ការរៀបចំ

fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour គឺជាម្ហូប juicy, ដេញថ្លៃនិងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំងណាស់។ ផ្សិតចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយសាច់មាន់ ហើយក្រែមជូររួមបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលដ៏អស្ចារ្យទាំងពីរនេះទៅជាតែមួយ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។

ការចម្អិនសុដន់មាន់ជាមួយផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរចំណាយពេលតិចណាស់។ អ្នកអាចបម្រើម្ហូបជាមួយចានចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្តឬដោយខ្លួនឯង។ វា​គឺ​ជា​ការ​បំពេញ​យ៉ាង​ខ្លាំង, ប៉ុន្តែ​ពន្លឺ​ណាស់, បើ​ទោះ​បី​ជា​មាន​នៃ Cream sour និង​ផ្សិត. រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ទាំងអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារស្ងប់ស្ងាត់និងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាមិនមែនជារឿងគួរឱ្យខ្មាស់អៀនក្នុងការព្យាបាលភ្ញៀវរបស់អ្នកចំពោះសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនោះទេ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់បំពងជាមួយផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ៖

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាឱ្យល្អ។

កាត់ផ្សិតជាចំណិតៗ បើវាតូច ឬជាគូប។

លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​ជា​ដុំ​មធ្យម។

រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងវាជាមុនហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិត។

បន្ទាប់ពី 10 នាទីអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់។ កូរ, ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែល 5 នាទី។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវពនលាយក្រែមជូរជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃទឹកឆ្អិនហើយបន្ថែមម្សៅ។ ដើម្បី​ការពារ​កុំឱ្យ​ដុំ​ពក​កើតឡើង អ្នក​អាច​រែង​ម្សៅ​តាម​ច្រវាក់​ចូលក្នុង​ក្រែម​ជូរ​ដែល​រលាយ​ដោយ​កូរ​ឱ្យ​ជាប់។ លទ្ធផលគួរតែជាទឹកជ្រលក់ដូចគ្នាដោយគ្មានដុំ។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើគ្រឿងផ្សំនៅក្នុងខ្ទះចៀន។

អំបិល ម្រេច ហើយបើចង់បាន បន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

ស្រោបសុដន់មាន់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយផ្សិត គ្របប្រហែលកន្លះម៉ោងទៀត។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ឬជាមួយនឹងចានចំហៀងជាច្រើន: អង្ករប៉ាស្តា stew បន្លែ។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ខ្ញុំចម្អិនវាជាញឹកញាប់ ដោយវិធីនេះ វាប្រែចេញមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់មាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយសាច់ផងដែរ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃផលិតផល។ អ្នកក៏អាចពិសោធជាមួយការបន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗផងដែរ។ បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងកាន់តែគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ ខ្ញុំដឹងថាបៃតង dill និង marjoram ល្អជាមួយផ្សិត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមខ្ទឹមសខ្ញុំគិតថាវាក៏នឹងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផងដែរ។

ជារឿយៗខ្ញុំចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរសម្រាប់ដំឡូងបារាំង ប៉ុន្តែខ្ញុំក៏ធ្វើការជំនួសដែរ៖ ឧទាហរណ៍ នៅរដូវក្តៅ ជំនួសឱ្យផ្សិត ខ្ញុំបន្ថែមម្ទេសផ្អែម (ខ្ញុំចៀនម្ទេស និងសាច់មាន់ដាច់ដោយឡែក ចៀនវាជាមួយគ្នា) ឬខ្ញុំក៏បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកស៊ីអ៊ីវផងដែរ។ ជាទូទៅ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា វាមានកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដើម្បីរត់យ៉ាងព្រៃផ្សៃ។

kc-promo.ru

ប្រហែលជាគ្មានអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ជាងសាច់មាន់ដែលចម្អិនជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឆ្ងាញ់នោះទេ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវបំរែបំរួលជាច្រើនដែលអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។

សាច់មាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

លាប​ខ្ទឹមបារាំង​លាង​ទឹក​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ក្នុង​ប្រេង​បន្លែ។ យើងកែច្នៃសាច់មាន់លាងវាយកឆ្អឹងចេញហើយកាត់ fillet ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។ បន្ថែមពួកវាទៅខ្ទឹមបារាំងនិងពណ៌ត្នោត, កូរ។ យើងសម្អាតផ្សិតកាត់វាជាចំណិត ៗ ហើយផ្ញើវាទៅគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរនិងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ គ្របម្ហូបជាមួយគំរបមួយ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី ក្រោយមក សាច់មាន់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងក្រែមជូរគឺរួចរាល់!

រូបមន្តសម្រាប់ស្រាសំប៉ាញជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour

• fillet សាច់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• http://womanadvice.ru/specii-dlya-kuricy - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 20 មីលីលីត្រ;
• parsley - 20 ក្រាម។

យើង​លាង​សម្អាត​សាច់​វា​ឱ្យ​ស្ងួត កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ចៀន​វា​ក្នុង​ប្រេង​បន្តិច។ យើង​កែច្នៃ​ផ្សិត​កាត់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ​ទៀត។ នៅក្នុងពាក់កណ្តាលនៃការ frying បន្ថែមគំនិត chopped និងលាយ។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីបន្ថែម Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាបលាយនិង simmer សម្រាប់ 10 នាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់សាច់ចៀននិងប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។ នាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួននៅលើកំដៅទាបហើយបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

fillet សាច់មាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

• ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 250 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ឱសថស្រស់ - 1 បាច់;
• ខ្ទឹម - 3 cloves ។

ចិត​សាច់​មាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ រួច​ប្រឡាក់​គ្រឿង​ទេស​ផ្សេងៗ​តាម​ចំណូល​ចិត្ត។ យើងកែច្នៃផ្សិតហើយកាត់វាជាចំណិតស្តើង។ ចៀនសាច់ក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយផ្ទេរទៅចាន។ ចៀនផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដូចគ្នា។ ឥឡូវនេះយើងធ្វើទឹកជ្រលក់: ផ្សំក្រែមជូរជាមួយក្រែមបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់តាមសារពត៌មានហើយបោះឱសថស្រស់ៗ។ បន្ទាប់ពីនេះវាយនៅក្នុងស៊ុតនិងលាយ។ ដាក់សាច់មាន់ និងផ្សិតនៅក្នុងចានដែលធន់នឹងភ្លើង ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកម្ហូបចេញប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញនៅក្នុង Cream sour នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត?

• fillet សាច់មាន់ - 350 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 300 ក្រាម;
• ម្សៅ - 20 ក្រាម;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។

womenadvice.ru

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត, stewed នៅក្នុង Cream sour

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម។
• ក្រែមជូរ ១៥% ២០០ ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ ៣០០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១៥០ ក្រាម។
• អំបិល ម្រេច ឱសថ

វិធានការទម្ងន់ផលិតផល

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត, stewed នៅក្នុង Cream sour

• ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ទន់។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមស្រាសំប៉ាញកាត់ និងចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
• បន្ថែម​សាច់​មាន់​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ កូរ​និង​ចៀន​រយៈពេល ៥-៧ នាទី​ទៀត។
• បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមជូរចូលក្នុងខ្ទះ។
• បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ, លាយផងដែរ។
• គ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះជាមួយឱសថ និងបម្រើជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង។

បន្ថែមមតិ បោះបង់ការឆ្លើយតប

មតិ​របស់​អ្នក:

ឆ្ងាញ់ណាស់ រូបមន្តរបស់អ្នកងាយស្រួលរៀបចំ និងអាចចូលប្រើបាន សូមអរគុណ។

2recepta.com

ស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរជាមួយសាច់មាន់ និងឈីស។ រូបមន្តសាមញ្ញជាមួយរូបថត

ផ្សិតគឺជាជម្រើសដ៏សក្តិសមសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ ពួកគេត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយរសជាតិឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យរបស់ពួកគេ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាននោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអត្ថប្រយោជន៍សុខភាពដ៏ធំសម្បើមរបស់ពួកគេផងដែរ។ ផ្សិតគឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីន និងសារធាតុចិញ្ចឹម។ រូបមន្តដ៏ពេញនិយមមួយគឺ ស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចរៀបចំម្ហូបបែបនេះបានដែរ។ រឿងល្អអំពីផ្សិតគឺថាការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនចំណាយពេលច្រើនទេហើយរូបមន្តមិនស្មុគស្មាញទេ។

ព្យញ្ជនៈម្ភៃប្រាំនាទី - ហើយនៅលើតុរបស់អ្នកមានម្ហូបក្រអូបពេញចិត្តនិងហ៊ាន។ ស្រាសំប៉ាញគឺជាផ្សិតដែលត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបណាមួយ។ គ្មានបញ្ហាអ្វីទេក្នុងការស្វែងរកគ្រឿងផ្សំ។ លឿន សាមញ្ញ និងថោក។ តើស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវការអ្វីទៀត?

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ

• ស្រាសំប៉ាញកន្លះគីឡូក្រាម។
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។
• ពីររយក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង។
• ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ទាប ១៥០ ក្រាម។
• អំបិលគ្រឿងទេសនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។

ការរៀបចំ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនស្រាសំប៉ាញចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សនិងហ៊ានជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្រែមជូរ? រូបមន្តដែលមានរូបថតនឹងប្រាប់អ្នកជាជំហាន ៗ អំពីដំណាក់កាលសំខាន់បំផុតនៃការរៀបចំ។

ចូរយើងកត់សម្គាល់ភ្លាមៗថាអ្នកមិនអាចមានខ្ទឹមបារាំងច្រើនពេកដូចអ្នកចម្អិនម្ហូបដែលមានបទពិសោធន៍បាននិយាយនោះទេ។ នៅពេលរៀបចំផ្សិតអ្នកមិនគួររំលងខ្ទឹមបារាំងទេ។ ជម្រើសកាត់ដ៏ល្អបំផុតគឺបន្ទះតូចៗ។ រសជាតិ​ខ្ទឹមបារាំង​នឹង​មាន​នៅក្នុង​ម្ហូប ប៉ុន្តែ​នឹងមិន​ធ្វើអោយ​រសជាតិ​ផ្សិត​លើស​ចំណុះ​ឡើយ​។

ដូចជាសម្រាប់ការកាត់ផ្សិត ស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរមិនអត់ធ្មត់ចំពោះបំណែកតូចៗទេ។ ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលតូច គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ស៊ុប ឬ ជូលីអាន ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់ចៀននោះទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលធំ។ ជាមធ្យោបាយចុងក្រោយប្រសិនបើផ្សិតមានទំហំធំសូមបែងចែកវាជាបួនផ្នែក។

ជម្រើសនៃប្រេងក៏មានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចៀនផ្សិតនៅក្នុងប្រេងបន្លែនោះពួកគេនឹងមិនឆេះទេ។ ប៉ុន្តែប៊ឺនឹងផ្តល់ឱ្យស្រាសំប៉ាញនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ មនុស្សគ្រប់រូបជ្រើសរើសសម្រាប់ខ្លួនគាត់នូវជម្រើសដែលពេញចិត្តសម្រាប់គាត់។ ចងចាំថាត្រូវតែមានប្រេងគ្រប់គ្រាន់។ ចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ចាក់ប្រេងដូច្នេះវាស្ទើរតែគ្របដណ្តប់ស្រទាប់នៃចំណិតខ្ទឹមបារាំង។

បែកគ្នាឬនៅ? ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលសម្រេចចិត្តចម្អិនស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរ សង្ស័យពីលំដាប់នៃការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទៅក្នុងខ្ទះ។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងទទួលបានខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតដែលមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ជាមួយនឹងសំបកពណ៌មាស។ ប្រសិនបើអ្នកចៀនផលិតផលទាំងអស់ក្នុងពេលដំណាលគ្នានោះ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយផលិតផលចំហុយ មិនមែនជាផលិតផលចៀននោះទេ។

បន្ទាប់ពីចៀនរួច ផ្សំគ្រឿងផ្សំក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស។ បំពេញជាមួយ Cream sour ។ អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ៗ។ ប្រាំនាទីនៅលើកំដៅទាបហើយម្ហូបគឺរួចរាល់។

ស្រាសំប៉ាញជាមួយខ្ទឹមបារាំង ក្រែមជូរ និងឈីស

• ផ្សិត - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួនបី។
• ប្រេងមួយរយក្រាមសម្រាប់ចៀន។
• 300 ក្រាមនៃ Cream sour ។
• ឈីសរឹង 170 ក្រាម។
• គ្រឿងទេស, ម្រេចនិងអំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

ស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្រែមជូរនិងឈីសត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងផ្សិតដោយគ្មានឈីស។ យើងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន ហើយផ្សិតផ្ទុយទៅវិញ ហាន់ជាដុំៗ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែក។ បន្ទាប់មកលាយពួកវាក្នុងធុងមួយ។ កាត់បន្ថយកម្រិតភ្លើងនៅលើចង្ក្រាន។ អំបិល បន្ថែមគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ម្រេចក្រហម ឬខ្មៅ។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវដោះស្រាយជាមួយឈីស។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសឈីសរឹងដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងក្រអូប។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលឈីសអាចត្រូវបានដឹងគុណយ៉ាងងាយស្រួលទៅជាបន្ទះតូចៗ។ ផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងបន្ថែមក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿដល់ផ្សិត និងផ្តល់ឱ្យម្ហូបទាំងមូលនូវភាពជាប់លាប់ viscous ។ ប្រសិនបើអ្នកបម្រើស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ អ្នកអាចប្រោះឈីសដោយផ្ទាល់លើចានមុនពេលបម្រើ។ ប្រសិនបើម្ហូបកំពុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតបន្ទាប់មកឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅខ្ទះចៀន។

fillet សាច់មាន់ជាមួយ onions, ផ្សិតនិង Cream sour

ផ្សិត​គឺជា​ផលិតផល​ដែល​មាន​សារធាតុចិញ្ចឹម និង​បំពេញ​បន្ថែម​។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បន្ថែម​សាច់​មាន់​ទៅ​ក្នុង​នោះ អ្នក​មិន​ចាំ​បាច់​មាន​ម្ហូប​មួយ​មុខ​នោះ​ទេ។ ស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង ក្រែមជូរ និងសាច់មាន់គឺជាជម្រើសជីវិតសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដែលចង់ចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេឱ្យបានរហ័ស និងពេញចិត្ត។

សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ

• ផ្សិតបីរយក្រាម។
• fillet សាច់មាន់ 500 ក្រាម។
• ក្រែមជូរខ្លាញ់ ២៥០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ ៗ បួនទៅប្រាំ។
• ប៊ឺសម្រាប់ចៀន។
• ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។
• បៃតង។
• គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច។

ប្រសិនបើស្រាសំប៉ាញចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្រែមជូរ (រូបមន្តដែលមានរូបថតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យខាងលើ) តម្រូវឱ្យចៀនគ្រឿងផ្សំនីមួយៗនោះរូបមន្តនេះនឹងកាន់តែសាមញ្ញក្នុងរឿងនេះ។ ផ្សិតត្រូវបានកាត់ជាពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង - ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំ។ យើងយកខ្សែភាពយន្តចេញពីសាច់មាន់លាងវានៅក្រោមទឹកហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប។ បំណែកសាច់កាន់តែតូច វានឹងឆ្អិនលឿន។

ប្រេងដំបូងដែលលេចឡើងក្នុងខ្ទះគឺប៊ឺ។ បន្ទាប់មកមកខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតប្រហែលដប់នាទី។ ឥឡូវនេះវាជាវេននៃ fillet មាន់។ បន្ថែមវាទៅផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរយៈពេលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទីទៀត។ ខណៈពេលដែលដំណើរការចៀនកំពុងប្រព្រឹត្តទៅ សូមរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយក្រែមជូរ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ឱសថស្រស់ និងគ្រឿងទេស។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។ ដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់ក្រាស់នៃទឹកជ្រលក់បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវបន្ថែមទឹកជ្រលក់ជាលទ្ធផលទៅផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទីទៀត - ហើយម្ហូបនឹងរួចរាល់។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវជម្រើសមួយចំនួនសម្រាប់របៀបចំអិនស្រាសំប៉ាញដោយការចៀន។ ជាការពិតណាស់មានរូបមន្តជាច្រើនទៀត។ ផ្សិតគឺជាផលិតផលសកល។ ដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៅឱ្យពួកគេ ពិសោធន៍ជាមួយទឹកជ្រលក់ ចានចំហៀង គ្រឿងក្រអូប ឬគ្រឿងទេសហឹរ អ្នកអាចសម្រេចបាននូវលទ្ធផលធ្វើម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូប និងជាទីគាប់ចិត្ត។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

តើ​អ្វី​អាច​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ជាង​មាន់​ដុត​ជាមួយ​ផ្សិត​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ? ម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់ និងសម្បូរបែបមិនគួរឱ្យជឿនេះសមនឹងទទួលបានការសរសើរខ្ពស់បំផុត។ វាមិនពិបាកទាល់តែសោះក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនត្រូវការពេលច្រើនទេ។ ហើយការយកម្ហូបនេះជាមូលដ្ឋាន និងធ្វើការកែតម្រូវខ្លះៗចំពោះការរៀបចំ យើងទទួលបាន julienne ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ភាពដើម និងភាពទំនើបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

សាច់មាន់ Stewed ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour - រូបមន្ត

• សាច់មាន់ (pulp) - 550 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 160 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 450 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 210 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 30 មីលីលីត្រ;
• mustard Dijon - 10 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ឱសថអ៊ីតាលីស្ងួត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ល្បាយនៃម្ទេសដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឱសថស្រស់;
• អំបិល។

ដើម្បី​ស្ងោរ​មាន់​ជាមួយ​ផ្សិត​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ ទាំង​សាច់​សុដន់​មាន់ និង​សាច់​ដុំ​ពី​ផ្នែក​ផ្សេង​ទៀត​នៃ​គ្រោងឆ្អឹង​គឺ​សមរម្យ។ យើង​លាង​សាច់​ឱ្យ​ស្អាត ហាល​ស្ងួត កាត់​វា​ជា​ចំណិត​តូចៗ រដូវ​ជាមួយ​ទឹកស៊ីអ៊ីវ ម្រេច​ខ្មៅ ខ្ទឹម​ស ហាន់​ជា​បន្ទះ ខ្ទឹម​បារាំង Dijon mustard ហើយ​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន។

ទន្ទឹមនឹងនោះ យើងលាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងឲ្យស្អាត រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង ឬខ្ទះឆា កំដៅនឹងប្រេងបន្លែ រួចទុកអោយមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ចំណិត​មាន់​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​ចូល​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ផ្សិត​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច និង​ហាន់​ជា​ពីរ​បី​នាទី​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ បន្ថែម Cream sour, រដូវម្ហូបជាមួយអំបិល, ល្បាយនៃម្ទេសដីនិងឱសថអ៊ីតាលីស្ងួតនិង simmer សម្រាប់ដប់ប្រាំនាទីផ្សេងទៀត។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ស្តើងពេកសម្រាប់អ្នក បន្ថែមម្សៅបន្តិចមុនចៀនក្នុងខ្ទះចៀន ហើយចម្អិនមួយនាទីទៀត។

សាច់មាន់ចំហុយជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនឹងបំពេញបន្ថែមម្ហូបចំហៀងណាមួយ។ ពេល​បម្រើ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ឱសថ​ស្រស់ៗ​ចូល​ក្នុង​ម្ហូប ធ្វើ​បែប​នេះ​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​ម្ហូប​កាន់​តែ​ស្រស់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។

Julienne ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតជាមួយ Cream sour

• សាច់មាន់ (ភ្លៅនិងស្គរ) - 850 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 850 ក្រាម;
• ផ្សិត - 350-400 ក្រាម;
• ក្រែម sour - 160 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ - 120 ក្រាម;
• ម្សៅ - 30 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 190 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិល។

យើង​លាង​ភ្លៅ​មាន់ និង​ស្គរ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​ទឹក ហើយ​ចម្អិន​បន្ទាប់ពី​ពុះ​ហាសិប​នាទី​។ ម្ភៃនាទីមុនចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច បោះចោលក្នុងស្លឹក Bay អំបិល និងម្រេចដី។

ពេលរួចរាល់ យកសាច់ចេញពីទំពាំងបាយជូរ យកឆ្អឹងចេញ ហើយកាត់ជាបន្ទះតូចៗ។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើផ្សិតព្រៃសម្រាប់ julienne បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងដាំឱ្យពុះសម្រាប់ដប់នាទីក្នុងទឹកអំបិលបន្តិចហើយបន្ទាប់មក drained នៅក្នុង colander មួយអនុញ្ញាតឱ្យត្រជាក់នៅក្នុងវាហើយបន្ទាប់មក chopped ។ មិនចាំបាច់ស្ងោរស្រាសំប៉ាញទេ គ្រាន់តែលាងទឹកឱ្យស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។

ដាក់ផ្សិតព្រៃស្ងោរ ឬស្រាសំប៉ាញលាងក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅជាមួយផ្នែកតូចមួយនៃ butter និងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលដប់នាទីដោយកូរ។

womenadvice.ru

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour: រូបមន្តជាមួយរូបថតគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់។ ប៉ុន្តែរូបមន្តនឹងខុសគ្នាទៅតាមវិធីសាស្រ្តនៃការព្យាបាលកំដៅដែលស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្ត។ សម្រាប់អ្នកខ្លះ វាកាន់តែងាយស្រួលចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀន ខណៈពេលដែលអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តបោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅក្នុងចង្ក្រានយឺត និងធ្វើកិច្ចការផ្ទះ។

ដូច្នេះនៅក្នុងអត្ថបទនេះ យើងបានព្យាយាមប្រមូលរូបមន្តសកលចំនួនបី អំពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ រូបមន្តជាមួយរូបថតនៅក្នុងឡ ក្នុងខ្ទះចៀន ហើយជាការពិតណាស់ ដោយប្រើជំនួយការស្ត្រីមេផ្ទះទំនើបជាច្រើន ចង្ក្រានពហុ .

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

ដូច្នេះ សាច់មាន់ចូលបានល្អជាមួយផ្សិតគ្រប់ប្រភេទ ហើយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិពិសេស និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំភោជនីយដ្ឋានបម្រើ។ ជាការពិតណាស់វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្សិតស្រស់។ ជាសំណាងល្អ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងក្នុងរដូវរងាទៀតផង។

• ជើងមាន់បួន;
• 300 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់;
• ក្រែមជូរ ៤០០ មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• គ្រឿងទេសណាមួយ អំបិល;

កាត់សាច់មាន់និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងប្រេងបន្លែជាច្រើននាទី។ បន្ទាប់ពីការចៀនជាបឋមបែបនេះ ទឹកលើសនឹងត្រូវបានយកចេញពីសាច់ដែលនឹងមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានទៅលើរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ដាក់សាច់មាន់នៅបាតខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់និងផ្សិត។

ផ្សិតត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ យក​ខ្ទះ​ចៀន​ដោយ​មិន​ប្រើ​ប្រេង ហើយ​បំពង​ផ្សិត​ក្នុង​នោះ​ឱ្យ​ហួត​ទឹក​ខ្លះ។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការហួត។ បន្ទាប់មកបន្ថែម onions chopped Fine និង carrots, grated នៅលើ grater coarse ទៅផ្សិត។ ចៀនបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតហើយស្ទើរតែរួចរាល់។

រុញផ្សិត និងបន្លែទៅម្ខាងនៃខ្ទះចៀន ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងកន្លែងទំនេរ ចៀនដោយឡែកពីគ្នា ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយល្បាយផ្សិត។ ដល់ពេលត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេស និងអំបិលដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ឥឡូវនេះចាក់នៅក្នុង Cream sour (ពនឺជាមួយទឹក 200 មីលីលីត្រ) ។ ទុកចោល ២ នាទីទៀត ពិនិត្យអំបិល និងគ្រឿងទេស។

ឥឡូវនេះនៅសល់ទាំងអស់គឺចាក់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងសាច់មាន់ដែលមានរួចហើយនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅរង់ចាំស្លាប។ ដាក់លើកំដៅទាបហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេលសែសិបនាទី។ សាច់មាន់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

មនុស្សជាច្រើនចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរយោងទៅតាមរូបមន្តដែលមានរូបថតនៅក្នុងឡ។ វាសាមញ្ញ ទោះបីជាអ្នកនៅតែត្រូវចំណាយពេលវេលាខ្លះរបស់អ្នកក្នុងការរៀបចំផលិតផលទាំងអស់សម្រាប់ដុតនំនៅក្នុងឡ។

• សាច់មាន់មួយគីឡូក្រាម;
• 400 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់;
• ក្រែមជូរ ៣០០ មីលីលីត្រ;
• ក្រែម 100 មីលីលីត្រ;
• ពងមាន់មួយ;
• ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម;
• 100 ក្រាមនៃឈីសរឹង;
• ឱសថ ប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេស និងអំបិល;

លាងសាច់មាន់ហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ Marinate នៅក្នុងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ច្របាច់ផ្សិតឱ្យម៉ត់។ ចៀនសាច់មាន់ឆ្អិនរយៈពេល 20 នាទីក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកផ្ទេរសាច់មាន់ទៅចានមួយចៀនផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដូចគ្នា។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនិងក្រែមត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ បន្ថែមខ្ទឹមស និងឱសថចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតចូល ចាក់ពងមាន់មួយ ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ ដាក់សាច់មាន់នៅក្នុងចានសម្រាប់ឡហើយបន្ថែមផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅទីនោះ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយចម្អិននៅ 180 ដឺក្រេសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលនេះយកម្ហូបចេញហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណចំអិនរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

វាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ (រូបមន្តជាមួយរូបថត) នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ យ៉ាងណាមិញ ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះនេះជួយស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប សន្សំសំចៃពេលវេលាបានច្រើន។

• សាច់បសុបក្សី ៣៥០ ក្រាម;
• 300 ក្រាមនៃផ្សិតស្រស់;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ក្រែមជូរ ២០០ មីលីលីត្រ;
• ស្លាបព្រានៃម្សៅមួយ;
• គ្រឿងទេស, ឱសថ, អំបិល;

សាច់ត្រូវលាងសម្អាត និងកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។ ចាក់ប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រានហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានតម្លាភាពបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់មាន់ហើយចម្អិន 10 នាទីក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ។ ឥឡូវនេះលាយ Cream sour និងម្សៅបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលកូររហូតដល់រលោង។

កាត់​ផ្សិត​ជា​ចំណិត ហើយ​បន្ថែម​សាច់​មាន់ និង​ខ្ទឹមបារាំង។ ចម្អិនដប់នាទីទៀត បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង ហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេលបួននាទី។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមបៃតងនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ អ្នកក៏អាចធ្វើសាឡាត់ជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី និង prunes ផងដែរ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ៖ យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដែលមានរូបថតសម្រាប់អ្នកនៅក្នុងជម្រើសនៃការរៀបចំផ្សេងៗគ្នា។ ដោយមិនគិតពីគ្រឿងផ្សំបន្ថែមម្ហូបនេះតែងតែត្រូវការសាច់មាន់ ផ្សិត ហើយជាការពិតណាស់ក្រែមជូរ។

ej-ka.net

រូបមន្តហ៊ានណាស់សម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ រូបមន្តជាមួយរូបថត។

សួស្តី! ជាការល្អដែលអ្នកមកទីនេះ! យ៉ាងណាមិញថ្ងៃនេះយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តល្អបំផុតសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់។ សាច់មាន់មានច្រើនប្រភេទ។ វាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចានជាច្រើន: ស៊ុប, សាឡាត់, pilaf ជាដើម។ បញ្ជីនេះអាចបន្តបានក្នុងរយៈពេលយូរ។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដូចជាសាច់មាន់ផ្សិតទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ លទ្ធផលគឺរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។ ម្ហូបនេះអាចធ្វើឱ្យអ្នកណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើល។ ហើយអ្នកមានឱកាសទទួលបានការដឹងគុណច្រើនដែលបានផ្ញើទៅកាន់អ្នក) ខ្ញុំនឹងមិនធុញអ្នក, តោះទៅត្រង់ទៅរូបមន្ត។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត

រូបមន្តនេះគឺប្រហែលជាសាមញ្ញ និងហ៊ានណាស់ ហើយវាល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ អ្នកអាចប្រើផ្សិតណាមួយនៅទីនេះ៖ ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ទឹកកក ឬកំប៉ុង ឬផ្សិតព្រៃ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់មាន់ - 700-800 ក្រាម។
• ផ្សិត - 250-300 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 បំណែក។
• Cream sour - 250 មីលីលីត្រ
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• បៃតង dill - ពីរបី sprigs
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ

ចូរ​យើង​អនុវត្ត​វា​ជា​ជំហាន​មួយ​:

1. យក​មាន់​មក​លាង​ឱ្យ​ស្អាត។ ស្ងួតបន្តិចហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។

2. រៀបចំផ្សិត។ ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានកក, defrost ធម្មជាតិប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានលុបចោល, បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្ហូរ marinade ។ ដូច្នេះហើយ​ផ្សិត​ស្រស់​ក៏​ត្រូវ​បាន​លាង​សម្អាត​ឱ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​ហើយ​ហាន់​។

3. ប៉ុន្តែកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងរយៈពេលប្រាំនាទី។

4. បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមសាច់មាន់ដោយខ្លួនឯង។ ចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។

5. បន្ទាប់ពីចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់មាន់បន្ថែមផ្សិត។ ចៀនរយៈពេល 5-7 នាទីប៉ុន្តែផ្សិតស្រស់ចំណាយពេលយូរបន្តិច។ ដោយសារតែពួកគេបញ្ចេញរាវក្នុងអំឡុងពេលចៀន។

6. បន្ទាប់យើងរៀបចំបៃតង។ យើងលាងសមាតវាហើយកាត់វា។ យើងក៏បកខ្ទឹមសហើយហុចវាតាមសារពត៌មាន។ យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងក្រែមជូរ ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់មាន់ និងផ្សិត។ លាយឱ្យបានល្អ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។

7. អំបិលនិងម្រេច។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។ ប្រសិនបើក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ពេក អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច។

7. ដូច្នេះយើងរួចរាល់ហើយ។ សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour គឺរួចរាល់។ យល់ស្រប វាជារូបមន្តសាមញ្ញណាស់។ វាសមឥតខ្ចោះនៅលើតុណាមួយ។ គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ហើយសំខាន់បំផុត, ម្ហូបប្រែចេញ juicy ណាស់!

សាច់មាន់ដ៏អស្ចារ្យជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ឥឡូវនេះខ្ញុំស្នើឱ្យពិចារណាជម្រើសខុសគ្នាបន្តិច។ ជំនួសឱ្យក្រែមជូរយើងនឹងប្រើក្រែម។ វាបង្កើតរសជាតិផ្សេងរួចហើយ។ ដូច្នេះប្លែក។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ចង្អុលបង្ហាញថាម្ហូបនេះនឹងមិនឆ្ងាញ់ជាងរូបមន្តដំបូងឡើយ។ ជាការពិតណាស់ វាជាការល្អក្នុងការជួបជុំគ្នាជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក និងរីករាយជាមួយអាហារពេលល្ងាចដ៏អស្ចារ្យ ដែលត្រូវបានបំពេញដោយរូបមន្តដើមបែបនេះ។

គ្រឿងផ្សំដែលយើងនឹងត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀន
• cloves ខ្ទឹម - 3 បំណែក
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ៤០០ ក្រាម។
• ក្រែម - 1 កែវ
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 ក្រាម។

ជំហានរៀបចំ៖

ជំហានទី ១៖យកសាច់មាន់លាង។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ អ្នកអាចប្រើចំណិត។ ដូចដែលអ្នកសូម។ បន្ថែមប្រេង sunflower ទៅខ្ទះចៀនហើយបោះចូលក្នុងសាច់មាន់ដែលហាន់រួច។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ជំហានទី ២៖ខណៈ​ពេល​ដែល​សាច់​របស់​យើង​កំពុង​តែ​អាំង នៅ​ពេល​នេះ យើង​បក​ខ្ទឹមស​ចេញ។ កិនតាមមធ្យោបាយណាមួយ: ដោយប្រើកាំបិតឬចុច។

ជំហានទី ៤៖នៅពេលដែលគូបមាន់ទទួលបានពណ៌មាសបន្ថែមខ្ទឹមស។

ជំហានទី ៦៖ពេលប្រាំនាទីបានកន្លងផុតទៅបន្ថែមក្រែមនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ក្រាស់។ បន្ទាប់មកបិទកំដៅហើយគ្របខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ទុកចោលពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបម្រើ។

ម្ហូបរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។ ឃ្លាន!!

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តរូបមន្ត។ អរគុណសម្រាប់ការអានដល់ចប់។ ឥឡូវនេះអ្នកមានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យពីរសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sour និង Cream ទឹកជ្រលក់។ គ្រួសាររបស់អ្នកនឹងស្រឡាញ់វា 100% ។ សូមចុចលើប៊ូតុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គម ដូច្នេះអ្នកអាចរក្សាទុករូបមន្ត និងចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ កំណត់ចំណាំគេហទំព័រ ដូច្នេះអ្នកអាចបន្តជាមួយរូបមន្តថ្មីៗ។ ទុកមតិយោបល់របស់អ្នក សួរសំណួរ។ ទាំងអស់ល្អបំផុតសម្រាប់អ្នក! ចុងភៅទីមួយនៅជាមួយអ្នក)

firstcook.ru

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

អ្វី​ដែល​អាច​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ជាង​សាច់​មាន់​មួយ​ដុំ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម និង​សូម្បី​តែ​ផ្សិត! ខ្ញុំមានរូបមន្តជាច្រើនដែលខ្ញុំរីករាយនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នក។ រូបមន្តនេះអាចបរិភោគជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឬជាមួយម្ហូបចំហៀងមួយចំនួន។

1. សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត "សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ"៖

ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

សាច់មាន់ (ស្គរឬជើង) - កន្លះគីឡូក្រាម

ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម។

ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម។

ហាន់ខ្ទឹមជាបន្ទះស្តើងៗ។ ចាក់ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំង។

ខ្ញុំមានមាន់នៅនឹងដៃ។ ខ្ញុំ​ទិញ​ស្គរ​ឬ​ជើង​ភ្លាម យក​ឆ្អឹង​ចេញ​ហើយ​ប្រឡាក់​។ ពួកគេមើលទៅដូចនៅក្នុងរូបថត។

សាច់​មាន់​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​ៗ រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល។ ចៀនវាហើយត្រូវប្រាកដថាវាមិនឆេះ។

យើងច្របាច់ផ្សិតហើយផ្ញើវាទៅសាច់មាន់។ តោះស្ងោរ។

បន្ថែមក្រែមជូរ, គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៥ នាទី ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ហៀរពេក អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិច។

ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ត្រូវការវិធីសាស្ត្ររហ័សស្រដៀងគ្នានេះ ដើម្បីចិញ្ចឹមគ្រួសាររបស់ពួកគេ។

2. សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តនេះ យើងយកផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

ផលិតផលសម្រាប់ដំណាក់កាលដំបូង៖

សុដន់មាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម។

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - សម្រាប់ចៀន

កាត់សាច់មាន់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ផលិតផលសម្រាប់ដំណាក់កាលទីពីរ៖

cloves ខ្ទឹម - 3 បំណែក។

មាន់​យើង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​យក​ពណ៌​មាស កុំ​ឲ្យ​ខាត​ពេល ហាន់​ខ្ទឹមស។

ផលិតផលសម្រាប់ដំណាក់កាលទីបី៖

ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 0,2 គីឡូក្រាម។

លាងផ្សិតឱ្យស្អាត។ យើងបានកាត់ផ្សិតស្អាតទំហំសាច់មាន់ដែលចៀន។

នៅពេលដែលសាច់រួចរាល់ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។

តាមព្យញ្ជនៈបន្ទាប់ពីពីរនាទីយើងបន្ថែមផ្សិត chopped ទៅសាច់។ បើកកំដៅរហូតដល់អតិបរមាហើយដាំឱ្យពុះប្រាំនាទី។

ផលិតផលសម្រាប់ដំណាក់កាលទីបួន៖

ក្រែមជូរឬក្រែម - 1 ពែង។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 40 ក្រាម។

បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែម Cream sour និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ក្រាស់។ គ្របដោយគម្របហើយទុកពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។

3. fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

រូបមន្តមួយទៀតសម្រាប់ម្ហូបមាន់មួយ ហើយម្តងទៀតនៅទីនេះ fillet មាន់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងសុខដុមជាមួយផ្សិត ពេលនេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

• សាច់មាន់ - ប្រហែលកន្លះគីឡូក្រាម
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងធំ
• ក្រែមជូរឬក្រែម - 6-7 ស្លាបព្រា
• ម្សៅ sifted - 2 tablespoons
• ទឹកឆ្អិនត្រជាក់ - ប្រហែល 100 មីលីលីត្រ។
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម។
• អំបិលអ៊ីយ៉ូដ
• ម្រេច។

លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។

កាត់ផ្សិតជាចំណិត (ខ្ញុំដាំឱ្យពុះជាមុន) ។

កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ (មួយ​ទំហំ​ខាំ)។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺរលាយ, ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។

បន្ថែម​សាច់​មាន់​ចូល ហើយ​រយៈពេល​ប្រាំ​នាទី​ទៀត ចៀន​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​សព្វ។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ អ្នកត្រូវលាយទឹក ក្រែមជូរ និងម្សៅ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

តើ​អ្នក​ចង់​ចម្អិន​សាច់​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​រសជាតិ​ហឹរ​ទេ? អ្នកត្រូវស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ដុត ឬដុតនំ បម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយបំណែកផ្សិត។ ម្ហូបនេះអាចរកបាននៅស្ទើរតែគ្រប់ប្រទេស ដោយមិនរាប់បញ្ចូលជនជាតិអាស៊ី ដូច្នេះការស្វែងរកនឹងមិនយូរទេ។

របៀបចំអិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត

វិធីពិតប្រាកដដែលវាដំណើរការគឺអាស្រ័យលើប្រភេទម្ហូបដែលអ្នកសម្រេចចិត្ត និងមុខម្ហូបដែលវាជាកម្មសិទ្ធិ។ រូបមន្តខ្លះតម្រូវឱ្យមានការចៀនដាច់ដោយឡែកនៃសមាសធាតុទាំងអស់ ការបង្កើតដាច់ដោយឡែកដូចគ្នានៃទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ និងការប្រជុំជាបន្តបន្ទាប់របស់ពួកគេតែនៅលើចានប៉ុណ្ណោះ។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរក្នុងការចម្អិនពួកវាឆ្លាស់គ្នា: បន្ទាប់មកសាច់ត្រូវបានដំណើរការដោយកំដៅមុនបន្ទាប់មកមកផ្សិតហើយចុងក្រោយគឺទឹកជ្រលក់។ ឬអ្នកអាចដុតនំផលិតផលទាំងនេះហើយម្តងទៀតជ្រើសរើសរបៀបប្រើទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ - ដាច់ដោយឡែកឬចាក់វាលើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មុនពេលដាក់វានៅក្នុងឡ។

មធ្យោបាយសំខាន់ៗចម្អិនសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sourបួន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើ៖

• ឡដែលប្រើ foil, ដៃអាវ, ផ្សិតសេរ៉ាមិច/កញ្ចក់។ល។
• មីក្រូវ៉េវដែលនឹងត្រូវត្រួតពិនិត្យ;
• multicookers - ឧបករណ៍ងាយស្រួលបំផុត;
• ខ្ទះចៀន - អប្បបរមានៃចានកខ្វក់។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ការធ្វើការជាមួយឧបករណ៍ពហុមុខងារនេះសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះគឺជាការសន្សំពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់ពួកគេ។ ចៀន, ចៀន, ដុតនំ -សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតជាមួយ Cream sour នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតវាអាចជានរណាម្នាក់ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវសម្រេចចិត្តលើជម្រើសនៃរបៀប។ អ្នកថែមទាំងអាចធ្វើ julienne នៅទីនេះបាន ប្រសិនបើ multicooker របស់អ្នករួមបញ្ចូលអ្នកបង្កើត cocotte/pots ដែលមានស្រាប់។ ការព្រមានតែមួយគត់គឺថា អ្នកនឹងត្រូវចំអិនម្តងមួយៗ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ប៉ះចង្ក្រានទាល់តែសោះ។

នៅក្នុងឡ

ជម្រើសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលកំពុងស្វែងរករូបមន្តរបបអាហារច្រើនបំផុតដោយមានឬគ្មានរូបថត: ការដុតនំអាចត្រូវបានធ្វើដោយគ្មានការចៀនដោយគ្រាន់តែចំហុយនៅក្នុងផ្សិតឬថង់។ សីតុណ្ហភាពគឺប្រហែល 180 ដឺក្រេ។ ដូច្នេះសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងក្រែមជូរនៅក្នុងឡវានឹងចំណាយពេលយូរដើម្បីរៀបចំ ប៉ុន្តែវានឹងមិនធ្វើឱ្យខ្លួនវាមានអារម្មណ៍ដោយការផ្លាស់ប្តូរតួលេខរបស់អ្នកទេ។ ឬការដុតនំអាចធ្វើទៅបានជាដំណាក់កាលចុងក្រោយបន្ទាប់ពីការចំហុយ - បន្ទាប់មកសីតុណ្ហភាពត្រូវបានកំណត់ទៅខ្ពស់។

រូបមន្តសម្រាប់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour

ភាសារុស្សី ប៉ុន្តែជាមួយនឹងកំណត់ចំណាំអឺរ៉ុបជាក់ស្តែង julienne ប៉ាស្តាអ៊ីតាលីជាមួយទឹកជ្រលក់ Bechamel ឆ្ងាញ់ក្រអូប ឬស្លាបធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយស្រាសំប៉ាញ ឬ chanterelles? ក្នុងចំណោមគំនិតខាងក្រោមអ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងក្រែមជូរសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ មតិយោបល់ពីអ្នកជំនាញនឹងជួយអ្នកឱ្យចេះធ្វើទឹកជ្រលក់សាមញ្ញ និងស្វែងយល់ពីរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការបម្រើម្ហូបបែបនេះ។

សាច់

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2251 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។

សាមញ្ញ fillet សាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយផ្សិតវាលែងមានសមត្ថភាពធ្វើឱ្យនរណាម្នាក់ភ្ញាក់ផ្អើលទៀតហើយ ដូច្នេះអ្នកជំនាញណែនាំឱ្យធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តមូលដ្ឋាននេះជាមួយនឹងទម្រង់នៃការបម្រើមិនធម្មតា។ tartlets ធំ​ដែល​ធ្វើ​ពី​កុម្មង់​នំ​ដែល​អ្នក​អាច​ទិញ​ដើម្បី​សន្សំ​ពេល​វេលា​គឺ​ជា​ជម្រើស​ដ៏​ល្អ​។ ការបន្ថែមអង្ករឆ្អិននឹងបន្ថែមភាពឆ្អែតដោយអរគុណដែលវានឹងមិនចាំបាច់រៀបចំម្ហូបចំហៀងទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិត porcini - 170 ក្រាម;
• អំពូល;
• fillet សាច់មាន់ - 400 ក្រាម;
• កុម្មង់នំ puff - 300 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 170 មីលីលីត្រ;
• អង្ករជុំ - 50 ក្រាម;
• ឈីសទន់ - 90 ក្រាម;
• អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ចាក់ទឹកលើផ្សិតហើយចម្អិន 10 នាទី។
2. កាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ លាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន។
3. កំដៅអង្ករនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរផ្សិតកន្លះកែវ។ នៅពេលដែលវាហួតហើយបន្ថែមបរិមាណដូចគ្នា 3-4 ដងរហូតទាល់តែធញ្ញជាតិឆ្អិន។
4. កាត់ fillet ជាបំណែក ៗ ចៀនដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់ពណ៌ស (ខាងក្នុង) ។
5. ផ្សំល្បាយផ្សិតមាន់ និងអង្ករ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ Cream sour (បន្ថែមឈីសដឹងគុណនៅទីនោះ) ។
6. ក្រឡុក​នំ​បញ្ចុក​ចេញ​កាត់​ជា​ការ៉េ​ដាក់​ផ្សិត​ទុក​ឱ្យ​ខ្ពស់​។ ដុតនំរយៈពេល 12 នាទីនៅ 210 ដឺក្រេ។
7. ម្ហូបត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 190 ដឺក្រេ។

ជាមួយនឹងស្រាសំប៉ាញ

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ២០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2158 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

សាច់មាន់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ផ្សិតចំបើង ឱសថស្រស់ៗ - ជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកស្គាល់ពីភាពសាមញ្ញធ្វើម្ហូប។ ការចម្អិនអាហារគឺជាការរីករាយជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមាន multicooker នៅផ្ទះដែលធ្វើឱ្យដំណើរការនេះកាន់តែងាយស្រួល។ នៅ​ក្នុង​វាសាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្នុង Cream sourវានឹងប្រែចេញជាពិសេស juicy និងទន់ហើយទឹកជ្រលក់នឹងមាន creamy ។ ដើម្បីឱ្យល្អជាង whipping អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យបន្ថែមស៊ុតពណ៌ស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 700 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 300 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត (ពណ៌ស);
• អំពូល;
• bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
• ប្រេងបន្លែ - 40 មីលីលីត្រ;
• គ្រឿងទេស

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងបាតចាន។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន។ ចំអិននៅលើ "ចៀន" រហូតដល់មានតម្លាភាព។
2. កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់។ បន្ថែមវានៅទីនោះហើយចៀនរហូតដល់សំណើមហួត។
3. លាង​សម្អាត​ផ្នែក​សាច់មាន់​រួច​ជូត​ជាមួយ​គ្រឿងទេស។ ដាក់ក្នុងចង្ក្រានយឺតគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ កំណត់របៀប "ដុតនំ" ហើយចម្អិន 50 នាទី។
4. វាយក្រែមជូរជាមួយស៊ុតពណ៌ស និងឱសថ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលលើសាច់មាន់និងផ្សិត។ បន្តដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីទៀត។

ជាមួយដំឡូង

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ៣០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2273 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ដុតនំ ដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងសាច់មាន់ជាមួយ Cream sourស្រដៀង​នឹង​ដំឡូងបារាំង​សាមញ្ញ​ដែរ គឺ​មាន​តែ​ការ​បំពេញ​ច្រើន​ជាង។ គោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាននៃការបង្កើតម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះគឺត្រូវដាក់គ្រឿងផ្សំជាស្រទាប់ៗ។ ដំបូង​យក​សាច់​តាម​ពីក្រោយ​ដោយ​ផ្សិត និង​ចំណិត​ដំឡូង។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើបន្លែទឹក (zucchini, ប៉េងប៉ោះ។ ល។ ) ពួកគេនឹងស្ថិតនៅកំពូល។ អ្នក​មិន​អាច​លាយ​ឈីស​ដឹងគុណ​ជាមួយ​នឹង​ល្បាយ​ក្រែម​ជូរ​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​ប្រោះ​វា​លើ​ខ្ទះ​ដោយ​ឡែក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 490 ក្រាម;
• ដំឡូង - 300 ក្រាម;
• ផ្សិតស្ងួត - 100 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 220 ក្រាម;
• mozzarella - 210 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី - 4 ក្រាម;
• ស៊ុតខ្ពស់ជាង ឆ្មា។;
• bunch នៃ dill ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ត្រាំផ្សិតស្ងួតក្នុងទឹករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្អាត រួច​កាត់​វា​ជា​ស្រទាប់​ស្តើងៗ។ វាយវាម្រេច។
3. លាបដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កម្រាស់ - 0.5 សង់ទីម៉ែត្រឬតិចជាងនេះ។
4. លាងជម្រះផ្សិតហើយយកទៅស្ងោរក្នុងទឹកសាប។ ចម្អិន 3 នាទី។
5. ដាក់បាតនៃម្ហូបដុតនំជាមួយសាច់មាន់ហើយចែកចាយបំណែកផ្សិតនៅលើកំពូល។
6. កិន mozzarella ហើយលាយជាមួយ Cream sour និងស៊ុត។ វាយ។ គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់នេះ។
7. ធ្វើស្រទាប់ដំឡូងមួយ ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដែលនៅសល់ពីលើវា។ ប្រោះជាមួយឱសថ។
8. ចម្អិននៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង - ប្រើលក្ខខណ្ឌនៃសាច់មាន់ជាការណែនាំ។

នៅក្នុងផើង

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

អ្នក​នឹង​មិន​អាច​រក​ឃើញ​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ទាក់ទាញ​ជាង​នេះ​ក្នុង​លក្ខខណ្ឌ​នៃ​រសជាតិ និង​គុណភាព​ដែល​មើល​ឃើញ​ជាងសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នៅក្នុង pots. នេះគឺជាបំរែបំរួលដោយឥតគិតថ្លៃលើប្រធានបទ julienne ដែលជាម្ហូបរុស្ស៊ីដែលមានឈ្មោះបារាំង។ អ្នកត្រូវរៀបចំវាជា 2 ដំណាក់កាល៖ ដំបូងត្រូវចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់តាមចំណូលចិត្តនៅក្នុងប៊ឺ ហើយបន្ទាប់មកដុតនំវានៅក្នុងផើងមួយផ្នែក ឬអ្នកផលិតកូកូត គ្របវាជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ ឈីសរឹងត្រូវបានណែនាំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (សុដន់) - 450 ក្រាម;
• ស្រាសំប៉ាញ - 290 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 140 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ 10% - 260 ក្រាម;
• ឈីស - 140 ក្រាម;
• ម្សៅ - 16 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 15 ក្រាម;
• ម្រេចដីស - 2 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. លាងជម្រះសាច់មាន់យកខ្សែភាពយន្តចេញ។ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ អំបិលបន្តិច (វានឹងចំណាយពេលប្រហែលកន្លះម៉ោង)។
2. ទុកឱ្យត្រជាក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយកាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិតស្តើងៗ។
4. កំដៅប្រេងបន្លែហើយចាក់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនចូលទៅក្នុងវា។ ចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព។
5. បន្ថែមផ្សិតចំអិនរហូតដល់រាវហួត។
6. អំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចដី។
7. កំដៅម្សៅនៅក្នុងខ្ទះតូចមួយឬខ្ទះ។
8. បោះចូលទៅក្នុងបំណែកនៃ butter និងចាក់នៅក្នុង Cream sour whipped ។ កូរទឹកជ្រលក់។
9. បំពេញខ្ទះជាមួយល្បាយសាច់មាន់និងផ្សិតជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។
10. គ្របដណ្តប់ជាមួយមួកឈីសក្រាស់ (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ) និងដុតនំរយៈពេល 25 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៃចង្ក្រានប្រហាក់ប្រហែលគឺ 200 ដឺក្រេ មិនត្រូវការគម្របទេ។

នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិត

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 7 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1737 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

អ្នកក៏អាចធ្វើម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានជាច្រើនដោយប្រើផ្សិតកំប៉ុង។ នេះគឺជាផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យជាងផលិតផលស្រស់ និងសូម្បីតែកក ហើយដូចគ្នា។សាច់មាន់នៅក្នុង Cream sour និងទឹកជ្រលក់ផ្សិតជាមួយវាវាប្រែចេញស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរសជាតិ។ រឿងតែមួយគត់ដែលអ្នកជំនាញផ្តោតទៅលើគឺថា ការលាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់អាចត្រូវបានទាមទារ ប្រសិនបើការរក្សាទុកមានរសជាតិប្រៃខ្លាំង ឬមានរសជាតិជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតកំប៉ុង - 350 ក្រាម;
• សុដន់មាន់ - 750 ក្រាម;
• ម្សៅ - 15 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 180 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម;
• nutmeg - 2 ក្រាម;
• បៃតងស្រស់ - 30 ក្រាម;
• ឈីស feta - 120 ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ល្បាយនៃម្ទេសដី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. ចែកសាច់មាន់ទៅជាបំណែកធំ ៗ ។
2. កំដៅខ្ទះឆាមួយចាក់ប្រេង។ ចៀនពួកវានៅថាមពលអតិបរមាទាំងសងខាងរហូតដល់សំបកថ្លានិងងងឹត។ យកចេញពីកំដៅ។
3. នៅក្នុងខ្ទះដាច់ដោយឡែកមួយ លាយចំណិតផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំង។ ចៀន, ម្រេច។
4. បន្ថែម Cream sour, ម្សៅនិង nutmeg ។ ដាំឱ្យពុះ ៤ នាទី។
5. ដាក់សាច់មាន់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយល្បាយផ្សិតនិងទឹកជ្រលក់ Cream sour ។ ប្រោះជាមួយឱសថនិងឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំ 25 នាទី។

ស្ងោរមាន់

• ពេលវេលា៖ ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1053 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

តើអ្នកព្យាយាមរៀបចំចានសាមញ្ញតាមតែអាចធ្វើទៅបាននៅផ្ទះ ប៉ុន្តែចង់ឱ្យវាមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ និងរសជាតិសមរម្យទេ?សាច់មាន់ stewed នៅក្នុង Cream sour ជាមួយផ្សិត- ជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់រហ័ស ឬសូម្បីតែអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់មនុស្សពីរនាក់។ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែស្លាបដែលបានរាយខាងក្រោមសម្រាប់បសុបក្សី - ជើង, សុដន់ជាដើមជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរមើលទៅមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្លាបមាន់ - 8 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 220 មីលីលីត្រ;
• ផ្សិត - 160 ក្រាម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ;
• អំពូលពណ៌ស្វាយ;
• ប្រេងចៀន;
• អំបិល, គុយរី។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. លាងស្លាបហើយយកសំណើមចេញដោយកន្សែងក្រដាស។
2. ជូតជាមួយអំបិលនិងគុយរី (អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត) ។
3. ចៀនជាបាច់ក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់សំបក។
4. ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀនគំនិត chopped និងបន្ថែមបំណែកនៃផ្សិតទៅវា។ ចំអិនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
5. លាយមាតិកានៃខ្ទះចៀនទាំងពីរចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ (ពនឺជាមួយទឹក) ។ ដាំឱ្យពុះ 20 នាទី។

ជាមួយផ្សិត porcini

• ពេលវេលា៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1836 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ផ្សិតល្អបំផុតយោងទៅតាមមេចុងភៅឈានមុខគេគឺផ្សិតពណ៌ស។ ពួកគេប្រើមួកជាចម្បងហើយការចៀនត្រូវបានអនុវត្តតែនៅក្នុងប្រេងបន្លែដោយសារតែភាពជ្រាបទឹកនៃប៊ឺ។ ក្រអូបឈ្ងុយឆ្ងាញ់សាច់មាន់ជាមួយផ្សិត porcini នៅក្នុង Cream sourដែល​បាន​ក្លាយ​ទៅ​ជា​ទឹកជ្រលក់​ខ្យល់​ - ជា​គំនិត​សក្ដិសម​នៃ​ម៉ឺនុយ​ភោជនីយដ្ឋាន​លំដាប់​ខ្ពស់។ រៀនពីរបៀបធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះ ហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងទេពកោសល្យធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ (fillet) - 600 ក្រាម;
• Walnut - 40 ក្រាម;
• ផ្សិត porcini - 150 ក្រាម;
• mozzarella - 110 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ;
• ក្រែម - 70 មីលីលីត្រ;
• cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• dill ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. កាត់ពងមាន់ជាស្រទាប់ៗ។ វាយវាចោល។
2. កិនខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចលាយជាមួយជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
3. កាត់ផ្សិតឱ្យល្អហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។
4. បន្ថែម dill, ខ្ទឹម, mozzarella ដឹងគុណ, និងគ្រាប់កំទេចទៅល្បាយផ្សិត។
5. ដាក់ស្លាបព្រានៃល្បាយនេះនៅលើគែមនៃស្រទាប់នីមួយៗនៃសាច់។ រមៀលវាឡើង។ ចងវាឡើង។
6. ដាក់យ៉ាងតឹងនៅក្នុងខ្ទះដែលធន់ទ្រាំ។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ រឹតបន្តឹងជាមួយ foil ។
7. ដុតនំរយៈពេលមួយម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

• ពេលវេលា៖ ៤៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1879 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ប្រសិនបើនៅក្នុងការយល់ដឹងរបស់អ្នក។សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនិងក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានបម្រើតែនៅក្នុងទម្រង់នៃបំណែក stewed ជាមួយទឹកជ្រលក់, អ្នកត្រូវបានគេយល់ច្រឡំយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរ។ សាកល្បង​កាប់​សាច់​បសុបក្សី ដោយ​ផ្សំ​វា​ជាមួយ​ល្បាយ​ផ្សិត និង​ឱសថ ហើយ​ចៀន​វា​ដូច​ជា​សាច់​ក្រក។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ស៊ុប ម្រេច ទុក​ឲ្យ​ត្រាំ​បន្តិច រួច​ដាក់​បាយ។ មុខម្ហូបសាមញ្ញៗ តែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

គ្រឿងផ្សំ៖

• ផ្សិតផ្សេងៗគ្នា (២-៣ ប្រភេទ) - ៣២០ ក្រាម;
• សាច់មាន់ - 610 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 240 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 110 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 300 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត;
• ប៊ឺ - 35 ក្រាម;
• បៃតង;
• អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. លាងជម្រះនិងកាត់សាច់មាន់។ កិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមអំបិល។
2. យកកំទេចកំទីចេញពីនំប៉័ង ហើយលាយជាមួយក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រា។ បន្ថែមទៅសាច់ minced ។
3. បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង​ច្របល់​ចូល​ច្របល់​ជាមួយ​នឹង​ដៃ ត្រដុស​គ្រឿងផ្សំ​ឱ្យបាន​ល្អ។
4. ច្របាច់ផ្សិតហើយដំណើរការតាមរបៀបដូចគ្នានឹងសាច់មាន់ - នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយជាមួយស៊ុត។
5. បង្កើតបាល់តូចៗហើយចៀនក្នុងប៊ឺរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
6. គ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour whipped ជាមួយឱសថ។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

ជាមួយប៉ាស្តា

• ពេលវេលា៖ ៥០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 2501 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

សម្រាប់អ្នកខ្លះវាសាមញ្ញណាស់។vermicelli ជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតសម្រាប់អ្នកខ្លះវាស្ទើរតែជាប៉ាស្តាជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សិត Bechamel និងសាច់របបអាហារ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើសមាសភាពនៃទឹកជ្រលក់ Cream sour និង pasta ដែលបានជ្រើសរើស។ អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យមិនប្រើ spaghetti ទេប៉ុន្តែប្រភេទខ្លីនិងក្រាស់: penne, farfalle, fusilli ។ ចងចាំថាពួកគេត្រូវចំអិនដោយកាត់បន្ថយពេលវេលាពីអ្វីដែលបានបញ្ជាក់ដោយក្រុមហ៊ុនផលិតដោយ 1-2 នាទី។ សម្រាប់ផ្សិត ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺ chanterelles ស្រស់ឬទឹកកក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 550 ក្រាម;
• chanterelles - 270 ក្រាម;
• vermicelli / pasta - 280 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 360 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហម;
• cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម + សម្រាប់ចៀន;
• ម្សៅ - 17 ក្រាម;
• ឱសថ Provençal ស្ងួត - 4 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 40 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. លាងជម្រះ fillet យកខ្សែភាពយន្ត និងកំណកខ្លាញ់ចេញ។
2. កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ (ប្រហែល 1.5 * 1.5 សង់ទីម៉ែត្រឬតូចជាង) ដូច្នេះក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិនៃសាច់ផ្ទេរទៅប៉ាស្តា។
3. ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនជាមួយប៊ឺ។
4. បន្ថែមខ្ទឹមសនិងបំណែកសាច់មាន់។ Fry កាត់បន្ថយថាមពលទៅមធ្យមរហូតដល់សាច់ប្រែពណ៌ស។
5. បន្ថែម chanterelles កាត់។ បន្ទាប់ពី 4 នាទីបន្ថែម 30 ក្រាមនៃ butter និងម្សៅ។ កូរ។
6. យកទឹកសម្រាប់ប៉ាស្តាឱ្យឆ្អិន។
7. ចាក់ Cream sour ចូលទៅក្នុងខ្ទះកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
8. ចម្អិនប៉ាស្តាហើយដាក់លើចាន។ កំពូលជាមួយសាច់មាន់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងឱសថស្ងួត។

សាច់គោ Stroganoff

• ពេលវេលា៖ ៥០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1081 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ រុស្ស៊ី។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

សាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់សាច់មាន់ stroganoff ជាមួយផ្សិតទាក់ទាញអ្នកស្គាល់ពន្លឺ ប៉ុន្តែម្ហូបដែលពេញចិត្តជាអតិបរមា។ ប្រសិនបើអ្នកព្រួយបារម្ភអំពីកាឡូរីអ្នកអាចប្រើមូលដ្ឋានមានជាតិខ្លាញ់ទាបសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ - 10% ឬខ្ពស់ជាងនេះបន្តិច។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបម្រើបំរែបំរួលនេះលើប្រធានបទនៃសាច់គោសាច់មាន់ stroganoff នៅក្នុងស៊ុមក្រែមជូរជាមួយដំឡូងឆ្អិនប៉ុន្តែសម្រាប់អ្នកដែលមើលទម្ងន់របស់ពួកគេវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើសាឡាត់បន្លែឬប៉ាស្តាជាមួយវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សុដន់មាន់ - 400 ក្រាម;
• chanterelles - 170 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 35 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. វាយមាន់គ្មានឆ្អឹង។ កាត់ច្រាសទៅជាបំណែកតូចៗ។
2. ខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។ គ្របដណ្តប់បាតជាមួយចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង។
3. បន្ថែមបំណែកសាច់មាន់ និងចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មានសំបក។
4. លាងជម្រះ chanterelles ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់វាហើយបន្ថែមវានៅទីនោះ។ បន្ថែមអំបិល។
5. បន្ទាប់ពី 8 នាទី, ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ Cream sour, បន្ថែមសមាសធាតុរបស់វាទៅផលិតផលដែលនៅសល់។
6. សាច់គោ Stewed stroganoff នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour នឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 25 នាទី។

ទំពាំងបាយជូរ

• ពេលវេលា៖ ៤៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1293 kcal ។
• គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
• ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយសាច់មាន់រកឃើញនៅក្នុងម្ហូបអ៊ឺរ៉ុបជាច្រើន ដែលក្នុងនោះមានអ៊ីតាលី បារាំង និងប៊ុលហ្គារីលេចធ្លោ។ ប្រជាប្រិយភាពនៃទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជា analogue របស់ Bechamel គឺអាចយល់បានព្រោះវាបំពេញបន្ថែមម្ហូបណាមួយយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ - ពីមីទៅបន្លែនិងឈីស។ វាក៏ចុះសម្រុងគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយសាច់ដែរ ប៉ុន្តែដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា វាត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហារមាន់ញឹកញាប់ជាងសាច់ជ្រូកខ្លាញ់ ឬសាច់សត្វ។ ប្រសិនបើអ្នកបានស្វែងរករូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ អំពីរបៀបធ្វើទឹកជ្រលក់បែបនេះអស់រយៈពេលជាយូរមកហើយនោះការស្វែងរករបស់អ្នកបានបញ្ចប់ហើយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែមជូរ - 250 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ផ្សិត - 140 ក្រាម;
• fillet សាច់មាន់ - 120 ក្រាម;
• ម្សៅ - 14 ក្រាម;
• អំពូលខ្ទឹមបារាំង;
• អំបិល - 3 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ:

1. លាងសមាតផ្សិតនិងបំណែកសាច់មាន់តូចៗបន្ថែមទឹក (1.5-2 លីត្រ) បោះខ្ទឹមបារាំង។ ចម្អិន 20-25 នាទីរហូតទាល់តែវាទន់។
2. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរប្រហែល 70 មីលីលីត្រ (វានឹងទៅទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ) យកផ្សិតនិងសាច់ចេញជាមួយស្លាបព្រា។ កិន។
3. រលាយប៊ឺដោយប្រើខ្ទះចៀន។ បន្ថែមម្សៅនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនាពេលអនាគត។
4. ខណៈពេលដែល stirring butter និងល្បាយម្សៅ, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ថែមក្រែមជូរត្រជាក់។
5. រដូវជាមួយអំបិលហើយបន្ថែមផ្សិតនិងសាច់មាន់។ ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូររយៈពេល ៣ នាទី។

វីដេអូ

ចម្អិនសុដន់មាន់ជាមួយស្រាសំប៉ាញក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ

• សុដន់មាន់ - 500 ក្រាម។
• ស្រាសំប៉ាញ - 350-400 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ 15-20% -500ml ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ (ទំហំ​មធ្យម)។
• ម្សៅ - 2 tbsp ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• ល្បាយនៃម្ទេស 5 ។
• បៃតង Dill ។
• អំបិល។

ដំណាក់កាលទី 1

លាងស្រាសំប៉ាញ ហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាល ឬមួយភាគបួន។

ដំណាក់កាលទី 2

លាបខ្ទឹមបារាំងលាងវាហើយកាត់វាជាគូប។

ដំណាក់កាលទី 3

លាង​សុដន់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត ហើយ​កាត់​វា​ជា​គូប។

ដំណាក់កាលទី 4

ផ្ទេរសុដន់ទៅចាន។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលទី 5

បន្ថែមម្សៅនិងនំប៉័ង។

ដំណាក់កាលទី 6

កំដៅខ្ទះចៀនឱ្យល្អជាមួយប្រេងបន្លែ បន្ថែមសុដន់មាន់ដុតហើយចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មានពណ៌ត្នោតស្រាល។ Fry ជាមួយ stirring ថេរ។ បន្ទាប់​មក​ប្រើ​ស្លាបព្រា​ចំហុយ​ដើម្បី​ផ្ទេរ​សុដន់​មាន់​បំពង​ត្រឡប់​ទៅ​ចាន។ ប្រេងដែលសាច់ត្រូវបានចៀនគួរតែស្ថិតនៅក្នុងខ្ទះ។

ដំណាក់កាលទី 7

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះជាមួយប្រេង។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយចៀនរហូតដល់ទន់។

ដំណាក់កាលទី 8

ឥឡូវនេះបន្ថែមស្រាសំប៉ាញ, លាយនិងចៀនរយៈពេល 5-7 នាទី។

ដំណាក់កាលទី 9

ដំណាក់កាលទី 10

កូរនិងចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10-15 នាទីរហូតដល់ក្រាស់បន្តិច។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម dill chopped ល្អ។
បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនឬអង្ករឆ្អិន។
ឆ្ងាញ់ណាស់!