04.04.2019

មនុស្សម្នាក់ៗមានទស្សនៈផ្ទាល់ខ្លួនអំពីអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ និងរបបអាហារ។ អ្នកខ្លះក្នុងការស្វែងរករូបល្អ បដិសេធមិនបរិភោគអាហារ ដោយបន្សល់ទុកតែទឹកសន្សើមពីរបីដំណក់ និងគ្រាប់ពូជអាភៀនប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាការពិតទេ។ អាហារូបត្ថម្ភគួរតែពេញលេញនិងមានតុល្យភាព។ គ្រាប់​សាច់​ក្នុង​របប​អាហារ​សម​តាម​ឧត្ដម​គតិ​ក្នុង​របប​អាហារ​របស់​អ្នក។ ចូរពិភាក្សាអំពីរូបមន្តសម្រាប់ចម្អិនពួកវានៅក្នុងឡឱ្យកាន់តែលម្អិត។

អ្វីដែលអ្នកត្រូវដឹងអំពីអាហារូបត្ថម្ភរបបអាហារ?

ដូចដែលបានបញ្ជាក់រួចមកហើយ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើន របបអាហារ និងការធ្វើកូដកម្មអត់អាហារ គឺជាពាក្យមានន័យដូចគ្នា។ បាទ ពិតណាស់ របបអាហាររបបអាហារបង្កប់ន័យការរឹតបន្តឹង និងការបដិសេធអាហារមួយចំនួន ប៉ុន្តែអាហារសាច់មិនអាចដកចេញទាំងស្រុងបានទេ។

សាច់ជាចម្បងមានប្រូតេអ៊ីន ដែលត្រូវបានចាត់ទុកថាជាបណ្តុំនៃជាលិកាសាច់ដុំមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែតាមព្យញ្ជនៈគ្រប់កោសិកាទាំងអស់នៅក្នុងរាងកាយរបស់យើង។

អាហារគួរតែពេញលេញ ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមសាច់មាន់បំពងនៅក្នុងឡទៅក្នុងម៉ឺនុយរបស់អ្នក។ បាទ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងឡ។ ក្នុងករណីនេះម្ហូបនឹងមិនមានជាតិខ្លាញ់លើស។

ជាការពិតណាស់ ការរៀបចំមុខម្ហូបពីសាច់ជ្រូក ឬសាច់ចៀម គឺជាអ្វីដែលអស្ចារ្យ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់នូវចំណូលចិត្តទៅទួរគីនិងសុដន់មាន់។ វល្លិក៏សមរម្យដែរ។

សំខាន់! សាច់ minced ពាក់កណ្តាលសម្រេចដែលផលិតដោយឧស្សាហកម្មមានសមាសភាពគួរឱ្យសង្ស័យ ដូច្នេះអ្នកមិនអាចប្រាកដ 100% នៃគុណភាពនិងភាពស្រស់របស់វាបានទេ។ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទិញឧទាហរណ៍ fillet សាច់មាន់ឬសាច់ចៀមនិងកិនវានៅក្នុង grinder សាច់មួយ។

លក្ខណៈពិសេសចម្អិនអាហារ៖

• សាច់ជ្រូក minced និងសាច់ចៀមគឺមិនសមរម្យសម្រាប់ការរៀបចំចានកាឡូរីទាប;
• វាមិនចាំបាច់ក្នុងការចៀនសាច់មុនពេលដុតនំនៅក្នុងឡ។
• កុំប្រើខ្លាញ់និងប្រេងចម្រាញ់;
• មិនរាប់បញ្ចូលគ្រឿងផ្សំដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ពីសមាសភាពឧទាហរណ៍ឈីសរឹងឬកែច្នៃ។
• បន្ថែមធញ្ញជាតិ ឬបន្លែទៅសាច់ minced ដែលបម្រើជាប្រភពនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

ដោយឡែកពីគ្នាសូមនិយាយអំពីទឹកជ្រលក់។ ជាការពិតណាស់ វាមិនទំនងដែលថានរណាម្នាក់នឹងចូលចិត្តញ៉ាំប្រហិតសាច់គ្មានដំបែនោះទេ។ ដូច្នេះវាមិនឆ្ងាយពីការបែកបាក់ផ្លូវចិត្តទេ។ សូម្បី​តែ​សាច់​ប្រហិត​ក៏​អាច​មាន​ជាតិ​ទឹក​ដែរ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតក្នុងការធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគឺការប្រើប៉េងប៉ោះស្រស់ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ចំណាំ! ក្នុងករណីនេះ វាជាការប្រសើរជាងកុំជ្រើសរើសទឹកប៉េងប៉ោះប៉ាស្ទ័រ ព្រោះអ្នកអាចសង្ស័យមិនត្រឹមតែគុណភាពរបស់វាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏មានភាពត្រឹមត្រូវនៃព័ត៌មានអំពីតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ និងសមាសធាតុផ្សំផងដែរ។

ដូច្នេះម្ហូបនឹងប្រែទៅជាមានកាឡូរីទាបនិងមានសុខភាពល្អលុះត្រាតែវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។ គ្មានប្រេង ឬខ្លាញ់ទេ ទុកវាចោលឥឡូវនេះ។ យើងនឹងមានមុខម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ចំណាំ! នៅពេលដុតនំសាច់នៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ដែលផលិតពីក្រែមជូរ ឬផលិតផលទឹកដោះគោដែលមានជាតិ fermented ផ្សេងទៀត សូមព្យាយាមជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលមានភាគរយអប្បបរមានៃជាតិខ្លាញ់។ បាទភ្លេចអំពី mayonnaise និងទឹកជ្រលក់ឧស្សាហកម្ម។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 300-400 ក្រាម;
• cloves ខ្ទឹម - ពីរបំណែក;
• អំបិល;
• ឱសថនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីជ្រើសរើស;
• ខ្ទឹមបារាំង - ក្បាលមួយ;
• ទឹកដោះគោគោ pasteurized - 100 មីលីលីត្រ;
• បៃតង - មួយបាច់;
• ចំណិតនំប៉័ង - បីបំណែក;
• ឈីសរុស្ស៊ី - 150 ក្រាម;
• ក្រែមដែលមានមាតិកាខ្លាញ់អប្បបរមា - 450 មីលីលីត្រ;
• ស៊ុតមាន់ - មួយដុំ;
• carrots - បន្លែជា root មួយ។

ការរៀបចំ៖

1. ដើម្បីរៀបចំ cutlets យើងនឹងប្រើសុដន់មាន់ស្រស់។ យើងនឹងយកខ្សែភាពយន្តចេញ ហើយកាត់ចោលជាលិកាឆ្អឹងខ្ចីប្រសិនបើចាំបាច់។ លាងជម្រះឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកចម្រោះ ស្ងួត និងកិនក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
2. ផ្ទេរសាច់មាន់ minced ទៅចានជ្រៅមួយ។
   
3. លាបខ្ទឹមបារាំងចេញពីសំបក។ យកស្បែកចេញពីឫសការ៉ុត។ លាងសមាតបន្លែឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតដោយកន្សែង។
   
4. កាត់ក្បាលខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងគូបតូចៗដោយកាំបិត។
5. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅជា root carrot នៅលើ grater perforated ល្អ។
   
6. សម្រាប់ពេលនេះ ផ្ទេរម៉ាស់ការ៉ុតចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយដាក់វាឡែក។
7. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតមាន់ចូលក្នុងចានជាមួយសាច់ minced ។ អំបិល និងប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសដី និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗទៀតតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក។
   
8. ដាក់​ចំណិត​នំប៉័ង​ដែល​មាន​ក្លិនស្អុយ​អាច​ប្រើ​បាន​ក្នុង​ចាន​មួយ​ហើយ​ចាក់​ទឹកដោះគោ​គោ​ប៉ាស្ទ័រ​នៅ​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។
9. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ចំណិតនំប៉័ងនឹងទន់;
   
10. បន្ថែមម្សៅនំប៉័ងទៅសាច់ minced ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដោយដៃ។
11. យើងធ្វើសាច់ប្រហិត ដោយផ្តល់ឱ្យពួកគេនូវរូបរាងបាល់។
12. ខាញ់សន្លឹកដុតនំ ឬទម្រង់ការពារភ្លើងផ្សេងទៀតជាមួយនឹងចំនួនតិចតួចនៃប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នចម្រាញ់ ឬគ្របវាជាមួយក្រដាស parchment ។
13. ដាក់ដុំសាច់នៅក្នុងខ្ទះដែលបានរៀបចំ។
    
14. បើកឡហើយកំដៅវាទៅសីតុណ្ហភាព 180 °។ ដាក់ប្រហិតសាច់នៅក្នុងឡសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
15. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរុស្ស៊ីនៅលើ grater perforated ល្អ។
    
16. ចិត​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​ឲ្យ​ល្អិត​ដោយ​កាំបិត។
17. bunch នៃពណ៌បៃតង, អ្នកអាចជ្រើស dill ជាមួយ parsley, លាងជមែះជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់, ស្ងួតយ៉ាងហ្មត់ចត់និង chop ។
    
18. ចាក់ក្រែមដែលមានភាគរយអប្បបរមានៃមាតិកាខ្លាញ់ចូលទៅក្នុងធុងងាយស្រួល។
19. នៅទីនេះយើងបន្ថែមអំបិលបន្តិច ការ៉ុតដឹងគុណ ឱសថ ខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ និងម៉ាសឈីស។
    
20. យើងយកសន្លឹកដុតនំចេញជាមួយ meatballs ពី oven បន្ទាប់ពីមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
21. ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំហើយដាក់វានៅក្នុងឡម្តងទៀត។
    
22. លើកនេះយើងនឹងដុតនំសាច់រហូតដល់រួចរាល់យ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ ជាមធ្យមដំណើរការកំដៅត្រូវចំណាយពេល 40 នាទី។

សំខាន់! វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមកំទេចនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោទេ។ អ្នកអាចយកអង្ករ ឬគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ តាមក្បួនមួយគ្រាប់ធញ្ញជាតិត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមុនក្នុងទឹកអំបិលឬចំហុយក្នុងទឹករំពុះ។

ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើប្រហិតសាច់ទួរគី អ្នកអាចធ្វើតាមរូបមន្តដូចគ្នានេះ។ វាប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នករមៀលបាល់នីមួយៗនៅក្នុង breadcrumbs ។

សាច់​មាន់​បំពង​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​ចូល​រួម​ជាមួយ​គ្រប់​ប្រភេទ​ធញ្ញជាតិ ប៉ាស្តា បន្លែ សាឡាត់ និង​ដំឡូង។ សម្រាប់សាច់ minced វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើសុដន់មាន់ ខ្ទឹមបារាំង និងកំទេចនំប៉័ង។ រដូវម្ហូបជាមួយទឹកជ្រលក់៖ ក្រែមជូរ ប៉េងប៉ោះ ឬក្រែមជូរ។ រៀបចំនៅក្នុង oven និងនៅក្នុងខ្ទះ frying មួយ។

ប្រហិត​សាច់​មាន់​ដែល​កិន​ជាមួយ​ទឹក​ប្រហិត​គឺ​មាន​ភាព​ទន់ភ្លន់​ជា​ពិសេស​ប្រសិន​បើ​អ្នក​បន្ថែម​អង្ករ​ទៅ​សាច់​ដែល​កិន​រួច។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 2 ​​សុដន់;
• អង្ករ - 1 កែវ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• allspice - 5 peas;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ទឹក - 1 កែវ;
• អំបិល;
• ម្រេចខ្មៅដី។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះធញ្ញជាតិហើយបន្ថែមទឹក។ បិទធុងជាមួយគំរបមួយ។ កុំកូរក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។
2. លាងសមាតសុដន់ហើយស្ងួត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើកន្សែងក្រដាស។
3. កាត់ជាបំណែក, chop ។ អ្នកអាចកិនវា ឬប្រើម៉ាស៊ីនលាយ។
4. លាប​ខ្ទឹមបារាំង កាត់​ជា​ដុំៗ ហើយ​ហាន់។
5. លាយជាមួយសាច់មាន់។
6. ត្រជាក់អង្ករហើយបន្ថែមសាច់។ ប្រោះជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ សើមដៃរបស់អ្នកហើយច្របាច់សាច់ minced ។
7. ដាក់ខ្ទះចៀនលើភ្លើង។ កំដៅ។ ចាក់ចូលក្នុងប្រេង។
8. បង្កើតសាច់ minced ចូលទៅក្នុងបាល់។ ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀន។ ដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរមៀលបាល់ អ្នកគួរតែជ្រលក់ដៃរបស់អ្នកជាប្រចាំនៅក្នុងធុងទឹក។
9. បំពងសាច់។
10. ផ្ទេរទៅខ្ទះ។
11. ចាក់ទឹករំពុះលើវា; បាល់គួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងល្បាយរាវ។
12. កិនការ៉ុតដោយប្រើ grater ធំ។ ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
13. ប្រោះបាល់សាច់ជាមួយបន្លែ។
14. នៅពេលវាពុះបន្ថែមគ្រឿងទេស។
15. បិទគម្រប។
16. ដាំឱ្យពុះរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
17. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅទឹកជ្រលក់។

ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ប្រសិនបើ​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ម្ហូប​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់ សូម​ចម្អិន​សាច់​ប្រហិត​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ។ កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ គ្រាប់នឹងស្រោបក្នុងទឹកប្រហុក ត្រាំឱ្យល្អ ក្លាយជាទន់ និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• fillet សាច់មាន់ - 4 ភី។ ;
• អង្ករ - 1 កែវ;
• ទឹក - 1 កែវ;
• ល្បាយម្រេច;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 ពែង;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• paprika;
• ការ៉ុត - 3 ភី។ ;
• parsley - 10 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា។
• dill - 10 ក្រាម;
• coriander;
• thyme ។

ការរៀបចំ៖

1. ដាក់អង្ករលាងក្នុងខ្ទះ។ ដើម្បីបំពេញដោយទឹក។ បន្ថែមអំបិលខ្លះ។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចំអិនដោយមិនកូរ។ លទ្ធផលគឺផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។
2. បង្ហូរសំណើមលើស។ ត្រជាក់។
3. កាត់សាច់។ ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បង្វិល។
4. លាយជាមួយអង្ករ។
5. វាយនៅក្នុងស៊ុត។
6. បន្ថែមគ្រឿងទេស។ កូរ។
7. បង្កើតបាល់។ ចៀនក្នុងប្រេង។
8. លាបការ៉ុត។ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater រដុបមួយ។
9. ចិតសំបកខ្ទឹមបារាំង។
10. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងខ្ទះចៀននិងកំដៅ។
11. បន្ថែមម្សៅហើយកូរឱ្យលឿនដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក។
12. ចៀនរហូតដល់មាស។
13. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀន។ បន្លែគួរតែប្រែជាពណ៌ស្ទើរតែថ្លា។
14. បន្ថែមការ៉ុត។ ចៀនរហូតដល់ទន់។
15. ចាក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។
16. រដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេស។
17. ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់បន្ថែមបរិមាណដែលត្រូវការនៃទឹករំពុះ។
18. ដាក់​គ្រាប់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ធំ​មួយ រួច​ចាក់​ទឹក​ត្រី​ចូល។ ដាំឱ្យពុះមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។
19. ច្របាច់បៃតង។ ប្រោះលើចានដែលបានរៀបចំ។

ប្រហិតសាច់ដុតនំជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ និងឱសថ

ជម្រើសទូទៅបំផុតសម្រាប់ការរៀបចំសាច់ប្រហិតគឺនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ។ ជម្រើសទីពីរគឺសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល; អ្នកអាចចំអិនមិនត្រឹមតែសម្រាប់មនុស្សពេញវ័យប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏សម្រាប់កុមារផងដែរ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីសាច់ minced គ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែសាច់ដែលទន់បំផុតគឺធ្វើពីសាច់មាន់ពាក់កណ្តាលសម្រេច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យឆ្ងាញ់តិចមានកាឡូរីខ្ពស់ សូមប្រើក្រែមជូរដែលមានមាតិកាខ្លាញ់ទាបបំផុត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ minced - 550 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប៊ឺសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 មីលីលីត្រ;
• អង្ករ - 6 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល;
• ម្រេច;
• ទំពាំងបាយជូរ - 125 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 2 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិលក្នុងទឹកជ្រលក់ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• parsley;
• dill;
• ក្រែមជូរ 240 មីលីលីត្រ។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះធញ្ញជាតិហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះ។ យកអង្កររហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល។
2. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយច្របាច់។
3. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះការ៉ុតដែលបកសំបកនៅលើ grater coarse មួយ។
4. ផ្ទេរបន្លែទៅខ្ទះចៀន។ ចៀនរហូតដល់ទន់។
5. ច្របាច់ dill ។
6. ច្របាច់ parsley ។
7. លាយបៃតងជាមួយស៊ុត។
8. ត្រជាក់បន្លែ។ ផ្សំជាមួយឱសថ។
9. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ។ បន្ថែមអង្ករនិងល្បាយបន្លែ។ បន្ថែមអំបិល។ ប្រោះម្រេច។ ចាក់ក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ។ លាយ។
10. កំដៅខ្ទះ។ វាត្រូវតែស្ងួតទាំងស្រុង។ បន្ថែមម្សៅ។ កំដៅរហូតដល់ពណ៌លឿង។ ត្រជាក់។
11. ចាក់ក្រែមជូរចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ វាយ។ ប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់ឬបន្លែណាមួយអ្នកអាចជំនួសវាដោយទឹក។
12. ចាក់ចូលទៅក្នុងម្សៅ។ យក whisk និងវាយ, ជៀសវាងការបង្កើតដុំ។
13. រមៀលល្បាយសាច់ចូលទៅក្នុងបាល់។ ចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់។
14. ផ្ទេរទៅផ្សិតដែលអាចទប់ទល់នឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ចាក់ចូលក្នុងទឹកជ្រលក់។
15. ដាក់ក្នុងឡ។
16. ដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ទទួល​បាន។ ប្រោះជាមួយឱសថ។

នៅក្នុងក្រែមនៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានពេលវេលានៅពេលដែលនាងមិនមានពេលរៀបចំម្ហូប។ ជំនួយការដ៏ស្មោះត្រង់គឺជា multicooker ។ វាជួយចម្អិនលឿន និងរក្សាវីតាមីនដែលមានសុខភាពល្អនៅក្នុងអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ minced - 450 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ - 110 មីលីលីត្រ;
• ឈីស - 170 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
• ក្រែម - 450 មីលីលីត្រ;
• ម្រេច;
• ខ្ទឹមស្ងួត;
• thyme;
• នំបុ័ងពណ៌ស - 2 បំណែក;
• butter - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• អំបិល;
• marjoram ។

ការរៀបចំ៖

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុងចានហើយដាក់នំប៉័ង។ ទុកចោលប្រាំនាទីកុំកូរ។ ច្របាច់រហូតដល់សំណើមស្ទើរតែទាំងអស់ចេញមក។
2. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង។ កាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. លាយខ្ទឹមបារាំងនិងនំប៉័ងជាមួយសាច់ minced និង chop ។ អ្នកអាចប្រើវិធីសាស្រ្តណាមួយ: កិន, grinder សាច់, blender ។
4. ចាក់ទឹកដោះគោ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ លាយ។
5. បង្កើតបាល់។ ទំហំរបស់ពួកគេមិនគួរលើសពីប្រាំសង់ទីម៉ែត្រទេ។
6. យកចានពីឧបករណ៍។ លាបប្រេងដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុន។ ដាក់ចេញផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។
7. អំបិលក្រែម។
8. កិនឈីស។
9. លាយឈីសនិងក្រែម។ ចាក់លើប្រហិតសាច់។
10. បិទគម្រប។
11. កំណត់របៀប "Quenching" ។ ពេលវេលា 50 នាទី។

ប្រហិតសាច់មាន់ជាមួយផ្សិត

សម្រាប់អ្នកស្រឡាញ់ផលិតផលព្រៃឈើ ប្រហិតសាច់ជាមួយផ្សិតគឺសមរម្យ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ minced - 350 ក្រាម;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។
• ស្រាសំប៉ាញ - 130 ក្រាម;
• សណ្តែកបៃតងកក - ១១០ ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• ក្រែម - 250 មីលីលីត្រ;
• parsley - 20 ក្រាម;
• dill - 20 ក្រាម;
• cilantro - 50 ក្រាម។

ការរៀបចំ៖

1. លាបខ្ទឹមសកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ច្របាច់បៃតង។
3. លាបការ៉ុតហើយកិន។
4. យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វា។
5. ចៀនការ៉ុតជាមួយខ្ទឹមបារាំង។
6. លាយផលិតផលដែលបានរៀបចំជាមួយសាច់ minced ។
7. រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ដើម្បីការពារកុំឱ្យសាច់ minced ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក សូមសើមដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹក។
8. ច្របាច់ផ្សិត។
9. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនផ្សិត។ បន្ថែមសាច់ទៅពួកគេ។ ចៀន។
10. បន្ថែម asparagus ។ ចាក់ក្រែម។ ប្រោះជាមួយអំបិល។
11. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០-១៥ នាទី។

អាហារបំពងសាច់សម្រាប់កុមារ

ម្ហូបដែលកំពុងពិភាក្សានេះគឺជារបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អវាត្រូវបានចំហុយដូច្នេះវាសមស្របសម្រាប់កុមារនិងអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ minced - 350 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• អង្ករឆ្អិន - 100 ក្រាម;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• បៃតង;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. ចម្អិនអង្ករដោយវាស់បរិមាណដែលត្រូវការ។
2. យកស្បែកចេញពីខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស។ យក grater កិនម៉ត់។ កិនបន្លែ។
3. បន្ថែមទៅសាច់ minced ។
4. លាយ។
5. វាយនៅក្នុងស៊ុត។
6. ដាក់អង្ករត្រជាក់។ ប្រសិនបើម៉ាសគឺហៀរអ្នកអាចបន្ថែមម្សៅឬ semolina ។
7. ប្រសិនបើម្ហូបត្រូវបានរៀបចំនៅរដូវក្តៅយកឱសថស្រស់ៗច្របាច់និងបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ ប្រសិនបើវាជារដូវត្រជាក់ ចូរប្រើស្មៅស្ងួត ឬទឹកកក។
8. បន្ថែមអំបិល។ លាយ។
9. រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់។ ដាក់ក្នុងធុងចំហុយ។ កុំភ្លេចចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះ។ បិទគម្រប។ ដើម្បីបងា្ករបាល់ពីការជាប់គ្នាដាក់វាក្នុងស្រទាប់មួយហើយខាញ់ធុងជាមួយស្រទាប់ប្រេង។
10. ចម្អិនកន្លះម៉ោងក្នុងមួយបាច់។ ដូច្នេះ ចូររៀបចំផែនការពេលវេលារបស់អ្នក ហើយចាប់ផ្តើមរៀបចំទុកជាមុន។

hedgehogs មាន់ជាមួយអង្ករ, ដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។

ម្ហូបនេះប្រែជាឆ្ងាញ់ប្រសិនបើអ្នកចំអិនវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ។ សម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តក្រែមជូរ អ្នកអាចជំនួសផលិតផលដោយបរិមាណក្រែមធ្ងន់ដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អង្ករ - 0.5 ពែង;
• សាច់មាន់ minced - 550 ក្រាម;
• ឈីស Suluguni - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។
• ក្រែមជូរ - 550 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ម្រេច;
• អំបិល។

ការរៀបចំ៖

1. រៀបចំអង្ករដោយដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
2. ត្រជាក់និងលាយជាមួយសាច់ minced ។
3. កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អហើយបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
4. វាយនៅក្នុងស៊ុត។ លាយទាំងអស់។
5. ខណៈពេលដែលបង្កើត hedgehog បន្ថែមបំណែកនៃឈីសនៅខាងក្នុង។
6. កំដៅសន្លឹកដុតនំហើយលាបផ្ទៃរបស់វាដោយប្រើជក់ស៊ីលីកុនដែលជ្រលក់ក្នុងប្រេងបន្លែ។ ដាក់ចេញផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។
7. ដាក់ក្នុងឡ។ ចំអិនរហូតដល់សំបកពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើង។
8. ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​ប៉េងប៉ោះ ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។
9. ចាក់នៅក្នុង Cream sour ។ កូរ។
10. បន្ថែមអំបិល។ បន្ថែមម្រេច។
11. ចាក់ពីលើ hedgehogs ។ ចំអិនរហូតដល់រួចរាល់នៅ 190 ដឺក្រេ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យ hedgehogs មានឆ្អឹងខ្នងបន្ថែមអង្ករឆៅទៅសាច់ minced ហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លើវា។ នៅពេលដែលធញ្ញជាតិត្រូវបានចម្អិនអង្ករនឹងចេញមកអ្នកនឹងទទួលបាន hedgehog ពិតប្រាកដ។

ប៉ុន្តែជម្រើសនេះនឹងត្រូវការពេលវេលាចម្អិនអាហារបន្ថែមទៀត។

ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ mustard creamy

ទឹកជ្រលក់ដែលបានរៀបចំយ៉ាងល្អនឹងប្រែក្លាយសាច់ប្រហិតទៅជាស្នាដៃធ្វើម្ហូប។ ការបន្ថែម mustard ទៅទឹកជ្រលក់បង្កើតឱ្យមានរសជាតិផ្អែម - គ្រឿងទេសសម្បូរបែប។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ - 570 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។ ;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• basil ស្ងួត;
• cilantro - 20 ក្រាម;
• អង្ករឆ្អិន - 5 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• អំបិល;
• parsley - 20 ក្រាម;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 6 ស្លាបព្រា។

ទឹកជ្រលក់៖

• mustard បារាំងជាមួយធញ្ញជាតិ - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា;
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន - 6 ស្លាបព្រា;
• អំបិល;
• ទឹក - 125 មីលីលីត្រ;
• mustard ហឹរ - 2 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា។

ការរៀបចំ៖

1. លាងជម្រះសាច់, ស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយ, កាត់ជាបំណែក។
2. លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
3. លាបខ្ទឹមស។
4. ដាក់ក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយកិន។
5. ច្របាច់ស្លឹកបៃតង។
6. បន្ថែមទៅសាច់ minced ។
7. ប្រោះជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ កូរ។
8. សមាសភាពត្រូវតែត្រូវបានវាយចេញ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកម៉ាសទាំងមូលនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកហើយបោះវាចូលទៅក្នុងចានវិញ។ ធ្វើម្តងទៀតច្រើនដង។
9. វាយពងមាន់ រួចដាក់អង្ករចូលសាច់ minced ។ លាយ។
10. ទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ គ្របដណ្តប់កំពូលជាមួយខ្សែភាពយន្តដើម្បីការពារសំបកពីការបង្កើតឡើង។
11. ដើម្បីបងា្ករកុំឱ្យល្បាយជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក សូមជូតបាតដៃរបស់អ្នកជាមួយទឹក។ បង្វិលបាល់។
12. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ ចៀនផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
13. ផ្ទេរទៅធុងមួយហើយគ្របដោយគម្របដើម្បីរក្សាកំដៅ។
14. ដាក់​ប្រេង​ឆា​ក្នុង​ឆ្នាំង​ហើយ​កំដៅ​រហូត​ដល់​ពពុះ​លេច​ឡើង។
15. Pour នៅក្នុង Cream sour ប្រើផលិតផលដែលមិនមានជាតិខ្លាញ់។ Fry, stirring សម្រាប់មួយនាទី។
16. បន្ថែម mustard និងម្រេច។ ចម្អិនបីនាទី។
17. ចាក់ទឹកនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីចង្ក្រាន។
18. ប្រសិនបើអ្នកចង់បានទឹកជ្រលក់ក្រាស់បន្ថែមម្សៅហើយចម្អិនរហូតដល់ក្រាស់។
19. ដាក់ដុំសាច់ minced ចូលទៅក្នុងល្បាយលទ្ធផល។ ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាប។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 10 នាទី។

Meatballs នៅក្នុង oven ពិតជាប្រែទៅជាពិសេស។ ពួកវាខុសគ្នាពីម្ហូបដូចគ្នាដែលរៀបចំដោយចំហុយក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅមួយ ដើម្បីឱ្យវាស្ងួតល្អជាងនៅខាងក្រៅ គ្របដណ្ដប់ដោយសំបកដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ហើយនៅចំកណ្តាលពួកវាកាន់តែទន់ និងទន់ជាងមុន។ សាច់​ប្រហិត​ដែល​ដុត​ក្នុង​ឡ​ជាមួយ​ទឹក​ប្រហុក ដែល​ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ម្នាក់ៗ​ធ្វើ​តាម​រូបមន្ត​របស់​នាង គឺ​មាន​រសជាតិ និង​រូបរាង​មិន​ធម្មតា​ទេ។ តាមក្បួនមួយ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ ប្រើក្រែមជូរ ឬមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះ ជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែ និងគ្រឿងទេស ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ប្រហិត​ក្នុង​ឡ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់​ក្រែម​ជូរ និង​សាច់​ប្រហិត​ក្នុង​ឡ​ក្នុង​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ជា​អាហារ​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ដ៏​ល្អ​បំផុត និង​ជា​ម្ហូប​ប្រចាំ​ថ្ងៃ​សម្រាប់​គ្រួសារ។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីសាច់សម្រាប់ meatballs ធម្មតាបំផុតគឺ meatballs សាច់មាន់នៅក្នុង oven ក៏ដូចជា meatballs minced នៅក្នុង oven ។ ប៉ុន្តែ​ដើម្បី​ទទួល​បាន​ប្រហិត​សាច់​ដែល​មាន​រស់ជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិត​ប្រាកដ​ក្នុង​ឡ​នោះ វា​ជា​ការ​សំខាន់​ក្នុង​ការ​ប្រើ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដើម្បី​ពង្រឹង​មូលដ្ឋាន​សាច់។ តាមក្បួនទាំងនេះគឺជា meatballs ជាមួយអង្ករនៅក្នុង oven ឬ meatballs ជាមួយដំឡូងនៅក្នុង oven នេះ។

ដូច្នេះ ចូរយើងចំអិនសាច់ប្រហិតនៅក្នុងឡ។ ជាដំបូង ចូរយើងសិក្សារូបមន្តជាមួយរូបថតនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង ដែលកំណែផ្សេងៗគ្នានៃម្ហូបនេះត្រូវបានបង្ហោះ។ ជ្រើសរើសជម្រើសដែលសមរម្យសម្រាប់ខ្លួនអ្នក៖ រូបមន្តសម្រាប់ប្រហិតសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្នុងឡ រូបមន្តសម្រាប់ប្រហិតសាច់នៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់។ ចំណាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងបំផុតក្នុងចំណោមអ្នកអានរបស់យើងគឺសាច់ប្រហិតនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនៃម្ហូបពិសេសនេះត្រូវបានសិក្សាជាញឹកញាប់បំផុតដោយស្ត្រីមេផ្ទះរបស់យើង។ យើងណែនាំអ្នកឱ្យសាកល្បងជម្រើសនេះផងដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលបានសាច់ប្រហិតពិតប្រាកដនៅក្នុងឡជាមួយទឹកជ្រលក់ សូមព្យាយាមផ្ញើរូបមន្តមួយជំហានម្តងមួយៗជាមួយនឹងរូបថតនៃម្ហូបនេះសម្រាប់អ្នកអានរបស់យើង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់សាកល្បងធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀត ឧទាហរណ៍ ប្រហិតសាច់នៅក្នុងឡក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម ឬប្រហិតប្រហិតជាមួយអង្ករក្នុងឡ យើងនឹងរីករាយក្នុងការបង្ហាញរូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតនៃម្ហូបនេះដល់ស្ត្រីមេផ្ទះផ្សេងទៀត។

តើអ្នកបានមើលរូបមន្តរបស់យើងហើយឬនៅ? តើអ្នកដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ប្រហិតក្នុងឡទេ? ឬរបៀបចំអិនសាច់ប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្នុងឡ? បន្ទាប់មកសូមចាប់ផ្តើម ...

គន្លឹះខ្លះៗសម្រាប់រៀបចំសាច់អាំងនៅក្នុងឡ៖

ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៅសាច់ minced: នំបុ័ងពណ៌សត្រាំក្នុងទឹកដោះគោ ប៊ឺ ឈីសដឹងគុណ ឬខ្លាញ់។ បន្លែឆៅ - ដំឡូងល្ពៅ zucchini - ក៏នឹងបន្ថែម juiciness ទៅនឹងការបំពេញសាច់។

សាច់​ដែល​ច្របាច់​ជាមួយ​គ្រឿង​បន្ថែម​មិន​ត្រឹម​តែ​ត្រូវ​លាយ​បញ្ចូល​គ្នា​ប៉ុណ្ណោះ​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​វាយ​ឲ្យ​បាន​ហ្មត់ចត់​រហូត​ដល់​ម៉ាស​សាច់​ប្រមូលផ្តុំ​ជា​ដុំ​រលោង និង​យឺត។ វិធីនេះ ផលិតផលដែលកាត់នឹងមិនដាច់កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។

មុនពេលចម្អិនអាហារ សាច់ minced គួរតែត្រូវបានដាក់ក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់កន្លះម៉ោង។ សាច់ minced នឹង infuse ហើយសាច់នឹងបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អជាមួយសារធាតុបន្ថែម។

ដើម្បីចម្អិនសាច់ប្រហិតនៅក្នុងឡ ប្រើចានដែលធន់នឹងកំដៅជាមួយគំរបមួយ។ វាអាចទៅរួចក្នុងការបម្រើម្ហូបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅលើតុ។

ប្រហិតសាច់ត្រូវបានបម្រើយ៉ាងល្អបំផុតជាមួយម្ហូបចំហៀង - ប៉ាស្តា ដំឡូងបារាំង ឬដំឡូងឆ្អិន។

ដោយហេតុផលមួយចំនួន មតិមួយបានបង្កើតឡើងថា របបអាហារគឺជាប្រភេទអាហាររូបត្ថម្ភឯកត្តជន ដែលអ្វីៗទាំងអស់ដែលមានកាឡូរីច្រើនជាងស្លឹកសាឡាត់ និងទឹកមួយកែវត្រូវបានច្រានចោល។ វាគឺជាគំរូនេះដែលបញ្ឈប់មនុស្សជាច្រើននៅលើផ្លូវទៅរកអាហាររូបត្ថម្ភត្រឹមត្រូវ។ - ភាពតានតឹងនឹងបង្ខំឱ្យរាងកាយមិនប្រើទុនបម្រុងប៉ុន្តែសូមថែរក្សាពួកគេ ចាប់តាំងពី "ថ្ងៃវស្សា" បានមកដល់។

តើអ្នកចូលចិត្តតារាងរបបអាហារដែលមានកន្លែងសម្រាប់ស៊ុប ចានសាច់មានជីវជាតិ និងអាហារចំហៀងដោយរបៀបណា? ប្រសិនបើចានមានសមាសភាពមានតុល្យភាពហើយត្រូវបានរៀបចំស្របតាមតម្រូវការសំខាន់ៗនោះពួកគេនឹងមិនធ្វើឱ្យប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នកទេ។

ច្បាប់ចម្បង

ស្ទើរតែគ្រប់ម៉ឺនុយរបបអាហារមានកន្លែងសម្រាប់បសុបក្សី។ វានឹងមិនអាចទៅរួចទេបើគ្មានពួកគេ។ ពួកវាជាប្រភពនៃអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗដែលចាំបាច់សម្រាប់សុខភាព និងដំណើរការពេញលេញ។

សាច់មាន់ ឬជាសុដន់របស់វាត្រូវបានគោរពជាពិសេស។ សាច់​ទន់ ស្រាល និង​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​អាហារ​ណា​មួយ​ភ្លឺ​ថ្លា។ ប៉ុន្តែមិនយូរមិនឆាប់ អ្នកធុញទ្រាន់នឹងសាច់ឆ្អិនធម្មតា "ដោយគ្មានអ្នកណាម្នាក់" ។ ព្រលឹង និងក្រពះត្រូវការភាពសម្បូរបែប ភាពរីករាយ និងទស្សនីយភាព។ ដំណោះ​ស្រាយ​ដ៏​ល្អ​បំផុត​មួយ​គឺ​សាច់​ប្រហិត​ក្នុង​អាហារ​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់។

អ្វីដែលល្អអំពីក្រុមនៃរូបមន្តនេះ:

1. ដុំសាច់មាន់អាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតពួកគេត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកក។
2. ពួកគេនឹងមិនធុញទ្រាន់ទេ - វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការផ្លាស់ប្តូរទឹកជ្រលក់និងចានចំហៀងដើម្បីទទួលបានការព្យាបាលថ្មីរាល់ពេល។
3. ពួកគេសាកសមនឹងអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់គ្រួសារធម្មតាក៏ដូចជាអាហារថ្ងៃសម្រាក។
4. meatballs គឺសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារទាំងនៅលើភ្លើងបើកចំហនិងនៅក្នុង oven;
5. ម្ហូបនេះគឺសមរម្យសម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលរួមទាំងកុមារ។

ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ មិនមែនគ្រប់មុខម្ហូបទាំងអស់អាចទទួលយកបាននៅលើរបបអាហារនោះទេ។ ដើម្បីឱ្យម្ហូបក្តៅនេះធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទកាឡូរីទាប តម្រូវការមួយចំនួនត្រូវតែស្របគ្នា។

• គ្រឿងផ្សំដែលមានជាតិខ្លាញ់ - ទៅអប្បបរមា។ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន អ្នកត្រូវជំនួសពួកវាដោយ analogues កាឡូរីទាប។ ឧទាហរណ៍ ជំនួសឱ្យប៊ឺ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រេងបន្លែ ជាពិសេសប្រេងអូលីវ។
• ប្រើសុដន់ទាំងស្រុងជាផ្នែកដែលគ្មានខ្លាញ់បំផុតនៃគ្រោងឆ្អឹង។ ត្រូវប្រាកដថាយកស្បែកដែលមានកាឡូរីខ្ពស់។
• អំបិលតិចកាន់តែល្អ។ វារក្សាជាតិទឹកក្នុងរាងកាយ និងទប់ស្កាត់ការសម្រកទម្ងន់។
  ជៀសវាង mayonnaise, រដូវខុសពីធម្មជាតិជាមួយ glutamate, សារធាតុបន្ថែមផ្សេងទៀត និងថ្នាំជ្រលក់សំយោគ។

សំខាន់!មានតែប្រហិតសាច់ដែលផលិតពីបសុបក្សី ឬបសុបក្សីកសិដ្ឋានប៉ុណ្ណោះដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភ។ រាល់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃសាច់ ប្រសិនបើវាត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងមួយ គឺត្រូវបានអវិជ្ជមានដោយអរម៉ូន ថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច និងសារធាតុបន្ថែមដែលត្រូវបានផ្តល់ឱ្យមាន់នៅកសិដ្ឋានបសុបក្សី។ ផលិតផលនេះមានគ្រោះថ្នាក់ជាងមានប្រយោជន៍។

ជាគោលការណ៍ មិនមានការរឹតត្បិតលើការដាក់បញ្ចូលសាច់មាន់នៅក្នុងម៉ឺនុយរបបអាហារណាមួយឡើយ។ប៉ុន្តែពួកវាគឺសមស្របបំផុតនៅក្នុងបរិបទ។ សាច់គឺជាអាហារប្រូតេអ៊ីនដែលចាំបាច់សម្រាប់ការតិត្ថិភាពគុណភាពខ្ពស់។

រូបមន្ត

មានរូបមន្តឆ្ងាញ់ៗជាច្រើនសម្រាប់សាច់មាន់ minced និង gravy ។ នៅអាហារណាក៏ដោយ ដោយមិនគិតពីគោលបំណងរបស់វា មុខម្ហូបនឹងក្លាយទៅជា "ចំណុចសំខាន់នៃកម្មវិធី" ។ សម្រាប់​អ្នក​ញ៉ាំ​ណា​មួយ សូម្បី​តែ​អ្នក​រើស​បំផុត​ក៏​មាន​ជម្រើស​ដែល​សក្ដិសម​នឹង​ក្លាយ​ជា​អ្នក​ពេញ​ចិត្ត។

នៅក្នុងឡ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់មាន់ ១ គីឡូក្រាម;
• អង្ករមួយពែង (ស្ងួត);
• 1 ការ៉ុត;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 0.5 លីត្រ ទឹកប៉េងប៉ោះ (និយមផលិតនៅផ្ទះ);
• ឱសថស្ងួត ម្រេច អំបិល។

របៀបចំអិន៖

សំខាន់!ដើម្បី​ធានាថា សាច់​ដុំ​សាច់​មាន់​ត្រូវ​បាន​ដុត​ក្នុង​ឡ ហើយ​មិន​ឆៅ​នៅ​ខាង​ក្នុង ពួក​វា​ត្រូវ​បាន​គេ​ធ្វើ​ឱ្យ​ធំ​ជាង​គ្រាប់ Walnut បន្តិច។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 សុដន់មាន់;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 300 មីលីលីត្រ;
• 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោ skim;
• នំកែកឃឺ rye មួយក្តាប់តូច;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• bunch នៃឱសថស្រស់មួយ;
• ខ្ទឹមសជាច្រើននៃខ្ទឹមស;
• គ្រឿងទេស, ម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

របៀបចំអិន៖

1. សុដន់ត្រូវបានកែច្នៃទៅជាសាច់ minced បន្លែស្រស់ៗ និងនំកែកឃឺដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែម។ គ្រឿងទេសនិងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
2. បន្ទាប់មកដុំសាច់តូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ពួកគេនឹងចំអិននៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវលាយក្រែមជាមួយឱសថម្រេចនិងអំបិល។
3. ដាក់​ប្រហិត​សាច់​ចូល​ក្នុង​ចាន​ Multicooker បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ប្រហុក​ពីលើ។
4. ចម្អិនអាហារសម្រាប់ម៉ោងទីពីរនៅក្នុងរបៀប "ពន្លត់" ។

យកចិត្តទុកដាក់!ទឹកជ្រលក់ក្រែមអាចមានពណ៌ជាមួយរមៀត ឬម្សៅគុយរី ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវពណ៌លាំលឿង-ទឹកក្រូច។

នៅក្រោម mustard

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 1 សុដន់មាន់;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• នំកែកឃឺ;
• 1 tbsp ។ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• 1 ស៊ុត;
• ក្រែមមួយពែង;
• 2 tbsp ។ mustard (និយមផលិតនៅផ្ទះ);
• គ្រឿងទេសនិងអំបិល។

ជម្រើសនេះនឹងពេញចិត្តអ្នកជាពិសេសជាមួយនឹង juiciness របស់វា។ ដើម្បីចាប់ផ្តើមសូមរៀបចំល្បាយ cutlet ធម្មតា: សាច់ minced ត្រូវបានផ្សំជាមួយ onions chopped នំបុ័ងទន់និងស៊ុតមួយ (សម្រាប់ការស្អិត) ។ ម្ហូបដែលផលិតតាមរូបមន្តនឹងមើលទៅដូចរូបថតខាងលើ។

របៀបចំអិន៖

1. បង្កើតជាបាល់តូចៗ ដែលត្រូវបានចៀនលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់ក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួចរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ៣ នាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។
2. បន្ទាប់មក meatballs ត្រូវបានផ្ទេរទៅខ្ទះជ្រៅមួយហើយចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែម mustard និងគ្រឿងទេស។
3. ម្ហូបនឹងចំអិននៅក្រោមគំរបលើកំដៅទាបយ៉ាងហោចណាស់មួយម៉ោង។

សំបក "បិទ" ទឹកធម្មជាតិនៅខាងក្នុងសាច់នីមួយៗ និងការពារពួកវាពីការលេចធ្លាយក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។

នៅក្រោមអាវរោម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 2 សុដន់មធ្យម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• ខ្ទឹមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ឈីស curd មានជាតិខ្លាញ់ទាប;
• ស្រាសំប៉ាញស្រស់ ៣០០ ក្រាម;
• 3 tbsp ។ ទឹកប៉េងប៉ោះ;
• 3 tbsp ។ ក្រែមជូរ 10%;
• គ្រឿងទេស, អំបិល។

ប្រហិតសាច់ទាំងនេះនឹងត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡ។

របៀបចំអិន៖

1. Mince ត្រូវបានផលិតចេញពីសុដន់ លាយជាមួយបន្លែច្របល់ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់តូចៗ ហើយដាក់នៅលើបាតផ្សិតជ្រៅមួយ។
2. នៅលើកំពូលនៃបំណែកនីមួយៗត្រូវបានដាក់ចំណិតផ្សិតជាច្រើននិងបំណែកស្តើងសមាមាត្រ។
3. ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានរៀបចំពី Cream sour, ដំឡូង mashed និងខ្ទឹម c ​​​​hopped ។
4. ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានចាក់លើសាច់បន្ទាប់ពីនោះម្ហូបត្រូវបានបញ្ជូនទៅឡរយៈពេល 50 នាទីនៅ 180 ដឺក្រេ។
5. ឈីសរលាយហើយរុំដុំនីមួយៗ។ វាប្រែចេញមិនធម្មតានិងហ៊ានណាស់។

សំខាន់!ឈីសអាចត្រូវបានកាត់ឬដឹងគុណហើយបន្ថែមទៅពាក់កណ្តាលនៃបំណែកនីមួយៗ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងទទួលបានបាល់ជាមួយឈីសរលាយនៅខាងក្នុងយឺតនិងទន់ភ្លន់។

របៀបចំអិនឱ្យកាន់តែឆ្ងាញ់

ប្រហិតសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកប្រហុក គឺជាមុខម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងប្លែកៗ ដែលមិនទាមទារជំនាញស្មុគ្រស្មាញពិសេស ឬចំណាយពេលវេលា និងសម្ភារៈយ៉ាងច្រើនពីម្ចាស់ផ្ទះនោះទេ។ សាមញ្ញ​ហើយ​ហ៊ាន តើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​អ្វី​ទៀត​លើ​របប​អាហារ? ប្រសិនបើអ្នកដាក់អាថ៌កំបាំងខ្លះទៅក្នុងការអនុវត្ត ម្ហូបនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។

• ដើម្បីឱ្យបាល់ប្រែជារលោង ហើយសាច់ minced មិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នកទេ បាតដៃរបស់អ្នកត្រូវត្រាំទឹកត្រជាក់ជាមុនសិន។
• នៅក្នុងរបបអាហារសាច់សម្រាប់ juiciness, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ថែមនំកែកឃឺមិនមែនពីនំបុ័ងធម្មតា, ប៉ុន្តែពីនំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិទាំងមូល;
• បន្ថែមពីលើ breadcrumbs អ្នកអាចបន្ថែម semolina បន្តិចទៅសាច់សម្រាប់ juiciness និង fluffiness;
• ប្រហិតសាច់ជាមួយម្ហូបមួយចំហៀងនៃ buckwheat និងសាឡាត់បន្លែស្រស់គឺទទួលបានជោគជ័យជាពិសេស - នេះគឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ពេញលេញដែលប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់និងកាបូអ៊ីដ្រាតមានតុល្យភាព។

ការសន្និដ្ឋាន

ប្រហិតសាច់មាន់គឺជាភស្តុតាងមួយផ្សេងទៀតដែលថារូបមន្តរបបអាហារអាចមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងមិនធម្មតា។ មនុស្សគ្រប់គ្នាអាចមកជាមួយកំណែផ្ទាល់ខ្លួននៃទំពាំងបាយជូរតាមចំណង់ចំណូលចិត្តផ្ទាល់ខ្លួនដែលនឹងមិនធ្វើឱ្យសាច់កាន់តែអាក្រក់។ ប៉ុន្តែអ្នកមិនអាចធ្វេសប្រហែសពីច្បាប់ជាមូលដ្ឋានមួយលើរបបអាហារ - ច្បាប់នៃការល្មម៖ អ្នកអាចញ៉ាំអ្វីគ្រប់យ៉ាងបាន ប៉ុន្តែក្នុងបរិមាណតិចតួច។

ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​សម្រាប់​ខ្លួន​ឯង និង​ក្រុម​គ្រួសារ ជា​ជាង​ចំណាយ​ពេល​ធ្វើ​ម្ហូប​ប៉ុន្មាន​ម៉ោង? ធ្វើ​យ៉ាង​ម៉េច​ឱ្យ​មុខ​ម្ហូប​ស្អាត និង​គួរ​ឱ្យ​ចង់​ញ៉ាំ? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទៅដោយចំនួនអប្បបរមានៃឧបករណ៍ផ្ទះបាយ? កាំបិតអព្ភូតហេតុ 3in1 គឺជាជំនួយការផ្ទះបាយងាយស្រួល និងមានមុខងារ។ សាកល្បងជាមួយការបញ្ចុះតម្លៃ។