តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew sauerkraut ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ sauerkraut Stewed

ស្ពៃក្តោបគឺឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ រហ័ស និងថោក។ ស្ពៃក្តោបពណ៌សត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រស់និងជូរ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តជម្រើសចុងក្រោយ ដោយសារតែរសជាតិជូរ និងក្លិនឈ្ងុយជាង។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀប stew sauerkraut ដោយប្រើរូបមន្តជាច្រើនជាឧទាហរណ៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew sauerkraut ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង Cream sour

នេះគឺជារូបមន្តបុរាណដ៏សាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ម្ហូបមួយ អ្នកនឹងត្រូវការតិចតួចបំផុតសម្រាប់វា៖

sauerkraut - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាលធំ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ស្លាបព្រា;
ក្រែមជូរ - 1 ស្លាបព្រា;
ផ្កាឈូករ័ត្នឬប្រេងអូលីវ - 50 មីលីលីត្រ;
អំបិល, ស្ករ, ម្រេច, cumin - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកអាចស្ងោរស្ពៃក្តោបនេះក្នុងខ្ទះចៀន ឬល្អជាងនេះទៀតក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ នេះជារបៀបដែលវាត្រូវបានធ្វើ៖

ដាក់ស្ពៃក្តោបចូលក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ រួចលាងទឹកប្រៃដែលលើសចេញពីក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់រួចទុកចោល។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល រួចចៀនក្នុងប្រេងឆាប្រហែល ៥នាទី។
បន្ថែមស្ពៃក្តោបទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកបន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០-៤៥ នាទី។ បន្ថែមទឹកបន្តិចម្តង ៗ ដើម្បីឱ្យស្ពៃក្តោបមិនឆេះ។
ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ ស្ករ និង cumin ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីទៀតបន្ថែមក្រែមជូរ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីសូមបិទចង្ក្រាន។

របៀបចំអិន sauerkraut ជាមួយសាច់ជ្រូក

សម្រាប់រូបមន្តនេះ យើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

sauerkraut - 1 គីឡូក្រាម;
សាច់ជ្រូក - 0,5 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹម - 3 cloves;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះឬ ketchup - 1 ស្លាបព្រា;
ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
ទឹក - 150 មីលីលីត្រ;
dill និង parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ហូប៖

លាងអំបិលដែលលើសពីស្ពៃដាក់ក្នុងទឹក រួចទុកឱ្យវាហូរតាមម៉ាស៊ីនក្រឡុក។ កាត់សាច់ទៅជាច្រូតឬគូប។
ចាក់ប្រេងឆាចូលក្នុងខ្ទះ ដាក់សាច់ជ្រូក អំបិល បន្ថែមម្រេច និងដាំឱ្យពុះ 20 នាទីក្រោមគំរប។
បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងសាច់ជ្រូក រួចដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត។
ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងខ្ទះ។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះរលាយក្នុងទឹក។ បោះស្លឹក Bay និងស្ករ។
ត្រាំស្ពៃក្តោប និងសាច់ជ្រូករយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ហាន់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស ដាក់ក្នុងចានមួយ រួចបិទភ្លើងរយៈពេល ១០ នាទី។

របៀបចំអិន sauerkraut តាមរូបមន្តអាឡឺម៉ង់

sauerkraut សាមញ្ញអាចត្រូវបាន stewed នៅក្នុងវិធីដើមមួយ - នេះបើយោងតាមរូបមន្តពីម្ហូបអាល្លឺម៉ង់។ នេះជាអ្វីដែលយើងត្រូវការសម្រាប់ការនេះ៖

sauerkraut - 1 គីឡូក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងខៀវ - 2 ភី។ ;
lard - 50 ក្រាម;
ទឹកផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ - 100 មីលីលីត្រ;
ផ្លែប៉ោមផ្អែម - 1 ភី។ ;
plums - 5 កុំព្យូទ័រ PC;
ផ្លែប៊ឺរី juniper - បំណែកជាច្រើន;
អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

យកខ្ទះមួយមករលាយខ្លាញ់ចូល។ លាងសមាតនិងច្របាច់ស្ពៃក្តោបដាក់ខ្លាញ់ចៀនរយៈពេល 10 នាទីហើយគ្របដោយគំរបមួយ។
លាបខ្ទឹមបារាំងខៀវជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ បំបែកផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាល យកគ្រាប់ចេញ កិនផ្លែឈើក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិនវាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
លាបផ្លែប៉ោមដោយបន្សល់ទុកតែសំបកហើយកិនវាលើសំបកក្រៀម។
បន្ថែមផ្លែប៉ោម ផ្លែព្រូន ខ្ទឹមបារាំង និងផ្លែឈើ juniper ទៅខ្ទះជាមួយស្ពៃក្តោប។ ចម្អិនវារយៈពេល 15 នាទី។
ចាក់ទឹកផ្លែប៉ោម បន្ថែមស្ករ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ ចម្អិនស្ពៃក្តោបរយៈពេល 15-20 នាទីទៀត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បី stew sauerkraut ជាមួយផ្សិត

នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងនឹងបន្ថែមស្រាសំប៉ាញទៅស្ពៃក្តោបប៉ុន្តែយើងនឹងមិនប្រើបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទេ។ បញ្ជីផលិតផលគឺសាមញ្ញ និងអាចចូលប្រើបាន៖

sauerkraut - 1 គីឡូក្រាម;
ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ប្រេងបន្លែ - 30 ក្រាម;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។ ;
អំបិល, ម្រេច, ស្ករ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

នេះជារបៀបដែលយើងរៀបចំម្ហូបនេះ៖

កាត់ខ្ទឹមសជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្ដាល ហើយចៀនក្នុងខ្ទះក្នុងប្រេងបន្លែ ៥ នាទី។
កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិត ហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 10 នាទីទៀត។
លាងជម្រះស្ពៃក្តោបដាក់ក្នុងឆ្នាំង ហើយចៀនបន្តិច។ ចាក់ទឹកបន្តិច បន្ថែមអំបិល ស្ករ និងម្រេច បោះចោលក្នុងស្លឹក Bay ។
ចម្អិនស្ពៃក្តោបរយៈពេល 30 នាទីដោយប្រាកដថាវាមិនឆេះ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបបានចម្អិន sauerkraut យ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ សព្វថ្ងៃនេះមានរូបមន្ត fermentation គ្រប់គ្រាន់ដែលគេស្គាល់ អ្នកអាចជ្រើសរើសណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក។ ហើយលើសពីនេះទៀត រូបមន្តទាំងអស់នេះងាយស្រួលរៀបចំ។ Sauerkraut ឬស្ពៃក្តោបជូរអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ណាមួយដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក៖ ជាម្ហូបឯករាជ្យ ឬអ្នកអាចប្រើវាដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ដ៏អស្ចារ្យ ស៊ុបស្ពៃក្តោប បន្លែ និងច្រើនទៀត!

បន្លែនេះប្រមូលផលក្នុងខែតុលា និងដើមខែវិច្ឆិកា។ ការរៀបចំនេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកពេញមួយឆ្នាំ។ សម្រាប់ការរៀបចំស្ពៃក្តោបនៃពូជក្រោយៗគឺសមបំផុត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលដើម្បីបង្កាត់ស្ពៃក្តោបក្នុងរដូវកាលខាងមុខនេះ កុំបារម្ភ ព្រោះវាអាចរៀបចំបានពេញមួយឆ្នាំ! ថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលចានអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងពីការរៀបចំដ៏អស្ចារ្យនេះ។

យើងធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនដែលត្រូវបានសរសេរជាយូរមកហើយនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន!

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាផ្សិតមានវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើន។ ដូច្នេះម្ហូបបែបនេះនឹងមិនត្រឹមតែហ៊ាននិងពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជីវជាតិ និងសុខភាពល្អទៀតផង! សម្រាប់ម្ហូបនេះ ខ្ញុំបានជ្រើសរើសស្រាសំប៉ាញ ព្រោះវាងាយស្រួលបំផុតក្នុងការទទួលបាននៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំនៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើផ្សិតណាមួយដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចូរបន្តទៅរូបមន្តដោយខ្លួនឯង។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ០,៤ គីឡូក្រាម
ស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់ ០,៤ គីឡូក្រាម
ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
អំបិលម្រេចនិង parsley - តាមការចង់បាន

ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នដែលមិនចម្រាញ់គឺសមរម្យសម្រាប់ការចៀន។

ការពិពណ៌នាអំពីការចម្អិនអាហារ។

តោះយកខ្ទឹមបារាំង

ផ្សិតនិង sauerkraut ហើយច្របាច់ឱ្យល្អ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចដឹងគុណការ៉ុតនៅលើ grater មធ្យម ដោយគ្រាន់តែធ្វើឱ្យប្រាកដថាវាមិនត្រូវបានគេកាត់ពេកទេ ព្រោះទឹកអាចចេញពីវាលឿនពេក។

ស្ពៃក្តោបស្រស់គឺងាយស្រួលបំផុត។

ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងពេលក្តៅចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នឡើងកំដៅម្តងទៀត រួចដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលចៀនលើភ្លើងមធ្យមរហូតដល់ពណ៌មាស។

បន្ថែមផ្សិត និងអំបិលបន្តិចម្តងៗ កុំភ្លេចកូរគ្រប់ពេល។

នៅពេលដែលផ្សិតបញ្ចេញទឹក, ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 4-7 នាទីទៀត។ រហូតទាល់តែរាវបានឆ្អិនទាំងស្រុង បន្ថែម sauerkraut និង simmer, stirring, សម្រាប់ 4-7 នាទី។

ហើយចុងក្រោយ បន្ថែមស្ពៃក្តោបស្រស់ លាយ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៧ នាទីទៀត។

បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រឿងទេស, parsley, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ, ទុកវាឱ្យពុះបន្តិច, បន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកក្តៅមួយគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិងដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់ (ប្រហែល 30 នាទី) ។ រីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ និងសម្បូរបែប!

ស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ ចៀនជាមួយប៉េងប៉ោះ និងសាច់ជ្រូក

ដើម្បីបងា្ករស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ពីការប្រែជាជូរចត់និងជូរយើងនឹងយកស្ពៃក្តោបពីរប្រភេទ - ស្រស់និងជូរ។ នៅពេលបញ្ចូលគ្នា អ្នកទទួលបានរសជាតិភ្លឺ និងជ្រៅនៃម្ហូបបែបប្រពៃណីបែបនេះ។

ដើម្បីរៀបចំចានយើងនឹងត្រូវការ:

400 ក្រាមនៃ sauerkraut,
ស្ពៃក្តោបស្រស់ ៨០០ ក្រាម,
500-600 ក្រាមនៃ pulp សាច់ជ្រូក,
2 ខ្ទឹមបារាំងធំ,
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រាឬប៉េងប៉ោះស្រស់ - 5 បំណែក,
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួចសម្រាប់ចៀន,
pinch នៃអំបិល, គ្រឿងទេស, parsley - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ។

នៅពេលចម្អិន សូមចងចាំថា ពូជស្ពៃក្តោប និងសាច់ប្រភេទផ្សេងទៀត ត្រូវការពេលយូរក្នុងការចំហុយ។ ដូច្នេះសម្រាប់កំណែស្រាលជាងមុននៃម្ហូបសាច់ជ្រូកគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់យើង។

ដំបូងចាក់ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ខណៈពេលដែលប្រេងកំពុងឡើងកំដៅ យើងសម្អាតខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ ហើយលាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកកាត់វាជាគូប ឬចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលតូចតាមការចង់បាន។

ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀន បង្វែរកំដៅទៅមធ្យម ហើយចៀនរហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងប្រែពណ៌មាស។

បន្ទាប់មកយើងយកសាច់ហើយលាងវាឱ្យល្អ។ ដើម្បីកុំឱ្យសាច់សើមពេក ដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែង។

តោះចាប់ផ្តើមជាមួយស្ពៃក្តោប យើងច្របាច់ស្ពៃក្តោបស្រស់ៗ ជាការងាយស្រួលបំផុត ដោយគ្រាន់តែច្របាច់ sauerkraut ជាការស្រេច។ យើងត្រលប់ទៅខ្ទឹមបារាំងវិញដំបូងយើងបន្ថែមសាច់ទៅវាហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 20-25 នាទី។ បើកគម្របហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

បន្ថែម sauerkraut ទៅសាច់និងខ្ទឹមបារាំងហើយដាក់នៅក្រោមគំរបដោយកូរឱ្យទៀងទាត់ប្រហែល 25 នាទី។

បន្ទាប់ពី 25 នាទីយើងបន្ថែមស្ពៃក្តោបស្រស់ទៅគ្រឿងផ្សំហើយបិទគំរបរហូតដល់ចានរួចរាល់។

កុំភ្លេចថានៅដំណាក់កាលមុនយើងត្រូវអំបិលម្ហូបឱ្យបានល្អហើយបន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់ទាំងអស់តាមគំនិតរបស់អ្នក។ ជាធម្មតាការត្រៀមខ្លួនរបស់ស្ពៃក្តោបត្រូវបានវិនិច្ឆ័យដោយភាពទន់របស់វាដូច្នេះសាកល្បងវាបន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោង។

ប្រសិនបើវាហាក់ដូចជាអ្នកថាស្ពៃក្តោបនៅតែរឹងបន្ទាប់មកចំអិនវាឱ្យបានយូរប៉ុន្តែកុំភ្លេចពិនិត្យរៀងរាល់ 15-20 នាទីបើមិនដូច្នេះទេអ្នកនឹងឆ្អិនវា! ដូចគ្នានេះផងដែរកុំភ្លេចថាយើងបន្ថែមប៉េងប៉ោះឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅពេលយើងពិនិត្យមើលភាពទន់នៃស្ពៃក្តោបដំបូង។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយនៃការចម្អិនអាហារនឹងបន្ថែមស្លឹក Bay នៅពេលដែលអ្នកដឹងច្បាស់ថាស្ពៃក្តោបរួចរាល់ហើយ! កុំភ្លេចបិទភ្លើង ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល ២០ នាទីទៀត ដើម្បីបានក្លិនឈ្ងុយខ្លាំងជាងមុន។

សាច់ជាមួយ stewed ស្រស់និង sauerkraut - រួចរាល់ហើយ! កុំភ្លេចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗដល់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក!

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ សូមសាកល្បងលើកក្រោយ ចម្អិនវាមិនមែនជាមួយសាច់ជ្រូក ប៉ុន្តែជាមួយសាច់គោ ខ្ញុំប្រាកដថាវានឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តណាស់!

Sauerkraut ចៀនជាមួយសាច់មាន់

ដូចដែលមនុស្សជាច្រើនបានដឹងហើយថា សាច់មាន់មានប្រយោជន៍ច្រើនសម្រាប់រាងកាយរបស់យើង វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារបំប៉ន និងមានប្រូតេអ៊ីនច្រើន។ លើសពីនេះទៀតសាច់មាន់អាចរកបាននៅលើធ្នើហាងពេញមួយឆ្នាំ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចម្អិនសាច់មាន់ទាំងស្រុងជាមួយស្ពៃក្តោបពណ៌សស្រស់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យសាកល្បងរូបមន្តដែលខ្ញុំធានាថានឹងសមនឹងទទួលបានកន្លែងនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

sauerkraut ប្រហែល ៨០០ ក្រាម,
សាច់មាន់កន្លះគីឡូក្រាម,
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រាឬប៉េងប៉ោះស្រស់ - 4 បំណែក,
2 ក្បាលខ្ទឹមបារាំង,
ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស ដើម្បីភាពមុតស្រួច
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន,
pinch នៃអំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

យកខ្ទះចៀនជ្រៅមួយចាក់ប្រេងបន្តិចចូលហើយដាក់ឱ្យក្តៅលើភ្លើងតិចៗ។ សាច់មាន់ fillet និង

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាបំណែកតូចៗ។

យើងដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀនដែលក្តៅរួចហើយចៀនវាដោយកូរឱ្យសព្វរហូតដល់ថ្លា។

បន្ថែម fillet chopped ទៅវា, លាយល្អនិងចៀនប្រហែល 20 នាទី, ប៉ុន្តែកុំចៀន!

ឥឡូវនេះចាក់ទឹករំពុះដើម្បីឱ្យ fillet ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយទឹក។ យើងច្របាច់ស្ពៃក្តោបបន្តិច ម្រេចវា បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់ ហើយបន្ថែមវាទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតហើយចម្អិននៅក្រោមគំរបបិទជិតប្រហែល 40-50 នាទី។

កុំភ្លេច 10 (ប្រហែល) នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមឱសថ (អ្នកអាចប្រើណាមួយ - parsley, dill ។ ពេលម្ហូបរួចរាល់ បិទភ្លើង ទុកចោល 10-15 នាទី ហើយរីករាយជាមួយម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ!

Sauerkraut stew ជាមួយដំឡូងនិងជើងមាន់

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ស្ពៃក្តោបស្រស់ជាមួយដំឡូងគឺគួរឱ្យធុញណាស់។ យើងធ្វើបទបង្ហាញដល់អ្នកនូវរូបមន្តដ៏ល្អសម្រាប់ sauerkraut ជាមួយដំឡូង រសជាតិជូរនៃម្ហូបនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ ហើយជើងមាន់នឹងបន្ថែមភាពប្រណីតដល់ម្ហូប!

យើងនឹងត្រូវការ៖

350-400 ក្រាមនៃ sauerkraut
5 បំណែក។ ដំឡូង
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 150 មីលីលីត្រ
ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
2 ភី។ ជើងមាន់
ប្រេងបន្លែដែលមិនបានចម្រាញ់

សម្រាប់ចៀន

អំបិល 1 ស្លាបព្រា
គ្រឿងទេស, ឱសថ, ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការពិពណ៌នាអំពីការរៀបចំ។

ដំបូងយកមាន់មកកាត់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវញែកវាចេញពីសន្លាក់និងឆ្អឹង។

ពេលយើងធ្វើវារួច យើងបកសំបកចេញ លាងជម្រះខ្ទឹមបារាំងក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល ឬគូបតូចៗ។ នៅពេលដែលផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់សម្រាប់ដំណាក់កាលទី 1 ត្រូវបានគេកាប់ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើងចាក់ប្រេងបន្លែហើយកំដៅវាឱ្យល្អ។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងសាច់មាន់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនមួយ ហើយចៀនគ្រឿងផ្សំទាំងពីររហូតដល់ពណ៌មាស។ ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅដំឡូង។ យើងលាងសម្អាតវាឱ្យបានស្អាត។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ យើងដាក់វានៅក្នុងធុងមួយដែលយើងនឹងចំអិននៅពេលក្រោយ។ អំបិលនិងម្រេចឱ្យបានល្អ។

ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចៀន និងសាច់មាន់ពីលើដំឡូងបារាំង និងសាច់ក្រកពីលើគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ (អ្នកក៏អាចបន្ថែមឱសថបានដែរ)។

ចាក់ទាំងអស់នេះជាមួយទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ហើយបិទគំរប។ ដាំឱ្យពុះ រួចដាក់ភ្លើងតិចៗ ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣០ នាទី ដោយមិនបាច់កូរ! បន្ទាប់ពី 30 នាទី, លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានល្អ, គ្របដណ្តប់ម្តងទៀតនិងចំអិន 10 នាទីទៀត។

បិទកំដៅហើយទុកឱ្យម្ហូបត្រជាក់បន្តិច។ យើងរីករាយនឹងខ្លួនយើង ហើយព្យាបាលអ្នកគ្រប់គ្នាទៅជាម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ!

Sauerkraut មិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនពីវា ដែលមួយក្នុងចំណោមនោះ ខ្ញុំនឹងបង្ហាញនៅថ្ងៃនេះ។ នេះគឺជាស្ព stewed ជាមួយសាច់ក្នុងករណីនេះសាច់ជ្រូក។

ដើម្បីបងា្ករម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ពីការជូរអ្នកមិនគួរប្រើ sauerkraut តែម្នាក់ឯងទេ "ពនឺ" វាជាមួយស្ពៃក្តោបស្រស់។ ដូច្នេះវានឹងមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគ្រប់យ៉ាងក្នុងកម្រិតមធ្យម។ ជាធម្មតា អ្នកអាចចម្អិនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀន ឬក្នុងខ្ទះ ឬសូម្បីតែល្អជាងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត វាងាយស្រួលណាស់!

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖ រៀបចំសាច់ជ្រូក សាច់ក្រក ស្ពៃក្តោបស្រស់ ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ប្រេងបន្លែ គ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត ទឹក ទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល។ កាត់សាច់ទៅជាគូប។ នៅក្នុងចានឆាំង ឬខ្ទះចៀន ប្រសិនបើអ្នកមិនរៀបចំស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ក្នុងពហុចង្ក្រានទេ ចាក់ប្រេងបន្លែ បន្ថែមសាច់ការ៉ុត (ក្រៀមក្រំ) និងខ្ទឹមបារាំង (ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល)។

ចៀនសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត (កម្មវិធីចៀន) រហូតដល់សាច់ផ្លាស់ប្តូរពណ៌។ អំបិលសាច់និងបន្លែបន្ថែមឱសថនិងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំចូលចិត្តល្បាយនៃគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេស ប្រហែលជាមនុស្សមួយចំនួនដូចជា cumin, coriander, nutmeg ជាទូទៅប្រើអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ចៀនបីនាទីទៀត។

ដាក់ស្រទាប់សាច់ក្រកលើសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត កុំកូរ!

ដាក់ស្ពៃក្តោបស្រស់ (កាត់ដូចជា borscht) នៅលើស្រទាប់នៃ sauerkraut ។ កុំកូរស្ពៃក្តោបគ្រាន់តែទុកវាឱ្យដេកជាស្រទាប់។ ដោយសារ sauerkraut ត្រូវការពេលយូរក្នុងការចំអិនជាងស្ពៃក្តោបស្រស់ វាជាការប្រសើរសម្រាប់វានៅក្នុងស្រទាប់ទាប។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចាក់ក្នុងទឹកក្តៅដែលក្នុងនោះដំបូងអ្នក dilute អំបិលមិនច្រើនដោយគិតគូរពីស្រទាប់នៅក្នុងសាច់និង sauerkraut ។

ចម្អិនស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់នៅលើកម្មវិធី "Stew" ប្រហែល 45 នាទី។ ប្រហែល 15 នាទីមុនពេលសញ្ញា multicooker កូរស្ពៃក្តោបហើយចម្អិនសម្រាប់រយៈពេលដែលនៅសល់។

Sauerkraut stewed ជាមួយសាច់គឺរួចរាល់។ អាចត្រូវបានបម្រើនិងបម្រើ។

រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!

Sauerkraut មិនគ្រាន់តែជាអាហារត្រជាក់ដ៏ពេញនិយមពីប្រភេទនៃការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះសាមញ្ញ និងមានតំលៃថោកនោះទេ។ វាប្រែថាអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបក្តៅដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីវាដែលមានសមត្ថភាពគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែអ្នកសង្ស័យដែលមិនធ្លាប់មានពីមុនមកដែលមានទម្លាប់ជៀសវាងផលិតផលធម្មតានេះ។ Stewed sauerkraut ដែលជារូបមន្តដែលខ្ញុំនឹងបង្ហាញនៅថ្ងៃនេះ អាចដើរតួជាម្ហូបដើមសម្រាប់មុខម្ហូបសាច់ណាមួយ ហើយក៏អាចបម្រើជាអាហារពេញលេញក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារ ឬរបបអាហារបួសផងដែរ។ លើសពីនេះទៀត ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រកជក់បារីកាត់ជាបំណែកៗទៅក្នុងស្ពៃក្តោបនេះ វានឹងក្លាយទៅជាវគ្គទីពីរពេញលេញដែលអាចបំពេញចិត្តសូម្បីតែអ្នកញ៉ាំសាច់ដែលអស់សង្ឃឹមបំផុត។

ថ្វីត្បិតតែសាច់ក្រកប្រហិត គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតក្នុងប្រទេសអាឡឺម៉ង់ និងបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបមួយចំនួនទៀតក៏ដោយ ក៏ខ្ញុំប្រាកដថាមិនមែនជនរួមជាតិរបស់យើងទាំងអស់សុទ្ធតែស្គាល់មុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងមានសុខភាពល្អនេះទេ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនធ្លាប់បានសាកល្បង stewing sauerkraut ខ្ញុំសូមផ្តល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំងឱ្យរៀបចំម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះ។ ថ្វីត្បិតតែវាមានរសជាតិជាក់លាក់ក៏ដោយ ក៏វាត្រូវបានចូលចិត្តដោយមនុស្សជាច្រើន ជាពិសេសបុរសពាក់កណ្តាលនៃប្រជាជន។

sauerkraut ចំហុយដែលរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តបុរាណនេះប្រែចេញនូវរសជាតិហឹរនិងជូរបន្តិចលក្ខណៈនៃការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន ការ៉ុត និងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅវាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ធ្វើឱ្យមានរសជាតិជូរចត់ ហើយណែនាំចំណាំបន្លែដ៏រីករាយ។ គ្រឿងទេស និងការស្លៀកពាក់ដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងត្រឹមត្រូវបំពេញអង្កត់ធ្នូនេះ ហើយបង្កើតម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានតុល្យភាពល្អ។

ក្នុងចំណោមរបស់ផ្សេងទៀត ស្ពៃក្តោបគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាប ដែលមានជាតិសរសៃច្រើន ដែលអាចដកកាកសំណល់ ជាតិពុល កូលេស្តេរ៉ុលអាក្រក់ និងសារធាតុដែលមិនចាំបាច់ផ្សេងទៀតចេញពីរាងកាយ។ ការប្រើប្រាស់ជាទៀងទាត់របស់វាជួយសម្អាតជញ្ជាំងសរសៃឈាមពីប្រាក់បញ្ញើដែលមានគ្រោះថ្នាក់និងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងក្រពះពោះវៀន។ ចានស្ពៃក្តោបមានសមត្ថភាពទប់ស្កាត់ការស្រេកឃ្លានក្នុងរយៈពេលយូរហើយដូច្នេះលើកកម្ពស់ការសម្រកទម្ងន់។

Stewed sauerkraut គឺជាម្ហូបបន្លែទន់ៗ មានជាតិទឹក និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ ដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការទទួលទានអាហារដែលនៅសេសសល់ ដែលអ្នកធុញទ្រាន់នឹងរដូវរងារដ៏យូរ!

ព័ត៌មានមានប្រយោជន៍ របៀបចំអិន sauerkraut stewed - រូបមន្ត sauerkraut បុរាណជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ៖

sauerkraut ១ គីឡូក្រាម
អ្នកជំងឺ 1 នាក់។ ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
1 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ
1 tbsp ។ លីត្រ សាហារ៉ា
1/2 tsp ។ អំបិល
1/2 tsp ។ khmeli-suneli
ស្លឹក Bay ១-២
ម្រេចខ្មៅ ៣-៤ គ្រាប់
1 tbsp ។ ទឹក។
ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ដើម្បីរៀបចំ sauerkraut stewed ដំបូងអ្នកត្រូវដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុង colander ហើយលាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ដើម្បីយក brine លើស។

ដំបូន្មាន! ជាធម្មតាខ្ញុំប្រើ sauerkraut ដែលទិញពីហាងដើម្បីធ្វើម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែការធ្វើនៅផ្ទះក៏នឹងមានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ វាមិនគួរឱ្យខ្លាចទេប្រសិនបើវាមានការ៉ុតមួយចំនួន ក្នុងករណីនេះសម្រាប់ការចៀនបន្លែ អ្នកអាចជ្រើសរើសការ៉ុតតូចបំផុត។

2. ដាក់ស្ពៃក្តោបដែលលាងរួចក្នុងខ្ទះ ក្នុងពេលតែមួយច្របាច់វាដោយដៃរបស់អ្នកពីទឹកដែលនៅសល់ ចាក់ប្រេងបន្លែ (30 - 40 មីលីលីត្រ) ពីលើ ហើយដាក់លើភ្លើងតិច។ ដាំស្ពៃក្តោបគ្របពីលើដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេល 20 នាទីខណៈពេលដែលការចៀនបន្លែត្រូវបានរៀបចំ។

ដំបូន្មាន! វាត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិន sauerkraut ចៀនក្នុងខ្ទះក្រាស់ឬសូម្បីតែចង្ក្រាន។ វិធីនេះវានឹងមិនឆេះ ហើយវានឹងប្រែជាពិសេសមានក្លិនឈ្ងុយ។

3. ទន្ទឹមនឹងនោះ បកខ្ទឹមបារាំង និងកាត់អោយល្អិត។

4. បកសំបកការ៉ុត ហើយកិនវានៅលើ grater coarse មួយ។

5. កំដៅ 2 tbsp នៅក្នុងខ្ទះចៀន។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនបន្លែលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 5 - 7 នាទី។

6. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចំអិន 5 នាទីទៀត។ ការចៀនបន្លែសម្រាប់ sauerkraut stewed គឺរួចរាល់ហើយ!

ដំបូន្មាន! ជំនួសឱ្យការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ អ្នកក៏អាចបន្ថែម 100 - 120 ក្រាមនៃ ketchup ឬទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះទៅចៀនរបស់អ្នក។ លើសពីនេះទៀតសម្រាប់ម្ហូបនេះអ្នកអាចប្រើ 400 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ peeled ស្រស់ឬលុបចោលកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូច។

7. ដាក់បន្លែអាំង, អំបិល, ស្ករ, ម្ទេស, ស្លឹក Bay និងគ្រឿងទេស ហប-សាន់នីលី ក្នុងខ្ទះជាមួយស្ពៃក្តោប បើអ្នកចូលចិត្តរសជាតិរបស់វា។ ដោយផ្ទាល់វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាវាគឺជាគ្រឿងទេសនេះដែលផ្តល់ឱ្យស្ព stewed មានរសជាតិចុះសម្រុងគ្នានិងក្លិនបិដោររីករាយខ្លាំងណាស់។

8. ចាក់ទឹកក្តៅមួយកែវ ហើយលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យសព្វ។

9. ដាំសាច់ក្រកជាមួយបន្លែ និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលើកំដៅទាប គ្របរយៈពេល ៣០ នាទី។ ដល់ចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ អ្នកគួរតែកូរម្ហូបពីរបីដង បើមិនដូច្នេះទេ វាអាចចាប់ផ្តើមឆេះ។

sauerkraut ចំហុយដែលរៀបចំដោយរូបមន្តបុរាណនេះប្រែជាទន់ភ្លន់និងទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងរសជាតិភ្លឺនិង piquant នៃ pickles ធ្វើនៅផ្ទះ! វាល្អឥតខ្ចោះជាម្ហូបចំហៀងដែលមានកាឡូរីទាបដែលមានសុខភាពល្អសម្រាប់សាច់ និងជាម្ហូបបួសគ្មានខ្លាញ់ឯករាជ្យ។ ចំណង់អាហារ!

Stewed sauerkraut គឺជាម្ហូបដ៏គួរឱ្យទាក់ទាញមិនគួរឱ្យជឿជាពិសេសនៅក្នុងរដូវរងារ។ រសជាតិជូរ និងប្រៃនៃបន្លែអាចជំរុញនរណាម្នាក់ឱ្យឆ្កួត។ ជីដូនរបស់យើងបានប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃ sauerkraut ក្នុងអំឡុងពេល waxing ព្រះច័ន្ទ។ វាត្រូវបានគេជឿផងដែរថាថ្ងៃអាទិត្យមិនគួរត្រូវបានឧទ្ទិសដល់ដំណើរការនេះនៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយឡើយ។ ជាមួយនឹងប្រភេទកំប៉ុងនេះ បរិមាណសារធាតុចិញ្ចឹមច្រើនបំផុតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងស្ពៃក្តោប។ សម្រាប់ភាពផ្អែមល្ហែម និងភាពក្រៀមក្រំ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោម ផ្លែ cranberries, lingonberries, ស្លឹក Bay, គ្រាប់ពូជ caraway, ម្ទេសផ្អែម និង beets ទៅក្នុងការរៀបចំ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកមិនគួរលាយវាទាំងអស់ក្នុងធុងតែមួយទេ អ្នកអាចប្រើបំរែបំរួលផ្សេងៗគ្នា។

អត្ថប្រយោជន៍នៃស្ពៃក្តោប

sauerkraut Stewed ដូចជាបន្លែផ្សេងទៀតជាច្រើនមានវីតាមីន "ហត្ថលេខា" របស់វា។ ប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីស្ពៃក្តោបពណ៌ស នោះវាសម្បូរទៅដោយសារធាតុ methylmethionine ដែលហៅថា វីតាមីន U. វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងការព្យាបាលដំបៅក្រពះ រលាកក្រពះ និងជំងឺជាច្រើនដែលទាក់ទងនឹងពោះវៀន។ Sauerkraut មានតួនាទីជាអ្នកដឹកនាំទាក់ទងនឹងមាតិកាវីតាមីន C វាគួរអោយកត់សំគាល់ថាវាអាចរក្សាបាននូវកំហាប់អតិបរមារហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ មិនមានបន្លែផ្សេងទៀតមានទ្រព្យសម្បត្តិនេះទេ។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថានៅក្នុងស្ពៃក្តោបពណ៌សវាមានវត្តមានមិនត្រឹមតែក្នុងទម្រង់សុទ្ធប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានទម្រង់ចងផងដែរ - ក្នុងទម្រង់ ascorbigen ។ ជាមួយនឹងជម្រើសនេះវាមិនមានបញ្ហាថាតើស្ពៃក្តោបត្រូវបានកំដៅ។ sauerkraut Stewed នឹងជួយទប់ទល់នឹងភាពតានតឹងនិងការស្រវឹងនៃរាងកាយ។ បន្លែនេះជួយប្រឆាំងមេរោគ និងបង្កើនភាពស៊ាំ។ ប៉ុន្តែទាំងនេះមិនមែនជាលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់នៃស្ពៃក្តោបនោះទេ។ អ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់នឹងចាប់អារម្មណ៍លើការពិតដែលថា 100 ក្រាមនៃផលិតផលនេះមាន 25 គីឡូកាឡូរី។ ហើយដោយសារតែបរិមាណជាតិសរសៃច្រើន កាកសំណល់ និងជាតិពុលត្រូវបានយកចេញពីរាងកាយ។ Stewed sauerkraut គឺជាឃ្លាំងពិតនៃអត្ថប្រយោជន៍។

អ្វីដែលរក្សាទុកស្ពៃក្តោប

អាស៊ីតឡាក់ទិកដើរតួជាអ្នកថែរក្សាសំខាន់នៅពេលដែល sauerkraut គឺជា sauerkraut ។ ក្បាលស្ពៃក្តោបតែងតែផ្ទុកនូវបាក់តេរីធម្មជាតិដែលអនុញ្ញាតឱ្យស្ករបំប្លែងទៅជាអាស៊ីត។ ការ fermentation ជាតិអាល់កុលនាំឱ្យមានការបង្កើតកាបូនឌីអុកស៊ីត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនមែនទាំងអស់ដែលត្រូវការដើម្បីកម្ចាត់រលួយនោះទេ ដូច្នេះអំបិលតុក្លាយជាសារធាតុថែរក្សាបន្ថែម។

គ្រឿងផ្សំ

Stewed sauerkraut ដែលជារូបមន្តដែលយើងនឹងផ្តល់ជូនត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដូចខាងក្រោម។ សម្រាប់ sauerkraut មួយគីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការការ៉ុតកន្លះគីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំងមធ្យមចំនួនបី ប្រេងបន្លែ (អ្នកអាចប្រើសាច់ជ្រូក ឬខ្លាញ់មាន់) ពីរស្លាបព្រានៃ cumin ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវហាន់ល្អិតៗ ហើយចៀនស្រាលៗ ដោយបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ។ បន្លែទាំងពីរគួរតែទុំជាមួយគ្នា។ បន្ទាប់ពីនេះ sauerkraut ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលទឹកត្រូវបានបន្ថែម។ វាមិនគួរមានច្រើនទេ - មិនខ្ពស់ជាងកម្រិតនៃស្ពៃក្តោបទេ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់រួចរាល់។ បន្ទាប់ពីប្រហែលកន្លះម៉ោងអ្នកត្រូវបន្ថែម cumin និង simmer បន្ថែមទៀតរហូតដល់ស្ពត្រូវបានបន្ទន់ទាំងស្រុង។ ជម្រើសដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសគឺប្រើខ្លាញ់សាច់ជ្រូក។ Stewed sauerkraut ជាភាសាអាឡឺម៉ង់ ត្រូវបានផលិតយ៉ាងពិតប្រាកដតាមវិធីនេះ។