រដូវផ្ការីក និងរដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ចេញក្រៅធម្មជាតិជាមួយក្រុមមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វាមានបញ្ហាណាស់ក្នុងការចិញ្ចឹមមនុស្សមួយចំនួនធំ ហើយ kebab សាច់ជ្រូកច្រើនតែគួរឱ្យធុញ ឬមិន "ទៅ" ទាល់តែសោះ ពីព្រោះមានអ្នកដែលមើលតួលេខរបស់ពួកគេ និងបរិភោគមានសុខភាពល្អ។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់សាច់ជ្រូកដែលមានជាតិខ្លាញ់នៅលើភ្លើងគឺជាចានសាច់គោ។

ចម្អិនអាហារ pilaf មិនពិបាកទេ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺធ្វើតាមការណែនាំរបស់យើងជាមួយនឹងរូបថតដើម្បីរៀបចំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទីមួយ សម្រាប់​ការ​ចំហុយ អ្នក​នឹង​ត្រូវ​ការ​ចង្ក្រាន​ជ្រៅ​ដែល​មាន​ជាតិ​ដែក​ធំ​មួយ​ជាមួយ​នឹង​គម្រប។ មានតែនៅក្នុងធុងនេះទេ ដែលវាងាយស្រួលក្នុងការលាយអាហារ ហើយវានឹងអាចចំអិនបានក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់នៃ pilaf ។ ទីពីរសម្រាប់ juiciness អ្នកត្រូវការដើម្បីរក្សាសមាមាត្រ។ គួរតែមានអង្ករ និងការ៉ុតច្រើនដូចសាច់។ ទីបី អ្វីដែលសំខាន់បំផុតក្នុងការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃ pilaf លើភ្លើងគឺភ្លើង។ វាត្រូវតែត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយបុគ្គល។ គាត់នឹងធ្វើឱ្យប្រាកដថាគ្មានអ្វីឆេះទេ។ អ្នកអាចរៀនពីរបៀបរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់ការញ៉ាំអាហារដោយមើលរូបមន្តវីដេអូ។

រូបមន្តសម្រាប់ pilaf ជាមួយសាច់គោនៅលើភ្លើង

គ្រឿងផ្សំ

ការបម្រើ៖ - +

• សាច់គោនៅលើឆ្អឹង2.5 គីឡូក្រាម
• អង្ករ 2 គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត 8 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង 5 បំណែក។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ100 ក្រាម។
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង 7 ភី។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស (ម្រេចខ្មៅដី, barberry ស្ងួត, saffron, coriander, curry)រសជាតិ
• ខ្ទឹម 1 ក្បាល
• ទឹកបរិសុទ្ធ 5 លីត្រ

ក្នុងមួយបម្រើ

កាឡូរី៖ 190 kcal

ប្រូតេអ៊ីន៖ ៦.៧ ក្រាម។

ខ្លាញ់៖ 7 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត៖ 22 ក្រាម។

50 នាទី បោះពុម្ពរូបមន្តវីដេអូ

ការចម្អិននៅក្នុងខ្ទះនៅលើដុតគួរតែត្រូវបានធ្វើជាដំណាក់កាល។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន។ អនុញ្ញាតឱ្យវាក្តៅឡើង។ អ្នកនឹងយល់ថាសីតុណ្ហភាពគ្រប់គ្រាន់ដោយវិធីដែលវាចាប់ផ្តើម "បំបែក" ។

បោះខ្ទឹមបារាំង បកសំបក និងកាត់ជាច្រូត ឬគូបធំៗ ចូលទៅក្នុងឆ្នាំង។ Fry, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់ពណ៌មាសដ៏ស្រស់ស្អាត។

លាបការ៉ុត។ លាងជម្រះភាពកខ្វក់។ ច្របាច់បន្លែតាមការចង់បាន។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំបើងឬរង្វង់ធំត្រូវបានស្វាគមន៍សម្រាប់ pilaf ។ បន្ថែមទៅខ្ទឹមបារាំង។ រំពុះរហូតដល់ទន់ទាំងស្រុង។

ដាក់ឆ្អឹងសាច់គោបន្ទាប់។ ជ្រើសរើសសាច់មិនធំពេក។ នៅលើឆ្អឹងវាកាន់តែធាត់និងជូរជាងមុនដូច្នេះជាមួយនឹងសាច់គោបែបនេះ pilaf គួរតែប្រែជារដុបនិងប៊ឺ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលនៅពេលចៀនសាច់នោះភ្លើងនៅក្រោមចង្ក្រានគឺខ្លាំង។ កុំបារម្ភ ជាមួយនឹងការកូរឱ្យជាប់ជាប្រចាំ ផលិតផលនឹងមិនឆេះទេ ប៉ុន្តែវាអាចនឹងថយចុះនៅក្នុងទំហំ នៅពេលដែលសាច់គោបញ្ចេញទឹករបស់វា។

ចាក់ទឹក 0.5 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ។ ចំហុយអាហាររហូតទាល់តែរាវទាំងអស់ហួតនៅក្រោមគំរប។

វាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមអង្ករ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ pilaf ឆ្ងាញ់នៅលើភ្លើងគឺមិនត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំ។ ធញ្ញជាតិត្រូវតែនៅលើកំពូលនៃសាច់និងបន្លែ។ បន្ថែមអង្ករ។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។

លាបខ្ទឹមស។ ទម្លាក់ខ្ទឹមសពីរបីដុំក្នុងអង្ករ។ ចាក់ទឹកលើធញ្ញជាតិដើម្បីឱ្យរាវគ្របដណ្តប់វាដោយ 3 សង់ទីម៉ែត្រ។

នៅពេលដែលអង្ករបានហើមទាំងស្រុងហើយស្រូបយកទឹកភ្លើងត្រូវតែពន្លត់។ ទុក pilaf ឱ្យឆ្អិននៅក្រោមគំរបនៅលើធ្យូងសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គួរត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ នំបុ័ងស្រស់ ឈីស និងទឹកប៉េងប៉ោះ។

វាយតម្លៃអត្ថបទនេះ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?

ពិរោះណាស់! យើងត្រូវជួសជុលវា។

ដំបូន្មាន៖អ្នកអាចបន្ថែម quince ទៅរូបមន្តសម្រាប់រសជាតិ។ ហើយអង្ករអាចត្រូវបានជំនួសឬបន្ថែមយ៉ាងងាយស្រួលជាមួយ chickpeas ទួរគី។ បន្ទាប់មកម្ហូបចំហៀងប្រែទៅជាសម្បូរបែបនិងពេញចិត្ត។ នៅពេលទិញធញ្ញជាតិត្រូវប្រាកដថាពិនិត្យមើលកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់។

លក្ខណៈពិសេសនៃការថែរក្សាភ្លើង

ដូចដែលចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍ទាំងអស់ដឹងហើយថារសជាតិនៃ pilaf ពិតប្រាកដដែលចម្អិននៅលើភ្លើងមិនត្រឹមតែអាស្រ័យទៅលើគុណភាពនៃផលិតផល ការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរូបមន្ត និងជំនាញជាក់ស្តែងរបស់អ្នកធ្វើម្ហូបប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏អាស្រ័យទៅលើការអនុលោមតាមរបបសីតុណ្ហភាពជាក់លាក់មួយនៅទូទាំងចម្អិនអាហារទាំងមូលផងដែរ។ ដំណើរការ។ ដើម្បីធានាថាអ្នកទទួលបាន pilaf ដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងធម្មជាតិជាលើកដំបូង សូមអានការណែនាំដ៏មានប្រយោជន៍អំពីរបៀបរក្សាភ្លើងឱ្យបានត្រឹមត្រូវខាងក្រោម។

អ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមចម្អិនម្ហូបបែបបូព៌ាដ៏ឆ្ងាញ់បែបនេះនៅលើអណ្តាតភ្លើងអតិបរមា ហើយអ្នកនឹងត្រូវការអុសធំដើម្បីបញ្ឆេះវា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះដើម្បីឱ្យកំដៅមិនថយចុះក្នុងករណីណាក៏ដោយវាចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមកំណត់ហេតុជានិច្ចហើយភ្លើងខ្លួនឯងត្រូវតែបិទពីខ្យល់។

នៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់ត្រូវបានរលាយរួចហើយ សាច់ និងបន្លែត្រូវបានចៀន ហើយហ្សីរវ៉ាក់ត្រូវបានបំពេញដោយទឹក កម្លាំងនៃអណ្តាតភ្លើងគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយដោយបោះចោលធ្យូងក្តៅមួយឡែក។ វាចាំបាច់ក្នុងការថែរក្សាភ្លើងតូចមួយដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យ pilaf ឆ្អិនល្អរហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បី​សម្រេច​បាន​នូវ​ចំណុច​នេះ និង​ការពារ​អណ្តាតភ្លើង​កុំ​ឲ្យ​រលត់​ទៅ​វិញ សូម​បោះ​ឈើ​ប្រណិត និង​ឈើ​តូចៗ​ស្តើងៗ​ចូល​ក្នុង​នោះ​ពី​មួយ​ម៉ោង​ទៅ​មួយ​ម៉ោង។

pilaf ប្រែជាអស្ចារ្យ និងអស្ចារ្យ អ្នកគ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។ សាច់មានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ វាហាក់បីដូចជាក្លិនក្រអូបអាចលឺសូម្បីតែពីវីដេអូ អង្ករសម្រូប និងអង្ករសម្រូបនឹងធ្វើឱ្យក្រុមហ៊ុនទាំងមូលរីករាយ និងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់ជាប់មាត់។ Pilaf លើភ្លើងដែលត្រូវបានរៀបចំតាមទំនៀមទម្លាប់បូព៌ា គឺជាម្ហូបដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការពិសាអាហារ និងសម្រាកជាមួយមិត្តភក្តិ ឬជាមួយរង្វង់គ្រួសារដ៏ធំមួយ។

វាយតម្លៃអត្ថបទនេះ។

តើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តទេ?

ពិរោះណាស់! យើងត្រូវជួសជុលវា។

Pilaf នៅលើភ្លើងខ្ញុំមិនធ្វើម្ហូបញឹកញាប់ទេ ប្រហែលជាបីដង ប្រហែលបួនដងក្នុងមួយឆ្នាំ។ រឿងច្រើនពេកត្រូវតែស្របគ្នា: អាកាសធាតុ បំណងប្រាថ្នាចង់ញ៉ាំ pilaf ហើយថាពួកយើងនៅក្នុងភូមិ។ អ្នក​យល់​ថា​រឿង​ចៃដន្យ​បែប​នេះ​មិន​បាន​កើត​ឡើង​ញឹកញាប់​ទេ!

តែ​បើ​វា​កើត​ឡើង​ដូច​គេ​និយាយ​មែន​នោះ អ្នក​មិន​អាច​ទៅ​រួច​ទេ! លើសពីនេះទៅទៀត pilaf នៅលើភ្លើងប្រែទៅជាវេទមន្ត។ ខ្ញុំគិតថាហេតុផលសម្រាប់នេះគឺជារបបសីតុណ្ហភាពពិសេស ដែលអ្នកមិនអាចសម្រេចបាននៅលើចង្ក្រានផ្ទះបាយ ហើយក៏ជាអារម្មណ៍ពិសេសផងដែរ។

គ្រាន់តែស្រមៃ៖ សត្វស្លាបកំពុងច្រៀង សាច់ហឹរ ក្លិនក្រអូបពេញតំបន់ និងការទន្ទឹងរង់ចាំនៃការមានអាហារសម្រន់បែបនេះ... ប៉ុន្តែមានអ្វីមួយទាញខ្ញុំក្នុងទិសដៅខុសគ្នាទាំងស្រុង! ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិន pilaf សាច់ចៀមនៅលើភ្លើង។

តោះចម្អិនអាហារ pilaf សាច់ចៀម. នេះគឺជាសាច់បុរាណសម្រាប់ធ្វើ pilaf ។ ទោះបីកាលពីលើកមុនក៏ដោយ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់ចៀម អ្នកអាចយកសាច់គោ ឬសាច់ជ្រូក។ កុំ​បោះបង់​អ្វី​ទាំងអស់​ដោយ​សារ​តែ​រឿង​មិន​សម​ហេតុ​ផល​បែប​នេះ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រៀបចំ pilaf សាច់ចៀម

ដើម្បីរៀបចំ pilaf យើងនឹងត្រូវការ:

• សាច់ចៀម ១ គីឡូក្រាម
• ការ៉ុត ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
• អង្ករ ១ គីឡូក្រាម
• 200 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ
• ខ្ទឹមស ២ ក្បាល

អ្នកមិនគួរវាស់មួយគីឡូក្រាមនៃផលិតផលនីមួយៗនៅលើមាត្រដ្ឋាននោះទេ វាស់ប្រមាណដោយភ្នែក។ រឿងចំបងគឺថាផលិតផលដែលបានចុះបញ្ជីមានបរិមាណប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។

លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកជាច្រើនហើយបន្ថែមទឹករហូតដល់ទឹកគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។

គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf

លាយក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា៖

• cumin ខ្មៅ
• ប៉េងប៉ោះស្ងួត
• paprika ស្ងួត
• barberry
• រមៀត

អ្នកមិនអាចទិញវានៅក្នុងហាងបានទេ អ្នកត្រូវទៅផ្សារ។ ឈ្មួញ​លក់​គ្រឿង​ក្រអូប​លក់​ក្លិន​ឈ្ងុយ​មិន​ឆ្ងាញ់។ កុំខ្មាស់គេអី សុំខ្មៅដូចអ្នកជំនាញ គេប្រាកដជាយកវាពីក្រោមបញ្ជរ។ លាយវាទាំងអស់នៅក្នុងពាងកែវ ហើយគ្របដោយគម្របមួយ វាគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ច្រើនដង។

ឧបករណ៍សម្រាប់ចម្អិនអាហារ pilaf លើភ្លើង

ដូចដែលខ្ញុំបាននិយាយរួចមកហើយ ខ្ញុំមិនឧស្សាហ៍ចំអិន pilaf លើភ្លើងទេ ដូច្នេះខ្ញុំប្រើឧបករណ៍ដែលនៅនឹងដៃ ខ្ញុំមិនមានអ្វីពិសេសនោះទេ។

ក្នុងនាមជាចើងរកានកមដោ យើងនឹងមានកន្លែងអាំងសាច់ កន្លែងស្នាក់នៅ និងជំរុំមួយបន្ថែមទៀត។ យើង​ដាក់​ខ្ទះ​លើ​ភ្លើង ហើយ​ដាក់​ឆ្នាំង​ដាក់​លើ​ខ្ទះ។ ខ្ញុំ​មិន​មាន​ឆ្នាំង​បាយ​ក្នុង​ភូមិ​ទេ ជំនួស​មក​វិញ​ខ្ញុំ​ប្រើ​ឆ្នាំង​ទា​បែប​បុរាណ។ ខ្ញុំ​មិន​ដឹង​ថា​វា​អាយុ​ប៉ុន្មាន​ទេ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​ចាំ​វា​តាំង​ពី​ក្មេង ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​តែ​មាន​អាយុ ២៥-៣០ ឆ្នាំ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការស្លាបព្រារន្ធដោតធំផងដែរ នេះគឺជាស្លាបព្រាដែលមានរន្ធនៅលើចំណុចទាញវែង ឬស្រោមដៃវែងក្រាស់ ដើម្បីកុំឱ្យដៃអ្នកឆេះ ប្រសិនបើចំណុចទាញរបស់ស្លាបព្រាមានរន្ធខ្លី។

រៀបចំឈើស្តើង និងស្ងួតជាមុន ដើម្បីរក្សាភ្លើង ដើម្បីកុំឱ្យមានការរំខាននៅពេលក្រោយ។

របៀបចំអិនសាច់ចៀម pilaf លើភ្លើង

ដំបូន្មានរបស់ខ្ញុំចំពោះអ្នកគឺថា វាជាការប្រសើរក្នុងការកាប់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាមុនសិន មុននឹងដុតភ្លើង។

យើងកាត់ខ្ទឹមបារាំងមិនស្អាត ប៉ុន្តែមិនធំទេ វាត្រូវបានគេសន្មត់ថាកាត់ជាពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀន ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តវាតូចជាង។

ច្របាច់ការ៉ុត។ កាត់ការ៉ុតជាច្រូតតាមបណ្ដោយ។ មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរកាត់វាជាចិញ្ចៀន។ នេះពិតណាស់មិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទេប៉ុន្តែរូបរាងនឹងមិនដូចគ្នាទេ។

យើងធ្វើភ្លើងនៅក្រោមចង្ក្រាន។ អ្នកមិនគួរកំដៅវាខ្លាំងពេកទេ ព្រោះអ្វីៗនឹងឆេះ។ អណ្តាតភ្លើងត្រូវលិទ្ធបាតនៃឆ្នាំង។

ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​រង់ចាំ​វា​ឡើង​កំដៅ។ ពពុះតូចៗគួរតែលេចឡើងនៅខាងក្នុងប្រេង។ អ្នក​អាច​បោះ​ខ្ទឹមបារាំង​ពាក់កណ្តាល​បាន ពេល​ខ្ទឹមបារាំង​ចាប់ផ្តើម​ប្រែ​ពណ៌​មាស វា​មានន័យថា​អ្វីៗ​រួចរាល់​ហើយ យក​វា​ចេញពី​ប្រេង ហើយ​បោះចោល​។

ចាក់សាច់ចៀមកាត់ជាបំណែកមធ្យមចូលក្នុងប្រេងក្តៅ។

ចៀនសាច់ចៀមរហូតដល់ចម្អិនប៉ុន្តែកុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណកុំចៀនវាទៅជាបំណែកតូចៗ។ ដរាបណាសាច់ចាប់ផ្តើមមានពណ៌ត្នោតយើងបន្តទៅដំណាក់កាលបន្ទាប់។

ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់ចម្អិន។ កុំស្តាប់ដំបូន្មានដែលខ្ទឹមបារាំងគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ អ្នកនឹងមិនជោគជ័យទេ ហើយអ្នកនឹងបំផ្លាញអាហារ។

បន្ថែមការ៉ុតកាត់ជាច្រូតចូលទៅក្នុងឆ្នាំង។ ចៀនរហូតដល់ការ៉ុតរួចរាល់។

ចាក់ទឹកអ្វីគ្រប់យ៉ាងដើម្បីឱ្យទឹកស្ទើរតែគ្របដណ្តប់អាហារបន្ថែមពីរស្លាបព្រានៃល្បាយគ្រឿងទេសដែលអ្នកបានរៀបចំមុន។ អំបិលវាឱ្យបានល្អ។ ចាក់ក្បាលខ្ទឹមពីរចូលទៅក្នុងរាវ។

គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន​ថ្នមៗ​រយៈពេល 20-30 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូលយើងព្យាយាមរក្សាកំដៅតូចមួយសូម្បីតែភ្លើង។

បន្ទាប់ពីពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង, បើកគំរបនិងមើល zirvak បានរៀបចំត្រឹមត្រូវ។

ចាក់អង្ករទាំងអស់លើសាច់។ មិនត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ! អង្ករគួរតែនៅលើកំពូល។ កម្រិតវាជាមួយស្លាបព្រាដែលមានរន្ធហើយបំពេញវាដោយទឹកដើម្បីឱ្យទឹកគ្របដណ្តប់អង្ករដោយមួយនិងកន្លះទៅ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។

ប្រេងបានអណ្តែតឡើង ដូច្នេះអ្នកស្ទើរតែមិនអាចមើលឃើញអង្ករ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុករយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។ ភ្លើង​ប្រហែល​ជា​មិន​ត្រូវ​បាន​រក្សា​នៅ​ពេល​នេះ​ទេ។ វាគួរតែឆេះបន្តិចម្តង ៗ ហើយចេញទៅក្រៅ។

យើងបើកគម្របហើយឃើញថាទឹកស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានស្រូបយកដោយអង្ករ។ ដោយប្រើចលនាពីគែមទៅកណ្តាល ចាក់អង្ករចូលទៅក្នុងពំនូកមួយនៅកណ្តាលឆ្នាំង។ ព្យាយាម​យក​តែ​អង្ករ​ដាក់​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​ច្របល់ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​វា​លាយ​ជាមួយ​សាច់។

គម្របជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិន 10-20 នាទីទៀតរហូតដល់ទឹកបាត់ទាំងស្រុង។ សូមក្រឡេកមើលឆ្នាំងបាយរៀងរាល់ប្រាំនាទីម្តង ដើម្បីកុំឱ្យខកខានឱកាសនេះ បើមិនដូច្នេះទេសាច់នឹងចាប់ផ្តើមឆេះ។

អុសគួរតែរលត់ទាំងស្រុងហើយឥឡូវនេះ pilaf គួរតែត្រូវបានបម្រើដោយកំដៅនៃធ្យូងថ្មប៉ុណ្ណោះ។

នៅពេលដែល pilaf រួចរាល់ខ្ញុំលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ខ្ញុំដឹងថាអ្នកនិយមពិសាដ៏ពិតប្រាកដទាំងអស់នឹងជេរខ្ញុំនៅទីនេះ ដោយនិយាយថាវាមិនអាចបម្រើវាបានត្រឹមត្រូវទេ... កុំស្បថ ខ្ញុំចូលចិត្តវិធីនេះប្រសើរជាង!

យ៉ាងណាមិញនេះគឺជា pilaf របស់ខ្ញុំ។

ខ្ញុំដាក់ឆ្នាំងបាយជាមួយ pilaf នៅកណ្តាលតុ ហើយគ្រប់គ្នាដាក់ pilaf ច្រើនតាមដែលពួកគេចង់ចូលទៅក្នុងចានជ្រៅរបស់ពួកគេ។ បន្លែ និងឱសថស្រស់ៗត្រូវតែមានវត្តមាននៅលើតុ។

ចំណុចសំខាន់មួយទៀត! ត្រូវប្រាកដថាចាក់ស្រាកូញាក់ ឬវ៉ូដាកាត្រជាក់ដល់ខ្លួនអ្នក!

ប្លក់របស់ខ្ញុំត្រូវបានគេហៅថា "Alyonushka at Home" ប៉ុន្តែខ្ញុំប្រហែលជាមិនចាប់ផ្តើមជាមួយការចម្អិនអាហារនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំផ្ទាល់នោះទេ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការដើរលេងរបស់គ្រួសារយើង។

ជាការប្រសើរណាស់ រដូវរងាបានកន្លងផុតទៅហើយ ភាពកក់ក្តៅកំពុងលេចចេញជារូបរាងហើយ អ្នកចង់ទៅធម្មជាតិរួចហើយ - សម្រាក ស្រូបខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ ចម្អិនអ្វីដែលឆ្ងាញ់នៅលើភ្លើង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រួសារទាំងមូលលោតចូលក្នុងឡាន ហើយឆ្ពោះទៅព្រៃស្រល់ដ៏ត្រជាក់ដើម្បីស្រូបខ្យល់អាកាសបរិសុទ្ធ និងធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ!

ជាទូទៅ យើងចូលចិត្តធ្វើម្ហូបនៅខាងក្រៅ។ នៅពេលដែលយើងបានធ្វើវានៅ dacha របស់មិត្តភក្តិរបស់យើង។ ខ្ញុំ​គិត​ថា​វា​អស្ចារ្យ​ណាស់​នៅ​ពេល​ដែល​គ្រួសារ និង​មិត្តភ័ក្តិ​របស់​អ្នក​ជួបជុំ​គ្នា​ក្នុង​ធម្មជាតិ ហើយ​អ្នក​រាល់​គ្នា​ធ្វើ​ម្ហូប​ជាមួយ​គ្នា!

ហើយថ្ងៃនេះ ពេលទៅដល់កន្លែង យើងបញ្ជូនបុរសទៅអុសភ្លាមៗ ហើយសុំឱ្យគេដំឡើងចើងរកានកមដោនៅផ្ទះ ពីឥដ្ឋចំនួន ៤ ដែលចាប់បានជាមុន។ អុសត្រូវតែស្ងួតព្រោះអ្នកត្រូវចំអិន pilaf លើកំដៅល្អ។

ដើម្បីចំអិន pilaf នៅក្នុង cauldron លើភ្លើងអ្នកនឹងត្រូវការ:

សាច់ជ្រូក - 1 គីឡូក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង - 0,7 គីឡូក្រាម;

ការ៉ុត - 0,7 គីឡូក្រាម;

ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;

គ្រឿងទេសសម្រាប់ pilaf;

រូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ pilaf នៅក្នុង cauldron លើភ្លើង:

1. ចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយបន្ថែមសាច់ពាក់កណ្តាល។

2. ចៀនរយៈពេល 10 នាទីហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ភ្លើងមិនខ្លាំងទេ ប៉ុន្តែកំដៅគួរតែគ្រប់គ្រាន់។

3. បន្ថែមការ៉ុតបន្ទាប់ពី 5 នាទី។

4. បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។

5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ក្លិន AAA អស្ចារ្យ!

6. បិទ​គម្រប​ហើយ​ទុក​ឆ្នាំង​បាយ​របស់​យើង​តែ​ម្នាក់​ឯង​រយៈពេល 15 នាទី។

នៅពេលនេះ យើងស្ងើចសរសើរពីធម្មជាតិ និងលេងហ្គេមក្រៅផ្ទះ។

7. បន្ថែមសាច់ដែលនៅសល់។តើ​មាន​ចំណុច​អ្វី? ចំណែក​សាច់​ដែល​យើង​ដាក់​មុន​គេ​នឹង​មាន​សំបក​ចៀន​និង​មាន​ជាតិ​ជូរ​នៅ​ខាង​ក្នុង ហើយ​ចំណែក​សាច់​ទីពីរ​នឹង​បញ្ចេញ​ទឹក​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង pilaf ។

8. ដាំបន្លែ និងសាច់រហូតដល់ទន់។នេះ​ប្រហែល​ជា​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា៖

9. បន្ថែមទឹកខ្លះ។យើង​ត្រូវ​ទាយ​បរិមាណ​ទឹក ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ពេល​យើង​បន្ថែម​អង្ករ យើង​មិន​ត្រូវ​បន្ថែម​ទឹក​ទេ ហើយ​វា​ត្រូវ​គ្រប​ដោយ​ទឹក​ប្រហែល ២ ម្រាម។

10. ទុកវាឱ្យពុះបន្តិច រួចបន្ថែមអង្ករ។កុំកូរ!!!

11. បិទចង្ក្រានជាមួយគំរបមួយ។ នៅពេលដែលអង្ករបានស្រូបយកទឹកស្ទើរតែទាំងអស់ហើយបន្ថែមខ្ទឹមស។អ្នកមិនចាំបាច់យកសំបកចេញពី cloves ទេ។ នេះជាជីវិតដែលយើងទទួលបាន៖

អ្នកហែលទឹកនឹងរួចរាល់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ! អ្នកអាចចម្អិនចាន និងស្លាបព្រា ហើយសំខាន់បំផុតគឺក្បាលពោះ!

12. កុំភ្លេចកូរនៅចុងបញ្ចប់។

អរគុណអ្នកទាំងអស់គ្នាដែលបានជួយ ធ្វើ លិតបបូរមាត់ រង់ចាំដោយអត់ធ្មត់ និងបានញ៉ាំ pilaf របស់យើង!

សូមអរគុណជាពិសេសដល់ចុងភៅ - Sasha Shumakov ។ សាន់យ៉ា - អ្នកគ្រាន់តែជាទេពកោសល្យធ្វើម្ហូប!

ចំណង់អាហារ!

ជាទូទៅ ចង្ក្រានគឺជាស្តេចនៃចាន! ចង្ក្រានគឺល្អសម្រាប់រៀបចំចានណាមួយដែលតម្រូវឱ្យចំហុយ។ ឧទហរណ៍ stew, pilaf, stew បន្លែ, ស៊ុប "ចៀន" ជាច្រើនដូចជា shurpa និង chuchvara និងម្ហូបបូព៌ាផ្សេងទៀត។ ជាញឹកញាប់យើងប្រើចង្ក្រាន។ ចានដូច

វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់ដែលនៅតែព្រងើយកន្តើយនៅពេលឃើញ pilaf ក្រអូប។ មុខម្ហូបបែបបូព៌ាដ៏មានហត្ថលេខានេះអាចបំពេញចិត្តសូម្បីតែក្រុមធំជាងគេ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ការដើរលេងជាក្រុម និងការឡើងភ្នំ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលគ្រប់អ្នកចូលចិត្តការកំសាន្តក្រៅផ្ទះគួរតែរៀនពីរបៀបចំអិន pilaf នៅក្នុង cauldron លើភ្លើង។

មនុស្សជាច្រើនមានការបំភិតបំភ័យដោយដំណើរការនៃការរៀបចំ pilaf ព្រោះវាច្រើនតែប្រែជាមិនឆ្អិនឬស្អិត។ តាមពិតដំណើរការគឺសាមញ្ញជាងវាហាក់ដូចជា។ ប៉ុន្តែមាន nuances មួយចំនួនដែលមានសារៈសំខាន់ក្នុងការពិចារណា។ រឿងចំបងគឺការជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំត្រឹមត្រូវ។

មិនមានរូបមន្តដែលទទួលយកជាទូទៅសម្រាប់ម្ហូបនេះទេ។ មានការប្រែប្រួលជាច្រើនអាស្រ័យលើផលិតផល និងគ្រឿងទេសដែលបានប្រើ។ នេះជាឧទាហរណ៍មួយ៖

• អង្ករ - 1,5-2 គីឡូក្រាម។ អ្នកអាចស្វែងរកពូជ Uzbek ពិសេសនៅលើទីផ្សារ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើពិតជាមិនមានពេលវេលាដើម្បីស្វែងរកទេនោះអ្នកអាចយក basmati ឬប្រភេទផ្សេងទៀតរឿងសំខាន់គឺថាវាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិវែង។
• សាច់ - 2 ​​គីឡូក្រាម។ pilaf របស់ Uzbek ពិតប្រាកដនៅលើភ្លើងពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សាច់ចៀម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវាមិនសំខាន់ក្នុងការធ្វើតាមរូបមន្តពិតទាំងអស់នោះ អ្នកអាចយកសាច់គោបាន។ ហើយប្រសិនបើពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកំណត់ទាំងស្រុងនោះ stew (ប្រហែល 4 កំប៉ុង) នឹងជួយចេញជានិច្ច។
• ខ្ទឹមបារាំង - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - 1-1,5 គីឡូក្រាម។ គ្រឿងផ្សំសំខាន់ណាស់នៅក្នុងចាន។ បរិមាណរបស់វាគួរតែតិចជាងបរិមាណសាច់បន្តិច;
• ខ្ទឹម - 2-3 ក្បាល;
• ម្រេចក្តៅ - 1-2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 500 មីលីលីត្រ;
• ផឹកទឹក;
• គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេច, cumin, barberry, raisins ។ សម្រាប់​អ្នក​មិន​ចូល​ចិត្ត​គ្រឿងទេស​អាច​ញ៉ាំ​ជាមួយ​អំបិល និង​ម្រេច​ខ្មៅ។ គ្រឿងទេសគឺជារបស់ផ្ទាល់ខ្លួនសុទ្ធសាធ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តប្រើវា នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញវានៅលើទីផ្សារជាដុំៗ ហើយមិនមែននៅក្នុងថង់បិទជិតនោះទេ។

បរិមាណនៃផលិតផលត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញប្រហែលសម្រាប់ចានធំមួយ។ អាស្រ័យលើតម្រូវការ ពួកវាអាចផ្លាស់ប្តូរបានជានិច្ច ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា pilaf លើភ្លើងនឹងមិនដំណើរការទេ ប្រសិនបើសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំមិនត្រឹមត្រូវ។

របៀបជ្រើសរើសសាច់ត្រឹមត្រូវសម្រាប់ pilaf

សម្រាប់ pilaf ច្បាប់ "សាច់កាន់តែក្មេងកាន់តែល្អ" មិនដំណើរការទេ។ ផ្ទុយទៅវិញ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តដល់គ្រោងឆ្អឹងរបស់សត្វពេញវ័យ។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាសាច់ដែលនៅក្មេងពេកអាចបង្កើតសារធាតុរាវលើសដែលនឹងមានឥទ្ធិពលមិនអំណោយផលលើរចនាសម្ព័ន្ធនៃម្ហូបឬផ្ទុយទៅវិញវាអាចស្ងួតនិងរលួយទៅជាសរសៃ។

ជម្រើសដ៏ល្អគឺសាច់ចៀម pilaf ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើសាច់គោក៏អាចដំណើរការបានដែរ។ pilaf សាច់ជ្រូកនៅលើភ្លើងមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតនោះទេព្រោះវាមិនសមរម្យខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការព្យាបាលកំដៅរយៈពេលយូរ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នករៀបចំម្ហូបសម្រាប់ខ្លួនអ្នកនោះហេតុអ្វីបានជាមិន។

នៅពេលជ្រើសរើសសាច់វាចាំបាច់ណាស់ក្នុងការពិចារណាថាវាមានជាតិខ្លាញ់គ្រប់គ្រាន់វាល្អប្រសិនបើវាមានខ្លាញ់ខាងក្នុងហើយវាត្រូវតែមានឆ្អឹង។

ហើយសំខាន់បំផុត វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា pilaf នៅលើភ្លើងនឹងប្រែទៅជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើសាច់គឺស្រស់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថា pilaf ចម្អិនអាហារតម្រូវឱ្យមានការរៀបចំមួយចំនួន:

• អង្ករត្រូវលាងសម្អាតហើយដាក់ក្នុងចានទឹកមួយភ្លែត។ វាល្អណាស់ប្រសិនបើអ្នកអាចត្រាំវាក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 2 ម៉ោងជាមុន។ នេះនឹងយកម្សៅលើសចេញពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ដែលមានន័យថាម្ហូបនឹងមិនជាប់គ្នាទេ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើមិនមានពេលវេលាច្រើនទេនោះអ្នកត្រូវលះបង់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោងដើម្បីដំណើរការនេះ;
• ឆ្អឹងត្រូវតែត្រូវបានបំបែកចេញពី pulp;
• អាំងតង់ស៊ីតេនៃភ្លើងនឹងដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងដំណើរការដូច្នេះវាមានតម្លៃរៀបចំបន្ទះសៀគ្វីតូចៗនិងកំណត់ហេតុធំមួយជាមុន។
• ការ៉ុតត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ក្នុងករណីនេះ grater អាចមកជួយសង្គ្រោះបាន ហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាចិញ្ចៀន និងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ការងាររៀបចំដ៏សាមញ្ញទាំងនេះនឹងធ្វើឱ្យដំណើរការចម្អិនអាហារកាន់តែងាយស្រួល។ អ្វីដែលនៅសល់គឺធ្វើតាមរូបមន្តដែលបានផ្តល់ជាជំហាន ៗ ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប

រូបមន្តមួយក្នុងចំណោមរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនអាហារ pilaf នៅក្នុង cauldron លើភ្លើងគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. ចង្ក្រានត្រូវបានដាក់នៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយប្រើជើងកាមេរ៉ាឬ spacers ហើយប្រេងបន្លែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា;
2. ដរាបណាវាឡើងកំដៅ ឆ្អឹងគឺជាអ្នកដំបូងដែលចូលទៅក្នុងឆ្នាំង ដែលត្រូវបានចៀនទៅជាពណ៌លាំក្រហម។
3. បំណែកសាច់ដែលហាន់ជាចំណិតៗត្រូវបានដាក់បន្ទាប់ ហើយដរាបណាបរិមាណទឹកដែលបញ្ចេញដោយវាចាប់ផ្តើមថយចុះ អ្នកអាចបន្ថែមចិញ្ចៀនខ្ទឹមបារាំង។ នៅពេលនេះវាចាំបាច់ក្នុងការកូរម្ហូបជាទៀងទាត់ព្រោះវាអាចឆេះ។
4. នៅពេលនេះនៅពេលដែលខ្ទឹមបារាំងចាប់ផ្តើមទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធថ្លា, ការ៉ុតនិងគ្រឿងទេសដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានបញ្ជូនទៅ cauldron;
5. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីការ៉ុតនឹងកាន់តែទន់។ មាន​ន័យ​ថា​អ្នក​អាច​បន្ថែម​ទឹក ១ លីត្រ អំបិល ហើយ​ក៏​ដាក់​ម្ទេស​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចយកឆ្អឹងចេញបានដោយប្រើស្លាបព្រាបាយ វាជាការប្រសើរក្នុងការញ៉ាំវាដោយឡែកពីគ្នា។
6. នៅពេលដែលទឹកកំពុងពុះយ៉ាងសកម្ម កាត់បន្ថយភ្លើងដោយដាក់ឈើធំនៅលើភ្លើង។ នៅក្នុងរដ្ឋនេះម្ហូបត្រូវបានចម្អិនប្រហែល 40-45 នាទីនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ;
7. អង្ករត្រាំត្រូវបានដាក់ជាស្រទាប់ខាងលើលើសាច់ និងបន្លែ ហើយមិនត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ។ ទឹកគួរតែគ្របដណ្តប់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដោយ 1-2 សង់ទីម៉ែត្រប្រសិនបើនេះមិនមែនជាករណីនោះអ្នកអាចបន្ថែមទឹករំពុះ;
8. ភ្លើង​ត្រូវ​ឆាបឆេះ​ឡើង​វិញ​ដោយ​គប់​បន្ទះ​ឈើ ហើយ​គេ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ស្រូវ​ចាប់​ផ្តើម​ស្រូប​ទឹក ។
9. ដរាបណា​ទឹក​ធ្លាក់​ចុះ​ក្រោម​កម្រិត​គ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នក​អាច​បិទ​គម្រប​ឆ្នាំង យក​ភ្លើង​ចេញ បន្សល់​ទុក​នូវ​ធ្យូង​ដែល​ឆេះ ហើយ​រង់ចាំ​ដំណើរការ​បញ្ចប់។ ជាធម្មតាវាចំណាយពេល 20-25 នាទី។ សូចនាករសំខាន់នឹងជាអវត្តមានពេញលេញនៃទឹកនិងរចនាសម្ព័ន្ធដែលខូចរបស់ស្រូវ។

pilaf បែបនេះនឹងក្លាយជាអាហារឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដនៅក្នុងខ្យល់អាកាសហើយនឹងបន្សល់ទុកនូវចំណាប់អារម្មណ៍ដែលមិនអាចបំភ្លេចបាននៃវិស្សមកាលរបស់អ្នក។

ដើម្បីចម្អិន pilaf លើភ្លើង យើងត្រូវការ៖ ចង្ក្រានមួយ អុសស្ងួត (និយម birch) មួយស្លាបព្រាបាយ ហើយជាការពិតអ្វីដែលយើងនឹងដាក់ឆ្នាំងបាយ - អ្នកអាចគ្រាន់តែតម្រង់វាជាមួយឥដ្ឋ ហើយដាក់ក្រឡមួយពីលើ។ តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក!

នេះជារូបមន្តខ្លួនឯង៖

1. យើងកាត់ maso ទៅជាបំណែកមិនធំ (ប៉ុន្តែក៏មិនតូចដែរ)! កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ ការ៉ុត​ចូល​ជា​បន្ទះ​ឈើ (តាម​ការ​សម្រេច​ចិត្ត​របស់​អ្នក ធំ ឬ​តូច)!
2. តោះ​ដុត​ភ្លើង​សិន! ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ធ្យូង (ប្រហែល 70-80ml អាស្រ័យ​លើ​ឆ្នាំង​ណា)!
3. តោះចៀនសាច់!
4. បោះខ្ទឹមបារាំងចូល ហើយបន្តិចទៀតការ៉ុត។ តោះចៀន!
5. បំពេញជាមួយទឹកនិងអំបិល!
6. បន្ថែមអង្ករលាងមុន (គ្រាប់មូល) ។ បើ​មិន​សូវ​មាន​ទឹក​បន្ថែម​ទៅ! ច្បាប់គឺសាមញ្ញ៖ ទឹកគួរគ្របស្រូវដោយម្រាមដៃ 2 (ប្រហែល 2-2.5 សង់ទីម៉ែត្រ)! កុំ​គិត​ថា​លាយ​! បើមិនដូច្នោះទេអ្នកនឹងមិនជោគជ័យក្នុង pilaf ទេ! បន្ទាប់មកយើងបន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ ពិតណាស់វាមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នានោះទេ។ ខ្ញុំបន្ថែមគ្រឿងទេសពិសេសសម្រាប់ pilaf និង barberry ហើយជាការពិតណាស់ម្រេច!
7. គ្រប​ដោយ​គម្រប​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​៣០​នាទី បើ​ឆ្នាំង​ធំ​ហើយ​មាន​បាយ​ច្រើន​នោះ​៤០​នាទី​! ហើយ​វា​ល្អ​ជាង​ដែល​ធ្វើ​នេះ​មិនមែន​តាម​ពេលវេលា​ទេ ប៉ុន្តែ​តាម​កម្រិត​នៃ​ការ​ត្រៀម​អង្ករ​! ខ្ញុំធ្វើបែបនេះ ដរាបណាស្រូវបានស្រូបយកទឹកដែលគ្របវា។ ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត រួចយកចេញពីកំដៅ! ហើយខ្ញុំទទូចរយៈពេល 20 នាទីទៀតដោយគំរបបិទយ៉ាងតឹង! ប្រសិនបើខ្ញុំចំអិនក្នុងរដូវរងាខ្ញុំទុកចង្ក្រាននៅជិតធ្យូង! ជិតខាង! នឹង​ហើយ។ ខ្ញុំ​ស្ទើរ​តែ​ភ្លេច! ពេល​ទឹក​ពុះ អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ក្បាល​ខ្ទឹម​ពីលើ​។ មិនបានសម្អាត! អ្នក​ខ្លះ​ថែម​ម្រេច​ក្តៅ​មួយ​ជួរ​ទៀត! ប៉ុន្តែព្យាយាមធ្វើដើម្បីកុំឱ្យវាដាច់។ បើមិនដូច្នេះទេ pilaf របស់អ្នកនឹងជូរចត់!
8. បន្ទាប់ពី pilaf បានចោត។ លាយ​វា​ហើយ​ទុក​ចោល​៥​នាទី​ទៀត ទើប​ត្រាំ​គ្រប់​យ៉ាង​!

អត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

គ្រឿងផ្សំ សាច់ជ្រូក (ប្រហែល 500 ក្រាម) ការ៉ុតធំ អំពូល - 2-3 អង្ករមធ្យម - 500 ក្រាម (ត្រាំមុន) ប្រេងបន្លែ - 1 ក្បាល អំបិលគ្រឿងទេស (jeera, kupkuma, paprika និង dorvor) (បង្ហាញក្នុងរូបថត) ខ្ទឹម - 1 ក្បាល របៀបចំអិន 1. ដូច្នេះ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអ្វីដែលយើងកំពុងធ្វើ។

ខ្ញុំមានថ្ងៃកំណើតមកដល់។ ហើយខ្ញុំបានសម្រេចចិត្ត (បន្ទាប់ពីបានអាន និងស្វែងរកនៅលើគេហទំព័រធ្វើម្ហូបផ្សេងៗ) ដើម្បីចម្អិន pilaf បែប Uzbek លើភ្លើង ជាពិសេសនៅភ្លើង ហើយមិនខុសពីនេះទេ។ មិនមែននិយាយលឿនជាងធ្វើទេ។ ខ្ញុំបានទិញឆ្នាំង 6 លីត្រ សាច់ចៀម អង្ករ បន្លែ និងគ្រឿងទេស។ ហើយបន្ទាប់មកមិត្តល្អបំផុតរបស់ខ្ញុំ Oleg បាននិយាយថា "ទេ នាងជាមនុស្សដំបូង

សាច់​ញាតិ​របស់​ខ្ញុំ​បាន​បង្រៀន​ខ្ញុំ​នូវ​រូបមន្ត​នេះ ហើយ​វា​ប្រែ​ជា​អស្ចារ្យ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិន pilaf មាន់ឆ្ងាញ់នៅក្នុង cauldron អានរូបមន្តនេះហើយចាប់ផ្តើមអាជីវកម្ម! គ្រឿងផ្សំ - អង្ករមូលពណ៌ស ២០០-២៥០ ក្រាម - សាច់មាន់ ២០០ ក្រាម - ការ៉ុត ២០០ ក្រាម - ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម ១-២ ដុំ - ខ្ទឹមស ១ ដុំ

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ pilaf Uzbek ឆ្ងាញ់ជាមួយ chickpeas ។ លើកនេះខ្ញុំកំពុងរៀបចំ pilaf អង្ករសំរូប ហើយខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងវា។ ខ្ញុំចូលចិត្តពិសោធជាមួយអង្ករសំរូប។ វាប្រែថាវាល្អណាស់សម្រាប់ pilaf! pilaf គឺមានសភាពទ្រុឌទ្រោមជាងអង្ករស។ សម្រាប់ចម្អិនអាហារ