ជំពូក៖
ចានស៊ុត
ទំព័រទី 6

OMELETES ខុសគ្នា
របៀបចំអិន omelet

បម្រើ omelet ជាភាសាបារាំង៖
សាឡាត់ពណ៌បៃតង, mozzarella, សាច់ជក់បារី - ស្ងួត, pear ។

omelette ធម្មជាតិ
(រូបមន្តមូលដ្ឋាន)

គ្រឿងផ្សំ :
ជម្រើស I. ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ ម្សៅ 250 ក្រាម ស៊ុត 2 ម្សៅដុតនំនៅលើចុងកាំបិត អំបិល។
ជម្រើសទី II ។ ទឹកដោះគោ 375 មីលីលីត្រ ម្សៅ 150 ក្រាម ស៊ុត 2 អំបិល។
ជម្រើស III ។ ទឹកដោះគោ 0.25 លីត្រ ម្សៅ 100 ក្រាម ស៊ុត 4 អំបិល ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ

លាយសមាសធាតុទាំងអស់ដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។ កំដៅខ្លាញ់បន្តិចក្នុងខ្ទះចៀន ចាក់ចូលក្នុងល្បាយ កូរជាមួយស្លាបព្រា ហើយទុកឲ្យវារាលដាល។
នៅពេលដែល omelette ត្រូវបាន browned, បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតដោយកាំបិតធំទូលាយនិងបន្ថែមជាតិខ្លាញ់។

Omelet ជាមួយក្រែម

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 6 ពែង ក្រែម 1/2 ពែង ប៊ឺ 2 ស្លាបព្រា អំបិល។

ការរៀបចំ

បន្ថែមស៊ុតទៅក្នុងក្រែម បន្ថែមអំបិល លាយល្អ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប៊ឺ កំណត់លើកំដៅខ្ពស់។ កូររាវក្នុងខ្ទះរហូតដល់ក្រាស់។
បន្ទាប់ពីនេះឈប់កូរហើយពត់គែមរបស់ omelette ដោយកាំបិតពីភាគីទាំងពីរទៅកណ្តាលផ្ទេរទៅចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយបម្រើ។

Omelette ជាមួយបៃតង

គ្រឿងផ្សំ : 8 ស៊ុត 3.5 tbsp ។ butter tablespoons, 1.25 CUPS ឱសថ chopped, អំបិល។

ការរៀបចំ

ញែក yolks ពីពណ៌សហើយវាយដោយឡែកពីគ្នា។ អំបិល yolks, លាយជាមួយ butter, ឱសថ chopped និងពណ៌ស។
ចាក់​ល្បាយ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ក្តៅ​ជាមួយ​ប្រេង កូរ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឡ។
ផ្ទេរ omelette-soufflé ដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយហើយបម្រើភ្លាមៗ។

Omelette ជាមួយទឹកដោះគោ

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 8 ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង ប៊ឺ 10 ក្រាម។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុត បន្ថែមទឹកដោះគោ លាយ ចាក់លើសន្លឹកដុតនំ និងដុតនំនៅក្នុងឡ។ ប្រោះជាមួយប្រេង។

omelette សន្សំសំចៃ

គ្រឿងផ្សំ : 4 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, ទឹកដោះគោ 3/4 ពែង, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ yeast, 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ butter ឬ lard, ម្រេច, ឱសថ, អំបិល។

ការរៀបចំ

ត្រាំដំបែក្នុងបរិមាណទឹកតិចតួច។ បន្ថែមស៊ុតម្សៅនិងទឹកដោះគោ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមឱសថ chopped ល្អ។
ចាក់​ល្បាយ​ម្សៅ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​កំដៅ​ល្អ លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង ឬ​ខ្លាញ់ រួច​គ្រប​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​គំរប។
នៅពេលដែល omelette មានពណ៌ត្នោត បង្វែរវា ហើយចៀនវានៅម្ខាងទៀត។

Omelette ជាមួយការបំពេញ

គ្រឿងផ្សំ : 3 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ, ឈីសដឹងគុណ, ប៉េងប៉ោះចៀន, ផ្សិត stewed chopped ល្អ, sausage ឬ Ham, 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, parsley ។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតឱ្យបានល្អ ផ្សំលទ្ធផលនៃល្បាយដូចគ្នាជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលនៃការបំពេញមួយប្រសិនបើចង់បាន។ ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន កំដៅ​ប្រេង​ក្នុង​នោះ រួច​ចៀន​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់ (អ្រងួន​ខ្ទះ​បន្តិច​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ម៉ាស​ស៊ុត​ជាប់​នឹង​បាត)។
នៅពេលដែលពាក់កណ្តាលនៃ omelet ចាប់ផ្តើមក្រាស់ដាក់ការបំពេញដែលនៅសល់នៅលើវាតាមអង្កត់ទ្រូង។
បត់ omelette ដែលបានបញ្ចប់ជាពាក់កណ្តាលហើយដាក់នៅលើចានដែលគេឱ្យឈ្មោះថា។ បន្ទាប់មកចាក់ប៊ឺរលាយលើវា ប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អហើយបម្រើក្តៅ។

របបអាហារ omelette

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 2 ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

ចាក់ស៊ុតចូលក្នុងចានមួយបន្ថែមទឹកដោះគោប៊ឺអំបិល។ កូរ​ល្បាយ​នេះ​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​កែវ​ពីរ។
ដាក់​កែវ​ក្នុង​ខ្ទះ​ទឹក ដើម្បី​ឱ្យ​វា​លិច​ទឹក​បី​ភាគ​បួន​នៃ​ផ្លូវ​ឡើង។
ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយចម្អិន 40-50 នាទី។ omelette គួរតែក្រាស់ទាំងស្រុង។
អ្នកអាចរៀបចំ omelet ប្រូតេអ៊ីន - ពីប្រូតេអ៊ីនតែប៉ុណ្ណោះ។

Omelette "Pular"

គ្រឿងផ្សំ : 10 ស៊ុត 100 ក្រាម butter 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream, អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

វាយ yolks និង whites ឱ្យបានល្អដោយឡែកពីគ្នា។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលប៊ឺចាប់ផ្តើមពពុះ ដំបូងត្រូវចាក់ yolks អំបិល និងម្រេច ហើយនៅពេលដែល yolks ចាប់ផ្តើមក្រាស់ បន្ថែម whipped cream បន្ទាប់មកពណ៌ស។
ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល (ហើយអ្នកគួរចៀនវាក្នុងរយៈពេលខ្លីបំផុត) អ្នកត្រូវអ្រងួនខ្ទះដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

អូមេឡែត curd

គ្រឿងផ្សំ : 500 ក្រាម ឈីក្រុម Fulham 6 ស៊ុត 25 ក្រាម butter អំបិល។

ការរៀបចំ

កិនឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយស៊ុតរហូតដល់រលោងបន្ថែមអំបិល។
ដាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺនិងចៀនរហូតដល់ចម្អិន។

Omelette ជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 5 ឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម នំបុ័ងពណ៌ស 100 ក្រាម 6 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

ត្រាំម្សៅនំប៉័ងពណ៌សក្នុងទឹកដោះគោ កិនបន្ថែមស៊ុតឆៅ វាយឱ្យល្អជាមួយស្លាបព្រា បន្ថែមឈីក្រុម Fulham អំបិល កូរឱ្យសព្វ ចាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងក្តៅ និងដុតនំនៅក្នុងឡ។
omelette នឹង​មាន​សភាព​រលោង​ខ្លាំង ប្រសិនបើ​ពាក់កណ្តាល​នៃ​ពណ៌​ស​ត្រូវ​បាន​បំបែក​ចេញ វាយ​ចូលទៅក្នុង​ពពុះ និង​លាយ​ជាមួយ​ល្បាយ​ដែល​បាន​រៀបចំ​មុនពេល​ដុតនំ។

omelette ពណ៌សជាមួយឈីក្រុម Fulham

គ្រឿងផ្សំ : ឈីក្រុម Fulham 200 ក្រាម ស៊ុត 8 ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង ប៊ឺ 60 ក្រាម អំបិល។

ការរៀបចំ

ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។ វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយទឹកដោះគោ និងអំបិល ចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ និងចំហុយ។ ជូតឈីក្រុម Fulham ។
ផ្ទេរ omelette ដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយ ដាក់ឈីក្រុម Fulham ដឹងគុណលាយជាមួយ yolks លើផ្ទៃនៃ omelette បត់ omelette នៅពាក់កណ្តាលហើយចាក់លើ butter រលាយ។

Omelette ជាមួយឈីសធ្វើនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 1/2 ពែង ឈីស homemade 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុត, លាយជាមួយឈីស, បន្ថែមអំបិលនិងដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
បម្រើក្តៅ។

omelette ឈីស

គ្រឿងផ្សំ : 250 ក្រាម ឈីសដឹងគុណ 8 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, ទឹកសារធាតុរ៉ែតិចតួច, ខ្លាញ់សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

លាយនិងវាយផលិតផលទាំងអស់។
ចៀន omelette នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយបម្រើក្តៅជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

Omelet ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ : នំបុ័ងពណ៌ស 150 ក្រាមដោយគ្មានសំបក, ទឹកដោះគោ 3/4 ពែង, 6 ស៊ុត, 1.5 CUPS ឈីសដឹងគុណ (រុស្ស៊ី, ហូឡង់), 25 ក្រាម butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

ត្រាំ​ម្សៅ​នំប៉័ង​ស​ក្នុង​ទឹកដោះគោ កិន​បន្ថែម​ស៊ុត​ឆៅ និង​វាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​ល្អ​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​។
បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមឈីសដឹងគុណ, អំបិល, លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter; ដុតនំនៅក្នុងឡ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យ omelet fluffy បំបែកពណ៌សមួយចំនួន (ពីស៊ុតបី) វាយចូលទៅក្នុងពពុះហើយលាយជាមួយល្បាយដែលបានរៀបចំមុនពេលដុតនំ។

Omelet ជាមួយឈីសនិងក្រែមជូរ

គ្រឿងផ្សំ : នំប៉័ងស្រូវសាលី 200 ក្រាម ឈីសដឹងគុណ 200 ក្រាម ទឹកដោះគោ 2 ពែង ស៊ុត 7 គ្រាប់ ក្រែមជូរ 1/2 ពែង ប៊ឺ 50 ក្រាម អំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់សំបកចេញពីនំប៉័ងស្រូវសាលី បុកកំទេចកំទី ហើយចាក់ទឹកដោះគោក្តៅ។ នៅពេលដែលនំប៉័ងត្រូវបានត្រាំល្អបន្ថែមឈីសដឹងគុណមួយចំនួនស៊ុត yolks Cream sour អំបិលនិងលាយ។
ចាក់ស៊ុតពណ៌សដែលវាយដំហើយរាលដាលល្បាយក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ និងដុតនំនៅក្នុងឡ។
ប្រោះ omelette ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប៊ឺ។

omelette ឈីសជាមួយ ketchup

គ្រឿងផ្សំ : 6 ស៊ុត 200 ក្រាម ឈីសដឹងគុណ 100 ក្រាម breadcrumbs ទឹកដោះគោ 2 CUPS ជាតិខ្លាញ់ 50 ក្រាម អំបិល pinch នៃម្រេចដីមួយ 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ketchup ។

ការរៀបចំ

ចាក់ទឹកដោះគោពីលើនំកែកឃឺ បន្ថែមឈីសដឹងគុណ ស៊ុតវាយដំ អំបិល និងម្រេច។ រលាយ​ខ្លាញ់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​មួយ ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​ហើយ​ដុត omelette ទាំង​សង​ខាង។
បត់ omelette ដែលបានបញ្ចប់ជាពាក់កណ្តាលហើយចាក់ ketchup ក្តៅលើវា។
បម្រើជាមួយដំឡូង mashed ឬ salad ។

omelette ដុតនំ

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 50 ក្រាម butter 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ mayonnaise, 50 ក្រាមនៃឈីសរឹងដឹងគុណ, អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

រៀបចំ omelet មួយ។ ចៀនវាហើយផ្ទេរវាទៅខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។
ចាក់ mayonnaise ពីលើ omelette, ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ, ដុតនំនៅក្នុងឡក្តៅលើកំដៅខ្ពស់ដើម្បីឱ្យឈីសរលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
បម្រើជាមួយសាឡាត់បៃតង។

Macaroni និង omelette ឈីស

គ្រឿងផ្សំ : 100-120 ក្រាម pasta, lard 40 ក្រាមឬប្រេងបន្លែ, គំនិត 1, ម្រេចក្រហមដី, 8 ស៊ុត, ទឹកដោះគោ 125 មីលីលីត្រ, អំបិល, ឈីស 40 ក្រាម, ប៊ឺ 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ស្ងោរប៉ាស្តាក្នុងទឹកអំបិល ទុកអោយត្រជាក់ កាត់វាដាក់កំដៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន និងម្រេចដី ចាក់ពងមាន់លាយជាមួយទឹកដោះគោ បន្ថែមឈីសភាគច្រើនកាត់ជាគូប ហើយចម្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់ ស្រក់ជាមួយប៊ឺ ឬប្រេងបន្លែ ហើយដុតនំយ៉ាងលឿននៅក្នុងឡ។
អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅ omelette ។
បម្រើជាមួយ spinach, pickles, onions ពណ៌បៃតង, salad radish ឬ salad បន្លែស្រស់។

Omelette ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ : 6 ស៊ុត, 100 ក្រាម ឈីស feta, 20 ក្រាម butter, parsley ។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុត លាយជាមួយឈីសដឹងគុណ និងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។
រមៀល omelette ដែលបានបញ្ចប់ទៅជារមៀល។
នៅពេលបម្រើសូមប្រោះជាមួយ parsley ។

Omelette ជាមួយ Cream sour

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 9, Cream sour 2/3 ពែង, ប៊ឺ 30 ក្រាម, អំបិល។

ការរៀបចំ

លាយស៊ុតជាមួយ Cream sour, បន្ថែមអំបិល, លាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅ oiled ។
កូរល្បាយរហូតដល់ក្រាស់ បន្ទាប់មកលើកគែមរបស់ omelet ដោយកាំបិតទាំងសងខាង។
នៅពេលដែលផ្នែកខាងក្រោមមានពណ៌ត្នោត យក omelette ដាក់ក្នុងចានក្តៅ ហើយបម្រើ។

omelette semolina

គ្រឿងផ្សំ :
ប៊ឺ 40 ក្រាម, ស្ករ 40 ក្រាម, 3 yolks, zest lemon, ទឹកដោះគោ 0.25 លីត្រ, semolina 160 ក្រាម, អំបិល, 3 ស៊ុតពណ៌សសម្រាប់ whipping, ជាតិខ្លាញ់ 40 ក្រាមសម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ។
សម្រាប់ការបំពេញ: 0.5 លីត្រនៃទឹកដោះគោ 20 ក្រាមនៃជាតិស្ករ, ស្ករ vanilla, អាល់ម៉ុនជូរចត់, compote ឬក្រែម vanilla ជាមួយកាកាវ។

ការរៀបចំ

កិនប៊ឺរទន់ជាមួយស្ករ yolks និង zest lemon កូរបន្តិចម្តង ៗ នៅក្នុង semolina ត្រាំ (ក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 1 ម៉ោង) បន្ថែមអំបិលបន្តិចហើយបន្ធូរស៊ុតពណ៌សដែលវាយដំរួចចាក់លើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ក្នុងស្រទាប់ 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយដុតនំ។ នៅក្នុង oven មួយដែលមានកំដៅល្មម។
ទុកឱ្យត្រជាក់។
កាត់ omelette ត្រជាក់ជាបំណែក ៗ ចាក់ទឹកដោះគោផ្អែមជាមួយគ្រឿងទេសហើយបន្តកំដៅមធ្យមរហូតដល់ទឹកដោះគោត្រូវបានស្រូបយក។
បម្រើជាមួយ compote ឬក្រែម vanilla ជាមួយកាកាវ។

Omelette ជាមួយបង្គា

គ្រឿងផ្សំ : បង្គាកំប៉ុង ឬឆ្អិន 150 ក្រាម ប៊ឺ 50 ក្រាម ស៊ុត 6 គ្រាប់ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្រាស, អំបិល, parsley, 1/2 lemon ។

ការរៀបចំ

ហាន់សាច់បង្គាអោយល្អ រួចចៀនក្នុងប៊ឺ បន្ទាប់មកចាក់ពងមាន់វាយជាមួយស្រា និងអំបិល រួចចៀន omelette នោះ។ ចែកជាផ្នែក។
បម្រើ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped និងទឹក lemon ។

omelette ត្រី

គ្រឿងផ្សំ : 400 ក្រាម សាច់ត្រី 4 ពង 8 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល, ឱសថ។

ការរៀបចំ

ដុតនំត្រី fillet នៅក្នុងម្សៅ, ចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែល heated ជាមួយប្រេង, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូច។ វាយពងមាន់ បន្ថែមទឹកដោះគោ អំបិល ឱសថ chopped ល្អ ហើយចាក់ល្បាយនេះលើខ្ទះចៀន។
ចៀន omelette លើកំដៅទាប ដោយប្រើកាំបិតធំទូលាយ លើកវាចូលក្នុងខ្ទះដើម្បីឱ្យខ្លាញ់ត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នា។ នៅពេលដែល omelette កាន់តែក្រាស់ កាត់វាជាផ្នែកៗ (អ្នកអាចក្រឡុកវាចូលទៅក្នុងក្រឡុក បន្ទាប់មកកាត់វាជាបំណែកៗ)។
បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន និងសណ្តែកបៃតង។

Omelette ជាមួយការបំពេញសាច់

គ្រឿងផ្សំ :
6 ស៊ុត 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃស្រាស, អំបិល, ខ្លាញ់ 50 ក្រាម, ឈីសដឹងគុណ 30 ក្រាម។
សម្រាប់ការបំពេញ: សាច់ចៀនឬឆ្អិន 100 ក្រាម 2 ស៊ុត អំបិល 20 ក្រាម។

ការរៀបចំ

ហាន់​សាច់​ចៀន ឬ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ស្អាត ចៀន​ជា​ខ្លាញ់ ហើយ​លាយ​ជាមួយ​ស៊ុត និង​អំបិល។ Fry omelette ពី 6 ស៊ុតលាយជាមួយស្រាសនិងអំបិល, ដុសវាជាមួយការបំពេញដែលបានរៀបចំ, បត់វាពាក់កណ្តាលហើយប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
ចែកជាផ្នែក។
បម្រើ sprinkled ជាមួយឱសថ chopped ។

omelette សាច់អារ៉ាប់

គ្រឿងផ្សំ : សាច់ 500 ក្រាម, ស៊ុត 6, ខ្ទឹមបារាំងបៃតង 150 ក្រាម, ប៊ឺ 60 ក្រាម, ទឹកដោះគោ 180 មីលីលីត្រ, ម្សៅ, អំបិល។

ការរៀបចំ

ហុចសាច់គោតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយក្រឡាចត្រង្គល្អ 2 ដង។ វាយពង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង អំបិល ម្សៅទឹកដោះគោ និងផ្សំជាមួយសាច់ minced ។
ចាក់ម៉ាសលទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយខ្លាញ់ បន្ទាប់ពីក្រាស់ហើយដាក់ក្នុងឡ និងនាំយករហូតដល់ចម្អិន។
បម្រើជាម្ហូបមួយចំហៀងជាមួយបាយចំហុយ ឬបំពងបារាំង ហើយតុបតែងជាមួយឱសថ។

Omelette ជាមួយបន្ទះសាច់ជ្រូក
(រូបមន្តចិន)

គ្រឿងផ្សំ : 6 ស៊ុត 250 ក្រាម សាច់ជ្រូក (ពីត្រគាកឬស្មា), 70 ក្រាម onions, 150 ក្រាម ប្រេងបន្លែ, ទឹក 100 មីលីលីត្រ, ម្រេចក្រហមដី, អំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់ដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង ម្រេចស្រាល ហើយទុកមួយរយៈក្នុងធុងបិទជិត។ វាយស៊ុតបន្ថែមទឹកហើយវាយម្តងទៀត។ កំដៅពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃប្រេងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុតដែលគេវាយដំឱ្យវាក្រាស់និងផ្ទេរទៅចានមួយ។
បន្ថែមប្រេងដែលនៅសល់ចូលក្នុងខ្ទះ ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ជ្រូកចិញ្ច្រាំ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច។
ចៀន​មិន​លើស​ពី 2 នាទី បន្ថែម​ស៊ុត​ចៀន​ពាក់​កណ្តាល​លាយ​ឱ្យ​សព្វ​ជាមួយ​បន្ទះ​សាច់ជ្រូក។

Omelette ជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ : សាច់មាន់ 1/4 ផ្លែ ប៉េងប៉ោះ 2 ផ្លែ parsley 20 ក្រាម ប៊ឺសម្រាប់ចៀន ខ្ទឹមបារាំង 20 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង ទឹកខ្មេះ 1 ក្រូចឆ្មា 8 ស៊ុត 8 សង់ទីម៉ែត្រ។ ស្លាបព្រានៃទឹកដោះគោ 40 ក្រាម butter សម្រាប់ omelet ។

ការរៀបចំ

កាត់​សាច់​សុដន់​របស់​មាន់​ដុត​ជា​បន្ទះ​ស្តើង​ៗ ហើយ​យក​ទៅ​ក្ដៅ​។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេង កិនវាជាមួយម្សៅឆា បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារ និងកិនអោយម៉ត់។
ចាក់ល្បាយ omelette ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺ ហើយដរាបណាវាចាប់ផ្តើមរួញ ដាក់សាច់មាន់ ចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើវា ប្រោះជាមួយ parsley បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងជាមួយគ្រឿងទេស បត់ omelette ពាក់កណ្តាលហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។
បម្រើជាមួយដំឡូងនិងសាឡាត់បន្លែ។

Omelette ជាមួយសាច់ក្រក

គ្រឿងផ្សំ : 6 ស៊ុត 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក អំបិល 60 ក្រាម ប៊ឺ 2 សាច់ក្រក។

ការរៀបចំ

លាយ​ស៊ុត​ជាមួយ​ទឹក​និង​អំបិល រួច​ចៀន​ពងមាន់​ចំនួន ៤ គ្រាប់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ ចម្អិនសាច់ក្រកហើយកាត់វាពាក់កណ្តាលតាមបណ្ដោយ។ រុំពាក់កណ្តាលនីមួយៗនៅក្នុង omelette និងបម្រើក្តៅ។

Omelette ជាមួយសាច់ក្រកនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបេឡារុស្ស

គ្រឿងផ្សំ : 8 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ, ទឹកដោះគោ 1 កែវ, 100 ក្រាមនៃ bacon, 200 ក្រាមនៃសាច់ក្រក, អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយពងមាន់ បន្ថែមម្សៅ អំបិល ទឹកដោះគោ កូរឱ្យសព្វ។ Fry lard និងបំណែកនៃ sausage កាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ចាក់នៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
ចៀន omelet ដំបូងនៅលើចង្ក្រានបន្ទាប់មកបញ្ចប់នៅក្នុងឡ។

Omelette ជាមួយសាច់ក្រកជក់បារី

គ្រឿងផ្សំ : 6 ស៊ុត 40 ក្រាម ប៊ឺ 250 ក្រាម សាច់ក្រកជក់បារី 3-4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour, អំបិល។

ការរៀបចំ

យកសំបកចេញពីសាច់ក្រក, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត oblique, ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនមួយ, ចាក់ជាមួយ Cream sour និងដុតនំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។
រៀបចំ omelette មួយ ដាក់សាច់ក្រកក្តៅលើវា បត់ omelette ជាពាក់កណ្តាល ចាក់លើ butter រលាយ ដាក់លើម្ហូបដែលគេឱ្យឈ្មោះថា តុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះ និងឱសថ។

Omelet ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង brisket

គ្រឿងផ្សំ : 4 ស៊ុត, brisket គ្មានខ្លាញ់ 100 ក្រាម, ក្រែម 50 ក្រាម, 1 tbsp ។ មួយស្លាបព្រានៃម្សៅ, 2 ប៉េងប៉ោះខ្លាំងមធ្យម, parsley, pinch នៃគ្រាប់ coriander ដីមួយ, អំបិល, ម្រេច។

ការរៀបចំ

ហាន់ជាបន្ទះៗ ហាន់ជាបន្ទះៗ ទាំងសងខាង រួចប្រោះជាមួយស្លឹកខ្ទឹម បន្ទាប់មកចៀនចំណិតប៉េងប៉ោះក្នុងខ្លាញ់ដូចគ្នា។ វាយស៊ុតជាមួយម្សៅ និងក្រែមជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ហើយចាក់ល្បាយចូលឆ្នាំងយ៉ាងលឿនពីលើប៉េងប៉ោះ និងប្រហិត។
បន្ទាប់ពីនេះទុកខ្ទះឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយនៅលើកំដៅទាបបំផុត។ ក្នុងរយៈពេល 5 នាទី omelette នឹងរួចរាល់។
បម្រើជាមួយ parsley ។

omelette បេឡារុស្ស

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 8 ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង lard 80 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 1 អំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ លាយស៊ុតនៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលចាក់នៅក្នុង lard ចៀនជាមួយ onions និងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

omelette កសិករ

គ្រឿងផ្សំ : 8 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 1 កែវទឹកដោះគោ 200 ក្រាមនៃ bacon អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយពងមាន់ បន្ថែមម្សៅ អំបិល ទឹកដោះគោ ហើយកូរឱ្យសព្វ។ កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងគូប, fry និងចាក់ពីលើល្បាយស៊ុត។
ចៀនដំបូងនៅលើចង្ក្រានហើយបន្ទាប់មកបញ្ចប់នៅក្នុងឡ។

omelette ពីរដងជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ : 8 ស៊ុត, 400 ក្រាមនៃបន្លែជាច្រើន (asparagus, turnips, ដំឡូង, carrots, ខាត់ណាផា្កស្ព, peas ពណ៌បៃតងលុបចោល), 1.3 CUPS នៃទឹកដោះគោ, 8 ស្លាបព្រានៃម្សៅ, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ទឹកជ្រលក់។

ការរៀបចំ

កាត់ និងដាំឱ្យពុះ asparagus, turnips, ដំឡូង, carrots, ខាត់ណាផា្កស្ព, បង្ហូរ peas ។ លាយស៊ុតពាក់កណ្តាលជាមួយទឹកដោះគោនិងម្សៅបន្ថែមអំបិលចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយជាមួយប្រេងរំពុះហើយបន្តិចម្តង ៗ ពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡ។
ដុតនំ omelet ទីពីរ; រៀបចំទឹកជ្រលក់ជាមួយ dill និង parsley ។
ខាញ់ចានជ្រៅមួយជាមួយប្រេង ដាក់ omelette ក្តៅមួយដាក់លើវា ដាក់បន្លែឆ្អិនពីលើ ចាក់ពីលើទឹកជ្រលក់ ហើយគ្របជាមួយ omelette ក្តៅទីពីរ ប្រោះជាមួយប្រេង និងកំដៅក្នុងឡលើកំដៅទាប។
បម្រើទឹកជ្រលក់ដែលនៅសល់ដោយឡែកពីគ្នា។

omelette ពណ៌សជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ 10 ប្រូតេអ៊ីន ទឹកដោះគោ 300 មីលីលីត្រ ប៊ឺ 25 ក្រាម ស្ពៃក្តោបពណ៌ស 150 ក្រាម ការ៉ុត 100 ក្រាម ខាត់ណាផា្កស្ព 150 ក្រាម សណ្តែកបៃតង 50 ក្រាម អំបិល។

ការរៀបចំ

ដាំបន្លែក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់ សឹមដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ ហើយចាក់ពីលើ ស លាយជាមួយទឹកដោះគោ។ ដុតនំនៅក្នុងឡ។
បម្រើជាមួយប៊ឺ។

Omelette ជាមួយដំឡូង

គ្រឿងផ្សំ : 10 ស៊ុត 4 ដំឡូង 6 tbsp ។ tablespoons butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូបនិងដុតនំ។ វាយពងមាន់ លាយជាមួយដំឡូងបារាំង បន្ថែមអំបិល និងដុតនំនៅក្នុងឡរហូតដល់មានពណ៌ស។
បម្រើក្តៅ។

omelette រចនាប័ទ្មប្រទេស

គ្រឿងផ្សំ : 10 ស៊ុត 2 ការ៉ុត 3 ដំឡូង 1/2 ពែងសណ្តែកបៃតង 1/2 ពែង sorrel 5 tbsp ។ tablespoons butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

ដាំឱ្យពុះការ៉ុត ដំឡូង សណ្តែក និង sorrel ។ កាត់ស្លឹកខ្ទឹម កាត់បន្លែដែលនៅសេសសល់ជាគូប ច្របល់ចូលគ្នាក្នុងប្រេងឆា ចាក់ស៊ុតវាយដំ អំបិល និងដុតនំនៅក្នុងឡ។

Omelette ជាមួយ carrots

គ្រឿងផ្សំ : 10 ស៊ុត 2 tbsp ។ butter tablespoons, 3 carrots, អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតនិងដុតនំ។ កាត់ការ៉ុតជាចំណិតៗ ឆាជាមួយប៊ឺ ហើយរុំក្នុង omelette មួយ។
បម្រើក្តៅ។

Omelet ជាមួយ peas

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 1 ពែង peas បៃតងវ័យក្មេង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

ដាំដំឡូងឱ្យពុះ ដាក់ប៊ឺ លាយជាមួយស៊ុតវាយដំ បន្ថែមអំបិល និងដុតនំ។
បម្រើក្តៅ។

Omelette ជាមួយឈីសនិងសណ្តែកបៃតង

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 6 ឈីស 150 ក្រាម ទឹកដោះគោ 250 មីលីលីត្រ សណ្តែកបៃតង 100 ក្រាម ប្រេងបន្លែ 50 មីលីលីត្រ អំបិល។

ការរៀបចំ

លាយឈីសដឹងគុណល្អជាមួយស៊ុត ចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តងៗចូលទៅក្នុងល្បាយ បន្ថែមអំបិល និងវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
ចាក់​ល្បាយ​ដែល​បាន​រៀបចំ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ជាតិ​ដែក​កំដៅ​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​នឹង​ប្រេង​បន្លែ បន្ថែម​សណ្តែក​បៃតង​និង​ដុតនំ​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។

Omelet stuffed ជាមួយ peas ពណ៌បៃតង

គ្រឿងផ្សំ : 100 ក្រាម peas ពណ៌បៃតង 8 ស៊ុត ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

កំដៅ peas ពណ៌បៃតងលុបចោលឱ្យឆ្អិនមួយបង្ហូរទំពាំងបាយជូរ។ លាបសណ្តែកជាមួយប្រេង។ វាយពងជាមួយទឹកដោះគោស្រាលៗ បន្ថែមអំបិល ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេកំដៅដោយខ្លាញ់។ កូរ, ចៀនរហូតដល់ល្បាយក្រាស់។
ដាក់សណ្តែកបៃតងដែលបានរៀបចំនៅកណ្តាល omelet ។
គ្របវាជាមួយ omelette នៅលើភាគីទាំងសងខាងដោយផ្តល់ឱ្យវានូវរូបរាងចំណិត។

Omelette ជាមួយ cucumbers

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 6 ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ ប៊ឺ 90 ក្រាម សណ្តែកបៃតង 180 ក្រាម ត្រសក់ 250 ក្រាម អំបិល។

ការរៀបចំ

លាយស៊ុត ទឹកដោះគោ អំបិល ត្រសក់ស្រស់ ហើយវាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។
ចាក់ល្បាយដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 15-20 នាទី។
តុបតែង omelette ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ peas ពណ៌បៃតង។

Omelette ជាមួយ zucchini

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 1 zucchini តូច 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, ឱសថ, អំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងគូប, រំពុះ, លាយជាមួយស៊ុតវាយដំនិងបន្ថែមអំបិល។
ដុតនំនៅក្នុងឡ, តុបតែងជាមួយឱសថ។

Omelette ជាមួយប៉េងប៉ោះនិង zucchini

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 2.5 tbsp ។ butter ស្លាបព្រាបាយ 2 ប៉េងប៉ោះតូច 1 zucchini ទឹកប៉េងប៉ោះ 1/2 ពែង អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយពងហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ កាត់ប៉េងប៉ោះ កាត់ zucchini ទៅជាចំណិតៗ ឆាជាមួយប៊ឺ និងរុំក្នុង omelette មួយ។
ប្រោះជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។

omelette ប៉េងប៉ោះជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ : 4 ប៉េងប៉ោះធំ 8 ស៊ុត 100 ក្រាម ឈីសហូឡង់ (អេដាម) ប៊ឺ 100 ក្រាម ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ អំបិល ម្រេចដី។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងខ្ទះមួយកូរស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោជាមួយសមហើយបន្ថែមអំបិល។ រលាយប៊ឺមួយដុំក្នុងខ្ទះចៀន ចាក់ស៊ុតចូល ហើយរាលដាលពេញខ្ទះ។ នៅពេលដែលស៊ុតចាប់ផ្តើមរួញ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះដាក់លើពួកវា បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងឈីសដឹងគុណ។
ដាក់ ​​omelette ដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានក្តៅ។ ចែកជាផ្នែក។
បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិនប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

omelette អាមេរិក

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 8 ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ ប៊ឺ 80 ក្រាម ប៉េងប៉ោះ 200 ក្រាម bacon 120 ក្រាម អំបិល។

ការរៀបចំ

ដាក់បំណែកនៃប៉េងប៉ោះចៀននៅក្នុងប៊ឺនៅលើ omelette បានរៀបចំ។
តុបតែង omelette រមៀលជាមួយ slices ស្តើងនៃ bacon, ចៀននៅលើដុត។

Omelette ជាមួយម្រេចផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 2.5 tbsp ។ butter tablespoons, 2 ប៉េងប៉ោះតូច 1 គំនិត 1 ម្រេចផ្អែម អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយពងហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ កាត់ប៉េងប៉ោះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិតៗ ឆាជាមួយប៊ឺ លាយជាមួយម្រេចច្របល់ ដាក់ល្បាយនេះលើ omelette ហើយរមៀលវាឡើង។

Omelette ជាមួយម្រេចផ្អែមនិងផ្សិត porcini

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 2 ផ្សិត porcini ស្រស់ 2.5 tbsp ។ butter ស្លាបព្រាបាយ 2 ម្ទេសផ្អែម 1 ប៉េងប៉ោះ ទឹកប៉េងប៉ោះ 3/4 ពែង អំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់ផ្សិតជាចំណិត ៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេង។ កិន​ម្រេច​យក​គ្រាប់​ចេញ​កាត់​ជា​ច្រូត​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ។ លាបប៉េងប៉ោះហើយដាំឱ្យពុះ។ លាយផ្សិតម្ទេសប៉េងប៉ោះនិងបន្ថែមអំបិល។
លាយល្បាយពាក់កណ្តាលជាមួយស៊ុតវាយដំហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។
រុំពាក់កណ្តាលទៀតនៅក្នុង omelette ដែលរៀបចំរួចចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើវា។

omelette ប៊ុលហ្គារី

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 8 ប៊ឺ 80 ក្រាម ម្ទេស 250 ក្រាម ឈីស feta 200 ក្រាម។

ការរៀបចំ

បន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងកាត់ល្អិតល្អិតនៅក្នុងប្រេង និងឈីសដែលកាត់ចូលទៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
ដុតនំនៅក្នុងឡឬចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

Omelet ជាមួយសាឡាត់

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 2.5 tbsp ។ butter tablespoons, 3/4 ពែង shredded salad ពណ៌បៃតង 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃក្រែម, អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយពងហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ ចាក់សាឡាដនៅក្នុងប៊ឺ និងក្រែម ហើយរុំវានៅក្នុង omelette រៀបចំ។

Omelette ជាមួយ sorrel

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 1/2 ពែង sorrel chopped 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

ស្រោប sorrel ជាមួយ butter, លាយជាមួយស៊ុតវាយដំ, បន្ថែមអំបិលនិងដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

Omelette ជាមួយ spinach

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 1 ពែង spinach chopped 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

Stew spinach ជាមួយ butter លាយជាមួយស៊ុតវាយដំបន្ថែមអំបិល។
ដុតនំ omelette នៅក្នុង oven និងបម្រើក្តៅ។

Omelette ជាមួយ spinach និង sorrel សុទ្ធ

គ្រឿងផ្សំ :
ស៊ុត 6 ទឹកដោះគោ 1 កែវ ប្រេងបន្លែ អំបិល។
សម្រាប់ទឹកសុទ្ធ៖ ស្ពៃខ្មៅ ៤០០ ក្រាម, ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៥០ ក្រាម, ម្សៅស៊ុប ១,៥ស្លាបព្រាបាយ, ម្សៅស៊ុប ១,២៥ស្លាបព្រាបាយ។ butter ស្លាបព្រាបាយ ទំពាំងបាយជូរ 1/4 ពែង ក្រែម 1/4 ពែង 1 yolk ស្ករ អំបិល។

ការរៀបចំ

ស្ងោរ​ស្ពៃ​និង sorrel ក្នុង​ទឹក​អំបិល បង្ហូរ​និង​ទឹក​សុទ្ធ; ប្រោះម្សៅដាក់ក្នុងប្រេង ផ្សំជាមួយទំពាំងបាយជូរ ដាំឱ្យពុះ បន្ថែមឱសថដឹងគុណ ក្រែមលាយជាមួយ yolk, butter, អំបិល, ស្ករ និងកំដៅដោយមិនចាំបាច់ដាំឱ្យពុះ។ លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិលចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយជាមួយប្រេងរំពុះហើយដុតនំ omelettes ពីរនៅក្នុងឡ។
ដាក់មួយក្នុងចំនោមពួកគេនៅលើចានជ្រៅមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ដាក់សុទ្ធនៅលើកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយ omelette ទីពីរ sprinkle ជាមួយប្រេងនិងកក់ក្តៅបន្តិចនៅក្នុង oven នេះ។
បម្រើភ្លាមៗជាមួយប៊ឺ។

Omelet ជាមួយខ្ទឹមបារាំង

គ្រឿងផ្សំ : 4 ស៊ុត 200 ក្រាម នំបុ័ងពណ៌ស 5 ខ្ទឹមបារាំងតូច 1.5 ទឹកដោះគោ CUPS ក្រែម 1/2 ពែង Ham ឬសាច់ក្រក 50 ក្រាម 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃឈីសដឹងគុណ, ម្រេច, អំបិល។

ការរៀបចំ

ហាន់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អ រួចដាក់ក្នុងប្រេងឆារហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។ ដាក់ចំណិតនំប៉័ងដែលជ្រលក់ក្នុងទឹកដោះគោនៅលើបាតខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងដែលបានរៀបចំនៅលើនំប៉័ង។ វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ និងក្រែម បន្ថែម Ham ឬសាច់ក្រក ម្រេច និងអំបិល។
ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលទៅក្នុងខ្ទះនៅលើស្រទាប់នៃគំនិតមួយ sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 20 នាទី។

Omelet ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតងពីរបីខ្លាញ់សម្រាប់ចៀន។

ការរៀបចំ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្លាញ់ក្តៅ ចាក់ចូលក្នុងល្បាយស៊ុត កូរ និងចៀន។

Omelet ជាមួយ asparagus ស្រស់

គ្រឿងផ្សំ : 400 ក្រាម asparagus 5 ស៊ុត 1 ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃទឹកដោះគោ អំបិល ប្រេងបន្លែ និង butter ។

ការរៀបចំ

កាត់ asparagus ជាបំណែក, ដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល, បង្ហូរ។ លាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោនិង asparagus បន្ថែមអំបិលចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ដ៏ធំមួយជាមួយប្រេងបន្លែរំពុះនិងកន្លែងនៅក្នុង oven ។
នៅពេលដែលស៊ុតចាប់ផ្តើមរួញ, បម្រើជាមួយប៊ឺ។

Omelette-vinaigrette ពីបន្លែនិងផ្សិតដែលនៅសល់

គ្រឿងផ្សំ : 2.5 CUPS នៃបន្លែនិងផ្សិតដែលនៅសល់ 6 ស៊ុត 1 ពែងនៃទឹកដោះគោ ប្រេងបន្លែ dill, parsley, អំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់បន្លែ និងផ្សិតដែលនៅសេសសល់ វាយស៊ុតឱ្យល្អិត ពនលាយជាមួយទឹកដោះគោ លាយជាមួយបន្លែ និងផ្សិត រួចបន្ថែមអំបិល។ ចាក់​ប្រេង​ឆា​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​មួយ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​មាន​ពណ៌ត្នោត​ក្នុង​ឡ។
នៅពេលបម្រើ, ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។

Omelette ជាមួយផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ : 8 ពង 300-350 ក្រាម ផ្សិត pickled 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ peas ពណ៌បៃតងលុបចោល 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ 1 គំនិត 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 1/2 ពែងនៃ Cream sour 1 កែវទឹកដោះគោ 1 ស្លាបព្រានៃស្ករអំបិល។

ការរៀបចំ

កាត់ផ្សិត និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អ រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 10-15 នាទី។ បន្ថែមសណ្តែកបៃតងនិងកំដៅជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំងរយៈពេល 3-5 នាទី។ កិនស៊ុតជាមួយអំបិលនិងស្ករបន្ថែមម្សៅហើយកូរយ៉ាងហ្មត់ចត់; កូរល្បាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ទឹកដោះគោបន្តិចម្តង ៗ ។
ចាក់​ល្បាយ​ស៊ុត-ទឹកដោះគោ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​មាន​ជាតិ​ខាញ់ ហើយ​ចៀន​វា​ទាំង​សងខាង​លើ​កំដៅ​ខ្លាំង។ ខ្ទះត្រូវតែរង្គោះរង្គើជាទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យល្បាយឡើងកំដៅស្មើគ្នា។
ដាក់ការបំពេញផ្សិតនៅលើ omelette ចៀន។ រុំ omelette នៅក្នុងរមៀលមួយរុញវាបន្តិចដោយកាំបិតនិងចៀនបន្តិច។
មុនពេលបម្រើ, ចាក់ Cream sour លើ omelet និង garnish ជាមួយឱសថ។

Omelet ជាមួយផ្សិតនិងខ្ទឹមបារាំង
(រូបមន្តបេឡារុស្ស)

គ្រឿងផ្សំ : ផ្សិត 500 ក្រាម 1 ខ្ទឹមបារាំង 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ ghee, 8 ស៊ុត, ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង, អំបិល។

ការរៀបចំ

ចៀនផ្សិតស្រស់ដែលកែច្នៃក្នុងប្រេង ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងចៀន។ រៀបចំ omelette ពីល្បាយនៃស៊ុតនិងទឹកដោះគោបន្ថែមអំបិល។
រុំផ្សិត minced នៅក្នុង omelette ហើយចៀនវា។

Omelette ជាមួយផ្សិតស្រស់

គ្រឿងផ្សំ : 5 ស៊ុត 3 ផ្សិតស្រស់ 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ butter, អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយពងមាន់ លាយជាមួយផ្សិតចំបើង និងផ្សិតចៀនជាមួយប៊ឺ បន្ថែមអំបិល និងដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងឡ។
ប្រោះជាមួយ dill មុនពេលបម្រើ។

omelette អេស្ប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំ 6 ស៊ុត ម្សៅពោត 50 ក្រាម ទឹកដោះគោ 1 កែវ bacon 80 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំងតូច 1 ផ្សិត 100 ក្រាម ម្រេចក្រហម និងខ្មៅ អំបិល ប្រេងបន្លែ។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតជាមួយម្សៅ អំបិល ទឹកដោះគោ និងម្រេចក្រហម។ កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងគូបធំល្មមហើយខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ លាបផ្សិតហើយកាត់ជាចំនិតៗ។
បន្ទាប់មក​ដាក់​ប៊ីចេង​ឱ្យ​ស្រាល​ៗ បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង ដាំឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី អំបិល​ឱ្យ​ល្អ រួច​ប្រោះ​ជាមួយ​ម្រេច​ខ្មៅ​។
ត្រជាក់ផ្សិត stewed ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលាយជាមួយស៊ុតនិងដុតនំ omelet យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។

omelette ផ្សិត

គ្រឿងផ្សំ : ផ្សិត 500 ក្រាម, 50 ក្រាមនៃ butter, 6 ស៊ុត, 200 ក្រាមនៃ Ham ជក់បារីឆៅ, 1 កញ្ចក់នៃម្សៅ, ទឹកសារធាតុរ៉ែតិចតួច parsley, អំបិល, ម្រេច, ខ្លាញ់សម្រាប់ frying ។

ការរៀបចំ

កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិតតូចៗ ដាំឱ្យពុះក្នុងប្រេងរយៈពេល ៥-១០ នាទីជាមួយ parsley និងគ្រឿងទេស។ វាយពណ៌សដោយឡែកពីគ្នា ហើយរៀបចំម្សៅស្តើងមួយ (ដូចជាក្រែមជូរ) ពី yolks ម្សៅ និងទឹកសារធាតុរ៉ែ។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយផ្សិតហើយដុតនំ omelette នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងបរិមាណខ្លាញ់ច្រើន។
កាត់ Ham ឱ្យល្អហើយផ្សំជាមួយ omelette ។
បម្រើក្តៅជាមួយសាឡាត់។

Omelette ជាមួយស្រាសំប៉ាញ

គ្រឿងផ្សំ : 6 ស៊ុត 40 ក្រាម ប៊ឺ 300 ក្រាម ស្រាសំប៉ាញ 50 ក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 20 ក្រាម ម្សៅ 4-5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ Cream sour 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ dill chopped និង parsley, ម្រេច, អំបិល។

ការរៀបចំ

លាងជម្រះផ្សិត យកខ្សែភាពយន្តចេញ ចិតជាចំណិតស្តើងៗ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់ជាចំណិតៗ ដាក់ក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹក ២-៣ស្លាបព្រាបាយ ហើយចម្អិនក្នុងខ្ទះគ្របពីលើកំដៅខ្ពស់។ ពនលាយម្សៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់ពីរបីស្លាបព្រាបាយ បន្ថែមផ្សិតចូល ហើយដាំឱ្យពុះ។ ភ្លក្សរសជាតិជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ផ្សំបៃតង និងផ្សិតជាមួយក្រែមជូរ។
វាយពងមាន់ឱ្យហ្មត់ចត់ក្នុងខ្ទះជាមួយវីស្គី ឬម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមទឹក និងអំបិល។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដាក់​លើ​ប្រេង​ឆា​ហើយ​ចៀន​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយលើក omelette ជាមួយ spatula ឬកាំបិតធំទូលាយដើម្បីឱ្យម៉ាស់ស៊ុតរាវធ្លាក់ចុះដល់បាតរហូតដល់ពណ៌ត្នោត។
ដាក់ល្បាយផ្សិតជាមួយ Cream sour និងឱសថនៅចំកណ្តាល omelet បត់វាពាក់កណ្តាលហើយបម្រើក្តៅកាត់ជាបំណែក ៗ តុបតែងជាមួយ parsley ។

Omelet ជាមួយសារ៉ាយសមុទ្រ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ការបម្រើមួយ។ : សារាយសមុទ្រ 100 ក្រាម ស៊ុត 2 ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ ប៊ឺ 1 ស្លាបព្រា ប៉េងប៉ោះ 1 ឱសថ អំបិល។

ការរៀបចំ

ច្របាច់សារាយសមុទ្រឆ្អិន ឬកំប៉ុង រួចកំដៅវាក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង ចាក់ស៊ុតវាយជាមួយទឹកដោះគោ និងឱសថ។ ដុតនំនៅក្នុងឡឬចៀននៅលើចង្ក្រាន។
រមៀល omelette ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងបំពង់មួយហើយបម្រើជាមួយប៉េងប៉ោះ។

omelette ក្រិក

គ្រឿងផ្សំ : 4 ស៊ុត 4 កែវទឹកដោះគោ 16 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 20 ផ្លែល្វាស្ងួត 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា នៃ អាល់ម៉ុង peeled 4 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ cinnamon ( raisins តូច), cinnamon ដី, អំបិល, 2-4 ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, nutmeg ដឹងគុណ, 4 ស្លាបព្រានៃបន្លែឬ butter ។

ការរៀបចំ

រៀបចំល្បាយ omelette ដោយលាយស៊ុត, ម្សៅ, nutmeg ដឹងគុណនិងទឹកដោះគោដែលបន្ថែមអំបិល។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ កាត់ផ្លែល្វាឱ្យល្អ ច្របាច់អាល់ម៉ុន និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយ currant ។
លាយសមាសធាតុដែលបានរៀបចំតាមរបៀបនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយល្បាយ omelette ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅខ្លាំង ប្រោះជាមួយស្ករ ម្សៅ cinnamon និងដុតនំ។
បម្រើ omelette ដែលបានបញ្ចប់ភ្លាមៗ។

omelette ផ្អែម

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 3-5, អំបិលមួយ, ស្ករ 60 ក្រាម, ទឹកដោះគោ 0.5 លីត្រ, ម្សៅ 140 ក្រាម, ខ្លាញ់ 100 ក្រាមសម្រាប់ចៀន, យៈសាពូនមី 200-300 ក្រាម។

ការរៀបចំ

កិន yolks ជាមួយអំបិល ស្ករ និងទឹកដោះគោចំនួនតិចតួច បន្ថែមម្សៅ និងរៀបចំ dough រលោងក្រាស់ ដែលត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដោះគោ រហូតដល់អ្នកទទួលបានម៉ាស់រាវដែលហូរចេញពី spatula ។ ចុងក្រោយ​ត្រូវ​បត់​ស៊ុត​ពណ៌​ស វាយ​រហូត​ដល់​កំពូល​រឹង។
ចាក់ omelettes ក្រាស់ល្មមចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយចៀនវាទាំងសងខាង។

Omelet ជាមួយនឹងការបំពេញផ្លែប៉ោម

គ្រឿងផ្សំ :
សមាសធាតុទាំងអស់សម្រាប់ "Omelette ផ្អែម" (សូមមើលខាងលើ) ។
សម្រាប់ការបំពេញ: ផ្លែប៉ោម 500 ក្រាម, ស្រាសឬទឹក lemon, 2 yolks, ស្ករ 70 ក្រាម, 2 ស៊ុតពណ៌សវាយដំ, 50 ក្រាមអាល់ម៉ុន chopped, ជាតិខ្លាញ់និង breadcrumbs, ស្ករម្សៅ។

ការរៀបចំ

ខាញ់​ខ្ទះ​នំ​ដែល​រអិល​ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​នឹង​ម្សៅ​នំប៉័ង។ ដាក់ ​​omelette ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ច្រាស​ជាមួយ​នឹង​ការ​បំពេញ​ផ្លែប៉ោម​ដែល​រៀបចំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖ ច្របាច់​ផ្លែ​ប៉ោម​ពុះ​ជាមួយ​នឹង​ស្រាស ឬ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា​មួយ​ចំនួន​តូច ហើយ​ជូត​តាម​ Sieve បាន​។ កិនពងមាន់ជាមួយស្ករ បន្ថែមពណ៌សវាយដំ អាល់ម៉ុនកាត់ និងលាយជាមួយទឹកផ្លែប៉ោម។
ដោយបានលាបខ្លាញ់ omelette ជាមួយនឹងការបំពេញនេះ ដាក់ omelette មួយផ្សេងទៀតនៅលើវា ខាញ់វាម្តងទៀតជាមួយនឹងការបំពេញដាក់ omelette ទីបីនិងខាញ់វាជាមួយជាតិខ្លាញ់។ ដាក់ទម្រង់នៅក្នុង oven និងដុតនំ។
ប្រោះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស្កររលាយហើយកាត់ជាផ្នែក ៗ ។

អូមេឡែត Kaiser

គ្រឿងផ្សំ : 6 ស៊ុត 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, ម្សៅ 3 ពែង, ទឹកដោះគោ 350 មីលីលីត្រ, 3 tbsp ។ butter tablespoons, 4 ស្លាបព្រា raisins, 1.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon ។

ការរៀបចំ

លាយទឹកដោះគោ ស៊ុត ស្ករ និងម្សៅឱ្យបានល្អ។ រលាយប៊ឺនៅក្នុងផ្សិតមួយហើយចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងល្បាយដែលបានរៀបចំ។
ពេល​ដែល​ពង​ទា​ចៀន​រួច បន្ថែម​ផ្លែ raisins និង cinnamon រួច​ត្រឡប់​ទៅ​ម្ខាង​ទៀត ហើយ​ប្រើ​សម​ពីរ​ហែក​ពងមាន់​ជា​ដុំៗ រួច​ចៀន​រហូត​ដល់​ក្រៀម។
ប្រឡាក់ជាមួយស្ករម្សៅ ហើយបម្រើភ្លាមៗ។

Omelette soufflé

គ្រឿងផ្សំ : 8 ស៊ុត 8 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ករ, butter, compote ។

ការរៀបចំ

លាយ yolks ជាមួយស្ករវាយពណ៌សដោយឡែកពីគ្នានិងដុតនំ omelettes ពីរនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅខ្លាំង។
បម្រើជាមួយ compote ។

omelette របស់កុមារ

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុតមាន់ 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ Cream sour 1 ស្លាបព្រា ម្សៅ 10 ក្រាម butter អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតយ៉ាងលឿនជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយម្សៅ, អំបិល, លាយស្រាលនិងភ្លាមចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ក្តៅលាបខ្លាញ់ជាមួយ butter ។
ពេលវាឡើង បង្វែរវាទៅម្ខាងទៀតដោយកាំបិត ចៀនវាបន្តិច រួចបត់វាចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ។
បម្រើជាមួយក្រែមជូរឬយៈសាពូនមី។

អូមេឡែត curd

គ្រឿងផ្សំ : ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម, 10 ស៊ុត, Cream 4.5 CUPS, ស្ករ 1 ពែង, ម្សៅ 2.5 CUPS, butter 125 ក្រាម, raisins 1 ពែង, zest នៃ 1 lemon, cinnamon, អំបិល។

ការរៀបចំ

លាយស៊ុតពាក់កណ្តាលដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តជាមួយក្រែម (500 ក្រាម), ស្ករ (65 ក្រាម), ម្សៅ sifted, អំបិលនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Fry omelettes ស្តើងពីល្បាយដែលបានរៀបចំនៅក្នុង butter ។
ជូតឈីក្រុម Fulham, លាយជាមួយ butter ទន់, ស្ករដែលនៅសល់បន្ថែម yolks នៃស៊ុតដែលនៅសល់, ក្រែម, zest lemon ដឹងគុណ, លាងនិង raisins ស្ងួត, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់នៅក្នុងស៊ុតពណ៌សវាយដំ។
ដាក់ទឹកដោះគោឆៅដាក់លើ omelette ដែលបានបញ្ចប់ រមៀលចូលទៅក្នុងបំពង់ ប្រោះជាមួយស្ករ cinnamon និងបម្រើ។

omelette curd ជាមួយ raisins
(រូបមន្តស្វីស)

គ្រឿងផ្សំ : ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម ស៊ុត 5 ទឹកដោះគោ 2.25 ពែង ម្សៅ 1.7 ពែង ប៊ឺ 40 ក្រាម ស្ករ 1/3 ពែង raisins 3 ពែង អំបិល។

ការរៀបចំ

វាយស៊ុតបន្ថែមម្សៅទឹកដោះគោ (350 មីលីលីត្រ) អំបិលនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ Fry omelettes ស្តើងពីល្បាយដែលបានរៀបចំនៅក្នុង butter ។
ជូតឈីក្រុម Fulham លាយជាមួយទឹកដោះគោដែលនៅសល់ ស្ករ granulated និង raisins រៀបចំ។ ដាក់​សាច់​ក្រក​ដាក់​លើ​អូ​មេ​ឡេ​ត​ដែល​បាន​បញ្ចប់ បង្កើត​ជា​ពងមាន់​ជា​បំពង់ រួច​បម្រើ​។

Omelette ជាមួយឈីក្រុម Fulham និងយៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ : ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម ស៊ុត 7 គ្រាប់ ទឹកដោះគោ 1/2 ពែង ម្សៅ 2/3 ពែង 2.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ, ប៊ឺ 35 ក្រាម, raisins 1/2 ពែង, យៈសាពូនមី។

ការរៀបចំ

ជូតឈីក្រុម Fulham, ផ្សំជាមួយស៊ុតវាយដំជាមួយស្ករនិងម្សៅ sifted, លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ, បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោ។
ចាក់ម៉ាសដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយដុតនំនៅក្នុងឡ។ ត្រជាក់ omelette បន្តិច, បត់គែមទាំងសងខាងឆ្ពោះទៅកណ្តាល, ផ្តល់ឱ្យវារូបរាងនៃចំណិត oblong ។
បម្រើ omelette នៅលើចានមួយ topped ជាមួយយៈសាពូនមី។

Omelette - យៈសាពូនមី

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 9, ស្កររលាយ 30 ក្រាម, ប៊ឺរលាយ 30 ក្រាម, ស្ករ 30 ក្រាម, 120 ក្រាម confiture ។

ការរៀបចំ

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែកស៊ុត yolks ពីពណ៌ស។ វាយ​សាច់​ស​រហូត​ដល់​ឡើង​ពណ៌​ស នៅ​ចុង​បញ្ចប់​នៃ​ការ​វាយ​បន្ថែម​ស្ករ​ស និង​លាយ​ជាមួយ​សាច់​លឿង។ ដាក់​ល្បាយ​ដែល​លាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្លាញ់ និង​ចៀន កូរ​រហូត​ដល់​ឡើង​ក្រាស់ រួច​ចៀន​ផ្នែក​ខាងក្រោម​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។
បន្ទាប់ពីនេះដាក់ confiture នៅកណ្តាលនៃ omelet រុំវាជាមួយរមៀលមួយហើយដាក់វានៅលើម្ហូបមួយ sprinkle ស្ករម្សៅនៅលើកំពូលនិងអនុវត្តលំនាំបន្ទះឈើជាមួយ skewer ក្តៅមួយ។ មុនពេលបម្រើ ចាក់ទឹកផ្លែឈើ ឬក្រែមវ៉ានីឡា។ គ្រឿងផ្សំ : ទឹកដោះគោ 1 កែវ ម្សៅ 300 ក្រាម ស៊ុត 4 គ្រាប់ អំបិល 2 គីឡូក្រាម cherries ស្ករ ខ្លាញ់។

ការរៀបចំ

លាយម្សៅជាមួយទឹកដោះគោ វាយស៊ុតចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ បន្ថែមអំបិល និងច្របាច់ម្សៅ (មិនក្រាស់ដូចក្រែមជូរ)។ ចាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough លទ្ធផលចូលទៅក្នុងខ្ទះ frying ដែលគេឱ្យឈ្មោះថានិងលាបខ្លាញ់ដាក់ស្រទាប់នៃ cherries នៅលើកំពូល pitted និង sprinkled ជាមួយស្ករនិងចាក់ dough ជាង berries នេះ។
ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅសីតុណ្ហភាពមធ្យម។
យកចេញពីកំដៅកាត់ជាបំណែកនិងប្រោះជាមួយស្ករ។

Omelet ជាមួយ "cherries ស្រវឹង"

គ្រឿងផ្សំ : 8 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក" 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃជាតិស្ករ។ 1 ពែង cherries ឬយៈសាពូនមី, ស្ករម្សៅ, ប្រេងសម្រាប់ frying, cognac ។

ការរៀបចំ

រៀបចំល្បាយស៊ុត។ ពេល​កំពុង​វាយ​បន្តិច​ម្តងៗ បន្ថែម​ទឹក​និង​ស្ករ ២ស្លាបព្រាបាយ។ ពីម៉ាសដែលបានរៀបចំ (វាអាចបែងចែកជាពីរឬបួនដងប្រសិនបើចង់បាន) ចៀន omelettes នៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។
នៅពេលដែលគែមនៃ omelette បានកំណត់បន្តិច, គ្របដណ្តប់វាយ៉ាងលឿនជាមួយ cherries, ប្រោះជាមួយស្ករម្សៅនិងចៀនប្រហែលមួយនាទីផ្សេងទៀត។
បត់ omelette ដែលបានបញ្ចប់ជាពាក់កណ្តាលដោយប្រុងប្រយ័ត្នផ្ទេរទៅចានមួយតុបតែងជាមួយ cherries និងប្រោះជាមួយ cognac ។

omelette ពីរដងជាមួយផ្លែឈើស្រស់ឬឆ្អិនសុទ្ធ

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 6 កែវ ក្រែម (ទឹកដោះគោ) 1 កែវផ្លែឈើសុទ្ធ ប្រេងឆា ស្ករ។

ការរៀបចំ

រៀបចំផ្លែឈើសុទ្ធ បន្ថែមស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ កូរស៊ុតជាមួយក្រែម ចាក់ពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះចៀន ចូលទៅក្នុងប្រេងឆា និងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡ។
ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងពាក់កណ្តាលទីពីរនៃម៉ាស់ស៊ុត។ : 4 ស៊ុត 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅស្ករ, ជាតិខ្លាញ់, 1 កែវនៃ applesauce, pinch នៃ vanillin មួយ។ ដាក់​ផ្លែ​បឺរី​ឆៅ ប្រោះ​ពងមាន់​ដែល​បត់​ចូល​ពាក់កណ្តាល​ដោយ​ម្សៅ​ស្ករ​លាយ​ជាមួយ​ស្ករ vanilla ។ បម្រើទំពាំងបាយជូរដោយឡែកពីគ្នាក្នុងកែវ។ កិនស៊ុតលឿងជាមួយស្ករ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងល្បាយនេះ ហើយបន្ថែមក្រែម whipped ឆ្លាស់គ្នា និងពណ៌សដោយឡែកពីគ្នា។ បំពេញខ្ទះលាបខ្លាញ់ជាមួយល្បាយស៊ុត និងដុតនំ omelette នៅក្នុង oven សម្រាប់ 15-20 នាទី។
បម្រើដោយផ្ទាល់ពីឡ (omelette ត្រជាក់នឹងរលាយហើយស្ងួត) ។
បម្រើជាមួយ compote ផ្លែឈើ។

Omelette flambéed (ដុត)

គ្រឿងផ្សំ : ស៊ុត 6, ប៊ឺ 30 ក្រាម, យៈសាពូនមី cherry, អំបិល, កែវ cognac ឬ vodka ល្អ, ស្ករ 50 ក្រាម, 1/2 កំប៉ុងនៃម្នាស់កំប៉ុង, cherries candied ។

ការរៀបចំ

រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនលើកំដៅទាប។ វាយស៊ុត បន្ថែមអំបិល និងកូរចូលគ្នាជាមួយប៊ឺរលាយ។ កំដៅខ្ទះឱ្យល្អ រួចចៀនស៊ុតលើកំដៅខ្ពស់ កូរជាមួយសមជាមុនសិន។ omelette គឺរួចរាល់នៅពេលដែលគែមគឺ crispy ហើយពាក់កណ្តាលនៅតែទន់។
ផ្ទេរ omelette ទៅចានមួយរីករាលដាលជាមួយយៈសាពូនមីរមៀលនិង sprinkle ជាមួយស្ករ។ ចាក់ស្រាកូញាក់ដែលមានកំដៅល្អនៅលើកំពូលនៃ omelette ហើយបំភ្លឺវា។ (ចាក់ស្រាខូញ៉ាក់សម្រាប់បំពងចូលទៅក្នុងដបតូចមួយបិទ និងកំដៅក្នុងទឹកក្តៅដល់ 50-55 អង្សាសេ។ )
តុបតែងជាមួយម្នាស់និង cherries ។

ការជួលម៉ាស៊ីនមេ។ ការបង្ហោះគេហទំព័រ។ ឈ្មោះដែន៖

សារថ្មីពី C --- redtram៖

សារថ្មីពី C---thor:

- ពិត​ជា fluffy, ដេញថ្លៃ, ហ៊ាន និង​រលាយ​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក​។ ប៉ុន្តែតើវាតែងតែប្រែទៅជាដូចនេះទេ? នៅពេលព្រឹក មនុស្សគ្រប់គ្នាប្រញាប់ប្រញាល់ទៅធ្វើការ ហើយពេលវេលាសម្រាប់រៀបចំអាហារពេលព្រឹកត្រូវបានកាត់បន្ថយមកត្រឹមកម្រិតអប្បបរមា។ ជួនកាលជំនួសឱ្យ omelette ដែលមានខ្យល់អាកាស ចានបញ្ចប់ដោយម៉ាសស្ងួត ក្រាស់ កាន់តែនឹកឃើញដល់ចំណិតស៊ុត។ ស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលមិនជោគជ័យអាចត្រូវបានក្លែងបន្លំជាមួយឱសថ ទឹកជ្រលក់ឆ្ងាញ់ សាច់ បន្លែ ផ្សិត និងឈីស។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបចង់ចំអិន omelette ឆ្ងាញ់ដែលមិនចាំបាច់លាក់នៅក្រោម Ham និងឈីស ប៉ុន្តែតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀនសិល្បៈនេះ? សៀវភៅធ្វើម្ហូបជាច្រើនសរសេរថា omelette គឺជាមុខម្ហូបដ៏ស្មុគស្មាញមួយ ដែលទាមទារជំនាញ ជំនាញ និងចំណេះដឹងអំពីអាថ៌កំបាំងពិសេសមួយចំនួន។ តាមពិតទៅ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺសាមញ្ញជាង ហើយសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចយល់បានយ៉ាងងាយពីរបៀបរៀបចំ omelette ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងធ្វើឱ្យគ្រួសារទាំងមូលភ្ញាក់ផ្អើល។

ការរៀបចំចាននិងគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ omelette

ខ្ទះចៀនល្អ។ Omelet គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែលនឹងមិនត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងធុងខុសជាមួយនឹងបាតស្តើងឬមិនស្មើគ្នា។ ជម្រើសដ៏ល្អគឺខ្ទះចៀនដែលមានជាតិដែកមិនស្អិត ដែលកំដៅបានស្មើៗគ្នា និងរក្សាកំដៅបានយូរ ទោះបីជាខ្ទះចៀន Teflon ធម្មតាក៏សមរម្យសម្រាប់រៀបចំពងមាន់។ ជាការល្អប្រសិនបើគម្របមានរន្ធសម្រាប់ខ្យល់ចេញដើម្បីកុំឱ្យ omelette ប្រែជាទឹកពេក។

គុណភាពស៊ុត។ស៊ុតគួរតែស្រស់ណាស់ និយមផលិតនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកទិញវានៅក្នុងហាង សូមព្យាយាមជ្រើសរើសតែផលិតផលគុណភាពខ្ពស់។ ការពិតគឺថា អ្នកមិនអាចធ្វើ omelet ឆ្ងាញ់ពីស៊ុតអាក្រក់នោះទេ ទោះបីជាអ្នកព្យាយាមយ៉ាងណាក៏ដោយ។ ស៊ុតដែលទិញតាមហាងដែលសមរម្យបំផុតសម្រាប់ omelettes គឺរបបអាហារ និងស៊ុតតារាង។ ស៊ុត​ស្រស់​មាន​សំបក​គ្មាន​ពន្លឺ ហើយ​មិន​ស្រាល​ពេក។ វិធី​ដែល​ល្បី​បំផុត​ក្នុង​ការ​ពិនិត្យ​គឺ​ដាក់​ស៊ុត​ក្នុង​ទឹក។ របស់ថ្មីលិចភ្លាម។

ប្រេង។ប្រេងល្អបំផុតសម្រាប់ការចៀន omelettes គឺប៊ឺ: ហ៊ាន, ក្រអូប។ ទោះបីជាការពិតដែលថាមនុស្សជាច្រើនចៀន omelettes នៅក្នុងប្រេងបន្លែក៏ដោយវាគឺជាប៊ឺដែលមានគុណភាពខ្ពស់ដែលធ្វើឱ្យម្ហូបរលាយនិងទន់ភ្លន់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន omelet ខៀវស្រងាត់និងទន់ភ្លន់: អាថ៌កំបាំងនិង subtleties

រូបមន្តនេះហាក់ដូចជាសាមញ្ញសូម្បីតែសិស្សសាលា៖ វាយស៊ុតជាមួយទឹកដោះគោ ឬក្រែម បន្ថែមអំបិល ចាក់ល្បាយស៊ុតចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានប្រេងក្តៅ ហើយចៀនរយៈពេលជាច្រើននាទីក្រោមគម្របបិទជិតលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់មកកាត់ omelette ជាផ្នែកៗ ឬដាក់ omelette ទាំងមូលនៅលើចានមួយ ហើយប្រោះជាមួយឱសថ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការដឹងពីល្បិច និងបច្ចេកទេសធ្វើម្ហូបមួយចំនួន នឹងជួយអ្នករៀបចំ omelette ដែលមានក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដែលសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់នឹងលេបត្របាក់ដោយភាពរីករាយ។

វាយពង។អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបនិយាយថា វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការវាយពងមាន់ជាមួយវីស្គី ឬសម ជាជាងជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីកុំឱ្យរំខានដល់រចនាសម្ព័ន្ធនៃសាច់ស និងពងមាន់ - ពងមាន់បែបនោះប្រែជាទន់ជាពិសេស។ សម្រាប់ omelet របបអាហារ ប្រើតែពណ៌ស ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបកាន់តែក្រាស់ ចូររៀបចំ omelet ពី yolks ។ សម្រាប់ omelet-soufflé ពណ៌សត្រូវបាន whipped ចូលទៅក្នុងពពុះ fluffy បន្ទាប់មក yolks និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតត្រូវបានបន្ថែម។ អ្វីដែលសំខាន់បំផុតគឺត្រូវដុតនំ omelette ភ្លាមៗនៅពេលដែលស៊ុតត្រូវបានវាយដំបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងប្រែជាក្រាស់និងសំប៉ែត។

ភាពអស្ចារ្យនៃ omelette មួយ។ទោះបីជាការពិតដែលថាផលិតផលទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុតដើម្បីឱ្យមានភាពរលោងក៏ដោយកុំប្រើរាវពេក - តាមឧត្ដមគតិគួរតែមាន 1 tbsp ក្នុងមួយស៊ុត 1 ។ លីត្រ ក្រែម ឬទឹកដោះគោ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងសើមពេក ហើយនឹងធ្លាក់ចេញ។ ជំនួសឱ្យទឹកដោះគោអ្នកអាចប្រើទំពាំងបាយជូរ kefir ឬទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented - ជាមួយនឹងផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented omelet ប្រែជាខ្ពស់និងមានខ្យល់អាកាស។ ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមជូរ ឬ mayonnaise បន្តិចទៅក្នុងល្បាយស៊ុត នោះម្ហូបនឹងទទួលបានរសជាតិក្រែមដ៏រីករាយ ហើយជាមួយនឹងទឹកសារធាតុរ៉ែ អូមេឡេតនឹងប្រែជាស្រាល និងទន់ខុសពីធម្មតា។ រូបមន្តខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែម semolina ឬម្សៅបន្តិចទៅស៊ុត - មិនលើសពី 1½ tsp ។ សម្រាប់ 4 ស៊ុត។ ម្សៅផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាបន្តិចបន្តួចរក្សារូបរាងរបស់វានិងបន្ថែមបរិមាណ - សម្រាប់គោលបំណងនេះមនុស្សខ្លះបន្ថែមសូដាម្សៅឬម្សៅដំបែទៅស៊ុត។ ហើយមានតែជនជាតិបារាំងទេដែលមិនបន្ថែមអ្វីទៅ omelette ដោយជឿថាវាមិនគួរឡើង។ អញ្ចឹង​មិន​មាន​ការ​ប្រកែក​គ្នា​អំពី​រសជាតិ​ទេ!

ការបំពេញឆ្ងាញ់។អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ - គ្រឿងទេស បន្លែ ផ្សិត សាច់ ត្រី ស្ករម្សៅ ជំនួសឲ្យអំបិល ផ្លែឈើ គ្រាប់ និងសូកូឡា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្ត រសជាតិ និងចំណូលចិត្តរបស់សមាជិកគ្រួសារ ប៉ុន្តែទោះបីជាអ្នកជាអ្នកដើរតាមប្រពៃណីធ្វើម្ហូបបែបអភិរក្សក៏ដោយ សូមព្យាយាមធ្វើ omelet ផ្អែមយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ វាមិនមែនជារឿងចៃដន្យទេដែល omelets ដំបូងដែលបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងទីក្រុងរ៉ូមបុរាណគឺជាបង្អែមដែលត្រូវបានរៀបចំជាមួយទឹកឃ្មុំ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងស៊ុតពីទឹកដោះគោទៅជាបំណែកនៃសាច់មិនត្រជាក់ទេបើមិនដូច្នេះទេ omelet នឹងមិនកើនឡើងទេ។

របៀបចៀន។ដំបូងវាគួរតែត្រូវបានចៀនលើកំដៅខ្ពស់ប៉ុន្តែភ្លាមៗនៅពេលដែលវាចាប់ផ្តើមឡើងកំដៅគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅអប្បបរមាដើម្បីឱ្យម្ហូបចម្អិននៅក្រោមគំរបរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រសិនបើវានៅតែសើមនៅលើកំពូល ហើយឆេះនៅខាងក្រោមរួចហើយ ចាក់ omelette ជាមួយ fork ឬលើកវាបន្តិចជាមួយ spatula ដើម្បីឱ្យសមាសធាតុរាវធ្លាក់ចុះ។ អ្នកអាចចៀន omelette ទាំងសងខាង ហើយបន្ទាប់ពីបិទភ្លើង ទុកម្ហូបគ្របពីលើពីរបីនាទី ដើម្បីឱ្យវាឈានដល់លក្ខខណ្ឌដែលចង់បាន។

របៀបបម្រើ។ omelette ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ក្នុង​ទម្រង់​ជា​បំណែក​ដែល​បត់​ចូល​ពាក់​ក​ណ្តា​ល​ឬ​ចូល​ក្នុង​បំពង់​ដែល​ពោរពេញ​ដោយ​ការ​បំពេញ​ផ្អែម​ឬ savory ។ មានរាប់ពាន់ - វាអាចជាបង្អែមដ៏ឆ្ងាញ់ អាហារក្តៅ ឬត្រជាក់ ម្ហូបសំខាន់ ម្ហូបចំហៀង មូលដ្ឋានសម្រាប់នំសាំងវិច គ្រឿងផ្សំសម្រាប់សាឡាដ និងស៊ូស៊ី។ ប្រទេសនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសរៀងៗខ្លួនក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបនេះ ហើយបើចង់រៀនធ្វើ omelette បារាំង អង់គ្លេស ឬអាមេរិក អាចទៅលេងបានព្រោះវាល្អមើលម្តង ស្តាប់មួយរយដង.. .

យើងសូមជូនពរឱ្យអ្នកមានការរកឃើញការធ្វើម្ហូបដ៏រីករាយ និងការពិសោធន៍ដិត!

1. នៅក្នុងចានមួយលាយស៊ុតជាមួយ Cream បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ ខ្ញុំលាយជាមួយនឹងវីស្គី វាកាន់តែលឿន ហើយម៉ាសកាន់តែមានភាពដូចគ្នា។

2. កាត់សាច់ក្រកចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយដាក់វានៅក្នុងល្បាយស៊ុត។
3. កិនឈីសនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងល្បាយ omelette ។ លាយ។

4. ខាញ់ចាន multicooker ជាមួយ butter (អ្នកមិនចាំបាច់ខាញ់វាទេ ព្រោះ omelette មិនគួរជាប់ក្នុងគ្រប់ករណីទាំងអស់ ប៉ុន្តែ butter នឹងផ្តល់ឱ្យ omelette ដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិ creamy និង aroma កាន់តែច្បាស់)។
5. ចាក់ល្បាយ omelette ដែលរៀបចំរួចចូលទៅក្នុងចាន។ បិទគម្របហើយបើករបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 20-25 នាទី។
6. បនា្ទាប់ពីសញ្ញាបញ្ចប់ សូមបិទកំដៅ ហើយកុំបើកគំរប multicooker។ ទុកអូមេឡែតនៅទីនោះរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចយកវាចេញដោយប្រើធុងចំហុយ ឬគ្រាន់តែបង្វិលវានៅលើចានធំមួយ។
ជាធម្មតាខ្ញុំបម្រើ omelet ជាមួយ pickles (ក្នុងករណីនេះខ្ញុំបានធ្វើសាឡាត់រហ័សនៃ gogoshar marinated peas និងពោតលុបចោល) ប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

omelet នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតគឺរួចរាល់ហើយ!

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

ចានស៊ុតគឺជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកនៅគ្រប់ប្រទេសនៃពិភពលោក ហើយមនុស្សម្នាក់ៗអាចសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងថាមួយណាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរីករាយជាងសម្រាប់គាត់។ អ្នកអាចចៀន omelette ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី ហើយដោយសារតែសារធាតុបន្ថែមផ្សេងៗ អ្នកនឹងមិនដែលធុញទ្រាន់នឹងវាឡើយ។ មានរូបមន្តជាច្រើនពីប្រជាជនផ្សេងៗគ្នានៃពិភពលោក។

របៀបចំអិន omelet

អូ​មេ​ឡេ​ត គឺជា​ម្ហូប​ក្តៅ​ដែល​ធ្វើ​ពី​ល្បាយ​ស៊ុត អំបិល ទឹកដោះគោ ឬ​ក្រែម​។ វាបានមករកយើងពីម្ហូបបារាំង ហើយជាពិសេសបានយកជា root ជាអាហារពេលព្រឹក ទោះបីជា omelette fluffy ឆ្ងាញ់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយក៏អាចបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ដើម្បីទទួលបានល្បាយនៃភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដ៏ល្អ អ្នកអាចប្រើអាថ៌កំបាំងបន្តិចបន្តួច៖ បំពេញសំបកទទេដោយទឹកដោះគោ ឬក្រែម។ បន្ទាប់មកសមាមាត្រ 1: 1 នឹងត្រូវបានអង្កេតយ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ បន្ទាប់មកអ្នកអាចបន្ថែមអ្វីដែលមានរសជាតិដូចជាសាច់ក្រក Ham bacon ឈីសឬបន្លែ។

របៀបធ្វើ omelette នៅក្នុងខ្ទះចៀន

ដើម្បីចៀន omelet បុរាណជាមួយទឹកដោះគោអ្នកអាចប្រើប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងបន្ថែមបន្លែ សាច់ក្រក ឬផលិតផលសាច់ទៅក្នុងម្ហូបនោះ មានជម្រើសពីរដែលអាចធ្វើបាន៖ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាភ្លាមៗ ឬដំបូងចៀនការបំពេញ ហើយបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយ whipped លើវា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត និងចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

ជាមួយទឹកដោះគោ

សូម្បីតែក្មេងក៏អាចធ្វើជាម្ចាស់រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតដែរ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ពងស្វាស - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ឈីសដឹងគុណ;
• ឱសថស្រស់;
• បំណែកនៃ butter ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំអាហារពេលព្រឹកសម្រាប់មនុស្សជាច្រើន បង្កើនចំនួនស៊ុត។ ពីរបំណែកគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ការបម្រើមួយ។ រៀបចំដូចនេះ៖

1. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ។ បុកស្រាលៗដោយប្រើសម ដើម្បីបំបែកពងមាន់។
2. បំពេញសំបកទទេជាមួយទឹកដោះគោហើយបន្ថែមវាទៅល្បាយ។ កូរម្តងទៀត។
3. ការវាយដំគឺមិនចាំបាច់ទេប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចង់បានម្ហូបឆ្ងាញ់ជាងនេះសូមប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
4. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយបន្ទាប់មកចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោ។
5. ប្រោះឈីសនិងឱសថនៅលើកំពូល។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយបន្តកំដៅទាបរយៈពេល 3-5 នាទី។

ខៀវស្រងាត់

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចែករំលែកគន្លឹះអំពីរបៀបធ្វើ omelette មួយ fluffy និង airy ។ វាអាចធ្វើឱ្យខូចទ្រង់ទ្រាយស្ទើរតែភ្លាមៗ ប៉ុន្តែនេះអាចជៀសវាងបាន។ ប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• pinch នៃ soda មួយ;
• អំបិល។

ស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលដឹងពីរបៀបធ្វើស៊ុបនឹងអាចទទួលបានជាមួយនឹងម្ហូបស្មុគស្មាញលឿនជាងមុន។ រៀបចំដូចនេះ៖

1. ញែកពណ៌សចេញពី yolks ។
2. លាយ yolks ជាមួយទឹកដោះគោ (វាស់នៅក្នុងសែល) អ្រងួនជាមួយ fork មួយ។
3. វាយស៊ុតពណ៌សជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ហើយបត់ចូលទៅក្នុងល្បាយជាមួយស្លាបព្រា។ មិនចាំបាច់ក្រឡុកទៀតទេ!
4. រលាយប៊ឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុងល្បាយ។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយដើម្បីឱ្យចំហាយអាចគេចផុត។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

ដោយគ្មានទឹកដោះគោ

ប្រសិនបើហេតុផលមួយចំនួនដែលអ្នកមិនប្រើប្រាស់ផលិតផលទឹកដោះគោ អ្នកអាចធ្វើ omelet ដោយប្រើទឹក (ទោះបីជាម្ហូបនេះត្រូវបានគេហៅថាត្រឹមត្រូវជាងស៊ុតចំរុះក៏ដោយ)។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ឱសថស្រស់ អំបិល។

អ្នកអាចរៀបចំ omelet នេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងរយៈពេលតែពីរបីនាទីប៉ុណ្ណោះ។ ធ្វើដូចនេះ៖

1. អ្រងួនល្បាយស៊ុត។
2. បន្ថែមទឹកបន្តិច (3-4 tbsp) និងអំបិល។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
3. ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអាឡែស៊ីជាមួយផលិតផលទឹកដោះគោទេ អ្នកអាចបន្ថែមក្រែមជូរ ឬ mayonnaise មួយស្លាបព្រាទៅក្នុងម្ហូបនេះ។
4. កំដៅប្រេងហើយចាក់ល្បាយចូលក្នុងខ្ទះចៀន។ ប្រោះជាមួយឱសថ។

ជាមួយឈីស

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនដឹងពីរបៀបចំអិន omelette នៅក្នុងខ្ទះចៀនដូច្នេះសូម្បីតែអ្នកហូបចុកដែលទំនើបបំផុតនឹងចូលចិត្តវា។ សម្រាប់ម្ហូបដ៏ទន់ភ្លន់នេះ អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ស៊ុតស្រស់ - 2 ​​ភី។ ;
• ក្រែម - 50 មីលីលីត្រ;
• ឈីសដឹងគុណ;
• ប៊ឺ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល។

រូបមន្តសម្រាប់ omelette បែបនេះនៅក្នុងខ្ទះចៀនជួនកាលត្រូវបានគេហៅថាពាក្យអ៊ីតាលី "frittata" ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្តបន្ថែមដំឡូង broccoli ប៉េងប៉ោះនិងបន្លែផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយកែវស្រាមួយ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើម សូមសាកល្បងកំណែមូលដ្ឋានជាមួយឈីស។ អ្នកត្រូវរៀបចំវាដូចនេះ៖

1. អ្រងួនល្បាយស៊ុត។
2. បន្ថែមក្រែមខ្លាញ់ 10% និងម្សៅមួយស្លាបព្រា។ វាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយហើយបន្ថែមឈីស។ បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
3. ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺរលាយ។ ដុតនំគ្របដណ្តប់។

ដូចជានៅមតេយ្យ

រូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់ omelette ដ៏ទន់ភ្លន់ ដែលស្គាល់គ្រប់គ្នាពីការផ្តល់ម្ហូបអាហារ - មត្តេយ្យ និងមន្ទីរពេទ្យ - ពិបាកក្នុងការចម្លងនៅផ្ទះ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងឡ ឬឡចំហាយ។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស៊ុតស្រស់ - 6 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 30 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹក - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃរូបមន្តនេះគឺទម្រង់ខ្ពស់។ ប្រើខ្ទះចៀនដែលមានជញ្ជាំងទ្វេក្រាស់ លាបខ្លាញ់វាឱ្យក្រាស់ជាមួយប៊ឺ (បាត និងគែម) ជាមុន។ ធ្វើដូចនេះ៖

1. វាយពណ៌ស ទឹកដោះគោ ទឹកដោះគោ និងទឹកដោយក្រឡុករយៈពេល 30 វិនាទី។
2. បន្ថែមអំបិលបន្តិច។
3. កំដៅខ្ទះនិងប្រេងឆាជាមុន។ ចាក់ចូលក្នុងល្បាយកាត់បន្ថយកំដៅនិងគ្របដោយគំរបមួយ។

គ្មានប្រេង

ប្រសិនបើអ្នកប្រឆាំងនឹងអាហារចៀនក្នុងប្រេងសូមព្យាយាមបន្ថែមផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានបរិមាណជាតិខ្លាញ់ច្រើនទៅក្នុងល្បាយស៊ុត - ឧទាហរណ៍ kefir Cream sour ឬទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ 6% ។ បន្ទាប់មកវានឹងមិនឆេះទេ។ អ្នកនឹងត្រូវការវា។

omelet ដោយគ្មានការបំពេញត្រូវបានចាត់ទុកថាជាម្ហូបរបបអាហារ។ ប៉ុន្តែម្ហូបនេះអាចផ្លាស់ប្តូរបាន។ បន្ទាប់មក omelette នឹង​ត្រូវ​បាន​គេ​យល់​ឃើញ​ខុស​គ្នា​រាល់​ពេល ដោយ​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ថ្មី​កាន់​តែ​ច្រើន​ស្រមោល។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងណែនាំអ្នកពីរូបមន្តសម្រាប់ omelette ចម្អិនជាមួយក្រែម។ ហើយជាការបន្ថែមលើវា ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តបម្រើស្រាសំប៉ាញចៀន។ ម្ហូបនេះបានប្រែជាបំពេញហើយហ៊ានណាស់។ ថ្វីត្បិតតែគ្មានផ្សិតក៏ដោយ ក៏ omelet បែបនេះនឹងក្លាយជាអាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ omelet ជាមួយក្រែមយើងនឹងត្រូវការ:

ស៊ុត - 2 ភី។ ;

butter - 50 ក្រាម;
អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

ក្រែម - 2 tbsp ។ លីត្រ ;

ស្រាសំប៉ាញ - 200 ក្រាម;

ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។

ជំហានចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំ omelet បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ។

បន្ថែមក្រែម។

ឥឡូវអ្នកត្រូវក្រឡុកស៊ុតជាមួយក្រែមហើយបន្ថែមអំបិល។

កំដៅ butter នៅក្នុង Pan frying មួយចាក់នៅក្នុងល្បាយស៊ុត-cream ។ អ្នកអាចរៀបចំ omelet បែបនេះដោយប្រើប្រេងបន្លែប៉ុន្តែវាប្រែជាហ៊ានជាពិសេសជាមួយប៊ឺ។ ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិន (ម៉ាសគួរតែ "កំណត់" ទាំងស្រុង) ។ ប្រសិនបើចង់បានខ្ទះអាចត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយ។ នៅពេលដែល omelette ជិតរួចរាល់ អ្នកអាចប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។

ពងមាន់ដែលចម្អិនជាមួយក្រែមប្រែជាមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ហើយស្រាសំប៉ាញនឹងបំពេញបន្ថែមនូវម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ។

ចំណង់អាហារ!