ម៉ិកស៊ិក​ជា​ប្រទេស​ចម្រុះ​ពណ៌​ដ៏​អស្ចារ្យ។ វាមានភាពល្បីល្បាញមិនត្រឹមតែសម្រាប់ប្រពៃណី និងរមណីយដ្ឋានដ៏ស្រស់ស្អាតប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងសម្រាប់ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យរបស់វាផងដែរ។ នៅចុងបញ្ចប់នៃសតវត្សចុងក្រោយនេះ ម្ហូបក្រៀមមួយ - nachos - បានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សាគ្នាពីរបៀបធ្វើនំណាចូនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នក។

តាមគន្លងមេចុងភៅម៉ិកស៊ិក

Nachos គឺគ្មានអ្វីក្រៅពីបន្ទះសៀគ្វីឆៅនោះទេ។ ប្រហែលទសវត្សរ៍ទី 40 នៃសតវត្សទី 20 ម្ហូបនេះមានរសជាតិដ៏អស្ចារ្យបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក។ យូរ ៗ ទៅអ្នកស្រុកនៃប្រទេសផ្សេងទៀតចង់ញ៉ាំម្ហូបបែបនេះ។ បន្តិចម្ដងៗ បន្ទះសៀគ្វី nacho បានដណ្តើមយកកន្លែងធ្វើម្ហូបជុំវិញពិភពលោក។

មុននឹងយើងពិភាក្សាពីរបៀបធ្វើ nachos តោះយល់ច្បាស់ខ្លះៗ៖

• nachos crispy ត្រូវបានផលិតទាំងស្រុងពីម្សៅពោតលំដាប់ខ្ពស់;
• ម្សៅស្រូវសាលីមិនសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូបបែបនេះ;
• វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ឬប្រេងគ្រាប់អូលីវ;
• ជាប្រពៃណី ម្សៅ paprika និង cinnamon ត្រូវបានជ្រើសរើសជាគ្រឿងទេស។
• កុំភ្លេចអំពីទឹកជ្រលក់ វាគឺជាគ្រឿងផ្សំនេះដែលផ្តល់ឱ្យ nachos រសជាតិឆ្ងាញ់និងតែមួយគត់របស់វា។

Nachos ងាយស្រួលធ្វើនៅផ្ទះ។ ស្ត្រីមេផ្ទះអាចប្រើឡ មីក្រូវ៉េវ ឬចង្ក្រានបាយ។

សមាសធាតុ៖

• 1 tbsp ។ ម្សៅពោត;
• pinch នៃរមៀតមួយ;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់;
• ប្រេងអូលីវចម្រាញ់ 300 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹង 100 ក្រាម;
• អំបិលនិងឱសថស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ½ស្លាបព្រាបាយ ទឹកចម្រោះ។

ការរៀបចំ៖

ចំណាំ! មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តចំអិន nachos នៅក្នុង broiler ឬ fry fry ។ វិធីមួយទៀតគឺនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ជ្រើសរើសថាមពលអតិបរមា។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺ 3-4 នាទី។ កុំភ្លេចខាញ់ក្រដាស parchment ដែលអ្នកដាក់បន្ទះសៀគ្វីជាមួយប្រេងបន្លែចម្រាញ់។

"Salsa" - ឆ្ងាញ់ម៉ិកស៊ិក

អ្នកបានរៀនពីរបៀបរៀបចំម្ហូបម៉ិកស៊ិកប្រពៃណីរួចហើយ។ តោះរកមើលអ្វីដែល nachos ត្រូវបានបរិភោគជាមួយ។ អាហារសម្រន់នេះត្រូវបានគេបម្រើនៅតុជាម្ហូបឯករាជ្យ ប៉ុន្តែតែងតែមានទឹកជ្រលក់។ មាសធ្វើម្ហូបទៅទឹកជ្រលក់សាល់សា។ អ្នកក៏អាចប្រើទឹកជ្រលក់ឈីស nacho ឬទឹកជ្រលក់ផ្សេងទៀតផងដែរ។ រឿងចំបងគឺថាវាមានរសជាតិមុតស្រួចនិងជូរ។

ចំណាំ! សាច់ឆៅអាចជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូបក្តៅឬសាឡាត់។

សមាសធាតុ៖

• ប៉េងប៉ោះពណ៌ផ្កាឈូក 100 ក្រាម;
• 0,2 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ Cherry;
• 3 ភី។ ប៉េងប៉ោះ pickled;
• 300 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនៃពូជណាមួយ;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ម្រេចបៃតងក្តៅ;
• ½កំបោរ;
• ពាក់កណ្តាលនៃ cilantro មួយ;
• ៤ យ៉ាង។ cloves ខ្ទឹម;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ½ tsp ។ ស្ករ granulated;
• ½ tsp ។ cumin ។

ការរៀបចំ៖

ចំណាំ! ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់នេះ អ្នកអាចបម្រើសាច់ត្រី និងសូម្បីតែចានសាច់។

ការពិពណ៌នា

ការបម្រើ - 6
ចម្អិនអាហារ - 15 នាទី។
ពេលវេលាសរុប - 35 ម៉ោង។
មាតិកាកាឡូរី - 497 kcal ។

របៀបចំអិនបន្ទះសៀគ្វីពោតគឺជាសំណួរដែលត្រូវបានសួរយ៉ាងហោចណាស់ម្តងដោយចុងភៅពិតប្រាកដដែលចូលចិត្តម្ហូបម៉ិកស៊ិកបុរាណ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី មិនមែនគ្រប់ហាងទាំងអស់ផ្តល់បន្ទះសៀគ្វីពោតទេ រូបមន្តដែលយើងបានពិពណ៌នាលម្អិតសម្រាប់អ្នកខាងក្រោម។

បន្ទះសៀគ្វីពោត nachos

គ្រឿងផ្សំ

• 30-40 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• អំបិល 1 tsp ។
• ទឹកក្តៅ 1 1/4 ពែង
• paprika ដី - pinch មួយ។
• ម្រេចក្រហមក្តៅ - pinch មួយ។

ចម្អិនអាហារ

1. លាយ paprika ដី អំបិល ម្រេចក្តៅ និងម្សៅដាក់ក្នុងធុងផ្ទះបាយមួយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកក្តៅ ប្រេងបន្លែ និង knead dough លទ្ធផល។ បន្ទាប់ពី dough បានត្រជាក់បន្តិចហើយ អ្នកអាចច្របាច់វាឱ្យកាន់តែហ្មត់ចត់ដោយដៃរបស់អ្នក។
2. យើងបានរីករាលដាលក្រដាស parchment សម្រាប់ដុតនំឬបន្ទះកាត់ស៊ីលីកុននៅលើតុ។ ជូតមូលដ្ឋានជាមួយម្សៅជាមុនសិន ដើម្បីការពារកុំឱ្យម្សៅស្អិត។ បន្ទាប់មកយកម្សៅមួយដុំដែលងាយស្រួលដាក់ក្នុងបាតដៃរបស់អ្នក ហើយរមៀលវាចេញជាស្រទាប់ស្តើងមួយចូលទៅក្នុងនំដែលមានទំហំ 2-3 ម។
3. ដំបូងកាត់នំលទ្ធផលទៅជាច្រូតវែងៗ បន្ទាប់មកកាត់ច្រូតដូចគ្នាទៅជាពេជ្រ។ ហើយឥឡូវនេះយើងបែងចែកពេជ្រជាពាក់កណ្តាលដោយទទួលបានរូបរាងត្រីកោណប្រពៃណីសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីពោត nacho ។
4. រួមជាមួយក្រដាស parchment ផ្ទេរបន្ទះសៀគ្វី nacho ទៅសន្លឹកដុតនំ។ ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅដល់ 180 អង្សាសេបន្ទាប់មកដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 10-15 នាទី។ ពេលវេលានឹងអាស្រ័យលើកម្រាស់នៃនំដែលរមូរចេញ។ ជាលទ្ធផល បន្ទះសៀគ្វីគួរតែប្រែជាស្ងួត ពណ៌ត្នោត និងស្រួយ។

បន្ទះសៀគ្វី tortilla ពោត

គ្រឿងផ្សំ

• Tortillas 5 ភី។
• ម្រេចក្រហមដីមួយក្តាប់
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស
• ក្រែមជូរ 2 tbsp ។
• អំបិលមួយក្តាប់
• ឈីសដឹងគុណ 50 ក្រាម។

ចម្អិនអាហារ

1. ដើម្បីធ្វើបន្ទះសៀគ្វី យកម្សៅពោតមកកាត់ជាចំណិតរាងត្រីកោណ។
2. លាយ 2 tbsp ។ ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ម្រេចដី ខ្ទឹមស និងអំបិល។
3. លាបចំណិត tortilla ទាំងសងខាងជាមួយទឹកជ្រលក់លទ្ធផល។
4. ប្រោះបន្ទះសៀគ្វីជាមួយឈីសដឹងគុណហើយដាក់លើក្រដាស parchment ដែលយើងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
5. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 5-6 នាទី។ គែមនៃចំណិតគួរត្រូវបានពណ៌ត្នោតហើយឈីសដឹងគុណគួរតែរលាយ។
6. ទុកបន្ទះសៀគ្វីឱ្យត្រជាក់បន្តិចដើម្បីឱ្យវាឡើង។

បន្ទះសៀគ្វីពោត Carambass

គ្រឿងផ្សំ

• ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ។
• ម្សៅពោត 2 ពែង (350 ក្រាម)
• ទឹកក្តៅ 1 ¼ ពែង
• អំបិល - pinch មួយ។
• bacon chopped ល្អ។
• ខ្ទឹមបារាំង 1/3 ក្បាល
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស
• pinch នៃម្រេចក្រហម
• paprika pinch

ចម្អិនអាហារ
រូបមន្តសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី Carambasa គឺមិនខុសពីរូបមន្តសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី nacho នោះទេ។ អ្នកត្រូវរៀបចំ tortillas ពោត ហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើងៗ។ រៀបចំសំលៀកបំពាក់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលបានបង្ហាញខាងលើ៖ អំបិល ប៊ីចេង ហាន់ល្អិតៗ ខ្ទឹមបារាំង ១/៣ ក្បាលខ្ទឹម ២ កំពឹស ម្រេចក្រហម ម្ទេស paprika ។ ល្បាយគ្រឿងទេសលទ្ធផលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងបន្ទាប់ពីបន្ទះសៀគ្វីរបស់យើងស្ងួតបន្តិច។ យកបន្ទះសៀគ្វីដែលស្ទើរតែបានបញ្ចប់ចេញពីឡដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដើម្បីកុំឱ្យខូច) ដុសខាត់នីមួយៗជាមួយល្បាយលទ្ធផល។ ហើយដាក់វានៅក្នុងឡម្តងទៀតនៅសីតុណ្ហភាពទាបប្រហែល 100-110 ដឺក្រេរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ រង់ចាំឱ្យបន្ទះសៀគ្វីស្ងួត និងពណ៌ត្នោត ហើយដាក់វានៅលើថាស ឬថង់ក្រដាស។ ទុកឱ្យពួកគេត្រជាក់បន្តិច។

ពេលខ្លះអ្នកធុញទ្រាន់នឹងអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង សូម្បីតែមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយអ្នកចង់ព្យាយាមចំអិនអ្វីដែលថ្មី និងធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងដំណោះស្រាយដើម។ បើ​អ្នក​មិន​ធ្លាប់​សាកល្បង​ធ្វើ nachos នោះ​អ្នក​នឹង​បាត់​ខ្លួន​ហើយ!

អាហារសម្រន់ម៉ិកស៊ិកដ៏ពេញនិយមបំផុតនេះ ដែលនៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ខ្លួនមិនត្រូវបានគេបរិភោគឡើយ លើកលែងតែទារកទើបនឹងកើត បានក្លាយជាការពេញនិយមក្នុងចំណោមជនរួមជាតិជាច្រើនរបស់យើងរួចទៅហើយ។ ជាការប្រសើរណាស់, nachos គឺសាមញ្ញ, ហ៊ាននិងមិនធម្មតា, ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ការជួបជុំមិត្តភាពឬអាហារសម្រន់ក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃ។

ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិ nachos ពិតប្រាកដនៅក្នុងប្រទេសម៉ិកស៊ិក ដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងជំនាញដ៏ប៉ិនប្រសប់បែបនេះ ដែលអ្នកនឹងគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! អ្នក​អាច​រៀបចំ​អាហារ​សម្រន់​ដែល​មិន​មាន​អ្វី​ក្រៅ​ពី​បន្ទះ​ពោត​នៅផ្ទះ​ឡើយ វា​មិន​ពិបាក​ទាល់តែ​សោះ។

អ្នកនឹងមានការភ្ញាក់ផ្អើល ប៉ុន្តែវាប្រែថាបន្ទះសៀគ្វី ដែលវាមិនមែនដោយគ្មានហេតុផលដែលយើងចាត់ទុកថាជាអាហារមិនល្អខ្លាំងបំផុតនោះ ប្រហែលជាមិនមែនជាប្រភេទនោះទេ ជាពិសេសប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ និងសូម្បីតែតាមរបៀបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

នៅក្នុងប្រទេសកំណើតរបស់ពួកគេ nachos តែងតែត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងប្រភេទនៃសារធាតុបន្ថែមមួយចំនួន: ឧទាហរណ៍ ការស្លៀកពាក់ផ្សេងៗ ក្រែមជូរ ផ្លែបឺរ ទឹកជ្រលក់ ឈីសរលាយ សាឡាត់បន្លែ អូលីវ និងផ្សេងៗទៀត។ លើសពីនេះទៀតបន្ទះសៀគ្វីពោតទាំងនេះខ្លួនឯងអាចក្លាយជាផ្នែកមួយនៃម្ហូប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិននៅផ្ទះ?

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរីករាយជាមួយអាហារសម្រន់មិនធម្មតាបែបនេះ នោះអ្នកនឹងត្រូវការពេលបន្តិច ក៏ដូចជាសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន ដែលប្រហែលជាត្រូវរៀបចំជាមុន ពីព្រោះមិនមែនទាំងអស់ត្រូវតែមាននៅលើធ្នើនៅគ្រប់ផ្ទះបាយនោះទេ។ ដូច្នេះតើវាយកអ្វី?

• ប្រេងពោត - 450 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅពោត - 1 ពែង;
• ទឹកឆ្អិន - 250 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅស្រូវសាលី - 50 ក្រាម;
• paprika ដីផ្អែម - 4 ក្រាម;
• ម្សៅអង្ករ - 100 ក្រាម;
• cinnamon, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។

ដើម្បីឱ្យអាហារសម្រន់ដែលផលិតនៅផ្ទះបានប្រែក្លាយដូចគ្នាទៅនឹងនៅប្រទេសម៉ិកស៊ិក អ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ក្នុងការរៀបចំការបំពេញដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការឈីស Cheddar 100 ក្រាម ម្រេចកណ្ដឹង 1 និងក្រែមជូរ 100 ក្រាម។ អញ្ចឹង​តោះ​សាក​ធ្វើ​ណា​ចូ​ដែល​ល្បី?

រូបមន្ត។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ច្របាច់​ម្សៅ​ពោត​ឱ្យ​ហ្មត់ចត់ រួច​បន្ថែម​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ និង​គ្រឿងទេស​ដែល​នៅ​សល់​ចូល​។ បន្ទាប់​មក​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ហើយ​ចាក់​ទឹក​ក្ដៅ​ឧណ្ហៗ​រួច​ទុក​ចោល​២០​នាទី។

ឥឡូវនេះបន្ថែមម្សៅអង្ករចាប់ផ្តើម kneading dough បន្ថែមប្រេងពោតបន្តិច។ ស្ទើរតែនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំ dough បន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីតិចតួចទៅវា - វានឹងផ្តល់ឱ្យវានូវការបត់បែនកាន់តែប្រសើរ។

គ្រាប់បាល់ដែលបានបញ្ចប់នៃ dough ត្រូវតែត្រូវបានបែងចែកទៅជា 6 ផ្នែកស្មើៗគ្នាបន្ទាប់ពីនោះពួកវានីមួយៗត្រូវបានរមៀលចេញរវាងសន្លឹកពីរនៃ parchment ឬក្រដាស wax ។ កម្រាស់នៃស្រទាប់គួរតែមាន 1-2 ម។ យើងបែងចែកវាទៅជា 8 ផ្នែកស្មើគ្នា - ជាធម្មតាពួកវាមានរាងជាត្រីកោណ។

ដំណាក់កាលបន្ទាប់គឺការចៀន។ អ្នកនឹងត្រូវការខ្ទះចៀនជ្រៅ ឬខ្ទះចៀនជ្រៅដែលមានបាតក្រាស់។ ចាក់ប្រេងបន្លែចូលទៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យបន្ទះសៀគ្វីអាចអណ្តែតដោយសេរីនៅក្នុងវា។ បោះត្រីកោណជាច្រើនចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា កូរឱ្យជាប់ ហើយរង់ចាំឱ្យពួកវាទទួលបានពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។ វាមានសារៈសំខាន់ណាស់ក្នុងការធានាថា ត្រីកោណនីមួយៗមិនជាប់គ្នា។

ពេលរួចរាល់ ដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស ដើម្បីឱ្យប្រេងដែលលើសហៀរចេញ ហើយបន្ទះសៀគ្វីប្រែជាក្រៀម។ ដាក់ ​​nachos ដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយចាក់ Cream sour នៅលើកំពូលកាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាបំណែកហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ឥឡូវនេះដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 3-5 នាទីដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ។ អាហារឆ្ងាញ់ៗអាចបម្រើជាមួយសាឡាត់ ឬទឹកជ្រលក់ Salsa ដ៏ល្បីល្បាញ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Salsa?

នេះគឺជាទឹកជ្រលក់បន្លែដ៏ល្បីល្បាញពីម្ហូបប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក ដែលភាគច្រើនត្រូវបានបម្រើជាមួយពោត nachos ។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំវានៅផ្ទះទេ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងលើសពីការរំពឹងទុកទាំងអស់។ សូមចងចាំថាមុនពេលបម្រើ Salsa ត្រូវតែត្រជាក់ចុះហើយអង្គុយក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនវា? ដំបូង​យើង​មើល​គ្រឿងផ្សំ៖ អ្នកនឹង​ត្រូវការ​ប៉េងប៉ោះ ៤ ផ្លែ ក្រូចឆ្មារ​មួយ​បាច់​តូច ខ្ទឹមបារាំង​ពណ៌​ស្វាយ​១ ម្រេច​ក្តៅ​១ ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​មួយ​កំពឹស ខ្ទឹមស​ពីរ​កំពឹស អំបិល និង​ម្រេច។

បន្លែត្រូវតែលាងសម្អាត ប៉េងប៉ោះកាត់ជាចំណិតតូចៗ ម្ទេសក្តៅត្រូវជម្រះគ្រាប់ និងភ្នាស រួចកាត់ជាបំណែកៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយចែកជា 6 ផ្នែក ដាក់បន្លែទាំងអស់ (រួមជាមួយខ្ទឹមស) ដាក់ក្នុងថាសដុតនំ ចាក់ប្រេងអូលីវ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ (រហូតដល់ 200°) ដើម្បីដុតនំ។

សួស្តីអ្នកដុតនំ! តើអ្នកចូលចិត្តបន្ទះសៀគ្វីទេ? ខ្ញុំមិនធ្វើទេ)))) ប្រហែលជាមានតែអ្នកដែលមានអំបិល និងពោតដូចជា nachos ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែពួកវាគួរឱ្យខ្លាចទោះបីជាឆ្ងាញ់ក៏ដោយ! ចៀនក្នុងប្រេងមានបញ្ហាយ៉ាងច្បាស់ជាមួយសមាសភាព - វាមិនមានលក្ខណៈធម្មជាតិទេមានកាឡូរីខ្ពស់ដូចជានំខេកហើយជាទូទៅមិនមានសុខភាពល្អទាល់តែសោះ។ ថ្ងៃមួយ ខ្ញុំមានអារម្មណ៍ថាចង់ញ៉ាំរបស់បែបនេះម្តងទៀត ប៉ុន្តែជំនួសឱ្យការទៅហាង ហើយទិញវា ខ្ញុំបានដុតនំនៅផ្ទះ។ លទ្ធផលគឺមិនគួរឱ្យខ្ពើមទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែជាអាហារសម្រន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលអាចនិយាយបានថាវាមានសុខភាពល្អ ដោយសារតែបន្ទះសៀគ្វីមិនចៀនជ្រៅ មិនមានសារធាតុរក្សាទុក រសជាតិ ឬសារធាតុពណ៌ ហើយត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅពោតស្រស់។ និយាយអញ្ចឹង ពោតដែលខ្ញុំប្រើគឺជាប្រភេទពោតលីងដែលរឹងខ្លាំង ដូច្នេះខ្ញុំត្រូវកិនវាពីរដង។

សម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីយក្ស 3-4 ឬបន្ទះសៀគ្វីតូចៗ:

100 ក្រាម។ ម្សៅពោតកិនល្អិត ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលដែលផលិតដោយ sifted;

250 ក្រាម។ ទឹករំពុះ;

¼ tsp ។ អំបិលសមុទ្រ + បន្តិចសម្រាប់ប្រោះ;

2 tbsp ។ ប្រេង​ពោត;

គ្រឿងទេសដូចជាម្ទេសដី paprika ជាដើម - ស្រេចចិត្ត;

គ្រាប់ពូជ flax ឬ kilinji - ស្រេចចិត្ត។

ពោតដូចខ្ញុំនិយាយត្រូវកិនពីរដង គ្រាប់ធញ្ញជាតិរឹងខ្លាំងពេក ស្ទះថ្មកិន ដែលមិនធ្លាប់មានជាមួយពោតធម្មតា។

ដូច្នេះនេះជាអ្វីដែលខ្ញុំបានធ្វើ៖

បើកម៉ាស៊ីនកិន (ខ្ញុំមាន ព្រះនាងហាវ៉ូ ១) ធ្វើការ "ទំនេរ" កំណត់ដងថ្លឹងកិនទៅជា "ប្រាំពីរ" ហើយចាប់ផ្តើមចាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុង hopper បន្តិចម្ដងៗ។ បាច់ថ្មីត្រូវបានចាក់តែបន្ទាប់ពីមួយមុនត្រូវបានដី។

នេះជារបៀបដែលធញ្ញជាតិបានប្រែក្លាយ។

បន្ទាប់មកនាងរំកិលដងថ្លឹងទៅជា “មួយ” ហើយកិនពោតម្តងទៀត ដោយចាក់គ្រាប់ធញ្ញជាតិបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងចង្អូរ ហើយបន្តិចម្ដងៗ។

ម្សៅនៅក្នុងទម្រង់ដើមរបស់វា។

ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​ប្រើ​វា​ទេ បើ​យើង​និយាយ​ពី​ពោត ឬ​សណ្តែក ខ្ញុំ​ច្បាស់​ជា​រែង​វា​ហើយ។ Sieve ល្អ។ពីព្រោះម្សៅបែបនេះមានភាគល្អិត និងអង្កាមច្រើន។

នេះគឺជាអ្វីដែលនៅសល់នៅក្នុង Sieve បានបន្ទាប់ពីការរុះរើ។

ហើយនេះគឺជាអ្វីដែលរសាត់តាមរយៈ - ម្សៅ។

ឥឡូវនេះ dough ។

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែមប៊ឺ, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

ចាក់ទឹកឆ្អិនហើយកូរ។

ដាក់ម្សៅខ្លះនៅលើ parchment (នៅក្នុងគំនរឬកោះណាមួយដែល poetic ជាង)) ហើយរីករាលដាលវានៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដោយព្យាយាមដើម្បីទទួលបានស្រទាប់សូម្បីតែមួយ។ ឬបង្កើតបន្ទះសៀគ្វីយក្សដែលគ្របដណ្តប់លើ parchment ទាំងមូល។

ប្រោះជាមួយគ្រាប់ពូជនិងអំបិលសមុទ្រប្រសិនបើចង់បាន។ ដុតនំនៅក្នុង oven ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាមួយ ថ្មដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេប្រហែល 5-7 នាទីរហូតដល់ dough ចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតគួរឱ្យកត់សម្គាល់។

បំបែកបន្ទះសៀគ្វីដែលបានបញ្ចប់ទៅជាបំណែកឬញ៉ាំវាទាំងមូលវាឆ្ងាញ់ណាស់!

សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​មាន​មនុស្ស​តិច​ជាង​មុន​ដែល​មិន​ធ្លាប់​ឮ​ពី​អាហារ​សម្រន់​នេះ។ រូបមន្ត nachos បានមករកយើងពីម៉ិកស៊ិកដែលមានពន្លឺថ្ងៃហើយបានរីករាលដាលនៅជុំវិញពិភពលោក។ បំណែក crispy ទាំងនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វីដែលមានគុណសម្បត្តិច្រើនដងមិនត្រឹមតែចំពោះសុខភាពប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរសជាតិផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តប្រពៃណី nacho អំពាវនាវឱ្យមានពោត។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យជំនួសផ្នែកតូចមួយរបស់វាជាមួយស្រូវសាលីឬ rye ។ ម្សៅផ្សេងទៀតទំនងជាមិនដំណើរការទេ។ ជាឧទាហរណ៍ សូម្បីតែបរិមាណតិចតួចនៃ buckwheat នឹងយកឈ្នះលើរសជាតិនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ ហើយថែមទាំងធ្វើឱ្យមានក្លិនឈ្ងុយនៃទឹកជ្រលក់ទៀតផង។ ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើ oatmeal នោះ dough នឹងរីករាលដាលហើយរមៀលចេញយ៉ាងលំបាក។ ជនជាតិម៉ិកស៊ិកចៀន nachos នៅក្នុងប្រេងពោត ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងអូលីវ ឬប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសហឹរ ឱសថស្ងួត និងគ្រឿងទេសក្តៅៗទៅក្នុងម្សៅ។

រូបមន្តពោត Nachos

ដើម្បីរៀបចំផ្នែកមួយនៃ nachos សម្រាប់មនុស្ស 4 នាក់អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ម្សៅ (ពោត) - 0,4 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 1 កែវ;
• អំបិល - 5 ក្រាម;
• ម្រេច (ដី allspice) - 5 ក្រាម។

ពីគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអ្នកត្រូវច្របាច់ dough កាត់វាជា 4 ផ្នែកហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលកាត់ nachos រាងត្រីកោណដោយកាំបិតមុតស្រួច។ រូបមន្តនៅផ្ទះពាក់ព័ន្ធនឹងការព្យាបាលកំដៅដោយចៀនក្នុងប្រេងឆ្អិនឬដុតនំនៅក្នុងឡ។

លក្ខណៈពិសេសនៃការចម្អិនអាហារ

តើ​វិធី​ណា​ដែល​ត្រូវ​ជ្រើសរើស​គឺ​អាស្រ័យ​លើ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ក្នុង​ការ​សម្រេច​ចិត្ត​ដោយ​ខ្លួន​ឯង។ អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​សាច់​ក្រក​គួរ​តែ​ចម្អិន​សាច់​ឆៅ​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ។ ហើយអ្នកហូបចុកដែលមើលមាតិកាកាឡូរីនៃអាហារឆ្ងាញ់ដែលពួកគេចូលចិត្ត ចូលចិត្តសម្ងួតវាដោយសាមញ្ញនៅលើសន្លឹក parchment នៅក្នុង oven មួយ។

វិធីទី ១ ត្រូវការប្រេងច្រើនគួរសម ដើម្បីឱ្យបន្ទះសៀគ្វីពោត nacho លង់ក្នុងវា។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែពីរបីវិនាទីប៉ុណ្ណោះ ដូច្នេះអ្នកមិនគួរផ្លាស់ទីឆ្ងាយពេកពីខ្ទះចៀន ឬរំខានដោយរបស់ផ្សេងទៀតឡើយ។ បន្ទះសៀគ្វីចៀនជាធម្មតាត្រូវបានដាក់នៅលើ Sieve បានឬកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ បនា្ទាប់មកត្រីកោណក្រអូបនឹងនៅតែក្រៀមស្វិតហើយនឹងមិនកកនៅក្នុងប្រេងដែលនៅសល់។

អ្នកក៏អាចបង្កើត nachos ដុតនំផងដែរ។ រូបមន្តនៅផ្ទះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើក្រដាសចម្អិនអាហារ។ នាងត្រូវតម្រង់សន្លឹកដុតនំ លាបខ្លាញ់វាជាមួយប្រេង ហើយដាក់បន្ទះសៀគ្វីពីលើ។ មិនចាំបាច់កំដៅឡច្រើនពេកទេ 160-170 o គឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ ក្នុងករណីនេះទ្វារត្រូវបើកបន្តិច។ ពេលវេលាដុតនំគឺប្រហែល 6-7 នាទី។ បន្ទាប់ពីបន្ទះសៀគ្វីមានពណ៌ត្នោត វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកវាចេញពីសន្លឹកដុតនំ រួមជាមួយក្រដាស់ ហើយទុកឱ្យវាត្រជាក់ដោយផ្ទាល់នៅលើវា។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារក្នុងមីក្រូវ៉េវគឺមិនសូវសាមញ្ញទេ ប៉ុន្តែក៏សមនឹងទទួលបានការយកចិត្តទុកដាក់ផងដែរ។ ត្រីកោណពោតត្រូវបានដាក់នៅលើចានដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងហើយបញ្ជូនទៅឡ។ វាមានតម្លៃជ្រើសរើសរបៀបដែលមានសីតុណ្ហភាពអតិបរមា។ បីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការចម្អិនអាហារពេញលេញ។ វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អព្រោះវាមានផ្ទុកជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា មិនត្រូវការការត្រួតពិនិត្យយ៉ាងជិតស្និទ្ធ និងចំណាយពេលតិចបំផុត។ បន្ទះសៀគ្វីឆ្អិនអាចត្រូវបានដាក់ភ្លាមៗនៅលើម្ហូបធម្មតា។

បម្រើ

បន្ទះសៀគ្វី nacho ម៉ិកស៊ិក ដែលជារូបមន្តដែលពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ទឹកជ្រលក់ប្រៃ និងហឹរ ត្រូវបានបម្រើនៅលើចានរាងសំប៉ែតធំទូលាយ។ ទឹកជ្រលក់ខ្លួនឯងត្រូវតែមានវត្តមាននៅលើតុ។ ជាធម្មតាជនជាតិម៉ិកស៊ិកមិនកំណត់ខ្លួនឯងចំពោះប្រភេទមួយ ហើយរៀបចំជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយដើម្បីឱ្យភ្ញៀវអាចជ្រើសរើសបាន។

ការបម្រើជាមួយ topping គឺអាចទទួលយកបាន។ nachos ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយ ហើយប្រោះជាមួយឈីស Parmesan ដឹងគុណ បំណែកនៃបន្លែ និងទឹកជ្រលក់។ ជួនកាលម្ហូបទាំងមូលត្រូវបានកំដៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ។

ទឹកជ្រលក់ Nacho

ជនជាតិម៉ិកស៊ិកប្រើចំនួនដ៏ច្រើននៃការបន្ថែមផ្សេងៗសម្រាប់ម្ហូបនេះ។ Salsa និងការប្រែប្រួលទាំងអស់របស់វាបង្កើតទឹកជ្រលក់ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់បន្ទះសៀគ្វី nacho ។ រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតគឺផ្អែកលើឈីសរលាយជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រែមតិចតួច។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានបង្កើតនៅផ្នែកម្ខាងទៀតនៃផែនដី - នៅ Caucasus - ក៏ដំណើរការល្អជាមួយបន្ទះសៀគ្វីពោតប្រពៃណីម៉ិកស៊ិក ដូច្នេះអ្នកអាចបម្រើ tkemali, adjika និង satsebili ដោយសុវត្ថិភាព។ ទឹកជ្រលក់ល្បីដូចជា tartar និង paprika ក៏សមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះដែរ។

ធ្វើទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាច្រើនមែនទេ? គ្មាន​បញ្ហា! លាយ Cream sour និង mayonnaise, វិចិត្រកាត់បំណែកពហុពណ៌ជាច្រើននៃម្រេចកណ្ដឹង, រដូវជាមួយស្លាបព្រានៃ mustard បន្ថែមគ្រឿងទេសនិង onions ពណ៌បៃតង។ ទឹកជ្រលក់ nacho ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះរួចរាល់ហើយសម្រាប់បម្រើ។

អ្នក​ខ្លះ​ដើរ​លើ​ផ្លូវ​នៃ​ភាព​តិច​តួច​ដែល​មិន​បាន​និយាយ ហើយ​ធ្វើ​ការ​ស្លៀកពាក់​ដ៏​អស្ចារ្យ​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​អូលីវ ឱសថ​ស្ងួត និង​ខ្ទឹម​ស។

ក៏មានទឹកជ្រលក់ផ្អែមផងដែរ។ បន្ទះសៀគ្វីពោតអាចត្រូវបានជ្រលក់ក្នុងសូកូឡារលាយ ការ៉ាមែល យៈសាពូនមី មីម៉ាឡាដ និងសូម្បីតែទឹកសុីរ៉ូយៈសាពូនមីធម្មតា ឬទឹកដោះគោខាប់ដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។

នៅក្នុងពាក្យមួយម្ហូបនេះលើកទឹកចិត្តឱ្យមានការពិសោធន៍។ ចង់ផ្គូផ្គង nachos របស់អ្នកជាមួយទឹកជ្រលក់ណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត? មានអារម្មណ៍សេរីដើម្បីបញ្ចូលគ្នា! តើអ្នកចង់មកជាមួយអ្វីដែលថ្មី និងមិនធម្មតាទេ? សូម!

Nachos ជាមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំចានផ្សេងទៀត។

មេចុងភៅខ្លះឃើញភាពស្រដៀងគ្នារវាងម្ហូបនេះ និងឡាសាណាអ៊ីតាលី។ ត្រីកោណ crispy បង្កើតមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ casseroles ។

ជាថ្មីម្តងទៀត រូបមន្តប្រពៃណី nacho បើកបន្ទប់ជាច្រើនសម្រាប់ improvisation ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដុតនំ អ្នកអាចប្រើសាច់ ត្រី សាច់អាំង គ្រឿងសមុទ្រ បន្លែ... វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំល្បាយបែបនេះនៅក្នុងការតុបតែងជាមួយនឹងផ្នែកខ្ពស់។ បាតនៃផ្សិតគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងដែលនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ជំនួសដាក់ nachos បន្លែ chopped ឈីសដឹងគុណសាច់ឬត្រីបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិនឈ្ងុយ យើងនឹងមិនទុកគ្រឿងទេស និងគ្រឿងក្រអូបទេ ពីព្រោះជនជាតិម៉ិកស៊ិកចូលចិត្តរសជាតិសម្បូរបែបជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ។ ហើយជាការពិតណាស់ កុំភ្លេចអំពីទឹកជ្រលក់ - ពួកគេអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូបដោយខ្លួនឯង ហើយថែមទាំងបម្រើដល់តុក្នុងទូកទឹកជ្រលក់។ នៅពេលដែលស្រទាប់ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់, ប្រោះអាហារដោយសប្បុរសជាមួយឈីសដឹងគុណ។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់មួយចំនួន។

វាពិតជាអាចទទួលយកបានក្នុងការញ៉ាំអាហារឆ្ងាញ់ៗបែបនេះដោយដៃរបស់អ្នក ហើយវាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំផ្នែកនីមួយៗ។ nachos មួយចានធំគឺល្អសម្រាប់ក្រុមមិត្តភាព ហើយការញ៉ាំម្ហូបនេះជាមួយគ្នាគឺអំណោយផលដល់ការទំនាក់ទំនងមិត្តភាព។