ក្រិកដ៏អស្ចារ្យតែងតែបង្កើតសមាគមជាមួយសមុទ្រក្តៅ ទេសភាពដ៏អស្ចារ្យ និងម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេក្រអូប។ សាឡាត់ក្រិចត្រូវបានចាត់ទុកថាត្រឹមត្រូវជាម្ហូបជាតិហត្ថលេខា។ អាហារសម្រន់ស្រាលៗ និងពេញចិត្តអាចរកបាននៅលើម៉ឺនុយហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់។ នេះ​ជា​របស់​ដំបូង​ដែល​ភ្ញៀវ​ទេសចរ និង​អ្នក​ស្រុក​បញ្ជា​ទិញ​ពេល​ពួកគេ​ចង់​បាន​អាហារ​រហ័ស។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់គឺពិតជាអ្វីដែលនាំម្ហូបនេះនូវរសជាតិដ៏អស្ចារ្យនៃមេឌីទែរ៉ាណេនៅផ្ទះ។

គ្រឿងផ្សំនៃម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះគឺសាមញ្ញ: ឈីស feta, ប៉េងប៉ោះ, ត្រសក់, ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេស។ ការទិញពួកវានឹងមិនពិបាកទេនៅជ្រុងណាមួយនៃភពផែនដីដែលអរិយធម៌ត្រូវបានអភិវឌ្ឍតិចឬច្រើន។ អាថ៌កំបាំងសំខាន់នៃរសជាតិគឺនៅក្នុងការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ក្រិក។ ភាពស្រាល អាហារូបត្ថម្ភ និងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យគឺអាស្រ័យទៅលើវា។

លក្ខណៈពិសេសនៃការរៀបចំការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ក្រិក

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ក្រិកដែលនឹងបញ្ជាក់ពីរសជាតិសម្បូរបែបនៃម្ហូប? សំណួរនេះត្រូវបានសួរដោយអ្នកដំណើរភាគច្រើនដែលបានសាកល្បងអាហារសម្រន់នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារក្នុងស្រុក ហើយក្លាយជាអ្នកគាំទ្រវាជារៀងរហូត។ ថ្វីត្បិតតែនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានតាមមាត់សមុទ្រ ពួកគេដាក់ម្ហូបខុសពីភោជនីយដ្ឋាននៅលើដីគោកក៏ដោយ ក៏រសជាតិតែងតែចុះសម្រុងគ្នា។

ដើម្បីផលិតស្នាដៃធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះឡើងវិញ អ្នកមិនចាំបាច់មានទេពកោសល្យ ឬជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។ វាគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីដឹងពី subtleties មួយចំនួនហើយរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ក្រិក "ត្រឹមត្រូវ" គឺរួចរាល់។

• ប្រេងអូលីវគឺជាមូលដ្ឋាននៃម្ហូប។ អ្នក​គួរ​តែ​ជ្រើស​រើស​ដែល​មិន​ចម្រាញ់​, ចុច​ត្រជាក់​និង​ជា​ការ​ពិត​ណាស់​, ស្រស់​បំផុត​។
• អ្នកអាចស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិឬ mayonnaise ។ និយមផលិតនៅផ្ទះ ពីផលិតផលដែលមានគុណភាព។ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះត្រូវប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់ - វាជាការប្រសើរក្នុងការបន្ថែមទឹកជ្រលក់តិចជាងច្រើន។ ហើយប្រសិនបើទឹកដោះគោជូរមិនប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់រសជាតិទាំងមូលនៃម្ហូបនោះ mayonnaise អាចផ្លាស់ប្តូរវាបានទាំងស្រុង។
• គ្រឿងទេស ជាពិសេសក្តៅ និងហឹរខ្លាំង គួរតែត្រូវបានបម្រុងទុកសម្រាប់រៀបចំស្នាដៃធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត។ សាឡាត់ក្រិចជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តបុរាណសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិធម្មជាតិនៃគ្រឿងផ្សំនេះគឺជាការសង្កត់ធ្ងន់ចម្បង។ ក្លិនក្រអូបខ្លាំងអាចបំផ្លាញរសជាតិដោយអស់សង្ឃឹម។
• នៅក្នុងរូបមន្តទឹកជ្រលក់ទាំងអស់ប្រើតែឱសថស្រស់ (basil, oregano, rosemary) ។ ឱសថស្ងួតក៏អាចត្រូវបានបន្ថែមប្រសិនបើអ្នកមានទំនុកចិត្តលើគុណភាពនិងភាពស្រស់នៃការរៀបចំ។

សូម្បីតែអ្នកគាំទ្រធំ ៗ នៃទំពាំងបាយជូរគ្រប់ប្រភេទគួរតែចងចាំថាការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកគឺជាការបន្ថែមរសជាតិឆ្ងាញ់ហើយមិនមែនជាវិធីជួសជុលម្ហូបអាក្រក់នោះទេ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកបុរាណ

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកបុរាណមានគ្រឿងផ្សំតែពីរប៉ុណ្ណោះ - ប្រេងអូលីវនិងអូរីហ្គាណូ (អូរីហ្គាណូ) ។ នេះគឺជាទម្រង់ដែលម្ហូបត្រូវបានបម្រើតាំងពីការបង្កើតរបស់វា។ ទឹកជ្រលក់មិនតម្រូវឱ្យមានការបន្ថែមអំបិលទេ។ ឈីសដែលមានជាតិប្រៃបន្តិចផ្តល់សំណងទាំងស្រុងសម្រាប់អវត្តមាននៃធាតុផ្សំសំខាន់នៃអាហារណាមួយ។

ការរីកដុះដាលនៃវិស័យទេសចរណ៍បានរួមចំណែកដល់ការពិតដែលថាទឹកជ្រលក់សាឡាដនៅប្រទេសក្រិកត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តជាច្រើន។ នេះ​គឺ​ដោយសារ​ចំណូលចិត្ត​ជាតិ​របស់​អ្នកទេសចរ​រាប់លាន​នាក់​ដែល​មក​ទស្សនា​ឆ្នេរសមុទ្រ​នៃ​ប្រទេស​បុរាណ​។ ជនជាតិអាស៊ីចូលចិត្តក្លិនក្រអូប ជនជាតិបារាំងចូលចិត្តក្លិនក្រអូប ហើយប្រជាជនភាគខាងត្បូងចូលចិត្តកំដៅ។ យូរ ៗ ទៅការស្លៀកពាក់បានទទួលនូវសមាសធាតុដែលបំពេញតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរបស់មនុស្សណាមួយ។

ប៉ុន្តែរូបមន្តទឹកជ្រលក់បុរាណនៅតែជាមូលដ្ឋាននៃសាឡាត់ក្រិក។ វា​គឺ​ជា​អាហារ​ដែល​ឆ្ងាញ់​បំផុត ហើយ​ត្រូវ​គ្នា​យ៉ាង​ជិតស្និទ្ធ​បំផុត​នឹង​និយមន័យ​នៃ​ម្ហូប​នៃ​តំបន់​មេឌីទែរ៉ាណេ។ ដើម្បីរៀបចំសាឡាត់ក្រិកសាមញ្ញសម្រាប់ 4 ដងអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប្រេងអូលីវច្របាច់ស្រស់ - 50 មីលីក្រាម;
• Oregano ស្រស់ - 20 ក្រាម;
• អំបិល - នៅលើចុងស្លាបព្រាកាហ្វេ។

កាត់ oregano (អូរីហ្គាណូ) ឱ្យល្អិតល្អន់ដោយកាំបិត ឬច្របាច់វាក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ប្រេងចូលក្នុងស្ទ្រីមស្តើង បន្ថែមអំបិល និងលាយថ្នមៗ។ ត្រឹមតែ 5 ទៅ 10 នាទី សាឡាត់អាចដាក់ពីលើបានយ៉ាងឆ្ងាញ់ ហើយការស្លៀកពាក់បែបបុរាណបែបសាមញ្ញ។

ការស្លៀកពាក់សាឡាដក្រិកដ៏ពេញនិយមផ្សេងទៀត។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកនៅផ្ទះគឺគ្រាន់តែជាអ្វីដែលអ្នកត្រូវការ។ ការចម្អិនវាដោយខ្លួនឯងផ្តល់នូវសេរីភាពច្នៃប្រឌិតពេញលេញ។ អ្នកអាចពិសោធន៍ដោយគ្មានទីបញ្ចប់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំ រហូតដល់អ្នកទទួលបានការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃរសជាតិ ពណ៌ និងក្លិន។ ទឹកជ្រលក់អាចប៉ះពាល់យ៉ាងខ្លាំងដល់ការយល់ឃើញនៃម្ហូបមួយ។ ដោយការបន្ថែមគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសដែលមានឥទ្ធិពលខុសៗគ្នាទៅលើគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃសាឡាត់ក្រិក។

ការស្លៀកពាក់ក្រូចឆ្មា និងប្រេងអូលីវ

មួយនៃពូជនៃការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកបុរាណគឺល្បាយនៃប្រេងអូលីវនិងទឹក lemon ។ វាមានប្រជាប្រិយភាពដោយសារតែរសជាតិដើមរបស់វា និងរូបមន្តសាមញ្ញ។ ដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ:

• ប្រេងអូលីវ - 150 មីលីក្រាម;
• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ - 50 មីលីក្រាម;
• Oregano (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ basil) - 30 មីលីក្រាម;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រា។

សូមអានផងដែរ៖ សាឡាត់ក្រិក - រូបមន្តប្រវត្តិសាស្រ្តនិងប្រពៃណីនៃការរៀបចំចានមេឌីទែរ៉ាណេ

ដាក់ប្រេងចូលក្នុងធុងកញ្ចក់មួយ (តាមឧត្ដមគតិដបពិសេសមួយដែលមានប្រដាប់ប្រដារដែលមានបរិមាណរហូតដល់ 250 មីលីលីត្រ) បន្ថែមឱសថស្រស់ៗ (កាត់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) អំបិលបន្តិច ហើយប្រោះដោយទឹកក្រូចឆ្មា។ កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ទុក​ចោល​យ៉ាង​ហោច​ណាស់​២០​នាទី​រហូត​ដល់​គ្រឿងផ្សំ​ចេញ​រសជាតិ​ពេញ។

ការស្លៀកពាក់ទឹកខ្មេះ Balsamic

អ្នកអាចបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់សាឡាត់ក្រិកដោយប្រើទឹកខ្មេះពីស្រាត្រូវតែ។ រសជាតិផ្អែម និងជូរត្រូវតែមានគុណភាពឥតខ្ចោះ។ នេះជាចំណុចសំខាន់សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ បើមិនដូច្នេះទេការស្លៀកពាក់នឹងបំផ្លាញសាឡាត់ទាំងមូល។ នៅពេលជ្រើសរើសអ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់លើការដាក់ស្លាក។ "Aceto Balsamico Tradizionale di Modena", "Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia" - រដូវប្រពៃណីល្អបំផុត។

គ្រឿងផ្សំរូបមន្ត៖

• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកខ្មេះ Balsamic - 70 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves ធំ;
• oregano ស្រស់ - 30-40 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - តាមតម្រូវការ;
• ស្ករគ្រីស្តាល់ - 1 ស្លាបព្រាបង្អែម។

លាយស្ករជាមួយទឹកខ្មេះស្រា (6%) រហូតដល់គ្រីស្តាល់ត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅស្ករត្នោត។ បុកខ្ទឹមស​ដោយ​ចុច​ឱ្យ​ម៉ត់ រួច​ច្របល់​ឱ្យ​ម៉ត់ បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ។ កិនឱសថស្រស់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ (ច្របាច់) លាយជាមួយប្រេងដែលបានរៀបចំ។ ផ្សំ​គ្រឿង​ផ្សំ​ទាំង​អស់​ហើយ​វាយ​ដោយ​សម​មួយ (ដោយ​ដៃ​ប៉ុណ្ណោះ)។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ស្រេចចិត្ត)។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិច ហើយបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬបុណ្យវិស្សមកាល។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

រូបមន្តនេះសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវនឹងទាក់ទាញអ្នកគាំទ្រនៃម្ហូបអាស៊ី។ ការស្លៀកពាក់ដ៏ផ្អែមល្ហែម និងផ្អែមល្ហែម មានលក្ខណៈស្រដៀងនឹងភាពស្រស់បែបបុរាណ។ យ៉ាង​ណា​ក៏​ដោយ វា​គឺ​ជា​ការ​ពេញ​និយម​ដោយ​សារ​តែ​ការ​រួម​បញ្ចូល​រសជាតិ​មិន​ធម្មតា​របស់​វា​។ នៅក្នុងសាឡាដដោយខ្លួនឯងអ្នកគួរតែជំនួស "Feta" ប្រពៃណីជាមួយនឹងឈីស blander ពីព្រោះទឹកជ្រលក់នឹងបង្កើនភាពប្រៃនៃឈីស។

• ទឹកឃ្មុំ - 40 មីលីលីត្រ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 75 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវព្រហ្មចារីបន្ថែម - 150 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 75 មីលីលីត្រ។

លាយទឹកឃ្មុំរាវ (រលាយក្នុងទឹកចំហាយទឹក) ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវរហូតដល់រលោង។ បន្ថែមប្រេងអូលីវ - ចាក់ក្នុងស្ទ្រីមស្តើងដោយកូរជានិច្ច។ ច្របាច់ទឹកក្រូចឆ្មាចូលទៅក្នុងល្បាយដែលបានបញ្ចប់។ ទឹកជ្រលក់ផ្អែមនិងជូរសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកជាមួយកំណត់ចំណាំបូព៌ាគឺរួចរាល់។

ការស្លៀកពាក់ mustard បារាំងសម្រាប់សាឡាត់ក្រិក

អ្នកអាចបន្ថែមភាពទាក់ទាញរបស់បារាំងបន្តិចទៅសាឡាត់ក្រិកជាមួយ mustard ។ រដូវប្រពៃណីរបស់រុស្ស៊ីនឹងមិនដំណើរការទេ - វានឹងគ្របដណ្តប់រសជាតិនៃឈីសនិងបន្លែជាមួយនឹងក្លិនជាក់លាក់របស់វា។ ផ្ទុយទៅវិញ គ្រាប់ធញ្ញជាតិផ្អែម ហឹរ និងឆ្ងាញ់នៃទឹកជ្រលក់ Dijon ធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់មានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ប្រេងអូលីវ "Extra Virgin" - 150 មីលីលីត្រ;
• ស្រា (balsamic) vinegar - 75 មីលីលីត្រ;
• Oregano (basil) - 20 ក្រាម;
• mustard Dijon - 5 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ។

បុកខ្ទឹមសដោយកាំបិតហើយកាត់ឱ្យល្អ។ បន្ថែមទៅ mustard ហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំបន្តិច (2-5 នាទី) ។ លាយទឹកខ្មេះ balsamic, ឱសថ និងអំបិល ជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ mustard ខ្ទឹម។ ចាក់​ប្រេង​អូលីវ​ចូល​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង ហើយ​កូរ​រហូត​ដល់​បាន​ម៉ាស់​ដូចគ្នា​ក្រាស់។ រដូវសាឡាត់ក្រិចជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់លទ្ធផល ហើយរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ។

ការស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ

ការស្លៀកពាក់ទឹកដោះគោជូរត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងម្ហូបជនជាតិស្បែកស។ សាឡាត់ក្រិកជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់នេះគឺជានិមិត្តសញ្ញានៃរសជាតិជាតិពីរ។ អ្នកចូលចិត្តចាន "ងប់ងល់" នឹងពេញចិត្តចំពោះវា។ ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ (ល្អបំផុតពីទឹកដោះគោចៀម) - 300 មីលីលីត្រ;
• ត្រសក់ស្រស់ធំ - 2 ភី។ ;
• ទឹកខ្មេះ Balsamic (ស្រាផ្លែប៉ោម) - 150 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវត្រជាក់ - 75 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• dill ស្រស់ - 20 ក្រាម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាបត្រសក់ហើយកិនវានៅលើ grater ល្អ។ ហុចទឹកសុទ្ធជាលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve ដើម្បីយកទឹកចេញ។ លាយផ្លែត្រសក់ជាមួយទឹកដោះគោជូរ។ បន្ថែមខ្ទឹមស, ឆ្លងកាត់សារពត៌មាន, ទៅក្នុងល្បាយ។ ហាន់ជីអង្កាមដែលលាងនិងស្ងួតល្អ (អ្នកអាចច្របាច់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ) ។ កូរល្បាយឱ្យបានល្អរហូតទាល់តែបៃតងត្រូវបានចែកចាយទាំងស្រុងបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ចាក់ប្រេងអូលីវ និងទឹកខ្មេះតាមជម្រើសទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ វាយដោយដៃរហូតដល់ទទួលបានម៉ាសក្រែមក្រាស់។ ការស្លៀកពាក់យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃឈីសនិងបន្លែស្រស់នៅក្នុងសាឡាត់ក្រិក។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកជាមួយ mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ

វាមានតំលៃនិយាយថា mayonnaise នៅក្នុងការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ក្រិកផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងនូវរសជាតិប្រពៃណីនៃអាហារសម្រន់ស្រាល។ ប៉ុន្តែអ្នកហូបចុកជាច្រើនចូលចិត្តទឹកជ្រលក់នេះជាងគេ។ ប្រហែលជានេះជាការគោរពចំពោះទម្លាប់នៃរសជាតិជាច្រើនឆ្នាំ។ អ្នកអាចបន្ទន់ភាពធ្ងន់ធ្ងរនៃទឹកជ្រលក់ និងផ្តល់ឱ្យសាឡាត់នូវរសជាតិមេឌីទែរ៉ាណេតាមវិធីជាច្រើន៖ រៀបចំ mayonnaise ផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក បន្ថែមទឹកខ្មេះស្រាល្អ និងតែប្រេងអូលីវស្រស់។

នៅពេលរៀបចំសំលៀកបំពាក់ត្រូវប្រើ៖

• mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងអូលីវ - 70 មីលីលីត្រ;
• ទឹកក្រូចឆ្មា - 50 មីលីលីត្រ;
• ទឹកឃ្មុំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ទឹកខ្មេះ Balsamic (ស្រា) - 5-10 មីលីលីត្រ;
• Nutmeg - ចំណិតតូចមួយ;
• អំបិលម្រេចខ្មៅ - ស្រេចចិត្ត។

មនុស្សគ្រប់គ្នាស្គាល់សាឡាត់ក្រិកដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ។ ហើយសមាសភាពមូលដ្ឋានរបស់វាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងច្បាស់។ ប៉ុន្តែរសជាតិនៃសាឡាត់បន្លែបែបនេះអាចមានភាពខុសគ្នាខ្លាំង - វាអាស្រ័យលើអ្វីដែលវាត្រូវបានចម្អិនតាមរដូវ។

ជារឿយៗការស្លៀកពាក់មិនត្រូវបានផ្ទុកលើសទម្ងន់ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំជាច្រើន ដោយព្យាយាមរក្សារសជាតិធម្មជាតិនៃបន្លែ ប៉ុន្តែទោះជាយ៉ាងណា ជម្រើសការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកនៅផ្ទះ មាន​ច្រើន។

ទោះបីជាការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកបុរាណ ប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មាត្រូវបានគេពិចារណា រូបមន្តជាច្រើនត្រូវបានគេប្រើ ហើយខ្ញុំស្នើឱ្យអ្នកសាកល្បងវាខ្លះ។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់ Pesto សម្រាប់សាឡាត់ក្រិក

ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ៖ម៉ាស៊ីនលាយ។

គ្រឿងផ្សំ

កំពុងរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto

តាមពិត នេះមិនមែនជាទឹកជ្រលក់ pesto បុរាណទេ វាគ្រាន់តែថារូបមន្តនេះត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋាន ដូច្នេះសូមផ្លាស់ប្តូរភាពជាប់លាប់ទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នកដោយបន្ថែមប្រេងតិច ឬច្រើន ។ បន្លែ​ដែល​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​នេះ​ក្លាយ​ជា​ឆ្ងាញ់​ដ៏​សាមញ្ញ​របស់​ព្រះ។

វីដេអូនៃការរៀបចំទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកនៅផ្ទះ

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងរបៀបស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិក ដើម្បីឱ្យវាទទួលបានរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ សូមប្រើវីដេអូដែលបានស្នើឡើង ដែលបង្ហាញយ៉ាងលម្អិតអំពីរបៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ pesto ដើម ដូចដែលបានបកស្រាយសម្រាប់សាឡាត់នេះ។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកជាមួយទឹកឃ្មុំ

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 10 នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 1.
គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ spadefoot

របៀបជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំ

• ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តប្រេងអូលីវ អ្នកអាចជំនួសវាដោយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នបានយ៉ាងងាយស្រួល។
• ប្រសិនបើទឹកឃ្មុំក្រាស់ អ្នកអាចដាំវាបន្តិចក្នុងទឹកងូតទឹក រហូតទាល់តែវាក្លាយជារាវ ទើបអាចលាយជាមួយប្រេងបាន។
• ទឹកក្រូចឆ្មាអាចប្រើជំនួសទឹកខ្មេះបាសាមិក។
• mustard អាចជាធម្មតាឬបារាំងវាត្រូវបានណែនាំថាវាមិនមុតស្រួច។

រៀបចំសំលៀកបំពាក់ផ្អែមសម្រាប់សាឡាត់ក្រិក

វីដេអូរូបមន្តស្លៀកពាក់ផ្អែម

ថ្នាក់អនុបណ្ឌិតស្តីពីការរៀបចំទឹកជ្រលក់មិនធម្មតាសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកឃ្មុំ mustard និងខ្ញី។

រូបមន្តសាឡាត់ក្រិកបុរាណ

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 10 នាទី។
ចំនួននៃការបម្រើ៖ 1.
គ្រឿងផ្ទះបាយ៖ទឹកក្រូចឆ្មារ។

គ្រឿងផ្សំ

តាមឧត្ដមគតិ ប្រេងអូលីវគួរត្រូវបានចុចត្រជាក់។

រៀបចំសាឡាត់ក្រិកហឹរ

វីដេអូរូបមន្តធ្វើសាឡាត់ក្រិកបុរាណ

វីដេអូបង្ហាញពីដំណើរការនៃការរៀបចំការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកបុរាណដ៏សាមញ្ញមួយ។

ឥឡូវនេះអ្នកដឹង,របៀបស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកនៅផ្ទះ . វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថានេះមិនមែនជាបញ្ជីទាំងមូលនៃជម្រើសដែលអាចធ្វើបានសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ salad ក្រិក។អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត អាស្រ័យលើចំណូលចិត្តរបស់អ្នក។ ទឹកស៊ីអ៊ីវ, mayonnaise, yolk ឆ្អិន, nutmeg និងប្រេងពោតត្រូវបានបន្ថែមទៅស្លៀកពាក់។វាកើតឡើងថាសាឡាត់ក្រិកត្រូវបានបម្រើដោយមិនស្លៀកពាក់។

ដោយវិធីនេះទឹកជ្រលក់បែបនេះគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់ម្ហូបនេះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ salads បន្លែផ្សេងទៀត។ប្រសិនបើអ្នកចាប់អារម្មណ៍លើសាឡាត់ដែលមានវីតាមីនស្រាល អ្នកអាចរៀបចំអាហារដែលមានសុខភាពល្អមិនគួរឱ្យជឿ ឬព្យាបាលខ្លួនអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកឱ្យមានភាពអស្ចារ្យ។ ឬប្រើជាមួយ sauerkraut ឬឆ្ងាញ់។

ងាកទៅរកម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេបែបប្រពៃណី យើងត្រូវតែលង់ស្នេហ៍នឹងផលិតផលជាតិរបស់ពួកគេ - ប្រេងអូលីវ។ ទឹកជ្រលក់ណាមួយមានផលិតផលធម្មជាតិនេះ - អ្នកនឹងឃើញវានៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកដែលយើងនឹងណែនាំអ្នកឱ្យស្គាល់។ បន្ថែមពីលើប្រេងអូលីវ អ្នកស្រុកនៃបណ្តាប្រទេសភាគខាងត្បូងចូលចិត្តប្រើ balsamic ឬ vinegar ស្រា ខ្ទឹម ក្រូចឆ្មា ឬទឹកកំបោរ និងឱសថ។

ភោជនីយដ្ឋានល្បីៗ និងមិនសូវស្គាល់ទាំងអស់នៅក្នុងពិភពលោកផ្តល់ជូននូវសាឡាត់ក្រិកនៅលើម៉ឺនុយរបស់ពួកគេ។ សាឡាត់ក្រិកជំពាក់ភាពជោគជ័យដ៏អស្ចារ្យរបស់វាចំពោះការស្លៀកពាក់។ ជាការពិតណាស់មេចុងភៅសម្រេចចិត្តពីរបៀបស្លៀកពាក់ល្បាយសាឡាត់នៅរដូវក្តៅនេះហើយជារឿយៗរូបមន្តស្លៀកពាក់ត្រូវបានលាក់នៅពីក្រោយសោប្រាំពីរ។ ប៉ុន្តែការចម្អិនអាហារគឺសម្រាប់មនុស្សដែលមានគំនិតច្នៃប្រឌិត ហើយអ្នកអាចបង្កើតរូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នកបានយ៉ាងងាយស្រួលសម្រាប់រសជាតិឆ្ងាញ់នៃសាឡាត់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ចុងភៅ​មេឌីទែរ៉ាណេ​ជាច្រើន​ចូលចិត្ត​ស្រក់​សាឡាត់​ជាមួយ​ទឹកខ្មេះ balsamic ហើយ​នេះ​នឹង​ក្លាយជា​ការបន្ថែម​ដ៏សក្តិសម​សម្រាប់​ម្ហូប​រដូវក្តៅ! ប៉ុន្តែ​តើ​មាន​ការ​ស្លៀកពាក់​បែប​ក្រិច​បុរាណ​ដែរ​ឬ​ទេ? ប្រាកដហើយ! ថ្វីត្បិតតែវាមានការចាប់អារម្មណ៍ពីចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួននៅក្នុងរសជាតិក៏ដោយ។

ល្បាយធ្វើនៅផ្ទះដែលពេញនិយមបំផុតមាន៖

• ប្រេង​អូ​លីវ។
• ឱសថ oregano ស្ងួត។
• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ថ្មីៗ។
• ខ្ទឹម.
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

ហើយមេចុងភៅម្នាក់ៗបង្កើតសមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។

យើងបានជ្រើសរើសសម្រាប់អ្នកនូវល្បាយទឹកជ្រលក់ដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់បំរែបំរួលនៃសាឡាត់ក្រិកបុរាណ ដោយគូរលើបទពិសោធន៍របស់មេចុងភៅដ៏ល្អបំផុតនៅក្នុងពិភពលោក។ សូមក្រឡេកមើលទឹកជ្រលក់បុរាណសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិក ការប្រែប្រួលដ៏ពេញនិយមបំផុតរបស់វា ក៏ដូចជារូបមន្តដែលសម្របតាមប្រពៃណីរបស់យើង។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងជម្រើសនីមួយៗ ហើយជ្រើសរើសជម្រើសដ៏ល្អបំផុត - តាមគំនិតរបស់អ្នក។

សម្រាប់ឯកសារយោង៖ យោងតាមតារាងមាត្រដ្ឋានអាមេរិក បរិមាណនៃពែងមួយគឺស្មើនឹង 227 មីលីលីត្រនៃសារធាតុរាវ។

ទឹកជ្រលក់នេះបើយោងតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំនៅប្រទេសក្រិកតាំងពីឆ្នាំ 1820 ហើយវាគឺជាគ្រឿងផ្សំទាំងនេះដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកបុរាណ - សម្រាប់សមាសធាតុស្លៀកពាក់។

គ្រឿងផ្សំ

• ប្រេងអូលីវ - 2/3 ពែង
• ប្រេងពោត - 1/3 ពែង
• ខ្ទឹម - 2 cloves
• ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម - 1/2 ពែង
• ឱសថ oregano ស្ងួត - 2 tsp ។
• កំទេចនំប៉័ងស្ងួត - 1/4 ពែង
• អំបិល - 1 tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដី - 1/2 tsp ។
• ឈីស feta ក្រិក - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំជាជំហាន ៗ នៃការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិក

ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំគួរតែអង្គុយមួយយប់នៅត្រជាក់។

1. នៅក្នុងធុងតូចមួយ លាយពោត និងប្រេងអូលីវ។
2. ចុចខ្ទឹមសដោយផ្នែកម្ខាងនៃកាំបិត ហើយកាត់ឱ្យល្អិត។
3. កុំ​ជំនួស​ដុំ​នំប៉័ង​ជាមួយ​សំបក​នំប៉័ង ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​កិន​សំបក​នំប៉័ង​ស្ងួត​នៅលើ​ក្រឡ​។
4. ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​របស់​ទឹកជ្រលក់ លើកលែងតែ​សមាសធាតុ​ប្រេង ចូលក្នុង​ចាន​ម៉ាស៊ីន​លាយ ហើយ​លាយ​។
5. ចាក់​ល្បាយ​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​មូលដ្ឋាន​ស្លៀកពាក់​ដូចគ្នា​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង​ហើយ​កូរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានភាពស៊ីសង្វាក់រាវបន្ថែមទៀតនោះ whipping មិនគួរយូរទេ។ បើ​អ្នក​ចូល​ចិត្ត​ទឹកជ្រលក់​ក្រាស់​ជាង ហើយ​វាយ​រហូត​ដល់​មាន​ក្រែម។

ល្បាយនៃប្រេងគឺជាជម្រើសល្អជាង។ ប្រេង​ពោត​ផ្តល់​ភាព​ទន់​ភ្លន់ និង​រសជាតិ​នៃ​ការ​ស្លៀកពាក់។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើដោយគ្មានវាដោយគ្មានការសង្ស័យ។

ការស្លៀកពាក់ងាយស្រួលសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកបុរាណ

• ប្រេងអូលីវ - 1/3 ពែង
• Balsamic - 1/4 ពែង
• ខ្ទឹម - 1 cloves
• parsley ស្ងួត - មួយភាគបួន tsp ។
• អំបិលសមុទ្រ - មួយភាគបួន tsp ។

សូម្បីតែចុងភៅដែលល្ងង់ក៏អាចរៀបចំសំលៀកបំពាក់នេះបានដែរ៖ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ក្នុងពាង 200 មីលីលីត្រ បិទគម្របឱ្យជិត ហើយអ្រងួនរហូតទាល់តែគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រើការស្លៀកពាក់ដ៏ងាយស្រួលនេះភ្លាមៗទេ សូមទុកវានៅកន្លែងត្រជាក់ងងឹត ហើយអ្រងួនមាតិកានៃពាងមុនពេលស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិករបស់អ្នក។

ទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់មួយផ្សេងទៀតនឹងចាប់អារម្មណ៍អ្នកព្រោះវាបង្កើនរសជាតិមិនត្រឹមតែម្ហូបមេឌីទែរ៉ាណេដ៏ល្បីល្បាញប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែវាក៏សមរម្យសម្រាប់បន្លែកាត់ណាមួយ។ ធ្វើសូម្បីតែសាឡាត់ដ៏សាមញ្ញបំផុតនៃត្រសក់ និងប៉េងប៉ោះ ហើយរដូវជាមួយនឹងល្បាយវេទមន្តនេះ! ជោគជ័យត្រូវបានធានាសម្រាប់អ្នក!

ការស្លៀកពាក់រហ័សសម្រាប់សាឡាត់ក្រិក

• ប្រេងអូលីវ - 1/2 ពែង។
• ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម - 1 tbsp ។
• ទឹក lemon ស្រស់ - 2 ​​tbsp ។
• ខ្ទឹមស្រស់ - 0.5 tsp ។
• ឱសថ oregano ស្ងួត - 0.5 tsp ។
• dill ស្រស់កាត់ល្អ - 0.5 tsp ។

ការ​ធ្វើ​ម្ហូប​ចុះ​មក​លាយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ឱ្យ​ល្អ​ជាមួយ​នឹង​សម។ មេចុងភៅរបស់យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកបុរាណ។

រូបមន្តសាឡាត់ជាមួយក្រែមជូរ

• ប្រេងអូលីវ - 1/3 ពែង។
• ទឹកក្រូចឆ្មាស្រស់ - 50 មីលីលីត្រ។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម - 2 tbsp ។
• ក្រែមជូរ - 1/4 ពែង។
• mustard Dijon - 1 tsp ។
• អំបិល - មួយភាគបួន tsp ។
• ម្រេចខ្មៅដីស្រស់ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• ទឹកជ្រលក់ Tabasco - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ បន្ថែមទឹកជ្រលក់ Tabasco ចុងក្រោយនិងរសជាតិ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានការស្លៀកពាក់សាឡាដដែលមានរសជាតិហិរ បង្កើនកម្រិតថ្នាំ។ ដោយបានរៀបចំការស្លៀកពាក់ពហុសមាសធាតុនេះ គ្របចានជាមួយវាជាមួយនឹងខ្សែភាពយន្តតោង ហើយដាក់វានៅកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 2 ម៉ោង។

Dijon mustard ត្រូវបានបន្ថែមជាញឹកញាប់ទៅសំលៀកបំពាក់សាឡាត់ក្រិកបុរាណ! យើងណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះគ្រឿងផ្សំដ៏អស្ចារ្យនេះ! សាកល្បង​ធ្វើ​ម្ហូប​ខាងក្រោម​សម្រាប់​លាយ​សាឡាដ​ដ៏​ល្បី​នេះ​មើល!

រូបមន្តស្លៀកពាក់ mustard Dijon

• ប្រេងអូលីវ - 1/2 ពែង។
• mustard Dijon - 1.5 tsp ។
• ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ - 1/4 ពែង។
• ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម - 5 tbsp ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves ។
• អំបិល - មួយភាគបួន tsp ។
• ស្ករ - 0.5 tsp ។
• basil ស្រស់ chopped - 0.5 tsp ។
• ឱសថ oregano ស្ងួត - មួយភាគបួន tsp ។

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែប្រេងអូលីវនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្តធ្វើការជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ចាក់ប្រេងអូលីវក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ហើយបន្តវាយក្នុងល្បឿនលឿនរហូតដល់ក្រែម។ ត្រជាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់រយៈពេលមួយម៉ោង។

រូបមន្តសម្រាប់សាឡាត់ក្រិកជាមួយ mayonnaise

នេះគឺជាទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់ដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ពួកយើង ដែលវាងាយស្រួលធ្វើផងដែរ។ វាត្រូវការតែ 100 ក្រាមនៃ mayonnaise មួយភាគបីនៃកែវទឹកកំបោរមួយ; ម្រេចខ្មៅស្រស់ (ច្រើនតាមចិត្ត) និងមួយភាគបួន tsp ។ អំបិល។

វាជាការប្រសើរក្នុងការយក mayonnaise ធ្វើនៅផ្ទះ ហើយមេចុងភៅរបស់យើងនឹងប្រាប់អ្នក និងបង្ហាញអ្នកពីរបៀបរៀបចំវា។

ជាការពិតណាស់រូបមន្តនេះគឺនៅឆ្ងាយពីបុរាណមេឌីទែរ៉ាណេប៉ុន្តែវាមានសិទ្ធិក្លាយជា! ប្រហែល​ជា​ប្រេង​អូលីវ​អស់​ហើយ ឬ​នរណា​ម្នាក់​ចូល​ចិត្ត​ទឹកជ្រលក់​ធម្មតា​។ នៅទីនេះ mayonnaise គឺជាស្តេចនៅក្នុងនគរសាឡាត់!

ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម និង Dijon Mustard Salad រូបមន្តស្លៀកពាក់

• ប្រេងអូលីវ - 1/2 ពែង។
• ទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ - 3 tbsp ។
• mustard Dijon - 0.5 tsp ។
• ទឹកក្រូចឆ្មាកន្លះ។
• ឱសថ oregano ស្ងួត - 1 tsp ។
• ខ្ទឹម - 2 cloves តូច។
• អំបិលសមុទ្រ - tsp មិនពេញលេញ។
• ម្រេចខ្មៅដី - 0.5 tsp ។

ដាក់​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ក្នុង​ពាង​កែវ ហើយ​លាយ​ដោយ​អង្រួន​ពាង​នៅក្នុង​ដៃ​របស់​អ្នក​។ ត្រជាក់ល្បាយនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី។ ស្លៀកពាក់សាឡាត់មេឌីទែរ៉ាណេជាមួយ feta ហើយរីករាយនឹងអាហារ! ជម្រើសនៃការស្លៀកពាក់នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលមិនលើសពីមួយសប្តាហ៍។

ការប៉ះចុងក្រោយចំពោះការជ្រើសរើសរបស់យើង៖ ការស្លៀកពាក់មិនត្រូវបានលាយជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំសាឡាត់ក្រិកដែលនៅសល់នោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវចាក់ពីលើល្បាយសាឡាដមុនពេលបម្រើ។ យើងមានទំនុកចិត្តថាទឹកជ្រលក់ក្រិចដែលបានស្នើឡើងនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក ហើយអ្នកនឹងចាប់ផ្តើមប្រើរូបមន្តរបស់ពួកគេសម្រាប់គោលបំណងផ្សេងទៀត។ សូមសំណាងល្អក្នុងការច្នៃប្រឌិតរបស់អ្នក!

ចម្អិន​បាន​ត្រឹម​ត្រូវ វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ការ​ធ្វើ​ម្ហូប។ មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំវា។ សាឡាត់ខ្លួនវាមានប្រជាប្រិយភាពមិនចេះចប់ក្នុងចំណោមស្ត្រីមេផ្ទះវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនៅផ្ទះមានសុខភាពល្អនិងអាចតុបតែងនរណាម្នាក់សូម្បីតែតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

មនុស្សជាច្រើនជឿថាសមាសភាពបុរាណនៃការស្លៀកពាក់ត្រូវតែរួមបញ្ចូលសមាសធាតុដូចជាប្រេងអូលីវ។

ជម្រើសនៃការបំពេញបុរាណ

ជនជាតិក្រិចខ្លួនឯងរៀបចំសាឡាដនេះតែពីបន្លែស្រស់ៗ ហើយចម្អិនវាដោយប្រេងអូលីវ។

ពួកគេអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិច basil ឬ oregano សម្រាប់រសជាតិហឹរ។ យ៉ាងហោចណាស់បន្ថែមម្រេចបន្តិច។ ពួកវាមានលក្ខណៈជាក្រុមប្រឆាំងនឹងប្រេងផ្សេងទៀតដែលអាចត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាឡាត់នេះដោយជឿថាមានតែប្រេងអូលីវប៉ុណ្ណោះដែលសង្កត់ធ្ងន់លើរសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់នៃបន្លែ។

ទឹកខ្មេះ ឬទឹកក្រូចឆ្មាអាចបន្ថែមភាពទាក់ទាញដល់ការស្លៀកពាក់។ ជាញឹកញាប់អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវឬទឹកផ្លែទទឹម។

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយជនជាតិក្រិចចូលចិត្តការស្លៀកពាក់សាមញ្ញសម្រាប់សាឡាត់របស់ពួកគេ។ កំណែបុរាណមានតែប្រេងអូលីវ និងទឹកក្រូចឆ្មាក្នុងសមាមាត្រ 2: 1 ។ អ្នកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបន្ថែមអំបិល និងម្រេចមួយក្តាប់។ អ្នកអាចបន្ថែម oregano ស្ងួត។ ជាជម្រើស ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកអាចរួមបញ្ចូលទឹកខ្មេះ។ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសផលិតផលដែលមានគុណភាពខ្ពស់។

ជំនួសឱ្យទឹកខ្មេះតុ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយកផ្លែប៉ោមធម្មជាតិ balsamic ឬ vinegar ស្រា។ ពួកគេមានរសជាតិឆ្ងាញ់រីករាយ ស្រមោលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងមានសុខភាពល្អ។ ដូច្នេះហើយ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ប្រើ​ទឹក​ខ្មេះ​ជាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា អ្នក​គួរតែ​ងាក​មក​ប្រើ​ទឹកខ្មេះ​មួយ​ក្នុងចំណោម​ទឹកខ្មេះ​ទាំងនេះ​។ សមាមាត្រនៃទឹកខ្មេះនិងប្រេងអូលីវគួរតែដូចគ្នាជាមួយនឹងទឹក lemon - 1: 2 ។

រូបមន្តនេះត្រូវបានបំពេញយ៉ាងល្អដោយគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម:

• ប្រេងអូលីវ - 0.5 ពែង;
• vinegar (ផ្លែប៉ោមឬ balsamic) - 0.25 CUPS;
• ស្ករអំពៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ចាក់ទឹកខ្មេះ និងស្ករ បន្ថែមខ្ទឹមសបុក អំបិល និងម្រេច។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ប្រេងអូលីវទៅក្នុងស្ទ្រីមមួយហើយបន្តកូររហូតដល់រលោង។ ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកគឺរួចរាល់។

ធ្វើទឹកជ្រលក់ mustard

រូបមន្តនេះពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់ខ្ទឹមស។ មតិត្រូវបានសម្តែងជាញឹកញាប់ថាសំណុំបុរាណនៃសមាសធាតុនៃសាឡាត់ក្រិកមិនរាប់បញ្ចូលខ្ទឹមស។ មាន​អ្នក​ប្រឆាំង និង​អ្នក​គាំទ្រ​បន្ថែម​គ្រឿង​ផ្សំ​ហឹរ​នេះ។ ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ខូច​រសជាតិ​សាឡាដ និង​ការ​ស្លៀកពាក់ អ្នក​ត្រូវ​កាត់​ខ្ទឹម​ស​ឱ្យ​ហ្មត់ចត់​តាម​រយៈ​សារ​ពត៌មាន កិន​វា​ឱ្យ​ជា​ដុំ​សាច់ ហើយ​ផ្សំ​ជាមួយ​ប្រេង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ក្រិកជាមួយ mustard មានរសជាតិដែលអ្នកចង់បានអ្នកគួរតែយកសមាសធាតុដូចខាងក្រោមៈ

• ប្រេងអូលីវ - 0.5 ពែង;
• mustard Dijon - 0.5 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ខ្ទឹម - 2-3 cloves;
• ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម - 0.25 ពែង;
• oregano ស្ងួត - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បុកខ្ទឹមសអោយម៉ត់ លាយជាមួយ oregano ស្ងួត បន្ថែម mustard និង vinegar អំបិល និងម្រេច។ ដោយ​មិន​ឈប់​កូរ​ទេ ចាក់​ប្រេង​ចូល​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង ហើយ​កូរ​រហូត​ដល់​ល្បាយ​រលោង។ ទុកសំលៀកបំពាក់ឱ្យអង្គុយរយៈពេលកន្លះម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវស្រស់មួយស្លាបព្រា ដើម្បីផ្តល់រសជាតិផ្អែម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយជម្រើសចុងក្រោយគឺមិនមែនសម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នាទេព្រោះមិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តរសជាតិផ្អែមនៅក្នុងសាឡាត់បន្លែនោះទេ។ មានអ្នកដែលប្រឆាំងនឹងការបន្ថែមខ្ទឹមសទៅទឹកជ្រលក់ mustard ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺបុគ្គល។

ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើ Mayonnaise

ជនជាតិរុស្ស៊ីត្រូវបានសម្គាល់ដោយសេចក្តីស្រឡាញ់របស់ពួកគេចំពោះ mayonnaise ។ មេចុងភៅនឹងហៅវាថាជាការប្រមាថដើម្បីបន្ថែម mayonnaise ទៅសាឡាត់ក្រិក។ ប៉ុន្តែនឹងមានអ្នកគាំទ្រទឹកជ្រលក់បែបនេះជានិច្ច។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅក្នុងរូបមន្តនេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើ mayonnaise ធ្វើដោយដៃស្រស់ជាជាង mayonnaise ដែលទិញពីហាង។

ដើម្បីបន្ទន់រសជាតិនៃផលិតផលដែលទិញតាមហាង អ្នកគួរតែយកផលិតផលដូចជា៖

• mayonnaise - 2 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះស្រា (និយមក្រហម) - 1-2 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងអូលីវ - ស្លាបព្រា 3-4;
• ទឹក lemon - 2-3 tablespoons;
• ទឹកឃ្មុំស្រស់រាវ - 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 1-2 cloves;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

បុកខ្ទឹមស ចិញ្ច្រាំអោយស្អាត ផ្សំជាមួយ mayonnaise បន្ថែមទឹកឃ្មុំរាវ នាំយកទៅភាពដូចគ្នា បន្ថែមអំបិល និងម្រេចតាមការចង់បាន។ បន្ថែមប្រេងអូលីវថ្នមៗ ហើយកូរម្តងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់ជានិច្ច stirring ល្បាយ, ចាក់នៅក្នុងទឹក lemon ។

ជាចុងក្រោយ ទឹកខ្មេះស្រាត្រូវបានបន្ថែម ដែលផ្តល់ឱ្យវានូវរសជាតិពិសេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់វាក្លាយជាក្រែមជូរក្រាស់ហើយត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ប្រសិនបើចង់បាន ការស្លៀកពាក់អាចត្រូវបានកែលម្អជាមួយ nutmeg និងក្រវាញ។ ពួកគេគួរតែត្រូវបានបន្ថែមជាមួយអំបិលនិងម្រេច; រូបមន្តនឹងទទួលបានអត្ថប្រយោជន៍ពីពួកគេ។

ជម្រើសនៃការស្លៀកពាក់ជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ

បច្ចុប្បន្ននេះមានអ្នកចូលចិត្តម្ហូបបូព៌ាជាច្រើនដែលចូលចិត្តទឹកស៊ីអ៊ីវ។ វាល្អឥតខ្ចោះដូចជាការស្លៀកពាក់សម្រាប់សាឡាត់ក្រិកដោយបន្ថែមអំបិលបន្តិចនិង tartness ទៅបន្លែស្រស់។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិដែលទទួលបានដោយការ fermentation វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ។ អ្នកហូបចុកនឹងទប់ទល់នឹងទឹកជ្រលក់ប្រភេទនេះ ដោយចាត់ទុកថាវាជាធាតុប្រពៃណីនៃម្ហូបជប៉ុនដែលមិនមានកន្លែងនៅក្នុងសាឡាត់ក្រិក។ អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​ការ​ពិសោធ​និង​ការ​រួម​បញ្ចូល​គ្នា​មិន​ធម្មតា​អាច​សាកល្បង​រូបមន្ត​នេះ។

ជាងនេះទៅទៀត ម្ហូបស្ទីលលាយបញ្ចូលគ្នា (ល្បាយនៃបច្ចេកទេស និងវប្បធម៌ផ្សេងៗគ្នា) ឥឡូវនេះស្ថិតក្នុងម៉ូដ។ សមាមាត្រដ៏ល្អនៃប្រេងអូលីវទៅនឹងទឹកស៊ីអ៊ីវគឺ 3: 1 ។ វាមានតម្លៃពិចារណា៖ ទឹកស៊ីអ៊ីវផ្តល់ពណ៌ពណ៌ត្នោតដល់សមាសធាតុសាឡាដ ជាពិសេសឈីសដូចជាឈីស feta ឬឈីស feta ដែលផ្លាស់ប្តូររូបរាងសាឡាត់។

សម្រាប់ការស្លៀកពាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវបុរាណ អ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ប្រេងអូលីវ - 4-6 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 2 ស្លាបព្រាបាយ;
• ទឹក lemon - 2 tablespoons;
• ទឹកឃ្មុំរាវ - 1 ស្លាបព្រា។

ផ្សំទឹកឃ្មុំ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ប្រេងអូលីវ។ កូរឱ្យជាប់ជានិច្ចនាំយកទឹកជ្រលក់រហូតដល់រំលាយទាំងស្រុង។

gotovimsrazu.ru

របៀបធ្វើរូបមន្តសាឡាត់ក្រិកបុរាណ

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិក

សម្រាប់ "សាឡាត់ក្រិក" រូបមន្តបុរាណរួមមាន:

វត្តមានជាកាតព្វកិច្ចនៅក្នុងសាឡាត់គឺឈីស Feta ដែលជារូបមន្តដែលត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសក្រិកតាំងពីសម័យ Homeric ។ អូលីវ (អូលីវ) ប៉េងប៉ោះ និងប្រេងអូលីវសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ក៏អាចចាត់ទុកថាជាគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ផងដែរ។

នៅសល់ប្រែប្រួលពីរូបមន្តមួយទៅរូបមន្តមួយអាស្រ័យលើចំណូលចិត្ត និងភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំនៅពេលយើងសម្រេចចិត្តធ្វើម្ហូបដ៏ពេញនិយមនេះនៅផ្ទះ។

រូបមន្តសាឡាត់ក្រិក (3 ដងធំ):

របៀបធ្វើសាឡាត់ក្រិក៖

លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃសាឡាត់ក្រិកបុរាណគឺថាបន្លែទាំងអស់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ តាមពិតទៅ នោះជាការរៀបចំទាំងអស់៖ លាងជម្រះ កាត់បន្លែ។

បើក​ពាង​អូលីវ បង្ហូរ​ទឹក​អំបិល រួច​ទុក​មួយ​ឡែក។

កាត់ feta ទៅជាគូបហើយបន្ថែមទៅសាឡាត់។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងដោយប្រុងប្រយ័ត្នហើយចាក់ពីលើសំលៀកបំពាក់។

របៀបធ្វើទឹកក្រឡុក៖

វាយជាមួយសមរហូតដល់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្តិច។

បន្ថែមបរិមាណអំបិលដោយគិតគូរពីការពិតដែលថាជាក្បួនឈីស feta មានជាតិប្រៃណាស់។ ជាតិប្រៃដែលអូលីវ និង feta ផ្តល់គឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ខ្ញុំនៅក្នុងសាឡាត់។

រូបមន្ត​សាឡាដ​មួយ​ចំនួន​ទៀត ដែល​មាន​លក្ខណៈ​បុរាណ និង​មិន​បុរាណ៖

សាឡាត់ radish ពណ៌បៃតង

សម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក

អាហារថវិកា - រូបមន្ត

• បច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់

ស៊ុបធ្វើនៅផ្ទះគឺជាមូលដ្ឋាននៃអាហារថ្ងៃត្រង់។ ហើយអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ: ដើម្បីឱ្យស្លាបព្រាឈរហើយដូច្នេះបាតនៃចានអាចមើលឃើញហើយបន្លែ - បួសនិងសាច់សម្បូរបែប។

- ការតុបតែងថូជាមួយដីឥដ្ឋប៉ូលីមែរ

- របៀបដេរខោខូវប៊យ

- ស្បែកជើងប៉ាតាបើកចំហ

វាអាចទៅរួចដែលថារដូវក្តៅនឹងមកដល់នៅថ្ងៃណាមួយនៅក្នុងតំបន់កណ្តាល។ នេះមានន័យថាវានៅតែសមហេតុផលក្នុងការផ្គត់ផ្គង់នំប៉័ង kvass ។ វានឹងចំណាយពេលយ៉ាងហោចណាស់មួយសប្តាហ៍ដើម្បីរៀបចំការចាប់ផ្តើមដ៏ល្អ ហើយដូចដែលអ្នកព្យាករណ៍បានសន្យាថា នៅពេលនោះសីតុណ្ហភាពខ្យល់គួរតែកើនឡើងលើសពី 20 C (នៅពេលថ្ងៃ)។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ sourdough សម្រាប់

kvass នំប៉័ងធ្វើនៅផ្ទះ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 2 លីត្រទឹកត្រជាក់;
• 0.5 នំប៉័ង Borodino ឬ 100 ក្រាមនៃម្សៅ rye + 100 ក្រាមនៃនំបុ័ង rye;
• ស្ករ granulated 4 ស្លាបព្រា;
• 3 ក្រាមនៃ yeast ។
• រយៈពេលរៀបចំ - 5-6 ថ្ងៃ។

របៀបដាក់ kvass៖

• ចៀន​ម្សៅ ឬ​នំប៉័ង​រហូត​ដល់​ងងឹត (​ប៉ុន្តែ​កុំ​ដុត​ជាមួយ​នំប៉័ង​ខ្មៅ ជួនកាល​ពិបាក​ប្រាប់​ថា​វា​ទើបតែ​ដុត ឬ​ដុត​ហើយ​) ។
• រំលាយដំបែ និងស្ករស ១ស្លាបព្រាបាយក្នុងទឹកក្ដៅឧណ្ហៗ។
• បន្ទាប់ពី 10 នាទីបន្ថែមម្សៅឬ breadcrumbs មួយភាគបី។
• បង្ហូរទឹកស្ទើរតែទាំងអស់បន្ថែមបរិមាណដូចគ្នានៃទឹកសាបមួយស្លាបព្រានៃជាតិស្ករនិងនំកែកឃឺឬម្សៅមួយភាគបីផ្សេងទៀតជាមួយនំកែកឃឺ។

ហើយទទូចម្តងទៀតពីរបីថ្ងៃ។

បង្ហូរម្តងទៀតបន្ថែមនំកែកឃឺដែលនៅសល់ (ឬម្សៅជាមួយនំកែកឃឺ) និងស្ករ។ ហើយបំពេញវាដោយទឹកសាបម្តងទៀត។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ sourdough នឹងបាត់បង់រសជាតិ yeasty insolent និងភាពជូរចត់មិនល្អហើយវានឹងអាចប្រើវាសម្រាប់ការផឹក kvass ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះម្តងរៀងរាល់ 1.5-2 ថ្ងៃម្តង អ្នកនឹងត្រូវបន្ថែមទឹក ស្ករ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងនំកែកឃឺស្រស់មួយក្តាប់តូចទៅក្នុងពាងបីលីត្រ ជាមួយនឹងការចាប់ផ្តើមដែលរៀបចំរួចជាដំបូង យកកាកសំណល់ចាស់ៗដែលមាន។ លិចទៅបាត។ សម្រាប់រសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែម raisins, mint, ខ្ញី, ទឹកឃ្មុំ។

www.elena87.ru

តើអ្នកស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកជាមួយអ្វី? តើម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងដូចម្តេច?

អ្នកម្នាក់ៗបានសាកល្បងសាឡាត់ក្រិចយ៉ាងហោចណាស់ម្តង។ ម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងសាមញ្ញមិនគួរឱ្យជឿនេះត្រូវបានផលិតចេញពីបន្លែ។ សមាសភាពរបស់វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាយ៉ាងទូលំទូលាយ ចាប់តាំងពីមនុស្សគ្រប់គ្នាបន្ថែមផលិតផលដែលពួកគេចូលចិត្តទៅក្នុងរូបមន្តបុរាណ។ បន្ទាប់ពីអានអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពីរបៀបស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិក។

យើងជំពាក់រូបរាងនៃម្ហូបនេះចំពោះឧប្បត្តិហេតុដែលចង់ដឹងចង់ឃើញដែលបានកើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1909 ជាមួយនឹងជនអន្តោប្រវេសន៍ក្រិក។ អស់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំគាត់បានធ្វើការនៅរោងចក្រតម្បាញមួយរបស់អាមេរិក ហើយបន្ទាប់មកបានសម្រេចចិត្តទៅលេងភូមិកំណើតរបស់គាត់។ មូលហេតុ​នៃ​ការ​ទៅ​លេង​គឺ​ជា​ការ​អញ្ជើញ​ទៅ​ពិធី​មង្គលការ​ក្មួយ​ប្រុស​របស់​គាត់។

នៅឯបរទេស គាត់នឹកផ្ទះខ្លាំងណាស់សម្រាប់ប្រទេសកំណើតរបស់គាត់ ប្រេងអូលីវ អូលីវក្រិច និងឈីសដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ ពេល​គាត់​មក​ដល់​ផ្ទះ ធ្មេញ​របស់​គាត់​ចាប់​ផ្ដើម​ឈឺ ហើយ​ប្អូន​ស្រី​គាត់​បាន​ណែនាំ​ឱ្យ​លាង​សម្អាត​វា​ជាមួយ​វ៉ូដាកា។

ការឈឺចាប់បានធូរស្រាលបន្តិច ប៉ុន្តែអំឡុងពេលអាហារពេលល្ងាច ធ្មេញចាប់ផ្តើមឈឺ។ ដើម្បីកុំឱ្យឃ្លាន បុរសនោះត្រូវកំទេចអាហារដែលមាននៅលើតុដាក់ក្នុងចានមួយ បន្ថែមអូលីវមួយក្តាប់តូច ហើយដាក់ក្នុង feta ។ បងស្រីខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តមុខម្ហូបថ្មី ដូច្នេះហើយទើបនាងសម្រេចចិត្តបម្រើវានៅតុមង្គលការ។ ភ្ញៀវបានកោតសរសើរចំពោះសាឡាដ ហើយចាប់ពីពេលនោះមក វាបានក្លាយជាម្ហូបជាតិដែលចូលចិត្ត។ ហើយប្រេងអូលីវដែលមានគុណភាពខ្ពស់បានក្លាយជាជម្រើសដ៏ល្អបំផុតសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិក។

រូបមន្តម្ហូបបុរាណ

ដំណើរការនៃការរៀបចំវាមិនចំណាយពេលនិងការខំប្រឹងប្រែងច្រើនទេ។ ដូច្នេះវាមានប្រជាប្រិយភាពជាពិសេសក្នុងចំណោមកសិករក្រិកដែលធ្វើការយ៉ាងលំបាកហើយមិនអាចរៀបចំចានស្មុគស្មាញពេក។

អ្នកដែលមិនដឹងថាត្រូវស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកជាមួយអ្វី ប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍នឹងរូបមន្តបុរាណ។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកត្រូវស្តុកទុកផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ជាមុន។ អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ត្រសក់តូចមួយ។
• ប៉េងប៉ោះមធ្យមចំនួនបួន។
• ម្រេចកណ្ដឹងជាច្រើនដុំ។
• ខ្ទឹមបារាំងក្រហមមួយទំហំមធ្យម។
• អូលីវប្រហែលម្ភៃ។
• ពីរស្លាបព្រានៃ capers pickled ។
• ឈីស feta ពីររយក្រាម។

លើសពីនេះទៀត អ្នកគួរតែមានប្រេងអូលីវ អំបិល និងអូរីហ្គាណូស្ងួតនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នក។ Capers, អូលីវ, គ្រឿងទេស, អំបិលនិងប្រេងអូលីវត្រូវបានបន្ថែមទៅបន្លែមុនលាងនិងកាត់។ ចំណិតឈីសធំទូលាយត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។

ភាពខុសគ្នានៃជម្រើស

សម្រាប់អ្នកដែលចង់យល់ពីអ្វីដែលត្រូវប្រើសម្រាប់រដូវសាឡាត់ក្រិក យើងអាចណែនាំឲ្យសាកល្បងម្ហូបដែលបានកែប្រែ។ ចុងភៅខ្លះជំនួសប៉េងប៉ោះធម្មតាជាមួយប៉េងប៉ោះ cherry ។ នៅក្នុងគំនិតរបស់ពួកគេ នេះផ្តល់ឱ្យសាឡាត់ដែលបានបញ្ចប់នូវសោភ័ណភាពកាន់តែច្រើន។

មនុស្សមួយចំនួនបន្ថែមរូបមន្តបុរាណជាមួយស្លឹកសាឡាត់។ ជាងនេះទៅទៀត យកល្អកុំកាត់វាដោយកាំបិត ប៉ុន្តែត្រូវហែកដោយដៃរបស់អ្នក។ នេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យពួកគេរក្សាសារធាតុដ៏មានតម្លៃបន្ថែមទៀត។ ចំពោះទឹកជ្រលក់ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំវាដោយឡែកពីគ្នា ហើយគ្រាន់តែលាយវាជាមួយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យធ្វើភ្លាមៗមុនពេលបម្រើ។

ទឹកជ្រលក់បុរាណ

សម្រាប់អ្នកដែលមិនដឹងថាត្រូវស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកជាមួយអ្វី យើងអាចណែនាំកំណែបុរាណ។ ទឹកជ្រលក់នេះពិតជាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំស្មុគស្មាញ និងមានតម្លៃថ្លៃនោះទេ។ យោងតាមរូបមន្ត វាមានអំបិលសមុទ្រ ម្រេចខ្មៅ ស្ករស ខ្ទឹមក្រហម oregano ស្ងួត និងប្រេងអូលីវ។

សមាសធាតុទាំងអស់ខាងលើត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាក្នុងធុងមួយ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យស្លៀកពាក់សាឡាត់មិនយូរប៉ុន្មានមុនពេលចាប់ផ្តើមអាហារ។ ម៉្យាងទៀតអ្នកអាចបន្ថែមស្រា balsamic ឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោមចំនួនតិចតួចទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ វាមិនត្រឹមតែមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់ឱ្យម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់ និងឆ្ងាញ់ទៀតផង។

អ្វីដែលត្រូវស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកជាមួយ?

ទឹកស៊ីអ៊ីវមានរសជាតិហឹរ ដូច្នេះវាត្រូវបានបន្ថែមទៅចានផ្សេងៗ។ ម្ហូបជាតិក្រិកដែលត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទរបស់យើងគឺមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំការស្លៀកពាក់មិនធម្មតានេះ អ្នកនឹងត្រូវការទឹកឃ្មុំ ប្រេងអូលីវ ទឹកក្រូចឆ្មា និងទឹកស៊ីអ៊ីវ។

លំដាប់នៃសកម្មភាពគឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះសូម្បីតែស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោងក៏អាចដោះស្រាយកិច្ចការនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។ អ្នកទាំងឡាយណាដែលចាប់អារម្មណ៍លើអ្វីដែលសាឡាត់ក្រិកត្រូវបានចម្អិនតាមរដូវគួរតែយល់ថាដំបូងអ្នកត្រូវផ្សំទឹកស៊ីអ៊ីវជាមួយទឹកឃ្មុំរាវដើម្បីឱ្យម៉ាស់ដូចគ្នាត្រូវបានទទួល។ បន្ទាប់​មក​អ្នក​ត្រូវ​ចាក់​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ បន្តវាយបន្ថែមប្រេងអូលីវទៅក្នុងល្បាយ។ ការស្លៀកពាក់ដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងបិទជិតរយៈពេលពីរសប្តាហ៍។

កំណែមួយទៀតនៃម្ហូបនេះ។

មុនពេលអ្នកស្វែងយល់ពីរបៀបស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកជាមួយស្ពៃក្តោបចិនអ្នកត្រូវរៀនពីរបៀបរៀបចំវា។ ដើម្បី​ធ្វើ​ដូច្នេះ អ្នក​ត្រូវ​ប្រាកដ​ជា​មុន​ថា​អ្នក​មាន​គ្រឿង​ផ្សំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• 200 ក្រាមនៃឈីស feta ។
• ត្រសក់មធ្យមពីរ។
• 100 ក្រាមនៃអូលីវខ្មៅ។
• ប៉េងប៉ោះ cherry 6-8 ។
• ស្ពៃចិន ៤០០ ក្រាម។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការម្រេចកណ្ដឹង, ទឹក lemon, bunch នៃ dill និងប្រេងអូលីវមួយ។ ស្លឹកស្ពៃក្តោបដែលលាងជម្រះជាមុន និងបំបែកចេញពីក្បាលស្ពៃក្តោបគួរកាត់ជាការ៉េ។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តហែកពួកគេដោយដៃរបស់ពួកគេដោយជឿថាវិធីនេះពួកគេរក្សាវីតាមីនបន្ថែមទៀត។ ប៉េងប៉ោះ និងត្រសក់ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប និងម្ទេសចូលទៅក្នុងច្រូត។ បន្ទាប់​មក​បន្លែ​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​លាយ​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដែល​បាន​រៀបចំ។ ចានជ្រៅគឺសមបំផុតសម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ។ អូលីវ និងគូបឈីសកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ក៏ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទីនោះផងដែរ។

ឥឡូវនេះវាដល់ពេលហើយដើម្បីរកមើលអ្វីដែលត្រូវបានប្រើដើម្បីស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកនៅក្នុងករណីនេះ។ នៅទីនេះអ្នកអាចប្រើទឹកជ្រលក់បុរាណដែលមានទឹកក្រូចឆ្មា គ្រឿងទេស និងប្រេងអូលីវ។ ប្រសិនបើចង់បានបន្ថែមអំបិលទៅម្ហូបដែលបានបញ្ចប់។

fb.ru

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិក

ចូរនិយាយអំពីទឹកជ្រលក់ដែលជួយយើងបំពេញបន្ថែមហើយជួនកាលផ្លាស់ប្តូររសជាតិនៃម្ហូប។ បន្ថែមពីលើ mayonnaise និង ketchup ដ៏ល្បីល្បាញដែលយើងអាចមើលឃើញយ៉ាងសម្បូរបែបនៅលើធ្នើរហាងមានទឹកជ្រលក់ធ្វើនៅផ្ទះ។

ក្រោយមកទៀតរួមមានរូបមន្តសម្រាប់ adjika ជាមួយ horseradish, adjika ហឹរខ្លាំង, adjika ជាមួយ Walnut ជាដើម។ នៅផ្ទះអ្នកក៏អាចធ្វើទឹកជ្រលក់ស្លៀកពាក់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះដែលជាធម្មតាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់សាឡាត់ក្រិក។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ទឹកជ្រលក់ដែលអាចប្រើប្រាស់បានផ្សេងទៀត។ ឧទាហរណ៍វាល្អឥតខ្ចោះដូចជា marinade សម្រាប់សាច់មាន់។

ការរៀបចំសាឡាត់ក្រិក

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកគឺសាមញ្ញនិងត្រង់។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងនឹងចាប់ផ្តើមជាមួយវា។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកនៅផ្ទះត្រូវបានរៀបចំពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។ រៀបចំជាមុន ប្រេងអូលីវ ក្រូចឆ្មា ខ្ទឹមស អំបិល ម្រេចខ្មៅ និង oregano ស្ងួត។

ការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកបុរាណគឺល្អបំផុតនៅក្នុងពាងកែវ។ ជ្រើសរើសធុងធំ។ ដោយប្រើខ្ទឹមសច្របាច់ខ្ទឹមស ១ កំពឹស។ យើងដាក់វានៅក្នុងពាងមួយ។ បន្ថែម 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត ½ ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល និង ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេដីម្រេចខ្មៅ។ លាយ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកក្រូចឆ្មា ¼ ពែង។ ដើម្បីទទួលបានវាយើងត្រូវការក្រូចឆ្មា 1 ឬ 2 (អាស្រ័យលើទំហំផ្លែឈើ) ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងអូលីវ ½ ពែង ទៅក្នុងទឹកក្រឡុកក្រិកដែលផលិតនៅផ្ទះរបស់អ្នក។

សាឡាត់ក្រិកអាចជាជម្រើសអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អមួយដើម្បីរក្សាសុខភាព និងភាពជាប់បានយូរនៅពេលល្ងាចរដូវក្តៅ។ វាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ ហើយការញ៉ាំបន្លែស្រស់ៗនារដូវក្តៅគឺជាការរីករាយពិសេស។

ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏រីករាយនៃក្លិនប៉េងប៉ោះ ត្រសក់ សាឡាត់ស្រស់ ម្ទេស ខ្ទឹមបារាំងក្រហម និងអូលីវ ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃឈីស Feta ។ ប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចណាស់ដែលដឹងថារសជាតិត្រឹមត្រូវអាស្រ័យលើទឹកជ្រលក់ដែលសាឡាដត្រូវបានចម្អិន។ បច្ចុប្បន្ននេះ ស្ត្រីមេផ្ទះប្រើជម្រើសផ្សេងគ្នាសម្រាប់រៀបចំការស្លៀកពាក់សាឡាត់ ហើយនីមួយៗមានលក្ខណៈពិសេសតាមរបៀបរបស់ខ្លួន។

ការស្លៀកពាក់បែបបុរាណ

ការ​ស្លៀកពាក់​សាឡាត់​ក្រិក​គឺ​ងាយ​ស្រួល​ធ្វើ ហើយ​អាច​ធ្វើ​ក្នុង​ពាង​សាមញ្ញ​ដោយ​លាយ​គ្រឿងផ្សំ​ចូល​គ្នា។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• 20 ក្រាម;
• ទឹកនៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ oregano ស្ងួត។

ដើម្បីបង្កើតការស្លៀកពាក់ហឹរ អ្នកគ្រាន់តែលាយធាតុទាំងអស់ ហើយអ្រងួនធុងបិទជិតពីរបីដង។ នេះគឺជាជម្រើសដ៏សាមញ្ញមួយសម្រាប់រៀបចំការស្លៀកពាក់ដែលនឹងសមនឹងមិនត្រឹមតែសាឡាត់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចានសាច់ផងដែរ។

ការស្លៀកពាក់ប្រេងពោត

រូបមន្តនេះគឺជារឿងធម្មតា ប៉ុន្តែកំណែបុរាណនៃការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកគឺខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប្រេងអូលីវ - 40 ក្រាម;
• ប្រេងពោត - 20 ក្រាម;
• clove ខ្ទឹម;
• ឱសថ oregano ½ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• 20 ក្រាមនៃកំទេចនំប៉័ង - breadcrumbs នឹងមិនដំណើរការវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដឹងគុណសំបកស្ងួតនៅលើ grater ដ៏ល្អមួយ;
• អំបិលម្រេច;
• 30 ក្រាមនៃឈីស feta ឬឈីស។

រៀបចំតាមគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម៖

1. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយប្រេង - ពួកគេនឹងបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លានិងភាពទន់ដល់ម្ហូប។
2. ដាក់​គ្រឿង​ផ្សំ​ស្ងួត​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ហើយ​កិន​គ្រប់​យ៉ាង។
3. បន្ថែមល្បាយនៃប្រេងនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយទៅផលិតផលស្ងួតកំទេច។
4. វាយរហូតដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែម។
5. ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ!

ការស្លៀកពាក់ទឹកខ្មេះ

វាងាយស្រួលក្នុងការបង្កើតការស្លៀកពាក់សាឡាត់ក្រិកនៅផ្ទះដោយប្រើទឹកខ្មះ balsamic ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ប្រេងអូលីវ - 50 ក្រាម;
• balsamic ឬ vinegar ស្រា - 15 ក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកខ្មេះ balsamic អ្នកអាចប្រើទឹកខ្មេះផ្លែប៉ោមឬស្រាទំពាំងបាយជូរនឹងបន្ថែមភាពជូរចត់។
• អំបិល, ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ស្ករត្នោត - 5 ក្រាម;
• chopped - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹកឃ្មុំ - 15 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 60 ក្រាម;
• ទឹកស៊ីអ៊ីវ - ៣៥ ក្រាម;
• ទឹក lemon - 30 ក្រាម។

វាត្រូវបានគេណែនាំអោយប្រើទឹកឃ្មុំរាវ ផ្សំជាមួយទឹកស៊ីអ៊ីវ បន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មា គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ហើយខណៈពេលកំពុងក្រឡុកទឹកជ្រលក់ជាមួយវីស្គី ឬសម ចាក់ប្រេងអូលីវក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។

រូបមន្តសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ជាមួយ mayonnaise

ទោះបីជាមានប្រជាប្រិយភាពនៃអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវក៏ដោយក៏មានមនុស្សដែលមិនអាចស្រមៃមើលជីវិតរបស់ពួកគេដោយគ្មាន mayonnaise ។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ទឹកក្រូច​ឆ្មា;
• ប្រេង​អូ​លីវ;
• mayonnaise;
• ខ្ទឹម;
• ទឹកខ្មេះ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. យើងយក mayonnaise ជាមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់ ហើយបន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ គ្រឿងទេស អំបិល ម្រេច ទឹកឃ្មុំរាវ ទឹកក្រូចឆ្មា ហើយចាក់ប្រេងអូលីវ ½ ស្លាបព្រាក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។
2. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹកខ្មេះស្រាពីរបីដំណក់ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យការស្លៀកពាក់នូវពណ៌តែមួយគត់និងរសជាតិរីករាយ។ អ្នកស្រឡាញ់ Mayonnaise នឹងមិននៅព្រងើយកន្តើយឡើយ។

រូបមន្ត mustard ទឹកឃ្មុំ

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ខ្ទឹម;
• mustard ជាមួយធញ្ញជាតិ;
• ស្រាឬទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• ប្រេង​អូ​លីវ។

ច្របាច់ ឬកិនខ្ទឹមស រួចផ្សំជាមួយ mustard ទឹកឃ្មុំ និងទឹកខ្មេះ។ កូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយប្រេងអូលីវ។

ការស្លៀកពាក់នេះនឹងមានតែមួយគត់ជាមួយនឹងសាឡាត់បន្លែ និងចានសាច់។ វិធីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំការស្លៀកពាក់អាចរៀននៅក្នុងវីដេអូ។

ការស្លៀកពាក់ជាមួយ yolks

មួយនៃការប្រែប្រួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតប៉ុន្តែការស្លៀកពាក់ដើមដូចគ្នាជាមួយ yolks ស៊ុតឆ្អិន។

រៀបចំ៖

• 2 yolks ឆ្អិន;
• 80 ក្រាមនៃប្រេងអូលីវ;
• 80 ក្រាមនៃ mustard ជាមួយធញ្ញជាតិ។

ជំហានចម្អិនអាហារ៖

1. កិន yolks ជាមួយប្រេងអូលីវហើយវាយ។
2. បន្ថែម mustard និងកូរដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីកុំឱ្យខូចធញ្ញជាតិ។
3. ហើយដោយការស្លៀកពាក់សាឡាត់ជាមួយទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងរីករាយជាមួយនឹងស្នាដៃធ្វើម្ហូបដែលបង្កើតឡើងដោយខ្លួនអ្នក។

ចំណង់អាហារ! កុំខ្លាចក្នុងការពិសោធន៍រសជាតិ នោះអ្នកនឹងជោគជ័យ!