cutlets juicy ពីសុដន់មាន់របបអាហារគឺមិនងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ សាច់នៃផ្នែកនៃសាច់មាន់នេះមានកាឡូរីទាប និងគ្មានខ្លាញ់។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានអាថ៌កំបាំងសម្រាប់ធ្វើ cutlets juicy ពីផ្នែកនៃគ្រោងឆ្អឹងមាន់នេះ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញទាំងស្រុង ហើយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់មានតម្លៃសមរម្យ។

សុដន់សាច់មាន់ដែលមានជាតិទឹក៖ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ដើម្បីឱ្យសាច់សុដន់មាន់មានជាតិទឹក អ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែមក្នុងសមាមាត្រសមស្របបំផុត។ សាច់ minced សម្រាប់ cutlets គួរតែមានសាច់ពីរភាគបីនិងមួយភាគបីនៃសារធាតុបន្ថែមដែលផ្តល់ឱ្យវានូវការបត់បែន។

ពេលខ្លះស្ត្រីមេផ្ទះមិនរាប់បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដូចជានំប៉័ង ឬ semolina ពីរូបមន្តនោះទេ។ ដោយសារតែនេះ cutlets បាត់បង់ទឹកសាច់របស់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេល frying និងក្លាយជាកៅស៊ូ។ និងអាថ៌កំបាំងមួយទៀត៖ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងមិនកាត់។

ផលិតផល៖

• សុដន់មាន់ 450 ក្រាមដោយគ្មានស្បែកនិងឆ្អឹង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ១ ខ្ទឹម;
• 1 ស៊ុត;
• 100 ក្រាម (ប្រហែល 2 ចំណិត) នំប៉័ងពណ៌ស;
• ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ;
• breadcrumbs 100 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 4 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

រូបមន្ត៖

1. កិនសុដន់មាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។

   វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យកិនសាច់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ;

2. កិនខ្ទឹមបារាំងនៅលើ grater coarse និងច្របាច់ទឹកចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។

   ខ្ទឹមបារាំងគួរតែស្រស់និង juicy

3. បន្ថែមស៊ុត អំបិល និងម្រេចខ្មៅទៅសាច់ minced ។

   សាច់ minced ជាមួយស៊ុតនិងគ្រឿងទេសត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់

4. កាត់សំបកចេញពីចំណិតនំប៉័ង។

   សំបកនឹងផ្តល់ឱ្យ cutlets រឹង

5. លាយទឹកដោះគោជាមួយទឹកខ្ទឹមបារាំង ហើយត្រាំបំណែកនំប៉័ងក្នុងល្បាយនេះរយៈពេល 10-15 នាទី។

   ទឹកដោះគោ និងទឹកខ្ទឹមបារាំងត្រូវតែស្រូបចូលទៅក្នុងនំប៉័ង។

6. ផ្សំសាច់ minced ជាមួយស៊ុត និងនំប៉័ងត្រាំ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ កូរល្បាយរហូតដល់រលោង។

   សាច់ minced ឯកសណ្ឋានគឺចាំបាច់សម្រាប់វាយនភាពដេញថ្លៃនៃ cutlets នេះ។

7. បង្កើតជា cutlets និងរមៀលពួកវានៅក្នុង breadcrumbs ។

   ដាក់ ​​cutlets ដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើក្តារកាត់

8. Fry cutlets នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែល heated ជាមួយប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

   សាច់​មាន់​ដែល​ផលិត​រួច​ហើយ​គឺ​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​នៃ​ដំឡូង​មី អង្ករ​ឆ្អិន ឬ​ប៊ុលហ្គ័រ

ប្រសិនបើបន្ទាប់ពីទាំងអស់ cutlets សុដន់មាន់ចេញមកស្ងួតបន្តិចបន្ទាប់មកបញ្ហាអាចត្រូវបានកែដំរូវយ៉ាងងាយស្រួល។ អ្នក​ត្រូវ​រៀបចំ​ក្រែម​ជូរ ឬ​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ក្រាស់​មធ្យម ហើយ​យក​សាច់​កាត់​ក្នុង​នោះ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

វីដេអូ៖ ការកាត់សុដន់ពី Ilya Lazerson

មិនមានអ្វីឆ្ងាញ់ជាងសាច់មាន់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជូរ ខ្ញុំចម្អិនវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងមួយសប្តាហ៍ ចាប់តាំងពីសុដន់មាន់មានតម្លៃថោក និងជាផលិតផលអាហារ។ ដើម្បីឱ្យកាន់តែមានជាតិទឹក ខ្ញុំតែងតែបន្ថែមទៅសាច់ minced ទាំងនំបុ័ងពណ៌ស ពីមុនត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ឬ semolina ហើមនៅក្នុងក្រែមជូរពាក់កណ្តាលនិងពាក់កណ្តាលជាមួយទឹក។

រូបមន្តដែលបានបង្ហាញសម្រាប់ cutlets សុដន់សាច់មាន់ juicy នឹងធ្វើឱ្យផ្ទះរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារដែលមានកាឡូរីទាបជាមួយនឹងរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុត។ cutlets ក្តៅ Ruddy នឹងបាត់ដូចជាប្រសិនបើដោយវេទមន្តប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមគន្លឹះសាមញ្ញ។

ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើននៅពេលរៀបចំ cutlets តែងតែប្រើសាច់មាន់ជាជាងសាច់ជ្រូក។ វាមានតម្លៃថោក និងទន់ភ្លន់ជាងមុន ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ ហើយជម្រើសនេះគឺសមរម្យជាងសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ នៅក្នុងផ្នែករបស់យើងសូមមើលរបៀបចំអិន cutlets ពីសាច់មាន់ minced រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយ cutlets ប្រែជាហ៊ាននិងទន់ភ្លន់។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយលទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់។ មានជម្រើសជាច្រើនដែលមិនគួរឱ្យជឿសម្រាប់ការរៀបចំ cutlets មាន់។ សារធាតុបន្ថែមដូចជាដំឡូង oatmeal basil ផ្សិត អង្ករ zucchini ជាដើម។ រាល់ពេលដែលអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិថ្មីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដោយប្រើសាច់មាន់ដូចគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំកំណែរបបអាហាររបស់ cutlets ត្រូវប្រាកដថាចំហុយវាឬដុតនំវានៅក្នុងឡ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកដឹងគុណឈីសនៅលើកំពូលចាក់ទឹកជ្រលក់ Cream sour បន្ថែមខ្ទឹមសគ្រឿងទេសឱសថអ៊ីតាលី។ សាច់​សុដន់​មាន់​នឹង​ផ្តល់​អត្ថប្រយោជន៍​បាន​លុះត្រា​តែ​អ្នក​បន្ថែម​ប៊ីកុន ឬ​ប៊ឺ​បន្តិច ព្រោះ​សុដន់​ស្ងួត​បន្តិច វា​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​ការ​ពនរ​វា​ជាមួយ​អ្វី​ដែល​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ទេ។

សម្រាប់អាហារទារក អ្នកអាចធ្វើសាច់មាន់បំពងជាមួយឈីក្រុម Fulham រូបមន្តមិនស្មុគស្មាញ សាច់ក្រកប្រែជាឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ អ្នកអាចបន្ថែម dill និងចាក់ពីលើក្រែមជូរ - វានឹងក្លាយជាអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ល្អសម្រាប់កូនតូចដែលរើសបាន។ . អ្នកអាចបន្ថែម zucchini ដឹងគុណនិងអង្ករឆ្អិនទៅសាច់ minced - មិនត្រឹមតែជាជម្រើសសន្សំសំចៃប៉ុណ្ណោះទេវាថែមទាំងកាន់តែពេញចិត្តនិងងាយស្រួលសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

តាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ ស្ត្រីមេផ្ទះបានរៀបចំសាច់អាំងសាច់ជាមួយឈីស ស្រដៀងនឹងនំខេក ឆ្ងាញ់ណាស់ និងល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់តុបុណ្យ ឬសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ fillet ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងស្រទាប់, វាយដំ, sprinkled ជាមួយអំបិល។ ម្រេចដាក់នៅខាងក្នុងបំណែកនៃឈីសបំណែកនៃ butter មួយកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ វាត្រូវបានរមៀលឡើង នំប៉័ង និងចៀន ឬដុតនំនៅក្នុងឡ។ លទ្ធផល​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ដោយសារ​តែ​ការ​បំពេញ​ឈីស និង​ប៊ឺ។ អ្នក​មិន​អាច​កាត់​វា​បាន​ទេ ប៉ុន្តែ​គ្រាន់​តែ​ធ្វើ​ហោប៉ៅ​នៃ fillet បញ្ចូល​ការ​បំពេញ​នៅ​ខាង​ក្នុង ធានា​ដោយ​ឈើ​ចាក់​ធ្មេញ និង​ដុតនំ។

អ្នកអាចរៀបចំ cutlets មិនធម្មតាពី fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតអ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ហើយម្តងទៀតរក្សាទុកអាហារដោយសារតែការរួមបញ្ចូលផ្សិតដែលមានតម្លៃថោកជាងសុដន់មាន់។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំតាមប្រភេទនៃសាច់ជាភាសាបារាំង។ សុដន់​ត្រូវ​បាន​កាត់​ឱ្យ​ល្អិតល្អន់ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង ជីអង្កាម និង​ម្សៅ​បន្ថែម។ Cream Sour អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នានិងស្លាបព្រាចូលទៅក្នុង Pan ក្នុងស្រទាប់មួយ។ វាប្រែចេញហ៊ានណាស់និងក្រអូប។ អ្នកក៏អាចដុតនំសាច់មាន់ទាំងនេះនៅក្នុងឡ សូមមើលរូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហាននៅក្នុងផ្នែក។

cutlets សាច់មាន់ដែលងាយស្រួលរៀបចំទទួលបានប្រជាប្រិយភាពជាយូរមកហើយ។ ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ បុរសចូលចិត្តជាពិសេស ហើយក្មេងៗញ៉ាំវាដោយភាពរីករាយ។ រៀបចំស្រដៀងនឹងរូបមន្តមុន។ សុដន់ត្រូវបានកាត់, គំនិតត្រូវបាន chopped ល្អ, ម្សៅ, ស៊ុត, mayonnaise, អំបិល, ម្រេចត្រូវបានបន្ថែម, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយវាត្រូវបានទុកនៅក្នុងត្រជាក់សម្រាប់ពីរបីម៉ោង។ មានតែបន្ទាប់ពីនេះ cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងចៀននៅលើកំដៅខ្ពស់។

cutlets សាច់មាន់, រូបមន្តជាមួយ zucchini - ជម្រើសផលចំណេញច្រើន។ យក zucchini មួយ ច្របាច់វាឱ្យល្អិត រួចច្របាច់យកទឹកចេញ។ ម្សៅ, សាច់មាន់ minced, ស៊ុតមួយ, ប្រហែលជាឈីក្រុម Fulham តិចតួចត្រូវបានបន្ថែម, អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយ, cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងនិងចៀនតាមរបៀបធម្មតា។ cutlets ទាំងនេះក៏អាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយប្រោះជាមួយ breadcrumbs និងចាក់នៅក្នុងការបំពេញ Cream sour ធ្វើពី Cream sour, ប៉េងប៉ោះ, ទឹក, អំបិល, ម្រេចនិងគ្រឿងទេស។ ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារទារក ប្រសិនបើអ្នកយកគ្រឿងទេសទាំងអស់ចេញ ហើយទុកតែអំបិល។

cutlets មាន់អាចត្រូវបានចំហុយនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត; ជម្រើសនេះគឺល្អសម្រាប់មនុស្សឈឺ កុមារ មនុស្សចាស់ និងជាអាហារបំប៉ន។ វាក៏ឆ្ងាញ់ផងដែរក្នុងការបន្ថែមឈីសកែច្នៃទៅសាច់ minced បន្ទាប់មក cutlets សុដន់មាន់នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។

01.11.2019

cutlets មាន់ជាមួយ zucchini ពី Nelly Kobzon

គ្រឿងផ្សំ៖ fillet មាន់, zucchini, ស៊ុត, ខ្ទឹម, គំនិត, ម្សៅ, ទឹក, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេច

Cutlets អាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced ណាមួយ, ប៉ុន្តែពួកគេត្រូវបានដេញថ្លៃជាពិសេសពី fillet សាច់មាន់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែម zucchini ទៅសមាសភាពរបស់ពួកគេវានឹងប្រែទៅជាហ៊ានពីរដង។ សាកល្បងវា អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet សាច់មាន់ 250 ក្រាម;
- 150 ក្រាម zucchini;
- 1 ស៊ុត;
- ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
- ខ្ទឹមបារាំង ១;
- 1 tbsp ។ ម្សៅដោយគ្មានស្លាយ;
- 50 ក្រាមនៃទឹក sparkling;
- ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

22.12.2017

សាច់មាន់រហ័សនិងពេញចិត្ត "sreds"

គ្រឿងផ្សំ៖ fillet សាច់មាន់, mayonnaise, ម្សៅ, ខ្ទឹម, ស៊ុត, ការី, ប្រេងបន្លែ, អំបិល, ម្រេច

អ្នក​អាច​រៀបចំ​សាច់​មាន់​ទាំងនេះ​សម្រាប់​ជា​ម្ហូប​មួយ​ចំហៀង​បាន​យ៉ាង​លឿន និង​ងាយស្រួល។ ម្ហូបប្រែទៅជាហ៊ានណាស់និងពេញចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

- fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម,
- mayonnaise - 1.5 tsp ។ ,
- ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា,
- ខ្ទឹមស - ១ កំពឹស,
- ស៊ុត - 1 ភី។ ,
- គុយរី - ខ្ញីពីរបី,
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ,
- អំបិល,
- ម្រេច​ខ្មៅ។

03.11.2017

cutlets សាច់មាន់ stuffed ជាមួយស៊ុត, គំនិតនិង spinach

គ្រឿងផ្សំ៖ breadcrumbs, ប្រេងបន្លែ, សាច់មាន់ minced, spinach, ស៊ុត, onions ពណ៌បៃតង

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ cutlets សាច់មាន់ minced juicy, ហ៊ានណាស់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។ ហើយដើម្បីឱ្យអ្នកចាប់អារម្មណ៍កាន់តែខ្លាំង យើងបានសម្រេចចិត្តចម្អិនវាជាមួយនឹងការបំពេញ។ ដោយវិធីនេះការរៀបចំ cutlets / zrazy បែបនេះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។

សម្រាប់ចានអ្នកនឹងត្រូវការ:
- សាច់ដី;
- breadcrumbs;
- spinach;
- ស៊ុត;
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

29.10.2017

cutlets មាន់ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

គ្រឿងផ្សំ៖សាច់ minced, ស៊ុត, គំនិត, នំបុ័ង, ទឹកដោះគោ, អំបិល, butter

យើងនឹងមិនបង្ហាញអាថ៌កំបាំងដ៏ធំនោះទេ ប្រសិនបើយើងនិយាយថា cutlets គឺជាម្ហូបសកល។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced ណាមួយមិនត្រឹមតែសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបន្លែនិងផ្សិតផងដែរ។ លើសពីនេះទៅទៀត ពួកគេអាចត្រូវបានគេបម្រើទាំងនៅតុប្រចាំថ្ងៃ និងនៅតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ យើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យធ្វើពិពិធកម្មមុខម្ហូបរបស់អ្នក និងរៀបចំ cutlets សាច់មាន់ដេញថ្លៃ។

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត៖
- មាន់ហាន់កន្លះគីឡូ,
- ស៊ុតមួយ,
- ក្បាលខ្ទឹម,
- នំប៉័ង ២ ដុំ,
- ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ,
- គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- 5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែ។

06.10.2017

cutlets សុដន់មាន់កាត់ជាមួយឈីស

គ្រឿងផ្សំ៖សាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ស៊ុត ក្រែមជូរ អំបិល ម្រេច ប៊ឺ ឈីស ឱសថ

គំនិតដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្វីដែលត្រូវចំអិនសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - cutlets សុដន់សាច់មាន់ chopped ជាមួយឈីស។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ ហើយគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវា ទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។ ការរៀបចំ cutlets មិនពិបាកទេអ្នកនឹងរៀនច្បាស់ពីរបៀបពីរូបមន្តរបស់យើងជាមួយរូបថត។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet សាច់មាន់ - 300 ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 1 clove;
- ស៊ុត - 1 ភី។ ;
- ក្រែមជូរ - 2 ស្លាបព្រា;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
- បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

26.07.2017

cutlets សាច់មាន់ជាមួយ zucchini

គ្រឿងផ្សំ៖សុដន់, zucchini, គំនិត, នំប៉័ង, ទឹកដោះគោ, dill, អំបិល, ម្រេច, ប៊ឺ

ធ្វើ cutlets មាន់ និង zucchini ទាំងនេះ។ រសជាតិនៃ cutlets ទាំងនេះគឺមិនធម្មតាទេហើយពិតជាមនុស្សគ្រប់គ្នានៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងចូលចិត្តវា។ រូបមន្តគឺសាមញ្ញហើយលឿនណាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

- សុដន់មាន់ ៦០០ ក្រាម;
- 250 ក្រាមនៃ zucchini;
- 70 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
- 100 ក្រាមនៃនំប៉័ង;
- 120 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោ;
- 30 ក្រាមនៃ dill;
- អំបិល;
- ម្រេចក្រហមនិងខ្មៅ;
- ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

15.07.2017

cutlets សាច់មាន់ជាមួយឈីសនិងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖ fillet សាច់មាន់ ស៊ុតមាន់ ស៊ុត quail ម្សៅស្រូវសាលី អំបិល ឈីសរឹង dill ម្សៅនំប៉័ង ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

ទាំងនេះប្រហែលជាសាច់អាំងដែលឆ្ងាញ់បំផុតដែលអ្នកអាចធ្វើ។ ពោរពេញដោយឈីស ពួកវាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់ ដូចដែលបានបង្ហាញដោយរូបថតនៅក្នុងរូបមន្ត។ យើង​សូម​ផ្ដល់​អនុសាសន៍​ឱ្យ!

ផលិតផលសម្រាប់រូបមន្ត៖
- ពងមាន់កន្លះគីឡូ,
- ស៊ុតមួយ,
- ម្សៅ 50 ក្រាម,
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- ឈីសរឹង ៥០ ក្រាម,
- dill ស្រស់,
- ម្សៅ - សម្រាប់ការបូមខ្សាច់ cutlets,
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន។

06.07.2017

របបអាហារសាច់មាន់ចំហុយ cutlets

គ្រឿងផ្សំ៖សុដន់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង កន្ទក់ oat ទឹកដោះគោ អំបិល ប៊ឺ

ថ្ងៃនេះយើងសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំ cutlets មាន់ចំហុយ - របបអាហារ, ទន់ភ្លន់ណាស់, ហ៊ាននិងមានសុខភាពល្អ។ ម្ហូបនេះមានគុណសម្បត្តិច្រើនណាស់ ដែលមិនមានកន្លែងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីពណ៌នា។ មើលរូបមន្តជាមួយរូបថតកាន់តែប្រសើរហើយប្រញាប់ទៅផ្ទះបាយដើម្បីរៀបចំពួកគេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ 0,5 គីឡូក្រាម;
- ខ្ទឹមស ៥០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ៣០ ក្រាម;
- កន្ទក់ oat ៣៥ ក្រាម;
- ទឹកដោះគោ 120 មីលីលីត្រ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ប្រេង​អូ​លីវ។

25.05.2017

cutlets របស់ Kiev

គ្រឿងផ្សំ៖ fillet សាច់មាន់ ប៊ឺ ការី ស៊ុត រមៀត នំកែកឃឺ ម្សៅ ប៊ឺ អំបិល

មនុស្សជាច្រើនដឹងអំពីម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដូចជាសាច់មាន់គៀវ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំនោះទេ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានពណ៌នាសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ cutlets Kiev ដ៏ល្បីល្បាញលើពិភពលោក។ រៀបចំ cutlets ឆ្ងាញ់និងភ្ញាក់ផ្អើលគ្រួសាររបស់អ្នក។

គ្រឿងផ្សំ៖

- សាច់មាន់ ៣៦០ ក្រាម;
- 40 ក្រាមនៃ butter;
- គ្រឿងទេស ៥ ក្រាម;
- 1 ស៊ុត;
- រមៀត ៥ ក្រាម;
- 45 ក្រាមនៃ breadcrumbs;
- ម្សៅ ៣០ ក្រាម;
- 35 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

07.05.2017

cutlets សាច់មាន់នៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖ fillet សាច់មាន់, នំបុ័ងពណ៌ស, ខ្ទឹមបារាំង, Cream sour, ម្រេចខ្មៅ, ឱសថ Provençal, dill, អំបិល, paprika ដី, ខ្ទឹម

សាច់អាំងដែលចម្អិននៅក្នុងឡ ជាក់ស្តែងមិនមានគុណវិបត្តិទេ៖ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងសមរម្យសម្រាប់អាហារទារក... គុណវិបត្តិតែមួយគត់របស់ពួកគេគឺសាច់អាំងបែបនេះត្រូវបានបរិភោគលឿនពេក!
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម;
- 2-3 ចំណិតនៃនំបុ័ងពណ៌សឬរមៀល;
- ខ្ទឹមបារាំងតូច ១;
- 2 tbsp ។ ក្រែមជូរ;
- ម្រេចខ្មៅ ២-៣ គ្រាប់;
- 2-3 pinches នៃឱសថ Provençal;
- 1-2 sprigs នៃ dill;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- 0.5 tsp paprika ដី;
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស។

02.05.2017

គ្រឿងផ្សំ៖សុដន់មាន់, spinach, ខ្ទឹមព្រៃ, នំបុ័ង, គំនិត, ក្រែម, ស៊ុត, ខ្ទឹម, breadcrumbs, butter, អំបិល, ម្រេច, paprika

ថ្ងៃនេះយើងមានរូបមន្តសម្រាប់ cutlets មិនធម្មតា។ ដំបូងបង្អស់ពួកវាត្រូវបានផលិតចេញពីសុដន់មាន់។ ទីពីរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃពណ៌បៃតង - spinach និងខ្ទឹមព្រៃ។ ទីបី គេត្រូវដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយមិនចៀនក្នុងខ្ទះចៀននោះទេ។ ហើយពួកគេប្រែជាមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ស្អាត និងមានរបបអាហារទៀតផង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សុដន់មាន់ ៤៥០ ក្រាម;
- ខ្ទឹមសព្រៃ ១ បាច់;
- 1 បាច់នៃ spinach;
- នំប៉័ង ២-៣ ចំណិត;
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង ១ បាច់;
- ក្រែម 100 មីលីលីត្រជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ 10%;
- 1 ស៊ុត;
- ខ្ទឹមស ១ កំពឹស;
- 1 កញ្ចប់នៃ breadcrumbs;
- ប្រេងបន្លែ 30 មីលីលីត្រ;
- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
- paprika ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

16.03.2017

cutlets សាមញ្ញនៅក្នុង oven នេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖សាច់គោ, សាច់មាន់, ខ្លាញ់, ខ្ទឹមបារាំង, ស៊ុត, ម្សៅពណ៌ស, ទឹកដោះគោ, អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស

ម្ហូបសាច់ minced សាមញ្ញបំផុត ដែលធ្លាប់ស្គាល់ និងហ៊ានបំផុតគឺ cutlets ។ ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបផ្សេងៗគ្នាដោយការផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំនិងវិធីចម្អិនអាហារ។ រូបមន្តរបស់យើងថ្ងៃនេះសូមអញ្ជើញអ្នកឱ្យដុតនំសាច់គោនិងសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។
គ្រឿងផ្សំ៖

- សាច់គោ 1 - 1,2 គីឡូក្រាម;
- សាច់មាន់ ១ គីឡូក្រាម;
- 0,4-0,5 គីឡូក្រាមនៃ lard;
- ខ្ទឹមបារាំង ៤;
- 2 ស៊ុត 2a;
- 0.5 នំបុ័ងពណ៌ស;
- ទឹកដោះគោ 200 មីលីលីត្រ;
- អំបិល;
- ម្រេច​ខ្មៅ;
- paprika;
- គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់។

19.02.2017

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់មាន់

គ្រឿងផ្សំ៖ស្ពៃក្តោប សាច់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស paprika ស៊ុត ម្សៅ អំបិល ម្រេចខ្មៅ ម្ទេស ប្រេង

ក្រឡុកស្ពៃក្តោបគឺជាកំណែនៃ cutlets សាច់ជាមួយស្ពៃក្តោប។ ម្ហូបប្រែជាមានជាតិជូរ និងទន់ភ្លន់ ដូច្នេះវារលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។ ពួកវាអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបចំហៀង ឬប្រើដើម្បីធ្វើនំសាំងវិច និងនំសាំងវិច។

គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្ពៃក្តោប ១៧០ ក្រាម,
- សាច់មាន់ ៤០០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង ១៩០ ក្រាម។
- 1 tsp ។ ខ្ទឹម granulated,
- 1 tsp ។ paprika,
- 1 ស៊ុត,
- 6-7 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ,
- 1 tsp ។ អំបិលសមុទ្រ,
- ម្រេចខ្មៅមួយក្តាប់,
- ម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
- 30 មីលីលីត្រ។ ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

03.02.2017

ចំណិតសាច់មាន់កាត់ជាមួយបន្លែ

គ្រឿងផ្សំ៖ fillet, peas, គ្រាប់, ម្រេច, dill, Cream sour, butter, គំនិត, ខ្ទឹម, ស៊ុត, mustard, អំបិល

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets chopped ជាមួយបន្លែគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ប្រសិនបើ cutlets ត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់កុមារផងដែរនោះវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីមិនរាប់បញ្ចូលគ្រឿងទេសក្តៅពីគ្រឿងផ្សំ។

គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម,
- ម្រេចផ្អែម ០.៥,
- គ្រាប់ជីអង្កាមកន្លះ,
- ខ្ទឹមស ២កំពឹស,
- សណ្តែកបៃតងកក ៤០ ក្រាម,
- ខ្ទឹមបារាំង ៥០ ក្រាម,
- ពងមាន់ ១,
- mustard កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ,
- ប្រេងបន្លែ ៤ស្លាបព្រាបាយ,
- ក្រែមជូរ ២០ ក្រាម,
- គ្រាប់ Walnut ១ ក្តាប់តូច,
- paprika, coriander, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

12.01.2017

cutlets មាន់ជាមួយ flakes oat និងឱសថ

គ្រឿងផ្សំ៖ fillet សាច់មាន់, flakes oat, ស៊ុត, គំនិត, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ម្រេចក្រហម, ឱសថ, ប្រេងបន្លែ

ស្វែងយល់ពីរូបមន្តថ្មីរបស់យើងសម្រាប់ cutlets ឆ្ងាញ់បំផុត និង fluffy ហើយចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ អ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញកន្ទក់ oat នៅក្នុងសមាសភាព។ វាគឺជាផលិតផលនេះដែលបន្ថែមភាពរលោងដល់ផលិតផលសាច់ដែលបានបញ្ចប់។

សម្រាប់រូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ៖
- សាច់មាន់ ៣០០ ក្រាម;
- oatmeal មួយក្តាប់តូច;
- ស៊ុតមួយ;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- អំបិល;
- ល្បាយនៃម្រេចខ្មៅនិងក្រហម - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ;
- មួយបាច់តូចមួយនៃ dill;
- ពីរឬបី sprigs នៃ parsley;
- ស្លឹក celery ធំ 3-4;
ប្រេងបន្លែ - 30 មីលីលីត្រ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ cutlets ត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced ហើយកម្រណាស់ដែលយើងរៀបចំវាពីសាច់សុទ្ធនោះគឺពី fillet ។ តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បង cutlets ទាំងនេះទេ? បើមែននោះ អ្នកប្រាកដជាមិនបានទិញសាច់ minced យូរមកហើយ។ យ៉ាងណាមិញ ផលិតផលសាច់ដែលផលិតពីសាច់សុទ្ធគឺកាន់តែទន់ភ្លន់ ទន់ជាង និង juicier ។

ផ្នែក/សរីរាង្គផ្សេងៗរបស់សត្វត្រូវបានបញ្ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ហើយជាលទ្ធផលយើងឃើញផលិតផលសាច់ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើធ្នើ។ ប៉ុន្តែ​យើង​នឹង​មិន​ដឹង​ច្បាស់​ថា​តើ​អ្វី​ដែល​ពិត​ជា​រួម​បញ្ចូល​ក្នុង​ការ​ដាក់​បញ្ចូល​នេះ​ទេ។ គីមី​វិទ្យា​ធ្វើ​ការ​អស្ចារ្យ! អ្នក​មិន​នឹក​ស្មាន​ថា​មាន​របស់​ប៉ុន្មាន​ដែល​អ្នក​អាច​បង្កើត​ជាមួយ​វា​បាន។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃមានសុវត្ថិភាព។

ដើម្បីដឹងច្បាស់នូវអ្វីដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងសាច់ minced អ្នកត្រូវរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងហើយមានតែវិធីនេះប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែ​សូម​សាកល្បង​សាកល្បង​ជាមួយ​យើង​បន្តិច​ក្នុង​ថ្ងៃនេះ។ យើងនឹងធ្វើ cutlets មិនមែនពីសាច់ minced, ប៉ុន្តែពីសាច់មាន់សុទ្ធ។ វានឹងមានរសជាតិហឹរ ជូរ ហ៊ាន និងមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តវា។

លើសពីនេះ យើងនឹងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយ មិនមែនពីរ ប៉ុន្តែរូបមន្តផ្សេងគ្នាចំនួនប្រាំសម្រាប់រៀបចំម្ហូបសាច់នេះ។ រសជាតិរបស់អ្នកគួរតែយល់ព្រមយ៉ាងហោចណាស់មួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ ជាងនេះទៅទៀត នៅចុងបញ្ចប់នៃអត្ថបទ អ្នកនឹងឃើញមិនត្រឹមតែសាច់ក្រកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជាម្ហូបសាច់ពេញមុខ ដែលអ្នកអាចចម្អិនបាននៅថ្ងៃស្អែកសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នកដោយគ្មានម្ហូបចំហៀង។

ច្បាប់ទូទៅសម្រាប់ការជ្រើសរើស និងរៀបចំអាហារ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់អ្នកមិនត្រឹមតែត្រូវដឹងពី nuances ទាំងអស់និងមានបញ្ជីផលិតផលដែលមាននោះទេ។ អ្នក​ក៏​ត្រូវ​ចេះ​ជ្រើសរើស​ផលិតផល​ដែល​ត្រឹមត្រូវ ល្អ និង​មាន​គុណភាព​ខ្ពស់​ផងដែរ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសសុដន់មាន់?

1. ជាដំបូងនៃការទាំងអស់, ចងចាំថាអ្នកត្រូវការដើម្បីទិញសាច់ញាក់, ប៉ុន្តែមិន defrosted;
2. នៅពេលអ្នកចុចលើសាច់ញាក់ វាគួរតែត្រលប់ទៅកន្លែងរបស់វាវិញ។ នេះបង្ហាញថា fillet ត្រូវបានញាក់;
3. សាច់នៅលើស្បែកត្រូវបានដំណើរការតិចជាងមុន។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា អ្នកនឹងត្រូវចំណាយបន្ថែមសម្រាប់ស្បែក "បន្ថែម"។ ជាមួយនឹងស្បែកក៏មានឱកាសតិចជាងដែលវាត្រូវបានព្យាបាលដោយអ្វីមួយ;
4. ពណ៌នៃសាច់មាន់គួរតែមានពណ៌ផ្កាឈូកទន់;
5. សាច់មិនគួរមានចំណុច ឆ្នូត ឬកន្លែងផ្លាស់ប្តូរពណ៌ឡើយ។ ពណ៌ផ្កាឈូកគួរតែឯកសណ្ឋានលើផ្ទៃទាំងមូល;
6. ផ្ទៃនៃសុដន់គឺរលូនដោយគ្មានស្លសនិងឈាម;
7. សាច់មាន់មានក្លិនដូចសាច់ស្រស់ មិនមែនគ្រឿងទេស ឬសារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀតទេ។
8. សាច់គឺក្រាស់ដល់ការប៉ះ;
9. នៅពេលចុចគ្មានអ្វីចេញពីសាច់ទេ។
10. ទំហំសុដន់ស្ថិតក្នុងដែនកំណត់ធម្មតា។ ប្រសិនបើសាច់នោះធំពេក វាជាសញ្ញាមួយបង្ហាញថា សាច់មាន់ទំនងជាត្រូវបានផ្តល់អាហារដល់អ័រម៉ូនលូតលាស់។

ដោយ​ជ្រើស​រើស​សាច់​មាន់​ស្រស់ៗ​ឆ្ងាញ់​ៗ ធានា​ថា​ឆ្ងាញ់​!

សុដន់សាច់មាន់បុរាណ

ពេល​ចម្អិន​អាហារ

មាតិកាកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

រូបមន្តនេះប្រហែលជាសាមញ្ញបំផុតដែលយើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនៅថ្ងៃនេះ។ នេះមិនមានន័យថាម្ហូបនឹងមិនសូវមានរសជាតិទេ។ វាត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តជាពិសេសនៅក្នុងផ្ទះបាយ។

របៀបចំអិន៖

គន្លឹះ៖ អ្នក​ត្រូវ​កំដៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង រួច​បន្ទាប់​ពី​ដាក់​ខ្ទះ​រួច បង្វែរ​កំដៅ​ឱ្យ​ច្រើន​ជាង​តិច​បំផុត ហើយ​ចៀន​ឱ្យ​ដូច​នោះ។ ប្រសិនបើភ្លើងខ្ពស់នោះ cutlets នឹងមានពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័សប៉ុន្តែនៅតែឆៅនៅខាងក្នុង។

cutlets របស់ Kiev

នំកែកឃឺគឺជាម្ហូបសាច់មួយដែលត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងមិនត្រឹមតែក្នុងស្រុកប៉ុណ្ណោះទេ។ វា​ជា​ការ​បំពេញ​វា​ច្រើន​ហើយ​អាច​បរិភោគ​ជា​ម្ហូប​ដោយ​ឡែក​មួយ​។

វានឹងចំណាយពេល 35 នាទីដើម្បីចម្អិន + បង្កកប៊ឺ។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 291 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. លាបខ្ទឹមសហើយបុកវាដោយចុច;
2. លាងជម្រះ dill និងកាត់ឱ្យល្អ;
3. ប៊ឺគួរតែទន់ណាស់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ បន្ថែមខ្ទឹមស, អំបិលនិង dill ទៅវា;
4. ភ្ជាប់សមាសធាតុទាំងអស់ជាមួយគ្នា;
5. ដាក់ប៊ឺនៅលើ parchment ឬខ្សែភាពយន្តបង្កើតវាទៅជា "សាច់ក្រក" ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់សាមសិបនាទី;
6. សម្អាតសាច់មាន់ពីខ្លាញ់ ស្បែក និងរបស់ផ្សេងទៀត;
7. លាងសមាត fillet និងវាយវា;
8. ដាក់នំប៉័ង ម្សៅ និងស៊ុតវាយជាមួយទឹកដោះគោក្នុងចានបីផ្សេងគ្នា;
9. រដូវបំណែកនីមួយៗនៃប៊ឺជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
10. យកប៊ឺចេញពីម៉ាសីនតឹកកកហើយដាក់ដុំមួយនៅលើ fillet នីមួយៗ;
11. រមៀល fillet ជាមួយ butter ហើយដាក់ថ្នេរចុះក្រោម។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចងចុងដោយឈើចាក់ធ្មេញ។
12. ហាន់សាច់ក្រកជាម្សៅ ស៊ុត និងទឹកដោះគោ ហើយចុងក្រោយដាក់ក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតនៅក្នុងស៊ុតនិងម្តងទៀតនៅក្នុង breadcrumbs;
13. ចាក់ប្រេងឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីគ្របដណ្តប់ពាក់កណ្តាលនៃ cutlet ក្នុងពេលតែមួយ;
14. កំដៅប្រេងហើយដាក់ cutlets នៅក្នុង fryer ជ្រៅ;
15. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់;
16. ដាក់លើកន្សែងដើម្បីបង្ហូរប្រេងលើស។

ដំបូន្មាន៖ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានវាយដំមិនល្អ វាអាចចម្អិនមិនបានល្អ ហើយជាលទ្ធផល វានឹងនៅតែឆៅនៅខាងក្នុង។ ដូច្នេះ យើង​សូម​ណែនាំ​ឱ្យ​វាយ​សាច់​ឱ្យ​មាន​កំរាស់​ប្រហែល 5 មីលីម៉ែត្រ។

ប្រាកដណាស់វិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ cutlets នេះនឹងមានលក្ខណៈថ្មីនិងមិនធម្មតាសម្រាប់អ្នក។ តែធានាថាមិនពិបាកទេ ហើយឆ្ងាញ់ណាស់!

វានឹងចំណាយពេល 30 នាទីដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - ១៧៤ កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំងកាត់ឫសលាងក្បាលហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
2. យកសាច់ចេញពីខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្ត;
3. បន្ទាប់មកលាងវាហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
4. ដាក់គូបនៅលើក្តារកាត់ហើយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់សាច់ទៅជាបំណែក។ អ្នកមិនគួរទទួលបានសាច់តូចៗទេ ប៉ុន្តែសាច់ minced;
5. ផ្សំសាច់ minced ដែលបានរៀបចំជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងស៊ុត។ បន្ថែមម្រេចខ្មៅនិងអំបិល;
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយបន្ថែម dill និងម្សៅ។ កូរម៉ាសម្តងទៀត;
7. ជាមួយនឹងដៃសើមបង្កើត cutlets និងដាក់មួយបន្ទាប់ពីមួយផ្សេងទៀតនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយជាមួយប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថា;
8. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតលើកំដៅទាប។

គន្លឹះ៖ នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ម្សៅអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅប្រសិនបើចាំបាច់។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើវានៅតែអាចបន្ថែមម្សៅបាននោះ យកល្អជាង។

cutlets ទួរគី

រូបមន្ត​ដ៏​ចម្លែក​មួយ​សម្រាប់​សាច់​មាន់ ជា​ឈ្មោះ​ដែល​អ្នក​ប្រហែល​ជា​មិន​ទាន់​បាន​ឮ។ ហេតុអ្វីនេះមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីរៀបចំម្ហូបជាបន្ទាន់?

វានឹងចំណាយពេល 25 នាទីដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - 175 កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. យកសរសៃនិងខ្សែភាពយន្តចេញពីសាច់មាន់;
2. លាងសមាតវាហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗនៃរូបរាងបំពាន;
3. កិនខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងខ្ទះដោយប្រើ grater;
4. ហុចដុំសាច់មាន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកែច្នៃវាទៅជាសាច់ minced នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹងកាំបិតមួយ;
5. លាងជម្រះ dill និង parsley ហើយច្របាច់ឱ្យល្អ;
6. ផ្សំសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងបន្ថែមឱសថទាំងអស់ស៊ុតនិងម្រេចជាមួយអំបិល;
7. ផ្សំម៉ាសទៅជាតែមួយ;
8. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
9. ដោយដៃសើមបង្កើត cutlets ហើយដាក់ម្តងមួយៗនៅក្នុងប្រេង;
10. ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

គន្លឹះ៖ អ្នកក៏អាចច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយទឹកក៏បាន។

cutlets កាត់ជាមួយដំឡូងនិងផ្សិត

ម្ហូប​សាច់​ដែល​មិន​អាច​ពិភាក្សា​បាន សាច់អាំងទាំងនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ នៅពេលដែលអ្នកឃើញវាភ្លាម អ្នកនឹងយល់ភ្លាមៗថា វាមិនមានបញ្ហាកាឡូរីខ្ពស់ប៉ុណ្ណានោះទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការញ៉ាំពួកវា ហើយវាប្រសើរជាងក្នុងការធ្វើវាឥឡូវនេះ។

វានឹងចំណាយពេល 40 នាទីដើម្បីចម្អិន។

តើមានកាឡូរីប៉ុន្មាន - ១៦៨ កាឡូរី។

របៀបចំអិន៖

1. យកខ្លាញ់ចេញពីសាច់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
2. បន្ទាប់មកដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួចកាត់សាច់ចូលទៅក្នុង mince;
3. លាបផ្សិត, ច្របាច់ឱ្យល្អិតនិងចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេង;
4. លាងសមាត, លាបនិងច្របាច់ដំឡូងដោយប្រើ grater;
5. ផ្សំសាច់, ផ្សិតនិងដំឡូង, បន្ថែមស៊ុតមួយនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
6. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាម៉ាស់តែមួយ;
7. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមម្សៅនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អម្តងទៀត;
8. កំដៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងហើយដាក់ cutlets បង្កើតដោយដៃសើម;
9. ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងសងខាង;
10. បន្ទាប់មកចាក់ទឹក ៥០មីលីលីត្រ បោះស្លឹក Bay បិទគម្រប ហើយដាំឱ្យពុះ ១០នាទីទៀត។

ដំបូន្មាន៖ ដើម្បីកុំឱ្យផ្សិតមានអារម្មណ៍ខ្លាំង អ្នកត្រូវកាត់វាឱ្យល្អិតល្អន់ ឬបោះវាទៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។

តើយើងអាចធ្វើអ្វីដោយគ្មានដំបូន្មានមានប្រយោជន៍? ត្រូវហើយ។ អ្នកមិនអាចធ្វើដោយគ្មានពួកគេ។

1. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀនជានិច្ច កុំដាក់ខ្ទះក្នុងប្រេងត្រជាក់។ ពួក​គេ​នឹង​យក​វា​ឡើង ហើយ​មាន​ខ្លាញ់​ច្រើន​។
2. មុន​នឹង​ធ្វើ​សាច់​ minced សូម​សំលៀង​កាំបិត​របស់​អ្នក។ វាគួរតែមុតស្រួច។ បើមិនដូច្នោះទេវានឹងប្រែថាអ្នកកំពុងវាយសាច់ (ដោយសារតែភាពរិលនៃកាំបិត) ហើយមិនច្របាច់។
3. អ្នកក៏អាចបន្ថែមបន្លែទៅ cutlet Kiev ផងដែរ។ ពិត វានឹងលែងជាហាងគៀវទៀតហើយ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណា វានឹងក្លាយជាអ្វីដែលថ្មីសម្រាប់អ្នក។
4. ជ្រើសរើសសាច់ដែលត្រឹមត្រូវ ហ៊ាន និងគុណភាពខ្ពស់។ តើត្រូវធ្វើដូចម្តេច? យើងបានប្រាប់អ្នកខាងលើបន្តិច;
5. ប្រសិនបើ​អ្នក​គិត​ថា​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​គឺ​ទន់​ពេក ហើយ​សំប៉ែត អ្នក​អាច​បន្ថែម​សណ្តែកសៀង​ត្រាំ​បន្តិច​ទៅ​សាច់​ឆៅ។ វានឹងមិនបន្ថែមរសជាតិណាមួយទៅ cutlets នោះទេប៉ុន្តែនឹងគ្រាន់តែបន្ថែមបរិមាណតិចតួច;
6. ប្រសិនបើអ្នកគិតថា cutlets មិនឆ្អិនល្អ ប៉ុន្តែមិនចង់កាត់វា អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុង oven សម្រាប់ 5-10 នាទីដើម្បីឱ្យប្រាកដថាពួកគេបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
7. ចៀន cutlets លើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកបើកកំដៅខ្ពស់ សាច់នឹងក្លាយទៅជាពណ៌ត្នោតភ្លាមៗ ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆៅនៅខាងក្នុង។

សាច់មាន់បំពង គឺជាអ្វីដែលឆ្ងាញ់ជាងអ្វីដែលអ្នកអាចស្រមៃបាន។ លេងជាមួយគ្រឿងទេសនិងចានចំហៀង។ ជឿខ្ញុំ មានអ្វីមួយកំពុងរង់ចាំអ្នក ដែលអ្នកមិនធ្លាប់សាកល្បងពីមុនមក!

ម្ហូបសកលដែលសមរម្យសម្រាប់អាហារពេលព្រឹកអាហារថ្ងៃត្រង់និងអាហារពេលល្ងាចហើយក៏អាចផ្សំជាមួយម្ហូបចំហៀងស្ទើរតែទាំងអស់ផងដែរ - ទាំងនេះគឺជា cutlets សុដន់មាន់។ ទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារស្រឡាញ់គាត់។ មានចំនួនច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើ cutlets សុដន់មាន់។ ដោយការផ្លាស់ប្តូរសមាសភាពនៃគ្រឿងផ្សំអ្នកអាចទទួលបានរសជាតិថ្មីរាល់ពេល។ លើសពីនេះទៀត cutlets មាន់មានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយមនុស្សហើយត្រូវការពេលវេលាតិចតួចដើម្បីរៀបចំ។

ចំណាំ! វាត្រូវបានណែនាំឱ្យទិញសុដន់មាន់ភ្លាមៗមុនពេលរៀបចំ cutlets ។ វាជាការប្រសើរប្រសិនបើវាត្រជាក់ជាជាងកក ព្រោះក្នុងករណីនេះគុណភាពនៃផលិតផលអាចត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាង និងក្លិនរបស់វា។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវទិញសាច់ក្លាសេ អ្នកគួរតែ defrost វាតាមធម្មជាតិ បើទោះបីជានេះជាដំណើរការដ៏វែងឆ្ងាយក៏ដោយ។

cutlets សុដន់មាន់កាត់ជាមួយ mayonnaise

ចំនួននៃការបម្រើ - 8 ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទេ អ្នកតែងតែអាចធ្វើនំបញ្ចុកសុដន់មាន់។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ អ្នកគួរបំពាក់កាំបិតដែលមុតល្អ ហើយរៀបចំគ្រឿងផ្សំចាំបាច់។ ជាងនេះទៅទៀត ការកាត់សាច់សុដន់មាន់ដែលហាន់រួច ប្រែជាមានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់ជាងមុន ហើយអ្នកអាចចម្អិនវាជាមួយនឹងការបំពេញផ្សេងៗ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ cutlets សុដន់មាន់ អ្នកត្រូវប្រើគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សុដន់មាន់ - 4 ភី។ ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• mayonnaise - 5 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 50 ក្រាម;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបសូមប្រើរូបមន្តសម្រាប់ cutlets សុដន់មាន់ជាមួយ mayonnaise:

ចំណាំ! ដើម្បីរៀបចំ cutlets សាច់មាន់ chopped អ្នកអាចប្រើ cutlets ដំឡូងឬពោត។

រូបមន្តសាច់មាន់ Kiev cutlet

ចំនួននៃការបម្រើ - 8 ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង។

សាច់មាន់ Kiev មានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាដូច្នេះមិនមែនស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបសម្រេចចិត្តចំអិនពួកគេទេ។ ប៉ុន្តែវានៅតែមានតម្លៃក្នុងការចំណាយពេលលើម្ហូបនេះព្រោះវាប្រែជាឆ្ងាញ់ណាស់។ រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ cutlets សុដន់មាន់ Kiev រួមមានជំហានជាច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ cutlets សាច់មាន់ Kiev អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សុដន់មាន់ - 1 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• butter - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 4 ភី។ ;
• tarragon - 2 សាខា;
• lemon - 0.5 ផ្លែឈើ;
• breadcrumbs - 250 ក្រាម;
• parsley chopped - 3 tbsp ។ លីត្រ ;

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតនឹងជួយអ្នករៀបចំ cutlets សាច់មាន់ Kiev ឆ្ងាញ់:

1. យកឆ្អឹងចេញពីសុដន់មាន់។ រុំ fillet នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយជាមួយផ្សិតសាច់ពិសេស។ អ្នកគួរតែទទួលបានពីរបំណែក។ លាបខ្ទឹមសហើយឆ្លងកាត់សារពត៌មាន។ អ្នកក៏ត្រូវច្របាច់ tarragon ផងដែរ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះស្លឹករបស់វាត្រូវបានដោះលែងពីសាខា។ លាយ tarragon, ខ្ទឹម, butter ទន់, parsley chopped នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ បន្ទាប់​មក​យក​ក្រូចឆ្មា​កន្លះ​ផ្លែ​មក​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ។
   
2. ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វារឹងបន្តិច។ បន្ទាប់មកបង្កើតជារបារពីរ រាងពងក្រពើបន្តិច និងរាងមូល។ ដាក់​សាច់​មាន់​វាយ​ដោយ​ញញួរ​លើ​តុ។ អំបិលនិងម្រេចវា។ ដាក់ ​​"របារ" នៅលើផ្នែកនីមួយៗ។ រុំសាច់នៅក្នុងរមៀលមួយហើយបន្ទាប់មករមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។
   
3. វាយស៊ុតនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ដាក់នំប៉័ងដាក់ក្នុងចានមួយទៀត។ ជ្រលក់​សាច់​ដុំ​ជា​មុន​ទៅ​ក្នុង​ស៊ុត​ រួច​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ រួច​យក​វា​ចេញ​មក​ជ្រលក់​ចូល​ក្នុង​ស៊ុត រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​។
   
4. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យយកវាបន្ថែមទៀត។ cutlets គួរតែត្រូវបាន immersed ពាក់កណ្តាលនៅក្នុងវា។ ចៀនពួកវានៅលើភាគីទាំងអស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
   
5. នៅពេលដែល cutlets រួចរាល់ដាក់វានៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។
   

cutlets សាច់មាន់ Kiev អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែឬម្ហូបចំហៀងនិងតុបតែងជាមួយឱសថ។

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សុដន់សាច់មាន់ chopped ជាមួយឈីស

ចំនួននៃការបម្រើ - 6 ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

សាច់​សុដន់​មាន់​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​ឈីស ប្រាកដ​ជា​អាច​ផ្គាប់​ចិត្ត​អ្នក​ញ៉ាំ​បាន​។ យើងអាចនិយាយអំពីគុណសម្បត្តិរបស់ពួកគេជាយូរមកហើយ។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាប្រសិនបើអ្នកអាចចំអិន cutlets ដ៏អស្ចារ្យនិងមើលឃើញអ្វីគ្រប់យ៉ាងពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក? លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តសម្រាប់ cutlets សុដន់មាន់ជាមួយឈីសមានគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• សុដន់មាន់ - 700 ក្រាម;
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ អំបិល ម្រេច។

ចំណាំ! ជំនួសឱ្យម្សៅអ្នកអាចប្រើម្សៅដំឡូង។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំ cutlets មាន់ឆ្ងាញ់អ្នកអាចប្រើរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត៖

ចំណាំ! ដើម្បីធ្វើឱ្យការកាត់ fillet កាន់តែងាយស្រួល និងលឿន វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទុកវានៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកមួយរយៈមុនពេលរៀបចំម្ហូប។ ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវប្រាកដថាសាច់មិនរឹងពេកទេ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងត្រូវរលាយម្តងទៀត។

សាច់អាំងសាច់មាន់ឆ្ងាញ់ៗ ត្រៀមរួចរាល់។ ឈីសនឹងរលាយក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចៀន។ វា​នឹង​ដាក់​សាច់​មាន់​ចូល​គ្នា​ដែល​នឹង​អាច​ឱ្យ​សាច់​កាត់​រក្សា​រាង​បាន ហើយ​ក៏​ផ្តល់​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​មិនធម្មតា​ដល់​ម្ហូប​ផង​ដែរ។

បម្រើ cutlets រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ, និយមជាមួយបន្លែស្រស់។ អ្នកអាចជ្រើសរើសម្ហូបចំហៀងណាមួយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

cutlets សាច់មាន់របបអាហារនៅក្នុង oven នេះ។

ចំនួននៃការបម្រើ - 6 ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៥៥ នាទី។

អ្នក​ចូលចិត្ត​អាហារ​បែប​របប​អាហារ​ក៏​មិន​ញញើត​នឹង​អាហារ​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ដែរ។ ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថា cutlets ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបប្រពៃណីត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងសម្រាប់មនុស្សបែបនេះដូចជាអាហារនៅលើឆាកផ្សេងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយមានផ្លូវចេញ។ ហេតុអ្វីបានជាមិនចំអិន cutlets សុដន់មាន់នៅក្នុង oven? លើសពីនេះទៅទៀតវានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ cutlets មាន់នឹងប្រែទៅជាហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿនិងមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីចំអិន cutlets មាន់នៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការដូចខាងក្រោម:

• សុដន់មាន់ - 600 ក្រាម;
• zucchini - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ក្រែមជូរ - 0.5 ពែង;
• ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង;
• breadcrumbs - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដើម្បីរៀបចំ cutlets របបអាហារនៅក្នុង oven អ្នកនឹងត្រូវការរូបមន្តដូចខាងក្រោម:

ចំណាំ! Zucchini បន្ថែម juiciness ទៅ cutlets មាន់ដែលបានរៀបចំយោងទៅតាមរូបមន្តនេះ។

cutlets សាច់មាន់ដែលចម្អិននៅក្នុង oven ទៅឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែឆៅ។ លើសពីនេះទៀតពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយអង្ករឬដំឡូងឆ្អិន។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយលទ្ធផលនឹងជាអាហារបំប៉ននិងមានសុខភាពល្អ។

រូបមន្តវីដេអូ៖ របៀបចំអិនសាច់សុដន់មាន់ដែលមានជាតិទឹក

តើអ្វីអាចរីករាយជាងអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់ជាមួយគ្រួសាររបស់អ្នក? ជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់តុបុណ្យ និងប្រចាំថ្ងៃគឺសាច់អាំង។ គ្មានការសង្ស័យទេថាម្ហូបនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរ។

cutlets សុដន់មាន់ដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នឹងបញ្ចប់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើតុប្រសិនបើអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងរូបមន្តវីដេអូ។

ជាការពិតណាស់អ្នកដែលចូលចិត្តចានសាច់នឹងមិនព្រងើយកន្តើយចំពោះ cutlets សុដន់មាន់ទេ។ ទោះបីជាសុដន់មាន់ខ្លួនឯងអាចស្ងួតបន្តិចសម្រាប់ cutlets នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំជាក់លាក់ត្រូវបានបន្ថែមទៅសមាសភាពរបស់ពួកគេ ពួកវាប្រែជាទន់ភ្លន់ មានជាតិទឹក និងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ម្ហូបនេះមិនចំណាយពេលយូរក្នុងការរៀបចំទេ ហើយអ្នកអាចរៀបចំបានក្នុងបរិមាណច្រើន។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិន cutlets ជាច្រើនថ្ងៃហើយយកវាចេញតាមតម្រូវការ។ cutlets មាន់នឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អចំពោះម្ហូបចំហៀងណាមួយ ប៉ុន្តែពួកគេនៅតែត្រូវបានបម្រើល្អបំផុតជាមួយដំឡូង mashed អង្ករ pasta buckwheat ឬ oatmeal ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

រូបមន្តបុរាណ

Cutlets ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែជម្រើសបន្លែ សណ្តែក និង chickpea ក៏ត្រូវបានរកឃើញផងដែរ។ ចានដែលធ្វើពីសាច់មាន់គឺមានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន។ ការប្រើសុដន់មាន់ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់នឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើ cutlets នៅផ្ទះយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡ, ចៀន, ចំហុយ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបតាមរូបមន្តបុរាណ អ្នកគួរតែយកគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ;
• ស៊ុតមួយ;
• 80-100 ក្រាម។ នំបុ័ងពណ៌ស;
• ខ្ទឹម;
• ម្សៅឬនំប៉័ងសម្រាប់នំប៉័ង;
• ម្រេចខ្មៅ, អំបិល។

ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ក្រកមានជាតិទឹក អ្នកត្រូវទិញសុដន់មាន់ស្រស់ លាងវាឱ្យស្ងួត ហើយកាត់វាទៅជាបំណែកតូចៗ ដោយព្យាយាមរក្សាសរសៃឱ្យជាប់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើផលិតផលបង្កក អ្នកគួរ defrost វាទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើអ្នកមិន defrost ទាំងស្រុង cutlets អាចនឹងមិនមានពណ៌ត្នោតផងដែរក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ frying ។

វាចាំបាច់ក្នុងការកាត់ខ្ទឹមបារាំងជាផ្នែកជាច្រើនហើយច្របាច់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយបន្ទាប់មកច្របាច់ខ្ទឹមស។

សាច់​មាន់​កាត់​ជា​ដុំៗ​ក៏​កិន​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​ឬ​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។ ប្រសិនបើសាច់ត្រូវបានរមួលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ នោះក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ អ្នកអាចច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសបានភ្លាមៗ។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនណែនាំឱ្យកាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយប្រើឧបករណ៍អគ្គិសនី ជាជាងកាត់វាដោយកាំបិត ព្រោះថាការកាត់ប្រភេទនេះនឹងធ្វើឱ្យមានបំណែកខ្ទឹមបារាំងធំជាង ដែលសមាជិកគ្រួសារមិនតែងតែចូលចិត្តនោះទេ។

បន្ទាប់មក ស៊ុតឆៅមួយគ្រាប់ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាសដែលបានរៀបចំ ដើម្បីទប់សាច់ minced ជាមួយគ្នា។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។

មុនពេលចាប់ផ្តើមការងារ អ្នកគួរដាក់នំប៉័ងពីរបីដុំក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកនំប៉័ងចាស់ ឬនំកែកឃឺ។ ចាក់ទឹកស្អាត ឬទឹកដោះគោចូលក្នុងធុង ធ្វើឱ្យប្រាកដថាបំណែកទាំងអស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។ ដរាបណាបំណែកនៃនំប៉័ងត្រូវបានត្រាំពួកវាត្រូវបានច្របាច់ចេញដោយមិនបន្សល់ទុកនូវជាតិរាវណាមួយហើយបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅចម្លាក់ cutlets នេះ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ tablespoon មួយដើម្បីទទួលបានទំងន់។ ក្នុងករណីនេះ cutlets នឹងមានរូបរាងនិងទំហំដូចគ្នា។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីធ្វើឱ្យរាងពងក្រពើបន្ទាប់មកចុចវាចុះបន្តិចដើម្បីឱ្យវាក្លាយជាសំប៉ែត។ ក្នុងករណីនេះ cutlets មាន់នឹងចៀនលឿនជាងមុនហើយនឹងមិនឆៅឬផ្ទុយទៅវិញស្ងួតនៅខាងក្នុង។

រមៀល cutlets ក្នុង 2-3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅឬ breadcrumbs បន្ទាប់មកដាក់នៅលើខ្ទះ frying preheated ជាមួយប្រេងបន្លែបន្ថែម។

រយៈពេលចៀននៅម្ខាងគួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះផលិតផលត្រូវបានបង្វែរទៅម្ខាងទៀតហើយចៀនរយៈពេល 8-10 នាទីទៀត។ ដើម្បីពិនិត្យមើលថាតើសាច់ minced ត្រូវបានចៀនទាំងស្រុងឬអត់ អ្នកត្រូវចុចវាដោយ fork ឬទម្លុះវាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ នៅពេលដែលទឹកពណ៌ផ្កាឈូកចេញ អ្នកគួរទុកសាច់នៅលើភ្លើង។ បើ​ទឹក​សុទ្ធ​មាន​ន័យ​ថា​សាច់ minced ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​ទាំង​ស្រុង ហើយ​ម្ហូប​បាន​ត្រៀម​ខ្លួន​ជា​ស្រេច​ដើម្បី​បរិភោគ​។

បន្ទាប់​ពី​បំពង​សាច់​មាន់​រួច​យក​វា​ចេញ​ពី​កំដៅ​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង។ អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ម្ហូប​ជាមួយ​ទឹក​ប្រហុក​ក៏​គួរ​ស្ងោរ​វា​ដោយ​បន្ថែម​ស្លឹក​ Bay ទៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​ស្ងាត់​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើងហើយចំហុយម្ហូបរយៈពេល 4-5 នាទី។

នៅក្នុងឡ

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ អ្នកគួរតែរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់មាន់ minced - 700 ក្រាម;
• 2-3 ខ្ទឹមបារាំង;
• ទឹកដោះគោ 110 មីលីលីត្រ;
• 2 ចំណិតនំប៉័ង;
• 3 tbsp ។ លីត្រ ក្រែមជូរ;
• 2 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជាដំបូង បំណែកនៃនំប៉័ងត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកដោះគោសម្រាប់ត្រាំ បន្ទាប់មកច្របាច់ចេញ ឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬប្រើក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ខ្ទឹមបារាំងក៏ត្រូវបានកាត់ផងដែរ។ fillet minced បានរៀបចំត្រូវបានលាយជាមួយផលិតផល chopped និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។ សាច់ minced ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយវាយ។

បើក​ឡ​ហើយ​យក​សន្លឹក​ដុតនំ​មួយ​មក​ខាញ់​ជាមួយ​ប្រេង។ បន្ទាប់មក cutlets ដែលបានបង្កើតឡើងត្រូវបានដាក់នៅលើបាតដោយព្យាយាមដើម្បីធានាថាពួកគេមានទំហំនិងរូបរាងដូចគ្នា។ ចម្ងាយតូចមួយគួរតែត្រូវបានទុករវាងផលិតផល - ប្រហែល 0.5-1 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរួចហើយចម្អិនម្ហូបនៅសីតុណ្ហភាព 180 ដឺក្រេប្រហែល 25-30 នាទី។

ខណៈពេលដែលម្ហូបកំពុងរៀបចំអ្នកគួរតែធ្វើទឹកជ្រលក់សម្រាប់វា។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាយម្សៅប៉េងប៉ោះជាមួយក្រែមជូរ និងគ្រឿងទេសក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។ ប្រសិនបើទឹកជ្រលក់ក្រាស់ បន្ថែមទឹកពីរបីស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកដោះគោ។

បន្ទាប់ពីទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំរួច យកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើផលិតផល។ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ម្ហូប​ចូល​ក្នុង​ឡ ហើយ​ចម្អិន​២០​នាទី​ទៀត​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

ជាមួយ flakes oat

cutlets សាច់មាន់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ oatmeal គឺហ៊ានណាស់។

ដើម្បីរៀបចំពួកវាអ្នកត្រូវយក៖

• fillet 0.5 គីឡូក្រាមឬសាច់ minced បានរៀបចំ;
• ស៊ុតមួយ;
• 0.5 ពែងនៃធញ្ញជាតិ;
• ទឹកដោះគោ 110 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង;
• clove ខ្ទឹម;
• គ្រឿងទេស;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ដើម្បី​រៀបចំ​ផលិតផល​ដែល​ទន់​និង​មានជាតិ​ទឹក​ចេញពី​សុដន់ អ្នក​ត្រូវ​យក​ធុង​ជ្រៅ​មួយ វាយ​ស៊ុត​ចូល​ក្នុង​នោះ បន្ថែម​ទឹកដោះគោ និង​បន្ថែម​ធញ្ញជាតិ​។ ម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានកូរឱ្យហ្មត់ចត់ហើយទុកមួយឡែកសម្រាប់ 25-30 នាទី។

ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស រួចដាក់ចូលសាច់ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ បន្ថែមល្បាយជាមួយ oatmeal និងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced ហើយកូររហូតដល់ម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នា។

ប្រេងបន្លែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនបន្ទាប់ពីកំដៅ cutlets ត្រូវបានដាក់នៅលើវាដែលត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់សំបកប្រែទៅជាពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅនិងនាំយកម្ហូបទៅត្រៀមខ្លួន។

សម្រាប់គូស្នេហ៍

ដើម្បីធ្វើម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបនេះនៅផ្ទះ។ ត្រូវយក៖

• ៤០០ ក្រាម។ fillet សាច់មាន់;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ស៊ុតមួយ;
• ទឹកដោះគោ 110 មីលីលីត្រ;
• 2-3 បំណែកនៃនំបុ័ងចាស់;
• ឱសថនិងគ្រឿងទេស។

ដើម្បីរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានរមួលតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អំបិល ម្រេច និងឱសថត្រូវបានបន្ថែម។ បំណែកនៃនំប៉័ងត្រូវបានជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកដោះគោបន្ទាប់មករក្សាទុកនៅទីនោះរហូតដល់វាហើមច្របាច់ចេញហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅម៉ាស់សរុប។ សាច់ minced ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អហើយផលិតផលដែលមានទំហំនិងរូបរាងដូចគ្នាត្រូវបានបង្កើតឡើង។

ទឹកក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង multicooker ធុងចំហុយត្រូវបានដំឡើងហើយ cutlets ត្រូវបានដាក់ចេញ។ គ្របដណ្តប់ multicooker ជាមួយគំរបមួយហើយបើករបៀបសមរម្យ។ បន្ទាប់ពីបើកឧបករណ៍រួចចំអិនម្ហូបរយៈពេល 25 នាទី។

cutlets កាត់ "ភាពទន់ភ្លន់"

ផលិតផលដែលបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះប្រែទៅជាទន់ភ្លន់និង juicy មិនគួរឱ្យជឿ។

សមាសភាពរួមមានផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• ៦៥០-៧០០ ក្រាម។ fillet;
• ស៊ុតពីរ;
• អំពូល;
• 50 ក្រាម។ ម្សៅ;
• 40 ក្រាម។ ក្រែមជូរ;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេស។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវលាងសាច់ហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់​មក​ហាន់​ខ្ទឹម​ស រួច​ច្របល់​ជាមួយ​សាច់។ វាយស៊ុតមួយចូលទៅក្នុងរង្គាលដែលបានរៀបចំ បន្ថែមម្សៅ និងទុកមួយឡែករយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មក Cream sour និងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ។ ម៉ាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។

សាច់ minced រៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានដាក់ជាមួយ tablespoon មួយនៅលើខ្ទះ frying preheated ជាមួយប្រេង។ នៅពេលលាបសាច់ minced ប្រើស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យផលិតផលមានរូបរាងដែលចង់បាន។ ចៀនផលិតផលលើកំដៅមធ្យមរយៈពេលជាច្រើននាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗ។

បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-7 នាទីទៀត។ ម្ហូបរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចបម្រើវាដល់តុ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets កាន់តែច្រើន juicy និង fluffy វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យបន្ថែមដំឡូងឆៅដឹងគុណទៅសាច់ minced ។ ម្តាយ និងជីដូនរបស់យើងក៏បានប្រើរូបមន្តនេះដែរ។ នៅពេលដែលបន្ថែមដំឡូងទៅសាច់ minced រសជាតិនៃម្ហូបនេះអនុវត្តមិនផ្លាស់ប្តូរទេប៉ុន្តែផលិតផលប្រែទៅជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងមុននិងមានសំបកពណ៌ត្នោតមាសកាន់តែច្រើន។

លើសពីនេះទៀតជំនួសឱ្យដំឡូងអ្នកអាចបន្ថែមស្ព chopped ។ ម្ហូបនេះពិតជានឹងត្រូវបានកោតសរសើរព្រោះផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាដេញថ្លៃណាស់។

ប្រសិនបើអ្នកចំហុយម្ហូប អ្នកអាចដាក់ដំឡូងពីរបីក្នុងចានចំហុយ។ បន្ទាប់ពី 25 នាទី, ដំឡូងឆ្អិនរួមជាមួយ cutlets មាន់នឹងត្រូវបានរួចរាល់។ អ្នកអាចបម្រើអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចពេញ។

នៅពេលធ្វើម្ហូបណាមួយស្ត្រីមេផ្ទះត្រូវបានណែនាំដោយសមាមាត្រដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទៅក្នុងម្ហូប - វាមានសារៈសំខាន់តែមួយគត់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសមាមាត្រដែលបានបញ្ជាក់។ ដូច្នេះសម្រាប់សាច់ 1 គីឡូក្រាមវាជាទម្លាប់ក្នុងការបន្ថែមពងរហូតដល់ 3 ។ អ្នក​មិន​គួរ​បោះ​វា​ច្រើន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​ដែល​កិន​នោះ​ទេ ព្រោះ​ក្នុង​ពេល​ចៀន​សាច់​កាត់​បែប​នេះ​នឹង​ដាច់​ចេញ​ជា​ដុំៗ។

អ្នកមិនគួរបន្ថែមលើសពី 250 ក្រាមក្នុង 1 គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced ។ crumb នំបុ័ង បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកនឹងបញ្ចប់ដោយ cutlets នំបុ័ង ជាជាង cutlets សាច់។

ដើម្បីធ្វើឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានជាតិទឹក អ្នកគួរតែបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅវាទាំងឆៅ និងចៀន។ បន្ថែមពីលើខ្ទឹមបារាំង អ្នកអាចបន្ថែម zucchini និងការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។

ជាញឹកញាប់ ទឹកត្រជាក់ ឬទឹកកកត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម្ហូប ដើម្បីបន្ថែមភាពផ្អែមល្ហែម។

ប្រសិនបើសាច់គ្មានខ្លាញ់ អ្នកអាចដាក់ដុំប៊ឺរទន់ទៅក្នុងសាច់ minced ។

cutlets នឹងមាន juicier និងរឹងមាំប្រសិនបើអ្នកវាយសាច់ minced បានរៀបចំជាមុន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកវាចេញពីធុងដោយដៃរបស់អ្នកហើយបោះវាមកវិញដោយបង្ខំ។

បន្ទាប់ពីសាច់ minced ត្រូវបានបង្កើតឡើងវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវានៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 20-30 នាទី។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យផលិតផលដែលបានបញ្ចប់មានរសជាតិកាន់តែច្បាស់និង juiciness ។

ដើម្បីរៀនពីរបៀបរៀបចំ cutlets សុដន់សាច់មាន់ដែលឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងការបំពេញសូមមើលវីដេអូខាងក្រោម។