ការរៀបចំសាច់មាន់ដុតជាមួយបន្លែ៖

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​បន្លែ និង​ឱសថ​ទាំងអស់​ឱ្យ​ស្ងួត​។ កាត់ eggplants ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ហើយដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅមួយ។

បន្ទាប់មកយើងកាត់ម្រេចក្រហមធំតាមវិធីដូចគ្នា ប៉ុន្តែផ្នែកខាងក្នុងត្រូវតែយកចេញ។

កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។

ឥឡូវនេះវាជាវេននៃសាច់មាន់។ យើងកាត់វាជាបំណែកតូចៗ។

មិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីជាមួយសាច់ជាមុនទេ។ ឥឡូវនេះ eggplants គួរតែត្រូវបានអំបិលយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ទាប់​មក​ចិត​ខ្ទឹមបារាំង រួច​កាត់​ជា​ចិញ្ចៀន។

យក​ខ្ទឹមបារាំង​តូចៗ​មក​ចែក​ជា​ផ្នែកៗ​នៅពេល​ក្រោយ យក​ល្អ​ជាង​។ លាបខ្ទឹមស ៣កំពឹស ដោយប្រើខ្ទឹមស ច្របាច់វាចូលចាន ឥឡូវនេះបន្ថែម mayonnaise នៅទីនោះ។

លាយ mayonnaise និងខ្ទឹមជាមួយ tablespoon មួយបន្ថែមម្រេចនិងអំបិល។ បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបកដំឡូងបារាំង ហើយកាត់វាជាចិញ្ចៀន។

បើកឡនៅ 200 ដឺក្រេហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយជ្រុងជ្រៅ។ នៅពេលដែលវាឡើងកំដៅ ហើយចំណាយពេលពីប្រាំទៅប្រាំពីរនាទី យកសន្លឹកដុតនំចេញ ហើយចាក់ប្រេងអូលីវលើវា។ អ្នកក៏អាចប្រើប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបានដែរ ប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាមួយប្រេងអូលីវ។ ដាក់ដំឡូងនៅទីនោះក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

វាត្រូវតែត្រូវបានអំបិលល្អ។ ឥឡូវនេះរាលដាលសាច់មាន់រាបស្មើនៅលើវា។

សាច់ត្រូវតែម្ទេស។ បន្ទាប់មក បាចប៉េងប៉ោះនៅទីនោះក្នុងស្រទាប់ស្មើ។ ដាក់ម្រេចនៅលើកំពូលនៃប៉េងប៉ោះ។ បន្ទាប់មកវេននៃ eggplants មកដល់។ ប៉ុន្តែ​ដំបូង​គេ​ត្រូវ​ច្របាច់​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​ជាតិ​ទឹក​ខ្លាំង។ ដាក់ ​​eggplants នៅលើកំពូលនៃម្ទេស។ ដាក់បន្លែបៃតងមុនកាត់ពីលើ។ បន្ថែមស្រទាប់ចុងក្រោយនៃខ្ទឹមបារាំង។

ឥឡូវនេះអ្វីៗទាំងអស់នេះត្រូវការអំបិលម្រេចនិង mayonnaise បន្ថែមពីលើដោយរាលដាលវាលើផ្ទៃក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

អ្នកអាចបន្ថែមឈីសនៅលើកំពូល ប៉ុន្តែយើងចម្អិនដោយគ្មានវា។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។

fillet អង្គុយនៅទីនោះប្រហែល 20 - 25 នាទីប៉ុន្តែពេលវេលានេះគឺប្រហាក់ប្រហែលប្រហែលជាវានឹងចំអិនលឿនសម្រាប់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកធុំក្លិនលក្ខណៈ ហើយឃើញថាម្ហូបមានសំបកដែលមើលទៅស្អាត នោះមានន័យថាវារួចរាល់ហើយ។ យើងយកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡ ហើយបន្ទាប់មកទុកឱ្យមាតិកាត្រជាក់បន្តិច។

ឥឡូវនេះសាច់សាច់មាន់ជាមួយបន្លែអាចត្រូវបានកាត់ជាផ្នែក ៗ ហើយដាក់នៅលើចានហើយបម្រើ។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាដោយគ្មានឈីស fillet ប្រែទៅជាមិនតិចហ៊ាននិង appetizing ។ យើងជឿថាអ្នកក៏នឹងចូលចិត្តរូបមន្តរបស់យើងដែរ។

ចំណង់អាហារ!

ជាការពិតណាស់ fillet មាន់ក៏អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែឬប៊ឺ។ ហើយវានឹងឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែជម្រើស oven គឺល្អជាង, ដូចដែលវាត្រូវបានចាត់ទុកថាជារបបអាហារ។

សាច់​មាន់​ចម្អិន​យ៉ាង​រហ័ស​ក្នុង​ឡ ហើយ​ប្រែ​ជា​មាន​រស់​ជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​សុខភាព​ល្អ។ វាអាចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យដោយសុវត្ថិភាពដល់កុមារដែលតាមវិធីនេះចូលចិត្តវាខ្លាំងណាស់សម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់របស់វា សាច់ទន់ និងក្លិនបិដោររីករាយ។ អ្នកអាចទទួលបានការច្នៃប្រឌិតជាមួយ fillet សាច់មាន់ដោយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំផ្សេងគ្នាទៅវា។ មុខម្ហូបដែលបានសាកល្បងមាន៖ សាច់មាន់បំពងជាមួយដំឡូងក្នុងឡ, សាច់មាន់បំពងក្នុងឡជាមួយឈីស, សាច់មាន់បំពងជាមួយផ្សិតក្នុងឡ, សាច់មាន់នៅក្នុងឡជាមួយប៉េងប៉ោះ, សាច់មាន់ជាមួយម្នាស់ក្នុងឡ, សាច់មាន់ជាមួយបន្លែក្នុងឡ។ ឡ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានសាច់មាន់រហ័សនិងហ៊ាននៅក្នុងឡ រៀបចំចានដែលភ្ញៀវរបស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្ត: សាច់មាន់បំពងនៅក្នុងឡ សាច់សាច់មាន់នៅលើ skewers នៅក្នុង oven ។ ឬព្យាយាមរុំសាច់មាន់នៅក្នុង foil ។ នៅក្នុង oven វានឹងចំហាយបានយ៉ាងល្អ, ដុតនំ, ក្លាយជាទន់និងក្រអូប។ ឬអ្នកអាចត្រាំសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប្រហែលមួយម៉ោង។ នៅក្នុង oven ទឹកជ្រលក់នឹងធ្វើអព្ភូតហេតុមួយហើយបន្ថែម zest ទៅនឹងរសជាតិនៃសាច់។ fillet សាច់មាន់គឺជាផលិតផលសកល។ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមាន fillet សាច់មាន់ ប៉េងប៉ោះ ឈីស - នៅក្នុង oven ពួកគេខ្លួនឯងដឹងពីអ្វីដែលត្រូវធ្វើ។ គ្រាន់តែរៀបចំវាឱ្យត្រឹមត្រូវហើយរដូវវាជាមួយគ្រឿងទេស។

តោះ​សាក​ធ្វើ​សាច់​មាន់​ដុត​ក្នុង​ឡ? ដំបូងរៀនរូបមន្តមូលដ្ឋានសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ។ fillet សាច់មាន់ - រូបមន្តនៅក្នុង oven ត្រូវបានបង្ហាញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ លើសពីនេះទៀតរូបថតនៃចានដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនឹងជួយអ្នកក្នុងការជ្រើសរើសត្រឹមត្រូវ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូប "សាច់មាន់នៅក្នុងឡ" វាជាការគួរណាស់ក្នុងការមើលរូបថតជាមុនហើយបន្ទាប់មកធ្វើការសម្រេចចិត្ត។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបញ្ចប់ជាមួយនឹងកំណែជោគជ័យនៃម្ហូប "សាច់មាន់នៅក្នុងឡ" អ្នកត្រូវបង្ហាញរូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៃការបង្កើតរបស់អ្នកដល់អ្នកទស្សនាផ្សេងទៀតមកកាន់គេហទំព័ររបស់យើង។ ប្រហែលជាអ្នកអាចបង្កើតម្ហូបដើមមួយឧទាហរណ៍ fillet សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven យើងនឹងសិក្សារូបមន្តដោយចំណាប់អារម្មណ៍និងបង្ហាញវាដល់ស្ត្រីមេផ្ទះផ្សេងទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាថតរូបការងាររបស់អ្នក។ ដំឡូងបារាំងរបស់អ្នកជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ រូបថតដែលអ្នកផ្ញើមកយើងនឹងក្លាយជាកម្មសិទ្ធិរបស់អ្នកដទៃ។ យើងក៏ចាប់អារម្មណ៍លើរូបមន្តថ្មីសម្រាប់ផ្សិតជាមួយសាច់មាន់នៅក្នុងឡ។

ឥឡូវនេះការចម្អិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡគឺគ្មានអាថ៌កំបាំងសម្រាប់អ្នកទេ នៅពេលអ្នកដឹងច្បាស់អំពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់នៅក្នុងឡ អ្នកអាចចាប់អារម្មណ៍លើគន្លឹះផ្សេងទៀតលើប្រធានបទនេះ៖

ត្រាំសាច់នៅក្នុង marinade ដែលបានរៀបចំជាមុនសម្រាប់ពីរបីម៉ោងដើម្បីធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។ បើមិនដូច្នោះទេ អ្នកនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមវត្ថុរាវទៅក្នុងឆ្នាំង ឬធុងផ្សេងទៀតទេ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងចម្អិនសាច់ជាមួយបន្លែច្រើន។ ខ្ទឹមបារាំង និងផ្សិតផ្តល់ទឹកល្អ ប៉ុន្តែសាច់មាន់នៅក្នុងឆ្នាំងមួយនៅក្នុងឡជាមួយដំឡូងត្រូវបានរៀបចំតែជាមួយការបន្ថែមទំពាំងបាយជូរ បើមិនដូច្នេះទេម្ហូបនឹងប្រែជាស្ងួត ហើយដំឡូងពាក់កណ្តាលដុតនំ។

ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រា diluted ជាមួយទឹក។ ជាតិអាល់កុលនឹងហួតយ៉ាងលឿនក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ហើយសាច់នឹងកាន់តែទន់ ហើយម្ហូបនឹងទទួលបានក្លិនក្រអូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការទុកចាននៅក្នុងឡរហូតដល់អាហារទាំងអស់ត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុង។ 10 នាទីមុនពេលចប់សូមយកចានចេញហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ នៅពេលនេះវានឹង "មកដល់" ។

មិត្តសម្លាញ់! ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវជម្រើសនៃរូបមន្តដ៏ឆ្ងាញ់អំពីរបៀបដុតនំសាច់មាន់នៅក្នុងឡតាមរបៀបផ្សេងៗ។ តាមពិត មានជម្រើសបែបនេះរាប់មិនអស់។ ហើយបើទោះបីជារូបមន្តហាក់ដូចជាស្រដៀងគ្នាប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តនៃការបន្ថែមគ្រឿងផ្សំឬបច្ចេកវិទ្យាខ្លួនវាត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរបន្តិចរសជាតិនៃម្ហូបនឹងខុសគ្នា។

ហើយនេះគ្រាន់តែជាផលប្រយោជន៍របស់យើងប៉ុណ្ណោះ។ យើងប្រើសាច់បសុបក្សីជាអាហារញឹកញាប់ជាងសាច់ដទៃទៀត។ ដូច្នេះហើយ រូបមន្តកាន់តែច្រើន យើងមានកាន់តែច្រើន កាន់តែល្អ - វានឹងមិនមានពាក្យដដែលៗទេ។

ក៏មានគុណសម្បត្តិដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃមុខម្ហូបបែបនេះដែរ៖ ពួកគេរៀបចំបានរហ័ស ពួកគេបំពេញ និងហ៊ាន ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាមានកាឡូរីទាប ពួកគេរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងម្ហូបសាច់ចម្បង និងម្ហូបចំហៀង ដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាក្នុងការរៀបចំផងដែរ។

ពួកគេអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅថ្ងៃធ្វើការនិងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ជារឿយៗសាច់មាន់ដែលចម្អិននៅក្នុងឡអាចត្រូវបានគេបរិភោគមិនត្រឹមតែក្តៅប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងត្រជាក់ផងដែរ។

មានគុណសម្បត្តិជាច្រើន ដូច្នេះសូមបន្តទៅរូបមន្ត និងមើលពួកវានីមួយៗឱ្យបានលម្អិត។

ការរៀបចំរហ័សដោយយុត្តិធម៌ ភាពទំនើប និងរសជាតិនៃម្ហូបនេះតែងតែទាក់ទាញ។ មិនថាអ្នកចង់ធ្វើឱ្យគ្រួសាររបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងអាហារពេលល្ងាចបែបដើម ឬសូមមិត្តភ័ក្តិរបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នោះទេ ជម្រើសនេះនឹងសមស្របបំផុត។

វានឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 5 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ ហើយបន្ទាប់មកសាច់នឹងដុតនំយ៉ាងសាមញ្ញនៅក្នុងឡដែលនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវឱកាសដើម្បីធ្វើអាជីវកម្មរបស់អ្នកដោយស្ងប់ស្ងាត់នៅពេលនេះ។

យើងបានរៀបចំម្ហូបស្រដៀងគ្នានេះរួចហើយ ប៉ុន្តែវាធ្វើពីសាច់ ហើយគេហៅថា។ ដូច្នេះក្នុងករណីនេះគោលការណ៍ចម្អិនអាហារគឺដូចគ្នាបេះបិទ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ធំ - 1 ដុំ
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់មាន់ - 1 ស្លាបព្រា
• ប្រេងសម្រាប់លាបខ្លាញ់ផ្សិត

ការរៀបចំ៖

1. អ្នកអាចប្រើសុដន់ ឬ fillet ជាធាតុផ្សំសំខាន់។ ខ្ញុំ​មាន​សាច់​ដោះ​ថ្ងៃ​នេះ វា​ត្រូវ​បាន​កក ហើយ​ខ្ញុំ​បាន​កក​វា​ក្នុង​ទូទឹកកក​ជាមុន។ មិន​មាន​ភាព​ខុស​គ្នា​នៃ​សីតុណ្ហភាព​ខ្លាំង​ដូច​ជា​អ្នក​យក​វា​ចេញ​ពី​ទូរ​ទឹកកក​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ផ្ទះបាយ។ ការកកស្ទះកើតឡើងដោយធម្មជាតិនៅក្នុងទូទឹកកក។

លាងសមាតសុដន់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកកាត់ជាពីរផ្នែកស្មើគ្នា។ យកឆ្អឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយយកស្បែកចេញ ក្នុងករណីនេះយើងមិនត្រូវការវាទេ។

2. កាត់បំណែកលទ្ធផលនីមួយៗតាមអង្កត់ទ្រូងបន្តិច ដើម្បីអោយអ្នកអាចបញ្ចូលចំណិតប៉េងប៉ោះ និងឈីសចូលទៅក្នុងការកាត់ជាលទ្ធផល។

3. អំបិល ម្រេច និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេស ជូតវាឱ្យសព្វ ទាំងខាងក្រៅ និងខាងក្នុង។ ធ្វើ​បែប​នេះ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ដាច់​ដោយ​ចៃដន្យ​នូវ​បំណែក​នៃ​ដុំ​សាច់​ស្តើងៗ។

4. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​ចំណិត និង​ឈីស​ចូល​ជា​ត្រីកោណ។ បញ្ចូលបំណែកមួយនិងមួយទៀតទៅក្នុងរន្ធ។ ហើយដាក់រចនាសម្ព័ន្ធនៅក្នុងម្ហូបដុតនំឬនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ផ្ទៃនៃម្ហូបគួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងដូច្នេះសាច់មិនជាប់នឹងវាក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ។

5. ដាក់ mayonnaise នៅលើកំពូល ហើយរាលដាលស្រាលលើផ្ទៃសាច់ ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។ ប្រសិនបើមានពេលវេលា និងឱកាស។

ហើយប្រសិនបើសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួនអ្នកប្រឆាំងនឹងផលិតផលនេះបន្ទាប់មកជំនួសវាដោយក្រែមជូរ។ ម្ហូបនឹងមិនមានកាឡូរីច្រើនទេ។

អ្នកអាចប្រោះគ្រឿងទេសបន្ថែម ឬឱសថស្ងួតពីលើ។

6. មកដល់ពេលនេះ យើងគួរតែបើកឡជាមុនសិន។ យើងដាក់ម្ហូបរបស់យើងនៅក្នុងវាដើម្បីដុតនំ។ ពេលវេលាដុតនំអាស្រ័យលើប៉ារ៉ាម៉ែត្រផ្សេងៗ - ទំហំនៃបំណែកនិងលក្ខណៈពិសេសនៃឡ។ ដូច្នេះហើយ នៅទីនេះផ្តោតលើស្ថានភាពនៃការត្រៀមខ្លួនជាជាងទាន់ពេលវេលា។

អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយការចោះសាច់ដោយកាំបិតមុតស្រួចស្តើងនៅក្នុងផ្នែកក្រាស់បំផុតនៃដុំ។ ប្រសិនបើទឹកពណ៌សចេញពីរន្ធនោះអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់ប៉ុន្តែប្រសិនបើទឹកមានពណ៌ផ្កាឈូកបន្ទាប់មកម្ហូបត្រូវរក្សាទុកក្នុងឡយូរបន្តិច។

ហើយពេលវេលាចម្អិនអាហារប្រហាក់ប្រហែលអាចមានពី 40 ទៅ 50 នាទី។

បន្ទាប់ពី 30 នាទីនៅក្នុងឡ, តាមដានរូបរាងនៃម្ហូប។ ប្រសិនបើឈីសចាប់ផ្តើមពណ៌ត្នោតខ្លាំងពេក គ្របខ្ទះជាមួយ foil ហើយដុតនំរហូតដល់រួចរាល់។

7. នោះជាមូលដ្ឋានទាំងអស់។ សំខាន់អាហារត្រូវបានរៀបចំដោយខ្លួនឯង។ យើងទើបតែរចនា និងរៀបចំអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង។ អ្នកអាចបម្រើសាច់ជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយឬជាមួយបន្លែស្រស់។

ក្នុង​ករណី​នេះ ខ្ញុំ​ទទួល​បាន​ការ​បម្រើ​ពីរ ប៉ុន្តែ​វា​ធំ​ណាស់។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបម្រើវាជាមួយម្ហូបមួយចំហៀង វានឹងពិបាកណាស់សម្រាប់មនុស្សម្នាក់ក្នុងការញ៉ាំមួយចំណែក។ ដូច្នេះហើយ អ្នកប្រហែលជាត្រូវបែងចែកមួយដុំជាពីរ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចកំណត់វាដោយខ្លួនឯងដោយផ្អែកលើទីតាំង។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញ ម្ហូបប្រែជាមានភាពទាក់ទាញ និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំ ក្លិនពីវាសាយភាយពេញផ្ទះ។ ហើយរសជាតិរបស់វាតែងតែល្អបំផុត ទាំងក្តៅ និងត្រជាក់។ វាមិនអាចប្រែជាគ្មានរសជាតិទេ!

សាច់មាន់ដេញថ្លៃនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជាមួយសំបកឈីស

នៅពេលអ្នកយកគ្រឿងផ្សំឆ្ងាញ់ៗពីរមុខក្នុងរូបមន្តមួយ ម្ហូបពិតណាស់ប្រែជាទន់ភ្លន់។ ហើយនេះគឺជាមុខម្ហូបដែលខ្ញុំចង់ផ្តល់ជូនអ្នកនៅថ្ងៃនេះ ដែលធ្វើពីសាច់បសុបក្សី និងក្រែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយឈីសក៏អាចត្រូវបានគេចាត់ថ្នាក់នៅក្នុងប្រភេទដូចគ្នានេះផងដែរ។ នៅទីនេះវានឹងបម្រើយើងជាអាវរោមឬសំបក។

បំណែកអាចត្រូវបានរៀបចំតាមចំនួននៃការបម្រើយោងទៅតាមនេះយកសមាសធាតុផ្សេងទៀតដែលក្រែមនិងឈីសអាចត្រូវបានយកដោយ "ភ្នែក" ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• pulp - 800 ក្រាម។
• ក្រែម - 250 ក្រាម។
• ឈីស - 100-150 ក្រាម។
• ខ្ទឹម - 1 clove
• សណ្តែក mustard - 1 ស្លាបព្រា
• ឱសថ Provençal - 2 ស្លាបព្រា

ការរៀបចំ៖

1. លាងសមាត pulp និងស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។ អ្នក​អាច​កាត់​វា​ជា​ដុំ​តូចៗ ឬ​អាច​ទុក​វា​ដូច​ដើម។

2. ប្រោះពួកវានីមួយៗជាមួយអំបិល និងម្រេច ព្រមទាំងឱសថ Provençal ពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំ។ បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ឱសថ​ទាំង​នេះ អ្នក​អាច​ប្រោះ​បន្ថែម​ទៀត។

ច្របាច់ដុំនីមួយៗដោយម្រាមដៃរបស់អ្នក ដើម្បីបញ្ចូលគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសទៅក្នុងសាច់។ នៅពេលដែលពួកវាជ្រាបចូលខាងក្នុង ផ្ទៃនឹងប្រែពីសើមទៅស្ងួតបន្តិច។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យបរិមាណអតិបរមានៃទឹកនៅខាងក្នុងត្រូវបានរក្សាទុកនៅដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃការចម្អិនអាហារ។

3. ចាក់ប្រេងបន្លែចូលក្នុងខ្ទះឆាបន្តិច។ វាត្រូវការតែដើម្បីការពារសាច់ពីការដុត។ កំដៅវារហូតដល់អ័ព្ទបន្តិចលេចឡើងហើយដាក់បំណែកដែលបានរៀបចំនៅលើផ្ទៃក្តៅ។

ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ គោលបំណងនៃដំណាក់កាលនេះគឺដើម្បី "បិទ" ទឹកនៅខាងក្នុង។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងប្រែជា juicy និងហ៊ានបន្ថែមទៀត។

រយៈពេលនៃការចៀនអាចចំណាយពេលពី 5 ទៅ 7 នាទី។

4. ទន្ទឹមនឹងនោះរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងចានមួយនិយមវាគួរតែមានជាតិខ្លាញ់ពេញ 20% នឹងធ្វើបានល្អ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងតមអាហារ ឬមិនចង់ទទួលទានកាឡូរីបន្ថែម ចូរជំនួសវាដោយទឹកដោះគោ។ ម្ហូបនេះក៏នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដែរ ទោះបីជាមិនសូវមានជាតិខ្លាញ់ក៏ដោយ។

បរិមាណក្រែមឬទឹកដោះគោនឹងអាស្រ័យលើទម្រង់ដែលយើងនឹងរៀបចំម្ហូប។ បរិមាណរបស់វាកាន់តែតូច អង្គធាតុរាវតិចត្រូវការ។

5. បន្ថែមអំបិលបន្តិច ម្រេចខ្មៅ និងឱសថ Provençal ។ ប្រសិនបើពួកវាមិនមានទេនោះ basil, rosemary, oregano ឬ oregano គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់បែបនេះ។ អ្នកអាចបន្ថែមវត្ថុមួយ ឬក្នុងល្បាយមួយ តាមដែលអ្នកចង់បាន។

យើងក៏នឹងត្រូវការខ្ទឹមសនៅទីនេះដែរ។ វាត្រូវតែត្រូវបានកាត់ឱ្យល្អិតល្អន់ ឬឆ្លងកាត់សារពត៌មាន រឿងសំខាន់គឺថាភាគល្អិតតូចណាស់។

ហើយសម្រាប់ការទាត់ហឹរបន្ថែមសណ្តែក mustard ។ ដោយវិធីនេះ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ Dijon ដែលជាជម្រើសដ៏សមរម្យមួយ។

6. នៅពេលនេះសាច់ត្រូវបានចៀនហើយវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វាភ្លាមៗនៅលើស្រទាប់នៃកន្សែងក្រដាសដើម្បីកម្ចាត់ជាតិខ្លាញ់លើស។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។

ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថត សាច់របស់ខ្ញុំគឺរលុងណាស់។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកទម្រង់តូចជាងសម្រាប់បរិមាណបែបនេះ។ ក្នុងករណីនេះ ក្រែមនឹងឆ្អែតបានប្រសើរជាងដុំនីមួយៗជាមួយនឹងទឹករបស់វា។

7. ចាក់មាតិកាជាមួយល្បាយក្រែមលាយ។

និងកំពូលជាមួយឈីសដឹងគុណ។ វាជាការចង់បានដែលវារឹងដូចជា Parmesan ។ ទោះបីជាប្រសិនបើអ្នកមាន mozzarella នោះវានឹងដំណើរការផងដែរ។ ឬអ្នកអាចប្រើឈីសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

8. មកដល់ពេលនេះ យើងគួរតែបើកឡជាមុនសិន។ យើងត្រូវការសីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងវាហើយដុតនំសម្រាប់ 20 - 25 នាទី។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើទំហំនៃបំណែកនិងលក្ខណៈនៃឡ។

9. អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយការចោះសាច់នៅកន្លែងក្រាស់បំផុតដោយប្រើកាំបិតស្តើងមុតស្រួច។ ទឹកពណ៌ផ្កាឈូកមិនគួរហូរចេញពីរន្ធនោះទេ។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយឬបន្លែស្រស់។ នៅពេលបម្រើ អ្នកអាចដាក់តែសាច់ដែលបានបញ្ចប់នៅក្រោមសំបកឈីស ឬអ្នកក៏អាចដាក់ទឹកជ្រលក់ផងដែរ។ ទោះបីជាវាត្រូវបានដុតនំក៏ដោយក៏វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។ ដាក់ឱសថស្រស់ៗនៅលើតុ។ អ្នកដែលចង់បានអាចប្រោះវានៅលើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

រីករាយក្នុងការញ៉ាំ! បើ​មិន​ដូច្នេះ​ទេ វា​នឹង​មិន​ដំណើរការ​ទេ ព្រោះ​វា​ប្រែ​ជា​ឆ្ងាញ់​មិន​គួរ​ឲ្យ​ជឿ!

fillet សាច់មាន់ជាមួយដំឡូងនិងឈីសដុតនំនៅក្នុង foil

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថានៅពេលដែលផលិតផលត្រូវបានផ្សំជាមួយគ្នាម្ហូបតែងតែប្រែទៅជាឆ្ងាញ់។ ហើយការរួមផ្សំដ៏អស្ចារ្យមួយគឺសាច់មាន់ និងដំឡូង។ ដូច្នេះមានរូបមន្ត "Commonwealth" ជាច្រើនដែលមិនគួរឱ្យជឿដោយផ្អែកលើផលិតផលទាំងពីរនេះ។

សូមក្រឡេកមើលពួកគេខ្លះ។ ហើយនេះគឺជាជម្រើសដំបូង។ យោងទៅតាមវាម្ហូបអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងក្នុងទម្រង់ទូទៅនិងជាផ្នែក។ យើងនឹងជ្រើសរើសជម្រើសទីពីរហើយយើងនឹងធ្វើវានៅក្នុងផ្សិត foil ។ ហើយពីបរិមាណនៃផលិតផលនេះយើងនឹងទទួលបាន 4 ដង។

ប្រសិនបើអ្នកអាចទិញសាច់មាន់ឆ្អិនពីវា។ ប៉ុន្តែជាគោលការណ៍ fillet ធម្មតានឹងធ្វើ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• fillet - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ដំឡូង - 8 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• Cream sour - 200 ក្រាម។
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ

ការរៀបចំ៖

1. លាងសាច់ក្នុងទឹកត្រជាក់ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកកាត់ជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។

2. រុំបំណែកនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយវាយពួកគេម្នាក់ៗដោយញញួរឬប្រសិនបើអ្នកមិនមានមួយបន្ទាប់មកដោយកាំបិតធំមួយ។ នេះត្រូវធ្វើទាំងសងខាង។

3. ដាក់ក្រែមជូរក្នុងចាន។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិហើយបន្ថែមគ្រឿងទេស។ basil ស្ងួត oregano និង rosemary គឺល្អសម្រាប់រូបមន្តនេះ។ ឱសថទាំងអស់នេះនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិឆ្ងាញ់របស់សាច់មាន់។ ឬអ្នកអាចបន្ថែមមួយក្នុងចំណោមអ្វីដែលបានស្នើ។

4. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយលាយបំណែកនៃសាច់ជាមួយ marinade Cream sour ។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឈរ​រយៈពេល 15 នាទី​ដើម្បី​ឱ្យ​ម្សៅ​ឆ្អែត​ដោយ​ទឹក​និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ទាំងអស់។

5. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល។ អ្នកកាត់វាកាន់តែស្តើង វានឹងប្រែជាកាន់តែល្អ។ ទីមួយ វានឹងហាក់បីដូចជាហួតអស់ ហើយទីពីរ វាជាការប្រសើរក្នុងការផ្តល់ទឹកទាំងអស់របស់វាទៅសាច់ និងដំឡូង។

6. កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងច្រូតមិនធំពេក ដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនលឿន។ ដាក់វានៅលើចានមួយបន្ថែមអំបិលនិងចាក់ប្រេងដែលបានរៀបចំ។ កូរឱ្យប្រាកដថាចំបើងដំឡូងមិនស្ងួត ឬងងឹត។

7. រៀបចំផ្សិត។ សព្វថ្ងៃនេះយើងប្រើផ្សិត foil ចោល។ ពួកគេត្រូវការរំអិលជាមួយនឹងបរិមាណប្រេងតិចតួច។

8. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅផ្នែកខាងក្រោមនៃពួកវានីមួយៗ ហើយដាក់សាច់មួយដុំនៅលើវា ដូចជានៅលើខ្នើយ។

9. ហើយដាក់ដំឡូងពីលើ។

10. ដាក់ផ្សិតនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំរយៈពេល 40 នាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះស្រទាប់ខាងលើនៃដំឡូងនឹងមានពណ៌ត្នោតស្រាល។ ប្រសិនបើភ្លាមៗដោយហេតុផលខ្លះ វាមានពណ៌ត្នោតខ្លាំងពេក បន្ទាប់មកគ្របផ្សិតជាមួយ foil នៅលើកំពូលផងដែរ។

11. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកពូជរឹងសម្រាប់ការនេះ។ វារលាយល្អហើយនឹងផ្តល់ឱ្យសំបកឈីសដ៏ស្រស់ស្អាត។ បន្ទាប់ពី 40 នាទីនៃការដុតនំ, យកសន្លឹកដុតនំនិងប្រោះផ្នែកខាងលើនៃការបម្រើគ្នាជាមួយ flakes ឈីស។

បន្ទាប់​មក​ដាក់​ខ្ទះ​ចូល​ក្នុង​ឡ ហើយ​ដុត​ចោល​១០​នាទី​ទៀត។

12. យកចេញពីឡហើយដាក់ចំណែកនៅលើចាន។ ញ៉ាំ​រហូត​ដល់​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​ចុះ​ត្រជាក់។ pulp គឺ juicy និងទន់ភ្លន់, ដំឡូងជាមួយឈីសគ្រាន់តែរលាយនៅក្នុងមាត់របស់អ្នក។

ធានាថាឆ្ងាញ់ណាស់!

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន casserole ឆ្ងាញ់ជាមួយដំឡូងនិងប៉េងប៉ោះនៅក្នុង oven នេះ។

មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត casseroles ហើយមនុស្សជាច្រើនមានរូបមន្តហត្ថលេខាផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ គ្រឿងផ្សំដែលចូលចិត្តបំផុតសម្រាប់នេះគឺសាច់ណាមួយ រួមទាំងបសុបក្សី និងដំឡូង។

ហើយនេះគឺជារូបមន្តដ៏អស្ចារ្យមួយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• fillet - 500 ក្រាម។
• ដំឡូង - 3 បំណែក
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• ទឹកដោះគោឬក្រែម - 50 មីលីលីត្រ
• ឈីសរឹង - 150 ក្រាម។
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• coriander - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេដោយគ្មានស្លាយ
• ឱសថស្រស់សម្រាប់តុបតែងម្ហូប

ការរៀបចំ៖

1. លាបដំឡូងបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក 3-4 បន្ថែមទឹករំពុះនិងឆ្អិនរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ អ្នកអាចអំបិលទឹកក្នុងពេលតែមួយ ឬអំបិលជាបន្តបន្ទាប់។

2. លាងជម្រះ fillet ក្នុងទឹកត្រជាក់ និងស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។ បន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមិនធំណាស់។

3. ដាក់បំណែកនៅក្នុងចានមួយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេចខ្មៅ ក៏ដូចជា coriander ដី។ បន្ថែមស៊ុតនិងម្សៅ។ បន្ទាប់មកលាយម៉ាសទាំងមូល។

4. ដាក់ល្បាយក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ រាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃទាំងមូល ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី។

5. ធ្វើ​ជា​ឈើ​ឆ្កាង​កាត់​លើ​ប៉េងប៉ោះ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ។ ទុកចោល ៤ ទៅ ៥ នាទី សឹមលាងចេញដោយទឹកត្រជាក់។ បន្ទាប់មកយកស្បែកចេញ ហើយកាត់បន្លែជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលស្តើង។

ជ្រើសរើសផ្លែឈើពណ៌ក្រហម juicy ពួកគេនឹងផ្តល់ឱ្យមិនត្រឹមតែពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតដល់ម្ហូបនោះទេប៉ុន្តែក៏មានរសជាតិផងដែរ។

6. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនវាក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ ក្នុងករណីនេះភ្លើងមិនគួរត្រូវបានធ្វើឱ្យខ្ពស់ពេកដើម្បីកុំឱ្យផលិតផលឆ្អិនពេក។

7. ទន្ទឹមនឹងនេះដែរយើងបានចម្អិនដំឡូង។ អ្នក​ត្រូវ​បង្ហូរ​ទឹក​ពី​វា កិន​វា​ចូល​ក្នុង​ទឹក​សុទ្ធ ហើយ​បន្ថែម​ទឹកដោះគោ​ឆ្អិន​ក្តៅ។ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនត្រជាក់បន្តិចទៅវា។ លាយគ្រឿងផ្សំ និងភ្លក់មើល បើមានអំបិលល្មម។ បើចាំបាច់អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្ថែម។

8. នៅពេលដែល 30 នាទីបានកន្លងផុតទៅវាដល់ពេលដែលត្រូវយកខ្ទះចេញពីឡ។ ដោយ​ទុក​សាច់​នៅ​កន្លែង​នោះ ដាក់​ដំឡូង​មី និង​ខ្ទឹមបារាំង​ពីលើ​សាច់​ក្តៅ។ រុញវាជាមួយ spatula ។

9. ហើយបន្ទាប់មកដាក់ចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាលនៃប៉េងប៉ោះ។ ប្រសិនបើប៉េងប៉ោះមានទំហំធំ ហើយនៅមានចំណិតដែលនៅសល់ នោះអ្នកអាចដាក់ក្នុងស្រទាប់ទីពីរបាន។

10. ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺឈីស។ យើងធ្វើវាពីឈីសរឹង កិននៅលើ grater មធ្យម ឬល្អ។ ហើយឥឡូវនេះយើងគ្រាន់តែត្រូវដុតនំភាពស្រស់ស្អាតរបស់យើងនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 15 នាទីទៀត។ សីតុណ្ហភាពគឺដូចគ្នានឹងដំណាក់កាលមុនដែរពោលគឺ 180 ដឺក្រេ។

អ្នកអាចបម្រើម្ហូបដោយកាត់វាជាផ្នែក។ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។ ញ៉ាំខណៈពេលដែលវាក្តៅ។

casserole ប្រែចេញ juicy, ដេញថ្លៃ, ជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យ។ ហើយវាប្រែចេញដូចជាពីរនៅក្នុងមួយ ទាំងសាច់ និងម្ហូបចំហៀង។

វីដេអូអំពីរបៀបចំអិនសាច់មាន់បារាំងជាមួយប៉េងប៉ោះនិងដំឡូង

មនុស្សជាច្រើនប្រហែលជាបានចម្អិនហើយដឹងដោយផ្ទាល់ថាតើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ប្រែទៅជាឆ្ងាញ់! ហើយ​អ្នក​ដែល​មិន​ធ្លាប់​ចម្អិន​វា​នៅ​តែ​ឮ​ឈ្មោះ​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​ចាប់​អារម្មណ៍​នេះ។

ដូច្នេះសម្រាប់វា អ្នកអាចយកមិនត្រឹមតែសាច់ជ្រូក ឬសាច់គោប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងប្រើសាច់មាន់ជាគ្រឿងផ្សំសំខាន់ផងដែរ។

ខ្ញុំស្នើឱ្យរៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះ រួមជាមួយនឹងវីដេអូដែលបានណែនាំ។

ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថាមិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងការពិពណ៌នានៃម្ហូបនេះដែលមានឈ្មោះបែប sonorous នោះទេ។ ហើយនៅទីនេះម្តងទៀត យើងអាចនឹកឃើញពាក្យថា អ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលប៉ិនប្រសប់គឺសាមញ្ញ។

ហើយវាអស្ចារ្យណាស់! អ្នក​អាច​រៀបចំ​អាហារ​តាម​ភោជនីយដ្ឋាន​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ជាមួយ​នឹង​វិធីសាស្ត្រ និង​បច្ចេកទេស​សាមញ្ញ​ទាំងនេះ។

ដូច្នេះ ចម្អិនសាច់ជាភាសាបារាំង វាឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ!

fillet សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតនៅក្រោមថ្នាំកូតដំឡូងនៅក្នុង oven មួយ។

បក្សីក៏ជាមិត្តដ៏ល្អជាមួយផ្សិតផងដែរ។ ដូច្នេះហើយ យើងមិនអាចព្រងើយកន្តើយចំពោះការរួមបញ្ចូលគ្នានេះបានទេ។ ហើយយើងមានរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យដែលមនុស្សជាច្រើនប្រាកដជាចូលចិត្ត។

ថ្ងៃនេះយើងនឹងប្រើប្រាស់ស្រាសំប៉ាញជាផ្នែកនៃគ្រឿងផ្សំ ប៉ុន្តែជាទូទៅផ្សិតណាមួយនឹងធ្វើ មិនថាវាស្រស់ ឬកក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សុដន់មាន់ - 300 ក្រាម។
• ដំឡូង - 4 ភី។
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - 250 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
• ក្រែម - 150 មីលីលីត្រ
• ឈីសរឹង - 100 ក្រាម។
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន

នេះគឺជាជម្រើសសន្សំសំចៃសម្រាប់ម្ហូបហ៊ានណាស់។ ដោយសារតែការពិតដែលថាផ្សិតនិងដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំមានសមាសធាតុសាច់បន្តិច។ ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណរបស់វា។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ទឹកត្រជាក់ពីលើដំឡូងហើយដាក់ភ្លើង។ បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ពុះ​រួច អំបិល​ទៅ​ភ្លក្ស​រសជាតិ និង​កំណត់​ពេលវេលា ។ យើង​នឹង​ត្រូវ​ស្ងោរ​បន្លែ​តែ ៦ នាទី​ប៉ុណ្ណោះ។ ជាការពិតណាស់វានឹងមិនត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងរដ្ឋនេះយើងនឹងត្រូវការវានៅពេលក្រោយ។

2. កាត់សុដន់គ្មានឆ្អឹង គ្មានស្បែកជាបំណែកតូចៗ ហើយចៀនវាក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ។ ភារកិច្ចរបស់យើងគឺចៀនវាតាមរបៀបដែលទឹកទាំងអស់នៅសល់នៅខាងក្នុងដុំ។ ហើយដើម្បីឱ្យវាកើតឡើងសីតុណ្ហភាពប្រេងត្រូវតែខ្ពស់ណាស់។

3. កាត់ស្រាសំប៉ាញទៅជាចំណិតតូចៗ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូប។

4. ដរាបណាបំណែកសាច់មានពណ៌ត្នោត អ្នកគួរយកវាចេញ ហើយចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងដូចគ្នាជាមុនសិន រួចបន្ថែមផ្សិតចូល។ ស្រាសំប៉ាញនឹងផ្តល់ទឹក; ពួកគេគួរតែត្រូវបានចៀនរហូតដល់វាហួតទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅផ្សិត។

5. ចាក់ទឹកដោះគោ និងក្រែមចូលទៅក្នុងខ្ទះ ហើយបន្ថែមម្សៅ។ នេះនឹងជួយឱ្យល្បាយកាន់តែក្រាស់។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយរង់ចាំរហូតដល់មាតិកាឆ្អិន។ ហើយអ្នកអាចត្រឡប់សាច់មាន់ទៅល្បាយផ្សិតទឹកដោះគោលទ្ធផល។

ចំអិន, កូរ, សម្រាប់ពីរទៅបីនាទីរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ thickens ។

6. រៀបចំទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ ហើយដាក់មាតិកាទាំងអស់នៃខ្ទះចូលទៅក្នុងវា។

លាបស្រទាប់ឱ្យរលោង ហើយកិនដំឡូងពីលើដោយប្រើ grater មធ្យម។ វា​ត្រូវ​បាន​ចម្អិន​បន្តិច ប៉ុន្តែ​នៅ​តែ​រឹង​បន្តិច ដូច្នេះ​វា​ត្រូវ​បាន​ជូត​យ៉ាង​ល្អ។

7. ហើយកិនឈីសនៅលើកំពូលរបស់វា។ រួមគ្នាជាមួយដំឡូងពួកគេបង្កើតជាប្រភេទនៃថ្នាំកូតទ្វេ។

8. ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 - 35 នាទី។ ដុតនំរហូតដល់ដំឡូងឆ្អិនហើយសំបកឈីសមានពណ៌ត្នោតមាស។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបម្រើម្ហូបទៅតុ។ វាត្រូវបានបម្រើជាផ្នែក ៗ ដោយដាក់បំណែកនៃនំប៉ាវនៅលើចានរបស់មនុស្សម្នាក់ៗ។

នេះជារបៀបដែលអ្នកអាចបង្កើតម្ហូបដ៏អស្ចារ្យ និងឆ្ងាញ់មួយផ្សេងទៀតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់។

ម្ហូបសាមញ្ញ និងឆ្ងាញ់ជាមួយម្នាស់ និងឈីស

រូបមន្តនេះបើកវិធីរបបអាហារជាបន្តបន្ទាប់ដើម្បីដុតនំបក្សីយ៉ាងឆ្ងាញ់នៅក្នុងឡ។ លើសពីនេះទៀតវាក៏សាមញ្ញណាស់ក្នុងការអនុវត្ត។

យើងទាំងអស់គ្នាយល់ថា ការបញ្ចូលគ្នារវាងសាច់មាន់ និងម្នាស់ គឺជាអ្វីដែលវេទមន្ត។ មានតែនៅក្នុង salads ទូទៅនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងពេញលេញហើយនៅក្នុងការអនុវត្តនៃការរៀបចំចានក្តៅ - ច្រើនតិចជាញឹកញាប់។ ដូច្នេះខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកមើលរូបមន្តដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• fillet - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ម្នាស់ - 6 - 7 ចិញ្ចៀន (ស្រស់ឬកំប៉ុង)
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះ fillet ជាមួយទឹកត្រជាក់ និងស្ងួត។ បនា្ទាប់មកកាត់ពួកវានីមួយៗជាចានសំប៉ែតពីរតាមរបៀបដែលបង្ហាញក្នុងរូបថត។

ប្រហិតពីរនឹងផ្តល់ផលបួនដង។

2. វាយដំស្រាលៗដោយប្រើញញួរ ឬខ្នងកាំបិត។ អ្នកគួរតែទទួលបាននំធំ ៗ ។

3. អំបិល និងម្រេចដាក់លើភាគីទាំងសងខាង រួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំ ដែលដំបូងគួរដាក់ក្រដាសដុតនំ។ ក្នុងករណីនេះផ្ទៃដែលយើងរាលដាលវាមិនចាំបាច់ត្រូវបាន lubricated ជាមួយប្រេង។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើក្រដាសទេត្រូវប្រាកដថារំអិលបាតចានជាមួយវា។ បើមិនដូច្នោះទេសាច់នឹងជាប់នឹងផ្ទៃហើយនៅពេលអ្នកយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់វានឹងបាត់បង់ភាពទាក់ទាញរបស់វា។

4. កាត់ម្នាស់ស្រស់ ឬកំប៉ុងជាបំណែកតូចៗ រួចដាក់ពីលើសាច់។

5. កាត់​ប៉េងប៉ោះ​ជា​បំណែក​ដូចគ្នា ហើយ​ដាក់​ពីលើ។ ហើយដូចរាល់ដង ស្រទាប់ចុងក្រោយរបស់យើងនឹងក្លាយជាឈីស។ វាអាចត្រូវបានជូតដោយផ្ទាល់លើភាពស្រស់ស្អាតរបស់យើង ឬដំបូងត្រូវលាបលើចានមួយ បន្ទាប់មកដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើបំណែកនីមួយៗ។

6. Preheat oven ទៅ 230 ដឺក្រេ។ ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយផលិតផលរបស់យើងនៅក្នុងវាហើយដុតនំសម្រាប់ 25 - 30 នាទីរហូតដល់ចម្អិន។

បម្រើដល់តុហើយអញ្ជើញអ្នកគ្រប់គ្នាឱ្យញ៉ាំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ឆ្ងាញ់!!!

រូបមន្តរបបអាហារសម្រាប់ fillet ដុតនំនៅក្នុងស៊ុត

យើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់មាន់ - 400 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេស

ការរៀបចំ៖

1. កាត់សាច់មាន់ទន់ៗគ្មានស្បែក និងគ្មានឆ្អឹងទៅជាបំណែកតូចៗតាមទំហំ។ ប្រោះវាជាមួយអំបិលម្រេច (បើចង់បាន) និងគ្រឿងទេស។

អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានម្ហូបដែលមានរសជាតិឥណ្ឌាបន្ទាប់មកបន្ថែមការីប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានរសជាតិអ៊ីតាលីបន្ទាប់មកបន្ថែមឱសថ Provencal ។

ឬគ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងទេសធម្មតាដែលសមរម្យសម្រាប់សាច់ទន់។ វានឹងឆ្ងាញ់នៅក្នុងករណីណាមួយ។

ប៉ុន្តែត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើបរិមាណគ្រឿងទេសនិងឱសថបន្ថែម។ វាក៏អាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្តផងដែរ។ អ្នក​ខ្លះ​ចូល​ចិត្ត​ក្លិន​ឈ្ងុយ និង​រសជាតិ​កាន់​តែ​ខ្លាំង ខណៈ​អ្នក​ខ្លះ​ទៀត​បញ្ជាក់​វា​បន្តិច។

លាយ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ចូល​គ្នា ហើយ​ទុក​ឱ្យ​វា​អង្គុយ​មួយ​រយៈ​ដើម្បី​ឱ្យ​ភាព​ត្រចះត្រចង់​នេះ​ឆ្អែត​គ្រប់​ផ្នែក។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការឱ្យវាញ៉ាំរយៈពេល 10 ទៅ 15 នាទី។

2. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ ហើយវាយវាជាមួយនឹងសម បន្ទាប់មកបន្ថែមវាទៅ pulp chopped ។ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

3. ដាក់មាតិកាក្នុងទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ។

4. ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ និងដុតនំរយៈពេល 30 - 35 នាទី អាស្រ័យលើលក្ខណៈរបស់ឡ។ ម្ហូបគួរតែត្រូវបាន browned និងដុតនំ, គ្របដណ្តប់ជាមួយ crust តូចមួយ។

ញ៉ាំ​ក្តៅ​ដូច​គេ​និយាយ​ថា​ក្តៅ​បំពង់។ ស៊ុតគ្របដណ្តប់បំណែកនីមួយៗដោយខ្សែភាពយន្តស្តើងមួយ ហើយនេះអនុញ្ញាតឱ្យទឹកទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅខាងក្នុង។ វាប្រែជាហ៊ានណាស់។ ហើយម្ហូបមានកាឡូរីតិចតួចណាស់។

ដូច្នេះ អ្នកអាចចម្អិនម្ហូបបែបនេះបាន ទោះបីជាអ្នកកំពុងតមអាហារក៏ដោយ។

ចំណិតទន់និងហ៊ាន - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ

ជារឿយៗនៅពេលចម្អិនសុដន់ ឬសាច់ត្រី សាច់ប្រែជាស្ងួត។ នេះគឺជាការកត់សម្គាល់ជាពិសេសនៅពេលរៀបចំកំណាត់ស្តើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះអាចជៀសវាងបាន ហើយអ្នកអាចធ្វើឱ្យពួកវាមានជាតិទឹក និងទន់ភ្លន់។

សូមមើលពីរបៀបដែលនេះអាចសម្រេចបាន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• fillet - 2 កុំព្យូទ័រ។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• breadcrumbs - 100 ក្រាម។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាននិងរសជាតិ
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់ខ្ទះ

ការរៀបចំ៖

1. កាត់ fillet ប្រវែងជាពីរប្រហែលពាក់កណ្តាលស្មើគ្នា។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលចាប់ផ្តើមកាត់ពីគែមក្រាស់។

2. បត់ពាក់កណ្តាលនៅក្រោមខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅលើក្តារកាត់។ វាយវាដោយញញួរទាំងសងខាង។ ខ្សែភាពយន្តនេះគឺចាំបាច់ដើម្បីកុំឱ្យខូចសរសៃហើយទឹកនឹងមិនហើរទៅគ្រប់ទិសដៅទេ។

ដុំនីមួយៗនឹងកាន់តែស្តើង ហើយវាក៏នឹងកាន់តែធំទូលាយទាក់ទងទៅនឹងរូបរាងដើម។

3. ប្រោះដុំនីមួយៗជាមួយអំបិល ម្រេច និងគ្រឿងទេស។ ក្នុងករណីនេះវាជាការល្អណាស់ក្នុងការប្រោះបំណែកជាមួយខ្ញីដី អរគុណចំពោះវាអ្នកអាចទទួលបានកំណត់ត្រារសជាតិហឹរបន្តិចដ៏អស្ចារ្យ។

ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមខ្ញីទៅចានសាច់ណាមួយ។ តាមព្យញ្ជនៈ pinch គឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ និងក្លិនរបស់វា។

4. បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិចហើយវាយជាមួយ fork មួយ។ លាយនំកែកឃឺជាមួយអំបិលបន្តិច។

5. រៀបចំទម្រង់ធន់នឹងកំដៅ។ វាគួរតែត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយក្រដាស parchment និងលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែដូច្នេះថា chops មិនជាប់។

6. ជ្រលក់ដុំនីមួយៗនៅក្នុងស៊ុត បន្ទាប់មកដាក់ក្នុង breadcrumbs ហើយដាក់ក្នុងផ្សិត។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយចន្លោះទទេដែលនៅសល់។

ផលិតផលបន្ថែមទាំងពីរនឹងរុំបំណែកដូចជាអាវរោម ហើយរក្សាទឹកទាំងអស់នៅខាងក្នុង ការពារវាពីការលេចធ្លាយ។

7. មកដល់ពេលនេះ យើងគួរតែបើកឡជាមុនសិន។ សីតុណ្ហភាពកំដៅដំបូងគឺ 200 ដឺក្រេ។ ប៉ុន្តែដរាបណាអ្នកដាក់ផ្សិតនៅក្នុងឡ សីតុណ្ហភាពត្រូវតែត្រូវបានកាត់បន្ថយភ្លាមៗដល់ 180 ដឺក្រេ។ នោះគឺក្នុងអំឡុងពេលដុតនំសីតុណ្ហភាពនឹងថយចុះបន្តិចម្តង ៗ ។

នេះមានន័យថា ស្នាដៃនឹងត្រូវរលាយភ្លាមៗជាមួយនឹងកំដៅដ៏អស្ចារ្យ ដែលនឹង "បិទ" ទឹកទាំងអស់បន្ថែមទៀត ហើយបន្ទាប់មកនៅសីតុណ្ហភាពទាប កំណាត់នឹងត្រូវបានដុតនំយ៉ាងពិតប្រាកដ។

8. ដុតនំសម្រាប់ 15 - 20 នាទី។

បម្រើក្តៅជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ និងសាឡាត់បន្លែស្រស់។

ដូចដែលអ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញចង្កឹះបែបនេះក៏ត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាវាជារបបអាហារ។ គ្មានអ្វីបន្ថែមទេ គ្រាន់តែប្រេងបន្តិចដើម្បីខាញ់ខ្ទះ។

ដូច្នេះចំអិន ញ៉ាំដោយរីករាយ និងសម្រកទម្ងន់ ដើម្បីសុខភាពរបស់អ្នក!

ទាំងនេះគឺជាវិធីសាមញ្ញមួយចំនួនក្នុងការរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក ក៏ដូចជាផ្តល់អាហារដល់ភ្ញៀវក្នុងឱកាសណាមួយ។ ពួកវាល្អជាពិសេសនៅពេលដែលតុពេញទៅដោយអាហារផ្សេងៗ។ ហើយនៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដំណើរការដោយស្ទើរតែអប្បបរមានៃកាឡូរី។ ហើយបើទោះជាភ្ញៀវបានញ៉ាំសាឡាដជាច្រើនមុខរួចហើយក៏ដោយ ក៏ពួកគេទំនងជាមិនបដិសេធអាហារក្តៅជាមួយនឹងបទបង្ហាញដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះដែរ។

អត្ថប្រយោជន៍មួយទៀតនៃរូបមន្តទាំងនេះគឺថាពួកគេរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ។ គ្មានវិធីសាស្រ្តណាមួយពាក់ព័ន្ធនឹងការឈរនៅចង្ក្រានរយៈពេលយូរ ឬចំណាយពេលច្រើនក្នុងអំឡុងពេលរៀបចំនោះទេ។

ចំណង់អាហារ!

ខ្ញុំចូលចិត្តធ្វើនំបញ្ចុក - រហ័ស ហ៊ាន និងគ្មានការរំខានច្រើនពេក។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ casseroles - អាស្រ័យលើរសជាតិនិងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកចំអិន។ ខ្ញុំធ្វើបទបង្ហាញដល់ការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នក សាច់មាន់ដុតនំជាមួយបន្លែនៅក្រោមភួយនៃឈីសនិងក្រែមជូរ។
ភាពពិសេសនៃ casserole នេះគឺថាវាមិនមានជាតិខាញ់ខ្លាំង ហើយភួយនឹងធានាថាបន្លែត្រូវបានចំហុយក្នុងទឹករបស់វា ហើយមិនមានខ្លាញ់ និងប្រេង (ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវាជាមួយស្រទាប់ mayonnaise និងប្រេង)
ឈុតអាហារគឺសាមញ្ញ ហើយអាចបង្កើតចេញពីបន្លែតាមរដូវ ឬរសជាតិរបស់អ្នក នេះជាអ្វីដែលខ្ញុំមាន

តោះចាប់ផ្តើមលាងជម្រះ និងបកបន្លែ។

កាត់​សាច់​សុដន់​មាន់​ជា​បំណែក​តាម​អំពើ​ចិត្ត ហើយ​ប្រឡាក់​គ្រឿង - អំបិល ម្រេច ប្រេង​អូលីវ ការី (ខណៈ​ពេល​ដែល​យើង​រៀបចំ​បន្លែ​សម្រាប់​ដុតនំ សាច់​នឹង​ប្រឡាក់)

ខ្ញុំកិនដំឡូងជាចំណិតស្តើងៗ (ខ្ញុំត្រៀមទិញឧបករណ៍កាត់បន្លែពិសេស :))។ ឥឡូវនេះខ្ញុំបានធ្វើវានៅលើ grater រួមបញ្ចូលគ្នាធម្មតាដែលមានចំហៀងជាមួយរន្ធសម្រាប់កាត់ចូលទៅក្នុងរង្វង់។ ជាមួយនឹងឧបករណ៍កាត់បន្លែពិសេសវានឹងលឿនជាងមុនហើយមិនពិបាកទេ។

ចំណិត​មាន​រូបរាង​ណា​មួយ ប៉ុន្តែ​វា​នឹង​មិន​ប៉ះពាល់​ដល់​រសជាតិ​ទេ។ លាងជម្រះដំឡូងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយដាក់ក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរសំណើមលើស។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរកាត់បន្លែដែលនៅសល់

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយកំណត់ឡឱ្យកំដៅមុន (សីតុណ្ហភាព 200 ដឺក្រេ បន្ទាប់មកដើម្បីកំដៅឡ)

តោះចាប់ផ្តើមដំឡើង casserole៖
ស្រទាប់ទី 1 - ដំឡូង, ចែកចាយឱ្យពួកគេរាបស្មើ

ស្រទាប់ទី 2 - សុដន់សាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស

ស្រទាប់ទី 3 - ទឹកកករបស់យើង - សណ្តែកបៃតង និងផ្កាខាត់ណាខៀវ (ខ្ញុំមិនកកវាទេ ខ្ញុំដាក់វាដូចនេះ)

ស្រទាប់ទី 4 - ការ៉ុត

ស្រទាប់ទី 5 - បន្តប្រធានបទពណ៌ក្រហម: ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស

ស្រទាប់ទី 6 - ខ្ទឹមបារាំង

casserole ត្រូវបានដាក់ឥឡូវនេះយើងរៀបចំ putty ពី Cream sour និងគ្រឿងទេស។
ផ្សំ​មេតាន​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស (ម្រេច អំបិល គុយរី) បន្ថែម​ប្រេង​អូលីវ លាយ​ហើយ​ម្សៅ​ឆា​រួចរាល់។

ខាញ់ផ្ទៃនៃ casserole

ប្រោះស្រទាប់ឈីសនៅលើកំពូល

ដាក់ក្នុងឡ, ដុតនំរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 150 ដឺក្រេ។
មួយសន្ទុះក្រោយមក យើងទទួលបានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាមានទឹកច្រើននៅក្នុងវា ហើយវាដូចជា "នៅរស់" ពោលគឺវាហឹរ និងហឹរ។ ជ្រលក់ជក់ស៊ីលីកូនចូលទៅក្នុងចន្លោះចំហៀងនៃ casserole ហើយលាបខ្លាញ់លើផ្ទៃនៃសំបកឈីសដើម្បីធ្វើឱ្យវាទន់។

គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil

ហើយគ្របដោយកន្សែងមួយ casserole គួរតែ "សម្រាក" ហើយទឹកទាំងអស់គួរតែត្រូវបានស្រូបយក (15-20 នាទី)

ហើយនៅទីនេះវាគឺជា casserole របស់យើង - ស្រស់ស្អាតមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់!

បន្លែត្រូវបានដុតនំប៉ុន្តែរក្សាពណ៌និងដង់ស៊ីតេរបស់វា។

Bon appetit ហើយជួបគ្នាម្តងទៀត!

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: PT01H50M 1 ម៉ោង 50 នាទី។

កាឡូរី: 420
ប្រូតេអ៊ីន / 100 ក្រាម: 8.08
កាបូអ៊ីដ្រាត / 100 ក្រាម: 3.83

សាច់​មាន់​ជា​អាហារ​ដ៏​ពេញ​និយម​បំផុត​មួយ​ដែល​បង្កើត​ជា​របប​អាហារ Dukan។ នេះពិតជាអស្ចារ្យណាស់ - សាច់មាន់ពិតជាមានតម្លៃសមរម្យទាំងតម្លៃ និងលទ្ធភាព ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រប់គ្នាដឹងពីរបៀបចំអិនវាតាមវិធីផ្សេងៗនោះទេ (ហើយថែមទាំងគិតដល់តម្រូវការនៃរបបអាហារ Dukan)។ ថ្វីត្បិតតែមានរូបមន្តល្អៗមួយចំនួនធំក៏ដោយ ក៏សុដន់នៅតែមានជាតិទឹក ទន់ភ្លន់ និងហ៊ានណាស់។ ត្រូវការឧទាហរណ៍? សូម: fillet មាន់ជាមួយ ឬ fillet មាន់ជាមួយ . ហើយថ្ងៃនេះយើងមានសាច់មាន់ដែលដុតនំនៅក្នុងឡជាមួយបន្លែ។ ងាយស្រួលរៀបចំ មើលទៅគួរអោយចង់ញាំណាស់ ហើយរសជាតិគឺគ្រាន់តែលិតម្រាមដៃប៉ុណ្ណោះ! ចង់បានព័ត៌មានលម្អិតទេ?

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ 1 ការបម្រើ:
- សាច់មាន់ ១ ដុំ;
- អំបិល, ម្រេចខ្មៅ;
- 1 tsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
- ម្រេចកណ្ដឹងទំហំមធ្យម 0.5;
- 1 ខ្ទឹមបារាំងតូច;
- 0.5 zucchini តូច;
- 1 ប៉េងប៉ោះមធ្យម;
- បៃតងសម្រាប់ការតុបតែង។

របៀបចំអិននៅផ្ទះ

លាង​សាច់​មាន់​ឱ្យ​ស្ងួត​ដោយ​កន្សែង​ក្រដាស។

យើងកាត់សាច់មាន់ដោយចៃដន្យ - ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានផ្នែកប្រហែល 2 សង់ទីម៉ែត្រមិនមានច្បាប់ច្បាស់លាស់អំពីរបៀបកាត់សុដន់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តឆ្នូត ឬរូបរាងផ្សេងទៀត សូម អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺស្ថិតនៅក្នុងដៃរបស់អ្នក។

បាញ់​ទឹក​ក្រូចឆ្មារ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ ទើប​ទឹក​ក្រូចឆ្មា និង​គ្រឿងទេស​ចូល​គ្រប់​ផ្នែក​នៃ​បំណែក​មាន់។

លាប​ម្រេច​កណ្ដឹង​ពី​គ្រាប់ ហើយ​កាត់​ជា​បន្ទះ​ស្តើងៗ​មិន​វែង​ពេក - ប្រហែល ២ ស.ម.

លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជា 6-8 ផ្នែក។

លាងសមាតប៉េងប៉ោះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំ។

យើងសម្អាត zucchini ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលធំ។

ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយលាយ។

ហើយបន្ទាប់មកយើងដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។

ប្រសិនបើផ្សិតរបស់អ្នកមានគម្រប ល្អណាស់ សូមប្រើវា។ ប្រសិនបើដូចខ្ញុំដែរ មិនមានគម្របនៅក្នុងផ្សិតទេ គ្រាន់តែគ្របវាឱ្យជិតជាមួយ foil ។ ហើយដាក់សំណុំបែបបទនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ, សម្រាប់ 20 នាទី។

បន្ទាប់ពីពេលនេះ យកផ្សិតចេញ ហើយលាយសាច់មាន់ជាមួយបន្លែ។ យើងមិនគ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយគំរបមួយ (ឬ foil) ដូច្នេះយើងដាក់វាត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទី។

នេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ទាំងសាច់មាន់ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតទាំងអស់ដើម្បីត្រៀមខ្លួន។ កុំចម្អិនម្ហូបរបស់អ្នកក្នុងឡច្រើនពេក៖ សាច់មាន់ត្រូវការពេលបន្តិចដើម្បីដុតនំរហូតដល់រួចរាល់ ហើយបន្លែក៏ច្រើនដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើវាហួសប្រមាណ fillet អាចប្រែជាស្ងួតបន្តិច។

បម្រើសាច់មាន់ជាមួយបន្លែដុតនំនៅក្នុងឡខណៈពេលដែលវានៅតែក្តៅ។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយផ្ទាល់នៅក្នុងទម្រង់ដែលអ្នកដុតនំវា។

ឬអ្នកអាចដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើចាននិងតុបតែងជាមួយឱសថ។

សម្រាប់​អ្នក​ដែល​ចូលចិត្ត​ទឹកជ្រលក់​គ្រប់​ប្រភេទ សូម​បម្រើ​សាច់​មាន់​ដែល​រៀបចំ​តាម​របប​អាហារ Dukan។
ចំណង់អាហារ!



គន្លឹះ​និង​ល្បិច:
ជ្រើសរើសសាច់មាន់ដោយគ្មានចំណុចឈាម - បន្ទាប់មកនៅពេលដុតនំអ្នកនឹងទទួលបានសាច់ពណ៌សឥតខ្ចោះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានទិញឆ្អឹងនៅក្នុងសុដន់ អ្នកមិនចាំបាច់យកឆ្អឹងចេញទេ - ដុតនំវាជាមួយវា។ ប៉ុន្តែខ្លាញ់និងខ្សែភាពយន្តនឹងត្រូវការកាត់។ ហើយយើងនឹងមិនត្រូវការស្បែកសម្រាប់រូបមន្តនេះទេ - ហែកវាយ៉ាងមុតមាំផងដែរ។
អ្នកមិនចាំបាច់ដាក់កម្រិតខ្លួនឯងចំពោះអំបិល និងម្រេចទេ ប៉ុន្តែបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នក។ ឱសថ Provencal, basil ស្ងួត, paprika, រមៀត - ជម្រើសគឺធំណាស់!
ពណ៌នៃម្រេចកណ្ដឹងពិតជាមិនសំខាន់ទេ: ក្រហមលឿងបៃតង - ណាមួយនៃពួកវានឹងមើលទៅល្អជាមួយបន្លែផ្សេងទៀត។ រឿងចំបងគឺថាអ្នកប្រើម្ទេសផ្អែមហើយមិនជូរចត់ - បើមិនដូច្នេះទេជាមួយវាច្រើនវានឹងពិបាកក្នុងការញ៉ាំម្ហូបរបស់អ្នក - វានឹងប្រែទៅជាហឹរពេក។
ជំនួសឱ្យខ្ទឹមបារាំងអ្នកអាចប្រើ leeks ។ វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង និងមានឥរិយាបទល្អនៅពេលដុតនំ។ ហើយដំបែក៏ល្អជាមួយសុដន់មាន់ និងបន្លែផ្សេងៗទៀត។



តាមពិត ការកាត់បន្លែសម្រាប់រូបមន្តនេះ ដូចជាការកាត់សាច់មាន់ គឺជារឿងសេរីណាស់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឃើញបន្លែធំឬតូចជាងសូមធ្វើដូច្នេះ។ ចំណុចតែមួយគត់: កុំកាត់ប៉េងប៉ោះទៅជាបំណែកតូចៗ។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់ វាបញ្ចេញទឹកច្រើនពេក ដូច្នេះអ្នកអាចបញ្ចប់ដោយមិនមែនជាបំណែកនៃប៉េងប៉ោះ ប៉ុន្តែប្រភេទនៃផ្សិតខ្លះ។ នេះជាការពិតជាពិសេសសម្រាប់ផ្លែឈើដែលមានជាតិទឹកច្រើនដែលមានស្បែកស្តើង។
ម្ហូបដុតនំមិនចាំបាច់លាបខ្លាញ់ទេ។ បន្លែ​និង​សាច់​នឹង​បញ្ចេញ​ទឹក​ខ្លះ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​ជាប់​។ ប្រសិនបើអ្នកពិតជាព្រួយបារម្ភអំពីបញ្ហានេះ បន្ទាប់មកខាញ់បាតនៃផ្សិតជាមួយនឹងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែ។
អ្នកនិពន្ធ - Natalia Tishchenko