ជំហានទី 1: រៀបចំសាច់ទួរគី។

លាងសាច់ទួរគីឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកក្តៅឧណ្ហៗ ហើយដាក់នៅលើក្តារកាត់។ ដោយប្រើកាំបិត យើងសម្អាតសាច់ពីសរសៃ ខ្សែភាពយន្ត និងឆ្អឹងខ្ចី។ ឥឡូវនេះកាត់សមាសធាតុទៅជាបំណែកតូចៗហើយផ្ទេរវាភ្លាមៗទៅចានមធ្យម។

ជំហានទី 2: រៀបចំ parsley ។

លាងសមាត parsley ឱ្យបានល្អនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់, អ្រងួនរាវលើសហើយដាក់នៅលើក្តារកាត់។ ដោយប្រើកាំបិត កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិត រួចចាក់វាចូលទៅក្នុងចានទទេ។

ជំហានទី 3: រៀបចំខ្ទឹមបារាំង។

ដោយ​ប្រើ​កាំបិត​ចិត​ខ្ទឹមបារាំង រួច​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​ក្តៅឧណ្ណៗ។ ដាក់សមាសធាតុនៅលើក្តារកាត់ហើយកាត់ជាបួនផ្នែក។ ដាក់​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ស្អាត។ យកចិត្តទុកដាក់៖ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបភ្លាមៗ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តម៉ាស៊ីនលាយព្រោះវាលឿន និងគ្មានការឈឺចាប់ (ជាធម្មតាទឹកនៃសមាសធាតុចូលភ្នែករបស់ខ្ញុំ ដែលតែងតែធ្វើឱ្យខ្ញុំយំ ហើយឧបករណ៍អគ្គិសនីយកវាទៅ។ ផ្លុំ) ។

ជំហានទី 4: រៀបចំសាច់ minced សម្រាប់ cutlets នេះ។

ដាក់បំណែកនៃសាច់ទួរគីចូលទៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ទាប់មកច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាងក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់សាច់ត្រូវបាន minced ។ ជាធម្មតាវាយកខ្ញុំ 1-2 នាទី។(អាស្រ័យលើទំហំបំណែក) ។

ផ្ទេរ​ទួរគី​ដី​ពី​ធុង​ត្រឡប់​ទៅ​ចាន​វិញ ហើយ​ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​នៅ​កន្លែង​នោះ។ ជាថ្មីម្តងទៀត ច្របល់អ្វីៗគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អិតល្អន់ រហូតទាល់តែវាប្រែជាកោរសក់ រួចចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងធម្មតាមួយ។

បន្ទាប់មកដាក់ parsley chopped នៅក្នុងចានមួយហើយបន្ថែមអំបិល។ ដោយប្រើស្លាបព្រាមួយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។ នោះហើយជាវា សាច់ minced សម្រាប់ cutlets គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ជំហានទី 5: រៀបចំ cutlets ទួរគីចំហុយ។

ដោយដៃស្អាត យកសាច់ minced បន្តិចពីម៉ាសសរុប ហើយបង្កើតជា cutlets oval ទំហំមធ្យម។ សំខាន់៖ដើម្បីបងា្ករល្បាយពីការជាប់នឹងម្រាមដៃរបស់អ្នក ត្រូវប្រាកដថាសើមវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់រាល់ពេល។ ភ្លាមដាក់ cutlets ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងចាន steamer ដូច្នេះនៅតែមានចន្លោះតូចមួយរវាងពួកវា (ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារពួកគេនឹងកើនឡើងបន្តិចនៅក្នុងទំហំ) ។

បើកឧបករណ៍អគ្គិសនីហើយកំណត់ពេលវេលា 20 នាទី។. បិទធុងជាមួយគំរបមួយហើយរៀបចំ cutlets ។ យកចិត្តទុកដាក់៖នៅពេលផុតកំណត់ 10 នាទីត្រូវប្រាកដថាបង្វែរចានទៅម្ខាងទៀតដោយប្រើ spatula ផ្ទះបាយ។ វិធី​នេះ​វា​នឹង​ចំហាយ​ទឹក​បាន​យ៉ាង​ល្អ ហើយ​កាន់តែ​មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់ និង​មាន​ជាតិ​ទឹក​។ នៅចុងបញ្ចប់ យើងបិទម៉ាស៊ីនចំហុយ ប៉ុន្តែយើងមិនប្រញាប់យក cutlets ចេញទេ។ គ្រាន់តែយកគម្របចេញ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់បន្តិច។

ជំហានទី 6: បម្រើ cutlets ទួរគីចំហុយ។

នៅពេលដែល cutlets បានត្រជាក់បន្តិច, ប្រើ spatula ផ្ទះបាយដើម្បីយកវាចេញពី steamer និងផ្ទេរពួកវាទៅចានពិសេសមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាបាលមិត្តភ័ក្តិ និងក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ រួមជាមួយនឹងមុខម្ហូបគ្រប់ប្រភេទ។ ឧទាហរណ៍ ទាំងនេះគឺជាដំឡូងបារាំង អង្ករឆ្អិន សាឡាត់បន្លែស្រស់ ដំឡូងបំពង និងអ្វីៗជាច្រើនទៀត។ កូនៗរបស់ខ្ញុំ ចម្លែកណាស់ ចូលចិត្តញ៉ាំសាច់ក្រកបែបនេះ រួមជាមួយនឹងសណ្តែកបៃតង ដែលតែងតែចម្អិនស្របគ្នាជាមួយវានៅកម្រិតខាងក្រោមនៅក្នុងឡចំហាយទ្វេ។ វាប្រែចេញទាំងហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អណាស់!
រីករាយ​ជាមួយ​អាហារ​របស់​អ្នក!

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវពីលើ cutlets មុនពេលបម្រើ។ នេះធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែ piquant និងរបបអាហារតិច;

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើ fillet តួកគីស្រស់។ ប៉ុន្តែ​ប្រសិន​បើ​វា​កើត​ឡើង​ថា​អ្នក​មាន​សាច់​នៅ​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​នោះ​ក៏​មិន​អី​ដែរ។ រឿងចំបងគឺត្រូវ defrost វាជាមុនដោយដាក់វានៅក្នុងចានមធ្យមមួយហើយបំពេញវាទាំងស្រុងដោយទឹកក្តៅ។ ទុកវាឱ្យអង្គុយបែបនេះពីរបីម៉ោង។ ប៉ុន្តែមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ អ្នកគួរតែបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ ឬបើកទឹកក្តៅចេញពីម៉ាស៊ីន។ នេះអាចបំផ្លាញរចនាសម្ព័ន្ធសាច់ហើយ cutlets នឹងមិនដំណើរការទេ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែពេញចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមអង្ករពាក់កណ្តាលឆ្អិនមួយក្តាប់តូចទៅវា។ នៅក្នុងកំណែនេះជាការពិតណាស់វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីបម្រើ cutlets ជាមួយដំឡូង mashed និង salads បន្លែស្រស់។ អង្ករឆ្អិនគួរតែនៅតែត្រូវបានដកចេញ។

ផលិតផលសម្រាប់ cutlets:

• សុដន់តួកគី - 1 ផ្នែកមានទំងន់ 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• នំបុ័ងពណ៌ស - 2 ចំណិត
• ស៊ុត - 1 ភី។ ធំ។ ឬ 2 តូច។
• ទឹកដោះគោ - 1/2 ពែង
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ប្រសិនបើអ្នកដូចជាខ្ញុំចូលចិត្តសាច់ទួរគី ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំ cutlets ចំហុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឬក្នុងឡចំហាយទ្វេ ដែលសមស្របសម្រាប់កុមារ (ចាប់ពីអាយុ 1.5-2 ឆ្នាំ) និងអាហារមនុស្សពេញវ័យ។ វានឹងកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់កុមារតូចៗក្នុងការញ៉ាំសាច់ទួរគីក្នុងទម្រង់ជាសាច់សុទ្ធ ឬស៊ុប។

សាច់ទួរគីមានតម្លៃសម្រាប់កុមារព្រោះវាមិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សី ហើយល្អនៅក្នុងសមាមាត្រនៃប្រូតេអ៊ីន ខ្លាញ់ និងកាបូអ៊ីដ្រាត។

cutlets ទួរគីចំហុយមិនមានភាពខុសប្លែកគ្នាច្រើនក្នុងការរៀបចំពី ឬពីនោះទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំនៅតែអញ្ជើញអ្នកមកផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំដើម្បីរៀនពីរបៀបចំអិនវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យវាសមស្របសម្រាប់អាហារទារក និងរបបអាហារ។

របៀបចំអិន cutlets ទួរគីចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតសម្រាប់កុមារ - រូបមន្តរូបថត៖

1. រៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់សាច់ទួរគី៖ សាច់ទួរគី នំបុ័ងពីរបីចំណិត ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត ទឹកដោះគោ និងអំបិល។

ប្រសិនបើខ្ទឹមបារាំងមានទំហំធំនោះពាក់កណ្តាលនឹងគ្រប់គ្រាន់។

2. ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។ កុំ​ចាក់​ទឹក​ដោះ​គោ​ទាំង​អស់​ក្នុង​ពេល​តែ​មួយ វា​ល្អ​ជាង​ក្នុង​ការ​បន្ថែម​វា​ទៅ​សាច់​ minced ពេល​ក្រោយ​ប្រសិន​បើ​វា​ក្រាស់​ពេក។

3. កិនសាច់ទួរគីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ សាច់អាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់គួរតែមានរន្ធតូចៗ។

4. យើងក៏ហុចខ្ទឹមបារាំង និងនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

5. បន្ថែមស៊ុតមួយនិងអំបិលទៅក្នុងចានជាមួយសាច់ minced ។

6. Knead សាច់ minced ។ ភាពជាប់លាប់មិនគួររាវពេកទេ។ ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើ cutlets ពីវា។

7. យើងធ្វើឱ្យសាច់ទួរគីមានទំហំតូចព្រោះវានឹងងាយស្រួលសម្រាប់ក្មេងក្នុងការញ៉ាំពួកគេ។ ប៉ុន្តែជាការពិតអ្នកអាចមានទំហំណាមួយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

8. ចាក់ទឹក 1 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ Multicooker ហើយដាក់ឡចំហាយ។ ដាក់ ​​cutlets ទាំងអស់នៅលើដុត។ ខ្ញុំទទួលបានពួកគេគ្រប់គ្រាន់ - 9 បំណែក។ ប៉ុន្តែនៅមានសាច់ minced នៅសល់។ អ្នកអាចធ្វើ cutlets ពីវាហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់ពេលក្រោយ។ ឬធ្វើបាច់ទីពីរនៃ cutlets ទួរគីចំហុយ។

9. នៅក្នុង multicooker កំណត់របៀប "steam"។ សម្រាប់ cutlets ទួរគីតូច 40 នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់។ ខ្ញុំ​មាន Polaris 0517 ad multicooker ប៉ុន្តែ​ស្ទើរ​តែ​គ្រប់​ម៉ូដែល​មាន​របៀប​ស្ទីម (Redmond, Panasonic, Philips ។ល។)

10. បន្ទាប់ពី 40 នាទី cutlets ទួរគីចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនឹងរួចរាល់។

ថ្ងៃទី ៣១ ខែ មីនា ឆ្នាំ ២០១៧

ជាពិសេស ម្តាយវ័យក្មេងត្រូវដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ទួរគី ព្រោះពួកគេជាអ្នកដែលចាប់ផ្តើមមើលតួលេខរបស់ពួកគេក្រោយពេលសម្រាល ហើយថែមទាំងគិតអំពីអាហារណាដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អដើម្បីចិញ្ចឹមកូនរបស់ពួកគេ។ cutlets តួកគីគឺជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតរបស់អ្នក។ សាច់ទួរគី ទីមួយជាអាហារបំប៉ន ទីពីរមានកាឡូរីទាប ហើយទីបី វាងាយរំលាយសូម្បីតែពោះរបស់កុមារ។

ជាញឹកញាប់ណាស់ ដើម្បីរៀបចំ cutlets ពីសាច់ទួរគី សុដន់ត្រូវបានជ្រើសរើស ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើទួរគីស្ទើរតែទាំងមូលដើម្បីរៀបចំសាច់ minced ដ៏ល្អ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ សាច់ minced ល្អគឺ pulp chopped ល្អនិងបំណែកនៃជាតិខ្លាញ់។ ហើយ​វា​ជា​ការ​ពិត​ដែល​វា​កម្រ​ណាស់​ដែល​ចុងភៅ​នឹង​ចម្អិន​សាច់​ដុំ​តែ​ឯង។ សាច់ minced ល្អគួរតែមានខ្លាញ់ lard និងសាច់មួយចំនួន។ ដូចគ្នានេះដែរ ជាមួយនឹងសាច់ទួរគី វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទាំងសុដន់ និងស្គរបន្តិច ដូច្នេះសាច់ minced នឹងប្រែជាខ្លាញ់ ហើយ cutlets នឹងមាន juicy ។

តាមធម្មជាតិរបស់វា សាច់ទួរគីគឺស្ងួត ហើយដូច្នេះ cutlets តែងតែត្រូវបានចម្អិនមិននៅក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ ប៉ុន្តែឧទាហរណ៍ ចំហុយ នៅក្នុងឡ ឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើអ្នកមានចំណង់ខ្លាំងសម្រាប់អាហារចៀន នោះជាការពិតណាស់ អ្នកអាចចំអិនសាច់ទួរគីក្នុងខ្ទះចៀន។ ហើយជាការពិតណាស់ ថ្ងៃនេះយើងនឹងមើលរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើសាច់អាំងសាច់ទួរគី។

បាទ សាច់អាំងសាច់ទួរគីដែលចំហុយអាចត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅលើម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាន និងហាងកាហ្វេ ហើយនេះគឺដោយសារតែសាច់មិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ហើយសាច់ដែលចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀនអាចប្រែជាស្ងួតបន្តិច ប៉ុន្តែនៅពេលចំហុយ សាច់បែបនេះប្រែជាឆ្ងាញ់។ និង juicy ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ច្របាច់បៃតងនិងលាយជាមួយសាច់ minced ។

បង្កើតសាច់ minced ចូលទៅក្នុង cutlets ។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមបង្កើត cutlets សូមរៀបចំខ្ទះតូចមួយជាមួយទឹកត្រជាក់។ សាច់ minced នឹងមិនជាប់នឹងដៃសើមទេហើយអ្នកនឹងអាចបិទ cutlets ដោយគ្មានការព្រួយបារម្ភពិសេសណាមួយឡើយ។

កំណត់ multicooker ទៅរបៀបចំហុយ។ យើងដាក់សាច់អាំងពិសេសសម្រាប់ចំហុយ ហើយដាក់សាច់ក្រកនៅលើវា។ កុំដាក់ cutlets នៅជិតគ្នា ទុកចន្លោះតូចមួយរវាងពួកវា បើមិនដូច្នេះទេ ពួកវាអាចនៅជាប់គ្នា។ចាក់ទឹកក្តៅប្រហែល 1,5 លីត្រ

ចុចប៊ូតុង START ។ ហើយបន្ទាប់ពី 20-25 នាទីអ្នកមាន cutlets តួកគីរួចរាល់នៅលើតុ។

ដំឡូង mashed ឬ pasta ឆ្អិនល្អជាមួយ cutlets ជាម្ហូបចំហៀង។

cutlets សាច់ទួរគីចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេរខាងលើ សាច់ទួរគីមិនមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនទេ ដូច្នេះហើយសាច់ដែលចម្អិនក្នុងខ្ទះចៀនអាចប្រែជាស្ងួតបន្តិច ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើប្រសិនបើអ្នកពិតជាចង់ចំអិនវានៅក្នុងខ្ទះចៀន និងគ្មានអ្វីផ្សេងទៀត។ មានរូបមន្តពិសេសសម្រាប់ឱកាសនេះ។ អាថ៌កំបាំងទាំងមូលស្ថិតនៅក្នុងការរៀបចំត្រឹមត្រូវនៃសាច់ minced ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ទួរគី 500-600 ក្រាម។
• ដំឡូងមធ្យម 3-4 ។
• ការ៉ុតធំ ១ ផ្លែ។
• 1 ខ្ទឹមបារាំង។
• 1 ស៊ុត។
• នំប៉័ងពណ៌ស ឬនំប៉័ងពីរបីដុំ។
• ទឹកដោះគោ។
• ម្សៅនំប៉័ង។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ឱសថស្រស់ៗមួយចំនួន។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ជាគោលការណ៍សកម្មភាពទាំងអស់គឺស្រដៀងទៅនឹងបុរាណ

ដូច្នេះ​ដំបូង​យើង​កាត់​សាច់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​យើង​ហុច​បន្លែ។

ត្រាំ​នំប៉័ង​ក្នុង​ទឹកដោះគោ ហើយ​ពេល​វា​ទន់​បន្តិច បន្ថែម​វា​ទៅ​សាច់​ minced ។

វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងសាច់ minced ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

កាត់បៃតងឱ្យល្អហើយបន្ថែមវាទៅសាច់ minced ។

បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិហើយចាប់ផ្តើមបង្កើត cutlets ។

វាជាការល្អបំផុតដើម្បីបង្កើត cutlets ដោយដៃសើមដូច្នេះសាច់នឹងមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

បន្ទាប់​ពី​បាន​រាង​ហើយ ចាក់​ម្សៅ​នំប៉័ង​មួយ​ចំនួន​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ ហើយ​កាត់​សាច់​ជា​បន្ទះ។ បន្ទាប់មកយើងផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនដែលប្រេងក្តៅរង់ចាំពួកគេ។

ចៀន cutlets ទាំងសងខាងហើយបម្រើ។

វានឹងល្អណាស់ក្នុងការបម្រើ cutlets ទាំងនេះជាមួយ buckwheat ឬអង្ករឆ្អិន។

Bon appetit ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets ចម្អិនអាហារនៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយ gravy

ញ៉ាំបាយ!!!

cutlets តួកគីនៅក្នុង oven នេះ។

Cutlets ចម្អិននៅក្នុង oven គឺហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អ។ cutlets តួកគីគឺពិតជាងាយស្រួលណាស់នៅលើក្រពះ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យជីវិតកាន់តែងាយស្រួលសម្រាប់ក្បាលពោះ អ្នកត្រូវចំអិនវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍។ Cutlets នៅក្នុង oven ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរៀបចំជាពិសេសសម្រាប់កុមារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ទួរគី minced 500 ក្រាម។
• ដំឡូង 2-3 បំណែក។
• ទឹកដោះគោ។
• បៃតង, ខ្ទឹមបារាំង, dill, parsley ។
• 1 ស៊ុត
• 1 ការ៉ុត
• 50 ក្រាមនៃ butter ។
• 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

លាងសមាត, លាបនិងកាត់បន្លែ។

លាយបន្លែជាមួយសាច់ minced និងបន្ថែមស៊ុត។

បន្ថែមប៊ឺនិងប្រេងបន្លែទៅសាច់ minced ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

ដាក់ក្រដាសដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំ។

បង្កើត cutlets ដោយដៃសើមហើយដាក់នៅលើក្រដាស។

កំដៅ oven ទៅ 200 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារសម្រាប់ cutlets គឺប្រហែល 20-30 នាទី។

ត្រូវប្រាកដថាសាច់ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងតាមកាលកំណត់។

ញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹងហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

យើងក៏ហុចបន្លែ ជាពិសេសខ្ទឹមបារាំង តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ប៉ុន្តែបានតែបន្ទាប់ពីសាច់។ វិធីនេះអ្នកអាចយកសាច់ដែលនៅសល់ចេញពីម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោជាមុន។

ផ្សំ​សាច់​ជាមួយ​នឹង​នំប៉័ង លាយ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​ល្អ​ហើយ​វាយ។ នេះ​ជា​ពេល​ដែល​អ្នក​យក​សាច់​ minced មួយ​ចំនួន​នៅ​ក្នុង​ដៃ​របស់​អ្នក​ហើយ​បោះ​វា​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដោយ​បង្ខំ។ ដំណើរការនេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកលាយសាច់ឱ្យបានល្អបំផុតតាមដែលអាចធ្វើបាន និងឆ្អែតវាជាមួយនឹងអុកស៊ីហ្សែន។

ដោយវិធីនេះ កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល និងម្រេច បើមិនដូច្នេះទេ cutlets unsalted នឹងមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

• ប្រសិនបើអ្នកចំអិន cutlets សម្រាប់កុមារ។ នៅលើចានជាមួយ cutlets ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចវានឹងល្អក្នុងការដាក់បន្លែកំប៉ុងដូចជាសណ្តែកបៃតងនិងពោត។ បម្រើ cutlets ជាមួយដំឡូង mashed អង្ករ buckwheat និង millet ។ វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការបម្រើ cutlets រួមជាមួយបន្លែស្រស់ (ប៉េងប៉ោះឬត្រសក់) ។
• ជាញឹកញាប់ណាស់បន្ទាប់ពី cutlets រួចរាល់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន stew cutlets រហូតដល់ចម្អិនពេញលេញ។ អ្នកអាចធ្វើទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដោយផ្អែកលើរាវដែល cutlets ត្រូវបាន stewed ។ បន្ថែមម្សៅនិងក្រែមជូរបន្តិចហើយកំដៅបន្តិច។ កូររហូតដល់ម៉ាស់ដូចគ្នាលេចឡើង។ ឥឡូវនេះអ្នកមានទឹកជ្រលក់ទួរគីដ៏អស្ចារ្យ។
• ប្រសិនបើអ្នកចំហុយ cutlets មានវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីចំអិន cutlets នៃពណ៌ផ្សេងគ្នា។ ចាប់តាំងពី cutlets ខ្លួនឯងនឹងមិនមើលទៅ appetizing ពេក។ អ្នកអាចលាបពណ៌សាច់ជាមួយប៉េងប៉ោះ រមៀត គុយរី ឬសាហ្វរ៉ុន។ cutlets ពហុពណ៌បែបនេះហើរដាច់ភ្លាមៗ។
• វាកើតឡើងថាមិនមានសាច់ច្រើនទេប៉ុន្តែខ្ញុំចង់ចំអិន cutlets បន្ថែមទៀត។ មានល្បិចជាច្រើនសម្រាប់ករណីនេះ។ បន្ថែមការ៉ុត ដំឡូងបារាំង ខ្ទឹមបារាំងបៃតង កំទេចនំប៉័ងទៅសាច់ minced ហើយអ្នកនឹងឃើញថាមានសាច់ minced ជាច្រើនទៀត។

សាច់ទួរគីគឺជាផលិតផលអាហារបំប៉ន និងជីវជាតិ។ អ្នកអាចរៀបចំវគ្គសិក្សាទី 1 និងទីពីរដែលឆ្ងាញ់ជាច្រើនពីវា។ ខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នករបស់ខ្ញុំ cutlets ទួរគីចំហុយជាមួយឱសថ. នេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវតួលេខ និងសុខភាពរបស់ពួកគេ កុមារ និងមនុស្សចាស់។ សាច់ក្រកពិតជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយទោះបីជាវាមិនមានសំបកចៀនក៏ដោយ ក៏វានៅតែឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ cutlets ទួរគីអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលអ្នកចូលចិត្ត - ក្រែមជូរ សណ្តែកសៀង ក៏ដូចជាបន្លែចំហុយ។ ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ cutlets ទួរគីចំហុយជាមួយរូបថតរចនាឡើងសម្រាប់ steamer ឬ multicooker ជាមួយនឹងមុខងារនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានបច្ចេកទេសនេះទេ សូមប្រើវិធីដែលអាចចូលប្រើបាន - ខ្ទះ និង colander ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ Steamed Turkey Cutlets

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃ cutlets ទួរគីចំហុយជាមួយរូបថត

cutlets ចំហុយអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករឆ្អិនឬដំឡូង mashed ។ ចំណង់អាហារ!

ទួរគីគឺជាមុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ដែលអ្នកអាចរៀបចំបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ពីអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនរូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន ក៏ដូចជាការណែនាំ និងការណែនាំសម្រាប់ការអនុវត្តរបស់ពួកគេ។

cutlets ទួរគីចំហុយរបបអាហារ

ម្ហូបនេះគឺល្អសម្រាប់មុខម្ហូបរបស់កុមារ ហើយក៏អាចរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អត្តពលិក និងអ្នកដែលព្យាយាមសម្រកទម្ងន់ផងដែរ។ ដើម្បីរៀបចំ cutlets ទាំងនេះយើងស្នើឱ្យប្រើ boiler ពីរដង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ទួរគីដោយគ្មានឆ្អឹង - មួយគីឡូក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម។
• ដំឡូង - 200 ក្រាម។
• បៃតង - 100 ក្រាម។
• crumbs crumbs - 100 ក្រាម។
• ទឹក - 100 ក្រាម (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹកដោះគោទំពាំងបាយជូរឬក្រែមជូរដែលពនលាយ) ។
• ស៊ុត។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

cutlets ទួរគីរបបអាហារនៅក្នុង boiler ពីរដងត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ:

• ដើម្បីចាប់ផ្តើម កិនសាច់បសុបក្សី ដំឡូង ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថ តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមស៊ុតវាយដំ, អំបិល, គ្រឿងទេស, នំកែកឃឺនិងទឹកទៅសាច់ minced ។
• បង្កើតជា cutlets រាងពងក្រពើពីល្បាយលទ្ធផលហើយដាក់វានៅក្នុងចាន steamer ។

ត្រឹមតែកន្លះម៉ោងប៉ុណ្ណោះ អ្នកនឹងអាចភ្លក់រសជាតិម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។ បម្រើវាជាមួយសាឡាដ ឬម្ហូបចំហៀងផ្សេងទៀត។

ទួរគីនិង cutlets oatmeal

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជៀសវាងការស្ងួត fillets បសុបក្សីក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ? យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអាថ៌កំបាំងដ៏សាមញ្ញមួយ - គ្រាន់តែបន្ថែម oatmeal ដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោពីមុនមកសាច់ minced ។ អ្នកអាចអានរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់ម្ហូបឆ្ងាញ់នេះខាងក្រោម។ ក្នុងពេលនេះរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់ទួរគី (យើងយកភ្លៅ) - មួយគីឡូក្រាម។
• Hercules flakes - មួយកែវ។
• ទឹកដោះគោ - មួយកែវ។
• ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមពីរ។
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• នំកែកឃឺដី - 100 ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន cutlets តួកគីនៅក្នុង oven (របបអាហារ)? រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អគឺសាមញ្ញណាស់:

• ដំបូង​កិន​ម្សៅ​កាហ្វេ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ រួច​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ពីលើ​។
• លាងសមាតនិងស្ងួតសាច់ទួរគី។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាបំណែក ៗ ។ កិនផលិតផលដែលបានរៀបចំដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
• បន្ថែមគ្រឿងទេស អំបិល និងប្រទាលកន្ទុយក្រពើទៅសាច់ minced ។
• បង្កើតជា cutlets, រមៀលពួកវានៅក្នុង breadcrumbs និង fry ពួកគេយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុង Pan frying មួយ។ បន្ទាប់ពីនេះផ្ទេរចន្លោះទទេទៅ parchment ហើយផ្ញើវាទៅឡ។

ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងបន្លែឬសាឡាត់បន្លែស្រស់ណាមួយ។

cutlets របបអាហារនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

អ្នកអាចចំហុយម្ហូបសាច់ទួរគីដែលមានសុខភាពល្អដោយប្រើ multicooker ។ ជាលទ្ធផលអ្នកនឹងទទួលបាន cutlets ទន់និង juicy ដែលនឹងធ្វើឱ្យអាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចរបស់អ្នកមិនអាចបំភ្លេចបាន។

ផលិតផល៖

• ទួរគី minced - 700 ក្រាម។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• នំប៉័ងឬនំប៉័ងពណ៌ស - 80 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ។
• អំពូល។
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដូច្នេះ​សូម​រៀប​ចំហុយ​សាច់​ទួរគី​ក្នុង​ចង្ក្រាន​ចំហុយ៖

• ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ (ប្រហែលប្រាំនាទី) បន្ទាប់មកច្របាច់វាចេញ ហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។
• លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិងចៀន។ បន្ថែមវាទៅផលិតផលផ្សេងទៀត។
• បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលទៅសាច់ minced ។
• ដាក់ចំណិតនៅលើដុតហើយបំពេញចានជាមួយទឹក។

ចម្អិនម្ហូបក្នុងរបៀប "ចំហាយ" រយៈពេល 25 នាទី។

cutlets សាច់របបអាហារជាមួយឈីសនិងស៊ុត quail

ម្តាយគ្រប់រូបព្យាយាមផ្គាប់ចិត្តកូន ៗ របស់នាងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានដែលមានសុខភាពល្អផងដែរ។ រូបមន្តរបស់យើងនឹងសមឥតខ្ចោះទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់កុមារ ដូច្នេះត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទួរគី minced - 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 70 ក្រាម។
• នំប៉័ង - 30 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ។
• ស៊ុត quail - បីបំណែក។
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

តើរបបអាហារយ៉ាងម៉េចដែរ? អ្នកអាចអានរូបមន្តលម្អិតសម្រាប់មុខម្ហូបនេះខាងក្រោម៖

• វាយពងក្រួចជាមួយសម ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយសាច់ minced ។ បន្ថែមនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងអាហារ។
• កិនឈីសនៅលើ grater ល្អហើយផ្សំវាជាមួយសាច់ minced ។ កុំភ្លេចបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងខ្ទឹមបារាំង។

ដោយដៃសើម បង្កើតជាបន្ទះតូចៗ ហើយដាក់វានៅលើក្រដាសដុតនំ (មិនចាំបាច់ខាញ់វាទេ)។ ដាក់បំណែកនៅក្នុងឡហើយចម្អិនវាប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

cutlets ទួរគី chopped របបអាហារ

ប្រសិនបើអ្នកលេងកីឡា និងមើលរបបអាហាររបស់អ្នក នោះត្រូវប្រាកដថាពេញចិត្តចំពោះយើង។ យើងនឹងចម្អិនដោយគ្មានជាតិខ្លាញ់ និងអាហារដែលមានកាបូអ៊ីដ្រាតលឿន។

សម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ទួរគី (សុដន់) - 700 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ប៉េងប៉ោះធំ។
• កន្ទក់ដី - បីស្លាបព្រា។
• ស៊ុតមាន់ពណ៌ស - ពីរបំណែក។
• ម្រេចនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អាហារថ្ងៃត្រង់កន្លែងហាត់ប្រាណត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ និងរហ័ស៖

• កាត់សាច់ ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាគូបតូចៗ។
• បន្ថែមប្រូតេអ៊ីន កន្ទក់ អំបិល និងគ្រឿងទេសទៅផលិតផលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• បង្កើត cutlets ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដណ្តប់ពីមុនជាមួយ parchment ។

ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។ នៅពេលដែលបំណែកមានពណ៌ត្នោតនៅម្ខាងសូមបង្វែរវាជាមួយ spatula ។ បម្រើ cutlets ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយបន្លែស្រស់និងសាឡាត់។ សូមចាំថា ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់យ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរនោះ អ្នកមិនគួរប្រើបបរ ធញ្ញជាតិ ឬដំឡូងជាម្ហូបចំហៀងនោះទេ។

ដុត

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តស្រកពីរបីផោនបន្ថែមបន្ទាប់មកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរូបមន្តនេះ។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលល្ងាចយ៉ាងរហ័ស និងពេញចិត្ត។ លើសពីនេះទៀតម្ហូបរបស់យើងអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារមត្តេយ្យ។ សំណុំផលិតផលសាមញ្ញ និងភាពងាយស្រួលនៃការរៀបចំនឹងត្រូវបានអនុម័តដោយស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ និងចុងភៅថ្មីថ្មោង។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• fillet ទួរគី minced - 300 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប (ឬខ្លាញ់រហូតដល់ 5%) - 180 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - មួយដុំ។
• ស៊ុត។
• មួយបាច់តូចមួយនៃ dill ។
• អំបិល។

យើងបានពិពណ៌នាអំពីរូបមន្តសម្រាប់ cutlets ទួរគីដុតខាងក្រោម:

• កិនខ្ទឹមបារាំងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបន្ទាប់មកផ្សំវាជាមួយស៊ុត ឈីក្រុម Fulham សាច់ minced ឱសថ និងអំបិល។
• លាយម៉ាសលទ្ធផលឱ្យបានល្អហើយវាយវាដោយដៃរបស់អ្នក។
• បង្កើត cutlets ចេញពីវាហើយចៀនការត្រៀមលក្ខណៈយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្ទះដុត។

ដាក់ ​​cutlets នៅលើ mat ស៊ីលីកូន ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង oven ។ ក្នុងរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងអាហារថ្ងៃត្រង់របស់អ្នកនឹងរួចរាល់។ បំពេញម្ហូបចម្បងជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយហើយយកវាទៅតុភ្លាមៗ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញ របបអាហាររបស់ទួរគី cutlets គឺរហ័ស និងងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ អ្នកអាចប្រើរូបមន្តណាមួយដែលបានពិពណ៌នាខាងលើ ក៏ដូចជាធ្វើការផ្លាស់ប្តូរណាមួយចំពោះពួកគេ។ យើងនឹងរីករាយប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តម្ហូបនេះ ហើយក្លាយជាផ្នែកមួយនៃម៉ឺនុយធម្មតារបស់អ្នក។