កាហ្វេត្រូវបានចាត់ទុកថាជាភេសជ្ជៈតែមួយគត់។ អរគុណចំពោះក្លិនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន វាមានប្រជាប្រិយភាពនៅគ្រប់ប្រទេសនៃពិភពលោក។ ក្រុមហ៊ុនផលិតឈានមុខគេបានបង្កើតម៉ាស៊ីនកាហ្វេជាច្រើនប្រភេទ ប៉ុន្តែគ្មាននរណាម្នាក់ក្នុងចំណោមពួកគេបង្ហាញពីរសជាតិដូចជនជាតិទួគីនោះទេ។ ឧបករណ៍សាមញ្ញមួយដែលយើងនឹងនិយាយអំពីថ្ងៃនេះនឹងជួយបង្ហាញពីគុណភាពទាំងអស់នៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ សូមក្រឡេកមើលទិដ្ឋភាពសំខាន់ៗតាមលំដាប់លំដោយនិងផ្តល់នូវអនុសាសន៍ជាក់ស្តែង។

តើកាហ្វេមួយណាដែលត្រូវជ្រើសរើស

មុនពេលយើងនិយាយអំពីការញ៉ាំកាហ្វេដី អ្នកត្រូវជ្រើសរើសមូលដ្ឋានសម្រាប់ភេសជ្ជៈ។

ប្រភេទកាហ្វេ
ពូជដែលពេញនិយមបំផុតគឺ Robusta និង Arabica ។ តាមក្បួនមួយ "robusta" ត្រូវបានគេប្រើកម្រណាស់ព្រោះសមាសភាពចុងក្រោយគឺរឹងមាំ tart និងជូរចត់។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង ពូជអារ៉ាប៊ីកា ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងទូលំទូលាយ - កាហ្វេដែលមានភាពជូរចត់ និងជូរតិចបំផុត។

ការកិនកាហ្វេ
អាស្រ័យលើកម្រិតនៃការកិន ការកិនរដុប (coarse) មធ្យម ការផាកពិន័យ (ល្អ) និងការកិន ultrafine ត្រូវបានសម្គាល់។

ការ​កិន​មិន​ល្អ​ត្រូវ​បាន​ប្រើ​នៅ​ពេល​ដែល​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​កាហ្វេ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កាហ្វេ​រហ័ស ឬ​ម៉ាស៊ីន​ធ្វើ​កាហ្វេ​ចម្រោះ។ លើសពីនេះទៀតដោយផ្អែកលើការកិនរដុបអ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈនៅក្នុង Turk វានឹងប្រែជាដោយគ្មានដីល្បាប់។

អ្នកជំនាញហៅការកិនមធ្យមជាសកល។ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាចឆុងកាហ្វេទាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីនដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ និងនៅផ្ទះនៅលើចង្ក្រាន - នៅក្នុងប្រទេសទួរគី។

កាហ្វេដីល្អត្រូវបានជ្រើសរើសដោយអ្នកដែលមានឧបករណ៍ geyser សម្រាប់ញ៉ាំភេសជ្ជៈ។ សមាសភាពក៏ល្អសម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅប្រទេសទួរគីដែរ ប៉ុន្តែដីល្បាប់អាចលេចឡើង។

ការកិន Superfine ឬ ultrafine ត្រូវបានប្រើតិចជាងមុនទាំងអស់។ កាហ្វេទួរគីពិតប្រាកដត្រូវបានបង្កាត់នៅលើមូលដ្ឋាននៃប្រភេទនេះវាក៏ត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់អ្នកផលិតកាហ្វេផងដែរដែលតម្រូវឱ្យមានការចេញផ្សាយផលិតផលចុងក្រោយតាមរយៈគ្រាប់ធញ្ញជាតិតូចៗស្រដៀងទៅនឹងម្សៅ។

សំខាន់!ព័ត៌មានចាំបាច់ទាំងអស់អំពីពូជ ការកិន និងកម្រិតនៃការអាំងគឺនៅផ្នែកខាងមុខនៃកញ្ចប់។ ប្រសិនបើអ្នកមានម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ សូមផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់សណ្តែកទាំងមូល ដែលត្រូវតែកិនភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ។

ថ្នាក់កាហ្វេ
បើ​យើង​និយាយ​ពី​គុណភាព​គ្រាប់​កាហ្វេ​មាន​៤​ថ្នាក់​គឺ​ផ្នែក​ទី​១ ទី​២ កម្រិត​ខ្ពស់​បំផុត និង​ផ្នែក​បុព្វលាភ​។

ជាការពិតណាស់ថ្នាក់បុព្វលាភត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុត។ ក្នុងករណីនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងដីស្មើៗគ្នា ដោយគ្មានភាគល្អិតធំ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមិនមានលទ្ធភាពទិញថ្នាក់បន្ថែមទេ ផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់កម្រិតខ្ពស់បំផុត ឬមធ្យម ជម្រើសទាបគួរតែត្រូវបានបោះបង់ចោលភ្លាមៗ។

សញ្ញាបត្រដុតនំ
រសជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ ភាពរឹងមាំ និងភាពជាប់លាប់របស់វាអាស្រ័យទៅលើការអាំងសណ្តែក។ មាន 4 ដឺក្រេ (1-4) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តកាហ្វេខ្លាំងពេក ជ្រើសរើសដំណាក់កាលទីពីរ ឬទីបី។ ប្រភេទអាំងដំបូងគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកស្គាល់ភេសជ្ជៈ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តបុគ្គល។

Turka គឺជាឧបករណ៍ដែលមកពីសម័យបុរាណ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបង្ហាញរសជាតិ និងក្លិននៃកាហ្វេដែលបានជ្រើសរើសយ៉ាងពេញលេញ។ ជាការពិតណាស់ ម៉ាស៊ីនកាហ្វេជួយសម្រួលដល់ដំណើរការនេះ ប៉ុន្តែវាទាបជាងជម្រើសនៃការរៀបចំ "ដោយដៃ"។

កាហ្វេញ៉ាំនៅលើចង្ក្រានដោយប្រើទួរគី (ហៅផងដែរថា cezve) គឺជាអាហារដ៏ឆ្ងាញ់តែមួយគត់។ សម្រាប់ហេតុផលនេះ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យអ្នកជ្រើសរើសគ្រឿងបន្លាស់របស់អ្នកដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ប្រភេទនៃ cezve
អាស្រ័យលើប្រភេទរងដែលមាន ដីឥដ្ឋ សេរ៉ាមិច និងទង់ដែង Turks ត្រូវបានសម្គាល់។ ពួកគេទាំងអស់មានលក្ខណៈពិសេស និងលក្ខណៈសម្បត្តិមួយចំនួន។

1. ដីឥដ្ឋទួរគី។គុណវិបត្តិនៃឧបករណ៍គឺថាជញ្ជាំងស្រូបយករសជាតិនិងក្លិននៃគ្រាប់កាហ្វេ។ សម្រាប់ហេតុផលនេះនៅពេលជ្រើសរើសដីឥដ្ឋ cezve វាជាការសំខាន់ក្នុងការពិចារណាថាវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនតែប្រភេទមួយនៅក្នុងវា។ បើមិនដូច្នេះទេ រសជាតិ និងក្លិននឹងលាយឡំ និងធ្វើឱ្យខូចភេសជ្ជៈដ៏មានថាមពល។
2. សេរ៉ាមិចទួរគី។ដំបូងឡើយ វាគឺនៅក្នុង cezve ដែលបុព្វបុរសរបស់យើងបានរៀបចំកាហ្វេ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ដោយសារភាពផុយស្រួយ និងផុយស្រួយហួសហេតុ ឧបករណ៍នេះបានរសាត់ទៅផ្ទៃខាងក្រោយ។ ប្រសិនបើអ្នកមានសេរ៉ាមិច Turk ក្នុងស្ថានភាពល្អ ផ្តល់ចំណូលចិត្តទៅវា។
3. ស្ពាន់ Turk ។ដោយសារតែ Cezve មានជញ្ជាំងក្រាស់ និងបាតមួយ កាហ្វេកំដៅឡើងស្មើៗគ្នា។ ជម្រើសចម្អិនអាហារនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជារឿងធម្មតាបំផុតប៉ុន្តែមានតែ 90% នៃរសជាតិនិងក្លិនបិដោរប៉ុណ្ណោះដែលត្រូវបានបញ្ជូន។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រភេទផ្សេងទៀតនៃ cezves ដែលអាចរកបាននោះមាន ប្រាក់ និង gilded Turks (ស៊េរីអ្នកប្រមូល) ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបដិសេធពួកគេព្រោះឧបករណ៍បែបនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងសម្រាប់ការតុបតែងហើយមិនមែនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងស្រុកទេ។

លក្ខណៈបច្ចេកទេសរបស់ទួគី
នៅពេលជ្រើសរើស cezve ផ្តល់នូវចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះជម្រើសដែលមានកតូចចង្អៀតនិងបាតធំទូលាយ។ ការរចនានេះធានាឱ្យមានកំដៅឯកសណ្ឋាន ដែលជាលទ្ធផលដែលទឹកពុះយឺតជាង។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីបរិមាណ Turka មួយកែវគឺប្រហែល 65-70 មីលីលីត្រ។ ទឹក។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការចងចាំជារៀងរហូតថាទំហំនៃ cezve ប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ដោយផ្ទាល់។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញទួរគីតូចមួយដែលអ្នកអាចញ៉ាំកាហ្វេបាន 1-2 ដង។

តើអ្នកអាចជំនួសទួរគីដោយរបៀបណា?

មិនមែនមនុស្សទាំងអស់សុទ្ធតែមានទួរគីទេ ប៉ុន្តែគ្រប់គ្នាចង់រីករាយជាមួយភេសជ្ជៈធម្មជាតិ។ ដើម្បីកុំឱ្យទិញ cezve យើងនឹងពិចារណាជម្រើសជំនួសបច្ចុប្បន្ន។

1. ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ Geyser ។ឧបករណ៍នេះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា analogue របស់ Turk ។ វា​មាន​បន្ទប់​ខាងក្រោម​សម្រាប់​ទឹក ម៉ាស៊ីន​មួយ ធុង​សម្រាប់​កាហ្វេ​ដី និង​កំសៀវ​សម្រាប់​ភេសជ្ជៈ​ចុងក្រោយ។ បន្ទាប់ពីចុចប៊ូតុង "ចាប់ផ្តើម" ទឹកនៅក្នុងផ្នែកខាងក្រោមនឹងឡើងកំដៅ ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនដែលសំដៅទៅលើកាហ្វេ។ សមាសភាពដែលបានបញ្ចប់ហូរចុះដោយត្រងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ជាលទ្ធផល អ្នកទទួលបានកាហ្វេដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ដោយគ្មានពពុះ ឬដី។
2. សារព័ត៌មានបារាំង។ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះមិនមានបំណងសម្រាប់ឆុងកាហ្វេទេ។ អ្នក​អាច​កិន​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដែល​កិន​រួច​ច្របល់​វា​ហើយ​សំពាធ។ ជម្រើសជំនួសនេះគឺសមរម្យសម្រាប់អ្នកដែលធ្លាប់ផឹកកាហ្វេជាមួយក្រុមធំ ក៏ដូចជាសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តមើលសំណល់នៃសណ្តែកដីនៅក្នុងពែង។ រសជាតិនៃភេសជ្ជៈចុងក្រោយគឺទាបជាង Turk និងក្រុមហ៊ុនផលិតកាហ្វេ geyser ។
3. ខ្ទះឬខ្ទះ។ប្រសិនបើអ្នកមានឆ្នាំងតូចមួយ ឬខ្ទះក្រាស់ដាក់ក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក សូមប្រើប្រដាប់សម្រាប់ឆុងកាហ្វេ។ គុណវិបត្តិនៃជម្រើសនេះគឺថាមូលដ្ឋានកើនឡើងរួមជាមួយ Foam និងដោះស្រាយយឺតណាស់។ នៅពេលដំណាលគ្នានោះក្លិនក្រអូបក៏ហួតដែលបង្ខូចទ្រង់ទ្រាយភេសជ្ជៈទាំងមូល។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តឆុងកាហ្វេក្នុងខ្ទះ/ខ្ទះ គ្របធុងជាមួយគំរប ហើយទុកចន្លោះតូចមួយដើម្បីឱ្យចំហាយទឹកចេញ។ ត្រូវប្រាកដថាកាហ្វេមិនឆ្អិន ឬឆេះ ទាំងនេះគឺជាកំហុសទូទៅបំផុត។

1. មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តឃើញដីដែលនៅសល់ក្នុងពែងរបស់ពួកគេទេ ដូច្នេះចាំបាច់ត្រូវត្រង។ ដើម្បីធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបានត្រឹមត្រូវ ក្រោយពេលឆុងកាហ្វេរួច សូមយកបាតរបស់ទួគីនៅលើគែមតុ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកបរិសុទ្ធត្រជាក់ទឹកកកមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
2. ដើម្បីទទួលបានកាហ្វេគ្មានក្លិនបរទេស សូមប្រើតែទឹកផឹកដែលចម្រោះ។ វាមិនមានលោហធាតុ ឬសារធាតុមិនបរិសុទ្ធ។ កុំយករាវឱ្យឆ្អិន; វាគួរតែឆ្អិនលើកំដៅទាប។
3. ប្រសិនបើអ្នកមិនឆុងកាហ្វេញឹកញាប់ទេ ចូរជ្រើសរើសសណ្តែកទាំងមូល។ ពួកគេត្រូវការកាត់មុនពេលចម្អិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើកិនដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលបានអង្គុយយូរ នោះកាហ្វេនឹងប្រែជាមិនឆ្អែត។
4. ដើម្បីជៀសវាងការទទួលបានភេសជ្ជៈដែលមានភាពជូរចត់ខ្លាំង (ជាពិសេសសម្រាប់ពូជ Robusta) កុំដាក់ល្បាយដីច្រើនពេកនៅក្នុង Turk ។ ប្រកាន់ខ្ជាប់នូវសញ្ញាណដ៏ល្អប្រសើរដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើភេសជ្ជៈដែលសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។
5. ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបដែលនឹងមានរយៈពេលយូរសូមបន្តដូចខាងក្រោម។ មុន​ពេល​ចាក់​ភេសជ្ជៈ សូម​ដាក់​កែវ​ក្តៅ (មីក្រូវ៉េវ ទឹក ឬ​ចំហាយ​ទឹក ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។
6. ដើម្បី​បង្ហាញ​រសជាតិ និង​បង្កើន​ក្លិន​ឈ្ងុយ សូម​ដាក់​អំបិល​តុ​មួយ​ក្តាប់ (មិនមែន​អ៊ីយ៉ូត មិនមែន​សមុទ្រ) នៅលើ​បាត​តួ​ក​។ កុំខ្លាចថាកាហ្វេនឹងប្រៃ វានឹងមិនកើតឡើងនោះទេ។

របៀបឆុងកាហ្វេទួរគី៖ បុរាណ (ជាមួយពពុះ)

បន្ទាប់ពីជ្រើសរើសមូលដ្ឋាននិង cezve សមរម្យអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ ភេសជ្ជៈចុងក្រោយនឹងត្រូវបាន tart ជាមួយពពុះស្រាលនៅលើផ្ទៃ។

• ទឹកផឹក - 90 មីលីលីត្រ។
• អំបិលល្អ - 1 pinch
• កាហ្វេ (និយមកិនល្អ) - ៣៥-៤០ ក្រាម។
• ស្ករអំពៅ granulated - 20 ក្រាម។

1. លាង​ទឹក​ចេញ លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ រួច​ជូត​ឱ្យ​ស្ងួត។ បន្ថែមអំបិលតុមួយក្តាប់ បន្ថែមស្ករស និងកាហ្វេដី កុំកូរ។
2. ចាប់ផ្តើម​ចាក់​ទឹក​ដែល​ត្រជាក់​ជាមុន​ដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បី​កុំឱ្យ​ល្បាយ​ច្រើន​ឡើង​ខ្លាំង។ បើកឧបករណ៍ដុតទៅសញ្ញាអប្បបរមាដាក់ Turk នៅលើចង្ក្រាន។
3. ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការរំពុះអ្នកនឹងសម្គាល់ឃើញថាសមាសភាពចាប់ផ្តើមពពុះនិងងងឹត។ នៅពេលដែលកាហ្វេកើនឡើងយ៉ាងពិតប្រាកដទៅគែមនៃ cezve យកវាចេញពីកំដៅនិងអនុញ្ញាតឱ្យ Foam ដោះស្រាយ។ រឿងចំបងគឺមិនត្រូវខកខាននៅពេលនេះដើម្បីកុំឱ្យភេសជ្ជៈកំពប់នៅខាងក្រៅប្រទេសទួរគី។
4. បនា្ទាប់ពីពពុះបានស្រកហើយដាក់ឧបករណ៍នៅលើចង្ក្រានម្តងទៀតហើយរង់ចាំវិធីបន្ទាប់។ ធ្វើឧបាយកលសាមញ្ញម្តងហើយម្តងទៀត (យកវាចេញពីចង្ក្រានរង់ចាំឱ្យស្នោរលាយដាក់វានៅលើចង្ក្រាន) ប្រហែល 4-5 ដង។
5. ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារត្រូវយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះក្បាលស្នោ។ វាគ្របដណ្តប់ភេសជ្ជៈដែលជាលទ្ធផលដែលវារក្សាក្លិនក្រអូប។ ប្រសិនបើពពុះបាត់ កាហ្វេនឹងចាប់ផ្តើមពពុះ ហើយភេសជ្ជៈនឹងខូច។
6. បន្ទាប់​ពី​ការ​រៀប​ចំ​ចុង​ក្រោយ សូម​ប៉ះ​តួ​ក​នៅ​លើ​គែម​តុ កំដៅ​ពែង​ហើយ​ចាក់​ភេសជ្ជៈ​លើ​វា។ បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ឬ whipped cream ប្រសិនបើចង់បាន។

Lattes និង cappuccino ត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើ espresso ដូច្នេះវាសមហេតុផលក្នុងការពិចារណារូបមន្តនេះ។

• កាហ្វេដី (កិនមធ្យមឬល្អ) - 40 ក្រាម។
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 75 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ beet - 10 ក្រាម។ (តាមការសំរេចចិត្តរបស់)

1. លាងសមាតនិងស្ងួត Turk ចាក់កាហ្វេដីចូលទៅក្នុងធុងហើយបើកចង្ក្រានទៅកម្រិតអប្បបរមា។ ដាក់ ​​cezve នៅលើភ្លើងហើយចៀនគ្រាប់ធញ្ញជាតិស្រាល ៗ ។ នៅដំណាក់កាលនេះ អ្នកអាចបន្ថែមស្ករគ្រាប់ ឬរំលងជំហាននេះ (ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តកាហ្វេផ្អែម)។
2. កំដៅទឹកផឹកដល់ 40 ដឺក្រេដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់វាចូលទៅក្នុង cezve នៅតាមបណ្តោយគែមនៃឧបករណ៍។ រង់ចាំឱ្យភេសជ្ជៈឆ្អិនភ្លាមៗនៅពេលដែលវាកើតឡើងសូមយកទួរគីចេញពីចង្ក្រាន។ កូរជាមួយ spatula ឈើហើយត្រលប់ទៅកំដៅវិញ។
3. រង់ចាំឱ្យឆ្អិនទីពីរបន្ទាប់មកអនុវត្តឧបាយកលពីមុនម្តងទៀត។ ធ្វើជំហានម្តងទៀត 3 ដង បន្ទាប់មកបិទឧបករណ៍ដុត កំដៅពែង និងចាក់កាហ្វេចូលទៅក្នុងពួកគេ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយ saucer ហើយទុកឱ្យអង្គុយ 1 នាទី។

របៀបឆុងកាហ្វេទួរគីនៅទួរគី

រូបមន្តបុរាណទីពីរគឺការឆុងកាហ្វេនៅក្នុង cezve ទួរគី។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យភ្ញៀវរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល វិធីសាស្ត្រនេះគឺល្អបំផុត។

• ទឹកផឹក - 145 មីលីលីត្រ។
• កាហ្វេដីល្អបន្ថែម - ២៣-២៧ ក្រាម។
• ស្ករ (ល្អជាងអំពៅ) - ស្រេចចិត្ត
• ក្រវាញដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

1. ត្រជាក់ទឹកដល់ 30 ដឺក្រេ។ យកសំបកកាហ្វេ បន្ថែមកាហ្វេដី ក្រវាញ និងស្ករស (ស្រេចចិត្ត) ចាក់ទឹកចូល រួចច្របល់ចូលគ្នាជាមួយ ស្លាបព្រាឈើ រហូតដល់វាក្លាយជាបបរ។
2. បង្វែរកំដៅឱ្យទាបហើយរង់ចាំរហូតដល់ពពុះឡើងដល់គែម។ បន្ទាប់ពីនេះ, យក Turk ចេញពីចង្ក្រាន, ចាក់ Foam លទ្ធផលចូលទៅក្នុងពែង preheated មួយ។
3. ធ្វើជំហានម្តងទៀត 2 ដងទៀត រង់ចាំឱ្យវាឆ្អិន ដកស្នោចេញក្នុងអំឡុងពេលវិធីនីមួយៗ។ ឥឡូវនេះបិទឧបករណ៍ដុតហើយរង់ចាំ 3 នាទីដើម្បីឱ្យដីដោះស្រាយ។ ចាក់កាហ្វេដែលនៅសល់ចូលក្នុងពែងមួយ ហើយចាប់ផ្តើមផឹក។

របៀបឆុងកាហ្វេជាមួយទឹកដោះគោជាភាសាទួរគី

• កាហ្វេដី - 35 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ (មាតិកាខ្លាញ់ពី 3%) - 60 មីលីលីត្រ។

1. ចាក់ទឹកដោះគោចូលទៅក្នុងទួរគីដាក់វានៅលើចង្ក្រានហើយនាំវាទៅសីតុណ្ហភាព 45-55 ដឺក្រេ។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមកាហ្វេដីទៅក្នុងរាវដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយដាក់វានៅលើភ្លើងវិញ។
2. នៅពេលដែលភេសជ្ជៈចាប់ផ្តើមពពុះ យក cezve ចេញពីឧបករណ៍ដុត ហើយទុកចោលរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ទាប់មកធ្វើជំហានម្តងទៀត 2 ដងទៀត។ ចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងពែង, ផ្អែម (ស្រេចចិត្ត) និងរីករាយជាមួយរសជាតិស្រាល។

បន្ថែមពីលើការពិតដែលថា cinnamon ផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវក្លិនបិដោរចម្រាញ់និងទំនើប វាក៏ជួយកាត់បន្ថយចំណង់អាហារផងដែរ។

• ទឹកផឹក - 110 មីលីលីត្រ។
• ស្ករអំពៅ - 15 ក្រាម។
• កាហ្វេ (កិនល្អឬមធ្យម) - ២៥ ក្រាម។
• cinnamon ដី - 5 ក្រាម។

1. លាងសមាតនិងស្ងួត Turk, កំដៅវានៅលើភ្លើងដើម្បីឱ្យសំណើមហួតទាំងស្រុង។ ត្រជាក់ឧបករណ៍ បន្ថែមស្ករស ក្លិនឈុន និងកាហ្វេដី ហើយដាក់ទួរគីលើភ្លើងម្តងទៀត។
2. បន្ទាប់ពី 1 នាទី, ចាក់ទឹកផឹក, កំណត់ឧបករណ៍ដុតឱ្យទាប, និងដាក់ cezve នៅលើវា។ រង់ចាំឱ្យភេសជ្ជៈឆ្អិនយកទួរគីចេញពីចង្ក្រានចាក់កាហ្វេតិចតួចចូលក្នុងពែងមួយ (កំដៅជាមុន) ។
3. បន្ទាប់​មក​យក​ល្បាយ​នេះ​ត្រឡប់​ទៅ​ស្ងោរ​ដំបូង​ឡើង​កំដៅ​វា​ឡើង​ហើយ​ចាក់ "កំពូល" ចូល​ក្នុង​ពែង​មួយ។ ធ្វើឧបាយកលម្តងទៀត 3 ដងបន្ទាប់ពីការរៀបចំចុងក្រោយទុកឱ្យកាហ្វេញ៉ាំ 2 នាទី។

វាមិនពិបាកក្នុងការឆុងកាហ្វេនៅក្នុងឆ្នាំងកាហ្វេទួរគីទេ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមច្បាប់សាមញ្ញ។ ពិចារណាជម្រើសដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោជាមួយនឹងការបន្ថែមក្រវាញឬ cinnamon ។ លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានកម្លាំងត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកំដៅឯកសណ្ឋាន។ អ្នក​មិន​អាច​ទទួល​បាន​កាហ្វេ​ឆ្ងាញ់​ដោយ​ការ​ឆុង​វា​លើ​កំដៅ​ខ្ពស់​ទេ។ ជាប់នឹងសញ្ញាសម្គាល់រវាងថាមពលមធ្យម និងអប្បបរមា បើមិនដូច្នេះទេសមាសភាពនឹងបាត់បង់រសជាតិ ឬឆ្អិនឆ្ងាយ។

វីដេអូ៖ របៀបឆុងកាហ្វេនៅប្រទេសទួរគី

កាហ្វេ​ជា​ភេសជ្ជៈ​ផ្តល់​ថាមពល​ដែល​ជា​ការ​ពេញ​ចិត្ត​សម្រាប់​មនុស្ស​ជា​ច្រើន​នៅ​ពេល​ព្រឹក​បន្ទាប់​ពី​ភ្ញាក់​ពី​គេង។ ដើម្បីរីករាយជាមួយភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ និងក្លិនក្រអូប អ្នកត្រូវជ្រើសរើសវត្ថុធាតុដើមដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវយល់ថាប្រសិនបើអ្នកទិញភេសជ្ជៈដូចគ្នាពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងៗគ្នានោះភេសជ្ជៈលទ្ធផលនឹងតែងតែខុសគ្នា។ ដំបូងបង្អស់វាអាស្រ័យលើបច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្ម។ យ៉ាងណាមិញ ក្រុមហ៊ុនផលិតនីមួយៗប្រើវិធីសាស្រ្តផ្សេងគ្នាក្នុងការកែច្នៃវត្ថុធាតុដើម។

កម្រិតនៃការអាំងសណ្តែកដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរសជាតិចុងក្រោយ។

មានច្រើនប្រភេទ៖

• ងាយស្រួល។ នៅកម្រិតនៃការអាំងនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានពណ៌ត្នោតស្រាល ហើយភេសជ្ជៈនឹងទទួលបានរសជាតិជូរបន្តិច។
• មធ្យម។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិទទួលបានពណ៌លាំពណ៌ត្នោត ហើយភេសជ្ជៈប្រែជាក្លិនក្រអូប និងខ្លាំងជាង។
• ខ្លាំង។ បន្ទាប់ពីការអាំងបែបនេះ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានពណ៌ត្នោតខ្មៅជាមួយនឹងប្រេងដែលបានបញ្ចេញ ភេសជ្ជៈជាលទ្ធផលទទួលបានរសជាតិជូរចត់បន្តិច និងបង្កើនកម្លាំង។
• ខ្លាំង។ គ្រាប់ធញ្ញជាតិមានពណ៌ស្ទើរតែខ្មៅ ហើយភេសជ្ជៈមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

នៅក្នុង saucepan មួយ។

cinnamon គឺជា​គ្រឿងទេស​សកល​ដែល​អាច​បង្កើន​ថាមពល និង​កាត់បន្ថយ​ចំណង់​អាហារ។ លើសពីនេះទៀតវាជាការល្អក្នុងការរួមផ្សំជាមួយកាហ្វេ។ ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈនេះអ្នកត្រូវការ៖

• 1 tsp ។ - កាហ្វេ;
• 100 មីលីលីត្រ - ទឹកត្រជាក់;
• 1/3 tsp ។ - ស្ករ granulated;
• 1/3 tsp ។ - cinnamon ។

ការរៀបចំរូបមន្តនេះមិនពិបាកទេ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ លើកលែងតែទឹក ហើយដាក់នៅបាតខ្ទះ។ កំដៅបន្តិចលើកំដៅទាបហើយបន្ថែមទឹកក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ចំអិនរហូតដល់ស្រទាប់ពពុះលេចឡើង។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកត្រូវយកខ្ទះចេញពីកំដៅហើយចាក់បន្តិចបន្តួចចូលក្នុងពែងមួយចំណែកបន្ទាប់មកដាក់វានៅលើភ្លើងវិញ។ ធ្វើបែបនេះច្រើនដង។ កាហ្វេជាលទ្ធផលគឺរួចរាល់ហើយ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមផឹកបាន។

2

មនុស្សភាគច្រើនផឹកកាហ្វេយ៉ាងហោចណាស់ម្តងម្កាល។ ភេសជ្ជៈ​ដែល​ផលិត​ថ្មីៗ​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ជាង​ភេសជ្ជៈ​ភ្លាមៗ​ដែល​មិន​អាច​ពន្យល់​បាន​។

កាហ្វេដែលមានគុណភាពល្អ អាចបញ្ជាទិញបាននៅក្នុងហាងកាហ្វេ ឬបារ។ ប៉ុន្តែការរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងក៏សាមញ្ញណាស់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹក និងបន្ទះមួយ - ទួរគី។ អ្នកចូលចិត្ត Espresso និង cappuccino អាចប្រើម៉ាស៊ីនកាហ្វេស្វ័យប្រវត្តិ។

កាហ្វេត្រូវបានគេស្រឡាញ់ទូទាំងពិភពលោក។ ពួកគេផឹកវានៅផ្ទះសម្រាប់អាហារពេលព្រឹក នៅកន្លែងធ្វើការ ពេលសម្រាកអាហារថ្ងៃត្រង់ និងពេលល្ងាចនៅឯពិធីជប់លៀងមិត្តភាព។

ក្លិនក្រអូបពិសេសដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន ធ្វើឱ្យអារម្មណ៍របស់អ្នកប្រសើរឡើង។ អង្គធាតុរាវពណ៌ខ្មៅ បំបាត់ការងងុយគេង និងជំរុញខួរក្បាល បង្កើនភាពធន់នឹងភាពតានតឹង។

ភេសជ្ជៈរបបអាហារនេះមានស្ទើរតែគ្មានកាឡូរី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាអាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មមិនចេះចប់ដោយបន្ថែមទឹកដោះគោស្ករនិងគ្រឿងទេស។

របៀបឆុងកាហ្វេនៅផ្ទះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

មានចំនួនច្រើននៃពូជនិងវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ អ្នកនឹងត្រូវពិសោធឱ្យបានល្អ ដើម្បីស្វែងរករសជាតិប្លែកនោះ។ ប៉ុន្តែក៏មានច្បាប់ទូទៅដែលនឹងជួយធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈណាមួយមានគុណភាពខ្ពស់។

ការជ្រើសរើសចម្រុះ

រសជាតិកាហ្វេមិនអាស្រ័យលើម៉ាកយីហោនោះទេ ប៉ុន្តែអាស្រ័យលើប្រទេសដែលវាត្រូវបានដាំដុះ និងរបៀបដែលសណ្តែកត្រូវបានកែច្នៃ។ បណ្តុំល្អបំផុតមកពីអាមេរិកកណ្តាល និងខាងត្បូង។

មានពូជសំខាន់ពីរដែលផលិតនៅទូទាំងពិភពលោក។ អារ៉ាប៊ីកា មានរសជាតិសម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប ក៏ដូចជាជាតិកាហ្វេអ៊ីនទាបផងដែរ។ សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តកាហ្វេជូរចត់ខ្លាំង robusta ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា ដែលរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វាមិនគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ Robusta មានតម្លៃថោកជាងអារ៉ាប៊ីកា។ នេះគឺដោយសារតែលក្ខណៈពិសេសនៃការរីកលូតលាស់ដើមឈើកាហ្វេ។

គ្រាប់ឬដី?

ភេសជ្ជៈខ្លួនឯងត្រូវបានផលិតចេញពីសណ្តែកដីដែលអាចទិញបានរួចរាល់។ ប៉ុន្តែ​នៅពេល​រក្សាទុក​ក្នុង​រយៈពេល​យូរ កាហ្វេ​ដី​បាត់បង់​ក្លិន​ក្រអូប​មិនធម្មតា រសជាតិ​របស់​វា​ប្រែជា​សំប៉ែត និង​មិន​អាច​បកស្រាយ​បាន​។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការអនុវត្តដំណើរការទាំងមូលដោយខ្លួនឯងដោយការដុតសណ្តែកបៃតង និងកិនឱ្យម៉ត់។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើទាំងអស់នេះភ្លាមៗមុនពេលរៀបចំភេសជ្ជៈ អ្នកអាចពឹងផ្អែកលើលទ្ធផលគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

សណ្តែកដុត

ក្នុងអំឡុងពេលអាំង មិនត្រឹមតែពណ៌របស់សណ្តែកផ្លាស់ប្តូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិរបស់វាផងដែរ។ កាហ្វេ​ក្រោម​លីង​មាន​រសជាតិ​ជូរ និង​ខ្វះ​អាំងតង់ស៊ីតេ។ ពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិឆ្អិនពេក យើងទទួលបានភេសជ្ជៈដ៏ខ្មៅងងឹត និងជូរចត់។

ដើម្បីចៀននៅផ្ទះបានត្រឹមត្រូវ ខ្ទះចៀនធំមួយត្រូវបានកំដៅ និងលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺក្នុងអត្រាមួយស្លាបព្រាបាយក្នុងមួយគីឡូក្រាមកន្លះនៃវត្ថុធាតុដើម។ កូរ​គ្រាប់​កាហ្វេ​រហូត​ដល់​ប្រែ​ពណ៌​ត្នោត​ចាស់។

មានតែបទពិសោធន៍ប៉ុណ្ណោះដែលអាចកំណត់ចំណុចបញ្ចប់នៃដំណើរការនេះ។ ពូជដូចគ្នា អាំងខុសគ្នា រសជាតិខុសគ្នា។

តើអ្នកត្រូវការចង្ក្រានពិសេសទេ?

ធុងកាហ្វេទួរគី ឬធំជាងនេះ ដែលត្រូវបានសាកល្បងដោយពេលវេលា ត្រូវបានរចនាឡើងជាពិសេសសម្រាប់ការឆុងកាហ្វេ។ ពួកវាមានរាងពិសេសហើយត្រូវបានផលិតពីសម្ភារៈដែលសមរម្យ។

ជាគោលការណ៍ អ្នកអាចញ៉ាំភេសជ្ជៈពីរបីពែងក្នុងធុងស្អាតណាមួយ ដែលមានទំហំតូចជាង។.

អវត្ដមាននៃជនជាតិទួរគីមិនមែនជាហេតុផលដើម្បីបដិសេធខ្លួនឯងនូវការសប្បាយនោះទេ។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​កាហ្វេ​ក្នុង​ឆ្នាំង ពែង ​​ឬ​សូម្បី​តែ​ម៉ាស៊ីន​កម្តៅ។

តើអាចយកទឹកចេញពីម៉ាស៊ីនបានទេ?

• មិនមានក្លិន;
• មានតម្លាភាពនិងគ្មានពណ៌;
• មិនមានក្លរីនទេ។

វាមិនត្រូវបានណែនាំអោយចាក់ទឹកម៉ាស៊ីនចូលក្នុងឆ្នាំងកាហ្វេទេ វាជាការប្រសើរក្នុងការទិញទឹកដប។ ទឹកដែលបានបន្សុតនៅផ្ទះដោយប្រើតម្រងក៏សមរម្យផងដែរ។

របៀបឆុងកាហ្វេនៅប្រទេសទួរគី

Turka មានប្រវត្តិបុរាណនៅពីក្រោយវា។ ប៉ុន្តែទោះបីជាមានការលុកលុយរបស់ប្រើប្រាស់ក្នុងផ្ទះមកក្នុងជីវិតរបស់យើងក៏ដោយ ក៏នាវាដើមនេះមិនបោះបង់តួនាទីរបស់ខ្លួនឡើយ។ មានតែនៅក្នុង Turk ទង់ដែងពិតប្រាកដទេដែលកាហ្វេប្រែជាសម្បូរទៅដោយពពុះក្រាស់នៅលើផ្ទៃ។

វិធីសាស្រ្តបុរាណនៅលើចង្ក្រាន

Turka មិនដូចឧបករណ៍ផ្ទះបាយផ្សេងទៀតទេ។ វាមានចំណុចទាញវែង ពង្រីកនៅខាងក្រោម មានចង្កេះតូចចង្អៀតនៅចំកណ្តាល និងមានផាសុខភាពនៅផ្នែកខាងលើ។ ទួរគីល្អបំផុតត្រូវបានផលិតពីទង់ដែង។

ទោះបីជាដំណើរការចម្អិនដោយខ្លួនវាត្រូវចំណាយពេលប្រហែល 5 នាទីក៏ដោយ អ្នកត្រូវបំពាក់ខ្លួនអ្នកដោយការអត់ធ្មត់ខ្លះ។ អ្នក​មិន​អាច​ងាក​ចេញ​បាន​មួយ​នាទី​ទេ ពពុះ​នេះ​ឡើង​យ៉ាង​លឿន ហើយ​ភេសជ្ជៈ​នឹង​រត់​ពេញ​គែម​ភ្លាម។

តើអ្នកត្រូវការកាហ្វេប៉ុន្មាន?

ច្បាប់​ដែល​ទទួល​យក​ជា​ទូទៅ​គឺ​ដាក់​ម្សៅ​កាហ្វេ​មួយ​ទៅ​ពីរ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ​ក្នុង​មួយ​ពែង។ ការផ្តោតអារម្មណ៍មិនគួរកើនឡើងខ្លាំងទេ។ វា​នឹង​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​សុខភាព ហើយ​នឹង​បំផ្លាញ​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ក្លិន​ក្រអូប ដែល​ធ្វើ​ឱ្យ​ភេសជ្ជៈ​ជូរចត់​ពេក​។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង ទំហំពែងកាហ្វេប្រែប្រួលយ៉ាងខ្លាំង ហើយគ្រប់គ្នាមានរសជាតិខុសៗគ្នា។ ដូច្នេះ ការ​យល់​ដឹង​ពី​ចំនួន​ម្សៅ​ដែល​ត្រូវ​ចាក់​ច្រើន​តែ​មក​ជាមួយ​នឹង​បទពិសោធន៍។

ក្បួនដោះស្រាយនៃសកម្មភាព

អ្នកហូបចុកពិតប្រាកដអនុវត្តតាមច្បាប់ និងទំនៀមទម្លាប់ខុសៗគ្នារាប់ពាន់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការធ្វើម្ហូប ប៉ុន្តែជាដំបូងគ្រាន់តែធ្វើតាមការណែនាំទូទៅប៉ុណ្ណោះ៖

• កាហ្វេ​កិន​ម៉ត់​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​កាហ្វេ​ក្តៅ​រួច​ហើយ​កំដៅ​ម្តងទៀត​ដើម្បី​បញ្ចេញ​ក្លិន​របស់វា។
• ចាក់ទឹកកាន់តែត្រជាក់កាន់តែល្អ។
• កំដៅ Turka លើកំដៅទាបដោយតាមដានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវការបង្កើតពពុះក្រែមនៅលើផ្ទៃ។
• នៅពេលដែល Foam ចាប់ផ្តើមកើនឡើង និងឈានដល់គែមខាងលើ ទួរគីត្រូវយកចេញយ៉ាងឆាប់រហ័ស។
• បន្ទាប់មកយកវាទៅស្ងោរម្តងទៀត យកវាចេញ ហើយធ្វើបែបបទជាលើកទីបី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យដីនៅខាងក្រោមកាន់តែលឿន សូមប៉ះ Turk ស្រាលៗនៅលើតុ ឬបន្ថែមទឹកត្រជាក់មួយស្លាបព្រាទៅវា។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ

វាមិនមែនជាពេលវេលាចម្អិនអាហារច្រើនទេដែលមានសារៈសំខាន់ ប៉ុន្តែលំដាប់ត្រឹមត្រូវនៃសកម្មភាព។ វិធីសាស្រ្តបូព៌ាប្រពៃណីពាក់ព័ន្ធនឹងការចម្អិនអាហារយឺត ៗ លើកំដៅទាបដោយបង្កើនស្នោបីដង។ ការបន្ថែមស្ករបន្ថយកំដៅកាន់តែខ្លាំង ខណៈពេលដែលធ្វើអោយគុណភាពនៃពពុះមានភាពប្រសើរឡើង។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានពេលមុនពេលធ្វើការនៅពេលព្រឹក អ្នកអាចចាក់ទឹករំពុះលើគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ទោះបីជារសជាតិខុសពីឧត្តមគតិក៏ដោយ ក៏វានៅតែល្អជាងភ្លាមៗដែរ។ ច្បាប់មួយត្រូវតែអនុវត្តតាមជានិច្ច - កាហ្វេមិនគួរឆ្អិនទេ។

តើទួគីមានប្រភេទអ្វីខ្លះ?

ជាប្រពៃណី តួគីត្រូវបានផលិតពីទង់ដែង ឬថោកជាងពីអាលុយមីញ៉ូម។ មិនសូវសាមញ្ញទេគឺផលិតផលសេរ៉ាមិចដែលមានឬគ្មានថ្នាំកូត។ ការប្រែប្រួលអគ្គិសនីក៏មានផងដែរ។ ពូជនីមួយៗមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់វា។

សេរ៉ាមិច

លក្ខណៈសំខាន់នៃតួគីបែបនេះគឺជញ្ជាំងសេរ៉ាមិចក្រាស់របស់ពួកគេដែល:

• មិនស្រូបយកក្លិននិងមិនប្រឡាក់;
• ផ្តល់កំដៅឯកសណ្ឋាន;
• រក្សាកំដៅបានល្អ។

អ្នកត្រូវយកសេរ៉ាមិច Turk ចេញពីកំដៅនៅពេលដែលពពុះដំបូងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។ វានឹងបន្តបញ្ចេញកំដៅក្នុងរយៈពេលយូរ ហើយកាហ្វេនឹងឡើងដល់កំពូលដោយខ្លួនឯង។ ប្រសិនបើអ្នកទម្លាប់ទុកស្នោឡើងដល់គែម វានឹងរត់ទៅឆ្ងាយ។

អគ្គិសនី

ជាទូទៅ Turk អគ្គិសនី គឺជាកំសៀវអគ្គិសនីតូចមួយដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ភេសជ្ជៈដែលផលិតរួចជាច្រើនពែង។ វាបង្រួម និងងាយស្រួលប្រើ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវចាក់ទឹក និងបន្ថែមកាហ្វេដី ហើយភេសជ្ជៈដែលមានថាមពលនឹងរួចរាល់លឿនជាងនៅលើចង្ក្រាន។

អ្នកហូបចុកនឹកសមត្ថភាពក្នុងការបន្ថែមបុគ្គលិកលក្ខណៈទៅក្នុងដំណើរការចម្អិនអាហារដោយស្វ័យប្រវត្តិ។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ឧបករណ៍ដ៏ងាយស្រួលនេះប្រហែលជាងាយស្រួលសម្រាប់ការធ្វើដំណើរ ឬនៅកន្លែងធ្វើការ។

រូបមន្តប្រជាប្រិយសម្រាប់ទួរគី

ប្រសិនបើ​ក្បួន​ដោះស្រាយ​សម្រាប់​ការ​ឆុង​កាហ្វេ​ខុស​គ្នា​បន្តិច នោះ​មាន​រូបមន្ត​ជាច្រើន​សម្រាប់​ភេសជ្ជៈ​កាហ្វេ។

ជាមួយនឹងពពុះ

ពពុះក្រាស់គឺជាសូចនាករនៃគុណភាព។ វាត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅពេលដែលប្រេងសំខាន់ៗត្រូវបានបញ្ចេញចេញពីម៉ាសកាហ្វេក្នុងល្បាយជាមួយនឹងពពុះខ្យល់។ វា​ជា​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ស្រស់ និង​កែច្នៃ​យ៉ាង​ត្រឹមត្រូវ​ដែល​មាន​បរិមាណ​ប្រេង​ច្រើន។ ស្នោរក្សាក្លិនក្រអូបបង្កើតជាប្រភេទនៃភាគថាសនៅកតូចចង្អៀតនៃ Turka ។ ស្លាបព្រាវាចូលទៅក្នុងពែងហើយបន្ទាប់មកចាក់កាហ្វេដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

ជាមួយទឹកដោះគោ

រូបមន្ត​សាមញ្ញ​បំផុត​គឺ​ត្រូវ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​បន្តិច​ទៅ​ក្នុង​ភេសជ្ជៈ​ដែល​ញ៉ាំ​តាម​រូបមន្ត​ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ អ្នកក៏អាចធ្វើវាទាំងស្រុងជាមួយទឹកដោះគោជំនួសឱ្យទឹក។ វាក៏មានជម្រើសស្មុគ្រស្មាញបន្ថែមទៀតផងដែរ។ កាហ្វេ Viennese ត្រូវ​បាន​លាប​ដោយ​ក្រែម​ដែល​លាយ​រួច ហើយ​ការ៉េម​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ផ្ទាំង​ទឹកកក។

ដូមីនីកែន

កាហ្វេ Dominican ត្រូវបានសម្គាល់ដោយគុណភាពខ្ពស់របស់វា។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ កាហ្វេ Dominican ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងខ្លាំង និងជូរចត់ ស្រដៀងទៅនឹង espresso ។ តាមក្បួនមួយអ្នកផលិតកាហ្វេ geyser ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការនេះ។ ពួកគេផឹកវាពីពែងតូចៗដោយបន្ថែមបរិមាណស្ករច្រើន។

ក្លិនឈុន

ក្នុងចំណោមគ្រឿងទេសទាំងអស់ cinnamon តុបតែងកាហ្វេល្អបំផុត។ វាមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យក្លិនក្រអូបប្លែកប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងផ្តល់នូវភាពរឹងមាំ និងអារម្មណ៍ល្អផងដែរ។

វិធីផ្សេងគ្នាដើម្បីឆុងកាហ្វេ

ដើម្បីឆុងកាហ្វេ ទាំងឧបករណ៍ផ្ទះបាយធម្មតា និងឧបករណ៍បច្ចេកទេសទំនើបត្រូវបានប្រើប្រាស់។ ជាការពិតណាស់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈគឺខុសគ្នា។

នៅក្នុង saucepan មួយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានអ្វីល្អជាងនេះទេ អ្នកអាចឆុងកាហ្វេក្នុងខ្ទះ។ អ្នក​គ្រាន់​តែ​ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ស្ងោរ។ បន្ទាប់មកយកខ្ទះចេញពីកំដៅចាក់ផលិតផលខ្លួនឯងចូលទៅក្នុងវាហើយកំដៅវាម្តងទៀត។ នៅពេលដែលដីអណ្តែតដល់កំពូល ភេសជ្ជៈបានត្រៀមរួចរាល់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរង់ចាំបន្តិចរហូតដល់ដីលិចដល់បាត ហើយអ្នកអាចផឹកកាហ្វេបាន។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ geyser

កាហ្វេនៅក្នុងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ geyser គឺក្រាស់ និងសម្បូរបែប។ ទឹក​ត្រជាក់​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ចូល​ទៅ​ផ្នែក​ខាង​ក្រោម​របស់​វា ហើយ​សំពាធ​ត្រូវ​បាន​បំពេញ​ដោយ​ម្សៅ​កាហ្វេ។ ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេត្រូវបានដាក់នៅលើចង្ក្រាន ហើយចំហាយចេញពីទឹករំពុះក្រោមសម្ពាធឆ្លងកាត់កាហ្វេដី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះ វត្ថុរាវមួយកើតឡើងលើផ្ទៃ ដែលនឹកឃើញដល់ទឹករំអិល។ ភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រមូលនៅផ្នែកខាងលើពីកន្លែងដែលវាអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពែង។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេធម្មតា។

អ្នកផលិតកាហ្វេ Drip មានតម្លៃសមរម្យបំផុត ដោយសារគោលការណ៍ប្រតិបត្តិការដ៏សាមញ្ញរបស់ពួកគេ អ្នកគ្រប់គ្នាយល់ពីរបៀបប្រើប្រាស់វា។ ទឹក​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​ធុង ហើយ​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ​ដី​ត្រូវ​បាន​ចាក់​ចូល​ទៅ​ក្នុង​តម្រង​អចិន្ត្រៃយ៍ ឬ​អាច​ចោល​បាន។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវធ្វើគឺចុចប៊ូតុងថាមពល ហើយទឹកដែលឆ្លងកាត់កាហ្វេនឹងស្រក់ចូលទៅក្នុងពាងកែវ បរិមាណម្សៅកាហ្វេកាន់តែច្រើន ភេសជ្ជៈកាន់តែរឹងមាំ។

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនកាហ្វេ

អ្នកបង្កើតម៉ាស៊ីនកាហ្វេបានគ្រប់គ្រងដំណើរការដោយស្វ័យប្រវត្តិទាំងស្រុង។ ទឹក និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ សុទ្ធតែជារបស់ដែលអង្គភាពត្រូវការ។ ម៉ាស៊ីនខ្លួនវានឹងកិនសណ្តែកហើយរៀបចំ espresso ស្របតាមប៉ារ៉ាម៉ែត្រដែលបានបញ្ជាក់។

វាក៏មានម៉ាស៊ីនកាហ្វេដែលត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់កាហ្វេដីផងដែរ។ ម្សៅត្រូវបានខ្ចប់យ៉ាងតឹងចូលទៅក្នុងស្នែងពិសេសដែលតាមរយៈទឹកក្តៅឆ្លងកាត់។ បច្ចេកវិទ្យាចុងក្រោយបំផុតគឺម៉ាស៊ីនកន្សោម ដែលកាហ្វេដែលបានរៀបចំត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ក្នុងកន្សោមស្តង់ដារ។

នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ

ជំនួយការដែលមិនអាចខ្វះបាននៅក្នុងផ្ទះបាយ ចង្ក្រានមីក្រូវ៉េវក៏អាចឆុងកាហ្វេបានដែរ។ អ្នក​ត្រូវ​យក​ពែង​ធំ​មួយ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ភេសជ្ជៈ​រត់​ទៅ​ឆ្ងាយ។ ដាក់កាហ្វេ និងស្ករដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ បំពេញវាដោយទឹកដល់ 2/3 នៃបរិមាណ ហើយដាក់វាក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេលពីរនាទីដោយថាមពលអតិបរមា។

នៅក្នុងខ្សាច់រ៉ែថ្មខៀវ

អ្នកស្រុកនៃបណ្តាប្រទេសភាគខាងត្បូងរៀបចំកាហ្វេនៅក្នុងខ្សាច់ក្តៅ។ ដើម្បីបង្កើតដំណើរការនេះឡើងវិញនៅផ្ទះអ្នកត្រូវយកខ្ទះចៀនក្រាស់ដែលមានជញ្ជាំងខ្ពស់ហើយចាក់ខ្សាច់រ៉ែថ្មខៀវចូលទៅក្នុងវា។

នៅពេលដែលខ្សាច់ឡើងកំដៅបានល្អ ដាក់ទួកពីលើវា ហើយជីកវាឱ្យជ្រៅ។ បន្ទាប់មកកំដៅរហូតដល់ពពុះកើនឡើង។ កាហ្វេប្រែចេញកាន់តែសម្បូរបែប និងបង្ហាញក្លិនក្រអូបប្រសើរជាងនៅលើចង្ក្រាន។

នៅក្នុងពែងកាហ្វេ

ដោយសារតែបរិមាណរបស់វា ផើងកាហ្វេគឺសមល្អសម្រាប់ក្រុមហ៊ុនធំមួយ។ កាហ្វេ​មិន​ត្រូវ​បាន​គេ​ច្នៃ​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​បាន​គេ​ច្នៃ។ ផ្នែកពាក់កណ្តាលត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹករំពុះហើយកប៉ាល់ត្រូវបានគ្របដោយគំរបមួយ។ អ្នកក៏អាចដោតច្រមុះរបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីមួយ។ បន្ទាប់ពី 2-3 នាទីបន្ថែមកាហ្វេនិងទឹកដែលនៅសល់។

ភេសជ្ជៈនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 5-7 នាទី។ ដើម្បីបង្កើនលទ្ធផល ផើងកាហ្វេអាចដាក់ក្នុងទឹកក្តៅ ឬលើផ្ទៃក្តៅនៅពេលនេះ។

ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃកាហ្វេ

ភាពសម្បូរបែបនៃប្រភេទធ្វើឱ្យវាអាចជ្រើសរើសរសជាតិ និងវិធីចម្អិនអាហារតាមដែលអ្នកចង់បាន។

ធម្មជាតិ

កាហ្វេធម្មជាតិមានអត្ថប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យសង្ស័យជាងកាហ្វេបន្ទាន់។ វាមានរសជាតិពេញលេញ និងក្លិនក្រអូប។

គ្រាប់ធញ្ញជាតិ

កាហ្វេសណ្តែករក្សាបាននូវលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ទាំងអស់របស់វាប្រសើរជាងកាហ្វេដី។ កម្រិតនៃការអាំងគឺមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់ ដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិយ៉ាងខ្លាំង។

ដី

សណ្តែកត្រូវបានកិនដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេ។ រូបមន្ត​ខ្លះ​ហៅ​ថា​កិន​ឲ្យ​ម៉ត់ ហើយ​ខ្លះ​ទៀត​កិន​ល្អ​ជាង។

Custard

ការឆុងកាហ្វេគឺសាមញ្ញណាស់។ លាង​សម្អាត​កែវ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅ បន្ថែម​កាហ្វេ​ពីរ​ស្លាបព្រា​កាហ្វេ ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​វា​ហើយ​គ្រប​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​។ ក្នុងរយៈពេលប្រាំនាទីភេសជ្ជៈរួចរាល់។

រចនាប័ទ្មបូព៌ា

នៅភាគខាងកើត កាហ្វេដ៏រឹងមាំត្រូវបានរៀបចំពីសណ្តែកដីល្អិតល្អន់ ជាមួយនឹងពពុះក្រាស់។ ស្ករនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅវាជួនកាលក្នុងបរិមាណបែបនេះដែលភេសជ្ជៈហាក់ដូចជាក្រាស់។

ទួរគី

វាគឺមកពីប្រទេសទួរគីដែលនាវាចម្អិនអាហារពិសេសមួយបានមករកយើង - ទួរគី - និងរូបមន្តធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយមមួយ។ កាហ្វេទួរគីត្រូវបានបង្កាត់យឺតៗក្នុងដីខ្សាច់ក្តៅ ដោយបន្ថែមខ្ទឹមស ឬ cinnamon ។

របៀបញ៉ាំកាហ្វេទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ។

លូវ៉ាក

មុនពេលប្រើសម្រាប់គោលបំណងរបស់ពួកគេ គ្រាប់ធញ្ញជាតិនៃពូជនេះឆ្លងកាត់ពោះវៀនរបស់សត្វហៅថា musang ។ នៅទីនោះពួកវាត្រូវបានដំណើរការដោយអង់ស៊ីមនិងអង់ស៊ីមដែលផ្តល់ឱ្យផលិតផលចុងក្រោយនូវរសជាតិតែមួយគត់ទាំងស្រុង។

រសជាតិនៃកាហ្វេដែលផលិតយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ អាចត្រូវបានកែលម្អដោយប្រើមធ្យោបាយផ្សេងៗ។ វាត្រូវតែចងចាំថាកាហ្វេដែលផលិតថ្មីៗបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដ៏អស្ចារ្យរបស់វាយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

តើអ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសអ្វីខ្លះ?

ផ្តល់ក្លិនក្រអូបដ៏កក់ក្តៅ។ វាមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាល: សំអាតឈាមធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវសម្លេងនិងបង្កើតអារម្មណ៍ល្អ។

• ផ្កាខាត់ណា។

រសជាតិហឹរ និងភ្លឺ បង្កើនភេសជ្ជៈ បន្សាបឥទ្ធិពលអវិជ្ជមាននៃជាតិកាហ្វេអ៊ីន។ ធ្វើឱ្យសម្ពាធឈាមមានលក្ខណៈធម្មតា និងជួយប្រឆាំងនឹងជំងឺផ្តាសាយ។

• ខ្ញី។

បន្ថែមក្លិនក្រអូបស្រស់ជាក់លាក់ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងបង្កើនស្មារតី។

• ម្រេច​ខ្មៅ។

ក្លិនក្រអូបដ៏មុតស្រួច ជំរុញចិត្ត។ ម្រេច​គឺ​ជា​ថ្នាំ​សម្លាប់​មេរោគ សម្អាត និង​ធ្វើ​ឱ្យ​ក្តៅ។

• វ៉ានីឡា។

ផ្តល់ក្លិនក្រអូប ស្រទន់ ផ្អែម ស្រទន់ និងរំភើបក្នុងពេលតែមួយ។

តើកាហ្វេអាចរក្សាទុកបានយូរប៉ុណ្ណា?

អ្នក​គួរ​ផឹក​កាហ្វេ​ធម្មជាតិ​ភ្លាមៗ​បន្ទាប់​ពី​រៀបចំ​រួច ខណៈ​វា​នៅ​តែ​ក្តៅ និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោងក្លិននឹងរលាយបាត់ហើយរសជាតិនឹងផ្លាស់ប្តូរមិនមែនសម្រាប់ប្រសើរជាងនេះទេ។ ករណីលើកលែងគឺភេសជ្ជៈកាហ្វេត្រជាក់ ក៏ដូចជាជម្រើសបោះជំរុំនៅក្នុងម៉ាស៊ីនកម្តៅ។

ហេតុអ្វីបានជាកាហ្វេជូរចត់?

សម្រាប់ប្រភេទកាហ្វេមួយចំនួន ភាពជូរចត់បន្តិចគឺជាសមាសធាតុចាំបាច់។ ភាពអាចរកបានរបស់វាអាស្រ័យលើកត្តាខាងក្រោម៖

• កម្រិតនៃការដុតនំ;
• មាតិកា Robusta នៅក្នុងល្បាយ;
• កម្លាំងញ៉ាំ;
• រូបមន្ត។

ប្រសិនបើកាហ្វេប្រែជាជូរចត់ពេក អ្នកអាចរក្សាទុកវាដោយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។

ជម្រើសត្រឹមត្រូវនៃប្រភេទកាហ្វេ ការកែច្នៃសណ្តែក និងការរៀបចំចាន គឺជាលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យចម្បងសម្រាប់ការទទួលបានភេសជ្ជៈមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគុណភាពខ្ពស់។ ភាពខុសគ្នានៃរូបមន្តធ្វើឱ្យវាអាចបង្កើតជម្រើសសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ដំណើរការផលិតស្រាដ៏ស្រស់ស្អាត និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតគឺងាយស្រួលក្នុងការធ្វើជាម្ចាស់។ អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវរៀបចំតុឱ្យស្អាត លាងចានជាមួយនឹងទឹករំពុះ ហើយអ្នកអាចចាក់ទឹកខ្មៅក្រអូប។ រីករាយជាមួយកាហ្វេរបស់អ្នក!

នៅក្នុងយុគសម័យនៃការជឿនលឿននៃបច្ចេកវិទ្យារបស់យើង ការធ្វើឱ្យកាហ្វេបានក្លាយជារឿងធម្មតា ដោយគ្រាន់តែចុចប៊ូតុងមួយ ឬពីរ។ ប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំកាហ្វេពិតប្រាកដ ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏សម្បូរបែប និងក្លិនក្រអូប ចំណេះដឹង និងការយល់ដឹងអំពីប្រពៃណី និងប្រវត្តិនៃភេសជ្ជៈនេះគឺចាំបាច់។ អាថ៌កំបាំងនៃភាពជោគជ័យគឺអាចរកបានសម្រាប់តែអ្នកដែលដឹងពីរបៀបឆុងកាហ្វេនៅក្នុងប្រទេសទួរគី ខណៈពេលដែលរក្សាបាននូវរសជាតិទាំងអស់នៃពូជដែលបានជ្រើសរើស។

ដើម្បីរៀបចំកាហ្វេល្អ អ្នកត្រូវដឹងអ្វីមួយ អាចរីករាយក្នុងការមើលអាថ៌កំបាំងនៃកំណើតនៃភេសជ្ជៈកាហ្វេ ហើយចូលរួមក្នុងដំណើរការដ៏អស្ចារ្យនេះ៖ នៅពេលដែលក្លិន និងរសជាតិនៃគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានស្រង់ចេញពីម្សៅកាហ្វេទៅក្នុងទឹក ហើយទឹកធម្មតាប្រែទៅជាភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យ។

ដំណាក់កាលត្រៀមធ្វើកាហ្វេទួរគី

ចាប់តាំងពីយើងបានសម្រេចចិត្តធ្វើកាហ្វេនៅប្រទេសទួរគី នោះយើងពិតជាត្រូវការធុងដ៏សាមញ្ញនេះ។ ជ្រើសរើសស្ពាន់ Turk ។ នេះគឺជាវ៉ារ្យ៉ង់ដ៏ល្អបំផុត។ វាមិនមែនសម្រាប់អ្វីនោះទេ ដែលនៅក្នុងប្រទេសទួរគី ជាកន្លែងដែលកាហ្វេល្អត្រូវបានគេគោរពតាំងពីយូរលង់ណាស់មកហើយ ពួកគេបាននិងបន្តប្រើប្រាស់ធុងបែបនេះយ៉ាងជាក់លាក់ជាច្រើនសតវត្សមកហើយ។ ដោយវិធីនេះនៅក្នុងប្រទេសទួរគីខ្លួនឯងពួកគេត្រូវបានគេហៅថា cezves ។ ទង់ដែងឡើងកំដៅយ៉ាងលឿន និងរក្សាកំដៅបានយូរ ដោយសារហេតុផលមួយចំនួន កាហ្វេដែលធ្វើពីវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង!

សេរ៉ាមិច Turks គឺល្អប៉ុន្តែគុណវិបត្តិរបស់ពួកគេគឺការចំណាយខ្ពស់និងភាពផុយស្រួយ។ វាចាំបាច់ក្នុងការត្រួតពិនិត្យសីតុណ្ហភាពដោយប្រុងប្រយ័ត្នក្នុងកំឡុងពេលចម្អិនអាហារហើយត្រូវប្រាកដថាការពារវាពីឥទ្ធិពលមេកានិក។ កុំទម្លាក់វា។ ដីឥដ្ឋទួរគីគឺល្អសម្រាប់ផលិតតែមួយប្រភេទប៉ុណ្ណោះ បើមិនដូច្នេះទេភាពផុយស្រួយនៃដីឥដ្ឋនឹងធ្វើឱ្យរសជាតិចាប់ផ្តើមលាយ។

រូបរាងរបស់ទួគីក៏សំខាន់ផងដែរ។ មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវាជាមួយនឹងកធំទូលាយ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតទេ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ចំណូលចិត្តដល់នាវាដែលមានកំពូលតូចចង្អៀត។ នៅក្នុង Turk បែបនេះក្លិនក្រអូបនិងរសជាតិត្រូវបានរក្សាបានល្អប្រសើរ។ ហើយអ្នកមិនគួរយកទួគីធំពេកទេ។ ជម្រើសដ៏ល្អបំផុតគឺសម្រាប់ការបម្រើមួយឬពីរ។

អ្នកអាចរៀបចំកាហ្វេនៅលើឧបករណ៍ដុតណាមួយ (ឧស្ម័នសេរ៉ាមិច) ប៉ុន្តែតម្រូវការជាមុនគឺថាកំដៅគួរតែយឺតណាស់។ មានតែនៅក្នុងករណីនេះទេដែលភួងពេញនៃរសជាតិនិងក្លិនក្រអូបដ៏អស្ចារ្យនៃគ្រាប់កាហ្វេនឹងត្រូវបានរក្សាទុក។

វិធីសាស្រ្តដ៏ល្អបំផុតគឺនៅពេលដែល cezve ត្រូវបានជ្រមុជនៅក្នុងខ្សាច់ក្តៅហើយភេសជ្ជៈត្រូវបានកំដៅពីគ្រប់ទិសទី។ កាហ្វេប្រែជាក្រាស់ដោយមានពពុះក្រាស់។

ដើម្បីឆុងកាហ្វេបានត្រឹមត្រូវ អ្នកត្រូវការទឹក "ត្រឹមត្រូវ"។ នេះមានន័យថា វាត្រូវតែស្រស់ ត្រង ឬដាក់ដប។ ប្រសិនបើអ្នករៀបចំកាហ្វេដោយប្រើទឹកដែលមានគុណភាពទាប អ្នកមិនគួររំពឹងថានឹងមានភេសជ្ជៈដែលមានគុណភាពខ្ពស់ជាលទ្ធផលនោះទេ។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញគ្រាប់កាហ្វេសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេនៅក្នុងហាងឯកទេស។ មានតែនៅទីនោះទេដែលអ្នកអាចជ្រើសរើសប្រភេទកាហ្វេដែលសាកសមនឹងអ្នក។ ថាតើវាជាពូជចំការសុទ្ធ ឬថាតើអ្នកនឹងទាក់ទាញដោយក្លិនក្រអូបរបស់វា គឺអាស្រ័យលើអ្នកជាអ្នកសម្រេចចិត្ត។

រឿងចំបងគឺថាគ្រាប់កាហ្វេត្រូវបានលីងថ្មីៗ មានរូបរាង និងពណ៌ដូចគ្នា។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកិនគ្រាប់កាហ្វេភ្លាមៗមុនពេលញ៉ាំ។ ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាសុទ្ធតែមានឱកាសនេះទេ ហើយដំណើរការនេះគឺគួរឱ្យធុញបន្តិច។ គ្មានអ្វីអាក្រក់នឹងកើតឡើងទេ ប្រសិនបើអ្នកសុំធ្វើវានៅពេលទិញ - នៅក្នុងហាងល្អ ពួកគេនឹងធ្វើវាឱ្យអ្នកដោយឥតគិតថ្លៃ។ ប៉ុន្តែម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេនៅទីនោះមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ ហើយការកិននៅក្នុងគ្រឿងបែបនេះប្រែទៅជាល្អណាស់ - មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តវាទេ សូមចងចាំទុក។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តកិនកាហ្វេនៅហាង កុំយកវាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការទិញឱ្យបានញឹកញាប់ក្នុងផ្នែកតូចៗដើម្បីឱ្យកាហ្វេស្រស់។ ទុកក្នុងធុងកញ្ចក់ ឬសំណប៉ាហាំងដែលមានគម្របតឹង។

របៀបធ្វើកាហ្វេទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ជនជាតិបារាំងនិយាយថា “ការស្ងោរសម្លាប់កាហ្វេ”។ ហើយជាការពិត។ ភេសជ្ជៈកាហ្វេស្ងោរលែងមានតម្លៃទៀតហើយ វាផ្លាស់ប្តូររសជាតិ និងបាត់បង់ក្លិនរបស់វា។ ដូច្នេះហើយ នៅពេលរៀបចំកាហ្វេទួរគីឱ្យបានត្រឹមត្រូវ វាកាន់តែត្រឹមត្រូវក្នុងការប្រើពាក្យ "ញ៉ាំ"។ ទោះបីជាពាក្យថា "ញ៉ាំ" លេចឡើងទាក់ទងនឹងកាហ្វេក៏ដោយ សូមចងចាំសកម្មភាពត្រឹមត្រូវ៖ "ញ៉ាំ" ។

តោះចាប់ផ្តើមវេទមន្ត

1. ចាក់​កាហ្វេ​កិន​ម៉ត់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ស្ពាន់។ សម្រាប់ពែង 50 មីលីលីត្រម្សៅ 4 ក្រាមគឺគ្រប់គ្រាន់ (នេះគឺប្រហែល 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ។ អាស្រ័យលើទំហំទួរគីរបស់អ្នក យើងគណនាបរិមាណកាហ្វេ និងទឹកត្រឹមត្រូវ។
2. ប្រសិនបើអ្នកផឹកភេសជ្ជៈផ្អែម ត្រូវប្រាកដថាបន្ថែមជាតិស្ករ រួមជាមួយម្សៅកាហ្វេ។
3. ចាក់ទឹកចូលក្នុងទួរគី។ ត្រជាក់!
4. ដាក់ ​​Turk នៅលើឧបករណ៍ដុត (កំដៅទាបខ្លាំង) ឬជ្រមុជវានៅក្នុងខ្សាច់។
5. យើងរង់ចាំរហូតដល់មាតិកាក្តៅឡើងល្អហើយ "កំណត់" ។
6. កូរភេសជ្ជៈឱ្យខ្លាំង។ ចំនួនចលនាមិនសំខាន់ទេ។ នេះធ្វើតែម្តងគត់! ពពុះស្រាលនឹងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃ។
7. នៅពេលដែលវាកាន់តែក្តៅ ពពុះក៏ងងឹត។ ដរាបណាវាចាប់ផ្តើមឡើងតាមគែម ហើយពពុះដំបូងលេចឡើង ចូរយក Turk ចេញពីកំដៅភ្លាម។ មិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិននៅក្រោមកាលៈទេសៈណាមួយ!

នៅពេលចាក់កាហ្វេដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅក្នុងពែងមួយ សូមព្យាយាមរក្សាពពុះ។ វាមានសារធាតុក្លិនក្រអូប និងរសជាតិជាច្រើន។ សម្រាប់ connoisseurs និង gourmets នេះគឺជាព័ត៌មានលម្អិតដ៏មានតម្លៃណាស់។ នៅប្រទេសកំណើតនៃកាហ្វេនៅប្រទេសអារ៉ាប់ ពពុះត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "មុខកាហ្វេ"។

មនុស្សជាច្រើនដឹងពីរបៀបឆុងកាហ្វេទួរគី។ ស្ទើរតែគ្រប់អ្នកស្រលាញ់ភេសជ្ជៈដ៏អស្ចារ្យនេះ មានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួន ល្បិចតិចតួច និងសារធាតុបន្ថែមដែលធ្វើឱ្យកាហ្វេពិតជាផ្តាច់មុខ។ ដោយមានជំនួយពីគម្លាតតិចតួចពីគោលការណ៍ធ្វើម្ហូបបុរាណ អ្នកអាចទទួលបានការចាប់អារម្មណ៍ពីរសជាតិថ្មីរាល់ពេល។

ឧទាហរណ៍។ ដំបូងចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទួរគីបន្ថែមទឹកហើយយកវាឱ្យឆ្អិន។ ក្នុងករណីនេះ ស្ករមិនត្រឹមតែបន្ថែមភាពផ្អែមដល់ភេសជ្ជៈប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងធ្វើឱ្យទឹកទន់ទៀតផង។ រសជាតិ និងក្លិនរបស់ម្សៅកាហ្វេត្រូវបានស្រង់ចូលទៅក្នុងទឹក។ យក​ឆ្នាំង​ចេញ​ដោយ​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ បន្ថែម​កាហ្វេ ហើយ​កូរ​ឱ្យ​លឿន​។ ទម្រង់ពពុះក្រាស់។ ដរាបណាវាស្រកបន្តិច ដាក់វាលើកំដៅទាប ហើយយកភេសជ្ជៈទៅស្ងោរ។

អ្នក​អាច​យក​កាហ្វេ​ចេញពី​កំដៅ ហើយ​យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ​ម្តងទៀត​។ បន្ទាប់ពីកំដៅជាច្រើនភេសជ្ជៈកាន់តែក្រាស់និងក្រាស់។ ភាពខុសប្រក្រតីតូចមួយ៖ ប្រសិនបើអ្នកកាន់ស្ករដែលដាក់ក្នុង Turk នៅលើភ្លើងបន្តិច ដើម្បីឱ្យវារលាយបន្តិចនៅខាងក្រោម អ្នកនឹងទទួលបានកាហ្វេជាមួយនឹងរសជាតិនៃ caramel ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវខកខានពេលនោះទេ - ស្ករមិនគួរឆេះទេ។

ប្រធានបទនៃការបន្ថែមគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រីស្តាល់មួយចំនួននៃអំបិល cinnamon ឬខ្ញីដីទៅ Turk ជាមួយកាហ្វេនៅលើចុងកាំបិត សូម្បីតែម្រេចក្តៅ។ ក្នុងករណីនីមួយៗរសជាតិនឹងភ្លឺដោយស្រមោលថ្មី។ សាកល្បងដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក!

ផ្លូវនៃគ្រាប់កាហ្វេទៅកាន់តុរបស់យើងគឺវែងណាស់។ នៅតំបន់ត្រូពិចនៃទ្វីបអាហ្រ្វិក អាស៊ី និងអាមេរិក គ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំដុះដែលផ្តល់ឱ្យយើងនូវឱកាសដើម្បីរីករាយនឹងការផឹកកាហ្វេមួយពែង។ ចូរយើងគោរពប្រពៃណីបុរាណ និងប្រវត្តិសាស្រ្តនៃភេសជ្ជៈនេះ។ យើងនឹងរៀបចំតែកាហ្វេដែលនឹងធ្វើឱ្យយើងរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា ក្លិនក្រអូបដ៏ទេវភាព និងធ្វើឱ្យយើងមានអារម្មណ៍ល្អពេញមួយថ្ងៃ។

មនុស្សភាគច្រើនចូលចិត្តផឹកទឹកមួយពែង ភេសជ្ជៈវេទមន្តនៅពេលព្រឹក។ ហើយ​គេ​មិន​នឹក​ស្មាន​ដល់​ការ​ចាប់​ផ្ដើម​ថ្ងៃ​ថ្មី​តាម​វិធី​ផ្សេង​ទៀត​ឡើយ។ មនុស្សជាច្រើនផឹកវាពេញមួយថ្ងៃ មនុស្សបែបនេះគឺជាអ្នកចូលចិត្តកាហ្វេពិត។ ពួកគេយល់ពីវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំភេសជ្ជៈ ការរក្សាទុកផលិតផល និងរបៀបប្រើប្រាស់វា។ អ្នកគួរតែពិចារណាពីរបៀបញ៉ាំគ្រាប់កាហ្វេ។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវតែដី។ នេះជាកន្លែងដែលម៉ាស៊ីនកិនកាហ្វេងាយស្រួលប្រើ ហើយនឹងធ្វើវាក្នុងរយៈពេលពីរបីវិនាទី។ ដោយវិធីនេះ កាហ្វេដីមិនអាចរក្សាទុកបានយូរទេ ព្រោះវាបាត់បង់រសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។ ដូច្នេះអ្នកត្រូវកិនគ្រាប់ធញ្ញជាតិជាផ្នែកតូចៗ។ ឱ្យបានច្រើនតាមដែលត្រូវការក្នុងរយៈពេល 6-7 ម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកនៅតែត្រូវការរក្សាកាហ្វេ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងធុងទំនេរ ឬពាងដែលមានគម្របតឹង។

សត្រូវចម្បងនៃកាហ្វេដីស្រស់គឺមិនត្រឹមតែខ្យល់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងសំណើមទៀតផង។ ដូច្នេះ អ្នក​គួរ​ចៀសវាង​ការ​ប៉ះ​នឹង​ខ្យល់ ហើយ​ព្យាយាម​មិន​ប៉ះ​វា​ជាមួយ​ស្លាបព្រា​សើម។ នេះគឺជាអ្វីដែលអាចជះឥទ្ធិពលអាក្រក់ដល់គុណភាពនៃភេសជ្ជៈ។ ប្រសិនបើអ្នកទិញកាហ្វេដី អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើរបៀបដែលវាត្រូវបានរក្សាទុក វាត្រូវបានសរសេរនៅលើវេចខ្ចប់។ ពូជនីមួយៗមានអាយុកាលធ្នើខុសៗគ្នា វាមានតម្លៃយកទៅពិចារណា។ ឥឡូវនេះអ្នកគួរតែផ្លាស់ទីដោយផ្ទាល់ទៅរបៀបញ៉ាំកាហ្វេពីសណ្តែក។ ជាការពិតណាស់មានចំនួនដ៏ច្រើននៃពូជនៃភេសជ្ជៈនេះក៏ដូចជាវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំ។ ប៉ុន្តែដំបូងអ្នកត្រូវពិចារណាវិធីសាស្រ្តប្រពៃណីទួរគីដែលជាការពេញនិយមបំផុត។ កាហ្វេដីស្រស់ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងឆ្នាំងកាហ្វេទួរគី ប៉ុន្តែមានច្បាប់សំខាន់មួយដែលអ្នកត្រូវយកចិត្តទុកដាក់។

ការពិតគឺថាកាហ្វេមិនគួរឆ្អិនទេបើមិនដូច្នេះទេវាបាត់បង់រសជាតិរបស់វា។ ដូច្នេះ​ហើយ​ពេល​រៀបចំ​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មាន​កម្លាំង អ្នក​ត្រូវ​ចាំ​មើល​វា។ ដូច្នេះជាធម្មតា 100 មីលីលីត្រត្រូវបានគេយកក្នុងមនុស្សម្នាក់ក្នុងមួយទួរគី។ ទឹក ម្សៅកាហ្វេពីរស្លាបព្រាកន្លះ និងគ្រីស្តាល់អំបិលមួយចំនួន។ គួរនិយាយថាទឹកសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេត្រូវតែប្រើស្អាត និយមប្រើពីអណ្តូង ឬប្រភពទឹក ប៉ុន្តែអ្នកក៏អាចទិញវានៅក្នុងហាងធម្មតាបានដែរ។ សក្តានុពលដែលមានទឹកត្រូវតែដាក់លើភ្លើងវាគួរតែតូច ការប្រញាប់ប្រញាល់ក្នុងកិច្ចការបែបនេះគឺជាសម្ព័ន្ធមិត្តអាក្រក់។ បន្ទាប់ពីពពុះដំបូងលេចឡើង ស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅ Turk ហើយមានតែកាហ្វេដែលកិនថ្មីៗប៉ុណ្ណោះ។ អាថ៌កំបាំង​បន្តិចបន្តួច​ដែល​ជួយ​បញ្ចេញ​ក្លិន​ក្រអូប​ខ្លាំង​ជាង​មុន​គឺ​អំបិល។ វាចាំបាច់ត្រូវបន្ថែមបន្តិចបន្ទាប់ពីស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅទួរគី។

វាបង្ហាញពីក្លិននៃភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំង។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​មិន​គួរ​ធ្វើ​វា​ជាមួយ​អំបិល​ពេក​ទេ​។ ពួកគេបានបន្ថែមវាដើម្បីកុំឱ្យមានអារម្មណ៍នៅក្នុងរសជាតិនៃភេសជ្ជៈដោយខ្លួនឯង គ្រីស្តាល់ពីរបី នេះជាធម្មតាគ្រប់គ្រាន់ហើយ។ នៅពេលដែលគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ស្ថិតនៅក្នុងប្រទេសទួរគី មិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាក៏ដោយ ពួកគេត្រូវបានកូរជាមួយស្លាបព្រា។ ទួរគីអាចផ្លាស់ទីបានយ៉ាងរលូននៅលើភ្លើងដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងលាយដោយខ្លួនឯងដូច្នេះបង្កើតជាស្នោ។ នៅដំណាក់កាលនេះអ្នកត្រូវយកទួរគីចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យវាឡើងបន្តិច (កន្លះនាទីនឹងគ្រប់គ្រាន់) ។ បន្ទាប់មក​យក​វា​ទៅ​កំដៅ​ម្តងទៀត​ឱ្យ​វា​ឡើង​ម្តងទៀត ហើយ​ចាប់ផ្តើម​ឆ្អិន​។ ឧបាយកលទាំងនេះត្រូវធ្វើបីដង លុះត្រាតែកាហ្វេត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងត្រឹមត្រូវ។ ទឹកដម ផ្តល់ភាពរស់រវើក និងរីករាយជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបពិសេសរបស់វា។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការទុក Turk ជាមួយកាហ្វេយកចេញពីកំដៅដើម្បីញ៉ាំរយៈពេលសាមសិបវិនាទី ហើយមិនត្រូវចាក់វាចូលក្នុងពែងភ្លាមៗនោះទេ។ បន្ទាប់មកកាហ្វេនឹងបង្ហាញខ្លួនវាតាមរបៀបដ៏ល្អបំផុត និងលើកវិញ្ញាណរបស់អ្នក។ ជាធម្មតា វិធីសាស្ត្រទួរគីត្រូវបានប្រើដើម្បីឆុងកាហ្វេកិនល្អ ប៉ុន្តែមានរូបមន្តផ្សេងទៀតដែលអាចប្រើដើម្បីរៀបចំឱ្យមានរសជាតិដូចគ្នា ហើយជួនកាលកាន់តែប្រសើរជាងនេះទៀតគឺកាហ្វេដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ដូច្នេះហើយ ឥឡូវនេះ អ្នករាល់គ្នាដឹងពីរូបមន្តសម្រាប់ធ្វើកាហ្វេតាមបែបបូព៌ា (គឺទួរគី) ហើយឥឡូវនេះយើងត្រូវពិចារណាវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ជាឧទាហរណ៍ កាហ្វេកិនកម្រិតមធ្យម និងរឹង មានភាពងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំក្នុងឧបករណ៍ពិសេស ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ ម៉ាស៊ីនឆុងកាហ្វេ ឬផើងកាហ្វេ។

មុន​នឹង​ប្រើ​ឆ្នាំង​កាហ្វេ អ្នក​គួរ​ចាក់​ទឹក​ដាំ​ពុះ​លើ​វា​ជាមុន​សិន បន្ទាប់​មក​អ្នក​បន្ថែម​ម្សៅ​កាហ្វេ​ក្នុង​អត្រា​ពីរ​ស្លាបព្រា​ក្នុង​មួយ​រយ​មីល្លីលីត្រ (ប្រសិនបើអ្នកចង់​បាន​ភេសជ្ជៈ​ដែល​មិន​សូវ​មាន​កំហាប់​នោះ​គឺ​ល្មម​បន្ថែម​មួយ​កែវ។ ស្លាបព្រាក្នុងមួយរយមីលីលីត្រ) ។ អ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មការរៀបចំកាហ្វេរបស់អ្នកជាមួយនឹងឱសថ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ។ Nutmeg, cinnamon និងផ្សេងទៀតជាច្រើនគឺសមរម្យណាស់សម្រាប់ការនេះ។ រឿងចំបងគឺពឹងផ្អែកលើរសជាតិនិងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ អ្នកគួរតែពិចារណាវិធីសាមញ្ញមួយផ្សេងទៀតដើម្បីរៀបចំកាហ្វេក្រអូបនៅក្នុងទួរគី (អ្នកអាចប្រើធុងដែកណាមួយជំនួសឱ្យ Turk ប្រសិនបើអ្នកមិនមាននៅក្នុងដៃ) ។ កាហ្វេត្រូវបានរៀបចំក្នុងអត្រាមួយ ឬមួយស្លាបព្រាកន្លះនៃម្សៅកាហ្វេក្នុងមួយពែង 70-100 មីលីលីត្រ និងស្ករមួយស្លាបព្រា (អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់ស្ករទាល់តែសោះ វាជាបញ្ហានៃរសជាតិ)។

នេះគឺជាវិធីសាស្រ្តដែលទទួលយកជាទូទៅ ដូច្នេះដោយផ្អែកលើវា អ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។ ដូច្នេះ​អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​កាហ្វេ​ថ្មីៗ ស្ករ​ក្នុង​ទួ​គី ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​គ្រប់​យ៉ាង។ ដាក់លើភ្លើងតូចមួយហើយដាក់ Turk ពីលើភ្លើង នាំឱ្យឆ្អិន ឥឡូវនេះ កាហ្វេដែលមានក្លិនឈ្ងុយបានត្រៀមរួចរាល់ដើម្បីផឹកវាត្រូវចាក់ចូលទៅក្នុងពែងកាហ្វេ។ ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងបន្ថែមគ្រឿងទេស ឬឱសថទៅក្នុងភេសជ្ជៈ នោះគួរធ្វើបន្ទាប់ពីកាហ្វេ និងស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងឆ្នាំងកាហ្វេ។ ដើម្បីសង្ខេប វាគួរតែត្រូវបានចងចាំក្នុងចិត្តថា ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈដ៏រស់រវើកមួយ អ្នកត្រូវការទឹកស្អាត និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិថ្មីៗ។ ហើយរឿងសំខាន់គឺត្រូវប្រាកដថាភេសជ្ជៈមិនឆ្អិនទេបើមិនដូច្នេះទេការខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់របស់អ្នកនឹងធ្លាក់ចុះ។ សូម្បីតែអ្នកចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មនេះអាចរៀបចំភេសជ្ជៈប៉ូវកំលាំងជាមួយនឹងក្លិនវេទមន្ត។