អ្នកស្រុកភាគច្រើននៃភពផែនដីរបស់យើងមានទំនៀមទម្លាប់តូចមួយ - ដើម្បីចាប់ផ្តើមថ្ងៃថ្មីជាមួយកាហ្វេមួយពែង។ ភេសជ្ជៈនេះមានរសជាតិពិសេស និងក្លិនក្រអូប វាលើកកម្ពស់ការភ្ញាក់ និងផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃសុភមង្គល។ អ្នក​ខ្លះ​មិន​គិត​ថា​តើ​កាហ្វេ​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ឡើង​ទម្ងន់​បាន​ទេ តើ​ក្នុង​មួយ​ពែង​មាន​កាឡូរី​ប៉ុន្មាន?

តើកាហ្វេមួយពែងមានកាឡូរីប៉ុន្មាន ហើយកាហ្វេធ្វើឱ្យអ្នកធាត់?

កាហ្វេមួយពែងដែលឆុងខ្លាំង ពិតប្រាកដ ក្រាស់ និងក្រអូប មានកាឡូរីស្ទើរតែគ្មាន។ នេះគឺប្រសិនបើភេសជ្ជៈត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំកាហ្វេពីសណ្តែកដី និងទឹកធម្មតា នោះពែងមួយ (100 មីលីលីត្រ) នៃភេសជ្ជៈនេះមានត្រឹមតែ 2 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ! ប៉ុន្តែនេះតិចណាស់! ដូច្នេះហើយ អ្នកអាចរីករាយនឹងភេសជ្ជៈដែលបានរៀបចំដោយមិនបន្ថែមទឹកដោះគោ ក្រែម ស្ករ ជាដើម យ៉ាងហោចណាស់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ ដោយមិនខ្លាចឡើងទម្ងន់។

មានសូម្បីតែ "របបអាហារកាហ្វេ" ពិសេសដែលអរគុណដែលអ្នកអាចកម្ចាត់ទម្ងន់លើស។ ប៉ុន្តែរបបអាហារនេះមិនស័ក្តិសមសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ ព្រោះកាហ្វេជាភេសជ្ជៈដែលផ្តល់កម្លាំងចិត្ត អ្នកត្រូវផឹកវាក្នុងពាក់កណ្តាលថ្ងៃដំបូងព្រោះវាជួយជំរុញដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ ដូច្នេះ អ្នក​នឹង​មិន​មាន​រយៈពេល​យូរ​លើ​របប​អាហារ​បែប​នេះ​ទេ។ សង្ខេបអំពីរបបអាហារ៖ ក្នុងមួយថ្ងៃ អ្នកត្រូវការផឹកកាហ្វេមិនលើសពី 9 ពែង (តូច!) ហើយញ៉ាំតែសូកូឡាខ្មៅ 150 ក្រាមប៉ុណ្ណោះ។ គ្មានជាតិស្ករ ឬទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈនេះទេ។ អ្នក​ក៏​អាច​ផឹក​ទឹក​សារធាតុ​រ៉ែ​បាន​ដែរ ដោយ​គ្រាន់​តែ​លេប​បន្តិច​ប៉ុណ្ណោះ។ របបអាហារគឺតឹងរ៉ឹងណាស់ហើយវាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យរក្សារបបអាហារកាហ្វេបែបនេះលើសពី 2-3 ថ្ងៃ។

តើកាហ្វេធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ទេ?

កាហ្វេសណ្តែកពិតដោយគ្មានជាតិស្ករ និងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នកធាត់ឡើយ។ ឥឡូវ​យើង​រក​មើល​ថា តើ​មាន​កាឡូរី​ប៉ុន្មាន​ក្នុង​ភេសជ្ជៈ​ប៉ូវ​កម្លាំង ដោយ​មាន​សារធាតុ​បន្ថែម​ផ្សេង​គ្នា៖

• កាហ្វេក្រៀម ឬកាហ្វេភ្លាមៗ - ភេសជ្ជៈនេះមានកាឡូរីខ្ពស់ជាងមួយពែង (100 មីលីលីត្រ) មាន 7 កាឡូរីរួចហើយ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកផឹកមួយពែងធម្មតា (ប្រហែលមួយកែវ) វានឹងមានកាឡូរីដល់ទៅ 14 កាឡូរីរួចហើយ! នៅពេលបន្ថែមស្ករ ឬក្រែមទៅភេសជ្ជៈ មាតិកាកាឡូរីកើនឡើង។ អ្នកអាចផឹកភេសជ្ជៈនេះមិនលើសពី 2 ដងក្នុងមួយថ្ងៃដើម្បីកុំឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នក។
• ភេសជ្ជៈ Americano ឬ Lungo មានកាហ្វេ និងទឹក។ ភេសជ្ជៈនេះមានត្រឹមតែ 15 កាឡូរីក្នុងពែងកាហ្វេ 450 មីលីលីត្រ។ ដោយបន្ថែមស្ករឬទឹកដោះគោ / ក្រែមយើងបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃភេសជ្ជៈ 2-3 ដង។
• កាហ្វេឡាតេ ជាភេសជ្ជៈដែលមនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្ត។ នេះគឺជា espresso (គ្រាប់កាហ្វេ និងទឹក) + ពពុះ + ទឹកដោះគោ។ ទឹកដោះគោ​ជា​ភេសជ្ជៈ​មាន​កាឡូរី​ខ្ពស់ បូក​រួម​ទាំង​ស្ករ វា​ប្រែ​ជា​ពេញ​ចិត្ត។ បើគ្មានជាតិស្ករទេ ឡាតេមួយមានប្រហែល 250 កាឡូរី។
• Cappuccino មាន espresso បូកក្រែម និងស្ករ។ មួយពែង (180 មីលីលីត្រ) នៃភេសជ្ជៈដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះនឹងត្រូវចំណាយលើតួលេខរបស់អ្នក +200-250 កាឡូរី។
• ភេសជ្ជៈ Moccaccino មាន espresso ទឹកដោះគោ សូកូឡា ឬសុីរ៉ូ ដែលជាធម្មតាផលិតពីសូកូឡាទឹកដោះគោ ស្ករ ឬ caramel ។ មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេមួយពែងគឺ 300 កាឡូរី។
• កាហ្វេ "Glace" មានកាឡូរីទាបជាងភេសជ្ជៈមុនបន្តិច ប៉ុន្តែនៅតែមានកាឡូរីគ្រប់គ្រាន់ - 125! ភេសជ្ជៈកាហ្វេមួយត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការ៉េមមួយស្លាបព្រា។
• កាហ្វេ Frappuccino ឬ Frappe គឺជាភេសជ្ជៈត្រជាក់ដែលមានមូលដ្ឋានកាហ្វេ (espresso) ទឹកដោះគោ ស្ករ និងទឹកកក។ ភេសជ្ជៈមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ព្រោះវាត្រូវបានបម្រើក្នុងធុងធំមួយ។ មាតិកាកាឡូរីគឺ 400 កាឡូរី!
• កាហ្វេ 3in1 ជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងៗ - រៀបចំពីក្រែមស្ងួត កាហ្វេបន្ទាន់ ស្ករ ឬជាតិផ្អែម រសជាតិ។ មាតិកាកាឡូរីនៃភេសជ្ជៈមានកម្រិតទាប - ប្រហែល 100 គ្រឿងប៉ុន្តែមិនមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីទាំងអស់មានតែគ្រឿងផ្សំស្ងួតប៉ុណ្ណោះ។

ដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ គ្រាប់កាហ្វេគឺជាភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែម ចំនួនកាឡូរីកើនឡើង ក៏ដូចជាហានិភ័យនៃការឡើងទម្ងន់បន្ថែមផងដែរ។ ដូច្នេះ​ប្រសិន​បើ​អ្នក​ស្រលាញ់​កាហ្វេ ចូរ​លុប​បំបាត់​សារធាតុ​បន្ថែម និង​កាត់​បន្ថយ​បរិមាណ​ភេសជ្ជៈ។

ការ​ផឹក​កាហ្វេ​មិន​ត្រឹម​តែ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​នោះ​ទេ វា​ជា​ការ​ធ្វើ​ពិធី​មួយ។ យើងរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈដ៏ក្រអូបនេះនៅផ្ទះ និងនៅកន្លែងធ្វើការ នៅក្នុងឡានតាក់ស៊ី នៅលើរថភ្លើងក្រោមដី នៅថ្ងៃណាត់ជួបនៅក្នុងហាងកាហ្វេដ៏កក់ក្ដៅតូចមួយ។

ជាការពិតណាស់ អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេមានការព្រួយបារម្ភអំពីសំណួរសាមញ្ញមួយ៖ តើកាហ្វេមានកាឡូរីប៉ុន្មាន ហើយតើវាអាចទៅរួចទេក្នុងការផឹកវានៅពេលសម្រកទម្ងន់? ចម្លើយគឺមិនច្បាស់លាស់៖ មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេមួយកែវគឺអាស្រ័យលើសារធាតុបន្ថែមគ្រប់ប្រភេទ៖ ស្ករ ទឹកដោះគោ ការ៉េម ម៉ាស។

យើងនឹងវិភាគជម្រើសដ៏ពេញនិយមសម្រាប់ការបម្រើភេសជ្ជៈនេះ គណនាបរិមាណកាឡូរីនៃកាហ្វេក្នុង 100 ក្រាមជាមួយនឹងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ និងផ្តល់ព័ត៌មានអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុងកាហ្វេ?

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេដោយគ្មានជាតិស្ករនិងទឹកដោះគោ (ភ្លាមៗ) គឺមានតែ 4 កាឡូរីប៉ុណ្ណោះ។ ធម្មជាតិ - 2 kcal ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានមនុស្សតិចណាស់ដែលផឹកវាដូចនោះ។ ចងចាំថាអាហារបំប៉នណាមួយ = ការកើនឡើងកាឡូរី។

• កាហ្វេទឹកកក - 125 kcal
• កាហ្វេឡាតេ មាតិកាកាឡូរី - 120 kcal
• កាហ្វេ Macchiato - 100 kcal
• មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករ - 58 kcal
• កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោខាប់ - 55 kcal
• មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេទឹកដោះគោដោយគ្មានជាតិស្ករ - 40 kcal
• មាតិកាកាឡូរីនៃ espresso - 3 kcal
• អាមេរិច - 1 kcal

Cappuccino ពីភោជនីយដ្ឋាន McDonald's - 130 kcal, latte - 180 kcal, mocha - 330 (បរិមាណ 450 ក្រាម) ។ កាពូស៊ីណូសtarbucks - 140 kcal, latte - 220 kcal, mocha - 360 (បរិមាណ 450 ក្រាម) ។ សូកូឡាក្តៅពីសtarbucks - 360 kcal ក្នុងមួយបម្រើ 450 មីលីលីត្រ។

កាហ្វេធម្មជាតិ៖ មាតិកាកាឡូរី និងសមាសភាព

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេដីគឺ 200 kcal ក្នុង 100 ក្រាមគ្រាប់កាហ្វេគឺ 330 kcal ។ មាតិកាកាឡូរីត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសម្រាប់ផលិតផលស្ងួត។

• BJU ធម្មជាតិ - 14/14.5/4
• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ BJU - 14/14.5/30

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាមាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេបន្ទាន់?

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេខ្មៅដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើចំនួននិងអ្វីដែលយើងបន្ថែមទៅវា។

• នៅពេលគណនាមាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេជាមួយស្ករសូមចងចាំថាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្សាច់ផ្អែមគឺប្រហែល 27 kcal ។ ក្រែមនិងទឹកដោះគោក៏បន្ថែម "បន្ទុក" ដែលមិនចាំបាច់។ ទឹកដោះគោមួយស្លាបព្រា - 9 kcal ទឹកដោះគោ - 5 kcal ។ ក្រែមមួយស្លាបព្រា - 52 kcal ។

ជាលទ្ធផល ការផឹកកាហ្វេ 3 - 4 ពែង 250 មីលីលីត្រនីមួយៗជាមួយស្ករ និងទឹកដោះគោ អ្នកទទួលទានរហូតដល់ 300 កាឡូរីបន្ថែម។ យល់ស្រប វាច្រើនពេកសម្រាប់អ្នកសម្រកទម្ងន់។

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេបន្ទាន់ក្នុង 100 ក្រាមអាស្រ័យលើប្រភេទភេសជ្ជៈ។ ចំនួនកាឡូរីនឹងប្រែប្រួល ប្រសិនបើស្ករ ទឹកដោះគោ ក្រែម cinnamon ជាដើមត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងកាហ្វេ។

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាមនៃភេសជ្ជៈភ្លាមៗ Nescafe គឺ 62 kcal ។ ការបម្រើ 100 ក្រាមមាន:

• ប្រូតេអ៊ីន 6,1 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 0,2 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត ៨,២ ក្រាម។

ប្រសិនបើអ្នកមានឱកាសឈប់ផឹកកាហ្វេភ្លាមៗ។ វាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុបង្កើនរសជាតិគីមី និងមានបរិមាណវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែតិចតួចបំផុត។

សមាសធាតុវីតាមីននៃកាហ្វេបន្ទាន់ត្រូវបានតំណាងដោយវីតាមីន B2 និង PP ។ ក្នុងចំណោមសារធាតុរ៉ែ សមាសភាពមានផ្ទុកជាតិកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ និងជាតិដែកតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេភ្លាមៗជាមួយស្ករនិងទឹកដោះគោក្នុង 100 ក្រាមគឺ 66 kcal ។ 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន:

• ប្រូតេអ៊ីន 0,9 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 0,8 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត ១៣,៧ ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេភ្លាមៗជាមួយទឹកដោះគោដោយគ្មានជាតិស្ករក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេភ្លាមៗជាមួយទឹកដោះគោដោយគ្មានជាតិស្ករក្នុង 100 ក្រាមគឺ 12,6 kcal ។ ក្នុង 100 ក្រាមនៃភេសជ្ជៈ:

• ប្រូតេអ៊ីន 0,9 ក្រាម;
• ខ្លាញ់ 0,6 ក្រាម;
• កាបូអ៊ីដ្រាត 1,1 ក្រាម។

ដើម្បីធ្វើកាហ្វេអ្នកត្រូវការ៖

• ចាក់ទឹករំពុះចូលក្នុងពែងមួយ;
• ចាក់ 2 ក្រាមនៃកាហ្វេចូលទៅក្នុងទឹកចាក់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ 2,5 ភាគរយ;
• លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៃភេសជ្ជៈ។

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេបន្ទាន់ដោយគ្មានជាតិស្ករក្នុង 100 ក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេបន្ទាន់ដោយគ្មានជាតិស្ករក្នុង 100 ក្រាមក្នុងករណីដែលគ្មានទឹកដោះគោនិងសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតនៅក្នុងភេសជ្ជៈគឺត្រឹមតែ 6 - 7 kcal ។ គួរកត់សំគាល់ថា កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានប្រយោជន៍ច្រើន រួមទាំងការរំញោចប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវដំណើរការ និងជួយទប់ទល់នឹងការងងុយគេង។

អត្ថប្រយោជន៍នៃកាហ្វេបន្ទាន់

អត្ថប្រយោជន៍នៃកាហ្វេបន្ទាន់មានដូចខាងក្រោម៖

• ភេសជ្ជៈសម្បូរទៅដោយសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងសារធាតុ vasodilating;
• ការទទួលទានកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោជាប្រចាំ គឺជាការការពារដ៏ល្អនៃការក្រហាយទ្រូង។

• កាហ្វេបន្ទាន់ខ្លាំងជួយទប់ទល់នឹងការងងុយគេង ជំរុញមុខងារខួរក្បាល និងធ្វើឱ្យប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទសកម្ម។
• កាហ្វេបន្ទាន់ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានសម្ពាធឈាមទាប។

គ្រោះថ្នាក់នៃកាហ្វេបន្ទាន់

ទោះបីជាមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍មួយចំនួននៃកាហ្វេបន្ទាន់ក៏ដោយ វេជ្ជបណ្ឌិត និងអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យជៀសវាងភេសជ្ជៈបែបនេះ។ គ្រោះថ្នាក់នៃកាហ្វេបន្ទាន់មានដូចខាងក្រោម៖

• វាត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងសារធាតុបង្កើនរសជាតិ និងថ្នាំជ្រលក់ដែលរំខានដល់ការរលាកក្រពះពោះវៀន។
• កាហ្វេនាំឱ្យមានការខះជាតិទឹកនៃរាងកាយដែលជាលទ្ធផលនៃភាពស៊ាំថយចុះហើយស្ថានភាពនៃក្រចកនិងសក់កាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ ។
• ជាមួយនឹងជំងឺលើសឈាម ការទទួលទានកាហ្វេច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាមួយនឹងបេះដូង និងសរសៃឈាម។
• កាហ្វេបន្ទាន់គឺពោរពេញដោយជាតិកាហ្វេអ៊ីន ដែលគួរចៀសវាង ប្រសិនបើអ្នកមានបញ្ហាដំណេក។
• នៅពេលប្រើថ្នាំ sedative កាហ្វេបន្ទាន់ក៏ត្រូវបាន contraindicated ផងដែរចាប់តាំងពីភេសជ្ជៈនេះជំរុញការរំញោចនៃប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។

មនុស្សជាច្រើនក្នុងចំនោមពួកយើងមិននឹកស្មានថាជីវិតរបស់យើងដោយគ្មានកាហ្វេនោះទេ។ នៅពេលព្រឹក ភេសជ្ជៈនេះជួយទប់ទល់នឹងការងងុយគេង ហើយនៅពេលផ្សេងទៀតនៃថ្ងៃ កាហ្វេមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវរសជាតិដ៏រីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ថាមពល និងផ្តល់ថាមពលដល់អ្នកពេញមួយថ្ងៃផងដែរ។ Espresso, Americano និងអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេផ្សេងទៀតចាប់អារម្មណ៍នឹងសំណួរ - តើបរិមាណកាឡូរីនៃកាហ្វេគឺជាអ្វី? តើភេសជ្ជៈនឹងប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេ ហើយតើអ្នកអាចប្រើសារធាតុបន្ថែមអ្វីខ្លះប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់?

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មានក្នុង 100 ក្រាមនៃកាហ្វេ?

កាហ្វេខ្លួនវាមានមាតិកាកាឡូរីទាបណាស់។ ដោយបានផ្តល់ឱ្យនេះនិងសមត្ថភាពរបស់វាក្នុងការបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានប្រើដោយអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភ។ វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំកាហ្វេ ប្រភេទ និងបរិមាណនៃសារធាតុបន្ថែមដែលប្រើដោយផ្ទាល់ប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរី។ មិនថាយើងបន្ថែមកាហ្វេមួយកែវទេ ចំនួនកាឡូរីនឹងកើនឡើង ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់សម្រកទម្ងន់ គួរតែជៀសវាងការបន្ថែមសារធាតុបន្ថែម។

សម្រាប់អ្នកលើសទម្ងន់ ការទទួលទានកាពូស៊ីណូ កាហ្វេ Viennese ប្រចាំថ្ងៃ ឬការ៉េមជាមួយការ៉េមនឹងមិនផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់តួលេខរបស់ពួកគេឡើយ។ ភេសជ្ជៈបែបនេះត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលដុតកាឡូរីច្រើនក្នុងមួយថ្ងៃ (ឧទាហរណ៍ អ្នកដែលមានសកម្មភាពរាងកាយខ្លាំង អត្តពលិក) ព្រោះពួកគេអាចបំពេញថាមពលដែលបានចំណាយជាមួយនឹងកាហ្វេក្រឡុកជាមួយក្រែម និងស្ករ។

មាតិកាកាឡូរីនៃភេសជ្ជៈកាហ្វេអាស្រ័យលើសមាសភាពរបស់វា។ កាហ្វេបន្ទាន់អាចមិនត្រឹមតែមានសណ្តែកប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានធញ្ញជាតិ រសជាតិ ឈីកូរី និងគ្រាប់ដីផងដែរ។ ទឹកដោះគោនិងក្រែមត្រូវបានបន្ថែមទៅ espresso និង Americano ។ មានកាន់តែច្រើន "ធ្ងន់" របស់វា "ទម្ងន់" ។

ប្រភេទកាហ្វេ និងភេសជ្ជៈសំខាន់ៗដែលផលិតចេញពីវា៖

1. ធម្មជាតិ (espresso, Americano) ។
2. រលាយ។
3. ឡាតេ
4. កាប៉ាស៊ីណូ។
5. ម៉ូកាស៊ីណូ។

នៅក្នុងធម្មជាតិខ្មៅ

custard ខ្មៅមានមាតិកាកាឡូរីទាបបំផុត។ មានតែ 2 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ។ ដំណឹង​ល្អ​សម្រាប់​អ្នក​ស្រឡាញ់​អាមេរិកាំង - វា​មាន​តែ 1 kcal, espresso បន្តិច​បន្តួច - 4. កាឡូរី​តិចតួច​នេះ​លេច​ឡើង​ដោយ​សារ​បរិមាណ​ខ្លាញ់​តិច​តួច​និង​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​មាន​ក្នុង​សណ្តែក។ ដោយសារតែប្រេងទាំងនេះ ពេលខ្លះកាហ្វេមានរសជាតិមិនល្អ - ប្រសិនបើសណ្តែកអាំងបន្តិចត្រូវបានរក្សាទុកនៅលើធ្នើក្នុងរយៈពេលយូរ នោះប្រេងចម្រាញ់ចាប់ផ្តើមកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺន ដោយបន្ថែមភាពជូរចត់។ ប្រសិនបើអ្នកផឹកតែ Americano ឬ espresso ជាមួយនឹងទឹក នោះអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីកាឡូរីទេ ព្រោះវាមានតិចតួចណាស់។

នៅក្នុងរលាយ

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេបន្ទាន់គឺខ្ពស់ជាងកាហ្វេធម្មជាតិបន្តិចហើយគឺ 7 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ។ ពែងស្តង់ដារមួយមានសមត្ថភាព 250 មីលីលីត្រដែលមានន័យថាបន្ទាប់ពីផឹកវាអ្នកនឹងទទួលបានត្រឹមតែ 17.5 kcal ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តបន្ថែមស្ករ 2 ស្លាបព្រាទៅក្នុងកែវនេះ អ្នកនឹងបង្កើនបរិមាណកាឡូរីដល់ 71.5 ។ មនុស្សម្នាក់ដែលទទួលទាន 2-3 ពែងជារៀងរាល់ថ្ងៃទទួលបាន 210-290 kcal ដែលច្បាស់ណាស់មិនសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

កាហ្វេបន្ទាន់គឺលឿនជាង និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំជាងកាហ្វេធម្មជាតិ ប៉ុន្តែលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់វាគឺទាបជាងកាហ្វេក្រោយៗទៀត។ វាក៏មានផ្ទុកជាតិកាហ្វេអ៊ីនច្រើនផងដែរ ដែលរំញោចយ៉ាងខ្លាំងដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទកណ្តាល។ ដូច្នេះហើយ ការពិសាគ្រាប់ធញ្ញជាតិធម្មជាតិ ឬកាហ្វេដីមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។

កាឡូរីក្នុងពែងកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ

មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តបន្ថែមទឹកដោះគោ។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការបន្ថែមបែបនេះសូម្បីតែ Americano កាឡូរីទាបក៏ក្លាយជាគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់តួលេខ។ សូមចំណាំថា 100 ក្រាមនៃភេសជ្ជៈមាន 58 កាឡូរី ហើយពែងធម្មតា (250 មីលីលីត្រ) មានប្រហែល 145 ។ កែវ Americano ធំជាង កាឡូរីកាន់តែច្រើន។

Americano ជាមួយទឹកដោះគោកម្រនឹងស្រវឹងដោយគ្មានជាតិស្ករបង្កើនបរិមាណកាឡូរីយ៉ាងខ្លាំងជាមួយនឹងសមាសធាតុនេះ។ ផឹកវាខណៈពេលដែលរបបអាហារគឺពិតជាមិនត្រូវបានណែនាំ; វាមិនលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។ Americano ជាមួយទឹកដោះគោ និងខាំជាមួយនំគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការញ៉ាំបន្ទាប់ពីអស់កម្លាំងលំហាត់កីឡាដើម្បីស្ដារឡើងវិញនូវកម្លាំងដែលបាត់បង់។

ឡាតេ

ឡាតេមាន espresso ទឹកដោះគោ និង Foam ។ Latte ខុសពី Americano ធម្មតាដែលមានទឹកដោះគោនៅក្នុងមូលដ្ឋានកាហ្វេ និងវិធីបម្រើ។ គ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់បំផុតក្នុងបញ្ជីនេះគឺទឹកដោះគោ ដូច្នេះ "ទម្ងន់" នៃកែវឡាតេដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើបរិមាណរបស់វា។ ឡាតេស្ដង់ដារមានប្រហែល 250 kcal ដោយមិនចាំបាច់បន្ថែមស្ករមួយកញ្ចប់។ តាមរយៈការបន្ថយ ឬបង្កើនបរិមាណទឹកដោះគោក្នុង latte អ្នកអាចគ្រប់គ្រងចំនួនកាឡូរី ប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រស្តង់ដារនឹងធ្វើឱ្យមានការផ្លាស់ប្តូររសជាតិធម្មតា។

កាប៉ាស៊ីណូ

ភេសជ្ជៈ​មាន​ដើម​កំណើត​អ៊ីតាលី​នេះ​រួម​បញ្ចូល​ទាំង espresso និង​គ្រឿងផ្សំ​កាឡូរី​ខ្ពស់​មួយ​ចំនួន។ ដំបូងបង្អស់នេះគឺជាក្រែម (ទឹកដោះគោ) ។ ពពុះទឹកដោះគោដែលគ្របលើផ្ទៃនៃកាពូស៊ីណូ ជាធម្មតាត្រូវបានប្រឡាក់ចេញពីទឹកដោះគោដែលមានជាតិខ្លាញ់ពេញ។ ដើម្បីបង្កើនរសជាតិបន្ថែមស្ករមួយឬពីរស្លាបព្រា។ ដូច្នេះ cappuccino បែបនេះមិនអាចមានមាតិកាកាឡូរីទាបទេដោយសារធាតុផ្សំ។

កាពូស៊ីណូមួយពែងមានបរិមាណ 150-180 ក្រាម។ សមាមាត្រប្រហាក់ប្រហែលនៃទឹកដោះគោ frothed ទៅកាហ្វេ (ជាធម្មតា espresso, តិចជាង Americano) គឺប្រាំមួយទៅមួយ។ ការបម្រើស្តង់ដារមានទឹកដោះគោប្រហែល 150 ក្រាមនិង 30 ក្រាមនៃ espresso ។ ស្ករពីរស្លាបព្រា - មួយទៀតបូក 40 kcal ។ សរុបមក ការបម្រើមួយមានប្រហែល 208-210 kcal ។ Cappuccino មិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតទេ ប្រសិនបើអ្នកសង្ឃឹមថានឹងសម្រកទម្ងន់។

ម៉ូកាស៊ីណូ

Mocaccino ខុសពី latte ដែលពីមុនក៏មានសូកូឡា ឬទឹកស៊ីរ៉ូសូកូឡាផងដែរ។ សមាសធាតុនេះធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានក្លិនក្រអូប និងផ្តល់ឱ្យវានូវភាពដើម។ មានរូបមន្ត mocaccino ដែលតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមនៃ caramel ដែលលុបបំបាត់តម្រូវការសម្រាប់ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ ឥទ្ធិពលដ៏អស្ចារ្យបំផុតលើមាតិកាកាឡូរីនៃ mocaccino គឺបរិមាណនិងប្រភេទនៃសូកូឡាបន្ទាប់មកដោយទឹកដោះគោ caramel ឬស្ករ។ ការបម្រើស្តង់ដារនៃ mocaccino មានជាមធ្យម 289 kcal ។

តើអ្វីជាមាតិកាកាឡូរីនៃសារធាតុបន្ថែមកាហ្វេ?

កាហ្វេសុទ្ធគ្មានសារធាតុបន្ថែមត្រូវបានប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សមួយចំនួនតូច។ ភាគច្រើនព្យាយាមកែលម្អរសជាតិដោយរួមបញ្ចូលគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗដែលបន្ថែមកំណត់ចំណាំរសជាតិថ្មី និងបង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេ។ សារធាតុបន្ថែមអាចរួមមានៈ

• ស្ករ;
• ក្រែម;
• ទឹកដោះគោ;
• សូកូឡា;
• សុីរ៉ូ;
• cinnamon;
• ការ៉េម;
• ទឹក​ដោះ​គោ​ខាប់។

សារធាតុបន្ថែមទូទៅបំផុតសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាគឺទឹកដោះគោឬក្រែម។ ពួកវាល្អជាមួយ espresso និង Americano ហើយត្រូវបានរួមបញ្ចូលក្នុងភេសជ្ជៈជាច្រើនផងដែរ (lattes, cappuccino, mocaccino)។ ជំនួសឱ្យសារធាតុបន្ថែមទាំងនេះ ទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់; វាធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈផ្អែមឥតខ្ចោះ និងជំនួសកញ្ចប់ស្ករជាច្រើន។ ចូរយើងពិនិត្យមើលឱ្យកាន់តែច្បាស់អំពីរបៀបដែលសារធាតុបន្ថែមជាមូលដ្ឋានប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរី។

ស្ករ

អ្នកដែលចូលចិត្តបន្ថែមជាតិស្ករគួរកត់សម្គាល់ថាវាកំណត់បរិមាណកាឡូរីនៃភេសជ្ជៈទាំងមូល (ប្រសិនបើកាហ្វេជាទឹកនិងគ្មានសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត) ។ ចំនួនកាឡូរីនឹងអាស្រ័យលើប្រភេទស្ករ៖

1. មួយស្លាបព្រាកាហ្វេឬកញ្ចប់ស្តង់ដារនៃជាតិស្ករ granulated មាន 24 kcal ។
2. ស្ករចម្រាញ់មួយគូប - ពី 20 ទៅ 40 កាឡូរីអាស្រ័យលើទម្ងន់។
3. ស្ករអំពៅ - ប្រហែល 25 កាឡូរី។

ក្រែម

ក្រែមគឺជាសារធាតុបន្ថែមដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយ ហើយប្រភេទភេសជ្ជៈកាហ្វេមួយចំនួនមិនអាចមានដោយគ្មានវានោះទេ។ Cream កាត់បន្ថយភាពជូរចត់បានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ប៉ុន្តែបង្កើនចំនួនកាឡូរី៖

1. ក្រែមខ្លាញ់ 35 ភាគរយបន្ថែម 340 កាឡូរីដូចគ្នានឹងក្រែម whipped ។
2. ក្រែមបន្លែមួយកញ្ចប់ - ប្រហែល 30 kcal ។
3. ក្រែមបន្លែម្សៅមានកាឡូរីច្រើនជាង មួយកញ្ចប់មាន 45 kcal ។

ក្រែមត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោទាំងមូល ឬទឹកដោះគោខាប់។ ទឹកដោះគោ 100 ក្រាមមានជាតិខ្លាញ់ 3.5% មាន 60-65 កាឡូរី។ ការកាត់បន្ថយបរិមាណជាតិខ្លាញ់រៀងរាល់ 0.5 ភាគរយកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីស្ទើរតែពាក់កណ្តាល។ កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោ condensed ជាធម្មតាស្មើនឹង 75-100 កាឡូរីប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម 2 ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ condensed ។ ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោខាប់ និងក្រែមក្នុងភេសជ្ជៈកាន់តែច្រើន កាឡូរីកាន់តែលាក់នៅក្នុងខ្លួន។

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេ 3 ក្នុង 1 ជាមួយស្ករនិងម្សៅទឹកដោះគោ

កញ្ចប់ស្តង់ដារនៃល្បាយ 3 ក្នុង 1 មានទម្ងន់ 20 ក្រាម។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់របស់វាគឺស្ករ ដែលទម្ងន់ប្រហែល 50% នៃថង់ទាំងមូល។ នេះផ្តល់ 40 kcal រួចហើយ។ ម្សៅទឹកដោះគោនៅក្នុងល្បាយនេះមានប្រហែល 25-30 kcal ។ មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេ ដូចដែលយើងបានរកឃើញពីមុនគឺតូច។ បរិមាណកាឡូរីសរុបនៃសមាសធាតុទាំងអស់គឺ 65-71 ។ ដូច្នេះ អ្នកស្រលាញ់ 3-in-1 មិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានលើតួលេខរបស់ពួកគេនោះទេ។

តារាងកាឡូរីសម្រាប់ភេសជ្ជៈកាហ្វេពេញនិយមបំផុត។

ប្រភេទកាហ្វេនីមួយៗមានមាតិកាកាឡូរីខុសៗគ្នា ដែលអាស្រ័យលើសមាសភាព និងវត្តមានរបស់សារធាតុបន្ថែម។ ពួកវាទាំងអស់ត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិតនៅក្នុងអត្ថបទ ប៉ុន្តែមធ្យោបាយងាយស្រួល និងលឿនបំផុតក្នុងការប៉ាន់ប្រមាណចំនួនកាឡូរីគឺតារាងខាងក្រោម។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចគណនាដោយឯករាជ្យនូវមាតិកាកាឡូរីនៃភេសជ្ជៈដែលចង់បាន និងគ្រប់គ្រងវាដោយការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាព។

សំណួរនៃមាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេប្រពៃណីមួយពែងដែលស្រវឹងដោយស្ត្រីភាគច្រើននៅពេលព្រឹកត្រូវបានហ៊ុំព័ទ្ធដោយអាថ៌កំបាំងប៉ុន្តែតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃភេសជ្ជៈដែលមានកម្លាំង, ជាក្បួន, មិនត្រូវបានចោទសួរ។ អាកប្បកិរិយាស្រដៀងគ្នានេះត្រូវបានបង្កឡើងដោយតារាងដែលរាយតម្លៃថាមពលនៃកាហ្វេសណ្តែក (220-270 kcal ក្នុង 100 ក្រាមអាស្រ័យលើពូជ) និងកាហ្វេបន្ទាន់ (180-230 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) ។ ដូច្នេះតើវាស្មើនឹងអ្វី មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេ- ខ្មៅជាមួយស្ករ និង/ឬក្រែម?

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេខ្មៅ

ចម្លើយនឹងមានលក្ខណៈផ្ទុយស្រឡះ - ខ្មៅមានតម្លៃថាមពលសូន្យ ហើយប្រសិនបើយើងដាក់សំណួរឱ្យពិចារណាលម្អិត នោះវានឹងជាអវិជ្ជមាន។

វាមិនអាចទៅរួចទេដែលធ្វើឱ្យអ្នកតមអាហារដែលមានបទពិសោធន៍ភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមាន - អ៊ីនធឺណិតត្រូវបានជន់លិចដោយទេវកថាអំពីមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមាននៃបន្លែដែលមានជាតិសរសៃចំណីអាហារខ្ពស់ (ជាតិសរសៃ) ហើយកន្លែងដំបូងក្នុងចំណោមផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ celery ។ ប៉ុន្តែទាំងអស់នេះគឺពិតជាទេវកថា - តាមពិតបន្លែទាំងអស់នេះគឺមានកាឡូរីខ្ពស់ដើម្បីផ្តល់ថាមពលដល់មនុស្សម្នាក់ទោះបីជាតូចក៏ដោយ។ ប៉ុន្តែកាហ្វេខ្មៅយកថាមពលចេញ ឬជំនួសថាមពលបម្រុងក្នុងទម្រង់ជាខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែបន្ថែមទៀតអំពីវាខាងក្រោម។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់ដែលកាលពីអតីតកាលថ្មីៗនេះនៅក្នុងតារាងកាឡូរីដែលបានបោះពុម្ពនៅសហភាពសូវៀតគ្មាននរណាម្នាក់សូម្បីតែគិតពីការដាក់បន្ទាត់នៅក្នុងពួកគេដែលបង្ហាញពីសមាសធាតុផ្សំនៃគ្រាប់កាហ្វេនិងការគណនាតម្លៃថាមពលរបស់វា។ តាមលំនាំដើម វាត្រូវបានសន្មតថាជាអ្វីដែលវាគឺជា - សូន្យ។

បាទ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ប៉ុន្តែវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចម្អិនបបរពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយបរិភោគវា - រាងកាយរបស់មនុស្សមិនផលិតអង់ស៊ីមដែលអាចបំបែកសមាសធាតុទាំងនេះទៅជាសមាសធាតុ - អាស៊ីតអាមីណូ អាស៊ីតខ្លាញ់ និងគ្លុយកូស។ មិនមានអ្វីពិសេសឬគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលអំពីរឿងនេះទេ - មនុស្សមិនបរិភោគស្មៅឬសំបកដើមឈើទេហើយកាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងទឹកដោះគោបង្កឱ្យមានការបដិសេធចំពោះមនុស្សពេញវ័យភាគច្រើន។

ហើយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គ្រាប់ធញ្ញជាតិលីង និងដីមានសភាពក្រាស់ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ផលិតសាប៊ូដុសខ្លួន ដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ប្រឆាំងនឹងស្នាមសង្វារ ប៉ុន្តែមិនសមស្របសម្រាប់អាហារ។ ភេសជ្ជៈពិតប្រាកដពីសណ្តែកមានផ្ទុកនូវអ្វីដែលកាហ្វេស្រវឹង - ក្លិនក្រអូបនៃប្រេងសំខាន់ៗ ជាតិកាហ្វេអ៊ីន (ជាមធ្យម 100-120 មីលីក្រាម) និងអ្វីដែលផ្តល់ឱ្យមនុស្សម្នាក់នូវថាមពលដែលត្រូវការច្រើននៅពេលព្រឹក។

តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពិតប្រាកដនៃភេសជ្ជៈត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសារធាតុបន្ថែម - ស្ករក្រែមពួកគេថែមទាំងផឹកកាហ្វេជាមួយក្រែមជូរសូកូឡានិងទឹកឃ្មុំហើយនៅទីនេះមាតិកាកាឡូរីនៃពែងអាចឈានដល់តម្លៃសំខាន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីគណនាមាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេ?

វាត្រូវបានចាត់ទុកថាសាមញ្ញ ហើយមិនចាំបាច់សរសេរវាទៅក្នុងតារាងទេ។ មាតិកាកាឡូរីញ៉ាំកាហ្វេជាមួយស្ករឬក្រែម - វាប្រហែលជាល្អឥតខ្ចោះ ព្រោះរសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់រូបគឺខុសគ្នា ហើយបរិមាណស្ករ និងក្រែមបន្ថែមអាចប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង។ ដូច្នេះយើងធ្វើបទបង្ហាញនៅក្នុងតារាងនូវមាតិកាកាឡូរីនៃសារធាតុបន្ថែមទូទៅបំផុតក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

កាន់តែច្បាស់ តម្លៃថាមពលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើស្លាកផលិតផល ឬនៅលើគេហទំព័ររបស់អ្នកផលិត។

ទោះបីជាអ្នកគណនាបរិមាណកាឡូរីនៃអាហាររបស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្នក៏ដោយ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការបន្ថែមស្ករ និងក្រែមទៅក្នុងភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ ដោយវាស់វាជាមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ ឬស្លាបព្រា។ បន្ទាប់ពីការប៉ាន់ប្រមាណទម្ងន់នៃផលិតផលសូមគណនាតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់វាដោយប្រើតារាងថាមពលអាហារ។

ខាងក្រោមនេះគឺជាតារាងទម្ងន់នៃសារធាតុបន្ថែមនៅក្នុងឯកតានៃបរិមាណដែលប្រើជាទូទៅបំផុត។ ស្លាបព្រាមួយត្រូវបានគេយកជា 12.5 មីលីលីត្រ ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយជា 5 មីលីលីត្រ។ ទំងន់នៃអាហារក្នុងស្លាបព្រាត្រូវបានផ្តល់ឱ្យ "ជាមួយកំពូល" (លើកលែងតែផលិតផលរាវ) ។ ផលិតផលភាគច្រើនត្រូវបានខ្ចប់ចូលទៅក្នុងស្លាបព្រា។

ជាការពិតណាស់ ទាំងបរិមាណនៃដី ឬកាហ្វេភ្លាមៗ និងបរិមាណទឹកមិនប៉ះពាល់ដល់មាតិកាកាឡូរីនៃពែងនោះទេ។

ឧទាហរណ៍នៃការគណនា៖បន្ថែម 2 tsp ទៅពែងកាហ្វេញ៉ាំ។ ស្ករនិង 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 6% ខ្លាញ់។ យើងគណនាទម្ងន់ 2 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ: 2 x 8 = 16 (g) និងមាតិកាកាឡូរីរបស់វា: 16 x 374/100 = 60 (kcal) ។ ស្រដៀងគ្នានេះដែរ: ទម្ងន់ 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 13 ក្រាម មាតិកាកាឡូរី 12 x 84/100 = 101 (kcal) ។ មាតិកាកាឡូរី កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោនិងស្ករ 60 + 101 = 161 (kcal) ។ ច្រើនណាស់មែនទេ?

ស្ត្រី​ដែល​មើល​ទម្ងន់ និង​ថែរក្សា​រាង​ខ្លួន​ផឹក​កាហ្វេ​ខ្មៅ ដោយ​ប្រយ័ត្ន​នឹង​សារធាតុ​បន្ថែម។ អ្នកក៏អាចដាក់កម្រិតខ្លួនអ្នកចំពោះជាតិស្ករមួយស្លាបព្រា និងប្តូរទៅទឹកដោះគោគ្មានខ្លាញ់ជំនួសទឹកដោះគោខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីខុសជាមួយអាហារបំប៉ននោះទេ - បន្ថែមជាតិស្ករ បោះបង់ស្ករគ្រាប់ ហើយអ្នកផឹកទឹកដោះគោយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើរាងកាយរបស់អ្នកអត់ធ្មត់។

វាត្រូវបានចាត់ទុកថាស្រដៀងគ្នា មាតិកាកាឡូរី កាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោដោយគ្មានជាតិស្ករនិងជម្រើសផ្សេងទៀតជាមួយការ៉េម។ល។

មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេពីកញ្ចប់និងហាងកាហ្វេ

ចំពោះតម្លៃថាមពលនៃកាហ្វេពីបន្ទះឈើ វាត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើវេចខ្ចប់ រួមជាមួយនឹងទម្ងន់។ ប្រសិនបើពួកគេធ្វើឱ្យអ្នកកាហ្វេបែបនេះនៅក្នុងអាហារដ្ឋាន "នៅលើជើងរបស់អ្នក" នោះកុំខ្មាស់អៀនក្នុងការសុំវេចខ្ចប់មុនពេលវាបោះចោល ហើយសិក្សាវានៅផ្ទះ។ ការវេចខ្ចប់បង្ហាញពីតម្លៃថាមពល 100 ក្រាម រួមជាមួយនឹងទម្ងន់នៃការបម្រើ ហើយជួនកាលសូម្បីតែមាតិកាកាឡូរីនៃការបម្រើ។

ដូច្នេះប្រសិនបើកញ្ចប់បង្ហាញពីតម្លៃថាមពល 420 kcal / 100 ក្រាមហើយទម្ងន់បម្រើគឺ 18 ក្រាមមាតិកាកាឡូរីដោយមិនគិតពីបរិមាណនៃទឹករំពុះនឹងមាន 18 x 420/100 = 76 (kcal) ។

Lattes, cappuccinos និង glaces ត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាន espresso ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកដោះគោ ឬការ៉េម ហើយបរិមាណកាឡូរីនៃពែងគឺអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំដែលបានបន្ថែម និងបរិមាណរបស់វា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនបានធ្វើកាហ្វេដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះទេ ប៉ុន្តែបានធ្វើវាដោយខ្លួនឯងនៅក្នុងហាងកាហ្វេ អ្នកនឹងត្រូវសន្មតថាវាត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តប្រពៃណីជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីក្នុងមួយការបម្រើ៖

• ឡាតេ (ដោយគ្មានជាតិស្ករ) 95 kcal;
• cappuccino (ដោយគ្មានជាតិស្ករ) 60 kcal;
• ទឹកកក (ជាមួយស្ករ) 170 kcal ។

ហេតុអ្វីបានជាមាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេគ្មានជាតិស្ករអវិជ្ជមាន?

ហើយ​ឥឡូវ​នេះ ទី​បំផុត សូម​បង្ហាញ​ពី​ការ​ចាប់​អារម្មណ៍​ជាមួយ​នឹង​កាឡូរី​អវិជ្ជមាន។ ជាតិកាហ្វេអ៊ីនអាចបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារក្នុងរាងកាយមនុស្សបន្តិច ដោយ 1-4% អាស្រ័យលើប្រភេទសណ្តែក បរិមាណនៃការញ៉ាំ បច្ចេកវិទ្យាញ៉ាំ និងលក្ខណៈបុគ្គល។ ការបង្កើនល្បឿននៃការរំលាយអាហារនេះនៅទីបំផុតនាំទៅរកការដុតបន្ថែមនៃជាតិខ្លាញ់មួយចំនួន។ ជាមធ្យម កាហ្វេមួយពែងអាចត្រូវបានគេចាត់ទុកថាមានមាតិកាកាឡូរីអវិជ្ជមានដក 2 kcal ។ ប៉ុន្តែមិនមែនបូក 2 kcal ដែលត្រូវបានកំណត់គុណលក្ខណៈវានៅលើមូលដ្ឋាននៃសារធាតុគីមី
អំពីសមាសភាព។

ទោះបីជាមានជំនឿយ៉ាងទូលំទូលាយលើតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃគ្រាប់កាហ្វេ (ក៏ដូចជា មាតិកាកាឡូរីនៃកាហ្វេបន្ទាន់) តម្លៃថាមពលរបស់ពួកគេគឺសូន្យ គ្មានអ្វីដែលត្រូវស្រូបចេញពីសមាសភាពរបស់ពួកគេទេ។ កាឡូរីពិតប្រាកដ កាហ្វេជាមួយស្ករឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសារធាតុបន្ថែម។ ប៉ុន្តែកាហ្វេខ្មៅលើកកម្ពស់ការដុតបំផ្លាញជាតិខ្លាញ់បន្ថែមមួយចំនួនដោយបង្កើនល្បឿនជីពចរ និងបង្កើនអត្រាមេតាបូលីសដោយសារតែជាតិកាហ្វេអ៊ីនដែលវាមាន។