Capelin Stewed ។ Capelin stew ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀន Capelin ជាមួយការ៉ុតនិងខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀន
ថ្វីត្បិតតែ capelin មិនមែនជាត្រីឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាត្រឹមត្រូវ វាប្រែជាឆ្ងាញ់មិនតិចទេ។ លើសពីនេះទៀត capelin មានសុខភាពល្អ និងពេញចិត្តណាស់ វារហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ដូច្នេះហើយវាគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ និងមិត្តភាព។
capelin ចៀន
នេះគឺជាវិធីលឿនបំផុត និងសាមញ្ញបំផុតក្នុងការចៀន capelin នៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយដូច្នេះកាន់តែពេញនិយមក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះ។
និងត្រូវការ:
- ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិល;
- ប្រេងរុក្ខជាតិ;
- Capelin;
- ម្សៅ។
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះត្រីដែលកកនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ស្ងួតបន្តិចនៅលើកន្សែងក្រដាសឬកន្សែង។
- យកចានសំប៉ែតមួយ ហើយចាក់ម្សៅខ្លះចូល។
- លាយម្សៅជាមួយអំបិល និងម្រេចបន្តិច។
- កំដៅខ្ទះចៀនចាក់ប្រេងបន្លែ។
- ក្រឡុកត្រីនីមួយៗក្នុងម្សៅជាមួយគ្រឿងទេស ហើយបន្ទាប់មកដាក់ក្នុងខ្ទះជាផ្នែកៗ។
- អ្នកត្រូវចំអិន capelin នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក: ប្រសិនបើអ្នកចង់បានត្រីដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់គ្រាន់តែចៀនវារយៈពេល 2 នាទីលើភាគីទាំងសងខាង។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តសំបកខ្យង អ្នកត្រូវចម្អិនត្រីប្រហែល 6 នាទីនៅសងខាង។
- ដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងមួយ (កន្សែងក្រដាស) - capelin មានខ្លាញ់ខ្លាំងណាស់ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។
អ្នកក៏អាចចំអិន capelin យ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយប្រើ semolina - រមៀលត្រីនីមួយៗនៅក្នុងវាមុនពេលចៀន។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យត្រីនូវរសជាតិនិងពណ៌ខុសពីធម្មតា។
Capelin ចៀនក្នុង batter
វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ capelin នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករក្សាទុកសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៅក្នុងត្រីដែលភាគច្រើនត្រូវបានបាត់បង់ប្រសិនបើអ្នកចៀនវាតាមរបៀបធម្មតានៅក្នុងខ្ទះចៀន។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- capelin ស្រស់ - 600 ក្រាម;
- ម្សៅ - ប្រហែល 1 ពែង;
- ស៊ុតមាន់ - 2 ភី។ ;
- ប្រេងអូលីវ - ច្រើនជាង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ទឹកដោះគោ - 200-250 ក្រាម;
- ទឹកខ្មេះ - ប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
- គ្រឿងទេស៖ ម្រេចខ្មៅដី អំបិល ខ្ញីដី;
- ប្រេងបន្លែ - បរិមាណដែលត្រូវការសម្រាប់ការចៀន។
ការរៀបចំ៖
- លាងត្រីដែលកករួចកាត់ក្បាល ហើយវៀនយ៉ាងម៉ត់ចត់។
- ដាក់ត្រីនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស (អំបិលម្រេចខ្ញី) ។
- ចាក់ប្រេងអូលីវចូលក្នុងត្រី ប្រោះទឹកខ្មេះបន្តិច (អ្នកអាចជំនួសវាដោយទឹកក្រូចឆ្មា)។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នកហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។
- នៅក្នុងស៊ុតបំបែកពណ៌សពី yolks ។ លាយ yolks ជាមួយទឹកដោះគោត្រជាក់បន្ថែមម្សៅនិងអំបិលបន្តិច។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។
- វាយពណ៌សដោយឡែកពីគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមវាបន្តិចម្តង ៗ ចូលទៅក្នុង batter ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរួមគ្នាជាមួយស្លាបព្រា។
- កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងបរិមាណច្រើនគួរសមក្នុងខ្ទះចៀន។
- យកត្រីចេញពី marinade (15-20 នាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ marinating) ជ្រលក់វានៅក្នុង batter ហើយបន្ទាប់មកចៀនទាំងសងខាង។
ដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសហើយប្រោះជាមួយឱសថនៅពេលបម្រើ។
Capelin ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង
នេះគឺជាជម្រើសរបបអាហារបន្ថែមទៀតសម្រាប់របៀបចំអិន capelin - រូបមន្តប្រើខ្លាញ់អប្បបរមាហើយត្រីប្រែជាទន់ភ្លន់និងមានសុខភាពល្អ។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- Capelin (អាចកកបាន) - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាលទំហំមធ្យម;
- គ្រឿងទេស៖ ម្រេចខ្មៅដី អំបិល ស្លឹក Bay ។
ការរៀបចំ៖
- ត្រាំត្រីជាមុនសិន ហើយលាងវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
- អំបិលត្រីហើយទុកវាចោលប្រាំនាទី។
- ចាក់ប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះចៀន (វាល្អជាងបើវាមានស្រទាប់មិនស្អិត)។ ចែកចាយប្រេងឱ្យស្មើគ្នាលើខ្ទះ។
- ដាក់ត្រីយ៉ាងណែនជាប់គ្នាក្នុងខ្ទះចៀនដាក់ក្បាលពោះ។
- កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ហើយចែកឱ្យស្មើៗគ្នានៅលើកំពូលត្រី។
- ប្រោះម្រេចខ្មៅពីលើខ្ទឹមបារាំង រួចបន្ថែមស្លឹក Bay ពីរបីសន្លឹក។
- គ្របខ្ទះជាមួយគំរបហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។
- ដើម្បី stew ត្រីវាជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីចម្អិនវាសម្រាប់ 10-15 នាទី - អ្នកត្រូវរង់ចាំរហូតដល់រាវទាំងអស់បានហួត។
- បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុកត្រីឱ្យឆ្អិនបន្តិចក្រោមគំរបក្នុងខ្ទះ ។
អ្នកអាចរៀបចំ capelin បែបនេះជាមួយនឹងការបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការចម្អិនត្រី។
Capelin stewed នៅក្នុងទឹកដោះគោ
អ្នកអាចចំអិន capelin stewed នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយនឹងការបន្ថែមធម្មតានៃទឹកនិងគ្រឿងទេសប៉ុន្តែជាមួយនឹងទឹកដោះគោត្រីប្រែចេញ juicy និងដេញថ្លៃបន្ថែមទៀត។
អ្នកនឹងត្រូវការ:
- ទឹកដោះគោ - 1 កែវ;
- អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី;
- Capelin - 0,5 គីឡូក្រាម;
- ប្រេងបន្លែ - តិចជាង 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
ការរៀបចំ៖
- ត្រីដែលហាន់រួចលាងទឹកឱ្យប្រៃ។
- កំដៅប្រេងឆាចូលឆ្នាំងហើយដាក់ត្រីចូលគ្នាឱ្យជិត។
- ចាក់ទឹកដោះគោលើ capelin ហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។
- ចាក់ទឹកត្រីឆ្អិន អំបិល និងម្រេច។
- សម្ងួត capelin ទាំងសងខាងក្នុងខ្ទះចៀនហើយបិទកំដៅភ្លាមៗ។
សម្រាប់រូបមន្តនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកត្រីធំមួយ - វានឹងមិនឆ្អិនហើយនឹងប្រែចេញ juicy បន្ថែមទៀត។
- អ្នកមិនអាចចំអិន capelin ដែលត្រូវបានកកជាលើកទីពីរ - វានឹងមានក្លិនខ្លាំងពេក។
- ត្រាំត្រីតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ កុំត្រាំក្នុងទឹកបើមិនដូច្នេះទេរសជាតិនឹងបាត់បង់។
- ដើម្បីរៀបចំ capelin ក្រអូបហើយក្នុងពេលតែមួយជៀសវាងក្លិនមិនល្អសូមប្រើវិធីដូចខាងក្រោម: មុនពេលចៀន marinate ត្រីនៅក្នុង marinade នៃទឹក lemon និងឱសថសម្រាប់ 20-30 នាទី។ ដើម្បីកម្ចាត់ក្លិន អ្នកអាចដាក់ capelin ចៀនដែលបានរៀបចំនៅលើគ្រែនៃ onions chopped ជាមួយឱសថស្រស់។
- ដើម្បីចម្អិន capelin នៅក្នុងខ្ទះចៀនវាមិនចាំបាច់ក្នុងការវះត្រីនិងបំបែកក្បាលទេ - វាប្រែជាហ៊ានណាស់។
- អ្នកអាចបម្រើ capelin ជាមួយដំឡូងឆ្អិន, stewed និងបន្លែស្រស់និងឱសថ។ Capelin មិនផ្សំជាមួយធញ្ញជាតិផ្សេងៗក៏ដូចជាប៉ាស្តាទេ។
វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរក្នុងការញ៉ាំ capelin ចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនទាំងមូល - កន្ទុយនិងគ្រាប់របស់វាមានបរិមាណផូស្វ័រនិងកាល់ស្យូមច្រើន។ ដូច្នេះត្រូវប្រាកដថាប្រើច្បាប់សាមញ្ញរបស់យើងហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំត្រីដែលមានសុខភាពល្អនិងហ៊ានសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
ត្រីសមុទ្រតូចមួយនៃគ្រួសារក្លិនស្អុយ - capelin - បានកាន់កាប់កន្លែងរបស់វាជាយូរមកហើយនៅក្នុងសៀវភៅចម្អិនអាហាររបស់ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។ រូបមន្តរបស់យើងនឹងជួយអ្នកបង្វែរត្រីដ៏សាមញ្ញនេះទៅជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ ជាមួយនឹងរសជាតិការ៉ុតផ្អែម។ យើងប្រាកដថា capelin stewed ឥឡូវនេះនឹងក្លាយជាម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបដែលគ្រួសារអ្នកចូលចិត្ត!
គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត Stewed capelin
លាងសមាត capelin, កាត់ក្បាល, យក entrails និងខ្សែភាពយន្តខ្មៅ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចលាយថ្នមៗដោយដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។ ជ្រលក់ត្រីនីមួយៗក្នុងម្សៅហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាក់លើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។
ចិតសំបកការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបតូចៗ រួចចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់ប្រែពណ៌។ បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមអំបិល កូរ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០នាទី។ លាបប៉េងប៉ោះជ្រលក់ទឹកឆ្អិន រួចចាក់ចូលការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ កាត់បន្ថយកំដៅនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទី។ ដាក់ស្រទាប់ capelin នៅលើបាតនៃខ្ទះហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។
ដាក់ស្លឹក Bay 2-3 ពីលើ រួចប្រោះជាមួយម្ទេស។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតដាក់ស្រទាប់នៃ capelin និងទឹកជ្រលក់ហើយនៅលើកំពូល - ស្លឹក Bay និងម្រេចនិងដូច្នេះនៅលើរហូតដល់ capelin ត្រូវបានបញ្ចប់។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ស្លឹក Bay និងម្រេច។ បង្ហូរប្រេងពី capelin ចៀនទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកឆ្អិនដើម្បីគ្រប capelin ហើយដាក់លើភ្លើង។
បន្ទាប់ពីរំពុះ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិង simmer សម្រាប់ 2.5-3 ម៉ោង។ កាលណា capelin ត្រូវបាន stewed យូរវានឹងកាន់តែទន់ភ្លន់។ គ្មានប៉េងប៉ោះកំប៉ុងអាចប្រៀបធៀបជាមួយរូបមន្តនេះបានទេ! អ្នកអាចញ៉ាំ capelin stewed ក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងនៃដំឡូង អង្ករ ឬ pasta ។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេច - ម្ហូបនឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចជាងនៅពេលត្រជាក់ឬសូម្បីតែពីទូទឹកកក!
Stewed capelin ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត គឺជាម្ហូបសាមញ្ញ ហ៊ាន និងពេញចិត្តសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ នៅពេលដែល stewed capelin ក្លាយជាទន់ភ្លន់និងរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍ច្រើនជាងពេលចៀន។ វាចម្អិនលឿនណាស់ព្រោះវាមានជាលិកាភ្ជាប់តិចតួច។ ដូចត្រីសាម៉ុងទាំងអស់ដែរ capelin សម្បូរទៅដោយវីតាមីន A, D, ក្រុម B, មីក្រូ និងម៉ាក្រូ ហើយក៏មានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាញ់ polyunsaturated Omega-3 និង Omega-6 ដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀត capelin មានកាឡូរីទាប ហើយប្រូតេអ៊ីនរបស់វាងាយរំលាយ ដូច្នេះត្រីតូចនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់របបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ និងមានតុល្យភាព។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្ត "Stewed capelin ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត"៖
- Capelin - 500 ក្រាម។
- ការ៉ុត (មធ្យម) - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង (មធ្យម) - 1 ភី។
- ប៊ឺ - 20 ក្រាម។
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន capelin stewed ជាមួយ onions និងការ៉ុត
ដំបូងយើង defrost capelin នេះ។ ដើម្បីរក្សាសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅក្នុងត្រី វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការ defrost វានៅក្នុងទូទឹកកកជាជាងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យក capelin ចេញពីទូទឹកកកដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយដាក់វានៅលើធ្នើខាងក្រោមនៃទូទឹកកក - វានឹងកកទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល 4-5 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលវេលាដើម្បីធ្វើរឿងនេះជាមុនទេ អ្នកអាចបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះដោយបន្សាបត្រីក្នុងទឹកអំបិលត្រជាក់។ សម្រាប់ទឹក 2 លីត្រយកអំបិល 1 ស្លាបព្រា។ capelin នឹង defrost ក្នុងរយៈពេល 1.5-2 ម៉ោង។
បន្ទាប់មកយកសំបកខ្មៅចេញ យកក្បាលទឹកចេញ ហើយលាងជម្រះក្នុងទឹកត្រជាក់។
កាត់ការ៉ុតជាចំណិតស្តើងៗ និងខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
ដាក់ capelin នៅក្នុងខ្ទះចៀនយ៉ាងតឹងរឹងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ហើយប្រោះជាមួយអំបិល ម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ហើយត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ចម្អិនត្រី។
នៅលើកំពូលនៃត្រីដាក់ onions chopped, slices carrot និង butter, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តចំអិនត្រីច្រើនជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តនោះអ្នកអាចដាក់ស្រទាប់ capelin និងបន្លែ។
ចាក់ទឹកបន្តិចដើម្បីឱ្យវាគ្របត្រីតែពាក់កណ្តាល។ បិទខ្ទះជាមួយគំរបមួយ រួចកំណត់ឱ្យឆ្អិនមុនលើមធ្យម ហើយបន្ទាប់មកពេលវាពុះលើភ្លើងតិច។ ត្រាំរយៈពេល 15 នាទីក្នុងអំឡុងពេលនោះស្ទើរតែទាំងអស់រាវនឹងហួត។ បន្ទាប់មកបិទភ្លើង ហើយទុក capelin ឱ្យឆ្អិនបន្តិចនៅក្រោមគម្រប។
ប្រហិតសាច់គោ ឆ្ងាញ់ៗ រួចរាល់ហើយ! អ្នកអាចបម្រើ capelin ជាមួយដំឡូងឆ្អិន បន្លែស្រស់ និង stewed ។
ចំណង់អាហារ!
តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?
បន្ទាប់មកទទួលបានរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតដោយផ្ទាល់ទៅកាន់ប្រអប់សំបុត្ររបស់អ្នក!
ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍អាចរៀបចំម្ហូបរាជពិតប្រាកដពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញ។ មិនជឿខ្ញុំទេ? មើលដោយខ្លួនឯង៖ ជួប capelin stewed ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ហើយទោះបីជាត្រីនេះមិនត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាអាហារឆ្ងាញ់ក៏ដោយ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តត្រឹមត្រូវ វានឹងប្រែទៅជាម្ហូបដែលសូម្បីតែម្ហូបឆ្ងាញ់បំផុតក៏នឹងពេញចិត្តដែរ។
រៀនកាត់ capelin
ចំណាំចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះ! Capelin អាចត្រូវបានចម្អិននិងបរិភោគទាំងមូល។ ការពិតគឺថាកន្ទុយ និងឆ្អឹងរបស់ត្រីនេះមានបរិមាណកាល់ស្យូម និងផូស្វ័រយ៉ាងច្រើន។ ជាលទ្ធផល អ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿផងដែរ។
ប្រសិនបើអ្នកនៅតែសម្រេចចិត្តកាត់ capelin សូមអនុវត្តតាមក្បួនដោះស្រាយខាងក្រោមនៃសកម្មភាព៖
- ដំបូងត្រូវកាត់ក្បាលត្រីពីខាងក្រោយឲ្យប្រហែល ២/៣ នៃកម្រាស់។
- ធានាក្បាល capelin ដោយកាំបិត ហើយដោយដៃម្ខាងទៀតបំបែកគ្រោងឆ្អឹង។ ជាលទ្ធផលនៃសកម្មភាពសាមញ្ញទាំងនេះយើងនឹងបំបែកក្បាលចេញពីខាងក្នុងដែលយើងមិនត្រូវការហើយ caviar នឹងនៅតែមាននៅក្នុងត្រី។
- នៅចុងបញ្ចប់យើងកាត់កន្ទុយ។
- មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលអ្នកគួរចំអិន capelin ដែលត្រូវបានទទួលរងនូវការបង្កកបន្ទាប់បន្សំនោះទេព្រោះត្រីនឹងមានក្លិនមិនល្អខ្លាំង។
- ត្រាំត្រីនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ អ្នកមិនអាចត្រាំ capelin ក្នុងទឹកបានទេ បើមិនដូច្នេះទេ រសជាតិរបស់វានឹងត្រូវបាត់បង់។
- ដើម្បីឱ្យ capelin stewed មានក្លិនក្រអូបដំបូងវាត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។ នេះគឺងាយស្រួលធ្វើ៖ រៀបចំល្បាយ marinade ពីទឹកក្រូចឆ្មារច្របាច់ស្រស់ៗ និងគ្រឿងទេស ហើយត្រាំត្រីនៅក្នុងវារយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ជម្រើសមួយទៀតសម្រាប់ការដកក្លិនពី capelin គឺត្រូវបន្ថែមឱសថស្រស់ៗទៅក្នុងម្ហូបមុនពេលបម្រើ។
ដំបូន្មាន! បម្រើ capelin ជាមួយដំឡូងឆ្អិននិងបន្លែ។ ប៉ុន្តែត្រីនេះមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយធញ្ញជាតិ និងប៉ាស្តាទេ។
ម្ហូបសាមញ្ញៗ ប៉ុន្តែឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ
Capelin stew ជាមួយ onions នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅក្នុង Cream sour ប្រែចេញមិនគួរឱ្យជឿក្លិនក្រអូបនិងហ៊ាន។ ប្រហែលជាអ្នកស្ទើរតែមិនអាចរកឃើញអ្វីដែលសាមញ្ញជាងម្ហូបត្រីនេះទេ។ ផលិតផលអប្បរមា និងពេលវេលា ភាពរីករាយជាអតិបរមា!
សមាសធាតុ៖
- capelin ទឹកកក 0,8 គីឡូក្រាម;
- អំពូល;
- ក្រែមជូរ 150-200 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- dill ស្ងួត;
- ទឹកបរិសុទ្ធ 100 មីលីលីត្រ;
- ម្រេចខ្មៅដី។
យកចិត្តទុកដាក់! ជំនួសឱ្យ dill ស្ងួតអ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ chopped ហើយបន្ទាប់មកម្ហូបនឹងត្រូវបានបំពេញដោយក្លិនបិដោរ unsurpassed ។
ការរៀបចំ៖
ការរៀបចំម្ហូបនេះនឹងនាំអ្នកមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។ ហើយសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកទាំងអស់នឹងពេញចិត្តជាមួយនឹងលទ្ធផល។ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយប៉េងប៉ោះស្រស់ បន្ទាប់ពីបកវាហើយកាត់វាជាគូប។
សមាសធាតុ៖
- capelin 0,6 គីឡូក្រាម;
- អំពូល;
- ការ៉ុត;
- ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម;
- អំបិល;
- ម្រេចខ្មៅដី;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់;
- លាយគ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី។
ការរៀបចំ៖
ត្រីឆ្ងាញ់ជាមួយកំណត់ចំណាំក្រែម
ឥឡូវនេះសូមស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិន capelin នៅក្នុងទឹកដោះគោ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយក្រែមមិនធ្ងន់ពេក។ ត្រីនឹងប្រែជាទន់ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ដែលវានឹងមិនអាចដកខ្លួនចេញពីវាបានឡើយ។
សមាសធាតុ៖
- capelin 0,5 គីឡូក្រាម;
- 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ;
- ប៊ឺ;
- អំពូល;
- ម្រេចខ្មៅ;
- អំបិល;
- លាយគ្រឿងទេស។
ការរៀបចំ៖
យកចិត្តទុកដាក់! ប្រសិនបើពេលវេលាអនុញ្ញាត ដំបូងត្រូវចៀនត្រីក្នុងម្សៅរហូតដល់សំបកមាស។
Capelin stewed ជាមួយ onions និង Cream sour គឺជាម្ហូបងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ វាចម្អិនលឿនណាស់ ហើយមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ តើអ្នកត្រូវការអ្វីទៀតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចស្រាល?
យើងនឹងត្រូវការ៖
- capelin ទឹកកកស្រស់ - 800 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី
- ក្រែមជូរ 150 ក្រាម។
- អំបិលម្រេច
- ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ
- ស្លឹក Bay - 2 ភី
របៀបចំអិន capelin ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងក្រែមជូរ៖
រលាយ capelin ហើយលាងជម្រះឱ្យបានល្អក្នុងទឹកដែលកំពុងរត់។ កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន ហើយដាក់ត្រីចូលឱ្យជិត។ ចៀនរហូតដល់សំណើមទាំងអស់ហួត។ កុំបង្វែរត្រីចោល!
លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ស្ងួតឬស្រស់ dill ទៅ Cream sour ។ លាយល្អហើយពនលាយជាមួយទឹក 100 មីលីលីត្រ។
ដាក់ onions chopped on the fish and ចាក់ Cream sour diluted ។ កុំផ្លាស់ទីត្រី។ បន្ទាប់ពីចាក់ក្រែមជូរលើត្រីហើយ អ្នកត្រូវទុកត្រីឱ្យឆ្ងាយពីបាត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះគ្រាន់តែបង្វិលខ្ទះ។ វិធីនេះ ត្រីនឹងអណ្តែតលើផ្ទៃ ហើយនឹងមិនចៀនដល់បាតខ្ទះឡើយ។ មិនចាំបាច់ផ្លាស់ទីត្រីទៀតទេបើមិនដូច្នេះទេវានឹងដាច់។ ឆ្អិន។ បិទគម្របហើយបិទចង្ក្រាន ឬបន្ថយភ្លើងឱ្យទាបរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។
បម្រើ capelin stewed នៅក្នុង Cream sour ក្តៅដោយខ្លួនឯងឬជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។
ចំណង់អាហារ!
