រូវបានភ្លក់នៅក្នុងចានមួយជាមួយ paprika ខ្ញី barberry អំបិលនិងទឹកខ្មេះស្រាហើយទុកចោលពីរបីម៉ោង។
លាបដំឡូងបារាំងកាត់វាដោយចៃដន្យ បន្ថែមខ្ទឹមស និង mayonnaise chopped បន្ថែមអំបិលទៅអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយនិងដាក់ក្នុងផ្សិត។
ត្រសក់ដែលកិនរួចចៀនបន្តិចក្នុងប្រេង និងសាច់មាន់ដែលលាយរួចត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល ហើយអ្វីៗត្រូវចាក់ជាមួយល្បាយប៉េងប៉ោះ និងទំពាំងបាយជូរតាមរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
ដុតនំម្ហូបរយៈពេលមួយម៉ោងនៅក្រោមសន្លឹក foil ឬគំរបមួយដោយកំណត់ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។

តួកគី azu ជាមួយបន្លែ

បន្ថែមពីលើការរចនាបែបបុរាណ មូលដ្ឋានទួរគីនៅក្នុងឡអាចត្រូវបានតុបតែងដោយប្រើឈុតបន្លែចម្រុះ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកមិនគួរដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកទៅនឹងបញ្ជីប្រពៃណីទេ។ បន្ថែមម្ហូបជាមួយម្ទេស សណ្តែកបៃតង ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត នោះវានឹងទទួលបាននូវលក្ខណៈរសជាតិខុសគ្នាទាំងស្រុង។ រូបមន្តសម្រាប់រៀបចំមូលដ្ឋានទួរគីនឹងជួយអ្នកកំណត់សមាមាត្រនៃសាច់ បន្លែ និងគ្រឿងផ្សំដែលពាក់ព័ន្ធ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ទួរគី - 595 ក្រាម;
ដំឡូង - 995 ក្រាម;
ត្រសក់ pickled - 280 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 240 ក្រាម;
ការ៉ុតនិងម្ទេស - 180 ក្រាមនីមួយៗ;
សណ្តែកបៃតងឬសណ្តែកបៃតង - ១៦០ ក្រាម;
mayonnaise, ketchup និងប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាមនីមួយៗ;
ទំពាំងបាយជូរ - 160 មីលីលីត្រ;
ឈីសរឹង - 160 ក្រាម;
ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
ឱសថស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

ដំឡូងបារាំង សាច់ ក៏ដូចជាច្រូតនៃត្រសក់ជ្រក់ និងម្ទេសត្រូវបានចៀនដោយឡែកពីគ្នាក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល ដោយបន្ថែមអំបិល និងម្រេចតាមរសជាតិ។
ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃ onions និងការ៉ុតដឹងគុណត្រូវបាន browned ផងដែរ។
ត្រសក់ សាច់ សណ្តែកបៃតង ឬសណ្តែកសៀង ត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ៗ ចូលទៅក្នុងផើងជាចំណែក ឬម្ហូបដុតនំ។
គ្របដណ្តប់សមាសធាតុជាមួយល្បាយនៃ mayonnaise និង ketchup ចែកចាយខ្ទឹមបារាំងចៀននិងការ៉ុតដំឡូងខ្ទឹមនិងឈីសនៅលើកំពូល។
ប៉េងប៉ោះត្រូវបានលាយជាមួយទំពាំងបាយជូរ អំបិល និងគ្រឿងទេស ហើយល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងសមាសធាតុនៅក្នុងផ្សិត។
គ្របដណ្តប់ចានជាមួយគំរបមួយឬបំណែកនៃ foil និងដុតនំសម្រាប់សែសិបនាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។
មុនពេលបម្រើ សូមកិនអាហ្សូវដែលដុតជាមួយឱសថដែលហាន់ល្អិត។

ចានសាច់

សាកល្បងរៀបចំម្ហូបបែបប្រពៃណី Tatar turkey azu សម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកនៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត ដោយប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយជំហានជាមួយនឹងរូបថត។

1 ម៉ោង 5 នាទី។

180 kcal

5/5 (4)

រាល់មុខម្ហូបនៃម្ហូបបូព៌ាគឺសម្បូរទៅដោយភាពសម្បូរបែប និងមានគ្រឿងទេសច្រើន និងរសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ។ លើសពីនេះទៀត ពួកវាគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ និងមានផលិតផលដែលអាចរកបាន។ ខ្ញុំចង់អញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំមួយក្នុងចំណោមពួកគេ ប៉ុន្តែងាកចេញពីរូបមន្តបុរាណបន្តិច។ នេះនឹងជាមូលដ្ឋានទួរគី។ សាច់បែបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉ន និងទន់ភ្លន់ជាងមុន ហើយស្ទើរតែមិនមានឥទ្ធិពលលើរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ នេះជាមុខម្ហូបដែលស្វាមីខ្ញុំចូលចិត្ត ហើយជីដូនរបស់ប្តីខ្ញុំ ដែលជាតាតាសុទ្ធ បានបង្រៀនខ្ញុំពីរបៀបចំអិនវា។ ខ្ញុំបានកែប្រែរូបមន្តបន្តិចដើម្បីឲ្យសមនឹងខ្លួនខ្ញុំ ប៉ុន្តែប្តីនិងមិត្តភ័ក្តិរបស់ខ្ញុំនិយាយថាមូលដ្ឋានរបស់ខ្ញុំនៅតែឆ្ងាញ់ដដែល។

តួកគី azu នៅក្នុងខ្ទះចៀន

បញ្ជីគ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ខ្ទះចៀន ក្តារកាត់។

នីតិវិធីចម្អិនអាហារ

ដំបូងយើងរៀបចំអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ពោលគឺយើងនឹងលាងសម្អាតបន្លែ ហើយបើចាំបាច់ យើងនឹងញែកសាច់តួកគីចេញពីឆ្អឹង។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
ចែកការ៉ុតតាមបណ្ដោយជាផ្នែកជាច្រើន ហើយកាត់វាតាមអង្កត់ទ្រូងជាច្រូត។
យើងក៏កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូតវែងនៃកម្រាស់មធ្យម។
ត្រសក់ដូចជាការ៉ុតមិនត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់ទេ។
កាត់សាច់ទៅជាគូបក្រាស់មួយសង់ទីម៉ែត្រ និងប្រវែងប្រហែលបួនសង់ទីម៉ែត្រ។
កំដៅខ្ទះចៀន។ ចាក់ប្រេងបន្លែតិចតួចហើយដាក់ដុំតូចមួយនៃប៊ឺ។ មូលដ្ឋានដែលឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានផលិតដោយ ghee ។
ពេលប្រេងឡើងកំដៅល្អ ដាក់សាច់ចេញ ហើយចៀនឱ្យសព្វ ទុកចោល 5-10 នាទី ប្រេងកាន់តែក្តៅ សំបកកាន់តែលឿន សាច់នឹងស្ទះរន្ធញើស និងជួយរក្សាជាតិទឹក។
យកសាច់ចេញពីខ្ទះទុកខ្លាញ់ និងទឹកសាច់នៅលើវា។
ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមស្ករ។ បើចាំបាច់បន្ថែមប្រេង។ កូរនិងបំពងខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ថ្លា រួចបន្ថែមការ៉ុតហើយបន្តចៀនអ្វីៗទាំងអស់ជាមួយគ្នា។
បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះជាមួយបន្លែជំនួសឱ្យអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ឬសូម្បីតែប៉េងប៉ោះស្រស់ក៏បាន។ ពួកគេត្រូវជ្រលក់ក្នុងទឹកពុះពីរបីនាទី។ នេះនឹងធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញហើយបន្ទាប់មកកាត់ប៉េងប៉ោះលាបចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ចាក់ទំពាំងបាយជូរឬទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ សម្រាប់គ្រឿងទេសខ្ញុំចូលចិត្ត hops-suneli និង paprika ។ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្រហមឬខ្មៅ។ មូលដ្ឋានឆ្ងាញ់ត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ barberry ស្ងួត។ បន្ថែមត្រសក់, លាយមាតិកាទាំងអស់ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 5-7 នាទី។
បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមសាច់, លាយ, គ្របដណ្តប់និង simmer សម្រាប់ 15-20 នាទី។
ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិនសូមចាក់ប្រេងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែកហើយកំដៅវាឱ្យល្អ។ ដាក់ដំឡូងហើយចៀនយ៉ាងលឿនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។ ផ្ទេរដំឡូងទៅសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹម c hopped និងពាក់កណ្តាលនៃឱសថ chopped ។ កូរហើយបិទ។
Azu នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើអ្នកទុកវាឱ្យឆ្អិនបន្តិច ហើយប្រោះជាមួយឱសថដែលនៅសល់មុនពេលបម្រើ។

វីដេអូ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ Tatar turkey azu នៅក្នុងខ្ទះចៀនសូមមើលរូបមន្តលម្អិតនៅក្នុងវីដេអូ។

អ្នកអាចរៀបចំឬតាមរបៀបដូចគ្នា។

តួកគី azu នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

នីតិវិធីចម្អិនអាហារ

សម្រាប់ចម្អិនអាហារ យើងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចគ្នាសម្រាប់ខ្ទះចៀន។

បន្លែទាំងអស់ត្រូវលាងសម្អាត និងបក។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
បើក multicooker ក្នុងរបៀប "Fry" ហើយដាក់ butter មួយដុំចូលក្នុងចាន។ នៅពេលដែលវារលាយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។
លាយវាជាមួយស្ករ រួចចៀនវាបន្តិច រួចបន្ថែមការ៉ុត។
បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានចៀនបន្ថែមសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយចៀនវានៅលើភាគីទាំងអស់។
ឥឡូវនេះបន្ថែមត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតលាយហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup ។
ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។ កូរម្តងទៀតផ្លាស់ប្តូររបៀបទៅ "Stew" បិទគំរបហើយបើកកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាសម្រាប់ 20-25 នាទី។
ក្នុងអំឡុងពេលនេះកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់។ បន្ទាប់ពីភ្លើងរលត់ហើយ សូមដាក់ដំឡូងបារាំងចូលក្នុងចាន លាយនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥-២០ នាទីទៀតដោយបិទគម្រប និងសន្ទះបិទបើក។
បន្ទាប់ពីសញ្ញា, បន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹម c hopped ។ កូរហើយបិទគម្រប។ ទុកឱ្យវាអង្គុយប្រហែល 15 នាទីហើយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយឱសថស្រស់និងនំបុ័ង pita ។

ព្យាយាមធ្វើម្ហូបសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតនៃម្ហូបអាស៊ី

អ្នកអាចចម្អិនទួរគី azu នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចនៅលើចង្ក្រានអគ្គីសនីធម្មតា។ មុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់នេះមានគ្រឿងផ្សំធម្មតា ដែលអាចរកទិញបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅហាងណាមួយ។ តោះមើលរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថ្មីសម្រាប់មូលដ្ឋាន។ រូបមន្តចង្ក្រានយឺតរបស់យើងនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់អាហារ savory ទាំងអស់។

រូបមន្តលេខ 1: មូលដ្ឋានទួរគីជាមួយប៉េងប៉ោះ

សមាសធាតុ៖

2 ប៉េងប៉ោះ
300 ក្រាម។ fillet ទួរគី
ខ្ទឹមបារាំង
ប្រេងរុក្ខជាតិ
ការ៉ុតមធ្យមមួយ។
ត្រសក់ស្រស់ ៣ ផ្លែ
1 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

កាត់សាច់ទួរគីចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនវាបន្តិចក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយការបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ អ្នកអាចចៀនក្នុងរបៀបចៀនឬដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
ខណៈពេលដែលសាច់របស់យើងចៀន យើងសម្អាត និងកាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្អាត។ បន្ថែមបន្លែទៅសាច់ដែលបានបញ្ចប់។ ហើយបន្ទាប់មកយើងបន្តចម្អិនអាហារក្នុងរបៀបដូចគ្នា។
ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះ ហើយយកស្បែកចេញពីវា កាត់វាចូលទៅក្នុងគូប ហើយផ្ទេរវាទៅម៉ាសធំ នៅពេលដែលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ស្វាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះចូលក្នុងចាន ហើយលាយគ្រប់យ៉ាងឱ្យសព្វល្អ។
បន្ថែមអំបិល និងម្រេច គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត និងចំអិនរយៈពេលប្រាំបីនាទីទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមត្រសក់ដែលលាបនិងកាត់។
ឥឡូវនេះចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងល្បាយដែលកំពុងរៀបចំដូច្នេះដើម្បីគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
កំណត់ multicooker ទៅកម្មវិធី stewing ហើយចម្អិន 50 នាទីទៀត។ បនា្ទាប់ពីប៊ីបសូមចាក់ម្ហូបចូលទៅក្នុងចានចែក។ មូលដ្ឋានគ្រឹះរបស់យើងនៅក្នុង multicooker Redmond គឺរួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តលេខ 2: មូលដ្ឋានទួរគីជាមួយដំឡូង

សមាសធាតុ៖

ការរៀបចំ៖

លាងសាច់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ដាក់ទួរគីក្នុងពែង multicooker បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងចៀនប្រហែលដប់ប្រាំនាទីក្នុងរបៀបដុតនំ។
លាបការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងកាត់បន្លែជាគូបហើយផ្ទេរវាទៅសាច់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេលដប់នាទីទៀត។
លាបនិងកាត់ត្រសក់ជាបំណែក ៗ ។ បន្ថែមពួកវាទៅម៉ាសធំនៅពេលដែលការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានចៀន។
លាងដំឡូងឱ្យស្អាត បកសំបកជាដុំតូចៗ។ បន្ថែមវាទៅក្នុងចានហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ អំបិលនិងម្រេច។
ពនលាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយទឹក រួចចាក់ចូលក្នុងធុង Multicooker។ កូរម្ហូបហើយបើករបៀប "Stew" ចំអិនមូលដ្ឋានសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោង។

មូលដ្ឋានឆ្អិនត្រូវបានបម្រើរួមគ្នាជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងដ៏គួរឱ្យស្រឡាញ់ដូចជា spaghetti, buckwheat និងអង្ករឆ្អិន។ លើសពីនេះទៀត ឱសថស្រស់ៗ នំបុ័ងស្រូវសាលី ឬស្រូវសាលី និងសាឡាត់បន្លែត្រូវបានផ្តល់ជូនបន្ថែមពីលើម្ហូប។ Azu គួរតែត្រូវបានបម្រើតែក្តៅ។ ម្ហូបបែបបូព៌ាដូចជា អាហ្សូ ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយសាច់មាន់ សាច់ជ្រូក សាច់គោជាដើម ដើម្បីផ្តល់ឱ្យទំពាំងបាយជូរនូវក្លិនក្រអូប និងក្រាស់ពិសេស វាត្រូវបានណែនាំអោយបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលី និងបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ សូមអរគុណដល់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានក្លិនឈ្ងុយ អាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នកនឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនមូលដ្ឋានទួរគីជាមួយដំឡូង។ ម្ហូបនឹងពេញចិត្ត និងគ្រប់គ្រាន់ដោយខ្លួនឯង វាមិនត្រូវការម្ហូបចំហៀងទេ។ បច្ចេកទេសចម្អិនអាហារគឺស្រដៀងនឹងស្ងោរធម្មតាដែរ ប៉ុន្តែនៅតែមានភាពខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានទួរគីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដំបូងអ្នកនឹងត្រូវចៀនសមាសធាតុទាំងអស់ដោយឡែកពីគ្នាហើយនៅចុងបញ្ចប់ផ្សំវាជាមួយគ្នាសម្រាប់ការចៀន។ ក្នុងករណីនេះ pickles តែងតែត្រូវបានបន្ថែម - កាតហៅរបស់ម្ហូប Tatar ។

គ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់បំផុតមួយគឺ គ្រឿងទេស គ្រឿងទេសក្តៅ និងឱសថដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិបូព៌ា និងរសជាតិដែលអាចស្គាល់បាន។ យកល្អគួរតែយកត្រសក់ជ្រលក់ជាជាងផ្លែឈូក គួរតែជ្រើសរើសផ្លែឈើរឹង និងក្រាស់ ដែលមិនទន់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលយើងនឹង stew ទួរគីវាអាចត្រូវបានរៀបចំពីប៉េងប៉ោះស្រស់ឬប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេសុទ្ធ។ សម្រាប់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះមួយស្លាបព្រា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់កាន់តែភ្លឺ អ្នកអាចសាកល្បងជំនួសទឹកមួយផ្នែកជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់ ឬទឹកត្រសក់។

ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថ chopped, និយមនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារ, ដូច្នេះរសជាតិនិង aroma នៅតែបញ្ចេញសម្លេងនិងមិនបាត់បង់ប្រឆាំងនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃទឹកជ្រលក់នេះ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារសរុប៖ ៦០ នាទី។
ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
ទិន្នផល៖ ៣ ដង

គ្រឿងផ្សំ

fillet ទួរគី - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
ប៉េងប៉ោះធំ - 1 ភី។
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ដំឡូង - 400 ក្រាម។
ត្រសក់ស្រស់មធ្យម - ១ ភី។
អំបិល, ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន - 100 មីលីលីត្រ
ស្លឹក Bay - 1 ភី។
dill និង parsley - 3 sprigs គ្នា។
ខ្ទឹម - 1 ធ្មេញ។

ការរៀបចំ

ខ្ញុំបានសម្អាតសាច់ទួរគីពីខ្សែភាពយន្តពណ៌ស លាងនិងស្ងួត។ ខ្ញុំបានកាត់សាច់ជាបន្ទះវែងៗក្រាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ។ វាមិនមានបញ្ហាថាតើវានៅតាមបណ្តោយឬឆ្លងកាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិទេ ទួរគីនៅតែទន់ ហើយចម្អិនបានលឿន វានឹងមិនរឹង។

ខ្ញុំកំដៅខ្ទះចៀនរហូតដល់ក្តៅក្រហម ហើយចាក់ប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងវា។ គួរតែប្រើខ្ទះចៀនដែលមានជាតិដែកដើម្បីឱ្យទួរគីអាចចៀនបានលឿនលើកំដៅខ្ពស់ ហើយមិនដាក់ក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនឡើយ។ ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យដាក់សាច់ក្នុងស្រទាប់មួយដើម្បីឱ្យសាច់ក្រៀមលឿន។ ខ្ញុំចៀនទួរគីជាបីបាច់ ប្រហែល 1 នាទីនីមួយៗ ដោយគ្មានគម្រប កំដៅខ្លាំង កូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula ។ ដរាបណាបាច់ទីមួយត្រូវបានចៀន ចាក់គំនិតចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះ ចាក់ប្រេងបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចៀនមួយបាច់បន្ទាប់។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនស្ងួតសាច់ទួរគីព្រោះវាទន់ដូចសាច់មាន់។

បន្ទាប់មក ខ្ញុំកាត់ខ្ទឹមបារាំងពីរបីជាចិញ្ចៀនស្តើងៗ។ ហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងខ្លាញ់ដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចៀនទួរគី។ សូមចំណាំថាខ្ទះមិនចាំបាច់លាងសម្អាតឬសម្អាតទេផ្ទុយទៅវិញខ្ទឹមបារាំងគួរតែស្រូបយកទឹកសាច់ដែលនៅសល់ទាំងអស់ត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងក្លិននៃសាច់និងទទួលបានពណ៌ caramel ដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកអាចកាត់បន្ថយកំដៅ ហើយកុំភ្លេចកូរដើម្បីកុំឱ្យខ្ទឹមបារាំងឆេះ។ វាត្រូវតែត្រូវបាននាំយកទៅការត្រៀមខ្លួនជាដាច់ខាតដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាទន់ដោយគ្មាន "ការបង្ក្រាប" ណាមួយឡើយ។

ឥឡូវនេះដល់ពេលត្រូវបន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ គេត្រូវបកសំបកចេញតាមដែលអ្នកចង់បាន៖ នៅលើ grater coarse in a blender, etc. ខ្ញុំចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ថែមស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះល្អ។ កូរនិងចៀនប្រហែលមួយនាទី។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាលទ្ធផលត្រូវបានចាក់លើទួរគី។ វត្ថុរាវគួរគ្របដណ្តប់សាច់ប្រសិនបើចាំបាច់បន្ថែមទឹករំពុះ។ ខ្ញុំដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយចម្អិន 20 នាទីលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់។

ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចំហុយ ខ្ញុំបានបកដំឡូងយ៉ាងលឿន កាត់វាចូលទៅក្នុងច្រូត ហើយចៀនវាក្នុងប្រេងបន្លែ - ស្ទើរតែឆ្អិន។ លទ្ធផលចុងក្រោយគួរតែជាដំឡូងបារាំងបំពងដែលស្រួយ ក្រាស់ ពណ៌ត្នោតមាសដោយទំនុកចិត្ត ប្រហែលជាសើមបន្តិចនៅខាងក្នុង។ ខ្ញុំក៏កាត់ម្ទេសជាច្រូត។ សម្រាប់ជាមូលដ្ឋាន អ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater coarse ប្រសិនបើអ្នកចង់ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសនេះ នៅពេលដែលត្រសក់មានវត្តមានយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងម្ហូប ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

នៅចុងបញ្ចប់កុំភ្លេចបន្ថែម parsley chopped, dill និងខ្ទឹម។ ហើយភ្លាមៗយកខ្ទះចេញពីកំដៅ។ ទុកអោយទួរគី azu អង្គុយរយៈពេល 5 នាទី បិទបាំង ដើម្បីស្រូបយករសជាតិ។

ម្ហូបគួរតែត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ចំណង់អាហារ!

របៀបចំអិនមូលដ្ឋានទួរគីនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនិងនៅក្នុងឡ

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺ ចម្អិនសាច់ទួរគីជាមួយជ្រក់ក្នុងខ្ទះចៀន ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់ក្នុងខ្ទះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមាន multicooker បន្ទាប់មកអ្នកអាចចៀនផលិតផលទាំងអស់នៅក្នុងរបៀប "Frying" (ឬ "Baking") ហើយបន្ទាប់មកប្តូរទៅកម្មវិធី "Stewing" ។ ក្នុងករណីនេះដំបូងត្រូវចៀនទួរគីក្នុងប្រេងបន្លែបន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់។ ដរាបណាវាប្រែជាពណ៌ត្នោត បន្ថែមប៉េងប៉ោះហាន់ជាចំណិតៗ និងចំណិតប៉េងប៉ោះចូលក្នុងចាន រដូវជាមួយគ្រឿងទេស ហើយចៀនរយៈពេល 1-2 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកយកសាច់ទៅទុកចោល៣០នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់ បន្ថែមម្ទេស និងបំពងបារាំង ខ្ទឹម និងឱសថ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧-១០ នាទីទៀត។

អ្នកអាចចំអិនមូលដ្ឋានទួរគីនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីនេះបន្ទាប់ពីចៀនរួចផ្ទេរសាច់និងដំឡូងចៀនរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាលទៅជាទម្រង់ធន់នឹងកំដៅចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះនិងដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20-30 នាទីរហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតខ្ទឹមនិងឱសថទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 5 នាទីហើយបម្រើ។