វាពិបាកសម្រាប់នារីសម័យថ្មីក្នុងការស្រមៃ ប៉ុន្តែកាលពី 30 ឆ្នាំមុនមិនមានគ្រឿងសម្អាងច្រើនបែបនៅក្នុងហាងនោះទេ។ ក្នុងចំណោមស៊េរីផលិតផលលាងសម្អាត អ្នកអាចទិញតែ "Cucumber Lotion" ពីរោងចក្រ Novaya Zarya ប៉ុណ្ណោះ។

ដោយវិធីនេះ វាបានសម្អាតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងស្នាមមុន ស្ងួត បំបាត់អាចម៍រុយ និងធ្វើអោយស្បែកស! វា​មិន​បាត់​បង់​ប្រជាប្រិយភាព​រហូត​ដល់​សព្វ​ថ្ងៃ​នេះ​ទេ។ អាថ៌កំបាំងនៃប្រសិទ្ធភាពនៃផលិតផលអព្ភូតហេតុគឺស្ថិតនៅក្នុងភាពធម្មជាតិនៃសមាសភាពរបស់វា: គ្មានអ្វីនាំអោយ - មានតែជាតិអាល់កុលនិងត្រសក់ប៉ុណ្ណោះ។ វាគឺជាចំរាញ់ចេញពីត្រសក់ដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែក។

តើត្រសក់មានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ត្រសក់ជាបន្លែដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងតាំងពីកុមារភាព ប៉ុន្តែតើយើងដឹងអ្វីខ្លះពីវា? មនុស្ស​ជា​ច្រើន​នៅ​ពេល​សួរ​អំពី​គុណ​សម្បត្តិ​ដ៏​មាន​ប្រយោជន៍​នៃ​ផ្លែ​ឈើ​នេះ​នឹង​លើក​ដៃ​ថា៖ «តើ​មាន​ប្រយោជន៍​អ្វី? ទឹកមួយ ... "

ពិតជាមានទឹកច្រើននៅក្នុងត្រសក់ ស្ទើរតែ 97% ប៉ុន្តែពួកវាក៏នាំមកនូវអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើនដល់រាងកាយរបស់យើងផងដែរ។ រឿងនេះគឺថាមីក្រូធាតុសំខាន់ៗដូចជាកាល់ស្យូម ជាតិដែក ប៉ូតាស្យូម អ៊ីយ៉ូត ផូស្វ័រ និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើនត្រូវបានរំលាយនៅក្នុងទឹកដែលមាននៅក្នុងត្រសក់។ វាក៏មានសារធាតុ polysaccharides អាស៊ីតសរីរាង្គ ជាតិសរសៃអាហារ និងវីតាមីននៃក្រុម A, PP, C, B. ដូច្នេះការទទួលទានត្រសក់មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។

ការពិតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍៖ មិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែដឹងថាត្រសក់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាបន្លែតែយោងទៅតាមចំណាត់ថ្នាក់ធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះ។ Botanists ចាត់ថ្នាក់ផ្លែឈើនេះជាផ្លែប៊ឺរីក្លែងក្លាយ ហើយយោងទៅតាមការចាត់ថ្នាក់វិទ្យាសាស្ត្រវាជាផ្លែឈើ។

Tonic ឬ lotion - ជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។

ក្រុមហ៊ុនគ្រឿងសំអាងល្បី ៗ ជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃត្រសក់ហើយបានចាប់ផ្តើមការផលិតផលិតផលដោយផ្អែកលើវា។ នៅក្នុងហាង និងឱសថស្ថានមានផលិតផលជាច្រើនប្រភេទដែលមានសារធាតុចម្រាញ់ និងចំរាញ់ចេញពីផ្លែឈើនៃរុក្ខជាតិនេះ៖ ក្រែម ម៉ាស ប៉ូវកំលាំង ជូតសម្អាត និងគ្រឿងសម្អាងផ្សេងៗទៀតសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ និងថវិកា។

ហេតុអ្វីបានជាយើងមិនសាកល្បងធ្វើឡេលាបត្រសក់នៅផ្ទះ? រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់អាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

ប៉ុន្តែមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមធ្វើឡេ ឬប៉ូវកំលាំង អ្នកត្រូវយល់ពីភាពខុសគ្នារវាងគ្រឿងសំអាងទាំងនេះ។ ពួកវាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ប្រភេទស្បែកផ្សេងៗគ្នា និងមានឥទ្ធិពលខុសៗគ្នាលើវា។

• ឡេនេះមានគោលបំណងសំអាតស្បែក និងសម្លាប់មេរោគ និងជាថ្នាំសំលាប់មេរោគដ៏ល្អ ព្រោះវាមានជាតិអាល់កុល ឡេត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើ ប្រសិនបើស្បែកមុខមានជាតិខ្លាញ់ និងងាយនឹងកើតកន្ទួល និងមុន (មុន)។ ជាតិអាល់កុលខ្ពស់នៅក្នុងឡេជួយជំរុញការជ្រៀតចូលជ្រៅនៃសារធាតុសកម្មចូលទៅក្នុងរន្ធញើស ស្ងួត និងសម្លាប់មេរោគ។
• ទឹកថ្នាំមិនមានជាតិអាល់កុល ឬជាតិអាល់កុលមានវត្តមានក្នុងបរិមាណតិចតួចបំផុត ដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ស្បែកស្ងួត និងងាយប្រតិកម្ម។ Tonics ផ្តល់សំណើម ចិញ្ចឹម និងធ្វើឱ្យស្បែកមានភាពឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុសកម្ម។

ឡេ​រៀបចំ​ស្បែក​ឱ្យ​ទទួលបាន​សារធាតុចិញ្ចឹម​ដែល​មាន​ប្រយោជន៍ ហើយ​ប៉ូវ​កំលាំង​ធ្វើឱ្យ​វា​ឆ្អែត​ជាមួយនឹង​សារធាតុ​ទាំងនេះ​។ តាមឧត្ដមគតិយើងត្រូវការទាំងពីរ។

ធ្វើឡេលាបត្រសក់នៅផ្ទះ

ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកមិនល្អបន្ទាប់ពីប្រើផលិតផលថែរក្សាគេហដ្ឋាន អ្នកត្រូវដឹងថាផលិតផលទាំងអស់ត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យស្រស់ និងស្អាត ទឹកម៉ាស៊ីនមិនអាចប្រើបានទេ ហើយជំនួសឱ្យវ៉ូដកា វាជាការប្រសើរក្នុងការផឹកគ្រឿងស្រវឹងផ្នែកវេជ្ជសាស្ត្រ។

តាមបទពិសោធន៍ដ៏ជូរចត់ផ្ទាល់ខ្លួនខ្ញុំអាចណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំគ្រឿងសំអាងតែពីត្រសក់ដែលអ្នកបានដាំដុះដោយខ្លួនឯង។ ផ្លែឈើដែលបានទិញនៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុតអាចបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី បង្កឱ្យមានកន្ទួល ក្រហម និងរមាស់។

ប្រសិន​បើ​អ្នក​មាន​អារម្មណ៍​ចង់​ធ្វើ​ឡេ​ត្រសក់​រួច​ហើយ អ្នក​អាច​ប្រើ​រូបមន្ត​ខាង​ក្រោម។

រូបមន្តមូលដ្ឋាន

អ្នក​ត្រូវ​យក​ត្រសក់​ទំហំ​មធ្យម​មួយ​ផ្លែ​កាត់​វា​ឱ្យ​ល្អិត​ជាមួយ​សំបក រួច​ចាក់​វ៉ូដាកា។ វ៉ដូកាអាចត្រូវបានជំនួសដោយជាតិអាល់កុលពនឺដល់ 40% ។ គ្រឿងផ្សំទាំងពីរត្រូវបានគេយកក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា (សមាមាត្រ 1: 1) ។ ផ្ទេរល្បាយលទ្ធផលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ បិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ ហើយទុកវានៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃក្តៅ ដើម្បីទុករយៈពេលពីរសប្តាហ៍។

ឡេរួចរាល់ហើយ - ជូតស្បែករបស់អ្នកជាមួយវាម្តង ឬពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ ហើយរីករាយនឹងភាពស្អាត និងស្រស់។ រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់ការថែរក្សាស្បែកដែលមានបញ្ហា និងខ្លាញ់។

រូបមន្តសម្រាប់ស្បែកស្ងួត

អ្នកដែលមានស្បែកស្ងួត ឬងាយប្រតិកម្ម មិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើផលិតផលដែលមានជាតិអាល់កុលនោះទេ ព្រោះថាពួកគេស្ងួតស្បែកអេពីដេមីកាន់តែខ្លាំង។ ប្រសិនបើតំរូវការសម្រាប់ការលាងសម្អាតយ៉ាងជ្រៅយ៉ាងណាក៏ដោយ ចាំបាច់ត្រូវបន្ទន់ការបញ្ចូលលទ្ធផល។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវពនលាយឡេដែលបានរៀបចំដោយទឹកស្អាត (និយមចម្រោះ) ក្នុងសមាមាត្រ 1:2 (មួយផ្នែកនៃ infusion និង 2 ផ្នែកនៃទឹក) ហើយបន្ថែមគ្លីសេរីន - 1 ស្លាបព្រាសម្រាប់រាល់ 100 មីលីលីត្រនៃដំណោះស្រាយ។ បន្ទាប់ពីប្រើឡេ កុំភ្លេចលាបក្រែមផ្តល់សំណើម ឬ បំប៉ន។

ជម្រើសស្រា

ជាជម្រើសមួយ អ្នកអាចរៀបចំឡេលាបមុខត្រសក់ដោយប្រើស្រាសស្ងួត។ វាខ្សោះជាតិទឹកកោសិកាតិច ហើយសាកសមសម្រាប់គ្រប់ប្រភេទស្បែក។ លាយ 60 ក្រាម (4 ស្លាបព្រាបាយ) នៃសំបកត្រសក់កាត់ល្អជាមួយស្លាបព្រានៃស្លឹក parsley មួយស្លាបព្រា។

ចាក់ស្រា (200 ក្រាម) ហើយទុករយៈពេល 2 សប្តាហ៍ក្នុងធុងកញ្ចក់ថ្លា បិទជិតជាមួយគំរបមួយ។ ឡេនេះនឹងមិនត្រឹមតែសំអាតស្បែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យស្បែកភ្លឺថ្លាទៀតផង ហើយសារធាតុពណ៌នឹងកាន់តែមិនសូវកត់សម្គាល់។ វាគួរអោយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តសម្រាប់អ្នកដែលចង់កម្ចាត់ freckles ។

ឡេលាបស្បែក

ប្រសិនបើត្រសក់គឺហួសបន្តិច នោះឡេអាចត្រូវបានរៀបចំពីគ្រាប់របស់វា។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីត្រសក់ស្រស់ ហើយកាត់វា។

ចាក់បីស្លាបព្រានៃម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងកែវវ៉ូដកាមួយ ហើយទុកវាចោលមួយសប្តាហ៍ក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ។

infusion លទ្ធផលគួរតែត្រូវបានត្រង, បន្ថែមកែវទឹកចម្រោះមួយនិង tablespoon នៃទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់មួយ។ រូបមន្តនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ស្បែកខ្លាញ់ - វានឹងជួយកម្ចាត់ជាតិខាញ់ចែងចាំងធ្វើឱ្យស្រស់និងធ្វើឱ្យស្បែកស។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំថាឡេដែលបានរៀបចំទាំងអស់គួរតែត្រូវបានរក្សាទុកតែនៅក្នុងទូទឹកកកប៉ុណ្ណោះ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​វា​បាន​ក្នុង​រយៈពេល​មួយ​ខែ ហើយ​បន្ទាប់​មក​ជំនួស​វា​ដោយ​ការ​រៀបចំ​ថ្មីៗ។

ទឹកត្រសក់សម្រាប់ប្រភេទស្បែកផ្សេងៗគ្នា

ការធ្វើប៉ូវកំលាំងត្រសក់ក៏ងាយស្រួលដែរ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួន

ប្រសិនបើស្បែករបស់អ្នកមានជាតិខ្លាញ់ និងងាយនឹងកើតមុន៖

• Pour ទឹក lemon លើ cucumber chopped, ទុកសម្រាប់មួយម៉ោង, squeeze ។ 15 នាទីបន្ទាប់ពីប្រើប៉ូវកំលាំងនេះ វាត្រូវបានណែនាំអោយលាងមុខជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់។
• លាយទឹកត្រសក់ជាមួយនឹងបរិមាណស្មើគ្នានៃទឹកដោះគោជូរ ឬទឹកដោះគោជូរ ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ អាចប្រើបានច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ស្បែកស្ងួត ងាយប្រតិកម្ម៖

• កាត់ត្រសក់ទំហំមធ្យមមួយផ្លែ ហើយចាក់ទឹកដោះគោក្តៅពីលើវា។ ទុកចោលកន្លះម៉ោងសំពាធ។ ប្រើពីរទៅបីដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

សម្រាប់គ្រប់ប្រភេទស្បែក៖

• ចាក់ទឹកតែបៃតងស្រស់មួយកែវពីលើត្រសក់ដឹងគុណ។ បិទធុងជាមួយគំរបមួយ រុំវាក្នុងកន្សែងមួយ ហើយរង់ចាំរហូតដល់ infusion បានត្រជាក់ទាំងស្រុង។ អាចត្រូវបានបង្កាត់នៅក្នុង thermos មួយ។ ជូតស្បែកដោយប្រើប៉ូវកំលាំងសំពាធច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
• ច្របាច់​ទឹក​ត្រសក់​មួយ​ផ្លែ បន្ថែម​ទឹក​ចម្រោះ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ កូរ​ឱ្យ​សព្វ។ ប្រើតាមតម្រូវការពេញមួយថ្ងៃ។

មិនចាំបាច់រៀបចំប៉ូវកំលាំងត្រសក់ក្នុងបរិមាណច្រើនទេ ព្រោះអាយុកាលធ្នើនៃផលិតផលដែលរៀបចំនៅផ្ទះគឺត្រឹមតែពីរទៅបីថ្ងៃប៉ុណ្ណោះ ហើយត្រូវទុកក្នុងទូទឹកកក។

វាពិបាកក្នុងការជជែកជាមួយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រដែលនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃការប្រើប្រាស់គ្រឿងសំអាងធម្មជាតិជាពិសេសចាប់តាំងពីប្រសិទ្ធភាពរបស់វាត្រូវបានសាកល្បងរាប់សតវត្សមកហើយ។ ប្រហែល​ជា​អ្នក​មាន​អាថ៌កំបាំង​សម្រស់​តូច​របស់​អ្នក​ផង​ដែរ។ តោះចែករំលែករូបមន្តដែលយើងចូលចិត្តទាំងអស់គ្នា ព្រោះការពិនិត្យរបស់អ្នកអំពីឡេ ឬប៉ូវកំលាំងអាចមានប្រយោជន៍សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។

បន្លែមិនត្រឹមតែជាប្រភពនៃអាហាររូបត្ថម្ភប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាឱសថធម្មជាតិផងដែរ ដែលវាស់វែងដោយធម្មជាតិដោយខ្លួនឯងក្នុងកម្រិតចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយ។

M.S. Bunin

ដើម្បីរស់នៅបានយូរ អ្នកត្រូវញ៉ាំឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះ របបអាហារគួរតែមានភាពចម្រុះ ហើយបន្លែត្រូវតែបញ្ចូលទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សណាម្នាក់។ ត្រសក់ដែលជាផ្នែកមួយនៃពិភពបន្លែមានតម្លៃពិសេស។

ត្រសក់ត្រូវបានដាំដុះនៅ Rus មុនពេលបន្លែផ្សេងទៀត។ ដោយបានលង់ស្នេហ៍នឹងដំណាំដែលទុំដំបូងនេះ កសិករចាប់ផ្តើមស្ទាត់ជំនាញនូវមធ្យោបាយ បច្ចេកទេស និងវិធីសាស្រ្តក្នុងការដាំដុះ ក៏ដូចជាជម្រើសផ្សេងៗសម្រាប់រៀបចំចានពីត្រសក់។

សិល្បៈធ្វើម្ហូប ជាវិស័យចំនេះដឹងបុរាណ មានអាថ៌កំបាំងជាច្រើនដែលប្រមូលផ្ដុំអស់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ចំណេះដឹងអំពីគោលការណ៍ជាមូលដ្ឋាន និងព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗ ការរួមផ្សំសរីរាង្គនៃវិទ្យាសាស្ត្រធ្វើម្ហូបទាំងពីរ។

សៀវភៅនេះផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្តត្រសក់សម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ដោយប្រើពួកវាប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត អ្នកនឹងរកឃើញមុខម្ហូបហត្ថលេខារបស់អ្នក។ រូបមន្តភាគច្រើននៅក្នុងសៀវភៅត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារសាមញ្ញ ពួកគេអាចធ្វើបានសូម្បីតែអ្នកដែលមិនធ្លាប់សាកល្បងដៃរបស់ពួកគេក្នុងការចម្អិនអាហារពីមុនមកក៏ដោយ។

យើងទម្លាប់ប្រើត្រសក់ជ្រក់ ត្រសក់ជ្រក់ និងសាឡាដត្រសក់ ប៉ុន្តែយើងជាច្រើនមិនបានគិតដល់ការពិតដែលថាត្រសក់អាចត្រូវបានគេយកទៅធ្វើយៈសាពូនមី ឬ compote នោះទេ។ យៈសាពូនមី, marmalade, meringue, នំ, ក៏ដូចជាទឹកឃ្មុំនិងសាឡាត់ផ្អែមជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំដោយជោគជ័យពីត្រសក់។

ថ្វីត្បិតតែយើងទម្លាប់ញ៉ាំត្រសក់ជ្រក់ក៏ដោយ ក៏យើងមិនទម្លាប់ធ្វើម្ហូបដូចជាត្រសក់ adjika ស៊ុបត្រសក់ត្រជាក់ ត្រសក់ cutlets ត្រសក់ mayonnaise ស៊ុបត្រីជាមួយត្រសក់ស្រស់ នំប៉ាវជាមួយត្រសក់ ប្រហិតត្រសក់ ឬសាច់ត្រីជាមួយពួកគេ .

សាកល្បងធ្វើស្រាត្រសក់នៅផ្ទះ។ វានឹងក្លាយជាភេសជ្ជៈដែលអ្នកចូលចិត្តនៅឯការជួបជុំគ្រួសារ។

យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលថ្មី និងមិនធម្មតា ព្រោះបើមិនព្យាយាមទេ អ្នកនឹងមិនរៀនអ្វីទាំងអស់អំពីម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដ៏អស្ចារ្យទាំងនេះទេ។ ពេលខ្លះវាពិបាកសម្រាប់យើងក្នុងការជឿលើរូបមន្តមិនធម្មតាបែបនេះ ពីព្រោះស្មារតីធ្វើម្ហូបរបស់យើងមានលក្ខណៈអភិរក្សជាមូលដ្ឋាន យើងពិបាកក្នុងការប្រើប្រាស់អាហារថ្មី ដោយមិនជឿថាអ្វីដែលកម្រនិងអសកម្មអាចត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែប្រចាំថ្ងៃធម្មតា។ កុំខ្លាចក្នុងការពង្រីកព្រំដែនរបស់វា។ ចម្អិនរូបមន្តដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងសៀវភៅនេះ ហើយពិសោធន៍ដោយបង្កើតថ្មី។

អាហារសម្រន់

pilaf ត្រសក់ជ្រក់

ទាមទារ

អង្ករ 250 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងមួយ, 50 ក្រាម margarine ឬប្រេងបន្លែ, 300 ក្រាម pickles, ប៉េងប៉ោះ 50 ក្រាម, អំបិល, ទឹក 250 ក្រាម, parsley និង dill, សាឡាត់។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិតៗ ចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុង margarine បន្ទាប់មកបន្ថែមត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអង្ករ ហើយបន្ទាប់ពីបន្ថែមទឹកដាក់ក្នុងឡ។ ដោយបាននាំយក pilaf ទៅជាពាក់កណ្តាលឆ្អិន, អំបិលវាហើយដាក់វានៅក្នុង oven ម្តងទៀត។

ប្រោះ pilaf ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

ត្រសក់ហឹរ

ទាមទារ

ត្រសក់ស្រស់ 2 គីឡូក្រាម ទឹកខ្មេះ 30 ក្រាម និង paprika នីមួយៗ អំបិល cinnamon 3 cloves ស្ករ 60 ក្រាម 10 ក្រាម adjika ទឹក 250 មីលីលីត្រ ប្រេងបន្លែ 90 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

កាត់ត្រសក់ជាចំណិតស្តើងៗ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយលាយទឹកខ្មេះ អំបិល ស្ករ cinnamon ខ្ទឹមស និង paprika adjika និងប្រេងបន្លែក្នុងទឹក។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ចាក់លើត្រសក់ហើយទុករយៈពេល 2 ម៉ោង។

ត្រសក់ caviar

ទាមទារ

ត្រសក់ស្រស់ ១ គីឡូក្រាម, ការ៉ុត ៣០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំងមួយ, ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម, ប្រេងអូលីវ ៩០ ក្រាម, អំបិល, ម្រេចដី ១០ ក្រាម, ស្ករ paprika និង saffron, 30 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

លាបត្រសក់ហើយកិនវា។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងការ៉ុត។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ដាក់បន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុនហើយចៀនប្រហែល 20 នាទី។ បន្ទាប់មក បន្ថែមអំបិល បន្ថែមស្ករ គ្រឿងទេស និងទឹកប៉េងប៉ោះ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗ ពីរបីនាទីទៀត។ បម្រើត្រជាក់។

ការបិទភ្ជាប់ត្រសក់

ទាមទារ

500 ក្រាម cucumbers 100 ក្រាម។

នេះគឺជាផ្នែកណែនាំនៃសៀវភៅ។
មានតែផ្នែកនៃអត្ថបទប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបើកសម្រាប់ការអានដោយឥតគិតថ្លៃ (ការដាក់កម្រិតលើម្ចាស់កម្មសិទ្ធិបញ្ញា)។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសៀវភៅ អត្ថបទពេញលេញអាចទទួលបាននៅលើគេហទំព័ររបស់ដៃគូរបស់យើង។

មិនចាំបាច់បកបន្លែទេ ប៉ុន្តែត្រូវលាងសម្អាតវាដោយប្រើជក់ និងលុបកន្លែងដែលខូច។ បន្លែត្រូវតែទុំ និងមានគុណភាពខ្ពស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តោតលើផលិតផលដែលមានផលិតភាពច្រើនបំផុតក្នុងរដូវកាលដែលបានផ្តល់ឱ្យ។

ស្រាផ្អែមមិនត្រូវបានផលិតចេញពីវត្ថុធាតុដើមបន្លែទេព្រោះក្នុងករណីនេះវាប្រែជាគ្មានរសជាតិ។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ស្រាដែលផលិតពីបន្លែទូទៅបំផុតនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។

លក្ខណៈពិសេសនៃស្រាបន្លែ៖
- ខ្លាំង ស្រដៀងនឹងស្រាច្រក។
- សឺរីស្ងួត។
- ស្រា​ស។
- ស្រាសស្ងួតគ្មានក្លិន។
- ស្រាពណ៌សខ្លាំង។
- ស្រាសស្ងួតខ្លាំង។
- ស្រាស្ងួតពណ៌មាស-ស។
- ស្រាពណ៌ផ្កាឈូក។
- ស្រាសស្ងួតខ្លាំងល្មម។

ស្រា BEET

2 គីឡូក្រាមនៃ beets ឆៅ 3.5 លីត្រនៃទឹករំពុះ, 50 ក្រាមនៃខ្ញី, 4 CUPS នៃជាតិស្ករក្នុងមួយ 4.5 លីត្រនៃទឹក, 1 tablespoon នៃ yeast, ទឹកនៃ 2 lemons ។

1. លាងសមាតនិងកាត់ beets ទៅជាចំណិត។
2. ចាក់ទឹករំពុះហើយបន្ថែមខ្ញី។
3. ទុកចោល ៤ ថ្ងៃ។ .
4. វាស់បរិមាណនៃទឹកបន្ថែមស្ករ yeast និងទឹក lemon ។
5. ដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយ (18-24 °) សម្រាប់ fermentation ។
6. បន្ទាប់ពីការ fermentation បានបញ្ចប់, កូរឱ្យល្អ។
7. ទុកចោល ៣ ថ្ងៃ។
8. ប៉ះពាល់, ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយនិងទុកសម្រាប់ 8-9 ខែ។
9. ចាក់ចូលក្នុងដបបិទជិត ហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

ស្រាការ៉ុត

ការ៉ុត ២គីឡូក្រាម ទឹកពុះ ៤ លីត្រ ទឹក ៤.៥ លីត្រ ស្ករ ៤-៥ ពែង ដំបែ ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ ១ ផ្លែ ទឹកក្រូច ១ ផ្លែ នំកែកឃឺ ១ ផ្លែ។ ផលិតតាមរូបមន្តមុន។ នៅក្នុងចំណុចទី 4 ការផ្លាស់ប្តូរ: បន្ទាប់ពីការវាស់ទឹកបន្ថែមស្ករ, ក្រូចឆ្មានិងទឹកក្រូចនិង yeast រីករាលដាលនៅលើ breadcrumbs ។

ស្រា CELERY

2.5 គីឡូក្រាមនៃ celery, 4.5 លីត្រនៃទឹករំពុះ, 4.5 លីត្រនៃទឹក, 6 CUPS នៃជាតិស្ករ, 1 tablespoon នៃ yeast, ទឹកនៃ lemon មួយ, ទឹកនៃក្រូចពីរ, 25 ក្រាមនៃខ្ញី។ វា​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង​ក្នុង​វិធី​ដូច​គ្នា​នឹង​ស្រា​ទំពាំងបាយជូរ ប៉ុន្តែ​រយៈពេល​ចាស់​គឺ​ពី ១០ ទៅ ១២ ខែ។

ស្រា ZUCCHIN

3 គីឡូក្រាមនៃ zucchini, 4.5 លីត្រនៃទឹករំពុះ, 25-50 ក្រាមនៃខ្ញី, 4.5 លីត្រនៃទឹក, 6 CUPS នៃជាតិស្ករ, 1 tablespoon នៃ yeast, ទឹកនៃ lemons បី។

1. ប្រើ zucchini ទាំងអស់។
2. កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកនិងបន្ថែមខ្ញីចាក់ទឹករំពុះ។
3. ទទូចរយៈពេល 6 ថ្ងៃបង្កើនសារពត៌មានប្រចាំថ្ងៃ។
4. វាស់បរិមាណរាវ បន្ថែមស្ករ ទឹកក្រូចឆ្មា និងដំបែ។

ស្រា PEA

សណ្តែកបៃតង 2.5 គីឡូក្រាម ទឹករំពុះ 4.5 លីត្រសម្រាប់ទឹក 4.5 លីត្រ ស្ករ 6 ពែង ម្សៅដំបែ 1 ស្លាបព្រា ទឹកក្រូចឆ្មារ ទឹកក្រូចមួយផ្លែ។ ផលិតតាមរូបមន្ត WINE ។

ស្រាដំឡូង

ដំឡូងបារាំង 2 គីឡូក្រាម ទឹកឆ្អិន 3.5 លីត្រ ខ្ញី 40 ក្រាម ទឹក 4.5 លីត្រ ស្ករ 4 ពែង ម្សៅដំបែ 125 ក្រាម ផ្លែ raisins 1 នំកែកឃឺ ទឹកក្រូចឆ្មារ ទឹកក្រូចមួយផ្លែ 225 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិ barley ។

1. លាងសមាតនិងកាត់ដំឡូងដោយមិនយកសំបកចេញ។
2. បន្ថែមខ្ញីហើយចាក់ទឹករំពុះ។
3. ទុករយៈពេល 4 ថ្ងៃ។
4. វាស់បរិមាណរាវ បន្ថែមស្ករ raisins, barley, yeast រាលដាលនៅលើ breadcrumbs, lemon និងទឹកក្រូច។

RUTABACK ស្រា

2 គីឡូក្រាមនៃ rutabaga, 6.5 លីត្រនៃទឹករំពុះ, 4.5 លីត្រនៃទឹក 4-5 CUPS នៃជាតិស្ករ, 1 tablespoon នៃ yeast, ទឹកនៃ lemons ពីរ, ទឹកនៃក្រូចមួយ។ ផលិតតាមរូបមន្ត WINE ។

ស្រាប៉េងប៉ោះ

ប៉េងប៉ោះ ៤ គីឡូក្រាម ទឹកពុះ ១,២ លីត្រ អំបិល ៤ ពែង ស្ករស ៤.៥ លីត្រ ទឹក ១ ស្លាបព្រាបាយ ទឹកក្រូចឆ្មារ ២ ផ្លែ។

1. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះហើយប្រោះវាជាមួយអំបិល។
2. ចាក់ទឹករំពុះហើយចុច។
3. ទុករយៈពេល 4 ថ្ងៃបន្ទាប់មកប៉ះពាល់។
4. បន្ថែមស្ករ yeast និងទឹក lemon ។

វេនអាយភី

2 គីឡូក្រាមនៃ turnips, 3.5 លីត្រនៃទឹករំពុះ, សម្រាប់ 4.5 លីត្រនៃទឹក 5-6 CUPS នៃជាតិស្ករ, 1 tablespoon នៃ yeast, ទឹកនៃ lemons ពីរ។ ផលិតតាមរូបមន្ត WINE ។

ស្រា ParSLEY

225 ក្រាម parsley, 4.5 លីត្រនៃទឹករំពុះ, 6 CUPS ស្ករ, 1 tablespoon yeast, 25 ក្រាមខ្ញី, ទឹកនៃ lemon មួយ។

1. ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​ស្លឹក​ជីរវ៉ាន់ស៊ុយ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​១០​នាទី បន្ថែម​ខ្ញី។
2. បន្ថែមស្ករ និងទឹកក្រូចឆ្មារចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ រួចដាក់ដំបែ។
3. ដាក់នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ការ fermentation ។

ស្រាធញ្ញជាតិ

ការធ្វើស្រាពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវការមេផ្សិតច្រើនជាងស្រាដទៃទៀត ពីព្រោះជាតិស្ករធម្មជាតិ និងម្សៅនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវមានជាតិ ferment ។ ស្រាដែលផលិតពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិភាគច្រើនគឺស្រដៀងទៅនឹងច្រកខ្លាំង។

600 ក្រាមនៃស្រូវសាលី 4.5 លីត្រនៃទឹករំពុះ 50 ក្រាមនៃ yeast 7 កែវនៃជាតិស្ករ 1 គីឡូក្រាមនៃ raisins ។

1. ដាក់ស្រូវសាលី ស្ករ និង raisins នៅក្នុងធុងមួយ។
2. ចាក់ទឹករំពុះលើហើយត្រជាក់។
3. បន្ថែមដំបែ។
4. ទុករយៈពេល 3 សប្តាហ៍ដោយកូរម្តងម្កាល។
5. ច្របាច់ចូលទៅក្នុងនាវាមួយ។
6. អនុញ្ញាតឱ្យ ferment និងបិទបន្ទាប់ពីការ fermentation បានបញ្ចប់។
7. អាយុកាលយ៉ាងតិច 6 ខែ (ល្អជាងមួយឆ្នាំ) មុនពេលដាក់ដប

ត្រសក់គឺជាដំណាំបន្លែចំណាស់ជាងគេ។ ត្រសក់ដែលតូចជាង ពណ៌បៃតងជាង និងមិនទាន់ទុំ កាន់តែល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ នៅសម័យបុរាណក្រិកបានហៅពួកគេថា "aguros" ដែលមានន័យថា "មិនទុំ, unripe" ។ នេះគឺជាកន្លែងដែលឈ្មោះរបស់ពួកគេមកពី - ត្រសក់។ ត្រសក់បានមករកយើងពីទឹកដីនៃរដូវក្តៅដ៏អស់កល្បជានិច្ច ប្រទេសឥណ្ឌា។ ត្រសក់​ព្រៃ​នៅ​ស្រុក​កំណើត​របស់​វា ជា​តំបន់​ត្រូពិច លីយ៉ាណា ដុះ​នៅ​ក្នុង​ព្រៃ មែក​រោមភ្នែក​វែង​ឡើង​ខ្ពស់​លើ​ដើម​ឈើ ហើយ​ផ្លែឈើ​ព្យួរ​ចុះ។ អស់រយៈពេលជិតប្រាំមួយពាន់ឆ្នាំមកហើយ ដែលមនុស្សបានស្គាល់ និងស្រឡាញ់វប្បធម៌នេះ ដូចដែលបានបង្ហាញឱ្យឃើញពីការរកឃើញនៅក្នុងប្រាសាទ Khazar នៃទីក្រុង Sarkep ជាកន្លែងដែលគ្រាប់ត្រសក់ត្រូវបានរកឃើញ។

អធិរាជរ៉ូម៉ាំង Tiberius បានទាមទារឱ្យគាត់តែងតែត្រូវបានបម្រើត្រសក់ស្រស់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ហើយកាលពីមួយពាន់កន្លះឆ្នាំមុនមិនមានផ្ទះកញ្ចក់ទេ: ប្រអប់ដែលមានសំណាបត្រសក់ត្រូវបានដាក់នៅលើកង់ កង់បានងាកទៅតាមព្រះអាទិត្យ។ អស់រយៈពេលជាយូរមកហើយត្រសក់បានកាន់កាប់កន្លែងទីពីរនៅលើតុបន្ទាប់ពីស្ពៃក្តោបប៉ុន្តែថ្មីៗនេះប៉េងប៉ោះចាប់ផ្តើមប្រកួតប្រជែងជាមួយពួកគេ។

សមាសភាពនៃត្រសក់

ត្រសក់មានទឹកច្រើន (៩៥-៩៦%) អំបិលរ៉ែ (ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ជាតិដែក) ធាតុដាន (ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស ស្ពាន់ធ័រ cobalt ស័ង្កសី ស៊ីលីកុន អ៊ីយ៉ូត)។ មានជាតិដែកច្រើនជាងនៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរី ឬទំពាំងបាយជូរ។ មានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺតម្រងនោម ព្រោះវាផ្ទុកអំបិលកាល់ស្យូម និងយកទឹកចេញថ្នមៗ។

ត្រសក់មានជាតិទឹក 95% និងមិនទាក់ទាញច្រើនសម្រាប់តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេ ដូចជារសជាតិ និងក្លិនរបស់វា ដែលធ្វើអោយសកម្មភាពរបស់ក្រពេញរំលាយអាហារសកម្ម។ ត្រសក់មានវីតាមីន (C, B1, B2) ក្នុងបរិមាណតិចតួច។ ក្នុងចំណោមអំបិលរ៉ែ ពួកវាផ្ទុកប៉ូតាស្យូមច្រើនបំផុត។ ជាតិសរសៃនៅក្នុងត្រសក់ជួយជំរុញមុខងារម៉ូទ័ររបស់ពោះវៀន ដូច្នេះត្រសក់មានប្រយោជន៍សម្រាប់ ការទល់លាមករ៉ាំរ៉ៃ .

Walker ធានាថា "ត្រសក់គឺជាថ្នាំបញ្ចុះទឹកនោមធម្មជាតិដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការបញ្ចេញទឹកនោម ជួយកម្ចាត់អាស៊ីតអ៊ុយរិកលើសចេញពីរាងកាយ ដូច្នេះហើយព្យាបាលដោយប្រយោលនូវជំងឺឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ"។ ត្រសក់ទទួលបានកំណត់ត្រាសម្រាប់មាតិកានៃសមមូលអាល់កាឡាំងដូច្នេះវាលុបបំបាត់អាស៊ីតឡាក់ទិក (ពីអាស៊ីតឡាតាំង - ជូរ) ព្យាបាលដំណើរការរលាករ៉ាំរ៉ៃ suppuration គ្រប់ទីកន្លែងដែលពួកគេស្ថិតនៅ។

ត្រសក់ត្រូវបាន contraindicated:សម្រាប់ nephritis ស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃ, កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃការខ្សោយតំរងនោមរ៉ាំរ៉ៃ, ជំងឺគ្រួសក្នុងតម្រងនោម; ជាមួយនឹង nephritis ជាមួយនឹងប្រតិកម្មទឹកនោមអាល់កាឡាំង។ វាចាំបាច់ក្នុងការកំណត់ការទទួលទានត្រសក់ក្នុងអំឡុងពេលធ្វើឱ្យដំបៅក្រពះកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរ, រលាកក្រពះ, រលាកពោះវៀនធំ, រលាកពោះវៀនធំ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យញ៉ាំត្រសក់ជ្រក់ទេ៖សម្រាប់ការធាត់, ធាត់, រលាកសរសៃប្រសាទស្រួចស្រាវនិងរ៉ាំរ៉ៃ, pyelonephritis, កាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺរលាកក្រពះ, រលាកថ្លើម, cholecystitis, dyskinesia biliary ។

ត្រសក់គឺមិនអាចខ្វះបានសម្រាប់ថ្ងៃតមអាហារ។ ពួកវាអាចប្រើបានជាមួយផលិតផលទាំងអស់លើកលែងតែទឹកដោះគោ។

គ្រាប់ត្រសក់មានលក្ខណៈសម្បត្តិជាឱសថជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុលលើសចេញពីរាងកាយ។ ហើយ​ទឹក​ត្រសក់​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ព្យាបាល និង​ធ្វើឱ្យ​ស្បែក​ស្រស់ថ្លា​ឡើងវិញ​។

រូបមន្តត្រសក់

រូបមន្តត្រសក់ជ្រក់

រសជាតិនៃត្រសក់ជ្រក់គឺឆ្ងាញ់ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកច្របាច់ត្រសក់ពណ៌លឿង និងធំ ហើយដាក់វានៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោម។ ដាក់ត្រសក់តូចៗល្អនៅលើវា។ ប្រោះជួរនីមួយៗជាមួយ cucumbers chopped ។ អំបិល ស្លឹក currant ខ្មៅ ខ្ទឹមស និងទឹកមិនគួរចាក់។ វានឹងមិនឈឺចាប់ក្នុងការបន្ថែម horseradish បន្តិច។

ត្រសក់ជ្រក់ហ៊ានណាស់អាចផលិតដោយគ្មានទឹកខ្មេះជាមួយទឹក currant ក្រហម (150 ក្រាមនៃទឹកក្នុងមួយ 1 លីត្រនៃទឹក) ។

ដើម្បីបងា្ករ pickles ពីការក្លាយជាទន់, ស្លឹក cherry និង OAK គួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ brine; ដើម្បី​រក្សា​ពណ៌​ត្រសក់​ពេល​ប្រៃ ជា​ដំបូង​ត្រូវ​ត្រាំ​វា​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​រយៈពេល ២-៣ វិនាទី។

រូបមន្ត​ត្រសក់​សម្រាប់​ព្យាបាល​ការ​ទល់លាមក៖

ត្រាំ​ត្រសក់​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​រយៈពេល​មួយ​ខែ ច្របាច់​ទឹកប្រៃ ហើយ​ទុក​ក្នុង​ទូទឹកកក។ ផឹក 2-3 tbsp ។ brine ច្រើនដងក្នុងមួយថ្ងៃបន្ទាប់ពីអាហារ 20-25 នាទី។ បោះចោលត្រសក់។

រូបមន្តលាបត្រសក់

លាង​ត្រសក់​ចេញ​ហើយ​ច្របាច់​យក​ទឹក​ដាក់​ចូល​ឆ្នាំង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​៥​នាទី​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ ។ ត្រជាក់។ សំពាធ។ ដាំមែកឈើ និងស្លឹក hazelnuts។ សម្រាប់ 2 tbsp ។ ទឹកត្រសក់បន្ថែម 1 tbsp ។ decoction ពណ៌ពណ៌ខៀវក្រម៉ៅ។ ទុកល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកអាចបន្ថែម 4 tbsp ទៅក្នុងល្បាយ។ decoction នៃ mint ឬ balm lemon ។

រូបមន្តស្រាត្រសក់

អ្នកគួរតែជូតមុខរបស់អ្នកជាមួយនឹងស្រាត្រសក់នេះពេលព្រឹក និងពេលល្ងាច។

ត្រសក់​អាច​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចំណិត ដាក់​ក្នុង​ដប​ពេញ​ដោយ​វ៉ូដាកា ឬ​ជាតិ​អាល់កុល​ពនឺ ហើយ​ដាក់​លើ​បង្អួច​ដែល​មាន​ពន្លឺ​ថ្ងៃ​រយៈពេល ២ សប្តាហ៍។ អ្រងួនម្តងម្កាល។ បន្ទាប់ពី 2 សប្តាហ៍ស្រាត្រសក់គឺរួចរាល់។ វាគួរតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយ។

រូបមន្តលាបត្រសក់

ត្រសក់​អាច​ប្រើ​សម្រាប់​លាប​ភ្នែក​សម្រាប់​ការ​ហត់នឿយ និង​ក្រហម។

បកសំបកត្រសក់ ច្របាច់យកទឹកចេញ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកក។ ត្រាំ​សំឡី​ពីរ​ដុំ​ក្នុង​ទឹក រួច​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រសក់​ត្រជាក់ ហើយ​លាប​លើ​ភ្នែក ២-៣​ដង​ក្នុង​មួយថ្ងៃ​។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ 2-3 ដំណក់ទៅក្នុងទឹក នោះនឹងមានស្នាមជ្រួញតិចៗនៅតំបន់ភ្នែក។

រូបមន្តសាឡាត់ត្រសក់ស្រស់ដោយគ្មានអំបិល

វិចិត្រ 4 ត្រសក់ស្រស់ 2 ស៊ុតឆ្អិន ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill, parsley, 200 ក្រាម ស្ពពណ៌ស; បន្ថែមប្រេងបន្លែ។

រូបមន្តស៊ុបត្រសក់ស្រស់

ទឹក 1.5 លីត្រ ត្រសក់ស្រស់ 4 ផ្លែ ការ៉ុត 1 ដើម parsley ដំឡូង 3-4 2 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ 0.5 CUPS Cream sour 1 tbsp ។ ម្សៅស្រូវសាលី, parsley, dill, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា, អំបិល។

ចិតសំបកការ៉ុត ឫស parsley និងខ្ទឹមបារាំង ហើយដាំឱ្យពុះក្នុងធុងបិទជិតក្នុងបរិមាណទឹក និងប្រេងតិចតួច។ កាត់​ត្រសក់​ដែល​បក​រួច​ជា​គូប បន្ថែម​ទឹក​បន្តិច អាស៊ីត​នៃ​ក្រូចឆ្មា និង​ដាំឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​ក្នុង​ធុង​បិទជិត​។ ដាក់​ដំឡូង​ដែល​បក​ហើយ​ហាន់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ ១០ នាទី បន្ថែម​ការ៉ុត ជីវ៉ាន់ស៊ុយ ត្រសក់ ម្សៅ​ស្ងួត​ពនឺ​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ​បន្លែ។ បន្ថែមអំបិលហើយចម្អិន 10 នាទីទៀត។ រដូវស៊ុបជាមួយ Cream sour, parsley chopped ល្អនិង dill ។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់នៅក្នុង batter

2 ត្រសក់ 2 tbsp ។ ម្សៅ 1 ស៊ុត អំបិល។

វាយស៊ុត ម្សៅ និងអំបិល ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដូចគ្នា។ កាត់ត្រសក់ជាចំណិតៗ ជ្រលក់ក្នុងម្សៅ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ដុតនំនៅក្នុង Cream sour

4 ត្រសក់ស្រស់ 2 tbsp ។ butter, 70-100 ក្រាម Cream sour, 1 ស៊ុត 3 tablespoons ម្សៅស្រូវសាលី, អំបិល។

លាបត្រសក់ធំ កាត់ពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ ក្រឡុកម្សៅ ហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងឆារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​លាប​ខ្លាញ់ ចាក់​ក្រែម​ជូរ​លាយ​ជាមួយ​ស៊ុត និង​អំបិល ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ។

រូបមន្តត្រសក់ស្រស់

2 ត្រសក់ 20 ក្រាម ដំឡូង 10 ក្រាម beets ការ៉ុត 15 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 10 ក្រាម 1 tbsp ។ ប្រេងបន្លែ 25 ក្រាម Cream sour, អំបិល, ស្ករ, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ត្រសក់ឱ្យវែងជាពីរផ្នែក។ យកសំបកចេញ ចិតជាចំណិតៗ ផ្សំជាមួយដំឡូងឆ្អិន និងហាន់ជាបន្ទះៗ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចៀន។ លាយល្បាយ, រដូវជាមួយអំបិល, ម្រេច, ស្ករនិងប៊ឺ។ បំពេញត្រសក់ជាមួយសាច់ minced លទ្ធផល។ បម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

ទឹកត្រសក់

ទឹកត្រសក់ផ្សំជាមួយទឹកការ៉ុតមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើជំងឺដែលជាផលវិបាកនៃការរក្សាអាស៊ីតអ៊ុយរិកនៅក្នុងរាងកាយ។ ការបន្ថែមទឹក beet មួយចំនួនទៅក្នុងល្បាយនេះបង្កើនល្បឿនដំណើរការមានប្រយោជន៍ ... >>

គ្រូបុរាណ​ណែនាំ​ថា​៖ «​ញ៉ាំ​ត្រសក់ ហើយ​អ្នក​នឹង​មិន​ប៉ះពាល់​ដោយសារ​ជំងឺ​ដែល​ទាក់ទង​នឹង​ជំងឺ​ទី​រ៉ូ​អ៊ី​ត​ទេ​»​។ ជាការពិតណាស់ ត្រសក់មានផ្ទុកអ៊ីយ៉ូត ហើយវាស្ថិតក្នុងទម្រង់ងាយរំលាយ។ ជាទូទៅត្រសក់សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុដើមនៃមីក្រូធាតុ៖ ទង់ដែង ម៉ង់ហ្គាណែស cobalt ស័ង្កសី អ៊ីយ៉ូត។ ទង់ដែងត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល និងសម្រាប់គ្រប់គ្រងមុខងារម៉ូទ័ររបស់រាងកាយ។ ស័ង្កសីគឺចាំបាច់សម្រាប់ផលិតអាំងស៊ុយលីន ដែលគ្រប់គ្រងការរំលាយអាហារកាបូអ៊ីដ្រាត។ អ៊ីយ៉ូត បន្ថែមពីលើការធ្វើឱ្យមុខងាររបស់ក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីតមានលក្ខណៈធម្មតា មានប្រសិទ្ធភាពប្រឆាំងនឹងជំងឺក្រិនសរសៃឈាម។
ក្នុងចំណោមអំបិលរ៉ែ ត្រសក់មានប៉ូតាស្យូម ផូស្វ័រ កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងជាតិដែក។ ពួកវាផ្ទុកជាតិដែកច្រើនជាងផ្លែ radishes, currants, strawberries និងទំពាំងបាយជូ។ ត្រសក់មានជាតិសរសៃ សារធាតុ pectin ប្រូតេអ៊ីន និងវីតាមីន A, C និង B1 មួយចំនួនតូច។ តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ពួកគេមានកម្រិតទាប ប៉ុន្តែអង់ស៊ីមដែលមាននៅក្នុងត្រសក់រួមចំណែកដល់ការស្រូបយកអាហារប្រូតេអ៊ីនបានប្រសើរជាងមុន ហើយវត្តមាននៃអំបិលអាល់កាឡាំងជួយឱ្យរាងកាយកម្ចាត់ផលិតផលពុកផុយដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការមេតាបូលីស។ សារធាតុ pectin ដែលមាននៅក្នុងត្រសក់ជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ និងរារាំងដំណើរការ putrefactive ។
ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំត្រសក់ជាទៀងទាត់ រាងកាយនឹងកាត់បន្ថយដំណើរការនៃការបំប្លែងកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាខ្លាញ់។ ថ្ងៃតមអាហារត្រសក់ត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជាដល់អ្នកជំងឺដែលមានជំងឺធាត់ រោគប្រគ្រីវ ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង និងជំងឺថ្លើម និងតម្រងនោម។ អ្នកឯកទេសកែសម្ផស្សក៏បានយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះត្រសក់ផងដែរ៖ ដោយការត្រដុសសំបកពណ៌បៃតងនៅលើមុខរបស់អ្នក អ្នកអាចកម្ចាត់អាចម៍រុយ និងមុនក្បាលខ្មៅ និងធ្វើឱ្យស្បែករបស់អ្នកភ្លឺរលោង។ ទាំងអស់ខាងលើបានបង្ហាញថាត្រសក់គឺជាផលិតផលចាំបាច់បំផុតសម្រាប់ភាពខុសគ្នាដ៏ធំទូលាយនៃស្ថានភាពឈឺចាប់របស់មនុស្ស។

ស្រាបន្លែពិសេសសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈមិនធម្មតា។ វាត្រូវបានគេចងចាំសម្រាប់រសជាតិពណ៌បៃតងស្រាលរបស់វា និងស្ទើរតែគ្មានក្លិនក្រអូប។ ម្លប់អាស្រ័យលើប្រភេទនៃ zucchini ប៉ុន្តែជាទូទៅវាមានពណ៌លឿងជាមួយនឹងពណ៌បៃតង។

មុននឹងចាប់ផ្តើមរៀបចំ ដើម្បីកុំឱ្យស្រាទំពាំងបាយជូរមានមេរោគជាមួយមីក្រូសរីរាង្គភាគីទីបី អ្នកត្រូវចំហុយមាប់មគគ្រប់ធុងដែលបានប្រើ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini - 2 គីឡូក្រាម;
• ទឹក (ទឹកឆ្អិន) - 4 លីត្រ;
• ក្រូចឆ្មា - 3 បំណែក (ឬ 15 ក្រាមនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា);
• ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
• raisins មិនទាន់លាង (ផ្លែបឺរីស្រស់) - 50 ក្រាម (ឬដំបែស្រា) ។

Lemons ត្រូវបានគេត្រូវការដើម្បីធ្វើឱ្យមានស្ថេរភាពអាស៊ីត;

រូបមន្តស្រា Zucchini

1. ប្រសិនបើមិនមានដំបែស្រាទេនោះ 3-5 ថ្ងៃមុនពេលដំណើរការ zucchini អ្នកគួរតែរៀបចំស្រាចាប់ផ្តើមពី raisins ឬផ្លែបឺរីស្រស់ (raspberries, currants ជាដើម) ដែលនឹងជំនួសដំបែ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ raisins មិនទាន់លាង (ផ្លែប៊ឺរី) ចូលទៅក្នុងពាងមួយបន្ថែមស្ករ 25 ក្រាមចាក់ទឹក 150 មីលីលីត្រនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កូរ, បង់រុំជាមួយមារៈបង់រុំ ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅ និងងងឹត។ នៅពេលដែលពពុះលេចឡើង ហៀរសំបោរ និងមានក្លិនជូរបន្តិច (ជាធម្មតាបន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃ) អ្នកចាប់ផ្តើមរួចរាល់ ហើយអ្នកអាចបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់។

ប្រសិនបើផ្សិតលេចឡើងវាមានន័យថា starter មានភាពកខ្វក់ហើយអ្នកនឹងត្រូវចាប់ផ្តើមម្តងទៀតដោយប្រើវត្ថុធាតុដើមផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់ការរៀបចំ។

2. លាងសមាត zucchini, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកជាច្រើន, យកស្នូលនិងគ្រាប់។

3. ហុចដុំសាច់ជាមួយសំបកតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនតាមរបៀបផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ រហូតដល់រលោង។

4. ដាក់ម្សៅជាលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះ enamel ជាមួយកធំទូលាយចាក់ទឹករំពុះលើវាកូរហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ ទុករយៈពេល 24 ម៉ោង។

5. ច្រោះមាតិកានៃខ្ទះតាមរយៈស្រទាប់ជាច្រើននៃមារៈបង់រុំ, ច្របាច់ចេញ pulp បានល្អ។

6. បន្ថែម 0.5 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ, អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិង starter បានធ្វើនៅដំណាក់កាលដំបូង (ដោយគ្មាន berries) ឬ yeast ស្រាទៅទឹក squash លទ្ធផល។ លាយ។

7. ចាក់ wort ចូលទៅក្នុងធុង fermentation បំពេញវាឱ្យបានអតិបរមា 75% ដើម្បីឱ្យមានកន្លែងសម្រាប់ផ្នែកបន្ទាប់នៃជាតិស្ករ Foam និងកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ដំឡើងត្រាទឹកនៃការរចនាណាមួយនៅលើកញ្ចឹងក ឧទាហរណ៍ ស្រោមដៃពេទ្យដែលមានរន្ធនៅម្រាមដៃមួយ។

8. ផ្ទេរកុងតឺន័រជាមួយនឹងស្រាស្កូវនាពេលអនាគតទៅកន្លែងងងឹតមួយ (អាចបិទបាំងបាន) ដែលមានសីតុណ្ហភាព 18-27°C។

9. បនា្ទាប់ពី 5 ថ្ងយកទឹកបិទបង្ហូរ 0.5 លីត្រនៃ wort fermenting ដាច់ដោយឡែកកូរ 250 ក្រាមនៃជាតិស្ករនៅក្នុងវា។ ចាក់ទឹកសុីរ៉ូជាលទ្ធផលចូលក្នុងធុង fermentation វិញ ហើយបិទដោយទឹកបិទជិត។ បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃទៀតធ្វើបែបបទដែលបានពិពណ៌នាម្តងទៀតដោយបន្ថែមផ្នែកចុងក្រោយនៃជាតិស្ករ - 250 ក្រាម។

10. អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពនិងសកម្មភាពផ្សិត fermentation នៃស្រា zucchini មានរយៈពេល 25-60 ថ្ងៃ។ ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញដោយអវត្តមាននៃឧស្ម័នពីត្រាទឹក (ស្រោមដៃបានធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយ) និងស្រទាប់នៃដីល្បាប់នៅខាងក្រោម។ ស្រាដែលមានជាតិ fermented ត្រូវតែបង្ហូរតាមចំបើងចូលទៅក្នុងធុងមួយផ្សេងទៀតដោយគ្មានដីល្បាប់។

11. សាកល្បងភេសជ្ជៈ។ ប្រសិនបើចង់បាន ផ្អែមជាមួយស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ឬធានាជាមួយវ៉ូដាកា (ជាតិអាល់កុល) 2-15% នៃបរិមាណ។ ក្នុងករណីនេះការជួសជុលស្ទើរតែគ្មានឥទ្ធិពលលើរសជាតិនិងក្លិនបិដោរទេវាគ្រាន់តែបង្កើនកម្លាំងប៉ុណ្ណោះ។

12. បំពេញធុងផ្ទុកដោយស្រា (និយមទៅខាងលើ ដើម្បីជៀសវាងការប៉ះនឹងអុកស៊ីហ្សែន) ហើយបិទជិត។ ប្រសិនបើស្ករត្រូវបានបន្ថែម រក្សាទុកវានៅក្រោមទឹកមួយសម្រាប់រយៈពេល 7-10 ថ្ងៃដំបូងក្នុងករណីមានជាតិ fermentation ឡើងវិញ។

13. ផ្ទេរស្រាសម្រាប់ភាពចាស់ទៅកន្លែងងងឹត និងត្រជាក់ដែលមានសីតុណ្ហភាព 5-16°C (ទូរទឹកកក បន្ទប់ក្រោមដី ឬបន្ទប់ក្រោមដី)។ ទុកចោល ៣-៤ ខែ។

14. រៀងរាល់ 20-30 ថ្ងៃម្តង នៅពេលដែលដីល្បាប់លេចឡើងក្នុងស្រទាប់ 3-5 សង់ទីម៉ែត្រ ត្រងភេសជ្ជៈដោយចាក់តាមចំបើង។

15. នៅពេលដែលដីល្បាប់លែងលេចឡើង ស្រា zucchini រួចរាល់ហើយ។ វាអាចត្រូវបានដាក់ដបនិងបិទ។ កម្លាំង - 10-12%, អាយុកាលធ្នើនៅពេលរក្សាទុកនៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី - 2 ឆ្នាំ។