របៀបចំអិន sterlet នៅផ្ទះ រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត។ អាថ៌កំបាំងនៃការរៀបចំចានឆ្ងាញ់ពី sterlet
ក្នុងតម្លៃសមរម្យណាស់។ លើកនេះខ្ញុំសំណាងណាស់ជាមួយត្រីនិងតម្លៃវា។ ខ្ញុំបានធ្វើដំណើរពិសេសមួយទៅកាន់មជ្ឈមណ្ឌលផ្សារទំនើបធំមួយ ដោយឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនអ្វីឆ្ងាញ់សម្រាប់អ្វី។ ពេលឃើញត្រីភ្លាម ខ្ញុំក៏សម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបថ្ងៃនេះ sterlet នៅក្នុង oven ជាមួយដំឡូង, វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់។
គេនិយាយយ៉ាងត្រឹមត្រូវថា ស្តេឡេតជាត្រីរាជ។ នោះហើយជារបៀបដែលវាគឺ ហើយជាធម្មតាយើងរៀបចំវាសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកសម្រាប់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិជាទីស្រឡាញ់របស់យើង។ មុខម្ហូបខ្លួនឯងគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែវាមើលទៅសាមញ្ញ ហើយមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ ជាការពិតណាស់មានការណែនាំផ្សេងៗគ្នាជាច្រើនសម្រាប់ការចម្អិនអាហារ sterlet ប៉ុន្តែរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតគឺសាមញ្ញហើយពិតជានឹងមិនបង្កឱ្យមានការលំបាកដែលមិនចាំបាច់នោះទេ។
ការរៀបចំ
មុនពេលដុតនំនៅក្នុង oven ត្រីត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំ។ ដាក់វានៅក្នុងអាងមួយហើយបំពេញវាដោយទឹកត្រជាក់។ ចាក់អំបិលមួយក្តាប់តូចចូលក្នុងវា ហើយកូរអោយសព្វ។ បន្ទាប់មកទុកចោល ១៥-២០ នាទី។ វិធីនេះយើងនឹងកម្ចាត់ស្លេស្មរបស់ត្រីលើស និងក្លិនភក់។
ខណៈពេលដែលត្រីកំពុងដេកក្នុងទឹកអំបិល តោះរៀបចំ។ លាងវាដោយទឹកត្រជាក់ រួចបកវាចេញ លាងទឹកម្តងទៀត កាត់ជារង្វង់ធំៗ ហើយដាក់ក្នុងចានជ្រៅ។ អំបិលដំឡូងនិងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសបន្ថែម Cream sour មួយរយក្រាមនៃទឹកនិងលាយវាទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់។
ចូរទុកវាទុកមួយឡែកសិន ពេលយើងចម្អិនដំឡូងនោះត្រូវបានដាក់ទឹកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ដោយវិធីនេះខ្ញុំព្រមានអ្នកភ្លាមៗមិនចាំបាច់ចាក់ marinade លើសទេ! ទាំងអស់នេះនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់យើងនៅពេលក្រោយ។
លាបខ្ទឹមបារាំង លាងទឹកចេញ រួចកាត់ជាចិញ្ចៀនធំ។ យើងនឹងត្រូវការប្រហែល 5-6 បំណែកទំហំមធ្យម។
ដល់ពេលចាប់ផ្តើមនេសាទហើយ។ អំបិលទឹកពីអាងហើយចាក់ទឹករំពុះលើ sterlet ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺដោយផ្ទាល់ពីកំសៀវ។
ចាក់ទឹករំពុះក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយបើមិនដូច្នេះទេស្បែកនឹងផ្ទុះហើយត្រីនឹងមើលទៅមិនស្អាត។
បង្វែរត្រីដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យហើយទុកវាក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 2-3 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលទៅក្នុងទឹកហើយយកឆ្អឹងខ្នងនិងជញ្ជីងទាំងអស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយកាំបិត។ លាងជម្រះស្តេឡេតដែលបានរៀបចំរួចជាមួយនឹងទឹកត្រជាក់ រួចបើកពោះចេញ ហើយយកចុងចេញ។ លាងជម្រះម្តងទៀតដោយទឹក ស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស ហើយជូតជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស។ នោះហើយជាទាំងអស់ត្រីគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ឡ។
របៀបចំអិន
ដាក់ឡនៅលើកំដៅមុន។ ខាញ់ថាសដុតនំជ្រៅជាមួយបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួច។ បន្ទាប់ពីយកចេញពី marinade ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងវាចែកចាយវារាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំ។ រាលដាលរាបស្មើនៅលើកំពូលនៃស្រទាប់ដំឡូង។ ឥឡូវនេះនៅលើកំពូលនៃបន្លែដាក់ carcass sterlet ទាំងមូល.
លាបវាជាមួយ marinade Cream sour ដែលនៅសល់ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុន។ បន្ទាប់ពីប្រហែល 25-30 នាទី, លាបត្រីជាមួយ marinade Cream sour ម្តងទៀតហើយបន្ទាប់ពី 20 នាទីម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកបន្ទាប់ពី 20 នាទីសូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនរបស់ដំឡូងហើយប្រសិនបើពួកគេរួចរាល់អ្នកអាចយកម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ។
Sterlet ដុតនំនៅក្នុង oven មានក្លិនក្រអូបឆ្ងាញ់ពិសេស។ កាត់ត្រីតុបតែងនិងបម្រើ។ ចំណង់អាហារ!
គ្រឿងផ្សំ
- 1,8-2 គីឡូក្រាម - sterlet ស្រស់;
- 2 គីឡូក្រាម - ដំឡូង;
- 5-6 កុំព្យូទ័រ - ខ្ទឹមបារាំង;
សម្រាប់ marinade
- 200 ក្រាម - ក្រែមជូរ;
- អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្តេឡេត- នេះគឺជាត្រីមកពីគ្រួសារ sturgeon តាំងពីបុរាណមកវាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាត្រីរាជហើយរូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាបានរស់រានមានជីវិតរហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះ។ វាត្រូវបានគេជឿថាតាមរយៈការបម្រើ sterlet នៅលើតុដូច្នេះម្ចាស់បង្ហាញពីការគោរពចំពោះភ្ញៀវនិងសូមជូនពរឱ្យពួកគេមានភាពរុងរឿងនិងសុខភាពល្អ។ ពិតហើយ មិនមែនចុងភៅថ្មីថ្មោងទាំងអស់ដឹងពីរបៀបចម្អិនត្រីនេះឱ្យបានត្រឹមត្រូវ និងចំណាយពេលប៉ុន្មានដើម្បីរៀបចំចាននោះទេ។ ត្រី Sterlet មិនតម្រូវឱ្យមានការចម្អិនអាហារពិសេសនោះទេ ហើយវាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីគ្រាន់តែវៀនវា ហើយដុតនំវា។ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការធ្វើឱ្យខូច sterlet ជាមួយនឹងសកម្មភាពមិនល្អចាប់តាំងពីសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះដែលគ្មានបទពិសោធន៍នឹងធ្វើឱ្យម្ហូបឆ្ងាញ់។
Sterlet គឺជាត្រីដែលមានតំលៃថ្លៃដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ឬការប្រារព្ធពិធីណាមួយ អ្នកអាចធ្វើម្ហូបរបស់អ្នកបាន។ មានរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់រៀបចំចាន sterlet ប៉ុន្តែយើងស្នើឱ្យអ្នកស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងពួកគេមួយចំនួន។
Sterlet "Tsarskaya" នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមដុតនំទាំងមូល
យើងស្នើឱ្យដុតនំត្រីដ៏ប្រណិតនេះទាំងមូលនៅក្នុងឡ ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នាដែលនឹងផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវភាពទំនើប រសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។ មុនពេលដុតនំត្រីត្រូវតែត្រូវបាន marinated ។ 
ផលិតផលដែលបានប្រើ៖
- គ្រោងឆ្អឹង sterlet ទម្ងន់ប្រហែលពីរគីឡូក្រាម។
- ប៊ឺ "កសិករ" - 100 ក្រាម។
- ក្រែម 20% - 1 កែវ។
- ម្សៅ - មួយខ្ទាស់។
- ក្រូចឆ្មាមួយ។
- អូលីវ pitted - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។
- ស្រាពណ៌សស្ងួត - ¼ពែង។
- គ្រឿងទេស / អំបិល / ម្រេច។
របៀបចំអិន sterlet ឱ្យបានត្រឹមត្រូវ៖
- ត្រីនេះមិនចាំបាច់ត្រូវធ្វើមាត្រដ្ឋានទេ ប៉ុន្តែវាចាំបាច់ត្រូវដកព្រុយខាងលើចេញដែលមើលទៅដូចជាឆ្អឹងជំនីរ។ កាត់វាចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដោយព្យាយាមមិនឱ្យទម្លុះម្រាមដៃរបស់អ្នក។ យើងដកដង្កូវចេញពីក្បាល ហើយផ្នែកខាងក្នុងចេញពីពោះ។ លាងសមាត sterlet ឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាស។
- ដល់ពេលប្រឡាក់សាច់គោហើយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវរៀបចំគ្រឿងទេស។ អ្នកអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងដោយកិនម្ទេសប្លោក និងអំបិលគ្រើមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះប្រើអំបិលសមុទ្រ ប៉ុន្តែវាអាចធ្វើឱ្យម្ហូបមានក្លិនអ៊ីយ៉ូត។ ដើម្បីជៀសវាងការខុសឆ្គង សូមទិញល្បាយក្លិនក្រអូបពិសេសសម្រាប់ត្រីនៅក្នុងផ្សារទំនើប ដែលរួមមានទាំងម្រេច និងអំបិល គ្រឿងទេសដីផងដែរ។
- លាបគ្រោងឆ្អឹង sterlet នៅលើភាគីទាំងអស់ជាមួយនឹងល្បាយក្រអូប។
- រលាយប៊ឺហើយចាក់វានៅលើ foil ដែលត្រីនឹងត្រូវបានដុតនំ។
- ដាក់ sterlet នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ; មាន foil ជាមួយ butter រួចហើយនៅលើវា។
- ចាក់ប៊ឺរលាយដែលនៅសល់លើត្រីដើម្បីកុំឱ្យគ្រឿងទេសត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ បើចាំបាច់ខាញ់គ្រោងឆ្អឹងដោយដៃរបស់អ្នក៖ វាមិនគួរស្ងួតទេ។
- រុំ sterlet ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅក្នុង foil: ដាក់វានៅកណ្តាលសន្លឹកនិងធ្វើ tucks នៅលើភាគីទាំងអស់ដោយដៃរបស់អ្នក។ មិនគួរមានមោឃៈទេ!
- ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅដល់សីតុណ្ហភាពមធ្យមប្រហែល 150 ដឺក្រេ។
- ដាក់ត្រីនៅក្នុងឡហើយដុតនំរយៈពេល 10 ទៅ 12 នាទី។ នោះមិនមែនទាំងអស់ទេ។
- ក្នុងអំឡុងពេលនេះយើងមានពេលរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែម។ យើងពនលាយម្សៅជាមួយក្រែមហើយដាក់វានៅលើកំដៅទាប។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ច រង់ចាំរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់។ បិទ, បន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- ដប់នាទីក្រោយយកត្រីចេញពីឡ បង្វែរគ្រោងឆ្អឹងមកដាក់លើខ្នង ហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវចូលពោះ។ យើងផ្ទេរវាទៅសន្លឹកថ្មីនៃ foil រុំវាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងករណីដំបូងហើយដាក់វានៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេល 10 - 15 នាទីទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រីស្ងួតបន្តិចទុកវាឱ្យដុតនំនៅក្នុង foil បើកចំហរយៈពេលប្រាំនាទី។
- យើងយក sterlet ដែលបានបញ្ចប់, តុបតែងវាជាមួយចំណិត lemon និងអូលីវ។ ដល់ពេលទៅតុហើយ!
Sterlet ជាមួយផ្សិតនិងអង្ករ
រូបមន្តធ្វើម្ហូបនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការដាក់គ្រោងឆ្អឹងត្រី ហើយបញ្ជូនវាទៅដុតនំក្នុងឡ។ ការបំពេញអាចជាអាហារណាមួយប៉ុន្តែទូទៅបំផុតគឺផ្សិតនិងបន្លែ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ sterlet ជាមួយផ្សិតនិងអង្ករ។ 
សមាសភាពផលិតផល៖
- គ្រោងឆ្អឹង Sterlet - 2 បំណែកតូច។
- អង្ករមួយកែវ។
- ទឹកដោះគោជូរពណ៌ស "បុរាណ" - 100 ក្រាម។
- ស្រាសំប៉ាញស្រស់ - ៨០០ ក្រាម។
- ប៊ឺ Ghee - 15 ក្រាម។
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម។
- អំបិល / គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី / ម្រេច / ឱសថ។
លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖
- ជូតត្រីដែលបានសម្អាត និងប្រឡាក់ពីលើ និងខាងក្នុងជាមួយអំបិល និងគ្រឿងទេស ហើយទុកវាចោលមួយរយៈ។
- កាត់ផ្សិតឱ្យវែង ដើម្បីបង្កើតជាចំណិត។
- យកចិត្តទុកដាក់! មិនចាំបាច់លាងស្រាសំប៉ាញទេ បើមិនដូច្នេះទេ វានឹងស្រូបទឹក ហើយប្រែទៅជាផ្សិតនៅពេលចៀន។ យកកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយសម្ងួតវា ប្រសិនបើអ្នកឃើញកន្លែងកខ្វក់។
- អង្ករត្រូវលាងសម្អាតបន្ថែមទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របដណ្តប់អង្កររហូតដល់កន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។ ចំអិនរហូតដល់អង្កររួចរាល់។
- លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិត។ ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងប្រេងដែលគេកំដៅក្នុងខ្ទះចៀនរហូតទាល់តែវាប្រែជាថ្លា រួចចាក់ផ្សិតចូល នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
- លាយអង្ករត្រជាក់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិត។ នេះនឹងជាការបំពេញ។
- ដាក់សន្លឹក foil នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ sterlets នៅលើវា, ពោះឡើង។ យើងយកត្រីនីមួយៗមកកាត់ពោះត្រីនីមួយៗដោយឈើចាក់ធ្មេញ។ ព្យាយាមមិនឱ្យបំពេញនៅលើ foil ។
- ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវឆ្លាតហើយបង្វែរ sterlets បញ្ច្រាស។ ដាក់ត្រីនៅក្នុង oven, preheated ទៅមួយរយប៉ែតសិបដឺក្រេ។ សាច់ក្រកនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
ស៊ុប Sterlet
រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបត្រី sterlet នេះគឺសាមញ្ញណាស់ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ យ៉ាងណាមិញ ដូចដែលអ្នកដឹងហើយ ភាពខុសគ្នារវាងស៊ុបត្រី និងស៊ុបត្រីគឺថា អ្នកមិនចាំបាច់ចៀនបន្លែទេ ហើយការបន្ថែមដំឡូងនឹង "ធ្វើឱ្យស៊ុបត្រីរបស់អ្នកខូច" ។ 
សមាសធាតុនៃផលិតផលដែលត្រូវការ៖
- ត្រី Sterlet - ប្រហែល 1 គីឡូក្រាម។
- ឫស parsley និង celery - 20 ក្រាម។
- Dill - តាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
- ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម។
- គ្រឿងទេស, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
របៀបចំអិន៖
- លាងជម្រះគ្រោងឆ្អឹងត្រីឱ្យស្អាត ហាលវាឱ្យស្ងួត រួចទុកពេលវេលា។
- យើងសម្អាតឫសនៃ celery និង parsley ហើយកិនវានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
- យើងលាបខ្ទឹមបារាំងប៉ុន្តែមិនកាត់វាទេ: វានឹងត្រូវបានចម្អិនទាំងស្រុងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។
- កាត់ត្រីជាចំណែកៗ ចាក់ទឹកត្រជាក់ រួចទុកអោយទឹកពុះ។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារត្រូវយកស្នោចេញជានិច្ចដើម្បីឱ្យទំពាំងបាយជូរមានតម្លាភាព។
- ពីរទៅបីនាទីបន្ទាប់ពីត្រីឆ្អិន បន្ថែម parsley chopped, celery និងខ្ទឹមបារាំងទៅទំពាំងបាយជូរហើយបន្តចម្អិនអាហាររហូតដល់ដេញថ្លៃ។
- បន្ទាប់មកបិទខ្ទះជាមួយស៊ុបត្រី រួចបន្ថែមប៊ឺមួយដុំដើម្បីក្លិនឈ្ងុយ។
- មុនពេលបម្រើសូមប្រោះស៊ុបត្រីជាមួយ dill chopped ។ ម្ហូបឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ សាកល្បងមើល!
ចំនុចល្អរបស់ស្តេឡេត គឺថា មិនថាអ្នកចំអិនវាដោយរបៀបណានោះទេ៖ ស្ទាត់ជំនាញ ឬមិនស្ទាត់ជំនាញ ដោយមានគ្រឿងទេស ឬគ្មានគ្រឿងទេស តាមរូបមន្ត ឬយ៉ាងណាក៏ដោយ ក៏វានៅតែឆ្ងាញ់ដដែល។ នោះគឺការធ្វើម្ហូបមិនបានល្អមិនអាចបំផ្លាញវាបានទេ។
ខ្ញុំមិនចាំរូបមន្ត "Vyatka" ទាំងស្រុងនោះទេ ប៉ុន្តែសូមមើលសៀវភៅធ្វើម្ហូបខាងក្រោម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកណាម្នាក់មានរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ ឬស្គាល់អ្នកផ្សេងទៀតដែលមិនត្រូវបានរាយបញ្ជីនៅទីនេះ ខ្ញុំនឹងដឹងគុណប្រសិនបើអ្នកផ្ញើវាមកខ្ញុំសម្រាប់ការបោះពុម្ពនៅលើគេហទំព័រនេះ។ ជាការពិតណាស់ដោយយោងទៅអ្នក។ សរសេរ [អ៊ីមែលការពារ]សម្គាល់ "រូបមន្ត" ។
អាហារដំបូង
ត្រចៀកស្មៀន Makaryevskaya៖
- burbot - 1 ភី។
- sterlet - 2 ភី។
- parsley និង celery (ឫស) - 2 PCs ។
- ខ្ទឹមបារាំង - ២ ភី។
- cinnamon, cloves - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Madeira - 1/2 ពែង
- អំបិល
- ទឹក - 2 លីត្រ
- នំប៉័ងស្រូវសាលី - ចំណិតពីរបី
- ក្រូចឆ្មា - ១ ភី។
ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖
ចាក់ខ្ទឹមបារាំងជាមួយ cinnamon និង cloves កាត់ parsley និងឫស celery ឱ្យល្អដាក់ក្នុងខ្ទះហើយគ្របដោយទឹកត្រជាក់។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយដាក់បំណែកនៃ sterlet និង burbot ចូលទៅក្នុងវា។
ដាំឱ្យពុះល្អរហូតដល់ត្រីឆ្អិនហើយយកចេញពីកំដៅ។ ចាក់ 1/2 ពែង Madeira ចូលទៅក្នុងខ្ទះ (តិចអាចភ្លក្សរសជាតិ) បុកនំបុ័ងស្រូវសាលី និងចំណិតក្រូចឆ្មាជារង្វង់។ កាលពីមុន ដប Madeira ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដែលស៊ុបត្រីនេះត្រូវបានចម្អិន ដែលត្រូវបានកំដៅតាមរបៀបនេះពេញមួយដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល។ ស៊ុបត្រីត្រូវបានបម្រើនៅលើតុរួមជាមួយ Madeira ។
ស៊ុប Sterlet
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត៖
ត្រីតូចៗ (ត្រប់ ត្រកួន ជាដើម) - ៨០០ ក្រាម។
- ឫស parsley, ឫស celery - ១ ភី។
- ខ្ទឹមក្រហម - ១ ដើម
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ខ្ទឹមបារាំង
- ម្រេចខ្មៅ - 10 peas
- ស្លឹក Bay - ៧ ភី។
- ទឹក - ៣ លីត្រ
- sterlet - 1,2 គីឡូក្រាម
- ក្រូចឆ្មា - 1/2 ផ្លែ
- dill ឬ parsley, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖
លាងត្រីតូចៗ វៀនចេញ លាងទឹកឱ្យស្អាត យកវាដាក់ក្នុងខ្ទះ រួមជាមួយឬស គ្របដោយទឹកត្រជាក់ ហើយចម្អិនប្រហែលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរចូលទៅក្នុងខ្ទះមួយផ្សេងទៀត។ កាត់ស្ទីលដែលបានរៀបចំជាបំណែកៗ ដាក់វានៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលហត់ហើយចម្អិនជាមុនសិន ហើយបន្ទាប់ពីដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប កុំភ្លេចបិទពពុះ។
ពេលស្ទីលរួចរាល់ យកខ្ទះចេញពីភ្លើង ទុកក្រោមគម្របបិទជិតប្រហែល 5 នាទី យកបំណែកត្រីមកដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមក្រូចឆ្មារចូល ហើយអ្នកអាចចាក់ស្រាចូលស៊ុបត្រីក៏បាន។ កូរនិងចាក់ sterlet នៅក្នុងចាន។ បម្រើ, ដំបូង sprinkled ជាមួយឱសថ។
ពួកគេក៏ចំអិនស៊ុបត្រី sturgeon ផងដែរ។
ស៊ុបរបស់ប៊ីស្សព
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត៖
ទឹក - 5 លីត្រ
- ទួរគី - ពាក់កណ្តាលគ្រោងឆ្អឹងតូចមួយឬសាច់មាន់
- ត្រីតូច - ២,៥ គីឡូក្រាម
- sterlet - 3,5 គីឡូក្រាម
- ស្លឹក Bay - ១ ភី។
- អំបិលម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖
ដំបូងត្រូវចម្អិនទំពាំងបាយជូរទួរគី ឬមាន់ដ៏ខ្លាំងមួយចំនួន និងសំពាធ។ រុំត្រីទន្លេនៃពូជផ្សេងៗគ្នា (ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង ត្រីគល់រាំង) ក្នុងកន្សែងក្រណាត់ ទម្លាក់វាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ដាំឱ្យពុះរហូតដល់មានក្លិនស្អុយ ហើយយកវាចេញ។ បន្ទាប់ពីច្របាច់ទំពាំងបាយជូររួច ជ្រលក់ sterlet ចូលទៅក្នុងវា។ សម្រាប់រយៈពេល 15-20 នាទីជ្រលក់ខ្ទឹមបារាំងនិងម្រេចខ្មៅនិងស្លឹក Bay រុំដោយកន្សែងចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ នៅពេលដែល sterlet ត្រូវបានចម្អិនយកវាចេញបន្ទាប់មកបន្ថែម 1-2 កែវវ៉ូដាកាទៅទំពាំងបាយជូរ។ បម្រើស៊ុបត្រីដែលតុបតែងជាមួយឱសថ។
Burbot និងស៊ុប sterlet
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត៖
Sterlet, burbot - 400 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 1 tsp ។
- ការ៉ុត - ១ ភី។
- lemon - 1/4 ផ្នែក
- parsley និង dill - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ទឹកត្រី - ២ លីត្រ
ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖
រំពុះទំពាំងបាយជូរពីត្រីតូចៗ។ បំណែកនៃត្រីធំដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាំឱ្យពុះក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃទំពាំងបាយជូរត្រីដែលច្របាច់ចេញជាទៀងទាត់។ ទំពាំងបាយជូរដែលទទួលបានដោយការចម្អិនត្រីត្រូវបានបន្ថែមទៅស៊ុបត្រី។ ការ៉ុតកាត់ជាច្រូត ត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺ ហើយបន្ថែមទៅស៊ុបត្រីដែលបានបញ្ចប់។ Lemon និងបៃតង chopped ល្អត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។
ស៊ុប Sterlet ជាមួយស្រាសំប៉ាញ
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត៖
Ruffs - 1 គីឡូក្រាម
- sterlet - 1-1,5 គីឡូក្រាម
- ខ្ទឹមបារាំង - ២ ភី។
- parsley, celery (ឫស) - 3-4 កុំព្យូទ័រ។
- បៃតង (dill, parsley) - 1 bunch
- caviar ពីត្រីកាត់ (ruff, perch) - 1/2 ពែង
- ខ្ទឹមបារាំង (ហាន់) - 3-4 tbsp ។ លីត្រ
- ក្រូចឆ្មា - ១/២ ភី។
- ស្រាសំប៉ាញ - 1 កែវ។
ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖
ពួកគេចម្អិនស៊ុបត្រីពី ruffs ជាមួយឫស, សំពាធនិងស្រាលវាជាមួយ caviar ។ តំណភ្ជាប់ Sterlet ឬ sturgeon ត្រូវបានកាត់ជាបំណែក ៗ ជូតស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយដាក់ក្នុងស៊ុបត្រីថ្លាក្តៅហើយត្រីត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ដេញថ្លៃ (ប្រហែល 15 នាទីបន្ទាប់ពីរំពុះ) ។ បំណែកនៃ sterlet ឬ sturgeon ដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានស៊ុបមួយ (ឬចាន) ប្រោះជាមួយ dill ហើយចាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើស៊ុបត្រី។
ស្រាសាំប៉ាញត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា ឬប្រសិនបើចង់បានវាត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងស៊ុបត្រីដើម្បីរសជាតិស្រួច។ ក្រូចឆ្មាដែលបកសំបក និងគ្រាប់ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ល្អិតៗក៏ត្រូវបានបម្រើជាមួយស៊ុបត្រីផងដែរ។
វគ្គសិក្សាទីពីរ
sterlet ចៀនជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត៖
Sterlet - 500 ក្រាម។
- ម្សៅ
- ទឹកប៉េងប៉ោះ - 1/2 ពែង
- ប្រេងបន្លែ ឬប្រេងឆា - 2-3 tbsp ។ លីត្រ
- Walnut (សំបក) - 3/4 ពែង
- ទឹកខ្មេះស្រា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ខ្ទឹម, cilantro - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- Imeretian saffron និងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖
ជ្រលក់ត្រីដែលលាងសម្អាតរួចកាត់ជាដុំៗដាក់ក្នុងម្សៅ រួចចៀនទាំងសងខាងក្នុងបន្លែ ឬទឹកប្រហុក។ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះពីលើត្រីចៀន។ ទុកឱ្យពុះ រួចចាក់ទឹកខ្ទិះដាំឱ្យពុះ ២-៣ នាទី ។ យកចេញពីកំដៅផ្ទេរទៅចានមួយហើយប្រោះជាមួយ parsley chopped ល្អ។ ការរៀបចំទឹកជ្រលក់៖ គ្រាប់ Walnut បុកល្អ ម្ទេស ខ្ទឹម ឱសថ ឬគ្រាប់ cilantro ស្ងួត ទឹកស៊ីអ៊ីវ Imeretian ពនលាយអំបិលក្នុងទឹកត្រជាក់ឆ្អិនជាមួយការបន្ថែមទឹកខ្មេះស្រា។
ចំហុយ sterlet
sterlet fillet 1 គីឡូក្រាម parsley 1 root ការ៉ុត 1 ខ្ទឹមបារាំង 1 កែវស្រាពណ៌ស 1/2 ទំពាំងបាយជូរកញ្ចក់ឬទឹក អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ដំឡូងសម្រាប់ garnish dill ឬ parsley bunch នៃពណ៌បៃតង។
ដាក់សាច់ត្រីស្ទីលដាក់លើគល់ត្រី ចាក់ស្រាស បន្ថែមទឹក ១/២ ពែង ឬទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ការ៉ុត ជីវ៉ាន់ស៊ុយ បន្ថែមអំបិល ហើយដាក់ក្រោមគម្របលើភ្លើងតិចៗ។
ដាក់ត្រីដែលបានបញ្ចប់នៅលើចាន។ ដាក់ដំឡូងឆ្អិនជុំវិញ រួចចាក់ទឹកត្រីដែលត្រីស្ងោរពីលើគ្រប់យ៉ាង។
ប្រោះ dill ឬ parsley នៅលើកំពូល។
Sterlet ជាមួយអូលីវ
500 ក្រាម។ ត្រីស្រស់ ខ្ទឹមបារាំង ប្រេងអូលីវ ២ស្លាបព្រាបាយ អូលីវ ៥-៧ចំណិត ក្រូចឆ្មា ២ស្លាបព្រាបាយ ទំពាំងបាយជូរត្រី ២ស្លាបព្រាបាយ ដឹងគុណ horseradish ឱសថ គ្រឿងទេស
ត្រីប្រឡាក់និងអំបិលបន្តិចចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ ដាក់ក្នុងខ្ទះចាក់ទឹកត្រីចូល។ បន្ថែមអូលីវ ចំណិតក្រូចឆ្មា ដោយគ្មានសេស និងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ ហើយឆ្អិន។
បម្រើជាមួយដំឡូងឆ្អិន។
Sterlet នៅក្នុងសក្តានុពលមួយ។
1 គីឡូក្រាម sterlet,
ខ្ទឹមបារាំង ១ គីឡូក្រាម
2 កែវទឹកដោះគោ,
2 កែវទឹកខ្មេះ,
1 ពាងនៃ mayonnaise អំបិល។
កាត់ sterlet ទៅជាបំណែកហើយត្រាំក្នុងទឹកដោះគោរយៈពេល 1 ម៉ោង។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀន ត្រាំក្នុងទឹកខ្មេះ ដាក់ sterlet និងខ្ទឹមបារាំងជាស្រទាប់ៗក្នុងផើង ចាក់ mayonnaise លើស្រទាប់នីមួយៗ ហើយដាក់ក្នុងឡ។
Sterlet ដុតនំជាមួយបន្លែនិង thyme
គ្រឿងផ្សំ៖
500 ក្រាម sterlet ទាំងមូល, និយមរស់នៅ,
ប្រេងបន្លែ 100 មីលីលីត្រ,
អំបិលម្រេច,
ដើម celery ១ ដើម,
3 ដើម thyme ស្រស់,
ក្រូចឆ្មា ២ ចំណិត,
1 ខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស,
ខ្ទឹមបារាំងក្រហម ១,
ម្រេចផ្អែមពាក់កណ្តាលនៃ 3 ពណ៌ផ្សេងគ្នា,
ស្រាសស្ងួត 50 មីលីលីត្រ
វិធីធ្វើម្ហូប៖
ធ្វើឱ្យ sterlet ភ្ញាក់ផ្អើល។ យកស្បែកចេញដោយបន្សល់ទុក 2 សង់ទីម៉ែត្រពីកន្ទុយ; យកចេញ gills ។ ជូតជាមួយប្រេងអំបិលនិងម្រេច។ ហាន់ celery និងខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស បន្ថែមអំបិល បន្ថែម thyme 2 sprigs និងចំណិតនៃ lemon ។ ចាក់សាច់ត្រីជាមួយបន្លែ រមៀលវាចូលទៅក្នុងរង្វង់មួយ កាត់កន្ទុយតាមអញ្ចាញ។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចាក់ស្រាចូលទៅក្នុងកណ្តាល។
ដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 20 នាទីនៅ 170 ដឺក្រេ។ កាត់ម្រេចផ្អែមជាបំណែកធំ ៗ ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរយៈពេល 2 នាទី។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងក្រហមហាន់ជាចំណិតៗ ហើយចម្អិនរយៈពេល ៤ នាទីទៀត។ 5 នាទីមុនពេលត្រីរួចរាល់សូមដាក់បន្លែចៀននៅកណ្តាលសង្វៀន។ បម្រើជាមួយក្រូចឆ្មារ។
"ចិញ្ចៀន" ចំហុយ
គ្រឿងផ្សំ៖
ត្រី 155 ក្រាម។
- ទំពាំងបាយជូរ 100 ក្រាម។
- ស្រាស ១០ ក្រាម។
- ផ្សិត porcini ឬ champignons 30 ក្រាម។
- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ
- ក្តាម ១០ ក្រាម។
- ទឹកជ្រលក់ពណ៌ស ៧៥ ក្រាម។
- ទឹកក្រូចឆ្មា ៨ ក្រាម។
- ប៊ឺ ១០ ក្រាម។
- 100 ក្រាម។
- ម្រេច
- បៃតង
ពី sterlet តូច (រហូតដល់ 400 ក្រាម) យកចានឆ្អឹងដែលមានទីតាំងនៅសងខាងនិងនៅលើពោះបន្ទាប់មកវៀនត្រីយក gills, gills និងលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ ប្រោះត្រីកែច្នៃជាមួយអំបិល និងម្រេចនៅខាងក្នុង ហើយរមៀលវាចូលជារង្វង់ ដើម្បីធ្វើបែបនេះ កាត់សាច់នៅចុងកន្ទុយ ហើយបញ្ចូលច្រមុះត្រីចូលក្នុងការកាត់។ ប្រឡាក់ sterlet នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃស្រាស។ ផ្ទេរត្រីដែលបានបញ្ចប់ទៅចានមួយ យកមេរោគឆ្អឹងចេញពីខាងក្រោយ ដាក់ផ្សិតស្រស់ និងក្តាមនៅលើត្រី ដាំទឹកឱ្យពុះពាក់កណ្តាល បន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវចូល ដាំឱ្យពុះ រដូវជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា អំបិល ម្រេច ប៊ឺ ហើយចាក់វាពីលើត្រី។ ដាក់ចំណិតនៃក្រូចឆ្មា និង parsley នៅលើកំពូល។ តុបតែង - ដំឡូងឆ្អិន។
អាហារសម្រន់
ចាហួយ Sterlet
គ្រឿងផ្សំដែលប្រើក្នុងរូបមន្ត៖
Sterlet - 1 គីឡូក្រាម
- gelatin - 15-20 ក្រាម (សម្រាប់ 4 ពែងនៃចាហួយ)
- caviar - 2 tbsp ។
- ឫស parsley ការ៉ុត - ១ ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ខ្ទឹមបារាំង
ការណែនាំធ្វើម្ហូប៖
ជូត sterlet ដែលលាងសម្អាតរួចស្ងួតជាមួយកន្សែង កាត់ជាបំណែកៗ ហើយចម្អិន។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារដាក់បំណែកនៃ sterlet នៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយគ្របដោយកន្សែង។ បន្ថែម gelatin ត្រាំទៅទំពាំងបាយជូរហើយកូររហូតដល់រំលាយ។ ដើម្បីទទួលបានចាហួយដែលមានតម្លាភាព វាចាំបាច់ក្នុងការលាតសន្ធឹង (ស្រាល) ជាមួយ caviar ចុចឬគ្រាប់។ សម្រាប់ការនេះ 2 tbsp ។ កិន caviar នៅក្នុងបាយអមួយបន្តិចម្តងបន្ថែមស្លាបព្រានៃទឹកត្រជាក់រហូតដល់ម៉ាស់ដូច dough ត្រូវបានទទួល។ ព្រួស caviar ដីជាមួយទឹកត្រជាក់មួយកែវ បន្ថែមស៊ុបត្រីក្តៅមួយកែវ ហើយបន្ទាប់ពីកូរហើយ ចាក់បន្ថែមពីរចូលទៅក្នុងខ្ទះជាមួយចាហួយក្តៅ។ បន្ទាប់ពីផ្នែកទី 1 ត្រូវបានចាក់ចូល ចាហួយគួរតែឆ្អិនបន្ទាប់មកបុរសដែលនៅសល់អាចចាក់ចូលបាន។ បន្ទាប់ពីរំពុះម្តងទៀត, ប៉ះពាល់វា, ត្រជាក់និងចាក់វានៅលើ sterlet នេះ។ មុនពេលចាក់សូមតុបតែងបំណែក sterlet ជាមួយស្លឹក parsley ក crayfish ឬបំណែកនៃក្តាម។
ម្ហូបពិធីជប់លៀង
រូបមន្តសម្រាប់ 8 ដង។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 50 នាទី។
អំបិលត្រីដែលបានរៀបចំបន្ថែមទឹកក្តៅបន្ថែមផ្សិតអំបិលនិងស្លឹក Bay, parsley root, carrots ។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ ដាក់ត្រីដែលញាក់នៅលើចានមួយ កាត់ជាចំណែកៗ តុបតែងគែមនីមួយៗដោយលំនាំប៊ឺ។ យកផ្សិតដែលបានរៀបចំចេញពីទំពាំងបាយជូរកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយដាក់នៅតាមគែមរបស់ត្រី។ តុបតែងជាមួយចំណិតនៃក្រូចឆ្មា ការ៉ុត parsley ផ្លែប៊ឺរី និងខ្ទឹមបារាំងលីលី។
Sterlet aspic ជាមួយ caviar
ចាក់ចាហួយចូលទៅក្នុងចានជ្រៅមួយដែលមានស្រទាប់ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រដាក់បំណែកស្តេរ៉េតដែលឆ្អិនរួចដាក់ស្បែកចុះក្រោមជាជួរនៅលើចាហួយដែលកកហើយនៅលើពួកវាពងត្រីតូចៗជាគំនរ (3-4 ក្រាមនីមួយៗ) ។ ដាក់កញ្ចឹងកសាច់ក្រកនៅលើផ្នែកទាំងសងខាងនៃកំភួនជើង។
យកម្ហូបទៅកន្លែងត្រជាក់ ហើយចាក់ចាហួយចូលដើម្បីឱ្យបំណែកស្តេឡេតគ្របជាមួយវា ហើយត្រជាក់។
ដោយឡែកពីគ្នា, បម្រើទឹកជ្រលក់ horseradish ជាមួយទឹកខ្មះនៅក្នុងទូក gravy មួយ។
ចំណង់អាហារ!
ចាន Sterlet ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគុណលក្ខណៈសំខាន់នៃតារាងរាជវង្សនៅក្នុង Ancient Rus ។ Sterlet ដុតនំនៅក្នុង oven នឹងតុបតែងម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយ។ ត្រីមានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ជាច្រើនដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើសុខភាពមនុស្ស។ ដើម្បីចម្អិន sterlet នៅក្នុងឡវាមិនចាំបាច់មានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសនោះទេវាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការស្គាល់អាថ៌កំបាំងធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។
សមាសធាតុ៖
- Sterlet - 1 ភី។
- Mayonnaise - 5 ស្លាបព្រា។ លីត្រ
- ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាម
- ប៉េងប៉ោះ - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
- ឈីសរឹង - 200 ក្រាម។
- ប៊ឺ - 250 ក្រាម។
- breadcrumbs - 100 ក្រាម។
- បៃតង
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះត្រីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ សម្អាតវាពីឆ្អឹងអាងត្រគាក ព្រុយក្រោយ និងខ្នង។ យកទឹករំអិលចេញ រួចលាងជម្រះម្តងទៀត។ យកផ្នែកខាងក្នុង ភ្នាស ឆ្អឹងខ្ចីចេញពីឆ្អឹងជំនី និងអញ្ចាញធ្មេញ។ លាងជម្រះ sterlet នៅក្រោមទឹកម្តងទៀត។ ប្រឡាក់ត្រីជាមួយអំបិល និងម្រេចទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅ។
- រៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ លាបដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូប ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងរង្វង់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ រលាយ butter នៅក្នុង saucepan មួយ។
- ដុសស្តេឡេតជាមួយប៊ឺដែលរលាយហើយរមៀលចូលជាដុំនំប៉័ង។ ផ្ទេរត្រីទៅសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ដំឡូងនៅជុំវិញ ហើយចំណិតប៉េងប៉ោះនៅលើគ្រោងឆ្អឹង។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេរយៈពេល 40 - 45 នាទី។ 5 នាទីមុនពេលចម្អិនអាហារយកត្រីចេញហើយប្រោះវាជាមួយឈីសដឹងគុណ។
- ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានដាក់នៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
សមាសធាតុ៖
- Sterlet - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
- ក្រូចឆ្មា - 2 ភី។
- ប្រេងអូលីវ
- ឱសថក្រអូប - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- បៃតង
ការរៀបចំ៖
- លាងជមែះ sterlet ចាក់ទឹករំពុះលើវា 3 ដងហើយយកជញ្ជីងចេញ។ យកផ្នែកខាងក្នុងនៃត្រីចេញ។
- ជូតគ្រោងឆ្អឹងជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅខាងក្នុងនិងខាងក្រៅ។
- លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជារង្វង់។ លាងក្រូចឆ្មារហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
- ដាក់ foil នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយខាញ់វាជាមួយប្រេង។ ដាក់ស្រទាប់ខ្ទឹមបារាំងនិងក្រូចឆ្មានៅលើ foil ។ ដាក់ត្រីពីលើ ហើយខ្ទឹមបារាំង និងក្រូចឆ្មាដែលនៅសល់ពីលើ។ រុំ foil ដើម្បីឱ្យ sterlet ត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់យ៉ាងតឹង។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេល 40 - 50 នាទី។ បន្ទាប់មកត្រូវបកក្រដាស់ចេញ រួចដាក់ម្ហូបក្នុងឡរយៈពេល ១០ នាទីទៀត ដើម្បីឲ្យត្រីមានពណ៌ត្នោត។
សមាសធាតុ៖
- Sterlet - 1 ភី។
- ក្រែម - 300 មីលីលីត្រ
- ដំឡូង - 3 ភី។
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- ក្រូចឆ្មា - 1 ភី។
- ឱសថហឹរ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
- លាងត្រីឱ្យស្អាត យកចុងចេញ។ លាងជម្រះនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួតដោយកន្សែងក្រដាស។
- លាបដំឡូងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។ វិចិត្រកាត់ពណ៌បៃតង។
- ជូត sterlet ជាមួយអំបិលនិងម្រេចនៅខាងក្រៅនិងខាងក្នុង។ Sprinkle ជាមួយទឹក lemon, វត្ថុជាមួយដំឡូងនិង dill ។
- ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ ក្បាលពោះចុះ ហើយចាក់ក្រែម និងគ្រឿងទេស។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយត្រីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ នៅពេលដែលត្រីរួចរាល់ហើយផ្ទេរវាទៅចានមួយហើយតុបតែងតាមការចង់បាន។
សមាសធាតុ៖
- Sterlet - 3 កុំព្យូទ័រ។
- ផ្សិតស្រស់ពណ៌ស - 1 គីឡូក្រាម
- អង្ករ - 1 tbsp ។
- ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
- Mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ
- ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
- លាងទឹកត្រីឱ្យស្អាត រួចយកវាទៅដាក់ក្រោមទឹក។ យកព្រុយនិងផ្នែកខាងក្នុងចេញ។
- ដុសខាត់គ្រោងឆ្អឹងដែលបានបញ្ចប់ជាមួយប្រេងអូលីវ ជូតជាមួយម្រេច និងអំបិល។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil និងផ្ទេរ sterlet ។
- ចៀនផ្សិត porcini ជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ក្នុងប្រេងអូលីវ។ ចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ដាំបាយដូចធម្មតា។ លាយផ្សិតចៀនជាមួយអង្ករ។ អំបិលនិងម្រេច។
- ចាក់ sterlet ជាមួយល្បាយអង្ករ - ផ្សិតដែលបានរៀបចំ។ ដាក់ពោះត្រីដែលបានរៀបចំរួចដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ បាចស្រទាប់ស្តើងនៃ mayonnaise នៅលើកំពូល (អ្នកអាចប្រើក្រែមជូរ) ។
- ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 ដឺក្រេ។ ដុតនំប្រហែល 40 - 50 នាទី។
- ប្រោះម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ, តុបតែងជាមួយប៉េងប៉ោះនិងបម្រើ។
សមាសធាតុ៖
- Sterlet - 1 ភី។
- ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
- ដំឡូង - 7 ភី។
- ក្រែមជូរ - 250 មីលីលីត្រ
- ទឹកក្រូចឆ្មា - 2 tsp ។
- ខ្ទឹម - ធ្មេញ 3 ។
- បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ត្រី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
- អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ការរៀបចំ៖
- លាងជម្រះ sterlet ។ លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ ជូត carcass ជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស, ចាក់ទឹក lemon ។
- ដាក់ត្រីនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។
- លាបដំឡូងហើយកាត់ជាចំណិតស្តើង។ លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។
- លាបខ្ទឹមសហើយហុចវាតាមសារពត៌មាន លាយជាមួយក្រែមជូរ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសត្រីនិងអំបិលទៅក្នុងល្បាយ។
- ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំដាក់លើត្រី។ ដាក់ដំឡូងនៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ sterlet ។ ចាក់ទឹកលាយជាមួយក្រែមជូរពីលើ។ ប្រោះជាមួយអំបិល។
- ដាក់ម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 ដឺក្រេ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារ - ប្រហែល 1 ម៉ោង។
- ដាក់ត្រីនិងដំឡូងរួចរាល់នៅលើចាន។ ប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។
ជំរាបសួរ, អ្នកអានជាទីស្រឡាញ់, មិត្តភក្តិនិងអ្នកទស្សនាទៅកាន់ប្លក់របស់យើងអំពីការសម្រកទម្ងន់។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងចែករំលែកជាមួយអ្នកនូវអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើម្ហូបត្រី។ ប៉ុន្តែមិនមែនត្រីធម្មតាទេប៉ុន្តែត្រីដែលនៅក្នុង Rus ត្រូវបានគេហៅថារាជ។ តើអ្នកអាចទាយបានទេថាយើងកំពុងនិយាយអំពីអ្វី? បើមិនអញ្ចឹងទេ ខ្ញុំនឹងមិនធុញអ្នកជាមួយនឹងរឿងប្រឌិតទេ ប៉ុន្តែខ្ញុំនឹងទទួលស្គាល់ថាយើងនឹងធ្វើម្ហូប sterlet ។ វាមានភាពចម្រុះណាស់ដែលអ្នកមិនត្រឹមតែអាចដុតនំវានៅក្នុងឡ ចៀនវាក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដាក់វា ហើយថែមទាំងចម្អិនស៊ុបត្រីពីវាទៀតផង។ និងរបៀបចំអិន sterlet ដើម្បីឱ្យចានពីវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងរបបអាហារអ្នកនឹងរៀនពីរូបមន្តរបស់ខ្ញុំ។
Sterlet ជាមួយអាហារសមុទ្រនិងផ្សិត stewed នៅក្នុងស្រាពណ៌ស
ខ្ញុំធ្លាប់មានឱកាសសាកល្បងមុខម្ហូបត្រីដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយ ប៉ុន្តែមិនថាខ្ញុំខំប្រឹងយ៉ាងណា ប្រើមន្តស្នេហ៍របស់ខ្ញុំ ដើម្បីអង្វរមេចុងភៅសម្រាប់មុខម្ហូបនេះ គាត់មានការតាំងចិត្ត និងមិនចង់ចែករំលែកអាថ៌កំបាំងរបស់គាត់។ បន្ទាប់មកខ្ញុំបានរុករកអ៊ីនធឺណិតទាំងមូលដើម្បីស្វែងរកមុខម្ហូបនេះ ហើយទីបំផុតបានរកឃើញវា។ ខ្ញុំបានផ្លាស់ប្តូរគ្រឿងផ្សំមួយចំនួន ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ដឹងពីអ្វីដែលខ្ញុំបានបញ្ចប់ សូមអានរូបមន្តមួយជំហានម្តងៗ។
- sterlet មួយ (មានទម្ងន់ប្រហែលមួយគីឡូក្រាម);
- បង្គាកន្លះគីឡូក្រាម;
- បីរយទៅបួនរយក្រាមនៃ scallops;
- ពីររយក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ;
- ពាក់កណ្តាលដបស្រាពណ៌សស្ងួត;
- មួយរយក្រាមនៃ butter;
- មួយ lemon ធំ;
- ល្បាយគ្រឿងទេស
- សូមថែរក្សាត្រីរបស់យើងជាមុនសិន។ អត្ថប្រយោជន៍របស់ sterlet គឺថាវាមិនមានជញ្ជីងទេ ប៉ុន្តែអ្នកនឹងនៅតែត្រូវសម្អាតវាដដែល។ លាង sterlet ក្នុងទឹកជាច្រើនដើម្បីកម្ចាត់ស្លស។ បន្ទាប់មកយើងកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវស្នាមប្រេះដែលត្រូវបានគេហៅថាសត្វល្អិតចេញពីគ្រោងឆ្អឹង។ ហើយសំខាន់បំផុត យើងដកសរសៃពិសេសមួយហៅថា វីហ្សីក ដែលមានទីតាំងនៅតាមឆ្អឹងខ្នង ព្រោះវាមិនត្រឹមតែជូរចត់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានជាតិពុលទៀតផង។
- បន្ទាប់ពីកាត់ត្រីរួច យើងលាងសម្អាតវាម្ដងទៀត។ កាត់កន្ទុយនិងក្បាលហើយកាត់ជាបំណែកស្តើង។ ដាក់វាជាមួយចំណិតក្រូចឆ្មារយៈពេលកន្លះម៉ោង។
- ត្រីនេះត្រូវបានប្រឡាក់ហើយយើងអាចរៀបចំគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់បាន។ លាងគ្រឿងសមុទ្រ លាងបង្គាអោយស្អាត រួចហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ។
- រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះចៀនស្រាសំប៉ាញបន្តិចរួចចាក់ស្រាចូលហើយបន្ថែមគ្រឿងរដូវ។ បន្ថែមបំណែកត្រីទៅផ្សិតហើយដាំឱ្យពុះប្រហែលម្ភៃនាទី។ ពេលម្ហូបជិតរួចរាល់ហើយ ដាក់ខ្យង និងបង្គាចូលឆ្នាំង ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ ទៅ ៧ នាទីទៀត កុំឱ្យលើសពីនេះ បើមិនដូច្នេះទេ គ្រឿងសមុទ្រនឹងក្លាយទៅជាជ័រកៅស៊ូ។
ពេលបម្រើម្ហូបហើយ ត្រូវចាក់វាជាមួយទឹកជ្រលក់ស្រាដែលវាត្រូវបានចម្អិន ហើយប្រោះជាមួយឱសថច្របល់។
វីដេអូបង្ហាញពីរបៀបសម្អាត sterlet យ៉ាងឆាប់រហ័ស និងគ្មានបញ្ហា៖
Sterlet, ទាំងមូលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។
នៅសម័យបុរាណ ចុងភៅជនជាតិរុស្សីបានបម្រើសាច់អាំងទាំងមូលសម្រាប់ព្រះរាជពិធីបុណ្យ។ ហេតុអ្វីបានជាអ្នកនិងខ្ញុំអាក្រក់ជាងចុងភៅបុរាណ? ពិតហើយ យើងមិនមានចង្ក្រានទេ ប៉ុន្តែយើងមានចង្ក្រាន! ម្ហូបរាជនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះ។
- មួយ sterlet ធំ (មួយនិងកន្លះទៅពីរគីឡូក្រាម);
- ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាបពីររយមីលីក្រាម;
- ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃម្សៅ;
- ហាសិបមីលីក្រាមនៃស្រាពណ៌សស្ងួត;
- មួយ lemon ធំ;
- មួយរយក្រាមនៃ butter;
- អូលីវខ្មៅសម្រាប់ការតុបតែង;
- ល្បាយគ្រឿងទេស (ម្រេចដីអំបិលឱសថស្ងួត) ។
- លាងសមាតគ្រោងឆ្អឹងត្រីហើយកាត់វាតាមរបៀបដូចគ្នានឹងរូបមន្តមុន។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនបានចាកចេញពីក្បាលប៉ុន្តែប្រសិនបើគ្រោងឆ្អឹងមិនសមនឹងនៅលើសន្លឹកដុតនំនោះវាអាចត្រូវបានកាត់ចេញដុតនំដាច់ដោយឡែកហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមទៅត្រីដែលបានបញ្ចប់។
- សម្ងួតសាច់ក្រកបន្តិចដោយកន្សែងក្រដាស ឬកន្សែង ជូតជាមួយគ្រឿងទេសទាំងខាងក្រៅ និងខាងក្នុង។ អនុញ្ញាតឱ្យវា marinate ។
- រលាយប៊ឺនិងខាញ់ត្រីយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយវាបើមិនដូច្នេះទេវានឹងស្ងួត។ យើងក៏ខាញ់ foil ជាមួយប្រេងរុំត្រីនៅក្នុងវានៅលើភាគីទាំងអស់ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ចំអិនដប់ប្រាំនាទី។
- ក្នុងពេលនេះតោះធ្វើទឹកជ្រលក់។ ដាក់ក្រែមក្នុងឆ្នាំងលើភ្លើងតិចៗ បន្ថែមម្សៅចូលកូរ និងកំដៅរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ចាប់ផ្តើមឡើងក្រាស់។ ចាក់ស្រាចូល បន្ថែមអំបិលបន្តិច និងម្ទេសប្លោកមួយស្លាបព្រាក្រោយមួយនាទីយកទឹកជ្រលក់ចេញពីភ្លើង។
- យក sterlet ចេញពី oven, unwrap វា, ចាក់ទឹកជ្រលក់លើវានិងដុតនំសម្រាប់ដប់នាទីផ្សេងទៀត។ យើងតុបតែងត្រីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹងចំណិតក្រូចឆ្មាស្តើង និងអូលីវ ហើយបម្រើម្ហូបរាជរបស់យើងដល់តុ។
ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យត្រីមានសំបកពណ៌មាស អ្នកគ្រាន់តែយកក្រដាស់ចេញពីវា ៥ នាទីមុនពេលចម្អិនចប់។
Sterlet stuffed ជាមួយការបំពេញអង្ករ
ខ្ញុំតែងតែមានការប្រុងប្រយ័ត្នចំពោះការចម្អិនត្រីប្រឡាក់ដោយជឿថាវាជាដំណើរការដ៏ស្មុគស្មាញ និងចំណាយពេលច្រើន។ ប៉ុន្តែដោយបានធ្វើវាម្តងតាមរូបមន្តនេះ ខ្ញុំមានការភ្ញាក់ផ្អើលយ៉ាងរីករាយដែលម្ហូបដែលហាក់ដូចជាស្មុគ្រស្មាញបែបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងងាយស្រួល។ សាកល្បងធ្វើ sterlet ដែលមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។
- គ្រោងឆ្អឹង sterlet ពីរឬបី;
- ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃផ្សិតពណ៌សស្រស់ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រាសំប៉ាញ);
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំងពីរ;
- មួយកែវនៃអង្ករមិនទាន់កែច្នៃ;
- ប្រេងអូលីវ;
- ឱសថស្រស់ឬស្ងួត (basil, oregano, cilantro);
- អំបិលម្រេច។
- លាងត្រីឱ្យស្អាត កាត់គល់ស្នែងចេញ យកត្រកួនកាត់ក្បាល។ ជូតគ្រោងឆ្អឹងទាំងខាងក្នុង និងខាងក្រៅដោយប្រេងអូលីវ ហើយប្រោះជាមួយឱសថ។
- ចម្អិនអង្កររហូតដល់រួចរាល់។ Fry peeled និងលាងផ្សិតជាមួយ onions chopped ល្អសម្រាប់ដប់នាទី។ បន្ទាប់មកយើងផ្សំវាជាមួយអង្ករ អំបិល និងម្រេច។
- ចាក់ស្តេឡេតជាមួយអង្ករ និងផ្សិត រួចដាក់ក្បាលពោះលើសន្លឹកដុតនំដែលរុំដោយក្រដាស់។ លាបខ្លាញ់គ្រោងឆ្អឹងត្រីជាមួយប្រេងអូលីវ ហើយដុតនំនៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលសែសិបទៅហាសិបនាទី។ ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ អ្នកអាចដុសសាច់ត្រីបន្តិចទៀតជាមួយនឹងប្រេង ដើម្បីកុំឱ្យវាស្ងួត។
ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះអាចជាអាហារពេលល្ងាចពេញលេញព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀង។
Sterlet aspic
តើអ្នកចាំឃ្លាដ៏ល្បីល្បាញរបស់វីរបុរសពីខ្សែភាពយន្ត "The Irony of Fate" - "តើត្រីចាហួយនេះគួរឱ្យស្អប់ខ្ពើមប៉ុណ្ណា"? និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំតែងតែយល់ស្របជាមួយគាត់ ហើយខ្ញុំមិនដែលចូលចិត្តត្រី aspic ទេ។ ប៉ុន្តែវាប្រែថាប្រសិនបើរៀបចំបានត្រឹមត្រូវម្ហូបនេះអាចក្លាយជាឆ្ងាញ់ពិតប្រាកដ។
- គ្រោងឆ្អឹង sterlet តូចពីរឬបី;
- ឫស celery ស្ងួតនិង parsley;
- ការ៉ុតពីរឬបី;
- parsley បៃតងស្រស់;
- មួយកញ្ចប់នៃ gelatin;
- ម្រេច, អំបិល។
- លាងសមាត sterlet កាត់កន្ទុយនិងក្បាលប៉ុន្តែកុំបោះវាចោលពួកគេនឹងត្រូវការសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ។ ចាក់ទឹកត្រជាក់ដាក់លើសាច់ត្រី រួចដាក់ភ្លើងតិចៗ។ ដរាបណាទឹកពុះ ដាក់ឫស អំបិល ហើយយកពពុះចេញ ស្ងោរត្រីលើភ្លើងតិចៗ ប្រហែល ២ ទៅ ២ ម៉ោងកន្លះ។
- យកត្រីចេញពីទំពាំងបាយជូរដែលបានបញ្ចប់ហើយច្របាច់ទំពាំងបាយជូរដោយខ្លួនឯងតាមរយៈ Sieve បានល្អ។
- ចំអិនការ៉ុតដែលលាបហើយលាងរហូតដល់ទន់។ យើងកាត់វាទៅជារង្វង់ស្តើង អ្នកអាចប្រើកាំបិតអង្កាញ់សម្រាប់គោលបំណងនេះ។
- យើងរំលាយ gelatin ក្នុងកែវទឹកក្តៅឆ្អិនត្រជាក់វាហើយចាក់វាទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរត្រជាក់។
- យើងយកស្បែកនិងឆ្អឹងចេញពីត្រីដាក់វានៅក្នុងចានជ្រៅហើយចាក់ពាក់កណ្តាលទំពាំងបាយជូរ។ ដាក់នៅកន្លែងត្រជាក់ដើម្បីរឹង។ នៅពេលដែលវារឹង ដាក់ការ៉ុត និងជីវ៉ាន់ស៊ុយពីលើ ចាក់ចូលពាក់កណ្តាលទៀតនៃទំពាំងបាយជូរ ហើយដាក់វាឱ្យត្រជាក់ដើម្បីឱ្យ aspic រឹង។
ចាប់តាំងពីយើងកំពុងបន្ថែម gelatin ពនឺនោះទំពាំងបាយជូរ aspic គួរតែត្រូវបានអំបិលបន្តិចបើមិនដូច្នេះទេម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងគ្មានរសជាតិ។
ស៊ុប Sterlet
ស៊ុបត្រីពីត្រីដ៏អស្ចារ្យនេះមិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ វាក៏ជារបបអាហារ ហើយមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទាល់តែសោះ។ ត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា!
- គ្រោងឆ្អឹង sterlet ពីរឬបី;
- parsley ស្ងួតនិងឫស celery;
- ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
- មួយភាគបីនៃកែវអង្ករមួយ;
- parsley បៃតងស្រស់;
- ម្រេច, អំបិល។
- លាង sterlet សម្អាតវាកាត់វាជាបំណែកក្រាស់។ យើងកាត់ក្បាលនិងកន្ទុយប៉ុន្តែកុំបោះវាចោលប៉ុន្តែដាក់វារួមគ្នាជាមួយបំណែកដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។
- ចាក់ទឹកត្រជាក់ ទឹកស្អាត រួចកំណត់ឱ្យឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីពុះរួចបន្ថែមឬស លាបខ្ទឹមបារាំង និងអំបិលចូលក្នុងខ្ទះ។ ចំអិនប្រហែលមួយម៉ោងលើកំដៅទាប។
- យើងយកសាច់ត្រីចេញពីស៊ុប ចោលក្បាល និងកន្ទុយ ហើយសម្អាតបំណែកត្រីចេញពីស្បែក និងឆ្អឹង។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមត្រី និងអង្ករទៅវា ហើយដាំឱ្យពុះដប់នាទីទៀត។
- ទុកស៊ុបត្រីដែលរួចរាល់នៅក្រោមគម្របដើម្បីញ៉ាំមួយរយៈ។ នៅពេលបម្រើសូមប្រោះដោយសប្បុរសជាមួយ parsley ស្រស់ chopped ។
ដើម្បីធ្វើឱ្យស៊ុបកាន់តែពេញចិត្ត អ្នកអាចបន្ថែមដំឡូងបារាំងពីរឬបីគ្រាប់ទៅវា។
ដូចដែលអ្នកបានឃើញសម្រាប់ខ្លួនអ្នក, ក្មេងស្រីជាទីស្រឡាញ់, ចាន sterlet ដែលខ្ញុំបានស្នើគឺមានភាពងាយស្រួលនិងសាមញ្ញក្នុងការរៀបចំនៅក្នុងផ្ទះបាយផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។ ជាវប្លក់របស់យើង ចែករំលែករូបមន្តនៅលើបណ្តាញសង្គម និងរីករាយក្នុងការចម្អិនអាហារ! ជាមួយនេះ ខ្ញុំនិយាយលាអ្នកមួយភ្លែត។ ល្អបំផុតហើយជួបគ្នាម្តងទៀត!
