ពួកគេតែងតែប្រែជាហ៊ាន ពេញចិត្ត ហើយការរៀបចំរបស់ពួកគេត្រូវចំណាយពេលតិចបំផុត។ អ្នកអាចធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយពួកគេ: ចៀន, ដុតនំ, ឆ្អិន, ចំហុយ - ក្នុងទម្រង់ណាមួយចានពីជើងមាន់ប្រែទៅជាមានជីវជាតិនិងគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ ហើយសំខាន់បំផុតការរៀបចំរបស់ពួកគេមិនតម្រូវឱ្យមានជំនាញធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយឡើយ។

ហើយអរគុណចំពោះការពិតដែលថាសាច់មាន់អាចត្រូវបានផ្សំជាមួយអាហារទាំងអស់ ពិតជាមានជម្រើសរូបមន្តជាច្រើនជាមួយនឹងសាច់ដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់អស្ចារ្យទាំងនេះ។ ដូច្នេះ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីពីជើងទេ អត្ថបទនេះនឹងជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តលើជម្រើសនៃម្ហូបដែលឆ្ងាញ់បំផុត ពន្លឺ និងពេញចិត្តបំផុត។ ជ្រើសរើសរូបមន្តដែលអ្នកចូលចិត្តបំផុត ហើយចាប់ផ្តើមដំណើរការចម្អិនអាហារដើម្បីភាពរីករាយរបស់អ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក។

ជើងមាន់ជាមួយដំឡូងនៅក្នុងឡ

សាច់មាន់ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះគឺមានតែមួយគត់ដែលវាមិនតម្រូវឱ្យមានម្ហូបចំហៀងដាច់ដោយឡែក។ វាងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ វាប្រែជាពេញចិត្ត និងហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់បួន។
• 700 ក្រាមនៃដំឡូងថ្មី។
• ខ្ទឹមបារាំងពីរក្បាល។
• ម្រេចផ្អែមមួយគ្រាប់។
• ខ្ទឹមសបីកំពឹស។
• ការ៉ុតពីរ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• គ្រឿងទេស៖ paprika, ម្រេច, អំបិល, រមៀត។
• បៃតង។

វិធីចៀនជើងមាន់ជាមួយដំឡូង៖

1. លាងសមាតដំឡូងវ័យក្មេងយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួត, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ មិនចាំបាច់លាបផ្លែឈើទេ។
2. កាត់​ខ្ទឹម​ក្រហម​ជា​រង្វង់​ពាក់​កណ្តាល កាត់​ការ៉ុត​ជា​រង្វង់ ច្របាច់​ខ្ទឹមស​តាម​រយៈ​សារ​ចុច។
3. ដាក់បន្លែដែលបានរៀបចំទាំងអស់នៅក្នុងចានមួយលាយបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងប្រេងតិចតួច។
4. ដាក់បន្លែរាបស្មើនៅលើសន្លឹកដុតនំ។
5. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ លាយអំបិល paprika រមៀត ម្រេច គ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត និងប្រេងបន្លែពីរស្លាបព្រាបាយ។
6. ដាក់ជើងចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល លាបវាឱ្យសព្វ រួចដាក់សាច់ពីលើបន្លែ។
7. ប្រោះ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ ហើយ​ដាក់​ស្លឹក Bay ពីរ​បី​សន្លឹក។
8. ដុតនំជើងនៅ 180 ដឺក្រេប្រហែលមួយម៉ោង។

បម្រើក្តៅជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់។

ជើងមាន់បំពង

នេះប្រហែលជាចានដែលងាយស្រួលបំផុតក្នុងការរៀបចំ: ជាមួយ mayonnaise ។ វាអាចត្រូវបានពិពណ៌នាជាបីពាក្យ: លឿនងាយស្រួលហ៊ាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់បី។
• អំបិល។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• ខ្ទឹម.
• បីស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។
• ម្រេច។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជើង។
2. លាយ mayonnaise, គ្រឿងទេស, ខ្ទឹមសច្របាច់ និងសាច់មាន់។
3. ចាក់ប្រេងខ្លះដាក់លើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ជើង, ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ, បន្ទាប់មកត្រឡប់និងដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីផ្សេងទៀត។

ប្រហែលជាដំឡូង mashed អង្ករ បន្លែ stewed ។

Stew

នៅតែមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីពីជើងមាន់? តើ​អ្នក​ចូលចិត្ត​ម្ហូប​ដូច​ម្តេច? រូបមន្តសម្រាប់ជើងមាន់គឺសាមញ្ញណាស់ ប៉ុន្តែម្ហូបប្រែជាពេញចិត្ត ហើយសំខាន់បំផុតគឺមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើង​បួន។
• ដំឡូងបី។
• eggplant មធ្យមមួយ។
• ម្រេចកណ្ដឹង។
• ប៉េងប៉ោះពីរ។
• ខ្ទឹមបារាំងពីរក្បាល។
• ខ្ទឹម.
• ពីរស្លាបព្រានៃ adjika ។
• អំបិល។
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។
• បៃតង។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះ និងបកបន្លែទាំងអស់ឱ្យស្អាត។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល ដំឡូង ការ៉ុត និងប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងចំណិត។ កាត់​ម្រេច​ជា​បន្ទះៗ ហើយ​ហាន់​ខ្ទឹមស និង​ឱសថ​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។
3. កាត់ eggplants លាងចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងបន្ថែមអំបិលទុក 10 នាទីបន្ទាប់មកលាងជមែះក្នុងទឹកត្រជាក់។
4. ស្រទាប់នៅលើថាសដុតនំមួយ: ខ្ទឹមបារាំង, ម្ទេសប្លោក, ការ៉ុត, eggplants, ដំឡូង, បន្ទាប់មកលាងជើងបួន។ បាចឱសថនិងខ្ទឹមសនៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។
5. ចាក់ប្រេងបន្លែលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមគ្រឿងទេស។
6. ដុតនំប្រហែល 40 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចៀនជើងមាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ?

សាច់មាន់ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរូបមន្តនេះគឺទន់ភ្លន់ជាពិសេសហើយអាចបម្រើជាម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់ម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់បួន។
• ទឹកប៉េងប៉ោះប្រាំស្លាបព្រា។
• បីស្លាបព្រានៃ Cream sour ។
• ខ្ទឹម.
• គ្រឿងទេស។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជើងឱ្យស្ងួត កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. កំដៅប្រេងបន្លែតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនសាច់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតទាំងសងខាង។
3. ដាក់ជើងនៅក្នុងខ្ទះឬខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់។
4. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយលាយទឹកពីរកែវជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់រួមបញ្ចូលក្នុងសមាសភាព។
5. ចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលលើជើងហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ជើងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់គឺរួចរាល់ហើយបម្រើសាច់ក្តៅ។

ជើងមាន់ជាមួយបន្លែនិងឈីស

អ្នកប្រាកដជាចូលចិត្តរូបមន្តនេះសម្រាប់ជើងមាន់៖ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានជ្រើសរើស ដូច្នេះម្ហូបប្រែចេញមិនត្រឹមតែហ៊ានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ទៀតផង។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងប្រាំបី។
• 50 ក្រាមនៃឈីសរឹង។
• ទឹកស៊ីអ៊ីវកន្លះកែវ។
• ពីរស្លាបព្រានៃ mayonnaise ។
• មួយភាគបួននៃក្រូចឆ្មាមួយ។
• ទឹកឃ្មុំមួយស្លាបព្រាតូច។
• បរិមាណដូចគ្នានៃ mustard ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។
• ខ្ទឹមសមួយកំពឹស។
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។
• ការ៉ុតមួយ។
• គ្រឿងទេស។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជើងហើយយកឆ្អឹងចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ប្រយ័ត្នកុំឱ្យខូចស្បែក ដោយបន្សល់ទុកកោរសក់តូចមួយនៅខាងចុង។
2. ដាក់សាច់មាន់ដែលបានរៀបចំនៅក្នុងចានជ្រៅមួយហើយចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវលាយជាមួយទឹកឃ្មុំ mustard និងទឹក lemon ។ បន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់និងគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយទុកជើងឱ្យត្រាំរយៈពេលពីរម៉ោង។
3. ចិតសំបកការ៉ុត កិនឱ្យម៉ដ្ឋ រួចដាំឱ្យពុះ។
4. កាត់ឈីសទៅជាប្រាំបីបំណែកស្មើគ្នា។
5. នៅពេលដែលសាច់ត្រូវបាន marinated យកវាចេញពីទឹកជ្រលក់ហើយបន្ថែមឈីសនិងការ៉ុតដឹងគុណទៅបំណែកនីមួយៗ។
6. ដាក់ជើងនីមួយៗលើដុំតូចមួយនៃ foil លាបវាជាមួយ mayonnaise រុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុង foil ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំ។
7. ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីបន្ទាប់មកយក foil ចេញហើយទុករយៈពេល 10 នាទីទៀតដើម្បីឱ្យសាច់មានពណ៌ត្នោត។

យកជើងមាន់ដែលរុំដោយក្រដាស់ចេញពីឡ បកចេញ ហើយបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង។ មាន់​នេះ​ក៏​ឆ្ងាញ់​ត្រជាក់​ជា​អាហារ​សម្រន់។

pilaf ជើង

សាច់មាន់អាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែនៅក្នុងឡឬនៅលើចង្ក្រានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតផងដែរ។ អ្នកមិនត្រូវការរូបមន្តស្មុគស្មាញដើម្បីចម្អិនទេ។ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់ ហើយកំណត់ម៉ោងកំណត់។ ហើយម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្តនឹងរួចរាល់ក្នុងពេលឆាប់ៗនេះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់បី។
• អង្ករពីរកែវ។
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ។
• ការ៉ុតមួយ។
• ខ្ទឹម - ស្រេចចិត្ត។
• ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃ barberry ។
• អំបិល។
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។
• ម្រេច។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជើងឱ្យស្ងួត កាត់វាជាបីផ្នែក ហើយដាក់វានៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន។
2. កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតជាច្រូត ហើយដាក់ពីលើសាច់។
3. លាងអង្ករឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
4. ចាក់ទឹកឆ្អិនល្មមដើម្បីគ្របធញ្ញជាតិដោយ 1 សង់ទីម៉ែត្រ។
5. បន្ថែមខ្ទឹមស និងគ្រឿងទេស ប្រេងឆា ពីរស្លាបព្រាបាយ។
6. កំណត់របៀប "Pilaf" រយៈពេល 60 នាទី។

តុបតែងម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយឱសថ។

ជើងមាន់ដុតក្នុងចង្ក្រានយឺត

រូបមន្តដែលបានជ្រើសរើសនៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺមានតែមួយគត់ដែលសមាសធាតុទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងពួកវាត្រូវបានរកឃើញនៅស្ទើរតែគ្រប់ផ្ទះបាយ។ អ្នកនឹងចូលចិត្តវិធីងាយៗនេះក្នុងការចម្អិនជើងមាន់យ៉ាងប្រញាប់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងពីរ។
• ខ្ទឹមសពីរកំពឹស។
• កន្លះកែវនៃ mayonnaise ។
• គ្រឿងទេស។
• ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែ (គ្មានជាតិផ្អែម) ។
• មើមដំឡូងពីរ។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. ដំបូងរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ច្របាច់ខ្ទឹមសចូលទៅក្នុង mayonnaise បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់កូរ។
2. លាងជើងឱ្យស្ងួត ដុសជាមួយអំបិល។
3. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ។
4. រមៀលសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ mayonnaise ហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ multicooker ។
5. លាងសមាតផ្លែប៉ោមនិងដំឡូងហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗហើយបន្ថែមទៅសាច់មាន់។
6. ចំអិននៅលើរបៀប "Stew" រយៈពេល 50 នាទី។

ជើងមាន់ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

តើអ្នកអាចចំអិនអ្វីពីជើងត្រឹមតែដប់នាទី? ជាការពិតណាស់បំណែកសាច់ធម្មតាចៀនក្នុងខ្ទះចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ហាំ។
• Mayonnaise ។
• គ្រឿងទេស។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

សម្រាប់រូបមន្តនេះ អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេស និងគ្រឿងទេសណាមួយ។

1. បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិទៅ mayonnaise (មួយស្លាបព្រានៃ mayonnaise ក្នុងមួយជើង) ។
2. លាងសាច់កាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែកតូចៗជូតក្នុងល្បាយលទ្ធផល។
3. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
4. ដាក់​សាច់​មាន់​ចៀន​រហូត​ដល់​ពណ៌​មាស និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ ជា​ដំបូង​នៅ​ម្ខាង​រយៈពេល ២-៣ នាទី បន្ទាប់​មក​ម្ខាង​ទៀត​ក្នុង​បរិមាណ​ដូច​គ្នា។

ជើងហឹរ

រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់អ្វីដែលមិនធម្មតា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ជើងមាន់ពីរ។
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
• ការ៉ុតមួយ។
• ខ្ទឹមសពីរកំពឹស។
• គ្រឿងទេស។
• Zest នៃពាក់កណ្តាលនៃ lemon មួយ។
• អំបិល។
• ពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃស្រាពណ៌សស្ងួត។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះនិងស្ងួតសាច់។
2. ប្រើកាំបិតលើកស្បែកដោយបំបែកវាចេញពីសាច់។
3. ធ្វើ​ការ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ពី​សាច់​ច្របល់​មួយ​ក្បាល​នៃ​ខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹមស ព្រម​ទាំង​ប៊ឺ គ្រឿងទេស និង​អំបិល​មួយ​ស្លាបព្រា។
4. ដាក់ម៉ាស់លទ្ធផលនៅលើជើងរវាងស្បែកនិងសាច់។
5. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងហើយដាក់សាច់មាន់។
6. លាប​ការ៉ុត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ទី​ពីរ​ជា​បន្ទះៗ ដាក់​បន្លែ​នៅ​កន្លែង​ជើង។
7. ដុតនំសាច់មាន់រយៈពេល 30 នាទីដោយបង្វែរម្តងម្កាលបន្ទាប់មកចាក់ស្រាហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។

បម្រើសាច់ជាមួយឱសថនិងបន្លែ។

នេះគឺជារូបមន្តសាមញ្ញមួយចំនួន។ ឥឡូវនេះអ្នកដឹងពីអ្វីដែលត្រូវចំអិនពីជើងដែលរហ័ស ពេញចិត្ត និងហ៊ាន។

Bon appetit ។

សួស្តី​អ្នក​ទាំងអស់គ្នា!

ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងនិយាយអំពីរបៀបចំអិនជើងមាន់នៅក្នុងឡហើយប្រកាសរូបមន្ត។ ទោះបីជា, ទេ, វាជាការបន្ថែមទៀតអំពីរបៀបចំអិនត្រីមាសមាន់នៅក្នុង oven នេះ។ មិនមានភាពខុសគ្នាច្រើនទេព្រោះរូបមន្តគឺដូចគ្នា។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអ្វីដែលអ្នកបានជ្រើសរើស និងទិញនៅក្នុងហាង។

ដូច្នេះត្រីមាសមាន់នៅក្នុងឡ។

អ្នកណាមិនស្រលាញ់មាន់? ខ្ញុំគិតថាមិនមានទេ។ យ៉ាងណាមិញ វាអាចត្រូវបានបរិភោគដោយកុមារ មនុស្សពេញវ័យ និងសូម្បីតែអ្នកដែលសម្រេចចិត្តសម្រកទម្ងន់ និងបន្តរបបអាហារ។ ពិតហើយ អ្នកត្រូវចំអិនជើងខុសៗគ្នា ដោយគ្មាន mayonnaise ឬទិញ mayonnaise កាឡូរីទាប។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនត្រីមាសមាន់នៅក្នុង oven នេះ?

តើយើងនឹងត្រូវការផលិតផលអ្វីខ្លះ?

1. ត្រីមាស ឬជើងមាន់។
2. Ketchup ។
3. Mayonnaise ។
4. អំបិល។
5. ម្រេច។
6. គ្រឿងទេស (អ្នកអាចទិញពិសេសសម្រាប់សាច់មាន់) ។
7. ប្រេងបន្លែ។

យើងនឹងដុតនំជើងមាន់បន្ទាប់ពី marinating ពួកវានៅក្នុង mayonnaise និងគ្រឿងទេស។ Mayonnaise ធ្វើឱ្យសាច់ទន់ ហើយគ្រឿងទេសធ្វើឱ្យវាមានក្លិនក្រអូប។

ជើងមាន់នៅក្នុងឡ (រូបមន្ត)

1. បក និងលាងជើង (សាច់មាន់)។ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ និងរដូវឱ្យបានល្អ។ ទុកចោល​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

2. លាយ mayonnaise និង ketchup ។ លាប​សាច់​មាន់​ឱ្យ​សព្វ​គ្រប់​ជ្រុងជ្រោយ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយទូរទឹកកករយៈពេល 20 នាទី។

3. ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប្រេងបន្លែ។ ដាក់សាច់មាន់នៅលើខ្ទះ។

4. ដុតនំនៅក្នុង oven preheated មួយនៅ 160-180 ដឺក្រេសម្រាប់ 40-50 នាទីរហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

5. ខណៈពេលដែលដុតនំ, ចាក់ទឹកលទ្ធផលលើសាច់។

6. យកចេញពីឡហើយបម្រើ។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នកនឹងរីករាយជាមួយសាច់មាន់ដុតនំជាមួយ mayonnaise ហើយរូបមន្តនេះនឹងរកឃើញកន្លែងនៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។

ចំណង់អាហារ!

យើងដុតនំសាច់មាន់ និងស្ពៃក្តោបជូរនៅក្នុងម្ហូបដែលមិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែដោយសារតែភាពសាមញ្ញរបស់វា វាមិនបាត់បង់រសជាតិដ៏សម្បូរបែបរបស់វានោះទេ។ សាច់សាច់មាន់ដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្រោម sauerkraut គឺ juicy ហើយ sauerkraut neutralizes មាតិកាខ្លាញ់កើនឡើងនៃត្រីមាសសាច់មាន់។

កំពុងរៀបចំសាច់មាន់។

យើងដុតនំសាច់មាន់និងស្ពៃក្តោបតែបន្ទាប់ពីរៀបចំយ៉ាងហ្មត់ចត់នូវសមាសធាតុទាំងអស់នៃម្ហូប។

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ជម្រះ​សាច់​មាន់​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ យក​រោម និង​ស្បែក​ងាប់​ចេញ។ ដាក់បំណែកសាច់មាន់នៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូរទឹកលើស។ បន្ទាប់មក បើចាំបាច់ ញែកភ្លៅមាន់ និងជើង ហើយដាក់វានៅក្នុងចានមួយ។

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយ លាយអំបិលតុ ម្រេចខ្មៅ និងគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត សម្រាប់វគ្គទីពីរ ដុតនំសាច់មាន់ និងស្ពៃក្តោបជូរ។

យើងជូតល្បាយស្ងួតចូលទៅក្នុងបំណែកនៃសាច់មាន់ដោយដៃរបស់យើងជូតវាទាំងអស់ចូលទៅក្នុងសាច់មិនមានកិច្ចការបែបនេះទេអ្វីដែលត្រូវប្រោះគឺប្រោះហើយមិនចាំបាច់រើសវាទេ។

ដាក់ ​​mayonnaise នៃជម្រើសរបស់អ្នកនៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតហើយជូតវាដោយសប្បុរសនៅលើបំណែកនៃសាច់មាន់សម្រាប់ម្ហូប, ដុតនំត្រីមាសសាច់មាន់និងស្ព sour ។

ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នហើយដាក់ផ្នែកសាច់មាន់ដែលបានរៀបចំនៅលើវា។

ដុតនំជើងមាន់នៅក្នុងឡ។

បើក​ឡ​ឱ្យ​ក្តៅ​ហើយ​នាំ​សីតុណ្ហភាព​ដល់​១៨០-១៩០​០​C ។

ឥឡូវនេះយើងបន្តទៅ sauerkraut ប្រសិនបើវាជូរពេកឬប្រៃបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង colander ហើយលាងវាក្នុងទឹកត្រជាក់។ ប៉ុន្តែកុំយកវាទៅឆ្ងាយពេក បើមិនដូច្នេះទេ ស្ពៃក្តោបនឹងប្រែជាស្លេកស្លាំង ហើយរសជាតិនៃម្ហូបនឹងមិនផ្លាស់ប្តូរប្រសើរជាងនេះទេ។

ប្រោះស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំឱ្យស្មើៗគ្នាលើសាច់មាន់ ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយម្ហូបនៅក្នុងឡ។ ដុតនំសម្រាប់សាមសិបទៅសែសិបនាទីហើយបម្រើភ្លាមៗ!

សម្រាប់វគ្គទីពីរ យើងទិញ៖

- សាច់មាន់ (បីដុំ)

- ស្ពៃក្តោប (បួនរយក្រាម)

- អំបិលតុ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ខ្ញុំយកតិចជាងមួយស្លាបព្រាបាយ)

- ម្រេចខ្មៅដី (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ ខ្ញុំយកតិចជាងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេ)

- គ្រឿងទេស (ស្រេចចិត្ត)

- mayonnaise (បើចាំបាច់ប្រហែលពីរទៅបីស្លាបព្រាបាយ)

លាយ៖

- គ្រឿងទេស

- សាច់​មាន់

យើងលាងសម្អាត៖

- ផ្នែកបសុបក្សី

- ស្ពៃក្តោប

ប្រោះសាច់មាន់ជាមួយគ្រឿងទេស គ្រឿងទេស និង mayonnaise ។

ដាក់សាច់មាន់ចូលក្នុងផ្សិតហើយបន្ថែមស្ពៃក្តោប។

ខ្ញុំចូលចិត្តមាន់ដុត។ ក្លិនក្រអូបជាមួយសំបកមាសជាមួយខ្ទឹមស។ ជាធម្មតាខ្ញុំធ្វើម្ហូបនេះនៅពេលក្មេងៗមកលេង។ ហើយសម្រាប់ខ្លួនខ្ញុំផ្ទាល់ ខ្ញុំកំពុងបង្កើតកំណែសាមញ្ញ ដែលខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកអំពី។

លាងជើងមាន់ពីរក្បាលឱ្យបានហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើមានតម្រូវការបែបនេះខ្ញុំដុតរោមសត្វនិងខ្សែភាពយន្តពណ៌លឿងនៅលើ shin ។

លាយអំបិល ម្រេច និងខ្ទឹមស (អ្នកអាចប្រើគ្រឿងទេសមាន់ ឬគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀត)។

ខ្ញុំចាក់សាច់មាន់ជាមួយល្បាយនេះហើយជូតវា។

ខ្ញុំរៀបចំទឹកជ្រលក់ mustard-ទឹកឃ្មុំ ដោយប្រើ mustard អាមេរិក (ឬស្រាល ផ្អែម និងជូរផ្សេងទៀត) និងទឹកឃ្មុំ។

ខ្ញុំបានប្រើ mustard នេះនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ នេះជាផលិតផលថ្មីពី TM Torchin ។ វា​មិន​ហឹរ​ទេ ប៉ុន្តែ​សម្រាប់​រសជាតិ​របស់​ខ្ញុំ​វា​មាន​ជាតិ​ជូរ​បន្តិច ដូច្នេះ​វា​ល្អ​សម្រាប់​ការ​ចៀន និង​ដុត​សាច់។

ខ្ញុំបន្ថែមអំបិលនិងម្រេចបន្តិច។ ប្រសិនបើអ្នកមានអំបិល និងម្ទេសគ្រប់គ្រាន់ អ្នកអាចរំលងអំបិល និងម្រេច។

ខ្ញុំ​ជូត​សាច់​មាន់​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​នេះ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ​ដែល​ធន់​នឹង​កំដៅ​ក្នុង​កែវ។

តាមឧត្ដមគតិ សាច់មាន់គួរតែអង្គុយក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បី marinate ។ ប៉ុន្តែ​ខ្ញុំ​មិន​បាន​ធ្វើ​ដូច្នេះ​ទេ។

មានខ្លាញ់ច្រើននៅលើសាច់មាន់ ដូច្នេះខ្ញុំបានកាត់វាចោល ហើយដាក់វានៅលើបាតនៃខ្ទះ ដែលខ្ញុំស្ដាយក្រោយ។ មានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេក។ ប៉ុន្តែនេះមិនប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃសាច់មាន់ទេ។

ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 1 ម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

យល់ព្រម វាចប់ហើយឥឡូវនេះ។ អាហារពេលល្ងាចរួចរាល់។

វាប្រែជាឆ្ងាញ់។ ប្រហិត​ចៀន​ជាមួយ​រសជាតិ​ផ្អែម និង​ជូរ សាច់​ជូរ​ជាមួយ​ខ្ទឹមស។
ខ្ញុំញ៉ាំតែពាក់កណ្តាលប៉ុណ្ណោះ។ នាងបានឈប់ទាន់ពេលវេលា។ យ៉ាងណាមិញ វាគឺ 21.30 ហើយ។ ខ្ញុំ​បាន​សន្យា​ជាមួយ​ខ្លួន​ឯង​ថា​មិន​ញ៉ាំ​ក្រោយ​អាយុ ១៨ ឆ្នាំ ហើយ​មិន​បាន​រក្សា​វា​ទេ។

ពេល​ចម្អិន​អាហារ: PT02H10M 2 ម៉ោង 10 នាទី។

GOST 16367-86 "ឧស្សាហកម្មកែច្នៃបសុបក្សី។ លក្ខខណ្ឌ និងនិយមន័យ"៖

គ្រោងឆ្អឹងបក្សី

បក្សីដែលមានរោមដែលរោមត្រូវបានយកចេញ

បន្ទាប់ពីការយកពោះវៀនចេញជាមួយនឹង cloaca, oviduct និងស៊ុតដែលបានបង្កើតឡើង គ្រោងឆ្អឹងបក្សីក្លាយជា ពាក់កណ្តាលខ្ទេចខ្ទី.

បន្ទាប់ពីបានយកចេញនូវសរីរាង្គខាងក្នុងទាំងអស់ និងបំបែកក្បាល ក និងជើង គ្រោងឆ្អឹងបក្សីក្លាយជា ស្អុយ.

គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​ស្អុយរលួយ​ក៏​អាច​ត្រូវ​បាន​លក់​ជាមួយ​នឹង​ឈុត​មួយ​និង​ក​ដែល​រួម​បញ្ចូល​ផង​ដែរ (នេះ​ជា​ករណី​នៅ​សហភាព​សូវៀត) ឧ. សម្រាប់​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ក្នុង​ផ្ទះបាយ​ហាក់​បី​ដូច​ជា​ខ្សោះ​ជាតិ​ទឹក​ពាក់​កណ្ដាល​ព្រោះ... អ្វីដែលត្រូវបានយកចេញក្នុងអំឡុងពេលវះពោះពេញលេញនៅតែត្រូវបានដាក់ត្រឡប់មកវិញនៅក្នុង :) ទំពាំងបាយជូរដែលចម្អិនមិនត្រឹមតែពីគ្រោងឆ្អឹងឬស៊ុបមួយប៉ុន្តែជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ offal នៅក្នុងវានៅក្នុងគំនិតផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ខ្ញុំគឺច្រើន tastier ។

GOST R 52313-2005 "ឧស្សាហកម្មកែច្នៃបសុបក្សី។ ផលិតផលអាហារ។ លក្ខខណ្ឌ និងនិយមន័យ"៖

គ្រោងឆ្អឹងសត្វស្លាបចែកជាពាក់កណ្តាល៖

• សាកសពពាក់កណ្តាល

កាត់គ្រោងឆ្អឹងបក្សីតាមឆ្អឹងខ្នង និងឆ្អឹងកងនៃ sternum

• មុខ​និង​ក្រោយ

​ កាត់គ្រោងឆ្អឹងបក្សីឆ្លងកាត់តាមបន្ទាត់ដែលឆ្លងកាត់ប្រហែលរវាងឆ្អឹងកងខ្នង thoracic និង lumbar និងនៅជិតដំណើរការកណ្តាលនៃ sternum; ខាងមុខ ផ្នែករួមមានសុដន់ ស្លាប និងផ្នែកជាប់គ្នានៃខ្នង។ នៅ​ចុង​ខាង​ក្រោយ- រួមមានជើងពីរដែលមានផ្នែកជាប់គ្នានៃខ្នង ខ្លាញ់ពោះ និងកន្ទុយ

ដោយបែងចែកផ្នែកខាងមុខ និងផ្នែកខាងក្រោយនៃគ្រោងឆ្អឹងបក្សីម្តងទៀតជាពាក់កណ្តាល តាមបណ្តោយឆ្អឹងខ្នង អ្នកទទួលបាន ខាងមុខនិង ខាងក្រោយ ត្រីមាសគ្រោងឆ្អឹងបក្សី។

យោងតាម ​​​​GOST 31962-2013 "សាច់មាន់ (គ្រោងឆ្អឹងសាច់មាន់មាន់សាច់មាន់និងផ្នែករបស់វា) ។ លក្ខណៈបច្ចេកទេស" ត្រូវបានផលិតក្នុងទម្រង់នៃគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល និងផ្នែករបស់វា (លើកលែងតែសត្វមាន់): គ្រោងឆ្អឹងពាក់កណ្តាល ត្រីមាស ផ្នែកខាងមុខ និងខាងក្រោយ។

យោងតាម ​​GOST 31473-2012 "សាច់ទួរគី (គ្រោងឆ្អឹងនិងផ្នែករបស់វា) ។ លក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេសទូទៅ" ត្រូវបានផលិតក្នុងទម្រង់នៃគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល គ្រោងឆ្អឹងពាក់កណ្តាល ផ្នែកខាងមុខ និងផ្នែកខាងក្រោយ។

យោងតាម ​​​​GOST 55337-2012 "សាច់សត្វស្លាបហ្គីណេ (គ្រោងឆ្អឹងនិងផ្នែករបស់វា) ។ លក្ខណៈបច្ចេកទេស" ត្រូវបានផលិតក្នុងទម្រង់នៃគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល និងផ្នែករបស់វា៖ គ្រោងឆ្អឹងពាក់កណ្តាល ផ្នែកខាងមុខ និងផ្នែកខាងក្រោយ។

យោងតាម ​​GOST 31990-2012 "សាច់ទា (គ្រោងឆ្អឹងនិងផ្នែករបស់វា) ។ លក្ខខណ្ឌបច្ចេកទេសទូទៅ" ត្រូវបានផលិតក្នុងទម្រង់នៃគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល និងផ្នែករបស់វា៖ គ្រោងឆ្អឹងពាក់កណ្តាល ផ្នែកខាងមុខ និងផ្នែកខាងក្រោយ។

យោងតាម ​​​​GOST R 54675-2011 "សាច់ Gude (គ្រោងឆ្អឹងនិងផ្នែករបស់ពួកគេ) ។ លក្ខណៈបច្ចេកទេស" ត្រូវបានផលិតក្នុងទម្រង់នៃគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូល និងផ្នែករបស់វា៖ គ្រោងឆ្អឹងពាក់កណ្តាល ផ្នែកខាងមុខ និងផ្នែកខាងក្រោយ។

យោងតាម ​​​​GOST R 54673-2011 "សាច់សត្វក្រួច (គ្រោងឆ្អឹង) ។ លក្ខណៈបច្ចេកទេស" ត្រូវបានផលិតតែក្នុងទម្រង់ជាគ្រោងឆ្អឹងទាំងមូលប៉ុណ្ណោះ។