សុភាសិតរុស្ស៊ីនិយាយថា "បបរ buckwheat គឺជាម្តាយរបស់យើង ហើយនំបុ័ង rye គឺជាឪពុកជាទីស្រឡាញ់របស់យើង" ។ យ៉ាងណាមិញ buckwheat ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុង Rus តាំងពីបុរាណកាល។ តើនាងមករកយើងពីណា?

ដំណើរកំសាន្តខ្លីមួយទៅកាន់ប្រវត្តិសាស្ត្រ

អ្នកបុរាណវិទូរកឃើញដាននៃ buckwheat នៅក្នុងស្រទាប់បុរាណបំផុត។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ស្ទើរតែតាំងពីដើមដំបូងនៃការដាំដុះរុក្ខជាតិព្រៃរបស់មនុស្ស។ ប្រវត្ដិវិទូភាគច្រើនមានទំនោរជឿថាអ្នករស់នៅលើភ្នំហិម៉ាឡៃយ៉ានគឺជាអ្នកដំបូងដែលដាំវា។ ភស្ដុតាង​ក៏​ត្រូវ​បាន​គេ​រក​ឃើញ​អំពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នេះ​ត្រូវ​បាន​គេ​បរិភោគ​នៅ​ភាគ​ខាងជើង​ប្រទេស​ឥណ្ឌា និង​នេប៉ាល់​កាលពី​ប្រាំមួយ​ពាន់​ឆ្នាំមុន។ នៅអឺរ៉ុប buckwheat ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយក្នុងអំឡុងពេលបូជនីយកិច្ច។

ដោយវិនិច្ឆ័យដោយសំឡេងជាភាសារុស្សី ប្រវត្ដិវិទូខ្លះណែនាំថា បបរស្រូវបានមករកយើងពីប្រទេសក្រិច។ វាត្រូវបាននាំមកឱ្យយើងដោយឈ្មួញឆ្លងកាត់សមុទ្រខ្មៅ។ ហើយអ្នកស្រុកនៅព្រំដែនភាគខាងជើងនៃប្រទេសរបស់យើងហៅនាងថា "តាតា" ។ នេះបង្ហាញថាវាបានមករកយើងក្នុងអំឡុងពេលការលុកលុយរបស់ Golden Horde ។

ហើយដោយវិធីនេះ buckwheat ត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងព្រៃស្ទើរតែពាសពេញទឹកដីទាំងមូលនៃពិភពលោករបស់យើង។

Buckwheat និងជំងឺទឹកនោមផ្អែម

សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃដ៏ធ្ងន់ធ្ងរនេះ ធញ្ញជាតិដ៏ល្អបំផុត និងមិនអាចជំនួសបានគឺ buckwheat ។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិឆ្អិនជាមួយប៊ឺនឹងមាន 120-130 kcal ។ បបរមានផ្ទុកនូវអ្វីដែលហៅថា ពួកគេត្រូវបានស្រូបយកបន្តិចម្តងៗ ដូច្នេះហើយមិនបណ្តាលឱ្យមានការថយចុះយ៉ាងខ្លាំងនៃកម្រិតអាំងស៊ុយលីននោះទេ។ ដើម្បីកែលម្អរសជាតិគ្រាន់តែបន្ថែម 2-3 ក្រាមនៃ butter ឬប្រេងបន្លែក្នុង 100 ក្រាមនៃ buckwheat បានរៀបចំ។ appetizing និងត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។ ហើយមាតិកាកាឡូរីទាបគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

បន្តិចអំពី microelements buckwheat

"មហាក្សត្រីនៃបបរ" - នោះហើយជាអ្វីដែលអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជាច្រើនហៅនាង។ ហើយនោះហើយជាមូលហេតុ។

• មីក្រូនិងធាតុម៉ាក្រូ។វាមានទង់ដែងច្រើនដងច្រើនជាងតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃ។ ជាតិដែកក៏មានវត្តមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិនេះដែរ។ ហើយនៅក្នុងការរួបរួម ធាតុទាំងពីរនេះគឺមិនអាចជំនួសបានសម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ពួកគេចូលរួមក្នុងការសំយោគអេម៉ូក្លូប៊ីន ជាលិកាឆ្អឹង ស្រទាប់សរសៃប្រសាទ និងជញ្ជាំងសរសៃឈាម។
• ការរួមបញ្ចូលគ្នាតែមួយគត់នៃ boron ផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមធ្វើឱ្យធញ្ញជាតិនេះក្លាយជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការការពារជំងឺដូចជារលាកសន្លាក់ រលាកសន្លាក់ ពុកឆ្អឹង។ ហើយ buckwheat អាចការពារការបង្កើតគ្រួសក្នុងតម្រងនោម។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមជាមួយនឹងភាពខុសគ្នានៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍នឹងមានត្រឹមតែ 150 kcal ប៉ុណ្ណោះ។ ហើយនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការបន្ថែមប៊ឺ និងស្ករទៅបបរដែលអ្នកចូលចិត្ត។

លើសពីនេះទៀត buckwheat មានធាតុដូចខាងក្រោម: សេលេញ៉ូម, ស៊ីលីកុន, ក្លរីន, ស្ពាន់ធ័រ, ម៉ាញេស្យូម, ប៉ូតាស្យូម, ម៉ូលីបដិន, ស័ង្កសីនិងអ៊ីយ៉ូត។ រាងកាយរបស់យើងត្រូវការពួកវាទាំងអស់សម្រាប់ដំណើរការធម្មតា។

Buckwheat: មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

នៅក្នុងពិភពសម័យទំនើប មនុស្សភាគច្រើនព្យាយាមតាមដានទម្ងន់របស់ពួកគេ។ ដូច្នេះសំណួរកើតឡើងអំពីតម្លៃថាមពលនៃធញ្ញជាតិដូចជា buckwheat ។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិស្ងួតគឺប្រហែល 327 kcal ។ នៅ glance ដំបូង, នេះគឺជាចំនួនឆ្កួត។ ប៉ុន្តែក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅបរិមាណនៃធញ្ញជាតិកើនឡើង 3-3.5 ដង។ ហើយពី 100 ក្រាមនៃ buckwheat ស្ងួតអ្នកទទួលបាន 300-350 ក្រាមនៃ porridge ឆ្ងាញ់។ ដើម្បីឆ្អែតមនុស្សជាមធ្យមវាគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការញ៉ាំអាហារដែលត្រៀមរួចជាស្រេច 100-150 ក្រាម។ លទ្ធផលគឺត្រឹមតែ 110-170 kcal ។

សមាសភាពវីតាមីន

មិនមានច្រើននៃល្អនេះនៅក្នុង buckwheat ដូចដែលមាន microelements ។ ប៉ុន្តែនៅតែមានតំណាងក្រុម A, E, B, RR ។ ពួកវាទាំងអស់មានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទ, បំពង់រំលាយអាហារ។

លើសពីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិជួយកាត់បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុល កាត់បន្ថយសម្ពាធឈាម និងការពារការកកើតកំណកឈាម និងបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុល។

នេះគឺជាអ្វីដែលធញ្ញជាតិល្អនិងមានសុខភាពល្អ - buckwheat! មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិឆ្អិនក្នុងទឹកដោះគោគឺត្រឹមតែ 120-130 kcal ។ ហើយអត្ថប្រយោជន៍ពីវាសម្រាប់រាងកាយទាំងមូលគឺធំធេងណាស់។

sextons ក៏ដឹងថាពួកគេចម្អិនបបរពី buckwheat

ប្រាជ្ញាប្រជាប្រិយមួយទៀត។ ហើយនេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារជាមួយទឹក។

1. ចាក់ធញ្ញជាតិស្អាត 200 ក្រាមចូលក្នុងខ្ទះ។

2. ចាក់ទឹក 400 មីលីលីត្រនៅទីនោះ។

3. នាំយកទៅរំពុះនិងចំអិនសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅលើកំដៅទាប។

4. បបរត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យទៀងទាត់ហើយត្រូវប្រាកដថាគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។

5. យកចេញពីកំដៅរុំនិងដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 20-30 នាទី។

ដូច្នេះ buckwheat របស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ។ 100 ក្រាម (បបរឆ្អិនមានកាឡូរីត្រឹមតែ 100-110 kcal) គឺជាទំហំបម្រើល្អបំផុតសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់គាត់។

តោះរៀបចំបបរដោយមិនចាំបាច់ចំអិន។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវការទឹករំពុះនិង thermos មួយ។ បន្ថែមធញ្ញជាតិ 1 ពែងហើយចាក់ទឹកក្តៅ 2 ពែង។ បិទយ៉ាងតឹងហើយរង់ចាំកន្លះម៉ោង។ ដូច្នេះ buckwheat របស់យើងគឺរួចរាល់។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនឹងមាន 110-120 kcal នៅក្នុងកំណែនេះ។ ប៉ុន្តែ microelements និងវីតាមីនទាំងអស់នឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

សម្រាប់អ្នកដែលខិតខំដើម្បីចង្កេះ wasp

Buckwheat នៅក្នុងទម្រង់ធ្វើម្ហូបណាមួយគឺអាចរំលាយបានទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលស្រូបយកដោយរាងកាយរបស់យើងត្រូវបានប្រើប្រាស់ 100% ។ បបរ​ដែល​មិន​បាន​បរិភោគ​មួយ​ក្រាម​នឹង​ស្ថិត​នៅ​ក្នុង​តំបន់​ដែល​មាន​បញ្ហា​ក្នុង​រាង​កាយ​របស់​យើង។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តដ៏ល្អមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ធញ្ញជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

Buckwheat

ម្ហូបនេះមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅសូវៀតរុស្ស៊ី។ វាត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់នៅក្នុងស្ថាប័នកុមារ និងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើយ៉ាងសាមញ្ញបំផុត។

1. វាចាំបាច់ក្នុងការចម្អិនបបរ - "ភក់" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកធញ្ញជាតិនិងទឹកក្នុងសមាមាត្រ 1: 3 ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប។

3. រៀបចំសន្លឹកដុតនំ។ ខាញ់ជាមួយប្រេងណាមួយឬគ្របដោយក្រដាស parchment ។

4. បាចបបរហើយទុកឱ្យវារឹង។

5. កាត់ "លាប" ដែលត្រជាក់ជាបំណែកៗ ហើយចៀនទាំងសងខាង។

បបរ buckwheat ដ៏មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងជីវជាតិទាំងនេះអាចជាការបន្ថែមដ៏អស្ចារ្យចំពោះមុខម្ហូបណាមួយ។ សមាសធាតុសំខាន់នៃម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនេះគឺ buckwheat ។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមគឺត្រឹមតែ 150 kcal ។

ការបន្ថែមគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងរបបអាហារត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកត្តាសំខាន់មួយ។ Buckwheat គឺជាអ្នកដឹកនាំដោយសារតែសមាសភាពដ៏សម្បូរបែបរបស់វា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិ។ មាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ឆ្អិនក្នុងទឹកគឺទាបជាងច្រើនដងបើទោះបីជាមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែដែលមានប្រយោជន៍ដែលធ្វើឱ្យវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីរៀបចំចានរបបអាហារដោយផ្អែកលើវា។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ buckwheat

Buckwheat គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយ។ មានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានអាយុខុសគ្នា។ វាមានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍រាប់មិនអស់ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើសុខភាពរបស់រាងកាយហើយក្នុងពេលតែមួយចំនួនកាឡូរីនៅក្នុង buckwheat ជាមួយទឹកគឺទាបណាស់។

ការបន្ថែម buckwheat ទៅក្នុងអាហារជួយ:

• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃមុខងារកោសិកាសរសៃប្រសាទ;
• ធ្វើឱ្យធម្មតានៃបំពង់រំលាយអាហារ;
• ធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវមុខងារខួរក្បាល;
• ពង្រឹងសរសៃឈាម;
• ការពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ;
• ការពារការវិវត្តនៃកោសិកាមហារីក។

ចំពោះខាងលើវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមថា buckwheat ឆ្អិនគឺជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នៅក្នុងរបបអាហារទឹកភាគច្រើនដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា។

របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើបបរ buckwheat ជួយឱ្យសម្រេចបាននូវ:

ចាន Buckwheat ជាមួយទឹកត្រូវបានណែនាំសម្រាប់កុមារនិងក្មេងជំទង់។ ធញ្ញជាតិកាឡូរីទាបធ្វើឱ្យរាងកាយវ័យក្មេងឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍និងពង្រឹងវា។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការហាត់ប្រាណខ្លាំង បបរឆ្អិនជួយបង្កើតម៉ាសសាច់ដុំ។ ប្រសិនបើផលិតផលអាហារត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងអាហារ 2 ម៉ោងមុនពេលហាត់ប្រាណ បន្ទាប់មកថាមពលនឹងត្រូវបានបង្កើតដែលនឹងជួយយកឈ្នះលើបន្ទុក។ សូមអរគុណដល់សមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការដកជាតិពុលចេញពីរាងកាយ buckwheat អាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវស្ថានភាពនៃស្បែក។ ជាលទ្ធផល ស្នាមមុន និងមុននឹងរលាយបាត់ ហើយស្បែកកាន់តែមានភាពយឺត។

មាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ក្នុង 100 ក្រាម។

ក្នុង 100 ក្រាម។ buckwheat ឆៅមាន 313 គីឡូកាឡូរី. នេះគឺតិចតួចណាស់ ដែលនេះជាមូលហេតុដែលផលិតផលអាហារនេះត្រូវបានបន្ថែមយ៉ាងសកម្មទៅក្នុងរបបអាហារ។ ផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកនេះត្រូវបានទទួលពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ buckwheat ដោយបំបែកសែលនិងខឺណែល។ គុណភាពនៃខឺណែលកំណត់ថាតើធញ្ញជាតិប្រភេទណានឹងមាន - ទីមួយទីពីរឬទីបី។

យកចិត្តទុកដាក់! Buckwheat មានប្រូតេអ៊ីន (12,7 ក្រាម) ខ្លាញ់ (3,3 ក្រាម) និងកាបូអ៊ីដ្រាត (62,1 ក្រាម) ។

មាតិកាកាឡូរីទាបនៃ buckwheat ឆ្អិនត្រូវបានទូទាត់ដោយការផ្គត់ផ្គង់ដ៏សម្បូរបែបនៃសារធាតុរ៉ែ។ វាមានស្ទើរតែ 2 ដងច្រើនជាងប្រភេទធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតនៅលើទឹក។ អត្ថប្រយោជន៍នេះនៅពេលទទួលទានជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ។ Buckwheat ត្រូវបានផ្សំឡើងជាចម្បងនៃខ្លាញ់ polyunsaturated ដោយសារតែប្រភពដើមសរីរាង្គរបស់វា។ សូមអរគុណចំពោះការនេះពួកគេមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់និងជួយកាត់បន្ថយកូលេស្តេរ៉ុលក្នុងឈាម។

ការចម្អិន buckwheat តាមវិធីនេះគឺសាមញ្ញណាស់ វាចាំបាច់ក្នុងការធ្វើតាមសមាមាត្រ។ ប៉ុន្តែអំបិលមានផលប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើភាគរយនៃសមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គ្រាប់ធញ្ញជាតិហើម ស្រូបទឹក ហើយនៅទីបំផុតបង្កើនទំហំ 3-4 ដង។ មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ buckwheat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយអំបិលត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹម 110 kcal. ហើយបន្ទាប់មកបរិមាណប្រូតេអ៊ីននឹងថយចុះដល់ 4 ក្រាមខ្លាញ់ទៅ 1 ក្រាមនិងកាបូអ៊ីដ្រាតដល់ 21 ក្រាម។

ដើម្បីរក្សាសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍នៅក្នុងសមាសភាពអ្នកត្រូវចាក់ទឹកត្រជាក់ (បន្សុត) ចូលទៅក្នុង buckwheat រយៈពេល 2-3 ម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​បង្ហូរ​រាវ​ហើយ​បំពេញ​វា​ម្តង​ទៀត លើក​នេះ​តែ​ទឹក​ឆ្អិន​ប៉ុណ្ណោះ។ រុំវាឱ្យល្អហើយទុកវាចោលមួយយប់។ នៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងអាចញ៉ាំបាន។

ការកំណត់មាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat នៅក្នុងទឹកជាមួយប្រេងគឺពិបាកជាង។ អាស្រ័យលើគុណភាពនិងបរិមាណនៃក្រោយនៅក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។ ក្នុង 1 tbsp ។ លីត្រ សម 16.5 ក្រាម។ ប៊ឺ។ ប៉ុន្តែវាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូល buckwheat ឆ្អិនជាមួយផលិតផលនេះក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកទេ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការសម្រកទម្ងន់ក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ ហើយប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់ម្ហូប ហើយបោះបង់វាជាកិច្ចការដែលមិនអាចទៅរួចនោះ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំបបរ buckwheat ជាមួយប៊ឺ 2 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់អាហារពេលព្រឹក។ អ្នកអាចបន្ថែម 1 tsp ។ ទឹកឃ្មុំ

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុង buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោ?

ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមទឹកដោះគោមាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ឆ្អិនកើនឡើង។ តើចំនួនប៉ុន្មានអាស្រ័យលើមាតិកាខ្លាញ់នៃផលិតផល។ ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ 1,5% នោះតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃធញ្ញជាតិដែលបានបញ្ចប់នឹងមាន 150 គីឡូក្រាមប្រសិនបើ 2.5% វានឹងកើនឡើងដល់ 160 kcal ហើយនៅ 3.2% វានឹងកើនឡើងដល់ 170 kcal ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ មាតិកាកាឡូរីនៃទឹកកើនឡើងនៅពេលដែលបន្ថែមជាតិស្ករ ទឹកឃ្មុំ ឬផ្លែឈើស្ងួត។ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ 1.5% គឺសមរម្យសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ។

របបអាហារ Buckwheat

របបអាហារដែល buckwheat គឺជាធាតុផ្សំសំខាន់គឺមានប្រសិទ្ធភាពណាស់។ អង្គុយលើវាក្នុងរយៈពេល 1 សប្តាហ៍អ្នកអាចស្រកបានយ៉ាងងាយស្រួល 4-5 គីឡូក្រាមដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបនៃផលិតផលដែលដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក។ ពិតហើយ ស្ត្រីជាច្រើនបានរំលងវាដោយសារតែភាពធ្ងន់ធ្ងរ និងភាពឯកោរបស់វា។ ខណៈពេលដែលនៅលើរបបអាហារ buckwheat ដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អអ្នកនឹងត្រូវផឹករាវច្រើន (ទឹកឆ្អិន, ទឹកសារធាតុរ៉ែ, តែបៃតង, ទឹកដោះគោជូរ, kefir) ។ បន្ទាប់មកក្នុងរយៈពេលតែពីរបីសប្តាហ៍ អ្នកពិតជាអាចស្រកបានលើសពី 10 គីឡូក្រាម។

របបអាហារ Buckwheat៖

• saturates រាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីននិង microelements;
• យកកូលេស្តេរ៉ុលចេញ;
• ធ្វើអោយមុខប្រសើរឡើង ផ្តល់ពណ៌ដែលមានសុខភាពល្អ។

គុណវិបត្តិចម្បង និងតែមួយគត់គឺកង្វះសារធាតុបង្កើនរសជាតិ (អំបិល គ្រឿងទេស) ដែលជាលទ្ធផលដែលចានកាឡូរីទាបប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែនេះគឺសម្រាប់ការល្អប្រសើរជាងមុន, ដោយសារតែពួកគេរក្សាសារធាតុរាវនៅក្នុងរាងកាយ, ដែលបណ្តាលឱ្យហើម។ វាប្រែថារបបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើ buckwheat នៅលើទឹកមិនមានគុណវិបត្តិជាក់ស្តែងទេ។ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់អ្នកដែលមានកង្វះវីតាមីននិងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។

អ្នកដែលចង់ស្រកទម្ងន់ត្រូវដឹង... ដើម្បីសម្រេចបាននូវលទ្ធផលកាន់តែច្រើនលើផលិតផលអាហារដែលមានកាឡូរីទាប រយៈពេលនេះអាចត្រូវបានកើនឡើង ប្រសិនបើអ្នកស្រកទម្ងន់អាចទប់ទល់នឹងភាពឯកោនៃចាន។

មាតិកាកាឡូរីនៃចាន buckwheat

ចានជាមួយ buckwheat នឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលមានជាតិអេម៉ូក្លូប៊ីនទាបស្ត្រីមានផ្ទៃពោះកុមារមនុស្សចាស់និងអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់យ៉ាងឆាប់រហ័សដោយមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាព។ តារាងខាងក្រោមបង្ហាញពីមាតិកាកាឡូរីនៃចានដោយផ្អែកលើផលិតផលអាហារនេះដែលស្ងោរក្នុងទឹក។

ប្រសិនបើអ្នកក្រឡេកមើលតារាងកាឡូរីស៊ុបមាន់ជាមួយ buckwheat មានបរិមាណកាឡូរីតិចបំផុត។ នេះគឺដោយសារតែក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនហួតចេញពីអាហារ។ មាតិកាកាឡូរីនៃចាន buckwheat អាស្រ័យលើគុណភាពនៃធញ្ញជាតិ។ មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់បំផុតគឺបបរដែលចម្អិនពីធញ្ញជាតិទាំងមូលហើយម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបបំផុតគឺជាម្ហូបដែលធ្វើពីម្សៅ buckwheat ។

ប៉ះពាល់ដល់ផលិតផល

បបរ buckwheat គួរតែត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងករណីនៃជំងឺស្រួចស្រាវមួយចំនួននៃការរលាក gastrointestinal និងលំពែង។ វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យប្រើបន្ទាប់ពីការវះកាត់ពោះ។

ជាទូទៅមានពីរប្រភេទនៃ "ការប្រើប្រាស់" ដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់នៃ buckwheat ដែលត្រូវបានជួបប្រទះជាញឹកញាប់នៅក្នុងជីវិត:

ជម្រើសទាំងពីរជំនួសឱ្យលទ្ធផលដែលចង់បាន ផ្តល់ឱ្យផ្ទុយគ្នាទាំងស្រុង។ ជាមួយនឹងលើកទីមួយ មនុស្សម្នាក់នឹងជួបប្រទះការបាត់បង់ផោនបន្ថែម ប៉ុន្តែបរិមាណសាច់ដុំ បញ្ហាជាមួយនឹងអរម៉ូន និងការថយចុះនៃដំណើរការនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទ។ ហើយជាមួយនឹងទីពីរ គ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងទឹក អរគុណចំពោះការបង្កើនរសជាតិ ត្រូវបានគេបរិភោគក្នុងបរិមាណច្រើន ហើយទម្ងន់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅលេខដូចគ្នា។ ដូច្នេះនៅពេលព្យាយាមធ្វើឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងសមាសធាតុមានប្រយោជន៍នៃ buckwheat ជាមួយនឹងបរិមាណកាឡូរីតិចតួចអ្នកគួរតែប្រកាន់ខ្ជាប់នូវការរឹតបន្តឹងសមហេតុផល។

សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងលំពែង បបរ buckwheat "ពាក់កណ្តាលចំហុយជាមួយទឹក" លើរបបអាហារ mono គឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីជៀសវាងផលវិបាកធ្ងន់ធ្ងរ មុនពេលទទួលទានអាហារដែលមានកាឡូរីទាបឆ្អិនក្នុងទឹក វាត្រូវបានណែនាំឱ្យពិគ្រោះជាមួយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ និងឆ្លងកាត់ការធ្វើតេស្តចាំបាច់។

ប្រសិនបើអ្នកផ្សំ buckwheat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត វាកាន់តែមានកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានសមាសធាតុមានប្រយោជន៍បន្ថែមទៀតដែលរាងកាយត្រូវការក្នុងអំឡុងពេលរបបអាហារ។ រាងកាយចុះខ្សោយពីរបបអាហារដ៏តឹងរ៉ឹង ដូច្នេះពេលខ្លះអ្នកអាចអនុញ្ញាតឱ្យខ្លួនអ្នកញ៉ាំបបរ buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោឬប៊ឺ (ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមរសជាតិ) ។

Buckwheat ប្រហែលជាអាហារដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយក្នុងចំណោមអ្នកដែលមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ។ របបអាហារដែលមានមូលដ្ឋានលើធញ្ញជាតិនេះគឺជាមធ្យោបាយថវិកា និងមានប្រសិទ្ធភាពក្នុងការសម្រេចបាននូវរាងស្លីមដែលចង់បានក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លី។ តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង buckwheat តើវាល្អសម្រាប់អ្វី ហើយតើរបបអាហារដែលផ្អែកលើវាមានប្រសិទ្ធភាពប៉ុណ្ណា?

មាតិកាកាឡូរី BJU អត្ថប្រយោជន៍នៃបបរ buckwheat

Buckwheat គឺល្អព្រោះវាមានហ្សែនពីយើង។ វត្តមាន​រាប់​សតវត្សន៍​របស់​វា​នៅ​លើ​តុ​របស់​បុព្វបុរស​របស់​យើង​គឺ​ជា​ការ​ពិត​ជា​ប្រវត្តិសាស្ត្រ។ នេះមានន័យថាមិនដូចផលិតផលអាហារបរទេសទេ buckwheat គឺកម្រណាស់ដែលបណ្តាលឱ្យមានអាឡែស៊ីដែលជាមូលហេតុដែលវាត្រូវបានស្រឡាញ់ដោយគ្រូពេទ្យកុមារ។ ក្នុងនាមជាអាហារបំពេញបន្ថែមបបរ buckwheat លេចឡើងមួយក្នុងចំណោមអាហារដំបូងនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ទារក។

មាន buckwheat ជាច្រើនប្រភេទ។ Yadritsa គឺមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេ។ នេះគឺជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិ buckwheat ទាំងមូលដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំ porridges crumbly ។ វ៉ារ្យ៉ង់នៃខឺណែលគឺ veligorka - ធញ្ញជាតិដែលគ្មានផ្ទៃឆ្អឹងជំនី។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិកំទេចគឺល្អឥតខ្ចោះ សមរម្យសម្រាប់បបរ viscous ។ អ្នកក៏អាចរកឃើញ buckwheat នៃពណ៌បៃតងស្រាលមិនធម្មតា។ នេះ​ជា​ស្នូល​ដូចគ្នា ប៉ុន្តែ​មិន​បាន​ឆ្លង​កាត់​ដំណាក់​កាល​អាំង​ទេ។ វាត្រូវបានគេប្រើតិចជាញឹកញាប់ក្នុងការចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងរបបអាហាររបស់វាគឺខ្ពស់ជាងធញ្ញជាតិពណ៌ត្នោតធម្មតា។

ម្សៅដែលមិនមានជាតិ gluten ក៏ត្រូវបានផលិតចេញពី buckwheat ផងដែរ។ នេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើក្នុងទម្រង់ដ៏បរិសុទ្ធរបស់វាក្នុងការដុតនំនោះទេ ប៉ុន្តែធ្វើឱ្យវាអាចបន្ថែមវាទៅម្សៅប្រភេទផ្សេងទៀត ហើយក៏អាចប្រើវាសម្រាប់ដុតនំ pancakes និង pancakes ដែលមានកាឡូរីទាបជាងបើធៀបនឹងសមភាគីស្រូវសាលី។

Buckwheat មានកាបូអ៊ីដ្រាតប្រហែល 60% និងខ្លាញ់តិចតួចបំផុត។ កាបូអ៊ីដ្រាត "Buckwheat" ត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាបបរដែលរំលាយបានយូរផ្តល់នូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ ហើយលើសពីនេះទៀតមានសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តជាច្រើនដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាប ផលិតផលនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាផលិតផលអាហារដ៏ល្អបំផុតមួយ និងជួយគ្រប់គ្រងទម្ងន់។

សមាសភាពគីមី និងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

Buckwheat ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​ និង​មាន​ជីវជាតិ​ច្រើន​បំផុត​ ហើយ​ជា​ញឹក​ញាប់​ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ជា​មុខ​ម្ហូប​សំខាន់​ក្នុង​អាហារូបត្ថម្ភ​ផ្នែក​វេជ្ជសាស្រ្ដ។ វាមានមីក្រូ និងម៉ាក្រូសំខាន់ៗជាច្រើនដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការពេញលេញនៃរាងកាយ។

Buckwheat ក៏មានជាតិដែកខ្ពស់ផងដែរ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបំប្លែងអុកស៊ីហ្សែនក្នុងរាងកាយ។ ពិតមែន ការកក់គួរតែធ្វើឡើងនៅទីនេះ៖ ការអង្គុយលើរបបអាហារម៉ូណូ buckwheat ដ៏តឹងរឹង វានឹងមិនអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវជាតិដែកបានពេញលេញនោះទេ ចាប់តាំងពីអាហាររុក្ខជាតិមានផ្ទុកនូវសារធាតុប្រភេទនេះដែលមិនមែនជា heme ។ ដើម្បីស្រូបយកជាតិដែកបែបនេះ (ផ្ទុយពីជាតិដែក heme ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងអាហារដើមកំណើតសត្វ) ត្រូវការប្រូតេអ៊ីនសាច់ ឬវីតាមីន C ដូច្នេះដើម្បីកុំឱ្យមានភាពស្លេកស្លាំង បបរស្រូវគួរតែទទួលទានជាមួយសាច់ ឬសម្បូរទៅដោយអាស៊ីត ascorbic ។

Buckwheat ក៏មានសារធាតុសំខាន់ៗជាច្រើនដូចជា៖

• កាល់ស្យូម ដែលអ្នកមិនអាចមានឆ្អឹងរឹងមាំ ធ្មេញ ក្រចក និងសក់ដែលមានសុខភាពល្អ។
• ប៉ូតាស្យូមដែលគ្រប់គ្រងតុល្យភាពទឹក - អំបិលនៅក្នុងរាងកាយនិងត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃបេះដូង;
• ហ្វ្លុយអូរីន និងផូស្វ័រ គឺជាធាតុសំខាន់នៃប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹងដែលមានសុខភាពល្អ។
• អ៊ីយ៉ូត និងស័ង្កសី ដោយគ្មានមុខងារនៃប្រព័ន្ធ endocrine គឺមិនអាចទៅរួចទេ។

Buckwheat ក៏មានវីតាមីន B ផងដែរ ដែលក្នុងនោះមានអាស៊ីតហ្វូលិក (B9) ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ និងបន្តពូជ ហើយការខ្វះខាតដែលនៅដំណាក់កាលនៃការបង្កើតអំប្រ៊ីយ៉ុង គំរាមកំហែងដល់រោគសាស្ត្រធ្ងន់ធ្ងររបស់ទារក។ វីតាមីន E ដែលមាននៅក្នុង buckwheat ក៏សំខាន់ផងដែរ។ វាគឺជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មធម្មជាតិ និងជាធាតុសំខាន់ក្នុងការសំយោគអរម៉ូន។ ធញ្ញជាតិក៏មានវីតាមីន PP ដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាអាស៊ីតនីកូទីនិក។ វាត្រូវការផ្នែកសំខាន់ក្នុងការរំលាយអាហារ ដែលមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការគ្រប់គ្រងទម្ងន់ខ្លួន។

ប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុង buckwheat គឺងាយស្រួលរំលាយ។ ហើយ​បើ​និយាយ​ពី​ខ្លឹមសារ​របស់​វា ធញ្ញជាតិ​នេះ​គឺ​ល្អ​ជាង​អ្នក​ដទៃ​ទាំង​អស់។

មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃ buckwheat ក្នុង 100 ក្រាម។

នៅក្នុងទម្រង់ឆៅរបស់វា buckwheat មានប្រហែល 312 kcal ក្នុង 100 ក្រាម ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវាគឺ 12.5 ក្រាម: 3.3 ក្រាម: 62 ក្រាម។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយមាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ឆៅគឺជាសូចនាករដែលទាក់ទងគ្នាព្រោះនៅពេលដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានកំដៅចំនួនកាឡូរីផ្លាស់ប្តូរ។ តើតម្លៃថាមពលខ្ពស់ប៉ុណ្ណានៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃដំណើរការធ្វើម្ហូប និងនៅលើអ្វីដែលគ្រឿងផ្សំត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងវាក្រៅពី buckwheat ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុង buckwheat ឆ្អិន?

រំពុះគឺជាជម្រើសចម្បងសម្រាប់ចម្អិនអាហារ buckwheat ។ ស្ងោរ​ហើយ​ស្រួយ​ឆ្ងាញ់ វាជា​ម្ហូប​ចំហៀង​សកល ឬ​ម្ហូប​ឯករាជ្យ។ អ្នកអាហាររូបត្ថម្ភបានគណនាថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង buckwheat ឆ្អិនក្នុងទឹក។ លទ្ធផលអាចលួងលោមអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារ buckwheat: ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូប - មិនលើសពី 100 kcal ។ តម្លៃថាមពលនឹងខ្ពស់ជាងបន្តិចប្រសិនបើទឹកត្រូវបានជំនួសដោយទំពាំងបាយជូរសាច់។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាមួយនឹងដំណើរការធ្វើម្ហូបបែបនេះ ផ្នែកដ៏ធំនៃសារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានបាត់បង់។ អ្នក​អាច​ប៉ះប៉ូវ​មួយ​ផ្នែក​សម្រាប់​ការ​ខ្វះខាត​នេះ​ដោយ​ការ​បន្ថែម​ម្ហូប​ចំហៀង​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ ឬ​ឱសថ។

ចំហុយជាមួយទឹករំពុះដោយគ្មានអំបិល

វិធីធ្វើម្ហូបដែលផ្តល់សុខភាព និងសុខភាពល្អបំផុតគឺ buckwheat ក្នុងទឹកដោយមិនបាច់ចំអិន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះធញ្ញជាតិត្រូវបានតម្រៀបលាងនិងចាក់ជាមួយទឹករំពុះក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 2-1: 3 ។ វាត្រូវបានគេជឿថាពេលវេលាល្អបំផុតសម្រាប់ធញ្ញជាតិហើមគឺប្រហែល 4 ម៉ោង។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពី 40 នាទីដោយគ្របដោយគម្របតឹង buckwheat ត្រូវបានចំហុយហើយអាចបរិភោគបាន។

ជម្រើសដ៏ល្អគឺការញ៉ាំធញ្ញជាតិនៅពេលល្ងាច។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបមានភាពកក់ក្តៅជាអតិបរមា វាមានប្រយោជន៍ក្នុងការប្រើ thermos ។

Buckwheat ត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រក្សាសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុមានប្រយោជន៍កាន់តែច្រើន។ ពិតហើយ ដើម្បីសម្រេចបាននូវការត្រៀមខ្លួន ផលិតផលត្រូវការពេលវេលាច្រើនជាងវិធីសាស្ត្រ "ក្តៅ" ដូច្នេះហើយ គួរតែថែរក្សាមុខម្ហូបមួយថ្ងៃមុន ដោយចាក់ទឹកពីលើធញ្ញជាតិនៅពេលល្ងាច។

វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរដូវ buckwheat ដោយមិនចំអិនជាមួយអំបិលឬស្ករ។ ក្នុងនាមជា "ការបណ្ដោយខ្លួន" មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តភ្លក្សរសជាតិបបរជាមួយនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវ ឬប្រេងបន្លែ (ឧទាហរណ៍ flaxseed) ។ ប៉ុន្តែនេះនឹងបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប។

តម្លៃថាមពលនៃ buckwheat ចំហុយគ្មានអំបិលគឺមិនលើសពី 90 kcal ។

នៅក្នុង buckwheat ជាមួយទឹកដោះគោ

buckwheat ឆ្អិនជាមួយទឹកដោះគោ "លូតលាស់" យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងមាតិកាកាឡូរី។ សូចនាករចុងក្រោយនឹងអាស្រ័យលើសមាមាត្រនៃធញ្ញជាតិនិងទឹកដោះគោនិងមាតិកាខ្លាញ់នៃសមាសភាគចុងក្រោយ។ ជាមធ្យមតម្លៃថាមពលនៃអាហារបែបនេះមានចាប់ពី 120 ទៅ 200 kcal ។

លាយ​ជាមួយ​ប៊័រ​ទេ​

មនុស្សនិយាយថា "អ្នកមិនអាចបំផ្លាញបបរជាមួយប៊ឺបានទេ" ។ ប្រាកដណាស់ អ្នកណាអាចប្រកែកបាន? នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃរសជាតិ buckwheat រសជាតិជាមួយ butter គឺល្អជាង buckwheat គ្មានខ្លាញ់។ មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបបែបនេះក៏កើនឡើងផងដែរ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយសូម្បីតែនៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺមិនសាមញ្ញទេអាស្រ័យលើប្រេងដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - បន្លែឬប៊ឺ។

ជាមធ្យមកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃបបរ buckwheat ជាមួយប្រេងបន្លែកើនឡើងបន្តិច។ មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិខ្លាញ់បែបនេះមានប្រហែល 5 ក្រាមដែលមានន័យថាដោយរដូវ buckwheat ឆ្អិនឬចំហុយជាមួយប្រេងបន្លែអ្នកអាចបន្ថែម 40 kcal ទៅក្នុងម្ហូប! នេះក៏មានគុណសម្បត្តិរបស់វាផងដែរ៖ ប្រេងបន្លែធ្វើឱ្យរាងកាយមានអាស៊ីតខ្លាញ់ និងវីតាមីនសំខាន់ៗ (ជាពិសេស អ៊ី) ដោយមិនបន្ថែមកូលេស្តេរ៉ុលមួយក្រាម។

ប៊ឺមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រេងបន្លែ ប៉ុន្តែក៏មានសារធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់ខ្លះដែរ (វាមានផ្ទុកកូលេស្តេរ៉ុល)។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃមាតិកាកាឡូរីវាខុសគ្នាតិចតួចពីសមភាគីមិនមែនសត្វរបស់វា។ បាទ / ចាសហើយវាចំណាយតិចជាងបន្តិច។ ប៊ឺមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ (10 ក្រាម) មានប្រហែល 80 kcal ។ buckwheat ឆ្អិន​តាម​រដូវ​ជាមួយ​វា​ក្លាយ​​​ជា​រសជាតិ​និង​មាន​កាឡូរី​ច្រើន​ទៀត​!

buckwheat ឆ្អិនគឺពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ ម្ហូប​នេះ​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​ទេ ប៉ុន្តែ​នាំ​មក​នូវ​អត្ថប្រយោជន៍​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដល់​រាងកាយ។ យើងនឹងនិយាយអំពីមាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ឆ្អិននិងលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់វា។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

អ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភដែលមានសុខភាពល្អកត់សំគាល់ថាការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃចានដែលផលិតពី buckwheat ជួយរក្សាសុខភាពអស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំ។ ពួកគេក៏កត់សម្គាល់ផងដែរថា សូម្បីតែអ្នកដែលមានជំងឺរ៉ាំរ៉ៃក៏គួរទទួលទានចានបែបនេះដែរ ព្រោះថាវានឹងជួយឱ្យពួកគេទទួលបានសុខភាពកាន់តែប្រសើរឡើង។ Buckwheat សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ដំណើរការនៃសរីរាង្គសំខាន់ៗ។ ជាឧទាហរណ៍ បន្ទាប់ពីទទួលទានចាន buckwheat មុខងារនៃថង់ទឹកប្រមាត់ ថ្លើម ក្រពះ និងតម្រងនោមមានភាពប្រសើរឡើង។ Buckwheat មានសារធាតុដែលជំរុញការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់បានល្អប្រសើរតាមរយៈបំពង់ ដែលវាជួយជំរុញការរំលាយអាហារបានយ៉ាងល្អ។

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យញ៉ាំចាន buckwheat សម្រាប់អ្នកដែលគ្រូពេទ្យបានកំណត់រោគសាស្ត្រផ្សេងៗនៃការរំលាយអាហារជាតិខ្លាញ់។ រោគសាស្ត្រទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានកំណត់ដោយការកើនឡើងនៃកំហាប់នៃជាតិខ្លាញ់ "អាក្រក់" និងកូលេស្តេរ៉ុលនៅក្នុងចរន្តឈាម។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះមាតិកានៃជាតិខ្លាញ់ "ធម្មតា" នៅក្នុងឈាមថយចុះ។ ការផ្លាស់ប្តូរជាក់លាក់បែបនេះជារឿយៗបណ្តាលឱ្យមានរោគសរសៃឈាមផ្សេងៗ។ ការទទួលទានចាន buckwheat ជួយទប់ទល់នឹងជំងឺបែបនេះដែលនាំទៅរកការធ្វើឱ្យធម្មតានៃតុល្យភាព lipid នៅក្នុងខ្លួន។

វេជ្ជបណ្ឌិតណែនាំឱ្យញ៉ាំចានដែលធ្វើពី buckwheat សម្រាប់អ្នកដែលមានរោគសាស្ត្រផ្សេងៗនៃសាច់ដុំបេះដូង។ ជំងឺទាំងនេះជាធម្មតាវិវត្តបន្ទាប់ពី 40-45 ឆ្នាំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលចាន buckwheat ត្រូវតែមាននៅក្នុងម៉ឺនុយសម្រាប់មនុស្សដែលមានអាយុនេះនិងចាស់ជាងនេះ។ ជាងនេះទៅទៀត ដើម្បីធ្វើឲ្យមុខងារបេះដូងប្រសើរឡើង ពួកគេគួរតែញ៉ាំយ៉ាងហោចណាស់ 2-3 ដងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ ជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នេះ មុខងារនៃសាច់ដុំបេះដូងនឹងប្រសើរឡើង ដែលនឹងជួយបង្កើនការស៊ូទ្រាំរបស់រាងកាយចំពោះសកម្មភាពរាងកាយផ្សេងៗ។

Buckwheat មានសារធាតុជាច្រើនដែលជួយកែលម្អស្ថានភាពនៃធាតុផ្លាស់ទីនៃប្រព័ន្ធ musculoskeletal - សន្លាក់។ វេជ្ជបណ្ឌិតកត់សម្គាល់ថា buckwheat គួរតែត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយអ្នកដែលមានរោគសាស្ត្រនៃសន្លាក់ដែលត្រូវបានសម្គាល់អំឡុងពេលពិនិត្យសុខភាព។ ពួកគេកត់សម្គាល់ថាការរួមបញ្ចូលចាន buckwheat នៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សបែបនេះជួយកាត់បន្ថយភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃការឈឺចាប់នៅក្នុងសន្លាក់ក៏ដូចជាភាពមិនស្រួលផ្សេងទៀត។ អ្នកក៏គួរតែញ៉ាំ buckwheat ដើម្បីការពារការវិវត្តនៃជំងឺផ្សេងៗនៃសន្លាក់ និងប្រព័ន្ធ musculoskeletal ទាំងមូល។

Buckwheat ក៏អាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។អ្នកដែលបានព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ដោយប្រើ buckwheat ចំណាំថាដោយប្រើវិធីនេះពួកគេបានគ្រប់គ្រងដើម្បីកម្ចាត់ផោនបន្ថែមជាច្រើន។ ថ្ងៃតមអាហារនៅលើ buckwheat ឆ្អិនដោយគ្មានអំបិលនិង buckwheat mono-diets គឺមានប្រជាប្រិយភាពណាស់។

មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ជ្រើស​រើស​វិធី​សម្រក​ទម្ងន់​ទាំង​នេះ ព្រោះ​ពួក​គេ​ត្រូវ​បាន​គេ​អត់ឱន​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ ដូច្នេះ ជាឧទាហរណ៍ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន វាងាយស្រួលជាងក្នុងការ "អង្គុយ" នៅលើ buckwheat សម្រាប់មួយថ្ងៃ ជាជាងការញ៉ាំផ្លែឈើប្រភេទខ្លះពេញមួយថ្ងៃ។

Buckwheat គឺល្អសម្រាប់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។វាមានសារធាតុរុក្ខជាតិជាច្រើនដែលអាចមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃកោសិកាសរសៃប្រសាទនៃរាងកាយ។ អ្នកឯកទេសខាងឱសថបុរាណកត់សម្គាល់ថា ការប្រើប្រាស់ជាប្រព័ន្ធនៃចាន buckwheat ធ្វើអោយអារម្មណ៍ប្រសើរឡើង និងធ្វើអោយដំណេកធម្មតា។ ក្នុងអំឡុងពេលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអ្នកក៏គួរតែញ៉ាំចាន buckwheat ។ ពួកវាមានផ្ទុកជាតិ Thiamine, pyridoxine និងសមាសធាតុរ៉ែទាំងមូលដែលអាចធ្វើអោយអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើងក្នុងអំឡុងពេលដែលមិនមានពន្លឺព្រះអាទិត្យគ្រប់គ្រាន់។ លើសពីនេះទៅទៀត បន្ទាប់ពីទទួលទាន buckwheat ស្ងោរ កម្រិតអរម៉ូនក្នុងរាងកាយនឹងមានលក្ខណៈធម្មតា ដែលមានន័យថាសុខុមាលភាពទូទៅក៏ប្រសើរឡើងផងដែរ។

Buckwheat គឺពិតជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងស្ថានភាពខ្លះបន្ទាប់ពីញ៉ាំចាន buckwheat រោគសញ្ញាមិនល្អអាចវិវត្ត។ ជាធម្មតាពួកវាលេចឡើងនៅក្នុងមនុស្សដែលមាន contraindications មួយចំនួនក្នុងការបរិភោគចានដែលធ្វើពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគចានដែលធ្វើពី buckwheat ប្រសិនបើអ្នកមានអាឡែស៊ីទៅនឹង buckwheat ។ មនុស្សដែលគ្រូពេទ្យបានរកឃើញថា ការមិនអត់ឱនរបស់បុគ្គលចំពោះគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ ក៏មិនគួរបរិភោគគ្រាប់ធញ្ញជាតិ buckwheat ដែរ។ ចំណាំថារោគសាស្ត្រទាំងនេះត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់ក្នុងវ័យកុមារភាព។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើ​អ្នក​ដែល​មាន​ជំងឺ​បែប​នេះ​ញ៉ាំ​បបរ​បបរ​បបរ ឬ​ម្ហូប​ផ្សេង​ទៀត​ដែល​រៀបចំ​ពី​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​នេះ នោះ​គាត់​អាច​នឹង​មាន​រោគសញ្ញា​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ណាស់។ ដើម្បីជៀសវាងរូបរាងរបស់ពួកគេវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជៀសវាងការបរិភោគ buckwheat ។

សន្ទស្សន៍ glycemic និងសមាសភាព

Buckwheat គឺជាផលិតផលដែលពិតជាមានជីវជាតិណាស់។ វាមានសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភច្រើន។ សារធាតុទាំងនេះក៏ត្រូវបានកំណត់ដោយសន្ទស្សន៍ glycemic នៃធញ្ញជាតិនេះ។ ដូច្នេះសូចនាករនេះមានចាប់ពី 55 ទៅ 59 ឯកតា។ តម្លៃសន្ទស្សន៍ glycemic អាចប្រែប្រួលព្រោះប្រភេទផ្សេងគ្នានៃធញ្ញជាតិត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើ buckwheat ។

សមាសធាតុគីមីនៃ buckwheat គឺពិតជាមានតែមួយគត់។ វាមានសមាសធាតុរ៉ែជាច្រើនដែលជួយសរីរាង្គខាងក្នុងនៃរាងកាយមនុស្សឱ្យដំណើរការកាន់តែប្រសើរឡើង។ ឧទាហរណ៍ buckwheat មានជាតិដែករុក្ខជាតិច្រើន។ សារធាតុរ៉ែនេះគឺមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយព្រោះវាត្រូវការសម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាឈាមក្រហម - erythrocytes ។

ប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនមនុស្សម្នាក់មិនទទួលទានអាហារគ្រប់គ្រាន់ដែលមានសមាសធាតុរ៉ែនេះទេ នោះគាត់ទំនងជាវិវត្តទៅជាភាពស្លេកស្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ buckwheat ញឹកញាប់អ្នកអាចកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺបែបនេះ។ ការទទួលទានចាន buckwheat ត្រូវបានណែនាំផងដែរក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះព្រោះតម្រូវការខាងសរីរវិទ្យានៃរាងកាយរបស់ស្ត្រីសម្រាប់ជាតិដែកនៅពេលនេះកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ប្រសិនបើម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះទទួលទានបបរ buckwheat ជាញឹកញាប់ ហើយក៏ប្រើប្រាស់ផលិតផលសាច់ផងដែរ នោះហានិភ័យនៃការវិវត្តទៅជាជំងឺស្លេកស្លាំងពេលកំពុងសម្រាលកូនគឺទាបណាស់។

ចានដែលធ្វើពី buckwheat សម្បូរទៅដោយ riboflavin ។ សមាសធាតុនេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការរំលាយអាហារស្មុគស្មាញនៃអាស៊ីតខ្លាញ់ជួយកែលម្អដំណើរការមេតាប៉ូលីសដែលកើតឡើងនៅក្នុងកោសិកា។

សារធាតុនេះក៏ចាំបាច់សម្រាប់ការសំយោគសកម្មនៃវីតាមីនផ្សេងទៀតដែលរាងកាយត្រូវការ។ វាត្រូវបានគេជឿថាសមាសធាតុនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់សុខភាពបន្តពូជព្រោះវាធានានូវការថែរក្សាដំណើរការល្អនៃសរីរាង្គប្រដាប់បន្តពូជទាំងស្ត្រីនិងបុរស។

Buckwheat សម្បូរទៅដោយសមាសធាតុដែលអាចគាំទ្រដល់ដំណើរការល្អបំផុតនៃកោសិការាងកាយ។ ដូច្នេះ វាមាន៖

• pyrodixin;
• ក្រុមរ៉ែ៖ ម៉ាញេស្យូម, ស៊ីលីកុន, ជាតិដែក, ផូស្វ័រ, កាល់ស្យូម, អ៊ីយ៉ូត, ម៉ង់ហ្គាណែស, cobalt, ទង់ដែង, ម៉ូលីបដិន, សេលេញ៉ូម, ក្រូមីញ៉ូម, សូដ្យូម, ក្រូមីញ៉ូម, ស័ង្កសី;
• ជាតិ thiamine;
• tocopherol;
• អាស៊ីតហ្វូលិក;
• វីតាមីន K;
• អាស៊ីតនីកូទីនិក។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

បន្ទាប់ពីបរិភោគម្ហូប buckwheat ការឆ្អែតជាធម្មតាមានរយៈពេលយូរ។ សូម្បីតែជីដូនជីតារបស់យើងក៏ដឹងអំពីរឿងនេះដែរ ដែលបានញ៉ាំម្ហូបបែបនេះដើម្បីទប់ទល់នឹងកិច្ចការប្រចាំថ្ងៃ។ ចាន Buckwheat ជាក្បួនតែងតែមានតម្លៃសមរម្យ។ ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីរៀបចំទាំងម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់ពួកអភិជន និងសម្រាប់រៀបចំចានធម្មតាដែលកសិករបានបរិភោគស្ទើរតែរាល់ថ្ងៃ។

រហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ buckwheat នៅតែជាផលិតផលអាហារពេញនិយមសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន។ វាមានតម្លៃមិនត្រឹមតែសម្រាប់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាសម្រាប់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់រសជាតិតែមួយគត់របស់វា។ Buckwheat ត្រូវតែរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេជាច្រើននៅពេលចងក្រងម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ ចាំបាច់ត្រូវវាយតម្លៃ KBJU នៃផលិតផល។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរៀបចំផែនការរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដូច្នេះកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃផោនបន្ថែម។

សមាមាត្រ BJU ក៏ត្រូវតែត្រូវបានវាយតម្លៃផងដែរក្នុងករណីធាត់។ វិធីសាស្រ្តនេះជួយបង្កើតម៉ឺនុយសមហេតុផលជាងមុនព្រោះវានឹងមានសារធាតុចិញ្ចឹមទាំងអស់ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់រាងកាយ។ Buckwheat ក៏មានសូចនាករ BJU ផ្ទាល់ខ្លួនផងដែរ។ ធញ្ញជាតិនេះមាន (ក្នុងក្រាម/១០០ក្រាម)៖

• ប្រូតេអ៊ីន - 12,5;
• ខ្លាញ់ - 3.2;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 62,1;
• ជាតិសរសៃបន្លែ - 11.2;
• ទឹក - 13.9 ។

សូមចំណាំថាមាតិកានៃសមាសធាតុអាហារូបត្ថម្ភទាំងនេះអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃ buckwheat ។ ប្រភេទខ្លះនៃរុក្ខជាតិនេះមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ Buckwheat គឺជាផលិតផលតែមួយគត់នៅក្នុងសមាសភាពគីមីរបស់វា។ វាមិនត្រឹមតែសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម និងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានប្រភពថាមពលសំខាន់ៗសម្រាប់រាងកាយផងដែរ។

Buckwheat ត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នកមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យទម្ងន់ធម្មតាប៉ុណ្ណោះទេ។ ធញ្ញជាតិនេះត្រូវបានវាយតម្លៃដោយមនុស្សដែលតាមដានយ៉ាងដិតដល់នូវកាយសម្បទា និងសូចនាករសុខភាពរបស់ពួកគេ។ ដូច្នេះចានចំហៀង buckwheat តែងតែមានវត្តមាននៅក្នុងរបបអាហាររបស់អត្តពលិក។ ការញ៉ាំម្ហូបបែបនេះជួយឱ្យពួកគេត្រៀមខ្លួនដើម្បីអនុវត្តបន្ទុកធ្ងន់ៗ ក៏ដូចជារក្សាបាននូវប្រសិទ្ធភាពខ្ពស់ និងការស៊ូទ្រាំ។

Buckwheat មានកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយអ្នកមិនគួរ "ភ័យខ្លាច" ពីពួកគេទេ។ កាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះជារបស់ក្រុម "យឺត" ។ នេះមានន័យថា នៅពេលដែលពួកគេចូលទៅក្នុងរាងកាយ ពួកវាបំបែកបន្តិចម្តងៗ បញ្ចេញថាមពលដែលមាននៅក្នុងពួកវាបន្តិចម្តងៗ។ សកម្មភាពនេះរួមចំណែកយ៉ាងធំធេងចំពោះការពិតដែលថាបន្ទាប់ពីញ៉ាំម្ហូប buckwheat ភាពអត់ឃ្លានមិនលេចឡើងអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយការសម្តែងនៅតែមានកម្រិតខ្ពស់។

មាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ឆ្អិនក្នុងទឹកដោយមិនបន្ថែមប្រេងនិងអំបិលគឺត្រឹមតែ 110 គីឡូកាឡូរី (ក្នុង 100 ក្រាម) ។ ក្នុងករណីនេះថាមពលភាគច្រើនគឺ "មានទីតាំងនៅ" ក្នុងទម្រង់ជាកាបូអ៊ីដ្រាត។ ដូច្នេះ 100 ក្រាមនៃម្ហូបនេះមាន 21,4 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

តម្លៃថាមពលនៃបបរ buckwheat ចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោជាមួយស្ករបន្ថែមគឺ 104 kcal ។ ទន្ទឹមនឹងនេះការបម្រើជាមធ្យម 200 ក្រាមនឹងមានស្ទើរតែ 208 គីឡូកាឡូរី។ ជាធម្មតាបបរបែបនេះមិនត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានប្រេងទេ។ ការបន្ថែមប៊ឺជួយបង្កើនរសជាតិក្រែមរបស់បបរ ធ្វើឱ្យវាកាន់តែឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមប៊ឺមួយស្លាបព្រាបាយទៅបបរ buckwheat ទឹកដោះគោដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្ករដែលចម្អិនពីស៊ុតនោះមាតិកាកាឡូរីរបស់វាអាចកើនឡើងជិត 100 kcal ។

Buckwheat ល្អជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀត។ ដូច្នេះ​ពេល​ដាក់​ចាន​ជាមួយ​ម្ហូប​នេះ វា​អាច​បន្ថែម​ជាមួយ​បន្លែ​ស្រស់ៗ។ ត្រសក់ស្រស់ និងប៉េងប៉ោះទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ buckwheat ។ អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​ញ៉ាំ​ម្ហូប​នេះ​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿង​ផ្សំ​ល្អិតៗ។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាបបរ buckwheat រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយបន្លែគឺជាការស្វែងរកដ៏ល្អសូម្បីតែសម្រាប់តារាងរបបអាហារ។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិន buckwheat នៅក្នុងទឹកសូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូលគឺជាផលិតផលមូលដ្ឋានមួយនៅក្នុងរបបអាហារណាមួយ។ Buckwheat កាន់កាប់តំណែងឈានមុខគេក្នុងចំណោមពួកគេព្រោះបបរ buckwheat គឺឆ្ងាញ់បំផុតនិងមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីសមាមាត្រនៃ bju នៅក្នុងបបរ buckwheat តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង buckwheat ឆ្អិននិងរបៀបដែលវាមានសុខភាពល្អ។

លក្ខណៈពិសេសនៃ buckwheat

មាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ឆ្អិននៅក្នុងទឹកគឺមិនខ្ពស់, ប៉ុន្តែ បបរ Buckwheat មានបរិមាណវីតាមីនច្រើន។និងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀត។ វាមានវត្តមាននៅលើម៉ឺនុយនៅក្នុងរបបអាហារភាគច្រើនសម្រាប់ការបរិភោគដែលមានសុខភាពល្អ និងការសម្រកទម្ងន់។

វាមានតម្លៃនិយាយថាបបរ buckwheat មិនអាចជំនួសផ្លែឈើឬបន្លែបានពេញលេញនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយកាបូអ៊ីដ្រាតហើយអាចជាប្រភពដ៏ល្អនៃពួកគេ។ ទោះបីជាមាតិកាកាបូអ៊ីដ្រាតមានកាឡូរីទាបក៏ដោយ buckwheat មានផ្ទុកច្រើន។. ប៉ុន្តែមិនចាំបាច់ខ្លាចរឿងនេះទេព្រោះ buckwheat មានកាឡូរីតិចតួចក្នុងមួយក្រាមហើយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងវាមិនលឿនទេ។ វាត្រូវបានគេដឹងថាកាបូអ៊ីដ្រាតលឿនគឺមានគ្រោះថ្នាក់ព្រោះវាអាចបង្កើនកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាមយ៉ាងខ្លាំង។

Buckwheat មានផ្ទុកតែកាបូអ៊ីដ្រាតយឺត ដែលផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរ។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំ និងញ៉ាំបបរ buckwheat ស្ងោរក្នុងទឹកសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក អ្នកនឹងធូរស្រាលពីការស្រេកឃ្លានពេញមួយថ្ងៃ។

buckwheat ឆ្អិន: មាតិកាកាឡូរីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ

មនុស្សជាច្រើនមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាខ្លាំងនៅពេលដែលពួកគេរកឃើញថាតើមានកាឡូរីប៉ុន្មាននៅក្នុង buckwheat ឆៅ ព្រោះវាហាក់ដូចជាច្រើនសម្រាប់ផលិតផលអាហារ - ច្រើនដល់ទៅ 310 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ប៉ុន្តែ បបរ buckwheat ក្លាយជារបបអាហារអរគុណចំពោះនៅពេលចម្អិនវាបាត់បង់កាឡូរីរបស់វា។ ជាលទ្ធផលក្នុង 100 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិឆៅមានពី 200 ទៅ 300 ក្រាមនៃបបរឆ្អិន។ មាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលក៏អាស្រ័យលើសារធាតុបន្ថែមនិងទំពាំងបាយជូរដែលបបរត្រូវបានចម្អិន។

ខាងក្រោមនេះ យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវមាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ក្នុង 100 ក្រាម អាស្រ័យលើវិធីធ្វើម្ហូប និងសារធាតុបន្ថែម៖

• buckwheat ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមមាន 90-95 kcal ក្នុង 100 ក្រាម;
• ធញ្ញជាតិចម្អិនក្នុងទឹកដោះគោជាមួយស្ករ - 190 kcal ក្នុង 100 ក្រាម;
• បបរនៅលើទឹកជាមួយផ្សិត - 15 kcal ក្នុង 100 ក្រាម;
• ជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ - 160 kcal;
• buckwheat នៅក្នុងទឹកជាមួយប្រេង (5 ក្រាម) - 135 kcal;
• បបរ buckwheat ឆ្អិនជាមួយអំបិល - 103 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

អ្នកអាចមើលឃើញថាចំនួនកាឡូរីតិចបំផុតមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិឆ្អិនដោយគ្មានប្រេង អំបិល បន្លែ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត។ ដើម្បីគណនាចំនួនកាឡូរីនៃផលិតផលនេះ មិនផ្តោតលើសភាពឆៅរបស់វាទេ ប៉ុន្តែផ្តោតលើមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់. នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃតម្លៃថាមពលស្ថានភាពជាមួយធញ្ញជាតិឆៅនិងឆ្អិនក៏នឹងខុសគ្នាដែរ។ ហើយមាតិកាកាឡូរីក៏អាស្រ័យលើគុណភាពនៃធញ្ញជាតិផងដែរ: មាតិកាកាឡូរីខ្ពស់បំផុតនឹងជាបបរដោយផ្អែកលើធញ្ញជាតិទាំងមូលហើយមាតិកាកាឡូរីអប្បបរមានឹងសម្រាប់ផលិតផលដែលចម្អិននៅលើមូលដ្ឋាននៃ buckwheat flakes ។

សម្រាប់ bju នៅទីនេះសូចនាករក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់មានដូចខាងក្រោម:

• ប្រូតេអ៊ីន - 12,5 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ - 3,3 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត - 63 ក្រាម។

របៀបចំអិនបបរ buckwheat ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មិនដូចធញ្ញជាតិផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភរបបអាហារ buckwheat គឺហ៊ានណាស់ហើយវាក៏មានផងដែរ។ saturates រាងកាយបានយ៉ាងល្អនិងមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់. ដើម្បីរៀបចំ porridge crumbly អ្នកត្រូវយកធញ្ញជាតិទាំងមូល។ ការចម្អិនបបរគឺសាមញ្ញ៖

ដាក់កែវ buckwheat មុនលាងក្នុងខ្ទះ;

• បំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់ពីរកែវ;
• ដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទីហើយចម្អិនបបរនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ;
• នៅពេលចម្អិនអាហារកុំកូរធញ្ញជាតិ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ រុំខ្ទះជាមួយកណាត់ក្រាស់ (កន្សែង ក្រមាក្តៅ។ល។)។

បបរ buckwheat អាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចាំបាច់ចំអិនវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម:

• ចាក់កញ្ចក់នៃ buckwheat ចូលទៅក្នុង thermos មួយ;
• ចាក់ពីរកែវទឹករំពុះ;
• គ្របដណ្តប់ thermos ជាមួយគំរបមួយ;

រង់ចាំប្រហែលកន្លះម៉ោង នោះអ្នកនឹងទទួលបានបបរ buckwheat ដែលមានបរិមាណកាឡូរីអប្បបរមា និងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍អតិបរមា។ Buckwheat ក៏អាចត្រូវបានគេហៅថាជាម្ហូបរបបអាហារផងដែរ។គឺជាមុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលអាចបរិភោគជំនួសនំបុ័ងបាន។ វាមានត្រឹមតែ 150 kcal ក្នុង 100 ហើយងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ៖

• ចាក់ buckwheat មួយកែវជាមួយទឹកបីកែវ;
• ចំអិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ទន់ប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ, កូរម្តងម្កាលជាមួយស្លាបព្រាឈើ;
• ចំអិនរហូតដល់រលោងរាលដាលនៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេងបន្លែ;
• ទុកឱ្យម្ហូបត្រជាក់ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ;
• ចៀន buckwheat នៅក្នុងប្រេងបន្លែទាំងសងខាង។

សារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុង buckwheat

ដូច្នេះ យើងបានពិនិត្យមើលបញ្ហានៃមាតិកាកាឡូរីនៃ buckwheat ឆ្អិន ហើយឥឡូវនេះសូមបន្តទៅអ្វីដែលសារធាតុមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅក្នុងធញ្ញជាតិនេះ ដូច្នេះអ្នកអាចគិតតាមរយៈរបបអាហាររបស់អ្នកជាមុន។

ដូច្នេះបបរ buckwheat មានវីតាមីននៃក្រុម B1 និង B2 ។ ម្ហូបមួយចានមានប្រហែល 40 ភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់មនុស្សម្នាក់។ វាក៏មានផ្ទុកសារធាតុ PP ដែលទទួលខុសត្រូវចំពោះស្ថានភាពសក់ ការរំលាយអាហារ និងថាមពល។ បបរ 100 ក្រាមមាន 50 ភាគរយនៃតម្រូវការជាតិដែកប្រចាំថ្ងៃ. យើងត្រូវការវាដើម្បីបង្កើនភាពស៊ាំ និងការរំលាយអាហារត្រឹមត្រូវ។ បបរក៏មានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូមផងដែរ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ឆ្អឹង ធ្មេញ និងសក់រឹងមាំ។

Buckwheat មិនមានវីតាមីនដូចជា A និង C. ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារ buckwheat ចូរពនឺរបបអាហាររបស់អ្នកជាមួយនឹងផ្លែឈើ និងបន្លែដែលវាមានវត្តមាន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយ៖

• ការ៉ុត;
• បៃតង;
• ផ្លែក្រូច;
• ក្រូចថ្លុង;
• សត្វ​ឃី​វី។

អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំនៃ buckwheat គឺបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រូតេអ៊ីនរបស់វា។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកចូលរួមក្នុងកីឡាសកម្ម ហើយប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារនេះ នោះអ្នកនឹងអាចស្តារជាលិកាសាច់ដុំរបស់អ្នកឡើងវិញបាន។ Buckwheat អាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសពេញលេញសម្រាប់ប្រូតេអ៊ីនសត្វ. វាក៏មិនមានជាតិខ្លាញ់ឆ្អែតដែលមិនប៉ះពាល់ដល់សុខភាពផងដែរ។ ហើយដើម្បីឱ្យរាងកាយឆ្អែតជាមួយនឹងខ្លាញ់ polyunsaturated អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែ។ វាក៏នឹងរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកផលិតផលកាន់តែប្រសើរឡើងផងដែរ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ buckwheat ឆ្អិន

ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំបបរដោយគ្មានទឹកជ្រលក់ ស្ករ និងប៊ឺ វានឹងក្លាយជាផលិតផលដ៏ល្អសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមរបបអាហារ buckwheat ពិសេសបន្ទាប់មកទឹកលើសត្រូវបានយកចេញ ស្បែកចាប់ផ្តើមរឹតបន្តឹងសាច់ដុំ ហើយនៅក្នុងជាលិកាសាច់ដុំដំណើរការនៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីនទៅជាគ្លុយកូសកើតឡើង។ បន្ទាប់មកមកដំណើរការនៃការបំបែកខ្លាញ់។

buckwheat ឆ្អិនមានលក្ខណៈសម្បត្តិឱសថមួយចំនួនដូច្នេះវាត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ជំងឺនិងករណីដូចខាងក្រោម:

និងការទទួលទានបបរ buckwheat ជាទៀងទាត់ ជួយកែលម្អសុខភាពទូទៅនិងមានឥទ្ធិពលយ៉ាងខ្លាំងលើរូបរាង។ ដូច្នេះ​ហើយ វា​មាន​សមត្ថភាព​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្បែក​មាន​ភាព​ក្មេង​ជាង​វ័យ និង​បន្ថែម​ពន្លឺ​ចែងចាំង និង​កម្លាំង​ដល់​សក់។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិគឺជាប្រភពធម្មជាតិនៃជាតិសរសៃ ដូច្នេះពួកគេអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដើម្បីលាងសម្អាតជាតិពុលក្នុងរាងកាយ។ សូមអរគុណដល់ផលិតផលនេះ។ អ្នកនឹងមានសុខភាពល្អ និងទាក់ទាញជានិច្ចការប្រើប្រាស់ជាប្រចាំរបស់វានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាតួលេខដែលចង់បានក្នុងរយៈពេលយូរ។