សាច់ minced នេះគឺល្អព្រោះវាចម្អិនលឿនណាស់ ហើយសមរម្យសម្រាប់របបអាហារ និងអាហារទារក។

សាច់មាន់ brisoli

សម្រាប់បីដងអ្នកនឹងត្រូវការសាច់ minced 200-300 ក្រាម 3 ស៊ុត ប៉េងប៉ោះតូចមួយ ឈីសដឹងគុណតិចតួច និង parsley ផ្កាឈូករ័ត្ន ឬប្រេងពោត គ្រឿងទេស និងអំបិល។ សាច់ minced គួរតែត្រូវបានអំបិលនិងរដូវជាមួយម្រេចជាមុន, ចែកជា 3 ផ្នែកស្មើៗគ្នានិងបង្កើតជានំផ្ទះល្វែងមួយនៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយ។ បន្ទាប់មក វាយពងមាន់មួយរំពេច ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅជាមួយប្រេង រំកិលនំដែលបានកិននៅទីនោះ ពីលើស៊ុត ហើយលាបវាឱ្យរលោងជាមួយ spatula ។ ចៀនលើភាគីទាំងសងខាងប្រោះជាមួយឈីសនិង parsley ដាក់ចំណិតឬពីរនៃប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូលហើយបត់ brizol ជាពាក់កណ្តាល។ អ្នកអាចចងវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងបៃតង។

បាល់សាច់ជាសកល

អំបិល 400 ក្រាមនៃសាច់ minced បន្ថែមម្រេចនិងឱសថស្ងួតដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ លាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ច្របាច់​យក​សាច់​មួយ​ដុំ​ចេញ​ហើយ​បង្កើត​ជា​បាល់​នៅលើ​ក្តារ​ដែល​ប្រោះ​ដោយ​ប្រេង​បន្លែ។ ស្ងោរ​ប្រហិត​លទ្ធផល​រយៈពេល ១០-១៥ នាទី​ក្នុង​ទឹក​ច្រើន (បោះ​វា​ទៅក្នុង​ទឹក​ពុះ)។ អ្នក​អាច​ធ្វើ​ស៊ុប​ជាមួយ​នឹង​សាច់​ប្រហិត​ទាំងនេះ ស្ងោរ​វា​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ណាមួយ ចៀន​វា និង​បម្រើ​ជាមួយ​បាយ ប៉ាស្តា ស្ប៉ា​ហ្គេ​ធី បបរ​បបរ ជាដើម។

ស៊ុបសាមញ្ញ

រៀបចំ​ប្រហិត​តាម​រូបមន្ត​ខាងលើ រួច​ទុក​ឲ្យ​ឆ្អិន។ លាបដំឡូងបារាំង ៣-៥ ផ្លែ កាត់វាចូលខ្ទះ ទុកចោល ១០ នាទី។ លាប​ហើយ​ច្របាច់​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ការ៉ុត​១​ផ្លែ​។ ចៀនបន្លែទាំងនេះនៅក្នុងបន្លែឬប៊ឺដោយកូរឱ្យជានិច្ច។ បន្ថែមទៅខ្ទះ។ ចម្អិន 10-15 នាទីបន្ទាប់មកវាស់ 80 ក្រាមនៃគុយទាវ។ បន្ទាប់ពីបន្ថែមវាស៊ុបគួរតែត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 3 នាទីទៀត។ ទីបំផុតបន្ថែមគ្រឿងទេសទៅរសជាតិ។

ស៊ុបក្រអូប

អ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំស្ទើរតែដូចគ្នានឹងករណីមុនដែរ។ អ្នកក៏ត្រូវយកប៉េងប៉ោះទុំ 2-3 ផ្លែ ឱសថស្រស់ៗ និងឈីសរឹងប្រហែល 50 ក្រាម។

ស្ងោរ​ប្រហិត​យក​វា​ចេញ​ពី​ទឹក​ពុះ រួច​បន្ថែម​គ្រាប់​ធញ្ញជាតិ និង​ដំឡូងបារាំង​លាង​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដូចគ្នា។ ចំអិននៅលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 10 នាទី។ ចៀន​ប្រហិត​ក្នុង​ខ្ទះ​មួយ ហើយ​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​នៅ​ក្នុង​មួយទៀត។ កិន​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​សុទ្ធ បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​បន្លែ កូរ​ឱ្យ​ពុះ​ច្រើន​នាទី។ ដាក់​ប្រហិត និង​ប្រហិត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​អំបិល ចម្អិន​រយៈពេល ៧-១០ នាទី។ កាត់បៃតងឱ្យល្អហើយកិនឈីស។ បន្ថែមឱសថនិងឈីសនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារកូរស៊ុបយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយយកចេញពីកំដៅ។

ប្រហិតសាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ផ្សិតក្រែម

អ្នកនឹងត្រូវការអង្ករមូលមុនឆ្អិន 100 ក្រាម សាច់ minced កន្លះគីឡូក្រាម និងស៊ុត 1 ។ លាយសាច់, អង្ករ, ស៊ុតមុនវាយដំ, អំបិល, បន្ថែមគ្រឿងទេសដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក។ បង្កើតល្បាយទៅជាបាល់។ ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ច្រើន​លើ​គ្រប់​ភាគី​រហូត​ដល់​សំបក​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។ យកដុំសាច់ចេញពីខ្ទះ។ នៅក្នុងទឹកសាច់ដែលនៅសេសសល់ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ (1 ដុំនឹងគ្រប់គ្រាន់) បន្ថែមស្រាសំប៉ាញ 400 ក្រាម ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកបន្តិចបន្តួចកំឡុងពេលដំណើរការ។ ពេល​ធ្វើ​ការ​ចំហុយ​រួច ចាក់​ក្រែម​មួយ​កែវ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ រួច​ច្របាច់​ផ្សិត​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ ស្រោប​សាច់​ប្រហិត​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​លទ្ធផល​រយៈពេល ៣-៤ នាទី។
អ្នកក៏អាចចម្អិនម្ហូបសាច់ minced នេះនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ បន្ទាប់​មក​ត្រូវ​ធ្វើ​ទឹកជ្រលក់​ជា​មុន​សិន បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​សាច់​ប្រហិត​ដែល​មិន​ទាន់​បំពង​ចូល​ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រហូត​ដល់​រួចរាល់។

សាច់ minced និង pancakes ដំឡូង

យកសាច់មាន់ និងដំឡូងបារាំងចំនួន ២៥០ក្រាម កាត់ដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ អ្នកក៏នឹងត្រូវការស៊ុតពណ៌ស 2 ស្លាបព្រាបាយ ម្សៅ 3 ខ្ទឹម ខ្ទឹមស 1/3 នៃ parsley និង dill អំបិល គ្រឿងទេស ប្រេង។ ហាន់ខ្ទឹម និងឱសថ ផ្សំជាមួយសាច់ minced, ដំឡូងបារាំង, ស, knead, season. បន្ថែមម្សៅ, កូរ។ ស្លាបព្រា​ល្បាយ​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ ហើយ​ចៀន​ទាំង​សងខាង​រហូត​រួចរាល់។

Chebureks ជាមួយសាច់មាន់

អ្នក​គួរ​ចាប់​ផ្តើម​ធ្វើ​ម្សៅ៖ រែង​ម្សៅ​ប្រភេទ​ខ្ពស់ ២ ឬ ២,៥ ពែង​ចូល​ក្នុង​ចាន​មួយ បន្ថែម​អំបិល វាយ​ស៊ុត​មួយ​គ្រាប់ ហើយ​ចាក់​ក្នុង​កែវ​ទឹក​ត្រជាក់។ ច្របាច់ម្សៅទន់យឺត គ្របវាដោយកន្សែង ហើយទុកឱ្យដេកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ សម្រាប់ការបំពេញ លាយសាច់ minced 400-500 ក្រាមជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ខ្ទឹមស 2 ខ្ទឹម អំបិល ម្រេច គ្រឿងទេស និងស៊ុតមួយ។ ច្របាច់យកបំណែកនៃ dough និងរមៀលចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងគែមដែលគួរត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk ។ ដាក់ការបំពេញនៅកណ្តាលនៃ flatbread គ្នា, បង្កើត pasties, ចៀនវានៅលើភាគីទាំងសងខាងនៅលើកំដៅមធ្យម។

កូនកាត់ Pozharsky

យក ¼ នៃនំប៉័ងកាត់សំបក។ កាត់​សាច់​ជា​ដុំ​តូចៗ​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ឱ្យ​ស្ងួត​រយៈពេល ១៥ នាទី រួច​ត្រាំ​ទឹកដោះ​គោ។ ផ្សំ 250 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់ជាមួយនំបុ័ងត្រាំបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលចាក់នៅក្នុង 30 មីលីលីត្រនៃក្រែមធ្ងន់ (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ Cream sour) ។ បង្កើតជា cutlets, រមៀលនៅក្នុង breadcrumbs, fry យ៉ាងលឿន, ធ្វើឱ្យប្រាកដថា breading មិនដុត។ បន្ទាប់មកចំអិន 15 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 170 ដឺក្រេ។

Terrine ជាមួយបន្លែនិង cheddar

ការជំនួសសាច់ក្រកឬសាច់ជ្រូកឆ្អិននេះអាចត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced នៅក្នុង oven ។ លាយសាច់មាន់មួយគីឡូក្រាមកន្លះជាមួយឱសថស្ងួត និងម្រេច អំបិល ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ។ បន្ថែមឈីស cheddar 100 ក្រាម កញ្ចប់នៃបន្លែចម្រុះម៉ិកស៊ិកកក និងស៊ុតលឿងមួយ។ កូរបន្តិចម្តង ៗ ចាក់ស៊ុតពណ៌សជាមួយក្រែមនិងអំបិលមួយកែវ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់មុន។ បិទត្រា (ដើម្បីធ្វើដូចនេះប៉ះបាតនៃខ្ទះនៅលើតុច្រើនដង) ធ្វើឱ្យផ្ទៃរលោងជាមួយ spatula សើមហើយដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេរយៈពេលមួយម៉ោង។

សាឡាត់សាច់មាន់កូរ៉េ

ចៀនសាច់ minced 450 ក្រាមដោយគ្មានប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន Teflon រយៈពេល 5-10 នាទីដោយកូរជានិច្ច។ អ្នកអាចបន្ថែមដំណក់ទឹក។ ដាក់ក្នុងចានធំមួយ បន្ថែមអង្ករឆ្អិនមួយស្លាបព្រាបាយ ឱសថហាន់ល្អិតៗ (គល់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកកំបោរ ៣ ដើម ក្រូចឆ្មារ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង) និងម្ទេសហាន់ ១-២ ដើម។ លាយ​ជាមួយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា ៤ ស្លាបព្រា​បាយ និង​ទឹក​ស៊ីអ៊ីវ ២ ស្លាបព្រា​បាយ។ ដាក់​សាឡាត់ ប៉េងប៉ោះ និង​ម្រេច​ដាក់​លើ​ចាន​ធំ​មួយ ហើយ​ដាក់​ពីលើ​ជាមួយ​នឹង​សាច់​លាយ។

សាច់គោដី

សាច់ minced នេះគឺគួរឱ្យកត់សម្គាល់ coarse ជាងផ្សេងទៀត, លុះត្រាតែយើងនិយាយអំពីផលិតផលដែលផលិតពីសាច់គោវ័យក្មេង។

ប៊ឺហ្គឺ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត លាយជាមួយសាច់ minced បន្ថែមម្រេចខ្មៅ និងអំបិល។ បង្កើតជានំតូចៗ។ ចៀនវាទាំងសងខាងរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត ធ្វើឱ្យប្រាកដថាសីតុណ្ហភាពកំដៅមិនខ្ពស់ពេកទេ - វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលមិនត្រូវស្ងួតប៊ឺហ្គឺ។ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀង ឬទឹកជ្រលក់ ឬអ្នកអាចធ្វើនំសាំងវិចជាមួយប៊ឺហ្គឺដូចជានៅ McDonald's ជាដើម។

ទឹកជ្រលក់ Bolognese

ទឹកជ្រលក់អ៊ីតាលីដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយសម្រាប់ spaghetti និង pasta ផ្សេងទៀត។ នេះជារូបមន្តដែលប្រើកម្លាំងពលកម្មតិចបំផុត៖ កិនការ៉ុត ១ ហាន់ល្អិតៗ ខ្ទឹមបារាំងទំហំមធ្យម កាត់ 2 ដើម celery ចូលទៅក្នុងគូប ចៀនសាច់គោ 300 ក្រាមក្នុងប្រេងអូលីវ កូរឱ្យសព្វ ហើយបំបែកដុំៗជាមួយ spatula ។ បន្ថែមបន្លែដែលត្រៀមរួចជាស្រេច និងប៉េងប៉ោះមួយកំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន។ រដូវជាមួយអំបិល ឱសថស្ងួតអ៊ីតាលី និងម្រេច ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែល ៣០-៤០ នាទី។ ជាចុងក្រោយ ហែក basil មួយបាច់ជាបំណែកតូចៗដោយដៃរបស់អ្នក ហើយលាយជាមួយទឹកជ្រលក់។

Cannellone

ចាក់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗដាក់ក្នុងប៊ឺ បន្ថែមសាច់ minced កន្លះគីឡូទៅក្នុងខ្ទះ កូរឱ្យសព្វ ហើយចៀនរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។ អំបិលនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលចង់បាន។ ដោយឡែកពីគ្នារៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel: រលាយ 50 ក្រាមនៃ butter នៅក្នុងខ្ទះ frying ជ្រៅឬ ladle បន្ថែម tablespoon នៃម្សៅបន្តិចម្តង stirring ជានិច្ចនិងជៀសវាងការបង្កើតដុំ។ នៅតែកូរទឹកជ្រលក់នាពេលអនាគតចាក់ទឹកដោះគោ (2 ពែង) នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ទុកឱ្យល្បាយឆ្អិនហើយយកវាចេញពីកំដៅ។ បំពេញ pasta cannellone ធំជាមួយនឹងការបំពេញ, ដាក់នៅក្នុងផ្សិតមួយឬនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយលាបខ្លាញ់មុន, ចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដូច្នេះវាគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង pasta, sprinkle ជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដុតនំនៅក្នុងឡនៅ 170-180 ដឺក្រេរយៈពេល 40 នាទី។

ស៊ុតស្កុត

ឆ្អិនពងមាន់ចំនួន 5 រឹង។ រៀបចំ cutlets minced ពីកន្លះគីឡូក្រាមនៃសាច់ minced សំបកនំបុ័ងត្រាំ ស៊ុតឆៅ ខ្ទឹមបារាំង ឱសថ គ្រឿងទេស និងអំបិល។ ចែកសាច់ minced នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស oiled ឬ foil នៅក្នុងរាងការ៉េមួយ។ គូរបន្ទាត់មួយនៅចំកណ្តាល ហើយដាក់ពងមាន់ឆ្អិនមួយគ្រាប់តាមបណ្ដោយវា។ រមៀលសាច់ minced ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយ។ អ្នកគួរតែបញ្ចប់ជាមួយនឹង "សាច់ក្រក" ជាមួយនឹងស៊ុតនៅខាងក្នុងដែលអ្នកអាចដុតនំនៅ 180 អង្សាសេនៅក្នុង foil (វានឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោង) ហើយបន្ទាប់មកបម្រើទាំងក្តៅឬត្រជាក់ហើយទុកសម្រាប់នំសាំងវិច។

Moussaka ជាភាសាក្រិក

ដំបូងអ្នកត្រូវធ្វើទឹកជ្រលក់ bechamel (ការណែនាំនៅក្នុងរូបមន្ត cannelone) ហើយលាយវាជាមួយឈីសដឹងគុណ 200 ក្រាម។ កាត់ eggplants ធំពីរចូលទៅក្នុង "អណ្តាត" វែងហើយចៀនយ៉ាងឆាប់រហ័សក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងជាមួយ "ស្លាប" រហូតដល់ទន់។ ចៀនដោយឡែកពីគ្នា 500-700 ក្រាមនៃសាច់ minced ។ កាត់ប៉េងប៉ោះពីរបីជាគូប។ ផ្សំប៉េងប៉ោះ សាច់ minced ខ្ទឹមបារាំងចៀន។ ដាក់ ​​eggplants និងសាច់ "stuffing" នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយបំពេញទៅកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់។ ដុតនំ moussaka នៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។

Quesadilla ម៉ិកស៊ិក

កាត់ប៉េងប៉ោះ ម្រេចកណ្ដឹង និងខ្ទឹមបារាំងមួយចំនិតជាគូបតូចៗ ចៀន ចាក់ក្រែម ¼ ពែង ហើយដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាប ដើម្បីទទួលបានទឹកជ្រលក់ដូចគ្នា។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងពាក់កណ្តាលដែលនៅសល់ ផ្សំជាមួយសាច់ minced 250 ក្រាម ហើយចៀនដោយឡែកពីគ្នា។ យកនំបុ័ងប្រភេទ tortilla ដែលគ្មានដំបែជាច្រើន (អាចត្រូវបានជំនួសដោយ lavash អាមេនី) ។ ដាក់សាច់នៅលើពាក់កណ្តាលនៃនំបុ័ងរាបស្មើនិងទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល។ ប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ គ្របដណ្តប់ជាមួយពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតនៃ tortilla ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានប្រេង។ ដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

តាកូសធ្វើនៅផ្ទះ

កាត់ខ្ទឹមបារាំង ១ ឱ្យល្អិតតាមដែលអាចធ្វើបាន ចៀនក្នុងប្រេងអូលីវ បន្ថែមសាច់ minced (500 ក្រាម) ។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីដោយកូរម្តងម្កាល។ បន្ថែមខ្ទឹមស (2 cloves កំទេច), paprika, ម្រេចខ្មៅ, អំបិល, 4-5 tablespoons នៃ ketchup ក្តៅនិង 2 tablespoons នៃ mustard ។ កូរ, បន្ថយកំដៅបន្តិចហើយចម្អិនសាច់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ទន្ទឹមនឹងនោះ កាត់ខ្ទឹមបារាំងបៃតងមួយបាច់តូច កាត់ឈីស mozzarella ទៅជាចំណិត ហើយយកសាច់ចេញពីនំទឹកដោះគោ។ ដាក់ឈីសមួយដុំចូលក្នុងនំនីមួយៗ បន្ថែមសាច់ពីរបីស្លាបព្រា ហើយប្រោះវាទាំងអស់ជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ស្ពៃក្តោបជាមួយសាច់ minced

សាច់ minced គួរតែត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង, កូរម្តងម្កាលជាមួយ spatula មួយបន្ទាប់មកបន្ថែមស្ព shredded (គួរតែមានចំនួនដូចគ្នាសាច់ minced) កូរម្តងទៀត, គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយនិង simmer លើកំដៅទាបប្រហែល 20 នាទីបន្ថែមអំបិល។ និងម្រេចនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។

Buckwheat ជាមួយសាច់ minced

ចៀនសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត អ្នកក៏អាចបន្ថែម celery ការ៉ុត ឬប៉េងប៉ោះផងដែរ។ ដោយឡែកពីគ្នា, fry ផ្សិត chopped ការផាកពិន័យ។ ចាក់ buckwheat មុនឆ្អិនចូលទៅក្នុង Pan, stirring, បន្ថែមផ្សិត, ចំអិនសម្រាប់ 5-10 នាទីផ្សេងទៀត។

ហ្គ្រេចនីគី

"buckwheat cutlets" ទាំងនេះត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នាទៅនឹងផលិតផលធម្មតាដោយមានករណីលើកលែងមួយ: នំបុ័ងនៅក្នុងពួកគេត្រូវបានជំនួសដោយ buckwheat ។ សម្រាប់សាច់ minced កន្លះគីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំង 1 និងស៊ុត 1 គ្រាប់ធញ្ញជាតិ អ្នកត្រូវយកស្លាបព្រា 3-4 ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យម្ហូបកាន់តែទន់ភ្លន់វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យបន្ថែមក្រែមជូរមួយស្លាបព្រាដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ 15% ទៅសាច់ minced ។

ទួរគីដី

ទួរគីដីអាចជំនួសសាច់មាន់បាន។ វាស្ងួតបន្តិចដែលចាំបាច់ត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំចាន។

cutlets ទួរគីទន់និង zucchini

អ្នកអាចធ្វើ cutlets រដូវក្តៅទាំងនេះពី zucchini និងសាច់ minced ទោះបីជាអ្នកកំពុងរបបអាហារក៏ដោយ។ មួយផោននៃទួរគី minced, zucchini ដឹងគុណនិងស៊ុតមួយគួរតែត្រូវបានបញ្ចូលគ្នានិងកូរ; ជំនួសឱ្យ onions បន្ថែម onions ពណ៌បៃតង។ អំបិល បន្ថែមស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ គ្រឿងទេស និងខ្ទឹមសប្រសិនបើចង់បាន។ ចៀន cutlets ដូចធម្មតា។

ម្ទេស

ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា លាយជាមួយអង្ករឆ្អិន (100 ក្រាម) និងសាច់ឆៅ (400 ក្រាម) ។ យក​ម្ទេស​ផ្អែម ៤-៦ ផ្លែ កាត់​ផ្នែកខាងលើ កោស​យក​សំបក និង​គ្រាប់​ចេញ។ បំពេញជាមួយសាច់ minced, ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ វានឹងមិនឈឺចាប់ទេក្នុងការបន្ថែម 2-3 ស្លាបព្រានៃក្រែមជូរ។ គ្របដណ្តប់លើកំដៅទាបរយៈពេល 20-25 នាទី។

ស៊ុបបន្លែជាមួយសាច់

ប្រហិតសាច់ទួរគីត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នាទៅនឹងប្រហិតសាច់មាន់ (សូមមើលរូបមន្តក្នុងផ្នែកដែលត្រូវគ្នា)។ ដាក់​ប្រហិត​ឱ្យ​ឆ្អិន កាត់​ការ៉ុត សណ្ដែក និង​ឫស parsley ជា​រង្វង់​ធំ ហើយ​កាត់​ដំឡូង​ជា​ចំណិតៗ។ បន្ថែមអ្វីគ្រប់យ៉ាងទៅក្នុងខ្ទះ។ ចម្អិន 10-15 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម 100 ក្រាមនៃ peas ទឹកកកនិងគុយទាវ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីទៀតបន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅខ្ទះកូរឱ្យស្រាលហើយយកចេញពីកំដៅ។

មីហឹរជាមួយគ្រាប់ និងតួកគី

ច្របាច់ខ្ទឹមស ៣កំពឹស ខ្ញីបន្តិច (ដើម្បីឱ្យអ្នកទទួលបានបរិមាណស្មើគ្នា និងខ្ទឹមស) ចៀនវាទាំងអស់ក្នុងប្រេងល្ង ឬប្រេងអូលីវ។ បន្ថែម 250 ក្រាមនៃសាច់ minced ទៅ Pan ចំអិន, កូរ, រហូតដល់សាច់ប្រែពណ៌ស។ ស្ងោរ 300 ក្រាមនៃគុយទាវស៊ុតឬ spaghetti ធម្មតា។ លាយជាមួយសាច់ minced, ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវ, ប្រោះជាមួយសណ្តែកដីកំទេចនិង cilantro ។

stew រដូវស្លឹកឈើជ្រុះ

ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ១ ខ្ទឹម ម្រេច ១ កំពឹស ឬ ២ ខ្ទឹម រួចចៀន។ បន្ថែមសាច់ minced កន្លះគីឡូក្រាម ហើយចម្អិនដោយចាំកូររហូតទាល់តែវាឡើងពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ 3 ផ្លែកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងប្រហែល 3 ពែងនៃល្ពៅដឹងគុណ។ អ្នក​ក៏​អាច​បន្ថែម​ដំឡូង​បំពង​បាន​ដែរ​បើ​ចង់​។ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបគ្របដណ្តប់រយៈពេល ២០ នាទី។

ស៊ុបឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced

ដាំឱ្យពុះមួយកែវក្នុងទឹកឱ្យបានច្រើនរយៈពេល ២០-២៥នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមសាច់ minced កន្លះគីឡូក្រាម ចៀនមុនជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងដំឡូងបារាំង។ ចំអិនរយៈពេលដូចគ្នាលើកំដៅមធ្យម។ 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមស្ពៃក្តោបដែលហាន់រួច។ បម្រើជាមួយ Cream sour, ឱសថ និងចំណិតនៃផ្សិតមុនចៀនកាត់តាមប្រវែង។

ប៉ាស្តា casserole ជាមួយសាច់ minced

រំពុះ 200 ក្រាមនៃ pasta ណាមួយ។ ចៀនសាច់ minced 300-400 ក្រាមជាមួយខ្ទឹមបារាំង បន្ថែមប៉េងប៉ោះកំប៉ុងមួយកំប៉ុងក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួន កូរនិងដាំឱ្យពុះបន្តិច។ បន្ថែមអំបិលនិងរដូវជាមួយល្បាយឱសថ Provençal ។ រៀបចំទឹកជ្រលក់ bechamel ពីម្សៅប៊ឺនិងទឹកដោះគោបន្ថែម nutmeg និងខ្ទឹមកំទេច។ ដាក់ប៉ាស្តា និងសាច់នៅក្នុងផ្សិតមួយ ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើវាទាំងអស់ ប្រោះជាមួយឈីសរឹង ហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ប្រហិតសាច់ចៀន

នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយមួយ កិនខ្ទឹមបារាំងក្រហម ១ ខ្ទឹមស ២ កំពឹស ស្ពៃក្តោប 100 ក្រាម និង bacon 75 ក្រាម។ លាយទាំងអស់នេះជាមួយ 500 ក្រាមនៃសាច់ minced និង¼ពែងនៃ semolina អំបិលបន្ថែម thyme ស្ងួតនិង rosemary ។ បង្កើតជាដុំសាច់ ហើយចៀនក្នុងប្រេងច្រើន។

pancakes តួកគី

អ្នកនឹងត្រូវការលាយសាច់ minced 400 ក្រាម, Cream sour 150 ក្រាម, ស៊ុត, អំបិល, ម្រេចមួយស្លាបព្រានៃម្សៅនិង semolina ។ ជាលទ្ធផល អង្គធាតុរាវគួរចេញមក ដែលអាចដាក់ស្លាបព្រាចូលក្នុងខ្ទះចៀន និងចៀនទាំងសងខាង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមឱសថកាត់ល្អ ៗ ទៅ "ម្សៅ" - ខ្ទឹមបារាំង, basil, parsley ។

Kebabs ជាមួយទឹកជ្រលក់ផ្លែទទឹម

ទៅកន្លះគីឡូក្រាម បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិតៗ ១កំពឹស ខ្ទឹមស ២កំពឹស ប្រេងបន្លែ ៤ស្លាបព្រាបាយ (ស្លាបព្រាបាយ) ទឹកផ្លែទទឹម ២ស្លាបព្រាបាយ ខ្ទឹមក្រហម អំបិល និងម្រេច។ ទុកក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរបីម៉ោង បន្ទាប់មកបង្កើតជា kebabs ហើយដុតវា។ អ្នកអាចចម្អិនវានៅក្នុងឡនៅលើខ្សែរលួស។

សាច់ជ្រូក minced

សាច់ minced នេះល្អជាមួយអង្ករឬដំឡូង។

ចង្កឹះមិនពិត

លាយសាច់ minced ជាមួយស៊ុតក្នុងអត្រានៃ 1 ស៊ុតក្នុង 200 ក្រាមនៃសាច់, រមៀលចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់នៅលើផ្ទៃម្សៅស្រាលនិងរុញពួកវាគ្នានៃបាតដៃរបស់អ្នក។ នំបុ័ងនៅក្នុងម្សៅ, yolk, breadcrumbs, fry យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅលើភាគីទាំងសងខាង។

casserole រដូវរងាគួរឱ្យស្រឡាញ់

កាត់ខ្ទឹមបារាំងធំមួយចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលហើយចៀនរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមសាច់ minced, fry, stirring រហូតដល់វាទទួលបានស្ថិរភាព crumbly ។ ចាក់សណ្តែក 2 កំប៉ុងដោយគ្មានជាតិរាវចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀន (អ្នកអាចយកសណ្តែកស 1 កំប៉ុង និងក្រហម 1 កំប៉ុង) ប៉េងប៉ោះហាន់ល្អ (2-3 បំណែក) ខ្ទឹមបារាំងបៃតងហាន់ ដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 15-20 នាទី។ រៀបចំ bechamel ពីប៊ឺនិងម្សៅ (30 ក្រាមនីមួយៗ) ក៏ដូចជាទឹកដោះគោ 1,5 កែវត្រជាក់លាយជាមួយនឹងឈីសដឹងគុណមួយក្តាប់តូចនិងស៊ុតឆៅមួយ។ ដាក់​សណ្តែក និង​សាច់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ដែល​មិន​ស្អាត បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច រដូវ​ជាមួយ cumin និង basil ។ ចាក់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់ហើយដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

muffins សាច់

ចៀន​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ច្របល់​ជាមួយ​កែវ​សណ្តែក​ឆ្អិន​មួយ​កែវ បន្ថែម​អំបិល ហើយ​រំកិល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​លាយ។ លាយសាច់ 400 ក្រាមជាមួយខ្ទឹមបារាំងឆៅ ខ្ទឹម 2 ស៊ុត ¼ ពែងនៃទឹកដោះគោដុតនំដែលមានជាតិ fermented អំបិល ម្រេច khmeli-suneli ។ ផ្សំជាមួយល្បាយសណ្តែក បន្ថែមម្សៅមួយកែវ និងច្របាច់។ ដាក់ក្នុងផ្សិតប្រោះជាមួយឈីសនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារហើយដុតនំរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។

Pigodi - នំចំហុយកូរ៉េ

Dough: កំដៅទឹកដោះគោ¾ពែងបន្ថែម 4.5 ក្រាមនៃ yeast និងស្ករបន្តិចកូរ។ នៅពេលដែលល្បាយកើនឡើងបន្តិចចាក់ទឹកក្តៅ¼ពែងហើយបន្ថែមអំបិល។ Knead dough ដោយប្រើម្សៅ 400 ក្រាមគ្របដណ្តប់និងទុករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង kneading ម្តងម្កាល។
សម្រាប់ការបំពេញ៖ វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងពីរបីផ្លែ ស្ពៃក្តោបក្រហម ឬស ១៥០ក្រាម ខ្ទឹមស ១០០ក្រាម បន្ថែមខ្ទឹមស ឬឱសថ។ អំបិល លាយ​ជាមួយ​សាច់​ minced ½ គីឡូក្រាម ម្រេច គល់​ស្លឹកគ្រៃ និង​ទឹកស៊ីអ៊ីវ​ពីរ​ស្លាបព្រា​បាយ។ ចែក dough ទៅជា 20 ផ្នែក រមៀលគ្នាចេញហើយបង្កើតជានំមួយដែលមានបរិមាណដ៏សប្បុរសនៃការបំពេញ។ ចម្អិន 40 នាទីក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

ស៊ុបបៃតងជាមួយសាច់

សម្រាប់ប្រហិតសាច់៖ អំបិល និងម្រេច ៣០០ ក្រាមនៃសាច់ minced លាយជាមួយធញ្ញជាតិស្រូវ ២-៣ ស្លាបព្រាបាយ និងឱសថ Provençal មួយស្លាបព្រា។ ដាក់ពួកវាឱ្យឆ្អិនកាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងបាររៀបចំចៀនពីខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ បន្ថែមទាំងអស់នេះទៅស៊ុប។ 15 នាទីបន្ទាប់ពីបន្ថែមដំឡូងបន្ថែមថង់នៃ spinach ទឹកកកនិង sorrel អ្នកក៏អាចដឹងគុណឈីសរឹងបន្តិចហើយប្រោះវាពីលើស៊ុប។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងស្លឹក Bay នៅដំណាក់កាលនេះ។ ចំអិន 3-4 នាទីទៀត។

Pancakes ជាមួយសាច់

អ្នកអាចរៀបចំ pancakes សម្រាប់ម្ហូបនេះបើយោងតាមរូបមន្តណាមួយដែលសាកសមនឹងអ្នក។ រឿងចំបងគឺថាពួកគេស្តើងនិងអាចបត់បែនបាន។ សម្រាប់ការបំពេញ សាច់ជ្រូក minced ឬសាច់ minced រួមបញ្ចូលគ្នាគួរតែត្រូវបានចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងលាយជាមួយដំឡូង mashed (1 ផ្នែកដំឡូងទៅសាច់ 2 ផ្នែក) ។ កុំ​រំលង​ខ្ទឹមបារាំង វា​នឹង​ផ្តល់​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​បន្ថែម​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ គ្រឿងទេសសមស្របរួមមាន nutmeg ម្រេចខ្មៅ និង cilantro ។ ចែកចាយការបំពេញក្នុងចំណោមនំផេនខេនរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រហើយចៀនវានៅក្នុងប៊ឺ។

khinkali គ្រឿងទេស

រៀបចំ dough តឹងនិងក្រាស់ពីស៊ុត 2 កែវទឹក 400 ក្រាមនៃម្សៅនិងអំបិលមួយរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ សម្រាប់​ការ​បំពេញ​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹមបារាំង​ពីរ​បី​ខ្ទឹម ម្រេច​មួយ​កំពឹស ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​កន្លះ​ចង្កាក់ ខ្ទឹមស ២-៣ កំពឹស។ លាយជាមួយសាច់ minced ½គីឡូក្រាម បន្ថែមអំបិល។ បង្កើតជា "ថង់" នៃ khinkali ដោយបន្សល់ទុកនូវកន្ទុយលក្ខណៈ។ អ្នកអាចចម្អិនវាទាំងចំហុយ ឬក្នុងខ្ទះ។

Cutlets ជាមួយបន្លែ

រៀបចំល្បាយស្តង់ដារសម្រាប់ cutlets ពី ½ គីឡូក្រាមនៃសាច់ minced, គំនិត, ខ្ទឹម, 2 ស៊ុត, នំបុ័ងត្រាំនៅក្នុងទឹកដោះគោ, អំបិល, ម្រេច។ បន្ទាប់មក អ្នកអាចលាយសាច់ minced ជាមួយល្បាយបន្លែម៉ិកស៊ិក ឬធ្វើវាខុសគ្នា៖ ធ្វើ cutlets ជាមួយការបំពេញពីល្បាយនេះ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចបន្ថែមឈីសកែច្នៃទៅបន្លែ។ cutlets អាចត្រូវបានចៀនឬពណ៌ត្នោតយ៉ាងឆាប់រហ័សនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងដុតនំនៅក្នុងឡ។

ស៊ុបឈីសអាល្លឺម៉ង់

ដាក់ ​​200 ក្រាមនៃស្រាសំប៉ាញ pickled នៅក្នុង colander មួយ។ កាត់ស្លឹកខ្ទឹម 1 ខ្ទឹមចូលចិញ្ច្រាំ រួចចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ 400 ក្រាមដោយឡែកពីគ្នា។ យក​ទឹក​២​លីត្រ​ទៅ​ដាំឱ្យពុះ រួច​បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ដែល​បាន​រៀបរាប់​ក្នុង​ខ្ទះ​។ បន្ទាប់ពី 5 នាទី, ចាប់ផ្តើមបន្ថែមឈីសកែច្នៃទន់បន្តិចម្ដងៗ (អ្នកត្រូវការសរុប 400 ក្រាម) កូរស៊ុបជានិច្ចជាមួយវីស្គី។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីស៊ុបអាចត្រូវបានអំបិលប្រោះជាមួយឱសថស្រស់និងបម្រើ។

Croquettes ជាមួយឈីស Adyghe

លាយ​សាច់​ហាន់​កន្លះ​គីឡូ​ជាមួយ​ខ្ទឹមបារាំង​ហាន់​ល្អិត ស៊ុត​ស ២ អំបិល ម្រេច​ស និង​ខ្មៅ។ កាត់ឈីស Adyghe (100 ក្រាម) ចូលទៅក្នុងគូប។ ប្រោះ​ខ្ទះ​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ ដាក់​ដុំ​សាច់​តូច​ល្មម ដាក់​ឈីស​ពីរ​គូប​លើ​គ្នា គ្រប​ដោយ​ស្រទាប់​សាច់​ minced មួយ​ស្រទាប់​ទៀត ហើយ​ត្រឡប់​យ៉ាង​ប្រយ័ត្ន​ប្រយែង ដើម្បី​ឱ្យ​ផ្នែក​ម្ខាង​ទៀត​ស្រោប​ជា​ដុំ​នំប៉័ង។ ផ្ទេរទៅខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅហើយចៀនរយៈពេល 3-4 នាទីនៅសងខាង។

ត្រី minced

ការចម្អិនចានពីសាច់ minced នេះគឺលឿនជាងសាច់ច្រើនដង។ វាមានពន្លឺនិងរបបអាហារ។

បាល់ត្រីនៅក្នុងទឹកស៊ីអ៊ីវ - ប៉េងប៉ោះ

សម្រាប់ម្ហូបនេះ អ្នកត្រូវការ 500 ក្រាមនៃត្រីទីឡាពៀ minced ឬ hake ដែលអាចត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុង blender មួយ។ ចំពោះត្រីអ្នកត្រូវបន្ថែមនំប៉័ងពណ៌សស្រស់មួយចំនួន 50-60 ក្រាមនៃ lard chopped 1/3 ពែងអង្ករឆ្អិន 1 គំនិត chopped ខ្ទឹម parsley ល្បាយនៃម្ទេសអំបិលមួយ។ បង្កើតជាដុំសាច់តូចៗ ហើយចៀន។
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ លាបប៉េងប៉ោះ ២ផ្លែ ចិតសំបកអោយម៉ត់។ ចិញ្ច្រាំខ្ទឹមបារាំង ១ ផ្លែ កាត់ជារង្វង់កន្លះ រហូតទាល់តែទន់ បន្ថែមប៉េងប៉ោះ ទឹកស៊ីអ៊ីវ ៣-៤ ស្លាបព្រាបាយ អំបិល រដូវជាមួយ thyme បន្ថែមទឹកបន្តិច ហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល ២០ នាទី សឹមដាក់ប្រហិតសាច់ចូលឆា គ្របពីលើ កាត់បន្ថយ កំដៅ, ចំអិន 10-15 នាទីទៀត។

រមៀលត្រីជាមួយផ្សិត

សម្រាប់ត្រីសចំនួន 600 ក្រាម អ្នកនឹងត្រូវការចំណិតពីរបីដុំដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ស៊ុត 2 អំបិលមួយស្លាបព្រាបាយ ជីវ៉ាន់ស៊ុយ និង dill មួយស្លាបព្រាបាយ តាមរសជាតិរបស់អ្នក។ Knead និងវាយសាច់ minced យ៉ាងហ្មត់ចត់ដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់មួយម៉ោង។ ក្នុងពេលនេះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមបំពេញ៖ ហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ និងផ្សិត ២០០ក្រាម ចៀនក្នុងប៊ឺ បន្ថែមអំបិល ត្រជាក់ លាយជាមួយស៊ុតឆ្អិន ២គ្រាប់ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
ដោយប្រើខ្សែភាពយន្តតោងឬ parchment oiled បង្កើតជារមៀលជាមួយនឹងការបំពេញ, ដុសវាជាមួយ Cream sour និងដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងនៅ 180 ដឺក្រេ។

ម្រាមដៃត្រីដែលផលិតនៅផ្ទះ

អំបិលនិងម្រេចត្រី minced ។ ធ្វើ​ជា​បន្ទះ​ឈើ រមៀល​ជា​មុន​ក្នុង​ម្សៅ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ក្នុង​ស៊ុត​លឿង​ដែល​គេ​វាយ​រួច បន្ទាប់​មក​ក្នុង​ល្បាយ​នៃ​នំបុ័ង rye crumbled អាល់ម៉ុន​កំទេច និង​ឈី Parmesan ដឹង​គុណ។ បន្ទាប់មក បន្ទះឈើអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប្រេងបន្លែ ឬដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ។

នំត្រី

ហាន់ខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ ចិញ្ច្រាំអោយម៉ត់ លាយជាមួយត្រីសមុទ្រស ៤០០ក្រាម បន្ថែម 200 ក្រាមនៃឈីក្រុម Fulham, bunch នៃពណ៌បៃតងណាមួយ chopped នៅក្នុង blender មួយ ស៊ុតមួយ tablespoon នៃ semolina មួយ។ រដូវជាមួយអំបិល និងម្រេច រួចដាក់ក្នុងចានដុត។ ចម្អិន 20 នាទីនៅ 200 អង្សាសេប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណបន្តដុតនំរយៈពេល 5-10 នាទីទៀត។

ខ្ទះត្រី salmon minced

លាយត្រីក្រហមចំនួន 350 ក្រាមជាមួយ semolina 75 ក្រាម។ បន្ថែមមួយស្លាបព្រាឬពីរនៃ Cream sour, គ្រឿងទេស, អំបិល, ស៊ុត។ ដាក់ក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានៅក្នុងផ្សិត។ ដាក់ចំណិតប៉េងប៉ោះអូលីវ (អ្នកអាចយកទាំងខ្មៅនិងបៃតង) ម្រេចកណ្ដឹងច្រូត zucchini នៅលើកំពូល។ ដុតនំ 25 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។ ប្រោះជាមួយឈីសរឹងនៅចុងបញ្ចប់។

ត្រី kebab

លាយត្រី minced 0.5 គីឡូក្រាមជាមួយចំណិតនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងក្រែមឬទឹកដោះគោ។ រដូវជាមួយ basil និង nutmeg បន្ថែមស៊ុតមួយ onions ពណ៌បៃតង chopped ល្អ 3-4 tablespoons នៃអង្ករឆ្អិនរួចទៅហើយ។ កូរម្តងទៀត។ កាត់ចូលទៅក្នុង cutlets វែងនៅលើ skewers ។ អ្នកអាចចំអិន kebabs ទាំងនៅលើដុតលើធ្យូងឬនៅក្នុង foil នៅក្នុង oven ។

Dolma ជាមួយត្រី

ចម្អិនអង្ករ ¼ ពែងរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ កាត់ខ្ទឹមបារាំង ១ និងការ៉ុត ១ ឱ្យល្អិត។ លាយ​ទាំង​អស់​នេះ​ជា​មួយ​សាច់​ត្រី​ចំហុយ​កន្លះ​គីឡូ​ក្រាម ត្រីងៀត ឬ​ហិក បន្ថែម​គ្រឿងទេស និង​អំបិល។ ស្លឹកទំពាំងបាយជូត្រូវចាក់ទឹកដាំឱ្យពុះ កាត់កន្ទុយចេញ ហើយស្លឹកគួររមៀលចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រដាក់ត្រី។ Fry យ៉ាងឆាប់រហ័សដាក់នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុង cauldron មួយ coating ស្រទាប់ទាំងនេះជាមួយ Cream sour ។ ចាក់ទឹកក្តៅនិងដាំឱ្យពុះលើកំដៅមធ្យមនៅក្រោមគំរបរយៈពេលមួយម៉ោង។

ស្រទាប់ផ្កាខាត់ណាខៀវ

លាយ 500 ក្រាមនៃត្រី minced ជាមួយស៊ុត, អំបិលនិងគ្រឿងទេស។ បុកខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត (១ដុំៗ)។ ដាំឱ្យពុះ 500 ក្រាមនៃ broccoli និង 100 ក្រាមនៃអង្ករគ្រាប់ខ្លីដាច់ដោយឡែក។ ចម្អិនដោយឡែកពីគ្នា 300 ក្រាមនៃ pasta ។ ដាក់វាទាំងអស់នៅក្នុងស្រទាប់នៅក្នុងផ្សិតមួយចាក់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ bechamel ដែលត្រូវបានរៀបចំពី 50 ក្រាមនៃ butter មួយ tablespoons នៃម្សៅនិងទឹកដោះគោមួយកែវ។ ចំអិន 25 នាទីនៅ 180-200 ដឺក្រេ។

cutlets ត្រីនៅក្នុង batter ការ៉ុត

លាយត្រីក្រហម ៣០០ ក្រាម, សាច់ក្រក ៣០ ក្រាម រួចបុកប៊ឺ ខ្ទឹមបារាំង ស៊ុត ឱសថ ម្ទេស និងអំបិល។

សម្រាប់ batter: សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater ដ៏ល្អមួយបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped, 2 ស៊ុត 1-2 tablespoons នៃម្សៅ sifted, គ្រឿងទេស (ខ្ញី, ល្ង, paprika) ។ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកស៊ីអ៊ីវបន្តិចទៀត។ បង្កើតជា cutlets, រមៀលនៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់នៃ batter និង fry លើកំដៅសម្រាប់ 5 នាទី។

វាលត្រីពិធីបុណ្យ

តម្រង់ចំហៀង និងផ្នែកខាងក្រោមនៃម្ហូប terrine ជាមួយចំណិតស្តើងនៃត្រី salmon ជក់បារី។ លាយសាច់ត្រីពណ៌ស (៤០០ ក្រាម) ជាមួយពងមាន់ ២ ពងមាន់ ក្រែមមួយកែវ អំបិល ម្រេច និងគ្រាប់ផ្លែឈើ ហើយវាយវាទាំងអស់ក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដោយឡែកពីគ្នា ប្រើម៉ាស៊ីនលាយ ដើម្បីច្របាច់យកស្លឹកស្ពៃស្រស់ ឬទឹកកកចំនួន 2 ពែង ផ្សំជាមួយល្បាយត្រីមួយភាគបី។ ដាក់ស្រទាប់នៅក្នុងខ្ទះតាមលំដាប់ដូចខាងក្រោម: ដោយគ្មាន spinach - ជាមួយ spinach - ដោយគ្មាន spinach ។ កំពូលជាមួយចំណិតត្រី salmon ផងដែរ។ ដាក់ផ្សិតនៅក្នុងថាសដុតនំជាមួយទឹករំពុះ, ចំអិនមួយម៉ោងនៅក្នុង oven នៅ 180 ដឺក្រេ។

ការចម្អិនជាមួយសាច់ minced គឺជារឿងដ៏រីករាយមួយ ព្រោះសាច់ minced គឺជារឿងងាយស្រួលដែលជួយសន្សំសំចៃពេលវេលាដល់ស្ត្រីមេផ្ទះបានច្រើន។ ដោយបានក្រឡុកសាច់ minced ជាច្រើនគីឡូក្រាមក្នុងពេលតែមួយ ហើយខ្ចប់វាក្នុងថង់ អ្នកអាចដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកក ហើយយកវាចេញនៅពេលដែលអ្នកត្រូវការចំអិនអ្វីមួយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មិនចាំបាច់កាត់សាច់ទេ គ្រាន់តែបន្ថែមគ្រឿងទេសចាំបាច់ទៅសាច់ minced ។

អ្នកអាចធ្វើឱ្យកិច្ចការរបស់អ្នកកាន់តែងាយស្រួល ហើយទិញសាច់ minced រួចរាល់។ ពិតមែនហើយ ភាគច្រើននៅក្នុងហាងដែលអ្នកឃើញសាច់ minced ខ្លាញ់ខ្លាំងជាមួយឆ្អឹងខ្ចី brr... ប៉ុន្តែបន្ទាប់ពីការស្វែងរកយូរមក ទីបំផុតខ្ញុំបានរកឃើញហាងសាច់ដែលសមរម្យ ហើយឥឡូវនេះខ្ញុំតែងតែទិញសាច់ minced នៅទីនោះ (ជាធម្មតាសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ) វាគ្រាន់តែ ដូចជានៅផ្ទះ - ដោយគ្មានឆ្អឹងខ្ចីនិងសរសៃ។ ហើយឥឡូវនេះជាញឹកញាប់ខ្ញុំធ្វើឱ្យខូចគ្រួសាររបស់ខ្ញុំជាមួយនឹងចានសាច់ minced ឆ្ងាញ់។

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់សាច់ minced ហើយបន្ថែមពីលើ cutlets និង meatballs អ្នកអាចរៀបចំចានហ៊ាននិងរហ័សជាច្រើនពីវា។ ឧទាហរណ៍ lasagna, casseroles, zrazy និងច្រើនទៀត។ ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីជាមួយសាច់ minced ខ្ញុំបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវជម្រើសនៃចានដែលឆ្ងាញ់និងឆ្ងាញ់បំផុត។ ខ្ញុំមិនមានការងឿងឆ្ងល់ទេថាអ្នកប្រាកដជានឹងរកឃើញរូបមន្តដែលសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក។

រូបមន្តសាច់ minced

Cutlets, meatballs

គឺជាមុខម្ហូបបែបបុរាណ ដែលអ្នកអាចពិសោធមិនចេះចប់ និងទទួលបានលទ្ធផលល្អគ្រប់ពេល។ សាច់​ប្រហិត​មិន​ចាំ​បាច់​ត្រូវ​មាន​បាយ​ទេ ហើយ​ត្រូវ​ស្ងោរ​ក្នុង​ឆ្នាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced - 800 ក្រាម, គំនិត - 1 ភី។ , ការ៉ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ស៊ុត - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ដំឡូង - 1 ភី។ , Ketchup - 100 ក្រាម, អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, ឱសថស្ងួត។

- កម្រ​មាន​អ្នក​ណា​មិន​ចូល​ចិត្ត​ប្រហិត! ហើយ​ប្រសិន​បើ​គាត់​ធ្វើ នោះ​មាន​ន័យ​ថា​គាត់​មិន​ចេះ​ធ្វើ​ម្ហូប​នោះ​ទេ។ តាមពិតទៅ រសជាតិ​ប្រហិត​មិន​អាស្រ័យ​លើ​សាច់​ដែល​កិន​រួច​នោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​នៅលើ​ទឹកជ្រលក់ ឬ​ទឹកជ្រលក់។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ប្រហិតសាច់៖
សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ - ៥០០ ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ , ខ្ទឹមស - ២ កំពឹស, នំប៉័ងឬនំប៉័ង - ២ ដុំ, ទឹកដោះគោ - ២-៣ ស្លាបព្រា។ លីត្រ គ្រឿងទេសឧទាហរណ៍ hops-suneli អំបិលម្រេច

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ៖
ទឹកដោះគោ - 1 កែវ ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ប៊ឺ - 50 ក្រាម, ឱសថ, អំបិល

- រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័សសម្រាប់ cutlets សាច់ minced ។ សាច់ minced ណាមួយនឹងធ្វើខ្ញុំបានប្រើសាច់គោ minced និងសាច់ជ្រូក។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ cutlets កាន់តែមានជាតិទឹក អ្នកអាចបន្ថែមស៊ុតមួយ និងទឹកដោះគោបន្តិចទៅសាច់ minced ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced - 500 gr ។ , ស៊ុត - 2 PCs ។ , គំនិត - 1 ភី។ , ម្សៅ, អំបិល, ម្រេច

- រៀបចំសាច់ក្រក និងដំឡូងចំហុយសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced - 400-500 gr ។ , គំនិត - 1 ភី។ , ស៊ុត - 1 ភី។ , ដំឡូង - 2-3 PCs ។ , អំបិល, ម្រេច។

ចម្អិននៅក្នុងឡ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាច។ ខ្ញុំចូលចិត្តដុតនំ cutlets នៅក្នុង oven ជាជាងចៀនវាព្រោះអាហារចៀនមានគ្រោះថ្នាក់។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced - 0.5 គីឡូក្រាម, breadcrumbs (សម្រាប់ breading) ឬ crusts នំបុ័ង rye - 300 gr ។, នំបុ័ង rye - 2 slices, គំនិត - 1 ភី។ , ទឹក - 0.5 CUPS, អំបិល, ម្រេច, ប្រេងបន្លែ

- រៀបចំពីសាច់គោដី ការធ្លាក់ទឹកចិត្តមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាល ហើយដំឡូងបារាំងកិនត្រូវបានដាក់។ អ្នកអាចបម្រើ cutlets ទាំងនេះជាម្ហូបឯករាជ្យ - ដោយគ្មានម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោដី - 500 ក្រាម, ម្សៅនំប៉័ង - 2 ពែង, ស៊ុត - 2 ភី។ , ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ , ដំឡូង - 5-6 កុំព្យូទ័រ PC, ទឹកដោះគោ - 0.5 ពែង, Parsley, ប្រេងអូលីវ, អំបិល, ម្រេច។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់ minced ក្រៅពី cutlets?

- វាប្រែថាអ្នកអាចធ្វើបបរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ពីសណ្តែក។ ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែពេញចិត្ត ខ្ញុំបានបន្ថែមសាច់ minced និងអង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សណ្តែកបណ្តុះ - 1 ពែង, អង្ករ - 1 ពែង, សាច់ minced - 150-200 gr ។ , គំនិត - 1 ភី។ , ប្រេងបន្លែ, បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ គ្រឿងទេស (ខ្ញុំបានប្រើ khmeli-suneli) ដំឡូងតូច (ស្រេចចិត្តអ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានពួកវា) - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។

- ថ្ងៃនេះខ្ញុំស្ទើរតែបែកក្បាល - ធ្វើម្ហូបអ្វីសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់? ខ្ញុំមានសាច់ minced នៅលើដៃ ប៉ុន្តែខ្ញុំធុញទ្រាន់នឹង cutlets រួចហើយ ហើយខ្ញុំនឹងត្រូវរៀបចំម្ហូបមួយចំហៀងទៀត។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ pancakes:
ស៊ុត - 2 ភី។ , អំបិល - 1 tsp ។ , ស្ករ granulated - 2 tsp ។ , ទឹកដោះគោ - 250 មីលីលីត្រ, ម្សៅ - 600 ក្រាម។

សម្រាប់ការបំពេញ៖
សាច់ minced - 250 gr ។ , អំបិល, ម្រេច

- មិនដឹងថាកន្លែងណាអាចប្រើសាច់ minced ក្រៅពី cutlets? ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើវគ្គសិក្សាទីពីរដ៏អស្ចារ្យពីសាច់ minced! ជាមួយនឹងម្ហូបនេះ អាហារថ្ងៃត្រង់នឹងក្លាយជាស្តេចពិតប្រាកដ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូក និងសាច់គោ - ០,៥ គីឡូក្រាម ខ្ទឹមបារាំង - ២ ភី។ ស៊ុត - ៥ ភី។ ទឹកដោះគោ - ១ កែវ នំប៉័ង - ២ ដុំ ការ៉ុត (មិនធំ) - ២ ភី។ ឈីសជក់បារី - ៨០ ក្រាម ខ្ទឹម - ២ cloves, Mayonnaise - 3 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ដំឡូង - 1 គីឡូក្រាមអំបិលម្រេច

- មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំម្ហូបនេះ ប៉ុន្តែការពេញនិយមបំផុតគឺឡាសាណាបុរាណជាមួយសាច់ minced និងទឹកជ្រលក់ Bechamel ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced - 1 គីឡូក្រាម, សន្លឹក Lasagna - 12 កុំព្យូទ័រ PC, ការ៉ុត - 1 ភី។ , ប៉េងប៉ោះ - 3 កុំព្យូទ័រ PC, ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ខ្ទឹម - 4-5 cloves,
សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ Bechamel៖
ម្សៅ - 100 ក្រាម, ប៊ឺ - 100 ក្រាម, ទឹកដោះគោ - 1 លីត្រ, អំបិល, ម្រេច, nutmeg, ឈីស - 250-300 ក្រាម។ , ប្រេងបន្លែសម្រាប់លាបខ្លាញ់សន្លឹកដុតនំ។

- នេះគឺជាជម្រើសអាហារពេលព្រឹកដ៏ឡូយ ជំនួសឱ្យនំសាំងវិច។ អ្នកអាចបំពេញនំផេនខេនជាមួយនឹងអ្វីទាំងអស់ - យៈសាពូនមី, Cream sour, សាច់ក្រក, ទឹកដោះគោ condensed, ចេក, caviar ក្រហម។

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖ទឹកដោះគោ - 0.5 លីត្រ ស៊ុត - 2 ភី។ វ៉ានីលីន (ស្ករវ៉ានីឡា) ស្ករប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

សម្រាប់ការបំពេញ៖សាច់គោ minced - 0.5 គីឡូក្រាម, ផ្សិត - 150-200 ក្រាម។ , ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ការ៉ុត - 1 ភី។ , Mayonnaise / Cream sour, អំបិល, ម្រេច, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន

- ផលិតផលមិនសំខាន់ដែលផលិតពី lavash អាមេនី ងាយស្រួលបំពង រស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត។ ដោយគ្មាន mayonnaise និងការបំពេញជាតិខ្លាញ់ធ្ងន់។

គ្រឿងផ្សំ៖
Lavash - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ស្ពពណ៌ស - 200 ក្រាម។ , សាច់ minced - 200 ក្រាម។ ទឹកខ្មះ cider ម្សៅ ប្រេងបន្លែ។ អំបិល ម្រេចខ្មៅ។

វាប្រែចេញហ៊ានណាស់ រសជាតិឆ្ងាញ់ជាងនៅលើចង្ក្រាន។ ខ្ញុំក៏បន្ថែមការ៉ុត ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេស khmeli-suneli ។ ហើយវាចំណាយពេលមិនលើសពី 20 នាទីដើម្បីរៀបចំ!

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced 300 gr., គុយទាវ 230 gr., ខ្ទឹមបារាំង 1 pc., carrots 1pc., ប្រេងបន្លែ - 30 ml, អំបិល, ម្រេច, Khmeli-suneli seasoning, ទឹក - 800 ml

- ម្ហូបហ៊ាននិងមិនស្មុគស្មាញ។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការរៀបចំរបស់ពួកគេទំពាំងបាយជូរឆ្ងាញ់ក៏ត្រូវបានទទួលផងដែរ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើជាម្ហូបដាច់ដោយឡែកឬជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្រេចកណ្ដឹង - 6 ភី។ , សាច់ minced - 400 gr ។ , អង្ករ - 0.5 CUPS, ការ៉ុត - 1 ភី។ , គំនិត - 150 ក្រាម។ , បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2-3 tbsp ។ លីត្រ, ក្រែមជូរ - ១៥០ ក្រាម, អំបិល, ម្រេច

— អ្នក​រាល់​គ្នា​ធុញ​ទ្រាន់​នឹង​ប៉ាស្តា​សាមញ្ញ​រួច​ហើយ ដូច្នេះ​សូម​បន្ថែម​រសជាតិ​ទៅ​វា​បន្តិច។ ការរៀបចំម្ហូបនេះមិនចំណាយពេលច្រើនឬខំប្រឹងប្រែងទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ប៉ាស្តា - 450 ក្រាម, សាច់ minced - 250 gr ។ , គំនិត - 1 ភី។ , ការ៉ុត - 1-2 ភី។ , zucchini តូចឬ eggplant - 1-2 PCs ។ , ម្រេចផ្អែម - 1 ភី។ , បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ . លីត្រ ខ្ទឹម - ខ្ទឹមស ៣-៤ គ្រឿងទេសសម្រាប់សាច់អំបិលម្រេច

- តើអ្នកធុញទ្រាន់នឹងសាច់អាំងធម្មតាមែនទេ? អ្នកអាចបន្ថែមការបត់បែនទៅនឹងការរៀបចំនៃ cutlets នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃម្នាស់! វាប្រែជារសជាតិដើមណាស់!

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced - 700 gr ។ , ម្នាស់ (ចំណិត) - 1 កំប៉ុង, ឈីស - 100-150 ក្រាម។ , ស៊ុត - 1 ភី។ , អំបិល, ម្រេច

- ប្រសិនបើអ្នកស្រលាញ់ spaghetti ប៉ុន្តែធុញទ្រាន់នឹងមុខម្ហូបធម្មតារួចហើយ អ្នកអាចបង្ហាញការស្រមើលស្រមៃបន្តិច។

គ្រឿងផ្សំ៖
Spaghetti - 1 កញ្ចប់, សាច់ minced - 500 ក្រាម, ម្រេចកណ្ដឹង - 1 ភី។ , ប៉េងប៉ោះ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។ , គំនិត - 2 កុំព្យូទ័រ PC ។ , peas បៃតង - 200 ក្រាម, ឈីស - 200 ក្រាម, គូប Bouillon - 1 ភី។ , អំបិល, ម្រេច, ឱសថ, គ្រឿងទេសណាមួយ។

- ម្ហូបប្រពៃណីរបស់ជនជាតិភាគខាងកើត និងជានំបញ្ចុក ចំហុយ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅស្រូវសាលី - 400 ក្រាម, ស៊ុត - 2 ភី។ , ទឹក - 100 ក្រាម។ , សាច់ minced លាយ, ល្ពៅឬ zucchini សម្រាប់ juiciness (ស្រេចចិត្ត) - 100 ក្រាម, ខ្ទឹមបារាំង - 2 កុំព្យូទ័រ PC, អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

- ពីស្ពៃក្តោបចិន អ្នកអាចរៀបចំមិនត្រឹមតែ salad មួយប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏រមៀលស្ពឆ្ងាញ់ផងដែរ។ ហើយប្រសិនបើអ្នកជំនួសការបំពេញអង្ករក្នុងរូបមន្តជាមួយការ៉ុតឆៅ និងឱសថ នោះក្រឡុកស្ពៃក្តោបនឹងប្រែជាក្រអូបខ្លាំង។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់គោដី - ៥០០ ក្រាម, ការ៉ុត - ១ ភី។ , ខ្ទឹមស - ៣ កំពឹស, ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - ៤០ ក្រាម, អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ស្ករ - ១ ជី, បាច់ធំនៃ basil, dill, parsley, ប៉េងប៉ោះ - ៥-៦ ភី។ , ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី។ , ស្ពៃក្តោបចិន

- មុខម្ហូបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តហៅថា "ស្ពៃក្តោបស្ពៃក្តោប" អាចត្រូវបានធ្វើពិពិធកម្មដោយបន្ថែមផ្សិតស្រស់ៗ ឬផ្សិតស្រស់ចៀនក្នុងប្រេងបន្លែទៅការបំពេញ។ លទ្ធផលនឹងល្អឥតខ្ចោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ជ្រូកចិញ្រ្ចាំ ឬសាច់ជ្រូក និងសាច់គោ - ១៥០-២០០ ក្រាម, អង្ករ - ១ ពែង, ផ្សិតចំបើង ឬស្រស់ ១៥០-២០០ ក្រាម, ស្ពៃក្តោបមួយក្បាលតូច, ខ្ទឹមបារាំង - ១ ភី., Ketchup - ២ ស្លាបព្រាបាយ។ លីត្រ ស្លឹក Bay, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, ប្រេងបន្លែ - 3 tbsp ។ លីត្រ

- ចង់ស៊ុបឆ្ងាញ់ទេ? ធ្វើស៊ុបប្រហិតសាច់គោ! ស៊ុបនេះមានរសជាតិក្រែមហឹរ ដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យវាដោយឈីសកែច្នៃ។

គ្រឿងផ្សំ៖
សាច់ minced - 400-500 gr ។ , គំនិត - 2 កុំព្យូទ័រ PC, ការ៉ុត - 1 ភី។ , ដំឡូងតូច - 3-4 កុំព្យូទ័រ PC ។ , ស៊ុត - 1 ភី។ , ឈីសកែច្នៃ - 3 កុំព្យូទ័រ PC ។ , ស្លឹក Bay, ប្រេងបន្លែ, អំបិល។ , ម្រេច, គ្រឿងទេស

ដូច្នេះ យើងមានតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃជាបន្ទាន់ ដើម្បីវាស់វែងផ្នែកនៃផលិតផល ឬសារធាតុមួយ យោងទៅតាមរូបមន្តប្រជាប្រិយ សៀវភៅណែនាំ ឬរបបអាហារទំនើប (តាមពិត វាមិនមានបញ្ហាអ្វីទេ)។ ភាពរអាក់រអួលជាក់លាក់មួយ ទំនងជាអាចមកពីការពិតដែលថាយើងត្រូវការផ្នែកដែលមនុស្សឆ្លាតដែលចងក្រងការណែនាំ រូបមន្ត ឬរបបអាហារមិនបង្ហាញពីបរិមាណនៃសាច់ minced ក្នុងស្លាបព្រា ស្លាបព្រា ស្លាបព្រា ស្លាបព្រាបង្អែម ដូចដែលនឹងមាន។ ឡូជីខល ត្រឹមត្រូវ និងងាយស្រួល។ ហើយម៉ាស់ឬទម្ងន់គឺគិតជាក្រាម។ វាជារឿងធម្មតាទេដែលមនុស្សធម្មតា "នៅក្នុងទូផ្ទះបាយ" តែងតែ "មិនមាន" ជញ្ជីងពិសេស។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកស្វែងរកបន្តិច អ្នកប្រាកដជាមានយ៉ាងហោចណាស់ 1 (មួយ) ស្លាបព្រាបាយធម្មតា (ឬស្លាបព្រាកាហ្វេ) នៅកន្លែងណាមួយ។ ហើយយ៉ាងជាក់លាក់ដោយមានជំនួយពី cutlery ដ៏សាមញ្ញនេះ យើងត្រូវធ្វើកម្រិតនៃផ្នែកនៃសាច់ minced ដោយទម្ងន់ជាក្រាម។ ភារកិច្ចគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមិនត្រឹមត្រូវទេ ដំបូងឡើយ "វិនាស" ចំពោះកំហុសដ៏ធំមួយ ប៉ុន្តែការណែនាំ របបអាហារ ឬរូបមន្តរបស់យើងមិនផ្តល់ជម្រើស ឬវិធីសាស្រ្តផ្សេងទៀតទេ។ ដើម្បីបំប្លែងក្រាមទៅជាស្លាបព្រា យើងបង្ខំឱ្យប្រើព័ត៌មានយោងមិនតឹងរ៉ឹងទេ ប៉ុន្តែការពិសោធន៍ សមាមាត្រប្រចាំថ្ងៃមួយចំនួនត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយពិសោធន៍ (ជាក់ស្តែង)។ កំហុសជាលទ្ធផលជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តកម្រិតថ្នាំនេះ ពិតណាស់បំភ័យមនុស្សសមរម្យដែលទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់លើភាពត្រឹមត្រូវ និងសណ្តាប់ធ្នាប់ ពីព្រោះដូចបានបង្ហាញនៅក្នុងប្រភពដែលគួរឱ្យទុកចិត្តមួយចំនួន វាអាចមានពី 14 ទៅ 18% ។ តាមបទពិសោធន៍របស់ខ្ញុំ ក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែង កំហុសក្នុងការវាស់ម៉ាស់ ឬទម្ងន់នៃសាច់ minced ជាក្រាមដោយប្រើវិធីនេះអាចធំជាងនេះ។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយអំពីកម្មវត្ថុនៃវិធីសាស្រ្ត។ ទោះបីជាទំហំនៃស្លាបព្រាត្រូវបានចាត់ទុកថាជាស្តង់ដារច្រើន ឬតិចជាងក៏ដោយ រូបរាងរបស់វាមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាស់ផ្នែកដូចគ្នាបេះបិទទេ។ ដោយសារតែការពិតដែលថាពួកគេអាចបំពេញតាមវិធីផ្សេងៗគ្នាវាមិនផ្ទុកបរិមាណដូចគ្នាទេហើយនេះនឹងប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់នៃផលិតផលគិតជាក្រាម។ ដូច្នេះហើយ ក្នុងករណីដែលយើងត្រូវការបរិមាណជាក់លាក់នៃសាច់ minced យើងមិនអាចប្រើ cutlery បានទេ។ វាចាំបាច់ក្នុងការប្រើឧបករណ៍ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតដើម្បីវាស់ផ្នែកទម្ងន់ជាក្រាម - នេះគឺជាស្លាបព្រាវាស់ជ្រៅពិសេស។ ទំហំខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច ប៉ុន្តែរូបរាងគិតគូររបស់ស្លាបព្រាវាស់អាចលុបបំបាត់ "ភាពខុសគ្នា" ក្នុងកម្រិតនៃការបំពេញ។ និយាយដោយប្រយោល នៅពេលដែលវាស់ផ្នែកមួយនៃសាច់ minced មិនមែនជាមួយ 1 តុមួយ ladle, ប៉ុន្តែជាមួយនឹងស្លាបព្រាវាស់មួយ, យើងតែងតែវាស់សម្រាប់រូបមន្ត, ការណែនាំឬរបបអាហារ, បរិមាណត្រឹមត្រូវសមរម្យដែល "ឧបករណ៍ផ្ទះបាយ" របស់យើងអាចផ្ទុកបាន។ ដែលបង្កប់ន័យនូវលំដាប់នៃភាពត្រឹមត្រូវខ្ពស់ក្នុងការកំណត់ទម្ងន់នៃផ្នែកមួយគិតជាក្រាម: 2 - 4% ។ ឥឡូវនេះក្នុងករណីរបស់យើងចូរយើងសម្រេចចិត្តលើម៉ាស់ - 1 (មួយ) ស្លាបព្រាបាយតើមានសាច់ minced ប៉ុន្មានក្រាម។ ប្រសិនបើអ្នកមានការចាប់អារម្មណ៍ និងពេលវេលាបន្ថែម អ្នកអាចឃើញដោយខ្លួនឯងថា "ការបំពេញ ឬបំពេញបន្ថែម" តូចមួយនៅក្នុងស្លាបព្រាណាមួយ រួមទាំងស្លាបព្រាកាហ្វេតូចមួយនឹងប៉ះពាល់ដល់ទម្ងន់នៃផលិតផលមួយចំណែកយ៉ាងសំខាន់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ជាទូទៅសម្រាប់រូបមន្ត ការណែនាំ និងរបបអាហារ ជាទូទៅគេទទួលយកថា ស្លាបព្រាមួយផ្ទុកនូវចំនួនក្រាមនៃសាច់ minced ។ អ្នកអាចស្វែងយល់ពីទម្ងន់នៃការបម្រើពិតប្រាកដនៅក្នុងតារាងទី 1។ វានឹងជួយអ្នកក្នុងការបំប្លែងក្រាមទៅជាស្លាបព្រានៃសាច់ minced ។ ដោយវិធីនេះ ការគណនាឡើងវិញនូវម៉ាស់ពីស្លាបព្រាកាហ្វេក្នុងសមាមាត្រ 1 ទៅ 3 ជាធម្មតា "មិនដំណើរការ" នៅក្នុងការអនុវត្ត លើកលែងតែវត្ថុរាវមួយចំនួន។ ដូច្នេះ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើទិន្នន័យពីតារាង អ្នកទទួលបានកម្រិតប្រហាក់ប្រហែលដែលត្រឹមត្រូវជាងនៃផ្នែកនៃសាច់ minced គិតជាក្រាមដោយទម្ងន់។

ត្រូវប្រាកដថារក្សាទុកវាដើម្បីកុំឱ្យបាត់បង់វា!

1. casserole ដំឡូង-សាច់

• សាច់ minced 300-400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង 2-3 ភី
• ដំឡូង 3 បំណែកធំ
• ផ្សិត (ស្ងោរឬរើស) ១៥០ ក្រាម។
• 1 ប៉េងប៉ោះ
• ខ្ទឹម 3 ធ្មេញ
• Cream sour នៅក្នុងសាច់ minced 1-2 tbsp
• hops-suneli នៅក្នុងសាច់ minced 1 tsp
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី
• cumin នៅក្នុងសាច់ minced 1/3 tsp

• ឈីស 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ 50 មីលីលីត្រ
• ក្រែមជូរ 2-3 tbsp
• បៃតង
• អំបិលម្រេច។

លាយសាច់ minced ជាមួយ Cream sour និងគ្រឿងទេសបន្ថែមអំបិល។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនរហូតដល់ទន់។ កាត់ដំឡូងចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ប្រសិនបើពួកវាធំកាត់ផ្សិតផងដែរ។ ដើម្បីបំពេញ, សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីស, លាយជាមួយទឹកដោះគោនិង Cream sour, ឱសថ chopped ល្អអំបិលនិងម្រេច។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំងនៅលើបាតនៃផ្សិតបន្ថែមអំបិលបន្តិចបន្ថែមសាច់ minced កំពូលជាមួយប៉េងប៉ោះនិងផ្សិតបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសមួយចំនួនគ្របដណ្តប់ជាមួយដំឡូងចាក់នៅក្នុងល្បាយឈីសនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180* រហូតដល់ដំឡូងរួចរាល់។ (អប្បបរមា 40-60)

2. ឈីក្រុម Fulham - cutlets សាច់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

• សាច់ minced 500 ក្រាម។
• ឈីក្រុម Fulham 100 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ក្រែមជូរ 1 tbsp
• បៃតង
• អំបិល, ម្រេច, ខ្ទឹម, cumin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង, វាយនៅក្នុងចានមួយ, បង្កើត cutlets, រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។

ទឹកស៊ីអ៊ីវ៖ ខ្ទឹមស ១កំពឹស ទឹកប៉េងប៉ោះ ៣ស្លាបព្រាបាយ ស្ករ អំបិល ម្រេច ទឹក ម្សៅស៊ុប ១ស្លាបព្រាបាយ។

Fry គំនិត, sprinkle ជាមួយម្សៅ, fry សម្រាប់ 1-2 នាទី, បន្ថែមបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, កូរ, simmer សម្រាប់ 3 នាទីបន្ថែមទឹក, simmer បន្តិច។ ចាក់ពីលើ cutlets និងចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះជាមួយឱសថ។

3. នំប៉័ងសាច់ជាមួយឈីស

នំបុ័ងសាច់ជាមួយឈីសគឺជាការជំនួសដ៏សក្ដិសមសម្រាប់ cutlets ធម្មតា។ វាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយអ្វីដែលសំខាន់បំផុតនោះគឺថាអ្នកមិនចាំបាច់ឈរនៅចង្ក្រាននោះទេ។ ដើម្បីរៀបចំនំប៉័ងអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ minced 400 ក្រាម។
• 1 ស៊ុត (ខ្ញុំមាន 2 yolks)
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ឈីស 100 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ 1 ដុំ
• ketchup 1-2 tbsp
• បៃតង
• អំបិល, ម្រេចនិង cumin ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនវាក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួច។ មិនចាំបាច់ចៀនវាច្រើនពេកទេ។ លាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងត្រជាក់ ស៊ុត អំបិល និងគ្រឿងទេស។ កាត់ឈីសពាក់កណ្តាល ឬបន្តិចទៀតចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ និងប៉េងប៉ោះជារង្វង់។ បន្ថែមឈីសនិងឱសថ chopped ទៅសាច់ minced ។ លាយហើយវាយវាចូលក្នុងចាន។ ដាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិត (ប្រសិនបើវាមិនមែនជាស៊ីលីកុនខាញ់វា) ។ លាប ketchup ហើយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើកំពូល។ ដាក់ក្នុងឡនៅ 230 * 30 នាទី។ បន្ទាប់មកយកវាចេញ ប្រោះជាមួយឈីសដែលនៅសល់ (ដែលអ្នកដឹងគុណ) ហើយត្រលប់ទៅឡវិញរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀត។ ត្រជាក់នំប៉័ងដែលបានបញ្ចប់ (ប្រសិនបើមានរាវច្រើនបង្ហូរ) ។ កាត់ជាបំណែក ៗ ហើយបម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

4. ក្រឡុកស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ - ប៉េងប៉ោះ

ក្រឡុកស្ពៃក្តោប គឺជាមុខម្ហូបដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត។ អ្នកអាចចម្អិនវាទាំងនៅលើចង្ក្រាន និងក្នុងឡ។ នៅក្នុងឡ ស្ពៃក្តោបវិលមិនកាន់តែអាក្រក់ទេ ហើយប្រហែលជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។ សាកល្បងប្រើ។ គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 5 ភី។

• ស្លឹកស្ពៃ ៥ ភី។
• សាច់ minced ណាមួយជាមួយខ្ទឹមបារាំង twisted 250 ក្រាម,
• អង្ករពាក់កណ្តាលឆ្អិន 2-3 tbsp,
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• ទឹកដោះគោ 3 ស្លាបព្រា,
• បៃតង។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• ក្រែមជូរ ៣ ស្លាបព្រា,
• ទឹកដោះគោ 3 tbsp,
• ទំពាំងបាយជូរឬទឹក 100 មីលីលីត្រ,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 1 tbsp,
• ម្សៅ 1 tsp,
• អំបិល​និង​ម្រេច។

លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករ ទឹកដោះគោ អំបិល និងម្រេច។ រំពុះស្លឹករហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ វត្ថុជាមួយសាច់ minced ។ រុំស្ពៃក្តោប។ ដាក់ពួកវាក្នុងទម្រង់ការពារភ្លើង។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ លាយទឹកដោះគោ ក្រែមជូរ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ម្សៅ និងទំពាំងបាយជូរ។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ចាក់ឱ្យជាទីស្រឡាញ់របស់យើង។ គ្របដណ្តប់ទម្រង់ជាមួយ foil ។ ដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទី។ កំណត់​សីតុណ្ហភាព​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ទឹកជ្រលក់​ឆ្អិន​ខ្លាំង​ប្រហែល 180-200*។ ប្រោះស្ពៃក្តោបដែលបានបញ្ចប់ដោយសប្បុរសជាមួយឱសថ ហើយអញ្ជើញមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកមកតុ។

5. Meatballs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ដើម្បីរៀបចំ meatballs នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអ្នកនឹងត្រូវការ: សម្រាប់ meatballs: - 300 ក្រាមនៃសាច់ minced twisted ជាមួយ onions;

• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• បៃតងខ្លះ;
• អំបិល​និង​ម្រេច
• រសជាតិ។

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖

• 500 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះជាមួយទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ម្រេចផ្អែម;
• 1 tsp ។ paprika ដីផ្អែម;
• 0.5 tsp ។ khmeli-suneli;
• 0.5 tsp ។ ខ្ញីដី;
• ម្រេចក្រហមដី
• រសជាតិ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• 1 tsp ។ សាហារ៉ា។

លាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមស chopped និងឱសថបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ដោយដៃសើមបង្កើតជាបាល់តូចៗ - បាល់សាច់។ កាត់ប៉េងប៉ោះចូលទៅក្នុងគូបល្អ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ ត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗដាក់ក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមម្រេចហាន់ជាបន្ទះៗ ហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទី។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះរួមជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសទាំងអស់អំបិលនិងស្ករ។ លាយ។ ដាក់​ប្រហិត​សាច់​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​កំពុង​ពុះ ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល ១៥ នាទី​។ បម្រើជាមួយម្ហូបចំហៀងដែលអ្នកចូលចិត្ត។ ខ្ញុំមាន spaghetti ។ តុបតែងសាច់ប្រហិតក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយឱសថ។

6. pasta casserole របស់កុមារជាមួយ meatballs

ដើម្បីរៀបចំ 2 ដងយើងនឹងត្រូវការ: - ប៉ាស្តាឆ្អិនរួចហើយ (ប៉ុន្តែមិនទាំងស្រុង) 250 ក្រាម,

• 2 ស៊ុត,
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ,
• អំបិល
• ឈីសរឹង 40 ក្រាម,
• 2 ដុំសាច់ធំ ឬប្រហិតសាច់ (ឬ 4 តូច) ។

វាយទឹកដោះគោជាមួយស៊ុត និងអំបិលជាមួយសម។ កិនឈីសនៅលើ grater coarse និងលាយជាមួយ pasta ។ ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយទឹកដោះគោលើអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយកូរ។ ស្ងោរ​ប្រហិត​សាច់ (ខ្ញុំ​បាន​បង្កក​រួចរាល់) ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ចាន​ដុតនំ​ទំហំ​សមរម្យ។ ដាក់ប៉ាស្តានៅលើកំពូល។ ដុតនំនៅ 180 * - 200 * ប្រហែល 25 នាទី។ ត្រជាក់ casserole ដែលបានបញ្ចប់បន្តិច, យកចេញពីខ្ទះនិងកាត់ចូលទៅក្នុងផ្នែក។

7. Casserole ជាមួយសាច់និងបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• សាច់ minced - 250 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោបចិន - 100 ក្រាម;
• zucchini - 200 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 1 ដុំ;
• ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីស - 70 ក្រាម;
• ស៊ុតឆៅ - 1 ភី។
• ទឹកដោះគោ - 120 មីលីលីត្រ;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀន។ បន្ថែមសាច់ minced ។ Fry រហូតដល់រាវហួត, stirring ។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ កាត់ zucchini ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ / ពាក់កណ្តាលចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាង។ ច្របាច់ស្ពៃក្តោប ហើយកិនជាមួយអំបិលបន្តិច។ ដាក់ក្នុងផ្សិតជាស្រទាប់ខាងក្រោម។ ដាក់សាច់ minced នៅលើស្ពៃក្តោប។ បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលទៅ zucchini ។ កំពូលជាមួយប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ វាយពងជាមួយទឹកដោះគោអំបិលនិងម្រេច។ បំពេញស្រទាប់។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនៅលើ grater coarse មួយ។ ប្រោះពីលើ casserole ។ ដុតនំសម្រាប់ 20 នាទីគ្របដណ្តប់និង 15 នាទីដោយគ្មានគម្របនៅ 200 * ។ នៅពេលបម្រើអ្នកអាចតុបតែង casserole ជាមួយឱសថ។

8. Cutlets នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយដំឡូង

• សាច់ minced 400 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ
• ក្រែមជូរ 1 tbsp
• ទឹកដោះគោ 2-3 tbsp
• អំបិល, ម្រេចដី
• ម្សៅសម្រាប់ធ្វើនំប៉័ង។

• ខ្ទឹមបារាំង ១ ដុំ,
• ការ៉ុត ១,
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2-3 tbsp,
• ម្សៅ 1 tbsp,
• ខ្ទឹម 3-4 ធ្មេញ,
• ទឹក 300-400ml,
• អំបិល
• ស្ករ
• ម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• បៃតង។

លាយសាច់ minced, គំនិត chopped ល្អ, អំបិលនិងម្រេចបន្ថែម Cream sour និងទឹកដោះគោ, លាយផងដែរ។ បង្កើតជា cutlets, រមៀលនៅក្នុងម្សៅ, fry រហូតដល់ Golden ពណ៌ត្នោត។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់ត្រូវដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត បន្ថែមម្សៅចូលកូរ បន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះចូល ច្របល់ចូលគ្នាម្តងទៀត ចៀនបន្តិច ចាក់ទឹកដាំពុះ កូរឱ្យសព្វ កុំអោយមានដុំពក អំបិល ស្ករ ម្រេច តាមរសជាតិ ដាំឱ្យពុះ។ ពីរបីនាទីបន្ថែមខ្ទឹមសច្របាច់ល្អ។ ចាក់លើ cutlets នេះ។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់។ នៅចុងបញ្ចប់ប្រោះជាមួយឱសថ។ អាចត្រូវបានបម្រើជាមួយដំឡូង។

9. Schnellklops - រូបមន្តសាច់ minced

មានចានសាច់ជាច្រើនមុខ។ នេះ​ជា​ផលិតផល​ដែល​ងាយ​ស្រួល​ប្រើ ហើយ​មិន​ពិបាក​ក្នុង​ការ​ចម្អិន​វា​ទេ។ ប៉ុន្តែសូម្បីតែសាច់ minced ធម្មតាក៏ដោយប្រសិនបើអ្នកយកវាជាមូលដ្ឋានអ្នកអាចរៀបចំម្ហូបមិនធម្មតា។ ខ្ញុំស្នើឱ្យសាកល្បង "schnellklops" - ម្ហូបអាឡឺម៉ង់។ រៀបចំយ៉ាងរហ័ស។ ដើម្បីរៀបចំ "schnellklops" ពីសាច់ minced អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ minced - 300 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ម្សៅ - 1,5 ស្លាបព្រា;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅ, coriander ដី
• រសជាតិ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves (អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមវាទាល់តែសោះ);
• ក្រែមជូរ - 2 ស្លាបព្រា;
• ដំឡូង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• decoction ដំឡូង - 300 មីលីលីត្រ;
• បៃតង។

ដំឡូងឆ្អិនចាក់ 300 មីលីលីត្រនៃរាវពីពួកគេ។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាគូបហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ថែមសាច់ minced និងចៀន, stirring ជានិច្ច, រហូតដល់រួចរាល់។ អំបិល, ម្រេច, sprinkle ជាមួយ coriander បន្តិចបន្ថែមខ្ទឹម c ​​​​hopped ។ លាយ។ ប្រោះជាមួយម្សៅហើយកូរ។ ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរដំឡូងហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។ កូរ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបិទ។ ប្រោះជាមួយឱសថ។ ដាក់ដំឡូងនៅលើចានមួយហើយកំពូលជាមួយទឹកជ្រលក់សាច់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ និងសាមញ្ញគឺរួចរាល់។

ប្រសិនបើអ្នករកឃើញកំហុស សូមរំលេចអត្ថបទមួយ ហើយចុច បញ្ជា (Ctrl)+បញ្ចូល.