សួស្តី​អ្នក​ទាំងអស់គ្នា! សូមស្វាគមន៍មកកាន់ទំព័រនៃប្លុករបស់ខ្ញុំ។

ហ៊ឺយ! យើងបានប្រមូលផលល្អនៃសត្វកកេរ! អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវដំណើរការវា ហើយរក្សាទុកវា។ យើងបានញ៉ាំការបំពេញរបស់យើងរួចហើយ។ ស្រួយ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស ហើយ​យើង​ញ៉ាំ​វា​រាល់​ថ្ងៃ។ រៀបចំរួចរាល់សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តម្ហូបហឹរ។

ត្រសក់ lecho កំពុងក្លាយជាមុខម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នៅលើតុរបស់យើង ហើយវាមិនមែនជារឿងចៃដន្យនោះទេ ព្រោះវាជាការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ អ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក! ពីភាពខុសគ្នាដ៏ធំនៃរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរដូវរងាខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នករៀបចំ pickle ពិសេសនេះ។ វាប្រែចេញឆ្ងាញ់ស្រដៀងនឹងប៉េងប៉ោះ។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏អស្ចារ្យនៃត្រសក់ជាមួយបន្លែផ្សេងទៀតអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនវាជាមួយប៉េងប៉ោះ ម្ទេស ពងមាន់ ការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង... ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានជំនួសដោយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ទឹកជ្រលក់ ឬទឹកផ្លែឈើ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តដែលកង្វះរូបមន្តពិតប្រាកដអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិសោធន៍ និងផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។

ត្រសក់ lecho - ការរៀបចំហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់រដូវរងារ

ត្រៀម​ខ្លួន​ឲ្យ​បាន​ច្រើន​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ស្តាយ​ក្រោយ​ពេល​រដូវ​រងា​កន្លង​ផុត​ទៅ! នេះគឺជារូបមន្ត lecho សម្រាប់រដូវរងារខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំវាជាមួយ ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ។ វានឹងត្រូវការពេលវេលាបន្ថែមទៀតដើម្បីរៀបចំ ketchup ប៉ុន្តែយើងនឹងសន្សំប្រាក់ ហើយបិទពាងដោយគ្មានការក្រៀវ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ត្រសក់ ១,៥ គីឡូក្រាម
• 4 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម
• ខ្ទឹមស ៥-៦ ខ្ទឹម
• ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម
• ខ្មៅ និង allspice
• ឆ័ត្រ carnation ចំនួន ២ ដើម
• 1 sprig basil
• 1 បាច់នៃ parsley
• 1.5 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ស្ករ 60 ក្រាម។
• 2 tbsp ។ លីត្រ ទឹកខ្មេះតុ 9%

ការរៀបចំ៖

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ឬទឹកផ្លែឈើ ប៉ុន្តែជាមួយនឹង ketchup ធ្វើនៅផ្ទះ អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិកាន់តែសម្បូរបែបជាមួយនឹងគ្រឿងទេសក្រអូបជាច្រើន។

ជំហានទី 1 ។តោះរៀបចំ ketchup ។ យក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មាន​សាច់​មក​បំពង​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់។ ងាយ​យក​ស្បែក​ចេញ​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ​តាម​ចិត្ត។

កុំលះបង់គុណភាពសម្រាប់តម្លៃ - យើងប្រើតែប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពខ្ពស់បំផុតសម្រាប់ ketchup;

ជំហានទី 2កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ ដាក់លើភ្លើង ដាំឱ្យពុះ ហើយដាក់លើភ្លើងតិចៗរយៈពេល ៨-១០នាទី។

ជំហានទី 3បន្ថែមអំបិលស្ករគ្រឿងទេសនិងឱសថទាំងអស់។ យើង​ចង​បៃតង​ជា​បាច់​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ពេល​វា​ចេញ​រសជាតិ​ហើយ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ងាយ​ទទួល។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ ketchup ក្លាយជាក្រាស់និងក្រាស់។

ជំហានទី 4ហុចម៉ាសប៉េងប៉ោះក្តៅតាមរយៈ Sieve បាន។ ប្រសិនបើមានគ្រាប់ពូជតិចតួច ហើយពួកវាតូច អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ។

ជំហានទី 5តោះ​សាកល្បង! ketchup ប្រែទៅជាមានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនៃគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទាំងអស់របស់យើង។ ឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

ជំហានទី 6កាត់ត្រសក់ចូលទៅក្នុងរង្វង់ក្រាស់ 5-7 ម ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។ ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ឬខ្ទឹមស។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ទៅ ketchup ដែលបានរៀបចំបន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មេះនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 10-15 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ វាដល់ពេលហើយដើម្បីបំពេញរសជាតិ។

ជំហានទី 7ដាក់វាក្តៅចូលក្នុងពាងមាប់មគរហូតដល់កហើយរមៀលគម្របភ្លាមៗ។

ជំហានទី 8ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុងនៅក្រោមភួយ។ ការរៀបចំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះនឹងបំពេញបន្ថែមរបបអាហាររដូវរងារបស់អ្នកតាមឧត្ដមគតិ ជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ ឬប៉ាស្តា។

ការរៀបចំត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះឆ្ងាញ់ៗ៖ រូបមន្ត "Finger-lickin' good"

lecho ភ្លឺ និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំនេះជាមួយ gherkins ប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងម្ទេសនឹងទៅជាមួយម្ហូបណាមួយជាម្ហូបចំហៀង ឬគ្រាន់តែជាសាឡាត់។ យើងយកត្រសក់តូចៗសម្រាប់រៀបចំនៅផ្ទះពួកគេអាចទុកចោលទាំងមូលឬកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើម្ទេសលឿងឬទឹកក្រូច, carrots វ័យក្មេង juicy ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ពៃក្តោប ១,៣ គីឡូក្រាម
• ប៉េងប៉ោះសាច់ទុំ ៧០០ ក្រាម។
• 200 ក្រាមនៃការ៉ុតនីមួយៗនិងម្ទេសផ្អែម
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 1
• ខ្ទឹមស ១ ក្បាលតូច
• 1 ម្រេចក្តៅតូច (ស្រេចចិត្ត)
• ស្ករ 150 ក្រាម។
• អំបិល ២៥-៣០ ក្រាម។
• ប្រេងបន្លែ 1/4 ពែង
• peppercorns និង cloves
• ទឹកខ្មេះតុ 60 មីលីលីត្រ 9%

ការរៀបចំ៖

• ត្រាំត្រសក់ក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុន ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

ពេលវេលាសម្រាប់ "ចលនាឡើងវិញ" នៃ pimply អាស្រ័យលើពេលវេលានៃការប្រមូល។ កាលណា​គេ​ប្រមូល​បាន​មុន​នេះ វា​ត្រូវការ​ពេល​យូរ​ដើម្បីឱ្យ​វា​ឆ្អែត​ដោយ​ទឹក។

• ប៉េងប៉ោះ​ធំ​មាន​សាច់​ល្អ​ជាមួយ​គ្រាប់​តូចៗ យក​ស្បែក​ចេញ​ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​ធំ​ល្មម (4x4 សង់ទីម៉ែត្រ)។
• លាបខ្ទឹមបារាំង ហើយយកគ្រាប់ចេញពីម្រេចកណ្ដឹង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រការ៉ុត juicy វ័យក្មេងបីនៅលើ grater coarse ។
• លាយ​សមាសធាតុ​ទាំងនេះ​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ហើយ​ដាំឱ្យពុះ​រយៈពេល ១៥-២០ នាទី។
• កាត់​ត្រសក់​ជា​គូប ខ្ទឹម​ស​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ។
• បន្ថែមទឹកខ្មេះនិងប្រេងបន្លែ។ បន្ថែមម្រេចក្តៅ, ស្ករ, អំបិល, ម្រេច, cloves ។ ហើយដាំឱ្យពុះ ១៥ នាទីទៀត។
• ដាក់​ក្នុង​ពាង​ដែល​មាន​មេរោគ ហើយ​គ្រប​ដោយ​គម្រប។ រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ​មួយ ហើយ​រក្សា​វា​រហូត​ដល់​វា​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង បន្ទាប់មក​ផ្ទេរ​វា​ទៅ​ទុក​ក្នុង​កន្លែង​ត្រជាក់​។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ lecho នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

សម្រាប់ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះ សូមប្រើទឹកជ្រលក់ដែលទិញពីហាង។ ចូលចិត្តគុណភាពខ្ពស់ និងធម្មជាតិ។ នៅក្នុងវិធីជាច្រើនរសជាតិនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់នឹងអាស្រ័យលើវា។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពគឺសមាសភាព កម្រាស់ វាយនភាព និងពណ៌របស់វា។ អវត្ដមាននៃទឹក ទឹកខ្មេះ និងម្សៅនៅក្នុងសមាសភាពបង្ហាញពីធម្មជាតិរបស់វា។

https://youtu.be/2KLWZYw1xD4

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ត្រសក់ - 800 ក្រាម។
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដែលទិញតាមហាង - 2 កំប៉ុង 0.7 នីមួយៗ
• eggplants - 1,5 គីឡូក្រាម
• ម្រេចកណ្ដឹង - 800 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 350 ក្រាម។
• អំបិល - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ស្ករ - 3 tbsp ។ លីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 200 មីលីលីត្រ
• ទឹកខ្មេះ 9% - 70 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

• នៅក្នុងរូបមន្តនេះយើងប្រើ eggplants ស្ត្រីមេផ្ទះងាយស្រួលប្រើបន្លែហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អនេះក្នុងការរៀបចំចានជាច្រើន។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​ត្រូវ​ចេះ​ចម្អិន​វា​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ​ដើម្បី​កុំឱ្យ​មាន​ជូរចត់​។ ទោះបីជាសព្វថ្ងៃនេះកូនកាត់ជាច្រើនដែលគ្មានជូរចត់ត្រូវបានបង្កាត់ក៏ដោយក៏នៅតែមានពូជដែលត្រូវការដំណើរការពិសេស។ ដូច្នេះ​តើ​អ្នក​គួរ​ធ្វើ​យ៉ាង​ណា​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ពង​បែក​ល្វីង?
• ត្រាំ eggplants chopped នៅក្នុងទឹកអំបិល (ដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃអំបិលក្នុងមួយលីត្រទឹក) ឬគ្រាន់តែប្រោះជាមួយអំបិល។ សម្រាប់ eggplants វ័យក្មេងកន្លះម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់ប៉ុន្តែសម្រាប់ផ្លែឈើចាស់ - យ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។ បន្ទាប់​មក​យើង​លាង​ទឹក​ពណ៌​ខៀវ​ជាមួយ​ទឹក​ត្រជាក់​ដាក់​លើ​ Sieve រួច​ទុក​ទឹក​ដែល​នៅ​សល់​បង្ហូរ។
• កាត់ត្រសក់ និងម្ទេសក្រហមផ្អែមជាបំណែកដូចគ្នានឹងពងទា។
• ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើងដែលមានទំហំធំណាស់ - ចូលទៅក្នុងត្រីមាស។
• ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ធំ​មួយ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។

• បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូលក្នុងទឹកពុះ ហើយបន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់។
• យកល្បាយនេះទៅដាំឱ្យពុះ ហើយដាំឱ្យពុះគ្របពីលើកំដៅទាបរយៈពេល ២០-២៥ នាទី កូរឱ្យញឹកញាប់ ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។
• ដំបូងវានឹងមានរាវតិចតួច ប៉ុន្តែយើងធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវ ហើយបន្តិចម្តងៗ បន្លែនឹង "ផ្តល់" ទឹក។

• បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែ ទៅក្នុងម៉ាសក្តៅ។ លាយឱ្យល្អហើយចម្អិន 5-8 នាទីទៀត។ តោះ​សាកល្បង!
• ទន្ទឹមនឹងនេះ យើងមាប់មគពាងក្នុងមីក្រូវ៉េវ ហើយដាំទឹកឱ្យពុះ។
• យើង​ដាក់​ម៉ាស​បន្លែ​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង​រហូត​ដល់​ក ហើយ​រំកិល​វា​ឡើង​ភ្លាម។

រូបមន្តសម្រាប់ត្រសក់ lecho សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងពាង

នេះ​ជា​រូបមន្ត​សាមញ្ញ​មួយ​ទៀត​ដែល​បង្ហាញ​ឱ្យ​ឃើញ​សម្រាប់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ដែល​សន្សំ​សំចៃ! វាល្អព្រោះត្រសក់ដែលដុះលើសនិងរមួលនឹងត្រូវបានប្រើ។

មិត្តភក្តិប្រសិនបើអ្នកបានរកឃើញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍សម្រាប់ខ្លួនអ្នកខ្ញុំនឹងរីករាយ។ ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យចូលមើលប្លក់របស់ខ្ញុំម្តងទៀត សូមបន្តប្រធានបទនៃការរៀបចំឆ្ងាញ់។

ជំហានទី 1: រៀបចំត្រសក់។

លាងជម្រះត្រសក់ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ។ បនា្ទាប់មកស្ងួតហើយដោយមិនរបូតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតឬពាក់កណ្តាលរង្វង់។
ជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំចង់ទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះការពិតដែលថាត្រសក់ណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំ lecho សូម្បីតែទុំដែលមានទំហំធំរួចទៅហើយដូច្នេះវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរៀបចំវាតាមរបៀបធម្មតា។

ជំហានទី 2: រៀបចំប៉េងប៉ោះ។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះឱ្យបានហ្មត់ចត់ កាត់រាងជាឈើឆ្កាងលើមួយៗ រួចសង្កត់វា។ 30 វិនាទីនៅក្នុងទឹករំពុះនិងត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សផ្ទេរទៅចានជាមួយទឹកកក។ អ្នក​នឹង​ឃើញ​ថា​សំបក​បាន​មក​ឆ្ងាយ​ពី​កន្លែង​ដែល​កាត់​ត្រូវ​បាន​គេ​ទាញ​គែម​ដែល​ហើម​ចេញ​ហើយ​យក​ស្បែក​ចេញ​ដោយ​បញ្ចេញ​សាច់​ចេញ។


កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បក​រួច​ជា​គូប​តូចៗ។
ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចធ្វើវាបានកាន់តែងាយស្រួល ហើយហុចប៉េងប៉ោះតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬសូម្បីតែកិនបន្លែជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាប្រសើរជាង ហើយចង់សន្សំពេលវេលាបន្តិច បន្ទាប់មកធ្វើដូច្នេះ។

ជំហានទី 3: រៀបចំម្រេច។

លាប​ម្ទេស​យក​ដើម​ចេញ ហើយ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត។ កាត់​បំណែក​ពណ៌​ស​ចេញ​ទាំងអស់ រួច​កាត់​ម្ទេស​ប្លោក​ជា​បន្ទះស្តើងៗ។

ជំហានទី 4: រៀបចំត្រសក់ lecho ។

កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកចាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់ចូលទៅក្នុងវា៖ ផ្លែប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ និងម្ទេស។ ចាក់អំបិល និងស្ករសចូល ចាក់ទឹកខ្មេះ ហើយកុំភ្លេចដាក់ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំចូល។ យក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​ រួច​យក​ឡេ​កូ​ចូល​ឱ្យ​ឆ្អិន​ 30 នាទីកុំភ្លេចកូរវាឱ្យបានញឹកញាប់។

ជំហានទី 5: រៀបចំ lecho ពីត្រសក់។

បន្ទាប់ពី 30 នាទីដាក់ត្រសក់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងពាងកែវ (ដែលតាមវិធីនេះត្រូវលាងសម្អាតជាមួយសូដានិងក្រៀវខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងរៀបចំ) ហើយបិទការរៀបចំយ៉ាងតឹងជាមួយគំរបឆ្អិន។ ទុកពាងឱ្យត្រជាក់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
ទុកត្រសក់ lecho រៀបចំសម្រាប់រដូវរងារក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹត។

ជំហានទី 6: បម្រើត្រសក់ lecho ។

ត្រសក់ lecho គួរតែត្រូវបានបម្រើតាមរបៀបដូចគ្នានឹង lecho ធម្មតា ពោលគឺជាអាហារត្រជាក់ បន្ថែមលើម្ហូបមួយចំហៀង ឬជាម្ហូបដោយខ្លួនឯង ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកកំដៅវាដំបូង ហើយបន្ថែមសាច់ក្រក ឬសាច់ក្រក។ ហើយកុំភ្លេចអំពីក្រែមជូរឬ mayonnaise ។
ឆ្ងាញ់ណាស់!

រួមគ្នាជាមួយត្រសក់ឬជំនួសឱ្យពួកវាអ្នកអាចបន្ថែម zucchini ឬ zucchini វ័យក្មេងទៅ lecho ។

ដើម្បីកាត់បន្ថយថ្លៃដើម និងសម្រួលកិច្ចការ ស្ត្រីមេផ្ទះតែងតែប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះជំនួសប៉េងប៉ោះ។

អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ខ្ទឹមបារាំង ឬ​ឱសថ​ទៅ​ក្នុង​ស្លឹកគ្រៃ ព្រម​ទាំង​គ្រឿងទេស​គ្រប់​ប្រភេទ​ផងដែរ​៖ ខ្មៅ និង​គ្រឿងទេស ស្លឹក Bay ។ល។

ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវរងារ, មានបំណងប្រាថ្នាមួយដើម្បីយកចេញពី cellar ការរៀបចំដែលត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងរដូវក្តៅឬរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះត្រសក់កំប៉ុងមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេស។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះធ្វើ lecho សម្រាប់រដូវរងារពីបន្លែនេះ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសរូបមន្តត្រសក់ lecho ដែលសមស្របបំផុត។

ដើម្បីស្វែងយល់ពីរបៀបរៀបចំ lecho ពីត្រសក់សម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តបុរាណនៃការបង្កើតចាន។ វាគឺជាគាត់ដែលចូលចិត្តភាពពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះដែលរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះសម្រាប់រដូវរងារដែលអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

អ្នកអាចបង្កើតត្រសក់ lecho ពីគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• 2 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers;
• ប៉េងប៉ោះបី;
• ម្រេច ៣០០ ក្រាម;
• ស្ករ 120 ក្រាម;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• អំបិល 80 ក្រាម;
• ប្រេង 70 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ 50 មីលីលីត្រ។

មុនពេលអ្នកធ្វើត្រសក់ lecho សម្រាប់រដូវរងារអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលនឹងត្រូវបានប្រើនៅក្នុងដំណើរការនៃការបង្កើតការរៀបចំ។ ប៉េងប៉ោះត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកស្មើគ្នា។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែត្រូវបានដឹងគុណប៉ុន្តែមិនមានតម្រូវការដើម្បីដឹងគុណស្បែក។ ដើម្បីរៀបចំការរៀបចំសម្រាប់រដូវរងារមានតែទឹកផ្លែឈើនិង pulp នឹងត្រូវបានប្រើ។

បន្ទាប់ពីរៀបចំប៉េងប៉ោះស្រស់ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំម្ទេស។ ដំបូង​ដើម​ត្រូវ​បាន​យក​ចេញ ហើយ​បន្ទាប់​មក​វា​ត្រូវ​បាន​ជម្រះ​គ្រប់​គ្រាប់។ បន្ទាប់ពីនេះម្រេចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗមិនធំជាង 3 ម។

ត្រសក់​ត្រូវ​បាន​លាង​ជម្រះ​ពី​ភាព​កខ្វក់ បក​សំបក​ចេញ​ជា​បួន​ផ្នែក​ស្មើៗ​គ្នា។ ប្រសិនបើពួកវាវែងពេក ពួកគេនឹងត្រូវកាត់មិនត្រឹមតែបណ្តោយប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងកាត់ច្រាសទៀតផង។ ប្រវែងនៃត្រសក់កាត់មិនគួរលើសពី 5-7 សង់ទីម៉ែត្រទេ។

ដាក់គ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ ហើយបន្ថែមអំបិល និងប្រេងបន្លែបន្តិចទៅពួកគេ។ បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់បន្ទាប់ពីនោះខ្ទឹម c ​​​​hopped អាចត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។

បន្ទាប់ពីនេះ lecho ត្រូវបានផលិតចេញពីល្បាយលទ្ធផល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ខ្ទះលើកំដៅទាបរហូតទាល់តែរាវឡើងឆ្អិន។ បន្ទាប់មកកំដៅត្រូវបានកាត់បន្ថយខ្ទះត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយហើយល្បាយត្រូវបានចម្អិនរយៈពេល 20 នាទីទៀត។ បន្ទាប់មកទឹកខ្មេះបន្តិចត្រូវបានបន្ថែមទៅចាន។ ដំបូងវាហាក់ដូចជាល្បាយក្រាស់ពេក ប៉ុន្តែកុំបារម្ភ។ ល្បាយនឹងកាន់តែស្តើងនៅពេលវាឆ្អិន។

នៅពេលដែល lecho រួចរាល់ វាត្រូវតែចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគភ្លាមៗ ហើយបិទជាមួយគំរបបិទជិត។ បន្ទាប់មក lecho ជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគួរតែត្រជាក់បន្ទាប់ពីនោះវាអាចត្រូវបានផ្ទេរទៅ cellar សម្រាប់ការផ្ទុកបន្ថែមទៀត។

ជាមួយម្រេចផ្អែម

រូបមន្តត្រសក់ lecho មួយចំនួនសម្រាប់រដូវរងារត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗ។ ជាញឹកញាប់ម្រេចផ្អែមត្រូវបានបន្ថែមនៅពេលរៀបចំម្ហូបនេះ។ ដើម្បីរៀបចំ lecho ជាមួយម្រេចផ្អែមអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• 2 គីឡូក្រាមនៃ cucumbers;
• ការ៉ុតបួន;
• dill;
• 10 បំណែក។ ម្រេចផ្អែម;
• ស្លឹក Bay បី;
• ប្រេង 100 មីលីលីត្រ;
• ក្បាលខ្ទឹម;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• មួយគីឡូក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ overgrown;
• ស្ករនិងអំបិល 100 ក្រាម។

ការបង្កើតម្ហូបគួរតែចាប់ផ្តើមជាមួយការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​ហាន់​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង។ ខ្ទឹមបារាំងនីមួយៗត្រូវបានលាប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀន។ បន្ទាប់ពីនេះ អ្នកគួរលាងសម្អាតការ៉ុត បកសំបកវា ហើយកិនវានៅលើ grater មធ្យម។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀនក្នុងប្រេង។ សម្រាប់ការចៀន វាត្រូវបានណែនាំឱ្យប្រើខ្ទះចៀនជ្រៅជាងមុន ដើម្បីឱ្យអ្នកអាចចាក់ប្រេងបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងវា។

ស្របជាមួយនេះអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមចម្អិនប៉េងប៉ោះ។ ពួកវាត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ ដែលបន្ទាប់មកនឹងត្រូវឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់​ល្បាយ​លទ្ធផល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ រួច​បន្ថែម​ម្រេច និង​អំបិល​បន្តិច​ទៅ​។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមបៃតងខ្លះប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ខ្ទះជាមួយរាវត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រានហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

បន្ទាប់មកត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតហើយបន្ថែមទៅល្បាយប៉េងប៉ោះឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះវត្ថុរាវត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀតហើយនៅចុងបញ្ចប់ការ៉ុតចៀននិងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។

Lecho ត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ទាំងអស់នេះត្រូវបានរមៀលឡើងជាមួយគំរបហើយដាក់ក្នុងអាងធំទឹក។ ធុងត្រូវបានដាក់នៅលើភ្លើងហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ពាងរមួលគួរត្រូវបានក្រៀវក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវបានយកចេញពីអាង, រុំនៅក្នុងភួយមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

វាចាំបាច់ក្នុងការព្យាបាលធុងជាមួយអាហារសម្រន់ព្រោះវាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យរមៀល lecho សម្រាប់រដូវរងារដោយគ្មានការក្រៀវ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

រមៀលឡើង lecho សម្រាប់រដូវរងារគឺមិនងាយស្រួលដូច្នេះ។ មុនពេលធ្វើវាវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យសិក្សារូបមន្តសម្រាប់ lecho ជាមួយ cucumbers សម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកក៏អាចពិគ្រោះជាមួយស្ត្រីមេផ្ទះដែលបានធ្វើម្ហូបនេះរួចហើយ ហើយអាចពន្យល់យ៉ាងច្បាស់ពីរបៀបរៀបចំវាឱ្យល្អបំផុត។

ចេញផ្សាយ៖ 09/02/2017
ចុះផ្សាយដោយ៖ ទេពអប្សរ
កាឡូរី៖ មិនបានបញ្ជាក់
ពេលចម្អិនអាហារ៖ មិនបានបញ្ជាក់

Lecho ធ្វើពីត្រសក់ជាមួយប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងម្ទេសពិតជានឹងពេញចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក; lecho នេះ​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ជា​សាឡាដ​ដែរ វា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ភ្លឺ ដែល​ទំនង​ជា​វា​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​តាម​រដូវ​កាល ពី​បន្លែ​ក្មេងៗ​ស្រស់ មាន​ទឹក និង​ផ្អែម។ សម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវយកត្រសក់តូចៗជាមួយនឹងគ្រាប់តូចៗដែលស្ទើរតែមិនទុំ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម្រេចក្រហមឬលឿងសម្រាប់ lecho ។ ក្នុងរដូវរងារត្រសក់ lecho នឹងធ្វើពិពិធកម្មរបបអាហាររបស់អ្នក;




គ្រឿងផ្សំ៖

- ត្រសក់ - 1,2 គីឡូក្រាម;
- ប៉េងប៉ោះ - 700 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
- ម្ទេស និងការ៉ុត - ១៥០ ក្រាមនីមួយៗ;
- ខ្ទឹម - 5-6 cloves;
- ម្រេចក្តៅ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ស្ករ - ¼ពែង;
- អំបិល - ½ tsp;
- ប្រេងបន្លែ - ¼ពែង;
- cloves, peppercorns - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
- ទឹកខ្មេះ - 60 មីលីលីត្រ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

លាង​ប៉េងប៉ោះ​ឱ្យ​ស្ងួត​បន្តិច រួច​ចិត​ប៉េងប៉ោះ​ដោយ​ចៃដន្យ ហើយ​កិន​វា​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​។ ដាក់ល្បាយប៉េងប៉ោះលទ្ធផលនៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្ករ និងអំបិលក្នុងពេលតែមួយ ហើយប្រសិនបើចង់បាន អ្នកក៏អាចបន្ថែម cloves និងម្រេចខ្មៅមួយដុំផងដែរ។ ចាក់នៅក្នុងប្រេងបន្លែ, simmer ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ 5-7 នាទី។




លាបខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងម្ទេស បើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមម្រេចក្តៅបន្តិច។ កិនការ៉ុត កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប កាត់ម្រេចផ្អែមជាច្រូតតូចៗ។ ដាក់បន្លែក្នុងខ្ទះជាមួយល្បាយប៉េងប៉ោះ។ ដាំបន្លែក្នុងប៉េងប៉ោះពីរបីនាទី។




ក្នុងពេលនេះ លាងត្រសក់ចេញ ប្រសិនបើអ្នកមានពេល ត្រាំវាក្នុងទឹកទឹកកកជាមុនរយៈពេល 3-4 ម៉ោង។ កាត់ត្រសក់ជាចំណិតស្តើងមធ្យម។ ផ្ទេរចំណិតត្រសក់ទៅខ្ទះ។ ក៏​បក​ខ្ទឹមស​ចេញ រួច​ចុច​វា​ចូល​។ ផ្ញើខ្ទឹមសបន្ទាប់ពីត្រសក់ចាក់ទឹកខ្មេះ។




ដាំបន្លែរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅមធ្យម។

ចាក់​ត្រសក់​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​ពាង​ក្រៀវ​ភ្លាម​។




រមៀលឡើងឬវីសលើមួកមាប់មគ។ ខ្ញុំក៏ចូលចិត្តមួយនេះដែរ។

ខ្ញុំ​ពិត​ជា​ចូល​ចិត្ត​ការ​រៀប​ចំ​ខុស​ៗ​គ្នា​ដែល​អ្នក​ពិត​ជា​មិន​ត្រូវ​ការ​រំខាន​ជាមួយ​នឹង​បន្លែ។ ជាពិសេសនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងវាគឺជាផ្លែឈើដ៏ស្រស់ស្អាតនិងមធ្យមដែលត្រូវបានគេបរិភោគមុន។ នេះ​មាន​ន័យ​ថា បន្លែ​ដែល​ដុះ​លើស ឬ​មិន​ស្អាត​ខ្លាំង​នៅ​រស់​ដល់​ច្រូត​កាត់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលខ្ញុំបង្កើតថ្នេរផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនកន្លែងដែលពួកគេត្រូវការកាត់។ នេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិទាល់តែសោះ។ ហើយសម្រាប់ខ្ញុំវាកាន់តែងាយស្រួល។ ភ្លាម​នោះ​ខ្ញុំ​បង្វែរ​ពាង​ទៅ​ក្នុង​ចាន​សាឡាដ ហើយ​ម្ហូប​ក៏​នៅ​លើ​តុ។ មិនចាំបាច់កាត់អ្វីទាំងអស់។

ជាការពិតណាស់នៅទីនេះអ្នកអាចយកគំនិតផ្តួចផ្តើមនិងផ្លាស់ប្តូរសមាមាត្រនៃបន្លែ។ ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យផ្លាស់ប្តូរបរិមាណអំបិល ស្ករ និងទឹកខ្មេះទេ។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី ទាំងនេះគឺជាសារធាតុរក្សាទុក ហើយយើងនឹងរមៀលឡើង ដោយមិនបាច់ក្រៀវ។ ខ្ញុំ​មិន​ចង់​ឲ្យ​អ្នក​ណា​មួម៉ៅ ហើយ​បោះ​ចោល​លទ្ធផល​ការងារ​របស់​ខ្លួន​ទេ។ នេះមានន័យថាជាលើកដំបូងដែលយើងគោរពតាមសមាមាត្រ។

ដោយវិធីនេះសម្រាប់អ្នកដែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីទិញ vinegar តារាង។ ប្រសិនបើអ្នកលាយ 2.5 tsp ។ ទឹកខ្មេះ 70% ក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ អ្នកទទួលបាន 100 មីលីលីត្រនៃទឹកខ្មេះ 9% ។

ការរៀបចំ lecho ហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿដែលធ្វើពីត្រសក់ជាមួយប៉េងប៉ោះ ការ៉ុត និងម្ទេស

ខ្ញុំនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយម្តាយនៃរូបមន្ត lecho ដ៏ពេញនិយម។ នេះ​ពិត​ជា​រសជាតិ​ដែល​ម្ដាយ និង​ជីដូន​របស់​ខ្ញុំ​បាន​រៀបចំ។ ដូច្នេះនិយាយតាំងពីកុមារភាព។

មាន nuance មួយនៅទីនេះ។ សាឡាត់អាចមានរសជាតិហឹរប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបរិមាណជាក់លាក់នៃម្រេចក្តៅជាមួយគ្រាប់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តការត្រៀមលក្ខណៈហឹរ នោះគ្រាន់តែយកវាចេញពីរូបមន្ត ឬកាត់បន្ថយចំនួនពាក់កណ្តាល។

តោះយក៖

• ប៉េងប៉ោះ 1,5 គីឡូក្រាម,
• ត្រសក់ ១ គីឡូក្រាម,
• ម្រេចផ្អែម ០,៣ គីឡូក្រាម,
• carrots - 350 ក្រាម,
• ក្បាលខ្ទឹម,
• ម្រេចក្តៅ - 2-3 កុំព្យូទ័រ PC,
• 2 tsp អំបិល
• ស្ករ 0.5 ពែង,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 90-100 មីលីលីត្រ,
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 0.5 ពែង។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រមូល cucumbers និងប៉េងប៉ោះភ្លាមមុនពេលប្រមូលផល។ លាងជម្រះពួកវាហើយយកវត្ថុដែលមិនមានស្តង់ដារចេញ។ ផ្លែឈើដែលខូចឬរលួយ។

យើងយកម៉ាស៊ីនកិនសាច់មួយ ហើយបញ្ចូលក្រឡាចត្រង្គស្តើងមួយ ដើម្បីកុំឱ្យយើងបញ្ចប់ជាមួយនឹងបំណែកធំនៃ pulp ។ យើង​យក​ប៉េងប៉ោះ​មក​កាត់​ជា​ដុំៗ កម្ចាត់​កន្លែង​រឹង និង​ដើម។

កិនពួកវាចូលទៅក្នុងសាច់សុទ្ធក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ដោយ​មិន​ដក​ជំនួយ​ការ​ចេញ​ទេ យើង​បក​ក្បាល​ខ្ទឹម​ចេញ ហើយ​ក៏​កិន​ខ្ទឹមស​ទាំងអស់​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។

នៅដំណាក់កាលនេះ យកម្ទេសមកកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

នោះហើយជាទាំងអស់សម្រាប់ពេលនេះ។ ចាក់​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ជាមួយ​បាត​ក្រាស់ ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ល្បាយ​មាន​ពេល​ដុត។ ចូរដាក់វាមួយឡែកហើយថែរក្សាផលិតផលដែលនៅសល់។

ដោយឡែកពីគ្នា, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater coarse មួយ។

លាប​គ្រាប់​ហើយ​កាត់​ម្រេច​ផ្អែម​ជា​បន្ទះ​តូចៗ។

ឥឡូវនេះយើងធ្វើដូចខាងក្រោម។ កំដៅខ្ទះចៀនមួយចាក់ប្រេងបន្លែនិងចៀនការ៉ុតលើកំដៅមធ្យមនៅលើចង្ក្រាន។ បន្ទាប់ពី 3 នាទីបន្ថែមបន្ទះម្រេច។ ចំអិននៅលើរបៀបដូចគ្នាប្រហែល 10 នាទី។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងនឹងមានពេលវេលាដើម្បីដោះស្រាយជាមួយត្រសក់។ កាត់ចុងហើយកាត់វា។ ដំបូងកាត់ជា 4 ផ្នែក។ ហើយបន្ទាប់មកនីមួយៗទៅជាបំណែកតូចៗ។

ដាក់​ត្រសក់ និង​ចៀន​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ប៉េងប៉ោះ រួច​បន្ថែម​ស្ករ អំបិល​ថ្ម និង​ប្រេង​បន្លែ។

ដំបូងបើកកំដៅអតិបរមានៃចង្ក្រានហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន។ បន្ទាប់មកបន្ថយវាឱ្យតិចបំផុតហើយចម្អិន 30 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃកម្មវិធីកំណត់ពេលវេលាបន្ថែមទឹកខ្មេះនិងបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារនៅក្រោមគំរប។ ត្រសក់​នឹង​ប្រែ​ទៅ​ជា​ពណ៌​ផ្សេង​គ្នា មិន​ឆ្អែត។ ហើយការ៉ុតនិងម្ទេសគឺទន់។

ខ្ញុំលាងពាងជាមួយសូដាដុតនំធម្មតា។ ខ្ញុំតែងតែប្រើអេប៉ុងស្អាតថ្មី។ ខ្ញុំពិនិត្យធុងទាំងអស់សម្រាប់ការប្រេះ និងបន្ទះសៀគ្វី ហើយយកធុងដែលខ្ញុំមិនចូលចិត្តចេញ។

ខ្ញុំក្រៀវពួកវាតាមចំហាយទឹក ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើដូចនេះដោយប្រើមីក្រូវ៉េវ ឬឡ។ នេះត្រូវបានពិពណ៌នាលម្អិត។

ខ្ញុំដាំឱ្យពុះរយៈពេលប្រាំនាទី។

ហើយមានតែពេលនោះទេដែលយើងចាក់ lecho ចូលទៅក្នុងពាងស្អាត ស្ងួត និងនៅតែក្តៅ។

បិទគម្របហើយពិនិត្យមើលថាតើទឹកហូរចេញពីក្រោមពួកវាដែរឬទេ។ យើងដាក់វា "នៅក្រោមអាវរោម" សម្រាប់ការក្រៀវធម្មជាតិ និងធ្វើឱ្យត្រជាក់។

រូបមន្តសម្រាប់ lecho ម្រាមដៃជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់រដូវរងារ

ជាការពិតណាស់ មិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះទាំងអស់តែងតែមានប៉េងប៉ោះមួយគីឡូក្រាមនៅក្នុងដៃនោះទេ ជាពិសេសអ្នកដែលរស់នៅក្នុងទីក្រុង។ ប៉ុន្តែនេះមិនមានន័យទាល់តែសោះ ដែលអ្នកត្រូវបោះបង់ចោលត្រសក់ lecho ។ យើងនឹងទៅហាងហើយទិញទឹកប៉េងប៉ោះដែលមានគុណភាពល្អកន្លះលីត្រ។ ហើយយើងនឹងប្រើវាយ៉ាងពិតប្រាកដ។

តោះយក៖

• ម្ទេស ១ គីឡូក្រាម,
• ត្រសក់ ៤ គីឡូក្រាម,
• 2 tbsp ។ លីត្រ អំបិលថ្ម,
• ស្ករ 200 ក្រាម,
• 0.5 លីត្រនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
• 150-200 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%;
• ប្រេងបន្លែ 170 មីលីលីត្រ,
• ក្បាលខ្ទឹម។

ដំបូងយើងយកម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ យើងនឹងត្រូវការដូចគ្នានូវកំណែអគ្គិសនីទំនើបរបស់វា និងកំណែសៀវភៅដៃពីសហភាពសូវៀត។ វាមិនសំខាន់ទេ។

លាងសមាតម្ទេសយកស្នូលនិងគ្រាប់។ យើង​ក៏​បក​ខ្ទឹមស​ចេញ ហើយ​ចែក​វា​ជា​ខ្ទឹមស។
យើងយកបន្លែទាំងនេះ ហើយកិនវាតាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅក្នុងល្បាយនេះ។

យើង​យក​ចុង​ត្រសក់​ចេញ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំៗ។

ចាក់ល្បាយបន្លែក្រអូបពីលើត្រសក់។ ភ្លក់វាហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ បន្ថែមស្ករនិងប្រេងបន្លែ។

ផ្ទេរ​ល្បាយ​ទៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង ឬ​ឆ្នាំង​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ១៥ នាទី​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​លើ​ចង្ក្រាន។

បន្ថែមទឹកខ្មេះហើយចម្អិន 3 នាទីទៀត។

ចាក់អាហារសម្រន់ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគហើយបិទវាជាមួយគំរប។

ជាប្រពៃណី យើងដាក់វានៅក្រោមស្រទាប់នៃអាវរោម អាវធំ និងភួយចាស់ៗ។

ត្រសក់ lecho នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះដោយគ្មានការ៉ុត

កំណែស្រាលជាងមុនជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។ ខ្ញុំគិតថានេះគឺជាការរៀបចំដ៏ងាយស្រួលបំផុតមួយសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយលទ្ធផលគឺឆ្ងាញ់ណាស់ អ្នកខ្លះថែមទាំងហៅរសជាតិនេះថា "គ្រាន់តែលិទ្ធម្រាមដៃល្អ"។

តោះយក៖

• 2 គីឡូក្រាមនៃផ្លែឈើប៉េងប៉ោះ,
• ត្រសក់ ២,៥ គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ៦,
• ម្រេចកណ្ដឹង - 900 ក្រាម,
• 2 ក្បាលខ្ទឹម,
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 160 មីលីលីត្រ,
• ទឹកខ្មេះ 9% - 60 មីលីលីត្រ,
• ស្ករ - 6 tbsp ។ ល.,
• អំបិល - 2 tbsp ។ (70 ក្រាម) ។

ត្រាំ​បន្លែ​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​លាង​បាន​លឿន និង​ងាយស្រួល។

យើងយកម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយក្រឡាចត្រង្គល្អហើយធ្វើទឹកប៉េងប៉ោះ។ យើង​រំលង​ប៉េងប៉ោះ​ទាំងអស់ ប៉ុន្តែ​ដំបូង​លុប​កន្លែង​ដែល​មាន​ស្នាម​ជាំ ឬ​ខូច​ចេញ។ កាត់ដើម។ ប្រសិនបើ​ម្ទេស​មាន​ជាតិ​ជូរ នោះ​វា​ក៏​អាច​កាត់​តាម​វិធី​ស្រដៀង​គ្នា​នេះ​ដែរ​។ ខ្ញុំនឹងធ្វើដូច្នេះ។

យើងហុចខ្ទឹមសតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់នៅទីនោះ។ ចាក់​ទឹក​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង រួច​បន្ថែម​ប្រេង​បន្លែ។ ខ្ញុំយកផ្កាឈូករ័ត្នដែលគ្មានក្លិន។ បន្ថែមអំបិលនិងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រំពុះល្បាយនិងចម្អិន 10 នាទីដោយកូរឱ្យនៅលើកំដៅមធ្យមនៅលើចង្ក្រាន។ វានឹងគ្រើម និងហើម ដូច្នេះអ្នកអាចគ្របវាជាមួយគំរបមួយ។

ក្នុងពេលនេះកាត់ត្រសក់ជាច្រូត ឬរង្វង់។ អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងត្រសក់ទៅក្នុងល្បាយប៉េងប៉ោះ។

យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​ម្តងទៀត ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល ៧ នាទី​។ ប៉ុន្តែបីនាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមទឹកខ្មះ។
ជាការពិតណាស់យើងបានរៀបចំពាងទាំងអស់ជាមុនរួចហើយដែលមានន័យថាពួកគេអាចបំពេញដោយសាឡាត់។

ហើយទុកវាចោលសម្រាប់រដូវរងា។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងហ៊ានជាមួយត្រសក់និងខ្ទឹមសដោយគ្មានម្រេច

វាប្រែថាមាន lecho ដោយគ្មានម្រេច។ ទោះបីជានៅក្នុងការយល់ដឹងរបស់ខ្ញុំ ឈ្មោះនេះបង្កប់ន័យវត្តមានចាំបាច់របស់វា។ ប៉ុន្តែអ្វីគ្រប់យ៉ាងកំពុងផ្លាស់ប្តូរ។

យើង​ត្រូវការ:

• ត្រសក់ - 3 គីឡូក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ - 3 គីឡូក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ៦,
• 2 ក្បាលខ្ទឹម,
• ស្ករ granulated - 3 tbsp ។ ,
• 2 tbsp ។ អំបិល
• ទឹកខ្មេះ 9% - 2 tbsp ។
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 90 មីលីលីត្រ។

យើងលាងជម្រះនិងតម្រៀបបន្លែ។ យើង​កាត់​បន្ថយ​ស្តង់ដារ​ទាំង​អស់។

កាត់ប៉េងប៉ោះជាពាក់កណ្តាល ហើយកិនតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ ចាក់​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ចង្ក្រាន​រហូត​ដល់​ពុះ។ ទុកវាឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងនឹងរៀបចំផលិតផលដែលនៅសល់។ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់កណ្តាល ហើយ​ហាន់​ខ្ទឹមស​។ យើងផ្ញើវាទៅប៉េងប៉ោះ។

រង់ចាំឱ្យវាឆ្អិនម្តងទៀតហើយចម្អិន 10 នាទី។

យើង​កាត់​ត្រសក់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ប៉េងប៉ោះ​ឆ្អិន។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងប៊ឺ។

យើង​រង់​ចាំ​រហូត​ដល់​យើង​ឃើញ​ទឹក​ពុះ។ បន្ទាប់មកបន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយរង់ចាំ 15 នាទី។

ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមទឹកខ្មេះ។ គ្របដោយគម្របដើម្បីការពារជាតិអាស៊ីតពីការហួត។

ចាក់ lecho ចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ។

ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​វា​មាន​កម្ដៅ​ខ្លាំង នោះ​វា​នឹង​មិន​ផ្ទុះ​ឡើង​ពី​ការ​ប្រែប្រួល​សីតុណ្ហភាព​ឡើយ។ យើងបង្វិលនិងធ្វើម្តងទៀតនូវនីតិវិធីសម្រាប់ពិនិត្យមើលភាពតឹងនិងការក្រៀវធម្មជាតិនៅក្រោមស្រទាប់នៃភួយ។

ត្រសក់ឆ្ងាញ់ lecho ជាមួយ eggplant ដោយគ្មានខ្ទឹមនិងដោយគ្មានការក្រៀវ

សាឡាត់នេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង lecho ធម្មតា។ វាប្រែចេញរសជាតិនិងសម្បូរបែប។ ត្រសក់​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ ហើយ​ពង​បែក​ក្នុង​មាត់​របស់​អ្នក។ គ្រាន់តែអ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់ដំឡូងឆ្អិន។

តោះយក៖

• eggplant 1,4 គីឡូក្រាម,
• ប៉េងប៉ោះ 1,4 គីឡូក្រាម (ត្រូវការទឹក),
• ត្រសក់ ៦៥០ ក្រាម,
• ម្រេចផ្អែម ៦៥០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង ៣៥០ ក្រាម,
• 1 tbsp ។ លីត្រ អំបិល
• ស្ករ ៨០ ក្រាម,
• ប្រេងបន្លែ 220 មីលីលីត្រ,
• ទឹកខ្មេះ 75 មីលីលីត្រ 9% ។

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងពណ៌ខៀវ។ យើង​លាង​សម្អាត​វា​ជា​ដុំៗ អំបិល​។ ទុករយៈពេល 20 នាទីបន្ទាប់មកបង្ហូររាវ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យជូរចត់ចេញពី pulp ។ យើងលាងជម្រះបំណែកនៅក្រោមទឹកម៉ាស៊ីន ហើយច្របាច់វាដោយដៃ។

យើងកាត់ត្រសក់ និងម្ទេសចូលទៅក្នុងគូបស្អាតដូចគ្នា។ ជាធម្មតា យើង​យក​វា​មក​បំពង​ជា​សាឡាដ។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងស្រង់ទឹកចេញពីប៉េងប៉ោះ។ នេះ​គឺ​ជា​ការ​ហោះ​ហើរ​នៃ​ការ​ប្រឌិត​របស់​អ្នក​។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន ប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹក ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ អ្វីក៏ដោយដែលនៅនឹងដៃ។

ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​មធ្យម។ វាមានសារៈសំខាន់សម្រាប់យើងដែលម៉ាស់ពពុះនិងឆ្អិន។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនមួយភាគបួនហើយបន្ថែមទឹករំពុះ។

បន្ទាប់ពីប្រាំនាទីបន្ថែមបន្លែដែលនៅសល់ - ត្រសក់ eggplants និងម្ទេស។

បន្ទាប់ពីរំពុះ, គ្របដណ្តប់សម្រាប់ 20 នាទី។

មើលថាតើទឹកប៉ុន្មានត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ បន្ថែមអំបិល ស្ករ ទឹកខ្មេះ និងប្រេងបន្លែនៅទីនេះ។ បន្ថែមទឹកខ្មេះ។

ចំអិនប្រាំនាទីទៀត។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងក្រៀវពាងនិងគម្រប។

បំពេញពួកវាជាមួយសាឡាត់។

យើងរុំវាហើយរុំវាដោយសំលៀកបំពាក់កក់ក្តៅ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យអាហារសម្រន់ត្រូវបានក្រៀវពីខាងក្នុងដោយធម្មជាតិខណៈពេលដែលត្រជាក់យឺត។ បន្ទាប់មកវានឹងមានរយៈពេលយូររហូតដល់និទាឃរដូវ។

នោះហើយជាការរៀបចំដ៏សាមញ្ញទាំងអស់។ ខ្ញុំសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យចំអិនបន្ថែមទៀត។ មិនធម្មតានិងហ៊ានផងដែរ។