មិនចង់ចាប់ផ្តើម fermenting ស្ពៃក្តោបព្រោះវាចំណាយពេលច្រើនមែនទេ? Sauerkraut ពី Alla Kovalchuk នឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ណាស់ហើយដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមិនចំណាយពេលសូម្បីតែកន្លះម៉ោង។ រូបមន្តរហ័សដែលបង្ហាញនៅក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់" ក៏អាចត្រូវបានរៀបចំនៅផ្ទះផងដែរ។ វា​នឹង​អនុញ្ញាត​ឱ្យ​អ្នក​សន្សំ​ប្រាក់​និង​ផ្គាប់​ចិត្ត​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​ជាមួយ​នឹង​មុខម្ហូប​ដែល​មាន​សុខភាព​ល្អ​។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើក្បាលក្រាស់នៃពូជយឺត។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសសមដែលមានទំងន់យ៉ាងហោចណាស់ 800 ក្រាម។ ពូជដែលទុំយឺតក៏សមរម្យដែរ៖ Slavyanka, Likurishka, Kubyshka ជាដើម បន្ទាប់ពីលាងស្លឹកស្ពៃឱ្យបានហ្មត់ចត់រួច កាត់វាជាបន្ទះស្តើងៗ។

វីដេអូ "វិធីសាស្ត្របង្ហាញសម្រាប់ការ fermenting ស្ព"

ពីវីដេអូនេះ អ្នកនឹងរៀនអំពីរូបមន្តវិធីសាស្រ្តរហ័ស ដែលនឹងជួយអ្នកក្នុងការ ferment ស្ពៃក្តោបក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែមួយថ្ងៃ។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

នៅពេលដែលនៅក្នុងកម្មវិធីទូរទស្សន៍ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងល្អ" Alla Kovalchuk បានចែករំលែករូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួនរបស់នាងសម្រាប់ការធ្វើ sauerkraut ។ វានឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ៣.៥ គីឡូក្រាម;
• ការ៉ុតធំ ១;
• ស្លឹក currant 2-3;
• 1 ស្លឹក horseradish;
• sprig នៃ dill ជាមួយគ្រាប់ពូជមួយ;
• 2 ស្លឹក Bay;
• 3 tbsp ។ លីត្រ អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅ ៤ គ្រាប់។

ដំណើរការចម្អិនអាហារមានដូចខាងក្រោម៖

1. យក​ស្លឹក​ខាងលើ​មក​លាង​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
2. កិនការ៉ុតនៅលើ grater coarse និងផ្សំបន្លែ។
3. បន្ថែមអំបិលនិងកិនស្ពៃក្តោបដោយដៃរបស់អ្នក។
4. ដាក់ល្បាយនៅក្នុងធុងពិសេសមួយ។
5. ដាក់ស្រទាប់ស្លឹកនៅលើបាតនៃពាងកែវមាប់មគ បន្ថែម dill, horseradish និងស្លឹក currant, បោះនៅក្នុងម្រេចនិងស្លឹក Bay ។
6. ដាក់ស្ពៃក្តោបក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន បង្រួមឱ្យបានល្អ។
7. ដាក់នៅក្រោមសម្ពាធ។
8. ទុកចោល 2-3 ថ្ងៃនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
9. ដើម្បីលុបបំបាត់កាបូនឌីអុកស៊ីត ម៉ាស់ត្រូវតែទម្លុះជាមួយសម ពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
10. យកពពុះលទ្ធផលចេញជាមួយស្លាបព្រា។
11. ញ៉ាំបន្ទាប់ពី 5-6 ថ្ងៃ។

លទ្ធផលនឹងក្លាយជាម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖ បន្លែនឹងប្រេះ ទាក់ទាញជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប និងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងរសជាតិប្លែករបស់វា។

ការពិពណ៌នាអំពីស្លាក

Alla Kovalchuk គឺជាអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបនៃកម្មវិធីទូរទស្សន៍អ៊ុយក្រែន "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់" នៅលើប៉ុស្តិ៍ STB ។ Alla មានអាយុ 48 ឆ្នាំហើយតាំងពីកុមារភាពជីវិតរបស់នាងបានវិលជុំវិញផ្ទះបាយ។ បើតាមស្ត្រីរូបនោះផ្ទាល់ នាងបានរៀបចំមុខម្ហូបដំបូងរួចហើយនៅថ្នាក់ទី៥ ដោយចង់ផ្គាប់ចិត្តឪពុកដែលខំប្រឹង។ ម្ហូបដំបូងរបស់នាងគឺនំប៉ាវធម្មតា ប៉ុន្តែនេះគឺនៅឆ្ងាយពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់នាង។ វីដេអូពេញនិយមបំផុតរបស់ Alla Kovalchuk គឺនិយាយអំពីការបង្កើតខូគី។ នៅក្នុងពួកគេ នាងចែករំលែកមិនត្រឹមតែបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងអាថ៌កំបាំងដែលអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានខូគីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូប។

គេហទំព័ររបស់យើងមានរូបមន្តសំខាន់ៗចំនួន 7 ពី Alla Kovalchuk:
1. ខូគីនំប៉័ងខ្លី "Kurabiye" ។ រសជាតិឆ្ងាញ់ ស្រួយ និងឆើតឆាយជាមួយយៈសាពូនមី apricot ។
2. ខូគីជាមួយគ្រាប់អាភៀន និងគ្រាប់ល្ង។ គ្រាប់ពេជ្រស្អាតត្រូវបានបង្កើតឡើងពីកុម្មង់នំខ្លី ដែលត្រូវបានដុតនំក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទីក្នុងឡ។ រូបមន្តរហ័ស និងគុណភាពខ្ពស់របស់ Alla Kovalchuk គឺសមរម្យសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមិនចង់ចំណាយពេលច្រើននៅក្នុងផ្ទះបាយ។
3. Oatmeal ។ កំណែបុរាណនៃខូគីដែលឆ្ងាញ់ ដែលងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ។ ជាការពិតណាស់ រូបមន្តនេះមានការផ្លាស់ប្តូររបស់អ្នកនិពន្ធមួយចំនួន ដែលបន្ថែមភាពដើមដល់ផលិតផល។
4. នំប៊ីសឃីត។ ខូគីថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏ទន់ភ្លន់ត្រូវបានបំពេញនិងគ្របដណ្តប់ដោយសូកូឡា glaze ។ នេះគឺជារូបមន្តដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយរបស់ Alla Kovalchuk ដែលពិតជាមានតម្លៃក្នុងការសាកល្បង។
5. ខូគីផ្សិត។ ផ្សិតរហ័សនិងស្រស់ស្អាតគឺល្អសម្រាប់តែជាមួយមិត្តភក្តិឬក្រុមគ្រួសារ។
6. ខូគី "Champignons" ។ រសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រួយ។ បង្អែមនេះទាមទារការអនុវត្តខ្លះ ប៉ុន្តែវាមានតម្លៃ។
7. ខូគីអុក។ រូបមន្តរហ័សដែលនឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករៀបចំផ្នែកធំនៃខូគីនំបុ័ងខ្លីដ៏អស្ចារ្យនិងឆ្ងាញ់ក្នុងរយៈពេលមួយម៉ោង។ 8. អ្នកជំនាញនៃកម្មវិធី "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់" ផ្តល់ជូននូវរូបមន្តដ៏ល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការកែតម្រូវផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។
យើងបានប្រមូលរូបមន្តចុងក្រោយបំផុតទាំងអស់ពី Alla Kovalchuk ជាមួយនឹងការពិពណ៌នាលម្អិត និងវីដេអូនៃដំណើរការចម្អិនអាហារ។

របៀបចំអិនឱ្យឆ្ងាញ់: គន្លឹះនិងល្បិច
ការបង្កើតខូគីអាចជាដំណើរការសាមញ្ញ ឬដំណើរការស្មុគស្មាញបំផុត។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មានច្បាប់ទូទៅ និងការណែនាំដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំខូគីទន់ រសជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រួយ៖
1. បន្ទាប់ពីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក។ នំខូឃីភាគច្រើនរក្សារូបរាងបានល្អជាងពេលដាក់ក្នុងទូរទឹកកក។ វាងាយស្រួល និងរីករាយក្នុងការធ្វើការជាមួយគាត់។
2. ប្រើតែគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗ និងគុណភាពខ្ពស់។ វាអាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំថាតើរសជាតិឆ្ងាញ់នឹងទៅជាយ៉ាងណា។ កុំខ្ជះខ្ជាយពេលវេលារបស់អ្នក - វាជាការប្រសើរក្នុងការទស្សនាហាងពីរបីបន្ថែមទៀតជាជាងសោកស្តាយនៅពេលក្រោយអំពីពេលវេលាដែលខ្ជះខ្ជាយនិងធនធាន។ Alla Kovalchuk មិន​ដែល​ប្រើ​ផលិតផល​ដែល​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​នោះ​ទេ ដែល​ជា​មូលហេតុ​ធ្វើ​ឱ្យ​មុខម្ហូប​របស់​នាង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។
3. ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យខូគីទន់ និងទន់ វាជាការប្រសើរជាងកុំបញ្ចប់ការដុតនំពួកគេ។ មានអារម្មណ៍ថាមានសេរីភាពក្នុងការកំណត់កម្មវិធីកំណត់ម៉ោង 2-3 នាទីតិចជាងការចង្អុលបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្ត ហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានការព្យាបាលដ៏ទន់ និងរលោង។
4. ប្រសិនបើខូគីជានំប៉័ងខ្លីៗ បន្ទាប់ពីដុតនំរួច គេត្រូវដាក់ចូលទៅក្នុងចានដែលគ្របដោយគម្រប ឬខ្សែភាពយន្តតោង។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យផលិតផល confectionery មិនបាត់បង់សំណើមដ៏មានតម្លៃ។
5. ម្សៅកាន់តែច្រើន ខូគីកាន់តែតឹង និងស្ងួត។ តូចជាង កាន់តែទន់ និងមានខ្យល់។ សូមចងចាំរឿងនេះ នៅពេលអ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ យោងទៅតាមរូបមន្តរបស់ Alla Kovalchuk។

នៅលើគេហទំព័ររបស់យើងអ្នកនឹងឃើញរូបមន្តលម្អិតជាមួយនឹងរូបថតនិងវីដេអូដែលបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញនូវដំណើរការចម្អិនអាហារទាំងមូល។ ជាមួយពួកយើង អ្នកនឹងអាចរៀបចំអាហារដ៏ល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់មនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកទាំងអស់។

របៀបរៀបចំរូបមន្តនំផេនខេន Alla Kovalchuk - ការពិពណ៌នាពេញលេញនៃការរៀបចំដូច្នេះម្ហូបប្រែជាហ៊ានណាស់និងដើម។

ឱសថនេះនឹងសម្អាតថ្លើមរបស់អ្នកភ្លាមៗ! ស្រាក្រឡុកដែលមានគ្រឿងផ្សំ 6 មុខជួយសម្អាតថ្លើមរបស់ខ្ញុំ! ឥទ្ធិពល។

ឈីក្រុម Fulham សំណព្វរបស់ខ្ញុំ ខ្ញុំពិតជាចូលចិត្តនំនេះណាស់ ការបំពេញរបស់វាគឺទន់ភ្លន់ ក្រែម និងជាមួយទឹកដោះគោខាប់។

នំដំឡូង "គ្រាប់បែក" - នំដែលមានខ្យល់អាកាសជាមួយមជ្ឈមណ្ឌលទទេសម្រាប់រយៈពេលពីរឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។

ការ៉េមក្រូចឃ្វិចឆ្ងាញ់ វិធីសាស្រ្តធ្វើការ៉េមនៅផ្ទះ។

រ៉ូបឆើតឆាយរបស់កុមារ។ រ៉ូបល្ងាច

ការព្យាបាលជំងឺផ្សិតដោយប្រើប្រេងសំខាន់ៗបានមើល៖ 7203 (0) សាច់ “ព្រះអង្គម្ចាស់ទេពអប្សរ” បានទស្សនា៖ 836 (0) ការស្តារចក្ខុវិស័យឡើងវិញ – ផ្នែកទី 1 បានទស្សនា៖ 175 (0) អាហារដែលមានប្រយោជន៍បំផុតក្នុងអាហារូបត្ថម្ភរបស់មនុស្សបានមើល៖ 134 (0) មេរីងឃ្យូ “ប៉ាវឡូវ៉ា” (វីដេអូ) ទស្សនា៖ ៤៨៥ (០)

• ខ្ញុំជាអ្នកថតរូបកម្មវិធីជំនួយសម្រាប់បោះពុម្ពរូបថតនៅក្នុងកំណត់ហេតុប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកប្រើ។ តម្រូវការប្រព័ន្ធអប្បបរមា៖ Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 ដែលមាន JavaScript ត្រូវបានបើក។ ប្រហែលជាវានឹងដំណើរការ
• នៅនឹងដៃជានិច្ចមិនមាន analogues ^_^ អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកបញ្ចូលបន្ទះដែលមានលេខកូដ Html បំពានទៅក្នុងទម្រង់របស់អ្នក។ អ្នកអាចដាក់បដា បញ្ជរជាដើមនៅទីនោះ
• អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺនៅលើផែនទី
• ថ្ងៃនេះនៅលើប្លុក
• កម្មវិធី Photoshop លើបណ្តាញដើម្បីកែរូបភាព វាមិនចាំបាច់ទាល់តែមានកម្មវិធី Photoshop នៅលើកុំព្យូទ័ររបស់អ្នកទេ។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើកម្មវិធី Photoshop អនឡាញ =)

របៀបចំអិននំផេនខេនជាមួយគ្រឿងទេសពី Alla Kovalchuk - រូបមន្តពីអ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងល្អ។

Pancakes សម្រាប់គ្រប់រសជាតិពី Alla Kovalchuk និង Evgeniy Nikishin ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")

pancakes ស្តើងបុរាណ ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")

• ទឹកដោះគោ 3-3.5% ជាតិខ្លាញ់ - 250 មីលីលីត្រ
• ម្សៅ - 2-2.5 ពែង
• ស៊ុត - 3 ភី។
• ស្ករ - 1 tbsp ។
• អំបិល - 0.5 tsp ។
• ទឹកឆ្អិន - 250 មីលីលីត្រ
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ

បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយហើយវាយជាមួយ whisk រហូតដល់រលោង។ បន្ថែមកែវទឹកដោះគោនិងស្ករ។ អំបិល។

បន្ថែមម្សៅនិងទឹកក្តៅមួយកែវ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយជញ្ជាំងស្តើងនិងបាតស្តើង។

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនពីកណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទីតាំងនៃខ្ទះចៀន ចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូល។

នំផេនខេន Yeast ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")

• ម្សៅ - 3 ពែង
• ទឹកដោះគោ - 750 មីលីលីត្រ
• ស៊ុត - 3 ភី។
• Yeast (ចុច) - 20 ក្រាម។
• ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 2 tbsp ។
• អំបិល - 1 tsp ។
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ - 2 ​​tbsp ។

រំលាយស្ករមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ និងដំបែក្នុងទឹក។ បន្ថែម​ម្សៅ​មួយ​កែវ​ធ្វើ​ជា​ម្សៅ​ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​ឡើង​លើ​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

លាយស៊ុតជាមួយស្ករចាក់ល្បាយនេះចូលទៅក្នុង dough បន្ថែមអំបិលនិងប៊ឺ។ បន្ទាប់មកម្តងមួយៗបន្ថែមម្សៅ និងទឹកដោះគោដែលនៅសល់ក្នុងផ្នែកតូចៗ។

ច្របាច់ម្សៅឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង។ ទុក dough នៅកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 10-15 នាទីផ្សេងទៀត។

ប្រើ​ស្លាប​ព្រា​ដើម្បី​ច្របល់​ល្បាយ​ពី​ខាងក្រោម។ ដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយបាតក្រាស់។

ចំពោះខ្ទះស្តើង ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនពីកណ្តាល ហើយបន្ទាប់មកផ្លាស់ប្តូរទីតាំងនៃខ្ទះចៀន ចែកចាយវាឱ្យស្មើៗគ្នាលើផ្ទៃទាំងមូល។

ប្រេងបន្លែគួរតែត្រូវបានលាបក្នុងស្រទាប់ស្តើងដោយប្រើជក់។

នំផេនខេក ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")

• ត្រី salmon អំបិលស្រាល - 300 ក្រាម។
• ឈីសក្រែម - 300 ក្រាម។
• អូលីវ - 1 ពាង

កាត់ត្រីចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើង - មិនលើសពី 5 ម។ យើងប្រមូលផ្តុំនំផេនខេនតាមគ្រោងការណ៍ខាងក្រោម: នំផេនខេន, បាល់ស្តើងនៃឈីស, ត្រីសាម៉ុង, នំផេនខេន។

ទុកឱ្យស្រទាប់ខាងលើស្ងួត។

ទុកនំខេកក្នុងទូទឹកកកមួយសន្ទុះមុននឹងកាត់។ យើងទម្លុះនំទាំងមូលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬ skewers រៀងរាល់ 3-4 សង់ទីម៉ែត្រ។

កាត់ចូលទៅក្នុង canapés ការ៉េតូច។

Pancake រមៀលជាមួយត្រីក្រហម ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")

• pancakes ស្តើង
• ត្រី salmon អំបិលស្រាល - 200 ក្រាម។
• ឈីសក្រែម - 150 ក្រាម។

បាច​កណ្តាល​ខ្ទះ​ជាមួយ​ក្រែម​ឈីស ហើយ​ដាក់​សាច់​ត្រី​ស្តើងៗ​ពីលើ។ រមៀល pancake និងកាត់គែមមិនស្មើគ្នាទទេ។

Pancakes ជាមួយ caviar ក្រហម ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")

• pancakes ស្តើង
• caviar ក្រហម - 1 ពាង

យើងបង្វិលនំផេនខេនចូលទៅក្នុងបំពង់តូចចង្អៀតបន្ទាប់មកបង្វិលបំពង់លទ្ធផលម្តងទៀត - មានរាងជាសំបកខ្យង។

ដាក់ ​​pancakes រមៀលបញ្ឈរហើយដាក់ caviar មួយស្លាបព្រានៅលើកំពូល។

វិធីសាស្រ្តទី 2 - ស្រោមសំបុត្រ។

ដាក់ ​​1-2 tsp នៅលើគែមនៃ pancake នេះ។ ពងត្រី។ យើងរុំគែមផ្ដេកជិត។ យើងឆ្លាស់គ្នាពត់ផ្នែកម្ខាងៗ ហើយបង្វិលនំផេនខេកពីរដង។

នំផេនខេកជាមួយឈីសផ្អែមនិងស្ត្របឺរីបំពេញ ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។
• ឈីស - 200 ក្រាម។
• ផ្លែស្ត្របឺរី - 100 ក្រាម។
• ក្រូចឆ្មា zest - ពី 1 lemon

កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់លើកលែងតែផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ រឿងចុងក្រោយដែលត្រូវកិនគឺផ្លែស្ត្របឺរី ដើម្បីឱ្យវាបង្កើតជាបំណែកតូចៗនៅក្នុងការបំពេញ។

ដាក់ការបំពេញជុំវិញគែមនៃនំផេនខេកដោយទុកពាក់កណ្តាលដោយឥតគិតថ្លៃ។ យើងបង្វិលនំផេនខេនទាំងសងខាងពីគែមទៅកណ្តាល។ យើងកាត់បំពង់ពីរនៅមុំមួយទៅជាបំណែក។

តួលេខ Pancake ("អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!")

ម្សៅ Yeast សម្រាប់ pancakes

ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងធុងមួយដែលមាន dispenser ហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។

ប្រហែលជាមិនមានមនុស្សម្នាក់ដែលនៅសល់ក្នុងពិភពលោកដែលមិនបានសាកល្បងនំខេក kefir ស្តើង (រូបមន្ត) ជាមួយនឹងរន្ធ។ ជាការពិតណាស់ ប្រជាជាតិនីមួយៗបានស៊ាំនឹងការបកស្រាយរបស់ខ្លួនរួចហើយអំពីម្ហូបបែបនេះ ផលិតផលផ្សេងៗ រូបមន្ត និងបច្ចេកវិទ្យាអាចប្រើប្រាស់បាន ប៉ុន្តែគោលការណ៍នៅតែដដែល រឿងសំខាន់គឺថានៅទីបញ្ចប់មានក្លិនក្រអូបដ៏ទាក់ទាញ។ pancakes នៅលើចាន, នៅក្នុងការដែលបន្ទាប់មកអ្នកអាចរុំជាច្រើនទៀតភាពខុសគ្នានៃការបំពេញមួយ។

មនុស្សជាច្រើនតែងតែចង់ដឹងថាតើបរិមាណកាឡូរីនៃនំផេនខេកគឺជាអ្វី។ Pancakes ជាមួយ kefir មាតិកាកាឡូរីដែលអាចប៉ះពាល់ដល់ចង្កេះមិនត្រឹមតែអាស្រ័យលើផលិតផលប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងលើការបំពេញផងដែរនូវអ្វីដែលនំផេនខេនត្រូវបានបម្រើ។ ជាការពិតណាស់ ការកកស្ទះ ការអភិរក្ស ឬ marmalade ឬទឹកដោះគោ condensed នឹងមានកាឡូរីខ្ពស់ណាស់ ហើយបន្ទាប់មកអ្នកអាចរំពឹងថានឹងមានការកើនឡើងនៅលើជញ្ជីង។ អ្នកខ្លះបានរៀនធ្វើម្ហូបជាមួយ buckwheat ឬ oatmeal ហើយមកជាមួយការបំពេញផ្លែឈើស្រាលៗ។ ក្នុងករណីនេះតួលេខនេះពិតជាមិនមានគ្រោះថ្នាក់អ្វីទេ។ Maslenitsa នៅឆ្នាំ 2017 ក៏នឹងមិនត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មាននំផេនខេកបែបនេះដែរ។

ថ្ងៃនេះអ្នកអាចរៀបចំនំផេនខេនជាមួយ kefir តាមវិធីជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវការគឺពេលទំនេរបន្តិចបន្តួចអាហារបំណងប្រាថ្នាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តគ្រួសាររបស់អ្នកនិងរូបមន្តឆ្ងាញ់។ កុម្មង់នំក្រអូបដែលផលិតនៅផ្ទះអាចក្លាយជាប្រពៃណីដ៏ល្អដែលនឹងប្រមូលផ្តុំក្រុមគ្រួសារមិត្តភាពទាំងមូលនៅជុំវិញតុធំមួយ។

pancakes kefir ស្តើងជាមួយរន្ធ

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលស្ទាត់ជំនាញសិល្បៈនៃការដុតនំ pancakes រួចហើយតាមរូបមន្តបុរាណ កំពុងតែស្វែងរកជានិច្ច ពួកគេចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការសាកល្បងអ្វីដែលថ្មី និងហ៊ាន។ មនុស្សជាច្រើននៅក្នុងការស្វែងរកបែបនេះស្វែងរករូបមន្តសម្រាប់ pancakes មិនមែនជាមួយទឹកដោះគោឬទឹកនោះទេប៉ុន្តែជាមួយ kefir ។ ជាលទ្ធផលនៃការស្វែងរកធ្វើម្ហូបបែបនេះ រូបមន្តថ្មី និងដើមត្រូវបានរកឃើញ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាជំនាញពិតប្រាកដក្នុងការដុតនំ pancakes ស្តើងជាមួយនឹងរន្ធ, ឆ្ងាញ់ណាស់និងស្ទើរតែគ្មានទម្ងន់។

នេះពិតជាមិនពិបាកដូចមនុស្សមួយចំនួនគិតដំបូងឡើយ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបមន្តដែលមាននៅលើអ៊ីនធឺណិត ឬមើលកម្មវិធីធ្វើម្ហូប ចងចាំបច្ចេកវិទ្យាសម្រាប់រៀបចំនំផេនខេកត្រឹមត្រូវ ហើយធ្វើតាមរូបមន្តទាំងមូលតាមសមាមាត្រ។ នេះគឺជាអាថ៌កំបាំង។

រូបមន្តធ្វើនំ Kefir ស្តើងជាមួយរន្ធអាចទទួលបានប្រសិនបើអ្នកប្រើ៖

• kefir - 2 កែវ;
• ម្សៅ - 2 ពែង;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• សូដា - 0.5 tsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រហែលជាតិចឬច្រើន
• ទឹករំពុះ - 1 ពែង។

នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការរៀបចំនំផេនខេនបែបនេះអ្នកគួរតែផ្សំ kefir ជាមួយស៊ុតអំបិលនិងម្សៅ។ ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យដុំពកកើតឡើង វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើឧបករណ៍លាយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានឧបករណ៍ផ្ទះបាយបែបនេះទេនោះ អ្នកអាចធ្វើអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងបាន ហើយគ្រាន់តែលាយខ្លាំងជាមួយវីស្គី។ នៅពេលដែល dough ក្លាយជាភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា អ្នកគួរតែទុកវាមួយឡែក ហើយចាប់ផ្តើមចាក់សូដា។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះសូដាត្រូវបានពន្លត់តាមរបៀបដែលមិនមែនជាប្រពៃណី។ ការពិតគឺថាសម្រាប់ការនេះអ្នកត្រូវរៀបចំទឹករំពុះជាមួយទឹករំពុះអ្នកនឹងត្រូវការ 1 កែវ។ អ្នក​គួរ​ចាក់​សូដា​ចូល​ហើយ​កូរ​អ្វីៗ​ឱ្យ​ខ្លាំង​រហូត​ដល់​វា​រលត់ ហើយ​បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ល្បាយ​ទឹក​សូដា​នេះ​ទៅ​ក្នុង​ម្សៅ​នោះ​ភ្លាមៗ ដោយ​មិន​ភ្លេច​លាយ​អ្វី​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​បាន​ល្អ។ នៅពេលដែលសមាសធាតុទាំងនេះត្រូវបានបញ្ចូលគ្នា ហើយ dough ក្លាយជាដូចគ្នា អ្នកគួរតែបន្ថែមប្រេងបន្លែ ហើយអ្នកអាចទុកវាទុករយៈពេល 10 នាទី ដើម្បីឱ្យវាសម្រាកបន្តិច ហើយសមាសធាតុទាំងអស់ចូលគ្នា។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបែងចែកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមចៀន pancakes ។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើម៉ាស៊ីនធ្វើនំប៉ាវ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានទេនោះ អ្នកអាចប្រើខ្ទះចៀនមួយផ្សេងទៀត។ ត្រូវប្រាកដថាកំដៅខ្ទះចៀនឱ្យបានល្អ អ្នកផលិតនំផេនខេនមិនតម្រូវឱ្យមានជាតិរំអិលបន្ថែមទេ ហើយខ្ទះចៀនធម្មតាអាចលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ ប៊ឺ ឬសូម្បីតែខ្លាញ់ជ្រូក។ dough គួរតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុង ladle និងចែកចាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នលើតំបន់ទាំងមូលនៃ Pan បាន។

ចំនួនរន្ធដែលមានសារៈសំខាន់នៅក្នុងរូបមន្តពិសេសនេះ អាស្រ័យដោយផ្ទាល់ទៅលើថាតើខ្ទះក្តៅប៉ុណ្ណា អ្នកគួរតែចងចាំរឿងនេះ។ នំផេនខេក kefir ទាំងនេះ (រូបមន្ត) ស្តើងជាមួយរន្ធអាចមានលក្ខណៈជាសកលដូច្នេះអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយនឹងការបំពេញណាមួយប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកចាក់ស្ករច្រើនពេកចូលទៅក្នុង dough ពួកគេអាចប្រែជាងងឹតឬសូម្បីតែដុតកំឡុងពេលចៀន។ សមាមាត្រគួរតែត្រូវបានគណនាត្រឹមត្រូវ។

pancakes ក្រាស់ជាមួយ kefir - រូបមន្ត

មិនមែនគ្រប់គ្នាចូលចិត្តនំផេនខេកដែលផុយស្រួយ និងស្រួយធ្វើពីទឹកដោះគោនោះទេ។ មនុស្សខ្លះចូលចិត្តនំផេនខេកក្រាស់។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយយោងទៅតាមរូបមន្តផ្សេងៗដែលអាចរកបានយ៉ាងទូលំទូលាយនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាពិតជាងាយស្រួលនិងសាមញ្ញក្នុងការដុតនំ pancakes ក្រាស់ជាមួយ kefir ។ នំផេនខេកទាំងនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយការពិតដែលថាពួកគេមានរចនាសម្ព័ន្ធ porous នៅខាងក្នុងហើយវាស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការរុំការបំពេញនៅក្នុងពួកគេដូច្នេះយៈសាពូនមីការកកស្ទះផ្សេងៗឬទឹកដោះគោ condensed ត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តញ៉ាំនំបែបនេះជាមួយក្រែមជូរ ឬទឹកដោះគោជូរជាមួយផ្លែឈើស្ងួត។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមបច្ចេកវិជ្ជានិងរូបមន្តត្រឹមត្រូវអ្នកអាចចិញ្ចឹមគ្រួសារទាំងមូលរបស់អ្នកជាមួយនឹងនំផេនខេនដែលមានក្លិនក្រអូបនិងរលោងសម្រាប់ការរៀបចំអ្នកគួរតែយក:

• kefir - 350 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ម្សៅ - 6 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អំបិល - pinch មួយ;
• soda - pinch មួយ។

ការរៀបចំ pancakes ស្តើង:

អាស្រ័យលើចំនួននំផេនខេកដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីទទួលបាននៅទីបញ្ចប់ អ្នកអាចផ្លាស់ប្តូរបរិមាណដំបូងនៃផលិតផលដោយបន្ថែម ឬកាត់បន្ថយវា។ ជាដំបូងការយកចិត្តទុកដាក់គួរត្រូវបានបង់ទៅកិនស៊ុតជាមួយស្ករនិងអំបិល។ មនុស្សជាច្រើនប្រើឧបករណ៍លាយសម្រាប់ដំណើរការនេះហើយអ្នកខ្លះប្រើ whisk ក្នុងករណីណាក៏ដោយម៉ាស់គួរតែប្រែជាដូចគ្នានិងស្ទើរតែពណ៌ស។

បន្ទាប់មកអ្នកត្រូវបន្ថែម kefir ខ្លួនវាទៅក្នុងល្បាយនេះបន្ថែមសូដាហើយចាប់ផ្តើមកូររហូតទាល់តែសូដាត្រូវបានពន្លត់ទាំងស្រុងក្នុងបរិយាកាសអាសុីត។ វាគឺជាប្រតិកម្មនេះដែលនៅទីបំផុតនឹងផ្តល់ឱ្យ pancakes ថា airiness និង fluffiness ។ បន្ទាប់មក ម្សៅដែលបានរោយរួចគួរតែត្រូវបានបន្ថែមជាចំណែកៗ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវតែត្រូវបាន kneaded ជាមួយ whisk មួយរហូតដល់ dough ក្លាយជាការចងចាំបន្តិចនៃ biscuit ក្រាស់និងដូចគ្នា។ នៅពេលដែលភាពស្ថិតស្ថេរនេះត្រូវបានសម្រេចអ្នកគួរតែចាប់ផ្តើមដំណើរការពិតប្រាកដនៃការដុតនំ pancakes ជាមួយ kefir (រូបមន្ត) ស្តើងជាមួយនឹងរន្ធ។

បើចាំបាច់ខាញ់ខ្ទះជាមួយប៊ឺឬប្រេងបន្លែហើយចាប់ផ្តើមដុតនំ។ ពេលដែលនំផេនខេនដាក់លើចានហើយ ត្រូវប្រាកដថាដុសវាជាមួយប៊ឺ ហើយដាក់វានៅក្នុងគំនរដែលមានពណ៌ក្រហមភ្លឺ។ អ្នក​អាច​បម្រើ​វា​ជាមួយ​នឹង​ការ​បន្ថែម​ផ្សេងៗ វា​អាស្រ័យ​លើ​ចំណូលចិត្ត​រសជាតិ​របស់​សមាជិក​គ្រួសារ។

pancakes រន្ធស្តើងនៅក្នុងទឹករំពុះ

សព្វថ្ងៃនេះអ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តមួយចំនួនធំសម្រាប់ធ្វើនំផេនខេកឆ្ងាញ់ៗ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះចូលចិត្តផ្សំ kefir ជាមួយទឹករំពុះព្រោះម្សៅនេះផលិតនំផេនខេនឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់។

ដើម្បីរៀបចំ pancakes ជាមួយ kefir និងទឹករំពុះយក:

• kefir - 1 កែវ;
• ទឹក (ទឹកឆ្អិន) - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• សូដា - pinch មួយ;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ រឿងដំបូងដែលអ្នកគួរធ្វើគឺវាយស៊ុតជាមួយស្ករ និងអំបិល។ អ្នកគួរតែព្យាយាមវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យជាប់លាប់នៃពពុះល្អ វាជាការប្រសើរ និងលឿនជាងមុនក្នុងការធ្វើបែបនេះជាមួយឧបករណ៍លាយ ប៉ុន្តែអ្វីៗនឹងដំណើរការដោយទឹកក្រឡុក ប៉ុន្តែវាអាចចំណាយពេលយូរជាងនេះបន្តិច។ នៅពេលដែលល្បាយបានក្លាយទៅជាពពុះ ចាក់ទឹករំពុះចូលទៅក្នុងវាក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ ប៉ុន្តែមិនស្ថិតក្រោមកាលៈទេសៈណាដែលបញ្ឈប់ដំណើរការវាយដំនោះទេ។

នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់អ្នកត្រូវបន្ថែមម្សៅ sifted ជាផ្នែក ៗ ដោយមិនភ្លេចធ្វើការខ្លាំងជាមួយឧបករណ៍លាយឬ whisk ។ មុនពេលនេះលាយ kefir និងសូដានៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់ដំណើរការ quenching ត្រូវបានបញ្ចប់។ នៅពេលដែលនំ choux រួចរាល់ បន្ថែមល្បាយនៃ kefir និងសូដាទៅវា ដោយបន្តកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ប្រេងបន្លែគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅ dough ចុងក្រោយ។

នៅពេលដែលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាងរួចរាល់ ម្សៅនំផេនខេនត្រូវសម្រាកនៅលើចំហៀងយ៉ាងហោចណាស់ម្ភៃនាទីមុនពេលចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន ហើយមានតែពេលនោះទេដែលអ្នកចាប់ផ្តើមដំណើរការចៀនពិតប្រាកដ។ ដំបូងអ្នកគួរតែខាញ់ខ្ទះចៀនជាមួយបន្លែ ឬប៊ឺ ប្រសិនបើអ្នកផលិតនំផេនខេកមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ នោះវាមិនត្រូវការទេ ព្រោះមិនមែននំផេនខេកតែមួយនឹងអាចជាប់នឹងផ្ទៃរបស់វាបានទេ។ រូបមន្តនំខេក kefir បែបនេះស្តើងជាមួយរន្ធប្រែចេញខ្យល់ដោយមានរន្ធច្រើន។ ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនចូលចិត្តវិធីសាស្រ្តនៃការចម្អិនអាហារនេះយ៉ាងជាក់លាក់សម្រាប់ហេតុផលនេះ។

Pancakes Kefir ស្តើងជាមួយផ្លែប៉ោម - រូបមន្ត

សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន ការព្យាបាលដូចជា pancakes ជាមួយផ្លែប៉ោមគឺមិនត្រឹមតែជាប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងចូលចិត្តខ្លាំងណាស់។ ម្សៅអាចត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅលើទឹកដោះគោឬ kefir ។ នំផេនខេនជាមួយផ្លែប៉ោមនៅលើ kefir ដែលជារូបមន្តដែលអាចរកបាននៅលើអ៊ីនធឺណិតសព្វថ្ងៃនេះជាក្បួនបន្ថែមលើការណែនាំក៏មានរូបថតជាច្រើនផងដែរហើយនេះគឺជាគន្លឹះដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះដែលនៅតែជួបប្រទះការលំបាកក្នុងការចម្អិនអាហារ។ និងរៀបចំ pancakes ។

មិនមានអ្វីស្មុគស្មាញក្នុងរូបមន្តនេះ ដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលដែលអ្នកគួរតែយក៖

• kefir - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ស្ករ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• សូដា - 1 tsp;
• អំបិល - pinch មួយ;
• ម្សៅ - 0.5 ពែង;
• បន្លែឬប្រេងអូលីវ 2 tbsp ។ លីត្រ

ចម្អិនអាហារជាមួយ kefir ។

រូបមន្តនេះខុសពីរូបមន្តផ្សេងទៀត ដោយអ្នកមិនចាំបាច់លាយសមាសធាតុណាមួយដោយឡែកនោះទេ អ្នកគ្រាន់តែដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុងធុងមួយ រួចយកម៉ាស៊ីនលាយ ហើយចាប់ផ្តើមវាយម្សៅនំផេនខេក។ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការធុងជ្រៅមួយដែល kefir នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ស៊ុតស្ករអំបិលនិងសូដាត្រូវបានផ្ញើភ្លាមៗ ប្រេងបន្លែ ឬសូម្បីតែល្អជាងនេះប្រេងអូលីវគួរតែត្រូវបានចាក់នៅលើកំពូល។

អ្នកខ្លះណែនាំឱ្យចាក់លើសពី 2 ស្លាបព្រា; នេះមិនអាចធ្វើឱ្យខូចម្សៅបានទេ។ បន្ទាប់មក​ចាក់​ម្សៅ​ចូល ហើយ​ចាប់ផ្តើម​លាយ​គ្រប់យ៉ាង​យ៉ាង​ខ្លាំងក្លា​រហូត​ដល់​មាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់គ្នា​រហូត​ដល់​គ្មាន​ដុំ​ពក​នៅ​សល់​ក្នុង​ម្សៅ។ លទ្ធផលគួរតែជាម៉ាសរលោង រលោង និងភ្លឺចាំង ជាមួយនឹងពពុះច្រើនលើផ្ទៃ។ នេះ​នឹង​ជា​សញ្ញា​មួយ​ដែល​អ្នក​អាច​ចាប់​ផ្តើម​ចៀន​នំ​ផេនខេក​បាន។ ខ្ទះត្រូវបានលាបខ្លាញ់តាមតម្រូវការហើយដំណើរការដុតនំចាប់ផ្តើម។

ខណៈពេលដែលនំផេនខេនកំពុងចៀនក្នុងខ្ទះចៀន អ្នកគួរតែធ្វើការបំពេញផ្លែប៉ោមដែលឆ្ងាញ់បំផុត។ ផ្លែឈើត្រូវបកសំបកចេញ ហើយយកគ្រាប់ទាំងអស់ចេញ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅដោយប្រើប៊ឺ។ ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ អ្នកគួរបន្ថែមស្ករបន្តិចដើម្បីឱ្យផ្លែប៉ោមត្រូវបានគ្របដោយ caramel ហើយខ្លះថែមទាំងបន្ថែមគុយរីមួយបន្តិចទៀតមុនពេលបិទកំដៅ។ ការបំពេញគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅក្រោមគំរបរហូតដល់ទន់បន្ទាប់មកវារួចរាល់ទាំងស្រុងដើម្បីប្រើសម្រាប់ដាក់នំផេនខេក kefir ទន់ភ្លន់និងហ៊ាន (រូបមន្ត) ស្តើងជាមួយរន្ធ។ គ្រួសារទាំងមូលនឹងពិតជារីករាយជាមួយនឹងការព្យាបាលបែបនេះ។

Pancakes ពី Alla Kovalchuk

ការពិភាក្សាធ្វើម្ហូបនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះមិនត្រឹមតែមិនបាត់បង់ប្រជាប្រិយភាពរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងកាន់កាប់កន្លែងខ្ពស់បំផុតក្នុងការវាយតម្លៃកម្មវិធីជានិច្ច។ ស្ត្រីមេផ្ទះជឿជាក់លើអ្នកជំនាញធ្វើម្ហូប 100% ពួកគេស្តាប់យោបល់របស់ពួកគេ ហើយរីករាយនឹងសរសេររូបមន្តទាំងអស់ដែលពួកគេនិយាយអំពីនៅក្នុងកម្មវិធីបែបនេះ។ អ្នកគួរតែរៀបចំនំផេនខេកជាមួយ kefir ពី Alla Kovalchuk ដែលសមនឹងទទួលបានការទទួលស្គាល់និងស្នេហាដ៏ពេញនិយមរួចហើយហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូបដ៏សំខាន់មួយ។

• kefir - 1250 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ម្សៅ - 0,9 គីឡូក្រាម;
• ទឹកឆ្អិន - 1250 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ប៊ឺ - 0,25 គីឡូក្រាម;
• សូដា 1.5 tsp ។ - 18 ក្រាម;
• អំបិល - 25 ក្រាម។

ដំបូង​អ្នក​គួរ​វាយ​ស៊ុត​ឱ្យ​បាន​ល្អ រួច​បន្ថែម kefir ទៅ​ឱ្យ​ពួក​វា បន្ទាប់​មក​ដោយ​ស្ករ និង​ម្សៅ​ពាក់​កណ្តាល​កាត់​តាម​ច្រវ៉ាក់​ល្អ ។ បន្ទាប់​មក​ទៀត​អ្នក​គួរ​បន្ថែម​សូដា ហើយ​លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​ល្អ​ទើប​វា​រលត់​បាន​ល្អ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅដែលនៅសល់និងអំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

បន្ទាប់ពីនោះ dough គួរតែត្រូវបាន brewed ជាមួយទឹករំពុះ, បន្ត stirring អ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងខ្លាំងខណៈពេលដែលវាត្រូវបានចាក់។ បន្ទាប់ពីម៉ាសបានប្រែជាដូចគ្នា វាគួរតែត្រូវបានទុកចោលរយៈពេល 20-30 នាទី រួចបន្ថែមប៊ឺរលាយទៅវា។ នំផេនខេនស្តើងជាមួយ kefir (រូបមន្ត) ដែលមានរន្ធគួរតែត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅខ្លាំង។ ប្រសិនបើ pancakes លទ្ធផលមានច្រើនពេក, បន្ទាប់មកនៅពេលក្រោយអ្នកអាចកាត់បន្ថយបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់។ ផ្សាយថ្ងៃទី ០៣/០៥/១៦ នំបញ្ចុក។ ផ្នែកទី 3

នៅពេលដែល Maslenitsa ខិតជិត ការបង្ហាញមុខម្ហូប "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់"ជាថ្មីម្តងទៀតធ្វើឱ្យយើងពេញចិត្តជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើនំផេនខេក។ អ្នកអាចមើលថ្នាក់មេ "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់" ពីមុនស្តីពីការធ្វើនំផេនខេក នៅទីនេះ និងទីនេះ។ ហើយនៅក្នុងវគ្គថ្ងៃនេះ អ្នកឯកទេសធ្វើម្ហូប Alla Kovalchuk នឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើម្ហូប pancakes ស្តើងជាមួយនឹងការបំពេញ curd, pancakes knotted ជាមួយការបំពេញប្រៃនិង pancakes curd ពីរពណ៌។

Maslenitsa ខិតជិតមកដល់ហើយ កម្មវិធី "អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់!" ខ្ញុំបានរៀបចំអំណោយសម្រាប់អ្នក។ ម្ហូបដែលនឹងនាំអ្នកទៅកាន់កុមារភាពភ្លាមៗ និងរំលឹកអ្នកពីភាពកក់ក្តៅនៃបាតដៃរបស់អ្នក។ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ក្លិនក្រអូបដែលធ្វើអោយអ្នកប្រញាប់ចូលផ្ទះបាយអស់ពីកម្លាំង។ យ៉ាងណាមិញ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទប់ទល់នឹងក្លិន vanilla ដ៏អស្ចារ្យនេះ។ នំផេនខេកស្តើងៗ និងសាច់ក្រកដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក - Alla Kovalchuk នឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបធ្វើនំផេនខេករបស់យាយ។

លោក Alla Kovalchuk មេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍របស់ប្រទេសនឹងបង្រៀនអ្នកពីរបៀបចំអិននំផេនខេកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។ យើង​ធានា​ថា​អ្នក​នឹង​មិន​ទាញ​គ្រួសារ​អ្នក​ទៅ​ឆ្ងាយ​ពី​ម្ហូប​នេះ​ទេ។ និងទទួលបានងារជាមេចុងភៅដែលពូកែបំផុត ទេពកោសល្យបំផុត ជាទីគោរពស្រលាញ់បំផុត។ ហើយបន្ថែមពីលើនំផេនខេក "ធ្វើនៅផ្ទះ" ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ អ្នកនឹងក្លាយជាម្ចាស់ក្នុងការរៀបចំមុខម្ហូបដ៏អស្ចារ្យពីរបន្ថែមទៀត៖ នំផេនខេកដើមដែលមានជាតិប្រៃដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតអស្ចារ្យមិនធម្មតា នំផេនខេកមានពីរពណ៌។

តើ​អ្នក​នឹង​រក​ឃើញ​អ្វី​ដែល​ត្រូវ​ធ្វើ​ដើម្បី​ធានា​ថា pancakes របស់​អ្នក​មិន​ឆេះ​? ដោយប្រើវិធីសាស្រ្តប្រជាប្រិយដែលបានបញ្ជាក់អ្នកនឹងបង្កើតថ្នាំកូតដែលមិនស្អិតនៅលើខ្ទះចៀនដោយខ្លួនឯង។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីអ្វីដែលត្រូវបន្ថែមទៅ dough ដើម្បីធ្វើឱ្យ pancakes ស្តើងនិងក្រាស់។ អ្វីដែលត្រូវដាក់នៅក្នុងការបំពេញដូច្នេះវាមិនធ្លាក់ចេញក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីដុតនំ pancakes ដើម្បីឱ្យពួកគេនៅតែទន់ភ្លន់និងទន់? ហើយ​ធ្វើ​ដូចម្តេច​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​វា​នៅ​ជាប់​គ្នា​ជា​ដុំ​មួយ? ហើយក៏ជាវិធីសាស្រ្តតែមួយគត់ពី Alla Kovalchuk: របៀប knead dough ក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មាននាទី និងដោយគ្រាន់តែធ្វើចលនាពីរបី?

អ្វីគ្រប់យ៉ាងនឹងឆ្ងាញ់។ ផ្សាយថ្ងៃទី ០៣/០៥/១៦ Pancakes. Part 3. Watch online
ផ្នែកទី 1

Pancakes ជាមួយឈីក្រុម Fulham (nalistniki)

គ្រឿងផ្សំ (១៦ គ្រាប់)៖
ម្សៅ - 250 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
ស៊ុត - 4 ភី។
ស្ករ - 35 ក្រាម។
អំបិល - 3 ក្រាម។
ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
butter - 80 ក្រាម។
ឈីក្រុម Fulham - 500 ក្រាម។
ក្រែម sour - 100 មីលីលីត្រ
ស្កររលាយ - 3 tbsp
raisins - 100 ក្រាម។
vanillin - 1 ក្រាម។

លាយប៊ឺ (50 ក្រាម) ជាមួយស្ករ។ វាយពងមាន់បន្តិចជាមួយវីស្គី ហើយបន្ថែមទៅល្បាយស្ករ-ប៊ឺ។

បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃល្បាយទឹកដោះគោទៅស៊ុតហើយកូរ។ ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ពំនូក ហើយ​ធ្វើ​អណ្ដូង​ចូល។ ចាក់ល្បាយស៊ុតរាវចូលទៅក្នុងម្សៅជាពីរដំណាក់កាលហើយកូររហូតដល់រលោង។

បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោ - ទឹកដែលនៅសល់ទៅក្នុងម្សៅហើយលាយរហូតទាល់តែវាឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែម។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ dough ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកនៅលើតុសម្រាប់ 20 នាទី។

ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ចៀននំផេនខេក (ក្រាស់ 1 មីលីម៉ែត្រ) មួយនាទីលើកំដៅមធ្យម ត្រឡប់និងចម្អិន 30 វិនាទីទៀត។ ដាក់ ​​pancakes បានបញ្ចប់នៅលើចានមួយ។

កិនឈីសតាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិង vanillin (ពនលាយក្នុងទឹកក្តៅ 1 ស្លាបព្រា) និងលាយ។ បន្ថែមក្រែមជូរហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។

ចាក់ទឹកក្តៅ (មិនលើសពី 70 អង្សាសេ) លើ raisins រយៈពេល 5 នាទី។ ស្ងួតពួកវាដោយកន្សែងក្រដាសបន្ថែមវាទៅការបំពេញហើយកូរ។

ដាក់ ​​pancakes យ៉ាងតឹង។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 150 អង្សាសេរយៈពេល 5 នាទី។ យក foil ចេញហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យក pancakes ចេញហើយកាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលតាមអង្កត់ទ្រូង។

គ្រឿងផ្សំ (៨ គ្រាប់)៖
ម្សៅ - 250 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ
ស៊ុត - 4 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 70 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 25 ក្រាម។
អំបិល - 3 + 3 ក្រាម។
ទឹក - 250 មីលីលីត្រ
ឈីក្រុម Fulham - 250 ក្រាម។
ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។
ត្រសក់ស្រស់ - ៣ ភី។
dill - 5 sprigs
ខ្ទឹម - 1 clove
ម្រេចខ្មៅដី - 3 ក្រាម។

រៀបចំនំផេនខេន (ក្រាស់ 2 ម) តាមរបៀបដូចគ្នានឹងនំផេនខេន។ គ្រាន់តែបន្ថែមប្រេង sunflower ទៅ dough ជំនួសឱ្យ butter ។

ត្រជាក់ pancakes ទៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

បក​ម្រេច​កណ្ដឹង​ចេញ​ពី​គ្រាប់ ភ្នាស​ពណ៌​ស ហើយ​កាត់​ជា​គូប ០.៥ គុណ ០.៥ សង់ទីម៉ែត្រ កាត់​ត្រសក់​ជ្រលក់​តាម​វិធី​ដូចគ្នា។

បន្ថែមម្ទេសនិងត្រសក់ទៅឈីក្រុម Fulham ហើយកូរ។

ហុច​ខ្ទឹម​ស​តាម​រយៈ​ការ​ចុច​ខ្ទឹម​ស រួច​ហាន់​ជី​អង្កាម។ បន្ថែមពួកវាទៅឈីក្រុម Fulham ហើយកូរ។ បន្ថែមអំបិល 3 ក្រាមនិងម្រេចខ្មៅដីហើយកូរ។

ដាក់ ​​1.5 tbsp ។ លីត្រ ការបំពេញនៅលើគែមនៃ pancake ជាមួយសាច់ក្រកមួយដកថយ 1.5-2 សង់ទីម៉ែត្រទុក 4-5 សង់ទីម៉ែត្រពីគែមមួយនៃការបំពេញ។

រុំនំផេនខេនក្នុងបំពង់មួយ ហើយបង្វិលវាឆ្លងកាត់ដូចខ្យង។

បត់គែមទំនេរចូលទៅក្នុងកណ្តាលនៃខ្យង។ បង្កើតស្នាមប្រេះទាំងអស់ដូចនេះ។

នំកែកឃឺពីរពណ៌

គ្រឿងផ្សំ៖
ឈីក្រុម Fulham - 200 ក្រាម។
ទឹកដោះគោ - 210 មីលីលីត្រ
ម្សៅ - 120 មីលីលីត្រ
ស៊ុត - 3 ភី។
ប្រេងបន្លែ - 35 មីលីលីត្រ
ស្ករ - 25 ក្រាម។
អំបិល - 3 ក្រាម។
កាកាវ - 25 ក្រាម។

កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានហើយកូរស៊ុតជាមួយ whisk មួយ។ បន្ថែមស៊ុតទៅឈីក្រុម Fulham និងកូររហូតដល់រលោង។

បន្ថែមទឹកដោះគោហើយកូរ បន្ទាប់មកបន្ថែមស្ករ អំបិល ហើយកូរម្តងទៀត។

បន្ថែមម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្ថែមប្រេង, កូរម្តងទៀតនិងឆ្លងកាត់ Sieve បានមួយ។

បំបែក ¼ នៃ dough ដែលបានបញ្ចប់។ កូរកាកាវជាមួយ 3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកដោះគោ។ បន្ថែមកាកាវទៅក្នុងម្សៅ។ កូរ។

គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ dough ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកនៅលើតុសម្រាប់ 20 នាទី។

ចាក់ 2/3 នៃខ្ទះពណ៌សចូលទៅក្នុងខ្ទះហើយរាលដាលរាបស្មើលើផ្ទៃ។

1 tbsp ។ លីត្រ ចាក់​ម្សៅ​សូកូឡា​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង​លើ​ម្សៅ​ស​ក្នុង​វង់។ ខ្ទះចៀន (ក្រាស់ 3-4 ម) រយៈពេល 1 នាទីនៅផ្នែកម្ខាងៗលើកំដៅមធ្យម។ ត្រជាក់ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងបំពង់។

ការពិពណ៌នា៖រូបមន្តបុរាណដ៏ឆ្ងាញ់មួយទៀតពី Alla Kovalchuk ។ ជាការពិតណាស់គាត់ទំនងជាមិនអាចឈ្នះការប្រកួតបានទេព្រោះការបំពេញមិនមែនជាដើមប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកយកចិត្តទុកដាក់លើរឿងតូចតាចមួយចំនួនអ្នកនឹងប្រែក្លាយម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់និងបុរាណទៅស្ទើរតែជាស្នាដៃ។ Nalystniki គឺជាឈ្មោះដែលបានផ្តល់ឱ្យនំផេនខេកស្តើង ៗ នៅក្នុងតំបន់មួយចំនួននៃអ៊ុយក្រែនដែលត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញផ្សេងៗដែលជាទូទៅបំផុតគឺឈីក្រុម Fulham ។ ជាការពិតណាស់ មានរូបមន្តស្រដៀងគ្នានៅលើគេហទំព័រ ប៉ុន្តែវាមានភាពខុសគ្នាខ្លះៗ ហើយមិនមានព័ត៌មានលម្អិតសំខាន់ៗជាច្រើននោះទេ។ ខ្ញុំណែនាំអ្នកឱ្យយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះម្សៅ។ វាគឺល្អសម្រាប់ pancakes ជាមួយការបំពេញ បើទោះបីជាខ្ញុំផ្ទាល់ស្រឡាញ់ pancakes ជាមួយ yeast និងម្សៅ rye, ខ្ញុំគ្រាន់តែលង់ស្នេហ៍ជាមួយ pancakes ទាំងនេះ! ខ្ញុំចែករំលែកជាមួយអ្នកផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ "Nalistniki ជាមួយឈីក្រុម Fulham"៖

រូបមន្ត "Nalistniki ជាមួយឈីក្រុម Fulham" :

ដូច្នេះហើយ ខ្ញុំធ្វើនំនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ង។ ខ្ញុំ​ចាក់​ទឹកដោះគោ​ចូលក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ព្រួស​វា​ជាមួយ​ទឹក​ពុះ​។ នេះគឺចាំបាច់ដើម្បីឱ្យល្បាយនៃទឹកដោះគោនិងទឹកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ហើយប្រេងបន្លែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អទៅក្នុងវា។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងប្រេងបន្លែ Oleina ។ ខ្ញុំ​បាន​ទិញ​តែ​នេះ​ច្រើន​ឆ្នាំ​មក​ហើយ។ យើង​កាត់​ប៊ឺ​ជា​ដុំៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ធ្វើ​នំប៉័ង។ វាយស៊ុតជាមួយសមជាមួយស្ករ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានធ្វើនំប៉័ង។ សូមចំណាំថាមិនមានម្សៅដុតនំនៅក្នុង dough នេះទេ។ នោះហើយជារបៀបដែលវាគួរតែ។ នំផេនខេកទាំងនេះគឺល្អសម្រាប់រុំការបំពេញនៅក្នុងពួកវា ហើយយើងមិនត្រូវការរន្ធទេ។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំការបំពេញ savory បន្ថែមស្ករច្រើនជាង 10 ក្រាមចាក់ម្សៅហើយបើកកម្មវិធី។ ខ្ញុំមិនមានរបៀបម្សៅស្រស់ទេ ខ្ញុំបើកវាទៅរបៀប "ម្សៅដំបែ" រយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់មក ចំនុចពិសេសតូចមួយសម្រាប់អ្នកផលិតនំប៉័ង។ ដោយសារអ្នកត្រូវការម្សៅតិចជាងសម្រាប់នំផេនខេនជាងនំប៉័ង នោះម្សៅប្រែជាដុំៗ។ ខ្ញុំគ្រាន់តែច្របាច់វាតាមរយៈ Sieve មួយ។ បន្ទាប់មកខ្ញុំទម្លាក់ Sieve ចូលទៅក្នុង dough ជាច្រើនដងហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន កូរជាមួយស្លាបព្រាមួយ រំលាយនៅក្នុង dough ដែលដុំដែលនៅសេសសល់នៅក្នុង Sieve បាននោះ។

សម្រាប់អ្នកដែលមិនមានចង្ក្រាន។ រៀបចំ dough ដូចខាងក្រោម។
កិនស្ករជាមួយប៊ឺទន់។ បន្ថែមស៊ុតហើយវាយស្រាល។ ច្របាច់ទឹកដោះគោជាមួយទឹកក្តៅ ហើយបន្ថែមអំបិលចូល។ ចាក់ទឹកដោះគោពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។ បន្តិចម្តងបន្ថែមទឹកដោះគោពនឺដែលនៅសល់ទៅ dough ។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមប្រេងបន្លែទៅក្នុងម្សៅ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។

គ្របដណ្តប់ម្សៅទាំងនៅក្នុងម៉ាស៊ីននំប៉័ងឬដោយដៃដោយកន្សែងហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 20 នាទី។

បន្ទាប់ពី 20 នាទី, ចៀន pancakes ស្តើងបំផុត។ មុនពេលចៀនខ្ទះនីមួយៗខាញ់ខ្ទះជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ Oleyna ដោយប្រើកន្សែងក្រដាស។ ទុកសន្លឹកឱ្យត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ pancakes ចេញមកស្តើងទន់ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយក្រាស់និងមិនរហែក។ ដោយគ្មានរន្ធដែលការពារការបំពេញពីការលេចធ្លាយតាមរយៈពួកគេ។ គ្រាន់តែល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការរុំអ្វីមួយ។

ក្នុងពេលនេះសូមរៀបចំការបំពេញ។ ប៉ុន្តែ​មុន​នឹង​អ្នក​ចាប់ផ្តើម​ចម្អិន​វា សូម​ដាក់​ប៊ឺ​មួយ​ដុំ​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ដើម្បី​បង្កក​វា​។
ដើម្បីធានាថាការបំពេញចេញមកមានខ្យល់អាកាស អ្នកត្រូវតែកិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។

បន្ថែមស្ករម្សៅនិង vanillin ។
ប្រសិនបើអ្នកប្រើ vanillin ប្រើបន្តិចនៅលើចុងកាំបិតបើមិនដូច្នេះទេការបំពេញនឹងជូរចត់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រើស្ករ vanilla ជំនួសឱ្យ vanilla ត្រូវប្រាកដថាកិនវាទៅជាម្សៅក្នុងបាយអ។ សូមចំណាំថាយើងប្រើម្សៅមិនមែនស្ករ។ ម្សៅនឹងរលាយនៅក្នុងឈីក្រុម Fulham ដោយមិនថ្លឹងវាចុះ។

Pancakes ពី Alla Kovalchuk

ស្កររលាយ - 75 ក្រាម។

លាយប៊ឺជាមួយស្ករ។ វាយពងមាន់បន្តិចជាមួយវីស្គី ហើយបន្ថែមទៅល្បាយស្ករ-ប៊ឺ។

លាយទឹកដោះគោជាមួយទឹកក្តៅ។ បន្ថែមអំបិលទៅវាហើយកូរមួយនាទី។

បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃល្បាយទឹកដោះគោទៅស៊ុតហើយកូរ។ ចាក់​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ពំនូក ហើយ​ធ្វើ​អណ្ដូង​ចូល។ ចាក់ល្បាយស៊ុតរាវចូលទៅក្នុងម្សៅជាពីរដំណាក់កាលហើយកូររហូតដល់រលោង។

បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយទឹកដោះគោ - ទឹកដែលនៅសល់ទៅក្នុងម្សៅហើយកូររហូតទាល់តែវាឈានដល់ភាពស្ថិតស្ថេរនៃក្រែម។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ dough ជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកនៅលើតុសម្រាប់ 20 នាទី។

ចាក់ម្សៅពាក់កណ្តាលចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅ។ ចៀន pancakes សម្រាប់មួយនាទីលើកំដៅមធ្យម, ត្រឡប់និងចំអិន 30 វិនាទីផ្សេងទៀត។ ដាក់ ​​pancakes បានបញ្ចប់នៅលើចានមួយ។

ខាញ់ pancake នីមួយៗជាមួយប៊ឺនិងគ្របដោយកន្សែង។ ត្រជាក់ដល់សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។

កិនឈីក្រុម Fulham តាមរយៈ Sieve បានមួយ។ បន្ថែមស្ករម្សៅនិង vanillin ទៅវាហើយលាយ។ បន្ថែមក្រែមជូរហើយកូររហូតទាល់តែរលោង។

ត្រាំ raisins ក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 5 នាទី។ ស្ងួតវាដោយកន្សែងក្រដាសបន្ថែមទៅការបំពេញហើយកូរ។

លាប 2 ស្លាបព្រាលើនំផេនខេនរាងអឌ្ឍចន្ទនីមួយៗក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។ លីត្រ ការបំពេញ។

រមៀល pancakes ចូលទៅក្នុងបំពង់មួយ។ បត់គែមនៃនំផេនខេនចូល។

កាត់ប៊ឺទឹកកកចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ ដាក់ ​​6 ចំណិតនៅលើបាតនៃសន្លឹកដុតនំ។

ដាក់សន្លឹកយ៉ាងតឹង។

ប្រោះ 1 tsp ។ ស្ករនិងគ្របដណ្តប់ pancakes ជាមួយ foil ។

ដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 150 អង្សាសេរយៈពេល 5 នាទី។ យក foil ចេញហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យក pancakes ចេញហើយកាត់នីមួយៗជាពាក់កណ្តាលតាមអង្កត់ទ្រូង។

STB គឺជាផ្នែកមួយនៃក្រុម។ ដែលបង្រួបបង្រួមក្រុមហ៊ុនចំនួន 16

PJSC "មជ្ឈមណ្ឌលប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយអន្តរជាតិ-STB" ។
ការប្រើប្រាស់សម្ភារៈពីគេហទំព័រនេះគឺអាចធ្វើទៅបានលុះត្រាតែដាក់តំណខ្ពស់ទៅកាន់ប្រភពដោយមិនផ្លាស់ប្តូរខ្លឹមសារនៃសម្ភារៈ ឬអក្សរកាត់។

Alla Kovalchuk

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការដើម្បីធ្វើនំត្រី

ការរៀបចំម្សៅដំបែ (វិធីសាស្ត្រសុវត្ថិភាព)

1. ជ្រលក់ដំបែស្ងួតក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗ បន្ថែមស្ករ និងលាយអោយសព្វ

• ជំនួសឱ្យទឹកអ្នកអាចប្រើ whey ទំពាំងបាយជូរដំឡូងទឹកដោះគោឬ kefir ។

2. បន្ថែមពងមាន់មួយ អំបិល ប្រេងបន្លែ និងម្សៅ sifted

• កុំបំបែកស៊ុតពីលើចាន៖ ភាគល្អិតសំបកអាចចូលទៅក្នុងម្សៅ ឬស៊ុតប្រហែលជាមិនស្រស់
• អ្នកអាចចាក់ម្សៅ 1.5 ពែងចូលទៅក្នុងម្សៅភ្លាមៗ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ ដោយផ្តោតលើភាពស្ថិតស្ថេរនៃម្សៅ។

3. នៅពេលដែល dough ក្លាយជាការលំបាកក្នុងការកូរជាមួយស្លាបព្រាមួយផ្ទេរវាទៅផ្ទៃការងារ sprinkled ជាមួយម្សៅនិងបន្ត kneading ដោយដៃរបស់អ្នក។

4. ភាពជាប់លាប់នៃ dough គួរតែទន់ណាស់ហើយជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកបន្តិច។

5. ដូច្នេះអ្នកអាចធ្វើការជាមួយ dough បាន ខាញ់ដៃរបស់អ្នកជាមួយប្រេងបន្លែហើយបន្ត kneading: កុំបន្ថែមម្សៅ!

6. នេះគឺជាអ្វីដែល dough kneaded ត្រឹមត្រូវ។

7. ខាញ់ចានមួយជាមួយប្រេងបន្លែ ដាក់ម្សៅចូលក្នុងវា គ្របដោយកន្សែង ហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយរយៈពេល 30-40 នាទី៖ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ dough គួរតែកើនឡើងទ្វេដង។

កំពុងរៀបចំការបំពេញនំ

1. ធ្វើ​ការ​ចៀន៖ ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត​ជាមួយ​ការ៉ុត​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស។

• Leeks គឺល្អបំផុតសម្រាប់ធ្វើនំ

2. កាត់ស្បែកត្រី យកឆ្អឹងចេញ កាត់ជាបំណែកតូចៗ

• ជំនួសឱ្យត្រីគល់រាំងប្រាក់ អ្នកអាចយកត្រីទន្លេណាមួយ។
• ត្រីកាន់តែធំ វាមានក្លិនតិច។
• កុំហុចត្រីតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់;
• ប្រសិនបើអ្នកកំពុងប្រើត្រីថោកដាក់វាក្នុងទឹករំពុះមួយនាទី - នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការបំបែកឆ្អឹង។

3. បន្ថែមបំណែកត្រីទៅចៀន។ អំបិល ម្រេច និងចៀនរយៈពេល 2 នាទី។

4. ចាក់ក្រែមកំដៅនិងយកចេញពីកំដៅ។

ចម្អិននំមួយ។

1. ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រជាក់ សូមច្របាច់ម្សៅដែលហឹរឡើងម្តងទៀត ផ្ទេរវាទៅក្នុងចានមួយ គ្របដោយកន្សែង ហើយទុកវាឱ្យឡើងម្តងទៀត។

2. នៅពេលដែលម្សៅឡើងជាលើកទីពីរ ចែកវាជាពីរផ្នែក (មួយគួរតែធំបន្តិច) ហើយរមៀលនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់មូលមួយ។

3. ខាញ់ចានដុតនំមួយ (អ្នកអាចប្រើផ្សិតជាចំណែក) ជាមួយប្រេងបន្លែ ហើយតម្រង់វាជាមួយម្សៅ៖ កម្រាស់នៃស្រទាប់ខាងក្រោមគួរតែមានប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ

4. ដាក់ការបំពេញនៅលើ dough និង sprinkle ជាមួយឱសថ chopped

5. គ្របដណ្តប់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងផ្នែកទីពីរនៃ dough និង pinch គែម

• នំអាចមានរាងដូចដែលអ្នកចូលចិត្ត៖ បើក, បិទ, ជុំ, ការ៉េ - វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក

6. ធ្វើការតុបតែងសម្រាប់នំ៖ កាត់រង្វង់ចំនួន 5 នៃអង្កត់ផ្ចិតដូចគ្នាពី dough ត្រួតលើគ្នាហើយរុំវានៅក្នុងក្រឡុក។

7. កាត់ workpiece លទ្ធផលជាពាក់កណ្តាលនិងទទួលបានផ្កាកុលាបមួយ។

8. តុបតែងនំជាមួយផ្កាកុលាប

9. យើងធ្វើការដាល់ជាច្រើននៅកណ្តាលដោយ skewer: យើងទម្លុះតែនំកំពូល។ គ្របដណ្តប់នំជាមួយកន្សែងមួយហើយទុកក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ 15 នាទី។

10. ដុស​ផ្ទៃ​នៃ​ចំណិត​ជាមួយ​នឹង​ស៊ុត​វាយ​ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ​ដែល​បាន​កំដៅ​មុន​ដល់ 180°C រយៈពេល 20-25 នាទី។

11. គ្របខ្ទះក្តៅដោយកន្សែង ហើយទុករហូតទាល់តែវាត្រជាក់ទាំងស្រុង៖ នេះនឹងធ្វើឱ្យសំបកនំទន់។

នំត្រីរួចរាល់ហើយ! ឆ្ងាញ់!

គេហទំព័រអរគុណសណ្ឋាគារ និងភោជនីយដ្ឋាន និង Alla Kovalchuk សម្រាប់ជំនួយក្នុងការរៀបចំសម្ភារៈ

សម្ភារៈត្រូវបានរៀបចំដោយ Inna KARNAUKHOVA, Olga ZAYTSEVA,
រូបថត Roman BALINSKY,
គេហទំព័រ