ស្ទើរតែគ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះរៀបចំ squash និង eggplant caviar សម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយម្នាក់ៗមាន subtleties ផ្ទាល់ខ្លួនក្នុងការរៀបចំម្ហូបដែលហាក់ដូចជាសាមញ្ញនេះ។ មិនមានច្បាប់ ឬតម្រូវការច្បាស់លាស់ទេ។ ដោយសារតែនេះ caviar អាចជាអ្វីដែលអ្នកចង់បាន: ហឹរ, ផ្អែម, ទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងរសជាតិជូរ។ រឿងចំបងគឺថាវាមានច្រើនដើម្បីឱ្យអ្នកអាចញ៉ាំបានគ្រប់គ្រាន់។

សូមអរគុណដល់ម្រេចនិងបរិមាណដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃខ្ទឹមស caviar ប្រែទៅជាហឹរនិងសម្បូរបែប។ អ្នកតំណាងនៃការរួមភេទខ្លាំងជាងយ៉ាងច្បាស់នឹងមិនបដិសេធម្ហូបបែបនេះទេ។ អ្នកមិនត្រឹមតែអាចញ៉ាំវាជាមួយនំប៉័ងប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ល្អជាមួយវ៉ូដាកាផងដែរ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 3 គីឡូក្រាម។ eggplants តូច;
• មួយគីឡូក្រាមកន្លះ។ ប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចក្តៅពីរបី;
• ពីរបីក្បាលនៃខ្ទឹមសដំបូង;
• មួយស្លាបព្រាបាយកន្លះ។ លីត្រ អំបិល;
• មួយនិងកន្លះ 200 ក្រាម។ កែវស្ករ;
• កែវទឹកខ្មេះពីររយក្រាម;
• ជាន់ l. ប្រេង;
• 15 ស្លឹក laurel ។

Eggplant caviar គឺឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រដូវរងារ៖

1. Eggplants ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។
2. eggplants ច្របាច់ត្រូវបានអំបិលដោយសប្បុរសនិង infused ។ ដំណើរការនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យភាពជូរចត់ពីកំណើតរបស់ពួកគេរលាយបាត់។
3. ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​រំពុះ​រយៈពេល​មួយ​វិនាទី បន្ទាប់​មក​ស្បែក​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​យក​ចេញ​យ៉ាង​ងាយ​ស្រួល។
4. ប៉េងប៉ោះក៏ដូចជាខ្ទឹមសនិងម្រេចត្រូវបានកំទេច។ ចំពោះបញ្ហានេះម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតាត្រូវបានប្រើ។
5. បន្លែ​ដី​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ធុង​ដែល​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​ការ​កែច្នៃ​បន្ថែម​ទៀត ហើយ​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សេសសល់​ដោយ​លើក​លែង​តែ​ពង​ទា។
6. ម៉ាស់បន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងជាមួយនឹងការកូរជាបន្តបន្ទាប់។
7. ម៉ាស់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមាន eggplants និងដាំឱ្យពុះរួមគ្នាជាមួយពួកគេសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោងផ្សេងទៀត។
8. ក្នុងអំឡុងពេលនេះធុងដែលចាំបាច់សម្រាប់ការកំប៉ុងបន្ថែមទៀតត្រូវបានរៀបចំ។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda និងទទួលរងនូវការក្រៀវចាំបាច់។
9. caviar នៅតែក្តៅខ្លាំង ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលព្យាបាលដោយកំដៅ ហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។
10. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីឱ្យពាងត្រជាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះក្រោមនិងគ្របដណ្តប់ដោយភួយក្តៅមួយ។

caviar eggplant បុរាណសម្រាប់រដូវរងារ

ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាងរូបមន្តនេះគឺអវត្តមាននៃទឹកខ្មេះនិងអាស៊ីតផ្សេងទៀត។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អ្នកដែលមិនមែនជាអ្នកគាំទ្រនៃការប្រើប្រាស់អាស៊ីតដូចគ្នានេះនៅពេលកំប៉ុង។ ទោះបីជាអវត្តមានរបស់វាក៏ដោយ ពងត្រីត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាម។ eggplants តូច;
• ការ៉ុតតូចពីរបី;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរបី;
• ម្រេចផ្អែម ៣ ដុំ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• 100 ក្រាម។ កែវប្រេង។

caviar Eggplant សម្រាប់រដូវរងារគឺហ៊ានណាស់:

1. eggplants ទុំត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្បែកត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីនោះពួកវាត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយចៀនប្រហែលដប់នាទីក្នុងខ្ទះចៀន។
2. ត្រូវប្រាកដថាសម្អាតដំណាំបន្លែផ្សេងទៀតផងដែរ។
3. ដើម្បីច្របាច់ការ៉ុតសូមប្រើ grater ធម្មតា។
4. គ្រាប់ពូជទាំងអស់ត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីម្រេចហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
5. សំបកដែលមានស្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីខ្ទឹមបារាំងហើយវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដោយប្រើកាំបិតធម្មតា។
6. បន្លែ chopped នីមួយៗត្រូវបានចៀនដោយឯករាជ្យ។
7. សមាសធាតុចៀនទាំងអស់ត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងដែលសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀតនិងអំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
8. ល្បាយបន្លែត្រូវបានដុតនំប្រហែលម្ភៃនាទីនៅក្នុងឡ។
9. ក្នុងអំឡុងពេលនេះធុងដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិរក្សបន្ថែមទៀតត្រូវបានរៀបចំ។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda និងទទួលរងនូវការក្រៀវចាំបាច់។
10. ពងត្រី​ដែល​នៅ​តែ​ក្តៅ​ខ្លាំង​ត្រូវ​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ពាង​ដែល​ព្យាបាល​ដោយ​កំដៅ​ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប។
11. ពាងឆ្លងកាត់ការក្រៀវមួយទៀតរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្នុងធុងដែលពោរពេញដោយទឹក។
12. នៅចុងបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះកំប៉ុងត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ភ្លាមៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ caviar eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

តើអ្នកចង់បានអ្វីដែលមិនធម្មតាទេ? នៅទីនេះវាគឺជា - ម្ហូបឆ្ងាញ់ដែលមិនអាចមិនអើពើ។ ដោយរួមបញ្ចូលគ្នានូវសមាសធាតុផ្សេងៗគ្នា ម្ហូបមួយត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលមិនអាចធ្វើអោយមានអារម្មណ៏អ្វីក្រៅពីភាពរីករាយ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាម។ eggplants វ័យក្មេង;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាម។ បង្ហូរ;
• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
• ម្រេចផ្អែម ៣ ដុំ;
• 100 ក្រាម។ លូកា;
• ពីរបី cloves នៃខ្ទឹមសដំបូង;
• ប៊ឺកន្លះកែវកន្លះ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ (និយមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម);
• ពីររយក្រាមនៃកែវស្ករ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ caviar eggplant សម្រាប់រដូវរងារ:

1. Eggplants ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅ stalk យកចេញ។
2. eggplant នីមួយៗត្រូវបានកាត់តាមប្រវែងជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នាហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដោយផ្នែកកាត់បែរមុខឡើង។
3. eggplant នីមួយៗត្រូវបានអំបិលបន្តិចហើយប្រោះជាមួយប្រេង។
4. បន្លែលាងដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំទីពីរ មិនចាំបាច់កាត់វាទេ។
5. អ្នកអាចដុតនំខ្ទឹមបារាំងដោយមិនចាំបាច់លាបវា។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវតែកាត់ជាពីរផ្នែកដូចគ្នា។
6. បន្ទាប់ពី eggplants បន្លែផ្សេងទៀតនិង plums ត្រូវបាន sprinkled ជាមួយប្រេង។
7. សន្លឹកដុតនំទាំងពីរត្រូវបានផ្ទេរទៅឡដែលបន្លែត្រូវបានអាំងរហូតដល់រួចរាល់។
8. បន្លែអាំង និងផ្លែព្រូន ត្រជាក់ចុះ។
9. អង្កាមដែលមានស្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីខ្ទឹមបារាំងហើយរណ្តៅត្រូវបានយកចេញពីផ្លែព្រូន។
10. សមាសធាតុដុតនំទាំងអស់ត្រូវបានកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ធម្មតា។
11. ល្បាយបន្លែច្របាច់ត្រូវបានផ្ទេរទៅធុងដែលសមរម្យសម្រាប់ឧបាយកលជាបន្តបន្ទាប់ហើយលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ទាំងអស់លើកលែងតែទឹកខ្មេះ។
12. ល្បាយបន្លែត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយកូរឱ្យខ្លាំងប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
13. ពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ ទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
14. ធុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការកំប៉ុងជាបន្តបន្ទាប់។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda និងទទួលរងនូវការក្រៀវចាំបាច់។
15. ពងត្រីដែលបានបញ្ចប់ហើយនៅតែក្តៅខ្លាំង ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលព្យាបាលដោយកំដៅ ហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

ព័ត៌មានជំនួយ៖ សមាមាត្រនៃបន្លែគឺបំពានណាស់។ ដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិផ្អែម បង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំដូចជាការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង។ ប៉េងប៉ោះនឹងជួយបន្ថែមអាស៊ីត។ កាន់តែច្រើនវាកាន់តែជូរផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​យក​ប៉េងប៉ោះ​ទៅ​ឆ្ងាយ​ទេ ភាព​សម្បូរ​បែប​របស់​វា​អាច​នាំ​ឱ្យ​ផលិតផល​សម្រេច​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​គ្នា​ពេក។

caviar eggplant ឆ្ងាញ់សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ

រសជាតិដើមនៃអាហារសម្រន់បែបនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះមុខម្ហូបណាមួយ។ រសជាតិផ្អែម និងជូរដ៏រីករាយ ធ្វើឱ្យអ្នកចងចាំស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏សាមញ្ញនេះបានយូរ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 គីឡូក្រាម។ eggplants វ័យក្មេង;
• គីឡូក្រាមមួយភាគបួន។ ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ;
• ពីរបី st ។ លីត្រ ប្រេង;
• 1 tsp ។ ទឹកខ្មេះ;
• 1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរបី;
• tsp ទីបី ម្រេចដីធម្មតា។

Eggplant caviar គឺឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ:

1. eggplants ត្រូវបានទឹកនាំទៅ stalk ត្រូវបានយកចេញ។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវការដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់ចម្អិន។
2. ទឹកលទ្ធផលត្រូវបានស្រង់ចេញពីបន្លែដុតនំ។
3. បន្លែត្រូវបានកាត់។ pulp ទាំងអស់ត្រូវបានស្រង់ចេញពីពួកវាដោយប្រើស្លាបព្រា។
4. pulp Eggplant ត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេង។
5. សំបកដែលមានស្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីខ្ទឹមបារាំងហើយវាត្រូវបានកាត់ល្អដោយកាំបិតធម្មតា។
6. ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវចៀនផងដែរ។
7. ម្សៅ eggplant ចៀនត្រូវបានកំទេច។
8. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានលាងនិងកាត់ដោយប្រើ grater ធម្មតា។
9. គ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងមួយដែលសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំបន្ថែមទៀត។
10. ពួកគេត្រូវការឱ្យឆ្អិនសម្រាប់ព្យញ្ជនៈមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
11. ក្នុងអំឡុងពេលនេះធុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការកំប៉ុងបន្ថែមទៀត។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda និងទទួលរងនូវការក្រៀវចាំបាច់។
12. caviar ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលព្យាបាលដោយកំដៅហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

សំខាន់! វាគឺមានតំលៃយកចិត្តទុកដាក់យ៉ាងខ្លាំងចំពោះជម្រើសនៃចានដែល caviar នឹងត្រូវបានចម្អិន។ ការប្រើប្រាស់ចានអាលុយមីញ៉ូមគឺមានការធ្លាក់ទឹកចិត្តយ៉ាងខ្លាំង ព្រោះនៅក្នុងចានបែបនេះ ម្ហូបនឹងទទួលបានរសជាតិលោហធាតុមិនល្អ។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺចង្ក្រានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។ នៅក្នុងវាបន្លែនឹងត្រូវបាន stewed យ៉ាងពេញលេញហើយលទ្ធភាពនៃការដុតនឹងត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមា។

caviar Eggplant សម្រាប់រូបមន្តរដូវរងារ

មិនមានរូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើពងត្រីពងមាន់ទេ។ មិនដូចបំរែបំរួលផ្សេងទៀតទេក្នុងករណីនេះបន្លែត្រូវបានរៀបចំជាបំណែក ៗ ពួកគេមិនចាំបាច់ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ។ ម្ហូបប្រែជាអស្ចារ្យ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 5 គីឡូក្រាម។ eggplants វ័យក្មេង;
• 5 គីឡូក្រាម។ ប៉េងប៉ោះ;
• ពីរបីគីឡូក្រាម។ ម្រេចផ្អែម;
• carrots ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 គីឡូក្រាម។ លូកា;
• 7 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។

caviar Eggplant សម្រាប់រដូវរងារ - រូបមន្តល្អបំផុត:

1. ប៉េងប៉ោះ​ត្រូវ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
2. ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​ជា​ចំណិត​គួរ​ត្រដុស​តាម​ Sieve បាន​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​ដប់​នាទី​ឱ្យ​ឆ្អិន​។
3. សំបកត្រូវបានយកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នពី eggplants ហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន chopped ល្អ។
4. ការ៉ុត​ត្រូវ​បាន​បក​ចេញ​តាម​ធម្មជាតិ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ។
5. គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ​ពី​ម្រេច ហើយ​វា​ក៏​ត្រូវ​ហាន់​ល្អ​ដែរ។
6. បន្លែទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមានប៉េងប៉ោះនិងដាំឱ្យពុះមិនលើសពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
7. សំបកដែលមានស្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីខ្ទឹមបារាំងហើយវាត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
8. នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅបំផុត ចៀនខ្ទឹមបារាំងហាន់រហូតដល់វាប្រែជាថ្លា។
9. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅ caviar បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានអំបិល។
10. ម៉ាស់បន្លែទាំងមូលត្រូវបាន stewed សម្រាប់ប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។
11. ក្នុងអំឡុងពេលនេះធុងត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការអភិរក្សជាបន្តបន្ទាប់។ វាត្រូវបានទឹកនាំទៅជាមួយ soda និងទទួលរងនូវការក្រៀវចាំបាច់។
12. Caviar ដែលមិនទាន់ត្រជាក់ត្រូវបានដាក់ក្នុងពាងដែលកំដៅ។
13. ពាងដែលពោរពេញទៅដោយ caviar ឆ្លងកាត់ការក្រៀវមួយទៀតនៅក្នុងធុងមួយដែលមានទឹក។ នីតិវិធីនេះមានរយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
14. នៅពេលបញ្ចប់ដំណើរការនេះ ពាងត្រូវរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

Eggplant caviar គឺជាវិធីដ៏ល្អបំផុតមួយដើម្បីរៀបចំបន្លែនេះ។ ក្មេងៗពិតជាចូលចិត្តម្ហូបនេះណាស់ ពួកគេធ្លាប់ប្រើវាតាំងពីថ្នាក់មត្តេយ្យ។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបដិសេធវាក្នុងអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាចជាមួយគ្រួសារ។ វា​ដោយ​ខ្លួន​វា​គឺ​ជា​ផ្ទះ​និង​កក់ក្ដៅ​ខ្លាំង​ណាស់​ដែល​អ្នក​គ្រាន់​តែ​ចង់​ញ៉ាំ​វា​បន្ថែម​ទៀត​។

យើងបន្តប្រធានបទនៃការរៀបចំបន្លែសម្រាប់រដូវរងារ - យើងនឹងរៀបចំ caviar eggplant ហ៊ាននិងក្រអូប។ វាអាចត្រូវបានបម្រើជាអាហារត្រជាក់ ឬក្តៅជាមួយសាច់ រាលដាលលើនំប៉័ង ឬញ៉ាំជាមួយស្លាបព្រា។ caviar eggplant ធ្វើនៅផ្ទះគឺជាម្ហូបដ៏ល្អដែលមិនមែនជាការអាម៉ាស់ក្នុងការបម្រើដល់ភ្ញៀវសូម្បីតែនៅតុបុណ្យ។

ដោយមិនសង្ស័យ អ្នកអាចរៀបចំពងត្រីពងមាន់តាមវិធីផ្សេងៗគ្នា ប៉ុន្តែខ្ញុំស្នើជម្រើសនៃការដុតនំបន្លែជាមុននៅក្នុងឡ។ សូមអរគុណចំពោះបច្ចេកទេសនេះ អាហារសម្រន់ដែលបានបញ្ចប់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប និងស្ថិរភាពក្រាស់របស់វា។ ចុងភៅជាច្រើនរៀបចំពងត្រីពងមាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ នេះគឺជាការផ្តោតអារម្មណ៍ដោយសារតែរសជាតិនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ក្លាយជាសម្បូរបែប, ពណ៌កាន់តែឆ្អែតហើយអ្នកត្រូវ stew caviar តិច (មិនចាំបាច់ហួតរាវលើសពីប៉េងប៉ោះក្នុងរយៈពេលយូរ) ។

ពីបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃគ្រឿងផ្សំដែលបានប្រើ ប្រហែល 1 លីត្រនៃ caviar eggplant ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានទទួល រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ ហើយមិនត្រូវការជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនោះទេ។ អ្នកអាចជំនួសទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមដោយសុវត្ថិភាពជាមួយនឹងស្រា ឬទឹកខ្មេះតុ (យកតិចជាងបន្តិច) និងខ្ទឹមស្រស់ជាមួយខ្ទឹមសស្ងួត (តិចជាងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេបន្តិចគឺគ្រប់គ្រាន់)។ លើសពីនេះទៀតប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមឱសថក្រអូប (dill, parsley, cilantro, basil) ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តលទ្ធផលដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ៖

(1 គីឡូក្រាម) (៤០០ ក្រាម) (100 មីលីលីត្រ) (50 ក្រាម) (1 ស្លាបព្រា) (2 cloves) (1 ស្លាបព្រា) (1 ខ្ទាស់) (1 ខ្ទាស់)

ចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

ដំបូងយើងដោះស្រាយជាមួយ eggplants ដែលខ្ញុំស្នើឱ្យមិនត្រឹមតែ stewing, ប៉ុន្តែ pre-baking ។ តើនេះផ្តល់អ្វី? រសជាតិកាន់តែជ្រៅ និងក្លិនក្រអូប។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះលាងបន្លែហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ខ្ញុំ​ណែនាំ​អ្នក​ឱ្យ​គ្រប​វា​ជាមួយ​ក្រដាស​ដុតនំ ឬ​ក្រដាស​អាហារ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​អ្នក​ត្រូវ​លាង​សន្លឹក​ដុតនំ​នៅពេល​ក្រោយ (ជា​គន្លឹះ​សម្រាប់​មនុស្ស​ខ្ជិល​ដូច​ខ្ញុំ)។ កំដៅ oven ទៅ 230-240 ដឺក្រេ។ ទុកឱ្យ eggplants ដុតនំរហូតដល់ទន់។ និយាយអីញ្ចឹង នេះជារឿង៖ ជាទូទៅ វាត្រូវបានណែនាំអោយចោះ eggplants ទាំងមូល ដើម្បីកុំឱ្យវាផ្ទុះកំឡុងពេលដុតនំ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនធ្វើបែបនេះទេ (ខ្ញុំណែនាំអោយអ្នកធ្វើបែបនេះជាលើកដំបូង)។ នេះ​គឺ​ដោយ​សារ​ខ្ញុំ​មិន​ចង់​បាត់​បង់​ទឹក​បន្លែ​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប ដែល​ក្នុង​ដំណើរ​ការ​អាច​លេច​ធ្លាយ​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ។ តាមក្បួនមួយ eggplants របស់ខ្ញុំមិនផ្ទុះក្នុងទម្រង់នេះទេ។

បន្ទាប់ពី 30-40 នាទីបន្លែនឹងរួចរាល់ - ដំបូងពួកគេនឹងហើមហើយបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមរួញនៅលើតុភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែសូចនាករសំខាន់ដែល eggplants ជិតរួចរាល់ហើយនឹងក្លាយជាក្លិនបិដោរដែលអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍យ៉ាងច្បាស់។ អ្នកឃើញទេ មួយនៅតែអាចផ្ទុះ ហើយវាបានផ្ទុះនៅនាទីទី 35 នៃការដុតនំ។ ប៉ុន្តែវាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេ - ចង្ក្រាននៅតែស្អាត។

ដើម្បី​ងាយ​និង​ឆាប់​បក​បន្លែ (​វា​គ្មាន​ប្រយោជន៍​អ្វី​ទេ​ក្នុង​ពង​ទា​ព្រោះ​វា​រឹង​ណាស់) គេ​ត្រូវ​ចំហុយ។ យើងបង្កើតអាងងូតទឹកសម្រាប់ពួកគេតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចដាក់ eggplants នៅក្នុងថង់មួយបិទវាឱ្យតឹងហើយរុំវានៅក្នុងកន្សែងមួយ។ ឬដូចដែលខ្ញុំបានធ្វើ ដាក់វានៅក្នុងធុងមួយ ហើយបិទវាដោយគំរបមួយ។ ទុក​ឱ្យ​បន្លែ​អង្គុយ​ប្រហែល ១៥ នាទី ហើយ​បន្ទន់​វា​ថែម​ទៀត។

ខណៈពេលដែល eggplants កំពុងសម្រាកសូមបន្តទៅខ្ទឹមបារាំង - លាបវាហើយកាត់វាឱ្យល្អដោយកាំបិត។ សរុបទៅអ្នកនឹងត្រូវការខ្ទឹមបារាំង ៤០០ ក្រាមដែលលាបរួច។

ចាក់ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ 100 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់កំដៅវាហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំង។ ចៀន​វា​លើ​ភ្លើង​មធ្យម កូរ​រហូត​ដល់​ទន់​មាន​ពណ៌ត្នោត​ស្រាល និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ 12-15 នាទី។

យើងត្រូវកម្ចាត់ស្បែកតាមមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយ។ អ្នកអាចកាត់ eggplant នីមួយៗឱ្យវែងៗ ហើយកោសសាច់ចេញដោយស្លាបព្រា។ ឬ​ដូច​ដែល​ខ្ញុំ​បាន​យក​ស្បែក​ចេញ​ដោយ​កាំបិត​មិន​ភ្លេច​កាត់​ដើម។

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន caviar eggplant សម្រាប់រដូវរងារគឺជាការរៀបចំជាកាតព្វកិច្ចដូចគ្នានឹង caviar zucchini ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតដែលខ្ញុំផ្តល់ជូនអាចត្រូវបានគេហៅថាសាមញ្ញបំផុតនៃជម្រើសដែលអាចធ្វើបានទាំងអស់សម្រាប់ការរៀបចំពងត្រីពងមាន់។ នៅទីនេះអ្នកមិនចាំបាច់ដុតនំ eggplants ជាមុនឬចៀនបន្លែទាំងអស់សម្រាប់ caviar ដាច់ដោយឡែកពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះទាំងអស់គ្នា។ សម្រាប់ខ្ញុំ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាង៖ បន្លែឆៅទាំងអស់ត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ហើយបន្ទាប់មក stewed រហូតដល់ដេញថ្លៃ។ សាមញ្ញទេ? ហើយឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា! Caviar មានរសជាតិ eggplant បញ្ចេញសម្លេង មានរសជាតិហឹរបន្តិច និងមានក្លិនក្រអូបខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 1 គីឡូក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម,
• carrots - 300 ក្រាម,
• ប៊ុលហ្គារី - 1 ធំ,
• ម្រេចក្តៅ (ស្រេចចិត្ត) - 1 ភី។ ,
• ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៦-៧ ខ្ទឹម (ឬរសជាតិ)
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ,
• ម្ទេសប្លោក (គ្រឿងទេស) - ៤-៥ ភី។
• ស្លឹក Bay - 2 ភី។ ,
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ ជាមួយនឹងស្លាយមួយ
• ស្ករ - 3 tbsp ។ ល.,
• ទឹកខ្មេះ (70%) - 1/2 tsp ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ caviar eggplant សម្រាប់រដូវរងារ

អ្នកអាចបង្វិលបន្លែដាក់លើ caviar តាមលំដាប់លំដោយ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយ eggplant ។ ប៉ុន្តែ​ដំបូង​គេ​ត្រូវ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ប្រៃ​ត្រជាក់ រួច​លាង​ទឹក​ចេញ ហើយ​ច្របាច់​យក​អំបិល​ចេញ។ សម្រាប់ទឹកមួយលីត្រយើងយក 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល។ កាត់ eggplants ជាពាក់កណ្តាល (ប្រសិនបើវាធំអ្នកអាចកាត់វាជាបំណែក 3-4) ហើយដាក់វានៅក្នុងទឹកអំបិល។ ហើយចាប់តាំងពី eggplants មានទំនោរទៅអណ្តែត, ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានចុចចុះក្រោមសម្ពាធ។

យើងទុក eggplants នៅក្នុងការងូតទឹកនេះសម្រាប់ 20-30 នាទី ទន្ទឹមនឹងនេះដែររៀបចំបន្លែដែលនៅសល់សម្រាប់ caviar ។ យើងសម្អាតម្ទេសក្តៅ និងម្ទេសចេញពីគ្រាប់ និងដើម។ លាបខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ ដោយប្រើសំបកបន្លែ បកសំបកការ៉ុត។ យើង​ក៏​កាត់​ដើម​ប៉េងប៉ោះ​ចេញ​ដែរ។

បន្ទាប់​មក​កិន​បន្លែ​ទាំង​អស់។ ខ្ញុំបង្វិល eggplants ជាមុន។ ពួកវាអាចត្រូវបានបកចេញប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាកាន់តែឆ្ងាញ់នៅក្នុង caviar ដែលបានបញ្ចប់។ ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តរចនាសម្ព័នរបស់ caviar បន្តិចដូច្នេះខ្ញុំទុកពងទានៅក្នុងស្បែក។

បន្ទាប់មក ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសត្រូវបានរមួល (ខ្ញុំមានពណ៌បៃតង ប៉ុន្តែវាមិនសំខាន់ជាពិសេសទេ)។

បន្ទាប់ពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ ខ្ញុំបង្វិលការ៉ុតចុងក្រោយ ព្រោះវាជាបន្លែស្ងួតបំផុតដែលប្រើសម្រាប់រៀបចំពងត្រី។ ហើយនៅពេលដែលបង្វិលវា "យក" ទឹកបន្លែទាំងអស់ដែលបន្សល់ទុកនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ដោយបន្លែផ្សេងទៀត (ខ្ញុំប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់សូវៀតចាស់) ។

លាយបន្លែ បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងបន្ថែមស្ករ។

ហើយផ្ទេរវាទៅខ្ទះដែល caviar នឹងត្រូវបានចម្អិន។ បន្ថែមប្រេងទៅបន្លែ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​បិទ​គម្រប យក caviar ឱ្យ​ឆ្អិន រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​មធ្យម ហើយ​ចម្អិន​វា​ប្រហែល 60 នាទី ។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស ស្លឹក​ខ្ទឹម និង​ម្ទេស​ហឹរ​កាត់​តាម​សារ​ធាតុ​ដាក់​បន្លែ។

ដាំពងត្រីរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ កូរពងត្រីហើយទុកលើចង្ក្រានរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ - ហើយ caviar គឺរួចរាល់។ យើងដាក់វានៅក្នុងពាងមាប់មគ (ខ្ញុំចាក់ទឹកបន្តិចបន្តួចចូលក្នុងពួកវាបន្ទាប់មកកំដៅវាក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលអតិបរមារយៈពេល 5 នាទី) ។

វីសដោយមួកមាប់មគ។ យើងបង្វែរពាងមករុំវាហើយទុកវាចោលក្នុងផ្ទះបាយពេញមួយយប់។ បន្ទាប់​ពី​ពាង​បាន​ត្រជាក់​ហើយ យើង​យក​វា​ទៅ​ទុក​ចោល។

ពីបរិមាណគ្រឿងផ្សំដែលបានបញ្ជាក់ខ្ញុំទទួលបាន 2 ពាង 700 មីលីលីត្រ + ប្រហែលមួយកែវទុកសម្រាប់យកគំរូ។ ទុក​ពង​ទា​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង ហើយ​អង្គុយ​យ៉ាង​ហោច​ណាស់ ៣-៤ ម៉ោង បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​សាកល្បង​បាន។ ចំណង់អាហារ!

Eggplant caviar នឹងមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់រដូវរងាដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗផងដែរ។ អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលពីគ្រឿងផ្សំដែលមាន និងមានតំលៃថោក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ caviar eggplant, ខុសគ្នានៅក្នុងសំណុំនៃគ្រឿងផ្សំនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។

Eggplant caviar នឹងមិនត្រឹមតែជាអាហារសម្រន់រដូវរងាដ៏ល្អឥតខ្ចោះប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗផងដែរ។

រូបមន្តនេះទាមទារគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា ដែលធ្វើឱ្យអាហារសម្រន់ទន់ភ្លន់ និងឆ្ងាញ់បំផុត៖

• eggplants 5 គីឡូក្រាម;
• 3 លីត្រនៃប៉េងប៉ោះសុទ្ធ;
• ម្ទេស ២ ផ្លែ;
• 3 ក្បាលខ្ទឹម;
• 1 បាច់នៃ parsley;
• 1 បាច់នៃ dill;
• អំបិលបន្តិច;
• 1 ស្លាបព្រាបង្អែមនៃខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារជាជំហាន ៗ ៖

1. eggplants ត្រូវបានទឹកនាំទៅកាត់ចូលទៅក្នុង slices ពាក់កណ្តាលសង់ទីម៉ែត្រក្រាស់, អំបិលនិងទុកសម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ ជំហាននេះមិនគួររំលងទេ ព្រោះបើមិនដូច្នេះទេ បន្លែនឹងមានរសជាតិជូរចត់។
2. បន្ទាប់មក កែវ eggplant ត្រូវ​បាន​ច្រូត​ចេញ លាង​សម្អាត កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ និង​លាយ​ជាមួយ​ប៉េងប៉ោះ​សុទ្ធ។
3. ល្បាយនេះត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយដាក់នៅលើភ្លើងនិងចម្អិន 20 នាទី។
4. នៅពេលនេះ ម្ទេស​ត្រូវ​កាត់​ជា​ដុំតូចៗ ខ្ទឹមស​លាប​ត្រូវ​កាត់​តាម​សារ​ព័ត៌មាន ហើយ​បៃតង​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ។ ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយបន្លែអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងចម្អិនរយៈពេល 7 នាទីទៀត។
5. បន្ទាប់មកទឹកខ្មេះត្រូវបានបន្ថែមទៅ caviar អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 នាទីហើយចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់មាប់មគ។
6. ចន្លោះទទេត្រូវបានរុំដោយក្រណាត់ក្តៅមួយហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ត្រជាក់ទាំងស្រុង។

Eggplant caviar សម្រាប់រដូវរងារគឺជាបន្លែកំប៉ុងដ៏ល្អមួយដែលត្រូវបានគេស្រឡាញ់ដោយមនុស្សជាច្រើនដែលសមរម្យជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានស្ទើរតែទាំងអស់។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅគ្រប់ទីកន្លែង សំណាងល្អ គ្រឿងផ្សំអាចរកបាន និងមានតំលៃថោកក្នុងរដូវកាលនេះ។ ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកប្រៀបធៀបរូបមន្តពីម្ហូបជាតិនៃប្រទេសផ្សេងៗគ្នា។

ការជ្រើសរើសរបស់ខ្ញុំគឺពងត្រីពណ៌ខៀវប្រាំពីរប្រភេទ។ ជ្រើសរើសម្ហូបសាមញ្ញ ក្រអូប និងដើម - ល្អបំផុត!

Eggplant caviar "សាមញ្ញ"

caviar បន្លែណាមួយមានភាពជាប់លាប់ពិសេសដូច្នេះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់វាត្រូវតែត្រូវបានកំទេចយ៉ាងហ្មត់ចត់។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺធ្វើបែបនេះជាមុន មុននឹងដាក់ឱ្យពួកគេទទួលការព្យាបាលកំដៅ។ តោះ​ចាប់ផ្តើម?

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 2 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចផ្អែម - 1 គីឡូក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 គីឡូក្រាម;
• អំបិលនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹកខ្មេះតុ (6-9%) - 20 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចដី (ក្រហមឬខ្មៅ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ផលិតផលទាំងនេះនឹងផ្តល់ទិន្នផលប្រហែល 6 ពាងកន្លះលីត្រនៃ caviar ។

ការរៀបចំ៖

លាងជម្រះ eggplants និងប៉េងប៉ោះឱ្យបានល្អ យកដើមដែលនៅសល់ចេញ។ យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស។

កាត់បន្លែទាំងអស់ជាបំណែកហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ - ការបញ្ជាទិញមិនមានបញ្ហាទេ។

ចាក់ទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលចូលក្នុងខ្ទះធំមួយ រួចដាក់ភ្លើង។

បន្ថែមគ្រឿងទេស, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរសជាតិ។ បើចាំបាច់បន្ថែមអំបិលម្រេចឬស្ករ - ចំអិនតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ឆ្អិន​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​រយៈពេល​៣០-៤០​នាទី​ដោយ​យក​ពពុះ​ចេញ​ជា​ប្រចាំ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារសំណើមលើសនឹងឆ្អិនចេញ caviar នឹងថយចុះនៅក្នុងបរិមាណនិងក្លាយជាក្រាស់។

ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងទឹកជ្រលក់។ ទុកម្ហូបជាមួយវាឱ្យពុះប្រហែលប្រាំនាទី។

បន្ថែមទឹកខ្មេះទៅក្នុងល្បាយ, កូរ, យកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយចាក់ caviar ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគជាមួយនឹងការរមួលមួយ។ ធុងគួរតែត្រូវបានរៀបចំជាមុន - ពាងគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅចំហុយនិងស្ងួត។

បិទគម្របអាហារកំប៉ុង បង្វែរវាចុះក្រោម គ្របដោយភួយ ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ទាប់ពីមួយថ្ងៃពាងអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយ។

Zucchini និង caviar eggplant

ជាធម្មតា caviar លុបចោលត្រូវបានធ្វើពី zucchini ឬ eggplant - ភាពស្ថិតស្ថេររបស់វាគឺស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែរសជាតិគឺខុសគ្នា។ ផ្សំ​បន្លែ​ទាំង​ពីរ​នេះ​ហើយ​អ្នក​នឹង​ទទួល​បាន​ "hodgepodge" ដ៏​អស្ចារ្យ និង​ដើម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• zucchini (អាចមានទំហំធំណាស់) - 2 គីឡូក្រាម;
• eggplants - 1 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត - ½គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - ½គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងផ្អែម - ½គីឡូក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 200-300 ក្រាម (អាស្រ័យលើអាស៊ីត);
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - 3 tsp;
• អំបិលម្រេចក្តៅនិងស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទិន្នផលគឺប្រហែល 3 លីត្រនៃ caviar បានបញ្ចប់។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត eggplants និងកាត់ crosswise ចូលទៅក្នុង slices (ក្រាស់ដូចម្រាមដៃរបស់អ្នក) ។ ដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំស្ងួតរហូតដល់ពណ៌ត្នោត (ប្រហែលកន្លះម៉ោង) ។

យកសំបក zucchini និង pulp ខាងក្នុងចេញជាមួយគ្រាប់។ កាត់បន្លែជាចំណិត ៗ ប្រោះជាមួយប្រេងហើយដាក់ក្នុងឡផងដែរ - បន្ទាប់ពី 15-20 នាទីពួកគេនឹងក្លាយទៅជាទន់ហើយដុតនំបន្តិច។

ច្របាច់ការ៉ុតឱ្យម៉ត់។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។ លាបម្រេចផ្អែមចេញពី "ច្រកចូល" ចែកជាត្រីមាសហើយច្របាច់។ ដាក់​បន្លែ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជ្រៅ​មួយ បន្ថែម​ប្រេង​ឆា​ចូល​ឆា​រហូត​ដល់​មាន​ពណ៌​មាស​ទន់ និង​ពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។

ផ្សំ​បន្លែ​ចៀន​និង​ដុត​ទាំងអស់​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ (និយម​លាប​ពណ៌​)។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក បង្វែរពួកវាទៅជាទឹកសុទ្ធរលោង។

ដាក់ខ្ទះនៅលើចង្ក្រានហើយយក caviar ឱ្យឆ្អិន។

ចម្អិនល្បាយប្រហែលម្ភៃនាទី កូរឱ្យសព្វ និងបន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក់រសជាតិ (សមាមាត្រធម្មតានៃជាតិស្ករ និងអំបិលគឺ 1 ទៅ 2 ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក)។ ដាក់ម្រេចដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យម្ហូបហឹរពេក - នៅពេលដែល caviar ត្រជាក់វានឹងមានអារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំង។

ដាក់ពងត្រីនៅក្នុងពាង (ខ្ញុំសូមណែនាំឱ្យយកបរិមាណ 0.5 លីត្រ) បន្ថែមពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃខ្លឹមសារទៅនីមួយៗនៅលើកំពូល។

គ្របដណ្តប់ធុងដែលពោរពេញដោយគំរប និងកន្លែងសម្រាប់មាប់មគក្នុងទឹកងូតទឹក ឬក្នុងឡ (សម្រាប់ម្ភៃនាទី)។ អស់ពេលហើយមែនទេ? យកពាងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន (ដើម្បីកុំឱ្យលើកគម្រប) ហើយរមៀលឡើងភ្លាមៗ។

Caviar ជាមួយខ្ទឹមស រចនាប័ទ្ម Odessa សម្រាប់រដូវរងារ

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ ឬរក្សាទុកក្នុងបំរុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants មធ្យម - 5 កុំព្យូទ័រ។ ;
• ម្រេចផ្អែម (ក្រហមឬលឿង) - 2-3 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះស្បែកក្រាស់ (ធំ) - 3 កុំព្យូទ័រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• cilantro និង parsley - bunch គ្នា;
• ខ្ទឹម - ក្បាលមួយ;
• ប្រេងអូលីវ - សម្រាប់ខ្ទឹមបារាំងចៀន;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្រេចក្តៅដី - ½ tsp ។

លទ្ធផលគួរតែមានប្រហែល 1,5-1,8 គីឡូក្រាមនៃ caviar ។

ការរៀបចំ៖

គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ។ ដាក់​បន្លែ​ដែល​លាង​សម្អាត (​ពង​ទា ប៉េងប៉ោះ និង​ម្ទេស​) ពីលើ​។ មិនចាំបាច់សម្អាត ឬកាត់គ្រឿងផ្សំទេ!

ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយបន្លែនៅក្នុងឡក្តៅរយៈពេលកន្លះម៉ោង - ដូច្នេះស្បែកដុតនំនិងសំណើមលើសហួត។ ផលិតផលបានត្រៀមរួចរាល់ហើយ!

យកស្បែកចេញពីបន្លែទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ យកស្នូលនិងគ្រាប់ចេញពីម្ទេស។

កិនអាហារដែលដុតនំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ បន្ថែមបៃតងទាំងអស់ (កាត់ល្អ) នៅទីនោះ។

ដោយឡែកពីគ្នា ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួច (ជាការ៉េតូចៗ) ក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ថែមម្រេចក្តៅទៅវា។

ចាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ខ្ទឹម​ចូល​ក្នុង​ទឹក​បន្លែ។ ច្របាច់ខ្ទឹមសទាំងអស់នៅទីនោះ។ កូរ។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ។

យកចិត្តទុកដាក់!ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងញ៉ាំ caviar ភ្លាមៗ ទុកវាឱ្យញ៉ាំពីរបីម៉ោង ហើយត្រជាក់ (និយមដាក់វាក្នុងទូទឹកកក)។

តើអ្នកចង់រមៀលទេ? បន្ទាប់មកដាក់ម្ហូបលទ្ធផលលើភ្លើង (ក្នុងខ្ទះ) ហើយចម្អិនប្រហែលដប់នាទី។ បន្ទាប់មកផ្ទេរ caviar ចូលទៅក្នុងពាងបន្ថែមដំណក់ទឹកខ្មេះពីរបីទៅនីមួយៗ។ តម្រង់សន្លឹកដុតនំជាមួយកន្សែង។ ដាក់ពាងនៅលើវាគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids និងដាក់នៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះរមៀលវាឡើងហើយដាក់វានៅក្នុង cellar ឬពិសេសត្រជាក់។

caviar Eggplant នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

តើអ្នកមាន multicooker នៅក្នុងផ្ទះទេ? ប្រើវាដើម្បីច្របល់ពងត្រីបន្លែ។ គ្មានគ្រឿងផ្សំពិសេសត្រូវបានទាមទារទេ មានតែក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាពប៉ុណ្ណោះដែលនឹងផ្លាស់ប្តូរ។ ដំណើរការទាំងមូលនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងកន្លះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 1 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - ½គីឡូក្រាម;
• carrots - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - ពីរបី cloves;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែចម្រាញ់ - 50 មីលីលីត្រ។

លទ្ធផលគឺមួយលីត្រកន្លះនៃ caviar ។

ការរៀបចំ៖

កិនការ៉ុត។ កាត់គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ (ម្រេច eggplants ខ្ទឹមបារាំង) ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដោយកាំបិត (ដាក់ផលិតផលក្នុងចានដាច់ដោយឡែក) ។

ច្របាច់ប៉េងប៉ោះជាមួយកែវទឹករំពុះហើយកូរ។

នៅលើ multicooker កំណត់របៀប "ដុតនំ" ឬ "frying" អាស្រ័យលើម៉ូដែលឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះ។ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង និង​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ត្នោត។ បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំងចៀន និងចៀនពីរបីនាទីទៀត។

ដាក់ ​​eggplants នៅក្នុងល្បាយ carrot-ionion និង fry ប្រហែលដប់នាទី។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេសផ្អែមទៅបន្លែចៀន។ ផ្លាស់ប្តូររបៀបទៅជា "ពន្លត់" ពេលវេលា - 40 នាទី។ នៅពេលដែលពាក់កណ្តាលនៃរយៈពេលនេះបានកន្លងផុតទៅហើយសូមបើក multicooker ។ ចាក់​ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ “ចំហុយ” ច្របាច់​ខ្ទឹមស​ចេញ ហើយ​បន្ថែម​គ្រឿងទេស​តាម​រសជាតិ (កុំ​ធ្វើ​បែប​នេះ​មុន​នេះ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​លើស​អំបិល)។

បិទគម្របហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់សញ្ញា។ Caviar រួចរាល់ហើយ! ឥឡូវនេះអ្នកអាចបម្រើវាទៅតុឬបិទវានៅក្នុងពាងហើយទុកវាសម្រាប់រដូវរងារ។ ក្នុងករណីទី 2 វាជាការល្អបំផុតក្នុងការមាប់មគបន្លែកំប៉ុងក្នុងទឹកងូតទឹកមុនពេលផ្សាភ្ជាប់ (10-15 នាទីក្នុងមួយពាងលីត្រ) ។

Caviar ជាមួយ eggplant និងផ្សិត

ម្ហូបដើមណាស់។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបមិនស្មុគស្មាញជាងអ្វីផ្សេងទៀតទាំងអស់ ប៉ុន្តែពងត្រីពងមាន់សម្រាប់រដូវរងារទាមទារការក្រៀវជាចាំបាច់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants (ធំ) - 3 PCs ។ ;
• ប៉េងប៉ោះ (សាច់ក្រាស់មិនជ្រាបទឹក) - 4 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ស្រាសំប៉ាញមធ្យម - 10 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1-2 ភី។ (អាស្រ័យលើទំហំ);
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ;
• ឱសថស្រស់ឬស្ងួត (basil, parsley, cumin, mint ជាដើម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ);
• អំបិលនិងម្រេចដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាលធំ;
• ខ្លឹមសារទឹកខ្មេះ - ½ tsp នីមួយៗ។ សម្រាប់កំប៉ុងនីមួយៗនៃ caviar ។

ទិន្នផល៖ ពាងបីនៃផលិតផល (0.5 លីត្រនីមួយៗ) ។

ការរៀបចំ៖

កាត់ម្ទេស និង eggplants កាត់ជាពាក់កណ្តាលបណ្តោយ ហើយដាក់លើសន្លឹកដុតនំ (គួរប្រោះបន្លែបន្តិចៗជាមួយប្រេងលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់)។ ដុតនំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 25-30 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពប្រហែល 250C - ពួកគេនឹងក្លាយទៅជាទន់និង crispy ។

កិនការ៉ុតកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប - ចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងពីរនៅក្នុងប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនមួយ (ជាមួយគ្នា) ។

លាបប៉េងប៉ោះជាមួយទឹករំពុះ បន្ទាប់មកយកស្បែកចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ កាត់សាច់ក្រកឱ្យល្អិត រួចបន្ថែមពីលើការស្លៀកពាក់ខ្ទឹមបារាំង-ការ៉ុត។ រំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងប្រហែលប្រាំនាទី។

ច្របាច់ផ្សិតហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដាច់ដោយឡែករហូតដល់ទន់ និងពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

យកសំបកចេញពីពងមាន់ដុត និងម្ទេស ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។

លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ រួច​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​ដាំឱ្យ​ពុះ​កន្លះ​ម៉ោង​។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារអំបិល caviar ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមឱសថស្ងួតនិងម្រេច។ មួយនាទីមុនពេលចម្អិនអាហារ ច្របាច់ខ្ទឹមសចេញ។

ដាក់ល្បាយក្តៅចូលក្នុងពាង។ ចាក់ខ្លឹមសារចូលក្នុងធុងនីមួយៗ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការក្រៀវអាហារកំប៉ុងនៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹក - កុំភ្លេចដាក់កន្សែងនៅលើបាតដើម្បីឱ្យកំប៉ុងមិនប្រេះពីការប៉ះនឹងលោហៈ។

បន្ទាប់ពី 15 នាទីពាងអាចត្រូវបានយកចេញពីទឹករំពុះហើយរមៀលឡើង។

caviar eggplant គ្រឿងទេសសម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ

ម្ហូបនេះមានរសជាតិ "ជនជាតិស្បែកស" គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពងត្រីតាមបែបអាមេនីគឺល្អប្រើជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់សម្រាប់សាច់ដែលចម្អិននៅលើដុត - ពួកគេចូលគ្នាបានយ៉ាងល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 10 កុំព្យូទ័រ PC;
• ប៉េងប៉ោះ - 5 ផ្លែឈើធំ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 5 ខ្ទឹមបារាំង;
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (សាកល្បងប្រើ cilantro បូក basil បន្តិច) - 1 bunch;
• ខ្ទឹម - 1 ក្បាល;
• ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ (និយមអូលីវ) - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះតុ (9%) ឬផ្លែប៉ោម (ស្រា) - 100 មីលីលីត្រ។

ទិន្នផល: 2 លីត្រនៃ caviar ។

ការរៀបចំ៖

ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង (កាត់​ជា​ការ៉េ​តូចៗ) រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់ (កុំ​ចៀន!)។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងដោយប្រើ grater បន្លែពិសេស។

ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​កាត់​ជា​ចំណិត​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ប្រេង​-​ខ្ទឹម​ស រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​ប្រាំ​នាទី។ កុំភ្លេចកូរ!

កាត់ eggplants លាងចូលទៅក្នុងគូបបន្ថែមអំបិលនិងទុកឱ្យឈរសម្រាប់ខណៈពេលមួយ។ បង្ហូរទឹកលទ្ធផលហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំសំខាន់ទៅប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង។

នៅទីនោះក្នុងខ្ទះដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ខ្ទឹមចិញ្ច្រាំ និងម្ទេសហាន់ល្អិតៗ រួចកាត់ជាបន្ទះតូចៗ។ បន្ថែមអំបិល - ចងចាំថាស្នាដៃនឹងឆ្អិនចុះដូច្នេះបរិមាណនឹងថយចុះ។ ដាំល្បាយបន្លែលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ eggplants គួរតែ "រំលាយ" ។

ចាក់ទឹកខ្មេះចូលក្នុងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

កិន​ល្បាយ​ឱ្យ​ពុះ​ថ្នមៗ​ដោយ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​ដំឡូង​ដើម្បី​បង្កើត​«​ទឹក​សុទ្ធ​»​។

ដាក់ ​​caviar នៅក្នុងពាងមាប់មគហើយរមៀលឡើងភ្លាម។ រុំវាទុកមួយថ្ងៃរហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ eggplant caviar-sauce Aivar

ទឹកជ្រលក់ដែលមានឈ្មោះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ Ajvar ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបយូហ្គោស្លាវីដែលវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបជាតិ។ ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏ក្រាស់របស់វា និងរចនាសម្ព័នខុសធម្មតា អនុញ្ញាតឱ្យវាប្រើជាម្ហូបចំហៀងស្រាល រាលដាលលើនំសាំងវិច ឬបម្រើជាមួយសាច់។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• eggplants - 750 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 5 cloves;
• ម្រេចម្ទេស - 1 ភី។ ;
• ឫសខ្ញី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 200 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 120 មីលីលីត្រ;
• ស្រាទំពាំងបាយជូរ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - 25 ក្រាម;
• ម្រេចដី (ល្បាយ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកនឹងទទួលបានប្រហែល 2 លីត្រនៃ caviar ក្រអូប។

ការរៀបចំ៖

លាងសមាត eggplants និងម្ទេសផ្អែម។ ដុតនំបន្លែទាំងមូលនៅក្នុងឡនៅ 180 ដឺក្រេ (ពេលវេលាចម្អិនអាហារ - ប្រហែល 30 នាទី) ។

លាបខ្ទឹមបារាំងពីរបីហើយកាត់វាជាចំណិត។

វីសគម្របនៅលើពាង បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះ ហើយរុំវារហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ទុកទឹកជ្រលក់ Ajvar នៅកន្លែងត្រជាក់។ ក្នុងករណីនេះបន្លែកំប៉ុងមិនតម្រូវឱ្យមានការក្រៀវបន្ថែមទេ។

រឿងសំខាន់សម្រាប់ការរក្សាទុករយៈពេលយូរនៃបន្លែកំប៉ុងគឺការក្រៀវនៃចាន។ គ្រាន់​តែ​លាង​ពាង​ដោយ​ទឹក​ពុះ​មិន​គ្រប់​គ្រាន់​ទេ។ ខ្ញុំបន្តដូចខាងក្រោម។ លាងសម្អាតធុងផ្ទុក (និងគម្រប) ឱ្យបានល្អជាមួយសាប៊ូ និងទឹកដែលកំពុងរត់។

ខ្ញុំចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់រង្វង់ពិសេសមួយនៅលើកំពូលសម្រាប់ការក្រៀវ។ នៅពេលដែលវាឆ្អិន ខ្ញុំដាក់ពាងនៅលើរង្វង់ (នៅលើគែម) ម្តងមួយៗ ដោយសង្កត់លើចំហាយទឹករយៈពេលម្ភៃនាទី។ ខ្ញុំយកវាចេញនៅលើកន្សែងស្អាត (បាតឡើង)។ ពាងត្រូវតែត្រជាក់និងស្ងួត។ ឥឡូវ​ខ្ញុំ​ដាក់​គម្រប​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១០-១៥ នាទី​ទៀត។ ដំណើរការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នបែបនេះនឹងជួយឱ្យ workpieces មិនជូរក្នុងអំឡុងពេលផ្ទុក។

caviar ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត ប៉ុន្តែ "ពណ៌ខៀវតូច" នៅតែអស់មែនទេ? ហេតុអ្វីមិនធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកមានមុខម្ហូបសំខាន់ៗដូចជា -? នៅក្នុងថ្នាក់មេធ្វើម្ហូបរបស់យើង អ្នកនឹងរកឃើញ 9 រូបមន្តជាមួយនឹងការបំពេញដើម។