ទឹកជ្រលក់ Cherry plum សម្រាប់រដូវរងារ។ Tkemali ពី plum cherry សម្រាប់រដូវរងារ

03.11.2023 សម្រាប់កុមារ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើទឹកជ្រលក់ Cherry plum សម្រាប់រដូវរងារ៖ រូបមន្តបុរាណ ជម្រើសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ plum ជាមួយខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះ ម្រេចកណ្ដឹង

2018-08-15 ម៉ារីណា Danko

ថ្នាក់
រូបមន្ត

702

ពេលវេលា
(នាទី)

ផ្នែក
(មនុស្ស)

ក្នុង 100 ក្រាមនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់

0 ក្រាម។

កាបូអ៊ីដ្រាត

19 ក្រាម។

74 kcal ។

ជម្រើសទី 1: "Tkemali" - រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ cherry plum សម្រាប់រដូវរងារ

ការលើកឡើងនៅក្នុងរូបមន្តដែលផ្លែ cherry ទុំត្រូវបានគេប្រើមិនមែនជាឧបទ្ទវហេតុនោះទេ មានទឹកជ្រលក់ជាច្រើនដែលធ្វើពីផ្លែឈើមិនទាន់ទុំ។ ប្រសិនបើការពិពណ៌នាដែលបានស្នើឡើងណាមួយបង្ហាញពីភាពខុសគ្នានៃផ្លែ cherry plum ដែលអ្នកមាននៅក្នុងស្តុកនោះ វាមិនមែនជាបញ្ហាទាល់តែសោះ។ plum cherry ងងឹត ជាក្បួនគឺជូរបន្តិច អ្នកថែមទាំងអាចភ្លក់រសជាតិជាមួយស្ករបាន ដូច្នេះទឹកជ្រលក់ជាមួយក្រែមលឿងនឹងមិនសូវផ្អែមទេ។

គ្រឿងផ្សំ:

plum cherry ទុំ - មួយគីឡូក្រាម;
ស្លាបព្រាអំបិល;
ស្លឹក Bay ពីរ;
ស្ករ - 150 ក្រាម;
ស្លាបព្រានៃ coriander និងម្រេចក្រហមនិងពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃ cumin;
ខ្ទឹម។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ cherry plum សម្រាប់រដូវរងារ

ហែកកន្ទុយចេញ យើងតម្រៀបផ្លែព្រូន លាងជម្រះវាឱ្យស្អាត រួចចាក់វាចូលក្នុងឆ្នាំង ដោយបន្ថែមទឹកមិនលើសពីកន្លះកែវទៅ plum cherry ។ ដាក់លើចង្ក្រាន លៃតម្រូវកំដៅទៅក្រោមមធ្យម ហើយគ្របដោយគម្រប។ ពិនិត្យជាទៀងទាត់, កំដៅរហូតដល់ភាគច្រើននៃ berries ផ្ទុះ។ យើងជូតម៉ាស plum តាមរយៈ colander បំបែកគ្រាប់ពូជនិងស្បែករដុប។

រំពុះ pulp plum ទៅនឹងស្ថិរភាពនៃ Cream sour ក្រាស់; អ្នកនឹងត្រូវធ្វើការនិងកូរម៉ាសស្ទើរតែជានិច្ច, ប៉ុន្តែជាពិសេសនៅដំណាក់កាលចុងក្រោយនៅពេលដែលវា thickens គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ពេលរកទឹកជ្រលក់ស្ងោរល្មម (ហើយវានឹងកាន់តែក្រាស់ពេលវាត្រជាក់) អំបិល បន្ថែមស្ករ និងម្រេចក្តៅចូលកូរឱ្យគ្រប់គ្រីស្តាល់រលាយ។

កិនគ្រឿងទេសជាមួយម៉ាស៊ីនកិន ឬបាយអ កូរចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ និងកំដៅរយៈពេលប្រាំនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមសដឹងគុណ។ ទុកអោយ tkemali ត្រាំនៅក្រោមគំរបមួយរយៈពេលខ្លី បន្ទាប់មកបំបែកវាចូលទៅក្នុងធុងកញ្ចក់តូចមួយដែលគ្មានមេរោគ។ រមៀលពាងឡើង បើវាមានចំណុះតិចជាងកន្លះលីត្រ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់វាទេ ដោយគ្រាន់តែគ្របវាដោយភួយ ហើយរង់ចាំបួនម៉ោង។

ជម្រើសទី 2: ទឹកជ្រលក់ Cherry plum សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ khmeli-suneli - រូបមន្តរហ័ស

ទឹកជ្រលក់មានក្លិនឈ្ងុយ និងហឹរល្មម ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ចៀម។ កាត់សាច់ទៅជាចំណិតដូចជាសម្រាប់ shish kebab ហើយចៀនយ៉ាងតឹងហើយលឿនក្នុងប្រេងរំពុះ។ ដាក់ប៉េងប៉ោះពីរដងពីលើសាច់ រួចចិតក្បាលខ្ទឹម ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទឹកទាំងអស់ហួត។ មានតែពេលនោះទេដែលយើងអំបិលម្ហូបហើយបន្ថែមទឹកជ្រលក់បីស្លាបព្រាក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃសាច់ដើមដែលជារូបមន្តដែលយើងផ្តល់ជូនអ្នក។

គ្រឿងផ្សំ:

cherry plum ក្រហម - 2000 ក្រាម;
ពីររយក្រាមនៃ cilantro;
ពីរស្លាបព្រានៃអំបិល coarse និង suneli hops;
មួយភាគបីនៃម្រេចក្តៅមួយ;
ខ្ទឹម - ក្បាលមធ្យមមួយ;
120 ក្រាមនៃជាតិស្ករ beet;
mint, ស្ងួត - បី pinches ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ cherry plum សម្រាប់រដូវរងារ

បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៃ plum cherry នឹងផ្តល់ទិន្នផលច្រើនជាងមួយលីត្រនៃមូលដ្ឋានផ្អែមនិងជូរ។ យើងតម្រៀបផ្លែបឺរី លាងជម្រះវា និងកាត់សំបកចេញពីគ្រាប់ពូជ ប្រមូលផ្លែព្រូនដាក់ក្នុងផើង ហើយបន្ថែមទឹកចំនួនជាក់លាក់មួយ គ្របដណ្ដប់លើចំណិតផ្លែព្រូន។ ឆ្អឹងប្រសិនបើមានដុំសាច់ច្រើននៅសល់នោះក៏ត្រូវដាក់ក្នុងឆ្នាំងដែរ។

ស្រោបផ្លែ cherry ដោយកំដៅតិចបំផុត រហូតដល់ស្បែកចាប់ផ្តើមបំបែកចេញពីគ្រាប់គួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ចាក់ល្បាយពី cauldron ចូលទៅក្នុង colander មួយជូតជាមួយស្លាបព្រានិងវាស់បរិមាណ។ សមាសធាតុផ្សេងទៀតទាំងអស់នៃទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចង្អុលបង្ហាញក្នុងមួយលីត្រនៃទឹកសុទ្ធ អ្នកអាចជ្រើសរើសបរិមាណដែលត្រូវការ ឬគណនាឡើងវិញនូវផលិតផលដែលនៅសល់។

បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំទៅក្នុងផ្លែ cherry បន្ថែមអំបិល និងបន្ថែម cilantro chopped ។ ឆ្លងកាត់ល្បាយដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក ជូតវារហូតទាល់តែមានពណ៌ដូចគ្នា ប្រសព្វជាមួយបៃតង។ កូរគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ និងរសជាតិ អ្នកប្រហែលជាចង់ធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិផ្អែមបន្តិច។

ដាំទឹកឱ្យពុះយ៉ាងតិចម្ភៃនាទីដោយកូរឱ្យសព្វ បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះតាមចំណូលចិត្ត។ ដោយមិនគិតពីវិធីសាស្រ្តនៃការផ្ទុកដែលបានជ្រើសរើស នៅកន្លែងត្រជាក់ ឬជាធម្មតានៅសីតុណ្ហភាពទាបនៅក្នុង cellar យើងក្រៀវពាង។ ដោយបានរមៀលគម្របយ៉ាងតឹងហើយយើងដាក់វានៅក្នុងទូដាក់ចានហើយដាក់ធុងដែលមានគម្របនីឡុងនៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់។

ជម្រើសទី 3: ទឹកជ្រលក់ Cherry plum សម្រាប់រដូវរងារជាមួយ fennel និង mint

Fennel sprigs គឺជាបៃតងកម្រណាស់។ ប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញទេ ជំនួសវាដោយបរិមាណដូចគ្នានៃ dill រុក្ខជាតិទាំងនេះគឺជិតស្និទ្ធណាស់។ ការគណនានៃខ្ទឹមស - មួយក្បាលក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ plums ទុំ, ជ្រើសរើសដែលមានទំហំមធ្យម, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងធ្មេញធំ។

គ្រឿងផ្សំ:

ពណ៌លឿង plum cherry ទុំ - ប្រាំគីឡូក្រាម;
បាច់តូចៗនៃ dill, mint និង cilantro - ពីរបំណែកនីមួយៗ;
ម្ទេសក្តៅ;
ពីរស្លាបព្រានៃអំបិល coarse;
ក្បាលខ្ទឹមប្រាំ;
បីស្លាបព្រានៃ coriander;
ស្ករ;
bunch នៃ fennel ស្រស់មួយ។

របៀបចំអិន

កំដៅផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានតម្រៀប និងលាងក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងទឹកមួយកែវរហូតដល់ទន់ខ្លាំង។ ចាក់ល្បាយទាំងមូលចូលទៅក្នុង Sieve ក្រៀមមួយ ហើយច្របាច់ម្សៅចេញទាំងស្រុង ដោយបន្សល់ទុកតែសំបក និងគ្រាប់ដែលរឹងនៅលើខ្សែរ។

កាត់គល់ស្លឹកគ្រៃចេញ ញែកដើមក្រៀមចេញ លាងទឹកឲ្យស្អាត រួចយកដើមចេញ។ លាងទឹកឱ្យស្អាត ហាន់ខ្ទឹមស រួចហាន់ជាមួយកាំបិត។ កិនគល់ស្លឹកគ្រៃក្នុងបាយអ ឬម៉ាស៊ីនកិន ហើយខ្ទឹមស និងឱសថក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

កំដៅ plum cherry រដូវជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែមខ្ទឹមសនិងអំបិល។ ផ្អែមតាមការចង់បាន អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើស្ករទាំងអស់ទេ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណបាន។ ចម្អិនយឺត ៗ រហូតដល់កន្លះម៉ោងហើយបន្ទាប់ពីត្រជាក់ផ្នែកតូចមួយរសជាតិ។

ប្រសិនបើអ្នកយល់ថាវាចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិហឹរ ឬប្រៃជាងមុន ចូរកំដៅវាសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងទៀតបន្ទាប់ពីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំ។ មាប់មគធុងជាមុន ចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងពាង និងបិទជិត។

ជម្រើសទី 4: ទឹកជ្រលក់ cherry plum សាមញ្ញនិងហ៊ានសម្រាប់រដូវរងារជាមួយប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹម

បរិមាណបៃតងដែលប្រមូលបានពីដើមគឺប្រហែលមួយកែវ ប្រសិនបើអ្នកដាក់ស្លឹកវាហើយមិនបង្រួមវា។ ខ្ទឹមតូចនឹងធ្វើ ប៉ុន្តែវាត្រូវតែស្រួចខ្លាំង យើងយកផ្លែ cherry ជាប្រពៃណី ហាន់ពេក juicy និងផ្អែម។

គ្រឿងផ្សំ:

ហាសិបក្រាមនៃខ្ទឹមសធំ;
អំបិល;
bunch ខៀវស្រងាត់នៃ cilantro និង dill;
ប្រាំរយក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនិង plums cherry ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

យើងបានកាត់ជ្រើសរើស, លាង plums cherry និងយក pulp ច្រើនចេញពីគ្រាប់ពូជតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ អ្វីដែលនៅសេសសល់ ចាក់ទឹកស្ងោរបន្តិចចូលក្នុងខ្ទះ ហើយកំដៅវាយឺតៗ រួចកិនលើក្រឡតូចមួយ។ លាយទឹកដែលប្រមូលបានជាមួយនឹងម៉ាស plum ។

ដោយផ្ទាល់ទៅ plum cherry ទាំងមូលនិងដឹងគុណ, coarsely chop ប៉េងប៉ោះដាក់ Pan ជាមួយសុទ្ធនៅលើកំដៅនិង simmer សម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុង colander មួយហើយជូតវាយ៉ាងលឿនជាមួយស្លាបព្រាមួយកិនវាជាមួយ blender និងត្រឡប់តែសុទ្ធដើម្បីកំដៅយកស្បែកទាំងអស់។

លើកទីពីរយកទឹកសុទ្ធមកដាំឱ្យពុះពាក់កណ្តាល រួចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល រួចច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេលម្ភៃនាទី បន្ទាប់មកខ្ចប់វាចូលទៅក្នុងធុងក្រៀវមួយនៅគែមកញ្ចឹងក។ យើងរមៀលពាងហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលយូរនៅក្រោមភួយក្តៅនិងក្រាស់។

ជម្រើសទី 5: ទឹកជ្រលក់ plum ផ្អែមនិងជូរសម្រាប់រដូវរងារជាមួយម្រេចកណ្ដឹង

ភាពខ្លាំងនៃក្លិនបិដោររុក្ខជាតិនឹងមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិហឹរ និងក្លិនឈ្ងុយ សូមបន្ថែម tarragon ស្ងួត និង basil ពីរស្លាបព្រាក្នុងពេលតែមួយជាមួយខ្ទឹមស។ ពណ៌នៃម្រេចកណ្ដឹងស្ទើរតែគ្មានឥទ្ធិពលលើរសជាតិនោះទេ អ្នកក៏អាចប្រើម្ទេសដែលមានពណ៌ស្រួយផងដែរ ជាពិសេសប្រសិនបើក្រែមរបស់អ្នកមានពណ៌លឿង។

គ្រឿងផ្សំ:

plum cherry, លឿង - កន្លះគីឡូក្រាម;
ពីររយហាសិបក្រាមនៃម្រេចក្រហមផ្អែម;
sprig នៃ tarragon និង basil មួយ;
ពាក់កណ្តាលក្បាលខ្ទឹម;
ម្រេចក្តៅពាក់កណ្តាលមួយ;
ស្កររហូតដល់កន្លះកែវ;
អំបិល;
ស្លាបព្រានៃ khmeli-suneli ។

របៀបចំអិន

យើងប្រមូលផ្លែ cherry ទុំដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុង colander ហើយលាងជម្រះវានៅក្រោមម៉ាស៊ីន។ ដោយផ្ទាល់ជាមួយ colander មួយចុះទៅបាតចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយកែវទឹករំពុះមួយកូរ berries និង simmer រហូតដល់ពួកគេទាំងអស់ burst និង pulp ចាប់ផ្តើមបំបែកពី peel ។

យើងផ្លាស់ទី colander ទៅចានមួយហើយបំបែកគ្រាប់ពូជយ៉ាងឆាប់រហ័សដោយស្លាបព្រាមួយដោយគ្រាន់តែត្រដុសម៉ាស។ យកគ្រាប់ពូជចេញ ហើយដាក់គល់ស្លឹកគ្រៃនៅក្នុងឆ្នាំងមួយជាមួយទឹកដែលផ្លែ cherry plum ត្រូវបាន blanched ។ ដាក់ម្ទេសដែលលាងរួច ប៉ុន្តែមិនទាន់លាបលើខ្ទះឆា ហើយទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពពីររយដឺក្រេក្នុងឡ។ ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ ដាក់ម្ទេសក្នុងថង់ប្លាស្ទិកក្រាស់ៗ ហើយចងឱ្យជិត រង់ចាំប្រហែលប្រាំបីនាទី រួចបកម្ទេសចេញ។

ច្របាច់ម្រេចកុំឲ្យហាប់ពេក រួចដាក់ចូលក្នុងឆ្នាំងជាមួយនឹងផ្លែ Cherry រួមជាមួយអំបិល និងស្ករ។ កំដៅយឺត ៗ រហូតទាល់តែឆ្អិនហើយកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពយ៉ាងខ្លាំង ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ដប់នាទី។ យកខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចេញពីសំបកក្រាស់ៗ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ រួចដាក់ក្នុងបាយអ ហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច កិនវាអោយម៉ត់។ យើងធ្វើដូចគ្នាជាមួយម្ទេស កម្ចាត់គ្រាប់ពូជនៅខាងក្នុងផត។

បន្ថែមខ្ទឹមសនិងម្រេចទៅទឹកជ្រលក់ចំអិនដោយមិនផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាពប្រហែលប្រាំនាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់ជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រាវែង។ ដល់ពេលពិនិត្យមើលភាពហឹរ និងប្រៃ ហើយត្រូវប្រាកដថាទឹកជ្រលក់មិនជូរ។ បន្ថែមស្ករ ម្រេច និងអំបិលតាមតម្រូវការ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកក្នុងល្បឿនមធ្យមបំផុត នាំល្បាយទៅជាស្ថិរភាពដែលមើលទៅសមបំផុតសម្រាប់អ្នក។

រដូវជាមួយទឹកជ្រលក់ khmeli-suneli ហើយបន្ថែមស្លឹកបៃតងដែលលាងជម្រះទាំងស្រុង។ បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី យកបៃតងចេញ ខ្ចប់ទឹកជ្រលក់ ហើយបិទវាឱ្យជិត។

ម្ហូបជាតិណាមួយគឺល្បីល្បាញដោយសារមុខម្ហូបរបស់វា។ វិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារគឺខុសគ្នានៅក្នុងប្រទេសនីមួយៗ។ មេចុងភៅយកលក្ខណៈពិសេសទាំងនេះទៅក្នុងគណនីដែលជាមូលហេតុដែលមានចានដែលជាសញ្ញាសម្គាល់នៃរដ្ឋជាក់លាក់មួយ។ ទាំងនេះរួមបញ្ចូលទឹកជ្រលក់ tkemali ។ នៅហ្សកហ្ស៊ីស្ទើរតែគ្មានម្ហូបសាច់អាចធ្វើបានដោយគ្មានវាទេ។ វាត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់មាន់ shish kebab សាច់ skewered និង fillet រៀបចំតាមវិធីជាច្រើន។ ទឹកជ្រលក់នេះបំពេញបន្ថែមចានប៉ាស្តា និងដំឡូងជាច្រើន។

នៅក្នុងកំណែបុរាណ ទឹកជ្រលក់ tkemali ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែព្រូនជូរ។ បន្ថែមពីលើពួកវា ខ្ទឹមស ម្រេច និងឱសថជាច្រើនមុខត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ភាគច្រើនទាំងនេះគឺជា dill និង cilantro ។

តម្រូវការជាមុនគឺត្រូវបន្ថែម mint ទៅទឹកជ្រលក់។ វាត្រូវបានគេជឿថាដោយគ្មានវាការរៀបចំទឹកជ្រលក់មិនអាចបញ្ចប់ទាំងស្រុងបានទេ។ សូមអរគុណដល់ pennyroyal ការ fermentation នៃ plums ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវបានលុបចោល។

ប៉ុន្តែមានច្បាប់ និងមានករណីលើកលែង។ ហេតុដូច្នេះហើយ មេចុងភៅតែងតែយកសេរីភាពដោយជំនួសគ្រឿងផ្សំខ្លះជាមួយអ្នកដទៃ។ ឧទាហរណ៍ជំនួសឱ្យ plums មនុស្សជាច្រើនយក plum cherry - សាច់ញាតិជូររបស់វា។ ប៉ុន្តែនេះមិនធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់ tkemali កាន់តែអាក្រក់នោះទេ ហើយវាមានអ្នកកោតសរសើរជាច្រើនជុំវិញពិភពលោក។

ទឹកជ្រលក់ Tkemali cherry plum: សេចក្តីលម្អិតនៃការរៀបចំ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកអាចប្រើ plum cherry នៃពណ៌ណាមួយ: លឿងក្រហមបៃតង។ ចាប់តាំងពី plum cherry សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានដាំឱ្យពុះហើយក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅវាកាន់តែតូចជាង 4 ដងអ្នកត្រូវថែរក្សាបរិមាណគ្រប់គ្រាន់។
ឱសថនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់អាស្រ័យលើប្រភេទនៃ plum cherry ។ ពណ៌លឿងល្អជាមួយឱសថស្រស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទឹកជ្រលក់ក្រហមជាមួយគ្រឿងទេសស្ងួតនិងឱសថ។ plum cherry ពណ៌បៃតងគឺល្អជាមួយទាំងឱសថស្រស់ និងគ្រឿងទេសស្ងួត។
ប្រសិនបើស្ត្រីមេផ្ទះមិនអាចទទួលបាន pennyroyal នោះមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភទេ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានវា។
សូមអរគុណចំពោះបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលមាននៅក្នុងផ្លែ cherry, tkemali ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់។ ប្រសិនបើមិនមានលក្ខខណ្ឌផ្ទុកសមស្របទេនោះ ទឹកជ្រលក់ភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារខណៈពេលដែលក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងក្រៀវស្ងួត និងបិទជិត hermetically ។
វាជាការល្អបំផុតក្នុងការវេចខ្ចប់ tkemali ក្នុងពាងតូចៗ ដូច្នេះនៅពេលដែលអ្នកបើកពាងក្នុងរដូវរងារ ទឹកជ្រលក់អាចប្រើប្រាស់បានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
បន្ថែមពីលើអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាធម្មជាតិ ខ្ទឹមស ម្រេច និងអំបិលមួយចំនួនធំត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់វាឆ្លងកាត់ការព្យាបាលកំដៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទម្រង់នៃការចម្អិនអាហារដូច្នេះទឹកជ្រលក់មិនត្រូវការការក្រៀវទេ។ ប្រសិនបើច្បាប់នៃការរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានអនុវត្តហើយផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានខ្ចប់នៅក្នុងពាងស្ងួតដែលគ្មានមេរោគនោះវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

ទឹកជ្រលក់ Tkemali ធ្វើពី plum cherry ពណ៌លឿងសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

plum cherry លឿង - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 125 ក្រាម;
ម្រេចក្រហម - 5 ក្រាម;
cilantro បៃតងនិង dill - 150 ក្រាម;
អំបិល - 50 ក្រាម។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រៀបចំពាងកន្លះលីត្រជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងត្រូវលាងសម្អាតពួកវាជាមួយសូដាហើយបន្ទាប់មកមាប់មគដោយមិនភ្លេចព្យាបាលគម្រប។
តម្រៀបផ្លែឈើ cherry plum ហើយយកផ្លែឈើដែលខូច។ កាត់ដើម។ លាងជម្រះឱ្យបានច្រើនក្នុងទឹកត្រជាក់។
កាត់ផ្លែ cherry នៅម្ខាងហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។
ដាក់ផ្លែឈើក្នុងឆ្នាំងមួយ គ្របវាជាមួយអំបិល ហើយទុកមួយរយៈដើម្បីឱ្យផ្លែ Cherry ផ្តល់ទឹក។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង ហើយចម្អិនផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យឆ្អិនតិចៗរហូតដល់ទន់។ វាអាចចំណាយពេល 30 នាទី។
ដាក់ផ្លែ cherry ទន់នៅក្នុង Sieve បានរួមជាមួយទំពាំងបាយជូរ។ ជូតវាចូលក្នុងខ្ទះ។ pulp ទាំងអស់នឹងបញ្ចប់នៅក្នុងចានហើយស្បែកនឹងនៅតែមាននៅលើ Sieve បាន
លើកំដៅទាប ចំហុយទឹកផ្លែ Cherry រហូតដល់វាក្រាស់ដូចក្រែមជូរ។ ពេលវេលាចំណាយលើការនេះនឹងអាស្រ័យលើភាពខុសគ្នានៃ plum cherry និង juiciness របស់វា។
ខណៈពេលដែល plum cherry កំពុងចម្អិនអាហារ, ច្របាច់ឱសថនិងខ្ទឹម។
បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងម្រេចទៅ plum cherry នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ លាយឱ្យបានល្អ។ ចំអិន 4-5 នាទី។
យកចេញពីចង្ក្រាន។ ខ្ចប់ភ្លាមៗទៅក្នុងពាងដែលមានកំដៅ ស្ងួត មាប់មគ ហើយបិទគម្របឱ្យតឹងជាមួយគំរបមាប់មគ។ វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យត្រជាក់ចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យដោយរុំក្នុងភួយ។

ទឹកជ្រលក់ Tkemali ធ្វើពី plum cherry លឿងឬបៃតងសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

plum cherry បៃតងឬលឿង - 5 គីឡូក្រាម;
cilantro ស្រស់ - 2 បាច់;
គ្រាប់ពូជ cilantro - 3 tsp;
fennel ស្រស់ - 1 bunch;
mint ស្រស់ - 2 បាច់;
បៃតង dill - 2 បាច់;
ក្បាលខ្ទឹម - 5 ភី។ ;
ម្រេចក្រហមក្តៅ (ដី) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ទឹក - 1 tbsp ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

តម្រៀប plum cherry យកសាខានិងផ្លែឈើដែលខូច។ វាក៏មិនគួរមាន plums cherry wormy ផងដែរ។ លាងផ្លែឈើឱ្យបានហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់ច្រើន។
ដាក់ផ្លែ Cherry នៅក្នុងឆ្នាំងមួយ រួចបន្ថែមទឹក។ ដាក់លើកំដៅមធ្យមហើយចម្អិនរហូតដល់ផ្លែឈើទន់។
ដាក់ផ្លែ cherry ឆ្អិននៅក្នុង colander មួយដែលត្រូវបានដាក់នៅលើ Pan ។ ទុកវានៅទីនោះឱ្យត្រជាក់បន្តិច។ ឥឡូវនេះចាប់ផ្តើមត្រដុសវាតាមរយៈ colander មួយ។ ដំណើរការនេះមានរយៈពេលយូរប៉ុន្តែវាមានតម្លៃឈឺចាប់បន្តិច។
មួយសន្ទុះក្រោយមក មានតែគ្រាប់ពូជដែលមានស្បែកតិចតួចប៉ុណ្ណោះនឹងនៅតែមាននៅក្នុង colander ហើយនៅក្នុងខ្ទះនឹងមានផ្លែ cherry plum ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
បន្ទាប់មករៀបចំឱសថនិងគ្រឿងទេស។ កិន dill, fennel, mint, cilantro ។ ចែកខ្ទឹមចូលជាខ្ទឹមស បកសម្បក និងលាងសម្អាតចេញ។
កិនគ្រាប់ពូជ coriander ។ អ្នកអាចប្រើ coriander ជំនួសវិញ (ដែលដូចគ្នា) ។
ដាក់ខ្ទឹមស និងឱសថក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បង្វែរពួកវាទៅជាម៉ាស់ដូចគ្នា។
ដាក់ខ្ទះជាមួយ cherry plum នៅលើកំដៅទាបហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ បន្ថែមឱសថដីជាមួយខ្ទឹមស ក៏ដូចជាម្រេច អំបិល និងស្ករ (ប្រសិនបើផ្លែ cherry ជូរខ្លាំង)។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកក្តៅឆ្អិនបន្តិច។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 30-40 នាទី។
ពេលចម្អិនរួចយកទឹកត្រីបន្តិចទុកឱ្យត្រជាក់ ហើយភ្លក់មើលថាមានអំបិល និងម្រេចគ្រប់គ្រាន់ឬអត់ ។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមគ្រឿងទេសចំអិន 10-15 នាទីទៀត។
ខណៈពេលដែលទឹកជ្រលក់កំពុងចម្អិនអ្នកគួរតែរៀបចំពាងមាប់មគជាមួយគំរប។ នៅពេលចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងពួកគេពួកគេត្រូវតែក្តៅបើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចផ្ទុះដោយសារតែការផ្លាស់ប្តូរសីតុណ្ហភាព។
ពេលកំពុងពុះ ដាក់ទឹកជ្រលក់ចូលក្នុងពាង ហើយបិទវាឱ្យជិត។ ត្រជាក់ចិត្តចុះក្រោមនៅក្រោមភួយ។

ទឹកជ្រលក់ cherry plum tkemali ក្រហមសម្រាប់រដូវរងារ

គ្រឿងផ្សំ៖

plum cherry ក្រហម - 2 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 10 cloves;
cilantro ស្រស់ - 1 បាច់;
hops-suneli - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ស្ករ - 1-2 tbsp ។ លីត្រ (ស្រេចចិត្ត);
អំបិល - 2-3 tbsp ។ លីត្រ ;
ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

តម្រៀបផ្លែ cherry យកផ្លែឈើដែលខូចដោយសត្វល្អិតនិងរលួយ។ លាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់ក្នុងទឹកត្រជាក់។
យកគ្រាប់ពូជចេញពីផ្លែ cherry ។
ដាក់ផ្លែ cherry ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចក្នុងខ្ទះ បន្ថែមអំបិល ហើយទុករហូតដល់ទឹកចេញ។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងតិចហើយចម្អិនផ្លែឈើរីរហូតដល់ទន់។
ដាក់ល្បាយដែលត្រជាក់បន្តិចក្នុងម៉ាស៊ីនលាយហើយកិនរហូតដល់សុទ្ធ។
ដាក់វាចូលក្នុងខ្ទះវិញ ហើយយកទៅស្ងោរលើភ្លើងល្មម។
លាបខ្ទឹមសហើយលាងជម្រះ។ ឆ្លងកាត់សារព័ត៌មានធ្វើម្ហូប។ ច្របាច់បៃតង។ ផ្សំជាមួយ plum cherry ។ ដាក់ម្រេច ស្ករស និងស្ករនៅទីនេះ។ កូរ។ ចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 15 នាទី។
ពេលក្តៅ ខ្ចប់ចូលក្នុងពាងស្ងួតគ្មានមេរោគ។ បិទភ្ជាប់យ៉ាងតឹងជាមួយមួកមាប់មគ។ បង្វែរវាចុះក្រោមរុំវាក្នុងភួយហើយត្រជាក់។

ចំណាំទៅម្ចាស់ផ្ទះ

គ្រឿងទេសស្ងួតអាចត្រូវបានប្រើជំនួសឱ្យឱសថស្រស់។ ក្នុងករណីនេះពួកវាត្រូវបានកំទេចទៅជាម្សៅហើយបន្ថែម 15-20 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

ទឹកជ្រលក់ Tkemali អាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយគ្មានការផ្សាភ្ជាប់។ ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយត្រជាក់។ គ្របដោយគម្របធម្មតា ហើយទុកក្នុងទូទឹកកក។ ក្នុងករណីនេះគួរតែមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដើម្បីកុំឱ្យវាប្រែជាជូរ។

ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំនឹងមិនខុសនឹងការពិតទេប្រសិនបើខ្ញុំនិយាយថាសាច់ដុត ចៀន ឬស្ងោរមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រសិនបើញ៉ាំជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗ ឬគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។ ឥឡូវនេះ រដូវកាលនៃសាច់អាំង និងអាហារឆ្ងាញ់ៗផ្សេងទៀតដែលចម្អិននៅលើធ្យូងគឺស្ថិតក្នុងតំលៃពេញហើយ។ ការបន្ថែមដ៏ជោគជ័យបំផុតមួយទៅចានទាំងនេះនឹងជា ទឹកជ្រលក់ Asyzbal Abkhaz Cherry plum.

នៅក្នុងម្ហូបហ្សកហ្ស៊ី ទឹកជ្រលក់ cherry plum ត្រូវបានគេហៅថា tkemali ។

ទឹកជ្រលក់នេះមានក្លិនឈ្ងុយ ហឹរ និងមានរសជាតិជូរអែម ពិសេសដែលរំលេចនូវរសជាតិសាច់ និងត្រីយ៉ាងឆ្ងាញ់ពិសា។ ខ្ញុំមានសេចក្តីរីករាយក្នុងការផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដ៏អស្ចារ្យនេះ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន asyzbal ជូរ

យើងនឹងត្រូវការផ្លែឈើនៃ plum cherry លឿងឬក្រហមទុំ។ ចូរតម្រៀបវាចេញ លាងសម្អាតវាដាក់ក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ឱ្យពេញឱ្យសព្វឱ្យស្រាលៗ ។ បន្ថែម cilantro ស្រស់មួយបាច់, dill ជាមួយគ្រាប់ពូជទៅខ្ទះហើយដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ យើងនឹងចំអិនផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹករយៈពេល 15-20 នាទីលើកំដៅទាប។

យកនិងបោះចោលពីខ្ទះ។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះមួយទៀត ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីក្តៅៗដាក់លើ Sieve ដែក ហើយប្រើស្លាបព្រាបាយដែលយើងនឹងបន្តកូរផ្លែប៊ឺរី ជូតផ្លែប៊ឺរីតាម Sieve បានហើយ។ យើងនឹងបាចផ្លែ cherry ជាផ្នែកតូចៗ ហើយបោះចោលគ្រាប់ពូជ និងបំណែកនៃសំបកដែលនៅសេសសល់នៅលើ Sieve បាន។

ត្រឡប់ម៉ាសសុទ្ធត្រឡប់ទៅខ្ទះវិញ បន្ថែមទឹក 2 - 3 ស្លាបព្រាបាយ ដែលយើងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយទៀត ហើយដាក់ម៉ាសទាំងមូលលើកំដៅទាបប្រហែល 30 នាទី ដោយកូរម្តងម្កាល ដើម្បីកុំឱ្យ asyzbal ឆេះ។

មុនពេលបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ បន្ថែមស្លាបព្រាបាយពីរស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ មួយស្លាបព្រាបាយនៃល្បាយឱសថមួយស្លាបព្រាបាយ (ស្លឹកខ្ទឹម និងគ្រាប់ជីអង្កាម ជីអង្កាម ជីអង្កាម និងម្ទេសខៀវ) ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ស្លឹកជីអង្កាម ៧ និងអំបិល។ លាយ asyzbal ហើយយកវាចេញពីកំដៅ។

អ្នកចូលចិត្តគ្រឿងទេសអាចបន្ថែមម្រេចក្រហមក្តៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ត្រជាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំយ៉ាងពេញលេញចាក់វាចូលទៅក្នុងធុងសមរម្យមួយហើយយកវាចេញពីទូទឹកកក។ អ្នកអាចរៀបចំ asyzbal សម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកជ្រលក់ឆ្អិនថ្មីៗចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគតូចៗគ្របពាងជាមួយគំរបប៉ុន្តែកុំរមៀលវាឡើង។ ដាក់ពាងក្នុងខ្ទះដែលមានទឹកក្តៅរហូតដល់ស្មា ហើយស្ងោរវារយៈពេល ១៥ នាទី រួចរមៀលគម្របពាងនោះជាមួយភួយក្តៅមួយថ្ងៃ។ ពាងបែបនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរដោយមិនចាំបាច់ទូរទឹកកក។

ទឹកជ្រលក់ Asyzbal Abkhaz គឺល្អជាពិសេសជាមួយចានសាច់និងត្រី។ ចំណង់អាហារ!

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តរសជាតិ

plum Cherry - 1,5 គីឡូក្រាម;
Abkhazian adjika (ឬស្ងួត) - 2 ស្លាបព្រា;
ល្បាយនៃឱសថដី (គ្រាប់ពូជ coriander និង dill, thyme, basil, fenugreek ខៀវ) - 1 tablespoon;
ខ្ទឹម - 5 cloves;
Mint - 7 ស្លឹក;
អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ទឹកជ្រលក់ Cherry plum ផ្អែម និងជូរ គឺជាទឹកជ្រលក់ដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយសម្រាប់សាច់។ នៅក្នុងកន្លែងដំបូង ប្រហែលជាមានតែទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះប៉ុណ្ណោះ។ ដោយវិធីនេះចានមួយចំនួនរួមបញ្ចូលទឹកជ្រលក់នេះឧទាហរណ៍ kharcho ដ៏ពេញនិយម។ វាគឺជាទឹកជ្រលក់ Cherry plum (ជាធម្មតា tkemali) ដែលបន្ថែមចំណាំដ៏ជូរចត់ និងជូរ។ ប្រសិនបើ plum cherry មានរសជាតិផ្អែមនិងទុំនោះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើ compote ឬយៈសាពូនមី។ អញ្ចឹងបើមានជាតិជូរ នោះវាប្រាកដជាទឹកជ្រលក់។ បញ្ជីនៃគ្រឿងទេសដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅ plum cherry គឺវែងមិនគួរឱ្យជឿ។ ជម្រើសនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជាមូលដ្ឋាន - ទឹកជ្រលក់មានរសជាតិហឹរល្មមល្មម។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ផ្លាស់ប្តូររសជាតិក្នុងទិសដៅមួយឬមួយផ្សេងទៀត សាកល្បងជាមួយគ្រឿងទេស។

គ្រឿងផ្សំ

plum cherry ១ គីឡូក្រាម
ស្ករ 150 ក្រាម។
1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
4 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម
1/2 tsp ។ cloves ដី
1/5 tsp ។ coriander ដី
1/5 tsp ។ ម្រេចខ្មៅដី

ការរៀបចំ

1. លាងផ្លែ cherry ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយហែកកន្ទុយចេញ។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចតូចមួយកាត់ផ្លែ cherry ហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។

2. ដាក់ផ្លែ cherry plum ដែលគ្មានគ្រាប់ពូជដែលបានរៀបចំទៅក្នុងចាន ឬចានមួយ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយដើម្បីឱ្យផ្លែ cherry plum មានរូបរាងនៃម៉ាស់ដូចគ្នា ស្រដៀងទៅនឹងយៈសាពូនមី។

3. បន្ថែមអំបិល និងស្ករ ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម និងម្រេចខ្មៅចូលចាន។ តាមឧត្ដមគតិគ្រឿងទេសទាំងអស់នឹងទាំងមូលហើយអ្នកនឹងកិនវាភ្លាមៗមុនពេលបន្ថែមវាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ - ដោយប្រើម្ជុលរំកិលឬក្នុងបាយអ។ វានឹងប្រែជារសជាតិកាន់តែច្រើន។

4. កូរហើយដាក់ទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាប។ ពេលវាពុះហើយកូរវាទុកលើភ្លើងរយៈពេល ៤-៥ នាទី។

5. យកទឹកជ្រលក់ Cherry plum ចេញពីកំដៅ ហើយបន្ថែមទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ - វាមានក្លិនក្រអូបជាងទឹកខ្មេះតុធម្មតា។

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំចង់ចែករំលែករូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Cherry plum សម្រាប់សាច់។ នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិហិរ មានក្លិនឈ្ងុយ ផ្អែម និងជូរ ដែលអ្នក និងភ្ញៀវរបស់អ្នកនឹងចូលចិត្ត។ ភ្ញៀវទាំងអស់របស់យើងចូលចិត្តវា គ្រប់គ្នាសួរយើងរករូបមន្ត។ ដោយសារតែវាប្រែចេញឆ្ងាញ់និងដើម។ ខ្ញុំកំពុងរៀបចំ cherry plum tkemali នៅផ្ទះសម្រាប់រដូវរងារ រូបមន្តមិនត្រឹមតែជាមួយរូបថតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយវីដេអូផងដែរ។ Tkemali ត្រូវបានផលិតចេញពីផ្លែ plums sour ឬ cherry plums គ្រឿងទេស ឱសថ ខ្ទឹមស និងឱសថត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។ នេះគឺជាម្ហូបហ្សកហ្ស៊ីប្រពៃណី។ នោះហើយជាភាពស្រស់ស្អាតរបស់វា រសជាតិហឹរ និងជូរចត់នៃទឹកជ្រលក់។

Cherry plum មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ព្រោះវាផ្ទុកបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C ប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម កាល់ស្យូម និងជាតិដែក។ នេះគឺជារាងមូល រាងពងក្រពើ ឬរាងមូល។

Cherry plum មានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ការទល់លាមកព្រោះវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃអាហារ។ យកសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយ បំបាត់ការហើម សម្អាតឈាម យកកាកសំណល់ និងជាតិពុលចេញពីរាងកាយ មានប្រយោជន៍សម្រាប់កង្វះវីតាមីន ភាពស៊ាំចុះខ្សោយ និងក្រោយពេលមានជំងឺ។ ហើយនេះមិនមែនជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃ plum cherry នោះទេ បញ្ជីបន្តទៅមុខទៀត។

រសជាតិគឺនឹកឃើញខ្លះនៃ plum ។ មានពណ៌ក្រហម ផ្កាឈូក លឿង បៃតង។

យើងរៀបចំ tkemali ពី plum cherry ក្រហមទោះជាយ៉ាងណាកាលពីឆ្នាំមុនយើងបានធ្វើវាពី plum cherry ពណ៌បៃតង នេះបើយោងតាមរូបមន្តដូចគ្នា។

ខ្ញុំមិនបន្ថែមពណ៌បៃតងទេ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបន្ថែម dill, parsley, cilantro, mint និង basil ។ យើងបានកែសម្រួល Tkemali ទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់យើង ដោយបន្ថែមឱសថ និងគ្រឿងទេសទាំងនោះដែលយើងចូលចិត្ត។

កាលពីឆ្នាំមុន យើងបានញ៉ាំទឹកជ្រលក់នេះនៅមុនពេលអាកាសធាតុត្រជាក់ចូលមក ហើយមិនមានសល់សូម្បីតែសម្រាប់រដូវរងា។ នៅឆ្នាំនេះ យើងបានសម្រេចចិត្តធ្វើបន្ថែមទៀត យើងនឹងធ្វើវាពីប្រភេទផ្សេងៗនៃផ្លែ cherry plum និងធ្វើឱ្យកាន់តែច្រើន។ វាពិតជាហ៊ានណាស់ជាមួយសាច់ Ham សាច់ក្រក សាច់ក្រក សាច់មាន់ ហើយជាការពិតណាស់ជាមួយ kebabs ។

រូបមន្តសម្រាប់ផ្លែ cherry plum tkemali គឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ រសជាតិមិនគួរឱ្យជឿ ផ្លែឈើ និង piquant ។ ដោយវិធីនេះវាអាចត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែពី plums cherry ប៉ុន្តែក៏ពីបន្លានិង plums ។

ផ្លែស្ត្របឺរីក្រហម tkemali - រូបមន្តសាមញ្ញនិងឆ្ងាញ់ជាមួយរូបថតនិងវីដេអូ

ដូចសព្វមួយដង នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទនឹងមានវីដេអូជាជំនួយការមើលឃើញ ហើយអ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់បានយ៉ាងងាយស្រួល។

2 គីឡូក្រាម។ plum cherry ក្រហម
100 មីលីលីត្រ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
6 tbsp ។ ស្ករស្លាបព្រា (អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិបន្ថែមទៀត)
អំបិល 1 ស្លាបព្រា
1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី
ស្លឹកខ្ទឹម ២ស្លាបព្រាបាយ
2 ស្លាបព្រា ឱសថ Provençal
ខ្ទឹមស ១ ក្បាល (៦-៨ កំពឹស)

ម្រេចក្តៅស្រេចចិត្ត (ខ្ញុំមិនបន្ថែមវាទេ) ។

មិនមានទឹកខ្មេះនៅក្នុងរូបមន្តទេ ដូចដែលអ្នកបានកត់សម្គាល់រួចហើយ វាមិនចាំបាច់នៅទីនេះទេ ព្រោះផ្លែ cherry plum មានអាស៊ីតធម្មជាតិច្រើន។

ខ្ញុំទិញឱសថ Provençal ស្ងួតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ អ្នកអាចទិញវានៅហាងណាមួយ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចង់បាន (basil, mint, marjoram, cilantro, thyme, ground cinnamon, cloves, etc.)។

ពី plum cherry ពីរគីឡូក្រាមខ្ញុំទទួលបាន 1,5 លីត្រនៃទឹកជ្រលក់។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកហួតទឹកចេញពីវា អ្នកទទួលបានតិចជាងបន្តិច។ ផ្លែ Cherry របស់ខ្ញុំមានជាតិទឹក ដូច្នេះហើយមានទឹកច្រើន។

plum cherry របស់ខ្ញុំគឺផ្អែមនិងជូរនិង juicy, អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺដើម្បីរៀបចំសុទ្ធ, នេះនឹងជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់របស់យើង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ cherry plum សុទ្ធសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - វិធីផ្សេងគ្នា

Puree អាចត្រូវបានរៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា។

1 វិធី។ ដាំទឹកផ្លែព្រូន ឬ cherry plum នៅក្នុងទឹក អាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកកំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ កិនតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

វិធីសាស្រ្ត 2 ។ ញែកចេញពីថ្មហើយដឹងគុណដើម្បីឱ្យស្បែកនៅតែមាននៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនេះគឺសមរម្យប្រសិនបើ plum ឬ cherry plum ត្រូវបានបំបែកយ៉ាងល្អពីរណ្តៅហើយមានទំហំធំ។ plum cherry របស់ខ្ញុំមិនបានបំបែកចេញពីគ្រាប់ពូជទេ។

3 វិធី។ ចាក់ទឹកដាំពុះ រួចទុកចោល 15 នាទី សឹមយកសំបកចេញ យកគ្រាប់ពូជមកកិនអោយម៉ត់ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ការរៀបចំ៖

1. ផ្លែ Cherry plum គួរតែត្រូវបានតម្រៀបចេញ ផ្លែឈើដែលខូច មែកឈើ និងស្លឹកគួរតែត្រូវបានយកចេញ។

2. លាងសម្អាតនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។

3. ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ បន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យផ្លែ cherry ទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដោយទឹក។

4. ខ្ញុំបានដាក់វានៅលើភ្លើង។ ហើយការយកចិត្តទុកដាក់ខ្ញុំចំអិន 10 នាទីចាប់ពីពេលដែលទឹកឆ្អិន។ កុំរង់ចាំយូរទៀតអី បើមិនដូច្នេះទេ អ្វីៗនឹងក្លាយទៅជាផ្សិត។

5. ទុកឡែកពីកំដៅ យកផ្លែឈើចេញជាមួយស្លាបព្រាបាយ រួចកិនកាត់តាម Sieve (colander) ដោយប្រើ whisk ។ សំបក និងគ្រាប់បែកចេញពីគ្នាយ៉ាងល្អ ព្រោះផ្លែ cherry គឺក្តៅ និងទន់។ នេះជាវិធីងាយស្រួលសម្រាប់ខ្ញុំក្នុងការធ្វើទឹកសុទ្ធ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកសុទ្ធកាន់តែមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ច្របាច់វាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ទំពាំងបាយជូរដែលបានបង្កើតឡើងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារមិនចាំបាច់ចាក់ចេញទេ។ វាជាពណ៌ក្រហមដ៏ស្រស់ស្អាត។ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ជីអង្កាម និងរៀបចំ compote ដ៏អស្ចារ្យ។

6. រៀបចំគ្រឿងទេស។ ខ្ញុំយកម្រេចខ្មៅដី ស្លឹកខ្ទឹម ឱសថ Provençal ស្ករ អំបិល ប៊ឺ។ ខ្ញុំក៏ប្រើខ្ទឹមស ដែលគួរបុកតាមរយៈសារពត៌មាន។ ខ្ញុំនិយាយម្តងទៀត អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក និងបរិមាណដែលសាកសមនឹងអ្នក។

ដោយសារតែអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចខ្មៅដី ព្រមទាំងម្រេចក្រហមដី ឬសូម្បីតែម្រេចស្រស់ក្តៅ។

7. ទឹកសុទ្ធគួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ជាមួយបាតក្រាស់មួយ។ បន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ខ្ញុំក៏បន្ថែមស្ករដែរ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបន្ថែមវានៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ ដើម្បីកុំឱ្យទឹកជ្រលក់ឆេះដល់បាតខ្ទះដោយសារតែជាតិស្ករ។

8. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាក់វានៅលើភ្លើង។ ខ្ញុំចំអិន 30 នាទី។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបន្ថែមខ្ទឹមសស្រស់ឆ្លងកាត់សារពត៌មានហើយចម្អិនប្រហែល 1 ម៉ោង។

9. យើងរៀបចំពាង ពួកវាត្រូវតែក្រៀវ ក៏ដូចជាគម្រប។ អាចត្រូវបានដប (ដបពិសេសសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ពួកគេត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបធំ) ។

ចាក់ទឹកជ្រលក់ក្តៅចូលទៅក្នុងពាងហើយបិទជាមួយគំរបមាប់មគ។ មិនចាំបាច់រុំវាទេ។ ទុកពាងឱ្យត្រជាក់ ហើយដាក់វានៅក្នុងបន្ទប់ក្រោមដី ឬកន្លែងត្រជាក់ផ្សេងទៀត។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថារាវ (ទឹក) ហួតដូច្នេះទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែក្រាស់។ បើចាំបាច់អ្នកអាចចំអិនវាបានយូរបន្តិច (2 ម៉ោង) ។

ត្រូវប្រាកដថាកូរទឹកជ្រលក់ជាមួយស្លាបព្រានៅពេលចម្អិនអាហារដើម្បីការពារកុំឱ្យវាឆេះ។

10-20 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនអ្នកអាចបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ល្អ។ Parsley, basil, dill, mint, cilantro ។ ខ្ញុំមិនបានបន្ថែមបៃតងទេ។

អ្នកអាចបន្ថែមឱសថស្រស់ទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ Cherry plum ហើយកូរមុនពេលបម្រើ។

ពណ៌នៃទឹកជ្រលក់អាស្រ័យលើប្រភេទនៃ plum ឬ cherry plum ។

ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតនៅត្រជាក់ វាទៅបានល្អជាមួយម្ហូបសាច់ណាមួយ។ សូមអរគុណដល់ទឹកជ្រលក់ចានសាច់នឹងត្រូវបានរំលាយបានល្អប្រសើរ។ សាកសមសម្រាប់សាច់អាំងសាច់ជ្រូក សាច់ចៀម សាច់ចៀម សាច់គោ សាច់មាន់។ សម្រាប់ទន្សាយ ទា ពពែ ទួរគី Ham និងសាច់កាត់ណាមួយ។

គ្រួសាររបស់យើងពិតជាចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗសម្រាប់ចានត្រី និងសាច់។ នេះមិនមែនជារូបមន្តតែមួយទេ។ យើងនៅតែស្រលាញ់អ្នកខ្លាំងណាស់។ វាប្រែចេញក្រាស់និងដូចគ្នា។

Red cherry plum tkemali ត្រូវបានគេទទួលទានយ៉ាងឆាប់រហ័ស ព្រោះវាមិនមែនជាទឹកជ្រលក់ហឹរ និងជូរចត់បែបប្រពៃណី។ ទាំងកុមារនិងមនុស្សពេញវ័យចូលចិត្តវា។ ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះព្រោះវាសាមញ្ញ ផ្សំពីគ្រឿងផ្សំធម្មតា។