ភាគច្រើនជាញឹកញាប់យើងធ្លាប់បានឮអំពីការត្រៀមលក្ខណៈសម្រាប់រដូវរងារដូចជាយៈសាពូនមី ទឹកផ្លែឈើធម្មជាតិ ការកកស្ទះ ការអភិរក្ស និងផ្សេងៗទៀត។ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលស្រមៃថាធ្វើម្ហូបដែលមានជាតិជូរពីផ្លែព្រូន។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវការរៀបចំ plum គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ឬជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ។

plums ត្រាំសម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តជាមួយរូបថត។

ដូច្នេះមុនពេលយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំការរៀបចំនេះដំបូងយើងត្រូវសិក្សាបញ្ជីនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលចាំបាច់។



ដើម្បីរៀបចំ plums យើងនឹងត្រូវការ:
- plum - 8 គីឡូក្រាម។
- ម្សៅ - ១៥០ ក្រាម,
ស្លឹក currant ខ្មៅ - 200 ក្រាម,
- ស្ករ granulated - 200 ក្រាម,
- អំបិល - 100 ក្រាម។




ហើយឥឡូវនេះ យើងមានអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលយើងត្រូវរៀបចំ យើងបន្តទៅមូលដ្ឋាននៃការរៀបចំរបស់យើង - plum ។ យើងតម្រៀប plums ។ យើងជ្រើសរើសផ្លែឈើក្រាស់មិនរលួយ។ យើងលាងជម្រះផ្លែព្រូនក្នុងទឹកត្រជាក់ឱ្យបានច្រើន។ ទុកឱ្យទឹកហូរ។ លាងជម្រះស្លឹក currant ក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ អ្រងួនទឹកដែលនៅសល់។




យើង​លាង​ធុង​សម្រាប់​ត្រាំ​ផ្លែ​ព្រូន​ឱ្យ​បាន​ល្អ ដុត​វា​ដោយ​ទឹក​រំពុះ ហើយ​ស្ងួត​វា​។ នៅផ្នែកខាងក្រោមយើងដាក់ក្រណាត់កប្បាសបត់ជាពីរស្រទាប់។ ដាក់ស្រទាប់ស្លឹក currant នៅលើក្រណាត់។ ស្រទាប់ដោយស្រទាប់ជាមួយស្លឹកដាក់ plums បានរៀបចំនៅក្នុងធុង។




តោះរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយក 200 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, 100 ក្រាមនៃអំបិលនិង 100-150 ក្រាមនៃ malt ក្នុង 10 លីត្រទឹក។ នៅក្នុង saucepan មួយ dilute malt ជាមួយទឹក។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករ granulated ។ កូរល្បាយឱ្យបានហ្មត់ចត់រហូតទាល់តែស្ករនិងអំបិលត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ នាំយកដំណោះស្រាយឱ្យឆ្អិន។ ចម្អិនវារយៈពេល 2-3 នាទីហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាព 36-40 ដឺក្រេ។ បំពេញធុងដែលពោរពេញដោយ plums ជាមួយនឹងការបំពេញដែលបានរៀបចំ។ គ្របដណ្តប់កំពូលនៃ plums ជាមួយស្រទាប់នៃស្លឹក currant មួយ។ បិទធុងឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយហើយត្រាំ plum នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 3-4 ថ្ងៃ។ បនា្ទាប់ពីន្រះសូមយកធុងដ្រលមានបំពង់បង្ហូរទៅកន្លែងត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីប្រហែលមួយខែ plums គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។




នេះជារបៀបដែលយើងរៀបចំ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារនៅផ្ទះ។ ពិតហើយ ការរៀបចំរបស់វានឹងចំណាយពេលច្រើន ដោយសារតែការប៉ះពាល់យូរ ប៉ុន្តែនៅតែបន្ទាប់ពីនោះ អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ពិសេសរបស់ plum ។
រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!
អ្នកនិពន្ធ៖ arivederchy
អ្នកអាចធ្វើដូចគ្នា។

បន្លែ និងផ្លែឈើត្រាំគឺជាអាហារសម្រន់ដើមដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ រូបមន្តសម្រាប់ plums pickled នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសាកល្បងផ្លែឈើដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅក្នុងកំណែថ្មី, piquant, ផ្អែមនិងជូរ។ ចំពោះ​វិធី​ចម្អិន​នីមួយៗ​ដែល​បាន​ណែនាំ សូម​ព្យាយាម​ប្រើ​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​មាន​ភាព​រឹង​មាំ មិន​ត្រូវ​ទុំ​ពេក។

អ្នកនឹងត្រូវការ plums ប្រាំមួយគីឡូក្រាម ទឹកបីលីត្រកន្លះ ទឹកខ្មេះតុ 6% មួយលីត្រ ស្ករ granulated ប្រាំពីរកែវ ដប់ស្លាបព្រា និងអំបិលប្រាំពីរស្លាបព្រា។ លាងជម្រះហើយដាក់ផ្លែព្រូនយ៉ាងតឹងនៅក្នុងពាងបីលីត្រ។ បន្ថែម mustard ពីរបីស្លាបព្រាទៅនីមួយៗ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមស្ករ និងអំបិល ដាំឱ្យពុះ កូរម្តងម្កាល ហើយចាក់ទឹកខ្មេះ។ យកចេញពីកំដៅ, ត្រជាក់និងចាក់ brine លទ្ធផលនៅលើ plums នេះ។ ចាក់ទឹករំពុះលើគម្របផ្លាស្ទិច បិទពាងឱ្យតឹង បន្ទាប់មកដាក់ផ្លែព្រូនក្នុងកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់រយៈពេលពីរសប្តាហ៍។ អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ផ្លែ​ប៉ោម​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ខ្លាំង។ រូបមន្តដូចដែលអ្នកបានឃើញគឺសាមញ្ញណាស់។ Mustard នឹងបន្ថែមរសជាតិហឹរទៅនឹងភាពផ្អែមរបស់ផ្លែព្រូន ហើយធ្វើឱ្យនេះជាអាហារសម្រន់ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាន។

plums Pickled: រូបមន្ត brine malt

អ្នកនឹងត្រូវការ plums ដប់គីឡូក្រាម ស្ករ granulated ពីររយហាសិបក្រាម អំបិលមួយរយហាសិបក្រាម អំបិលមួយរយក្រាម malt (ប្រើ barley ឬម្សៅ rye) ស្រូវសាលីមួយរយហាសិបក្រាម ឬចំបើង rye ប្រាំ។ លីត្រទឹក។

រំលាយអំបិល ស្ករ និងម្សៅក្នុងទឹករំពុះ ចាក់វាពីលើចំបើង។ បន្ទាប់ពីពេលខ្លះ, សំពាធ, ចាក់ brine លទ្ធផលនៅលើ plums ដែលពីមុនត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, តម្រៀបនិងដាក់នៅក្នុងពាង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ពីរបីសប្តាហ៍។ ផ្លែព្រូនដែលបានបញ្ចប់នឹងមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា និងរសជាតិផ្អែម និងជូរ ហើយទឹកប្រៃគួរតែជាពណ៌ផ្កាឈូកឆ្ងាញ់ ជាមួយនឹងក្លិនលក្ខណៈ និងរសជាតិដ៏រីករាយ។

plums Pickled: រូបមន្ត brine ទឹកឃ្មុំ

សម្រាប់រូបមន្តមុននេះ អ្នកគួរតែយកផ្លែព្រូនក្រាស់ៗ ដោយមិនបាច់មានស្នាមប្រេះ ឬតំបន់ទន់។ សម្រាប់ផ្លែឈើដប់គីឡូក្រាមនិងទឹកប្រាំលីត្រអ្នកនឹងត្រូវការទឹកឃ្មុំធម្មជាតិបួនរយក្រាមនិងអំបិលចិតសិបប្រាំក្រាម។ រំលាយពួកវាក្នុងទឹករំពុះទុកឱ្យ brine ត្រជាក់ហើយចាក់ plums ដាក់ក្នុងពាងកែវ។

គ្របដណ្តប់ workpieces ជាមួយ lids, ទុកសម្រាប់ប្រហែលម្ភៃថ្ងៃ។ ប្រសិនបើអ្នកទុកអាហារសម្រន់នេះនៅក្នុងទូទឹកកក វានឹងនៅតែស្រស់ក្នុងរយៈពេលជាច្រើនខែ។

plums Pickled: រូបមន្តសម្រាប់ brine ជាមួយស្ករ

ប្រហែលជាជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសសាមញ្ញបំផុតនិងបុរាណបំផុត។ សម្រាប់ plums ក្រាស់ដប់គីឡូក្រាមនិងប្រាំលីត្រនៃទឹកអ្នកនឹងត្រូវយកតែមួយរយហាសិបក្រាមនៃជាតិស្ករនិងចិតសិបប្រាំក្រាមនៃអំបិល។ ការរៀបចំគឺដូចគ្នានឹងជម្រើសផ្សេងទៀត។ តម្រៀប​និង​លាង​ផ្លែ​ព្រីង ដាក់​ក្នុង​ពាង​កែវ​ស្អាត ដាំ​ទឹក រំលាយ​អំបិល និង​ស្ករ​ឱ្យ​សព្វ​។ បន្ទាប់​ពី​ទុក​ទឹកប្រៃ​ឱ្យ​ត្រជាក់​ហើយ ចាក់​វា​ពីលើ​ផ្លែ​ព្រី​ដែល​បាន​រៀបចំ រួច​បិទ​គម្រប​ឱ្យ​ជិត ។ ដាក់​ការ​រៀបចំ​នៅ​ជ្រុង​ត្រជាក់​គ្មាន​ភ្លើង ទុក​ឱ្យ​វា​ញ៉ាំ​ពីរ​បី​ស​ប្តា​ហ៍ ហើយ​បន្ទាប់​មក​បម្រើ ។

ទទួលបានរូបមន្តថ្មី។ plums pickled សម្រាប់រដូវរងារ,

អញ្ចឹង​វា​ឆ្ងាញ់​ណាស់ អ្នក​មិន​អាច​ទទួល​បាន​វា​គ្រប់គ្រាន់​ទេ។ ផ្លែព្រូន

អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់, ចានត្រី, ដូចជា

គ្រឿងផ្សំបន្ថែមសម្រាប់ម្ហូបចំហៀង Lenten ផងដែរ។

plums pickled អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads និង vinaigrettes ។

សម្រាប់ការរើសយកផ្លែព្រូនដែលរឹងមាំ និងយឺត ហុងគ្រី។

prunes, អន្ទង់។

№ 1 plum Pickled ជាមួយ mustard

• ទឹក 1 លីត្រ
• ផ្លែព្រូន
• អំបិល 1 tbsp
• ស្ករ 3 tbsp
• mustard ស្ងួត 1 ស្លាបព្រា
• 1 tsp អាស៊ីតអាសេទិក
• គ្រឿងទេសស្ងួតក្រវាញ, cloves, cinnamon, ម្រេច
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង

1. រៀបចំ marinade នាំយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែម

អំបិល ស្ករ ឱសថ និងគ្រឿងទេស ទុកចោល ២-៣ នាទី

បន្ទាប់ពី marinade, ត្រជាក់និងបន្ថែម mustard និង vinegar ។

2. លាងជម្រះផ្លែព្រូន ហើយដាក់ក្នុងពាង និយមមួយលីត្រ។

បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង brine និងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ប្លាស្ទិច។

ទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 3-4 ថ្ងៃហើយបន្ទាប់មកយកវាទៅ cellar ។

Plum ជាមួយ mustard នឹងមានរសជាតិផ្អែមនិងជូរនិងហឹរ

ក្នុងពេលដំណាលគ្នា។

№ 2 plum pickled គ្រឿងទេស

• ទឹក 1 tbsp
• ទឹកខ្មេះ ១ស្លាបព្រាបាយ
• ស្ករ 500 ក្រាម។
• plum អន្ទង់
• មើមខ្ទឹមស ៣-៤ ដើម
• គ្រឿងទេស

1. លាងជម្រះផ្លែព្រូន ហើយចែកជាពាក់កណ្តាល ដករណ្តៅចេញ។

ដាក់​ផ្លែ​ប៉ោម​ចូល​ក្នុង​ពាង រួច​បន្ថែម​ទឹក និង​ទឹកខ្មេះ ទុកចោល​

សម្រាប់មួយថ្ងៃ។ ដាក់ក្នុង colander មួយហើយចាក់ទឹកក្តៅ

marinade ហើយទុកមួយថ្ងៃ។ បង្ហូរ marinade ម្តងទៀតនិង

ដោយបានបន្ថែមគ្រឿងទេសរួចហើយសូមរំលាយ។ ចាក់ផ្លែព្រូនជាលើកទីបី

សម្រាប់មួយថ្ងៃ។

2. បង្ហូរ marinade និង plums ដាក់វាឱ្យតឹងនៅក្នុងពាង

ប្រោះជាមួយស្ករ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគម្របនីឡុងនិង

ទៅ cellar

№ 3 plum Pickled

• plum ហុងគ្រី ១០ គីឡូក្រាម
• 1 ស្លាបព្រា buds clove
• ស្លឹក Bay ចំនួន ៤ កញ្ចប់
• ស្ករ 3 គីឡូក្រាម
• ទឹកខ្មេះស្រា 0.5 លីត្រ

1. តម្រៀបផ្លែព្រូន ហើយយកវាដែលទន់ពេក

ខូច, ល្អសម្រាប់ pickling

plum unripe ។

ដាក់ផ្លែព្រូននៅក្នុងខ្ទះឬពាង

ប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយស្លឹក Bay និង buds clove ។

2. រៀបចំ marinade សម្រាប់ចាក់: យកទឹកខ្មេះទៅ

រំពុះនិងបន្ថែមស្ករ sprinkle ស្ករបន្តិចម្តងនិង

កូររហូតទាល់តែរលាយនិងផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុង

ចូលទៅក្នុងសុីរ៉ូក្រាស់។ ចាក់​ទឹក​ស៊ី​រ៉ូ​ឱ្យ​ពុះ​ពីលើ​ផ្លែ​ព្រូន​ហើយ​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន​

កូរជាមួយ spatula ឈើគ្របដណ្តប់យ៉ាងតឹងជាមួយអាហារ

ខ្សែភាពយន្តហើយចាកចេញមួយយប់

3. រយៈពេល 5 ថ្ងៃបន្ទាប់ បង្ហូរទឹកស៊ីរ៉ូពីរដងនៅពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។

ដាំឱ្យពុះ រួចចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូពីលើវា។

ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ត្រូវ​គ្រប​យ៉ាង​តឹង​ជាមួយ​នឹង​ខ្សែភាពយន្ត​តោង ដើម្បី​ជៀសវាង​មូស។

ហើយសត្វរុយនឹងទៅទីនោះយ៉ាងលឿន។

4. បនាប់ពីនីតិវិធីចាំបាច់ូវបានអនុវត្តរួចដាក់ plum ចូល

ពាងមាប់មគជាមួយគ្រឿងទេសនិងចាក់ទឹករំពុះ

សុីរ៉ូនិងបិទត្រា។ យកពាងសម្រាប់ plums pickled

0.5 លីត្រដូច្នេះអ្នកអាចញ៉ាំវាក្នុងពេលតែមួយ។

P.S. ការពិតដែលថាដំបូងនឹងមានសុីរ៉ូតិចតួចណាស់ប្រហែលជាមិនមានទេ។

ការព្រួយបារម្ភជាមួយនឹងការចាក់នីមួយៗ plums បោះបង់ចោលទឹករបស់ពួកគេនិង

ថ្ងៃទីប្រាំនៃសុីរ៉ូគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

№4 plum Pickled សម្រាប់សាច់

• plum ហុងគ្រី ៤ គីឡូក្រាម
• ស្ករ 350 ក្រាម។
• ទឹក 5 tbsp
• ផ្កាក្លាំពូ ១៥-២០
• 0.5 tsp cinnamon
• ទឹកខ្មេះ ១ស្លាបព្រាបាយ

1. លាងនិងតម្រៀបផ្លែព្រូន ដាក់វាក្នុងពាង 0.5 លីត្រ។

ចាក់ marinade រំពុះនិងដាក់នៅលើក្រៀវ

(5-7 នាទីពីរំពុះ) ។ ពាងនៃ plums pickled

រមៀល​វា​ឡើង​ហើយ​រុំ​វា​ឱ្យ​ល្អ ទុក​វា​ឱ្យ​ដូច​នោះ​រហូត​ទាល់តែ​អស់

ត្រជាក់។ លឿនបំផុត ហើយខ្ញុំចំណាំរូបមន្តដែលឆ្ងាញ់ណាស់

plum pickledបំពេញយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវរសជាតិនៃសាច់។

Plums marinated ជាមួយគ្រឿងទេស ជាពិសេស cloves,

រសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ បើមិនធ្លាប់សាក

ខណៈពេលដែលមនុស្សគ្រប់រូបបានសាកល្បងត្រាំផ្លែប៉ោមយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ មានមនុស្សតិចណាស់ដែលបានឮអំពីផ្លែឈើផ្សេងទៀតដែលបានរៀបចំតាមរបៀបស្រដៀងគ្នានេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែព្រូន គឺជាអាហារសម្រន់ដើមដែលមានរសជាតិហឹរ ផ្អែម និងជូរ។ សម្រាប់ការត្រាំផ្លែឈើមិនទាន់ទុំដែលមានសាច់ក្រាស់ត្រូវបានជ្រើសរើស។

plums Pickled នៅក្នុង malt

គ្រឿងផ្សំ៖

• 10 គីឡូក្រាមនៃ plums ក្រាស់;
• អំបិល 150 ក្រាមដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម;
• ស្ករ granulated 250 ក្រាម;
• 100 ក្រាមនៃ malt (ប្រើ rye ឬម្សៅ barley);
• 150 ក្រាមនៃ rye ឬចំបើងស្រូវសាលី;
• 5 លីត្រទឹក។

ការរៀបចំ៖

ដំបូង​ត្រូវ​កំដៅ​ទឹក​ឱ្យ​ឆ្អិន រំលាយ​ស្ករ​ចូល រួច​អំបិល​។ ទឹកប្រៃជាលទ្ធផលត្រូវចាក់ពីលើចំបើង ហើយទុកចោលមួយសន្ទុះ។ បន្ទាប់មក brine លទ្ធផលត្រូវបានត្រងនិងរាវត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង plums បានដាក់នៅក្នុងពាង។ ផ្លែឈើត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់មុនពេលចាក់។ ពាងជាមួយ plums ត្រាំត្រូវបានគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងរក្សាទុកនៅក្នុងត្រជាក់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។

ការត្រៀមខ្លួនរបស់ plums pickled ត្រូវបានកំណត់ដោយសញ្ញាដូចខាងក្រោម: pulp នៃ plums ក្លាយជាទន់និងផ្អែមនិងជូរ, brine ផ្លាស់ប្តូរពណ៌ទៅជាពណ៌ផ្កាឈូកនិងទទួលបានក្លិនលក្ខណៈនិងរសជាតិ។

plums Pickled ជាមួយ mustard

គ្រឿងផ្សំ៖

• 6 គីឡូក្រាមនៃ plums គុណភាពល្អ;
• 3.6 លីត្រទឹកឆ្អិន;
• 10 ស្លាបព្រានៃម្សៅ mustard;
• ស្ករ granulated 1,4 គីឡូក្រាម;
• អំបិល 210 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 1 លីត្រ (ប្រភាគធំនៃអាស៊ីត 6%) ។

នីតិវិធី៖

ផ្លែព្រូនដែលលាងរួចត្រូវបានដាក់ក្នុងពាង 3 លីត្រដោយដាក់វាឱ្យតឹង។ បន្ថែមម្សៅ mustard ពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងពាងនីមួយៗ។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះបន្ថែមអំបិលនិងស្ករ។ លទ្ធផល marinade ត្រូវបាន heated ទៅឆ្អិនមួយបន្ទាប់ពីនោះ vinegar ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង។ យក marinade ចេញពីកំដៅហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ plums ។

គម្របផ្លាស្ទិចដែលនឹងគ្របដណ្តប់ plums ត្រាំត្រូវបាន doused ជាមួយទឹករំពុះ។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវគ្របផ្លែព្រូនត្រាំជាមួយគំរប ហើយដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ដែលគ្មានពន្លឺថ្ងៃអស់រយៈពេលជាច្រើនសប្តាហ៍។ ផ្លែព្រូនប្រែជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ហើយ mustard ផ្តល់នូវរសជាតិហឹរបន្តិច កាត់បន្ថយភាពផ្អែមរបស់ផ្លែ plum ។

plums Pickled នៅក្នុងស្ករ

ក្នុងចំណោមរូបមន្តទាំងអស់សម្រាប់ plums នៅក្នុងស្ករនេះគឺជាការរៀបចំបុរាណនិងងាយស្រួលបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• 5 លីត្រទឹក;
• 9-10 គីឡូក្រាមនៃ plums ក្រាស់;
• អំបិល ៧៥ ក្រាម;
• ស្ករកន្លះកែវ។

បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំ plums pickled:

រូបមន្តនេះមិនខុសពីជម្រើសមុនទេ។ ផ្លែព្រូនសម្រាប់បត់ជើងតូចត្រូវបានជ្រើសរើសដែលក្រាស់ និងមិនទាន់ទុំ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយកកំទេចកំទីនិងដើម។ បន្ទាប់មក plums ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងកែវ។

ជំហានបន្ទាប់គឺរៀបចំ brine សម្រាប់ចាក់ plums ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ រំលាយស្ករ និងអំបិល ហើយកំដៅរាវឱ្យឆ្អិន។ នៅពេលដែល brine បានត្រជាក់វាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ plums ។ អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបិទធុងឱ្យតឹងជាមួយគំរបស្អាត។ plums Pickled ត្រូវបានទូរទឹកកកសម្រាប់ពីរបីសប្តាហ៍។