ថ្លើមសាច់គោគឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតនៃវីតាមីន B និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ វាគួរតែស្ថិតនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់យើង។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងចង់និយាយអំពីរបៀបដែលវាហ៊ាននិងទន់ភ្លន់ចំពោះរសជាតិនៃសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។

ថ្លើមដុតនំនៅក្នុងទឹកដោះគោ

ថ្លើម​គឺជា​ផលិតផល​ពិសេស​មួយ​ដែល​អាច​ត្រូវ​បាន​ខូច​កំឡុង​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​ធ្វើ​ម្ហូប​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ពី​វា។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវដឹងពីល្បិចតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ ថ្លើមនៅក្នុងទឹកដោះគោប្រែទៅជាទន់និងទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

1. ទឹកដោះគោ​មួយ​កែវ។
2. ថ្លើមសាច់គោ ½ គីឡូក្រាម។
3. ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។
4. ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
5. អំបិល។
6. ទឹក 1/3 កែវ។
7. ម្រេចដី។
8. ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
9. ម្សៅបីស្លាបព្រា។

រូបមន្ត

ចំហុយទឹកដោះគោ ងាយស្រួលធ្វើ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារអ្នកគួរតែរៀបចំថ្លើម។ វាត្រូវតែត្រូវបានជម្រះពីខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលនីមួយៗត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែកហើយវាយលើភាគីទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មក ក្រឡុកដុំនីមួយៗដាក់ក្នុងម្សៅ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែ។

ថ្លើមគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់ពណ៌ផ្កាឈូកទាំងសងខាង។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលបំណែកហើយនៅលើកំពូលអ្នកអាចដាក់ខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ថ្លើមគួរដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវត្រលប់មកវិញ។ បំណែកបន្តិចម្តង ៗ ទទួលបានពណ៌ត្នោត។ បនា្ទាប់មកបំពេញខ្ទះជាមួយទឹកដោះគោដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ថ្លើមទាំងស្រុង។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោអ្នកអាចប្រើក្រែមជូរប៉ុន្តែវាត្រូវការពនលាយបន្តិចជាមួយរាវ។ ដរាបណាល្បាយនៅក្នុងចានចាប់ផ្តើមឆ្អិនអ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមកូរវាដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ នៅពេលដែលថ្លើមប្រែជាងងឹត ហើយប្រែពណ៌ដូចទឹកប្រៃ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច និងអំបិល បន្ទាប់មកគ្របដោយគម្របរយៈពេលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។ ថ្លើមសាច់គោដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតស្រាល ហើយត្រូវបានគ្របដោយទឹកប្រហុកពាក់កណ្តាល។ វា​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ខ្លាំង​នៅ​ខាង​ក្នុង។ ប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់នឹងចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោ (stewed) ហើយនឹងជួយពួកគេរៀនពីរបៀបដើម្បីរៀបចំការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យមួយទៅម្ហូបចំហៀងមួយ។

ថ្លើមជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត៖ គ្រឿងផ្សំ

Stewed with onions and carrots គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដើម្បីរៀបចំវាយើងត្រូវយក៖

1. ការ៉ុតមួយ។
2. ថ្លើម ½ គីឡូក្រាម។
3. ទំពាំងបាយជូរមួយកែវ។
4. បីស្លាបព្រានៃម្សៅ (ស្លាបព្រា) ។
5. ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
6. ស្ករ ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
7. ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
8. អំបិល។
9. ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ paprika ។
10. មួយស្លាបព្រាបាយ។

រូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោ stewed ជាមួយ carrots និង onions

យើង defrost ថ្លើមនិងសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្តបន្ទាប់មកលាងវាហើយកាត់វាជាបំណែក។ ដុំនីមួយៗត្រូវអំបិល និងជ្រលក់ក្នុងម្សៅ បន្ទាប់មកចៀនយ៉ាងលឿនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់សំបកលេចចេញមក។ បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្ថែមការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេស។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែ។

ថ្លើមត្រូវតែចៀនរហូតទាល់តែការ៉ុតទទួលបានពណ៌មាស ហើយខ្ទឹមបារាំងប្រែជាថ្លា។ បន្ទាប់មក អ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ ហើយចៀនលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីល្បាយនេះឆ្អិន។ រូបមន្តសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោចំហុយជាមួយបន្លែនេះគឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការធ្វើ ហើយមិនត្រូវការពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំនោះទេ។

ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour: គ្រឿងផ្សំ

ការបន្តការសន្ទនាអំពីរបៀបចំអិនថ្លើមសាច់គោដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ អ្នកគួរចងចាំរូបមន្តជាមួយក្រែមជូរ។ ទឹកជ្រលក់ជាមួយគ្រឿងទេសផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិមិនធម្មតា រីករាយ និង piquant ។ ដើម្បី​នាំ​មក​នូវ​រូបមន្ត​រស់​នៅ យើង​នឹង​យក​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

1. ប្រាំស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ (ស្លាបព្រា) ។
2. ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
3. ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។
4. ថ្លើមកន្លះគីឡូក្រាម។
5. ស្លាបព្រានៃម្សៅ។
6. ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
7. ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg ។
8. ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ dill (ស្រស់ឬស្ងួត) ។
9. អំបិល។
10. មួយស្លាបព្រានៃ paprika ផ្អែម។
11. ម្រេចដី។
12. ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេ coriander ។

ចម្អិនថ្លើមនៅក្នុង Cream sour

យើងរៀបចំថ្លើមសម្រាប់ចម្អិនអាហារដោយសម្អាតវាពីខ្សែភាពយន្ត។ ដើម្បីសម្រួលដំណើរការឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន អ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះលើផលិតផល បន្ទាប់មកខ្សែភាពយន្តនឹងបំបែកដោយគ្មានបញ្ហា។ បន្ទាប់​មក​កាត់​ថ្លើម​ជា​ចំណិត ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​។ វាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច ដើម្បីការពារកុំឱ្យអាហារឆេះ រហូតដល់រាវហួតទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងបន្លែ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំង ជីអង្កាម និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ (កុំបន្ថែមអំបិល និងម្រេចនៅឡើយទេ)។ ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់រយៈពេលប្រាំនាទី។ ជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រគ្រឿងទេសទេនោះអ្នកអាចដកវាចេញពីរូបមន្ត។ បនាប់មកបន្ថមទឹកមួយរយមីលីលីតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

អ្នកត្រូវដាំឱ្យពុះយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី បន្ទាប់មកក្រែមជូរ អំបិល និងម្រេចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងថ្លើម។ រំលាយម្សៅក្នុងទឹកកន្លះកែវ។ ប៉ុន្តែនេះត្រូវធ្វើដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។ ដំណោះស្រាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងថ្លើម។ បន្ទាប់​មក​ចម្អិន​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត កូរ​ឱ្យ​ជាប់​រហូត​ដល់​ទឹក​ប្រហុក​ឡើង​ក្រាស់។ ម្ហូបគួរតែអង្គុយប្រហែលដប់ប្រាំនាទីបន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានបម្រើ។ គ្រួសារទាំងមូលនឹងចូលចិត្តថ្លើមសាច់គោទន់នេះ។ លើសពីនេះ stew គឺមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។

រូបមន្តចង្ក្រានយឺត

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលជាម្ចាស់ multicooker យើងសូមណែនាំរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនថ្លើមដោយប្រើវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
2. ការ៉ុតមួយ។
3. ថ្លើម 0,6 គីឡូក្រាម។
4. បីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ (ស្លាបព្រា) ។
5. ម្សៅ។
6. ម្រេច, អំបិល។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរយក៖

1. mustard ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ។
2. បួនស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ (ស្លាបព្រា) ។
3. ខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមស។
4. ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃ parsley ស្ងួតនិង dill ។
5. ក្រែមឬទឹកដោះគោមួយកែវ។
6. ម្រេច, អំបិល។

ខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែបកហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater មួយ (និយមមួយ coarse មួយ) ។ យើងលាងថ្លើមយកខ្សែភាពយន្តចេញហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ។ លាយម្សៅជាមួយអំបិល និងម្រេច បន្ទាប់មកក្រឡុកថ្លើមចូលក្នុងល្បាយ។

ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយជ្រើសរើសរបៀប "Baking" ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងកំណត់ពេលវេលាចម្អិនអាហារដល់សែសិបនាទី។ អ្នកត្រូវកំដៅ multicooker ពីរបីនាទី ហើយគ្រាន់តែដាក់ថ្លើមនៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ ចម្អិនដប់នាទីហើយកុំភ្លេចកូរ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ហើយលាយ។ បន្ទាប់ពីដប់នាទីទៀតចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរហើយបន្តចម្អិនអាហារ (បន្តកូរ) ។ បន្ទាប់ពីកម្មវិធីត្រូវបានបញ្ចប់សូមបិទកំដៅហើយបិទគំរប។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់គួរអង្គុយប្រហែលប្រាំនាទី។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវលាយ Cream sour ជាមួយខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ mustard ឱសថអំបិលនិងម្រេច។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមឬទឹកដោះគោហើយលាយ។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។

រូបមន្តចង្ក្រានយឺតមួយទៀត៖ គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញជាងក្នុងន័យថាវាទាមទារការចូលរួមតិចពីស្ត្រីមេផ្ទះក្នុងការរៀបចំ។ តើអ្វីជាអ្វីដែលល្អអំពី multicookers?

គ្រឿងផ្សំ៖

1. ថ្លើមមួយគីឡូក្រាម។
2. ក្រែមជូរមួយកែវ។
3. កែវ​ទឹក។
4. ខ្ទឹមបារាំងបី។
5. បីស្លាបព្រានៃម្សៅ (ស្លាបព្រា) ។
6. ការ៉ុតមួយ។
7. ស្លាបព្រានៃស្ករ (ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។
8. ម្រេចដី។
9. ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
10. អំបិល។

ចម្អិនថ្លើមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ថ្លើមត្រូវតែលាងសម្អាតជាមុនសិន ហើយត្រាំក្នុងទឹក (ប្រហែលមួយម៉ោង)។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែក។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល​ស្តើងៗ ហើយ​កាត់​ការ៉ុត។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយកំដៅវា។ នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ចៀនខ្ទឹមបារាំងថ្លើមនិងការ៉ុតរយៈពេលម្ភៃនាទី។

ថ្លើម​ជា​ផលិតផល​អាហារ​ភ្លាមៗ​ដែល​មាន​ភាព​ងាយ​ស្រួល​បំផុត។ ចានដែលធ្វើពីវាប្រែជាហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អ។ លើសពីនេះ ថ្លើម​គឺជា​ជម្រើស​ជំនួស​សាច់ ហើយ​នៅក្នុង​លក្ខណៈសម្បត្តិ​មួយចំនួន វា​ថែមទាំង​លើស​គុណភាព​ទៀតផង។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អេម៉ូក្លូប៊ីនក្នុងឈាមត្រូវបានលើកឡើង។ ប៉ុន្តែវាគួរអោយចងចាំថាសម្រាប់គោលបំណងបែបនេះវាចាំបាច់ក្នុងការប្រើតែថ្លើមសាច់គោស្រស់ប៉ុណ្ណោះ។ ជាអកុសល ផលិតផលកកគឺប្រើប្រាស់តិចតួច។

នៅពេលទិញថ្លើមអ្នកគួរតែជ្រើសរើសបំណែកដែលមានខ្សែភាពយន្តនិងជញ្ជាំងនាវាតិចបំផុត។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់គឺមានភាពយឺត និង juicy មានពណ៌ក្រហមងងឹត។ ដើម្បីរក្សាថ្លើមឱ្យទន់ អ្នកអាចត្រាំវាក្នុងទឹក ទឹកដោះគោ និងខាញ់វាជាមួយ mustard ស្ងួត។ ច្បាប់សម្រាប់ការរៀបចំផលិតផលគឺសាមញ្ញ។ អ្នកត្រូវចំអិនថ្លើមនៅលើកំដៅទាបវាខ្លាចស្ងួតហើយអ្នកគួរតែអំបិលវានៅចុងបញ្ចប់។

ដោយសារថ្លើមមានសុខភាពល្អ និងមានជីវជាតិ វាគួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែដោយមនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកុមារផងដែរ។ ប៉ុន្តែក្មេងមិនតែងតែចង់ញ៉ាំវាទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសរូបមន្តត្រឹមត្រូវជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោ នោះក្មេងៗប្រហែលជាចូលចិត្តថ្លើមដែលឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ដែលក្លែងខ្លួននៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

ជំនួសឱ្យពាក្យបន្ទាប់

នៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងយើងបានមើលរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតសម្រាប់ថ្លើមសាច់គោ stewed ។ នៅពេលរៀបចំបានត្រឹមត្រូវ ផលិតផលឆ្ងាញ់នេះពិតជាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ យើងសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងរូបមន្តមួយរបស់យើង ហើយស្វែងរកការណែនាំអំពីការជ្រើសរើសផលិតផលមានប្រយោជន៍។

ដើម្បីរៀបចំចានថ្លើមវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជ្រើសរើសថ្លើមសាច់គោ។ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ជាងសាច់ជ្រូក មិនមានរសជាតិល្វីង និងមានសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនជាង។ ថ្លើមសាច់គោចម្អិនជាមួយ Cream sour មានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ថ្លើមត្រូវបានចៀនជាមួយម្សៅបន្ទាប់មក stew សម្រាប់រយៈពេលខ្លីនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cream sour ក្លាយជាដេញថ្លៃ "រលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក" ។ ហើយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតនឹងបន្ថែមមិនត្រឹមតែពណ៌ភ្លឺប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិហឹរ និងផ្អែមទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

ថ្លើមសាច់គោ- 1 គីឡូក្រាម។

អំពូលខ្ទឹមបារាំង- ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួន ២

ការ៉ុត- ១ ធំ ឬ ២ តូច

ក្រែមជូរ 20%- 3 tbsp ។

ម្សៅ- 0.5 ពែង

ប្រេង​រុក្ខជាតិសម្រាប់ចៀន

ស្ករ- 0.5 tbsp ។ (ស្រេចចិត្ត បន្ថែមរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ បំបាត់ភាពជូរចត់)

គ្រឿងទេស៖អំបិល, គុយរី។

របៀបចំអិនថ្លើមសាច់គោក្នុងក្រែមជូរ

1 . ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំថ្លើមសាច់គោ។ ថ្លើមដែលរលាយត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យកខ្សែភាពយន្តចេញកាត់សរសៃនិងកម្រងផ្កាទាំងអស់។

2 . កាត់ថ្លើមទៅជាបំណែក។

3. ហាន់បំណែកថ្លើមសាច់គោកាត់ជាម្សៅ។

4 . ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ខ្ទះ​ចៀន។ ដើម្បីកក់ក្តៅ។ ដាក់បំណែកនៃថ្លើមរមៀលនៅក្នុងម្សៅនៅក្នុង cauldron អំបិលនិងស្ករជាមួយ curry (ស្រេចចិត្ត) ។ ហើយចៀន, កូរឱ្យទៀងទាត់ប្រហែល 10 នាទី។ ថ្លើមគួរតែត្រូវបានគ្របដោយសំបកមាស។

5. ខណៈពេលដែលថ្លើមត្រូវបានចៀន, លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតតាមរបៀបដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងខ្ទះជាមួយថ្លើម និងចៀនរយៈពេល 5 នាទី។

6. បន្ថែមក្រែមជូរហើយបន្ថែមទឹក (ទំពាំងបាយជូរ) ទៅក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់ថ្លើមស្រាល។ បន្ទាប់ពីពុះរួច បន្ថយកំដៅឱ្យទាប ហើយគ្របឆ្នាំង (ខ្ទះចៀន) ជាមួយគំរបមួយ។ Stew ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour សម្រាប់ 15-20 នាទី។

ថ្លើមសាច់គោឆ្ងាញ់នៅក្នុង Cream sour គឺរួចរាល់

ចំណង់អាហារ!

អនុផល - ថ្លើមសាច់គោត្រូវបានប្រើជាយូរមកហើយដោយស្ត្រីមេផ្ទះដើម្បីរៀបចំមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងដើមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿផងដែរ។ លក្ខណៈពិសេសរបស់ថ្លើមគឺមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់របស់វា - 18 ក្រាមក៏ដូចជាជាតិខ្លាញ់ទាបនិងមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាត - ក្នុង 100 ក្រាម 0 កាបូអ៊ីដ្រាតខ្លាញ់ 2% និងទឹក 75% ។ ប៉ុន្តែមាតិកាកាឡូរី - 100 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃថ្លើមអនុញ្ញាតឱ្យផលិតផលនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់សូម្បីតែអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ សំណុំនៃធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងថ្លើមមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើការមើលឃើញ - វីតាមីន A (300-400 ក្រាមនៃផលិតផលមានផ្ទុកវីតាមីននេះប្រចាំខែ) ។ ថ្លើមក៏មានផ្ទុកនូវវីតាមីន B2 ជាតិដែក ស័ង្កសី ម៉ាញេស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងកាល់ស្យូម វីតាមីន C ផូស្វ័រ និងសូដ្យូម។

សំណុំនៃ micro- និង macroelements ដ៏មានប្រយោជន៍នៃថ្លើមធ្វើឱ្យដំណើរការធម្មតានៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ បេះដូង និងប្រព័ន្ធប្រសាទ។ ដោយសារតែមាតិកាខ្ពស់នៃជាតិដែក និងកាល់ស្យូមរបស់វា ថ្លើមជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធ inert នៃរាងកាយ និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសកម្មភាពខួរក្បាល។ ថ្លើម​គឺជា​ផលិតផល​ដែល​ធ្វើឱ្យ​ក្រពះ​ឆ្អែត​បាន​លឿន ស្រូប​ចូល​បានល្អ ហើយ​មិន​បង្កើត​អារម្មណ៍​ធ្ងន់​។

ម្ហូបឡូយជាម្ហូបមួយចំហៀង ថ្លើមស្ងោរក្នុងក្រែមជូរប្រែជាមានរស់ជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់។ នៅក្នុងពាក្យមួយ អ្នកគ្រប់គ្នាត្រូវបានធានានូវអាហារពេលព្រឹក អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំម្ហូប:

• ថ្លើមមាន់ឬទួរគី - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម - 3 បំណែក
• ក្រែម sour 20% ជាតិខ្លាញ់ - 200-250 មីលីលីត្រ
• ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ស្លាបព្រា
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន

ការរៀបចំ៖

1. ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​ចិត​ខ្ទឹមបារាំង រួច​លាង​ទឹក​ចេញ​ភ្លាម​ៗ​។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​បន្លែ​លើ​ក្តារ​កាត់ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។ យកចិត្តទុកដាក់៖ វិធីដែលយើងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃម្ហូបនោះទេ ដូច្នេះធាតុផ្សំអាចត្រូវបានកាត់ជាការ៉េ ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬកាត់ជាចិញ្ចៀន។ នៅក្នុងពាក្យមួយទៅអ្នកណាដែលវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងស្រស់ស្អាតជាង។ បន្ទាប់ពីនេះផ្ទេរខ្ទឹមបារាំងទៅចានស្អាតដាច់ដោយឡែកមួយហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះ។
2. ដំបូង​ត្រូវ​លាង​សម្អាត​ថ្លើម​ឱ្យ​បាន​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ។ បន្ទាប់ពីនេះដាក់ថ្លើមនៅលើក្តារកាត់ហើយដោយប្រើកាំបិតសម្អាតធាតុផ្សំពីសរសៃឈាមវ៉ែននិងខ្លាញ់តាមការចាំបាច់។ យកចិត្តទុកដាក់៖ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តរៀបចំម្ហូបពីថ្លើមទួរគី នោះអ្នកនៅតែអាចកាត់វាជាបំណែកតូចៗបាន។ ផ្ទេរថ្លើមដែលបានរៀបចំទៅចានមធ្យម។
3. ដូច្នេះសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូបគឺរួចរាល់ហើយដូច្នេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំថ្លើម stewed នៅក្នុង Cream sour ។ ចាក់ប្រេងបន្លែចំនួនតិចតួចចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនពីរស្របគ្នាហើយដាក់ធុងនៅលើកំដៅមធ្យម។ នៅពេលដែលប្រេងក្តៅល្មម បង្វែរកំដៅឱ្យទាប។ ហើយឥឡូវនេះ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយកូរអ្វីៗគ្រប់ពេលជាមួយ spatula ឈើ ចៀនគ្រឿងផ្សំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យកចិត្តទុកដាក់៖ ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងចម្អិនលឿនជាងថ្លើមត្រូវបានចៀន បន្ទាប់មកបិទចង្ក្រានដែលដាក់ខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែចៀន ហើយរង់ចាំរហូតដល់បំណែកនៃថ្លើមទាំងអស់ទទួលបានពណ៌ត្នោតមាស។
4. ឥឡូវនេះចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងចានហើយបន្តទៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំថ្លើម។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម រមៀលបំណែកនៃសមាសធាតុថ្លើមម្តងមួយៗនៅក្នុងល្បាយម្សៅ ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ថ្លើមនៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយឥតគិតថ្លៃមួយផ្សេងទៀត។ ចៀនគ្រឿងផ្សំនៅលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់សំបកមាសបង្កើតនៅលើផ្ទៃថ្លើម។ យកចិត្តទុកដាក់: ថ្លើមគួរតែត្រូវបានចម្អិនពាក់កណ្តាលព្រោះវានៅតែត្រូវការ stewed ។
5. ដូច្នេះភ្លាមៗបន្ទាប់ពីថ្លើមរួចរាល់ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមក្រែមជូរទៅក្នុងធុង។ ដោយប្រើស្លាបព្រាឈើ ឬស្លាបព្រាឈើ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។ អំបិលនិងម្រេចម្ហូបដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតដោយប្រើឧបករណ៍ដែលមាន។ គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនថ្លើមរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបំណែកថ្លើមគួរតែក្លាយទៅជាទន់ juicy និងត្រាំក្នុងទឹកខ្ទឹមបារាំងនិងក្រែមជូរ។ សំខាន់៖ បន្ទាប់ពីពេលវេលាកំណត់បានកន្លងផុតទៅ អ្នកត្រូវដកគម្របចេញពីធុង ហើយកាត់ថ្លើមមួយដុំជាពាក់កណ្តាលដោយកាំបិត ដើម្បីពិនិត្យមើលកម្រិតនៃការត្រៀមខ្លួនរបស់ចាន។ ប្រសិនបើថ្លើមនៅខាងក្នុងមានពណ៌ត្នោតទន់ភ្លន់ហើយមិនមានសារធាតុរាវពណ៌ក្រហមហូរចេញពីវាទេនោះម្ហូបបានត្រៀមរួចរាល់ហើយឆាប់ៗនេះអ្នកអាចហៅមនុស្សគ្រប់គ្នាទៅតុ។
6. ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីរៀបចំថ្លើម stewed នៅក្នុង Cream sour ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើ។ ប៉ុន្តែវាជាការល្អបំផុតក្នុងការព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបនេះ រួមជាមួយនឹងដំឡូងមី ឬម្ហូបចំហៀងដូចជាបបរ buckwheat ប៉ាស្តា ឬអង្ករ។ ម្ហូបនេះក៏ល្អជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់ៗផងដែរ។

ញ៉ាំបាយ!!!

នេះត្រូវបានរៀបចំត្រឹមតែ 20 នាទីប៉ុណ្ណោះ។ យល់ស្របថានេះលឿនណាស់។ ទោះបីជារយៈពេលចម្អិនអាហារខ្លីក៏ដោយ ក៏ថ្លើមប្រែជាទន់ ទន់ភ្លន់ និង juicy អរគុណចំពោះក្រែមជូរ។ រូបមន្តងាយៗ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដូចនំមួយនេះ មានប្រយោជន៍ច្រើនជាងម្តង នៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចិញ្ចឹមគ្រួសារឱ្យបានរហ័ស និងទាន់ពេលវេលា។ រូបមន្តនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងថ្លើមបែប Stroganoff ដែរ មានតែភាពខុសគ្នាខ្លះប៉ុណ្ណោះ។ ដំបូងវាកាត់ថ្លើម។

សាច់គោ Stroganoff ត្រូវបានផលិតចេញពីថ្លើមស្តើង ជ្រលក់មុន និងចៀនក្នុងម្សៅ។ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ការរៀបចំថ្លើមសាច់គោនៅក្នុងក្រែមជូរ មិនចាំបាច់មានម្សៅនៅក្នុងរូបមន្តនោះទេ ហើយរូបរាងរបស់បំណែកថ្លើមអាចខុសគ្នាទាំងស្រុង។ ជាទូទៅយើងអាចនិយាយបានថាដោយប្រើរូបមន្តនេះអ្នកអាចចំអិនថ្លើមផ្សេងទៀតបានទាំងសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូក។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយសម្រាប់ម្ហូបនេះវាត្រូវតែមានគុណភាពល្អហើយជាការពិតណាស់ភាពស្រស់ដំបូង។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារសាច់គោ ថ្លើមនៅក្នុង Cream sour:

• ថ្លើមសាច់គោ - 300 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ,
• ការ៉ុត - ១ ភី។ ,
• ក្រែមជូរ - ២០០ ក្រាម,
• គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ថ្លើមសាច់គោ stewed នៅក្នុង Cream sour - រូបមន្ត

ដើម្បីធ្វើឱ្យថ្លើមទន់ភ្លន់កាត់ខ្សែភាពយន្តនិងសរសៃរដុប។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬច្រូត។

លាបការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

ការ៉ុតអាចត្រូវបានកាត់ជារង្វង់ឬពាក់កណ្តាលរង្វង់។

ដាក់​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ឆ្អិន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ ដែល​ចាក់​ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន​រួចហើយ។ កូរបន្លែជាមួយ spatula ។

រំពុះពួកវារយៈពេល 10 នាទី។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមថ្លើមសាច់គោ។

លាយវាជាមួយបន្លែ។ បន្ថែមគ្រឿងទេស ឬគ្រាន់តែម្រេចខ្មៅ និងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរ, ចៀនថ្លើមរយៈពេល 10 នាទីទៀត។

មានតែបន្ទាប់ពីថ្លើមត្រូវបានចៀនទាំងស្រុងអ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ។

ការពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ថ្លើមគឺសាមញ្ញណាស់។ ចោះដុំដោយចុងកាំបិត។ បើ​ទឹក​ថ្លា​នោះ​មាន​ន័យ​ថា​រួចរាល់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើក្រែមជូរដែលមានភាគរយខ្ពស់នៃមាតិកាខ្លាញ់។ បន្ថែមក្រែមជូរ កាត់បន្ថយកំដៅ ដើម្បីកុំឱ្យឆ្អិនពេក និងក្រៀម។ កូរ​និង​ដាក់​ថ្លើម​ឱ្យ​ឆ្អិន​រយៈពេល 5 នាទី​ទៀត។

ថ្លើមសាច់គោ stewed នៅក្នុង Cream sour ។ រូបថត

សាច់ក្រកដូចជាថ្លើម តាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ គឺជាប្រភពនៃការស្រមើស្រមៃសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។ យ៉ាងណាមិញ មានរូបមន្តថ្លើមជាច្រើន ហើយគ្រប់គ្នាចង់ធ្វើម្ហូបរបស់ពួកគេប្លែក អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ offal គឺល្បឿននៃការរៀបចំហើយជាការពិតណាស់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វា។ ហើយវាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលថ្លើមប្រភេទណាដែលអ្នកប្រើ: សាច់គោឬសាច់មាន់។ សំណាកទាំងពីរមានធាតុដែលចាំបាច់សម្រាប់មនុស្ស។ សាច់គោ​ជា​ផលិតផល​អាហារ​ដែល​មាន​ផ្ទុក​នូវ​សារធាតុ Retinol និង​វីតាមីន B ដ៏​ច្រើន​។​ សាច់មាន់​មាន​អាស៊ីត​ហ្វូ​លិ​ក ហើយ​ក៏​ជួយ​ពង្រឹង​ប្រព័ន្ធ​ភាពស៊ាំ​ផងដែរ​។ ដូច្នេះ ថ្លើមមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើសគឺអាស្រ័យលើអ្នក ហើយអ្នកអាចរៀបចំវាតាមរូបមន្តមួយ។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយពីថ្លើមមាន់ជាមួយបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ក្រែម ពោលគឺខ្ញុំនឹងប្រឡាក់ជាមួយការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងក្រែមជូរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះខ្ញុំនឹងយក៖ អូលីវ និងប៊ឺសម្រាប់ចំហុយបន្លែ ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដោយផ្ទាល់ ក៏ដូចជាថ្លើមមាន់ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ អ្នកនឹងត្រូវការក្រែមជូរ ម្សៅ និងទឹកសម្រាប់គ្រឿងទេស - ម្រេចខ្មៅដី អំបិល ម្ទេសស្ងួត និង ខ្ទឹម។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើថ្លើមសាច់គោជាមួយក្រែមជូរ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានរៀបចំ តោះចាប់ផ្តើម!

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

កិនការ៉ុតនៅលើ grater ល្អ។

កំដៅខ្ទះចៀនបន្ថែមប៊ឺចាក់ប្រេងអូលីវ។

ផ្ទេរបន្លែដែលបានរៀបចំទៅខ្ទះចៀន។

ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប គ្របរហូតដល់គ្រឿងផ្សំទន់ (ប្រហែល១០នាទី)។

យើងលាងសមាតថ្លើមហើយបើចាំបាច់កាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

ផ្ទេរថ្លើមទៅបន្លែ stewed និងបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារហូតដល់ថ្លើមឆ្អិនស្ទើរតែទាំងស្រុង (10-15 នាទី) ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម: ម្សៅ, ម្រេចខ្មៅ, dill ស្ងួតនិងខ្ទឹម។

កូរហើយបន្តភ្លើងប្រហែល 5 នាទី។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។

កូរ​និង​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត​រហូត​ដល់​ទឹក​ពុះ​។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, ទំពាំងបាយជូរនឹងកាន់តែមានភាពដូចគ្នា។ បិទភ្លើង ទុកចោល 10-15 នាទី ដើម្បីទទួលបានរសជាតិឆ្ងាញ់។

ថ្លើមស្ងោរជាមួយក្រែមជូរ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រួចរាល់ហើយ! ចំណង់អាហារ!