អាហារសម្រន់រដូវក្តៅឆ្ងាញ់ - eggplants ចៀនជាមួយខ្ទឹមស: ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ។ រូបមន្តរូបថតសម្រាប់របៀបធ្វើពងទាក្រឡុកជាមួយឈីស និងខ្ទឹមស ពងមាន់ខ្ចប់ជាមួយឈីស និងខ្ទឹមស

អាហារសម្រន់រដូវក្តៅឆ្ងាញ់ - eggplants ចៀនជាមួយខ្ទឹមស: ការរៀបចំជាជំហាន ៗ ។ រូបមន្តរូបថតសម្រាប់របៀបធ្វើពងទាក្រឡុកជាមួយឈីស និងខ្ទឹមស ពងមាន់ខ្ចប់ជាមួយឈីស និងខ្ទឹមស

28.01.2024 ចានបន្លែ

នៅពេលរៀបចំផែនការពិធីបុណ្យកុំភ្លេចបញ្ចូលអាហារសម្រន់សាមញ្ញនៅក្នុងម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជាជម្រើសមួយ យើងស្នើឱ្យរៀបចំក្រឡុក eggplant ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស និងខ្ទឹម។ ម្ហូបដែលមិនគួរឱ្យជឿនេះប្រែចេញ juicy, ហ៊ាននិងទាក់ទាញ, ហើយវាចម្អិនបានយ៉ាងលឿន។ ចំពោះការបំពេញ អ្នកតែងតែអាចផ្លាស់ប្តូរវាបាន ដោយកែសម្រួលវាទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៍ ឈីស curd ប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬឧទាហរណ៍ផ្សិតក៏នឹងសមនៅទីនេះដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
ឈីស - 150-200 ក្រាម;
ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
parsley - ½បាច់;
mayonnaise - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ប្រេងបន្លែ - ប្រហែល 30 មីលីលីត្រ។

Eggplant រមៀលជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមរូបមន្តជាមួយរូបថត

សម្រាប់អាហារសម្រន់សូមជ្រើសរើស eggplants ទំហំមធ្យម។ យើងលាងសម្អាតយកដើមចេញ ហើយកាត់តាមបណ្តោយជាបន្ទះក្រាស់ ៥-៦ ម។ ប្រោះចំណិតជាមួយអំបិល ហើយទុកចោល ១០-១៥ នាទី រួចលាងទឹកចេញ ហើយជូតជាមួយកន្សែងពោះគោ។ វិធីសាស្រ្តសាមញ្ញនេះនឹងជួយកម្ចាត់ eggplants នៃភាពជូរចត់។
ខាញ់ចានជាមួយប្រេងបន្លែ និងចៀនក្នុងខ្ទះស្ងួតរយៈពេល 5 នាទីនៅសងខាង។ ជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តនេះបរិមាណប្រេងនឹងត្រូវបានបង្រួមអប្បបរមាហើយអាហារសម្រន់នឹងមានជាតិខ្លាញ់តិច។
តោះរៀបចំការបំពេញសម្រាប់ការវិលនាពេលអនាគត។ ជូតឈីសជាមួយកោរសក់មធ្យម លាយជាមួយ parsley chopped និង cloves ខ្ទឹមឆ្លងកាត់សារពត៌មានមួយ។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយ mayonnaise ។ យកគំរូមួយ បន្ថែមអំបិល/ម្រេច បើចាំបាច់។
ដាក់ផ្នែកមួយនៃការបំពេញ (2-3 ស្លាបព្រា) នៅលើចានបន្លែចៀននីមួយៗ។
យើងរមៀលការត្រៀមលក្ខណៈរបស់យើងទៅជារមៀលក្រាស់ល្មម។
នៅពេលបម្រើបន្ថែមឱសថ។ សម្រាប់ "ការសង្កត់សំឡេង" ភ្លឺអ្នកអាចតុបតែងអាហារសម្រន់ជាមួយ cranberries ឬចំណិតនៃប៉េងប៉ោះស្រស់។

Eggplant rolls ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមរួចរាល់ហើយ! appetizer អាចត្រូវបានបម្រើទាំងត្រជាក់ឬក្តៅបន្តិច។ ចំណង់អាហារ!

អ៊ីរីណា ខេមស៊ីលីណា

ធ្វើម្ហូបអោយអ្នកណាម្នាក់គឺសប្បាយជាងធ្វើម្ហូបដោយខ្លួនឯង))

មាតិកា

ផ្លែប៊្លូបឺរីជាបន្លែដ៏កម្រដែលមិនចង់បរិភោគឆៅ ប៉ុន្តែនេះមិនកំណត់ការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកធ្វើម្ហូបនោះទេ។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើការជាមួយវា ដែលសូម្បីតែការបង្រួមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទៅសំណុំជាក់លាក់នៃផលិតផលបំពេញបន្ថែម អ្នកអាចពិសោធន៍គ្មានទីបញ្ចប់។ តើអ្វីជាវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការបម្រើការរួមបញ្ចូលគ្នានៃឈីស ខ្ទឹម និងពងទា?

របៀបចំអិន eggplant ជាមួយខ្ទឹមសនិងឈីស

ចំនួនចានដែលអាចបង្កើតបានដោយប្រើផលិតផលទាំងបីនេះគឺរាប់មិនអស់។ គ្រឿងឧបភោគបរិភោគ នំបញ្ចុក សាឡាត់ក្តៅៗ និងចំណិតត្រូវបានរៀបចំពីពងមាន់ជាមួយឈីស និងខ្ទឹមស។ អ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយនឹងម្ហូបមួយចំហៀងដើម្បីបង្កើនភាពឆ្អែតនៃមាតិកានៃចានឬអ្នកអាចទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងមិនផ្លាស់ប្តូរ - ពណ៌ខៀវគឺជាផលិតផលដែលមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់ដូច្នេះវាសមល្អសម្រាប់ម៉ឺនុយដែលមានកាឡូរីទាប។ ការព្រមានតែមួយគត់គឺថាពួកគេប្រាកដជាត្រូវការការព្យាបាលកំដៅ។

នៅក្នុងឡ

វិធីសាស្រ្តនៃការធ្វើការជាមួយពណ៌ខៀវនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលចង់កាត់បន្ថយមាតិកាកាឡូរីនៃចានរបស់ពួកគេ។ ភាគច្រើន eggplants នៅក្នុង oven ជាមួយឈីសលេចឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការ casserole មួយហើយនៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានបន្ថែមពួកគេក្លាយជា ratatouille បារាំង។ មិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចជាងនេះទេគឺពាក់កណ្តាលឬសូម្បីតែរង្វង់ពណ៌ខៀវដែលអាចត្រូវបានបំពេញដោយបន្លែសាច់ឬល្បាយផ្សិតឬសូម្បីតែធញ្ញជាតិឆ្អិន / បិទភ្ជាប់។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

ប៊្លូបឺរីចៀនត្រូវបានបម្រើជាអាហារសម្រន់ ហើយពួកគេមានគុណវិបត្តិយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរក្នុងទម្រង់នៃមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់៖ ពួកគេស្រូបយកប្រេងយ៉ាងសកម្មដែលពួកគេត្រូវបានចម្អិន។ ចុងភៅកាត់ eggplants ទៅជាចំណិតឬចំណិតក្រាស់ (!) ហើយចៀនវាឱ្យលឿន។ ពណ៌ខៀវនៅក្នុងខ្ទះចៀនអាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង batter ពីល្បាយ omelette ស្តង់ដារដែលនឹងកាត់បន្ថយការស្រូបយកប្រេងរបស់ពួកគេឬប្រោះជាមួយម្សៅ។ ដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមពួកគេត្រូវបានចៀនតែមុនពេលដុតនំបន្ថែមទៀត។

រូបមន្ត eggplant ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម

ចានដែលមានមូលដ្ឋានលើ blueberries អាចត្រជាក់ឬក្តៅ ដូច្នេះជម្រើសទាំងពីរត្រូវបានផ្តល់ជូនខាងក្រោម។ អ្នកនឹងរកឃើញអាហាររហ័ស សាមញ្ញ និងការរៀបចំដ៏ស្មុគស្មាញបន្ថែមទៀតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច ឬអាហារថ្ងៃត្រង់។ បន្ទាប់ពីបានស្គាល់ជាមួយនឹងរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងរូបថត អ្នកនឹងយល់ពីរបៀបដែលផ្លែបឺរីខៀវជាមួយខ្ទឹមស និងឈីសអាចលេងជាមួយនឹងរសជាតិ និងរូបរាង សូម្បីតែនៅពេលប្រើផលិតផលថវិកាក៏ដោយ។

វិល

ចំនួននៃការបម្រើ: 8 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1378 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

សមត្ថភាពនៃចំណិតពណ៌ខៀវដើម្បីរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេសូម្បីតែក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅយូរបានធ្វើឱ្យពួកគេក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ចានផ្នែកផ្សេងៗក្នុងទម្រង់ជាទូក និងក្រឡុក។ ជាពិសេសស្ត្រីមេផ្ទះចូលចិត្តម្ហូបក្រោយសម្រាប់ភាពប៉ិនប្រសប់របស់ពួកគេក្នុងការធ្វើបទបង្ហាញ៖ ពួកគេអាចបម្រើជាអាហារពេលល្ងាចដែលត្រូវការតែម្ហូបចំហៀង ឬជាអាហារនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំ៖

ពណ៌ខៀវធំ - 4 ភី។ ;
ឈីសទន់ - 170 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
bunch នៃពណ៌បៃតង (អ្នកអាចប្រើល្បាយមួយ);
ស៊ុត 1 ឆ្មា។ - 2 ភី។ ;
អំបិល;
ក្រែម sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 80 មីលីលីត្រ;
ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 50 មីលីលីត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងសមាតពណ៌ខៀវកាត់ប្រវែងចូលទៅក្នុងចានដែលកម្រាស់មិនលើសពី 4 ម។ ពួកគេគួរតែអាចបត់បែនបាន ប៉ុន្តែមិនអាចមើលបានឡើយ បើមិនដូច្នេះទេ រមៀលនឹងរហែក។
ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាសឬ parchment និងខាញ់កំពូលជាមួយប្រេង។
ដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេពេលវេលាត្រូវបានកំណត់ដោយថាមពលនៃឡ: អ្នកត្រូវការចានដើម្បីចាប់ផ្តើមងងឹត។ ប្រសិនបើមានតែធាតុកំដៅខាងលើ ឬខាងក្រោមកំពុងដំណើរការ អ្នកនឹងត្រូវបង្វិលពួកវាពីលើដើម្បីឱ្យមានពណ៌ត្នោត។
បំពេញស៊ុតជាមួយទឹក។ រាប់ 6 នាទីចាប់ពីពេលពុះ។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់, លាបនិងដឹងគុណ។
លាយជាមួយឈីសទន់ៗ ខ្ទឹមក្រហម អំបិល ក្រែមជូរ និងឱសថ។
បាចការបំពេញក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយដាក់លើចំណិត eggplant ត្រជាក់ កម្រិតជាមួយ spatula មួយ។
រមៀលចូលទៅក្នុងវិលហើយធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ បម្រើក្នុងពំនូកលើស្លឹកសាឡាត់។ ប្រសិនបើបម្រើជាផ្នែក ៗ ដាក់បំណែក 3-4 ចំហៀងដោយតុបតែងជាមួយទឹកជ្រលក់ balsamic ។

ដុតនំ

ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1313 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ ប៊ុលហ្គារី។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

តើ eggplant ដុតនំជាមួយឈីសមើលទៅដូចអ្វី? មុខម្ហូបជាតិនីមួយៗផ្តល់ជម្រើសផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា៖ ជនជាតិអ៊ីតាលីចូលចិត្តឱសថក្រអូបមួយចំនួនធំ ប៉េងប៉ោះជាកាតព្វកិច្ច និងអង្ករឆ្អិន ហើយសំបកឈីសប្រាកដជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ រូបមន្តប៊ុលហ្គារីសន្មតថាមានរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់ជាងនេះ: ឈីក្រុម Fulham ទន់ ឈីសទន់ដូចគ្នា (ជាចម្បងឈីស feta) ស៊ុតមួយ និងរសជាតិបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខៀវ - 3 ភី។ ;
cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
ឈីក្រុម Fulham 5% - 280 ក្រាម;
ឈីស pickled - 200 ក្រាម;
ស៊ុតធំ;
អំបិល - 7 ក្រាម;
ម្រេចដី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ដោយមិនដកដើមចេញ សូមកាត់ស្លឹកខៀវជាពាក់កណ្តាលតាមបណ្តោយ។ ដាក់ក្នុងទឹករំពុះហើយរង់ចាំមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
ចាប់និងយកសារធាតុរាវលើសពីខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។ យកដើមនិងស្នូលចេញ។
កិនឈីសខ្ទិះជាមួយស៊ុត បន្ថែមខ្ទឹមស និងឈីស ហើយបន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមម្រេចតាមការចង់បាន។
បំពេញបន្លែពាក់កណ្តាលនីមួយៗជាមួយនឹងការបំពេញហើយដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 190 ដឺក្រេ។

ខ្ចប់

ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1231 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ ក្រិក។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

ម្ហូបនេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរូបរាងនិងរសជាតិរបស់វាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបក្រិកប៉ុន្តែមានការបន្ថែមដើមតូចមួយ: ខ្ទឹមដែលមិនមាននៅក្នុងរូបមន្តដើម។ វាផ្តល់នូវក្លិនឈ្ងុយពិសេស និងក្លិនឈ្ងុយដល់សំបកឈីស។ ឈីសដែលប្រើនៅទីនេះមិនគួរមានជាតិប្រៃពេកទេ ដូច្នេះអ្នកអាចជ្រលក់វាក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង - នេះនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ ផ្លែប៊្លូបឺរីដែលស្អំគឺល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចព្រោះវាមិនមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់តួលេខនោះទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 600 ក្រាម;
អង្ករជុំ - 2/3 ពែង;
ប៉េងប៉ោះ cherry - 170 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំងតូច - 50 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
ឈីស feta - 150 ក្រាម;
sprig basil;
ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាងពណ៌ខៀវឱ្យស្អាត ចាក់មួយៗដោយសមជាច្រើនដង៖ វិធីនេះស្បែកនឹងមិនផ្ទុះឡើយ។ រុំពួកវាជាលក្ខណៈបុគ្គលនៅក្នុង foil ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅ 200 ដឺក្រេ។
នៅពេលដែលត្រជាក់ កាត់ជា 2 ផ្នែក កាត់ស្នូលចេញ (ភាគច្រើនជាតំបន់ដែលមានគ្រាប់)។
របៀបចំអិនអង្ករគឺអាស្រ័យលើអ្នក - រឿងសំខាន់គឺថាលទ្ធផលមិនមែនជាបបរ viscous ទេប៉ុន្តែជាម្ហូបចំហៀង។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry មួយភាគបួន។
ចាក់ស្លឹក basil ។ បន្ថែមអង្ករ, កូរ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបសម្រាប់ 3 នាទី។
កិនខ្ទឹមស។ ជូតឈីសតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ ភ្ជាប់។
បំពេញទូក eggplant នីមួយៗជាមួយនឹងការបំពេញហើយដាក់មួកឈីសនិងខ្ទឹមនៅលើកំពូល។ បម្រើ។

ជាមួយប៉េងប៉ោះ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1596 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

តើកន្លែងណាទៀតនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី អ្នកអាចរកមើលរូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ការបម្រើបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមស? ពួកគេមួយចំនួនផ្តល់ជូននូវមុខម្ហូបដែលគួរឱ្យពេញចិត្តមិនគួរឱ្យជឿដោយគ្មានសមាសធាតុសត្វណាមួយហើយដូច្នេះត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ជាបួស។ eggplants ហឹរទាំងនេះជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម, និងប៉េងប៉ោះ, រដូវកាលជាមួយឱសថក្រអូប, គឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រកួតប្រជែងសូម្បីតែជាមួយ casserole សាច់មួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 700 ក្រាម;
ក្បាលខ្ទឹម;
ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 850 ក្រាម;
ប្រេងអូលីវ - 20 មីលីលីត្រ + សម្រាប់ចៀន;
ទឹកខ្មេះស្រាពណ៌ស - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
basil ស្រស់ - 35 ក្រាម;
oregano (ស្លឹក) - 10 ក្រាម;
mozzarella - 200 ក្រាម;
breadcrumbs - 75 ក្រាម;
ម្រេចដី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

បនា្ទាប់ពីដកដើមពណ៌ខៀវរួចកាត់វាតាមប្រវែងជាស្រទាប់ក្រាស់ (8-10 មម) ។ ចៀនដោយមិនបន្ថែមប្រេងក្នុងខ្ទះដុត ឬដាក់លើរនាំងលួស ហើយដុតនំនៅ 220 ដឺក្រេ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង ហើយចម្អិនរហូតដល់ប្រែពណ៌ជាមួយប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។
បន្ថែមគូបប៉េងប៉ោះដែលសំបកត្រូវបានយកចេញ (អ្នកអាចធ្វើវាបានដោយការដុត) ។ បន្ថែមម្រេចដីខ្ទឹមដឹងគុណ។
ដាំឱ្យពុះល្បាយនៅក្នុងខ្ទះចៀនប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង - វាគួរតែក្រាស់ក្លាយជាទឹកជ្រលក់។ បន្ថែមស្លឹក basil chopped និង vinegar ។
បំពេញបែបបទជាមួយគ្រឿងផ្សំនៃ casserole នៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រោម: ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ mozzarella ដឹងគុណចំណិត eggplant ទឹកជ្រលក់ច្រើនទៀត។ សូមចងចាំថាស្រទាប់ចុងក្រោយគួរតែជាស្រទាប់ឈីស។
ប្រោះ casserole ជាមួយ breadcrumbs, drizzle ជាមួយប្រេង, និងបន្ថែមស្លឹក oregano ។ ចំអិនរយៈពេលកន្លះម៉ោង, កំដៅ oven - 200 ដឺក្រេ។

ចៀន

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1047 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

ម្ហូបសាមញ្ញដែលមើលទៅគួរឱ្យទាក់ទាញណាស់ - អ្វីមួយដែលគួរតែមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបនីមួយៗ។ សូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលកម្រនឹងឈរនៅចង្ក្រានក៏ចេះចម្អិនពងទាចៀនដែរ ព្រោះរូបមន្តនេះអាចជួយនាងពេលភ្ញៀវមកភ្លាមៗ។ រឿងចំបងគឺត្រូវគណនាចំនួនរង្វង់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវនៅពេលកាត់ពណ៌ខៀវ - វាគួរតែស្មើគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 500 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
អំបិល - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
ឈីសរឹង - 120 ក្រាម;
bunch នៃពណ៌បៃតងមួយ;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាចំណិតក្រាស់ (1 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយដាក់ក្នុងចានតូចមួយ។ បន្ថែមអំបិលហើយភ្លេចរយៈពេល 20 នាទី។
លាងជម្រះ, ស្ងួតជាមួយកន្សែង។
ប្រោះម្សៅទាំងសងខាងនៃរង្វង់នីមួយៗ ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ប្រេងចាំបាច់!
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងខ្ទឹមបន្ថែមឱសថ chopped, កូរ។
ដាក់ល្បាយឈីស-ខ្ទឹមបន្តិចលើរង្វង់ពងទាចៀនហើយគ្របជាមួយមួយគ្រាប់ដដែល។ ធ្វើម្តងទៀតសម្រាប់អ្វីដែលនៅសល់។ ត្រជាក់មុនពេលបម្រើ។

ជាមួយគ្រាប់

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 923 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ម្ហូប៖ អឺរ៉ុប។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

ម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតជាមួយនឹងរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - eggplant ជាមួយឈីស Walnut និងខ្ទឹម។ មុនពេលចាប់ផ្តើមការងារសូមពិចារណាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវគោលការណ៍នៃការប្រមូល "ប៉ម" ។ រង្វង់នីមួយៗមានរង្វង់ពណ៌ខៀវចំនួន 2 (ខាងលើ និងខាងក្រោម) រង្វង់នៃ zucchini នៅកណ្តាល និងស្រទាប់ក្រែមឈីសរវាងពួកវា។ នៅលើកំពូលវាក៏ត្រូវការជាមួកផងដែរ។ Walnut អាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាប់ស្រល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

ខៀវ - 2 ភី។ ;
zucchini;
ឈីស curd - 200 ក្រាម;
Walnut - 60 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
ឱសថស្ងួត;
ប្រេងអូលីវ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ blueberries និង zucchini ចូលទៅក្នុងចំណិតស្មើគ្នា (!) ។ ខាញ់ជាមួយប្រេងហើយដាក់នៅលើខ្សែរលួស។ ដុតនំ 25 នាទីនៅ 210 ដឺក្រេ។
លាយខ្ទឹមសដឹងគុណជាមួយឈីស curd បន្ថែមឱសថ។
ទម្រង់ "ប៉ម" ។ ចំអិននៅសីតុណ្ហភាពដូចគ្នារយៈពេល 15 នាទី។ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ chopped មុនពេលបម្រើ។

ជាមួយ Parmesan

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 6 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1973 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់។
ម្ហូប៖ អ៊ីតាលី។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

eggplants stuffed ជាមួយ Parmesan និងសាច់ minced ចៀនមិនមែនជាម្ហូបរបបអាហារទាល់តែសោះចាប់តាំងពីការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ eggplants និងសាច់គឺពិបាកសម្រាប់រាងកាយក្នុងការយល់ឃើញ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រសជាតិ និងក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ គ្របដណ្តប់លើគុណវិបត្តិនៃប្រធានបទទាំងអស់។ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបដែលធ្លាប់ជួបប្រទះនឹងការលំបាកក្នុងការស្វែងរកគំនិតសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចគួរតែសិក្សារូបមន្តមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ម្ហូបអ៊ីតាលី ហើយសរសេរវាឡើងវិញសម្រាប់ខ្លួននាងផ្ទាល់។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
សាច់ minced - 350 ក្រាម;
ប៉េងប៉ោះ - 200 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
Parmesan - 180 ក្រាម;
basil ស្ងួត - 2/3 tsp;
អំបិល;
ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ពណ៌ខៀវដែលលាងរួចជាពាក់កណ្តាលបណ្តោយ។ យកស្នូលចេញ។
ខាញ់ជាមួយប្រេងដាក់លើសន្លឹកដុតនំដុតនំរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅ 220 ដឺក្រេ។
ចៀនសាច់ minced កុំភ្លេចបន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមសចិញ្រ្ចាំ និងហាន់ជាចំណិតតូចៗ។
នៅពេលដែលម៉ាស់ក្លាយទៅជាដូចគ្នាតាមដែលអាចធ្វើទៅបានសូមបិទចង្ក្រាន។
បំពេញ "ទូក" ជាមួយនឹងការបំពេញសាច់, ប្រោះជាមួយ basil, គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ Parmesan ដឹងគុណ។ ដុតនំ 25 នាទីទៀត។

ជាមួយឈីសកែច្នៃ

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង។
ចំនួននៃការបម្រើ: 2 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1067 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

មានគំនិតជាច្រើនអំពីរបៀបតុបតែង eggplants ជាមួយឈីសរលាយនិងខ្ទឹម: ពីរមៀលអាហារសម្រន់បុរាណទៅនំសាំងវិចតូច។ សម្រាប់អ្នកដែលកំពុងស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច អ្នកជំនាញណែនាំឱ្យសាកល្បងធ្វើម្ហូបសាមញ្ញស្រដៀងនឹង frittata ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បង្ហាញមុខម្ហូបតាមរបៀបដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងនេះ ទិញកុម្មង់នំប៉ាវ កាត់ជាចំណែកៗ ដុតនំនីមួយៗរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ហើយប្រើជំនួសចានសម្រាប់បំណែកកំប៉ុង។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 250 ក្រាម;
ស៊ុត - 5 ភី។ ;
ឈីសកែច្នៃ - 200 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
បៃតង - 50 ក្រាម;
អំបិល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ពណ៌ខៀវឱ្យល្អហើយប្រោះជាមួយអំបិល។ ទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង - ក្នុងអំឡុងពេលនេះភាពជូរចត់ទាំងអស់នឹងមានពេលវេលាដើម្បីចេញមក។ លាងជម្រះ និងច្របាច់ស្រាលៗដោយដៃរបស់អ្នក។
ដោយប្រើផ្នែកល្អនៃ grater មួយ chop ខ្ទឹមនិងឈីសរលាយ។ លាយជាមួយឱសថ។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីវាយស៊ុតជាមួយនឹងឧបករណ៍លាយដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ពន្លឺ fluffy ខ្លាំងណាស់។
ផ្សំពណ៌ខៀវជាមួយល្បាយខ្ទឹម-ឈីស ហើយបំពេញផ្សិតជាមួយវា។
បំពេញស៊ុតតាមវិធី 2 យ៉ាង៖ បន្ទាប់ពីវិធីទី 1 អ្នកត្រូវធ្វើការវាយដំជាច្រើននៅក្នុង casserole ។
ចំអិននៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី។ អ្នកក៏អាចបម្រើវាជាក្រឡុក eggplant កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតក្រាស់។

នៅក្រោម mayonnaise

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២០ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 1946 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារសម្រន់។
ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

ជម្រើសមួយសម្រាប់ម្ហូបក្តៅដែលបានពិភាក្សាខាងលើដែលប្រើ eggplant ឈីសខ្ទឹម mayonnaise និងស៊ុត។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺការចៀនក្នុង batter ដែលត្រូវបានបន្ទន់ដោយទឹកដោះគោនិងក្រាស់ដោយម្សៅ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅ) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 600 ក្រាម;
ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
ស៊ុត - 3 ភី។ ;
cloves ខ្ទឹម - 3 កុំព្យូទ័រ។ ;
ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
mayonnaise - 4 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
ឈីសរឹង - 120 ក្រាម;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

វាយស៊ុត ម្សៅ និងទឹកដោះគោរហូតទាល់តែម្សៅមិនហុយពេក។
ជ្រលក់រង្វង់ពណ៌ខៀវនៅទីនោះ ទុករយៈពេល 4 វិនាទីដើម្បីត្រាំ។
ដាក់លើប្រេងក្តៅភ្លាម ហើយចៀនក្នុងភ្លើងអតិបរមារហូតដល់ក្រៀម។
នៅពេលដែល eggplants ទាំងអស់បានឆ្លងកាត់នីតិវិធីនេះដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។
ខាងលើរង្វង់នីមួយៗជាមួយល្បាយខ្ទឹម - ឈីសនិង mayonnaise ។ ដុតនំរយៈពេល 7 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។

cutlets បួស

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
មាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូប: 728 kcal ។
គោលបំណង៖ សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។
ផ្ទះបាយ៖ ធ្វើនៅផ្ទះ។
ភាពលំបាក៖ មធ្យម។

ប្រសិនបើអ្នកបញ្ចូលគ្នានូវផលិតផលខាងលើទាំងអស់ អ្នកអាចទទួលបានសាច់បួសដ៏ទន់ភ្លន់ដែលសមល្អសូម្បីតែចូលទៅក្នុងអាហារទារកក៏ដោយ។ ជារឿយៗពួកគេជួយស្ត្រីមេផ្ទះដែលត្រូវការស្វែងរកការប្រើប្រាស់សម្រាប់ការប្រមូលផលបន្លែដ៏ច្រើនពីសួនច្បាររបស់ពួកគេ ប៉ុន្តែមានការធុញទ្រាន់ជាមួយនឹងរូបមន្តដែលធ្លាប់ស្គាល់រួចហើយ។ អ្នកអាច stew cutlets ទាំងនេះនៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

eggplants - 450 ក្រាម;
ការ៉ុត - 230 ក្រាម;
cloves ខ្ទឹម - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
ស៊ុត;
ឈីសកែច្នៃ - 100 ក្រាម;
ម្សៅ - 45 ក្រាម;
អំបិលម្រេច;
អំពូល។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

កាត់ពណ៌ខៀវទៅជាគូប ហើយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ដើម្បីកិនឱ្យម៉ត់ស្រដៀងនឹងសាច់ minced ។
ដាក់ក្នុង colander រង់ចាំបន្តិច: រាវលើសគួរបង្ហូរ។
បន្ថែមគ្រឿងទេស ខ្ទឹមបារាំង ឈីស ការ៉ុត និងខ្ទឹមស។ បន្ថែមស៊ុតដែលគេវាយដំ។
បន្ថែមម្សៅដោយភ្នែក - បរិមាណដែលបានបញ្ជាក់មិនមែនជា axiom ទេ។ ម៉ាស់ cutlet គួរតែក្រាស់។
បង្កើតបាល់តូចៗក្រាស់ ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 35 នាទី ឬចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះដោយបន្ថែមទឹកកន្លះកែវ។

អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូប

រូបមន្តទាំងអស់ដែលមានរូបថតដែលបានពិភាក្សាខាងលើគឺសាមញ្ញតាមដែលអាចធ្វើបាន ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃសិក្សាបន្ថែមមួយចំនួនពីអ្នកជំនាញដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ៖

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចំអិនពងទាចៀន ប៉ុន្តែខ្លាចគុណភាពខាញ់នៃម្ហូបចុងក្រោយ សូមខាញ់ដុំនីមួយៗជាមួយកន្សែងក្រដាសដែលត្រាំក្នុងប្រេង។ ផលិតផលនឹងមិនឆេះទេប៉ុន្តែនឹងមិនមានជាតិខ្លាញ់លើស។
អ្នកនឹងមិនចាំបាច់ព្យាយាមបំបាត់ភាពល្វីងជូរចត់នោះទេ ប្រសិនបើអ្នកប្រើគ្រាប់ខៀវក្មេងៗ ឬរបស់ដែលមានរសជាតិផ្អែម។
ប្រសិនបើអ្នកធ្វើ eggplants ដុតនំពាក់កណ្តាលជាមួយឈីស ត្រូវប្រាកដថាកំដៅវាមុនពេលដាក់។ ការបំពេញប្រសិនបើវាជាសាច់ក៏ត្រូវរៀបចំជាមុនដែរ។

វីដេអូ

រកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង!

អាហារបំពងពងទាចៀនមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែមានមួយធំ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងការរៀបចំរបស់វា ពួកវាតែងតែមានជាតិខ្លាញ់ច្រើន ចាប់តាំងពីរចនាសម្ព័ន្ធនៃសាច់ eggplant គឺដូចជាអេប៉ុង - វាស្រូបយកប្រេងដែលវាចៀនមិនថាអ្នកច្រើនប៉ុណ្ណាក៏ដោយ។ ចាក់វា។ តើអ្នកត្រូវធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកុំឱ្យ eggplants ស្រូបយកប្រេងច្រើន? មានវិធីជាច្រើន៖
- ១) មុនពេលចៀន ចំណិតពងមាន់ (ចាន ឬបំណែក) អាចជ្រលក់ក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំនោះ ម្សៅនឹង “បិទ” រន្ធញើស។
- 2) អ្នកអាចគ្រប់គ្រងបរិមាណជាតិខ្លាញ់ដែលស្រូបបានដោយខ្លួនឯង សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវចាក់ប្រេងមិនចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ ប៉ុន្តែដាក់លើ eggplants ដែលរៀបចំសម្រាប់ការចៀន (កាត់ជាចំណិតឧទាហរណ៍) លាបវាជាមួយប្រេងដោយដៃរបស់អ្នក។ ឬលាបប្រេងដោយប្រើជក់ទាំងសងខាង។ បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត។ អ្នកនឹងទទួលបានប្រសិទ្ធិភាពដុតហើយក្នុងពេលតែមួយរក្សារសជាតិដែលអ្នកចូលចិត្តនៃ eggplants ចៀនក្នុងប្រេង។
វិធីសាស្រ្តទីពីរត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរូបមន្តដែលខ្ញុំចង់ចែករំលែកជាមួយអ្នក - eggplant វិលជាមួយនឹងការបំពេញឈីសធ្វើពីស៊ុតឆ្អិនឈីសរឹងនិងខ្ទឹម។ អាហារត្រជាក់នេះមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ល្អសម្រាប់តុបុណ្យរដូវក្តៅ។ អ្នកក៏នឹងរៀនពីរបៀបចំអិន eggplants capricious យោងទៅតាមច្បាប់ទាំងអស់ដែលបន្ថែមពីលើការពិតដែលថាពួកគេខិតខំស្រូបយកប្រេងបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារក៏គ្រប់គ្រងរសជាតិជូរចត់ផងដែរ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីកម្ចាត់ជូរចត់នៅក្នុង eggplants ដែលមិនត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងទឹក? អ្នកនឹងរកឃើញចម្លើយចំពោះសំណួរទាំងនេះនៅក្នុងថ្នាក់មេលម្អិតរបស់យើង។

កិនឈីសនៅលើ grater ល្អ។

កិនស៊ុតនៅលើ grater ល្អ។

ផ្សំឈីសនិងស៊ុត។

ច្របាច់ខ្ទឹមស។ រដូវជាមួយ mayonnaise ។ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច (១ ស្លាបព្រាតូច) ។

លាយឱ្យបានល្អ។

លាងសមាត eggplants កាត់ផ្តាច់ដើម។

កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនៃ 2-3 ម។

ដាក់ចំណិត eggplant នៅក្នុងចានមួយប្រោះជាមួយអំបិល (0.5 tsp អំបិលសម្រាប់ eggplant មធ្យមមួយ) ។ ទុកចោល ១០ នាទី។ eggplant នឹងបញ្ចេញទឹករបស់វា ហើយភាពជូរចត់នឹងបាត់ទៅវិញ។

ចាក់ 1 tbsp ។ ទឹកលាងជម្រះចំណិត eggplant បន្តិច វិធីនេះយើងនឹងកម្ចាត់ជាតិប្រៃ និងជូរចត់លើសកំណត់។ បង្ហូរទឹក។ ច្របាច់ eggplants បន្តិច។

ចាក់ 2-3 tbsp ។ ប្រេងដោយផ្ទាល់ទៅលើ eggplants ។ យើងនឹងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួត - វិធីនេះយើងគ្រប់គ្រងបរិមាណប្រេងដែល eggplants នឹងស្រូបយកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ សាច់ឆៅមិនស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ច្រើនដូចក្នុងអំឡុងពេលចៀនទេហើយអ្នកអាចលាបប្រេងបានយ៉ាងងាយស្រួល។ ជួនកាលគេលាបប្រេងដោយប្រើជក់តាមបណ្តោយប្រវែងទាំងមូលនៃកំណត់ត្រា ប៉ុន្តែខ្ញុំចូលចិត្តចាក់ប្រេង ហើយលាយដោយដៃរបស់ខ្ញុំ។

ការពិពណ៌នា

Eggplant ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម- នេះគឺជាអាហារដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ទោះបីជាអាហារសម្រន់មានកាឡូរីខ្ពស់ក៏ដោយ។ អ្នកអាចបញ្ចូលវាទាំងនៅក្នុងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ និងម៉ឺនុយសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីខ្ពស់របស់វា អ្នកមិនគួរពឹងផ្អែកលើវាទេ ទោះបីជាអ្នកនៅតែអាចព្យាបាលខ្លួនឯងបានម្តងម្កាល ជាពិសេសចាប់តាំងពី eggplants ជាមួយឈីស និងខ្ទឹមត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

អ្នកអាចរកឃើញការបកស្រាយផ្សេងៗគ្នានៃម្ហូបនេះប៉ុន្តែភាគច្រើនវាត្រូវបានរៀបចំជាទម្រង់វិល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ eggplants ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices បណ្តោយដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ បន្ទាប់មកការបំពេញឈីសនិងខ្ទឹមសត្រូវបានរុំនៅក្នុងពួកគេ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញណាស់។ ដំណើរការចម្អិនអាហារគឺសាមញ្ញទាំងស្រុងហើយដូច្នេះសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយវាបានដែរ។

ជឿខ្ញុំចុះ ប្រសិនបើអ្នកព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងក្រឡុកបែបនេះយ៉ាងហោចណាស់ម្តង ពួកគេនឹងសុំឱ្យអ្នកចំអិនវាម្តងហើយម្តងទៀត។ ចាប់អារម្មណ៍? ជាការប្រសើរណាស់ ដោយមិនបង្អង់យូរ តោះចាប់ផ្តើមសិក្សារូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តងៗសម្រាប់ការរៀបចំពងទាជាមួយឈីស និងខ្ទឹមស!

គ្រឿងផ្សំ

(1 PC ។ )
(២ កំពឹស)
(150-200 ក្រាម)
(រសជាតិ)
(សម្រាប់ចៀន)

ជំហានចម្អិនអាហារ

តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវការសម្រាប់រូបមន្ត។

ឥឡូវនេះសូមថែរក្សា eggplant ។ វាត្រូវតែលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ទាប់មកដើមត្រូវបានដកចេញ។ បន្ទាប់ពីនេះកាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងចំណិតឆ្លងកាត់ដែលទទឹងគួរតែមានពី 5 ទៅ 7 ម។

យើងផ្ញើចំណិតលទ្ធផលទៅចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលកំដៅមុនជាមួយប្រេង។ ជាលទ្ធផល eggplant គួរតែពណ៌ត្នោតនិងទទួលបានពណ៌មាសរីករាយ។ បន្ទាប់ពីចៀនរួចដាក់ចំណិតនៅលើកន្សែងក្រដាស។នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីយកប្រេងលើសដែល eggplant បានស្រូបយក។

គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ដំបូងនៃ eggplants ជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយហើយបន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់បន្ទាប់នៃ eggplants នៅលើវា។

យើងក៏គ្របដណ្តប់ស្រទាប់ចុងក្រោយដោយកន្សែងក្រដាសដែលយើងសង្កត់លើកំពូលដោយចាន។

ឥឡូវនេះសូមចាប់ផ្តើមរៀបចំការបំពេញ។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកត្រូវចិតខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចហាន់វានៅលើក្រឡល្អ។

យើងក៏កិនឈីសរឹងនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ ហើយបន្ទាប់មកលាយវាជាមួយខ្ទឹមស។

លាយឈីស - ខ្ទឹមជាមួយ mayonnaise ស្រាល ៗ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណកាឡូរីនៃម្ហូប។

លាយល្បាយឈីសឱ្យបានហ្មត់ចត់ដើម្បីឱ្យ mayonnaise និងខ្ទឹមសត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមធ្វើរមៀល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកកន្សែងក្រដាសនិង ដាក់ការបំពេញនៅលើគែមតូចចង្អៀតនៃ eggplant ។.

* ដើម្បីឱ្យពងទាក្រឡុកមើលទៅស្អាត ហើយមិនលាតចេញ អ្នកត្រូវចាប់ផ្តើមរមៀលវាពីផ្នែកតូចចង្អៀត ដែលជាមូលហេតុដែលយើងដាក់ការបំពេញនៅលើវា។

ឥឡូវនេះនៅសល់គឺត្រូវរមៀល eggplants ទៅជារមៀលដាក់វាឱ្យស្អាតនៅលើម្ហូបហើយអ្នកអាចបម្រើវាបាន។

ញ៉ាំបាយ!!!

បន្លែដែលនៅក្រឡេកមើលដំបូងមានពណ៌ដ៏អស្ចារ្យ បានទទួលការទទួលស្គាល់ជាយូរយារណាស់មកហើយ និងសមនឹងទទួលបានក្តីស្រឡាញ់ពីស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើននៅជុំវិញពិភពលោក។ យើងហៅគាត់ថា "ខៀវតូច" ដោយក្តីស្រឡាញ់។ ផ្លែឈើ eggplant ទុំមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិសរសៃ pectin វីតាមីនជាច្រើន សារធាតុរ៉ែ និងជាតិស្ករធម្មជាតិ ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេដែលនៅក្នុង eggplant ខាងកើតត្រូវបានគេហៅថា "បន្លែនៃភាពជាប់បានយូរ" ។

ចំនួនមិនគួរឱ្យជឿនៃចានត្រូវបានរៀបចំជាមួយ eggplants: ពួកគេត្រូវបានចៀន, stewed, pickled, baked, caviar និង salads ជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីពួកគេ។ ហើយវាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះ eggplant ល្អជាមួយបន្លែ សាច់ ផ្សិត និងឈីស។ Eggplant គឺល្អជាពិសេសនៅពេលផ្សំជាមួយឈីស។ ដូច្នេះ ដូចដែលពួកគេនិយាយ យើងបានរកឃើញគ្នាទៅវិញទៅមក។ ពួកវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងញ៉ាំយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលប្រហែលជាមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ធ្វើ eggplant ជាមួយឈីស។ ឡ ឬចង្ក្រានច្រើន (ក្នុងរបៀប "ចៀន" ឬ "ដុតនំ") ក៏ដូចជាម៉ាស៊ីនបំពងខ្យល់ នឹងក្លាយជាជំនួយដ៏ល្អក្នុងការរៀបចំពងមាន់។

ដើម្បីរៀបចំ eggplant ជាមួយឈីសអ្នកអាចទិញផ្លែឈើនៃពូជផ្សេងៗរឿងសំខាន់គឺត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើរូបរាងរបស់វា។ ពួកគេគួរតែមិនមានស្នាមប្រឡាក់និងការខូចខាត, រលោង, យឺតនិងមិនទុំ។ អ្នកអាចចម្អិនបន្លែដោយមានឬគ្មានស្បែក។ មុនពេលចម្អិនអាហារ ត្រសក់ត្រូវកាត់ ប្រៃឲ្យហ្មត់ចត់ ហើយទុកក្នុងទឹករយៈពេល 30-40 នាទី ដើម្បីឱ្យភាពល្វីងជូរចត់បាត់ បើមិនដូច្នេះទេ ម្ហូបដែលចង់បានអាចខូចបានយ៉ាងងាយ។ លើសពីនេះទៀតបន្ទាប់ពីត្រាំ eggplants នៅក្នុងទឹកវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្ងួតឱ្យបានល្អបន្ទាប់មកពួកគេនឹងចៀនបានល្អប្រសើរ។ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដោយមិនត្រាំ។

ប្រសិនបើរូបមន្តនេះអំពាវនាវឱ្យចៀន ឬចំហុយ អ្នកត្រូវតែចងចាំថា ពងទាស្រូបប្រេងបានច្រើន ហើយវាជាការប្រសើរក្នុងការចៀនវានៅលើកំដៅខ្ពស់ដោយគ្មានគម្រប នោះសំបកក្រៀមនឹងលេចឡើងដែលការពារការជ្រៀតចូលនៃប្រេង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថយភ្លើងហើយដាក់ភ្លើងរហូតដល់រួចរាល់។

នោះហើយជាទាំងអស់ ហើយឥឡូវនេះ យើងនាំមកជូនលោកអ្នកនូវការប្រែប្រួលជាច្រើនលើប្រធានបទ៖ "ពងទាជាមួយឈីស"។

Eggplant ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹម

គ្រឿងផ្សំ៖
2 eggplants,
ឈីស 100 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ៥កំពឹស,
3 tbsp ។ mayonnaise,
អំបិល, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
លាងសមាត eggplants លាបវាហើយកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតប្រហែល 5 ម។
ដាក់ស្រទាប់មួយនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ដុសជាមួយល្បាយនៃខ្ទឹមសកំទេច និង mayonnaise ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់ផលិតផលដែលនៅសល់ក្នុងស្រទាប់ក្នុងលំដាប់ដូចគ្នា។ ដាក់ eggplants ជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមនៅក្នុង oven មួយ preheated ទៅ 180 ° C និងដុតនំរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ បម្រើទៅតុ, sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ល្អ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទាំងត្រជាក់និងក្តៅ។

Eggplant stuffed ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplants 300 ក្រាម,
2 ស៊ុត,
ឈីស 150 ក្រាម,
ប៊ឺ 30 ក្រាម,
½ tsp ។ អំបិល។

ការរៀបចំ៖
លាងសមាតនិងស្ងួត eggplants កាត់ដើមនិងកាត់ជា 2 ផ្នែក។ យកគ្រាប់ពូជមកដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះរៀបចំការបំពេញ។ ស្ងោរស៊ុតឱ្យម៉ត់ រួចហាន់ជាចំណិតស្តើងៗដាក់លើ grater ច្របល់ហើយលាយជាមួយស៊ុត។ រដូវម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយប៊ឺ។ បំពេញ eggplants ជាមួយល្បាយស៊ុត - ឈីសដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាបខ្លាញ់មុននិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C សម្រាប់ 5 នាទី។

Eggplants ជាមួយឈីស "ទន់ភ្លន់ខ្លួនវា"

គ្រឿងផ្សំ៖
1 eggplant ធំ
ឈីសរឹង 70-100 ក្រាម,
ខ្ទឹមស ១កំពឹស,
mayonnaise 70 ក្រាម,
3-5 tbsp ។ ketchup ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ eggplant ចូលទៅក្នុងរង្វង់តូចៗហើយដាក់ក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិនពីរបីនាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលលាបខ្លាញ់ពីមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមស លាយវាជាមួយឈីសដឹងគុណ និង mayonnaise ។ លាយការបំពេញលទ្ធផលដាក់វានៅលើបំណែកនៃ eggplant គ្នានិងចាក់ ketchup នៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 15-20 នាទី។ បម្រើក្តៅ។

Eggplant ដុតនំជាមួយឈីសនិងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplants 750 ក្រាម,
ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ,
ប៉េងប៉ោះ 150 ក្រាម,
ឈីស 100 ក្រាម,
25 ក្រាម dill,
25 ក្រាម parsley,
4 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
1 ស៊ុត,
1 tbsp ។ ម្សៅ,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
លាបពងមាន់ បន្ថែមអំបិល ហើយទុកចោល ២០នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹកនិងចៀន eggplants នៅក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់ពីចៀនរួចដាក់ eggplants នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណភាគច្រើន ជីអង្កាម និង parsley កាត់ល្អ ដាក់បំណែកនៃប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលហើយដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 200 ° C សម្រាប់ 20 នាទី។ ពេលដល់ពេលត្រូវចាក់ពងមាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីម្សៅ ទឹកដោះគោ និងស៊ុតចៀននៅសល់ប៊ឺ។ ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់, ឱសថ chopped ល្អនិងដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

Eggplant រមៀលជាមួយឈីសនិង Walnut

គ្រឿងផ្សំ៖
2 eggplants,
ឈីសក្រែម 100 ក្រាម,
100 ក្រាម Walnut កាត់,
ប្រេងអូលីវ - តើត្រូវចំណាយប៉ុន្មាន?

ការរៀបចំ៖
កាត់ eggplants ប្រវែងស្តើង ប្រោះជាមួយអំបិលហើយទុក 15 នាទីដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។ បន្ទាប់មកចៀនក្នុងខ្ទះចៀនទាំងសងខាង។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ហើយបាញ់វាជាមួយប្រេង។ ដាក់ឈីសមួយដុំនៅលើចំណិតពងមាន់នីមួយៗ ប្រោះជាមួយគ្រាប់ Walnut ក្រឡុក ហើយធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ដុតនំនៅក្នុងឡមិនលើសពី 5 នាទី។

"ប៉ម" នៅលើ baguette នៃ eggplant ឈីសនិងប៉េងប៉ោះ

គ្រឿងផ្សំ៖
1 eggplant,
2 ប៉េងប៉ោះតូច,
ឈីស 100 ក្រាម,
1 ស៊ុត,
1 baguette,
ប្រេងបន្លែ 50 ក្រាម,
បៃតងនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិង fry នៅក្នុងខ្ទះ frying preheated ជាមួយប្រេងតិចតួចសម្រាប់ 1 នាទីនៅផ្នែកខាងគ្នា។ កាត់ baguette ចូលទៅក្នុងបំណែកក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រ, វិចិត្រ chop បៃតង, លាយជាមួយស៊ុតបន្ថែមអំបិលនិងវាយជាមួយ fork មួយ។ ជ្រលក់ដុំ baguette នីមួយៗចូលទៅក្នុងល្បាយនេះហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដាក់បំណែកចៀននៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីស្រូបយកជាតិខ្លាញ់លើស។ ដាក់បំណែក baguette នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដាក់ចំណិតនៃប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលនៃគ្នាដោយបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ទាប់មកបំណែកនៃឈីសនិងបំពេញសមាសភាពជាមួយបំណែកនៃ eggplant ចៀនមួយ។ ដុតនំប៉មនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើម្ហូបហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

Eggplant ដុតនំជាមួយឈីសនិងខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplants 1,5 គីឡូក្រាម,
ម្រេចផ្អែម ១ គីឡូក្រាម,
ខ្ទឹមបារាំង 500 ក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
ឈីសហូឡង់ ២០០ ក្រាម,
mayonnaise ២០០ ក្រាម,
1 tbsp ។ ប៊ឺ,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប៊ឺ។ កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុង slices 5-8 mm ក្រាស់ដាក់នៅលើសន្លឹកមួយបន្ថែមអំបិលដាក់ស្រទាប់នៃគំនិត sliced នៅលើកំពូលបន្ថែមអំបិលបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃម្ទេសផ្អែមកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ slices ប៉េងប៉ោះនៅលើពួកវាអំបិល។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណចាក់ mayonnaise និងដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200-220 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

Eggplant marinated ជាមួយឈីសអ៊ីតាលី

គ្រឿងផ្សំ៖
2 eggplants,
basil ១ បាច់,
ឈីស 100 ក្រាម,
3 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
1.5 ក្រូចឆ្មា (ទឹកនិង zest) ។

ការរៀបចំ៖
លាងសមាត eggplants ស្ងួតនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ អំបិលឱ្យល្អ ហើយទុកចោល ១៥ នាទី រួចលាងទឹកចេញ។ នៅក្នុងប្រេងក្តៅ, ចៀនចំណិត eggplant នៅលើភាគីទាំងសងខាង។ លាងសមាត basil និងស្ងួត។ ទុកស្លឹកពីរបីសម្រាប់ការតុបតែងកាត់សល់ទៅជាច្រូតស្តើង។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ រួចលាយវាជាមួយ basil chopped, ទឹក និង lemon zest ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំលើចំណិត eggplant ក្តៅហើយទុក 15 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់នៅលើម្ហូបមួយ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិង garnish ជាមួយស្លឹក basil ។

Eggplant ដុតនំជាមួយឈីសនិង Ham

គ្រឿងផ្សំ៖
4 eggplants,
4 ប៉េងប៉ោះ,
Ham 250 ក្រាម,
ឈីស 70 ក្រាម,
ឈីសរឹង 100-150 ក្រាម,
2-3 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
butter, អំបិល, ម្រេចក្រហមដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ Ham ឱ្យល្អ។ លាបប៉េងប៉ោះយកស្បែកចេញហើយកាត់ជាចំណិត។ កាត់ eggplants លាងនិង peeled ពាក់កណ្តាលប្រវែងនិង fry សម្រាប់ 10 នាទីនៅក្នុងខ្ទះ frying preheated ជាមួយប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកដាក់ក្នុងចានបាយ អំបិល និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ដាក់ Ham និងប៉េងប៉ោះហាន់ចូល។ ប្រោះលើកំពូលជាមួយឈីស feta ច្របល់លាយជាមួយឈីសដឹងគុណ ហើយដាក់ប៊ឺមួយដុំ។ ដាក់ eggplants នៅក្នុង oven និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 180 ° C ។

Eggplant ជាមួយឈីសនិងស្រាសំប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំ៖
2-3 eggplants,
ស្រាសំប៉ាញស្រស់ 500 ក្រាម,
2 ខ្ទឹមបារាំង,
2-3 ប៉េងប៉ោះ,
ឈីស 100-150 ក្រាម,
mayonnaise ឬក្រែមជូរ, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងចំណិត ហើយចៀនស្រាលៗ ដោយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ កាត់ប៉េងប៉ោះ និង eggplants ទៅជាបំណែកតូចៗ។ កិនឈីស។ ដាក់ក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយរាលដាលស្រទាប់នីមួយៗជាមួយឈីសដឹងគុណលាយជាមួយ mayonnaise: eggplant ផ្សិត eggplant ផ្សិតប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេរយៈពេល 30-40 នាទី។

Eggplant ជាមួយឈីស Neapolitan

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplants,
Parmesan ដឹងគុណ,
ទឹកប៉េងប៉ោះ,
ម្សៅ,
ប្រេងរុក្ខជាតិ,
អំបិល។

ការរៀបចំ៖
ជ្រើសរើសពងទាទំហំមធ្យម បកសំបកចេញជា៦កំណាត់។ អំបិលបន្តិច នំបុ័ងដាក់ក្នុងម្សៅ ចៀនក្នុងប្រេង រួចយកចេញពីខ្ទះទុកអោយប្រេងឆា។ គ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះជាមួយនឹងស្រទាប់នៃឈីសដឹងគុណហើយចាក់ស្រទាប់ស្តើងនៃទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ eggplants ដែលបានរៀបចំនៅលើកំពូលបន្ទាប់មកធ្វើឡើងវិញអ្វីគ្រប់យ៉ាង: ស្រទាប់ឈីសស្រទាប់ទឹកជ្រលក់ eggplant ។ នៅលើកំពូលនៃអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺជាស្រទាប់នៃឈីសមួយ។ មុនពេលបម្រើ សូមទុកឆ្នាំងលើភ្លើងមួយរយៈដើម្បីឱ្យឈីសរលាយ ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

ទូក eggplant ចៀនជាមួយឈីស សាច់ និងអង្ករ រចនាប័ទ្មអូទ្រីស

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplants 400 ក្រាម,
ឈីស 200 ក្រាម,
សាច់ឆ្អិន 100 ក្រាម,
1 tbsp ។ អង្ករឆ្អិន,
ខ្ទឹមបារាំង ១,
2 ស៊ុត,
ប្រេងបន្លែ អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ eggplants ជាពាក់កណ្តាលប្រវែងនិងកាត់សាច់ crosswise ។ ដាក់ eggplants កាត់ចុះក្រោមហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ បន្ទាប់មកយកសាច់ក្រកមួយស្លាបព្រាមកចិតវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងដែលស្ងោររួច អង្ករឆ្អិន និងសាច់។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេច, ស៊ុតឆៅទៅល្បាយហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បំពេញ eggplant ពាក់កណ្តាលជាមួយនឹងការបំពេញដោយសប្បុរសប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ sprinkle ជាមួយប្រេងបន្លែនិងដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C រហូតដល់រួចរាល់។

Eggplant schnitzel ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖
2 eggplants,
2 ស៊ុត,
ឈីស 100,
2 tbsp ។ ម្សៅ,
2 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
parsley និង dill, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
លាងសមាត eggplants, peel, កាត់ចូលទៅក្នុង slices lengthwise បន្ថែមអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 30-40 នាទី។ បន្ទាប់មកច្របាច់យកទឹកចេញ រួចចៀនមួយចំណិត។ ជូតឈីសតាមរយៈ Sieve បានវាយក្នុងស៊ុត 1 បន្ថែមឱសថ chopped ល្អម្រេចនិងលាយផងដែរ។ ផ្សំចំណិត eggplant ចៀនជាគូជាមួយល្បាយលទ្ធផល រមៀលម្សៅ ជ្រលក់ស៊ុតដែលគេវាយហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងក្តៅរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

សាឡាត់ eggplant ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖
5 eggplants តូច,
ឈីស 100-150 ក្រាម,
4 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ,
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
ដុតនំ eggplants នៅក្នុង oven, ត្រជាក់, peel និងវិចិត្រ chop បន្ទាប់មក fry ពួកវាសម្រាប់ 3-4 នាទីនៅក្នុងប្រេងបន្លែ stirring បន្ត។ បន្ទាប់មកត្រជាក់បន្ថែមអំបិលនិងប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

casserole Eggplant ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖
eggplants 1 គីឡូក្រាម,
ប៉េងប៉ោះ 1 គីឡូក្រាម,
basil ១ បាច់,
ឈីសរឹង 100 ក្រាម,
mozzarella ៣០០ ក្រាម,
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស,
2 ស៊ុតឆ្អិនរឹង,
ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖
កាត់ eggplants ប្រវែងជា slices ក្រាស់ 5 ម, អំបិលទាំងសងខាង, ជង់លើគ្នានិងទុកក្នុងទម្រង់នេះ 1 ម៉ោងដើម្បីឱ្យជូរចត់ចេញមក។ ចាក់ទឹកដាំពុះលើប៉េងប៉ោះរយៈពេល ១ នាទី បកសម្បកចេញ កាត់វាតាមទិស ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ កាត់ផ្លែប៉េងប៉ោះជាគូប ហើយដាក់ក្នុងឆ្នាំង។ កាត់មួយភាគបីនៃ basil ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយបន្ថែមទៅខ្ទះបន្ថែមខ្ទឹមឆ្លងកាត់តាមសារពត៌មានហើយចម្អិនម៉ាស់លទ្ធផលរហូតដល់ក្រាស់។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ច្របាច់ eggplants ស្រាល ៗ ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាសហើយចៀនលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅមុនជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់ eggplants ចៀននៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីបង្ហូរជាតិខ្លាញ់លើស។ កាត់ basil ដែលនៅសល់ឱ្យល្អ កាត់ mozzarella និងស៊ុតឆ្អិនចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដាក់ពងមាន់មួយស្រទាប់ក្នុងចានដែលមានលាបខ្លាញ់ ហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ បន្ទាប់មកដាក់ចំណិតពងមាន់ និង mozzarella ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើ ហើយប្រោះជាមួយ basil chopped ។ បន្ទាប់មកដាក់ពងមាន់មួយស្រទាប់ រួចដាក់ស្រទាប់ឆ្លាស់គ្នា។ ដុតនំ casserole នៅក្នុង oven នៅ 180 ° C សម្រាប់ 40 នាទី។ 10 នាទីមុនពេលរួចរាល់សូមប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណដែលនៅសល់។

នៅទីនេះពួកគេមាន - eggplants ឆ្ងាញ់ជាមួយឈីស។ ចម្អិន និងសាកល្បងចានទាំងនេះដោយភាពរីករាយ។

ចំណង់អាហារ!

Larisa Shuftaykina