វិធីសាស្រ្តធ្វើនំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ នំចេកជាមួយរូបមន្តឈីក្រុម Fulham ជាមួយរូបថត

វិធីសាស្រ្តធ្វើនំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham ។ នំចេកជាមួយរូបមន្តឈីក្រុម Fulham ជាមួយរូបថត

20.04.2024 ចាន Lenten

តើអ្នកដឹងទេថានំខេកដំបូងគេត្រូវបានគេផលិតនៅក្រិកបុរាណ? តើនំខេកថ្ងៃនេះជាអ្វី? នំឈីស, នំឈីស- នៅក្នុងនំឈីសអង់គ្លេស,បង្អែមដែលមានឈីសឬឈីក្រុម Fulham ក្នុងទម្រង់ជា soufflé ឬ casserole ឈីក្រុម Fulham ម្ហូបនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ម្ហូបអឺរ៉ុបនិងអាមេរិក។ នៅប្រទេសអង់គ្លេស នំខេកត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានការដុតនំ ស្រទាប់ខាងក្រោមរបស់វាមានខូឃីកំទេចជាមួយនឹងស្រទាប់ខាងលើនៃល្បាយនៃឈីសទន់ (ឈីក្រុម Fulham) ជាមួយទឹកដោះគោ ក្រែម ស្ករជាមួយនឹងការបន្ថែម gelatin ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ។ នំចេកពីខូឃីជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលអ្នកអាចប្រើនៅផ្ទះក្នុងឡ ចង្ក្រានយឺត ឬមីក្រូវ៉េវ។

សម្រាប់រូបមន្តធ្វើនៅផ្ទះ នំចេកពីឈីក្រុម Fulham យើងនឹងត្រូវការ:

មូលដ្ឋានឈីស

ខូឃីដែលខូចល្អ (ខូឃី Jubilee ឬ oatmeal cookies, នំកែកឃឺផ្អែម, ខូឃីខ្ញីរគឺសមរម្យ) - 200 ក្រាម,
ប៊ឺ - 70 ក្រាម,
Walnut (ស្រេចចិត្ត ធាតុនេះអាចត្រូវបានលុបចោល) - 0.5 CUPS;

ការបំពេញ curd សម្រាប់ cheesecake:

ឈីក្រុម Fulham ស្រស់ - 400 ក្រាម,
ចេក - 3 ភី។ ,
ទឹក lemon - 1 ស្លាបព្រា,
Cream sour - 200 ក្រាម,
ស៊ុត - 3 ភី។ ,
ស្ករ - ¾ពែង;

ការតុបតែងនំឈីសៈ

សូកូឡា - ពាក់កណ្តាលរបារមួយ,
ចេក - 2 ភី។ ,
ទឹកក្រូចឆ្មាសម្រាប់ប្រោះចេក - ១ ស្លាបព្រាបាយ

រូបមន្ត នំចេកនៅផ្ទះ:

សម្រាប់មូលដ្ឋាននំឈីស កិនខូឃីដោយប្រើម្ជុលរំកិល (វានឹងកាន់តែងាយស្រួលដាក់ខូឃីក្នុងថង់ប្លាស្ទិក) ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនលាយជាមួយចាន។ លាយខូឃីខូឃីជាមួយគ្រាប់ chopped និងប៊ឺ។ ខាញ់ខ្ទះដុតនំឈីសជាមួយប៊ឺ ហើយរាលដាលខូគីឱ្យរាបស្មើលើផ្ទៃរបស់វា។ វាជាការល្អក្នុងការជូតមូលដ្ឋានដោយដៃរបស់អ្នក ឬប្រើកែវ។

ការបំពេញនំចេក:

ឈីក្រុម Fulham ត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានឬម៉ាស៊ីនលាយ ក្រែមជូរ ស៊ុត និងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។ ចេកត្រូវបានច្របាច់ឱ្យស្អាត ហើយទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបន្ថែមទៅវា ដើម្បីកុំឱ្យពណ៌ចេកប្រែពណ៌ទៅងងឹត។ លាយម្សៅឈីសខេក និងចេកទុំឱ្យសព្វ រួចវាយឱ្យល្អ។ ការបំពេញត្រូវបានដាក់នៅលើមូលដ្ឋានខូឃី។

តើការបំពេញអ្វីផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើក្នុងនំខេក?

តាមក្បួននេះគឺជាឈីសទន់ដែលត្រូវបានវាយដំជាមួយស៊ុតនិងក្រែមជូរ។ ឈីសដែលស័ក្តិសមសម្រាប់នំខេករួមមាន mascarpone, ricotta, Havarti, Cream cheese, soft cream cheese ដូចជា Philadelphia និងឈីសដែលមិនដែលបានកែច្នៃ!

អាថ៌កំបាំងនៃការដុតនំឈីសនៅផ្ទះ៖

ដើម្បីធានាបាននូវការឡើងកំដៅ សូមចម្អិននំឈីសក្នុងទឹកក្នុងឡ។ ល្បិចនេះក៏ធានាផងដែរ ថាសីតុណ្ហភាពទាបជាក់លាក់មួយត្រូវបានរក្សា។
អ្នកក៏ត្រូវអាចធ្វើឱ្យនំខេកត្រជាក់បានដែរ នៅពេលដុតនំចប់ ទ្វារឡមិនបើកភ្លាមៗទេ ប៉ុន្តែបើកបន្តិចម្តងៗ ហើយនំខេកត្រជាក់នៅក្នុងឡដោយខ្លួនឯង (បិទ)។
នៅពេលអ្នកយកខ្ទះឈីសចេញពីឡ ផ្ទៃរបស់វាអាចផ្ទុះចេញពីភាពតានតឹង នៅពេលដែលវាត្រជាក់បន្ថែមទៀត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកកាំបិតសើមហើយសង្កត់វារវាងផ្សិតនិងចំណិត (វាមិនតម្រូវឱ្យមាននៅក្នុងចង្ក្រានយឺតទេ microclimate ត្រូវបានរក្សាទុកនៅទីនោះ) ។ បន្ទាប់មកចំណិតនោះទុករយៈពេលមួយម៉ោងកន្លះ ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកកដើម្បីឱ្យវាទុំ។ ជាការប្រសើរណាស់ ប្រសិនបើជំហានទាំងនេះមិនអាចជួយបានទេ នោះផ្នែកខាងលើនៃនំខេកត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងផ្លែស្ត្របឺរី ឬចេក សូកូឡារលាយ ឬគ្រាន់តែ fudge ។

ដុតនំឈីសជាមួយចេកនៅក្នុងឡ:

ខ្ទះឈីសត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះធំមួយដែលចាក់ទឹករំពុះ។ កម្ពស់ទឹកឡើងដល់កម្រិតនៃនំខេក។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងដុតនំឈីសនៅក្នុងខ្ទះដែលមានរាងដូចនិទាឃរដូវ សូមរុំបាត ហើយដេរជាមួយនឹងក្រដាស់ដើម្បីការពារកុំឱ្យទឹកជ្រាបចូល។ ចង្ក្រានត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 160 ដឺក្រេរួចហើយដាក់នំឈីសជាមួយនឹងទឹកងូតទឹករបស់វានៅក្នុងឡរយៈពេល 50 នាទី។ បន្ទាប់មក ដូចដែលបានសរសេរខាងលើ ឡនឹងរលត់ ហើយនំដាក់ក្នុងនោះដោយបើកទ្វាររយៈពេល 1 ម៉ោងទៀត ប្រហែល 1 ម៉ោងនៅលើតុ និងយ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

ការរៀបចំ នំចេកនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត:

ផ្សិត multicooker ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ។ ម្សៅពីកំទេចខូគីត្រូវបានបង្រួមចូលទៅក្នុងវាហើយការបំពេញ curd និងចេកត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា។ ចម្អិននំខេកនៅក្នុងពហុចង្ក្រានលើរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 65 នាទី (ខ្ញុំដុតនំនៅក្នុង Panasonic) ។ បន្ទាប់ពីសញ្ញាបិទ multicooker ហើយកុំបើកគំរប! ទុកនំឈីសជាមួយចេកនិងឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតរយៈពេល 1 ម៉ោងបន្ទាប់មកទុកមួយម៉ោងដោយបើកគម្រប។ ប្រហែលជាមាន condensation នៅលើផ្ទៃនៃ cheesecake នេះ; យកចំណិត curd ចេញដោយប្រើថាសចំហុយ តុបតែងជាមួយចេក ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា និងសូកូឡារលាយក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬចំហាយទឹក។ ត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយបម្រើជាមួយតែ។ ការផ្តល់ជូនចុងក្រោយត្រូវបានច្រានចោលដោយគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ ពួកគេបានហែកវាចេញសូម្បីតែមុនពេលដែលនំខេកនៅក្នុងទូទឹកកក!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនឈីសនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ?

ដំណើរការទាំងមូលនៃការធ្វើនំឈីសត្រូវបានពិពណ៌នាខាងលើ។ ទម្រង់មីក្រូវ៉េវត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង មូលដ្ឋាននៃកំទេចខូឃីត្រូវបានដាក់នៅក្នុងវា ហើយការបំពេញ curd ឬឈីសសម្រាប់ឈីសចេកត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។ នៅ 900 W, microwave cheesecake ប្រហែល 18 នាទី (ប្រយ័ត្នកុំឱ្យឆេះ) ។ ប្រសិនបើថាមពលរបស់មីក្រូវ៉េវខុសពី 900 W បន្ទាប់មកកែតម្រូវវាតាមពេលវេលា (បូកឬដក)។ នៅពេលដែលមីក្រូវ៉េវបញ្ចេញសំឡេងដើម្បីបញ្ចប់ការចម្អិនអាហារ សូមទុកនំឈីសនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវដោយបិទទ្វារប្រហែល 1 ម៉ោង។ យកនំខេកចេញពីមីក្រូវ៉េវ ហើយរត់កាំបិតសើមតាមសងខាងនៃខ្ទះ ដើម្បីការពារកុំឱ្យវាប្រេះ ឬរួញនៅពេលវាត្រជាក់។ ពាក់កណ្តាលនៃចំណិតអាចជារាវនៅពេលដែលឈីសត្រជាក់និងទុំនៅក្នុងទូទឹកកក (យ៉ាងហោចណាស់ 4 ម៉ោង) ម៉ាសនឹងរឹង។ បន្ទាប់មក នំខេកអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយនឹងចេកច្របាច់ ប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា ដើម្បីរក្សាពណ៌របស់វា និងចាក់ពីលើសូកូឡា។ អ្នកអាចកាត់ និងបម្រើនំខេកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងខ្ទះនេះ។

អញ្ចឹងតើយើងអាចធ្វើអ្វីដោយគ្មាន?

ប្រសិនបើនំខេកធ្វើពីឈីក្រុម Fulham មានរសជាតិកាន់តែក្រាស់ នោះនំខេកជាមួយ mascarpone ទន់ៗ ឬឈីស Philadelphia ដោយមិនបាច់ដុតនំ ក្នុងទម្រង់ជាអាហារសម្រន់ដែលមានខ្យល់អាកាស គឺគ្រាន់តែរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក! នេះជាកន្លែងដែលសប្បាយចិត្តពិតប្រាកដ! នំខេកដោយមិនបាច់ដុតនំ អាចហៅថានំខេកបានដោយសុវត្ថិភាព!

មើលរូបមន្តវីដេអូ

នេះបញ្ចប់អត្ថបទស្តីពីការដុតនំ និងរៀបចំនំខេក😉

និយាយអីញ្ចឹង នំខេកមានរសជាតិដូចរូបមន្តឈីក្រុម Fulham របស់ខ្ញុំ៖ ហ្វាំងឡង់ នំជាមួយក្រែម curd soufflé(រូបមន្ត)

P.S. ប្រសិនបើបណ្តាញរវល់ អ្នកប្រហែលជាមិនអាចចូលប្រើវាបានទេ គ្រាន់តែព្យាយាមម្តងទៀតច្រើនដង :)

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃបង្អែមឈីក្រុម Fulham នំចេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ នៅពេលមួយខ្ញុំបានចាប់អារម្មណ៍លើការដុតនំនេះ សាកល្បងកំណែផ្សេងៗ ប៉ុន្តែក្រោយមកវាមិនបានមកដល់កំណែចេកទេ។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូប ហើយបង្ហាញជូនអ្នកនូវលទ្ធផលនៃការពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ។ នំខេកប្រែជាទន់ល្មើយ ហើយពិតជាគួរសាកល្បង!

ដើម្បីធ្វើនំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham រៀបចំគ្រឿងផ្សំតាមបញ្ជី។

ដាក់ខូឃីក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ បន្ថែម Walnut និងប៊ឺទន់។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅជាកំទេចដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច។ ប្រសិនបើខូឃីមិនផ្អែម អ្នកអាចបន្ថែមស្ករបាន ខ្ញុំមិនបានធ្វើទេ។

តម្រង់ចានរាងពងក្រពើជាមួយ parchment ចាក់កំទេចទាំងអស់នៅលើបាតហើយចែកចាយស្មើៗគ្នា។ សង្កត់ថ្នមៗទៅផ្នែកខាងក្រោម ហើយធ្វើឱ្យផ្នែកម្ខាងនៃពួកវាមានកំពស់ពីរបីសង់ទីម៉ែត្រ។ ទំហំនៃផ្សិតរបស់ខ្ញុំគឺ 24 សង់ទីម៉ែត្រដាក់ផ្សិតនៅក្នុងទូទឹកកកខណៈពេលដែលយើងរៀបចំការបំពេញ curd ។

លាបចេកហើយបំបែកជាចំណែក ៗ ។ ដាក់ក្នុងចានកែច្នៃអាហារ។ យកក្រូចឆ្មារមកបន្ថែមលើចេក ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាមួយស្លាបព្រាពីលើចេក។ កែច្នៃចេក និងហ្សេសក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់រហូតដល់រលោង។

បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទន់ Cream sour ស៊ុត និងស្ករទៅក្នុងចាន។

វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

យកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក ហើយចាក់ទឹកដោះគោជូរចូលក្នុងវា។

កំដៅ oven ទៅ 170 ដឺក្រេនិងដុតនំឈីសសម្រាប់ 50-60 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រជាក់ឈីសទាំងស្រុង ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលយ៉ាងតិច 4 ម៉ោង តាមឧត្ដមគតិមួយយប់។

មួយសន្ទុះក្រោយមក កាត់នំខេកជាផ្នែកៗដោយកាំបិតមុតស្រួច។ ខ្ញុំក៏ចង់តុបតែងផ្នែកខាងលើនៃនំខេកជាមួយនឹងចេកមួយដែរ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលខ្ញុំមានអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់សម្រាប់ការបាញ់ប្រហារនោះ វាបានប្រែក្លាយថាចេកដែលទុកមួយឡែកនោះត្រូវបានបរិភោគហើយ។ នេះជាការពិតណាស់មិនបានប៉ះពាល់ដល់រសជាតិ, ខ្ញុំគ្រាន់តែចង់បង្ហាញវាកាន់តែស្រស់ស្អាត។

នំចេករួចរាល់ហើយ!

ចំណង់អាហារ!

ការពិពណ៌នា

នំចេកដែលយើងនឹងរៀបចំថ្ងៃនេះ គឺជាបំរែបំរួលតាមអំពើចិត្តលើប្រធានបទនៃរូបមន្តបុរាណ។ ជាធម្មតា ប្រភេទជាក់លាក់នៃឈីសក្រែមត្រូវបានប្រើដើម្បីបង្កើតមូលដ្ឋាននៃបង្អែម។ យើងនឹងព្យាយាមរៀបចំម្ហូបបរទេសនេះជាមួយឈីក្រុម Fulham ធម្មតារបស់យើង។ វានឹងមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ បើមិនប្រសើរជាង។

មិនដូចកំណែប្រពៃណីទេ នំខេកជាមួយឈីក្រុម Fulham នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ លើសពីនេះទៀតបន្ទាប់ពីការដុតនំ, មជ្ឈមណ្ឌល airy នឹងនៅតែមាន juicy ខ្លាំងណាស់។ ប្រសិទ្ធភាពនេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែស្រទាប់ខាងក្រៅពីរនៃកំទេចកាកាវ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំចេកជាមួយរូបថតអាចរកបាននៅខាងក្រោម។ វាបង្ហាញជំហាននីមួយៗយ៉ាងច្បាស់ និងមានការណែនាំលម្អិត។ សូមអរគុណចំពោះរូបមន្តនេះ អ្នកនឹងរៀនពីរបៀបធ្វើនំឈីសចេកជាមួយដុតនំនៅផ្ទះ។ វាពិតជាសាមញ្ញ និងលឿនណាស់។ លើសពីនេះទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារឬផ្ទុយទៅវិញការដុតនំចុងក្រោយក្លិនក្រអូបនៅក្នុងផ្ទះនឹងមានភាពសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿ។ ល្បាយនៃកាកាវ ឈីក្រុម Fulham និងចេកនឹងមិនទុកឱ្យនរណាម្នាក់ព្រងើយកន្តើយឡើយ!

គ្រឿងផ្សំ

(250 ក្រាម)
(៣០០ ក្រាម)
(4 ស្លាបព្រា។ )
(៣ ភី។ )
(៤០០ ក្រាម)
(100 ក្រាម)
(២ ភី។ )
(1 ស្លាបព្រា។ )
(រសជាតិ)
(1 ស្លាបព្រា។ )

ជំហានចម្អិនអាហារ

បន្ថែមប៊ឺរលាយនិងស្ករទៅចានលាយជ្រៅ។ លាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានហ្មត់ចត់ ឬល្អជាងនេះ កិន។

បន្ថែមម្សៅនិងកាកាវទៅចានស្ងួតដាច់ដោយឡែក។ លាយរហូតដល់រលោងដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។

បន្ទាប់មកផ្សំម្សៅ និងប៊ឺ ហើយលាយមូលដ្ឋានដូចគ្នាសម្រាប់នំខេកនាពេលអនាគត។ ព្យាយាមកម្ចាត់ដុំពកធំ។

ចូរចាប់ផ្តើមបង្កើតផ្នែកដែលមានខ្យល់អាកាសនៃបង្អែម។ ដើម្បីធ្វើដូច្នេះ លាយស៊ុត និងស្ករក្នុងចានជ្រៅមួយ ដើម្បីបង្កើតជាម៉ាស់ fluffy ។ បន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទៅស៊ុតវាយដំ។ ដំបូង យកវាចេញពីទូទឹកកកល្អជាង ហើយទុកឱ្យក្តៅដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់ ។ចិតសំបកចេក កាត់ជារង្វង់ ហើយដាក់ចូលក្នុងចាន។ បន្ទាប់មកបន្ថែមក្រែមជូរទៅមូលដ្ឋាន បន្តដោយ vanillin និងទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រា។ សម្រាប់ភាពក្រាស់ រដូវមូលដ្ឋានជាមួយម្សៅបីស្លាបព្រា។ វាយគ្រឿងផ្សំរហូតដល់រលោងដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ជ្រើសរើសចានដុតនំជុំសមរម្យ។ បាតត្រូវតែត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។ បាចពាក់កណ្តាលនៃកាកាវនិងមូលដ្ឋានម្សៅនៅក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅលើបាតនៃផ្សិត។ បន្ទាប់មកយកល្បាយចេកដែលហុយចេញមកលាបលើគល់ឈើក្នុងស្រទាប់ស្មើ។

យើងបញ្ចប់នំឈីសនាពេលអនាគតជាមួយនឹងស្រទាប់នៃល្បាយកាកាវដែលនៅសល់។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 170 ដឺក្រេហើយផ្ញើខ្ទះរបស់យើងទៅដុតនំ។ ដំណើរការនេះនឹងចំណាយពេលប្រហែល 45 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្រទាប់ខាងលើនិងខាងក្រោមគួរតែប្រែទៅជានំ crispy ។

ត្រជាក់បង្អែមដែលបានបញ្ចប់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាធម្មតាត្រជាក់។ នំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham គឺរួចរាល់។

ចំណង់អាហារ!

នំខេកអាមេរិកជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីឈីសទន់ៗដូចជា mascarpone ឬ Philadelphia ក៏ដូចជាដំបង savoiardi ។ ប៉ុន្តែជាអកុសល ផលិតផលដែលតម្រូវដោយរូបមន្តបុរាណមិនអាចទទួលបាននៅគ្រប់ទីកន្លែងនោះទេ។ អនុវត្តដូចគ្នាចំពោះក្រែមធ្វើនំ - នៅក្នុងទីក្រុងតូចរបស់យើងអ្នកត្រូវបញ្ជាវា។ ខ្ញុំបានកែប្រែរូបមន្តឱ្យសមនឹងខ្លួនខ្ញុំ៖ ខ្ញុំបានជំនួសក្រែមជាមួយប៊ឺ និងចេក ខ្ញុំបានជំនួស savoiardi ដោយខូគីផ្អែម ហើយជំនួសឱ្យឈីសដែលខ្វះខាត ខ្ញុំបានប្រើឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះ។ គ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ និងតម្លៃសមរម្យ ធ្វើឱ្យនំខេកមានខ្យល់អាកាស និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំរីករាយក្នុងការប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើនំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខូគីនៅផ្ទះតាមរូបមន្តរបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងរូបថតមួយជំហានម្តងៗ។

គ្រឿងផ្សំ៖

600 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham ផលិតនៅផ្ទះ;
3 ស៊ុត;
10 tbsp ។ សាហារ៉ា;
2 ចេក;
4 ក្រាមនៃ vanillin;
ប៊ឺ 200 ក្រាម;
400 ក្រាមនៃខូគី។

របៀបធ្វើនំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham និងខូគី

ដំបូងអ្នកត្រូវកិនខូគីជាមួយម៉ាស៊ីនលាយជាម្សៅឆៅ។

ចែក 2/3 នៃប៊ឺជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ បន្ទន់ផ្នែកដំបូងនៃប៊ឺហើយលាយជាមួយម្សៅខូឃី។

រលាយផ្នែកទីពីរហើយក៏ចាក់ចូលទៅក្នុងខូឃី។ លាយឱ្យបានល្អ។

ញែក yolks ពីពណ៌សហើយដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកក។

តម្រង់ថាសដុតនំជាមួយក្រដាសដុតនំ ឬក្រដាស ហើយលាបខ្លាញ់ស្រាលៗជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។ ដាក់កន្ត្រកខូគីដែលមានកំរាស់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រនៅលើបាត និងតាមគែមសន្លឹកដុតនំ ខូគីដែលបង្ហាញក្នុងរូបមន្តត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់សន្លឹកដុតនំមូលដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 23-24 សង់ទីម៉ែត្រ។

ដាក់ខ្ទះជាមួយខូឃីក្នុងទូទឹកកក។

កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយបន្ថែម yolks ស៊ុត 7 tbsp ។ ស្ករ vanillin និងវាយជាមួយ blender មួយ។

បន្ទាប់មកបន្ថែមចេក និងប៊ឺដែលបន្ទន់ដែលនៅសល់។ បើកឡដើម្បីកំដៅរហូតដល់ 1800 C ។

យកពណ៌សញាក់ វាយវារហូតដល់មានពពុះក្រាស់ បន្ថែម 3 tbsp ។ ស្ករនិងវាយរហូតដល់ពណ៌សឈរ។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបត់ល្បាយប្រូតេអ៊ីនចូលទៅក្នុងល្បាយ curd ។

ដាក់ម្សៅលទ្ធផលចូលទៅក្នុងផ្សិតជាមួយកន្ត្រកខូគីកម្រិតវាជាមួយ spatula ស៊ីលីកុនឬស្លាបព្រា។

ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមបិទចង្ក្រានហើយបើកវា។ ទុកនំនៅទីនោះឱ្យត្រជាក់។

ដាក់នំឈីសត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ នៅពេលដែលវារឹងអ្នកអាចកាត់និងបម្រើ។

សម្រាប់ការបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យ អ្នកអាចបំពេញនំខេកដែលធ្វើដោយត្រជាក់ជាមួយសូកូឡា glaze ឬក្រែមដែលមានមូលដ្ឋានលើ gelatin។ បន្ទាប់មក វាគួរតែចំណាយពេលយ៉ាងតិច 3 ម៉ោងក្នុងទូទឹកកក។

ជំនួសឱ្យ savoiardi អ្នកអាចប្រើនំផ្អែមឬខូគីស្ករ (រសជាតិទឹកដោះគោដុតនំគឺល្អបំផុត) ។ ចេកគួរតែមានភាពទុំមធ្យម - មិនមានពណ៌បៃតងទេប៉ុន្តែរឹងមាំ។ បន្ទាប់មកពួកគេនឹងមិនត្រឹមតែឆ្អែតនំជាមួយនឹងក្លិនបិដោរតិចតួចប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជំនួសក្រែមដោយផ្នែកផងដែរ។

ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នកចូលចិត្តបង្អែមឈីក្រុម Fulham ទាំងអស់នូវនំខេកចេកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ នំខេកប្រែជាទន់ហើយពិតជាគួរសាកល្បង!

សម្រាប់មូលដ្ឋានឈីស:
ខូគីដែលខូច ("អុក", "យូប៊ីលីណូ") - ៣០០ ក្រាម។
Walnut - 40 ក្រាម។
ប៊ឺ - 150 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ curd:
ឈីក្រុម Fulham ទន់ - 400 ក្រាម។
ក្រែមជូរ - ១៨០ ក្រាម។
ស៊ុត - 3 ភី។
ចេក - 3 ភី។
zest ក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។
ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tbsp ។
ស្ករ - 150 ក្រាម។

បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីក្រុម Fulham ទន់ Cream sour ស៊ុត និងស្ករទៅក្នុងចាន។

វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់រលោង។

យកផ្សិតចេញពីទូទឹកកក ហើយចាក់ទឹកដោះគោជូរចូលក្នុងវា។

នំចេករួចរាល់ហើយ!

រូបមន្តរូបថតទី 2: នំឈីសខ្ទិះចេកនៅក្នុងឡពីខូឃី

ខូគីនំប៉័ងខ្លី 250 ក្រាម ប្រភេទប៊ឺ;
ប៊ឺ 120 ក្រាម;
ចេកធំ ១;
ឈីក្រុម Fulham ខ្លាញ់ 350 ក្រាម;
raisins 30-50 ក្រាម;
3-4 (អាស្រ័យលើទំហំ) ស៊ុតមាន់ស្រស់;
5-6 tbsp ។ ស្លាបព្រាធម្មតានិង 2 ស្ករ vanilla;
200 ក្រាម ក្រែមជូរ 20%;
សូកូឡាកន្លះដុំតាមរសជាតិរបស់អ្នក (ខ្ញុំបានប្រើទឹកដោះគោ)។

បំបែកខូឃីទៅជាបំណែកតូចៗហើយកិនវាទៅជាកំទេចល្អ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យជីវិតរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល ដាក់ខូឃីក្នុងថង់ប្លាស្ទិក ហើយរត់ម្ជុលរំកិល ឬដបទឹកប្លាស្ទិកពីលើពួកគេ។

កាត់ប៊ឺដែលត្រជាក់ជាគូប ផ្សំជាមួយខូគី ហើយកូរឱ្យសព្វដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។

ដាក់ល្បាយនៅក្នុងចានដុតនំហើយចុចចុះក្រោម។ កំដៅ oven ទៅ 150 ដឺក្រេនិងដាក់មូលដ្ឋាន cheesecake curd នៅក្នុងវាសម្រាប់ 15 នាទី។

កិនចេក និងឈីក្រុម Fulham ជាមួយសម។

ដាក់ស៊ុត ស្ករចូលក្នុងម៉ាសចេកទុំ ហើយវាយឱ្យល្អជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

បន្ថែម Cream sour និង raisins ហើយប្រើស្លាបព្រាដើម្បីលាយការបំពេញ curd cheesecake ថ្នមៗ។

ដាក់ការបំពេញនៅលើមូលដ្ឋានឆ្អិនពាក់កណ្តាលនិងដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40-50 នាទីផ្សេងទៀត។

ប្រោះនំដែលនៅតែក្តៅជាមួយសូកូឡាកិនល្អ។ តុបតែងជាមួយស្លឹក mint ។

បម្រើនំខេកឈីក្រុម Fulham ជាមួយតែក្តៅ ឬកាហ្វេដែលផលិតថ្មីៗ។ ចំណង់អាហារ!

រូបមន្តទី 3: នំចេកសាមញ្ញជាមួយឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានមូលដ្ឋាននៅក្នុងឡ

ស្ករ granulated - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
ស្ករ vanilla - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ចេក - 4 ភី។;
butter - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។;
ឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប - 2 ភី។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ យើងត្រូវការឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាប ឬម៉ាស curd ផ្អែម - អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្ត ចេក ស៊ុតពីរ ស្ករ ស្ករ vanilla ប៊ឺ (សម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត) ។

ដាក់ឈីក្រុម Fulham ក្នុងទម្រង់ខ្ពស់ងាយស្រួល។

បន្ថែមស្ករពីរស្លាបព្រា

និងស្ករ vanilla មួយស្លាបព្រា។

បន្ថែមពងមាន់ធំមួយ។

អ្នកអាចមានពីរ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើភាពជាប់លាប់ដែលចង់បាននិងទំហំនៃស៊ុត។

លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសមមួយ។ អ្នកអាចវាយវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ - មួយណាងាយស្រួលជាងសម្រាប់អ្នក។

ឈីក្រុម Fulham រួចរាល់ហើយ។ ចូរបន្តទៅការរៀបចំចេក។ យើងនឹងត្រូវការចេកធំបួន។

វាយពួកវារហូតដល់រលោងដោយគ្មានដុំជាមួយម៉ាស៊ីនលាយឬម៉ាស៊ីនលាយ។

ផ្សំល្បាយលទ្ធផលជាមួយល្បាយឈីក្រុម Fulham ដែលបានរៀបចំ។

បន្ទាប់មកវាយល្បាយជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកវាយកាន់តែល្អ នំខេករបស់អ្នកកាន់តែទន់ភ្លន់។

យកម្ហូបដុតនំ។ របស់ខ្ញុំគឺស៊ីលីកុន។ ខាញ់បាត និងចំហៀងជាមួយប៊ឺ ហើយប្រោះជាមួយម្សៅ ដើម្បីការពារនំខេកមិនឲ្យឆេះ ឬស្អិត។

ដាក់ល្បាយនៅក្នុងចានដុតនំមួយ។

ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទី។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាព 170-180 ដឺក្រេ។
នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំទទួលបាន។ ខ្ញុំបានលាតត្រដាងវាបន្តិច។ ប៉ុន្តែនេះអាចត្រូវបានជួសជុល។

នេះឆ្ងាញ់ណាស់។

ញ៉ាំត្រជាក់ល្អជាង។ ដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង។

រូបមន្តទី ៤៖ នំចេកជាមួយឈីក្រុម Fulham នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតជាមួយរូបថត

នំខេកប្រែជាទន់ភ្លន់ មានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងរក្សារាងបានល្អ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការប្រើឈីក្រុម Fulham និង Cream sour ជាមួយនឹងមាតិកាខ្លាញ់ខ្ពស់។ អ្នកអាចប្រើខូគីដែលមិនប្រេះឬម្សៅអូត។ សូមចំណាំថានំឈីសត្រូវបានរៀបចំក្នុងចាន 4.5 លីត្រប្រសិនបើអ្នកមាន multicooker តូចមួយបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំបើមិនដូច្នេះទេការបំពេញខ្ពស់អាចមិនត្រូវបានដុតនំ។

កិនខូឃីទៅជាកំទេច។ ខ្ញុំបានកំទេចវាដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ អ្នកអាចដាក់ខូឃីក្នុងថង់មួយ ហើយរមៀលវាចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិល។

បន្ថែមប៊ឺរលាយទៅខ្ទះហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ខាញ់ចាន Multicooker ជាមួយប្រេង។ ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក ដាក់ខូគីយ៉ាងតឹងនៅលើបាតនៃ multicooker ហើយធ្វើផ្នែកទាបផងដែរ។ ដាក់ចានដាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយចាប់ផ្ដើមរៀបចំការបំពេញសំបកចេក។

ខ្ញុំធ្វើឱ្យការបំពេញនៅក្នុងចាន blender មួយ។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយគ្រាន់តែក្នុងចានមួយ ហើយវាយអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយទឹក។ ដាក់ឈីក្រុម Fulham, Cream sour, ស្ករនិងស៊ុតនៅក្នុងចាន blender ។

វាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រលោង។

បន្ថែមចេកកាត់ចូលទៅក្នុងល្បាយ whipped ។

វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ម្តងទៀតក្នុងល្បឿនលឿនដើម្បីទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា។

ចាក់ការបំពេញដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើខូឃី។

បិទគំរប multicooker ហើយកំណត់របៀប "Bake" រយៈពេល 65 នាទី។ បន្ទាប់ពីសញ្ញានៃការត្រៀមខ្លួនរួច សូមបិទ "កំដៅ" ហើយទុកនំខេកនៅក្នុងពហុចង្ក្រានសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងទៀតដោយមិនបើកគម្រប។

បន្ទាប់មកដោយប្រើកន្ត្រក "ចំហាយ" ដោយប្រុងប្រយ័ត្នយកឈីសខេកចេញពីចានដាក់លើចាន។

លាបជាមួយចេកឬសូកូឡារលាយប្រសិនបើចង់បាន។

រូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង multicooker Panasonic SR-TMH 18 ដែលមានសមត្ថភាពចាន 4.5 លីត្រ។ ថាមពលរបស់ឧបករណ៍គឺ 670 W ។

រូបមន្តទី ៥៖ នំចេកគ្មានដុតនំជាមួយឈីក្រុម Fulham

មូលដ្ឋានឈីស
ខូគីនំប៉័ងខ្លី ៣៦០ ក្រាម។
ប៊ឺ 130-150 ក្រាម។

ក្រែមឈីស
ចេកធំ 2 + ចេក 1 ឬ 2 សម្រាប់តុបតែង
2 tbsp ។ លីត្រ ទឹក lemon + 1 tbsp ។ លីត្រ សម្រាប់ការតុបតែង
ឈីក្រុម Fulham 460 ក្រាម (2 កញ្ចប់ 230 ក្រាមនីមួយៗ)
ក្រែម 200 មីលីលីត្រ 10%
2 tbsp ។ លីត្រ ស្ករម្សៅ
1 កញ្ចប់នៃស្ករ vanilla (1 tsp)
1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ gelatin បន្ទាន់
zest lemon សម្រាប់ garnish

ជាប្រពៃណី នំខេកត្រូវបានធ្វើឡើងជាមួយ mascarpone, ricotta, Havarti ឬ ឈីសក្រែម។ វាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែឈីសបែបនេះមិនតែងតែមាននៅក្នុងដៃនោះទេ ប៉ុន្តែឈីក្រុម Fulham ស្រស់ធម្មតាតែងតែមានក្នុងបរិមាណ និងតម្លៃណាមួយ។ បន្ថែមផ្លែឈើបន្តិចបន្តួចការស្រមើលស្រមៃនិងបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់នឹងតុបតែងតុរបស់អ្នក។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ អ្នកអាចរៀបចំនំខេកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស បូកនឹងរយៈពេល 3-4 ម៉ោងសម្រាប់ការឡើងរឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។

1. រលាយប៊ឺស្រាល ៗ បុកខូឃីហើយលាយវាជាមួយប៊ឺនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
យកខូគីមួយក្តាប់តូចនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក ហើយបង្កើតជាដុំមួយ ប្រសិនបើដុំនោះដាច់ បន្ថែមប៊ឺបន្តិច។

2. គ្របដណ្តប់បាតនៃខ្ទះ springform ជាមួយក្រដាស parchment ។ ដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋាននំខេក សូមរាលដាលខូគីលាយជាមួយប៊ឺឱ្យស្មើៗគ្នាលើបាតខ្ទះ បង្រួមវា ហើយដាក់វាក្នុងទូទឹកកក។
3. ចាក់ gelatin ជាមួយទឹកក្តៅ 6-7 ស្លាបព្រាបាយ ហើយកូររហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង (ទុកមួយស្លាបព្រានៃ gelatin រំលាយ) ។
៤- កាត់ចេកទុំជាចំណិតៗ ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនក្រឡុក ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារពីលើ រួចហាន់ជាបន្ទះៗ។
5. បន្ថែមឈីក្រុម Fulham, ក្រែម (ទុកមួយស្លាបព្រា) ស្ករម្សៅ, ស្ករ vanilla ទៅចេកហើយវាយរហូតដល់ក្រែម។
ឈីក្រុម Fulham គួរតែគ្មានគ្រាប់ធញ្ញជាតិឬលុបវាតាមរយៈ Sieve បានមួយ។
6. ដោយមិនបញ្ឈប់ម៉ាស៊ីនលាយទេ ចាក់ gelatin រលាយចូលទៅក្នុងក្រែម curd ចេកក្នុងផ្នែកតូចៗ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដើម្បីបងា្ករ gelatin ពីការឡើងរឹងភ្លាមៗនៅក្នុងម៉ាសត្រជាក់ផលិតផលទាំងអស់គួរតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

7. យកខ្ទះជាមួយនឹងមូលដ្ឋាន cheesecake ពីទូទឹកកក ចាក់ល្បាយ curd ចេកពីលើ ហើយត្រលប់ទៅទូទឹកកករហូតដល់កំណត់ទាំងស្រុង។

8. បន្ទាប់ពីនំខេកឡើងរឹង រួចរាល់ហើយ មើលទៅអស្ចារ្យណាស់ :))) ប៉ុន្តែបើចង់បាន អ្នកអាចតុបតែងវាដោយប្រោះជាមួយក្រូចឆ្មារ ឬកាត់ចិញ្ចៀនចេកស្រស់។ ដើម្បីបងា្ករចេកពីការងងឹតភ្លាមៗ លាយ 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃទឹក lemon 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ gelatin រំលាយ 1 tbsp ។ លីត្រ ក្រែម និងចាក់ល្បាយនេះលើចេក។

រូបមន្តទី ៦៖ នំខេកចេកដោយគ្មានមូលដ្ឋានជាមួយឈីក្រុម Fulham ដោយគ្មានជាតិស្ករនៅក្នុងឡ

នំខេកចេកប្រែជាទន់ភ្លន់ និងមានខ្យល់អាកាស។ ដើម្បីរៀបចំវា អ្នកត្រូវយកចេកទុំខ្លាំង សូម្បីតែចេកទុំបន្តិច។ នំខេក curd រសជាតិមិនអាក្រក់ជាងនំឈីសទេ។

500 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham;
ចេកទុំ ៦ ផ្លែ (ពណ៌ស្វាយ);
2 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
1 ស៊ុតមាន់;
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកឈីក្រុម Fulham មានជាតិខ្លាញ់ទាបឬទាំងស្រុងសម្រាប់ឈីស។ ឈីក្រុម Fulham ត្រូវការធ្វើឱ្យមានធញ្ញជាតិតិច។ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ សូមជូតវាកាត់ជាពីរដង ឬកិនវាជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយចេកចូលជាទឹកសុទ្ធ ហើយលាយជាមួយម្សៅទឹកដោះគោ។ យើងគួរតែទទួលបានទឹកផ្លែចេកដែលមានជាតិជូរដូចគ្នា។

បន្ថែមស៊ុតមាន់ឆៅ និងម្សៅចូលទៅក្នុង dough កូរឱ្យល្អ។ រៀបចំម្ហូបដុតនំសម្រាប់នំ - ខាញ់វាជាមួយប៊ឺឬតម្រង់វាជាមួយ parchment ប្រោះជាមួយម្សៅ។ ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោង។ ដុតនំរហូតដល់ផ្នែកខាងលើនៃនំមានពណ៌ត្នោត។ នៅក្នុងពេលវេលាវាគឺប្រហែលកន្លះម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

បម្រើនំខេកចេកនៅពេលត្រជាក់ទាំងស្រុង។ កាត់ចំណិតដែលត្រជាក់ជាដុំៗ តុបតែងជាមួយចំណិតកាម៉េល និងចេក។

រូបមន្តទី 7: នំចេក - curd cheesecake - casserole របបអាហារ (សម្បទា)

មូលដ្ឋាន (សម្រាប់ផ្សិត 24 សង់ទីម៉ែត្រ):

1 ស៊ុត
oatmeal 70 ក្រាម។
ឈីក្រុម Fulham 70 ក្រាម។
1/8 tsp stevia (ឬជំនួសស្ករ)

ឈីក្រុម Fulham 400 ក្រាម។
ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ ១៥០ ក្រាម។
កំប្រុក ២ ក្បាល
agar-agar 3 ក្រាម។
ទឹក 70 មីលីលីត្រ
1/5 tsp ស្តេវីយ៉ា

150 ក្រាម berries ទឹកកកឬស្រស់
ទឹក 70 ក្រាម។
agar-agar 1 ក្រាម។
1/8 tsp ស្តេវីយ៉ា

លាយឈីក្រុម Fulham និងស៊ុតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង បន្ថែម stevia ឬស្ករជំនួស។ កិន oatmeal ចូលទៅក្នុងម្សៅដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ បន្ថែមទៅឈីក្រុម Fulham, knead dough នេះ។

ដាក់ខ្ទះដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយចាក់ចូលទៅក្នុង dough ។ ដុតនំនៅ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 10-15 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីឡធ្វើរន្ធជាមួយសមដើម្បីកម្រិតផ្ទៃនៃនំ។

តោះរៀបចំស៊ុប។ វាយឈីក្រុម Fulham ទឹកដោះគោជូរ និង stevia (អ្នកអាចប្រើជំនួសស្ករ) ដាក់ក្នុងទឹកងូតទឹកកំដៅដល់ 50 ដឺក្រេ។ (ល្បាយក្តៅគឺចាំបាច់ព្រោះយើងនឹងបន្ថែម agar-agar ដែលចាប់ផ្តើមរឹងនៅសីតុណ្ហភាពក្រោម 40 ដឺក្រេ) ។

ដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទឹកងូតទឹកនិងកំដៅ, កូរជាមួយ whisk មួយ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ បន្ថែមទឹកទៅក្នុង agar-agar កូរឱ្យសព្វ ហើយដាំឱ្យពុះ។ នៅពេលដែលពណ៌សចាប់ផ្តើមពពុះបន្តិចចាប់ផ្តើមវាយវារហូតដល់កំពូលរឹងខណៈពេលដែលបន្តវាយ, ចាក់នៅក្នុង agar-agar បន្ទាប់មកម៉ាស curd ក្តៅ។ ពេលដែលល្បាយត្រូវបានលាយរហូតដល់រលោង សូមចាក់វាទៅលើមូលដ្ឋានហើយដាក់ទូរទឹកកក។

រូបមន្តទី ៨៖ នំចេកមានកាឡូរីទាបជាមួយឈីក្រុម Fulham និងផ្លែស្ត្របឺរី

ឈីក្រុម Fulham (ទន់) 450-500 ក្រាម (ខ្ញុំមាន Valio 0.3% ជាតិខ្លាញ់ - 65 kcal ក្នុង 100 ក្រាម) អ្នកអាចយកឈីក្រុម Fulham ដែលមានជាតិខ្លាញ់ទាបណាមួយហើយវាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។
ទឹកដោះគោយ៉ាអួ / ក្រែមជូរ ៨០-១០០ ក្រាម (ប្រសិនបើឈីក្រុម Fulham ស្ងួតបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវការទឹកដោះគោយ៉ាអួច្រើនជាង 100 ក្រាមបន្តិច)
- ស៊ុត 2 ភី
- ម្សៅស្ករ 20 ក្រាម (ប្រសិនបើអ្នកយកទឹកដោះគោជូរបន្ទាប់មកដោយគ្មានជាតិស្ករ)
- ម្សៅ 50 ក្រាម - ចេក 3-4 កុំព្យូទ័រ (400 ក្រាម)
- ផ្លែស្ត្របឺរី (ផ្លែបឺរី និងផ្លែឈើសម្រាប់តុបតែង)
ចេក

វាយឈីក្រុម Fulham និងទឹកដោះគោជូរជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតវាយម្តងទៀត។ បន្ថែមម្សៅ, លាយ។ បន្ថែមផ្លែចេកទៅក្នុងល្បាយទឹកដោះគោជូរ និងវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុននៅ 160 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង (វាល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការដុតនំនៅក្នុងទឹកងូតទឹក) តុបតែងនំខេកដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្លែស្ត្របឺរីដែលប្រោះជាមួយស្កររលាយត្រជាក់នំឈីសដែលបានបញ្ចប់វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកវាចោលមួយយប់។