Pumpkin Muffins គឺជានំខេកខ្នាតតូចដែលមានរសជាតិហឹរ ងាយស្រួលធ្វើ។ រូបមន្តនេះគឺជារឿងធម្មតាណាស់ក្នុងចំណោមអ្នកគាំទ្រនៃអាហាររូបត្ថម្ភបានត្រឹមត្រូវព្រោះ muffins ល្ពៅខ្នាតតូចមានវីតាមីនជាច្រើន។ Muffins មានប្រជាប្រិយភាពចំពោះកុមារ និងមនុស្សពេញវ័យ ព្រោះស្ទើរតែគ្មានរសជាតិល្ពៅនៅក្នុងពួកវា។

អំពីចាន

muffins ល្ពៅឆ្ងាញ់ត្រូវបានបម្រើជាមួយភេសជ្ជៈតែ, កាហ្វេក្តៅ, ទឹកផ្លែឈើក្តៅឬ compote ។ នេះគឺជាជម្រើសសកលសម្រាប់ការព្យាបាលមិត្តភក្តិជិតស្និទ្ធនៅថ្ងៃចុងសប្តាហ៍ឬថ្ងៃធ្វើការ។ មានរូបមន្តបុរាណ និងការច្នៃប្រឌិតថ្មី - ក្រោយមកទៀតត្រូវបានបង្កើតជាញឹកញាប់បំផុតដោយស្ត្រីមេផ្ទះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ពួកគេ។ គ្រឿងទេស, ផ្លែក្រូច, ផ្លែឈើ, ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ពណ៌, ផ្លែឈើស្ងួត, គ្រាប់ត្រូវបានគេប្រើ - នេះគឺជាវិធីដ៏ល្អមួយដើម្បីបង្កើនចំនួននៃរូបមន្តបង្អែម។

សូមអរគុណដល់សមាសធាតុផ្សេងៗពួកគេកម្ចាត់រសជាតិល្ពៅដោយហេតុនេះបន្ថែមចំណាំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ទៅបង្អែម។ នំ​ល្ពៅ​ប្រែ​ជា​មាន​ខ្យល់​ចេញ​ចូល និង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ។

Muffins ជាមួយល្ពៅយោងទៅតាមរូបមន្តនឹងនាំមកនូវសេចក្តីរីករាយមិនត្រឹមតែក្នុងអំឡុងពេលផឹកតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែដំណើរការខ្លួនវានឹងមិនត្រូវបានកត់សម្គាល់និងគួរឱ្យរំភើប។ ច្បាប់ចម្បងគឺល្ពៅទុំនិងលំដាប់ត្រឹមត្រូវនៃការរៀបចំធ្វើម្ហូបប៉ុន្តែបើមិនដូច្នេះទេមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភទេ។ រូបមន្តនេះប្រើគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន ហើយ cinnamon និង Walnut ត្រូវបានណែនាំជាគ្រឿងផ្សំបន្ថែម។

ម្សៅ​អាល់ម៉ុន និង​ស្ករ​ម្សៅ​គឺ​ស័ក្តិសម​ជា​គ្រឿង​តុបតែង​សម្រាប់​នំ​ល្ពៅ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តគ្រាប់ទេ ចូរជំនួសវាដោយ raisins ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ឬផ្លែប៊ឺរី។ ការប្រើប្រាស់ kefir ឬទឹកដោះគោដុតនំ fermented បន្ថែម fluffiness ទៅ muffins ល្ពៅដែលលេចធ្លោផងដែរនៅក្នុងម្លប់ដ៏ស្រស់ស្អាត។

muffins ល្ពៅមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានរសជាតិផ្អែម និងមានកាឡូរីទាប។ ការដុតនំគឺល្អសម្រាប់ការផឹកតែជាមួយមិត្តភក្តិ និងជួយកែលម្អការរំលាយអាហារ។ អត្ថប្រយោជន៍បន្ថែមមួយគឺសោភ័ណភាព និងរូបរាងភ្លឺនៃអាហារឆ្ងាញ់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins ល្ពៅ?

មានល្បិចដែលអ្នកអាចប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins ល្ពៅ:

1. មូលដ្ឋានសម្រាប់ dough គឺសុទ្ធល្ពៅ។ pulp នៃបន្លែត្រូវបានដឹងគុណឬឆ្អិន។ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានជូតតាមរយៈ Sieve បានឬសម្អាតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែជាពាក់កណ្តាលរាវ។
2. ប្រសិនបើអ្នករៀបចំនំល្ពៅតាមរូបមន្តបុរាណ អ្នកអាចប្រើប្រេងអូលីវ ប៉ុន្តែវាអាចត្រូវបានជំនួសដោយប្រេងបន្លែគុណភាពខ្ពស់។
3. វាជាការត្រឹមត្រូវក្នុងការលាយគ្រឿងផ្សំភាគច្រើនជាមុនសិន ហើយរាវក្នុងធុងមួយទៀត។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងណែនាំផ្នែកដំបូងនៃ dough ចូលទៅក្នុងទីពីរ stirring ថ្នមៗ។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវវាយឬច្របាច់យូរពេកទេ។ នេះនឹងបំផ្លាញវាយនភាពនៃ muffins ។
4. ពួកវាត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងផ្សិតស៊ីលីកុនឬដែក។ ការព្យាបាលដំបូងមិនទាមទារទេ ហើយវិធីទីពីរត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់ស្តើងនៃប្រេងបន្លែ។ Muffins ក៏ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងពែងក្រដាសផងដែរដែលត្រូវបានដាក់នៅក្នុងកន្លែងពិសេស។ ពួកគេចំអិនប្រហែល 15 នាទីទៅកន្លះម៉ោងវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើរូបមន្ត។ អ្នកអាចពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងការប្រកួត។
5. Muffins ខុសពីនំខេក ដែលវាមានជាតិស្ករតិច។ ពួកវាប្រៀបដូចជានំប៉័ង និងមានសុខភាពល្អ ព្រោះវាផ្ទុកនូវសារធាតុដែលមានសុខភាពល្អ។

Muffins ជាមួយល្ពៅនិង kefir

នំដុតដូចជាល្ពៅនឹងទាក់ទាញទាំងមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។ សូមអរគុណចំពោះការរៀបចំរហ័សរបស់វា អ្នកអាចបង្កើតវាជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ភាពឆ្ងាញ់អាចត្រូវបានតុបតែងដោយទឹកស៊ីរ៉ូដែលធ្វើពីស្ករ 600 ក្រាមនិងទឹក 600 មីលីលីត្រ។ អ្នកអាចបន្ថែមរសជាតិផ្សេងៗ គ្រឿងទេស ឬទឹកស៊ីរ៉ូទៅវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp ល្ពៅ - 250 ក្រាម;
• kefir - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• សូដា - 1 tsp;
• cinnamon;
• ស្ករ - 150 ក្រាម។

ការរៀបចំ

1. ច្របាច់​យក​ផ្លែ​ល្ពៅ​មក​ចំហុយ​រយៈពេល​១០​នាទី បុក​ឱ្យ​ម៉ដ្ឋ​។
2. ចាក់សូដាចូលក្នុង kefir ។ ចាក់ចូលក្នុងប៊ឺ អំបិល និងបន្ថែមស្ករទាំងអស់។
3. បន្ថែមស៊ុតបន្ថែមម្សៅគ្រឿងទេសនិងម្សៅដុតនំ។
4. ចែកល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតហើយដុតនំ kefir និងល្ពៅ muffins រយៈពេល 20 នាទី។

muffins ល្ពៅជាមួយក្រែម carrot និង caramel

muffins ល្ពៅ និងការ៉ុត អាចក្លាយជាល្បាយវីតាមីនពិតប្រាកដ។ ដោយសារតែវត្តមាននៃសមាសធាតុបន្លែពីរក្នុងពេលតែមួយពួកវាមានបរិមាណកំណត់ត្រានៃសារធាតុមានប្រយោជន៍។ ល្ពៅអាចត្រូវបានប្រើទាំងកកឬស្រស់។ ក្នុងករណីដំបូង អ្នកគួរទុកផលិតផលឱ្យរលាយល្អ ហើយបន្ទាប់មកបង្ហូររាវទាំងអស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ - 450 ក្រាម;
• carrots - 250 ក្រាម;
• ម្សៅ - 1.5 ពែង;
• ស៊ុត - 5 ភី។ ;
• ស្ករ - 1 កែវ;
• សូដា - 1 tsp;
• ឈីសក្រែម - 350 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 1.5 ពែង;
• គ្រាប់ឬ raisins - 150 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ក្រែម - 5 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. បន្លែឆ្អិន, chop ។
2. វាយស្ករ (60 ក្រាម) ជាមួយស៊ុត។ ផ្សំជាមួយល្ពៅនិងម្សៅ។ ចាក់ក្នុងសូដាហើយកូរ។
3. លាយការ៉ុតជាមួយឈីសបន្ថែមម្សៅ។ ផ្សំម៉ាសទាំងពីរ។
4. ដុតនំ carrot និងល្ពៅ muffins សម្រាប់ 20 នាទី។
5. រលាយស្ករនិងប៊ឺក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមក្រែម, គ្រាប់។ ស្រក់ caramel លើ muffins ។

Muffins ល្ពៅឈីក្រុម Fulham

muffins ល្ពៅ និងឈីក្រុម Fulham គឺមានសុខភាពល្អខ្លាំងណាស់។ ដើម្បីធ្វើនំដុតនំជាមួយនឹងកំពូលរាងមូល អ្នកអាចរំលងជំហាននៃការលាបខ្លាញ់ផ្សិត វាកាត់បន្ថយបរិមាណផលិតផល។ អ្នកអាចដាក់ raisins និងគ្រាប់នៅក្នុង dough ឬគ្រាន់តែតុបតែងនំដុតនំជាមួយពួកគេ។ ផ្សិតមិនគួរដាក់នៅជិតគ្នានៅលើថាសទេ បើមិនដូច្នេះទេវានឹងមិនដុតនំបានល្អទេ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ឈីក្រុម Fulham - 400 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• kefir - 100 មីលីលីត្រ;
• pulp ល្ពៅ - 400 ក្រាម;
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• សូដា - ¼ tsp;
• cinnamon ។

ការរៀបចំ

1. កិនម្សៅល្ពៅ។
2. លាយបន្លែនិងឈីក្រុម Fulham ។ បន្ថែមស៊ុត, ស្ករ។
3. ផ្សំ kefir និងសូដាទុកមួយភាគបួននៃមួយម៉ោងចាក់ចូលទៅក្នុងម៉ាស់ដែលបានរៀបចំ។
4. ចែកម្សៅចូលទៅក្នុងផ្សិតដោយបំពេញវាឱ្យពេញ 2/3 ។ ដុតនំ muffins ល្ពៅសម្រាប់ 30 នាទី។

ល្ពៅផ្លែប៉ោម Muffins

Muffins ជាមួយល្ពៅនិងផ្លែប៉ោមគឺទន់ភ្លន់មិនគួរឱ្យជឿ។ នំដុតត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស និងប្រើប្រាស់ក្នុងរយៈពេលមួយវិនាទី។ សំណប៉ាហាំងដុតនំណាមួយគឺសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំឆ្ងាញ់។ ផ្លែឈើអាចត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប, ដឹងគុណ, ឬកិនចូលទៅក្នុងសុទ្ធ។ ដើម្បីបន្ថែមរសជាតិបន្ថែម អ្នកអាចរួមបញ្ចូល vanillin ឬ cinnamon ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• pulp ល្ពៅ - 200 ក្រាម;
• kefir - 100 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ - 50 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ម្សៅដុតនំ - 2 tsp;
• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។

ការរៀបចំ

1. កិនផ្លែឈើ។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅ។
2. ផ្សំម្សៅ និងម្សៅដុតនំនៅក្នុងចានមួយ ហើយល្ពៅ និងស៊ុតនៅក្នុងចានមួយទៀត។
3. បន្ថែម kefir ប៊ឺនិងស្ករទៅក្នុងធុងទីពីរ។ លាយ។
4. លាយ​ផ្នែក​ស្ងួត​និង​រាវ​រួច​ធ្វើ​ការ​ច្របាច់។ ចាក់ចូលក្នុងផ្លែប៉ោម។
5. ចែក dough ទៅជាផ្សិត។ ដុតនំ muffins ល្ពៅឆ្ងាញ់សម្រាប់ 20 នាទី។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins ល្ពៅជាមួយ Hercules?

Muffins ធ្វើពីល្ពៅនិង oatmeal អាចមានប្រយោជន៍បំផុត។ ម្សៅ Hercules ត្រូវតែកិនចូលទៅក្នុងម្សៅដើម្បីឱ្យ dough ទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធដូចគ្នា។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានផងដែរដើម្បីប្រើសមាសធាតុ oat បន្ទន់ ក្នុងករណីនេះ delicacy នឹងទទួលបានភាពស្ថិតស្ថេរដើមពិសេស។

គ្រឿងផ្សំ៖

• oatmeal - 230 ក្រាម;
• ល្ពៅ - 300 ក្រាម;
• ប្រេងអូលីវ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្ករ - 70 ក្រាម;
• សូដា - 2 tsp;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ផ្លែប៉ោម - 1 ភី។ ;
• គ្រាប់ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• cinnamon ។

ការរៀបចំ

1. កិនល្ពៅនិងផ្លែប៉ោម។
2. វាយល្បាយស្ករ ប៊ឺ និងស៊ុត។ បន្ថែមវាទៅបន្លែសុទ្ធ។
3. បន្ថែមម្សៅ, សូដា, cinnamon, ធ្វើឱ្យ knead មួយ។
4. Muffins ពី oven សម្រាប់ 20 នាទី។

Muffins ល្ពៅគ្មានសាច់

ការដុតនំដូចជាល្ពៅនឹងជួយចេញនៅពេលដែលមានការរឹតបន្តឹងអាហារឬនៅពេលដែលការតមអាហារបានចាប់ផ្តើម។ អ្នកអាចបន្ថែមបរិមាណតិចតួចនៃ cinnamon ឬ nutmeg ដើម្បីកែលម្អរសជាតិ។ ការបន្លិចពិតប្រាកដនៃឆ្ងាញ់អាចជាគ្រាប់ល្ពៅដែលត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូលនៃការរៀបចំ។ ទឹកដោះគោសណ្តែកក៏នឹងបន្ថែមភាពស្រស់ថ្លាផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ស្ករ - 0.5 ពែង;
• សូដា - 0.5 tsp;
• ល្ពៅ - 200 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោសណ្តែក ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ផ្សំម្សៅ សូដា ស្ករ អំបិល ក្នុងធុងមួយទៀត ផ្សំល្ពៅ ប៊ឺ និងទឹកដោះគោ។
2. លាយផ្នែកទាំងពីរនៃ dough ។
3. នំនឹងរួចរាល់ក្នុងរយៈពេល 20 នាទី។

រូបមន្ត Muffins ល្ពៅទាំងមូល

អ្នកស្គាល់មុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អក៏នឹងអាចប្រើជម្រើសដូចជា នំប័រល្ពៅរបបអាហារ ដែលរួមមានម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល។ រូបមន្តនេះគឺល្អសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ តាមការស្នើសុំរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ សមាសធាតុអាចត្រូវបានបន្ថែមដែលបន្ថែម piquancy បន្ថែម ឧទាហរណ៍ rosemary ឬ cinnamon ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• butter, ល្ពៅ, ម្សៅគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល - 150 ក្រាមគ្នា;
• ស្ករម្សៅស្រូវសាលី - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• អំបិល;
• សូដា - 1 tsp ។

ការរៀបចំ

1. កិនល្បាយស្ករ - ប៊ឺ - ស៊ុត។
2. កិនល្ពៅ ផ្សំសូដាជាមួយម្សៅ។
3. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
4. ដុតនំ muffins រយៈពេលកន្លះម៉ោង។

muffins ពណ៌ទឹកក្រូចល្ពៅ

គ្រឿងផ្សំ៖

• pulp ល្ពៅ, ម្សៅ - 150 ក្រាមគ្នា;
• សូដា, cinnamon - 1,5 tsp នីមួយៗ;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល;
• zest ពណ៌ទឹកក្រូច - 2 tbsp ។ លីត្រ

ការរៀបចំ

1. ធ្វើល្ពៅសុទ្ធ។
2. វាយល្បាយប៊ឺ - ស៊ុត។ ផ្សំវាជាមួយទឹកដោះគោ និងទឹកសុទ្ធ។
3. ភ្ជាប់សមាសធាតុដែលនៅសល់។
4. ដុតនំ muffins សម្រាប់ 20 នាទី។

muffins ល្ពៅជាមួយសូកូឡា

អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមនឹងពេញចិត្តចំពោះរសជាតិល្ពៅដែលរួមបញ្ចូលសូកូឡា។ ពួកគេមានតម្លៃរៀបចំនៅពេលដែលអ្នកចង់បានអ្វីដែលហ៊ាន និងមានសុខភាពល្អក្នុងពេលតែមួយ។ មានតែការតុបតែងទាំងអស់គួរតែត្រូវបានអនុវត្តចំពោះនំដុតនំដែលត្រជាក់ទាំងស្រុងបើមិនដូច្នេះទេការតុបតែងនឹងមិនជាប់។ ម្ហូបឆ្ងាញ់ត្រូវបានបម្រើក្តៅបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 300 ក្រាម;
• kefir - 120 មីលីលីត្រ;
• ល្ពៅ - 300 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ស្ករងងឹត - 100 ក្រាម;
• ទឹកឃ្មុំ - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 100 មីលីលីត្រ;
• សូដា - 1 tsp;
• សូកូឡា - 1 បារ។

ការរៀបចំ

1. ចាក់សូដានិងស្ករចូលក្នុងម្សៅ។
2. កិនល្ពៅឆ្អិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធ។ ផ្សំវាជាមួយ kefir, ប៊ឺ, ទឹកឃ្មុំនិងស៊ុត។
3. បន្ថែមផ្នែកស្ងួតទៅផ្នែករាវ។ ធ្វើបាច់។
4. ដាក់​ម្សៅ​ខ្លះ​ចូល​ក្នុង​ផ្សិត បន្ទាប់​មក​សូកូឡា​មួយ​ដុំ រួច​ដាក់​ម្សៅ​ម្ដង​ទៀត។ ដុតនំ muffins រយៈពេល 15 នាទី។

Muffins ជាមួយល្ពៅនិងចេក

muffins ចេកជាមួយល្ពៅឆៅគឺជាការព្យាបាលដ៏អស្ចារ្យ។ នំដុតនំអាចត្រូវបានតុបតែងជាមួយគ្រាប់ឬ raisins ប៉ុន្តែគ្រាប់ល្ពៅគឺល្អបំផុត។ ពួកគេត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើកំពូលនៃ dough, ដាក់ចេញជាទម្រង់។ អ្នកអាចបោះ oatmeal មួយក្តាប់តូចទៅក្នុងល្បាយ។ នេះនឹងធ្វើឱ្យបង្អែមកាន់តែមានរសជាតិ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• pulp ល្ពៅ - 100 ក្រាម;
• ចេក - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺ - 60 ក្រាម;
• សូដា - 1 tsp;
• ស្ករ - 5 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិល។

ការរៀបចំ

1. ធ្វើទឹកសុទ្ធពីចេក។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅ។
2. ម្សៅ ស៊ុត ស្ករ និងម្សៅដុតនំ រួមជាមួយបន្លែសុទ្ធ។ បន្ថែមផ្លែឈើសុទ្ធ។ ច្របាច់ម្សៅ។
3. ដាក់ក្នុងធុងដែលបានរៀបចំ។ ចម្អិន 20 នាទីនៅ 200 ដឺក្រេ។

muffins ឈីសល្ពៅ - រូបមន្ត

muffins ល្ពៅជាមួយឈីសត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាអាហារឆ្ងាញ់ដើមបំផុត។ កំណែនៃម្ហូបនេះត្រូវបានគេប្រើជាអាហារសម្រន់។ dough មិនគួរត្រូវបាន kneaded រយៈពេលយូរដូចដែលឈីសនឹងរលាយក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ អ្នកអាចប្រើពូជផ្សេងៗគ្នាឧទាហរណ៍វាអាចជាក្រែមឬមានរសជាតិប្រៃ។

គ្រឿងផ្សំ

• ម្សៅ 1¾ ពែង;
• ម្សៅដុតនំ 2 ស្លាបព្រា;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cinnamon;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេខ្ញីដី;
• ¼ ស្លាបព្រាកាហ្វេ nutmeg;
• ¼ស្លាបព្រាកាហ្វេ cloves ដី;
• ½ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល;
• 6 ស្លាបព្រានៃ butter unsalted;
• 1⅓ ពែងស្ករត្នោតស្រាល;
• 2 ស៊ុតធំ;
• 1⅓ ពែងល្ពៅសុទ្ធ;
• ចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា 1 ស្លាបព្រា។

បរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំគឺសម្រាប់ 12 muffins ។

ការរៀបចំ

នៅក្នុងចានជ្រៅមួយផ្សំម្សៅ ម្សៅដុតនំ cinnamon ខ្ញី nutmeg cloves និងអំបិល។ នៅក្នុងចានមួយផ្សេងទៀតដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយវាយប៊ឺនិងស្កររហូតដល់កំទេច។

Thekitchn.com

បន្ថែមស៊ុតទៅប៊ឺនិងស្ករវាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ បន្ថែមល្ពៅសុទ្ធ និងចំរាញ់ចេញពីវ៉ានីឡា រួចកូរឱ្យសព្វ។

បន្ទាប់មក​បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ស្ងួត​ពី​ពែង​ទី​មួយ​ទៅក្នុង​ល្បាយ​ល្ពៅ ហើយ​វាយ​ស្រាលៗ​ជាមួយ​ម៉ាស៊ីន​លាយ​រហូតដល់​រលោង​។ ខាញ់ខ្ទះដុតនំ ឬដាក់ពែងក្រដាសមួយក្នុងបែហោងធ្មែញនីមួយៗ។

ចាក់ batter ចូលទៅក្នុងផ្សិតរហូតដល់វាបំពេញពួកវាប្រហែលបីភាគបួនពេញ។

ដុតនំ muffins នៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ 18-20 នាទីរហូតដល់ dough បានកើនឡើង។

ត្រជាក់ម្ហូបមុនពេលបម្រើ។

muffins ដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងធុងខ្យល់នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រយៈពេល 4 ទៅ 5 ថ្ងៃ។ ពួកគេក៏អាចកកបានដែរ។ បន្ទាប់មកអាយុកាលធ្នើនឹងកើនឡើងដល់បីខែ។ គ្រាន់តែកំដៅ muffins ទឹកកកម្តងទៀតនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬឡ។

ជីវិត hacks សម្រាប់ធ្វើ muffins ល្ពៅ

កុំភ្លេចគ្រឿងទេស

គ្រឿងទេសគឺចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យ muffins ហឹរ រសជាតិ និងឆ្ងាញ់។ វាជាការប្រសើរជាងកុំទិញល្បាយដែលត្រៀមរួចជាស្រេចប៉ុន្តែត្រូវបន្ថែមគ្រឿងទេសដោយឡែកពីគ្នា។ វិធីនេះអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យ muffins នូវរសជាតិដែលអ្នកចង់បាន។ រូបមន្តរបស់យើងមានបរិមាណគ្រឿងទេសល្អបំផុត។

រៀបចំល្ពៅសុទ្ធ

អ្នកអាចទិញទឹកសុទ្ធ ឬធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ល្ពៅឆ្អិនរហូតដល់ទន់ដោយប្រើសមឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តទិញទឹកសុទ្ធសូមយកចិត្តទុកដាក់លើសមាសភាព។ វាមិនគួរមានជាតិស្ករ ឬគ្រឿងទេសណាមួយឡើយ។

បន្ថែម toppings ប្រសិនបើចង់បាន

អ្នកអាចប្រើគ្រាប់ ផ្លែ raisins បន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា ឬសូម្បីតែម្សៅដូងជាការបំពេញសម្រាប់ muffins ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើការស្រមើលស្រមៃ និងចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក។

យើងនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តដ៏សាមញ្ញមួយ ដែលជាធាតុផ្សំសំខាន់នៃផ្លែឈើរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលមានសុខភាពល្អ - ល្ពៅ។ នំខេកខ្នាតតូចផ្អែមជាមួយទឹកក្រូចសុទ្ធ ខុសពីនំដុតនំស្តង់ដារដែលមានពណ៌សម្បូរបែប និងរសជាតិមិនធម្មតាបន្តិច។

ក្លិនឈ្ងុយនៃក្លិនឈុន រួមផ្សំជាមួយការបំពេញដែលមានសំណើមបន្តិច ផ្តល់ឱ្យនំម៉ាហ្វីនដែលបានបញ្ចប់នូវភាពទន់ភ្លន់ពិសេស ហើយល្ពៅសុទ្ធបំពេញរូបមន្តដោយជោគជ័យជាមួយនឹងភាពជូរចត់ និងពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ល្ពៅ - 400 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 200 ក្រាម;
• ស្ករ vanilla - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• cinnamon ដី - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ប្រេងបន្លែ - 50 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• zest lemon - ½ tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• raisins ឬគ្រាប់ណាមួយ - 100 ក្រាម។

រូបមន្ត muffins ល្ពៅជាមួយរូបថត

របៀបធ្វើ muffins ល្ពៅ

1. បន្ទាប់​ពី​កាត់​សំបក​រឹង​ចេញ ហើយ​យក​គ្រាប់​ចេញ​ដោយ​សរសៃ​ពណ៌​ទឹក​ក្រូច រួច​កាត់​ផ្លែ​ល្ពៅ​ជា​បំណែក​គ្រប់​ទំហំ។ ដាំឱ្យពុះក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកបន្តិចប្រហែល ១០ នាទី (រហូតដល់ទន់) ។ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីកម្ចាត់រាវ។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា ជំនួសឱ្យការស្ងោរ អ្នកអាចដុតនំបំណែកល្ពៅនៅក្នុងឡ ឬមីក្រូវ៉េវ។
   
2. បន្ទាប់​មក​ប្រើ​ម៉ាស៊ីន​លាយ ច្របាច់​ល្ពៅ​ដែល​បន្ទន់​រហូត​ដល់​រលោង។
   
3. នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ ផ្សំគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ម្សៅ sifted ជាមួយម្សៅដុតនំ ស្ករត្នោត និង vanilla ។ សម្រាប់រសជាតិស្រាល បន្ថែម cinnamon និង citrus zest ទៅ muffin batter ។
   
4. ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​ចូល​ក្នុង​ទឹក​ល្ពៅ​ដែល​ត្រជាក់​ហើយ​បន្ថែម​ស៊ុត។ លាយគ្រឿងផ្សំជាមួយវីស្គី។ ផ្សំ​ល្បាយ​គ្រឿងផ្សំ​ស្ងួត​ជាមួយ​នឹង​គ្រឿងផ្សំ​សើម រួច​ច្របាច់​ម្សៅ​នំ​បញ្ចុក​រហូត​ដល់​រលោង។
   
5. បោះផ្លែ raisins និង/ឬបំណែកនៃគ្រាប់ ចូលទៅក្នុងម្សៅលទ្ធផល។ លាយស្រាលៗ បន្ទាប់មកចាក់ល្បាយចូលទៅក្នុងផ្សិតតូចៗដែលមានប្រេង។
   
6. ដាក់ ​​muffins នាពេលអនាគតនៅក្នុង oven ក្តៅមួយ។ ដុតនំនៅ 160-170 ដឺក្រេប្រហែល 30-40 នាទី។ ជាប្រពៃណី យើងពិនិត្យការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។
   
7. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ម្សៅល្ពៅដែលបានបញ្ចប់រហូតដល់ក្តៅ តុបតែងពួកវាជាមួយឧទាហរណ៍ ម្សៅស្ករ គ្រាប់ និងបំណែកនៃល្ពៅដុតនំ។ បម្រើជាមួយតែ កាហ្វេ ឬភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។
   ចំណង់អាហារ!

ការផ្តល់ប្រាក់កម្ចីគឺស្ថិតនៅក្នុងតំលៃពេញហើយរូបមន្តដុតនំ Lenten មានតម្រូវការខ្ពស់។ ដូច្នេះ ខ្ញុំផ្តល់ជូនអ្នក ដែលមិនមានផលិតផលសត្វ ហើយនឹងក្លាយជាការលួងលោមដ៏រីករាយសម្រាប់អាហារ Lenten របស់អ្នក។ ការដុតនំ Lenten គឺតែងតែសាមញ្ញហើយរូបមន្តនេះមិនមានករណីលើកលែងនោះទេ។ វាត្រូវបានផ្អែកលើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត និងមានតម្លៃសមរម្យបំផុត ហើយផ្តល់ឱ្យ muffins ទាំងនេះនូវរសជាតិមិនធម្មតា។ ល្ពៅដុតនំនៅក្នុងសុីរ៉ូ caramel-ខ្ញី. ខ្ញុំ​ក៏​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​ពី​របៀប​ដែល​អ្នក​អាច​ប្រែក្លាយ muffins ល្ពៅ​ទៅជា muffins សូកូឡា។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

(បរិមាណកញ្ចក់ 200 មីលីលីត្រ)

• ល្ពៅដុតនំជាមួយសុីរ៉ូ caramel-ខ្ញី 2 ពែង
• ទឹក 1/3 ពែង
• ស្ករ 0.5 ពែង
• ប្រេងបន្លែគ្មានក្លិន 1/3 ពែង
• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស 1.5 - 2 ពែង
• សូដា 1 tsp និងទឹកខ្មេះ 1 tsp ដើម្បីពន្លត់វា។
• ស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង

ជាមួយនឹងម្សៅតិច muffins នឹងកាន់តែទន់ភ្លន់ប៉ុន្តែមិនខ្ពស់ទេ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើឱ្យ dough កាន់តែក្រាស់នោះ muffins នឹងក្រាស់ជាមួយនឹងកំពូលជុំខ្ពស់។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រាប់ដី 1 ពែងទៅ muffins ។

អាចប្រើបាន ល្ពៅដុតនំធម្មតាដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែមប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបង្កើនបរិមាណស្ករទៅ 1 ពែង.

ដំបូន្មាន៖ ដុំល្ពៅដុតនំអាចកកបាន ហើយបន្ទាប់មកប្រើសម្រាប់ដុតនំ muffins ។

រូបមន្តរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ធ្វើនំល្ពៅ៖

ដាក់ល្ពៅដុតនំ 2 ពែងក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូខ្ញី ប្រេងបន្លែ (1/3 ពែង) ទឹក (1/3 ពែង) និងស្ករ (0.5 ពែង) ក្នុងចានមួយ - កិនជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់ស្កររលាយ។

បន្ថែមម្សៅ (1.5 ពែង) លាយល្អដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកអ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។

ពន្លត់សូដា (1 tsp) ជាមួយទឹកខ្មះ (1 tsp) បន្ថែមទៅ dough និងលាយផងដែរ។

ចែក batter ចូលទៅក្នុងធុង muffin ។ អ្នកអាចប្រើក្រដាសបញ្ចូល។

ដុតនំ muffins នៅក្នុង oven preheated មួយ។ t 180 ° C 30-35 នាទី។. ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ - ចោះវានៅចំកណ្តាល ហើយប្រសិនបើមិនមានម្សៅឆៅនៅលើឈើចាក់ធ្មេញទេ នំខេកបានរួចរាល់ហើយ។

យក muffins ដែលបានបញ្ចប់ចេញពីខ្ទះហើយត្រជាក់នៅលើ rack ។

ជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ - ល្ពៅដុតនំនៅក្នុងសុីរ៉ូ caramel-ginger ។

ល្ពៅដុតនំសុទ្ធជាធម្មតាមានទម្ងន់ចុះការដុតនំ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក៏ដោយ នំល្ពៅប្រែជាទន់ភ្លន់ និងទន់។ ហើយជាមួយនឹងល្ពៅនៅក្នុងសុីរ៉ូ caramel-ginger ពួកគេក៏មាន juicy ផងដែរ។ ពួកគេរក្សាទុកបានល្អដោយគ្មានការវេចខ្ចប់។

មុនពេលបម្រើ muffins អាចត្រូវបានប្រោះជាមួយស្កររលាយ។

នេះគឺជាអ្វីដែលពួកគេមើលទៅដូចជានៅខាងក្នុង muffins ជាមួយល្ពៅដុតនំដោយគ្មានសារធាតុបន្ថែម. ពណ៌ភ្លឺម៉្លេះ! ធម្មជាតិ គ្មានពណ៌សិប្បនិម្មិត!

ហើយ​នេះ កាត់ muffin ជាមួយល្ពៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូ- វាយនភាពក្រាស់ និង juicier ។

ខ្ញុំពិតជាស្រឡាញ់ muffins ទាំងនេះសម្រាប់ភាពងាយស្រួល និងល្បឿននៃការរៀបចំរបស់ពួកគេ រសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ ហើយដោយសារតែពួកគេអាចជា ងាយស្រួលក្នុងការប្រែក្លាយទៅជាសូកូឡា.

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់រូបមន្តនេះហៅទឹក 1/3 ពែង។ មុនពេលបន្ថែមទឹកទៅក្នុង dough រលាយសូកូឡាខ្មៅមួយដុំ (100 ក្រាម) នៅក្នុងវា។. នេះអាចត្រូវបានធ្វើនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវឬចាក់ទឹករំពុះ (1/3 ពែង) លើសូកូឡា។ បន្ទាប់ធ្វើតាមរូបមន្ត។ លទ្ធផលគឺអស្ចារ្យណាស់! ពិបាក​នឹង​ជឿ​ថា​នំ​បញ្ចុក​ធ្វើ​ពី​គ្រឿង​ផ្សំ​ដ៏​សាមញ្ញ​បែប​នេះ! ដូចគ្នានឹងនំល្ពៅធម្មតាដែរ muffins សូកូឡានឹងកាន់តែស្ងួត និងទន់ជាងមុនជាមួយនឹងល្ពៅដុតនំធម្មតា ហើយកាន់តែក្រាស់ និង juicier ជាមួយល្ពៅខ្ញី caramel ។