របៀបធ្វើសាឡាត់ពីគុយទាវចិន។ សាឡាត់ Funchose
Funchoza គឺជា vermicelli ដ៏ពេញនិយមនៃម្ហូបអាស៊ីដែលមានតម្លាភាពនិងជាគ្រឿងផ្សំនៅក្នុង salads, ចានចំហៀងនិងអាហារសម្រន់ជាច្រើន។ វល្លិប្រភេទនេះត្រូវបានគេរៀបចំពីម្សៅអង្ករ ឬម្សៅពីសណ្ដែក មៀន ដំឡូងមី ឬដំឡូងជ្វា។ ជាញឹកញាប់ណាស់ funchose ត្រូវបានបន្ថែមទៅ salads ដោយសារតែធាតុផ្សំនេះធ្វើឱ្យពួកគេបំពេញបានច្រើនហើយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវភាពទាក់ទាញអាស៊ីដ៏អស្ចារ្យ។
របៀបចំអិន funchose ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ
វល្លិនេះស្តើងណាស់ ដែលទាមទារការរៀបចំពិសេស ព្រោះវាងាយស្រួលចំអិនលើស ឬចម្អិនតិចបំផុត។ វល្លិដែលឆ្អិនពេក បាត់បង់រូបរាងទាំងអស់ ហើយប្រែទៅជាម៉ាសគ្មានរាង។ Funchose ដែលមិនឆ្អិននឹងស្អិត និងគ្មានរសជាតិ។ ប៉ុន្តែ funchoza បានរៀបចំដោយសង្កេតមើលការ nuances ទាំងអស់នឹងមានភាពយឺត, crispy បន្តិចហើយនឹងទទួលបានពន្លឺចែងចាំងលក្ខណៈ។
- Funchoza ត្រូវបានផលិតជាញឹកញាប់បំផុតក្នុងអង្កត់ផ្ចិត 0.5 មីលីម៉ែត្រហើយ vermicelli បែបនេះមិនគួរត្រូវបានចម្អិនទេអ្នកគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះលើវា។
- funchoza ត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្រាស់ប៉ុន្តែត្រឹមតែ 3-4 នាទីប៉ុណ្ណោះ។
- ដើម្បីធានាថា វល្លិ៍ចេញមកមិនប្រេះ មិនជាប់គ្នា អ្នកគួរចាក់ប្រេងមិនទាន់ចម្រាញ់ ១ស្លាបព្រាបាយ ចូលក្នុងទឹកមុនពេលដាំឱ្យពុះ។
- បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច អំពិលទុំត្រូវលាងជម្រះដោយទឹកត្រជាក់។
អាហារសម្រន់ជាមួយ funchose ផ្សិតនិងមឹក
សាឡាត់នេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។ ផ្សិត និងមឹកផ្តល់ឱ្យគុយទាវនូវរសជាតិពិសេស ហើយការស្លៀកពាក់ហឹរបង្កើតនូវរសជាតិម្ហូបបែបអាស៊ីដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ស្រាសំប៉ាញ - 300 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅ - 5 ក្រាម។
- មឹក - 300 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - សម្រាប់ចៀន
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- កំបោរ - 1/2 ភី។
- vinegar - 1 tsp ។
- ប្រេងអូលីវ - 3 tbsp ។
- លាងផ្សិតឱ្យបានហ្មត់ចត់, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតធំ, កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូប។
- ប្រោះស្រាសំប៉ាញជាមួយខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច យកទៅភ្លក់ជាមួយម្រេច និងអំបិល។ ទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។
- រៀបចំ funchose អាស្រ័យលើប្រភេទនៃ vermicelli បន្ទាប់មកលាងជមែះ។
- ស្ងោរមឹកជាមួយអំបិលរហូតដល់ពណ៌ស។
- កាត់គ្រឿងសមុទ្រចូលជាចិញ្ចៀន ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។
- លាយការស្លៀកពាក់សាឡាត់ - អំបិល ទឹកកំបោរ ទឹកខ្មេះ ម្រេច និងប្រេងអូលីវ។
- រដូវផ្សិតជាមួយផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងមឹកចៀន ហើយចាក់ទឹកក្រូចឆ្មារក្រអូបពីលើសាឡាដ។
សាឡាត់កូរ៉េ
សាឡាត់ហឹរជាមួយគុយទាវកែវក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េនឹងក្លាយជាការបន្ថែមរសជាតិហឹរ និងមិនធម្មតាចំពោះម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក។
គ្រឿងផ្សំ៖
- ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp ។
- funchose - 150 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 4 tbsp ។
- coriander - 1/2 tsp ។
- dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹម - 4 cloves
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
- ម្រេចក្រហម - 1/2 tsp ។
- carrots - 1 ភី។
- vinegar - 1 tbsp ។
- parsley - 1 sprig
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ចំហុយ funchose ដោយប្រើទឹករំពុះ។
- កាត់ការ៉ុត និងត្រសក់ជាពាក់កណ្តាលជាច្រូត ឬកាត់វាដោយប្រើឧបករណ៍ភ្ជាប់ពិសេស។ ច្របាច់បៃតងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ចែកចាយខ្ទឹមសដោយកាំបិតសំប៉ែត។
- បង្ហូរទឹកចេញពីគុយទាវដែលបានបញ្ចប់ហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។
- លាយម្រេច ប្រេងអូលីវ ផ្កាខាត់ណា ខ្ទឹមស ទឹកខ្មេះ និងឱសថក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
- ផ្សំ funchose ជាមួយបន្លែ ចាក់ជាមួយគ្រឿងក្រអូប ហើយទុកចោលយ៉ាងហោចណាស់ 3 ម៉ោងដើម្បីត្រាំ។
- បម្រើសាឡាត់កូរ៉េដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាអាហារជាមួយត្រី ឬចានសាច់។
Salad ជាមួយបង្គា
សាឡាត់នេះត្រូវបានសម្គាល់មិនត្រឹមតែដោយក្លិនបិដោរនិងរសជាតិឆ្ងាញ់របស់វាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយការបង្ហាញដ៏អស្ចារ្យរបស់វាផងដែរ។ បង្គាចូលបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងអង្ករដំណើប ហើយការស្លៀកពាក់ដើមមានភាពចុះសម្រុងគ្នានឹងសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូប។
គ្រឿងផ្សំ៖
- funchose - 100 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 1 tsp ។
- ម្រេចផ្អែម - 1/2 ភី។
- បង្គា - 10 ភី។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- គ្រាប់ល្ង - 1/2 tsp ។
- ខ្ទឹម - 1 clove
- ការ៉ុត - 1/2 កុំព្យូទ័រ។
- ក្រូចឆ្មា - ១០ ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 3 ស្លាប
- ប្រេងល្ង - 2 tsp ។
- parsley - 1 sprig
- រៀបចំ funchose តាមមធ្យោបាយដែលមាន។ បន្ទាប់មកបង្ហូររាវចេញពី vermicelli ហើយលាងជមែះ។
- ចិតម្ទេស និងការ៉ុតជាបន្ទះៗ ហើយចៀនក្នុងឆ្នាំងរហូតដល់ពណ៌មាស។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ បន្ថែមបង្គាដែលហាន់រួច ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យម៉ត់ រួចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប្រេងល្ង ពីលើល្បាយបន្លែជាមួយបង្គា។
- ដាំបន្លែ និងបង្គាប្រហែលមួយនាទី រួចដាក់លើចាន។
- បន្ថែម funchose ទៅ salad កូរនិងប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែម parsley chopped ទៅម្ហូប។
- បម្រើសាឡាត់ឱ្យក្តៅ, តុបតែងជាមួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា។
សាឡាត់ក្តាមជប៉ុនជាមួយ funchose
ម្ហូបនេះមិនត្រឹមតែពេញនិយមខ្លាំងនៅប្រទេសជប៉ុនប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងប្រទេសអាស៊ីទាំងអស់។ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់នេះ mayonnaise ជប៉ុនត្រូវបានគេប្រើព្រោះវាមានរសជាតិខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចពីទឹកជ្រលក់ដែលយើងធ្លាប់ប្រើ។ mayonnaise របស់ជប៉ុនត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកខ្មេះអង្ករ yolks ប្រេងសណ្តែកសៀង និង yuzu និង miso pastes ។ ទឹកជ្រលក់នេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងនាយកដ្ឋានស៊ូស៊ីនៃផ្សារទំនើបឬអ្នកអាចជំនួសវានៅក្នុងម្ហូបជាមួយ mayonnaise ធម្មតា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់ក្តាម - 250 ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ម្ទេស - 1 tsp ។
- ប្រេងល្ង - 1 tsp ។
- mayonnaise - 75 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 1 ភី។
- mint - 5 ក្រាម។
- carrots - 1 ភី។
- funchose - 100 ក្រាម។
- cilantro - 5 ក្រាម។
- ទឹក lemon - 1 tsp ។
- កាត់ក្តាមព្រិលស្តើងៗ ត្រសក់គ្មានគ្រាប់ និងការ៉ុត។
- រៀបចំ funchose តាមប្រភេទនៃ vermicelli ។
- លាយទឹកម្ទេស ទឹកក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មា និងប្រេងល្ងសម្រាប់ដាក់សាឡាដ។
- កាត់ cilantro និង mint ឱ្យម៉ត់។
- ផ្សំសាច់ក្តាម បន្លែ និងហ្វូចូស លាយជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំ។ បម្រើសាឡាត់ភ្លាមៗ តុបតែងជាមួយស្លឹកជីអង្កាម។
សាឡាត់វៀតណាម
ម្ហូបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយភាពឆ្អែត រសជាតិមិនធម្មតា និងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ចុះសម្រុងគ្នានៃគ្រឿងផ្សំ។ សាឡាត់នេះនឹងតុបតែងការប្រារព្ធពិធីណាមួយហើយក៏នឹងសមនឹងរាត្រីប្រធានបទផងដែរ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- daikon - 120 ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅ - 1/2 tsp ។
- ត្រីធូណាកំប៉ុង - 120 ក្រាម។
- ទឹកខ្មេះស្រូវ - 50 មីលីលីត្រ។
- carrots - 100 ក្រាម។
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 1 tsp ។
- ម្រេចម្ទេស - 5 ក្រាម។
- funchose - 50 ក្រាម។
- ប្រេងល្ង - 2 tbsp ។
- ឫសខ្ញី - 1/2 tsp ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 3 tbsp ។
- សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះ daikon និងការ៉ុតនៅលើ mandalin ដោយប្រើភ្ជាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។
- ដាំបន្លែជាមួយទឹកជ្រលក់មួយស្លាបព្រាបាយ និងទឹកខ្មេះបាយ។ ទុកចោលរយៈពេល 15 នាទីបន្ទាប់មកច្របាច់យក marinade លើសពីបន្លែដែលក្រោយមកមានប្រយោជន៍សម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់។
- រៀបចំ funchose ដោយចំហុយជាមួយទឹករំពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់មកបង្ហូរទឹករួចលាងទឹកចេញ។
- យកគ្រាប់ពូជចេញពីម្ទេស ហើយកាត់ជាច្រូត។ កិនឫសខ្ញី។
- បន្ថែមម្រេចខ្មៅ ទឹកកំបោរ ទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនៅសេសសល់ ម្រេចម្ទេស និងខ្ញី ចូលទឹកត្រីដែលនៅសេសសល់ក្រោយបន្លែ។
- ចែកចាយត្រីធូណានៅខាងក្រោយសរសៃបន្ថែម funchose និងបន្លែទៅវា។
- មុនពេលបម្រើ សូមចាក់គ្រឿងទេសហឹរដែលបានរៀបចំរួចដាក់ពីលើសាឡាដ ហើយតុបតែងជាមួយក្រូចឆ្មារ ឬឱសថមួយចំណិត។
សាឡាត់ចិនឆ្ងាញ់
ការព្យាបាលនេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការប្រារព្ធពិធីនិងអាហារថ្ងៃត្រង់ធម្មតា។ ម្ហូបមិនត្រឹមតែពេញចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- eggplants - 250 ក្រាម។
- funchose - 100 ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។
- ម្រេចខ្មៅ - 0.5 tsp ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ប៉េងប៉ោះ - 250 ក្រាម។
- parsley - 7 ក្រាម។
- tenderloin សាច់គោ - 300 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ស្ងោរសាច់គោរហូតដល់រួចរាល់។ នៅពេលកាត់ សាច់ឆ្អិនពេញលេញគួរតែគ្មានឈាម។ ត្រជាក់សាច់ទាំងស្រុងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
- ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងរួមជាមួយ eggplants ដែលគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ ចៀនបន្លែប្រហែល 15 នាទី។
- ទន្ទឹមនឹងនោះត្រូវរៀបចំវល្លិដោយចាក់ទឹកដាំពុះពីលើផ្សិត។
- កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិត ៗ កាត់ពណ៌បៃតងឱ្យល្អិតល្អន់។
- បង្ហូររាវចេញពី vermicelli ។
- លាយ funchose, eggplant, សាច់គោ, ប៉េងប៉ោះនិងឱសថ។ នាំយក salad ទៅភ្លក្សរសជាតិ, ចាក់ពីលើប្រេងបន្លែនិងបម្រើក្តៅ។
salad vermicelli ចិនជាមួយ bacon
សាឡាត់នេះនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតនិងដើមសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។ របស់ឆ្ងាញ់ៗ ឆ្ងាញ់ណាស់ មើលហើយស្អាតទៀត
គ្រឿងផ្សំ៖
- bacon - 150 ក្រាម។
- ប្រេងអូលីវ - 1 tbsp ។
- ស៊ុត - 2 ភី។
- funchose - 100 ក្រាម។
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - ៥ ក្រាម។
- ម្រេចខ្មៅ - 5 ក្រាម។
- កាត់ bacon ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនក្នុងខ្ទះដោយគ្មានប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
- វាយពងមាន់ជាមួយគ្រឿងទេស រួចចៀនពងមាន់បំពងក្នុងខ្ទះចៀនទាំងសងខាងរហូតដល់ចម្អិន។
- កាត់នំផេនខេនត្រជាក់ទៅជាច្រូត។
- កាត់ប៉េងប៉ោះជាចំណិតៗ ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំង។
- រៀបចំ funchoza ដោយប្រើទឹករំពុះហើយលាងជមែះ។
- លាយប៉េងប៉ោះ, bacon, funchose និង onions, seasoning salad ជាមួយប្រេង។ តុបតែងម្ហូបជាមួយបំណែកនៃ pancake ស៊ុត។
Salads ជាមួយ vermicelli កញ្ចក់គឺមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងខ្លាំង, បំពេញនិងហ៊ាន។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែនៅអាស៊ីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែនៅទូទាំងពិភពលោក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានជួបប្រទះនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ សូមប្រាកដថាអ្នកចាប់ផ្តើមស្គាល់ជាមួយ vermicelli ដ៏អស្ចារ្យនេះដោយរៀបចំសាឡាត់មួយ ហើយអ្នកប្រាកដជាលង់ស្នេហ៍ជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ឆ្ងាញ់ និងមិនធម្មតានៃម្ហូបអាស៊ី។
ជីវិតស្ត្រីមេផ្ទះសម័យទំនើបគឺពិតជាអស្ចារ្យណាស់ នាងបានសម្រេចចិត្តបំពេញចិត្តគ្រួសាររបស់នាងជាមួយនឹងភីហ្សា ម្ហូបជាតិអ៊ីតាលី ហើយពួកគេបានធ្វើ។ ខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តធ្វើឱ្យអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងសាឡាត់ជាមួយ funchose សូមទិញកែវឬគុយទាវនៅក្នុងផ្សារទំនើបហើយបញ្ជូនបន្តទៅចង្ក្រាននិងតុផ្ទះបាយ។
ជាទូទៅ funchose គឺជាម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៃម្ហូបចិន ឬកូរ៉េ ដែលផ្អែកលើគុយទាវសណ្តែក។ វាស្តើងណាស់ ពណ៌ស ហើយក្លាយទៅជាថ្លានៅពេលចម្អិន។
ជាធម្មតាវាត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តដែលបន្ថែមពីលើគ្រឿងផ្សំទាំងនេះ សាច់ ត្រី ឬអាហារសមុទ្រពិតប្រាកដត្រូវបានបន្ថែម។ សម្ភារៈនេះមានជម្រើសនៃរូបមន្តកម្រនិងអសកម្ម ប៉ុន្តែហ៊ានណាស់។
Salad ជាមួយ funchose និងបន្លែ - រូបមន្តរូបថត
គុយទាវប្រភេទថ្លា ឬ "កញ្ចក់" មានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងនៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន ចិន កូរ៉េ និងបណ្តាប្រទេសអាស៊ីផ្សេងទៀត។ ស៊ុបជាច្រើនមុខ មុខម្ហូបសំខាន់ៗ សាឡាត់ក្តៅ និងត្រជាក់ត្រូវបានរៀបចំពីវា។ រូបមន្តសម្របខ្លួនសម្រាប់សាឡាត់ដែលផលិតពី funchose និងសំណុំនៃបន្លែស្រស់នឹងជួយអ្នករៀបចំសាឡាត់ឆ្ងាញ់នៅក្នុងផ្ទះបាយនៅផ្ទះរបស់អ្នក។
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ funchose 5-6 ដងអ្នកត្រូវការ:
- ត្រសក់ស្រស់មានទម្ងន់ 80-90 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំងមានទំងន់ 70-80 ក្រាម។
- ការ៉ុតមានទំងន់ប្រហែល 100 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែមមានទម្ងន់ប្រហែល 100 ក្រាម។
- ខ្ទឹមសមួយកំពឹស។
- Funchoza 100 ក្រាម។
- ប្រេងល្ងប្រសិនបើមាន 20 មីលីលីត្រ។
- សណ្តែក 30 មីលីលីត្រ។
- អង្ករឬទឹកខ្មេះសាមញ្ញ 9%, 20 មីលីលីត្រ។
- coriander ដី 5-6 ក្រាម។
- ម្ទេសស្ងួតឬស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
- ប្រេងសណ្តែកសៀង ឬប្រេងបន្លែផ្សេងទៀត 50 មីលីលីត្រ។
ការរៀបចំ៖
1. វាត្រូវបានណែនាំឱ្យកាត់ funchoza, រមៀលចូលទៅក្នុងវិល, crosswise ជាមួយកន្ត្រៃ។ បច្ចេកទេសនេះនឹងធ្វើឱ្យការញ៉ាំសាឡាដ funchose ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចជាមួយនឹងសមកាន់តែងាយស្រួល។
2. ដាក់ funchose ចូលទៅក្នុង saucepan មួយហើយបំពេញវាដោយទឹករំពុះមួយលីត្រ។
3. បន្ទាប់ពី 5-6 នាទី, បង្ហូរទឹកនិងលាងជមែះគុយទាវនៅក្រោមដែលកំពុងរត់ទឹកត្រជាក់។
៤.កាត់ម្រេច និងត្រសក់ជាច្រូត ឬច្រូតស្តើង។ បុកខ្ទឹមសដោយកាំបិតហើយកាត់ឱ្យល្អ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចំណិត ៗ ហើយកិនការ៉ុតនៅលើ grater ពិសេស។ ប្រសិនបើវាមិនមានទេបន្ទាប់មកកាត់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងចាន។
5. បន្ថែម funchose ទៅពួកគេ។ ផ្សំប្រេងបន្លែជាមួយ coriander, vinegar, សណ្តែកសៀង, ប្រេងល្ង។ បន្ថែមម្រេចម្ទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់សំលៀកបំពាក់ចូលទៅក្នុង funchose ជាមួយបន្លែកូរនិងទុកមួយម៉ោង។
6. ដាក់សាឡាដដែលបានរៀបចំរួចនៃ funchose និងបន្លែស្រស់ចូលក្នុងចានសាឡាដ រួចបម្រើ។
សាឡាត់ឆ្ងាញ់ជាមួយ funchose និងសាច់មាន់
ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ ម្ហូបជាតិ Funchoza គឺគុយទាវស្ងោរជាមួយបន្លែ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ សម្រាប់ទស្សនិកជនបុរស អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់ជាមួយគុយទាវ និងសាច់មាន់។
គ្រឿងផ្សំ៖
- fillet សាច់មាន់ - 1 សុដន់។
- Funchoza - 200 ក្រាម។
- សណ្តែកបៃតង - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ទំហំតូច។
- ការ៉ុតស្រស់ - ១ ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ - 50 មីលីលីត្រ។
- ទឹកខ្មេះស្រូវ - 50 មីលីលីត្រ។
- អំបិល។
- ម្រេចក្តៅខ្មៅដី។
- ខ្ទឹម - 1 cloves ។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖
- រៀបចំ funchoza តាមការណែនាំ។ ចាក់ទឹករំពុះរយៈពេល 7 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
- ដាំសណ្តែកបៃតងក្នុងទឹកជាមួយអំបិលបន្តិច។
- តាមច្បាប់សាច់មាន់ត្រូវបានកាត់ចេញពីឆ្អឹង។ កាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិចូលទៅក្នុងរនាំងតូចៗរាងពងក្រពើ។
- ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ។ ចៀនរហូតដល់ជិតរួចរាល់។
- ផ្ញើខ្ទឹមបារាំងនៅទីនេះ កាត់ជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
- នៅក្នុងខ្ទះ frying ដាច់ដោយឡែកមួយ fry សណ្តែក, កណ្ដឹងម្ទេស, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត oblong, carrots, chopped ដោយប្រើ grater កូរ៉េមួយ។
- សម្រាប់ក្លិនឈ្ងុយ និងរសជាតិ បន្ថែមម្រេចក្តៅ និងខ្ទឹមសមួយកំពឹស បុកមុនចូលល្បាយបន្លែ។
- នៅក្នុងធុងជ្រៅដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ ផ្សំ funchose រៀបចំ ល្បាយបន្លែ និងសាច់មាន់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ប្រោះជាមួយអំបិលបន្តិច។
- រដូវជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវដែលនឹងធ្វើឱ្យពណ៌នៃម្ហូបកាន់តែងងឹត។ បន្ថែមទឹកខ្មេះអង្ករ; វានឹងផ្តល់ឱ្យសាឡាត់មិនធម្មតានេះមានរសជាតិជូរ។
អនុញ្ញាតឱ្យឈររយៈពេល 1 ម៉ោងសម្រាប់ប្រភេទនៃ marinating បន្លែនិងសាច់។ បម្រើអាហារពេលល្ងាចតាមបែបចិន។
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ជាមួយ funchose និងសាច់
រូបមន្តស្រដៀងគ្នានេះគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំសាឡាត់ជាមួយគុយទាវពណ៌សនិងសាច់។ ភាពខុសប្លែកគ្នាគឺមិនត្រឹមតែសាច់គោជំនួសសាច់មាន់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងបន្ថែមត្រសក់ស្រស់ទៅសាឡាដទៀតផង។
គ្រឿងផ្សំ៖
- សាច់គោ - 200 ក្រាម។
- គុយទាវសណ្តែក (funchose) - 100 ក្រាម។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ក្រហមនិង 1 ភី។ ពណ៌លឿង។
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- ខ្ទឹម - 1-3 cloves ។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ
- អំបិល។
- គ្រឿងទេស។
បច្ចេកវិទ្យា៖
- ដំណើរការចម្អិនអាហារអាចចាប់ផ្តើមដោយ funchose ដែលគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះសម្រាប់ 7-10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជាមួយទឹក។
- កាត់សាច់ទៅជាច្រូតស្តើង។ ដាក់ក្នុងប្រេងឆាឱ្យក្តៅ រួចច្របាច់ខ្ទឹមនៅទីនេះ បន្ថែមអំបិលតាមពីក្រោយដោយគ្រឿងទេស។
- ខណៈពេលដែលសាច់ត្រូវបានចៀន, រៀបចំបន្លែ - លាងជមែះនិង peel ។
- កាត់ម្ទេសជាច្រូត ត្រសក់ជារង្វង់ ហើយហាន់ការ៉ុតនៅលើក្រឡកូរ៉េ។
- បន្ថែមបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ហើយបន្តចៀន។
- បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមគុយទាវ។
- ផ្ទេរទៅចានសាឡាត់ជ្រៅ។ ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
អ្នកអាចបម្រើឱ្យក្តៅ ឬត្រជាក់ ដោយតុបតែងម្ហូបជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង និងគ្រាប់ល្ង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់មាន់ ឬសាច់គោទេ អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយសាច់ក្រក។
របៀបរៀបចំសាឡាត់ជាមួយ funchose ជាភាសាកូរ៉េនៅផ្ទះ
Funchoza ត្រូវបានគេប្រើទាំងនៅក្នុងម្ហូបចិន និងកូរ៉េ ដែលវាត្រូវបានបម្រើជាមួយនឹងបន្លែ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗគ្នាជាច្រើន។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Funchoza - 100 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- ត្រសក់ - 1 ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ ក្រហម (សម្រាប់តុល្យភាពពណ៌) ។
- បៃតង។
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves មធ្យម។
- ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ funchose - 80 ក្រាម។ (អ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងពីប្រេង ទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ស្ករ គ្រឿងទេស ខ្ញី និងខ្ទឹមស)។
ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖
- ចាក់ទឹករំពុះលើគុយទាវរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីបង្ហូរទឹករួចលាងគុយទាវដោយទឹកត្រជាក់។
- ចាប់ផ្តើមកាត់បន្លែ។ កិនការ៉ុតនៅលើ grater ពិសេស។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល ហើយចុចដោយដៃដើម្បីឱ្យវាកាន់តែមានជាតិជូរ។
- កាត់ម្រេចនិងត្រសក់តាមរបៀបដូចគ្នា - ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
- ដាក់បន្លែទាំងអស់ក្នុងធុងមួយដោយដាក់ផ្សិតបន្ថែម ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម អំបិល គ្រឿងទេស និងគ្រឿងបន្ថែម។
លាយសាឡាដហើយទុកក្នុងកន្លែងត្រជាក់យ៉ាងហោចណាស់២ម៉ោងដើម្បីប្រឡាក់គ្រឿង។ មុនពេលបម្រើវាត្រូវបានណែនាំឱ្យលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។
សាឡាត់ចិនជាមួយ funchose និងត្រសក់
សាឡាត់ប្រភេទនេះត្រូវបានរៀបចំមិនត្រឹមតែដោយស្ត្រីមេផ្ទះជនជាតិកូរ៉េប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយអ្នកជិតខាងរបស់ពួកគេមកពីប្រទេសចិនផងដែរ ហើយវាមិនអាចរកឃើញភ្លាមៗថាតើអ្នកណាធ្វើឱ្យវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនោះទេ។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Funchoza - 100 ក្រាម។
- ការ៉ុត - ១-២ ភី។
- ខ្ទឹម - 1-2 cloves ។
- ត្រសក់ - 2 ភី។
- ប្រេងរុក្ខជាតិ។
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- បៃតង។
- អំបិល។
- ទឹកខ្មេះ។
ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖
- ដាក់ funchose នៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមអំបិលប្រេងបន្លែ (1 tsp) ផ្លែប៉ោមឬទឹកខ្មះអង្ករ (0.5 tsp) ។ ចម្អិន 3 នាទី។ ទុកក្នុងទឹកនេះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- រៀបចំការ៉ុតតាមបែបកូរ៉េ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ លាយជាមួយអំបិល ម្រេចក្តៅ គ្រឿងទេសពិសេស ទឹកខ្មេះ។
- ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងផ្ទេរទៅធុងមួយចាក់ប្រេងក្តៅពីខ្ទះចៀនលើការ៉ុត។
- លាយ funchose, ខ្ទឹមបារាំង, carrots pickled ។
- បន្ថែមត្រសក់កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត និងពណ៌បៃតង chopped ទៅ salad ត្រជាក់។
បម្រើសាឡាត់នេះល្អជាមួយសាច់មាន់ចិន។
រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ funchoza ជាមួយបង្គា
សណ្តែកមើលទៅល្អនៅក្នុង salads និងជាមួយអាហារសមុទ្រដូចជាបង្គា។
គ្រឿងផ្សំ៖
- Funchoza - 50 ក្រាម។
- បង្គា - 150 ក្រាម។
- Zucchini - 200 ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។
- ស្រាសំប៉ាញ - 3-4 ភី។
- ប្រេងអូលីវ - ½ tbsp ។ លីត្រ
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- ខ្ទឹម - 1 cloves ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ក្បួនដោះស្រាយសកម្មភាព៖
- កំដៅប្រេងអូលីវ បន្ថែមម្ទេស ស្រាសំប៉ាញ និង zucchini កាត់ជាច្រូត។ ចៀន។
- បង្គាឆ្អិនហើយបន្ថែមទៅខ្ទះចៀន។
- បុកខ្ទឹមសនៅទីនេះ ហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ។
- រៀបចំ funchose ដូចដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងការណែនាំ។ លាងជម្រះជាមួយទឹកហើយដាក់ក្នុង Sieve បានមួយ។ បន្ថែមទៅបន្លែ។
- ដាំឱ្យពុះ ២ នាទី។
ម្ហូបអាចត្រូវបានបម្រើក្នុងខ្ទះដូចគ្នា (ប្រសិនបើវាមានរូបរាងសោភ័ណភាព) ឬផ្ទេរទៅចាន។ ការប៉ះចុងក្រោយគឺត្រូវប្រោះម្ហូបដោយសប្បុរសជាមួយឱសថ។
សាឡាត់ភ្លឺ ស្រាល និងហ៊ានណាស់អាចត្រូវបានរៀបចំពីគុយទាវ funchoza ជាមួយបន្លែ។ សាកល្បងបន្ថែមសាច់ ឬផ្សិតទៅវា - វាពេញចិត្តណាស់!
ម្ហូបគុយទាវចិនដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់យើងគឺសាឡាត់កូរ៉េជាមួយបន្លែ។ យើងនឹងត្រូវការ funchose បន្លែ (ត្រសក់ ការ៉ុត ម្រេចកណ្ដឹង) និងការស្លៀកពាក់ពាណិជ្ជកម្មដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ជាគោលការណ៍ អ្នកអាចរៀបចំការស្លៀកពាក់ដោយខ្លួនឯង មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញ ឬពិបាករកឡើយ៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងបន្លែ ម្ទេស ទឹកខ្មេះ ខ្ទឹមស ខ្ញី ស្ករ និងគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប៉ុន្តែយើងនឹងធ្វើវាម្ដងទៀត ហើយថ្ងៃនេះយើងនឹងធ្វើជាមួយនឹងហាងដែលបានទិញដ៏សមរម្យមួយ។
- ម្រេចកណ្ដឹង,
- ស្ថានីយ៍ប្រេងឥន្ធនៈកូរ៉េ
- ការ៉ុត,
- ត្រសក់ស្រស់,
- ហ្វុនចូហ្សា
យើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់។ មីកែវចិនមិនបាច់ស្ងោរទេ គេគ្រាន់តែចាក់ទឹកស្ងោរ ហើយទុករយៈពេលពីរបីនាទីដើម្បីត្រាំ នោះហើយ!
ដូច្នេះត្រូវដាក់គ្រាប់ហ្វុចូសពីរបីគ្រាប់ក្នុងចានជ្រៅមួយ ហើយយកកំសៀវទៅស្ងោរ។
ចាក់ទឹកដាំពុះលើគុយទាវ ហើយទុកចោល ៣-៥នាទី។
បំណែកនៃ funchose ស្ងួតនីមួយៗគឺជាខ្សែស្រឡាយពហុម៉ែត្ររុំចូលទៅក្នុងបាល់មួយ។ ដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការញ៉ាំវាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យខ្លីវា: កាត់បាល់នីមួយៗដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទឹកជាមួយនឹងកន្ត្រៃផ្ទះបាយក្នុង 3-4 កន្លែង។
ដាក់គុយទាវដែលត្រាំរួចចូលក្នុងច្របល់មួយ រួចបង្ហូរទឹកចេញ។ អ្នកអាចលាងសម្អាតវាអ្នកមិនអាចលាងវាបានទេ - វាមិនមានភាពខុសគ្នាទេ។ បើយើងចង់បានមុខម្ហូបក្តៅៗ គួរតែកុំលាងទឹកឲ្យស្អាតភ្លាម តែបើយើងធ្វើសាឡាដវិញ ដើម្បីឱ្យលឿនយើងអាចលាងទឹកដោយទឹកត្រជាក់បាន។ ដាក់ Sieve មួយឡែកដើម្បីឱ្យទឹកដែលនៅសល់ហូរដោយរលូន។
ឥឡូវនេះយើងយកបន្លែនិងធ្វើសាឡាត់។ មានច្បាប់មួយ: នៅក្នុង salads ផលិតផលទាំងអស់គួរតែមានរូបរាងជិតស្និទ្ធតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។ នោះគឺគុយទាវកែវស្តើងវែងកំណត់រូបរាងនៃចំណិត - ជាមួយគុយទាវវែងជាមួយកាំបិត ឬប្រើ "ច្រៀកកូរ៉េ" ។
បន្ទាប់ពីកាត់រួច យើងទទួលបានឈុតដ៏ស្រស់ស្អាត និងភ្លឺខ្លាំង៖ ត្រសក់ពណ៌បៃតង ការ៉ុតពណ៌ទឹកក្រូច ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម និងលឿង។
ការស្លៀកពាក់សាឡាដ Chim-Chim គឺរួចរាល់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ហើយ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវច្របាច់កញ្ចប់យ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងដៃរបស់អ្នកដើម្បីឱ្យមាតិកាចេញមកទាំងស្រុង។
បន្ថែម funchose រៀបចំនិងស្លៀកពាក់ទៅបន្លែលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។
នេះជារបៀបដែលយើងទទួលបានសាឡាត់ដ៏ស្រស់ស្អាត រីករាយ និងមានក្លិនឈ្ងុយបំផុត!
វាលឿនពេកក្នុងការញ៉ាំសាឡាត់ជាមួយ funchose៖ អ្នកត្រូវផ្តល់ពេលវេលាដល់ម្ហូបដើម្បីស្រូប និងបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិ និងក្លិនក្រអូបទាំងអស់ចូលទៅក្នុងភួងតែមួយ។
ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងត្រូវផ្ទេរសាឡាដដែលបានរៀបចំជាមួយគុយទាវចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយទូរទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោងឬប្រសើរជាងនេះពេញមួយយប់។
រូបមន្តទី 2: សាឡាត់ Funchoza ជាមួយសាច់គោនិងបន្លែ
Funchoza (ហៅផងដែរថាគុយទាវកែវ) ជារបស់ចាននៃម្ហូបបូព៌ា ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចភ្លក់វានៅក្នុងជញ្ជាំងផ្ទះរបស់អ្នកផងដែរ។ វាចូលបានល្អជាមួយសាច់ និងបន្លែ ហើយចំណាយពេលតែប៉ុន្មាននាទីដើម្បីរៀបចំ។ រូបមន្តអាហារពេលល្ងាចឆ្ងាញ់។
- សាច់គោ (ឬសាច់ណាមួយ) - 400 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង (ធំ) - 1 ភី។
- ការ៉ុត (ធំ) - ១ ភី។
- ម្រេចកណ្ដឹង (ធំ) - 1 ភី។
- គុយទាវឬ funchose - 200 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ប្រេង - សម្រាប់ចៀន
សាច់គួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 2-3 នាទី។ បនាប់មកបន្ថមទឹកបន្តិចបនា្ទាប់បិទគំរបហើយភ្លេចអំពីវា 15-20 នាទី។
នៅពេលនេះអ្នកអាចធ្វើបន្លែ។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាច្រូត។
កិនការ៉ុតនៅលើក្រឡរក្រៀម ឬកាត់ជាច្រូត និងខ្ទឹមបារាំងស្រស់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
បន្ថែមបន្លែកាត់ចូលទៅក្នុងសាច់ដែលទឹកទាំងអស់បានហួតរួច ចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិចទៀតចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយទុកអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យចៀនរហូតទាល់តែបន្លែឆ្អិនពេញ (ប្រហែល 10 នាទី)។
ពីរបីនាទីមុនពេលវារួចរាល់ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចទៅសាច់ និងបន្លែដែលស្ទើរតែរួចរាល់ (ជ្រើសរើសកម្រិតទឹកជ្រលក់តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) និងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបដែល funchoza ត្រូវបានរៀបចំ:
មនុស្សមួយចំនួនត្រាំគុយទាវទាំងនេះក្នុងទឹកត្រជាក់ ប៉ុន្តែនេះគឺជាកិច្ចការដ៏យូរ និងមិនចាំបាច់ទាំងស្រុង ព្រោះថា funchose អាចត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបមួយផ្សេងទៀត លឿនជាង និងធ្លាប់ស្គាល់ជាងមុន ពោលគឺដោយការស្ងោរក្នុងទឹករំពុះ។
Funchoza ត្រូវបានចម្អិនដូចប៉ាស្តាធម្មតាដែរ ប៉ុន្តែពេលវេលាចម្អិនអាហាររបស់វាគឺបីនាទីយ៉ាងពិតប្រាកដ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះអ្នកត្រូវបង្ហូរទឹកភ្លាមៗហើយបន្ថែមផ្សិតដែលបានរៀបចំទៅសាច់និងបន្លែ។
អ្នកត្រូវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ - ហើយ funchose ជាមួយសាច់គោនិងបន្លែគឺរួចរាល់!
រូបមន្តទី 3 មួយជំហានម្តង ៗ : funchose ចម្អិនជាមួយបន្លែ
ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ vermicelli ថ្លានេះបានបង្កើតអារម្មណ៍ពិតប្រាកដក្នុងចំណោមអ្នកញ៉ាំរុស្ស៊ី។ អត្ថប្រយោជន៍ចម្បងនៃ funchose គឺមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់វា និងអវត្តមាននៃសារធាតុបន្ថែមណាមួយនៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា ដែលធ្វើឱ្យវាមានលក្ខណៈធម្មជាតិទាំងស្រុង និងអាចប្រើប្រាស់បានសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរបៀបរស់នៅបួស។ Funchoza មានម្សៅអង្ករ ឬម្សៅអង្ករ ហើយមើលទៅដូចជាខ្សែស្រឡាយថ្លាស្តើង ដែលវាបានទទួលឈ្មោះមួយទៀតគឺ វល្លិកែវ។ វាគ្មានរសជាតិ ឬក្លិន ហើយចូលបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយបន្លែ និងទឹកជ្រលក់ សាច់ និងត្រី។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវរៀបចំម្ហូបអ្វីទេ យើងសូមណែនាំឱ្យចាប់ផ្តើមជាមួយសាឡាត់ស្រាល។ យើងរៀបចំសាឡាត់ជាមួយ funchose និងបន្លែសាមញ្ញនិងហ៊ាន។
- ៣០០ ក្រាម។ vermicelli funchose,
- ការ៉ុត ១,
- 1 ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម 1 លឿង,
- 1-2 ត្រសក់ស្រស់មធ្យមស្រស់,
- 1 tsp អង្ករឬទឹកខ្មេះតុ,
- 2 tbsp ។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ,
- 1 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ។
ជំហានដំបូងត្រូវត្រាំត្រកួនរយៈពេល ២០ នាទី។ ខណៈពេលដែលនាងកំពុងត្រាំ ចូរចាប់ផ្តើមចម្អិនបន្លែ។
លាងសម្អាតការ៉ុតឱ្យស្អាត។ អ្នកអាចដឹងគុណវានៅលើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។
កាត់ម្រេចដែលលាងសម្អាតរួចជាបន្ទះស្តើងៗ។
លាងសមាតត្រសក់, លាបវាហើយកាត់ជាច្រូត។
កំដៅខ្ទះឆាមួយ ចាក់ប្រេងបន្លែចូល ហើយបន្ថែមម្រេច។ វាត្រូវតែចៀនប្រហែល 4 នាទីដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
ដាក់ការ៉ុតបន្ទាប់។ ចៀនរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ កុំភ្លេចកូរ។
ដាក់ត្រសក់ចូលក្នុងខ្ទះបន្ទាប់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ បន្តឆេះរយៈពេល 2 នាទីទៀត។
អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺការចៀនខ្ទឹមសឱ្យស្រាល អ្នកមិនគួរចៀនវាឱ្យបានយូរទេ ដរាបណាក្លិនក្រអូបពីខ្ទឹមសចៀន យកចេញពីកំដៅ។
ខណៈពេលដែលបន្លែកំពុងអាំងអ្នកអាចចាប់ផ្តើមរៀបចំ funchose ។ ដក់អំបោះចូលក្នុងចិញ្ចៀនវល្លិហើយដាក់ផ្សិតជាមួយវាក្នុងទឹកពុះ។ ចំអិនមិនលើសពី 5 នាទី។ កំណែស្តើងជាពិសេសនៃ funchose អាចត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយទុកចោល 7-10 នាទី។
បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបង្ហូរ funchose នៅក្នុង colander និងលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។
ដាក់ funchose នៅលើម្ហូបមួយហើយយកខ្សែស្រឡាយចេញ។ កាត់វល្លិត្រជាក់ជាបំណែកៗជាច្រើន។
បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ អង្ករ 1 ស្លាបព្រាបាយ ឬទឹកខ្មេះតុ។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយដាក់បន្លែនៅក្នុងចានសាឡាត់។ Salad រួចរាល់។
រូបមន្តទី ៤៖ សាឡាត់ជាមួយសាច់និងបន្លែ (មានរូបថត)
Funchoza ល្អជាមួយបន្លែ សាច់ (ជាពិសេសសាច់ជ្រូក) និងផ្សិត។ ប្រសិនបើភ្ញៀវត្រូវបានគេរំពឹងថានឹងមកដល់ នោះការរៀបចំសាច់ និងបន្លែក្តៅបែបនេះជាមួយ funchose នឹងមិនចំណាយពេលសូម្បីតែមួយម៉ោង។ គុយទាវ "កែវ" ក្តៅៗជាមួយសាច់ជ្រូករបស់យើងក៏អាចដាក់បញ្ចូលក្នុងម៉ឺនុយគ្រួសារ និងចម្អិនសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចផងដែរ។
- funchose - 200 ក្រាម,
- សាច់ (សាច់ជ្រូក) - 350-400 ក្រាម,
- 1 ភី។ : ការ៉ុត ម្រេចផ្អែម (ម្រេចកណ្ដឹង) ត្រសក់ស្រស់។
- ខ្ទឹមបារាំង - ពីរបីបំណែក,
- ខ្ទឹមសពីរបីខ្ទឹម,
- មួយស្លាបព្រាកាហ្វេនីមួយៗនៃ coriander, paprika, ល្បាយនៃម្ទេស, ឱសថ,
- បីស្លាបព្រានៃទឹកស៊ីអ៊ីវ និងប៊ឺ,
- ស្លាបព្រានៃគ្រាប់ល្ង។
បន្ទាប់ពីលាងសាច់ហើយញែកសាច់របស់វាចេញពីឆ្អឹងរួចកាត់វាជាបំណែកតូចចង្អៀត។
ចៀនវានៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅខ្លាំងជាមួយប្រេងប្រហែល 20 នាទី។
ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងធ្វើការជាមួយ funchose ដែលពីមុនត្រូវបានបំពេញដោយទឹកត្រជាក់រយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីបង្ហូរចុងក្រោយចាក់ទឹករំពុះលើគុយទាវ "កញ្ចក់" ហើយទុកឱ្យហើមរយៈពេល 6-7 នាទី។
កាត់បន្លែទាំងអស់ទៅជាច្រូត។ នៅពេលដែលសាច់ជ្រូកចៀន យកវាចេញពីខ្ទះ ហើយចៀនបន្លែក្នុងប្រេងដូចគ្នា។ អ្នកមិនគួរដាក់ពួកគេឱ្យធ្វើបែបបទនេះយូរពេកទេ - ពួកគេគួរតែរក្សារចនាសម្ព័ន្ធរសើបរបស់ពួកគេ។ ជាធម្មតាពីរបីនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
បន្ថែមសាច់ជ្រូកទៅបន្លែចៀនហើយកូរ។
ដោយបានបោះ funchose ចូលទៅក្នុង colander និងលាងជមែះនៅក្រោមម៉ាស៊ីនយើងផ្តល់ពេលវេលាសម្រាប់ទឹកទាំងអស់ដើម្បីបង្ហូរ។
ដោយបានដាក់គុយទាវចូលក្នុងខ្ទះចៀន ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមគ្រឿងទេស ខ្ទឹមស ចូលច្របល់ចូលគ្នា (មួយពេលនឹងគ្រប់គ្រាន់)។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច។
បន្ទាប់ពី 10 នាទី (កុំបិទធុងជាមួយគំរបមួយ) យកម្ហូបទីពីរដែលបានបញ្ចប់ចេញពីកំដៅហើយបម្រើដោយប្រោះស្រាលជាមួយឱសថ។
ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះ វាកើតឡើងកម្រណាស់នៅក្នុងកំណែធ្វើនៅផ្ទះរបស់ខ្ញុំនៅពេលល្ងាច វាកើតឡើងថាមានបន្លែ និងសាច់ដែលនៅសេសសល់ បន្ទាប់មកនៅថ្ងៃបន្ទាប់ខ្ញុំបម្រើវាត្រជាក់ដូចជាសាឡាត់។
រូបមន្តទី ៥៖ សាឡាត់កូរ៉េ - ចៀនជាមួយសាច់គោនិងបន្លែ
- សាច់គោ ៣៥០ ក្រាម។
- គុយទាវកែវ Funchoza ៤០០ ក្រាម។
- ត្រសក់ស្រស់ ២៥០ ក្រាម។
- ការ៉ុត ១០០ ក្រាម។
- ម្រេចផ្អែមក្រហម 150 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង ១០០ ក្រាម។
- ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ
- ប្រេងល្ង 50 មីលីលីត្រ
- 20 ក្រាមនៃ cilantro ស្រស់
- 30 មីលីលីត្រ ទឹកខ្មេះ 9%
- អំបិល 20 ក្រាម។
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ 50 មីលីលីត្រ
- ម្រេចដី ៥ ក្រាម។
- ម្រេចក្តៅក្រហម 3 ក្រាមស្ងួត
- ម្រេចខ្មៅដី ៥ ក្រាម។
- 20 ក្រាម។
- ខ្ទឹមស ៣-៤ ខ្ទឹម
- ស្ករ 5 ក្រាម។
តោះរៀបចំគ្រឿងផ្សំទាំងអស់របស់យើងសម្រាប់សាឡាត់ funchose ។ លាងសមាតត្រសក់កាត់ចុងហើយកាត់ជាច្រូតស្តើង។ ដាក់ក្នុងចានមួយ។ យកដើមគ្រាប់ចេញពីម្រេចផ្អែម ហើយកាត់ជាច្រូត។ អ្នកអាចយកម្ទេសផ្សេងៗ ម្ទេសលឿងក៏បានដែរ ខ្ញុំចូលចិត្តម្ទេសក្រហមមានរសជាតិម្ទេសផ្អែមជាង។ ខ្ញុំមិនណែនាំឱ្យប្រើម្ទេសបៃតងក្នុងសាឡាដនេះទេ ពួកគេមានរសជាតិ tart ច្រើន ហើយមិនសូវមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទេ។ ហាន់ខ្ទឹមសដែលហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ។ របៀបសាច់នៅក្នុងបន្ទះ។ លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតវែង ប្រសិនបើអ្នកមាន grater ពិសេសអ្នកអាចប្រើវាបាន។ ច្របាច់ក្រូចឆ្មារមួយដុំ និងខ្ទឹមសពីរបីកំពឹស។ តោះរៀបចំគ្រឿងទេស និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។
ឥឡូវនេះយើងត្រូវរៀបចំ funchose ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ បន្ថែមអំបិលមួយស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកពុះ។ យើងបន្ថយ funchose ហើយចម្អិន 2 នាទីទៀតមិនអីទេ។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវជ្រមុជ funchose ភ្លាមៗក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយទុកវានៅទីនោះរយៈពេល 10 - 15 នាទី។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង colander ហើយទុកឱ្យទឹកទាំងអស់បង្ហូរ។ កាត់ផ្សិតដែលបានបញ្ចប់ទៅជាប្រវែងប្រហែល 7-8 សង់ទីម៉ែត្រ។
តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនសាច់និងបន្លែ។ យើងនឹងត្រូវការចៀនបន្លែឱ្យបានលឿនពួកគេត្រូវតែនៅពាក់កណ្តាលឆៅ។ ចាក់ប្រេងឆាប្រហែល ២ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅល្អ រួចបំពងសាច់។ ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានចៀននិងមិនចំហុយ អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់សាច់នៅក្នុងប្រេងក្តៅទេ អំបិលច្រើនតិចជាមុន។ បន្ទាប់ពី 5-8 នាទីបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ Fry, stirring ជានិច្ច, សម្រាប់ 15 នាទី។ ដាក់សាច់ដែលបានបញ្ចប់ដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងចានមួយ។
បន្ទាប់មកដាក់ខ្ទះឱ្យក្តៅម្តងទៀត រួចឆាខ្ទឹមបារាំងមួយនាទី បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិច ឆារយៈពេលសាមសិបវិនាទីទៀត។ ដាក់មួយឡែកក្នុងចាន។
បន្ទាប់មកចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមការ៉ុត បន្ថែមបន្តិចប្រហែល ១ស្លាបព្រាបាយ កូរឱ្យសព្វ សឹមដាក់ក្រោមគម្របមួយនាទី។ ផ្ទេរការ៉ុតទៅចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀនដដែលម្តងទៀត បន្ថែមម្ទេសផ្អែមចូលហើយឆាមួយនាទី។ មិនចាំបាច់គ្របដណ្តប់ម្រេចទេ។ យើងរៀបចំបន្លែ។
ផ្ទេរ funchose ចូលទៅក្នុងចាន salad ធំមួយនិងផ្សំគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំទាំងអស់។ បន្ថែមស្លឹកខ្ទឹម ម្រេចខ្មៅ អំបិល ម្រេចក្រហម ស្ករ ទឹកខ្មេះ ប្រេងល្ង ខ្ទឹមស ទឹកស៊ីអ៊ីវ ខ្ទឹមក្រហម ច្របល់ចូលគ្នាអោយសព្វ។ សាឡាត់គុយទាវកែវរួចរាល់ហើយ! រីករាយជាមួយអាហាររបស់អ្នក!
រូបមន្តទី ៦៖ សាឡាត់ Funchoza ជាមួយផ្សិតនិងបន្លែ (មួយជំហានម្តង ៗ)
វាជាការងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ funchose នៅផ្ទះ វាមិនចំណាយពេលច្រើនទេ ហើយវាតែងតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានក្លិនក្រអូប។
- funchose - 300 ក្រាម;
- ស្រាសំប៉ាញ - 400 ក្រាម;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ដុំ;
- carrots - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
- ល្ង - 1 កញ្ចប់;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 4 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
- ខ្ញី - 1 ដុំ;
- ខ្ទឹម - 3 cloves;
- ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា
កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង។
ខ្ញុំបានកិនការ៉ុតដោយប្រើ grater ការ៉ុតកូរ៉េ។ អ្នកក៏អាចកាត់វាជាច្រូតវែងៗបានដែរ។
កាត់ខ្ទឹមបារាំងជារង្វង់ពាក់កណ្តាល។
លាងស្រាសំប៉ាញ និងកាត់ជាចំណិតស្តើងៗ។
ឥឡូវដាក់ម្ទេស ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យក្តៅ ហើយចៀនឱ្យស្រាលរយៈពេល ៥-១០ នាទី ។ ខណៈដែលបន្លែត្រូវចៀនដាក់គុយទាវក្នុងទឹកដាំពុះ១នាទីរួចស្រង់ទឹកចេញ។ អ្នកក៏អាចដាក់គុយទាវក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 6-7 នាទី។
នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានចៀនបន្តិចបន្ថែមស្រាសំប៉ាញហើយបន្តចៀនរយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។
បុកខ្ញី រួចហុចខ្ទឹមសតាមម៉ាស៊ីនចុចខ្ទឹម។ ហើយបន្ថែមវាទៅបន្លែហើយចៀនរយៈពេល 5 នាទីទៀត។
ឥឡូវនេះដាក់គុយទាវចូលក្នុងខ្ទះហើយកូរ
និងបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ។ បន្តកូររយៈពេល 3 នាទីហើយបិទ។ គុយទាវគួរតែត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗ។
ប្រោះគ្រាប់ល្ងពីលើ។
រូបមន្តទី 7: សាឡាត់ funchose ជាមួយបន្លែនិង kurzhut
- Funchoza - 180-200 ក្រាម។
- ស្ពពណ៌ស - 150 ក្រាម។
- ត្រសក់ - 2 PCs ។ (តូច)
- Zucchini squash (ឬធម្មតាមួយដែលមានស្បែកក្រាស់) - 1 ភី។ (មធ្យម មួយដៃកន្លះ វែង)
- ម្រេចកណ្ដឹង - ½បន្លែមធ្យមនីមួយៗ (ក្រហមនិងលឿង)
- ខ្ទឹមបារាំងបៃតង - 3-4 sprigs (តែផ្នែកពណ៌បៃតង)
- ខ្ទឹម - 3 cloves តូច
- ប្រេងបន្លែ - 2 ស្លាបព្រាបាយ (យើងណែនាំអូលីវ)
- ទឹកខ្មេះ (ស្រេចចិត្ត៖ ផ្លែប៉ោម អង្ករ ស្រា) - ៣-៣.៥ ស្លាបព្រាបាយ
- ស្ករ granulated - 2-2.5 tablespoons
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ (គ្មានរសជាតិ) - ៤ ស្លាបព្រាបាយ
- ម្រេចក្រហម (ដី) - 1/3 ស្លាបព្រាកាហ្វេ
- ម្រេចខ្មៅដី - 1 pinch
- គ្រាប់ល្ង (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) - ប្រហែល 2 ស្លាបព្រា
តោះរៀបចំ funchose: ចាក់ទឹករំពុះលើគុយទាវហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ 5 នាទី។ លាងជម្រះក្នុងទឹកត្រជាក់ (!) ហើយបង្ហូរក្នុង colander មួយ។
ចៀន zucchini: លាងនិងកាត់ប្រវែងជា 4 ផ្នែកដើម្បីឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការកាត់គ្រាប់ពូជ។ យើងមិនប្រើពួកវាទេ។ បន្ទាប់ពីកាត់រួច យើងនឹងទុកផ្នែកដែលក្រាស់បំផុតនៃ zucchini ដែលផ្តល់សំណើមតិចតួចនៅពេលអាំង។
កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងច្រូតហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អជាមួយប្រេងបន្លែ។ សំខាន់ៈ បន្ថែមអំបិលបន្តិច ហើយកូរឱ្យជាប់ ទុកមិនលើសពី ៥នាទី។ គោលដៅរបស់យើងគឺដើម្បីធ្វើឱ្យ zucchini ទន់បន្តិចរហូតដល់វា "ឆ្អិនពាក់កណ្តាល" ។
នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតង: កាត់ស្លឹកទៅជាបំណែកប្រវែង 5-6 សង់ទីម៉ែត្រហើយផ្ញើវាទៅខ្ទះចៀនជាមួយ zucchini ។ កូររយៈពេល 1 នាទី - យកចេញពីកំដៅ។
យើងប្រើបន្លែដែលនៅសល់ឆៅនៅក្នុងសាឡាត់។ កាត់ស្ពៃក្តោប ហើយកិនបន្តិចជាមួយអំបិលក្នុងចានធំមួយ។ វានឹងមានភាពងាយស្រួលក្នុងការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅទីនេះ។
លាងសមាតម្រេចផ្អែមយកគ្រាប់ពូជកាត់ជាច្រូតស្តើង។ លាងសមាតត្រសក់ហើយក៏កាត់វាជាច្រូត។ ប្រើអ្វីដែលងាយស្រួលសម្រាប់អ្នក - grater ប្រភេទ Berner ឧបករណ៍សម្រាប់កាត់ការ៉ុតកូរ៉េ កាំបិតមុតស្រួច។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវងាកចេញពីគោលការណ៍នៃសាឡាត់ funchose ជាមួយបន្លែទេ: សូម្បីតែនៅផ្ទះសម្រាប់រសជាតិប្រពៃណីនៃរូបមន្តអ្នកត្រូវធានាថាបន្លែមិនត្រូវបានកាត់ក្រាស់ពេក។
ផ្សំស្ពៃក្តោប និង zucchini ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងលាយ។ បន្ថែមម្រេច ត្រសក់ និងគុយទាវ។ ចូរយើងពិចារណាថាគុយទាវគឺវែងណាស់៖ យើងនឹងតម្រឹមពួកវាតាមប្រវែងជាមួយពំនូកហើយកាត់វាឆ្លងកាត់ជាបំណែកជាច្រើន។ ប្រោះសាឡាត់ជាមួយស្ករ។ រដូវជាមួយខ្ទឹមស (ដែលបានចុច) ទឹកខ្មេះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ និងគ្រឿងទេស។ បើចង់បាន បន្ថែមប្រេងល្ង ១ស្លាបព្រាបាយ (នឹងផ្តល់រសជាតិអាស៊ី)។ លាយ (វាងាយស្រួលធ្វើដោយដៃរបស់អ្នក) ។
ទុកសាឡាត់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។ នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចប្រោះជាមួយគ្រាប់ល្ង។
រូបមន្តទី 8: សាឡាត់ funchoza ភ្លឺជាមួយបន្លែ
សាឡាត់ Funchoe ជាមួយបន្លែបានក្លាយជាចំណូលចិត្តរបស់ខ្ញុំ។ ទីមួយ អ្នកអាចរៀបចំវាក្នុងរយៈពេលតែប៉ុន្មាននាទីប៉ុណ្ណោះ ហើយទីពីរ វាប្រែចេញជាហ៊ានណាស់ ហឹរល្មម និងស្រួយ។ ខ្ញុំបម្រើសាឡាដនេះជាម្ហូបត្រជាក់ ហើយវាក៏អាចបម្រើជាការបន្ថែមលើមុខម្ហូបសំខាន់ផងដែរ ឧទាហរណ៍ ដំឡូងចៀន ឬបាយឆ្អិន។ សាកល្បងម្ហូបនេះហើយខ្ញុំប្រាកដថាវានឹងក្លាយជាសំណព្វរបស់អ្នកក្នុងចំណោមសាឡាត់។
- funchose - 50 ក្រាម;
- ត្រសក់ស្រស់ - 1 ភី។ ;
- ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
- ម្រេចកណ្ដឹង - 1-2 ភី។ ;
- ខ្ទឹម - 2 cloves;
- អំបិល - ¼ tsp;
- ទឹកខ្មេះ 9% - 40 មីលីលីត្រ;
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 20 មីលីលីត្រ;
- ប្រេងអូលីវ - 2 tsp;
- រដូវការ៉ុតកូរ៉េ - 0.5 tsp ។
រូបមន្តទី 9: សាឡាត់ឆ្ងាញ់ - funchose ជាមួយបន្លែជាភាសាកូរ៉េ
លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃ funchose គឺថាវាមិនមានរសជាតិច្បាស់លាស់ទេដូច្នេះដោយបន្ថែមផលិតផលផ្សេងៗទៅវាអ្នកអាចទទួលបានរូបមន្តដែលនឹងពេញចិត្តសូម្បីតែអ្នកដែលជ្រើសរើសច្រើនបំផុត។
- Funchoza vermicelli ពីសណ្តែកបៃតង - 1 កញ្ចប់
- ការ៉ុត - 1 ភី។
- ត្រសក់ - 1 ដុំ
- ម្រេចកណ្ដឹង - ១
- ការស្លៀកពាក់បែបកូរ៉េសម្រាប់ funchose - 1 កញ្ចប់
- ទឹកស៊ីអ៊ីវ អំបិល ម្រេច ប្រេងអូលីវ ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ funchose កូរ៉េជាមួយបន្លែនៅផ្ទះអ្នកត្រូវយកគ្រឿងផ្សំយោងទៅតាមបញ្ជី។
រឿងដំបូងដែលអ្នកគួរចាប់ផ្តើមរៀបចំគឺ ញ៉ាំ funchose ។ គុយទាវដែលបានបញ្ចប់នឹងមានទំហំប្រហែលទ្វេដង ដូច្នេះសូមជ្រើសរើសឧបករណ៍ប្រើប្រាស់របស់អ្នកដោយផ្អែកលើចំណុចនេះ។ ដាក់គុយទាវកែវក្នុងចាន ខ្ទះ ឬធុងជ្រៅផ្សេងទៀត។
ចាក់ទឹកឆ្អិនពីលើ funchose គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យញ៉ាំសម្រាប់ 5-7 នាទី។
ខណៈពេលដែលគុយទាវកែវកំពុងញ៉ាំ សូមរៀបចំបន្លែ។ ការ៉ុតនិងត្រសក់បីនៅលើ grater coarse មួយ។ កាត់ម្រេចកណ្ដឹងទៅជាច្រូត។
ច្របាច់បៃតងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំបានប្រើ parsley ខ្ទឹមបារាំងបៃតងនិង cilantro ។
លាយបន្លែទាំងអស់។ អ្នកអាចកិនការ៉ុតដោយឡែកពីគ្នាដោយដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបញ្ចេញទឹករបស់វា។
បង្ហូរទឹកចេញពី funchose តាមរយៈ colander មួយលាងវាជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់និងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទីដើម្បីយករាវលើស។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែម funchose ទៅបន្លែ។
ប្រោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងអូលីវ ឬផ្កាឈូករ័ត្ន និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តប្រៃ អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្ថែម។ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិបន្ថែមម្រេចនិងខ្ទឹមស។ ខ្ញុំមិនបានបន្ថែមខ្ទឹមសទេ។
ដាក់បៃតងច្របល់ចូលក្នុងសាឡាដ រួចចាក់សម្លៀកបំពាក់ funchose កូរ៉េ។
លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង។
អ្នកអាចបម្រើម្ហូបភ្លាមៗ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកគ្រឿងផ្សំនឹងមិនមានពេលវេលាដើម្បីត្រាំក្នុងសំលៀកបំពាក់ និងផ្តល់រសជាតិរបស់ពួកគេដល់គ្នាទៅវិញទៅមក។
ខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញជូនអ្នកនូវមុខម្ហូបនៃ funchose នៅក្នុងកំណែរបស់ខ្ញុំ វាត្រូវបានរកឃើញជាញឹកញាប់នៅក្នុងម្ហូបចិន កូរ៉េ ជប៉ុន និងអាស៊ី វាជា salad ជាមួយ funchose និងបន្លែ។
Funchosa គឺជាសាច់ញាតិរបស់ប៉ាស្តាអ៊ីតាលី គុយទាវធ្វើពីអង្ករ ឬម្សៅសណ្ដែក ដែលនៅក្នុងពាក្យធម្មតាត្រូវបានគេហៅថា "កញ្ចក់" បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារវាស្ទើរតែថ្លា។ តាមពិតទៅ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច មីអង្ករក្លាយជាពណ៌ស និងយឺត ប៉ុន្តែវត្ថុដែលធ្វើពីម្សៅសណ្តែកប្រែជាថ្លា។ ជាប្រពៃណី ប្រជាជននៃតំបន់អាស៊ីបន្ថែមបន្លែជាច្រើន (ម្ទេសផ្អែម ការ៉ុត រ៉ាឌី និងខ្ទឹមបារាំង) ផ្សិត បង្គា បំណែកនៃសាច់មាន់ ឬសាច់ដើម្បី funchose salad ។
ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងធ្វើម្ហូបហឹរឆ្ងាញ់ salad ជាមួយ funchose និងបន្លែជាភាសាកូរ៉េខ្ញុំសង្ឃឹមថារូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ របស់ខ្ញុំនឹងជួយអ្នក ;-) ។
ដើម្បីរៀបចំ salad ជាមួយ funchose និងបន្លែខ្ញុំនឹងត្រូវការ:
- Funcheza vermicelli - 100 ក្រាម,
- ការ៉ុតស្រស់ - ១ ភី។ ,
- ត្រសក់មធ្យមស្រស់ - ២ ភី។
- ម្រេចផ្អែម (ប៊ុលហ្គារី) - 1 ភី។ ,
- ខ្ទឹម - 1 cloves,
- បៃតង,
- ការស្លៀកពាក់បែបកូរ៉េសម្រាប់ funchose - 1 បាវ (80 ក្រាម)
ប្រសិនបើខ្ញុំរួចរាល់ ការស្លៀកពាក់សម្រាប់ funcheza ជាភាសាកូរ៉េប្រសិនបើអ្នករកមិនឃើញទេ រៀបចំទឹកជ្រលក់នេះដោយខ្លួនឯង ខ្ញុំនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលវាមាន៖
- ប្រេងរុក្ខជាតិ,
- ទឹកខ្មេះឬអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា (អាចត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon),
- ស្ករ
- អំបិល
- ម្ទេស
- ស្លឹកខ្ទឹម
- ខ្ទឹមស,
- ខ្ញី។
របៀបធ្វើសាឡាត់ funchose បែបកូរ៉េនៅផ្ទះ
គុយទាវត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយទុកចោល 5 នាទី។ បន្ទាប់មក funchose ត្រូវបានដាក់ក្នុង colander និងលាងជាមួយទឹកឆ្អិនត្រជាក់។ ដាក់មួយឡែកដើម្បីឱ្យរាវទាំងអស់ពីគុយទាវបង្ហូរ។
ក្នុងករណីណាក៏ដោយមុននឹងរៀបចំ funchose អ្នកត្រូវអានការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។ នេះក៏ត្រូវធ្វើផងដែរព្រោះកម្រាស់របស់ funchose ប្រែប្រួលហើយពូជខ្លះរបស់វាមិនចាំបាច់ចាក់ជាមួយទឹករំពុះទេប៉ុន្តែដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3-4 នាទី។ ក្នុងករណីនេះ ដើម្បីការពារ funchose ពីការជាប់គ្នា ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យបន្ថែមប្រេងបន្លែពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។
ការ៉ុតឆៅត្រូវហាន់ល្អិតៗ ឬល្អជាងនេះទៀត ដោយកិនលើក្រឡពិសេសសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងចានមួយ កិនការ៉ុតឱ្យល្អជាមួយនឹងដៃរបស់អ្នក ដើម្បីឱ្យវាបញ្ចេញទឹកចេញ។
ក្នុងពេលនេះ អ្នកអាចធ្វើបន្លែដែលនៅសល់ ម្ទេសក្រហម ឬលឿង និងត្រសក់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
Funchose vermicelli, ចំបើងនៃត្រសក់ស្រស់និងការ៉ុត, ខ្ទឹមដឹងគុណ, ឱសថ chopped (តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក) ចូលទៅក្នុងពែងជ្រៅជាមួយការ៉ុត។ សាឡាត់ Funcheza ត្រូវបានចាក់ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់, លាយនិង infused សម្រាប់ 2 ម៉ោង។
បន្ទាប់មក សាឡាត់កូរ៉េ ជាមួយគុយទាវតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាម្តងទៀត ហើយបម្រើ។
ហ្វុនចូហ្សា(dung. 粉絲子, ពាណិជ្ជកម្មចិន។ 粉絲, ex. 粉丝, pinyin: fěnsī, pal.: fensi, common names - " កែវ ម្សៅ គុយទាវចិន") - ម្ហូបចិន កូរ៉េ ជប៉ុន និងម្ហូបអាស៊ីផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានរៀបចំពីគុយទាវស្ងួត (ហៅថាគុយទាវកែវ) ជាមួយនឹងគ្រឿងទេសម្ទេស និងជូសាយ ការ៉ុត រ៉ាឌី ខ្ទឹមបារាំង និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។ បម្រើក្តៅឬត្រជាក់។ ក៏អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយផ្សិតឬសាច់ (ដែលជាធម្មតាសម្រាប់អាហារសម្រន់កូរ៉េ Japchae)
គុយទាវកែវជាធម្មតាត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅសណ្តែក។ ម្សៅដែលគេប្រើតិចជាងគឺដំឡូងមី ដំឡូងមី និងយ៉ាំ។ នៅក្នុងផលិតកម្មទំនើប ម្សៅសណ្តែកអាចត្រូវបានជំនួសដោយម្សៅពោតថោកជាង។
តាមក្បួនគុយទាវកែវមានផ្នែកឆ្លងកាត់រាងជារង្វង់។ អង្កត់ផ្ចិតខុសគ្នា។ លក់ស្ងួត។ ប្រើក្នុងស៊ុប សាឡាត់ ចានបំពង។ “គុយទាវកែវ” បានទទួលឈ្មោះរបស់ពួកគេដោយសារតែរូបរាងល្អក់កករដែលពួកគេទទួលបានបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។
នៅប្រទេសរុស្ស៊ីគុយទាវកែវជាញឹកញាប់ ហៅខុសអង្ករមិនដូចគុយទាវដែលផលិតពីម្សៅអង្ករដែលប្រែពណ៌សនៅពេលចម្អិន ស្ទើរតែមិនអាចសម្គាល់បានពីស្ប៉ាហ្គាទី មីម្សៅក្លាយទៅជាថ្លា ប៉ុន្តែមិនសូវធន់នឹងកំដៅ។ វាស្ថិតនៅក្នុងល្បាយនេះដែលសាឡាត់ Funcheza ត្រូវបានផលិតដោយមិនប្រែក្លាយវាទៅជាបបរទេ ប៉ុន្តែទុកឱ្យសរសៃគុយទាវមានភាពយឺត និងរសជាតិធម្មតា។
លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏មានតម្លៃនៃ funchose
ផលិតផលនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B ដែលត្រូវបានទាមទារដោយរាងកាយរបស់មនុស្សដើម្បីពង្រឹងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទ។ Funchose ក៏មានវីតាមីន E, PP និងសារធាតុរ៉ែផងដែរ (ស័ង្កសី ដែក ទង់ដែង សេលេញ៉ូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ង់ហ្គាណែស)។ សំណុំវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែដ៏ទូលំទូលាយនេះ រួមចំណែកយ៉ាងល្អបំផុតដល់ដំណើរការពេញលេញនៃរាងកាយមនុស្ស។
Vermicelli នឹងក្លាយជាអំណោយសម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដែលចង់បំបាត់ផោនបន្ថែម។ Funchose មានផ្ទុកកាបូអ៊ីដ្រាតស្មុគស្មាញដែលផ្តល់ថាមពលដល់សាច់ដុំ។ ប្រសិនបើអ្នកញ៉ាំ funchose ជារៀងរាល់ថ្ងៃ អ្នកអាចកាត់បន្ថយការទទួលទានខ្លាញ់ និងស្ករបានយ៉ាងច្រើន ហើយវានឹងមានឥទ្ធិពលល្អលើសុខុមាលភាពរបស់អ្នក អ្នកជំងឺនឹងកាន់តែស្វាហាប់។
តម្លៃផលិតផលវាក៏សម្បូរទៅដោយអាស៊ីតអាមីណូ ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការបង្កើតកោសិកាថ្មី។ វាក៏ល្អផងដែរដែលគុយទាវនេះមិនមានប្រូតេអ៊ីន gluten ដែលនាំឱ្យកើតជំងឺអាលែហ្សី ហើយនេះមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នកដែលមានអាឡែស៊ីទាំងអស់។ ការសន្និដ្ឋានបានណែនាំខ្លួនវាថា funchose គឺជាផលិតផលដែលមានសុវត្ថិភាព និងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សុខភាពមនុស្ស។
វល្លិបុរាណត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ធ្វើស៊ុប ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើញឹកញាប់ជាងក្នុងសាឡាត់។ នៅក្នុងទម្រង់ស្ងួតមាតិកាកាឡូរីនៃផលិតផលនេះគឺ 334 កាឡូរីក្នុងទម្រង់ឆ្អិន funchose មានត្រឹមតែ 87 កាឡូរីក្នុងមួយរយក្រាមនៃផលិតផល។
ការធ្វើគុយទាវគឺងាយស្រួលណាស់។ អ្នកគ្រាន់តែស្ងោរវារយៈពេលបីនាទី រួចលាងទឹកត្រជាក់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចចៀនវាស្រាលៗ។ Funchose ត្រូវបានគេបរិភោគជាអាហារចំហៀងសម្រាប់ចានសាច់ និងត្រី ហើយក៏ជាមុខម្ហូបសំខាន់ជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែ ផ្សិត សាច់ និងផលិតផលអាហារផ្សេងៗទៀត។ អ្នកអាចចម្អិនវា និងប្រើប្រាស់វាតាមដែលអ្នកឃើញសម ក្នុងករណីនេះ អ្វីគ្រប់យ៉ាងអាស្រ័យទៅលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។
មាតិកាកាឡូរីនៃ funchose
មាតិកាកាឡូរីនៃ funchose គឺ 320 គីឡូកាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។ ផលិតផល។ Funchoza គឺជាផលិតផលម្សៅកាឡូរីខ្ពស់។ ប៉ុន្តែនៅតែ Funzocha ត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហាលើសទម្ងន់ ព្រោះវាត្រូវបានផលិតចេញពីអង្ករ ឬម្សៅប្រភេទផ្សេងទៀត (ឧទាហរណ៍ សណ្តែក) ដែលមានន័យថាផលិតផលនេះនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកឡើយ។
បន្ទាប់ពីស្ងោរគុយទាវក្លាយជាទឹកដោះគោពណ៌ស ហើយគុយទាវមានពណ៌ថ្លា ដែលជាមូលហេតុដែលគេហៅថា «គុយទាវកែវ»។ វាមិនស្រដៀងនឹងស្រូវសាលីដែលយើងធ្លាប់ប្រើនោះទេ ទាំងរចនាសម្ព័ន និងរសជាតិ ប៉ុន្តែវាមិនមានរសជាតិបែបនេះទេ វាអព្យាក្រឹត មានតែក្លិនក្រអូបស្រាលៗប៉ុណ្ណោះ។
ដោយការពនលាយនូវរសជាតិអព្យាក្រឹតនៃ funchose ជាមួយនឹងបន្លែស្រស់ៗ សាច់ សមុទ្រ និងក្លិនក្រអូប - គ្រឿងទេស អ្នកអាចរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យជាច្រើន ជាពិសេសដោយសារគុយទាវនេះឆ្ងាញ់ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។
វាហាក់ដូចជាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញពិសេសក្នុងការរៀបចំចានពី Funzoza នោះទេ ព្រោះសំខាន់វាជាគុយទាវដូចគ្នាដែលមានទឹកជ្រលក់ បន្លែ សាច់ គ្រឿងសមុទ្រ ប៉ុន្តែដើម្បីធ្វើឱ្យមាត់របស់អ្នកទឹកចង់លិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នកបន្ទាប់ពីអាហារអ្នកត្រូវដឹង។ subtleties និងល្បិចធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។ ហើយអ្វីដែលជា salads ដ៏អស្ចារ្យត្រូវបានធ្វើពី funchose! ការប្រារព្ធពិធីនៃរសជាតិពិតប្រាកដ!
របៀបចំអិន funchose
ប្រសិនបើ funchose ត្រូវបានចម្អិនតិច វានឹងជាប់នឹងធ្មេញ ហើយប្រសិនបើវាឆ្អិនពេក វានឹងក្លាយទៅជាស្រាល។ ដូច្នេះការចម្អិនផ្សិតឆ្អិនគួរតែត្រូវបានទាក់ទងយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរបើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនអាចរៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបពីវាបានទេ។
អាស្រ័យលើកម្រាស់របស់គុយទាវ "ខ្សែស្រឡាយ" ដាំឱ្យពុះរយៈពេល 3 ទៅ 4 នាទីឬគ្រាន់តែចាក់ទឹករំពុះលើវា។ ដើម្បីរៀបចំប្រភេទ funchose ស្តើង (អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 0.5 មីលីម៉ែត្រស្រដៀងនឹងប៉ាស្តា "សក់ទេវតា" អ៊ីតាលី) ដាក់គុយទាវក្នុងធុងជ្រៅមួយចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាបិទគំរបឱ្យតឹងហើយទុកឱ្យឈរប្រហែលប្រាំនាទី។
funchoza ក្រាស់ត្រូវបានរៀបចំស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ pasta - នៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលមានតែពេលវេលាចម្អិនអាហារត្រូវបានកំណត់ត្រឹម 3 ទៅ 4 នាទី។
ដើម្បីកុំឱ្យគុយទាវស្អិតជាប់គ្នា គួរតែចម្អិនវាក្នុងបរិមាណច្រើននៃទឹកអំបិល ដែលអ្នកគួរតែចាក់ប្រេងបន្លែបន្តិច។ ប្រសិនបើ funchose ត្រូវបានដាំឱ្យពុះត្រឹមត្រូវ វានឹងប្រែជាទន់ ប៉ុន្តែក្រៀមបន្តិច។
ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅលើធ្នើហាងអ្នកអាចរកឃើញ fnchoza នៅក្នុងទម្រង់នៃ skeins នៃទំហំផ្សេងគ្នា។
វាគួរតែត្រូវបានចម្អិនតាមរបៀបពិសេស។ មុនពេលចម្អិន យើងយកខ្សែស្តើងវែងកាត់គុយទាវ ហើយចងវាជាចិញ្ចៀន។
យកខ្ទះជ្រៅមួយហើយបំពេញវាដោយទឹកដោយផ្អែកលើ1 លីត្រក្នុង 100 ក្រាមនៃគុយទាវហើយបន្ថែមប្រេងបន្លែមួយស្លាបព្រានិងអំបិលមួយស្លាបព្រាកាហ្វេសម្រាប់មួយលីត្រ។
ដាក់គុយទាវមួយចងចូលក្នុងទឹកពុះនៅកណ្តាលខ្ទះ។ ចម្អិន funchose សម្រាប់ 3-4 នាទី, បោះចោលនៅក្នុង colander និងភ្លាមរត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។ បន្ទាប់មកយើងយកស្គីដោយចិញ្ចៀនអំបោះអ្រងួនវាឱ្យល្អ រួចផ្ញើទៅក្តារកាត់។ យកខ្សែស្រឡាយចេញហើយកាត់ funchose ឆ្លងកាត់សរសៃដោយកាំបិតមុតស្រួច។
យើងនឹងត្រូវការ៖
40 ក្រាមនៃ funchose (1 bunch ស្ងួត)
ការ៉ុតមធ្យមមួយ។
ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង
ពីរបីស្លាបព្រានៃប្រេងបន្លែជាមួយ yangnyom *
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ជាដំបូងត្រូវរៀបចំគុយទាវដោយប្រើវិធីសាស្រ្តសមស្របណាមួយ (សូមមើលខាងលើ)។ កាត់ការ៉ុត ឬកិនវានៅលើ grater ការ៉ុតកូរ៉េពិសេស។ លាយប្រេងបន្លែដែលមានកម្តៅជាមួយនឹងយ៉ានយ៉ុម ហើយបន្ថែមការ៉ុតចូល។
អ្នកក៏អាចប្រើការស្លៀកពាក់ដែលត្រៀមរួចជាស្រេចសម្រាប់ការ៉ុតកូរ៉េ ទោះបីជាវាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងក្នុងការព្យាយាមធ្វើវាដោយខ្លួនឯងក៏ដោយ។
Yangnyom- ការស្លៀកពាក់បែបកូរ៉េហឹរសម្រាប់សាឡាដ និងមុខម្ហូបផ្សេងៗទៀត។ ដើម្បីរៀបចំ yangnyom យើងនឹងត្រូវការ:ស្លាបព្រានៃទឹកឆ្អិនក្តៅមួយ 2 tbsp ។ ម្រេចក្រហមដី ខ្ទឹមសបីកំពឹស អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករស។ ចាក់ម្រេច អំបិល និងស្ករចូលក្នុងធុងតូចមួយ។ បន្ថែមទឹកនិងលាយល្អ។ ហុចខ្ទឹមសតាមរយៈសារពត៌មានខ្ទឹម ហើយលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ Yangnyom រួចរាល់ហើយ! វាអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងពាងបិទជិតក្នុងទូទឹកកក ហើយប្រើតាមតម្រូវការ។ សូមចំណាំថា yangnyom គឺជាល្បាយម្រេច - ខ្ទឹមដែលមានកំដៅ ដូច្នេះអ្នកគួរតែបន្ថែមវាតិចតួចបំផុតទៅក្នុងចាន។
បន្ថែម funchose ទៅការ៉ុតដែលបានបញ្ចប់ហើយប្រោះម្ហូបជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ថ្នមៗ ដើម្បីកុំឱ្យគុយទាវខូច។
យើងទុកឲ្យចានញ៉ាំហើយត្រាំរយៈពេលកន្លះម៉ោង រួចព្យាបាលនិងរីករាយ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងដោយសុវត្ថិភាពដោយបន្ថែមត្រសក់ ខ្ទឹមបារាំង និងសាច់ដើម្បីរីករាយជាមួយការ៉ុតកូរ៉េ។ ពិសោធន៍!
យើងនឹងត្រូវការ៖
100 ក្រាមនៃ funchose (គុយទាវ)
បង្គា ៣០០ ក្រាម (លាបនិងស្ងោរ)
ម្រេចផ្អែមក្រហមមួយ។
2 ខ្ទឹមបារាំង
10 ក្រាមនៃ cilantro ពណ៌បៃតង
សម្រាប់ការចាក់ប្រេង យើងយក៖
ម្សៅការី 2 ស្លាបព្រា
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ១ស្លាបព្រាបាយ
ទឹកក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ
ប្រេងល្ង ២ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
20 ក្រាមនៃ cilantro ពណ៌បៃតង
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ចាក់ funchoza ជាមួយទឹករំពុះមួយលីត្រហើយទុករយៈពេល 10 នាទី។ ដាក់គុយទាវដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander មួយ។ កុំចោលទឹក! យើងនឹងនៅតែត្រូវការវា។ កាត់ម្រេចក្រហមផ្អែម និងខ្ទឹមបារាំងជាបន្ទះស្តើងៗ។
រៀបចំ marinade: វិចិត្រកាត់ cilantro, ហុចខ្ទឹមតាមរយៈសារពត៌មាន។ លាយ 3 tbsp ។ ទឹក "funchose" ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង ម្សៅគុយរី ខ្ទឹមក្រហម និងទឹកក្រូចឆ្មា។ ដាក់ទឹកជ្រលក់លើភ្លើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ២ នាទីដោយកូរឱ្យខ្លាំង។
ហាន់ជីវ៉ាន់ស៊ុយឱ្យម៉ត់ លាយជាមួយបង្គា ខ្ទឹមបារាំង ម្រេច និងម្ទេសដែលនៅសេសសល់។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់, កូរនិងរីករាយ!
Funchoza ជាមួយផ្សិតនិងម្ទេសផ្អែម
យើងនឹងត្រូវការ៖
250 ក្រាមនៃ funchose
250 ក្រាមនៃផ្សិត shiitake
1 ម្រេចក្រហមផ្អែម
គ្រាប់ល្ង ៣ ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស
ប្រេងបន្លែ 2 ស្លាបព្រា
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ស្ងោរ ឬចំហុយមី។ កាត់ម្ទេស និងផ្សិតជាបន្ទះស្តើងៗ។ ត្រាំ shiitake ស្ងួតជាមុនក្នុងទឹកត្រជាក់។ យកដើមផ្សិតដែលរឹងពេក។ Fry ផ្សិត chopped និងម្ទេសនៅក្នុងប្រេងបន្លែប្រហែលប្រាំនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមគ្រាប់ល្ង និងខ្ទឹមស ហើយចៀនប្រហែលមួយទៅពីរនាទី។ លាយជាមួយគុយទាវដែលបានរៀបចំរួចចៀនពីរបីនាទីទៀត។ ជាការប៉ះចុងក្រោយ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមអំបិលបន្តិចបើចាំបាច់ លាយឱ្យសព្វហើយដាក់ក្តៅ។
យើងនឹងត្រូវការ៖
100 ក្រាមនៃ funchose
fillet ទួរគី សុដន់មាន់ ឬ escalopes - 3 PCs ។
សណ្តែកបៃតង ១៥០ ក្រាម។
ផ្កាខាត់ណាខៀវតូច
3 tbsp ។ គ្រាប់ស្រល់ ឬគ្រាប់ស្វាយចន្ទី
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
ដំបែ
3 tbsp ។ ប្រេងរុក្ខជាតិ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ដាំគុយទាវ ឬចាក់ទឹកដាំពុះពីលើ ហើយទុកចោល ១០ នាទី។ ដាក់ funchose ដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុង colander និងលាងជមែះនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ដែលកំពុងរត់។
កាត់ចុងសណ្តែកបៃតង ហើយកាត់ផ្លែនីមួយៗជាដុំៗ។ យើងបំបែកផ្កាខាត់ណាខៀវទៅជាផ្កា។ ដាក់សណ្តែក និងផ្កាខាត់ណាចូលក្នុងទឹកពុះ ហើយចម្អិនប្រហែល ៥ នាទី។
នៅក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ចៀនបំណែកតូចៗនៃទួរគីក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតពណ៌មាសដែលគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមស និងគ្រាប់ចូលទៅក្នុងទួរគី។ លាយ។ បន្ថែមសណ្តែកឆ្អិនជាមួយប្រូខូលី ដំបែល្អិតៗ ហើយកូរជាបន្តបន្ទាប់ ចៀនទួរគីជាមួយបន្លែប្រហែល 5-7 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម funchose និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ លាយឱ្យល្អហើយយកចេញពីកំដៅ។ សាឡាត់ប្រែទៅជាស្រាលប៉ុន្តែមានជីវជាតិ។ អ្នកអាចបម្រើ funchose ជាមួយទួរគី និងប្រូខូលី ទាំងក្តៅ ឬត្រជាក់។
Funchoza ជាមួយសាច់មាន់និងបន្លែ
យើងនឹងត្រូវការ៖
គុយទាវ ៧០ ក្រាម។
1 សុដន់មាន់គ្មានស្បែក គ្មានឆ្អឹង
300 ក្រាមនៃល្បាយបន្លែ: ការ៉ុត, ឫស celery, ខាត់ណាផា្កស្ព, ពន្លកស៊ែល, ដំបែ
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
ឫសខ្ញី
bouillon មាន់
ប្រេងរុក្ខជាតិ
ទឹកស៊ីអ៊ីវ
ម្សៅម្ទេសក្រហម
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ចិតសំបកខ្ទឹម និងខ្ញី។ យើងយកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រពីឫសខ្ញី។ ចៀនខ្ទឹមសនិងខ្ញីក្នុងប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែលខ្ទឹមសចាប់ផ្តើមងងឹត ប្រើស្លាបព្រាមួយស្លាបព្រា ដើម្បីយកវាចេញពីប្រេង រួមជាមួយខ្ញី។
ពួកគេបានផ្តល់ឱ្យយើងនូវក្លិនក្រអូបរបស់ពួកគេ ហើយនឹងលែងត្រូវការទៀតហើយ។ កាត់សុដន់មាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ ហើយចៀនដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ ផ្ទេរសាច់មាន់ដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយហើយគ្របដោយគំរបមួយ។ បំពងការ៉ុត និងឫស celery រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង ផ្កាខាត់ណាខៀវ និងប្រ៊ុចសែល ពន្លកជាច្រើននាទីក្នុងប្រេងក្រអូបដូចគ្នា ដែលសាច់មាន់ត្រូវបានចៀន ដោយបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់បន្តិចទៅក្នុងខ្ទះ។
ក្នុងពេលនេះត្រូវស្ងោរផ្សិត ឬគ្រាន់តែចាក់ទឹកពុះពីលើ។ បន្ថែមសាច់មាន់ទៅបន្លែដែលបានរៀបចំ។ ចាក់ទឹកចេញពីគុយទាវ ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយសាច់មាន់ និងបន្លែ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានឆាប់តាមចំណូលចិត្តជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ និងម្រេច cayenne។ បម្រើម្ហូបឱ្យក្តៅ។
ស៊ុបកូរ៉េហឹរជាមួយ funchose
យើងនឹងត្រូវការ៖
200 ក្រាមនៃ funchose
សុដន់មាន់ 100 ក្រាម។
ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ 4 ពែង
1 zucchini មធ្យម
ទឹកស៊ីអ៊ីវ ២ស្លាបព្រាបាយ
ប្រេងល្ង ១ស្លាបព្រាបាយ
ខ្ទឹមស ២កំពឹស
ម្ទេស ម្ទេស និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ស្ងោរគុយទាវជាមុន រួចកាត់មិនយូរពេក។ ដាក់ zucchini ចំណិតនៅក្នុងខ្ទះជ្រៅ។ បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវ ប្រេងល្ង ខ្ទឹមចិញ្រ្ចាំ និងម្រេចម្ទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដាក់ខ្ទះលើកំដៅមធ្យមហើយចម្អិនរហូតដល់ zucchini ប្រែពណ៌។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកស៊ុបមាន់៤ពែងឱ្យឆ្អិន។
