ចាហួយ raspberry ឆ្ងាញ់ដែលរៀបចំនៅផ្ទះដោយដៃរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលយកចិត្តទុកដាក់នឹងជាការបន្ថែមដ៏គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដល់ពិធីជប់លៀងតែពេលល្ងាចដ៏កក់ក្ដៅជាមួយក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់របស់អ្នក។ រូបមន្តសន្សំសំចៃ និងចំណេញបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើផ្លែបឺរី ដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់ធ្វើយៈសាពូនមី ឬរក្សាទុក។

ជាញឹកញាប់នៅពេលរៀបចំយៈសាពូនមីផ្អែមសម្រាប់រដូវរងារ ផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួនធំត្រូវបានគេបោះចោលក្នុងពេលតម្រៀបជាមិនអាចប្រើបាន។ កុំប្រញាប់ប្រញាល់កម្ចាត់ "សម្ភារៈ" ដែលត្រូវបានច្រានចោលព្រោះអ្នកតែងតែអាចចំអិន compote ក្រអូប ចាហួយ ឬរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងទម្រង់ជាចាហួយពីផ្លែប៊ឺរីដែលកិនស្រាលៗ។ ឧទាហរណ៍ ការព្យាបាល raspberry គឺសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកនឹងមិនត្រឹមតែស្វែងរកការប្រើប្រាស់សម្រាប់ផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយដល់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងចាហួយ raspberry ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ផងដែរ។

បន្ថែមពីលើរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនិងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ raspberries មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ សម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដែលមាននៅក្នុងផ្លែប៊ឺរីដ៏ពិសេសនេះ នឹងផ្តល់ឱ្យរាងកាយនូវភាពរឹងមាំ និងថាមពល ជាពិសេសក្នុងអំឡុងពេលរដូវរងាត្រជាក់ នៅពេលដែលប្រព័ន្ធការពាររាងកាយចុះខ្សោយជាពិសេស។ ដូច្នេះ ការព្យាបាល raspberry នឹងមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជាបង្អែមដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់តែក្រអូប។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តធ្វើចាហួយដោយមិនប្រើសារធាតុក្រាស់។

ដើម្បីធ្វើចាហួយ raspberry នៅផ្ទះដោយខ្លួនឯង អ្នកត្រូវរៀបចំផលិតផលខាងក្រោមជាមុន៖

• berries ស្រស់ - 1 គីឡូក្រាម;
• កែវស្ករ granulated មួយ;
• ទឹក - 1 កែវ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 ក្រាម។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំរសជាតិ raspberry ដំបូងត្រូវដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងខ្ទះ enamel ហើយកិនវាឱ្យម៉ត់ ដោយប្រើសំបកឈើពីម្ជុលរំកិល ដែលជាទូទៅគេប្រើសម្រាប់ក្រឡុកនំប៉ាវ ឬនំប៉ាវ។
2. បន្ទាប់ពីនេះចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយផ្លែប៊ឺរីដែលបានកំទេចហើយកូរល្បាយដោយប្រើ spatula មិនមែនលោហធាតុ។
3. បន្ទាប់ពីនេះដាក់ធុងជាមួយ berries នៅលើភ្លើង។ ការព្យាបាល raspberry គួរតែឆ្អិន។ យក Foam ដែលបង្កើតលើផ្ទៃនៃល្បាយចេញ ហើយដាក់ល្បាយលើកំដៅទាបប្រហែលដប់នាទី។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅយកល្បាយចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យស្នាដៃត្រជាក់។
5. កិនម៉ាសលទ្ធផលយ៉ាងហ្មត់ចត់តាមរយៈ Sieve បានមួយបន្ទាប់មកច្របាច់វាតាមរយៈ cheesecloth ។
6. លទ្ធផលគួរតែជាទឹក berry ដែលអ្នកត្រូវបន្ថែមស្ករ granulated ។ ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ។
7. ចម្អិនល្បាយ raspberry jelly រយៈពេល 40 នាទី។ កុំភ្លេចយកខ្សែភាពយន្តចេញពីផ្ទៃនៃល្បាយពីពេលមួយទៅពេលមួយ។
8. នៅពេលដែលឆ្ងាញ់ raspberry រួចរាល់ហើយ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅវា លាយឱ្យសព្វល្អ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។ ចាក់បង្អែមចូលទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំជាមុននិងមាប់មគ។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើធុងរាក់។
9. ទុកពាងនៃផ្លែប៊ឺរីបើករហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
10. បនា្ទាប់ពីន្រះសូមបិទធុងដោយគម្របនីឡុងហើយទុកវាទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ឧទាហរណ៍ក្នុងទូទឹកកក។

Raspberry delicacy អាចត្រូវបានប្រើជាការបំពេញបង្អែម ដើម្បីតុបតែងនំផ្អែម នំផេនខេក នំខេក ឬនំផេនខេក។ លើសពីនេះទៀត ចាហួយអាចក្លាយជាបង្អែមឯករាជ្យដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តែក្តៅក្រអូប។ ខាងក្រោមនេះគឺជារូបមន្តដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ចាហួយ raspberry ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ currants ក្រហម។

Redcurrant និង Raspberry Jelly

ដោយការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដូចជាទឹក currant ទៅក្នុងរូបមន្ត លទ្ធផលគឺបង្អែមដែលមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា។ ទន្ទឹមនឹងនេះ បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់ធ្វើចាហួយខ្លួនឯងនៅតែដដែល។ ភាពខុសប្លែកគ្នាតែមួយគត់គឺថាអ្នកត្រូវបន្ថែមទឹក currant ទៅក្នុងទឹក raspberry ។ បន្ថែមពីលើការពិតដែលថា currants គឺជាការផ្គូផ្គងពណ៌ដ៏ល្អទៅនឹង raspberries ពួកគេក៏ជែលយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះផងដែរ។ ដូច្នេះសម្រាប់ទឹក raspberry មួយលីត្រអ្នកត្រូវយកទឹក currant ប្រហែល 300 មីលីលីត្រ ក៏ដូចជាស្ករមួយគីឡូក្រាម។

ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ធ្វើចាហួយ raspberry

ជំហានទី 1: រៀបចំ raspberries ។

ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​តម្រៀប​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី ដោយ​យក​មែក និង​ស្លឹក​ទាំងអស់​ចេញ ព្រម​ទាំង​ផ្លែ​បឺរី​ដែល​ខូច។ បន្ទាប់ពីនោះជាការពិតណាស់ចាហួយទាំងអស់ដែលបានជ្រើសរើសសម្រាប់ការរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងស្ងួតបន្តិច។ ដើម្បីភាពងាយស្រួលប្រើ colander ។

ជំហានទី 2: ចំអិន raspberries ។

ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ដែល​លាង​រួច​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ដែល​មាន​ទំហំ​សមស្រប បន្ថែម​បរិមាណ​ទឹក​ដែលត្រូវការ គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​។ ចម្អិនរហូតទាល់តែផ្លែ Raspberry លង់ទឹកនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។
បន្ទាប់ពី​អ្នក​ចំហុយ​ផ្លែ​បឺរ​រួច​ហើយ យក​ខ្ទះ​ចេញពី​កំដៅ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ទឹក​ត្រជាក់​។
ផ្លែស្ត្របឺរីត្រជាក់ ដែលអណ្តែតទឹកនៅក្នុងទឹករបស់វា ចាំបាច់ត្រូវកិនឱ្យម៉ត់ល្អជាមួយម៉ាស្ទ័រ ដើម្បីឱ្យទឹកផ្លែប៊ឺរីដែលស្ទើរតែដូចគ្នាទាំងអស់ត្រូវបានទទួលនៅក្នុងខ្ទះ។

ជំហានទី 3: បញ្ចេញទឹកផ្លែឈើ។

ឥឡូវនេះយើងត្រូវជម្រះគ្រាប់ពូជពីទឹក raspberry ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវដាក់ colander ពីលើខ្ទះ ហើយដាក់មារៈបង់រុំក្នុងវាជាបួនស្រទាប់ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ទឹកផ្លែប៊ឺរីចូលទៅក្នុងវា។ លើកគែមនៃមារៈបង់រុំ ហើយចាប់វា។ ច្របាច់​ទឹក​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ពី​ផ្លែ​បឺរី​សុទ្ធ។

ជំហានទី 4: ចម្អិន Raspberry Jelly ។

ថ្លឹងទឹកដែលបានបន្សុតហើយចងចាំលទ្ធផល។ ដើម្បី​ធ្វើ​ចាហួយ raspberry ល្អ យើង​ត្រូវ​ស្ងោរ​ទឹក​នេះ ៤០%។
ចម្អិនក្នុងដំណាក់កាលជាច្រើនដោយធ្វើឱ្យរាវត្រជាក់បន្ទាប់ពីដំណាក់កាលនីមួយៗរហូតដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ ជាធម្មតាវាត្រូវប្រើវិធីសាស្រ្ត 3-4 ដើម្បីកាត់បន្ថយទម្ងន់នៃទឹករបស់អ្នកស្ទើរតែពាក់កណ្តាល។
ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទឹក raspberry ឆ្អិន។ វាត្រូវបានទាមទារយ៉ាងពិតប្រាកដដូចដែលវត្ថុរាវខ្លួនវាមានទម្ងន់។
ដាក់ខ្ទះជាមួយចាហួយ raspberry នាពេលអនាគតនៅលើចង្ក្រានហើយយកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត រំលាយស្ករទាំងអស់ក្នុងពេលដំណាលគ្នា។ ឥឡូវ​ត្រជាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ទៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់ រួច​យក​វា​ទៅ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ស្ងោរ។

ជំហានទី 5: រៀបចំ raspberry jelly សម្រាប់រដូវរងារ។

ចាក់ទឹកសុីរ៉ូ raspberry ក្តៅចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ និងមាប់មគ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ដែលធុងមានទំហំតូច ពាងទាបដែលមានសមត្ថភាពរហូតដល់ 400 មីលីលីត្រគឺសមរម្យ។ គ្របដណ្តប់បំណែកដោយមារៈបង់រុំហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។
ជាធម្មតាទឹកស៊ីរ៉ូ raspberry ប្រែទៅជាចាហួយនៅលើ 2-3 ថ្ងៃ។. ការស្វែងរកគឺសាមញ្ញណាស់: ផ្អៀងពាងហើយប្រសិនបើគ្មានអ្វីចេញមកទេនោះចាហួយ raspberry គឺរួចរាល់។ បនា្ទាប់ពីសមា្ភ្រររបស់ពាងបានក្រាស់ត្រឹមត្រូវហើយបិទវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបឆ្អិននិងស្ងួតហើយទុកវាក្នុងកន្លែងត្រជាក់ឆ្ងាយពីពន្លឺថ្ងៃ។

ជំហានទី 6: បម្រើចាហួយ raspberry ។

បន្ថែម raspberry jelly ទៅ pies, ដុតនំខូគីជាមួយវា និងរៀបចំរបស់ល្អផ្សេងទៀតពេញមួយរដូវរងា, រីករាយជាមួយនឹងបង្អែមធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែជាមួយតែវាក៏ឆ្ងាញ់ណាស់។
ចំណង់អាហារ!

អ្នកក៏អាចក្រៀវពាងនៅក្នុងឡបានដែរ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះបាន អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងឡដែលនៅតែត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកកំដៅវាបន្តិចម្តងៗ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​អាច​ដាក់​កែវ​ក្នុង​ឡ​ក្តៅ​បាន​ទេ វា​នឹង​ផ្ទុះ​ឡើង​។

រសជាតិនៃការរៀបចំគឺអាស្រ័យលើគុណភាពនៃគ្រឿងផ្សំ ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសតែផ្លែទុំ និងផ្អែម នោះចាហួយរបស់អ្នកនឹងមានភាពអស្ចារ្យ។

ផ្លែប៊ឺរីដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ចាហួយគឺ raspberry ។ ចំណីមានក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ និងមានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន ដែលដោយសារតែសមាសភាពដ៏សម្បូរបែបរបស់វា។ Raspberry បង្កើនភាពស៊ាំ និងជួយរាងកាយទប់ទល់នឹងជំងឺតាមរដូវ។ រូបមន្តសម្រាប់ចាហួយ raspberry សម្រាប់រដូវរងារគឺខុសគ្នា។ ពួកគេមានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងមិនទាមទារការចំណាយហិរញ្ញវត្ថុច្រើននោះទេ។

បង្អែមត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ៖

• decoction;
• ផ្លែប៊ឺរីសុទ្ធ;
• ទឹកផ្លែឈើ។

ប្រសិនបើមានផ្លែប៊ឺរីមួយចំនួនធំនោះបង្អែមដ៏សម្បូរបែបត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៊ឺរី។ ប្រសិនបើមានផ្លែឈើតិចតួចនោះ decoction នឹងធ្វើ។ វាអាចត្រូវបានលាយជាមួយទឹកផ្លែឈើផ្សេងៗ។ ចាហួយត្រូវបានផលិតចេញពីរាវលទ្ធផល។ ផ្លែ Raspberry មានផ្ទុកសារធាតុ gelling យ៉ាងច្រើន ដូច្នេះទឹកស៊ីរ៉ូអាចដាំឱ្យពុះបានដោយមិនចាំបាច់បន្ថែម gelatin ។

ជាធម្មតាដំណើរការនេះត្រូវបានធ្វើឱ្យសាមញ្ញហើយ gelatin ត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់កម្រាស់។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបំពេញវាតែជាមួយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានទុកឱ្យហើម, លាយជាមួយមូលដ្ឋានរាវនិង heated ។

ផលិតផលសម្រាប់ចាហួយត្រូវតែត្រូវបានវាស់វែងយ៉ាងតឹងរ៉ឹងហើយប្រើតែបរិមាណដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តប៉ុណ្ណោះ។.

របៀបជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរី

ដើម្បីរីករាយជាមួយបង្អែមក្រអូបក្នុងរដូវរងាអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែប៊ឺរីត្រឹមត្រូវ។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺភាពស្រស់នៃផ្លែប៊ឺរី។ កម្រិតនៃភាពចាស់ទុំមិនសំខាន់ទេ។ វាអាចមានជាតិទឹក ឬមានគ្រាប់ស្ងួតបន្តិច។ ប្រើផ្លែឈើស្រស់ៗ។ ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យចាហួយនូវក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលរលួយនិងស្ងួតនឹងធ្វើឱ្យខូចរសជាតិនៃបង្អែម។

វិធីធ្វើចាហួយ raspberry នៅផ្ទះ

កុំចម្អិនបឺរីនៅក្នុងចង្ក្រានអាលុយមីញ៉ូម។ បើមិនដូច្នេះទេ រសជាតិឆ្ងាញ់នឹងទទួលបានរសជាតិ និងពណ៌មិនល្អ។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់រដូវរងារ៖ ការណែនាំជាជំហាន ៗ

បង្អែមនឹងត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែម។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• raspberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 2 លីត្រ;
• ស្ករ granulated - 3 គីឡូក្រាម។

របៀបចំអិន៖

• ចាក់ទឹកលើ raspberry ។ ដាំឱ្យពុះ។ ល្បាយគួរតែទន់។ លាត cheesecloth ពីលើចានហើយចាក់ល្បាយឆ្អិន។ ច្របាច់។ ដើម្បីបងា្ករគ្រាប់ពូជមិនឱ្យចូលទៅក្នុងទឹកសូមដាក់មារៈបង់រុំជាស្រទាប់ជាច្រើន។ ឥឡូវអ្នកត្រូវវាស់បរិមាណទឹកដែលទទួលបាន។ ស្ករបីគីឡូក្រាមត្រូវបានគណនាសម្រាប់ទឹកបីលីត្រ។ ការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងច្បាស់លាស់ចំពោះសមាមាត្រនឹងជួយធ្វើឱ្យចាហួយក្រាស់។
• ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយឆ្អិន។ បរិមាណរាវនឹងថយចុះ។ បន្ថែមស្ករ។ កូរ។ ចម្អិន 45 នាទីដោយកូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីការពារល្បាយពីការដុត។ បន្ទាប់មកទម្លាក់ចាហួយមួយដំណក់លើចាន។ ប្រសិនបើវាមិនរក្សារូបរាងរបស់វាទេ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។ ចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងធុងមាប់មគហើយរមៀលឡើង។

"ប្រាំនាទី"

វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំរហ័ស ដែលក្នុងនោះចាហួយមិនក្រាស់ដូចហាងដែលបានទិញ ប៉ុន្តែរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភាគច្រើន។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តការរៀបចំដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់រដូវរងារនោះអ្នកនឹងចូលចិត្តជម្រើសនេះ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្ករ - 1250 ក្រាម;
• raspberries - 2500 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

• មាប់មគពាង។ តម្រៀបតាមផ្លែប៊ឺរី។ ដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយនិងលាយ។ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានមួយរំពុះ។ ប៉ះពាល់តាមរយៈ cheesecloth ។ ចាក់ទឹកត្រលប់មកវិញហើយបន្ថែមស្ករ។
• កូរនិងចំអិន 5 នាទី។ ត្រជាក់និងឆ្អិន 5 នាទី។ ប្រសិនបើភាពជាប់លាប់សមនឹងអ្នកបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងហើយរមៀលឡើង។ ប្រសិនបើម៉ាស់ហាក់ដូចជាហៀរទឹក សូមធ្វើដំណើរការម្តងទៀត។

ជាមួយ agar agar

អ្នកអាចចំអិនការរៀបចំដ៏ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 10 នាទីប៉ុណ្ណោះ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្ករ granulated - 750 ក្រាម;
• raspberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។ ;
• agar-agar - 0.5 tsp ។

របៀបចំអិន៖

គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ។ លាបជាមួយម៉ាសហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៩ នាទី។ ឆ្លងកាត់ Sieve មួយ។ រំពុះរាវ។ បន្ថែម agar-agar ហើយចាក់ទឹកច្របាច់ចេញពីក្រូចឆ្មា។ ដាំឱ្យពុះមួយនាទីហើយចាក់ចូលក្នុងធុងមាប់មគ។ រមៀលឡើង។

គ្មានគ្រាប់ពូជ

ចាហួយមានក្រាស់ និងគ្មានគ្រាប់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក - 240 មីលីលីត្រ;
• raspberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 2 ក្រាម;
• ស្ករ - 200 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

• លាយផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមទឹកហើយកូរ។ ដាំឱ្យពុះ។ Foam បង្កើតជាផ្ទៃហើយត្រូវតែយកចេញ។ ដាំឱ្យពុះ ១០ នាទី។ ត្រជាក់។
• បត់មារៈបង់រុំជាបីស្រទាប់ហើយច្របាច់ចេញម៉ាស។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងរាវលទ្ធផល។ ចម្អិន 40 នាទី។ បន្ថែមក្រូចឆ្មាហើយចាក់ចូលក្នុងពាងដែលបានរៀបចំ។ រមៀលឡើង។

ជាមួយ gelatin

រូបមន្តគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តបង្អែមក្រាស់។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ;
• ក្រូចឆ្មា - 1 tsp;
• raspberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 700 ក្រាម;
• gelatin - 30 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

• ចាក់ gelatin ចូលទៅក្នុងទឹកហើយទុកឡែកសម្រាប់ហើម។ បន្ថែមស្ករទៅផ្លែប៊ឺរី។ កូរ​និង​កូរ​បន្តិច។ ចម្អិន 10 នាទី។ ប៉ះពាល់និងចំអិន 12 នាទី។
• បន្ថែម gelatin និងក្រូចឆ្មាដែលបានរៀបចំ។ កូរនិងចម្អិន 12 នាទី។ ចាក់ចូលក្នុងធុងហើយរមៀលឡើង។

ជាមួយទឹក currant

Currants នឹងជួយធ្វើពិពិធកម្មរសជាតិនៃ delicacy ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក raspberry - 1 លីត្រ;
• ស្ករ - 650 ក្រាម;
• ទឹក currant ក្រហម - 300 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

លាយទឹកពីរប្រភេទ។ ដាំឱ្យពុះហើយបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ចំអិនរហូតដល់ក្រាស់។ ចាក់ចូលទៅក្នុងធុងដែលបានរៀបចំហើយវីសលើគម្រប។

ជាមួយក្រែម

បង្អែមចាហួយឆ្ងាញ់នឹងធ្វើឱ្យអ្នកពេញចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្កររលាយ - 45 ក្រាម;
• raspberries - 300 ក្រាម;
• ក្រែម 33% - 250 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - ពែង;
• agar-agar - 3 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 75 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

• គ្របដណ្តប់ផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករ។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយ agar-agar ។ ចម្អិនពីរនាទី។ ឆ្លងកាត់ Sieve មួយ។ ចាក់រាវចូលក្នុងធុងដែលបានរៀបចំរួចរមៀលឡើង។
• មុនពេលប្រើ វាយក្រែមជាមួយស្ករម្សៅ ហើយតុបតែងជាមួយចាហួយ។

គ្មានការចម្អិនអាហារ

បង្អែមផ្អែមដែលរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍របស់វាគ្រប់រដូវរងា។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• gelatin - 40 ក្រាម;
• ក្រូចឆ្មា - 0.5 ភី។ ;
• ស្ករ - 500 ក្រាម;
• raspberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។

របៀបចំអិន៖

• ត្រាំ gelatin ក្នុងទឹកហើយទុកមួយឡែក។ ម៉ាស់គួរតែហើម។ លាយស្ករជាមួយផ្លែប៊ឺរី។ ទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយច្របាច់ទឹកចេញ។
• កំដៅម៉ាស gelatin ។ ផ្សំជាមួយក្រូចឆ្មា និងទឹក raspberry ។ កូរហើយរមៀលឡើង។

ចាហួយផ្លែ Raspberry និងពណ៌ទឹកក្រូច

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចាក់បង្អែមចូលទៅក្នុងធុងថ្លាដោយគ្មានលំនាំ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹក - 260 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូច - 250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ;
• raspberry - 150 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 20 ក្រាម។

របៀបចំអិន៖

• ចែក gelatin ជាពីរផ្នែក។ ចាក់ទឹកនីមួយៗ 35 មីលីលីត្រ។ រំពុះ berries នៅក្នុងទឹកនិងសំពាធ។ ធ្វើឱ្យទឹកផ្អែម។ ចាក់ gelatin ហើយកូរ។ ចាក់ចូលក្នុងធុង។ រង់ចាំរហូតដល់វារឹង។
• បន្ថែម gelatin ដែលនៅសល់ទៅទឹកក្រូច។ ផ្អែម។ កូរ។ ចាក់លើស្រទាប់ raspberry ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

ការផ្ទុកបន្ថែម

ការត្រៀមរដូវរងារត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងកញ្ចក់។ កន្លែងគួរតែត្រជាក់ដោយគ្មានសំណើម។ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង cellar ហើយបើចាំបាច់យកវាចេញហើយទុកវានៅក្នុងទូទឹកកក។

នៅពេលរក្សាទុកបានត្រឹមត្រូវ អាហារឆ្ងាញ់មិនខូច និងរក្សារសជាតិរបស់វារហូតដល់រដូវបន្ទាប់។

ក្លិនក្រអូប! សូមអរគុណចំពោះរសជាតិរបស់វាវាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃធ្វើម្ហូបការហោះហើរដែលគ្មានដែនកំណត់។ Marinades និងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែប៊ឺរីនេះ បង្អែមត្រូវបានផលិត និងបន្ថែមទៅចានសំខាន់ៗ។ ថ្ងៃនេះយើងចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ Raspberry Jelly ជាមួយនឹងការប្រែប្រួលជាច្រើន។ ការរៀបចំរដូវរងានេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើទាំងនេះសម្រាប់រយៈពេលដ៏យូរមួយ។

រូបមន្ត

ផ្លែប៊ឺរីដែលពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ចាហួយគឺ raspberry ។ បន្ថែមពីលើក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យរបស់វាវាមានគុណសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលវត្តមានរបស់វាជំពាក់សមាសភាពរបស់វា។ ផ្លែឈើទាំងនេះនឹងបង្កើនភាពស៊ាំ និងជួយរាងកាយទប់ទល់នឹងជំងឺផ្តាសាយ បំបាត់ការឈឺបំពង់ក ក្អក និងបន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយអំឡុងពេលគ្រុនក្តៅ។

មានរូបមន្តមួយចំនួនសម្រាប់ Raspberry Jelly ។ ពួកគេទាំងអស់មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយនឹងមិនទាមទារពេលវេលា ឬកម្លាំងពលកម្មច្រើនពីស្ត្រីមេផ្ទះនោះទេ។ នៅពេលរៀបចំបង្អែមបែបនេះវាមិនចាំបាច់ប្រើជែលលីនទេ - ម៉ាស់នឹងឈានដល់ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលត្រូវការដោយសារតែសារធាតុ pectin និងទឹកផ្លែឈើ។ ទោះបីជាវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថានៅពេលប្រើភ្នាក់ងារ gelling ការចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលតិចជាង។ ហើយនៅទីបំផុតដើម្បីយល់ថាតើកំណែណាដែលផលិតភាពឆ្ងាញ់បំផុត អ្នកត្រូវរៀបចំទាំងមួយ និងមួយទៀត។

ដោយគ្មាន gelatin

ជាដំបូងយើងនឹងពិនិត្យមើលរូបមន្តសម្រាប់ចាហួយ raspberry សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មាន gelatin ។ ភាពឆ្ងាញ់នេះនឹងក្លាយជាការបន្តនៃការរៀបចំធ្វើដោយដៃក្រអូប។ តាមក្បួនមួយសម្រាប់យៈសាពូនមីអ្នកត្រូវជ្រើសរើសតែផ្លែប៊ឺរីល្អបំផុត។ សម្រាប់ចាហួយអ្នកអាចប្រើសម្ភារៈដែលបានច្រានចោលដូចគ្នា។

ចំណាំ! ជាការពិតណាស់ផ្លែឈើរលួយនឹងមិនដំណើរការទេ។ ក្នុងករណីនេះការប្រើប្រាស់ berries កំទេចត្រូវបានអនុញ្ញាត!

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• raspberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• ទឹក - 200-220 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 2 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. ដាក់​ផ្លែ​បឺរ​ដែល​លាង​រួច​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង ហើយ​កិន​វា​ដោយ​ប្រើ​សំបក​ឈើ។
2. បន្ថែមទឹកនិងលាយ។
3. ដាក់ធុងនៅលើចង្ក្រានបើកកំដៅហើយនាំយកម៉ាសប៊ឺរីឱ្យឆ្អិន។
4. កាត់បន្ថយសម្លេង កាត់បន្ថយកំដៅទៅទាប ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 10 នាទី។
5. បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅបិទការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័នហើយទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
6. ឥឡូវអ្នកត្រូវកម្ចាត់គ្រាប់ពូជ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកិនម៉ាសត្រជាក់តាមរយៈ Sieve បានល្អ។
7. ត្រឡប់មូលដ្ឋានចាហួយរបស់យើងទៅខ្ទះបន្ថែមស្ករហើយនាំយកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតដោយកូរឱ្យបន្ត។
8. រំពុះល្បាយសម្រាប់ 40 នាទីដោយឥតឈប់ឈរយកសំលេងរំខានជាមួយ spatula ឈើ។
9. មុនពេលបិទការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័នបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។
10. ចាក់ចាហួយដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងពាងស្អាតដែលបានរៀបចំរួចបិទគំរបហើយផ្ញើសម្រាប់ផ្ទុក។

ជាមួយ gelatin

ចាហួយ Raspberry ជាមួយ gelatin រក្សាបាននូវភាពឆ្ងាញ់ទាំងអស់នៃផ្លែប៊ឺរីស្រស់។ សារធាតុក្រាស់នេះនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែក្រាស់។ លើសពីនេះទៀតការប្រើប្រាស់សារធាតុនេះអាចកាត់បន្ថយពេលវេលានៃការព្យាបាលកំដៅនៃផ្លែប៊ឺរីយ៉ាងសំខាន់ហើយនេះបង្កើនអត្ថប្រយោជន៍នៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់។

រៀបចំគ្រឿងផ្សំ៖

• raspberries - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 1,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 300-330 មីលីលីត្រ;
• gelatin - 5 ក្រាម;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - 5 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. ដំបូងអ្នកត្រូវត្រាំ gelatin ក្នុងទឹក។ សីតុណ្ហភាពរបស់វាគួរតែមានប្រហែល 20-25 អង្សាសេ - អ្នកតែងតែអាចរកឃើញសមាមាត្រនៅលើកញ្ចប់។ ដាក់ ​​gelatin មួយឡែកសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យវាហើម។
2. ដាក់ផ្លែប៊ឺរីចូលក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹក និងស្ករ។
3. នាំយកមាតិកានៃខ្ទះឱ្យឆ្អិនហើយយកសម្លេងរំខានដោយស្លាបព្រាឈើ។
4. កាត់បន្ថយការផ្គត់ផ្គង់ឧស្ម័នទៅជាសញ្ញាអប្បបរមាហើយចម្អិនចាហួយរយៈពេល 25-30 នាទី។
5. យកម៉ាសចេញពីកំដៅបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាហើម gelatin និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
6. ចាក់បង្អែមចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគបិទគំរបហើយទុកមួយថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
7. នៅថ្ងៃទីពីរការអភិរក្សអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅ cellar ។

1. ទុក Raspberry Jelly ក្នុងធុងតូចៗ ព្រោះវាស្ងួតលឿនបន្ទាប់ពីបើកពាង។
2. ភាពស្អិតរបស់ចាហួយនឹងរក្សាបានយូរអង្វែងលុះត្រាតែអ្នកមិនញ័រ ឬកូរវា។
3. ដើម្បីបងា្ករការឡើងជាតិស្ករ និងជាតិ fermentation នៅក្នុងពាងនោះ យកអាហារឆ្ងាញ់ជាមួយស្លាបព្រាស្ងួត និងស្អាត។

សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយចាហួយ raspberry ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។ រសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ ប្រាកដណាស់ថាមានកម្រិតខ្ពស់នៅក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបដែលធ្វើនៅផ្ទះរបស់អ្នក។ រីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ និងមានសុខភាពល្អ!

សម្ភារៈទាំងអស់នៅលើគេហទំព័រត្រូវបានបង្ហាញសម្រាប់គោលបំណងផ្តល់ព័ត៌មានតែប៉ុណ្ណោះ។ មុននឹងប្រើផលិតផលណាមួយ ការពិគ្រោះជាមួយវេជ្ជបណ្ឌិតជាកាតព្វកិច្ច!

បានធ្វើបច្ចុប្បន្នភាព៖ 08-11-2019

ខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំចាហួយ raspberry ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នករាល់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែ Raspberry ហើយការរីករាយជាមួយចាហួយឆ្ងាញ់បែបនេះក្នុងរដូវរងារគឺជាសេចក្តីរីករាយ!

យើងនឹងមិនប្រើ gelatin ទេយើងនឹងត្រូវការតែ raspberries ស្ករនិងទឹកតិចតួចប៉ុណ្ណោះ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​មិន​មែន​ផ្លែ​ប៊ឺរី​ដែល​ស្អាត​បំផុត​ទេ ប៉ុន្តែ​ផ្លែ​ដែល​នៅ​សល់​បន្ទាប់​ពី​តម្រៀប​សម្រាប់​យៈសាពូនមី ឬ​សម្រាប់​ត្រជាក់។

ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ កិន​វា​ជាមួយ​សំបក​ឈើ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ចូល។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10 នាទី។

ជាធម្មតានៅពេលធ្វើយៈសាពូនមី ខ្ញុំបន្ថែមស្ករតាមបរិមាណតាមបរិមាណ ប៉ុន្តែផ្លែ Raspberry គឺជាផ្លែប៊ឺរីផ្អែម ដូច្នេះស្ករ ៤០០ ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់បរិមាណទឹកនេះ។

ដាក់​ទឹក​និង​ស្ករ​លើ​ភ្លើង​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​ៗ​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី សឹម​បិទ​ពពុះ​ចេញ​ជា​ប្រចាំ។ ទឹកត្រូវបានដាំឱ្យពុះប្រហែលមួយភាគបី។ ចាក់ Raspberry Jelly ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត ស្ងួត ហើយទុកឱ្យត្រជាក់ គ្របដោយមារៈបង់រុំ។ បន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់។ ចាហួយរបស់ខ្ញុំបានកកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ចាហួយ raspberry របស់យើងដោយគ្មាន gelatin គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់រដូវរងារ!

ចាហួយ raspberry ប្រែជាទន់ភ្លន់ និងសម្បូរបែប សូមរីករាយ! ចាហួយ Raspberry រក្សាទុកបានល្អ ដូច្នេះអ្នកនឹងមានអ្វីដែលត្រូវរីករាយក្នុងរដូវរងាផងដែរ!