Lavash - ការវេចខ្ចប់

សុដន់មាន់ - 200 ក្រាម។

ម្រេចកណ្ដឹងផ្អែម - 1 ភី។

ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC មធ្យម។

ត្រសក់មធ្យម - 2 ភី។

ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - ស្លឹកពីរបី

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ

ទឹកដោះគោយ៉ាអួដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម - 1 ពែង

ខ្ទឹម - 1 clove

Dill - បាច់តូចមួយ

គ្រឿងទេសនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

របៀបចំអិនរបបអាហារ shawarma

1. លាង​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ជា​ដុំ​មធ្យម។ កំដៅខ្ទះចៀនលើភ្លើង ហើយចាក់ប្រេងបន្លែ ហើយចៀនវារហូតដល់មាសគ្រប់ជ្រុង។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​បន្ថយ​ភ្លើង ហើយ​គ្រប​ខ្ទះ​ឱ្យ​ជិត​។

2. ខណៈពេលដែលមាន់កំពុងចំហុយ សូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ និងបន្លែទាំងអស់សម្រាប់ការបំពេញ។ លាងសមាតម្រេចយកកន្ទុយនិងគ្រាប់ហើយកាត់ជាច្រូត។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាចំណិត។ កាត់ស្ពៃក្តោបប៉េកាំងឱ្យម៉ត់។

3. លាងជម្រះ dill ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។ បន្ថែមបៃតងទៅទឹកដោះគោជូរ។ នៅទីនោះយើងក៏នឹងដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ (អ្នកអាចដាក់វាតាមរយៈសារពត៌មាន) និងត្រសក់ដឹងគុណនៅលើ grater coarse មួយ។

4. សាច់មាន់ត្រូវបាន stewed, បន្លែទាំងអស់ត្រូវបាន chopped, ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ តោះចាប់ផ្តើមប្រមូលផ្តុំ shawarma ។ ចូរយើងស្រាយនំបុ័ង pita ចេញពីកញ្ចប់ ហើយចែកវាពាក់កណ្តាលដើម្បីឱ្យយើងទទួលបាន shawarmas ពីរ។ លាបពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់ទៅចុងម្ខាង (ប្រហែល 1/4 នៃនំបុ័ងភីតា) ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៃបំណែកនៃសាច់មាន់ ស្ពៃក្តោប ម្រេច និងប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ រមៀលនំប៉័ង pita ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយដោយរុំគែមដើម្បីឱ្យការបំពេញនៅខាងក្នុងហើយមិនអាចលេចចេញពីគែម។ រុំនំប៉័ងភីតាទីពីរតាមរបៀបដូចគ្នា។ នេះជារបៀបដែលវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំរបបអាហារនំប៉័ង pita ជាមួយសាច់មាន់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទីនៅផ្ទះ វាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញនោះទេ។

នេះធ្វើឱ្យផ្នែកដ៏សប្បុរសនៃ shawarma ដែលមួយដែលអ្នកអាចញ៉ាំសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក និងមួយទៀតសម្រាប់យកទៅធ្វើការ។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់របបអាហារ shawarma

ខ្ញុំស្នើឱ្យមើលរូបមន្តវីដេអូមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការធ្វើឱ្យ shawarma មានសុខភាពល្អជាមួយនឹងសំណុំផ្សេងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ។

មិត្តភ័ក្តិ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទ សរសេរការវាយតម្លៃរបស់អ្នកនៅក្នុងមតិយោបល់។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការដឹងពីគំនិតរបស់អ្នក នេះនឹងធ្វើឱ្យគេហទំព័រកាន់តែចាប់អារម្មណ៍ និងមានប្រយោជន៍។ ចុចលើប៊ូតុងសង្គមដើម្បីនិយាយអរគុណទៅកាន់ប្លក់។ ចូលរួមជាមួយក្រុមផ្ទះបាយឆ្ងាញ់នៅលើ VKontakte ជាវព្រឹត្តិប័ត្រព័ត៌មានទៀងទាត់នៃរូបមន្តថ្មីៗ។
ដោយក្តីគោរព Lyubov Fedorova ។

ប្រាកដណាស់ អ្នកទាំងអស់គ្នាចូលចិត្តធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដូចជា shawarma។ តើ​អ្នក​ត្រៀម​ខ្លួន​សម្រាប់​ញ៉ាំ​អាហារ​ពេល​ព្រឹក និង​ពេល​ល្ងាច​ហើយ​ឬ​នៅ? ប៉ុន្តែតើអ្នកដែល "អង្គុយ" លើរបបអាហារហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវប្រព័ន្ធអាហារូបត្ថម្ភជាក់លាក់គួរធ្វើអ្វី? ជម្រើសនៃ "បោះបង់អ្វីដែលឆ្ងាញ់" មិនសមនឹងអ្នកទាល់តែសោះ? បន្ទាប់មកមានដំណោះស្រាយមួយ - shawarma របបអាហារ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវរូបមន្តមួយដែលនឹងក្លាយជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្នកដែលធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អហើយមិនចង់ញ៉ាំអ្វីចៀនឬខ្លាញ់។ របបអាហារ shawarma ដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនៅថ្ងៃនេះនឹងមិនបំភ័យអ្នកជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់មាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់និងភាពធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ។

បាទសូម្បីតែម្ហូបដូចជា shawarma ក៏អាចមានកាឡូរីទាបដែរ។ ហើយដោយវិធីនេះ សំណុំផលិតផលដែលមានតំលៃថោកសមរម្យ ដែលអាចផ្លាស់ប្តូរបានប្រសិនបើចង់បាន ដែលជាការបូកធំសម្រាប់ម្ហូប។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តដំបូង

• Lavash (មួយដុំក្នុងមួយបម្រើ) ។
• ប៉េងប៉ោះតូចមួយ។
• ពីរស្លាបព្រានៃផ្សិត pickled ។
• សុដន់មាន់ ២០០ ក្រាម។
• ឈីសរឹង (ប្រសិនបើអ្នកចង់បាននិងមិនបំបែករបាំងកាឡូរី) ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ជម្រើសទីពីរ

ទឹកជ្រលក់ Kefir

ដូចដែលអ្នកយល់ របបអាហារ shawarma មិនអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ mayonnaise ខ្លាញ់ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ជាមួយម្សៅជាដើម។ ដូច្នេះហើយ យើងស្នើឱ្យអ្នករៀបចំទឹកជ្រលក់ដែលមានកាឡូរីទាប។ វានឹងមានៈ

• Kefir - 250 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹមសបីកំពឹស។
• អំបិលកន្លះស្លាបព្រាបាយ។
• មួយបាច់តូចមួយនៃឱសថស្រស់ (dill, parsley) ។
• Pinch នៃម្រេចខ្មៅដី។
• មួយរយក្រាមនៃ cucumbers pickled ។
• ម្រេចក្រហមក្តៅ (ស្រេចចិត្ត) ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំ shawarma នៅផ្ទះ។ ជម្រើសមួយ។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។ នៅពេលរៀបចំម្ហូបដូចជារបបអាហារដំបូងយើងយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្រឿងផ្សំពិសេសនេះ។ សុដន់​មាន់​ត្រូវ​បក​ចេញ (បើ​មាន) ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច។ បន្ទាប់ពីនេះយកសាច់ចេញហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

របបអាហារ shawarma នៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលទាំងនោះដែលមាននៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់រដូវ។ សព្វថ្ងៃនេះយើងកំពុងរៀបចំកំណែ "រដូវរងារ" និងប្រើផ្សិតអំបិល។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវតែកាត់ឱ្យល្អ។

បាច lavash នៅលើតុ។ តាមក្បួនមួយរូបមន្តស្តង់ដារមានល្បាយនៃ mayonnaise, ketchup, Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ពេញលេញនិង kefir ក្នុងទម្រង់ជាទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែចាប់តាំងពីយើងកំពុងរៀបចំ shawarma របបអាហារដែលផលិតនៅផ្ទះយើងនឹងខាញ់នំបុ័ង pita ជាមួយទឹកជ្រលក់ kefir ។ សម្រាប់ការបញ្ចេញទឹករំអិលអ្នកអាចប្រើជក់ស៊ីលីកុនពិសេសឬស្លាបព្រាធម្មតា។

បន្ទាប់នៅក្នុងបញ្ជីគឺការបន្ថែមសាច់។ យើងណែនាំកុំឱ្យកាត់សុដន់មាន់ ប៉ុន្តែហែកវាទៅជាបំណែកតូចៗដោយដៃរបស់អ្នក។ បន្ទាប់ពីសាច់មកស្រទាប់នៃប៉េងប៉ោះបន្ទាប់មកត្រសក់និងផ្សិត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែជ្រក់មួយចំនួនផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ eggplant ឬស្ពៃក្តោប។ វាក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានកាឡូរីទាបផងដែរ។

អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវរុំនំប៉័ង pita មួយសន្លឹកក្នុងក្រឡុកធំមួយ ហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវសម្រាប់ពីរបីនាទី។ អ្នកក៏អាចប្រើចង្ក្រានដុតពិសេសដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកំដៅ shawarma ដោយមិនប្រើប្រេង។

shawarma ធ្វើនៅផ្ទះ។ ជម្រើសទីពីរ

ប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់គិតថាបន្លែ និងផ្សិតនៅតែឆ្អែត និងមានកាឡូរីខ្ពស់ យើងផ្តល់ជម្រើសទីពីរ ដែលកាន់តែងាយស្រួល។ shawarma របបអាហារនេះអាចត្រូវបានគេហៅថា (ផ្ទុយទៅនឹងដំបូង) "រដូវក្តៅ" ។ មានតែបន្លែស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះដែលនឹងមានវត្តមាននៅទីនេះ។

ដូចនៅក្នុងរូបមន្តទី 1 គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ល្អ។ ស្ពៃក្តោប Peking ត្រូវបានហែកជាបំណែកតូចៗដោយដៃ។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយសាច់មាន់ឆ្អិន។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសសាច់ក្រកនៅលើ grater coarse មួយ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​ឈីស​រឹង​ធម្មតា​បាន ប៉ុន្តែ​បើ​និយាយ​ពី​កាឡូរី វា​នឹង​មាន​សុខភាព​ល្អ​ជាង​ឈីស​កែច្នៃ។ ជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

រីករាលដាល lavash ។ រាលដាលវាហើយបន្ទាប់មកដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងស្រទាប់: សាច់មាន់ប៉េងប៉ោះត្រសក់ស្ពៃក្តោបឈីស។ រមៀលឡើងរមៀលហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេលពីរទៅបីនាទី។

ការប្រែប្រួលលើប្រធានបទ "របបអាហារ shawarma"

ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តរូបមន្តពីរដំបូង ឬមិនមានគ្រឿងផ្សំមួយចំនួននៅក្នុងទូទឹកកកទេ នោះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវបញ្ជីទាំងមូលនៃជម្រើសសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ។ ក្នុងចំណោមពួកគេ អ្នកប្រហែលជានឹងរកឃើញដោយខ្លួនឯង ដែលនឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តទាំងកាឡូរី និងរសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ shawarma ធ្វើនៅផ្ទះ

ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តតាមការណែនាំរបស់យើង ដើម្បីរៀបចំម្ហូបដូចជា shawarma របបអាហារ (រូបមន្តដែលមានរូបថតភ្ជាប់មកជាមួយ) បន្ទាប់មកសូមកត់សម្គាល់គន្លឹះពីរបីទៀត។ បន្ទាប់ពីអ្នកជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបជាក់លាក់ដែលអ្នកនឹងប្រើដើម្បីរៀបចំ shawarma យើងណែនាំអ្នកឱ្យស្តុកទុកលើរូបមន្តទឹកជ្រលក់។ តាមក្បួនមួយនៅពេលដែល "អង្គុយ" លើរបបអាហារ និងអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកនូវអាហារមួយចំនួន មនុស្សម្នាក់មានអារម្មណ៍ថាពួកគេចាប់ផ្តើមធុញទ្រាន់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ក្នុងករណីនេះ មានតែទឹកជ្រលក់ និងការស្លៀកពាក់ជាច្រើនប្រភេទប៉ុណ្ណោះដែលអាចជួយសង្គ្រោះស្ថានភាពបាន។

ទឹកជ្រលក់ mustard

វានឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិជាក់លាក់មួយ វាត្រូវបានរៀបចំពី mustard ស្ងួត និងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប។ លាយ mustard និងក្រែមក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែហឹរបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយបរិមាណក្រែម។ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចូលចិត្ត​វា​ហឹរ​ទេ ចូរ​កាត់បន្ថយ​ខ្លឹមសារ​នៃ​ម្សៅ mustard ។

ពណ៌ទឹកក្រូច

សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តរសជាតិកម្រនិងអសកម្មនៅក្នុងរសជាតិនៃចានដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងសូមណែនាំឱ្យរៀបចំការស្លៀកពាក់ពណ៌ទឹកក្រូច។ shawarma ធ្វើនៅផ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់នេះនឹងប្រែទៅជាមិនធម្មតាទេប៉ុន្តែពិតជាហ៊ានណាស់។ ដោយវិធីនេះទឹកជ្រលក់នេះនឹងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ចានសាច់ណាមួយហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់ shawarma ធ្វើនៅផ្ទះប៉ុណ្ណោះទេ។

ច្របាច់ទឹកចេញពីក្រូចធំមួយ។ បន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ ខ្ញីស្ងួត basil parsley និង cilantro ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mustard មិនក្តៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាក្តៅបន្ថែមម្រេចក្រហមជំនួសឱ្យ mustard ។

ទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹមអាមេនីក៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ shawarma ធ្វើនៅផ្ទះផងដែរ។ វា​មាន​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ ហើយ​ចូល​បាន​ល្អ​ជាមួយ​សាច់។ អ្នកមិនចាំបាច់ចំអិនវាដោយខ្លួនឯងទេ វាត្រូវបានលក់ស្ទើរតែគ្រប់ផ្សារទំនើប។ នេះនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាចម្អិនអាហារ ដែលជាការបូកធំសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលរវល់។

Shawarma គឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលមានផ្ទុកនូវអាហារដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។ មនុស្សជាច្រើនបដិសេធមិនទទួលទានអាហារសម្រន់បែបនេះ៖ នរណាម្នាក់ធ្វើតាមរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយខ្លាចឡើងទម្ងន់បន្ថែម នរណាម្នាក់មានបញ្ហាក្រពះ ហើយអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់អាចបណ្តាលឱ្យមានគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែលមិនអាចជួសជុលបាន។

នៅផ្ទះអ្នកអាចរៀបចំ shawarma របបអាហារផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក ដែលនឹងមានរសជាតិមិនខុសពីអាហារសម្រន់បែបប្រពៃណីនោះទេ។ ការ​ព្យាបាល​នឹង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ ហើយ​មាន​កាឡូរី​តិច​តិច​ប៉ុណ្ណោះ។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបគួរតែរួមបញ្ចូលតែផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់និងស្រស់។

អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំ shawarma របបអាហារ

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់នំប៉័ង pita ដ៏ពេញនិយម អ្នកត្រូវយកទៅពិចារណានូវ subtleties ជាច្រើន៖

1. Lavash អាចត្រូវបានទិញនៅផ្សារទំនើបណាមួយឬដុតនំដោយខ្លួនឯង។ ម្សៅគួរតែរួមបញ្ចូល: ទឹកម្សៅអំបិល។ គ្រឿងផ្សំដូចជាប៊ឺ និងស៊ុតមិនគួរត្រូវបានបន្ថែមទេ។
2. សមាសធាតុសំខាន់នៃ shawarma ណាមួយគឺសាច់។ រសជាតិនៃម្ហូបគឺអាស្រ័យលើវា។ សម្រាប់ការព្យាបាលរបបអាហារ សមាសធាតុដ៏ល្អគឺសាច់មាន់ ទួរគី ឬសាច់ទន្សាយ។
3. បន្លែ និងឱសថត្រូវតែគ្មានការខូចខាតមេកានិក។ មុនពេលរៀបចំការព្យាបាល ប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ ម្ទេស សាឡាត់ dill និង parsley ត្រូវតែលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
4. វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចៀនគ្រឿងផ្សំដែលបំពេញទេប្រសិនបើចាំបាច់ពួកគេអាចចៀនរយៈពេល 3-5 នាទីក្នុងប្រេងអូលីវ។
5. កុំ​ប្រើ​ក្រែម​ជូរ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់ ​ mayonnaise ឬ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ជា​គ្រឿង​សម្លៀក​បំពាក់។ ជម្រើសទឹកជ្រលក់ដែលសមស្របបំផុតគឺទឹកក្រូចឆ្មារ kefir ទឹកដោះគោជូរក្រិក ឬក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប។

រូបមន្តនិងដំណើរការសម្រាប់ការរៀបចំ shawarma មាន់របបអាហារ។

ផលិតផលនេះនឹងក្លាយជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការសម្រកទម្ងន់។ សមាសធាតុនៃបង្អែមមានឥទ្ធិពលទន់ភ្លន់លើរាងកាយមានសមាសធាតុធម្មជាតិ 100% នេះកំណត់អវត្តមាននៃផលប៉ះពាល់។

ជាការពិតណាស់ វាមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសក្នុងការផ្សំថ្នាំគ្រាប់ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។ ក្នុងករណីនេះប្រសិទ្ធភាពនឹងមានអតិបរមាហើយលទ្ធផលនឹងកត់សម្គាល់លើមុខរបស់អ្នក។

រូបមន្តលេខ 1

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• Lavash - 1 កញ្ចប់។
• fillet សាច់មាន់ - 1 ភី។
• ស្ពពណ៌ស - 150 ក្រាម។
• ផ្សិត marinated - 40 ក្រាម។
• ត្រសក់ - 2 ​​បំណែកមធ្យម។
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• ស្លឹកសាឡាត់ - 4 ស្លឹក។
• Parsley dill ។
• អំបិល។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស៖

• Kefir - 3 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។
• អំបិល។
• Dill ។

ការរៀបចំ៖

• កាត់សាច់កែច្នៃទៅជាបំណែកមធ្យម។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច (ស្រេចចិត្ត) ។ ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ទូរទឹកកករយៈពេល 60 នាទី។
• ចៀនសាច់ marinated នៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានប្រេង។
• ច្របាច់ស្ពៃក្តោប។ បន្ថែមអំបិលស្ករទឹកខ្មះ។
• កាត់ត្រសក់ជាច្រូត។
• ចំអិនឬទិញការ៉ុតកូរ៉េនៅហាង។
• ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើនំប៉័ងសំប៉ែតៈ សាឡាត់ សាច់ ត្រសក់ ផ្សិត។
• ចាក់ក្នុងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ដើម្បី​រៀបចំ​វា អ្នក​ត្រូវ​ហាន់​ខ្ទឹមស​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​បន្ថែម​អំបិល។ បន្ថែម kefir និង Cream sour, dill ។ លាយ។ ទុករយៈពេល 40 នាទី។
• កំពូលជាមួយស្លឹកសាឡាត់។
• រុំវាក្នុងក្រឡុក។
• ដុតនំនៅក្នុងឡឬក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតប្រហែល 3 នាទី។

រូបមន្តលេខ 2

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស្វាយ - 1 ភី។
• ត្រសក់ - 2 ​​ភី។
• ស្ពៃក្តោបប៉េកាំង - ២០០ ក្រាម។
• ឈីសសាច់ក្រក - 150 ក្រាម។
• Lavash - 1 កញ្ចប់។

ការរៀបចំ៖

• លាង​សាច់​មាន់​យក​ស្បែក​ចេញ។ បន្ទាប់មកចំអិននៅលើកំដៅទាបក្នុងទឹកអំបិល។
• កាត់ត្រសក់ទៅជាចំណិត។
• កាត់ខ្ទឹមបារាំងនិងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។
• យក fillet ឆ្អិនចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យត្រជាក់។
• ហែកស្ពៃក្តោបប៉េកាំង និងសាច់ទៅជាបំណែកមធ្យម។
• កិនឈីសសាច់ក្រក។
• ខាញ់នំបុ័ងភីតាដោយសប្បុរសជាមួយទឹកជ្រលក់ kefir ។ បន្ទាប់មកដាក់អាហារដែលបានរៀបចំនៅលើនំបុ័ងរាបស្មើ: សាច់មាន់បន្លែឈីស។
• រមៀល​គ្រឿង​ឧបភោគ​បរិភោគ​ចូល​ជា​ក្រឡុក​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​មីក្រូវ៉េវ ឬ​ឡ​រយៈពេល ៣-៤ នាទី ។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Kefir ជំនួសឱ្យ mayonnaise

របបអាហារ shawarma មិនត្រូវបានរដូវកាលជាមួយ mayonnaise និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ដើម្បីរៀបចំអាហារសម្រន់អ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់ kefir ស្រាលដែលមាន:

• Kefir - 200 មីលីលីត្រ។
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។
• ម្រេចខ្មៅនិងក្រហម។
• បៃតង។
• mustard - ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

• លាបខ្ទឹមស លាងទឹកអោយស្អាត ហាន់ជាចំនិតៗ។
• ច្របាច់បៃតងលាងហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។
• បន្ថែម kefir ម្ទេស mustard និងទឹក lemon ទៅក្នុងល្បាយ។

តើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់លើសមែនទេ?

រាងស្លីម គឺជាក្តីសុបិនរបស់នារី និងបុរសជាច្រើន។ ខ្ញុំ​ចង់​មាន​ទម្ងន់​ស្រួល​ដោយ​មិន​ហត់​នឿយ​ខ្លួន​ឯង​ជាមួយ​នឹង​របប​អាហារ​តឹងរ៉ឹង និង​លំហាត់​ប្រាណ​ធ្ងន់ៗ។

លើស​ពី​នេះ​ទម្ងន់​លើស​អាច​នាំ​ឱ្យ​មាន​បញ្ហា​សុខភាព​! ជំងឺបេះដូង ដង្ហើមខ្លី ទឹកនោមផ្អែម រលាកសន្លាក់ និងកាត់បន្ថយអាយុសង្ឃឹមយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ!

វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចខាងក្រោមៈ

• បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ
• ដុតបំផ្លាញស្រទាប់ខ្លាញ់
• កាត់បន្ថយទម្ងន់
• ស្រកទម្ងន់ ទោះបីជាមានសកម្មភាពរាងកាយតិចតួចក៏ដោយ។
• ជួយសម្រកទម្ងន់ក្នុងជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង

រូបមន្តសម្រាប់ dough គ្មានដំសម្រាប់ lavash

lavash ប្រពៃណីត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅគ្មានដំបែហើយដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ រសជាតិ​នៃ​ការ​ព្យាបាល​គឺ​ស្រដៀង​នឹង​នំប៉័ង​ស​ដែរ ប៉ុន្តែ​មាន​កាឡូរី​តិច​ជាង​ផលិតផល​នំប៉័ង។

គោលការណ៍នៃការបង្កើត lavash:

1. ដំបែ ម្សៅដុតនំ និងសូដាមិនត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅនោះទេ។
2. ផលិតផលត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង។
3. ម្សៅត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់បំផុត ហើយរុះរើច្រើនដង។
4. បន្ទាប់ពី kneading, dough ត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាកសម្រាប់ 20-30 នាទី។
5. ម្សៅគ្មានដំបែគួរតែមានភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់។

ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ង pita សម្រាប់របបអាហារ shawarma អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផល 3:

• ម្សៅ - 250 ក្រាម។
• ទឹក - 130 មីលីលីត្រ។
• អំបិល - 5 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

• រំលាយអំបិលក្នុងទឹកឆ្អិន។ ទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 5-7 នាទី។
• ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ជ្រៅ​មួយ ហើយ​ធ្វើ​ជា​ចីវលោ។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងចីវលោក្នុងស្ទ្រីមស្តើងហើយប្រើឧបករណ៍លាយដើម្បី kneed dough ប្រហែល 5 នាទី។ បន្ទាប់​មក​បន្ត​វាយ​ដំ​ដោយ​ដៃ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​។
• រុំម្សៅដែលបានបញ្ចប់ក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20 នាទី។
• រមៀល dough ចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយហើយកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកស្មើគ្នាជាច្រើន។ ធ្វើស្រទាប់ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 25-27 សង់ទីម៉ែត្រ។
• ដាក់​នំប៉័ង​សំប៉ែត​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​កំដៅ​មុន​ហើយ​ចៀន​មួយ​នាទី​លើ​ភាគី​ទាំង​សងខាង។
• ដាក់ ​​lavash ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយគ្របដោយក្រណាត់សើមនៅលើកំពូល ដើម្បីការពារកុំឱ្យនំដុតនំស្ងួត។

រឿងរ៉ាវរបស់អ្នកអានរបស់យើង!
"ខ្ញុំមិនមានទម្ងន់ច្រើនទេ ត្រឹមតែប្រហែល 5 គីឡូក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែគីឡូក្រាមទាំងនេះស្ថិតនៅកន្លែងដែលមិនអំណោយផលបំផុត ដែលមិនអាចកែបានដោយការធ្វើលំហាត់ប្រាណ។ របបអាហារធម្មតាក៏មិនទទួលបានលទ្ធផលដែរ - ផ្នែកផ្សេងៗនៃរាងកាយបាត់បង់ទំងន់!

មិត្ត​ម្នាក់​បាន​ណែនាំ​ខ្ញុំ​ឱ្យ​ពន្លឿន​ការ​រំលាយ​អាហារ​របស់​ខ្ញុំ ហើយ​បញ្ជា​ទិញ​បង្អែម​ទាំងនេះ។ ខ្ញុំពេញចិត្តនឹងសមាសភាពធម្មជាតិ រសជាតិរីករាយ និងភាពងាយស្រួលនៃការប្រើប្រាស់! ផ្សំជាមួយរបបអាហារស្រាល និងជាតិទឹកច្រើន។ ខ្ញុំសូមណែនាំ!”

ទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់របបអាហារ shawarma

ទឹកជ្រលក់ Shawarma ត្រូវបានរៀបចំពីក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ពេញ kefir និង mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ។ សម្រាប់ការដុតនំរបបអាហារវាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំសំលៀកបំពាក់ពីផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាប។

ទឹកជ្រលក់ mustard

សមាសធាតុ៖

• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 100 ក្រាម;
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ kefir;
• pinch អំបិលមួយ;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• បៃតង។

ការរៀបចំ៖

• ចិតសំបកខ្ទឹម។
• បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
• លាយ។
• ចាក់ kefir និងក្រែម។
• បន្ថែមបៃតង។
• លាយ។

ទឹកជ្រលក់នេះនឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរ និងក្លិនក្រអូបមិនធម្មតាដល់ម្ហូប។

សួស្តី! វាត្រូវបានបញ្ជាក់ជាយូរមកហើយថាដើម្បីថែរក្សាតួលេខរបស់អ្នក មិនចាំបាច់បោះបង់ចោលអាហារដែលអ្នកចូលចិត្តនោះទេ។

ការរៀបចំអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវមិនមែននិយាយអំពីការរឹតបន្តឹងគ្មានទីបញ្ចប់នោះទេ ប៉ុន្តែអំពីវិធីសាស្រ្តគិតគូរចំពោះរបបអាហារ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃអាហារត្រឹមត្រូវ និងការរៀបចំត្រឹមត្រូវរបស់ពួកគេនឹងធ្វើឱ្យចានដែលមើលទៅហាក់ដូចជាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកដែលស្រកទម្ងន់។

ថ្ងៃនេះយើងមានរបបអាហារ shawarma នៅលើម៉ឺនុយរបស់យើង។ ៖ របៀប​ចម្អិន​វា តើ​មាន​ជម្រើស​អ្វី​ខ្លះ និង​របៀប​ជំនួស​គ្រឿង​ផ្សំ​ដោយ​រក្សា​រសជាតិ​ធម្មតា។

ភ្ញៀវមកពីបូព៌ា

ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយ shawarma គឺជាអ្វី?

ម្ហូបរហ័ស និងងាយស្រួលរៀបចំ ដែលមករកយើងពីម្ហូបបូព៌ា។ សមាសធាតុសំខាន់នៃការបំពេញរបស់វាគឺសាច់ដែលត្រូវបានចៀនក្នុងអាំងបញ្ឈរពិសេសហើយកាត់ពីទីនោះទៅជាបំណែកស្តើងដោយប្រើកាំបិតពិសេស។

ការបំពេញក៏ជាបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ ហើយអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវបានរុំដោយនំបុ័ង pita ឬនំប៉័ងគ្មានដំបែ (ភីតា)។ ប្រទេសផ្សេងៗគ្នាមានឈ្មោះផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់អាហាររហ័សនេះ ជម្រើសទីពីរដ៏ល្បីបំផុតគឺ shawarma ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរនៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនថា kebab ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ អាហារនេះមិនសូវមានសុខភាពល្អទេ ហើយមានកាឡូរីខ្ពស់យ៉ាងច្បាស់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារភាពប៉ិនប្រសប់ និងការស្រមើលស្រមៃដ៏ពេញនិយម ថ្ងៃនេះយើងមានជម្រើស shawarma ជាច្រើន ដែលគ្រោះថ្នាក់មានទំនោរទៅសូន្យ។

វិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ។

ច្បាប់មូលដ្ឋាន ការរៀបចំមានដូចខាងក្រោម។

ដើម្បីឱ្យ shawarma ក្លាយជាអាហារដែលមានសុខភាពល្អពិតប្រាកដ អ្នកត្រូវការ៖

• ជ្រើសរើសសាច់គ្មានខ្លាញ់សម្រាប់នាង វាល្អបំផុតប្រសិនបើវាជាសាច់មាន់។ អាហារសមុទ្រ ត្រី ផ្សិត ឬបន្លែក៏សមរម្យដែរ ហើយប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចប្រើឈីក្រុម Fulham និងឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប (យើងនឹងនិយាយអំពីការបំពេញបន្ថែមខាងក្រោម)។
• យកនំបុ័ងភីតាពីម្សៅគ្មានមេ មិនមែនពីម្សៅដំបែទេ។
• កុំចៀនគ្រឿងផ្សំឬចៀនរយៈពេលអតិបរមា 5 នាទី។

• បន្លែកាន់កាប់កន្លែងធំជាងក្នុងចំណោមសមាសធាតុបើប្រៀបធៀបទៅនឹងសមាសធាតុផ្សេងទៀត។
• ទឹកជ្រលក់គួរតែជារបបអាហារ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាង mayonnaise និងជំនួសវាជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលមានឧទាហរណ៍ទឹកដោះគោជូរឬក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប។

មែនហើយឥឡូវនេះ - រូបមន្ត។

shawarma ខុសគ្នាបែបនេះ

ហើយយើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសមាសភាគដែលយើងមិនអាចធ្វើបានដោយគ្មាន - lavash ។

វាជារឿយៗកើតឡើងដែលយើងមិនដឹងពីរបៀបនិងពីអ្វីដែល lavash អាមេនីត្រូវបានរៀបចំដែលយើងចង់ប្រើសម្រាប់ shawarma អ្វីដែលម្សៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់វានិងអ្វីដែលបន្ថែមត្រូវបានប្រើ។

ដើម្បីកុំឱ្យប្រថុយនឹងការញ៉ាំអ្វីដែលមិនល្អពេក មានរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ lavash នៅផ្ទះ ហើយនេះគឺជាអាហារមួយក្នុងចំណោមពួកគេ៖

lavash អាមេនី

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម។
• ទឹកក្តៅ 150 មីលីលីត្រ
• អំបិល 5 ក្រាម។

រូបមន្ត

អ្នកត្រូវច្របាច់ម្សៅ ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចបន្ថែមអំបិលចូល។ ចាក់ទឹកក្តៅចូលទៅក្នុងម្សៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយប្រើឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។

បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ dough ហើយទុកវាចោលរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។

បន្ទាប់មករមៀលម្សៅចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយហើយកាត់វាជា 7 ផ្នែក។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅទីនេះគឺប្រហាក់ប្រហែល និងអាស្រ័យលើទំហំនៃខ្ទះចៀនរបស់អ្នក។

ប្រសិនបើវាមានអង្កត់ផ្ចិតប្រហែល 30 សង់ទីម៉ែត្រនោះវានឹងមាន 7 ផ្នែកប្រសិនបើច្រើនឬតិចជាងនេះបន្ទាប់មកលៃតម្រូវនំបុ័ង pita ឱ្យស្របនិងលៃតម្រូវចំនួននៃផ្នែក។

បន្ទាប់មករមៀលបំណែកទៅជាស្រទាប់។ ដាក់មួយក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដោយគ្មានប្រេង រង់ចាំប្រហែល 30 វិនាទីរហូតដល់មានពពុះ បន្ទាប់មកត្រឡប់កន្លះនាទីទៀតនៅម្ខាងទៀត។ បន្ទាប់មកចៀននំបុ័ងភីតាបន្ទាប់។

ដាក់នំដែលបានបញ្ចប់ដោយក្រណាត់សើមដើម្បីការពារកុំឱ្យជាប់។ សម្រាប់នំបុ័ងរាបស្មើនីមួយៗអ្នកនឹងត្រូវការ 150 ក្រាមនៃការបំពេញ។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់គ្នាសម្រេចចិត្តដុតនំ lavash នៅផ្ទះនោះទេ មនុស្សជាច្រើនគ្រាន់តែខ្ជិលក្នុងការរំខានវា ឬម្សៅដែលរឹងរូសមិនចង់ក្លាយជា lavash ។

ដូច្នេះសូមបន្ត។ ហើយយើងស្គាល់ប្រហែលជារូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់អាហារបូព៌ាដែលមានកាឡូរីទាប (ក្នុងករណីរបស់យើង) ។

Shawarma ដោយមិនបន្ថែម mayonnaise

តម្លៃថាមពល - 148 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់ 70 ក្រាមដុតនំនៅក្នុង foil
• ស្ពៃក្តោប ៥០ ក្រាម។
• ការ៉ុត ៥០ ក្រាម។
• ត្រសក់ស្រស់ ១០ ក្រាម។
• lavash 250 ក្រាម។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់

• 100 ក្រាម activia (អ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោយ៉ាអួមានជាតិខ្លាញ់ទាបណាមួយ)
• parsley 10 ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ១០ ក្រាម។
• អំបិលនិងម្រេចតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត

រូបមន្ត

ធ្វើទឹកជ្រលក់ - ច្របាច់ឱសថ បុកខ្ទឹមស លាយជាមួយទឹកដោះគោជូរ អំបិល គ្រឿងទេស។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុត និងត្រសក់ កាត់សាច់មាន់ និងស្ពៃក្តោបឱ្យល្អិតល្អន់។

ដាក់សាច់ ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងត្រសក់នៅលើនំបុ័ងរាបស្មើ។ បាចទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូលហើយរុំអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងក្រឡុក។ ចំណង់អាហារ!

ដូចដែលអ្នកបានឃើញ វាពិតជាគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ ហើយជម្រើសមួយទៀតគឺនៅតាមផ្លូវ។

របបអាហារ shawarma ជាមួយ Cream sour និង ketchup

តម្លៃថាមពល - 95 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

គ្រឿងផ្សំ

• ត្រសក់ 100 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាម។
• lavash 180 ក្រាម។
• ស្ពៃចិន ២០០ ក្រាម។
• ក្រែមជូរ ៤០ ក្រាម។
• ketchup 20 ក្រាម។
• ឈីសមានជាតិខ្លាញ់ទាប 30 ក្រាម។

រូបមន្ត

កាត់បន្លែឱ្យល្អហើយកិនឈីស។ លាយសមាសធាតុទាំងនេះនៅក្នុងចានមួយហើយចែកជាពីរផ្នែក។ យើងក៏កាត់នំប៉័ងភីតាជាពាក់កណ្តាល។

រាលដាលល្បាយទៅជាពាក់កណ្តាល។ យើងក៏បែងចែក Cream sour និង ketchup ជាពីរផ្នែក លាបខ្លាញ់សាំងវិចនីមួយៗនៅលើកំពូល។ រមៀលឡើងរមៀល។

ដំណើរ​ការ​នេះ​ធ្វើ​ឡើង​វិញ​ដោយ​ខ្លួន​វា ​មាន​តែ​សមាសធាតុ​ផ្លាស់​ប្តូរ​ទេ? ដូច្នេះខ្ញុំចង់ណែនាំអ្នកអំពីជម្រើសសម្រាប់ការបំពេញផ្សេងៗដោយប្រើដែលអ្នកអាចរៀបចំ shawarma ថ្មីស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។

អាហារបំប៉ន

អ្នកយកបរិមាណតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ខ្ញុំគិតថាសមាមាត្រគឺច្បាស់លាស់ ហើយជាទូទៅមិនផ្លាស់ប្តូរទេ។ ដូច្នេះជម្រើស។

ទីមួយ

• សុដន់ឆ្អិន
• ឈីសដឹងគុណ
• ស៊ុតឆ្អិន
• ខ្ទឹមសពីរកំពឹស
• បៃតង, ខ្ទឹមបារាំង
• ទឹកដោះគោជូរជាទឹកជ្រលក់

ទីពីរ

• ផ្សិតចៀន (ស្រាសំប៉ាញគឺសមរម្យ)
• ឈីសកែច្នៃ
• ផ្លែបឺរ

ទីបី

• អង្ករ​សំរូប
• ស៊ុតឆ្អិន
• Parsley, សាឡាត់
• ទឹកដោះគោជូរសម្រាប់ទឹកជ្រលក់

ទីបួន

• សាច់ជក់បារីកាត់ជាបំណែកតូចៗ
• ការ៉ុត និងត្រសក់ដឹងគុណ
• បៃតង
• ទឹកដោះគោយ៉ាអួសម្រាប់ការស្លៀកពាក់

ទីប្រាំ

• beets ដឹងគុណនិងការ៉ុត
• clove នៃខ្ទឹមស
• Walnut កាត់ - មួយក្តាប់តូច
• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបជាគ្រឿងទេស

ទីប្រាំមួយ។

• បង្គា​ស្ងោរ​ស្ងោរ
• ប្រេង​អូ​លីវ
• clove នៃខ្ទឹមស

ទីប្រាំពីរ

• ឈីសរឹងមានជាតិខ្លាញ់ទាបដឹងគុណ
• ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ
• ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅតាមការចង់បានរបស់អ្នក។

ជាការពិតណាស់មាន shawarma សម្រាប់រាល់ថ្ងៃនៃសប្តាហ៍! ជាការពិតណាស់ ខ្ញុំមិនគិតថាជម្រើសជាមួយសាច់ ជាពិសេសសាច់ដែលជក់បារីគឺសមរម្យសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលមានសុខភាពល្អនោះទេ។

ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់និយាយបន្ថែមបន្តិចអំពីទឹកជ្រលក់សម្រាប់ម្ហូបនេះ។ ដោយសារ mayonnaise ស្តង់ដារពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់ដល់តួលេខសំណួរកើតឡើង - របៀបជំនួសវាដោយមិនធ្វើឱ្យខូចឬធ្វើឱ្យរសជាតិនៃម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តកាន់តែអាក្រក់?

កំណែស្រាលស្តង់ដារនៃទឹកជ្រលក់មើលទៅដូចនេះ។

ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោជូរ

គ្រឿងផ្សំ

• 150 ក្រាមនៃទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (ដូចជា Activia, Bifidus,ជីវអតិបរមា », គ្មានសារធាតុបន្ថែម ផ្លែឈើ អាយុកាលធ្នើមិនលើសពី 30 ថ្ងៃ)
• 1 tsp mustard
• 1 tsp ទឹកក្រូច​ឆ្មា
• ខ្ទឹមស ២កំពឹស (អាស្រ័យលើរសជាតិ និងចំណង់របស់អ្នក)
• ម្រេច, អំបិលផងដែរដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រូបមន្ត

ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មាន និងលាយល្អជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។ អស់ហើយ! អ្នក​ជំនាញ​និយាយ​ថា វា​មិន​អាច​បំបែក​បាន​ពី​ស្តង់ដារ​មួយ​នោះ​ទេ។

ទឹក​ប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ

• ប៉េងប៉ោះមួយ។
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 30 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រូបមន្ត

ប៉េងប៉ោះត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនយ៉ាងសាមញ្ញ។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទៅវាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ប្រយ័ត្នជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - វាមានម្សៅ! មិនសូវល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។

Shawarma ជាមួយសាច់មាន់ដុត

សរុបសេចក្តីមក ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តវីដេអូនេះ ដែលអ្វីៗគឺងាយស្រួលរៀបចំដូចក្នុងឧទាហរណ៍ខាងលើ។

សាច់ដែលប្រើនៅទីនេះគឺសុដន់មាន់ដុត។ បន្លែដែលប្រើប្រាស់រួមមាន ស្ពៃក្តោប និងប៉េងប៉ោះ។ ដំណើរការទាំងមូលត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងវីដេអូ

ជាការប្រសើរណាស់, ជម្រើសនៃរូបមន្តគឺពិតជាធំណាស់។ ពិតណាស់មិនមែននំទាំងអស់នេះនឹងក្លាយជា shawarma ដូចគ្នាដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងបញ្ជរនៅតាមដងផ្លូវនោះទេ។

ប៉ុន្តែប្រហែលជាវាជាការល្អបំផុត - ដោយបានរៀបចំអាហារសម្រន់ដោយខ្លួនឯង អ្នកនឹងដឹងច្បាស់ថាអាហារនៅលើតុរបស់អ្នកមានសុខភាពល្អ ហើយសមាសធាតុទាំងអស់របស់វាមានគុណភាពខ្ពស់។

នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់សាច់ - អ្នកនឹងមិនដឹងថាផលិតផលស្រស់ប៉ុណ្ណានៅលើទឹកមាត់ពីអ្នកលក់នោះទេ។ ជាការពិតណាស់ ជាញឹកញយ ដើម្បីធ្វើឱ្យតម្លៃកាន់តែថោក ពួកគេទិញសាច់ស្ទើរតែខូច។

អ្វីដែលត្រូវចងចាំ

ដើម្បីរៀបចំ shawarma របបអាហារ អ្នកត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់មួយចំនួន ដែលសំខាន់គឺ៖

• មានតែសាច់គ្មានខ្លាញ់ សាច់មាន់ល្អជាង។ ហើយកាន់តែប្រសើរ - ដោយគ្មានសាច់!
• បៃតង និងបន្លែច្រើនទៀត
• វាជាការល្អបំផុតដើម្បីជំនួស mayonnaise ជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ។ ពេល​ខ្លះ​គេ​ធ្វើ​ម្ហូប​ដោយ​គ្មាន​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ​ទាល់​តែ​សោះ ដោយ​ប្រើ​តែ​គ្រឿង​ទេស។

ជា​មួយ​នឹង​ការ​ដែល​ខ្ញុំ​និយាយ​លា​អ្នក​សម្រាប់​ថ្ងៃ​នេះ​។ ជួបគ្នាម្តងទៀត!

សាវ៉ាម៉ាឬ shawarmaគឺជាម្ហូបនៅមជ្ឈិមបូព៌ា ដែលបានក្លាយជាមុខម្ហូបនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានអាហាររហ័សជុំវិញពិភពលោក។

សាច់ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗដាក់ជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់ៗស្តើងៗ លាបជាមួយទឹកជ្រលក់ និងរុំដោយនំបុ័ងភីតាស្តើង ឬភីតា - ម្ហូបមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ពេញចិត្ត និងងាយស្រួល។ ហើយ​ក៏​មាន​មុខ​ម្ហូប​ស្រដៀង​គ្នា​ជា​ច្រើន​ដែរ​ឧទាហរណ៍​ក្នុង​ប្រទេស​ក្រិច និង​ស៊ីប ឬ - - នៅ​អ៊ីស្រាអែល។

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ shawarma ជាពិសេសជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ដែលត្រូវបានចាក់ពីលើការបំពេញហើយសមាសភាពនៃបន្លែនៅក្នុង salad បំពេញអាចខុសគ្នា។

ការលំបាកចម្បងក្នុងការរៀបចំ shawarma ដោយខ្លួនឯងគឺកង្វះនៃការដុតបញ្ឈរពិសេសសម្រាប់សាច់ចៀន។ ដូច្នេះនៅផ្ទះ សាច់ចៀន ឬដុតនំ ឬសាច់មាន់ឆ្អិន ជាធម្មតាត្រូវហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។ បាទ បន្លែ​ដែល​មាន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាឡាដ។

យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ ការ​រួម​បញ្ចូល​ផលិតផល​ខុស​គ្នា​ទាំង​អស់​នេះ ម្ហូប​ចុង​ក្រោយ​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់ ជាពិសេស​អ្នក​រាល់​គ្នា​អាច​ជ្រើស​រើស​គ្រឿង​ផ្សំ​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​របស់​ខ្លួន។

ដោយ​សារ​តែ​មាន់​ដុត​ទុក​នៅ​ផ្ទះ​ខ្ញុំ​ធ្វើ​ម្ហូប មាន់ shawarmaនិងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងទូទឹកកកដែលសមរម្យសម្រាប់ម្ហូបនេះ។

ដូច្នេះរូបមន្តគឺសាមញ្ញនិង unpretentious តាមដែលអាចធ្វើបានប៉ុន្តែលទ្ធផលគឺពិតជាល្អណាស់។

សម្រាប់ shawarma មាន់ដែលផលិតនៅផ្ទះអ្នកនឹងត្រូវការ

សម្រាប់ shawarmas ធំ 2 ។

• ស្លឹក Lavash ។ 1 ធំ។
• សាច់មាន់ដុតឬចៀន។ គ្មានឆ្អឹង។ 200 ក្រាម។
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស។ 100 ក្រាម។
• ការ៉ុត។ 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ តូច។
• ខ្ទឹមបារាំង។ តូច។
• ប៉េងប៉ោះ។ 1 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។ ១ដើម។
• ខ្ទឹម. 1-2 cloves ។ ក្នុងករណីនេះយើងបានប្រើ , រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារ .
• ក្រែមជូរ។ 1 ស្លាបព្រា។
• Mayonnaise ។ 1 ស្លាបព្រា។
• អំបិល។ រសជាតិ។
• ម្រេចខ្មៅដី។ រសជាតិ។
• អ្នកក៏អាចប្រើត្រសក់ ម្ទេសផ្អែម និងក្តៅ ដាយខុន ដើម radishes ម្ទេសផ្អែម បៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយពេលខ្លះពួកគេថែមទាំងប្រើ ketchup ជាគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់ ដូច្នេះមានគ្រឿងផ្សំជាច្រើនដែលអាចធ្វើទៅបាន។

យើងចំអិន shawarma ជាមួយសាច់មាន់នៅផ្ទះ។

នៅក្នុងចានតូចមួយលាយ mayonnaise, ខ្ទឹម c ​​​​hopped ល្អ, Cream sour និងអំបិល។ ចាប់តាំងពីពេលនេះយើងប្រើស្តុកជំនួសឱ្យខ្ទឹមសខ្ញុំមិនបន្ថែមអំបិលទេ។

នេះ។ ទឹកជ្រលក់ shawarma. ទុកឱ្យវាអង្គុយខណៈពេលដែលគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានរៀបចំ។

កាត់សាច់មាន់ឆ្អិនចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ ប្រសិនបើ​គ្មាន​សាច់​ដែល​ផលិត​រួច​ទេ នោះ​វិធី​លឿន​បំផុត​គឺ​យក​សាច់​មាន់​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​រួច​ហាន់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ។

ស្ពៃក្តោបត្រូវកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ក្នុង​ចាន​មួយ ប្រោះ​អំបិល​បន្តិច ហើយ​កិន​ដោយ​ដៃរបស់អ្នក ដើម្បី​ឱ្យ​ស្ពៃក្តោប​ទន់ និង​បញ្ចេញ​ទឹក​។

ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត ត្រសក់ ប្រសិនបើចង់បាន និងបន្លែផ្សេងទៀតត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងបំផុត។

ខ្ទឹមបារាំងផ្អែមល្អិតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើងបំផុត។ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងមានភាពមុតស្រួចនោះ អ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចនៅក្នុង colander ចាក់ទឹករំពុះលើវា ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។

គ្រាន់តែច្របាច់បៃតងឱ្យម៉ត់។

កាត់សន្លឹក lavash កាត់ជា 2 ផ្នែក។ ស្រោបបន្តិចៗជាមួយទឹកជ្រលក់ ហើយដាក់ស្ពៃក្តោបជាមួយការ៉ុត និងសាច់មាន់ដែលហាន់ជិតគែមខ្លីមួយ។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះខ្ទឹមបារាំងនិងឱសថ។

បន្ទាប់មកដាក់ស្ពៃក្តោប ការ៉ុត និងបន្លែផ្សេងៗទៀតតាមការចង់បាន។ បន្ថែមក្រែមជូរនិងទឹកជ្រលក់ mayonnaise នៅលើកំពូល។

សូមប្រយ័ត្ន បន្លែនឹងនៅតែបញ្ចេញទឹករបស់វា ដូច្នេះការបំពេញអាចប្រែជាសើមពេក ហើយ shawarma នឹងមិនងាយស្រួលញ៉ាំទេ។

រុំការបំពេញនៅក្នុងនំបុ័ង pita ។ ដំបូងយើងពត់ផ្នែកចំហៀងហើយបន្ទាប់មករុំការបំពេញទាំងស្រុង។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើ pita បន្ទាប់មកកាត់ pita, ខាញ់ហោប៉ៅលទ្ធផលជាមួយទឹកជ្រលក់និងដាក់សាច់និងបន្លែនៅក្នុង pita បន្ថែមទឹកជ្រលក់បន្តិច។

វាមានរសជាតិល្អបំផុតក្នុងការចៀនស្រាលៗដែលបានបញ្ចប់ shawarmaនៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត ឬនៅលើដុត តាមឧត្ដមគតិពីរជ្រុង ឬចុចជាមួយ spatula ។ ដំបូង shawarma ត្រូវបានដាក់ចេញដោយថ្នេរចុះក្រោមដើម្បីឱ្យនំប៉័ងត្រូវបានជួសជុលហើយមិនលាតហើយបន្ទាប់ពី 1-2 នាទីបង្វែរវាហើយចៀននៅម្ខាងទៀត។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការបម្រើ shawarma ជាមួយសាច់មាន់ ប៉ុន្តែវាពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅពេលដែលវាត្រជាក់។ ញ៉ាំ shawarma ដោយដៃរបស់អ្នកដោយយកចិត្តទុកដាក់លើការពិតដែលថាទឹកជ្រលក់លាយជាមួយទឹកពីបន្លែអាចលេចធ្លាយហើយចាប់ផ្តើមស្រក់ដូច្នេះវាងាយស្រួលជាងក្នុងការរុំផ្នែកខាងក្រោមនៃ shawarma នៅក្នុងកន្សែងឬ foil ។