អំបិលស្រាល ៗ រហ័ស

ប៉េងប៉ោះ N1

src="http://img0..png" width="228" />

1-1.5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ chopped នៅលើភាគីទាំងសងខាង
Marinade សម្រាប់ 1 លីត្រទឹក។
2 tbsp ។ អំបិល
5 tbsp ។ សាហារ៉ា
150 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 5%
peppercorns, dill, ខ្ទឹម

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ចូលក្នុងទឹកពុះ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិនម្តងទៀតដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅក្នុង marinade នេះដោយប្រើខ្ទះធំទូលាយ។ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត​ដែល​អ្នក​មាន​រយៈ​ពេល 7-10 នាទី រួច​បិទ​ហើយ​ទុក​មួយ​យប់។ នៅពេលព្រឹកផ្ទេរទៅទូទឹកកក។ នៅពេលល្ងាចប៉េងប៉ោះនឹងរួចរាល់។
Bon appetit ។

ប៉េងប៉ោះជ្រក់រហ័ស N2

លទ្ធផលនៃប៉េងប៉ោះគឺស្ទើរតែមិនខុសពីប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំតាមរបៀបធម្មតា - ជាមួយនឹងការទុំ 4 សប្តាហ៍។

ក្មេងស្រីដែលបានផ្តល់ឱ្យខ្ញុំនូវរូបមន្តនេះធានាខ្ញុំថាប៉េងប៉ោះទទួលបានរសជាតិត្រឹមត្រូវនៅថ្ងៃបន្ទាប់បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ភ្លេច​ពួក​គេ ហើយ​ចាំ​តែ​៣​ថ្ងៃ​ក្រោយ​មក។ ប៉េងប៉ោះអាយុបីថ្ងៃគឺល្អណាស់។

មានចំណុចមួយដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។

ពេល​ឆ្អិន ស្បែក​ប៉េងប៉ោះ​នឹង​ផ្ទុះ​ឡើង​។ ម្ជុលមិនជួយទេ។

សមាសធាតុ

សម្រាប់ពាង 1,5 លីត្រ

ប៉េងប៉ោះ 3 ពែង (750ml) ទឹក 4 ស្លាបព្រា អំបិល 1 ស្លាបព្រា ស្ករ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ 4 ~ 5 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 70% ស្លឹក Bay 3 ~ 5 ម្រេចខ្មៅ 10 ~ 15 ម្រេចខ្មៅ 5 peas ម្រេចក្តៅ 1 តូច។

ដាក់អំបិល ស្ករស ស្លឹក Bay ម្ទេស ២ប្រភេទ និងម្ទេសក្តៅមួយដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំង។ ចាក់ទឹកនិងទឹកខ្មះ។ នាំយក brine ឱ្យឆ្អិនមួយ។

ដោយប្រើកាំបិតតូចចង្អៀត ធ្វើការដាល់នៅចំកណ្តាលប៉េងប៉ោះ (កាត់តាមដើម)។

ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ២ ទៅ ៣ នាទី (បើ​ចាំបាច់​ត្រូវ​ត្រឡប់​វិញ​) ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះជាផ្នែក ៗ ដើម្បីឱ្យវានៅក្នុងស្រទាប់មួយនៅក្នុងខ្ទះ។

ដាក់ប៉េងប៉ោះឆ្អិនក្នុងពាងមួយ។ នៅពេលដែលពាងពេញ បំពេញវាទៅកំពូលជាមួយ brine ព្យាយាមយកគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងពាង។

ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

រួចរាល់សម្រាប់ថ្ងៃទីពីរ។

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល

យើងទាំងអស់គ្នាដឹងថាអ្វីដែលប្រៃនិង

ហើយនៅទីនេះ ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន នេះប្រហែលជារឿងថ្មី។

ក្នុងករណីណាក៏ដោយអ្នកអាចសាកល្បងរូបមន្តនេះដើម្បីបន្ថែមពូជគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែអាហារប្រចាំថ្ងៃប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងសំណុំនៃចានសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ វាគឺសាមញ្ញណាស់ ហើយនឹងមិនទាមទារពេលវេលា និងការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនពីអ្នកឡើយ។

ជ្រើសរើសសម្រាប់ ប៉េងប៉ោះតូចប៉ុន្តែក្រាស់។

ជ្រើសរើសខ្ទះដើម្បីឱ្យស្រទាប់ប៉េងប៉ោះជាច្រើនអាចដាក់នៅខាងក្រោម។

កុំបំពេញឱ្យពួកគេជាមួយ brine ក្តៅ, ដូចជា អាចផ្ទុះ។

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល - រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ។

ទឹក - 1,5 លីត្រ

អំបិល - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា

ស្ករ - 1 tbsp

ប៉េងប៉ោះស្រស់ប្រហែល 1,5 គីឡូក្រាម។

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

- មួយក្បាលកន្លះ

Allspice ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

Dill - 150 ក្រាម។

ដំបូងរៀបចំ brine ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរំលាយស្ករនិងអំបិលក្នុងទឹកក្តៅ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយដាក់វាក្នុងស្រទាប់តែមួយនៅលើបាតនៃខ្ទះ។

ដាក់លើប៉េងប៉ោះ នៅក្នុងរង្វង់ ម្រេច ខ្ទឹម និងស្លឹក Bay ចែកជាចំណិត។

លាងសមាត dill ហើយដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។

បន្ទាប់មកគ្របប៉េងប៉ោះជាមួយផ្នែកទីពីរនៃ dill ហើយបំពេញវាជាមួយ brine ។ កុំភ្លេច - វាមិនគួរក្តៅទេ។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេលបីថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ធម្មតា។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវដាក់ប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិអំបិលល្អក្នុងទូទឹកកក។

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល រួចរាល់។ ដើម្បីទុកវាទុកក្នុងទូទឹកកក។

ប៉េងប៉ោះបែបនេះអាចស្រដៀងនឹងអ្វីមួយរវាងអំបិលនិង

ប៉េងប៉ោះ​ជ្រក់ ប៉ុន្តែ​ពួកគេ​ប្រាកដជា​ភ្ញាក់ផ្អើល​ដល់​គ្រួសារ​អ្នក

ក៏ដូចជាភ្ញៀវ។

ចំណង់អាហារ!

ជាញឹកញាប់ណាស់ ក្នុងរដូវរៀបចំសម្រាប់រដូវរងា ស្ត្រីមេផ្ទះធ្វើប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលៗ តាមរូបមន្តរហ័សដែលបង្ហាញឱ្យឃើញ។ ការព្យាបាលនេះគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ រូបមន្តនេះគឺជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់ចុងភៅ។ រសជាតិ​នៃ​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រក់​គឺ​មិនធម្មតា​ទេ ហើយ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​។ គុណភាពរសជាតិមិនធម្មតាបែបនេះអាចត្រូវបានសម្រេចបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយសារតែការពិតដែលថាប៉េងប៉ោះត្រូវតែត្រូវបាន stuffed ជាមួយខ្ទឹម។ សមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងរីករាយជាមួយនឹងប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិប្រៃស្រាលស្រួយឆ្ងាញ់!

សូមកត់សម្គាល់ថាការគណនានៃគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលជាមួយខ្ទឹមសត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ពាងពីរលីត្រ។

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• ប៉េងប៉ោះ (ចំនួនប៉ុន្មាននឹងសមក្នុងពាងពីរលីត្រ)
• ខ្ទឹម - ក្បាល
• ស្លឹក Bay - 3 បំណែក
• parsley - 1 បាច់
• អំបិលតុ - 4 ស្លាបព្រា
• ស្ករ granulated - 2 ស្លាបព្រា
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 ស្លាបព្រា
• peas allspice - 5-6 បំណែក។

សម្រាប់រូបមន្តធ្វើម្ហូបបន្ថែមនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង សូមមើល ការរៀបចំនៅក្នុងផ្នែក។

របៀបចំអិនប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលជាមួយខ្ទឹមសក្នុងពាងពីរលីត្រ រូបមន្តសាមញ្ញ

ដើម្បីរៀបចំប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលជាមួយខ្ទឹមសសម្រាប់ចម្អិនអាហារភ្លាមៗសម្រាប់អាហារប្រចាំថ្ងៃ អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលទាំងអស់ និងធុងធំទូលាយ វានឹងងាយស្រួលក្នុងការអនុវត្តគ្រប់ជំហានក្នុងកែវមួយ ពាងពីរលីត្រ។ លាង​សម្អាត​វា​ឱ្យ​ស្អាត​ជាមួយ​សូដា​ប្រសិនបើ​ចាំបាច់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ក្រៀវ​វា​លើ​ចំហាយ​ទឹក​ប្រហែល 10 នាទី។

ប៉េងប៉ោះទំហំមធ្យមគឺសមបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំនេះ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកយកផ្លែប៉េងប៉ោះមួយដាច់ដោយឡែកពីគ្នា កាត់កន្លែងដាក់ផ្កា ហើយបិទខ្ទឹមសមួយដុំនៅទីនោះ។

គួរកត់សម្គាល់ថាខ្ទឹមសនឹងត្រូវការបកជាមុនហើយបន្ទាប់មកខ្ទឹមសនឹងត្រូវកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ ធ្វើដូចនេះជាមួយប៉េងប៉ោះទាំងអស់។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉េងបោះ​យ៉ាង​តឹង​ក្នុង​ពាង​ពីរ​លីត្រ។ ដាក់ស្លឹក Bay និងលាង parsley នៅក្នុងពាងមួយខណៈពេលដែលដាក់ប៉េងប៉ោះ។

ដាក់សណ្តែក allspice នៅក្នុងពាងមួយ។

បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated តាមតម្រូវការយោងទៅតាមរូបមន្ត (ចង្អុលបង្ហាញខាងលើ) ទៅក្នុងធុង។ ចាក់ទឹកខ្មេះ។



ដាំទឹកក្នុងកំសៀវ ឬខ្ទះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើប៉េងប៉ោះក្នុងពាង។

បិទធុងដោយគម្របនីឡុង។ ទុកពាងប៉េងប៉ោះនៅលើតុរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង បន្ទាប់មកទុកប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយថ្ងៃ។

ប៉េងប៉ោះ​អំបិល​ស្រាល​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ដែល​រៀបចំ​តាម​រូបមន្ត​នេះ​អាច​ញ៉ាំ​បាន​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​។


ចំណង់អាហារ!

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តញ៉ាំប៉េងប៉ោះពីសួនច្បារ មិនថាវាមានពណ៌ក្រហម ពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌លឿងនោះទេ។ នៅរដូវក្តៅ ប៉េងប៉ោះស្រស់ៗហើរចេញពីតុដោយបន្ទុះ! ហើយខ្ញុំពិតជាចង់រីករាយជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេក្នុងរដូវរងារ។

សីហា។ រដូវ​ប្រមូល​ផល​គឺ​ពេញ​មួយ​រដូវ​កាល។ ប៉េងប៉ោះគឺជាបន្លែដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ បន្ថែមពីលើការបរិភោគវាស្រស់ អ្នកអាចរៀបចំម្ទេសផ្សេងៗ។ ហើយមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតក្នុងរដូវរងារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលជាមួយឱសថនិងបន្លែផ្សេងទៀតពីសួនច្បារ។ ពួកវាបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវមុខម្ហូបនៃតុណាមួយ ដោយបម្រើជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងទទួលបានភាពស្មើគ្នាជាមួយនឹងចានសាច់ និងត្រី ដំឡូង ធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តា។

ដោយគ្មាន brine

សមាសធាតុ៖
Dill (ឆ័ត្រតូចជាមួយគ្រាប់ពូជ) - 6 កុំព្យូទ័រ។
ម្រេចខ្មៅ (ដី) - 0.5 tsp ។
ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។
ខ្ទឹម - 3 cloves
អំបិល - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

តោះយកប៉េងប៉ោះ។

កាត់ "គូទ" ដោយកោណ។

វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស។

រាលដាលវានៅលើប៉េងប៉ោះ។

បន្ទាប់មកបន្ថែម 1/3 tsp ទៅនីមួយៗ។ អំបិល, ម្រេចខ្មៅ។

ចូរយើងបន្ថែមគ្រាប់ពូជ dill ហើយដាក់ការបង្កើតរបស់យើងទៅឆ្ងាយសម្រាប់រយៈពេល 8-12 ម៉ោងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមបៃតងណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល និងត្រសក់ភ្លាមៗដាក់ក្នុងថង់មួយ។

វិធីសាស្រ្តរហ័សសម្រាប់អ្នកដែលចង់បានរបស់ប្រៃ។

សមាសធាតុ៖
ត្រសក់ (តូច) - 500 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ Cherry - 300 ក្រាម។
អំបិល (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - 1 tsp ។
ម្រេចខ្មៅ (ដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)
ខ្ទឹម - 2 cloves
Horseradish (ស្រស់ស្លឹកតូច) - 1 ភី។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតត្រសក់ហើយកាត់ចុង។ កាត់ប្រវែងជា 4 ផ្នែក។ តូច - នៅពាក់កណ្តាល។ កំណាត់វែងនៅតែកាត់ពាក់កណ្តាល។

ដាក់​ត្រសក់ ខ្ទឹម​ស ខ្ទឹម​ស និង​ជីរ​អង្កាម ក្នុង​ថង់​ប្លា​ស្ទិ​ក​មួយ តាម​និយម​ប្រើ​ពីរ​ថង់​ក្នុង​មួយ។ យើង​អំបិល​វា​ដូច​ជា​យើង​ចង់​ធ្វើ​សាឡាដ​មួយ​រួច​បន្ថែម​ចំណិត​មួយ​ទៀត​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​មាន​រសជាតិ​ដូច​សាឡាដ​លើស​ជាតិ​អំបិល​បន្តិច។ កុំប្រើអំបិលពេក! ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​ម្ទេស​មួយ​បន្ទះ។

បង្វិលថង់ហើយអ្រងួនយ៉ាងខ្លាំងរហូតដល់ទឹកលេចឡើង។ ទុកចោល ១០ នាទី។

ចោះប៉េងប៉ោះជាមួយសម 2-3 ដង។ យើងដាក់វានៅក្នុងថង់តែមួយ។ យើងចងកាបូបឬបង្វិលវាឱ្យតឹង។ អ្រងួនពីរបីដងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ត្រសក់អំបិលស្រាលៗ និងប៉េងប៉ោះក្នុងថង់ត្រៀមរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះ​អំបិល​ស្រាលៗ​ដាក់​ក្នុង​ថង់​រូបមន្ត​រហ័ស​ក្នុង​រយៈពេល ៥ នាទី​

ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល រូបមន្តធ្វើម្ហូបរហ័សក្នុងខ្ទះ

គ្មាននរណាម្នាក់នឹងបដិសេធប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល ៗ ទាំងនេះជាមួយខ្ទឹមសនិង dill - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស រសជាតិគឺអស្ចារ្យណាស់។

សមាសធាតុ៖
ទឹក 1.5 លីត្រ
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម
4 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
2 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
1.5 tsp ។ ទឹកខ្មេះ
5 sprigs នៃ dill
ឫស parsley ១
ស្លឹក Bay ៣ សន្លឹក
ស្លឹក currant ២ ដើម
4 ស្លឹក cherry
ម្រេចខ្មៅ ៦ គ្រាប់
1/3 tsp ។ គ្រាប់ពូជ mustard
1/3 tsp ។ paprika
2 cloves
ខ្ទឹមស ៦-៨ កំពឹស

ការរៀបចំ៖

យក​ប៉េងប៉ោះ​មក​លាង​សម្អាត​។ បន្ទាប់​មក​យើង​កាត់​ស្លឹក​ខ្ទឹម​បន្តិច រួច​ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ពាង រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​អំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស និង​គ្រឿងទេស។

យើងដាំទឹកឱ្យពុះ។ ទុកឱ្យឈររយៈពេល 1-2 នាទី។ ហើយចាក់ចូលក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ឥឡូវនេះបន្ថែមទឹកខ្មះនិងគ្របដោយគំរបមួយ។ បន្ទាប់ពីខ្ទះឬពាងបានត្រជាក់ទាំងស្រុងវាចាំបាច់ត្រូវដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពី 10 - 12 ម៉ោងប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលរបស់យើងគឺរួចរាល់។

អ្នកអាចទុកវានៅក្នុងទឹកប្រៃនេះ ឱ្យតែអ្នកចូលចិត្ត ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីមួយសប្តាហ៍ ពួកវានឹងលែងជាប៉េងប៉ោះដែលមានជាតិប្រៃទៀតហើយ ប៉ុន្តែមានជាតិប្រៃ។ មួយណាក៏ឆ្ងាញ់ដែរ! ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលភ្លាមៗ។ រូបមន្តក្នុង brine ក្តៅសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ

សាកល្បងចម្អិនប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលក្នុងរចនាប័ទ្មបេឡារុស្ស។ អ្វី​ដែល​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​បំផុត​នោះ​គឺ​ថា ប៉េងប៉ោះ​ទាំង​នេះ​អាច​ត្រូវ​បាន​ក្រឡុក​បាន​ទោះ​បី​ជា​អ្នក​មិន​មាន​គ្រឿងទេស​មួយ​គ្រាប់​នៅ​ក្នុង​ដៃ​ក៏​ដោយ។ នៅតែឆ្ងាញ់។ អ្វី​ដែល​ជា pickle!

សមាសធាតុ៖
ប៉េងប៉ោះ - 15 បំណែក
អំបិល - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 6 tbsp ។ លីត្រ
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖
ម្រេចខ្មៅ គ្រាប់ mustard ខ្ទឹម ជីអង្កាម ជីរនាងវង និងស្ពៃក្តោប។ គ្រឿងទេសទាំងអស់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរទៅរសជាតិ។

ដាក់ស្ពៃក្តោប ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង celery នៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពាងមាប់មគ ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របជាមួយគំរបមាប់មគហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

នៅពេលដែលពាងកាន់តែក្តៅ ចាក់ទឹកចេញ ហើយដាក់គ្រឿងទេសទាំងអស់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងពាង។ សមាមាត្រត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ពាង 3 លីត្រមួយ។

ចាក់ទឹករំពុះម្តងទៀតរមៀលឡើងលើហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។

លទ្ធផលគឺប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ។ សាកល្បងរូបមន្តនេះផង! ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលជាពាក់កណ្តាលសម្រាប់រដូវរងារ

សមាសធាតុ៖
ប៉េងប៉ោះ - 1,5 គីឡូក្រាម
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ លីត្រ
dill បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Bay - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
peppercorns - 5-7 កុំព្យូទ័រ PC ។
vinegar តារាង - 4-6 tbsp ។ លីត្រ
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ទឹក - 5 កែវ
ស្ករ granulated - 6 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយកាត់វាជាពាក់កណ្តាល។ លាងសមាតនិងមាប់មគពាងនិងគម្រប។

ដាក់ ​​parsley, dill, គំនិតកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ស្លឹក Bay, ម្រេចខ្មៅ 5-7 នៅបាតនៃពាង។ សម្រាប់ពាងមួយលីត្រ - ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាល។

បន្ទាប់ដាក់ប៉េងប៉ោះកាត់ជាពាក់កណ្តាល។ ចាក់មួយស្លាបព្រាតូចមួយនៃប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ននៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ 1.5 - 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះ។

ចម្អិន marinade សម្រាប់ 1 ពាងបីលីត្រ។
ចាក់អំបិលនិងស្ករចូលក្នុងទឹកហើយដាំឱ្យពុះ។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ marinade និងចាក់ marinade ត្រជាក់លើប៉េងប៉ោះ។
គ្របពាងជាមួយគម្របដែក ហើយទុកវាមួយឡែកសិន ដើម្បីក្រៀវ។ ពាងលីត្ររយៈពេល 4 នាទី ពាង 1.5 លីត្ររយៈពេល 5 នាទី ពាង 3 លីត្ររយៈពេល 7 នាទី។

យើងវីសពាងជាមួយគំរបដែកហើយបង្វែរវារហូតទាល់តែប៉េងប៉ោះត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ចំណង់អាហារ!

នៅលើកំណត់ចំណាំ
ការគណនាបរិមាណនៃប៉េងប៉ោះនិង brine គឺងាយស្រួល។ នៅពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងពាងនោះពាក់កណ្តាលនៃបរិមាណរបស់វានៅសល់សម្រាប់ brine ។ ឧទាហរណ៍ 500-600 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនិង 500 មីលីលីត្រនៃ brine ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងមួយលីត្រ 1,5 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនិង 1,5 លីត្រនៃ brine ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងបីលីត្រ។ ជាការពិតណាស់វាអាចមានកំហុសនៃ 100 មីលីលីត្រឬ 100 ក្រាមក្នុងទិសដៅមួយឬផ្សេងទៀត។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើទំហំនៃប៉េងប៉ោះនិងដង់ស៊ីតេវេចខ្ចប់។

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថភ្លាមៗ

សមាសធាតុ៖
ប៉េងប៉ោះ - 8 គីឡូក្រាម
អំបិល - 3 ពែង
ទឹក - 10 លីត្រ
ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Horseradish ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
Dill ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក Cherry ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ស្លឹក currant ខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ម្រេចក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

យើងតម្រៀបប៉េងប៉ោះហើយលាងជម្រះវា។

រៀបចំគ្រឿងទេស។

ដាក់គ្រឿងទេសនៅលើបាតនៃខ្ទះ ប៉េងប៉ោះពីរស្រទាប់នៅលើកំពូល បន្ទាប់មកគ្រឿងទេសច្រើនទៀត។

រំលាយអំបិលក្នុងទឹកហើយចាក់ពីលើប៉េងប៉ោះ។

ក្នុងរយៈពេលពីរសប្តាហ៍អ្នកអាចរីករាយជាមួយប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់! ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តបុរាណ ប៉េងប៉ោះក្នុងពាង 3 លីត្រ

ប៉េងប៉ោះជ្រក់ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ងាយស្រួលរៀបចំ និងញ៉ាំភ្លាមៗ។ ទឹកប៉េងប៉ោះមានរសជាតិដូចទឹកប៉េងប៉ោះ។
សមាសភាពសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖
ប៉េងប៉ោះ - ច្រើនតាមដែលអ្នកអាចធ្វើបាន (ប្រហែល 2 គីឡូក្រាម)
ទឹក - 1,5 លីត្រ
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 4-5 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកខ្មេះ 70% - 1 tsp ។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំនិងលាងប៉េងប៉ោះ។

មាប់មគពាង។ រំពុះ lids ។

ដាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាងមាប់មគហើយគ្របដោយគម្របមាប់មគ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះចូល រួចទុកចោល ៥-៧ នាទី។ បង្ហូរទឹកចេញពីប៉េងប៉ោះបន្ថែមស្ករអំបិលនិងឆ្អិន marinade ។

ចាក់ marinade ពីលើប៉េងប៉ោះបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងរមៀលប៉េងប៉ោះ។

បង្វែរហើយរុំរហូតដល់ត្រជាក់។ ប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់នឹងរីករាយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់និងភ្ញៀវរបស់អ្នក។ ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះបៃតងហ្សកហ្ស៊ីនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដោយគ្មាន brine

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ការរើសប៉េងប៉ោះពណ៌បៃតង - ដោយគ្មាន brine នៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ លទ្ធផលលើសពីការរំពឹងទុក!

សមាសធាតុ៖
ប៉េងប៉ោះ (បៃតង) - 2 គីឡូក្រាម
ម្រេច Pepperoni (បៃតង) - 5-10 កុំព្យូទ័រ PC ។
ខ្ទឹម (ក្បាលធំ) - 1 ភី។
Dill (បាច់ធំ) - ១ បាច់
Parsley (បាច់ធំ) - 1 bunch
Petiole celery - 1 បាច់
Cilantro (បាច់ធំ) - ១ បាច់
អំបិល

ការរៀបចំ៖

យើងយកប៉េងប៉ោះតូចនិងរឹងមាំ។ ឱសថស្រស់ - ចម្រុះ។ ម្រេច​បើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​ហឹរ យក​ម្ទេស - បៃតង​ទាំងអស់​។ លាងសមាតនិងស្ងួតអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់។

យើងបានកាត់ប៉េងប៉ោះស្ទើរតែដល់មូលដ្ឋានដើម្បីបង្កើតជាហោប៉ៅ។ ជូតវាដោយសេរីជាមួយអំបិលពីខាងក្នុង ដាក់វាក្នុងចានមួយ ហើយទុកអោយទឹកចេញ។

ច្របាច់បៃតង និងម្រេចឱ្យម៉ត់។ កិនខ្ទឹមស ឬចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងចាន។

យើងដាក់ប៉េងប៉ោះនីមួយៗជាមួយឱសថក្រអូប - ប្រហែលមួយស្លាបព្រាក្នុងមួយហោប៉ៅប៉េងប៉ោះ។

ដាក់ក្នុងពាងឬធុងជ្រៅផ្សេងទៀត។ ដាក់ស្រាលៗពីលើ គ្របវាជាមួយគំរបមួយ ហើយដាក់វានៅកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់។ មិនមានទឹកប្រៃទេ - ប៉េងប៉ោះបញ្ចេញទឹកដោយខ្លួនឯង។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ តម្រៀបតាមពួកវា ផ្លាស់ប្តូរកំពូលជាមួយនឹងបាត ដើម្បីអោយវាអំបិលទាំងអស់ - វានៅតែមិនមានទឹកគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីឈានដល់កំពូល។

ក្នុងរយៈពេលដប់ថ្ងៃប៉េងប៉ោះរួចរាល់។ ហឹរ ជូរអែម ឆ្ងាញ់! ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តប៉េងប៉ោះសម្រាប់ចម្អិនអាហារក្នុងមីក្រូវ៉េវ

រូបមន្តនេះមិនពឹងផ្អែកលើកម្លាំងពលកម្មទេ ហើយចំណាយពេលតិច។

សមាសភាពសម្រាប់ពាង 1 លីត្រ:
ប៉េងប៉ោះ - 500-600 ក្រាម។
ខ្ទឹម - 4-5 cloves
ស្លឹក Bay - 2 ភី។
cloves - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។
peas ផ្អែម - 3 PCs ។
ម្រេចខ្មៅ - ៥ ភី។
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ
ទឹកខ្មេះ 9% - 1 tsp ។
ទឹក។

ការរៀបចំ៖

រៀបចំនិងលាងប៉េងប៉ោះ។ មាប់មគពាងនិងគម្រប។

លាបខ្ទឹមសហើយលាងជម្រះគ្រឿងទេស។

ដាក់ខ្ទឹមសនិងគ្រឿងទេសនៅលើបាតពាង។ បំពេញពាងជាមួយប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំ។

ដាំទឹកឱ្យពុះ។ ចាក់ស្ករនិងអំបិលចូលក្នុងពាងនៃប៉េងប៉ោះពេញ។ បំពេញពាងជាមួយទឹករំពុះ។

ដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 3-5 នាទី (ថាមពល - 800 វ៉ាត់) ។

ទឹក​ក្នុង​ក្អម​គួរ​ពុះ បើ​ទឹក​មិន​ឆ្អិន​ទេ ចូរ​ដាក់​ចូល​វិញ។

ចាក់ទឹកខ្មេះហើយរមៀលឡើង។ ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលភ្លាមៗក្នុងពាងមួយ។ រូបមន្ត "ចម្រុះ" ជាមួយត្រសក់ zucchini ម្ទេសផ្អែម និងការ៉ុត

រឿងល្អអំពីរូបមន្តនេះគឺថាអ្នកអាចស្វែងរកបន្លែដែលអ្នកចូលចិត្តនៅក្នុងពាងមួយ។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតនិងច្របាច់បៃតងនិងបន្លែ។
ក្នុង 2 x l ។ យើងបំពេញពាងជាមួយ: dill, parsley, ស្លឹក currant, peas ផ្អែម, ខ្ទឹម, បន្ទាប់មកបន្លែផ្កា។ ស្ពៃក្តោប ម្ទេសផ្អែម ខ្ទឹមបារាំង zucchini ត្រសក់ ការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ។
ចាក់ទឹករំពុះលើ 5 នាទី។

បន្ទាប់មកចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែម 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល 1 tbsp ។ លីត្រ ស្ករ 1/2 tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ចាក់ brine លទ្ធផលចូលទៅក្នុងពាងជាមួយបន្លែនិងរមៀលវាឡើង។ វា​អាច​រក្សា​ទុក​បាន​យ៉ាង​ល្អ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ ដោយ​គ្រាន់​តែ​រក្សា​វា​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត។ ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលៗជាមួយខ្ទឹមស និងរូបមន្តឱសថ

ប៉េងប៉ោះប្រែជារឹងមាំ និងហ៊ានណាស់ - ក្រអូប ប្រៃស្រាល និងផ្អែម និងជូរ! ប៉េងប៉ោះនឹងមានរសជាតិកាន់តែច្រើនប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមស្លឹក cherry និង currant ។ ដើម្បីរៀបចំឱ្យមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សូមជ្រើសរើសប្រភេទប៉េងប៉ោះដែលមានសាច់។

សមាសធាតុ៖
ប៉េងប៉ោះ
ខ្ទឹម
dill ស្ងួត
ម្ទេស (ក្តៅ)
ម្រេចខ្មៅ (peas)
Parsley (បៃតង)
ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង
បំពេញ៖
ទឹក - 3 លីត្រ
អំបិល - 120 ក្រាម។
ស្ករ - 100 ក្រាម។
ទឹកខ្មេះ (ខ្លឹមសារ) - 1.5 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

ចាក់ប៉េងប៉ោះជាមួយសម។
លាង​ទឹក​ស្ងួត ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​វា​រយៈពេល ៣ នាទី រួច​បង្ហូរ​ទឹក​ចេញ។ ចាក់ទឹកដាំពុះពីលើស្លឹក Bay និងម្រេចខ្មៅ។

ដាក់ស្រទាប់ "បៃតង" នៅលើបាតនៃខ្ទះ enamel - dill, ខ្ទឹម, ម្រេចខ្មៅ, capsicum, ស្លឹក Bay, parsley ។
ដាក់ស្រទាប់ប៉េងប៉ោះនៅលើ "ខ្នើយពណ៌បៃតង" ។ វាចាំបាច់ក្នុងការបញ្ឈប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងដោយមិនធ្វើឱ្យខូចផ្លែឈើ។ ស្រទាប់ជំនួសរហូតដល់ប៉េងប៉ោះទាំងអស់ត្រូវបានដាក់។

ស្រទាប់ខាងលើបំផុតគួរតែជា "បៃតង" ។

ដាក់ចានរាបស្មើនៅលើកំពូល។

បំពេញ៖
ដាំទឹកជាមួយស្ករ និងអំបិល។

យកចេញពីកំដៅបន្ថែមទឹកខ្មេះហើយចាក់ភ្លាមៗលើប៉េងប៉ោះ។
ដាក់ទម្ងន់នៅលើកំពូលហើយគ្របលើ "រចនាសម្ព័ន្ធ" ទាំងមូលដោយកន្សែង។

ទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ 18-22 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃប៉េងប៉ោះរួចរាល់!
brine នឹងនៅតែច្បាស់និងហ៊ាន។

ដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាង, បំពេញជាមួយ brine និងរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក។ ឆ្ងាញ់ - អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! ចំណង់អាហារ!

នៅលើកំណត់ចំណាំ
វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចោះប៉េងប៉ោះនីមួយៗនៅតំបន់ដើមដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ ឬម្ជុលមាប់មគ មុននឹងដាក់ក្នុងពាង។ នេះត្រូវបានធ្វើដូច្នេះថា ប៉េងប៉ោះត្រូវបាន saturated ជាមួយ brine លឿន និងល្អប្រសើរជាងមុន និងមានឱកាសតិចនៃការ bursting នៅក្នុងទឹក។

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល ៗ ជាមួយខ្ទឹមស

ប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានទឹកខ្មះនិងគ្រឿងទេសមានតែខ្ទឹមសប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបន្ថែម។ រសជាតិគឺនឹកឃើញដល់ប៉េងប៉ោះស្រស់។

សមាសភាពសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖
ប៉េងប៉ោះ - ច្រើនតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត
ខ្ទឹម - 4 cloves
ទឹក - 1,5 លីត្រ
អំបិល - 3 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 4 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ៖

រៀបចំ​ប៉េងប៉ោះ​លាង​ទឹក ចាក់​វា​ជាមួយ​នឹង​ការ​ប្រកួត​ក្នុង​២-៣​កន្លែង។ Blanch នៅក្នុងទឹករំពុះ។

លាបខ្ទឹមសហើយលាងជម្រះវា។

ដាក់ខ្ទឹមសនៅបាតពាងមាប់មគ។ បំពេញពាងជាមួយប៉េងប៉ោះ។

ចាក់ទឹកឆ្អិនហើយទុកចោល 5 នាទី។
រៀបចំ brine - បន្ថែមអំបិលនិងស្ករទៅក្នុងទឹក drained នាំយកទៅរំពុះនិងចាក់វានៅលើប៉េងប៉ោះ។

រមៀលឡើង, បង្វិលនិងរុំ។ ការរៀបចំនេះមានរសជាតិដូចប៉េងប៉ោះស្រស់។ ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលជាមួយខ្ទឹមសនិងឱសថភ្លាមៗ

សមាសធាតុ៖
ប៉េងប៉ោះ - 3-4 គីឡូក្រាម
ខ្ទឹម
បៃតង (គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ)

ការរៀបចំ៖

កាត់ដើមប៉េងប៉ោះចេញ។

កិនម្រេច ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយជាជម្រើសសម្រាប់កម្រិតខ្ពស់បំផុត - ម៉ាស៊ីនដំណើរការផ្ទះបាយ លទ្ធផលគឺមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ ការសន្សំពេលវេលាគឺធំធេងណាស់!

យើងបំពេញប៉េងប៉ោះជាមួយនឹងឱសថនេះ កុំភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តផ្សេងទៀត ហើយដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ។

យើង​វាស់​ទឹក​ជា​លីត្រ​ល្មម​គ្រប​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រអ្នកត្រូវការអំបិលមួយស្លាបព្រា ស្ករមួយស្លាបព្រា និងទឹកខ្មេះ 50 ក្រាម។

ចាក់ទឹកក្តៅហើយភ្លេចរយៈពេល 2-3 ថ្ងៃ។ សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​វា​មាន​រសជាតិ​ប្រៃ​ជាង​នេះ គ្រាន់តែ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​តាម​ចិត្ត​។ ចំណង់អាហារ!

ប៉េងប៉ោះ marinated ជាមួយ plum cherry ដោយគ្មានទឹកខ្មះ

សមាសភាពសម្រាប់ពាង ៣ លីត្រ៖
ប៉េងប៉ោះ - តើមានប៉ុន្មាននឹងសមក្នុងពាងមួយ។
plum cherry - 300 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
ម្រេចខ្មៅ - 10 ភី។
ស្លឹក Bay - 3 ភី។
parsley - 2 sprigs
ឆ័ត្រ dill - 2 sprigs
ខ្ទឹម - 10 cloves
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ លីត្រ
peas allspice - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ៖
យើងមាប់មគពាងហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

សម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាតើត្រូវយករណ្តៅចេញពីផ្លែ cherry plum ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលវា ដូច្នេះនៅពេលក្រោយវានឹងងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមផ្លែ cherry ទៅចានផ្សេងទៀត។

ចោះប៉េងប៉ោះដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ វិធីនេះ ប៉េងប៉ោះនឹងមានឥរិយាបទល្អជាងនៅពេលប៉ះនឹងទឹកពុះ។

ដាក់ម្រេចខ្មៅ និងស្លឹក Bay នៅបាតពាង។
បន្ថែមខ្ទឹមសនៅទីនោះ។ យើងបានកាត់ cloves ចូលទៅក្នុងយ៉ាងហោចណាស់ពីរផ្នែកដើម្បីឱ្យខ្ទឹមកាន់តែសកម្មផ្តល់នូវរសជាតិនិងក្លិនរបស់វាដល់ការរៀបចំ។

ដាក់ប៉េងប៉ោះខ្លះចូលក្នុងពាង។ យើងធ្វើស្រទាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ plum cherry ។ វាមើលទៅស្អាតជាង។ ប្រសិនបើអ្នកយកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែ cherry វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដាក់វានៅលើកំពូលនៃពាង បន្ទាប់មកពួកគេនឹងរក្សាការបង្ហាញរបស់ពួកគេ។

បន្ថែមម្រេចផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ វាជាការប្រសើរជាងកុំដាក់វាទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ ប៉ុន្តែត្រូវចែកចាយវាពេញពាង។

ដាក់ផ្លែ cherry នៅលើកំពូលប៉េងប៉ោះ។

បន្ទាប់មកនៅលើកំពូលនៃ plum cherry យើងដាក់ sprigs នៃ parsley និងឆ័ត្រនៃ dill និងខ្ទឹមបន្តិចបន្ថែមទៀត។

តាមរបៀបនេះយើងបំពេញពាងទាំងមូលប៉ុន្តែមិនដល់កំពូលទេ - យើងទុកកន្លែងទំនេរបន្តិចបន្តួចសម្រាប់អំបិលនិងស្ករ។

បន្ថែមអំបិលគ្រើម។

បន្ថែមស្ករ។

បំពេញពាងជាមួយទឹករំពុះហើយបិទគំរប។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ពាងនៅក្នុងខ្ទះហើយបំពេញវាដោយទឹករហូតដល់ស្មា។ បើកកំដៅនាំយកទៅរំពុះនិងមាប់មគរយៈពេល 15 នាទី។ រមៀលពាងឡើង បង្វែរវា ហើយរុំពាងរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

យើងទទួលបានការរៀបចំដែលមានពន្លឺថ្ងៃភ្លឺនៅក្នុងពាងមួយ។ គ្រាន់តែស្អាត! Bon appetit និងមានរដូវរងាឆ្ងាញ់។

ប៉េងប៉ោះ Marinated គឺដូចជាស្រស់។ រូបមន្តរហ័សក្នុងរយៈពេល 2 ម៉ោង។

ប៉េងប៉ោះ pickled រហ័សប្រែទៅជាផ្អែម។ ម្ហូបនេះគឺភ្លឺខ្លាំងណាស់ហើយមើលទៅឆើតឆាយនៅលើតុ។

សមាសធាតុ៖
ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម
ទឹកខ្មេះ - 3/4 ពែង (marinade)
ស្ករ - 0.5 ពែង (marinade)
ប្រេងបន្លែ - 1/2 ពែង (marinade)
Celery (បៃតង) - 50 ក្រាម (marinade)
អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ

របៀបចំអិន "ប៉េងប៉ោះជ្រក់រហ័ស"

ការរៀបចំ៖

លាងសមាតប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់បៃតង។
ធ្វើ marinade: លាយអំបិលនិងស្ករជាមួយប្រេងបន្ថែម vinegar ។

ចាក់ marinade លើប៉េងប៉ោះបន្ថែមឱសថ។ បន្ទាប់ពី 2 ម៉ោងប៉េងប៉ោះរួចរាល់។ ចំណង់អាហារ!

រីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងអាហារសម្រន់នៃប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏រីករាយ និងធ្លាប់ស្គាល់! ជាមួយនឹងពណ៌សម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យ វានឹងរំលឹកអ្នកអំពីរដូវក្តៅ នឹងក្លាយជាការតុបតែងតុ និងហេតុផលសក្តិសមសម្រាប់មោទនភាពរបស់ម្ចាស់ផ្ទះ។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទ ហើយយល់ថាវាមានប្រយោជន៍ សូមចែករំលែកវានៅលើបណ្តាញសង្គម។ ប៊ូតុងប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយសង្គមគឺនៅផ្នែកខាងលើ និងខាងក្រោមនៃអត្ថបទ។ សូមអរគុណ សូមត្រឡប់មកប្លុករបស់ខ្ញុំឱ្យបានញឹកញាប់សម្រាប់រូបមន្តថ្មីៗ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលៗដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ប៉េងប៉ោះប្រែជាទន់ភ្លន់ និងក្រអូប។ ការរៀបចំប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាលនឹងចំណាយពេលត្រឹមតែមួយថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ។ រឿងចំបងគឺជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះត្រឹមត្រូវ។ ពួកគេគួរតែតូច ទុំ និងមានស្បែកស្តើង។ ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មាន​ស្បែក​ក្រាស់ និង​ក្រាស់​ខ្លាំង​នឹង​មិន​សមស្រប​ទេ ព្រោះ​វា​នឹង​មិន​មាន​ពេល​ត្រាំ​ទឹក​ល្អ​ក្នុង​ទឹក​សមុទ្រ​ក្នុង​រយៈពេល​មួយ​ថ្ងៃ។ ប៉ុន្តែមានអាថ៌កំបាំងមួយចំនួនទៀត ដែលនឹងត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 1 គីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះទុំតូចជាមួយនឹងស្បែកស្តើង;
• ខ្ទឹមស ៥ ខ្ទឹម;
• 1-2 ចិញ្ចៀននៃម្រេចម្ទេស;
• 2 sprigs នៃ tarragon ប្រវែងប្រហែល 10 សង់ទីម៉ែត្រ;
• 1 sprig នៃ celery ប្រហែល 15 សង់ទីម៉ែត្រវែង;
• 3-4 sprigs នៃ dill ជាមួយ inflorescence;

សម្រាប់ brine:

• 1 លីត្រ។ ទឹក;
• 2 tbsp ។ អំបិល;
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា;
• 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ;
• 2 ស្លឹក Bay;
• 5-6 peas នៃ allspice ។

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល

1. ញែកស្លឹក celery ចេញពីមែក កាត់ tarragon sprig ជាផ្នែកជាច្រើន។ ដាក់ឱសថ និងគ្រឿងទេសមួយចំនួននៅលើបាតខ្ទះ ឬចានកែវ។ យើងលាងប៉េងប៉ោះហើយចាក់ 10-15 គ្រាប់ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញនៅកន្លែងផ្សេងៗគ្នាលើប៉េងប៉ោះនីមួយៗ។ នេះនឹងជួយឱ្យប៉េងប៉ោះត្រាំទឹក brine និង marinate លឿនជាងមុន។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។

2. ដាក់ពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់នៃពណ៌បៃតងនៅលើកំពូល។ កាត់​ខ្ទឹមស​ជា​ច្រើន​ដុំ ហើយ​ដាក់​ពីលើ។ គ្រឿងទេសទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដើម្បីឱ្យប៉េងប៉ោះត្រូវបានឆ្អែតស្មើគ្នាជាមួយនឹងក្លិនបិដោរ។

3. រៀបចំ brine ។ ចាក់ទឹក 1 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែម 2 tbsp ។ អំបិល និង 1 tbsp ។ ស្ករបន្ថែម 1 tbsp ។ ទឹកខ្មេះ ២ ស្លឹក Bay និង ៥-៦ peas នៃ allspice ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយនាំយកទៅរំពុះ, ចំអិន 2 នាទីផ្សេងទៀតនៅលើកំដៅមធ្យម។

4. ចាក់ brine រំពុះលើប៉េងប៉ោះ។ ក្នុងករណីនេះ កាន់តែត្រជាក់កាន់តែល្អ នេះជាអាថ៌កំបាំងមួយទៀតនៃរូបមន្តរហ័សសម្រាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលស្រាល។

5. គ្របពីលើដោយគំរប ឬចាន ហើយទុកចោលឱ្យនៅកន្លែងក្តៅមួយថ្ងៃ។

នៅថ្ងៃបន្ទាប់អ្នកអាចសាកល្បងប៉េងប៉ោះ! ប៉េងប៉ោះ​អំបិល​ស្រាល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ណាស់។ ចំណង់អាហារ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់មួយកំប៉ុង៖

• ប៉េងប៉ោះទុំប្រាំមួយ,
• ខ្ទឹម - 4 cloves,
• បៃតង (cilantro, dill, parsley, basil ក្រហម) - អាស្រ័យលើរសជាតិរបស់អ្នក 2-3 sprigs នឹងគ្រប់គ្រាន់។
• អំបិល - ស្លាបព្រាកាហ្វេ,
• ស្ករ - ពីរស្លាបព្រា,
• ប្រេងអូលីវ (និយម) - ¼ពែង,
• ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 2 ស្លាបព្រា។

វិធី​ជ្រលក់​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​លឿន​ជា​អាហារ​សម្រន់​ក្នុង​រយៈពេល ៣០ នាទី៖

1. លាងប៉េងប៉ោះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វានឹងល្អប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះដែលមានទំហំមធ្យមដូចគ្នា។ មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសា​ទេ វា​ថែម​ទាំង​ស្រស់​ស្អាត​ទៀត​ផង។ កាត់បន្លែជារង្វង់ស្អាត។

2. លាង​ជម្រះ​បៃតង​ទាំងអស់​ឱ្យ​ស្អាត ស្ងួត​បន្តិច ហើយ​ច្របាច់​ចូល​ក្នុង​ធុង​តូច។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានមួយហើយបន្ថែមទៅបៃតង។ បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ប្រេង និងទឹកខ្មេះ ទៅក្នុងល្បាយក្រអូប។

ដោយសារអំបិលមិនរលាយល្អក្នុងប្រេង ជាដំបូងកិនវាឱ្យស្រាលជាមួយម៉ាសពណ៌បៃតង ហើយគ្រាន់តែបន្ថែមប្រេងចូល។

3. ដាក់មួយស្លាបព្រានៃការបំពេញ "បៃតង" នៅលើចិញ្ចៀនប៉េងប៉ោះនីមួយៗ ហើយចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នា។ បង្កើត​នំសាំងវិច​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ជា​ប៉ម ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ពែង។

វានឹងកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំពែងប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថ និងខ្ទឹមសដោយផ្ទាល់នៅលើចានបម្រើ។

4. គ្របដណ្តប់បន្លែនិងឱសថជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយ marinate នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20-30 នាទី។

5. នេះជារបៀបរៀបចំប៉េងប៉ោះជ្រលក់ជាមួយខ្ទឹមស និងឱសថសម្រាប់អាហារសម្រន់។ មែនហើយ តើពួកគេមិនមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញនៅលើតុទេ? ខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តនេះនឹងជួយអ្នកនៅពេលណាមួយ។ សូមរីករាយជាមួយវាដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក។

6. ពេល​បម្រើ សូម​តុបតែង​ប៉ម​ប៉េងប៉ោះ​ជាមួយ​ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ស្រស់។