ស្រា currant ខ្មៅឆ្ងាញ់។ រូបមន្តស្រា currant liqueur ខ្មៅ

19.03.2024 តុអាហារប៊ូហ្វេ

យើងនឹងមើលពីរបៀបធ្វើ currant liqueur នៅផ្ទះដោយប្រើរូបមន្តពីរដែលបានបញ្ជាក់។ ប្រភេទណាមួយគឺសមរម្យ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចលាយផ្លែប៊ឺរីក្រហម និងខ្មៅក្នុងភេសជ្ជៈតែមួយបានទេ។ មុនពេលចម្អិនផ្លែឈើត្រូវញែកចេញពីជួរ ហើយតម្រៀបយ៉ាងប្រយ័ត្នប្រយែង យករបស់ដែលខូច និងផ្សិតចេញ បើមិនដូច្នេះទេរសជាតិភេសជ្ជៈនឹងកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន។ មូលដ្ឋានជាតិអាល់កុល (ជាតិអាល់កុលពនឺដល់ 40 ដឺក្រេ វ៉ូដាកា ប្រេងឆា ឬស្រាខូញ៉ាក់) ត្រូវតែមានគុណភាពខ្ពស់។ មិនមានតម្រូវការផ្សេងទៀតទេអ្នកគ្រាន់តែត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវបច្ចេកវិទ្យា។

សមាសធាតុ៖

berries currant ខ្មៅឬក្រហម (ដោយឡែកពីគ្នា) - ស្រស់ស្ងួត (ពាក់កណ្តាលជាច្រើនដូចជានៅក្នុងរូបមន្ត) ឬកក ( defrost ជាមុនបន្ទាប់មកប្រើរួមគ្នាជាមួយនឹងរាវដែលបានចេញផ្សាយ);
ស្លឹក currant - ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវក្លិនបិដោរ;
ស្ករ - អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកឃ្មុំរាវឬ fructose;
អាល់កុល (vodka);
ទឹក - កាត់បន្ថយកម្លាំង និងត្រូវការសម្រាប់ធ្វើសុីរ៉ូ។

នៅពេលប្រើទឹកឃ្មុំជំនួសស្ករ ដើម្បីរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ កុំយកទឹកស៊ីរ៉ូទៅស្ងោរ ប៉ុន្តែត្រូវកំដៅវាដល់កម្រិតអតិបរមា 40°C ហើយកូររហូតទាល់តែទឹកឃ្មុំរលាយក្នុងទឹកទាំងស្រុង។

យកចិត្តទុកដាក់! នៅពេលដែល infusing វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសធុងត្រឹមត្រូវ;

រូបមន្តស្រា currant ខ្មៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៊ឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
ស្លឹក - 6-8 បំណែក;
វ៉ដូកា (អាល់កុល moonshine) - 1 លីត្រ;
ស្ករ - 1 គីឡូក្រាម;
ទឹក - 750 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរី និងស្លឹកឈើដែលលាងរួចដាក់ក្នុងពាងមួយ ចាក់ទឹកអាល់កុលចូល រួចបិទគម្របឱ្យជិត។ ទុករយៈពេល 5-7 សប្តាហ៍នៅក្នុងបន្ទប់ក្តៅនិងងងឹត។ អ្រងួនម្តងរៀងរាល់ 5-6 ថ្ងៃ។

2. បនា្ទាប់ពីភាពចាស់ ចូរត្រងមាតិការបស់ពាងតាមរយៈមារៈបង់រុំ ឬក្រដាសតម្រងពិសេស។ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរីឱ្យស្ងួត (មិនចាំបាច់ទៀតទេ) ។

3. ធ្វើសុីរ៉ូស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករ និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់ពពុះចាប់ផ្តើម (ប្រហែល ៤-៦ នាទី) ។ បន្ទាប់មកយកទឹកស៊ីរ៉ូចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

4. លាយ tincture currant ជាមួយ syrup ស្ករ។ ចាក់ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងដប ហើយបិទឱ្យជិត។ ទូរទឹកកករយៈពេល 5 ថ្ងៃដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។

ស្រា currant ខ្មៅ

បម្រើត្រជាក់។ អាយុកាលធ្នើនៅពេលរក្សាទុកនៅឆ្ងាយពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់គឺរហូតដល់ 3 ឆ្នាំ។ កម្លាំង - 15-17 ដឺក្រេ។

រូបមន្តស្រា currant ក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖

ផ្លែប៊ឺរី - 1 គីឡូក្រាម;
ស្លឹក - 5-6 បំណែក;
វ៉ដូកា (អាល់កុល moonshine) - 0.5 លីត្រ;
ទឹក - 0.5 លីត្រ;
ស្ករ - 800 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងដបកែវ ឬពាង។ បន្ថែមស្លឹក currant និង vodka (អាល់កុល) នៅទីនោះ។ បិទយ៉ាងតឹងហើយទុករយៈពេល 5-6 សប្តាហ៍នៅកន្លែងដែលមានពន្លឺថ្ងៃ (នៅលើ windowsill) ។ អ្រងួនម្តងរៀងរាល់ 7 ថ្ងៃម្តង។

2. ច្របាច់ទឹកលទ្ធផលតាមរយៈ cheesecloth ។ ច្របាច់ផ្លែប៊ឺរី។

3. រៀបចំសុីរ៉ូស្ករដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាដែលបានពិពណ៌នានៅក្នុងរូបមន្តមុន។

4. បន្ថែមសុីរ៉ូត្រជាក់ទៅ infusion currant, កូរ, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបកែវនិងបិទ tightly ។

បន្ទាប់ពី 5-6 ថ្ងៃអ្នកអាចចាប់ផ្តើមភ្លក់។

ប្រសិនបើដីល្បាប់ ឬមានភាពច្របូកច្របល់ ត្រងតាមសំឡី។

ស្រា currant ក្រហម

កម្លាំង - 10-11% ។ អាយុកាលធ្នើ (នៅក្នុងបន្ទប់ងងឹត) - រហូតដល់ 3 ឆ្នាំ។

ទោះបីជាការពិតដែលថារូបមន្តដែលបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ currant liqueurs ខុសគ្នាតែនៅក្នុងសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំរសជាតិនៃភេសជ្ជៈគឺខុសគ្នាខ្លាំងណាស់។

អ្នកអានធម្មតាប្រហែលជាដឹងហើយថាខ្ញុំសុបិនចង់មានបន្ទប់ដាក់ស្រាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំ។ ហើយនេះមិនមែនដោយសារខ្ញុំស្រឡាញ់គ្រឿងស្រវឹងទេ ប៉ុន្តែគ្រាន់តែខ្ញុំស្រឡាញ់ភ្ញៀវប៉ុណ្ណោះ។ ហើយជាពិសេសធ្វើឱ្យពួកគេចាប់អារម្មណ៍ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់អ្នក។ ជាការពិតណាស់ បទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំគឺតូចណាស់ មានតែប្រហែល 20 ឆ្នាំប៉ុណ្ណោះ នេះមិនមែនគ្រប់ពេលដែលខ្ញុំចាប់អារម្មណ៍ និងធ្វើនោះទេ ពោលគឺបទពិសោធន៍ការងារ។

នៅក្នុងការអនុវត្តរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំផលិតទាំងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប និង moonshine ប៉ុន្តែភាគច្រើននៃអ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើភេសជ្ជៈផ្តាច់មុខ ក្នុងទម្រង់ជាស្រា សារធាតុ tinctures ឬគ្រាន់តែ cognacs ។

មិនមែនរូបមន្តទាំងអស់មាននៅលើប្លក់ទេ ប៉ុន្តែមានគំនិតមួយដើម្បីបង្ហោះរូបមន្តបន្ថែមទៀត ទាំងសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំ និងសម្រាប់អ្នក។ ជាងនេះទៅទៀត ខ្ញុំមិនទាន់បានសាកល្បងរូបមន្តទាំងអស់ពីសៀវភៅកត់ត្រារបស់ខ្ញុំទេ។ ហើយខ្ញុំក៏ល្អជាមួយនឹងការស្រមើស្រមៃដែរ ខ្ញុំអាចផ្សំនិងបង្កើតឡើងដោយខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់។

ខ្ញុំមិនបានឃើញរូបមន្តនេះនៅកន្លែងណាទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំបានបង្កើតវាដោយខ្លួនឯង ហើយខ្ញុំបានធ្វើវាច្រើនដងដើម្បីកែសម្រួលគ្រឿងផ្សំឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់ខ្ញុំ។ ហើយនេះមិនមែនជារូបភាពនៃការស្រមើលស្រមៃនោះទេ ប៉ុន្តែជារូបមន្តដែលបានកែប្រែ និងកែសម្រួលតាមរយៈការរៀបចំជាក់ស្តែង។ ហើយរសជាតិរបស់ខ្ញុំត្រូវបានជឿទុកចិត្តរួចហើយមិនត្រឹមតែនៅក្នុងគ្រួសាររបស់យើងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយមិត្តភក្តិ និងអ្នកស្គាល់គ្នាដែលបានសាកល្បងភេសជ្ជៈរបស់យើងផងដែរ។

ស្រា currant ខ្មៅដែលផលិតនៅផ្ទះ

អ្វីដែលខ្ញុំចូលចិត្តអំពីរូបមន្តនេះគឺថាអ្នកអាចរៀបចំវាមិនត្រឹមតែក្នុងរដូវ berry ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងក្នុងរដូវរងារផងដែរដោយប្រើ currants ទឹកកក។

ពាង 0.7 លីត្រនៃ currants
ស្ករ ០,៧ លីត្រ
ពាងទឹក 0.8 លីត្រ
1 លីត្រនៃ vodka

រូបមន្ត Liqueur

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែប៊ឺរី។ លាងសមាតនិងតម្រៀបពួកវាពីដើមនិងកំទេចកំទី។

2. បំពេញផ្លែប៊ឺរីដោយទឹកហើយផ្ញើវាទៅភ្លើង។

3. យកទៅស្ងោរហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទីលើភ្លើងទាប ។

4. សំពាធតាមរយៈ colander តម្រង់ជួរជាមួយមារៈបង់រុំក្នុង 2 ស្រទាប់។ យើងគ្រាន់តែសំពាធដោយមិនកិន។ យើងច្របាច់វាចេញ។

5. ដាក់ទំពាំងបាយជូរដែលសំពាធលើភ្លើង។

7. យកទៅស្ងោរហើយយកពពុះចេញបើចង់។ ខ្ញុំដកវាចេញដោយខ្លួនឯង ទោះបីជាយើងនៅតែការពារស្រាក្រោយមកក៏ដោយ។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

8. នៅពេលដែលទឹកស៊ីរ៉ូបានត្រជាក់បន្តិច ចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងមួយ ដែលស្រានឹងចាក់ចូល។

9. ខ្ញុំចាក់វ៉ូដាកា។ ជំនួសឱ្យ vodka អ្នកអាចប្រើ moonshine ឬអាល់កុល។ ឧទាហរណ៍ខ្ញុំប្រើជាតិអាល់កុលពនឺដល់ 40% ។ ពិសេសខ្ញុំទិញស្រា១០លីត្រមុនរដូវច្រូតកាត់។ ខ្ញុំបានរៀបចំផ្លែស្ត្របឺរី ផ្លែស្ត្របឺរីព្រៃ និងស្រាខៀវប៊្លូបឺរីរួចរាល់ហើយ។ មានគម្រោងសម្រាប់ raspberry និង cherry ផងដែរ។

10. ទុកវាឱ្យអង្គុយយ៉ាងហោចណាស់ពីរឬបីសប្តាហ៍ដើម្បីឱ្យ vodka ក្លាយជាមិត្តជាមួយសុីរ៉ូ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះក្លិនស្រានឹងរលាយបាត់ហើយមានតែក្លិនបិដោរនៃ currants នឹងនៅតែមាន។ តាមឧត្ដមគតិ ទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេលជាច្រើនខែ។

ខ្ញុំចូលចិត្តស្រា cherry និង blackcurrant liqueur បំផុត។ ប៉ុន្តែឆ្នាំនេះយើងបានពង្រីកជួរយ៉ាងខ្លាំង ហើយឥឡូវនេះវាពិបាកនិយាយណាស់។ ជាវឆានែលរបស់យើង ហើយកាន់តែខិតជិតដល់រដូវរងា ខ្ញុំនឹងធ្វើការភ្លក់ស្រាដែលបានចាក់រួចហើយ ហើយខ្ញុំពិតជានឹងផ្តល់ការវាយតម្លៃរបស់ខ្ញុំ។

រូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាបជាមួយ currants ខ្មៅ

ហើយឥឡូវនេះរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលទាប ហ៊ានណាស់ និងគ្មានជាតិគីមី។ យកចំបើងខ្មៅ ចាក់ 2/3 របស់វាចូលក្នុងកែវ បន្ថែមស្រាស ហើយបញ្ចូលចំបើង។ វាប្រែចេញជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលទាបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងដ៏ទេវភាព។

ហើយនៅក្នុងសេចក្តីសន្និដ្ឋាន ខ្ញុំនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវរូបមន្ត liqueur ជាច្រើន ដោយចាប់ផ្តើមពីមួយនេះ មានតែក្នុងទម្រង់វីដេអូប៉ុណ្ណោះ។

វិធីធ្វើស្រាស្ត្របឺរីជាមួយវ៉ូដាកា

ស្រា blueberry ធ្វើនៅផ្ទះ

Liqueur គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានជាតិអាល់កុលដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិជូរ។ ជាពិសេសវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្រអូបពី currants ។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល៖ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការអត់ធ្មត់ និងមានផលិតផលត្រឹមត្រូវ។

រូបមន្តស្រា currant ខ្មៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

- ៩៩០ ក្រាម;
ស្ករ - 990 ក្រាម;
vodka - 730 មីលីលីត្រ;
ទឹកផឹក - 990 មីលីលីត្រ;
ស្លឹក currant ខ្មៅ - 5-7 កុំព្យូទ័រ PC ។

ការរៀបចំ

យើងតម្រៀបផ្លែប៊ឺរីដោយប្រុងប្រយ័ត្ន យកមែកមកលាង និងស្ងួត។ ដាក់ស្លឹក currant ចូលទៅក្នុងចានមួយហើយជូតយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស។ យើងលាងសមាតដបបីលីត្រជាមុនស្ងួតវាដាក់ផ្លែប៊ឺរីនិងស្លឹកនៅលើបាតហើយបំពេញអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយវ៉ូដាកា។ បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយដាក់វានៅកន្លែងក្តៅមួយ។ ចាក់ស្រា currant នៅផ្ទះប្រហែល 6 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់សូមយកខ្ទះជ្រៅមួយបំពេញវាជាមួយទឹកចម្រោះបន្ថែមស្ករហើយដាក់ល្បាយនៅលើភ្លើង។ កូរឱ្យសព្វ យកទឹកស៊ីរ៉ូទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិនរយៈពេល១០នាទី រួចឱ្យត្រជាក់ ។ ច្របាច់មាតិកានៃដបតាមរយៈ cheesecloth ចូលទៅក្នុងចានមួយបន្ថែម syrup ផ្អែមនិងកូរភេសជ្ជៈរហូតដល់ពណ៌ឯកសណ្ឋាន។ ចាក់ស្រាចូលក្នុងដបកែវហើយបិទគម្រប។

ស្រា currant ក្រហម

គ្រឿងផ្សំ៖

vodka - 755 មីលីលីត្រ;
currant ក្រហម - 990 ក្រាម;
ស្ករ - 990 ក្រាម;
ទឹក - 750 មីលីលីត្រ;
ស្លឹក currant - 10-12 កុំព្យូទ័រ។

ការរៀបចំ

យើងកែច្នៃផ្លែប៊ឺរី ហើយដាក់វាក្នុងធុងកញ្ចក់ស្អាត។ យើងហែកស្លឹកទៅជាផ្នែកជាច្រើនបោះវាទៅក្នុងពាងមួយហើយបំពេញវាជាមួយវ៉ូដាកា។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 5 សប្តាហ៍ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះ, ប៉ះពាល់រាវជាច្រើនដងដើម្បីកម្ចាត់ pulp berry ។

ឥឡូវនេះយកខ្ទះមួយចាក់ទឹក បោះស្ករស ដាក់ចានលើភ្លើងមធ្យម ហើយកូរ យកទឹកស៊ីរ៉ូឱ្យឆ្អិន។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទីបន្ទាប់មកត្រជាក់។ យើងផ្សំវត្ថុរាវទាំងពីរ លាយនិងចាក់ស្រាធ្វើពីផ្ទះចូលក្នុងដប។

រូបមន្ត currant liqueur រហ័ស

គ្រឿងផ្សំ៖

vodka - 355 មីលីលីត្រ;
ទឹកឆ្អិន - 990 មីលីលីត្រ;
, cherries, currants - 10 កុំព្យូទ័រ។ ;
currants - 205 ក្រាម;
ស្ករ - 355 ក្រាម;
lemon - pinch មួយ។

ការរៀបចំ

យើងតម្រៀបចេញ currants លាងជម្រះពួកវាហើយបោះវាទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្លឹកដែលបានរៀបចំចាក់ទឹកឆ្អិនគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកល្បាយរយៈពេល 12 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកយើងត្រងភេសជ្ជៈបន្ថែមស្ករនិងក្រូចឆ្មា។ រំពុះរាវបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។ បន្ថែម vodka, លាយនិងដាក់ currant liqueur, រៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅផ្ទះ, នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់តែ 2 ម៉ោង។

រូបមន្តស្រា currant នៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

ទឹកចម្រោះ - 2 លីត្រ;
ស្ករ - 950 ក្រាម;
currant ក្រហម - 990 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ដាក់ currants លាងនៅក្នុង saucepan ជ្រៅមួយហើយបន្ថែម 500 ក្រាមនៃជាតិស្ករទៅ berries ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចម្រោះចូល ហើយកិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យសព្វដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់សុទ្ធ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយមារៈបង់រុំហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment សម្រាប់មួយសប្តាហ៍។ កូរល្បាយនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយសម្រាប់រយៈពេល 4 ថ្ងៃចុងក្រោយ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្ដងៗ។ ចាក់ស្រាដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងដបមួយ បិទវាជាមួយគំរបមួយ ហើយធ្វើរន្ធមួយនៅក្នុងវា ដោយបញ្ចូលបំពង់ពិសេសមួយ ដោយអរគុណដែលនំ berry នឹងនៅជាប់នឹងបាតបន្តិចម្តងៗ។ បន្ទាប់ពី 3 ថ្ងៃបន្ថែមស្ករដែលនៅសល់អ្រងួនភេសជ្ជៈយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយទុករយៈពេល 3 សប្តាហ៍ទៀត។ ត្រង liqueur ដែលបានបញ្ចប់ចាក់វាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ liqueur ពី currants និងទំពាំងបាយជូ?

គ្រឿងផ្សំ៖

ការរៀបចំ

យើងតម្រៀបទំពាំងបាយជូនិង currants លាងវាហើយហុចវាតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកដាច់ដោយឡែក។ កំដៅទឹកទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលក្នុងខ្ទះឆាដល់ 35 ដឺក្រេ បន្ថែមស្ករ និងកូរ។ បន្ទាប់ពីគ្រីស្តាល់ទាំងអស់បានរលាយបន្ថែមទឹក currant បិទគំរបហើយផ្ញើល្បាយទៅកន្លែងងងឹតរយៈពេល 10 ថ្ងៃដើម្បីឱ្យមានជាតិ ferment កូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះ, ត្រងរាវ, ចាក់នៅក្នុង vodka និងដប currant liqueur ។

Currant berries ដុះនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះប្រទេស។ ពួកវាត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងរូបមន្តធ្វើម្ហូបជាច្រើនរួមទាំងក្នុងការរៀបចំភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផងដែរ។ ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើ ស្រា currant ឆ្ងាញ់នៅផ្ទះ។

រូបមន្តស្រា currant ខ្មៅ

currant ខ្មៅ - 1 គីឡូក្រាម;
ស្លឹក currant - 8 ភី។ ;
ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម;
អាល់កុល - 1 លីត្រ;
ទឹក - 750 មីលីលីត្រ។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរីកែច្នៃក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ បន្ថែមស្លឹក currant ពីរបីចំណិត បំពេញជាតិអាល់កុល ហើយបិទធុងឱ្យតឹង។ យើងទុកល្បាយនៅក្នុងរដ្ឋនេះប្រហែល 5-7 សប្តាហ៍នៅកន្លែងកក់ក្តៅ។ បនា្ទាប់ពីភាពចាស់ ចូរច្រោះមាតិការបស់ធុងឱ្យបានហ្មត់ចត់តាមរយៈ cheesecloth ហើយទុកមួយឡែក។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវរៀបចំសុីរ៉ូស្ករ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់បរិមាណទឹកដែលត្រូវការទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមស្ករកូរនិងចំអិនប្រហែល 10 នាទីរហូតដល់ពពុះចាប់ផ្តើម។ បន្ទាប់មកយកចានចេញពីកំដៅហើយត្រជាក់ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ផ្សំ tincture currant ជាមួយ syrup ស្ករនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកយើងចាក់ភេសជ្ជៈចូលក្នុងដបបិទជិត ហើយទុករយៈពេល ៥ ថ្ងៃ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ត្រជាក់ liqueur បន្តិចមុនពេលផឹក។

Currant liqueur ជាមួយ vodka

ទឹកឆ្អិន - 1 លីត្រ;
vodka - 350 មីលីលីត្រ;
អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - pinch មួយ;
ស្លឹក cherry - 15 ភី។ ;
ស្លឹក raspberry - 15 ភី។ ;
ស្លឹក currant - 15 កុំព្យូទ័រ។ ;
ស្ករ - 350 ក្រាម;
currant ខ្មៅ - 200 ក្រាម។

យើងលាងស្លឹកទាំងអស់ហើយដាក់លើកន្សែងឱ្យស្ងួត។ យើងតម្រៀបចេញ currants លាងវាហើយដាក់វានៅក្នុង saucepan មួយរួមជាមួយស្លឹក។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកដាំពុះគ្របគម្របហើយទុកឱ្យចោតរយៈពេល ១២ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលា, ត្រងរាវបន្ថែមស្ករ granulated និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា។ នាំយកទៅរំពុះ, ត្រជាក់, ចាក់នៅក្នុង vodka និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 2 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីនេះចាក់ស្រាក្រឡុកចូលទៅក្នុងដបហើយបម្រើវានៅលើតុបុណ្យ។

ស្រា currant ខ្មៅដែលផលិតនៅផ្ទះ

currant ខ្មៅ - 4 គីឡូក្រាម;
ទឹក - 2 លីត្រ;
ស្ករ granulated - 1 គីឡូក្រាម។

យើងលាងសមាត currants ដាក់វានៅក្នុងចានដែលមានទំហំសមស្របហើយបន្ថែមស្ករពាក់កណ្តាល។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកចូលហើយកិនផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ទាប់ពីនេះ គ្របពីលើដោយមារៈបង់រុំ ហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment ប្រហែលមួយសប្តាហ៍ កូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ ហើយចាប់ពីថ្ងៃទី 4 បន្ថែមស្ករ 100 ក្រាមទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។

នៅពេលដែលប្រាំពីរថ្ងៃបានកន្លងផុតទៅ ចាក់ស្រានាពេលអនាគតចូលទៅក្នុងដបមួយ ហើយបិទវាឱ្យជិតជាមួយគំរបមួយ។ យើងធ្វើរន្ធមួយនៅក្នុងវាហើយបញ្ចូលបំពង់ពិសេសមួយដោយអរគុណដែលនំនឹងក្លាយទៅជាដីល្បាប់។ បន្ទាប់ពី 2-3 ថ្ងៃបន្ថែមស្ករ 100 ក្រាមទៀតហើយទុកឱ្យវារលាយទាំងស្រុង។ នៅសល់រយៈពេល 3 សប្តាហ៍ទៀតរហូតដល់ការត្រៀមខ្លួនចុងក្រោយ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចដបភេសជ្ជៈ ហើយផ្ញើវាទៅកន្លែងងងឹតត្រជាក់។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានស្រាដែលមានរសជាតិ tart ល្អក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិរីករាយ។

Currant និងស្រាទំពាំងបាយជូរ

ដើម្បីពន្លឿនដំណើរការនៃការស្រង់ចេញទឹកផ្លែឈើ យើងឆ្លាស់គ្នាហុចផ្លែទំពាំងបាយជូ និង currants ខ្មៅតាមរយៈម៉ាស៊ីនទឹកផ្លែឈើ។ បន្ទាប់ពីនេះកំដៅទឹកទំពាំងបាយជូរទៅ 30 ដឺក្រេបន្ថែមស្ករ granulated និងចាក់នៅក្នុងទឹក currant ។ ចាក់ល្បាយលទ្ធផលចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មួយហើយទុកឱ្យមានជាតិ ferment សម្រាប់ 7-10 ថ្ងៃ។ នៅពេលដែល fermentation បានបញ្ចប់ ត្រង liqueur ឆ្លងកាត់ស្រទាប់នៃ wool កប្បាស បន្ថែម vodka និងចាក់វាចូលទៅក្នុងដបកែវ។ យើងបិទវាដោយឆ្នុក ហើយទុកវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ និងងងឹតក្នុងទីតាំងផ្ដេក។

← ចុច Like និង Follow ពួកយើងនៅលើ Facebook

Cruchon គឺជាភេសជ្ជៈដ៏ពេញនិយមមួយ ដែលផ្លែបឺរី ផ្លែឈើ ទឹកផ្លែឈើ និងទឹកស៊ីរ៉ូត្រូវបានបន្ថែមជាមួយនឹងជាតិអាល់កុល។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងសម្បូរបែបមួយចំនួនសម្រាប់ cruchon ផ្លែទទឹម។ អាននិងបង្កើតភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់។

Cruchon គឺជាភេសជ្ជៈដែលផលិតចេញពីល្បាយនៃស្រាផ្សេងៗគ្នាជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្លែប៊ឺរី និងផ្លែឈើ។ ប៉ុន្តែវាក៏អាចមិនមានជាតិអាល់កុល និងបម្រើដល់កុមារផងដែរ។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបចំអិនវានៅក្នុងឪឡឹក។

Punch គឺជាភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលដែលផលិតចេញពីល្បាយនៃទឹកផ្លែឈើ និងភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុល។ ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការបង្កើតកណ្តាប់ដៃជាមួយវ៉ូដាកា។ ភេសជ្ជៈនេះពិតជានឹងបំភ្លឺដល់ពិធីជប់លៀងណាមួយ។

Mulberry មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគេបរិភោគស្រស់ ប្រើសម្រាប់ការបំពេញផ្សេងៗ ហើយអ្នកអាចធ្វើស្រាឆ្ងាញ់ពីពួកគេ។ នេះមិនពិបាកធ្វើទាល់តែសោះ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំភេសជ្ជៈពីផ្លែស្វាយ។

ស្រា currant ក្រហម

តម្រៀបផ្លែត្របែកក្រហម លាងសម្អាតឱ្យស្ងួត។ លាងស្លឹក currant (4-5 បំណែក) ជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់មកចាក់ berries ចូលទៅក្នុងដបស្អាតមួយបន្ថែមស្លឹកទៅឱ្យពួកគេហើយចាក់ vodka ។ ដាក់ដបទៅហាលថ្ងៃ ឬកន្លែងក្តៅរយៈពេល ៥-៦ សប្តាហ៍ រួចច្របាច់ទឹកចេញ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូស្ករក្រាស់ ហើយលាយជាមួយទឹកលទ្ធផល។ ចាក់ចូលក្នុងដបស្អាតហើយបិទជិត។ បន្ទាប់ពី 5 ថ្ងៃ liqueur គឺរួចរាល់។

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែប៊ឺរីក្រហម ១គីឡូក្រាម ស្លឹក currant វ៉ូដាកា ១ លីត្រ ទឹកស៊ីរ៉ូ (ស្ករ ៨០០ ក្រាម ទឹក ៥០០ មីលីលីត្រ)។

ពីសៀវភៅទាំងអស់អំពីគ្រឿងស្រវឹង អ្នកនិពន្ធ Dubrovin Ivan

ស្រាក្រហមដែលត្រូវការ៖ ទឹក currant ច្របាច់ស្រស់ ១ លីត្រ ស្លឹក currant ជាច្រើន វ៉ូដាកា ១.៥ លីត្រ ឬអាល់កុលជាការបំពេញសម្រាប់ទឹកស៊ីរ៉ូ៖ ស្ករ ៨០០ ក្រាម ទឹក ២ កែវ។ លាងសមាត currants យ៉ាងហ្មត់ចត់តម្រៀបនិងបំបែក

ពីសៀវភៅ Canning without salt, sugar អ្នកនិពន្ធ Melnikov Ilya

ទឹកខ្មេះខ្មៅ ត្រូវការ៖ ផ្លែប៊ឺរី ១គីឡូក្រាម ស្ករ ៧៥០ក្រាម អាល់កុល ១លីត្រ ឬវ៉ូដាកា វិធីសាស្ត្ររៀបចំ។ លាងផ្លែត្របែក តម្រៀបវា ហើយចាក់វាចូលក្នុងដបជាមួយស្ករ។ ដាក់ដបក្នុងកន្លែងក្តៅមួយ ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំម្តង

ពីសៀវភៅ អាហារូបត្ថម្ភព្យាបាលសម្រាប់ជំងឺផ្លូវដង្ហើម អ្នកនិពន្ធ Rychkova Yulia Vladimirovna

ទឹក currant ក្រហម berries currant ក្រហមផ្តល់ឱ្យចេញទឹកបានយ៉ាងល្អដោយគ្មានកំដៅ។ ដើម្បីរក្សាពណ៌ ចាក់ផ្លែប៊ឺរីកំទេចជាមួយទឹកដែលគេឱ្យឈ្មោះថា 60 ដឺក្រេ និងរក្សាគម្របរយៈពេល 3 ម៉ោង។ ទឹកដែលទទួលបានដោយការចុចតម្រូវឱ្យមានដំណើរការភ្លាមៗ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ទឹកផ្លែឈើ

ពីសៀវភៅ 1000 មុខម្ហូបឆ្ងាញ់ [សម្រាប់កម្មវិធីអ្នកអានដោយមានការគាំទ្រតុ] អ្នកនិពន្ធ DRASUTENE E.

តែ currant ក្រហម គ្រឿងផ្សំ: berries currant ក្រហម - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា ស្លឹក currant ខ្មៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ: ចាក់ផ្លែឈើនិងស្លឹកជាមួយ 1 កែវទឹកក្តៅនិងទុកសម្រាប់ 15-20 នាទី។ ផឹកទឹកក្តៅ 2-3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ

ពីសៀវភៅ 100 មុខម្ហូបសម្រាប់មុខម្ហូបដែលសំបូរទៅដោយវីតាមីន C. រស់ជាតិឆ្ងាញ់ សុខភាពផ្លូវចិត្ត ព្យាបាល អ្នកនិពន្ធ Vecherskaya អ៊ីរីណា

616. គីសស្តើង ពីផ្លែក្រហម ខ្មៅ និងលីងប៊ឺរី 3 ពែងនៃផ្លែប៊ឺរី 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 1-1? កែវស្ករ ទឹក 4 កែវ គ្រឿងទេស Jelly ពីផ្លែប៊ឺរីទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបដូចគ្នានឹង cranberry jelly (615) ។ ផ្លែប៊ឺរីត្រូវតែទុំនិង

ពីសៀវភៅ The Best Homemade Wine Recipes អ្នកនិពន្ធ Kashin Sergey Pavlovich

ពីសៀវភៅ តារាងបុណ្យអ៊ីស្ទើរ។ ធ្វើម្ហូបដូចអ្នកជំនាញ! អ្នកនិពន្ធ Krivtsova Anastasia Vladimirovna

Blackcurrant liqueur គ្រឿងផ្សំ៖ blackcurrant, blackcurrant ស្លឹក - 10pcs., vodka ឬអាល់កុល; សម្រាប់សុីរ៉ូ: ស្ករ - 750 ក្រាម, ទឹក - 4 ពែង។ ដាក់ 3/4 នៃបរិមាណរបស់វានៅក្នុងដបនៃ currant ខ្មៅមួយបន្ថែមដប់មួយលាងក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់។

ពីសៀវភៅមាន 200 រូបមន្តសម្រាប់ 200 កាឡូរី។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ៗសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាច អ្នកនិពន្ធ Boykova Elena Anatolyevna

ស្រាពី currants ក្រហម ដោយសារតែការពិតដែលថាទឹកជាច្រើនត្រូវបានទទួលបានពី currants ក្រហមហើយស្រាពីពួកគេត្រូវបានបញ្ជាក់យ៉ាងងាយស្រួល berry នេះត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ណាស់ក្នុងការផលិតស្រាទោះបីជា currants ក្រហមមានគុណវិបត្តិសំខាន់មួយ - អវត្តមានស្ទើរតែទាំងស្រុង

ដកស្រង់ចេញពីសៀវភៅ Encyclopedia of Home Economics អ្នកនិពន្ធ Polivalina Lyubov Alexandrovna

Blackcurrant និង Blueberry liqueur គ្រឿងផ្សំ ស្រា Blackcurrant ៨ លីត្រ ស្រា Blueberry ២ លីត្រ ២ គីឡូក្រាម

ពីសៀវភៅ ស្រា ស្រា ស្រាស អ្នកនិពន្ធ Pyshnov Ivan Grigorievich

ស្រា currant ខ្មៅនៅផ្ទះ 1 គីឡូក្រាម blackcurrant 1 គីឡូក្រាម ស្ករ 1 លីត្រ vodka? លីត្រ ស្លឹក currant ទឹក ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងដប បំពេញជាមួយវ៉ូដាកា បន្ថែមស្លឹក និងទុករយៈពេល 5 សប្តាហ៍។ បន្ទាប់មកចំអិនសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹក។ ច្របាច់ tincture ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូកូរ។

ពីសៀវភៅ Canning for Lazy People ។ ការរៀបចំហ៊ាននិងគួរឱ្យទុកចិត្តបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស អ្នកនិពន្ធ Kizima Galina Alexandrovna

currant ក្រហម 4 ការបម្រើ 78 kcal គ្រឿងផ្សំ: currants ក្រហម 400 ក្រាម 2 sprigs នៃ mint 2 ស្លឹក currant ខ្មៅ 1 tablespoon នៃឱសថ oregano ស្ងួត 3 tablespoons ទឹកឃ្មុំ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ តម្រៀប currants លាងជមែះ។ ស្លឹក mint និង currant ខ្មៅ

ពីសៀវភៅ តារាងបុណ្យអ៊ីស្ទើរ អ្នកនិពន្ធ Kashin Sergey Pavlovich

compote currant ក្រហម 1 គីឡូក្រាមនៃ currants 750 ក្រាមនៃជាតិស្ករដាក់ currants peeled នៅក្នុង saucepan មួយបន្ថែមស្ករចំអិនសម្រាប់ 10-15 នាទី shaking Pan ទៀងទាត់។ ត្រជាក់, ផ្ទេរទៅពាង, មាប់មគសម្រាប់ 20 នាទីនៅ

ពីសៀវភៅ 365 រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ីឆ្ងាញ់ អ្នកនិពន្ធ Ivanov S.

Blackcurrant liqueur Peel berries currant ទុំ ពី stalks លាងសមាត, ចាក់ចូលទៅក្នុងដបមួយ, បំពេញជាមួយអាល់កុល, បិទ, ទុកសម្រាប់ 7 ថ្ងៃ, អ្រងួនជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ច្របាច់រាវលទ្ធផលតាមរយៈរោមកប្បាសចូលទៅក្នុងដបមួយទៀត។ បុកផ្លែប៊ឺរីបន្តិច បន្ថែមស្ករស

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ទឹក currant ក្រហម សម្រាប់ 2 លីត្រនៃទឹក 1-2 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ទឹក currant ក្រហមអាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករចាប់តាំងពី berry ខ្លួនវាគឺជាការអភិរក្សដ៏ល្អ។ ច្របាច់ទឹកពី currants ក្រហមលាង, កំដៅទៅ 60 ដឺក្រេ, បន្ថែមស្ករ។2 ។ ភ្លាមៗ

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

ស្រា currant ខ្មៅដែលផលិតនៅផ្ទះ គ្រឿងផ្សំ៖ currants ខ្មៅ ១ គីឡូក្រាម ស្ករ ១ គីឡូក្រាម វ៉ូដាកា ១ លីត្រ ? លីត្រ ទឹកស្លឹក currant វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំដាក់ berries នៅក្នុងដបបំពេញជាមួយ vodka បន្ថែមស្លឹកនិងទុកសម្រាប់ 5 សប្តាហ៍។ ធ្វើសុីរ៉ូពីស្ករនិងទឹក។ Tincture

ពីសៀវភៅរបស់អ្នកនិពន្ធ

362. currant ក្រហម compote 700 ក្រាម currants ក្រហម 300 ក្រាម pinch ស្ករ នៃ vanillin 2 លីត្រ នៃ ទឹក តម្រៀប currants លាង ជមែះ បង្ហូរ នៅ ក្នុង colander មួយ បំបែក berries ពី stalks ។ រៀបចំទឹកស៊ីរ៉ូពីស្ករ និងទឹកដាំឱ្យពុះ រួចដាក់ផ្លែបឺរីដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។