តើ vinaigrette បុរាណមានអ្វីខ្លះ? រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ vinaigrette ឆ្ងាញ់បំផុត។

02.11.2023 កំណត់ចំណាំភោជនីយដ្ឋាន

ដែលយើងធ្លាប់បម្រើនៅតុ។ ម្ហូបដែលរូបមន្តត្រូវបានបន្តពីមួយជំនាន់ទៅមួយជំនាន់។ Salads ដែលធ្លាប់ស្គាល់យើង ដែលយើងខ្លាចក្នុងការផ្លាស់ប្តូរអ្វីមួយ ដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិ។ Vinaigrette គឺជារូបមន្តបុរាណ និងមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។
តើអ្វីទៅជារូបមន្ត Vinaigrette បុរាណនិងបុរាណមួយ: អ្នកនឹងរៀនពីអត្ថបទរបស់យើងនៅថ្ងៃនេះ។

peas ពណ៌បៃតងបន្ថែមពណ៌ចម្រុះទៅសាឡាត់។ អ្វីក៏ដោយដែលវាជាកំប៉ុង ឬស្រស់ វានឹងតែងតែភ្លឺបំផុតបើប្រៀបធៀបទៅនឹងផលិតផលផ្សេងទៀត។ រសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់មាត់តែម្តង!

គ្រឿងផ្សំ vinaigrette បុរាណ៖

300 ក្រាមនៃ beets;
300 ក្រាមនៃដំឡូង;
ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម;
300 ក្រាមនៃ cucumber pickled;
80 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
200 ក្រាមនៃ peas លុបចោល។

រូបមន្ត vinaigrette បុរាណ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយ peas:

ដាំបន្លែជា root រហូតដល់ចម្អិនពេញ យកចេញពីកំដៅ បង្ហូរ និងទុកអោយត្រជាក់។
កាត់ចុងត្រសក់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកក្រោមម៉ាស៊ីន រួចកាត់ជាគូប។
បើកកំប៉ុង peas និងបង្ហូររាវលើស។
លាបបន្លែត្រជាក់ ហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។
ផ្សំបន្លែក្នុងចានមួយរួមជាមួយសណ្តែក ខ្ទឹមបារាំង និងត្រសក់។
រដូវសាឡាត់ជាមួយប្រេងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
បន្ទាប់មកអ្នកអាចបម្រើវាទៅតុ។

គន្លឹះ៖ ពេលទិញសណ្តែកកំប៉ុង ត្រូវប្រយ័ត្នខ្លាំង! ត្រូវប្រាកដថាពាងមិនហើម ឬខូច (ប្រឡាក់ ឬកោស)។ ជាញឹកញាប់ណាស់ ទោះបីជាមានការខូចខាតខាងក្រៅតិចតួចក៏ដោយ វាប្រែថាផលិតផលដែលមាននៅខាងក្នុងត្រូវបានខូច។ ដើម្បីជៀសវាងបញ្ហានេះ វិធីងាយបំផុតគឺទិញសណ្តែកស្រស់មកស្ងោរបន្តិច។

របៀបរៀបចំរូបមន្ត vinaigrette បុរាណ

ក្នុងរដូវរងា វាងាយស្រួលជាងក្នុងការទិញ sauerkraut ជាងការអង្គុយ និងច្របាច់ស្ពៃពណ៌សធម្មតា។ វាត្រូវបានលក់គ្រប់ទីកន្លែង អ្នកលក់ជាច្រើនរៀបចំវានៅលើទីផ្សារ ដែលអ្នកអាចភ្លក់វាមុនពេលទិញវា។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ vinaigrette បុរាណ៖

1 beet មធ្យម;
ការ៉ុតតូច ១;
មើមដំឡូង ១;
1 ខ្ទឹមបារាំង;
300 ក្រាមនៃ peas លុបចោល;
200 ក្រាមនៃ sauerkraut;
3 ត្រសក់តូចពីពាងមួយ។

រូបមន្ត Vinaigrette - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ បុរាណ៖

បន្លែជា root ត្រូវតែលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចម្អិន។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះនៅក្នុងខ្ទះចំនួនបីដាច់ដោយឡែកពីគ្នាដើម្បីឱ្យបន្លែមិនផ្ទេររសជាតិ / ក្លិនរបស់ពួកគេទៅគ្នាទៅវិញទៅមកហើយ beets មិនបាត់បង់ពណ៌។
អ្នកអាចចម្អិនវាក្នុងទឹកប្រៃ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មក អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមអំបិលទៅក្នុងសាឡាដទេ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច។
ចម្អិនបន្លែរហូតដល់ទន់ទាំងស្រុងពិនិត្យដោយចុងកាំបិត។ ដំឡូងនិងការ៉ុតនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។ Beets - 30 នាទី។
ក្នុងពេលនេះ អ្នកត្រូវបកខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកចេញ រួចកាត់វាជារង្វង់ស្តើងៗ ឬជាគូបតូចៗ។
កាត់ស្ពៃក្តោបជាសរសៃខ្លីៗ ហើយផ្សំក្នុងចានជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងគូបហើយបន្ថែមទៅស្ពៃក្តោប។
បន្លែឆ្អិនត្រូវតែត្រជាក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបង្ហូរទឹកហើយដាក់បន្លែលើផ្ទៃដែលមានខ្យល់ចេញចូលល្អ។
លាបបន្លែត្រជាក់ហើយកាត់ជាគូប។
ព្យាបាលប្រភេទបន្លែនីមួយៗជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យ beets មិនប្រឡាក់ផលិតផលផ្សេងទៀតជាមួយនឹងពណ៌ភ្លឺរបស់ពួកគេ។
បន្ទាប់មក អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែជា root ទៅផលិតផលផ្សេងទៀត លាយ និងរដូវជាមួយប្រេង។
បើកកំប៉ុង peas ហើយបង្ហូររាវ។
តុបតែងសាឡាត់ជាមួយ peas និងបម្រើ!

គន្លឹះ៖ ដើម្បីឱ្យរសជាតិសាឡាដកាន់តែសម្បូរបែប អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបារាំងក្នុងទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកឃ្មុំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយកទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មារមួយភាគបួន និងអំបិលបន្តិចក្នុងមួយខ្ទឹមបារាំង។ ផ្សំសមាសធាតុទាំងបី ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ Marinate រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

រូបមន្តសាឡាត់ vinaigrette បុរាណ

ភាពប្លែកនៃសាឡាត់គឺថាស្ត្រីមេផ្ទះជាធម្មតាជ្រើសរើសផ្លែប៉ោមជូរសម្រាប់វាដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវលក្ខណៈពិសេសជាក់លាក់មួយ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា ហើយធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយវា។

សមាសភាព vinaigrette បុរាណ៖

300 ក្រាមនៃ beets;
ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម;
300 ក្រាមនៃដំឡូង;
150 ក្រាមនៃ cucumbers;
2 ផ្លែប៉ោមជូរ;
2 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ។

រូបមន្តសាឡាត់ vinaigrette បុរាណ៖

លាងជម្រះ beets, ដំឡូង និងការ៉ុតនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ យកភាពកខ្វក់ និងខ្សាច់ចេញ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាក់ភ្លើង។ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមបន្លែ។ ចម្អិនបន្លែជា root ដោយបិទគំរបរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បន្ថែមពីលើចុងកាំបិត អ្នកក៏អាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃអាហារដោយប្រើសមផងដែរ។ វាគួរចូលទៅបានស្រួល ហើយចេញមកបានយ៉ាងស្រួល។
ពេលបន្លែទន់ហើយបង្ហូរទឹកឱ្យត្រជាក់។ លាបបន្លែជា root ត្រជាក់ ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
ផ្សំផលិតផលទាំងបីនៅក្នុងចានមួយ។
លាងជម្រះគល់ខ្ទឹមឱ្យស្ងួត រួចហាន់ជាបន្ទះ។
ត្រសក់ស្រស់មួយអាចត្រូវបក ឬទុកក្នុងវា។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងបន្ថែមទៅអាហារទាំងអស់រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
កុំលាបផ្លែប៉ោម។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបហើយប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា (ក្រូចឆ្មា) បន្តិច។
បន្ថែមផ្លែប៉ោមទៅសាឡាត់កូរនិងបន្ថែមប្រេង។ លាយម្តងទៀត។
ត្រជាក់, ប្រោះជាមួយឱសថនិងបម្រើ!

រូបមន្តសាឡាត់ vinaigrette បុរាណ

មួយនេះដើម្បីឱ្យវាចុះសម្រុងគ្នានៅក្នុងពណ៌ជាមួយនឹងផលិតផលផ្សេងទៀតដែលនឹងត្រូវបានពណ៌ដោយទឹក beet ។ ម្ហូបនេះមានជីវជាតិ និងអាចរៀបចំបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលមានពេលតិចតួចមុនពេលភ្ញៀវមកដល់។

សមាសភាព vinaigrette បុរាណ៖

2 beets;
1 ការ៉ុត;
3 ដំឡូង;
1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
4 ម្ទេសតូច;
210 ក្រាមនៃ sauerkraut;
សណ្តែកក្រហមកំប៉ុង ១៤០ ក្រាម;
ប្រេងបន្លែនិងអំបិល។

រូបមន្ត Vinaigrette រូបមន្តបុរាណ៖

វាចាំបាច់ក្នុងការលាងបន្លែជា root និងដាំដំឡូងនិងការ៉ុតក្នុងចានមួយហើយ beets នៅក្នុងមួយផ្សេងទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកចេញ រង់ចាំឱ្យបន្លែត្រជាក់។
ចិតបន្លែជា root ត្រជាក់រួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។
ដំបូងត្រូវដាក់គូប beetroot នៅក្នុងចានដែលសាឡាត់នឹងត្រូវបានបង្កើតឡើងហើយចាក់វាជាមួយបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែដើម្បីកុំឱ្យវាបាត់បង់ពណ៌។ កូរហើយបន្ថែមអំបិល។
នៅពេលដែល beets ទាំងអស់នៅក្នុងប្រេងអ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងនិងការ៉ុតដោយសុវត្ថិភាព។
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។
កាត់ចុងនៃត្រសក់ដែលរើសរួចកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រសិនបើស្បែករឹងខ្លាំង អ្នកអាចកាត់វាចោល ហើយទុកតែសំបកនៅក្នុងសាឡាដ។
ច្របាច់ទឹកពី sauerkraut ដោយប្រើដៃរបស់អ្នកឬមួយស្លាបព្រា។ កាត់វាជាបំណែកខ្លីៗជាច្រើន។ ប្រសិនបើទំហំសមស្រប (មិនមែនជាចំបើងវែងទេ) អ្នកអាចបន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅ beets ភ្លាមៗ។
បើកកំប៉ុងសណ្តែកហើយចាក់ចេញ marinade ។ ដាក់សណ្តែកនៅក្នុង colander ហើយលាងជមែះនៅក្រោមទឹក (និយមត្រជាក់ឬមិនក្តៅ) ។
លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានជាមួយបន្លែជា root ។ បើចាំបាច់អំបិលនិងម្រេចម្តងទៀតហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែ។
សម្រាប់រសជាតិកាន់តែប្រសើរ និងដើម្បីបង្ហាញពីលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្ទឹមបារាំង ទុកឱ្យសាឡាត់ឈររយៈពេលមួយម៉ោង ឬពីរម៉ោងក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
តុបតែងជាមួយឱសថមុនពេលបម្រើ។

រូបមន្ត vinaigrette បុរាណ

សាឡាត់ជាមួយស៊ុតនឹងតែងតែពេញចិត្តជាងដោយគ្មានវា។ គ្រឿងផ្សំក្នុងម្ហូបនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកមិនឃ្លាន ហើយនឹងផ្តល់ថាមពលពេញមួយថ្ងៃ។

អ្វីដែលរួមបញ្ចូល:

100 ក្រាមនៃ sauerkraut;
1 ត្រសក់ pickled;
1 beet;
60 ក្រាមនៃសណ្តែក;
2 មើមដំឡូង;
1 ស៊ុតមាន់;
1 ខ្ទឹមបារាំង។

រូបមន្ត Vinaigrette បុរាណ៖

រៀបចំសណ្តែកសម្រាប់សាឡាត់ជាមុន។ ចាក់ទឹកពេញមួយយប់ ហើយទុកអោយហើម។
ចាប់ផ្តើមរៀបចំសាឡាត់ជាមួយសណ្តែក។ បង្ហូរ, លាងជម្រះនិងដាក់សណ្តែកនៅក្នុង saucepan មួយ។ បំពេញពួកវាដោយទឹកម្តងទៀតដើម្បីឱ្យសណ្តែកត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ។ ដាក់លើភ្លើងហើយចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។
នៅពេលដែលសណ្តែកត្រូវបានចម្អិន, ត្រជាក់ពួកគេ។
ដាំដំឡូងនិង beets រហូតដល់ចម្អិនពេញ។ បន្ទាប់ពីបន្លែត្រូវបានចម្អិន, ត្រជាក់ពួកវា, peel និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
ស៊ុតឆ្អិន, ត្រជាក់ហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក។
លាបខ្ទឹមបារាំងលាងជមែះហើយកាត់ជាគូបតូចៗ។
កាត់គែមត្រសក់ចេញហើយក៏ហាន់ដែរ។
ច្របាច់រាវលើសចេញពីស្ពៃក្តោប ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗ បើចាំបាច់។
ផ្សំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងចានរាងសាឡាដ រដូវជាមួយប្រេង អំបិល ហើយបម្រើឱ្យត្រជាក់។

គន្លឹះ៖ ដើម្បីចៀសវាងការលាបពណ៌សាឡាត់ សូមបន្ថែម beets ចុងក្រោយ។

តើវាល្អសម្រាប់អ្វី? ពោលគឺដោយសារតែវាអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅថ្ងៃរដូវក្តៅក្តៅផងដែរ។ យ៉ាងណាមិញ គ្រឿងផ្សំតែងមានលក់ដោយសេរីនៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយនិងក្នុងទីផ្សារណាមួយ។ អ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំ "តាមរដូវ" នៃបន្លែជាក់លាក់នោះទេ។ អ្វីៗគឺជិតដល់ហើយពេញមួយឆ្នាំ ដូច្នេះ ចូរទុកភាពខ្ជិលមួយឡែកសិន ហើយទៅធ្វើការ។ សាកល្បងរូបមន្តថ្មីហើយមិនឈប់ភ្ញាក់ផ្អើល។

នេះគឺជារូបមន្ត vinaigrette សាមញ្ញសម្រាប់អ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដែលនៅតែរៀនធ្វើម្ហូប ហើយទីបំផុតបានសម្រេចចិត្តធ្វើ vinaigrette ដំបូងរបស់ពួកគេ។ មានវិធីផ្សេងគ្នាជាច្រើនដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នេះ ប៉ុន្តែយើងនឹងធ្វើឱ្យអ្នកក្លាយជា vinaigrette ជាមូលដ្ឋានដែលជារូបមន្តបុរាណ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តថតរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងរូបថតយ៉ាងលម្អិត ដោយកាត់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចទប់ទល់នឹងកិច្ចការបាន ទោះបីជាអ្នកមិនទាន់មានបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបក៏ដោយ។ ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនបន្លែឱ្យបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ vinaigrette ដោយគ្មានរូបភាពព្រោះវាមិនទំនងថាការមើល beets ឬដំឡូងដែលអណ្តែតនៅក្នុងខ្ទះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអ្វីនោះទេ។ ដោយវិធីនេះ vinaigrette មានបាតុភូតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ។ សមាសភាពរបស់វារឹងមាំនៅក្នុងក្បាលរបស់ខ្ញុំ (មិនដូចឧទាហរណ៍ Olivier ដែលខ្ញុំតែងតែភ្លេចដាក់ការ៉ុតឬខ្ទឹមបារាំង) ។ ខ្ញុំធ្វើ vinaigrette ម្តងរៀងរាល់ 5 ឆ្នាំម្តង ប៉ុន្តែសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនខ្ញុំចងចាំរូបមន្តដោយបេះដូង។ ព្យាយាមចងចាំគ្រឿងផ្សំភ្លាមៗ៖ beets, carrots, ដំឡូង, onions, pickles និង peas ។ បានកើតឡើង? នោះហើយជាវា។ ឥឡូវនេះអ្នកនឹងមិនភ្លេចទេ។ ឥឡូវនេះ ចូរយើងចុះទៅអាជីវកម្មឱ្យបានឆាប់ ហើយនៅចុងបញ្ចប់ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តមូលដ្ឋាន ដូច្នេះ vinaigrette មិនផ្លាស់ប្តូរទៅជាសាឡាត់ដែលមិនអាចយល់បានជាមួយ beets ប៉ុន្តែនៅតែមានដោយខ្លួនឯង នោះគឺ vinaigrette ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 4-5 ដង:

2 beets ធំ,
3 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម
ការ៉ុតមធ្យម ២,
ត្រសក់ស្រស់ ៤ ផ្លែ,
1 ខ្ទឹមបារាំងតូច
សណ្តែកកំប៉ុង ៥ ស្លាបព្រាបាយ,
អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - 4-5 tablespoons,
បៃតងកាត់តាមការចង់បាន

វិធីបុរាណដើម្បីធ្វើ vinaigrette

1. ការរៀបចំបន្លែ។

ដូច្នេះបន្លែនៅក្នុង vinaigrette ត្រូវបានដាំឱ្យពុះដូច្នេះអ្នកត្រូវថែរក្សាការត្រៀមខ្លួនជាមុន។ ដាក់ខ្ទះជាមួយ beets នៅលើចង្ក្រានប្រហែលពីរឬបីម៉ោងមុន។ វាត្រូវការពេលយូរបំផុតដើម្បីចម្អិន។ ហើយអាស្រ័យលើពូជ និងទំហំ ពេលខ្លះវាត្រូវចំណាយពេលពី ២ ទៅ ២ ម៉ោងកន្លះ ដើម្បីស្ងោរ ហើយបន្ទាប់មកត្រជាក់ក្នុងរយៈពេលយូរ។ ហើយយើងធ្វើ vinaigrette តែពីបន្លែត្រជាក់ទាំងស្រុង។ គោលការណ៍នៃការចម្អិនអាហារ beets គឺសាមញ្ញនិងត្រង់។ យកវាទៅស្ងោរលើកំដៅខ្ពស់ បន្ទាប់មកឡើងកំដៅដល់មួយភាគបីនៃអតិបរិមា បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយចម្អិន រកមើលក្នុងខ្ទះជាប្រចាំ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកឆ្អិន ហើយ beets មិនឆេះ។ មានវិធីមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំ beets - ដុតនំ។ បន្លែជា root ត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់រុំក្នុង foil ហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលពីរម៉ោង។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើឡរបស់អ្នកមានកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង បើមិនដូច្នេះទេវិធីសាស្ត្រនេះប្រថុយនឹងការពិតដែលថាយើងភ្លេចទាំងស្រុងអំពី beets នៅក្នុងឡ ហើយបញ្ចប់ដោយធ្យូង និងផ្ទះល្វែងដែលពោរពេញដោយផ្សែង។ beets ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងកាន់តែទន់ និងផ្អែម ប្រសិនបើអ្នកដាក់វាក្តៅនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ហើយនៅពេលដែលទឹកឡើងកំដៅហើយបង្ហូរវាហើយបំពេញដោយទឹកត្រជាក់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការចម្អិនបន្លែដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នា។ ចាប់តាំងពី beets នឹងពណ៌ពួកវាហើយ vinaigrette នឹងប្រែទៅជា monochromatic ។ មិនចាំបាច់បកបន្លែមុនពេលចម្អិនទេ ប៉ុន្តែការលាងជម្រះវាឱ្យស្អាតពីដីគឺជាការចាំបាច់។ ការ៉ុតត្រូវការពេលចម្អិនយូរជាងដំឡូងប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។ ដំឡូងអាស្រ័យលើពូជនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 40 នាទី ការត្រៀមលក្ខណៈរបស់បន្លែគឺងាយស្រួលក្នុងការពិនិត្យ - ចោះវាដោយកាំបិតប្រសិនបើកាំបិតចូលបានយ៉ាងងាយស្រួលនោះបន្លែគឺរួចរាល់។ ពួកគេនឹងត្រូវការត្រជាក់។

2. Slicing the vinaigrette ។

ដំបូង យកគ្រឿងផ្សំដែលមិនងាប់មកហាន់ជាការសមហេតុផល ដើម្បីកុំឲ្យប្រឡាក់បន្ទះ ដៃ និងកាំបិត រួចលាងវាមួយរយដង។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការ៉ុត។ វាចាំបាច់ត្រូវច្របាច់។ បន្ទាប់មកកាត់ប្រវែងជាបន្ទះ។ បង្វែរចានមកដាក់ក្នុងជង់ ហើយកាត់ម្ដងទៀតតាមបណ្តោយដើម្បីបង្កើតជាបន្ទះ។ បន្ទាប់មកកាត់ចំបើងកាត់ជាគូបតូចៗ។ អ្នកអាចឃើញគោលការណ៍កាត់នៅក្នុងវីដេអូនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃរូបមន្ត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលបានគូបតូចៗស្អាតជាលើកដំបូងទេ កុំតូចចិត្ត វានឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃ vinaigrette តាមរបៀបណាមួយឡើយ។

យើងក៏បកដំឡូងចេញពី "អាវ" របស់ពួកគេផងដែរ។ យើងយកស្បែកទៅកន្លែងណាក៏បាន ហើយលើកវាឡើង - មិនស្មើគ្នា ប៉ុន្តែកន្លែងធំៗនឹងរបូតចេញ។ យើងកាត់ដំឡូងតាមរបៀបដូចគ្នានឹងការ៉ុត៖ ដំបូងដាក់ក្នុងចាន។
បង្វែរហើយធ្វើចំបើង។ ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេគឺស្អិតណាស់។ យើងមិនបារម្ភទេ ប្រសិនបើយើងមិនអាចកាត់បានល្អឥតខ្ចោះ។ ហើយជំហានទីបីគឺគូប។

ខ្ញុំក៏ហាន់ត្រសក់ជ្រលក់ឲ្យម៉ត់។ ហើយរឿងមួយទៀត - ប្រសិនបើត្រសក់ខ្លួនឯងមានទំហំធំនោះស្បែករបស់ពួកគេអាចក្រាស់។ បន្ទាប់មក យកត្រសក់ល្អជាង។ ហើយសូម្បីតែមុនពេលកាត់ចុងបញ្ចប់នៃត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចេញ - ព្យញ្ជនៈដោយពីរបីមិល្លីម៉ែត្រ។

ហើយអ្វីដែលនៅសេសសល់គឺការកាប់ beets ។ ប្រយ័ត្នពេលលាប ព្រោះពេលខ្លះទឹកពណ៌ Ruby កកកុញនៅក្រោមស្បែក។ ដូច្នេះលាប beets លើចាន។ យើងកាត់វាដូចបន្លែទាំងអស់។ ហើយប្រាក់រង្វាន់ធំ - beets មិនដួលរលំទេហើយវារីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយ។

3. ធ្វើ vinaigrette មួយ។

ការកាត់ vinaigrette ត្រូវបានទុកចោល។ យើងនៅមានសណ្តែកកំប៉ុងដែលមិនទាន់ប៉ះពាល់។ ខ្ញុំដាក់ 4-5 tablespoons នៅលើចាន salad ពេញលេញមួយ។ ត្រូវប្រាកដថាត្រូវច្របាច់រាវ បើមិនដូច្នេះទេ vinaigrette នឹងចេញមកដូចទឹក។ អ្នកអាចបង្ហូរវាដោយផ្ទាល់ពីពាងដោយសង្កត់សណ្តែកជាមួយគំរបមួយ ឬដាក់សណ្តែកក្នុង Sieve បាន។

នៅទីនេះអ្នកឃើញរូបភាពច្បាស់លាស់នៃអ្វីដែល vinaigrette របស់យើងមាន។

ដើម្បីនាំយកវាទៅល្អឥតខ្ចោះបន្ថែមមួយភាគបីនៃ bunch នៃឱសថ chopped (dill + parsley) ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលទៅ vinaigrette ។ អ្នកអាចធ្វើវាបានតែនៅចុងបញ្ចប់ប៉ុណ្ណោះ ហើយត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា ព្រោះការរើសអាចខុសគ្នា ហើយតាមនោះ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការអំបិលច្រើន ឬតិច។ រដូវ vinaigrette ជាមួយប្រេងបន្លែ។ អ្នកខ្លះលាយវាជាមួយទឹកខ្មេះ ប៉ុន្តែជាទូទៅវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលពីរបៀបដែលពួកគេធ្វើវា ព្រោះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការលាយទឹកខ្មេះ និងប្រេងចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា។ បន្ទាប់ពីស្លៀកពាក់អ្នកអាចកូរ vinaigrette ដោយមិនភ័យខ្លាចថា beets នឹងពណ៌ទាំងស្រុងនៃគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ជាមួយនឹងទឹករបស់វា។

vinaigrette ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានតុបតែងដោយស្លឹកបៃតងនិង peas មួយចំនួននៅលើកំពូល។

ខ្ញុំសូមរំលឹកអ្នកថាយើងបានរៀបចំ vinaigrette បុរាណ។ នេះគឺជារូបមន្តមូលដ្ឋានដែលអ្នកអាចបង្កើតបំរែបំរួលជាច្រើន។ ជាដំបូង pickles អាចត្រូវបានជំនួសដោយ sauerkraut ។ ឬដាក់ទាំងពីរ។ ទីពីរ peas អាចត្រូវបានជំនួសដោយសណ្តែកកំប៉ុង (នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេមិនមែននៅក្នុងប៉េងប៉ោះ!) ។ ហើយទីបី ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានជំនួសដោយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំ vinaigrette ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ mustard អាចត្រូវបានគេមើលឃើញនៅក្នុងវីដេអូនេះដែលក្នុងនោះ maestro ក៏នឹងបង្ហាញអ្នកនូវវិធីមិនធម្មតានៃការរៀបចំបន្លែផងដែរ។

Vinaigrette គឺជាសាឡាត់ដ៏ឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីបន្លែ។ ទោះបីជាការពិតដែលថាវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីក៏ដោយក៏វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅឆ្ងាយហួសព្រំដែននៃប្រទេសនេះ។ ត្រូវហើយតាមដែលអាចធ្វើបាន វាមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងក្នុងចំណោមអ្នកតំណាងនៃជាតិសាសន៍ផ្សេងៗគ្នា។ ប៉ូល អាល្លឺម៉ង់ អ៊ុយក្រែន និងអង់គ្លេសដឹងថា វីណាហ្គ្រីតជាអ្វី។ នៅក្នុងអត្ថបទថ្ងៃនេះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើអាហារសម្រន់ដ៏សាមញ្ញនេះ ប៉ុន្តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានសុខភាពល្អ។

តើសាឡាត់រួមបញ្ចូលអ្វីខ្លះ?

សមាសធាតុសំខាន់នៃម្ហូបនេះគឺបន្លែ។ សំណុំស្តង់ដារត្រូវតែរួមបញ្ចូល beets ក្រហម ការ៉ុត និងដំឡូង។ ខ្ទឹមបារាំង សាច់ក្រក អំបិល ឬត្រសក់ជ្រក់ ក៏ត្រូវបានបន្ថែមទៅម្ហូបផងដែរ។ ហើយប្រេងបន្លែក្រអូបជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើជាការស្លៀកពាក់។

ដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃ vinaigrette គ្រឿងផ្សំសាឡាដត្រូវបានបន្ថែមដោយស៊ុតឆ្អិន សណ្តែកកំប៉ុង សាច់ អាហារសមុទ្រ សណ្តែក ផ្សិត សាច់ក្រក និងសូម្បីតែ herring ។ ហើយអ្នកពិសោធន៍ខ្លះចម្អិនអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង mayonnaise ឬទឹកជ្រលក់រសជាតិផ្សេងទៀត។

សមាសធាតុចម្អិនអាហារ

ភាគច្រើននៃបន្លែដែលរួមបញ្ចូលនៅក្នុង salad នេះត្រូវតែឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅបឋម។ រយៈពេលនៃដំណើរការនេះអាស្រ័យលើកត្តាជាច្រើន។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយគិតគូរពីទំហំ និងបរិមាណនៃដំណាំជា root ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារជាមធ្យមសម្រាប់ការ៉ុតគឺប្រហែល 20-30 នាទី។ ស្ទើរតែបរិមាណដូចគ្នាត្រូវចំណាយលើការចំអិនដំឡូង។

អ្នកនឹងត្រូវចំអិន beets ឱ្យបានយូរបំផុតសម្រាប់ vinaigrette ។ ស្ត្រីមេផ្ទះណាដែលមានបទពិសោធន៍ដឹងពីរយៈពេលដែលដំណើរការនេះ។ ដូច្នេះដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលកាន់តែលឿន បន្លែនេះច្រើនតែចម្អិនមិននៅលើចង្ក្រាន ប៉ុន្តែនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ការប្រើប្រាស់ឧបករណ៍នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសន្សំពេលវេលាយ៉ាងច្រើន និងទទួលបានផ្លែបឺរឆ្អិនល្អក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 25 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ ដោយបានដោះស្រាយចំណុចសំខាន់ៗអ្នកអាចចាប់ផ្តើមពិចារណារូបមន្តជាក់លាក់។

ជម្រើសប្រពៃណី

រូបមន្តសាឡាត់ vinaigrette បុរាណគឺជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូប។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបគ្រប់រូបគួរតែចេះវា។ ដើម្បីលេងអ្នកនឹងត្រូវការ៖

150 ក្រាមនៃ beets ។
ដំឡូង 320 ក្រាម។
300 ក្រាមនៃ cucumbers pickled ។
300 ក្រាមនៃស្ពពណ៌ស pickled ។
150 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង។
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (សម្រាប់ស្លៀកពាក់) ។

salad នេះគឺសមរម្យទាំងស្រុងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។ អ្នកដែលចាប់អារម្មណ៍ថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុងសាឡាត់ vinaigrette ជាមួយប៊ឺគួរតែចងចាំថាតម្លៃថាមពលនៃ 100 ក្រាមនៃផលិតផលគឺប្រហែល 70 kcal ។ ដើម្បីធ្វើសាឡាត់បែបប្រពៃណី គ្រឿងផ្សំឆៅត្រូវតែចម្អិនជាមុន។ បន្លែជា root លាងត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកដែលពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់ហើយដាក់លើភ្លើង។ ដរាបណាវាប្រែជាទន់ ពួកវាត្រូវបានយកចេញពីចាន ត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយ cucumbers chopped onions chopped និង sauerkraut ។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្រអូបលើអាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ហើយលាយថ្នមៗ។

ជម្រើសជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ

ដើម្បីធ្វើឱ្យ vinaigrette កាន់តែសម្បូរបែប រូបមន្តសាឡាត់បុរាណត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប។ សារធាតុបន្ថែមមួយក្នុងចំណោមសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះនឹងជាសារ៉ាយសមុទ្រដែលអាចទិញបាននៅហាងលក់គ្រឿងទេសទំនើបណាមួយ។ ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់ឆ្ងាញ់អ្នកនឹងត្រូវការ:

3 beets ។
3 ការ៉ុត។
3 ដំឡូង។
150 ក្រាមនៃសារ៉ាយសមុទ្រ pickled ។
ត្រសក់ ២ ផ្លែ។
100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំងនិងស្លាប។
2 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះនិងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននីមួយៗ។
អំបិល ស្ករ និងម្រេចស្រស់ (តាមរសជាតិ)។

បន្លែជា root លាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាលក្ខណៈបុគ្គលរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញត្រជាក់និងលាប។ បន្ទាប់មកគេកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមិនតូចពេក ហើយផ្សំជាមួយចំណិតត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង និងសារ៉ាយសមុទ្រជ្រក់។ អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់គឺអំបិលស្រាល ផ្អែម ម្ទេស និងប្រោះដោយទឹកខ្មេះ លាយជាមួយប្រេងបន្លែ។ មុនពេលបម្រើ vinaigrette ត្រូវបានតុបតែងដោយចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

ជម្រើសជាមួយផ្សិត pickled

ដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាដែលបានពិពណ៌នាខាងក្រោម អ្នកនឹងទទួលបានសាឡាត់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត ដែលពិតជានឹងចាប់អារម្មណ៍អ្នកប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារបួស។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

beets តូច។
ត្រសក់ធំ ២ ផ្លែ។
សណ្តែក 100 ក្រាម។
2 ដំឡូង។
80 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ pickled ។
ខ្ទឹមបារាំង។
អំបិល ម្រេច ទឹកខ្មេះ ៣% និងប្រេងបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំ vinaigrette ជាមួយ pickles ដំបូងអ្នកត្រូវតែឆ្អិនបន្លែ។ beets និងដំឡូងត្រូវបានដាក់ក្នុង saucepans ផ្សេងគ្នា, ពោរពេញទៅដោយទឹកត្រជាក់និងដាក់នៅលើភ្លើង។ ដរាបណាវាប្រែជាទន់ ពួកវាត្រជាក់ទាំងស្រុង បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយសណ្តែកមុនឆ្អិន ចំណិតត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិត។ រដូវសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចចាក់ពីលើល្បាយប្រេង និងទឹកខ្មេះ។

ជម្រើសជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នកដែលយល់ពីអ្វីដែល vinaigrette រួចហើយនឹងចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់សាឡាត់នេះ។ សូមអរគុណដល់ការបន្ថែមផ្លែប៉ោម វាទទួលបាននូវភាពស្រស់ពិសេស និងរសជាតិជូរដ៏រីករាយ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

400 ក្រាមនៃ beets ។
ដំឡូងកន្លះគីឡូក្រាម។
ការ៉ុត ២៥០ ក្រាម។
ផ្លែប៉ោមបៃតង 2 ផ្លែ។
350 ក្រាមនៃ cucumbers pickled ។
ខ្ទឹមបារាំង។
350 ក្រាមនៃ peas លុបចោលនិង sauerkraut ពណ៌ស។
ម្រេចស្រស់ អំបិល និងប្រេងបន្លែ។

ដើម្បីរៀបចំ vinaigrette មិនធម្មតា អ្នកត្រូវលាងសម្អាត និងដាំបន្លែជា root ។ ដរាបណាវាក្លាយទៅជាទន់ពួកវាត្រូវបានយកចេញពីទឹករំពុះ, ត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយបំណែកនៃផ្លែប៉ោម, onions chopped និង cucumbers chopped ។ Sauerkraut, peas លុបចោល, ម្រេច និងអំបិលក៏ត្រូវបានបន្ថែមនៅទីនោះផងដែរ។ រដូវសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយលាយថ្នមៗ។

ជម្រើសជាមួយសណ្តែកកំប៉ុង

អ្នកគាំទ្រអាហារសម្រន់បន្លែប្រាកដជានឹងរីករាយជាមួយរូបមន្តសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ vinaigrette ជាមួយ pickles ។ សូមអរគុណដល់វត្តមានរបស់សណ្តែក វាមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិទៀតផង។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

ដំឡូងបារាំង ៦ ផ្លែ។
3 beets ។
ការ៉ុត ៦.
សណ្តែកកំប៉ុងមួយកំប៉ុង។
ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែ។
សណ្តែកបៃតងមួយកំប៉ុង។
100 ក្រាមនៃ sauerkraut ពណ៌ស។
អំបិល ម្រេចស្រស់ និងប្រេងបន្លែ។

ដោយបានស្វែងយល់ថាតើ vinaigrette ជាអ្វី អ្នកត្រូវយល់ពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ជាមួយនឹងការបន្ថែមសណ្តែក។ ដំបូងអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមជាមួយបន្លែជា root ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅ, ដាំឱ្យពុះនៅក្នុង saucepans ផ្សេងគ្នា, ត្រជាក់, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមិនធំខ្លាំងណាស់។ បន្ទាប់មកពួកគេបន្ថែម sauerkraut សណ្តែក ចំណិតត្រសក់ និង peas ។ appetizer បានបញ្ចប់គឺអំបិលស្រាល, peppered និង sprinkled ជាមួយប្រេងបន្លែក្រអូប។

ជម្រើសជាមួយឈីស

អ្នកចូលចិត្តអាហារឆ្ងាញ់ប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះរូបមន្តសាឡាត់ខាងក្រោម។ vinaigrette ដែលរៀបចំដោយប្រើវាប្រែជាហ៊ាន និងស្រស់។ ដើម្បីធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

beets ធំ។
3 ដំឡូងតូច។
ការ៉ុតមធ្យម។
ត្រសក់ស្រស់។
100 ក្រាមនៃឈីសរឹងល្អ។
ខ្ទឹមបារាំងបៃតង parsley និង dill ។
អំបិលនិង mayonnaise ។

អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដំណើរការដោយរៀបចំបន្លែ។ ពីមុនយើងបានគិតរួចហើយអំពីរបៀបនិងចំនួនប៉ុន្មានដើម្បីចំអិន beets សម្រាប់ vinaigrette ដូច្នេះយើងនឹងមិនពិនិត្យមើលដំណាក់កាលនេះម្តងទៀតទេ។ បន្លែជា root បានបញ្ចប់ត្រូវបានត្រជាក់, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ទាប់មក គេផ្សំជាមួយចំណិតត្រសក់ កោរសក់ និងឱសថ chopped ។ មុនពេលបម្រើបន្ថែមអំបិលមួយចំនួនទៅ appetizer, sprinkle ជាមួយ mayonnaise និងលាយថ្នមៗ។

ជម្រើសជាមួយសាច់និងស៊ុត

ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដែលមានជីវជាតិនិងហ៊ាននេះអ្នកនឹងត្រូវការពេលវេលានិងការអត់ធ្មត់តិចតួច។ លើសពីនេះទៀត អ្នកប្រាកដជាមាននៅក្នុងដៃ៖

400 ក្រាមនៃសាច់គោឆ្អិនឬសាច់គោ។
3 ដំឡូងមធ្យម។
ត្រសក់ធំ ២ ផ្លែ។
ការ៉ុតតូចមួយ។
2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង។
ប៊ីត។
អំបិលនិង mayonnaise ។

ដើម្បីរៀបចំ vinaigrette ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គ្រឿងផ្សំសាឡាត់ត្រូវតែត្រូវបានកំដៅជាមុន។ ដាក់ beets, ដំឡូង និង carrots នៅក្នុង saucepans ដាច់ដោយឡែក, បន្ថែមទឹកត្រជាក់និងឆ្អិនរហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។ បន្លែជា root ទន់ត្រូវបានត្រជាក់, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមិនធំពេក។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយបំណែកនៃសាច់ឆ្អិន, cucumbers chopped និងស៊ុត chopped ។ អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានអំបិលបន្តិចចាក់ជាមួយ mayonnaise និងលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ជម្រើសជាមួយ herring

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងច្បាស់ថា vinaigrette គឺជាម្ហូបសកលដែលអ្នកអាចបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នាបាន យើងណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់លើការបកស្រាយដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយទៀតនៃសាឡាត់នេះ។ ដើម្បីធ្វើអាហារសម្រន់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

2 beets ។
2 ការ៉ុត។
3 ដំឡូង។
ត្រសក់ស្រស់ ៣ ផ្លែ។
200 ក្រាមនៃ fillet herring ។
អំពូលមធ្យម។
40 ក្រាមនៃ peas លុបចោល។
ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិលនិង mustard ។
ម្រេចដីមួយក្តាប់។
ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ។

បន្លែជា root លាងមុនត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយផ្ទាល់នៅក្នុងសំបក។ ដរាបណាវាប្រែជាទន់ ពួកវាត្រូវត្រជាក់ បកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមិនធំ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានផ្សំជាមួយ peas លុបចោល, onions chopped, cucumbers chopped និងបំណែកនៃ fillet ត្រី។ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគដែលបានបញ្ចប់គឺអំបិលបន្តិច ម្ទេស និងលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមាន mustard និងប្រេងបន្លែក្រអូប។

ជម្រើសជាមួយសាច់ក្រក

សាឡាត់ដ៏សាមញ្ញ ប៉ុន្តែពេញចិត្តនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ:

2 beets ។
4 ដំឡូង។
ការ៉ុតមធ្យម។
ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ។
ត្រសក់ស្រស់ ២ ផ្លែ។
សាច់ក្រកឆ្អិន ៣០០ ក្រាម។
អំបិល ប្រេងបន្លែ និងខ្ទឹមបារាំង។

ដូចនៅក្នុងជម្រើសមុនទាំងអស់អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមដំណើរការដោយរៀបចំបន្លែជា root ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងឆ្អិនរហូតដល់ទន់នៅក្នុង saucepans ដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មកបន្លែត្រូវបានត្រជាក់, peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។ បន្ទាប់ពីនេះបំណែកនៃសាច់ក្រក, cucumbers chopped និង onions chopped ត្រូវបានបន្ថែមទៅចានជាមួយ beets, carrots និងដំឡូងមួយ។ ម្ហូបដែលស្ទើរតែរួចរាល់គឺអំបិលបន្តិច ចាក់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្រអូប និងលាយ។ ភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ salad ត្រូវបានតុបតែងជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

vinaigrette បុរាណ។ រូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយធ្លាប់ស្គាល់ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់។

ហើយគ្មាននរណាម្នាក់មានសំណួរអំពីរបៀបរៀបចំសាឡាត់ vinaigrette ទេ វាមិនពិបាកនោះទេ។ ប៉ុន្តែមានច្បាប់មួយចំនួនដែលមិនគួរត្រូវបានធ្វេសប្រហែស។ បន្ទាប់មក salad នឹងមើលទៅអស្ចារ្យនិងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

គោលការណ៍ទូទៅសម្រាប់ការរៀបចំ vinaigrette សាមញ្ញ

5. គួរតែមាន beets តិចជាងការ៉ុតនិងដំឡូងបន្តិច។

6. ស្ពៃក្តោប និងត្រសក់ បើមានជាតិប្រៃ អាចលាយចូលគ្នាជាមុនបាន ប៉ុន្តែប្រសិនបើត្រសក់ត្រូវបានលុបចោល គួរតែបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នា មិនត្រូវផ្សំជាមួយស្ពៃក្តោបនោះទេ។ ចំនួនរបស់ពួកគេគួរតែធំជាងដំឡូង។ បន្ទាប់មកម្ហូបទទួលបានរសជាតិហឹរនិងហឹរជាងមុន។

7. មុនពេលបន្ថែម sauerkraut ច្របាច់រាវចេញពីវា។ វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាត្រូវបានកាត់មុនពេលបន្ថែមទៅសាឡាត់។

8. ការស្លៀកពាក់ត្រូវបានរៀបចំពីទឹកខ្មេះ ប្រេង អំបិល ស្ករ និង mustard ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដោយប្រើ whisk នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ mustard ធ្វើឱ្យវាអាចលាយទឹកខ្មេះ និងប្រេងបានកាន់តែប្រសើរ (គ្រឿងផ្សំទាំងពីរនេះមិនលាយល្អជាមួយគ្នាទេ)។

9. ប្រសិនបើសាឡាត់មិនមានបំណងត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗនោះផលិតផលមិនត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នាទេ។ អាស្រ័យហេតុនេះ ពួកគេត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា និងតាមរដូវមុនពេលបម្រើ។ បើមិនដូច្នោះទេម្ហូបដែលបានឈរជាច្រើនម៉ោងនឹងមានពេលវេលាដើម្បីប្រែពណ៌ beet និងបាត់បង់រូបរាងសោភ័ណភាពរបស់វា។

10. ខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។

2. "ស្រាទំពាំងបាយជូររហ័ស" ជាមួយបន្លែដុតនំ

vinaigrette រហ័សខុសពី vinaigrette ធម្មតាតាមរបៀបដែលវារៀបចំបន្លែ។ ជម្រើសនេះគឺល្អប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសន្សំពេលវេលា។

Beets, ដំឡូង, ការ៉ុត ត្រូវបានដាក់ក្នុងថង់ធ្វើម្ហូប ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180-200 អង្សាសេ។ ពួកគេនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលប្រហែល 35 នាទី (អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនបានដោយការចោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ពួកគេ) ។

ដើម្បីឱ្យសាឡាត់មានរសជាតិសម្បូរបែបវាត្រូវតែមានបរិមាណស្មើគ្នានៃបន្លែ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំឡូង;
ការ៉ុត;
ប៊ីត;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ឬ 2 កុំព្យូទ័រ PC អាស្រ័យលើបរិមាណនៃផលិតផលផ្សេងទៀត;
ត្រសក់អំបិល;
peas លុបចោល - 1 ពាង;
ទឹកខ្មេះ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បន្លែគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបទំហំ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រវាជាការល្អបំផុតដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ beets ។ បន្ទាប់ពីកាត់វាអ្នកត្រូវបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបន្តិចទៅវាហើយលាយ។ បន្ទាប់មក ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់។ រួមជាមួយបន្លែត្រសក់ជ្រក់ (ពួកវាត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូប) និងសណ្តែកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងធុងដែលកំពុងដំណើរការ។ ល្បាយនេះត្រូវបានអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

គ្រឿងផ្សំធ្វើពីខ្ទឹមស អំបិល ម្រេចខ្មៅ ២ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ vinegar ស្រា និង 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ សមាសធាតុទាំងអស់នេះត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយលាយបញ្ចូលគ្នា។ ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ពីលើសាឡាត់។ អ្នកអាចតុបតែងជាមួយ parsley chopped ឬស្លឹក celery ។

3. vinaigrette ឆ្នាំថ្មីជាមួយ herring អំបិល

សម្រាប់ឆ្នាំថ្មីយើងព្យាយាមបម្រើចានឆ្ងាញ់ដល់តុ។ សូម្បីតែសាឡាត់ដែលធ្លាប់ស្គាល់ក៏ត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរដែរ។ ពួកគេបន្ថែមផលិតផលបន្ថែម និងត្រូវបានតុបតែងយ៉ាងស្រស់ស្អាត។

ផលិតផល៖

ដំឡូងឆ្អិននៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ - 4 ភី។ ;
Beetroot - 3 ភី។ ;
ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
bunch នៃ onions ពណ៌បៃតងមួយ;
fillet Herring - 1 ភី។ ;
សណ្តែកបៃតងមួយកំប៉ុង;
ត្រសក់ស្រស់ - ៤ ភី។ ;
ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។

ផលិតផលសម្រាប់បំពេញបន្ថែម៖

ទឹកខ្មេះ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ;
ទឹកស៊ីអ៊ីវ;
ម្រេចខ្មៅដី។

បន្លែឆ្អិន ត្រសក់ ត្រកួន ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ចាំបាច់ត្រូវបកសំបក និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ បន្ថែម peas ឱ្យពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ពីលើជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់និងលាយ។

4. របៀបរៀបចំសាឡាត់ vinaigrette បុរាណជាមួយសណ្តែក

ដំបូង vinaigrette បុរាណត្រូវបានរៀបចំមិនមែនជាមួយសណ្តែកបៃតងទេប៉ុន្តែជាមួយសណ្តែក។ ប៉ុន្តែយូរ ៗ ទៅវ៉ារ្យ៉ង់ថ្មីជាច្រើននៃម្ហូបនេះបានបង្ហាញខ្លួនដែលធ្វើអោយរសជាតិរបស់វាមានភាពចម្រុះ។ យ៉ាងណាក៏ដោយ រូបមន្តនេះនៅតែដូចមុន ដែលពាក់ព័ន្ធនិងស្រលាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ៖

Beets - 2 ភី។ ;
ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
ដំឡូង - 1 ភី។ ;
សណ្តែក - 200 - 300 ក្រាម;
ត្រសក់ស្រស់ - ៣ ភី។ ;
Sauerkraut - 100 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ផ្លែប៉ោមជូរ - ពាក់កណ្តាល;
ប្រេងអូលីវឬផ្កាឈូករ័ត្ន;
ម្រេចខ្មៅដី;
ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។ ;
អំបិល។

បន្លែឆ្អិនត្រសក់ផ្លែប៉ោមត្រូវបានកាត់។ ផលិតផលដែលបានរៀបចំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ៗ និងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

5. រូបមន្តសម្រាប់ vinaigrette សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វីដេអូ

ការបម្រើ vinaigrette នៅតុបុណ្យតម្រូវឱ្យមានការរចនាត្រឹមត្រូវរបស់វា។ ថ្វីបើមានភាពសាមញ្ញក៏ដោយក៏សាឡាត់បែបនេះនឹងរីករាយមិនត្រឹមតែរសជាតិរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងរូបរាងរបស់វាផងដែរ។ អ្នកអាចមើលពីរបៀបធ្វើវានៅក្នុងវីដេអូនេះ។

ការរុករករហ័សតាមរយៈអត្ថបទ៖

vinaigrette បុរាណជាមួយ peas

សម្រាប់រូបមន្ត យើងត្រូវការបន្លែជា root ដែលតែងតែមាន ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបជាសាឡាត់ដ៏ល្អសម្រាប់រដូវណាមួយ។

សម្រាប់ការបម្រើ 3-4 យើងត្រូវការ:

ដំឡូង - 2 ដំឡូងមធ្យម
Beetroot - 2 ឫសទំហំមធ្យម
ការ៉ុត - 2 បំណែកទំហំមធ្យម
peas លុបចោល - 5-6 tablespoons
ត្រសក់ Pickled - បំណែកទំហំមធ្យម 3-4
ប្រេងបន្លែ - 2-3 tablespoons
អំបិល - 1-3 pinches ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Dill, parsley - ស្រេចចិត្ត

1) ដាំបន្លែ។

ដំបូងយើងលាងបន្លែជា root ពីដី។ យើងនឹងចម្អិនបន្លែដោយលាបស្បែក ដូច្នេះយើងនឹងប្រើជក់ ហើយលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត។

យើងមិនបកបន្លែ ឬកាត់អ្វីទេ។ សម្រាប់ការ៉ុត និង beets ទាំងផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោមនៅតែនៅនឹងកន្លែង។

ដាក់ដំឡូងបារាំង ការ៉ុត និង beets នៅក្នុងខ្ទះផ្សេងៗគ្នាក្នុងទឹកត្រជាក់អំបិល ដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់អាហារទាំងស្រុង។ ទុកទឹកឱ្យពុះហើយដុតលើភ្លើងល្មមរហូតដល់ទន់។

ដំឡូង "នៅក្នុងអាវរបស់ពួកគេ" ត្រូវបានចម្អិនសម្រាប់ 20-35 នាទី;
ការ៉ុត - ប្រហែល 1 ម៉ោង។
beets ទំហំមធ្យម - ប្រហែល 1,5 ម៉ោង។ បើទឹកពុះហើយ ចូរបន្ថែមទឹកពុះដើម្បីគ្របពីលើអាលីស។

តើអ្នកអាចប្រាប់ពីរបៀបដែលការ៉ុត និង beets រួចរាល់?

ចាក់វាដោយសមមួយហើយលើកវាចេញពីទឹក។ តើការច្រូតជា root រអិលចេញយ៉ាងងាយទេ? ដូច្នេះ ខ្ញុំត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ឬយើងចោះវាដោយកាំបិត: កាំបិតចូលទៅក្នុងបន្លែដែលបានបញ្ចប់យ៉ាងងាយស្រួល។

អាថ៌កំបាំងនៃ beets ឆ្អិនល្អឥតខ្ចោះ!

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបង្ហូរទឹករំពុះនិងបំពេញ alyssettes ជាមួយទឹកត្រជាក់ 2-3 ដង។ គេចាក់វា រង់ចាំរហូតដល់ទឹកកាន់តែក្តៅ បង្ហូរវា ហើយបន្ថែមទឹកត្រជាក់ម្តងទៀត។ ដោយសារតែការប្រែប្រួលសីតុណ្ហភាព បន្លែជា root ត្រជាក់លឿនជាងមុន ហើយប្រែជាឆ្ងាញ់ជាងមុន។

2) ច្របាច់គ្រឿងផ្សំ។

យើងផ្សំបន្លែត្រជាក់ចូលទៅក្នុង vinaigrette នៅក្នុងការកាត់ជាក់ស្តែងបំផុត - គូបតូចៗ។

ជំនួយការដ៏ល្អដែលនឹងបង្កើនល្បឿនដំណើរការកាត់គឺឧបករណ៍កាត់បន្លែ Naiser Dicer ។ វានឹងមានរយៈពេលយូរប្រសិនបើប្រើសម្រាប់តែផ្លែឈើនិងបន្លែឆ្អិន។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកាត់ចូលទៅក្នុងគូប? ដំបូងកាត់បន្លែជាចំណិត។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ចានដែលដាក់ពីលើគ្នាជាច្រូត។ ហើយយើងកាត់ចំបើងឆ្លងកាត់ជាគូប។

ចំណាំ! យើងមិនផ្សំ beets chopped ជាមួយដំឡូង និងការ៉ុតទេ ប៉ុន្តែដាក់ចំណិតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ថែមប្រេងពាក់កណ្តាលហើយកូរ។ នេះនឹងកាត់បន្ថយពណ៌ផ្កាឈូកនៃសមាសធាតុផ្សេងទៀត និងរក្សាភាពសម្បូរបែបនៃពណ៌នៃសាឡាត់។

យើងមិនបកត្រសក់ជ្រលក់ទេសព្វថ្ងៃនេះ។ យើងបានកាត់ច្រមុះរបស់ត្រសក់ដែលដើមត្រូវបានភ្ជាប់ហើយកាត់វាជាគូបដូចជាបន្លែជា root ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន salad ឆ្ងាញ់ជាពិសេសវាមានតម្លៃ peeling cucumbers នៅពេលប្រើសំណាកអំបិលធំជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់។

ប្រសិនបើត្រសក់មានការលេចធ្លាយគួរឱ្យកត់សម្គាល់ច្របាច់គូបតូចៗហើយបន្ថែមវាទៅដំឡូងនិងការ៉ុត។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺដើម្បីធានាថាមិនមានរាវលើសនៅក្នុង salad នេះ។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយ peas - គ្រឿងផ្សំសំណព្វរបស់ទារក! បើកពាង ប៉ុន្តែកុំកាត់គម្របជុំវិញរង្វង់ទាំងមូល។ បន្ទាប់មកគម្របអាចត្រូវបានបត់ត្រឡប់មកវិញហើយបរិមាណ peas ដែលត្រូវការអាចត្រូវបានយកចេញជាមួយស្លាបព្រាមួយហើយ peas ដែលនៅសល់នឹងត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងរាវ។

ជាមួយនឹងការបើកនេះ ដោយមិនដកគម្របចេញ ប៉ុន្តែបត់ត្រឡប់មកវិញ វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបង្ហូរទឹក៖ គ្រាន់តែសង្កត់គម្រប ហើយមានតែទឹកប៉ុណ្ណោះនឹងឆ្លងកាត់គម្លាត។

សំខាន់! តែងតែបង្ហូរ peas យ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យ vinaigrette ស្រក់។

3) ផ្សំបន្លែចូលទៅក្នុងសាឡាត់។

យើងទទួលបាន 2 កំណាត់: ដំឡូង, ការ៉ុត, ត្រសក់, peas ។ និង beets ជាមួយ butter ។ បន្ថែមប៊ឺទៅកាត់ដំបូងនិងលាយ។

ហើយមានតែពេលនេះទេដែលយើងផ្សំវាជាមួយ beets ។ បន្ថែមអំបិលហើយលាយថ្នមៗម្តងទៀត។

លទ្ធផល៖ ស្រាទំពាំងបាយជូរចម្រុះពណ៌! ប្រសិនបើអ្នកចង់ញ៉ាំភ្លាមៗ។ ហើយប្រសិនបើបំណងប្រាថ្នាចង់ពិសោធន៍គឺអស្ចារ្យបន្ទាប់មកបន្ថែមសមាសធាតុថ្មី។

Vinaigrette ជាមួយ sauerkraut

នៅក្នុងរូបមន្តដំបូងដែលយើងបានចង្អុលបង្ហាញពីចំនួនបន្លែជា root យើងនឹងពឹងផ្អែកលើវា។ យើងមិនប្រើ peas ទេប៉ុន្តែយើងនឹងបន្ថែម sauerkraut - 1-2 បំណែកធំ។

សូមចំណាំថា គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិជូរ (ត្រសក់ និងស្ពៃក្តោប) តែងតែអាចកែសម្រួលតាមរសជាតិ ហើយមិនចាំបាច់ប្រើក្នុងពេលតែមួយនោះទេ។ សូម្បីតែស្ពៃក្តោបតែឯងក៏អាចធ្វើឱ្យសាឡាត់មានជាតិអាស៊ីតបានត្រឹមត្រូវ។

ម្យ៉ាងទៀត! អ្នកក៏អាចបន្ថែមទឹកខ្មេះទៅ vinaigrette ផងដែរ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចាត់ទុកអាកប្បកិរិយាមិនល្អនេះ ប៉ុន្តែរសជាតិនឹងភ្លឺឡើងជាមួយនឹងពណ៌ថ្មីនៅពេលប្រើទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម (1-2 tsp) និងផ្លែប៉ោមពណ៌បៃតងមួយផ្លែ កាត់បន្តិចបន្តួចជាងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ មួយភាគបីនៃផ្លែប៉ោមធំមួយគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់គ្រឿងផ្សំនៅក្នុងរូបមន្តរបស់យើង។ គំនិតមួយទៀតសម្រាប់អាហារសប្បាយ!

យើងបានស្ទាត់ជំនាញក្បួនដោះស្រាយសម្រាប់រៀបចំរូបមន្តរួចហើយ។ រូបភាពជាជំហាន ៗ ជាមួយរូបថតបង្ហាញពីដំណាក់កាលទាំងអស់។ រំពុះ beets, carrots, ដំឡូង។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នាបន្ថែមប្រេងពាក់កណ្តាលទៅ beets ដាច់ដោយឡែកនិងលាយ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាមួយស្ពៃក្តោបផងដែរ!

ចូរយើងលាតសន្ធឹងខ្សែស្រឡាយស្ពៃក្តោបនៅលើក្តារហើយកាត់វាឱ្យជាប់ដើម្បីកុំឱ្យវាវែងពេក - ដោយភាពមិនស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយគូបនៃបន្លែជា root ។

ផ្សំគ្រឿងផ្សំលើកលែងតែ beets កូរជាមួយប្រេង។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែម beets រដូវជាមួយប្រេង។

តើមានអ្វីទៀតដែលត្រូវបន្ថែមទៅរូបមន្តបុរាណ?

ទៅបុរាណរុស្ស៊ី ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់បំផុត:ខ្ទឹមបារាំងឬបៃតងល្អវិចិត្រ។

យើងស្រលាញ់ ច្របាច់ dill និង parsleyឬលេងជាមួយការស្លៀកពាក់។

ដំណោះស្រាយផ្សិតសម្រាប់សមាសធាតុជូរក៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ: ជំនួសត្រសក់ជាមួយផ្សិតពី marinade ហឹរ។

រូបមន្តនឹងមិនសម្លាប់អ្នកទេ។ ពោតលុបចោល(ក្នុងបរិមាណតិចតួច - 2-3 ដងតិចជាង peas) ។ ប៉ុន្តែសណ្តែកសមបំផុត។ យើងយកអាហារកំប៉ុង ជាមួយសណ្តែកតូចៗ(ប្រវែងប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ) ដោយគ្មានប៉េងប៉ោះ (!) ឬឆ្អិនវាដោយខ្លួនឯង។

មាន prunes, ម្ទេសប្លោក, និងផ្កាខាត់ណា stewed ជាមួយ onions ។ នឹកស្មានមិនដល់មែនទេ? ប៉ុន្តែរូបមន្តរបបអាហារដោយគ្មានដំឡូងបែបនេះក៏មានភាពទាក់ទាញរបស់វាដែរ។

ដើម្បីឱ្យសាឡាដអាចស្គាល់បាន ច្បាប់សំខាន់គឺរក្សានូវសមាសភាពឈានមុខគេនៃរសជាតិ។ នេះគឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ផ្អែមល្ហែម ផ្អែម និងជូរនៃ beets ឆ្អិន និងការ៉ុត ជាមួយបន្លែប្រពៃណី (ត្រសក់ ឬស្ពៃក្តោប)។

ដោយវិធីនេះអំពីការបំពេញបន្ថែមនិងការប្រែប្រួល។ វីដេអូពីមេចុងភៅនឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងការរៀបចំមិនធម្មតារបស់វានៃបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ mustard ឆ្ងាញ់។

តុបុណ្យ និងអាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារចម្រុះពណ៌ អាហារសម្រន់ដ៏រឹងមាំសម្រាប់ទទួលទានជាមួយគ្រឿងស្រវឹង និងជាឧទាហរណ៍ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកបួស៖ វីរបុរសរបស់យើងអាចដើរតួនាទីណាមួយ។ យើងនឹងចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីរកឱ្យឃើញនូវសារធាតុបន្ថែមដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុង vinaigrette បុរាណ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តងៗជាមួយរូបថតអាចក្លាយជារូបមន្តសកល៖ ផ្អែកលើការណែនាំច្បាស់លាស់សម្រាប់គ្រឹះ វាជាអំពើបាបក្នុងការរារាំងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក!

សូមអរគុណចំពោះអត្ថបទ (46)