សាច់ក្រកទឹកដោះគោអាចត្រូវបានទិញនៅថ្ងៃនេះនៅស្ទើរតែគ្រប់ហាង។ នេះគឺជាប្រភេទសាច់ក្រកឆ្អិនដែលពេញនិយម និងតាមតម្រូវការក្នុងចំណោមប្រជាជនទូទៅ ដែលនៅក្នុងលក្ខខណ្ឌនៃតម្រូវការគឺស្ថិតនៅលំដាប់ទីពីរបន្ទាប់ពីសាច់ក្រកប្រភេទ "Doctorskaya" ប៉ុណ្ណោះ។ ផ្សារទំនើបអនឡាញ "Utkonos" បង្ហាញពីប្រភេទសាច់ក្រកជាច្រើនប្រភេទពីអ្នកផលិតក្នុងស្រុកផ្សេងៗ។

សាច់ក្រក​ទឹកដោះគោ​ឆ្អិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ហៅ​តាម​វិធី​នោះ​ដោយ​សារ​តែ​ទឹកដោះគោ​ដែល​បញ្ចូល​ក្នុង​សាច់ក្រក​ប្រភេទ​នេះ​។ ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងទេសពិសេសវាទទួលបានរសជាតិពិសេសនិងក្លិនបិដោរ។ វាត្រូវបានគេជឿថាសាច់ក្រកប្រភេទនេះគឺទន់ភ្លន់បំផុតក្នុងចំណោមប្រភេទសាច់ក្រកឆ្អិនទាំងអស់យ៉ាងជាក់លាក់ដោយសារតែមាតិកាទឹកដោះគោនៅក្នុងវា។ អ្នកអាចទិញសាច់ក្រកទឹកដោះគោក្នុងតម្លៃសមរម្យនៅក្នុងផ្សារទំនើបអនឡាញ Utkonos ។

សមាសភាពនៃសាច់ក្រកប្រភេទនេះរួមមាន៖

• សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ
• ទឹកដោះគោម្សៅ
• ផលិតផលស៊ុត
• គ្រឿងទេសផ្សេងៗ។

សាច់ក្រកឆ្អិននៃប្រភេទនេះគឺសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B1, PP, ក៏ដូចជាផូស្វ័រនិងសូដ្យូម។ ផងដែរ សាច់ក្រកមានកាឡូរីខ្ពស់ (252) និងខ្លាញ់ណាស់។ សាច់ក្រកទឹកដោះគោមានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចណាស់។

ឈ្មោះ "ទឹកដោះគោ" អាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសាច់ក្រកដែលត្រូវបានផលិតស្របតាម GOST ។ ទាំងនេះគឺជាពូជដែលត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងផ្សារទំនើបអនឡាញ Utkonos ។ រូបរាងនៃសាច់ក្រកគឺជាដុំត្រង់ឬកោងពី 10 ទៅ 50 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងប្រវែងផ្ទៃគឺស្អាតនិងស្ងួត។ នៅពេលកាត់វាមានពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលឬពណ៌ផ្កាឈូក។ សាច់ minced នៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិនដែលយើងណែនាំឱ្យទិញត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាស្មើៗគ្នា។ សាច់ក្រក​ប្រភេទ​នេះ​តែងតែ​ផលិត​ពី​សាច់​ពីរ​ប្រភេទ​មិន​មាន​ខ្លាញ់ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​មាន​ផលិតផល​ទឹកដោះគោ និង​ស៊ុត។

សាច់ក្រកគឺសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសាមញ្ញ និងរហ័ស និងអាហារសម្រន់។ សាច់ក្រកទឹកដោះគោគឺល្អសម្រាប់ប្រភេទខ្លះនៃសាំងវិច សាឡាត់ កាណាប៉េ និង okroshkas ។

ទិញសាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិនក្នុងតម្លៃល្អនៅ Utkonos!

តើអ្នកបានសាកល្បងធ្វើសាច់ក្រកឆ្អិននៅផ្ទះទេ? បើ​មិន​ដូច្នោះ​ទេ សូម​ធ្វើ​សកម្មភាព​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​មួយ​នេះ​នៅ​ថ្ងៃ​នេះ។ សាច់ក្រកដែលផលិតនៅផ្ទះនេះត្រូវបានរៀបចំជាការពិតណាស់មិនមែនយោងទៅតាមស្តង់ដារ GOST ទេប៉ុន្តែវាប្រែចេញធម្មជាតិទាំងស្រុងនិងហ៊ានណាស់។ ថ្ងៃនេះនៅលើមុខម្ហូបរបស់យើងគឺសាច់ក្រកទឹកដោះគោដែលផលិតនៅផ្ទះដែលស្ងោរក្នុងខ្សែភាពយន្តតោង។ ដើម្បីធ្វើម្ហូបសាច់ជ្រូកបែបនេះ អ្នកនឹងត្រូវការខ្សែភាពយន្តតោង និងពេលទំនេរបន្តិច ហើយរូបមន្តរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗនឹងប្រាប់អ្នកអំពីព័ត៌មានលម្អិតទាំងអស់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។

វិធីធ្វើសាច់ក្រកទឹកដោះគោនៅផ្ទះ

ដើម្បី​រៀបចំ​សាច់ក្រក​ស្ងោរ​នេះ សូម​យក​សាច់ជ្រូក​ចិញ្ច្រាំ​ចំនួន ៥០០ ក្រាម និង​ខ្ទឹមបារាំង​តូចៗ ២ ក្បាល​។

ចូរហុចផលិតផលទាំងនេះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដែលមានសំណាញ់ល្អបំផុត។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ minced កាន់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានីតិវិធីនេះត្រូវធ្វើម្តងទៀត 2 ដង។

បន្ថែមពងមាន់ ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅទឹកដោះគោ ១ ស្លាបព្រាបាយ ម្រេចខ្មៅដី ឬល្បាយម្ទេស និងអំបិល ¾ ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

លាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់ខណៈពេលដែលបន្ថែមបន្តិចម្តង 100 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ 2.5% ។ ដំណើរការលាយគួរតែចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទី។ ជាលទ្ធផលសាច់នឹងក្លាយទៅជា viscous និងស្អិត។ នេះមានន័យថាអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើតសាច់ក្រក។

ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃម៉ាសសាច់នៅលើខ្សែភាពយន្តតោង។

រុំសាច់ក្រកដោយព្យាយាមបង្រួមសាច់ minced នៅក្រោមខ្សែភាពយន្តឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

យើងបង្វិលចុងហើយរឹតបន្តឹងពួកគេដោយ knot តឹង។

ដើម្បីបងា្ករសាច់ក្រកពីការដួលរលំអ្នកត្រូវរុំវាជាមួយខ្សែភាពយន្តក្នុងស្រទាប់ 3-4 ផ្សេងទៀត។

ឥឡូវនេះ វាមិន​ទំនង​ជា​អាច​ចង​ចុង​ជា​ចំណង​បាន​ទេ ដូច្នេះ​យើង​នឹង​បង្កើត​បាច់​មួយ​ពី​ខ្សែ​ដែល​រឹងមាំ។ អ្នកអាចប្រើខ្សែស៊ីលីកុនពិសេសសម្រាប់ផ្ទះបាយ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងនៅតែត្រូវចងគែមសាច់ក្រកជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ។

យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយផ្នែកទីពីរនៃសាច់ minced ។ ជាលទ្ធផលយើងទទួលបានសាច់ក្រកពីរដែលមានទំហំដូចគ្នា។

ការបម្រើមួយអាចផ្ញើភ្លាមៗទៅកន្លែងបង្កក។ សម្រាប់ការកកមុន ខ្ញុំប្រើបន្ទះកាត់ធម្មតា។

ដាក់​សាច់​ក្រក​ទី​ពីរ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល​បន្តិច​ឱ្យ​ពុះ។ វានឹងចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ប្រហែល 50-60 នាទី។

ដាក់ផលិតផលឆ្អិននៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចកាត់ខ្សែស្រឡាយហើយយកខ្សែភាពយន្តចេញ។

កាត់សាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិនជាចំណិតៗ ហើយបម្រើជានំសាំងវិចនៅលើបំណែកនំប៉័ង។

សាច់ក្រកទឹកដោះគោសាច់ជ្រូកដែលផលិតនៅផ្ទះដែលស្ងោរក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងនឹងតុបតែងតារាងអាហារពេលព្រឹក ហើយល្អសម្រាប់នំសាំងវិច និងអាហារសម្រន់។ គ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្តចំពោះការខិតខំប្រឹងប្រែងរបស់អ្នក ពីព្រោះរសជាតិនៃផលិតផលធម្មជាតិមិនអាចប្រៀបធៀបជាមួយនឹងសាច់ក្រកឆ្អិនដែលបានទិញនៅក្នុងហាងនោះទេ។

ការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មគឺឥតគិតថ្លៃ ហើយមិនចាំបាច់ចុះឈ្មោះទេ។ ប៉ុន្តែមានការសម្របសម្រួលជាមុននៃការផ្សាយពាណិជ្ជកម្ម។

សាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិន គឺជាប្រភេទសាច់ក្រកឆ្អិន ដែលមានរូបមន្តពិសេស និងបច្ចេកវិទ្យាធ្វើម្ហូបពិសេស។ ឈ្មោះសាច់ក្រកគឺដោយសារតែការពិតដែលថាបន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗសមាសភាពរបស់វារួមមានទឹកដោះគោហើយគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសពិសេសផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិនិងក្លិនរបស់វា។

សមាសភាពនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិនដែលផលិតដោយអនុលោមតាម GOST រួមមានសាច់មួយប្រភេទ ឬច្រើនប្រភេទ (សាច់ជ្រូក សាច់គោ) អំបិល គ្រឿងទេស ម្សៅទឹកដោះគោ ស្ករ granulated សារធាតុបន្ថែមអាហារ (សូដ្យូមនីត្រាត) ស៊ុត ទឹក និង សារធាតុដែលផ្សំឡើងពីឆ្អឹង និងស្បែកសត្វ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដែរវត្តមាននៃសណ្តែកសៀងថ្នាំជ្រលក់ម្សៅនិងសារធាតុរក្សាលំនឹងមិនត្រូវបានអនុញ្ញាតនៅក្នុងផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នោះទេ។ តាមឧត្ដមគតិផ្នែកសាច់នៅក្នុងផលិតផលគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 30% ។

ដោយសារសាច់ក្រកឆ្អិនគឺជាផលិតផលដែលអាចរលួយបាន ត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់ ដែលគួរតែត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញនៅលើផ្លាកមុនពេលទិញ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នានៃសាច់ក្រកគួរតែជាឯកសណ្ឋាន ដោយគ្មានការរួមបញ្ចូលណាមួយ និងមានពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក។

សមាសធាតុជីវគីមីនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិនរួមមានខ្លាញ់ ប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អ សារធាតុរ៉ែ វីតាមីន និងសារធាតុសកម្មជីវសាស្រ្តមួយចំនួនទៀត។ ដូច្នេះសាច់ក្រកទឹកដោះគោមានបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃវីតាមីន B1, B2, PP ។ សមាសធាតុរ៉ែត្រូវបានតំណាងដោយសូដ្យូម ផូស្វ័រ ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញេស្យូម និងបរិមាណតិចតួចនៃជាតិដែក។ តម្លៃថាមពលនៃផលិតផលត្រូវបានកំណត់ដោយវត្តមានប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ កាបូអ៊ីដ្រាតនៅក្នុងផលិតផល និងកម្រិតនៃការរំលាយអាហាររបស់វា។

លក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍

អត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិនគឺដោយសារតែមាតិកានៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីននៅក្នុងផលិតផល។ វីតាមីន B មានឥទ្ធិពលជន៍លើស្ថានភាពនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ ជួយកែលម្អមុខងារសំងាត់ និងដំណើរការមេតាបូលីសក្នុងរាងកាយ។ ប៉ូតាស្យូម និងម៉ាញេស្យូមមានឥទ្ធិពលជន៍លើប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង ផូស្វ័រ - លើស្ថានភាពនៃជាលិកាឆ្អឹង។ លើសពីនេះទៀតប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងផលិតផលក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់ក៏មានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយទាំងមូលផងដែរ។

ការដាក់ពាក្យ

សាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិនត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក ប្រើសម្រាប់រៀបចំនំសាំងវិច នំកែកឃឺ ភីហ្សា និងបន្ថែមទៅសាឡាត់ផ្សេងៗ អូមេឡែត ស៊ុតចំបើង ស៊ុប អូករ៉ូសកា ចានចៀន និងចៀន។ សាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិនល្អជាមួយឱសថ ទឹកជ្រលក់ និងម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

ប្រធានបទវេទិកាចុងក្រោយនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។

• Bell / តើអ្នកអាចប្រើម៉ាសអ្វីដើម្បីកម្ចាត់មុនក្បាលខ្មៅ?
• Bonnita / តើមួយណាល្អជាង - បកគីមី ឬឡាស៊ែរ?
• Masha / តើអ្នកណាបានដកសក់ឡាស៊ែរ?

អត្ថបទផ្សេងទៀតនៅក្នុងផ្នែកនេះ។

សាច់ក្រកទឹកដោះគោមានការពេញនិយមក្នុងរយៈពេលយូរ។ រួចហើយពីឈ្មោះវាច្បាស់ណាស់ថាផលិតផលត្រូវតែមានទឹកដោះគោ។ រសជាតិដើម និងក្លិនក្រអូបត្រូវបានសម្រេចដោយអរគុណចំពោះគ្រឿងទេសមួយចំនួន។ សមាសភាពនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ GOST R 5296-2003 ។ យោងតាមឯកសារនេះផលិតផលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ដំបូង។ សមាសភាពនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោរួមមានសាច់ ម្សៅទឹកដោះគោ ស៊ុត ស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស។សារធាតុបន្ថែមតែមួយគត់ដែលអាចទទួលយកបានគឺសូដ្យូមនីត្រាតដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលនូវពណ៌ដើមដ៏ស្រស់ស្អាត។

របៀបជ្រើសរើស និងរក្សាទុក?

រសជាតិនិងគុណភាពនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោភាគច្រើនអាស្រ័យលើជម្រើសត្រឹមត្រូវ។ មានការណែនាំជាច្រើនដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមិនធ្វើខុស៖

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

សាច់ក្រកទឹកដោះគោត្រូវបានស្រឡាញ់យ៉ាងខ្លាំងដោយទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ នំសាំងវិច អាហារសម្រន់ សាឡាត់ជាដើម ត្រូវបានរៀបចំពីវា។ បន្ថែមសាច់ក្រកទឹកដោះគោឆៅទៅស៊ុតចំបើង វគ្គទីមួយ និងទីពីរ ជាឧទាហរណ៍ ដើម្បីស្ងោរ។ សាច់ក្រកទឹកដោះគោត្រូវបានគេប្រើជាគ្រឿងតុបតែង និងក៏ជាការបំពេញសម្រាប់នំដុតផងដែរ។ ជាទូទៅយើងអាចនិយាយបានថាសាច់ក្រកគឺជាផលិតផលអាហារដែលអាចផ្សំជាមួយបន្លែ ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា។ល។ ដូច្នេះអ្នកអាចពិសោធន៍ បង្កើតថ្មី និងដើម ហើយសំខាន់បំផុត ចានឆ្ងាញ់។

សាច់ក្រកទឹកដោះគោនៅផ្ទះ

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធានា ការរៀបចំផលិតផលបែបនេះនៅផ្ទះមិនពិបាកទេប៉ុន្តែអ្នកនឹងជឿជាក់លើគុណភាព និងរសជាតិរបស់វា។ មានរូបមន្តផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន យើងផ្តល់ជូនមួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ យកសាច់ជ្រូក 2គីឡូក្រាម 300 ក្រាមនៃ bacon 3 onions 2 cloves នៃខ្ទឹមស ស៊ុត 1 tbsp ។ មួយស្លាបព្រានៃ gelatin, nutmeg, semolina ប្រេងបន្លែនិងអំបិលក៏ដូចជា 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការដៃអាវដុតនំផងដែរ។

សាច់ត្រូវតែសម្អាតហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ កិនវារួមគ្នាជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាសក្រែម។ បន្ថែមស៊ុតទៅសាច់ minced លទ្ធផលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់នៅទីនោះ ហើយកូរឱ្យសព្វ ដើម្បីឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាទូទាំងសាច់ minced ។ ដាក់វានៅក្នុងថង់មួយរមៀលវាចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងហើយចងវាដោយខ្សែពួរនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីឱ្យសាច់ក្រករក្សារូបរាងរបស់វា។ ដាក់វានៅក្នុងទឹកហើយចម្អិន 2 ម៉ោងបន្ទាប់ពីរំពុះលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់ពីនេះសាច់ក្រកគួរតែត្រជាក់បន្ទាប់មកអ្នកអាចយកខ្សែភាពយន្តចេញហើយរីករាយនឹងរសជាតិ។

គ្រោះថ្នាក់នៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោនិង contraindications

សាច់ក្រកទឹកដោះគោអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ ប្រសិនបើការមិនអត់ឱនបុគ្គលចំពោះផលិតផលត្រូវបានរកឃើញ។ វាមានតម្លៃពិចារណាមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់,ដូច្នេះវាមិនត្រូវបានណែនាំអោយប្រើក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ ព្រោះវាអាចប៉ះពាល់អវិជ្ជមានដល់ការរំលាយអាហារ ដំណើរការនៃប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ និងនាំឱ្យធាត់។ ក្រុមហ៊ុនផលិតជាច្រើនប្រើម្សៅ រសជាតិ និងសារធាតុផ្សេងៗទៀតក្នុងការផលិតសាច់ក្រកទឹកដោះគោដែលអាចប៉ះពាល់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរដល់សុខភាព។

ការពិពណ៌នា

គ្រាន់តែស្រមៃ៖ នំបុ័ងក្រអូបស្រស់ៗមួយបន្ទះ ហើយនៅលើកំពូលរង្វង់សាច់ក្រកទឹកដោះគោទន់ៗ ដែលអាចមើលឃើញនៅក្រោមសំបកមាសនៃឈីសដុតនំ... វាមិនទំនងដែលនរណាម្នាក់នឹងបដិសេធនោះទេ បើទោះបីជាមិនមានសុខភាពល្អទាំងស្រុង ប៉ុន្តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ និងនំសាំងវិចពេញចិត្ត។

រូបរាង​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ និង​រសជាតិ​ដ៏​ល្អ​បំផុត​ធ្វើ​ឱ្យ​សាច់ក្រក​ទឹកដោះគោ​ជា​ប្រភេទ​សាច់ក្រក​ដែល​ពេញ​ចិត្ត​ក្នុង​ចំណោម​អ្នក​ប្រើប្រាស់​ជា​ច្រើន​។ វាមិនត្រឹមតែសមរម្យជាម្ហូបដោយខ្លួនឯងប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបម្រើជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តុណាមួយ។ សាច់ក្រកទឹកដោះគោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាធាតុផ្សំនៃសាឡាដ អាហារជាច្រើនមុខ មុខម្ហូបសំខាន់ៗ នំដុត និងរបស់ជាច្រើនទៀត។

មាតិកាកាឡូរីនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោគឺប្រហែល 252 kcal ក្នុង 1 រយក្រាមដែលទាបជាងផលិតផលសាច់ដទៃទៀតឧទាហរណ៍សាច់ក្រកជក់បារី។ លើសពីនេះទៀតដោយសារតែសមាសភាពដ៏ល្អនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោដែលបំពេញតាមតម្រូវការនិងស្តង់ដារផលិតផលនេះអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែកុមារមិននិយាយពីមនុស្សពេញវ័យ។

សាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិន៖ លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍។

សាច់ក្រកប្រភេទនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B1 (16.7%) វីតាមីន PP (27%) សូដ្យូម (64.2%) ផូស្វ័រ (21.1%) ។

សាច់ក្រកឆ្អិន "ទឹកដោះគោ" មានលើសពីកាឡូរីជាមធ្យមគឺ 252 ។ ខ្លាញ់ច្រើនណាស់ - 22.8 ។ ប្រូតេអ៊ីនមានកម្រិតមធ្យមប្រហែល 11.7 ។ ប៉ុន្តែមានកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួចណាស់គឺមានតែ 0.2 ប៉ុណ្ណោះ។

សាច់ក្រកនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកសាមញ្ញ និងរហ័ស។

យោងតាមស្ដង់ដារសមាសភាពនៃសាច់ក្រកទឹកដោះគោត្រូវបានអនុលោមតាម GOST R 52196-2003 យោងទៅតាមផលិតផលសាច់ប្រភេទនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ថ្នាក់ដំបូង។ ដូច្នេះ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៅក្នុងសាច់ក្រកនេះគឺ ជាដំបូងសាច់ជ្រូក សាច់គោ និងស៊ុតមាន់។ លើសពីនេះទៀតទឹកដោះគោម្សៅដែលសាច់ក្រកឆ្អិននេះទទួលបានឈ្មោះរបស់វាត្រូវតែមានវត្តមាន។

សាច់ក្រកទឹកដោះគោក៏មានសារធាតុបន្ថែមរសជាតិផងដែរ - អំបិលតុ ស្ករគ្រាប់ គ្រឿងទេសផ្សេងៗ (ជាចម្បង ម្រេចខ្មៅដី)។ ប្រសិនបើផលិតផលសាច់នេះត្រូវបានផលិតដោយអនុលោមតាម GOST វាមិនគួរមានសារធាតុរក្សាលំនឹង សារធាតុបន្ថែមសណ្តែកសៀង ឬថ្នាំជ្រលក់ឡើយ។ ករណីលើកលែងតែមួយគត់គឺ សូដ្យូមនីត្រាត ព្រោះបើគ្មានវាទេ សាច់ក្រកទឹកដោះគោដែលបានបញ្ចប់នឹងមានពណ៌ប្រផេះដែលមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងគួរឱ្យទាក់ទាញ។

នៅពេលជ្រើសរើសសាច់ក្រកទឹកដោះគោអ្នកប្រាកដជាផ្តោតលើរូបរាងរបស់ផលិតផល។ ជាពិសេសប្រសិនបើមានស្នាមប្រឡាក់នៃទំពាំងបាយជូរនៅក្រោមសំបកនៅលើនំប៉័ងនោះទំនងជានៅពេលផលិតផលិតផលអ្នកផលិតបានប្រើសាច់កករយៈពេលវែងឬធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណជាមួយនឹងបរិមាណទឹក។ សាច់ក្រកទឹកដោះគោដែលមានគុណភាពខ្ពស់ត្រូវបានសម្គាល់ដោយសំបករលោង និងដុំសាច់យឺត ដែលផ្ទៃរបស់វានៅពេលដែលច្របាច់បន្តិច វានឹងមានរូបរាងមុនយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

នៅពេលកាត់សាច់ក្រកដែលមានគុណភាពខ្ពស់គួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកឬពណ៌ផ្កាឈូកស្រាលហើយសាច់ minced គួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា។ ការចាត់ទុកជាមោឃៈដែលមានស្រាប់បង្ហាញថាដំណើរការបច្ចេកវិជ្ជាត្រូវបានរំខាន ខណៈដែលចំណុចពណ៌បៃតង ឬពណ៌ប្រផេះបង្ហាញពីការវិវត្តនៃអតិសុខុមប្រាណបង្កជំងឺ។ បន្ទះពណ៌សក៏ត្រូវបានចាត់ទុកថាមិនមែនជាសញ្ញាល្អដែរ។

សាច់ក្រកទឹកដោះគោឆ្អិន៖ លក្ខណៈសម្បត្តិគ្រោះថ្នាក់។

វាអាចនិយាយអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ក្រកនៅក្នុងអាហាររូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សបានលុះត្រាតែផលិតផលទាំងនេះត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងគ្រឿងទេសធម្មជាតិ។ ប៉ុន្តែចំនួនដ៏ច្រើននៃរសជាតិ ក្លិន និងពណ៌បន្ថែមត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ក្រកទំនើប។ ពួកគេជាច្រើនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពយ៉ាងខ្លាំង។ ជាលទ្ធផល ការទទួលទានសាច់ក្រកច្រើនពេកក្នុងអាហារអាចបង្កឱ្យកើតជំងឺផ្សេងៗ (ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ទឹកនោមផ្អែម លើសឈាម ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង) និងនាំឱ្យខូចមុខងារថ្លើម និងតម្រងនោម ហើយសារធាតុថែរក្សាមួយចំនួនថែមទាំងមានសមត្ថភាពបង្កឱ្យកើតជំងឺក្រិនថ្លើមទៀតផង។ ការបង្កើតកោសិកាមហារីកនៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ លើសពីនេះទៀតសាច់ក្រកមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន។ នេះក៏នៅឆ្ងាយពីទ្រព្យសម្បត្តិដ៏មានប្រយោជន៍បំផុតរបស់សាច់ក្រក ព្រោះ... ការប្រើប្រាស់ជាតិខ្លាញ់ច្រើនហួសប្រមាណនាំឱ្យធាត់ ការវិវត្តនៃជំងឺលើសឈាម និងការកកកុញនៃបន្ទះកូលេស្តេរ៉ុលនៅលើជញ្ជាំងសរសៃឈាម ពោលគឺឧ។ ការវិវត្តនៃជំងឺ atherosclerosis ។