stew នៃបន្លែជាច្រើនត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវបំផុតដែលពេញនិយមបំផុត, ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយម្ហូបសាមញ្ញ។ ជាទូទៅ អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺយកអាហារណាមួយមកច្របាច់វាដោយចៃដន្យ ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបក្នុងខ្ទះធំមួយ។

ប៉ុន្តែសូម្បីតែនៅទីនេះក៏មានអាថ៌កំបាំងតិចតួចដែរ។ យ៉ាងណាមិញ បន្លែទាំងអស់មានភាពខុសប្លែកគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័នដើមរបស់វា ដូច្នេះវាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើតាមលំដាប់នៃការបញ្ឈប់របស់ពួកគេ ហើយដើម្បីសម្រេចបាននូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀត សូមចៀនវាដោយឡែកពីគ្នា។

លើសពីនេះទៀតការពិសោធន៍ដែលមិនគួរឱ្យជឿបំផុតត្រូវបានអនុញ្ញាតក្នុងការរៀបចំ stew បន្លែ។ អ្នកអាច stew តែបន្លែ ឬអ្នកអាចបន្ថែមសាច់ សាច់ minced ផ្សិត និងផលិតផលផ្សេងទៀតទៅពួកគេ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលពិតប្រាកដនៅក្នុងទូទឹកកកនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ស្ងោរបន្លែ - រូបមន្ត + វីដេអូ

បន្លែវ័យក្មេងដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តដើមដែលមានវីដេអូនឹងរក្សានូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់ពួកគេហើយប្រែទៅជាម្ហូបឆ្ងាញ់។

• 4 zucchini មធ្យម;
• 3 eggplants វ័យក្មេង;
• ម្ទេសកណ្ដឹង ២;
• 6 ប៉េងប៉ោះមធ្យម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• 2-3 tbsp ។ ប្រេង​អូ​លីវ;
• 1 tsp អំបិល;
• ½ tsp ម្រេច;
• ½ tsp nutmeg ដី;
• thyme ស្ងួតឬស្រស់បន្តិច។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះកាត់ច្រាសពីចំហៀង ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវា ហើយទុករយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកយកសំបកចេញ ហើយកាត់ជាដុំៗ
2. កាត់ zucchini ទៅជាចំណិត, eggplant ចូលទៅក្នុងគូបធំ, ម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត, និងគំនិតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង។
3. កំដៅប្រេងអូលីវក្នុងខ្ទះឆា ហើយបន្ថែមបន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ចៀនពួកវាដោយកូរឱ្យសកម្មប្រហែល 5-7 នាទី។
4. បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងគ្រាប់ធុញ្ញជាតិ ពីលើជាមួយស្លឹកខ្ទឹម និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ។
5. គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយកាត់បន្ថយកំដៅទៅទាបនិង simmer យ៉ាងហោចណាស់ 40-45 នាទី។
6. មុន​ពេល​ទទួល​ទាន យក​ខ្ទឹម​ស និង thyme មក​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​។

Stew បន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

Multicooker ត្រូវបានរចនាឡើងយ៉ាងសាមញ្ញសម្រាប់ចានដែលទាមទារឱ្យយឺត និងសូម្បីតែឆ្អិន។ Stew បន្លែនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតប្រែចេញជាពិសេសដេញថ្លៃនិងហ៊ាន។

• 2 zucchini;
• សមតូចមួយនៃស្ពៃក្តោបវ័យក្មេង;
• ៦-៧ ភី។ ដំឡូងថ្មី;
• 2 ការ៉ុតមធ្យម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 3 tbsp ។ ទឹកប៉េងប៉ោះ;
• ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង;
• អំបិលម្រេច;
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ zucchini និង carrots ចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នា។

2. កាត់ដំឡូងបារាំងជាគូបធំ។

3. ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ហើយហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។

4. កំណត់ multicooker ទៅរបៀបចំហុយរយៈពេល 20 នាទី។ ផ្ទុកបន្លែទាំងអស់នៅខាងក្នុងលើកលែងតែស្ពៃក្តោប។

5. បន្ទាប់ពីសញ្ញា, បន្ថែមប៉េងប៉ោះ, ស្ពវ័យក្មេង, ខ្ទឹម c ​​​​hopped, អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ពៃក្តោបចាស់ អ្នកអាចបន្ថែមវាជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។

6. ពន្យាពេលកម្មវិធី 10-15 នាទីទៀត។ កុំភ្លេចកូរមាតិកានៃចានពីរបីដង។

Stew បន្លែនៅក្នុង oven - រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យ

រូបមន្តដ៏អស្ចារ្យនេះនឹងប្រាប់អ្នកយ៉ាងលម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំ stew បន្លែដ៏អស្ចារ្យបំផុតនៅក្នុងរចនាប័ទ្មបារាំង។ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចភ្ញាក់ផ្អើលដល់ភ្ញៀវ និងសមាជិកគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ស្រាល និងស្រស់ស្អាតមិនគួរឱ្យជឿដែលមានឈ្មោះថា "Ratatouille" ។

• 1 eggplant វែង;
• 2 ទំហំ zucchini;
• 4 ប៉េងប៉ោះមធ្យម;
• ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម;
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1-2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិល​និង​ម្រេច;
• 2 ស្លឹក Bay;
• ឱសថស្រស់មួយចំនួន។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ប៉េងប៉ោះបីផ្លែ zucchini និង eggplant ចូលទៅក្នុងរង្វង់ស្មើគ្នាដែលមានកម្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ។
2. ដាក់​ពែង​បញ្ឈរ​ក្នុង​ថាស​ដុតនំ​ដែល​មាន​ប្រេង​ក្នុង​ទំហំ​សមរម្យ​ដោយ​ឆ្លាស់​គ្នា។ ប្រឡាក់​ជាមួយ​ប្រេង​ឆា​ចូល​ស្លឹក​ឈូក រួច​ច្របល់​ជាមួយ​ម្រេច។
3. កាត់ម្រេច និងខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេង។
4. យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះដែលនៅសេសសល់ កិនសាច់ ហើយបន្ថែមវាទៅម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមទឹកបន្តិច (ប្រហែល ¼ tbsp ។ ) ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 5 នាទី។ អំបិលទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមឱសថ chopped និងខ្ទឹម។
5. ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំនៅលើថាសដុតនំជាមួយបន្លែហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេប្រហែលមួយម៉ោង។

Stew បន្លែជាមួយ zucchini - រូបមន្តហ៊ានណាស់។

ប្រសិនបើមានតែ zucchini ដែលនៅសល់នៅក្នុងទូទឹកកកបន្ទាប់មកធ្វើតាមរូបមន្តនេះអ្នកអាចទទួលបាន stew ដ៏អស្ចារ្យដែលនឹងទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបបរ ប៉ាស្តា និងសាច់។

• 2 zucchini តូច;
• ម្ទេសកណ្ដឹង ២;
• 2 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• 4 ប៉េងប៉ោះ;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតង។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត zucchini កាត់ប្រវែងនីមួយៗជា 4 ផ្នែកបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ចៀន​យ៉ាង​លឿន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស​ក្នុង​ប្រេង​បន្តិច ហើយ​ផ្ទេរ​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ។
3. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចំណិតធំ ៗ ហើយខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងដែលនៅសល់រហូតដល់ទន់។
4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥-៧ នាទី។
5. នៅពេលនេះ យកគ្រាប់ម្ទេសចេញ កាត់ជាបន្ទះៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយ zucchini ។
6. ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះ-បន្លែនៅទីនោះកូរ បន្ថែមអំបិលបន្តិច បើចាំបាច់។
7. ដាំឱ្យពុះលើឧស្ម័នទាបរហូតដល់រាវនៅក្នុងខ្ទះត្រូវបានកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលហើយ zucchini ក្លាយជាទន់។
8. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមផ្លែបឺរបៃតងច្របាច់ ហើយបើចង់បានខ្ទឹមសបន្តិច។

Stew បន្លែជាមួយដំឡូង - រូបមន្តបុរាណ

stew បន្លែជាមួយដំឡូងអាចត្រូវបានរៀបចំនៅពេលផ្សេងគ្នានៃឆ្នាំដោយប្រើផលិតផលបន្លែណាមួយ។ ប៉ុន្តែ​ម្ហូប​ដែល​ធ្វើ​ពី​បន្លែ​ក្មេងៗ​គឺ​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ​។

• 600-700 ក្រាមដំឡូងតូចថ្មី;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងធំ;
• ការ៉ុតធំ ១;
• 1 zucchini តូច;
• ½ក្បាលស្ពៃក្តោបតូច;
• 2-4 ប៉េងប៉ោះ;
• 1 ម្រេចផ្អែមធំ;
• 3 tbsp ។ ប៉េងប៉ោះ;
• ខ្ទឹម, ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតដំឡូងវ័យក្មេងឱ្យស្អាតហើយបកវាប្រសិនបើចង់បាន។ ប្រសិនបើមើមតូចវាមិនចាំបាច់ទេ។ ប្រសិនបើពួកវាធំ កាត់វាពាក់កណ្តាល ឬជាត្រីមាស។
2. កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅហើយចៀនដំឡូង។ នៅពេលដែលវាប្រែទៅជាពណ៌មាសផ្ទេរទៅធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
3. បន្ថែម zucchini ចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយបន្តិចក្រោយមកបន្ថែមម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។ ចៀនបន្តិចហើយបន្ថែមដំឡូង។
4. នៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​ស្ងួត​ដោយ​អនុវត្ត ដាំ​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ហាន់​ជា​ល្អិត។ បន្ថែមវាទៅបន្លែ។
5. បន្ថែម​ប្រេង​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​ខ្ទឹម​បារាំង​ និង​ការ៉ុត​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
6. ចៀន​រហូត​ដល់​ទន់ រួច​បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ហាន់​រួច។ (នៅក្នុងកំណែរដូវរងា វាមិនចាំបាច់បន្ថែមប៉េងប៉ោះទេ អ្នកអាចទទួលបានដោយគ្រាន់តែប៉េងប៉ោះ។ )
7. ដរាបណាវាទន់បន្តិច បន្ថែមប៉េងប៉ោះ បន្ថែមទឹកបន្តិច (ប្រហែលកន្លះពែង) អំបិល និងម្រេច។ ចាក់ទឹកជ្រលក់លើកំដៅទាបប្រហែល 15 នាទី។
8. ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំលើបន្លែចៀនហើយកូរ។ បើចាំបាច់បន្ថែមទឹកឆ្អិនហើយបន្ថែមអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
9. គ្រប​ដោយ​គម្រប​ឱ្យ​រលុង​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​គ្រប់​យ៉ាង​រយៈពេល ២០-៣០ នាទី ។ ប្រហែល 5-7 នាទីមុនពេលបិទសូមបោះខ្ទឹមសនិងឱសថ។

ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់មាន់

សាច់​មាន់​ទន់ៗ និង​បន្លែ​ស្រស់​ចូល​គ្នា​យ៉ាង​ល្អ​ឥត​ខ្ចោះ។ លើសពីនេះទៀតនេះគឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបស្រាលប៉ុន្តែពេញចិត្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។

• 1 គីឡូក្រាមនៃ zucchini;
• eggplants 0,7 គីឡូក្រាម;
• សាច់មាន់ 0,5-0,7 គីឡូក្រាម;
• 4 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
• បរិមាណដូចគ្នានៃប៉េងប៉ោះ;
• 3 ដំឡូងធំ;
• 2 ម្ទេសផ្អែម;
• 2 ការ៉ុត;
• 1 ក្បាលខ្ទឹមតូច;
• គ្រឿងទេសនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងស្រេចចិត្ត។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់​ការ៉ុត​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចិញ្ចៀន​មួយ​ភាគ​បួន។ ចៀនពួកវាក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
2. កាត់​សាច់​មាន់​ជា​ចំណិត​តូចៗ រួច​ដាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាលើកំដៅមធ្យមប្រហែល 10 នាទី។
3. កាត់ eggplants និង zucchini ចូលទៅក្នុងគូបស្មើគ្នា។ ប្រោះអំបិលមុនគេ ហើយទុកចោល ៥-៧ នាទី ដើម្បីបំបាត់ភាពជូរចត់។
4. នៅពេលនេះបោះដំឡូង, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតធំ, ចូលទៅក្នុង Pan ។
5. បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីផ្សេងទៀតបន្ថែម zucchini ហើយបន្ទាប់មក eggplants លាងនិង drained ។ ចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាប្រហែល 5 នាទី។
6. ចាក់ទឹកឆ្អិនក្តៅប្រហែល 100-150 ចូលទៅក្នុងបន្លែ គ្របដោយគំរបមួយ ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 20 នាទី។
7. កាត់​ម្ទេស និង​ប៉េងប៉ោះ​ជា​រង្វង់​ដាក់​ពីលើ​ចំហុយ ដាំឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ៣-៥ នាទី​។
8. អំបិលនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមឱសថនិងខ្ទឹមចុច។ កូរឱ្យថ្នមៗហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទីទៀត។

ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់

សាច់ និងបន្លែធ្វើម្ហូបពេញលេញ រួមទាំងអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ឆ្ងាញ់។

• សាច់គោ 500 ក្រាមឬសាច់ជ្រូកគ្មានខ្លាញ់;
• ដំឡូង 500 ក្រាម;
• ពិលធំ 1 និងការ៉ុតនីមួយៗ;
• ¼ ក្បាលស្ពៃក្តោបតូច;
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• អំបិល, ម្រេច, ស្លឹក Bay;
• ម្រេចម្ទេសតូច។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់សាច់ជាបំណែកៗ ហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតលើកំដៅខ្ពស់។
2. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតក្រាស់ ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់មួយភាគបួន ហើយផ្ញើវាទៅសាច់។
3. ពេល​បន្លែ​ចៀន​រួច​បោះ​ដំឡូង​បំពង​ចូល​ឆ្នាំង។ កូរ, ចៀនបន្តិចហើយបន្ថយកំដៅទៅមធ្យម។
4. ចុងក្រោយដាក់ម្រេចកណ្ដឹងកាត់ជាច្រូត និងស្ពៃក្តោបហាន់ជាបន្ទះៗ។ បន្ថែមទឹកក្តៅកន្លះកែវ អំបិល ច្រកដាក់ស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេសប្លោក (ដោយគ្មានគ្រាប់) ហើយរដូវភ្លក់រសជាតិជាមួយគ្រឿងទេស។
5. គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ បន្ទាប់​ពី​ចំហុយ​រយៈពេល ៥ នាទី កូរ​ថ្នមៗ ហើយ​បន្ត​ពុះ​ប្រហែល ៤៥-៥០ នាទី ។
6. ប្រហែល 5-10 នាទីមុនចប់ យកស្លឹក Bay បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ហើយបើចង់បាន ឱសថស្រស់ ឬស្ងួត។

បន្លែណាមួយនៅក្នុង stew អាចជាចម្បងមួយ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើបរិមាណនៃផលិតផលជាក់លាក់មួយ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបន្លែពី eggplants អ្នកត្រូវយកវាបន្តិចបន្ថែមទៀត។

• eggplants ធំ (ដោយគ្មានគ្រាប់) 2;
• 1 zucchini តូច;
• 2 ការ៉ុត;
• 2 ប៉េងប៉ោះ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្ទេសកណ្ដឹង ២;
• 2 tbsp ។ ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែ 100 មីលីលីត្រ (ឬគ្រាន់តែទឹក);
• 1 tsp សាហារ៉ា;
• 2 tsp ទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់;
• អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• បៃតងប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ eggplants ជាមួយស្បែកចូលទៅក្នុងគូបធំ sprinkle ទូទៅជាមួយអំបិលនិងទុកសម្រាប់ 10-15 នាទី។
2. ហាន់ zucchini, ខ្ទឹមបារាំង, ការ៉ុត និងម្ទេស។ យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកាត់ជាដុំៗ។
3. លាងសមាត eggplants ស្ងួតវាបន្តិចហើយដាក់វារួមគ្នាជាមួយ onions, zucchini និងការ៉ុតនៅក្នុងខ្ទះ frying preheated ជាមួយចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃប្រេង។
4. ចៀនបន្លែលើកំដៅខ្ពស់ប្រហែល 5-7 នាទីរហូតដល់វាទន់និងពណ៌ត្នោតបន្តិច។
5. បន្ថែមម្រេចនិងប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមស្ករអំបិលនិងរដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមទំពាំងបាយជូរឬទឹក។ គ្របដោយគម្របហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣០-៤០ នាទី។
6. ស្ទើរតែមុនពេលបិទ, ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon បន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped និងប្រសិនបើចង់បាន, ឱសថ, កូរ។ ទុកអោយចំហុយបន្លែរយៈពេល 10-15 នាទីមុនពេលបម្រើ។

Stew បន្លែជាមួយស្ពៃក្តោប

ដើម្បីរៀបចំ stew បន្លែអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែស្ពពណ៌សប្រពៃណី។ ម្ហូប​មួយ​ដែល​ធ្វើ​ពី​ផ្កា​ខាត់ណា​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង និង​មាន​រសជាតិ​ដើម។

• ក្បាលខាត់ណាផា្កស្ពមធ្យម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 eggplant តូច;
• zucchini ដូចគ្នា;
• 2-3 ប៉េងប៉ោះមធ្យម;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់​ក្បាល​ផ្កា​ខាត់ណា​ក្នុង​ទឹក​ដាំ​ពុះ​ប្រហែល ១០-២០ នាទី ។ ដរាបណាអាចចោះបានយ៉ាងងាយដោយកាំបិត បង្ហូរទឹក និងត្រជាក់សម។ ចែកវាទៅជា inflorescences បុគ្គល។
2. កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតធំ វែងល្មម ហើយខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅក្នុងប្រេងបន្លែ។
3. បន្ថែមគូប eggplant បន្តដោយ zucchini ។ ដរាបណាបន្លែត្រូវបានគ្របដោយសំបកពណ៌ត្នោតបោះម្រេចកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍មួយភាគបួន។
4. បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីផ្សេងទៀតបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតឬគូប។ បន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
5. បន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះ 5 នាទី ផ្ទេរស្ពៃក្តោបឆ្អិនទៅខ្ទះឆា កូរឱ្យថ្នមៗជាមួយស្លាបព្រា បន្ថែមទឹកបន្តិចដើម្បីឱ្យទឹកស៊ីអ៊ីវចុះក្រោម។
6. គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ​ហើយ​ចំហុយ​លើ​ឧស្ម័ន​ទាប​ប្រហែល ១០-២០ នាទី​រហូត​ដល់​ឆ្អិន​ពេញ។ មុនពេលបម្រើ ប្រោះជាមួយឱសថ ហើយចាក់ក្រែមជូរពីលើការបម្រើនីមួយៗ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន stew បន្លែ? បំរែបំរួលនៃរូបមន្ត

ស្ងោរបន្លែ គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយដែលអាចរៀបចំបានពេញមួយឆ្នាំ សូម្បីតែជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ជាសំណាងល្អ ភាពសម្បូរបែបនៃបន្លែរដូវក្តៅ និងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ផ្តល់នូវវិសាលភាពដ៏ច្រើនសម្រាប់ការផលិត និងពិសោធន៍។

Stew បន្លែជាមួយស្ពៃក្តោបនិងដំឡូង

• 0,9 គីឡូក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;
• ដំឡូង 0,4 គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុត ០,៣ គីឡូក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• 3 tbsp ។ ប៉េងប៉ោះ;
• អំបិលម្រេច;
• basil ស្ងួត 10 ក្រាម;
• ស្លឹក Bay ៣ សន្លឹក។

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងរហូតដល់មានតម្លាភាព។ បោះការ៉ុតដឹងគុណ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមប្រេងបន្តិចបើចាំបាច់។
2. បន្ទាប់ពី 3-4 នាទីដាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំចូលទៅក្នុង Pan ។ ចៀនរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។
3. បន្ថែមស្ពៃក្តោបច្របល់ចូល ហើយកូរ។
4. បន្ទាប់ពី 5 នាទីកាត់បន្ថយឧស្ម័នបន្ថែមប៉េងប៉ោះពនឺជាមួយទឹក 300 មីលីលីត្រទៅបន្លែ។ រដូវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។
5. កូរ​និង​ដាំឱ្យ​ពុះ​យ៉ាងតិច​៤០​នាទី​។ មុន​ពេល​ទទួល​ទាន យក​ស្លឹក​ឈូក​ចេញ ហើយ​ទុក​ឲ្យ​បន្លែ​ចំហុយ​រយៈពេល ១០ នាទី​ទៀត។

ស្ងោរបន្លែ ហាក់ដូចជាសាមញ្ញពេក ហើយថែមទាំងជាម្ហូបបែប rustic សម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន ប៉ុន្តែនៅពេលដែលអ្នកពិតជាចង់ចំអិនរបស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល ហើយអ្នកមានបន្លែជាច្រើននៅក្នុងដៃ អ្នកមិនចាំបាច់ជ្រើសរើសពិបាកនោះទេ។ . អ្នកគ្រាន់តែត្រូវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងចូលគ្នា បន្ថែមសាច់ ឬបសុបក្សី រដូវជាមួយឱសថក្រអូប និងគ្រឿងទេស ហើយនៅទីនោះអ្នកមានវា - សម្លបន្លែជាមួយដំឡូងដែលនឹងក្លាយជាអាហារសម្រាប់ពោះ។

មានរឿងព្រេងមួយថា stew ត្រូវបានរៀបចំជាលើកដំបូងក្នុងកំឡុងសង្គ្រាមរយឆ្នាំ។ ប្រជាជនដែលស្រេកឃ្លាននៃទីក្រុងដែលឡោមព័ទ្ធបានដុតភ្លើងនៅទីលាន។ អ្នក​ស្រុក​ម្នាក់ៗ​យក​អាហារ​ដែល​គាត់​ទុក​ចោល​ទៅ​ក្នុង​ឆ្នាំង។ សូម្បីតែបន្ទាប់ពីការរំដោះទីក្រុងក៏ដោយក៏ការព្យាបាលសំខាន់គឺជាម្ហូបដែលប្រែទៅជាទាំងស្រុងដោយចៃដន្យ - stew ។

យើងនឹងរៀបចំ stew បន្លែជាមួយដំឡូងមិនមែនដោយចៃដន្យ, ប៉ុន្តែជាពិសេសខ្លាំងណាស់។ ហើយយើងនឹងជ្រើសរើសផលិតផលសម្រាប់វាស្របតាមរសជាតិរបស់យើងនិងអ្វីដែលយើងមាននៅផ្ទះ។ យ៉ាងណាមិញ យើងជាច្រើននាក់ដាំបន្លែនៅក្នុងសួនច្បាររបស់យើង រៀបចំទឹកកកសម្រាប់រដូវរងារ ហើយពេលខ្លះយើងមិនដឹងពីរបៀបប្រើម្រេចផ្អែមដែលដេកនៅក្នុងទូទឹកកកនោះទេ។

តាម​គំនិត​ខ្ញុំ ស្ងោរ​បន្លែ​គឺ​ដូច​ជា​ភីហ្សា​អ៊ីតាលី ដែល​ធ្វើ​ពី​បន្លែ​តែ​ប៉ុណ្ណោះ។ របស់ដែលឆ្ងាញ់បំផុតទាំងអស់ដែលត្រូវបានរកឃើញនៅផ្ទះប្រែទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូបមួយផ្សេងទៀតជាមួយនឹងការ improvisation ។

ដូច្នេះ ចូរយើងស្វែងយល់ថាតើអ្នកអាចរៀបចំវាពីអ្វី ហើយជ្រើសរើស។

Stew បន្លែជាមួយដំឡូង eggplants និងម្ទេសផ្អែម

រូបមន្តដំបូងរបស់យើងគឺចំហុយបន្លែបុរាណជាមួយដំឡូងដោយមិនប្រើសាច់។ នេះអាចត្រូវបានរៀបចំជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក ឧទាហរណ៍ក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី ឬធ្វើតាមរបបអាហារ។ អ្នកអាចស្រកទម្ងន់ជាមួយសម្លនេះ និងរីករាយជាមួយអាហារឆ្ងាញ់ៗ។ Stew នេះក៏អាចជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់។ វាហាក់ដូចជាខ្ញុំថាវានឹងត្រូវបានឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ស្ពៃក្តោប - 1/4 ក្បាល;
• ប៉េងប៉ោះ - 500 ក្រាម;
• eggplants - 500 ក្រាម;
• ដំឡូង - 500 ក្រាម;
• ការ៉ុត - 250 ក្រាម;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 500 ក្រាម;
• zucchini - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 250 ក្រាម;
• បៃតង (dill បន្តិចនិង parsley);
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតនិងកាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ មិនចាំបាច់យកសំបកចេញទេ សំបកពងមាន់ត្រូវបានលក់យូរហើយថាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគ្មានជូរចត់។ ផ្ទុយទៅវិញ eggplant unpeeled នឹងបន្ថែមពណ៌ពិសេសរបស់វាទៅក្ដារលាយទាំងមូលនៃ stew នេះ។

2. កាត់ស្នូលដោយគ្រាប់ និងដើមចេញពីម្រេចផ្អែមស្អាត។ កាត់ផ្នែកទន់។ កាត់ផ្នែកដែលមានជាតិទឹកក្រហមដែលនៅសេសសល់តាមប្រវែងជាច្រូត ហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងការ៉េតូចជាងគូប eggplant ដែលអ្នកបានចាប់ផ្តើមជាមួយ។

3. កាត់ zucchini វ័យក្មេងឱ្យវែងជាចំណិតហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រសិនបើ zucchini មានទំហំធំនិងធំពេកនោះវាជាការល្អបំផុតក្នុងការកាត់ស្បែកហើយយកកណ្តាលចេញដោយគ្រាប់ធំ។ ដោយវិធីជំនួសឱ្យ zucchini បុរាណអ្នកក៏អាចប្រើ zucchini ផងដែរ។

4. ការ៉ុតអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗឬច្រូតខ្លី។ ដោយសារ​វា​ជា​បន្លែ​ដែល​ពិបាក​បំផុត​ក្នុង​ចំណោម​បន្លែ​ទាំង​អស់​ដែល​យើង​ប្រើ​ក្នុង​សម្ល​នោះ វា​គួរ​តែ​ចម្អិន​លឿន​ជាង។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតគឺកាត់វាឱ្យតូចជាង។

5. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។ ប៉ុន្តែត្រូវបានណែនាំដោយថាតើគ្រួសាររបស់អ្នកចូលចិត្តបំណែកធំនៃខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុង stew បានបញ្ចប់។

6. កាត់ស្ពៃក្តោបមួយភាគបួនទៅជាការ៉េធំ។ ប្រសិនបើអ្នកកាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ ដូចជាសម្រាប់ស៊ុប នោះវាទំនងជានឹងបាត់បង់ជាមួយនឹងផ្ទៃខាងក្រោយនៃបន្លែផ្សេងទៀតទាំងអស់ ជាពិសេសប្រសិនបើវានៅក្មេង ហើយឆ្អិនខ្លាំងពេកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ stew គឺស្រស់ស្អាតបំផុតនៅពេលដែលបំណែកទាំងអស់គឺប្រហែលស្មើគ្នា។

7. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះឬខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​នៅ​ទីនោះ ហើយ​ចៀន​វា​ឱ្យ​ស្រាលៗ​រហូត​ដល់​ប្រែពណ៌​។ បន្ទាប់មក​ដាក់​ការ៉ុត​ចូល​ហើយ​ដាក់​ដាំ​លើ​ភ្លើង​ល្មម​ឱ្យ​ទន់​បន្តិច ប៉ុន្តែ​ការ៉ុត ឬ​ខ្ទឹមបារាំង​មិន​ឆ្អិន​ពេក​ទេ​។ ពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីការ៉ុតបន្ថែមម្ទេសផ្អែម។

8. កូរបន្លែ ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី ហើយបន្ថែមដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

9. ដាំបន្លែរយៈពេលប្រាំនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែម eggplants, zucchini និងស្ពៃក្តោប។ បន្លែទាំងនេះមានរយៈពេលយូរព្រោះវាទន់បំផុតហើយចម្អិនលឿនបំផុត។ យក​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​មក​បក​សំបក​ជា​មុន​សិន។ ចាក់ទឹកសុទ្ធនេះពីលើបន្លែ ហើយកូរ។

10. បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូប។ អ្នកអាចប្រើឱសថស្ងួតដូចជា parsley, dill ឬអ្នកអាចបន្ថែម paprika និង coriander ដែលនឹងធ្វើឱ្យ stew កាន់តែហឹរ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន បន្ទាប់មកគ្រប និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់បន្លែឆ្អិនពេញ។

11. ភ្លក់​បន្លែ​មើល​ថា​ធ្វើ​រួច​ឬ​អត់។ នៅចុងបញ្ចប់មុនពេលបម្រើសូមប្រោះបន្លែ stew ជាមួយដំឡូងជាមួយឱសថស្រស់។

Bon appetit និងអាហារពេលល្ងាចសុខភាពដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល!

រូបមន្តសាមញ្ញមួយសម្រាប់ stew បន្លែជាមួយដំឡូងនិងសាច់នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

ការចម្អិនបន្លែជាមួយសាច់គឺជាដំណើរការដ៏សាមញ្ញមួយ។ ភាពបារម្ភតែមួយគត់នៃរូបមន្តនេះគឺថាមុនពេលចម្អិនបន្លែអ្នកត្រូវចំអិនសាច់។ ជាពិសេសប្រសិនបើវាជាសាច់គោ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកប្រើសាច់ជ្រូកវានឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ សាច់ជ្រូកគឺជាសាច់ទន់ជាង ហើយខ្ញុំផ្ទាល់ចូលចិត្តវាប្រសើរជាងក្នុងការផ្សំជាមួយបន្លែ។ សំខាន់ សម្លប្រែពីម្ហូបមួយចំហៀងទៅជាម្ហូបពេញ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់ជ្រូក (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក blade មួយ) - 300 gr ។ ;
• ដំឡូង - 3 ភី។ ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 4-5 កុំព្យូទ័រ PC;
• zucchini វ័យក្មេង - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2-3 ភី។ ;
• carrots - 1-2 កុំព្យូទ័រ PC;
• បៃតង;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នសម្រាប់ចៀន;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ជាដំបូង អ្នកត្រូវលាងសម្អាត និងបកបន្លែ។ កាត់សំបកដំឡូងនិងការ៉ុត។ លាបខ្ទឹមបារាំង។ មិនចាំបាច់យកស្បែករបស់ zucchini ចេញទេប្រសិនបើវានៅតែស្តើង។ ប្រសិនបើ zucchini មានទំហំធំនិងធំធាត់នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការកាត់វាចោល។ ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសផ្អែម មិនចាំបាច់បកសំបកទេ។

2. ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹមបារាំង​ឱ្យ​ល្អិត​សម្រាប់​ចៀន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន។ អ្នក​អាច​ស្ងោរ​ខ្ទឹមបារាំង​បាន ប៉ុន្តែ​ការ​ចៀន​នឹង​ផ្តល់​ពណ៌​មាស​យ៉ាង​ស្រស់​ស្អាត និង​រសជាតិ​ដែល​អ្នក​រាល់​គ្នា​ចូលចិត្ត។

3. សាច់លាងនិងស្ងួតកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យវាចំអិនបានលឿនហើយមិនត្រូវការពេលច្រើនទេ។ ដាក់បំណែកសាច់នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅជាមួយប្រេងហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 10 នាទី។ សាច់គួរតែមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ កុំភ្លេចកូរវាម្តងម្កាល។

4. ខណៈពេលដែលសាច់កំពុងចម្អិន កាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។

5. កាត់ម្រេចផ្អែមចូលទៅក្នុងគូប។ ម្ទេសក្រហម លឿង និងទឹកក្រូច មានប្រសិទ្ធភាពបំផុតសម្រាប់សាច់ក្រក។ ពណ៌បៃតងមិនផ្អែមនិងក្រអូបទេទោះបីជាវាអាចប្រើបានក៏ដោយ។

6. បន្ទាប់ពី 10 នាទី, បន្ថែម onions chopped ទៅសាច់។ លាយល្អជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ចៀនលើកំដៅទាបប្រហែល 5 នាទី។ អ្នកត្រូវនាំយកខ្ទឹមបារាំងទៅជាតម្លាភាព។

7. វាដល់ពេលត្រូវបន្ថែមការ៉ុត។ កូរសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតរយៈពេល 5 នាទីទៀតនៅក្រោមគំរប។ កុំ​ទុក​ឱ្យ​វា​ឆ្អិន​ពេក ព្រោះ​វា​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​ខូច​រសជាតិ​នៃ​សម្លដែល​បាន​បញ្ចប់​បន្តិច​ហើយ ។

8. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប។ ច្របាច់ zucchini តាមរបៀបដូចគ្នា។

8. ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវការបន្ថែមដំឡូងនិង zucchini ។ រំពុះម្តងទៀតរយៈពេល 5 នាទី។

9. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១០ នាទីទៀត។

10. ពិនិត្យសាច់ក្រកឱ្យអស់ ហើយអំបិល និងម្រេច។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តអ្វីគ្រប់យ៉ាង, យកចេញពីកំដៅ, បន្ថែមបៃតងនិងទុកមួយរយៈរហូតដល់បៃតងទន់។

ម្ហូបនេះប្រែជាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ និងមានសុខភាពល្អ។

របៀបចំអិន stew បន្លែជាមួយផ្សិតនិងដំឡូង

Stew បន្លែជាមួយផ្សិតគឺជាម្ហូបដែលមានកាឡូរីទាបជាមួយនឹងមាតិកាខ្ពស់នៃវីតាមីន។ មាន nuances ជាក់លាក់នៅក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះដែលគួរតែត្រូវបានយកទៅក្នុងគណនីដើម្បីទទួលបានលទ្ធផលល្អឥតខ្ចោះ។ ចំណុចសំខាន់នៃម្ហូបគឺផ្សិត។ ក្នុងរដូវរើសផ្សិត អ្នកអាចយកផ្សិតព្រៃតាមជម្រើសរបស់អ្នក ហើយនៅរដូវត្រជាក់ ស្រាសំប៉ាញធម្មតាបំផុតគឺល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែមានតែស្រស់ៗ គ្មានអាហារកំប៉ុង។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត (និយមស្រាសំប៉ាញ) - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ម្រេចផ្អែម - 2-3 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 4 ភី។ ;
• បៃតង;
• អំបិល​និង​ម្រេច។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតនិងបកដំឡូងហើយកាត់វាជាគូប។ លាបផ្សិតពីខ្សែភាពយន្តកំពូលនៅលើមួក។ ប្រសិនបើពួកវាស្រស់ទាំងស្រុង និងមានព្រិលពណ៌ស នោះអ្នកអាចទុកវាបាន។ កាត់ផ្សិតចូលទៅក្នុងត្រីមាសរាបស្មើ។

2. ដាក់​ដំឡូង​ក្នុង​ឆ្នាំង​ទឹក​បន្តិច។ ដំឡូងមិនគួរត្រូវបានដាំឱ្យពុះ, ប៉ុន្តែ stewed ។ វិធីនេះវានឹងត្រូវបានដាំឱ្យពុះតិច និងទឹក

3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មានតម្លាភាព។

4. បន្ថែមការ៉ុតកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតទៅខ្ទឹមបារាំង។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទី។

5. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមម្រេច chopped ។ Fry, stirring, សម្រាប់នាទី 3-4 ផ្សេងទៀត។

6. បន្ថែមប៉េងប៉ោះ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់ពួកវាចូលទៅក្នុងគូប។ ស្ងោរ​ជាមួយ​បន្លែ​មួយ​ភ្លែត​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ចេញ​ទឹក​ហើយ​ស្រទន់។ លាយបន្លែជាមួយអំបិល និងម្រេច តាមចំណូលចិត្ត។

7. ក្នុងពេលដំណាលគ្នានឹងការចៀនបន្លែសូមចៀនផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀតរហូតដល់ចម្អិន។ ប្រហែល 10 នាទី។ ត្រូវប្រាកដថាអំបិលពួកវាកំឡុងពេលដំណើរការ។ ផ្សិត​យក​អំបិល​ច្រើន ហើយ​បើ​អំបិល​វា​ពេល​ក្រោយ ពេល​វា​លាយ​ជាមួយ​បន្លែ ម្ហូប​អាច​នឹង​ប្រែជា​ប្រៃ។

8. លាយបន្លែ ផ្សិត និងដំឡូងបារាំងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចចូលគ្នា។ រសជាតិសម្រាប់ប្រៃ។ អ្នកអាចបន្ថែមល្បាយឱសថសមរម្យសម្រាប់ចានបន្លែ ប៉ុន្តែរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបនឹងនៅតែភ្លឺ។

ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។ មិនចាំបាច់រង់ចាំឱ្យវាញ៉ាំទេ។ វាមានរសជាតិក្តៅល្អបំផុត។ ចំណង់អាហារ!

ល្ពៅ និងដំឡូងចំបើង ក្លិនក្រអូប និងហឹរ

នេះជាបន្លែចំហុយជាមួយដំឡូងសម្រាប់អ្នកចូលចិត្តល្ពៅ។ សម្រស់ដ៏ផ្អែមឆ្ងាញ់នេះ ទុំតែនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកបានទុកការត្រៀមលក្ខណៈកកទុកសម្រាប់រដូវរងារ នោះអ្នកអាចរៀបចំសម្លបែបនេះនៅពេលណាក៏បាននៃឆ្នាំ។ ជាធម្មតាខ្ញុំតែងតែបង្កកការប្រមូលផលល្ពៅនៅរដូវក្តៅរបស់ខ្ញុំ។ មែនហើយ ខ្ញុំមិនមានពេលដើម្បីញ៉ាំល្ពៅមធ្យមមួយចំនួនទេ។ ល្ពៅទឹកកកគឺមិនអស្ចារ្យតិចជាងនេះទេហើយរក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ភាគច្រើនរបស់វាហើយជាការពិតណាស់រសជាតិ។ សម្រាប់អ្នកដែលនឹងរៀបចំម្ហូបបែបនេះជាលើកដំបូង ខ្ញុំចង់និយាយមួយឃ្លា៖ សម្លនេះប្រែជាផ្អែមឆ្ងាញ់ អរគុណចំពោះល្ពៅ។ ហើយនេះមិនមែនជារសជាតិរបស់មនុស្សគ្រប់រូបនោះទេ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម។ ;
• ល្ពៅ - 0,5 គីឡូក្រាម។ ;
• peas - 200 ក្រាម។ ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• coriander - 1/2 tsp ។ ;
• រមៀត - 1/2 tsp ។ ;
• cumin (jeera) - 1/2 tsp ។ ;
• ម្សៅខ្ទឹមស្ងួត - 1 tsp ។ ;
• ម្រេចខ្មៅ - ¼ tsp ។ ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាតដំឡូង, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ ធំជាងធម្មតាដែលអ្នកដាក់ក្នុងស៊ុប។ បន្ទាប់មកដាំដំឡូងក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ទន់។

2. បកសំបកល្ពៅ។ អ្នកត្រូវកាត់ស្បែកក្រាស់ចេញពីវាហើយយកកណ្តាលចេញជាមួយគ្រាប់ពូជ។ មានតែ pulp សំខាន់ប៉ុណ្ណោះដែលគួរនៅសល់។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងដំឡូងបារាំងដែលកំពុងចម្អិននៅពេលនេះ។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន ហើយ​ដាក់​ដុំ​ល្ពៅ​នៅទីនោះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់ពីបញ្ជីខាងលើ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ គ្រប​ឱ្យ​ជិត​ហើយ​ដុត​លើ​ភ្លើង​មធ្យម​រហូត​ដល់​ល្ពៅ​ទន់។ មិនចាំបាច់បន្ថែមទឹកទេ ព្រោះល្ពៅនឹងបញ្ចេញទឹកដោយខ្លួនឯង។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើល្ពៅកក ជាដំបូងទុកវាឱ្យរលាយក្នុងខ្ទះចៀនដែលមិនមានគម្រប រហូតទាល់តែវត្ថុរាវភាគច្រើនបានហួត បន្ទាប់មកគ្រប និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់។ ធ្វើ​បែប​នេះ ល្ពៅ​នឹង​មិន​ឆ្អិន​ពេក ហើយ​ទឹក​។

3. បន្ថែមដំឡូងបារាំងដែលបានបញ្ចប់ទៅខ្ទះចៀនជាមួយល្ពៅ។ ដាក់សណ្តែកបៃតងនៅទីនោះផងដែរ។ អនុញ្ញាតឱ្យខ្ញុំទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកចំពោះការពិតដែលថាទាំងនេះមិនមែនជាសណ្តែកកំប៉ុងទេប៉ុន្តែស្រស់ឬកក។ ប្រសិនបើវាមិនមែនជារដូវក្តៅ ហើយអ្នកមិនមាន peas ពីសួនរបស់អ្នកទេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទិញពួកវាកក។ ដោយមិនបាច់ defrosting ដាក់វានៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែកូរនិង simmer សម្រាប់ 3-4 នាទីព្យញ្ជនៈ។ peas នឹង​រលាយ​ហើយ​ចម្អិន​បន្តិច​ប៉ុន្តែ​នឹង​មិន​ក្លាយ​ទៅ​ជា musy ។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។

មុនពេលយកម្ហូបចេញពីចង្ក្រានសូមភ្លក់វាហើយបន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។ បន្លែចំហុយជាមួយដំឡូង និងល្ពៅនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងជាមួយនឹងការរៀបចំទាំងអស់ ដូច្នេះអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អនឹងមិនធ្វើឱ្យអ្នករង់ចាំឡើយ។

Stew បន្លែជាមួយសាច់និងសណ្តែក - រូបមន្តម្ហូបឆ្ងាញ់

មិនថាម្ហូបនេះមានឈ្មោះអ្វីនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នានោះទេ វាត្រូវបានចូលចិត្តគ្រប់ទីកន្លែង និងរៀបចំដោយក្តីរីករាយ។ នេះ​ជា​សម្ល​ដ៏​អស្ចារ្យ​ដែល​ងាយ​ធ្វើ។ កំណែនេះណែនាំគ្រឿងផ្សំដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិមួយផ្សេងទៀត - សណ្តែកសៀង។ ក្នុងករណីខ្លះ វាអាចជំនួសសាច់បានយ៉ាងងាយស្រួល ព្រោះវាផ្ទុកនូវប្រូតេអ៊ីនដែលមានសុខភាពល្អច្រើន។ ហើយជាការអាណិត អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមសាច់ទេ។

ដើម្បីរៀបចំ stew បន្លែជាមួយសណ្តែកនិងសាច់យើងនឹងត្រូវការ:

• eggplants - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
• zucchini - 2 ភី។ ;
• ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ (ធំ);
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 5 ភី។ ;
• សាច់ - 400 ក្រាម;
• សណ្តែក - 200 ក្រាម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាប់ផ្តើមជាមួយសណ្តែកសម្រាប់ stew នេះព្រោះវាអាចចំណាយពេលយូរបំផុត។ សណ្តែកស្រស់ដំបូងត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 1-2 ម៉ោង (អាចលើសពីនេះ) ហើយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងទឹកអំបិល។ អ្នកក៏អាចប្រើសណ្តែកកំប៉ុងបានដែរ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកត្រូវប្រាកដថាលាងជមែះវាពីទំពាំងបាយជូរដែលពួកវានៅក្នុងពាង។ អាហារកំប៉ុងមិនគួរចម្អិនទេ។ គ្រាន់តែបន្ថែមវាទៅ stew នៅដំណាក់កាលសមរម្យ។

2. លាប eggplants និង zucchini ។ កាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗស្មើគ្នា។

3. លាបដំឡូងបារាំង និងការ៉ុត។ លាងសមាតម្រេចហើយយកគ្រាប់ពូជចេញពីកណ្តាល។ កាត់បន្លែទាំងអស់ចូលទៅក្នុងគូប។ ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ស្តើង។

4. កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ។ សាច់ជ្រូក​គឺ​ល្អ​សម្រាប់​សាច់​សម្ល ព្រោះ​វា​ចម្អិន​បាន​លឿន ហើយ​មាន​ស្រទាប់​ខ្លាញ់ ដែល​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​សម្ល​កាន់តែ​មាន​រសជាតិ និង​ជូរ។

ដាក់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ស្រួយ​បន្តិច។ សំបកនឹងផ្តល់នូវរសជាតិរបស់វា។

5. ចាក់ប្រេងតិចតួច (3-4 tablespoons) ចូលទៅក្នុងខ្ទះធំមួយ។ ដាក់ ​​zucchini, ប៉េងប៉ោះ, ម្ទេស និង eggplants នៅក្នុងវាហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចដើម្បីឱ្យបន្លែបញ្ចេញទឹកហើយចម្អិនវាជំនួសឱ្យទឹក។ វាហាក់ដូចជាមានបន្លែច្រើនពេក ប៉ុន្តែត្រូវចងចាំថាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារបរិមាណរបស់ពួកគេនឹងថយចុះយ៉ាងហោចណាស់មួយភាគបី។ គ្របដោយគម្របហើយទុកឱ្យឆ្អិន។

6. ពេលសាច់ជិតរួចរាល់ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលខ្ទះចៀន។ កូរនិងចៀនបន្លែឱ្យស្រាល ៗ រហូតទាល់តែវាទន់។ អ្នកអាចចៀនវាបន្តិចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់។

7. ពេល​បន្លែ​ស្រួយ​បន្តិច​ដាក់​ដំឡូង​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​បន្ត​ស្ងោរ​ជាមួយ​វា​។

8. បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមសណ្តែក។ វាត្រូវបានស្ងោររួចហើយ ប៉ុន្តែវាត្រូវការពេលវេលាដើម្បីឆ្អែតជាមួយនឹងរសជាតិ និងក្លិននៃបន្លែ ហើយសមចុះសម្រុងគ្នាទៅក្នុងបន្លែ stew ជាមួយដំឡូង និងសាច់ជាមួយគ្នា។ គ្របអ្វីៗទាំងអស់ជាមួយគំរបហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។

9. នៅពេលដែលបន្លែជិតរួចរាល់ហើយ ដាក់សាច់ជាមួយការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។

10. ឥឡូវសាកល្បងមើលថាតើមានអំបិលគ្រប់គ្រាន់ឬអត់។ អ្នក​អាច​បន្ថែម​គ្រឿង​ក្រអូប ឬ​ឱសថ និង​រដូវ​តិចៗ។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ដោយ​គម្រប​មួយ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​បន្តិច​រហូត​ដល់​បន្លែ សាច់ និង​សណ្ដែក​ទាំងអស់​ឆ្អិន​ពេញ​។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅភ្លាមៗ ប៉ុន្តែវាល្អប្រសើរជាងក្នុងការឱ្យវាអង្គុយប្រហែល 30 នាទី។

នេះគឺជាម្ហូបហ៊ាននិងពេញចិត្តប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយពន្លឺនៅលើក្រពះ។ ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អ្នកដែលមិនបរិភោគសាច់ជ្រូក។ ដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរដែលបន្លែត្រូវបាន stew កាន់តែមានក្លិនក្រអូបនិងសម្បូរបែបនោះដំបូងសាច់មាន់គួរតែត្រូវបានចៀនស្រាល ៗ រហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាល។ អាថ៌កំបាំងតិចតួចនេះប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់រសជាតិនៃម្ហូប។ សាច់មាន់ខ្លួនវាជាមួយនឹងសាច់ទន់ ផ្អែមបន្តិចទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែ stewed ។ នេះគឺជាការរួមផ្សំដែលខ្ញុំចូលចិត្ត ជាពិសេសជាមួយដំឡូង។

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 800 ក្រាម;
• ដំឡូងជាច្រើន;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3-4 ភី។ ;
• carrots - 1 ធំឬ 2 មធ្យម;
• zucchini - 2 ភី។ ;
• មួយភាគបួននៃក្បាលស្ពមួយ;
• ប៉េងប៉ោះពីរបី;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ល្បាយបន្លែទឹកកក (kohlrabi, broccoli, សណ្តែកបៃតង, peas, ម្ទេសកណ្ដឹង) - 200 gr ។ ;
• parsley;
• អំបិល​និង​ម្រេច;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;

ការរៀបចំ៖

1. ជាដំបូងអ្នកត្រូវកាត់ onions, zucchini និងការ៉ុតចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល, ដំឡូងចូលទៅក្នុងគូប, ស្ពចូលទៅក្នុងច្រូត, ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុង slices ។

2. សាច់មាន់ណាក៏សមរម្យ ទាំងសុដន់ និងជើង។ អ្នក​អាច​កាត់​គ្រោងឆ្អឹង​ទាំងមូល និង​ទទួល​បាន​សាច់​គ្រប់​ប្រភេទ​គ្រប់​រសជាតិ។ កាត់សាច់មាន់ជាផ្នែក ៗ ។ ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ saucepan ឬ frying Pan បំពេញវាជាមួយទឹកក្តៅនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ទុកវាឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យម។

3. នៅក្នុងខ្ទះចៀនទីពីរនៅពេលនេះ ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ទន់ និងពណ៌ត្នោតស្រាល។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងទៅសាច់មាន់។ ដាក់ដំឡូងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមនៅទីនោះ។ បន្តចំអិននៅក្រោមគំរប។

4. Fry carrots និង zucchini នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។ ពួកគេគួរតែទន់និងមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។

5. នៅពេលដែលស្ពៃក្តោបបានពាក់កណ្តាលរួចរាល់ សូមដាក់ស្ពៃក្តោបដែលហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមស្លឹក Bay ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិផងដែរ។ ដាំឱ្យពុះ ៥-៧ នាទី។

6. បន្ថែម zucchini ចៀននិងការ៉ុតទៅដំឡូងស្ពៃក្តោបនិងសាច់មាន់។ បន្ថែមបន្លែកកពីល្បាយនៅទីនោះ។ កូរនិងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

7. បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូចនិងខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ ប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដាំឱ្យពុះប្រាំនាទីទៀត។ បិទចង្ក្រានហើយទុកវាចោលរយៈពេល 10 នាទី។ Stew បន្លែ juicy, ភ្លឺនិងក្រអូបជាមួយដំឡូងនិងសាច់មាន់គឺរួចរាល់ហើយ។ រួសរាន់ប្រមូលក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជុំវិញតុ ហើយទទួលទានអាហារថ្ងៃត្រង់។

Stew បន្លែនិទាឃរដូវជាមួយដំឡូងនិង broccoli

ហេតុអ្វីបានជារូបមន្តនិទាឃរដូវ? ដោយសារតែបន្ទាប់ពីរដូវរងាដ៏យូរនិងត្រជាក់អ្នកចង់បានអ្វីដែលស្រស់ភ្លឺនិងកក់ក្តៅ។ Stew បន្លែជាមួយដំឡូងគឺត្រឹមត្រូវ។ លើសពីនេះទៀត វានឹងគិតថ្លៃអ្នកមិនត្រឹមតែជាមួយនឹងអារម្មណ៍របស់អ្នកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយនឹងផ្នែកដ៏ល្អនៃវីតាមីនផងដែរ។ សម្រាប់ការរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការសំណុំគ្រឿងផ្សំតិចតួចបំផុត។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ ;
• zucchini - 1 ភី។ ;
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ដំឡូង - 2 ភី។ ;
• ពោត - 100 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាំដំឡូងអោយពុះ រួចហាន់អោយម៉ត់។

2. កាត់ zucchini ទៅជារង្វង់, ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងពាក់កណ្តាលព្រះច័ន្ទ, និងម្រេចចូលទៅក្នុងច្រូត។

3. ដាក់​ម្ទេស​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​រយៈពេល​១​នាទី ។

4. បន្ថែម zucchini និងចំអិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន, គ្របដណ្តប់។

5. បន្ថែមអំបិល។

6. បន្ថែមផ្កាខាត់ណាខៀវទៅក្នុងខ្ទះ បន្ទាប់មកខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។

7. ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ រដូវជាមួយម្រេចខ្មៅ ហើយបន្ថែមពោត និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ។ លាយឱ្យបានល្អ។

8. ដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូង។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយទុកលើភ្លើងរយៈពេល 3-5 នាទីទៀត។

ម្ហូបនិទាឃរដូវបានត្រៀមរួចរាល់។ ដើម្បីបំពេញពណ៌ អ្នកក៏អាចប្រោះឱសថស្រស់ៗមួយចំនួននៅលើកំពូលផងដែរ។

Stew បន្លែគឺជាម្ហូបសកល។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។ ចំអិន ពិសោធន៍ និងរីករាយនឹងលទ្ធផល។

Stew បន្លែជាមួយដំឡូងនិង meatballs - រូបមន្តវីដេអូ

អ្វីដែលអស្ចារ្យអំពីម្ហូបនេះគឺថា វាអាចជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមានតុល្យភាពពេញលេញរួចទៅហើយដើម្បីឱ្យមានប្រយោជន៍និងមានសុខភាពល្អ។ បន្លែជាច្រើនប្រភេទដែលសម្បូរទៅដោយវីតាមីន និងជាតិសរសៃ និងសាច់ក៏ត្រូវបានផ្សំផងដែរ។ វានឹងប្រែជាពេញចិត្ត និងមានសុខភាពល្អ។ តើអ្នកអាចសុំអ្វីទៀត?

Stew ធ្វើឡើងជាមួយ meatballs គឺជាជម្រើសដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយសម្រាប់ stew ជាមួយសាច់ stewed ឬសាច់មាន់។ ហើយវាចម្អិនលឿនណាស់។ សំណុំនៃផលិតផលដូចដែលពួកគេនិយាយសម្រាប់រាល់ថ្ងៃ។

នៅពេលដែលរដូវបន្លែក្មេងៗបានមកដល់ វាពិតជាមានតម្លៃណាស់ក្នុងការព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងសម្លបន្លែដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ដោយវិធីនេះ stew បន្លែត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញនិងលឿនណាស់។ សមាសភាពនៃបន្លែអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរហើយម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំតាមការចូលចិត្តរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកតែងតែអាចធ្វើស្ងោររាវ - ដូចជាស៊ុប។ ឬក្រាស់ណាស់ជាវគ្គសិក្សាទីពីរ។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចំអិនបន្លែនៅក្នុងខ្ទះ - ខ្ទះចៀនជ្រៅដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់គម្របនិងដៃវែង។ មុខងារសំខាន់របស់ stewpan គឺ ចំហុយ ឬស្ងោរ ប្រឡាក់អាហារ និងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចៀនអាហារនៅក្នុងឆ្នាំង ដោយកូរវាដោយអ្រងួន។ Stew បន្លែតម្រូវឱ្យចៀនគ្រឿងផ្សំហើយ stewpan ធ្វើបានល្អ។

វាត្រូវបានគេទទួលយកជាទូទៅថា stew គឺជាម្ហូបនៃបំណែកតូចៗនៃសាច់ឬបន្លែដែលត្រូវបានចៀនមុនហើយបន្ទាប់មក stewed នៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងម្ហូបអ៊ីតាលី ragu ត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលដែលមានមូលដ្ឋានខ្ពស់ ដូចជាទឹកជ្រលក់ ragu ឬទឹកជ្រលក់សាច់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានផលិតចេញពីសាច់ minced ផងដែរ - ដើមកំណើតនៃ Lazio ។

វាកម្ររកចានបួស - ស្ងោរបន្លែ ដោយគ្មានការបន្ថែមសាច់ ឬហ្គេម។ ជួនកាលផ្សិតត្រូវបានបន្ថែមទៅ stews ដែលធ្វើអោយរសជាតិរបស់វាប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយភាគច្រើនជឿថា stew គួរតែជាមួយសាច់ - ផ្សេងៗឬ។ ប៉ុន្តែនេះគឺជាបញ្ហានៃរសជាតិ និងចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួន។

ខ្លឹមសារនៃ stew ណាមួយ និង stew បន្លែគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេគឺ frying គ្រឿងផ្សំបន្តដោយ stewing យូរនៅក្នុងបរិមាណតូចមួយនៃរាវ។

នៅពេលគ្រោងរៀបចំបន្លែ អ្នកគួរតែថែរក្សាបន្លែដែលក្មេងជាងគេ និងស្រស់បំផុត។ តាមក្បួនមួយអ្នកមិនគួរដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះបន្លែមួយចំនួនតូចនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចំអិន stew បន្លែតែពីវានឹងដំណើរការ។ សម្រាប់ stew - បន្លែផ្សេងគ្នាកាន់តែច្រើន, រសជាតិនិងម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែប។ ត្រូវប្រាកដថារៀបចំប៉េងប៉ោះទុំ និង juicy ដែលជាទឹកសុទ្ធដែលនឹងត្រូវបានប្រើដើម្បី stew stew ។

ស្ងោរបន្លែ។ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

គ្រឿងផ្សំ (២ដង)

• Zucchini 1 ដុំ
• Eggplant 2 ភី
• ម្រេចកណ្ដឹង 2 ភី
• ម្រេចក្តៅ ១ ដុំ
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ការ៉ុត ១ ដុំ
• ដំឡូងថ្មី។ 2 ភី
• ប៉េងប៉ោះទុំ ៤-៥ ភី។
• បៃតងចម្រុះ (dill, parsley, cilantro)រសជាតិ
• ប្រេងអូលីវ 50 មីលីលីត្រ
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ស្ករ, corianderរសជាតិ

1. ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមបន្លែផ្សេងទៀតទៅក្នុងរូបមន្តនេះ - ខ្ទឹម ឫស គល់ celery មឹក zucchini ជាដើម។ stew បន្លែនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យប្រើ zucchini វ័យក្មេងដែលប្រហែលជាមិនទាន់ត្រូវបានលាបពណ៌ក៏ដូចជា eggplants វ័យក្មេងជាមួយនឹងផ្ទៃងងឹតភ្លឺចាំងនិងគ្រាប់មិនទាន់ទុំ។ ប៉េងប៉ោះ​សម្រាប់​ទឹកជ្រលក់​គួរតែ​ទុំ​តាម​ដែល​អាច​ធ្វើ​ទៅបាន ហើយ​មាន​ជាតិ​ទឹក​ខ្លាំង ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​អ្នក​មិនចាំបាច់​បន្ថែម​ទឹក​ទៅក្នុង​សម្ល​បន្លែ​។

   បន្លែវ័យក្មេងសម្រាប់ stew

2. បន្លែទាំងអស់ត្រូវតែត្រូវបានចៀនមុនឬដុតនំ។ ដោយពិចារណាថា eggplants ស្រូបយកប្រេងដូចជាអេប៉ុងនៅពេលចៀនហើយខ្ញុំមិនចង់បង្កើនមាតិកាកាឡូរីនៃ stew បន្លែខ្ញុំស្នើឱ្យដុតនំ eggplants ។ លាងសមាត eggplants វ័យក្មេងហើយកាត់ស្បែកទៅជាច្រូតដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ដាក់ ​​eggplants នៅលើចានមួយនិង microwave សម្រាប់ 7-8 នាទី។ eggplants នឹងដុតនំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យរៀបចំម្រេចកណ្ដឹងតាមរបៀបដូចគ្នា - បកវាចេញពីគ្រាប់ពូជ ហើយដុតនំវាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5-6 នាទី បន្ទាប់មកផ្ទេរម្រេចក្តៅចូលទៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិករហូតដល់ម្រេចត្រជាក់បន្តិច ហើយខ្សែភាពយន្តខាងក្រៅរបក។ បិទ ដែលត្រូវតែយកចេញ។
3. លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ បកសំបកម្រេចក្តៅចេញពីគ្រាប់ និងជញ្ជាំងខាងក្នុងពណ៌ស ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ ឬល្អជាងនេះទៅជាច្រូត។ កំដៅប្រេងអូលីវនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងការ៉ុតនិងម្ទេសក្នុងប្រេងរយៈពេល 4-5 នាទី។

   ចៀនខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និងម្ទេសក្តៅ

4. កាត់ zucchini វ័យក្មេងចូលទៅក្នុងគូបធំដោយមិនរបក។ លាប​ដំឡូង​ថ្មី​មួយ​ចំនួន រួច​កាត់​ជា​គូប​ទំហំ​ប្រហែល​ពាក់​កណ្តាល​នៃ​ទំហំ​របស់​ផ្លែ zucchini ។ បន្ថែម zucchini និងដំឡូងទៅបន្លែចៀន។ កូរម្តងម្កាល ចៀនបន្លែលើកំដៅមធ្យមដោយគ្មានគម្រប។ ពេលវេលាសម្រាប់ចៀនគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ stew គឺរហូតដល់បន្លែឆ្អិនពាក់កណ្តាល។

   បន្ថែម zucchini និងដំឡូង

5. កាត់ម្រេចកណ្ដឹងដែលត្រជាក់ និងបកជាបន្ទះៗ ហើយបន្ថែមទៅបន្លែចៀន។ កាត់ eggplant ជាពាក់កណ្តាលហើយកាត់ជាបំណែក។ បន្ថែម eggplant ដុតនំទៅ stew បន្លែ។ បន្ថែម 0.5 tsp ។ ស្ករ 0.5 tsp ។ coriander ដីអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ កូរបន្លែកាត់បន្ថយកំដៅហើយគ្របខ្ទះខ្ទះជាមួយគំរបមួយ។ ដាំបន្លែក្នុងទឹកដោយខ្លួនឯងរយៈពេល 5-10 នាទី។

   បន្ថែម eggplant ដុតនំនិង chopped និងម្ទេស

6. ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងចំហុយ អ្នកត្រូវរៀបចំប៉េងប៉ោះសុទ្ធពីប៉េងប៉ោះទុំស្រស់។ ដាក់​ប៉េងប៉ោះ​ក្នុង​ចានជ្រៅ​មួយ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​វា​រយៈពេល ១-២ នាទី។ ត្រជាក់ប៉េងប៉ោះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់។ ស្បែករបស់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយស្រួល។ លាបប៉េងប៉ោះចេញពីស្បែក និងគ្រាប់ យកផ្នែកពណ៌ស និងតំបន់លូតលាស់។ ដាក់​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ​មួយ ហើយ​កិន​ផ្លែ​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ទឹក​សុទ្ធ។ ប្រសិនបើមានការរួមបញ្ចូលដ៏រឹងមាំនៅក្នុងទឹកសុទ្ធ - សំណល់នៃគ្រាប់ពូជផ្នែកពណ៌សបន្ទាប់មកវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលុបសុទ្ធតាមរយៈ Sieve បានមួយ។

   រៀបចំនិងបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះទៅ stew

7. បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះដែលបានរៀបចំទៅបន្លែចៀន។ យក​បន្លែ​ទៅ​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ទាប​គ្រប​យ៉ាង​តិច​២០​នាទី។ ជាធម្មតា​រយៈពេល​ចម្អិនអាហារ​សម្រាប់​ស្ងោរ​បន្លែ​គឺ​ដល់​ទៅ ១ ម៉ោង ប៉ុន្តែ​ប្រសិនបើ​បន្លែ​នៅ​ក្មេង ហើយ​ចៀន​ល្អ ៣០ នាទី​គឺ​គ្រប់គ្រាន់​ហើយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានអារម្មណ៍ថាមានជាតិសំណើមតិចពេកនៅក្នុង stew អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិច ប៉ុន្តែមិនលើសពីកន្លះកែវ។
8. ចំអិនម្ហូបរហូតដល់ចម្អិនពេញ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនមិនឱ្យកូរ stew ខណៈពេលដែល stew ដើម្បីឱ្យបន្លែនៅដដែល។ បន្ទាប់មកមានជម្រើស។ Stew បន្លែអាចត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរាវ និងដូចស៊ុប ដូចដែលពួកគេធ្វើ ឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែជិតទៅនឹងមុខម្ហូបសំខាន់ៗ ដូចដែលពួកគេធ្វើ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគួរតែជារបៀបដែលអ្នកចូលចិត្ត។ សារធាតុរាវលើសអាចហួតបានដោយយកគម្របចេញពីខ្ទះ។

   ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប

9. ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំចូលទៅក្នុងចានជ្រៅ។ ជាជម្រើស ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាហឹរ អ្នកអាចប្រោះបន្លែចំហុយជាមួយម្រេចក្តៅបន្តិច ឬច្របាច់ម្រេចក្តៅស្រស់ៗ រួចដាក់ពីលើចំហុយ។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីប្រោះ stew បន្លែជាមួយឱសថចម្រុះ chopped ល្អ។

ឥឡូវនេះវាពិបាកក្នុងការស្រមៃមើលតុដោយគ្មានចានសាច់មួយចំនួន។ វាត្រូវបានគេជឿថាដោយគ្មានវាវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការបរិភោគ។ វា​បន្ថែម​កម្លាំង​បន្ថែម និង​មាន​ការ​បំពេញ​ច្រើន​ជាង​ទឹកដោះគោ ឬ​បន្លែ។ កាលពីប៉ុន្មានទសវត្សរ៍មុន ជីដូនជីតារបស់យើងបានប្រើរូបមន្តធ្វើម្ហូបយ៉ាងទូលំទូលាយ។ ជាអកុសល រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានបាត់បង់រួចហើយ។ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ទេ។ Stew បន្លែជាមួយដំឡូងនឹងពេញចិត្តអ្នកស្រឡាញ់ចានគ្មានសាច់និងអ្នកបួស។ ម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតនៅក្នុងសក្តានុពលមួយនៅក្នុង oven ឬនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

ដើម្បីរៀបចំ stew បន្លែអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. 5 ដំឡូងមានទំហំមធ្យម។ប្រសិនបើអ្នកទិញដំឡូងនៅក្នុងហាងមួយ ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមានទំហំមធ្យម និយមដោយរលូន ដោយគ្មានស្នាមប្រេះ ឬស្នាមប្រេះដែលមិនចាំបាច់។

   
   

2. 2 eggplants ។យក eggplants តូច។ យកចិត្តទុកដាក់ពួកគេត្រូវតែមានភាពយឺត។ ផ្លែឈើទន់ និងទន់មានន័យថាបន្លែលែងស្រស់ទៀតហើយ។
3. 1 zucchini ។ដូចគ្នានេះដែរនៅពេលជ្រើសរើស zucchini ។ ពិនិត្យគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ដើម្បីមើលថាតើវារលួយឬអត់។ គ្រួសាររបស់ពួកគេទាំងមូលទទួលរងពីបញ្ហានេះ
4. 1 ការ៉ុតធំ។ដើម្បីសន្សំប្រាក់ សូមជ្រើសរើសបន្លែដែលមិនទាន់លាងក្នុងហាង។ ទោះបីជាអ្នកទិញទឹកលាងសម្អាតក៏ដោយ អ្នកនឹងនៅតែលាងសម្អាតវានៅផ្ទះ ហើយយកស្រទាប់ខ្យល់ខាងលើចេញ។

   
   

5. ម្រេចកណ្ដឹង។នៅពេលជ្រើសរើសសូមយកចិត្តទុកដាក់លើភាពបត់បែនរបស់ទារក។ បន្លែ​មិន​គួរ​យក​។ មានឱកាសដែលពួកគេបានបាត់បង់រសជាតិទាំងអស់ ហើយនឹងមិនផ្តល់ភាពជូររបស់វាឡើយ។

   
   

6. 2 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ អ្នកអាចទិញទឹកប៉េងប៉ោះ Krasnodar ដែលមានតម្លៃថោក ឬប្រើ ketchup ។ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ Dolmio ។ នៅក្នុងហាងវាត្រូវបានរកឃើញជាមួយនឹងការបន្ថែមផ្សេងៗ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺហ៊ានណាស់។ វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាមិនមានសារធាតុគីមីនៅក្នុងសមាសភាពទេមានតែផលិតផលធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។ វាជាការប្រសើរជាងកុំរំលងគ្រឿងផ្សំនេះ។

   

7. ស្លឹក​រុក្ខជាតិ​ម្យ៉ាង។ មិនមានចំណូលចិត្តសម្រាប់ម៉ាកនោះទេ។ អ្នកអាចទិញស្លឹក laurel ដ៏ធំនៅទីផ្សារក្នុងតម្លៃ 50 រូប្លិ រើសវាចេញ ហើយប្រើវាពេញមួយឆ្នាំ។
8. 1 កុំព្យូទ័រ PC ។ ខ្ទឹមបារាំង។

   
   

9. ម្រេចខ្មៅ៖ ម្ទេសនិងដី។ មានតែដីដែលអាចប្រើបាន។
10. អំបិល។

Stew បន្លែអាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងដ៏ល្អ។ វាល្អជាមួយសាច់គ្រប់ប្រភេទ ហើយមើលទៅគួរអោយចង់ញ៉ាំណាស់នៅលើតុ។

ស្ងោរបន្លែ៖

ដើម្បីរៀបចំ អ្នកត្រូវយកម្ទេស ខ្ទឹមបារាំង និងពងទាក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា (២-៣ ដុំនីមួយៗ)។ លាបដំឡូងបារាំង យកគ្រាប់ចេញពីម្ទេស លាងជម្រះពងទា និងកាត់ចុងស្ងួត។ បន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ រួមទាំងខ្ទឹមបារាំងដែលលាបរួច ត្រូវកាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំដូចគ្នា ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ បន្ថែមខ្ទឹមសពីរបីកំពឹសល្អ និង 2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ អំបិល, លាយនិងបន្ថែមទឹក។ នៅពេលដែលបន្លែក្លាយជាទន់, stew គឺរួចរាល់។ ពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមម្រេចខ្មៅពីរបីគ្រាប់ ហើយប្រោះជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

ជាមួយ beets នៅក្នុង oven នេះ:

គ្រឿងផ្សំ៖ ការ៉ុត ៣ ផ្លែ ខ្ទឹមបារាំង ២-៦ ផ្លែ។ ដំឡូង 200 ក្រាម។ ស្ពស្រស់ អំបិល និងឱសថ។ beets ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនតូចស្តើងឬ slices និងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលស្តើង ការ៉ុត និងដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតតូចៗ។ ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ហាន់​បន្លែ​ទាំងអស់​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដែល​ធន់​នឹង​កំដៅ អំបិល បំពេញ​ដោយ​ទឹក និង​លាយ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ហើយដាក់ stew នៅក្នុងវាសម្រាប់ 60 នាទី ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថស្រស់។

បន្លែបន្ទាប់គឺសាមញ្ញណាស់។ ការរៀបចំទាំងអស់នឹងចំណាយពេលមិនលើសពីកន្លះម៉ោង។

អ្នកនឹងត្រូវការ: 3 វ័យក្មេង zucchini តូច eggplants 3 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង dill, 6 កុំព្យូទ័រ PC ។ ប៉េងប៉ោះ, peppercorns និងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ Zucchini, ប៉េងប៉ោះ និង eggplants ត្រូវបាន peeled និងកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ បន្លែត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុងខ្ទះប្រោះជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិង dill ហើយប្រេងតិចតួចត្រូវបានបន្ថែម។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានអំបិល, លាយនិងបំពេញដោយទឹកដើម្បីគ្របដណ្តប់បន្លែ។ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ពេល​ទឹក​ពុះ​បន្ថយ​ភ្លើង គ្រប​ខ្ទះ​ជាមួយ​គំរប ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ពុះ​៤០​នាទី ។

Stew បន្លែជាមួយស្ពៃក្តោប៖

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវការយក: 300 ក្រាម។ ស្ពៃក្តោប 2 តូច zucchini ម្រេចផ្អែម 1 និងការ៉ុតមួយ ប៉េងប៉ោះតូចពីរ ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម។ Zucchini, carrots និងម្ទេសត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ស្ព - ចូលទៅក្នុងការ៉េតូច។ ដាក់​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល​១០​នាទី បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​៣​ស្លាបព្រា​បាយ ខ្ទឹមស​ចូល​ច្របល់​ចូល​។ បន្ថែមស្លឹក Bay, ម្ទេសប្លោក និងម្សៅមួយស្លាបព្រាបាយ ពនលាយក្នុងទឹកកន្លះពែង។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរហូតដល់បន្លែទន់ - ប្រហែល ៤០ នាទី។

Stew បន្លែក្រអូបជាមួយគ្រឿងទេស:

អ្នកត្រូវយក zucchini តូច 2 ម្ទេសផ្អែម និង eggplant, ប៉េងប៉ោះបី, ការ៉ុត 1 និងខ្ទឹមបារាំង 1, ខ្ទឹម, ស្លាបព្រានៃវ៉ូដាកានិងរដូវការី, tarragon និងខ្ញី។

បន្លែត្រូវបានលាប, លាង, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបនិង blotted ជាមួយកន្សែងក្រដាសមួយ។ ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ល្អហើយចៀន។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, zucchini, eggplant និងការ៉ុតត្រូវបានបន្ថែមទៅវាហើយបន្ទាប់ពីពីរបីនាទី - ប៉េងប៉ោះ។ នៅពេលដែលបន្លែមានពណ៌ត្នោត បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយទុកវាឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ពីរបីនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែម pasta, vodka, 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ curry និង pinch នៃ tarragon មួយ។ អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

Stew បន្លែជាមួយដំឡូង:

អ្នកនឹងត្រូវការ៖ ដំឡូងបារាំង ៦ ផ្លែ ម្ទេសប្លោក ២ ការ៉ុត ខ្ទឹមស ខ្ទឹមបារាំងធំមួយ និងម្សៅប៉េងប៉ោះ ២ ស្លាបព្រាបាយ។ ដំឡូងត្រូវបានលាបហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។ Eggplants - ចូលទៅក្នុងរង្វង់ដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានបែងចែកជា 4 ផ្នែក។ ការ៉ុត​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​ម្ទេស និង​ខ្ទឹមបារាំង​ត្រូវ​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន​ពាក់​កណ្ដាល​ធំទូលាយ។ ខ្ទឹម​ស​ត្រូវ​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​ចុច​ខ្ទឹម​ស ឬ​ហាន់​ល្អិតៗ។ ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ លាយ​អំបិល និង​ម្រេច ដើម្បី​ភ្លក្ស​រសជាតិ បន្ថែម​ទឹក​មួយ​កែវ បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ ហើយ​ទុក​លើ​ចង្ក្រាន​រយៈពេល​១​ម៉ោង ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យឆ្អិនវាត្រូវតែកូរឱ្យទៀងទាត់។