ប្រហិតសាច់ដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រហិតសាច់អាំងឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ និងទឹកប្រហុកក្នុងខ្ទះចៀន

ប្រហិតសាច់ដែលផលិតនៅផ្ទះជាមួយទឹកជ្រលក់។ ប្រហិតសាច់អាំងឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ និងទឹកប្រហុកក្នុងខ្ទះចៀន

10.01.2024 អាហារសម្រន់

ប្រហិតសាច់ដែលផលិតនៅផ្ទះគឺជាមុខម្ហូបក្តៅសាច់ដ៏អស្ចារ្យដែលចូលបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ ចាប់ពីអង្ករឆ្អិនរហូតដល់បន្លែចំហុយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើនបានចម្អិនសាច់ប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់យ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ ហើយម្នាក់ៗមានរូបមន្តដែលនាងចូលចិត្តសម្រាប់ម្ហូបនេះរួចហើយ។ យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវ 3 មុខម្ហូបដែលងាយស្រួលរៀបចំ ប៉ុន្តែមិនមានរសជាតិឆ្ងាញ់តិចទេ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ថ្ងៃសៅរ៍សម្រាប់គ្រួសារ។

ប្រហិតសាច់ជាមួយបាយ និងទឹកប្រហុក

ប្រហិតជាមួយបាយជាមុខម្ហូបដ៏ល្អសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញ រហ័ស និងត្រូវបានមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្ត - ក្មេង និងចាស់។ សូម្បីតែកុមារដែលមានតម្រូវការបំផុតនៅពេលនិយាយអំពីចានសាច់ក៏ត្រៀមខ្លួនដើម្បីញ៉ាំប្រហិតសាច់ទាំងនេះជាមួយទឹកជ្រលក់ជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ ទំពាំងបាយជូរក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរប្រសិនបើអ្នកបម្រើម្ហូបនេះជាមួយម្ហូបចំហៀង។ ភាពខុសគ្នាសំខាន់រវាង hedgehogs ជាមួយអង្ករ និងសាច់ និង meatballs គឺថា សម្រាប់ meatballs ជាមួយ gravy អ្នកត្រូវតែឆ្អិនអង្ករជាមុនសិន។

គ្រឿងផ្សំ

សាច់ជ្រូក minced ឬលាយ - 300 ក្រាម;
អង្ករឆៅ - 100 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 1 ដុំ;
ប្រេងបន្លែ - 4 ស្លាបព្រា;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
ក្រែមជូរ - 80 ក្រាម;
ការ៉ុត - ១ ដុំ;
ស្ករ - 0.5 tsp;
ម្សៅស្រូវសាលី - 1 ស្លាបព្រា;

របៀបធ្វើប្រហិតប្រហិតជាមួយបាយ និងទឹកប្រហុក

ដូច្នេះដំបូងយើងត្រូវដាំបាយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបំពេញវាទៅក្នុងខ្ទះជាមួយទឹកស្អាតក្នុងសមាមាត្រ 1: 2 បន្ថែមអំបិលហើយដាក់លើកំដៅមធ្យម។ ពេលទឹកពុះហើយបន្ថយភ្លើងឱ្យទាបហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល១៥-១៨នាទី ។

ទន្ទឹមនឹងនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ នៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយកំដៅពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃប្រេងបន្លែយោងទៅតាមរូបមន្តហើយចៀនខ្ទឹមបារាំង 0.5 គ្រាប់រហូតដល់មានតម្លាភាព។ កាត់ការ៉ុតជាចំណិតស្តើងៗ ឬកាត់នៅលើក្រឡរក្រៀម បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងចៀនជាមួយគ្នារហូតដល់ការ៉ុតទន់។

បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅប៉េងប៉ោះ និងម្សៅស្រូវសាលី លាយឱ្យសព្វល្អ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅឡើងជាដុំៗ ហើយចៀនជាមួយបន្លែរយៈពេល 2 នាទី។

ចាក់ទឹកក្តៅ 100 មីលីលីត្រចូលក្នុងខ្ទះហើយបន្ថែមក្រែមជូរកូរ។ រំពុះមាតិកាសម្រាប់ 5 នាទី។ ជាចុងក្រោយ បន្ថែមស្ករ អំបិល និងម្រេចខ្មៅ ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដោយសារតែការបន្ថែមម្សៅ ទឹកប្រហុកនឹងមិនមានជាតិរាវ មានភាពជាប់លាប់ទេ ហើយក្រែមជូរ និងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនឹងផ្តល់ឱ្យវានូវពណ៌ទឹកក្រូចដ៏រីករាយ។

ទន្ទឹមនឹងនេះ អង្ករសម្រាប់ប្រហិតសាច់ត្រូវបានចម្អិន។ លាងជម្រះវានៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ត្រជាក់ ហើយបង្ហូរនៅក្នុង colander មុនពេលបន្ថែមវាទៅសាច់ minced អនុញ្ញាតឱ្យទឹកដែលលើសទាំងអស់បង្ហូរ។

វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាច់ជ្រូក minced សម្រាប់ម្ហូបនេះ វាមានជាតិខ្លាញ់ណាស់ ប៉ុន្តែអង្ករនឹងមានតុល្យភាព។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រអាហារូបត្ថម្ភនៃរបបអាហារ សូមប្រើសាច់ក្រក ឬសាច់សាច់មាន់។

លាយសាច់ minced, chop ល្អពាក់កណ្តាលនៃគំនិតដែលនៅសល់, ស៊ុតនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ, និងរដូវរបស់អ្នកជាមួយនឹងអំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី។

បន្ថែមអង្ករលាងត្រជាក់ ហើយកូរ។ ម៉ាស់ប្រែជាអាចបត់បែនបាន អ្នកអាចបង្កើតជាដុំសាច់រាងមូលបានយ៉ាងងាយស្រួលពីវា។

ចៀនសាច់ដែលបង្កើតឡើងនៅក្នុងប្រេងបន្លែដែលនៅសេសសល់នៅម្ខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ត្រឡប់ជាមួយ spatula មួយ។

ចៀនម្ខាងទៀតតាមរបៀបដូចគ្នារហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

ផ្ទេរសាច់ប្រហិតទៅខ្ទះក្រាស់ ឬខ្ទះចៀនជ្រៅជាមួយគម្រប។

បណ្តាញ Teaser

ចាក់ទឹកប្រហុកដែលបានត្រៀមទុករួចដាក់ខ្ទះលើភ្លើងតិចៗ យកទៅស្ងោរឱ្យឆ្អិនហើយទុកចោល ៣០ នាទីដោយបិទគម្រប។

ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ទឹកប្រហុកនឹងត្រូវបានស្រូបចូលទៅក្នុងសាច់ក្រឡុកបន្តិច ហើយពួកវានឹងក្លាយទៅជាមានជាតិទឹក និងទន់មិនគួរឱ្យជឿ។

បម្រើប្រហិតសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ និងអង្ករក្តៅជាផ្នែកៗជាមួយម្ហូបចំហៀង ឬជាម្ហូបឯករាជ្យដាច់ដោយឡែក។ សូមអរគុណដល់ទឹកជ្រលក់សាច់ប្រហិតមិនត្រូវការទឹកជ្រលក់បន្ថែមឬក្រែមជូរទេ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

ប្រហិតសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនៅក្នុងខ្ទះចៀន

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសាច់មាន់ទន់ៗ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបនៃទឹកជ្រលក់ ត្រូវបានគេស្គាល់គ្រប់គ្នាជាយូរមកហើយ។ ទឹកជ្រលក់សាច់ដែលមានមូលដ្ឋានលើសាច់មាន់ និងក្រែមជូរត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងចុះសម្រុងគ្នាក្នុងរសជាតិ ហើយមើលទៅហាក់ដូចជាអ្នកចំណាយពេលលើសពីមួយម៉ោងក្នុងការរៀបចំម្ហូបនេះ ទោះបីជានេះមិនមែនជាករណីក៏ដោយ។ ប្រហិតសាច់មាន់នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរគឺងាយស្រួលរៀបចំ ដែលសូម្បីតែចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍តិចបំផុតក៏អាចគ្រប់គ្រងវាបានដែរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ minced - 500 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
អង្ករ - 100 ក្រាម;
ក្រែមជូរ - 200 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹម - 1 clove;
ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ដាំបាយរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន ទុកឱ្យត្រជាក់។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើអង្ករគ្រាប់វែង;
ប្រើសាច់ minced រួចរាល់ហើយឬរមៀលវាដោយខ្លួនឯង។ សុដន់ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាផ្នែកដែលមានសុខភាពល្អបំផុត និងគ្មានខ្លាញ់បំផុតរបស់មាន់ ដូច្នេះវាល្អបំផុតក្នុងការប្រើវាសម្រាប់សាច់ minced ។
ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ ឬកិនវាជាមួយសាច់មាន់។ បន្ថែមអង្ករទៅចានជាមួយសាច់។
អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced ហើយលាយវាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដើម្បីធ្វើប្រហិតសាច់ពីមាន់បំពង អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមស៊ុតទៅវាទេ ព្រោះវារាងយឺតហើយ។ ជូតដៃរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់ ដើម្បីការពារកុំឱ្យសាច់ឆៅជាប់នឹងពួកវា ហើយធ្វើដុំសាច់តូចៗ។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 10-20 នាទីដើម្បីឱ្យត្រជាក់។
កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀនជ្រៅ។ ដាក់ដុំសាច់មាន់នៅក្នុងវា។ ព្យាយាមដាក់ពួកវាក្នុងជួរមួយ។ បង្វែរសាច់ប្រហិតពីលើពេលវាឡើងត្នោតក្នុងខ្ទះ។
ដរាបណាប្រហិតចៀនត្រូវចាក់ទឹកក្តៅបន្តិចចូលខ្ទះភ្លាមដាក់ក្រែមជូរទាំងអស់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ គ្របដោយគម្របហើយចៀនលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ មានជម្រើសមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំទឹកជ្រលក់។ នៅពេលដែលសាច់ប្រហិតត្រូវបានចៀន ផ្ទេរវាទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ។
នៅក្នុងខ្ទះ frying ដាច់ដោយឡែកមួយ fry onions និងការ៉ុតដឹងគុណហើយបានតែបន្ទាប់មកបន្ថែម Cream sour, ខ្ទឹមនិងទឹកក្តៅ។ បន្ទាប់ពីរៀបចំទឹកជ្រលក់ដោយឡែកពីគ្នា ចាក់វាចូលក្នុងខ្ទះជាមួយនឹងសាច់ប្រហិត ហើយដាក់ក្រោមគម្របបិទជិត ១៥ នាទី។
បន្ថែមខ្ទឹមសមួយកំពឹស អំបិលបន្តិច និងម្រេចខ្មៅទៅប្រហិតសាច់មាន់ជាមួយទឹកជ្រលក់។ កូរម្តងទៀតហើយយកចេញពីកំដៅ។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីបានចំណាយពេលនៅក្រោមគំរបបិទជិតមួយ meatballs ជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour នឹងរួចរាល់។ បម្រើវាជាមួយដំឡូងមី ឬអង្ករឆ្អិន តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ពីលើ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖

ប្រសិនបើទឹកប្រៃហាក់ដូចជាស្តើងពេក កូរ 1 tsp ក្នុងកែវដាច់ដោយឡែកមួយ។ ម្សៅដំឡូងនិង 3 tsp ។ ទឹក។ កូរថ្នមៗ និងយឺតៗ ដើម្បីកុំឱ្យម្សៅបង្កើតជាដុំ។ បន្ទាប់មកចាក់រាវលទ្ធផលចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ។ អ្នកនឹងកត់សម្គាល់ពីរបៀបដែលវានឹងចាប់ផ្តើមក្រាស់ភ្លាមៗ។ ប្រសិទ្ធភាពដូចគ្នាអាចត្រូវបានសម្រេចដោយបន្ថែមម្សៅស្រូវសាលីពីរបីស្លាបព្រាទៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។
ដើម្បីធ្វើឱ្យប្រហិតសាច់មាន់កាន់តែទន់ភ្លន់ អ្នកគ្រាន់តែលុបអង្ករចេញពីរូបមន្ត។ សាច់ប្រហិតនឹងនៅតែរក្សារាងរបស់វាបានល្អ ប៉ុន្តែនឹងមានលក្ខណៈឯកសណ្ឋានជាងក្នុងវាយនភាព។

ប្រហិតសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងឡ (ដោយគ្មានអង្ករ)

នៅពេលដែលមានពេលតិចតួចបំផុតក្នុងការរៀបចំអាហារពេលល្ងាច ចានចង្ក្រានក្លាយជាសេចក្ដីសង្រ្គោះពិតប្រាកដ។ ផ្ញើគ្រឿងផ្សំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចទៅឡ ហើយអ្នកអាចដំណើរការអាជីវកម្មរបស់អ្នកដោយស្ងប់ស្ងាត់ ដោយគ្រាន់តែមើលម្តងម្កាលនូវអ្វីដែលកំពុងកើតឡើងនៅពីក្រោយទ្វារ។ មុខម្ហូបសាមញ្ញបែបនេះរួមមាន ប្រហិតប្រហិតធ្វើដោយដៃ ជាមួយទឹកជ្រលក់។ អត្ថប្រយោជន៍ដែលមិនគួរឱ្យសង្ស័យនៃម្ហូបនេះគឺថាផលិតផលសាមញ្ញនិងអាចយល់បានត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វាហើយលទ្ធផលនឹងមិនខកចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វា។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ minced នៅផ្ទះ (សាច់ជ្រូក + សាច់គោ) - 500 ក្រាម;
ស៊ុត - 1 ដុំ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
ការ៉ុត - ១ ដុំ;
ប៉េងប៉ោះ - 2 កុំព្យូទ័រ PC;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 ស្លាបព្រា;
ប្រេងបន្លែ - 3 ស្លាបព្រា;
ម្សៅស្រូវសាលី - 3 ស្លាបព្រា;
អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលា សូមប្រើសាច់ minced រួចរាល់ហើយ ឬរមៀលវាជាមុន ហើយបង្កកវាសម្រាប់ការប្រើប្រាស់នាពេលអនាគត។ ប្រហិតសាច់ដែលមានក្លិនឈ្ងុយ និងឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺទទួលបានពីសាច់ minced ពីសាច់គោ និងសាច់ជ្រូកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា។
អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced, កូរនៅក្នុងស៊ុតឆៅមួយ។ ដោយដៃសើមបង្កើតជាដុំសាច់តូចៗ ហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 15 នាទី។ ទំហំតូចជាងនៃសាច់ប្រហិត វានឹងកាន់តែឆាប់ឡើងពណ៌ត្នោតនៅក្នុងឡ ហើយក្រោយមកទៀត ពួកគេនឹងត្រាំក្នុងទឹកជ្រលក់កាន់តែប្រសើរ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើប្រហិតសាច់ធំ ផ្នែកខាងលើនឹងមានសំបកដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំ ហើយផ្នែកខាងក្រោមនឹងមានជាតិទឹកមិនគួរឱ្យជឿពីទឹកជ្រលក់។ រឿងចំបងគឺថាពួកវាទាំងអស់មានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។
នៅពេលនេះចាប់ផ្តើមរៀបចំទំពាំងបាយជូរ។ ចៀនខ្ទឹមបារាំងល្អិតៗ និងការ៉ុតដឹងគុណក្នុងប្រេងបន្លែក្តៅរហូតដល់ទន់។ បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗនៅទីនោះ។ លាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយកែវទឹកពុះ។
បន្ថែមម្សៅទៅខ្ទះហើយភ្លាមៗបន្ថែមទឹកនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ លាយឱ្យសព្វដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពកចេញពីម្សៅ ហើយទុកឱ្យឆ្អិនក្រោមគម្របបិទជិតលើភ្លើងតិចប្រហែល៥នាទី ។
ដាក់ប្រហិតសាច់ដែលញាក់ក្នុងជួរមួយក្នុងចានដុតនំដែលលាបខ្លាញ់ហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 10 នាទី។ ជាធម្មតាពេលវេលានេះគឺគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់សាច់ប្រហិតពណ៌ត្នោត។
បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ចូលឆ្នាំងហើយដាក់ក្នុងឡម្តងទៀត លើកនេះរយៈពេល ២៥-៣០ នាទី ។
មុនពេលបម្រើសូមប្រោះម្ហូបជាមួយឱសថស្រស់។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញហើយ ប្រហិតប្រហិតដែលរៀបចំដោយគ្មានអង្ករ រក្សារូបរាងរបស់វាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ មិនបែកគ្នា និងមានវាយនភាពឯកសណ្ឋាន។ ប៉ាស្តាឆ្អិន buckwheat ឬដំឡូង mashed អាចបម្រើជាម្ហូបចំហៀងសម្រាប់ម្ហូបក្តៅបែបនេះ។ ឆ្ងាញ់ណាស់!

គន្លឹះធ្វើម្ហូប៖

ប្រសិនបើអ្នកជាអ្នកគាំទ្រអាហារហឹរ នោះពេលចៀនបន្លែក្នុងខ្ទះឆា បន្ថែមម្រេចម្ទេសមួយក្តាប់តូចទៅវា ឬប្រោះទឹកជ្រលក់ជាមួយម្រេចក្រហមដី។
រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់របស់ទឹកជ្រលក់អាចសម្រេចបាន ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមក្រែមជូរពីរបីស្លាបព្រាទៅវាពេលចំហុយ។
សាច់ប្រហិតនឹងទទួលបាននូវរសជាតិដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងដើម ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្លែដែលហាន់ល្អិតៗ និងចៀន ដូចជាការ៉ុត ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសកណ្ដឹងទៅសាច់ឆៅ។

របៀបធ្វើ ប្រហិតសាច់អាំង ឆ្ងាញ់ៗ

ដូចគ្នានឹងភាពប៉ិនប្រសប់ស្ថិតនៅក្នុងព័ត៌មានលម្អិត ជម្រៅនៃរសជាតិនៃម្ហូបចម្បងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ ប្រហិតប្រហិតជាមុខម្ហូបដែលអ្នកចូលចិត្តច្រើនមុខ!

១ ម៉ោង ១៥ នាទី។

240 kcal

4.85/5 (41)

ប្រសិនបើមុខម្ហូបប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកមើលទៅដូច៖ cutlets-goulash-cutlets-sausages... ដល់ពេលធ្វើពិពិធកម្មវាហើយ! តោះព្យាយាមរៀបចំសាច់ក្រឡុកមួយជំហានម្តង ៗ - ឧទាហរណ៍ពីសាច់ចៀម។ បាទមិនមែនជាមួយ mayonnaise - មានការស្លៀកពាក់ឆ្ងាញ់សម្រាប់ meatballs និងច្រើនជាងមួយ។ ម្ហូបនេះអាចត្រូវបានរៀបចំនៅលើចង្ក្រាន - នៅក្នុង cauldron ឬ saucepan ឬនៅក្នុង oven នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។

ប្រសិនបើមិនមានជម្រើសចម្អិនអាហារច្រើនសម្រាប់រូបមន្តសាច់ប្រហិតខ្លួនឯងទេ នោះមានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ពួកគេ។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកអំពីការពេញនិយមនិងឆ្ងាញ់បំផុតរបស់ពួកគេ។

ប៉ុន្តែជាដំបូង អ្នកគួរតែរៀបចំប្រហិតសាច់។

របៀបឆាប្រហិតប្រហិតជាមួយប្រហិតក្នុងខ្ទះចៀន

អ្នកនឹងត្រូវការ:

អាថ៌កំបាំងនៃការធ្វើប្រហិតសាច់

សាច់ minced សម្រាប់ meatballs អាចជាអ្វី - វាជាប្រពៃណី សាច់ជ្រូកឬសាច់ជ្រូកពាក់កណ្តាលនិងសាច់គោប៉ុន្តែវាក៏អាចជា សាច់មាន់ឬទួរគី.
ធ្វើម្ហូបដំបូង នៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយគ្មានគម្របហើយតែងតែនៅលើភាគីទាំងសងខាង បើមិនដូច្នេះទេ នៅពេលផ្ទេរទៅខ្ទះ ឬខ្ទះសម្រាប់ចៀន សាច់ប្រហិតអាចនឹងដាច់។
កំរាស់របស់ទឹកជ្រលក់គឺតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក ប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមម្សៅច្រើន ហើយទឹកប្រហុកចេញមកក្រាស់ អ្នកតែងតែអាចពនឺតាមចិត្តចង់បាន។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវប្រើ ទឹករំពុះ.
ស៊ុតគឺជាគ្រឿងផ្សំស្រេចចិត្តនៅក្នុងម្ហូបនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមសមាមាត្រដែលបានស្នើឡើងទាំងអស់ នោះប្រហិតនឹងរក្សារូបរាងរបស់វា ទោះបីជាមិនបន្ថែមស៊ុតក៏ដោយ។

ឥឡូវនេះសូមបន្តទៅប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់សម្រាប់ meatballs ។

ប្រហិតសាច់ក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - រូបមន្តជាសកលជាមួយរូបថត

ដើម្បីរៀបចំសាច់ប្រហិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ សូមប្រើរូបមន្តដែលបានណែនាំខាងលើរហូតដល់ពេលដែលការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់។ យ៉ាងណាមិញយើងនឹងមាន ទឹកជ្រលក់ខុសគ្នាទាំងស្រុង.

ដូច្នេះសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ អ្នកនឹងត្រូវការ:

50 ក្រាមនៃ butter,
ពីរបីស្លាបព្រានៃម្សៅ,
400 ក្រាមនៃ Cream sour មានជាតិខ្លាញ់ទាប,
ពីរបីស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ,
អំបិលម្រេច,
ស្លឹក Bay ៤ សន្លឹក។

រលាយប៊ឺក្នុងខ្ទះតូចមួយដើម្បីធ្វើទឹកជ្រលក់។ ចាក់ម្សៅពីរស្លាបព្រាចូលក្នុងវា ចៀនវាជានិច្ច កូរដើម្បីជៀសវាងការបង្កើតដុំពក. នៅពេលដែលម្សៅនិងប៊ឺចាប់ផ្តើមពពុះយកទឹកជ្រលក់ចេញពីកំដៅ។ យកខ្ទះធំមួយ ហើយយកក្រែមជូរ ៤០០ ក្រាមទៅស្ងោរ។
បន្ថែមក្រែមជូរឆ្អិនទៅប៊ឺនិងម្សៅ។ លាយឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកសុទ្ធចូលក្នុងល្បាយ។ បន្តកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដើម្បីទទួលបានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាដែលអ្នកចង់បាន ពនលាយទឹក ឬទំពាំងបាយជូរ បន្ថែមអំបិល ម្រេច និងដាំឱ្យពុះ។
ចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវជាលទ្ធផលចូលទៅក្នុងសាច់ប្រហិតដែលដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនឱ្យឆ្អិន រួចដាក់ចូលជាការស្រេច 40 នាទី។.
នៅក្នុងរូបមន្តទឹកជ្រលក់នេះ អ្នកអាចជៀសវាងការបន្ថែមក្រែមជូរ ដោយជំនួសវាដោយទឹកដោះគោ ឬទឹកក្នុងបរិមាណស្មើគ្នា។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចញ៉ាំប៉េងប៉ោះដោយហេតុផលខ្លះទេ អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចគ្នាសម្រាប់សាច់ប្រហិត។

ប្រហិតសាច់មាន់ជាមួយដំឡូងដុតនំត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបដូចគ្នា។ ក្នុងករណីនេះ ការស្រោចទឹកសម្រាប់ប្រហិតត្រូវបានជ្រើសរើសតាមចំណូលចិត្តរសជាតិ។

សាច់អាំងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ - រូបមន្តសាមញ្ញ

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះ។ នឹងត្រូវការ: កន្លះលីត្រនៃ Cream sour មួយស្លាបព្រានៃម្សៅ ខ្ទឹមបារាំងមួយ ការ៉ុតមួយ និងប្រេងបន្លែ។

ចៀនខ្ទឹមបារាំងក្នុងប្រេងបន្លែហើយចៀនរហូតដល់ទន់។
ឥឡូវនេះ បន្ថែមការ៉ុត ហាន់ជាចំណិតៗ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង កូរឱ្យសព្វ ហើយចៀនឱ្យសព្វ 4 នាទី។.
បន្ថែមម្សៅទៅល្បាយលទ្ធផលកូរនិងចៀនខ្លះទៀត។ 2 នាទី។.
បន្តិចម្តងបន្ថែម Cream sour, បន្តចៀន, stirring ជានិច្ចដើម្បីជៀសវាងដុំ។ យកទឹកជ្រលក់ទៅស្ងោរ រួចចាក់វាពីលើប្រហិត។
នៅក្នុងទឹកជ្រលក់នេះ។ បាល់សាច់គួរតែ "លិច" ទាំងស្រុងដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនបានគ្រប់គ្រាន់ទេ ចូរបន្ថែមទឹក ឬទំពាំងបាយជូរទៅក្នុងចាន។

ប្រហិតប្រហិតជាមួយដំឡូងបារាំងក្នុងទម្រង់ណាមួយ (កិន ស្ងោរជាដុំៗ ឬចៀន)។ វានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ក្នុងការបម្រើស្ទីវបន្លែ វល្លិ ឬធញ្ញជាតិណាមួយជាមួយនឹងប្រហិតសាច់។ អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកជ្រើសរើស ប្រហិតសាច់គឺជាអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏មានជីវជាតិដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់អ្នកញ៉ាំអាហារធំ និងតូច។

Alexander Gushchin

ខ្ញុំមិនអាចសាករសជាតិបានទេ ប៉ុន្តែវានឹងក្តៅ :)

មាតិកា

ម្ហូបជាតិដែលបានមកពីប្រទេសស៊ុយអែត បានលង់ស្រលាញ់បងប្អូនជនរួមជាតិរបស់យើងយ៉ាងឆាប់រហ័ស ដូច្នេះហើយបានសាច់ ឬប្រហិតត្រីដែលមានរសជាតិហឹរក្រអូប ត្រូវបានរៀបចំរួចជាស្រេចនៅគ្រប់ក្រុមគ្រួសារ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ជោគជ័យនៃសាច់ដែលមានជាតិទឹកជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ដ៏គួរឱ្យចង់ញ៉ាំផ្តល់នូវកន្លែងសម្រាប់ការស្រមើលស្រមៃ ដូច្នេះវាពិតជាមានតម្លៃក្នុងការស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងអាថ៌កំបាំងនៃការចម្អិនអាហារ។

ចម្អិនសាច់អាំងជាមួយទឹកជ្រលក់

មានគន្លឹះមានប្រយោជន៍ជាច្រើនអំពីរបៀបធ្វើប្រហិតសាច់គោជាមួយទឹកជ្រលក់សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។ អ្នកអាចធ្វើប្រហិតសាច់ពីសាច់ជ្រូក សាច់មាន់ ឬសាច់គោ។ វាត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យលាយវាជាមួយបន្លែ ធញ្ញជាតិ និងផ្សិត។ បន្ទាប់ពីសាច់ប្រហិតត្រូវបានបង្កើតរួច ពួកវាត្រូវបានចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ ដុតនំនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត ឡ ឬខ្ទះចៀន ឬស្ងោរក្នុងខ្ទះសេរ៉ាមិច។

នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

ចុងភៅថ្មីថ្មោងនឹងយល់ថាវាមានប្រយោជន៍ក្នុងការដឹងពីរបៀបចំអិនសាច់ប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដំបូងអ្នកត្រូវបង្កើតជាដុំសាច់ បន្ថែមអង្ករចូលឆាឱ្យតិចៗ។ ប្រហិតសាច់ត្រូវដាក់នៅបាតចាន ចាក់ទឹកប្រហុកក្រាស់ៗ ហើយចម្អិនក្នុងរបៀបស្ងោររយៈពេល ១ ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីសញ្ញា multicooker អ្នកអាចបម្រើពួកគេជាមួយបន្លែស្រស់ (ដូចនៅក្នុងរូបថត) ។

នៅក្នុងខ្ទះចៀន

ដើម្បីធ្វើប្រហិតសាច់ដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ អ្នកត្រូវបង្កើតជាសាច់តូចៗ ឬដុំត្រី នំប៉័ងជាមួយម្សៅ ហើយចៀនស្រាលៗទាំងសងខាងក្នុងប្រេងក្តៅ។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់ - បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទំពាំងបាយជូរក្រែម - និង simmered សម្រាប់ 20 នាទីនៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់មកដាក់ទឹកជ្រលក់ឱ្យក្រាស់ជាមួយម្សៅ ហើយបន្តចម្អិនរយៈពេល ១៥ នាទីទៀត។

នៅក្នុងឡ

ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបចំអិនសាច់ប្រហិតនៅក្នុងឡ អ្នកអាចបង្កើតអាហារពេលល្ងាចបានភ្លាមៗ។ សាច់ប្រហិតត្រូវបានគេធ្វើពីសាច់ minced ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃអង្ករ, ចៀនស្រាលនិងដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ទឹកជ្រលក់ក្រាស់ត្រូវការពនឺជាមួយទឹករំពុះ, ចាក់ពីលើបាល់និងដុតនំរយៈពេល 20 នាទី។ ប្រសិនបើសាច់ប្រហិតមិនត្រូវបានចៀនទេនោះពួកគេនឹងចំណាយពេល 35-40 នាទីដើម្បីចម្អិន។

រូបមន្តសម្រាប់ meatballs ជាមួយ gravy

សម្រាប់ចុងភៅថ្មីថ្មោង វាងាយស្រួលរករូបមន្តធ្វើប្រហិតប្រហិត រួមទាំងការណែនាំជាជំហានៗ រូបថត និងវីដេអូបង្រៀន។ បន្ទាប់មក ប្រហិតប្រហិតរបស់ពួកគេនៅក្នុងទឹកជ្រលក់នឹងប្រែជាឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាត (ដូចក្នុងរូបថត)។ អ្នកអាចធ្វើឱ្យរូបមន្តស្មុគស្មាញបន្តិចម្តង ៗ - បន្ថែមអង្ករនិងបន្លែទៅក្នុងល្បាយសាច់ព្យាយាមធ្វើទឹកជ្រលក់ដោយផ្អែកលើក្រែមនិងក្រែមជូរ។

ជាមួយអង្ករ

រូបមន្តសាមញ្ញបំផុតសម្រាប់ធ្វើប្រហិតប្រហិតជាមួយបាយ និងទឹកស៊ីអ៊ីវ ពាក់ព័ន្ធនឹងការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូក និងសាច់គោដែលត្រៀមរួចជាស្រេច។ ម្ហូបបុរាណនេះនឹងធ្វើឱ្យអ្នកគ្រប់គ្នានៅក្នុងគ្រួសាររីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏អស្ចារ្យរបស់វា និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ពីសាច់។ ការបំពេញនៅទីនេះគឺការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះពនឺជាមួយទឹក គ្រឿងទេស ម្សៅ និងក្រែមជូរ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ minced - កន្លះគីឡូក្រាម;
អង្ករ - ½ពែង;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
ទឹក - 1,5 ពែង;
ក្រែមជូរ - 30 មីលីលីត្រ;
ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 120 មីលីលីត្រ;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

លាយបំណែកខ្ទឹមបារាំងចៀន អង្ករឆ្អិន ស៊ុត និងអំបិលជាមួយសាច់ minced ។
បង្កើតជាប្រហិតសាច់ចៀន ដាក់ក្នុងខ្ទះ។
ចាក់ទឹកដាំពុះមួយកែវ លាយជាមួយទឹក ស្លឹក Bay និងអំបិល។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១៣ នាទី។
លាយទឹកកន្លះកែវជាមួយ Cream sour, ម្សៅ, បន្ថែមទៅខ្ទះ។ ចម្អិន 17 នាទីទៀត។

ដូចជានៅមតេយ្យ

ជម្រើសអាហារថ្ងៃត្រង់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារគឺសាច់ប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់ដូចនៅមតេយ្យ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តម្ហូបនេះសម្រាប់ក្លិនបិដោរដ៏សម្បូរបែបរបស់វា រសជាតិគ្មានកំហុស និងរូបរាងរីករាយ។ ការបម្រើមួយគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញអ្នកក្នុងរយៈពេលយូរ។ ប្រសិទ្ធភាពនេះត្រូវបានសម្រេចតាមរយៈការប្រើប្រាស់សាច់ជ្រូក និងសាច់គោលាយជាមួយនឹងអង្ករ និងទឹកប៉េងប៉ោះក្រអូប។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ minced - កន្លះគីឡូក្រាម;
អង្ករ - 50 ក្រាម;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ក្រែមជូរ - ស្លាបព្រាមួយ;
ម្សៅ - 30 ក្រាម;
ទឹកប៉េងប៉ោះ - 200 មីលីលីត្រ;
ស្លឹក Bay - 1 ភី។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

ច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយលាយជាមួយសាច់ minced ។
បន្ថែមអង្ករឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិនហើយបន្ថែមអំបិល។
បង្កើតបាល់សាច់និងចៀន។
ចាក់ទឹករំពុះបន្ថែមទឹកស្លឹក Bay ។ ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១០ នាទីបន្ថែមក្រែមជូរនិងម្សៅចំអិន ១៥ នាទីទៀត។

ពីសាច់មាន់ minced

សាច់ប្រហិតដែលធ្វើពីសាច់មាន់បំពងជាមួយទឹកប្រហុកមានជាតិជូរ ទន់ និងទន់។ សម្រាប់ការទាំងនេះ វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការបង្វិលសុដន់មាន់ញាក់។ ដើម្បីបញ្ជាក់ពីភាពទន់ភ្លន់នៃសាច់ ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត និង parsley ត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់។ ការបំពេញគឺការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះជាមួយ Cream sour ឬទឹកប៉េងប៉ោះក្រាស់ដោយគ្មានអំបិល (និយមផលិតនៅផ្ទះ) ។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់មាន់ - កន្លះគីឡូក្រាម;
អង្ករ - កែវមួយ;
ការ៉ុត - 2 ភី។ ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
ស៊ុត - 1 ភី។ ;
parsley - bunch មួយ;
ក្រែមជូរ - 30 មីលីលីត្រ;
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 20 មីលីលីត្រ;
ទឹករំពុះ - កែវមួយ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

រមូរសាច់មាន់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់។ បន្ថែមពាក់កណ្តាលនៃគំនិត chopped, carrots និង parsley ។
បន្ថែមអង្ករឆ្អិន ស៊ុត អំបិល និងម្រេច។
Fry បន្លែដែលនៅសល់បន្ថែមទៅ pasta, Cream sour, ទឹក។
បង្កើតជាប្រហិតសាច់ និងចៀន។ អ្នកអាចទុកវាឱ្យឆ្អិន ហើយបង្កកវាពេលក្រោយ។
ចាក់ទឹកចូលហើយទុកចោល២៥នាទី។

រកឃើញកំហុសនៅក្នុងអត្ថបទ? ជ្រើសរើសវាចុច Ctrl + Enter ហើយយើងនឹងជួសជុលអ្វីៗគ្រប់យ៉ាង!

ថ្ងៃនេះយើងចង់ប្រាប់អ្នកពីរបៀបចំអិនសាច់ប្រហិតឆ្ងាញ់។ រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបនេះគឺមិនស្មុគស្មាញជាពិសេសដែលមានន័យថាអ្នកអាចរៀបចំវាដោយខ្លួនឯងបានយ៉ាងងាយស្រួល។

បាល់សាច់ "ដេញថ្លៃ"

ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំពីសាច់និងបន្លែ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាប្រែចេញ juicy និងដេញថ្លៃ។ លើសពីនេះទៀតវាអាចត្រូវបានណែនាំដល់អត្តពលិកនិងអ្នកដែលចង់សម្រកទម្ងន់។

គ្រឿងផ្សំ៖

និងសាច់ជ្រូក - 500 ក្រាម។
ស៊ុតមួយ។
កំពឹសតូចមួយនៃស្ពៃក្តោបពណ៌ស។
ការ៉ុតពីរ។
ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
ខ្ទឹមសបួនកំពឹស។
Kefir - មួយកែវ។
Ketchup - មួយស្លាបព្រាធំ។
អំបិលនិងម្រេចដី។
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

អ្នកនឹងរកឃើញពីរបៀបចំអិនម្ហូបឆ្ងាញ់ៗជាមួយរូបថត ប្រសិនបើអ្នកអានអត្ថបទរបស់យើងបន្ថែមទៀត។

របៀបចំអិន

កាត់ស្ពៃក្តោបស្តើងៗ កាត់ការ៉ុត ហើយហាន់ខ្ទឹមបារាំងអោយល្អិត។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែដោយគ្មានទឹករយៈពេល 10 នាទី។
លាយសាច់ minced ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយស៊ុត អំបិល និងគ្រឿងទេស។
ផ្សំផលិតផល (បន្លែគួរតែត្រជាក់នៅពេលនេះ) ហើយលាយវាឱ្យល្អ។
រាងហើយដាក់វានៅក្នុងខ្ទះដែលធន់នឹងកំដៅ។ បើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបភ្លាមៗនោះ អ្នកអាចដាក់ដំឡូងបំពងនៅបាតចាន។
លាយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ចាក់ទឹកជ្រលក់នេះពីលើសាច់។
រំអិលសាច់ជាមួយ ketchup ហើយដាក់វានៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។

ដុតនំម្ហូបសម្រាប់រយៈពេលមួយម៉ោងហើយនៅពេលដែលវាត្រូវបានចម្អិន, បម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ chopped ។

រូបមន្តសម្រាប់ប្រហិតសាច់គោឆ្ងាញ់ជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្នុងឡ

លើកនេះ យើងស្នើឱ្យបន្ថែមល្ពៅទុំទៅសាច់ minced ដើម្បីផ្តល់ឱ្យម្ហូបមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់។

ផលិតផល៖

ទួរគី minced (អ្នកអាចប្រើមួយផ្សេងទៀត) - 400 ក្រាម។
ល្ពៅ - 350 ក្រាម។
ពងមាន់មួយឬពីរពងមាន់។
ខ្ទឹមបារាំងពីរ។
ខ្ទឹមសមួយកំពឹស។
ឈីសរឹង - 50 ក្រាម។
breadcrumbs - ពីរស្លាបព្រា។
ឱសថស្រស់ៗមួយចំនួន។
ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ - ពាងតូចមួយ។
អំបិលនិងម្រេចក្រហម។
ស្ករ - ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
ទឹក - 50 មីលីលីត្រ។
ប្រេងរុក្ខជាតិ។

រូបមន្តសម្រាប់ប្រហិតសាច់គោឆ្ងាញ់ៗជាមួយទឹកជ្រលក់គឺសាមញ្ញណាស់៖

រៀបចំសាច់ minced ឬ defrost មួយដែលបានបញ្ចប់។
លាបខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អិតជាមួយកាំបិត។
សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅ។
កិនខ្ទឹមសដោយប្រើសារពត៌មានពិសេស។
ច្របាច់បៃតង។
ផ្សំផលិតផលនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ (ប្រើតែពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំង) បន្ថែមស៊ុត នំកែកឃឺ អំបិល និងគ្រឿងទេស។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
បង្កើតជាដុំសាច់ ហើយដាក់វានៅក្នុងចានសេរ៉ាមិច។
ចៀនខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមប៉េងប៉ោះស្ករអំបិលទឹកបន្តិចបន្តួចនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ស្ងោរទឹកជ្រលក់ពីរបីនាទី រួចចាក់វាពីលើប្រហិត។

ចម្អិនម្ហូបនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 40 នាទី។ បម្រើវាជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

រូបមន្តសម្រាប់ប្រហិតសាច់គោឆ្ងាញ់ជាមួយបាយ

ម្ហូបនេះចម្អិនបានលឿន ហើយមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។ យកសម្រាប់គាត់៖

សាច់ minced - 800 ក្រាម។
អង្ករ - 150 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - ពីរបំណែក។
ខ្ទឹម - មួយ clove ។
ប្រេងអូលីវ - បួនស្លាបព្រា។
ទឹក - 100 មីលីលីត្រ។
ម្រេចកណ្ដឹង - 300 ក្រាម។
ប៉េងប៉ោះ - 400 ក្រាម។
ទំពាំងបាយជូរបន្លែ - 400 មីលីលីត្រ។
Basil - ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។
ស្រាក្រហមស្ងួត - 100 មីលីលីត្រ។
ស្ករមួយដុំ។
oregano បន្តិច។
អំបិល។

របៀបចំអិន

លាបខ្ទឹមបារាំង, កិននិងផ្សំជាមួយសាច់ minced ។
បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំ ទឹក អំបិល និងម្រេចដីទៅឱ្យពួកគេ។ លាយផលិតផលទាំងអស់។
ដាក់ខ្ទះធំក្រាស់លើភ្លើង រួចចាក់ប្រេងចូល។ នៅពេលដែលវាក្តៅឡើង បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង (អ្នកក៏ត្រូវកិនវាដែរ) ហើយម្រេចកណ្ដឹងកាត់ជាច្រូត។ ដាំបន្លែពីរបីនាទី។
បន្ទាប់មកដាក់ប៉េងប៉ោះដែលបករួចដាក់ចូលក្នុងខ្ទះ រួចចាក់ស្រាចូល។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទី, ចាក់នៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងនាំយកវាទៅរំពុះមួយ។
កាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប ហើយបន្ថែម oregano, basil និងស្ករមួយចំណិតទៅទឹកជ្រលក់។ កូរគ្រឿងផ្សំជាមួយគ្នាពីរបីនាទីទៀត។
បង្កើត mince ទៅជាបាល់ហើយបន្ទាប់មកជ្រលក់ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។

បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមប្រេងអូលីវទៅវា។

បាល់សាច់ "អាមេរិច"

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុតដែលនឹងជួយអ្នករៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូលយ៉ាងឆាប់រហ័ស។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

500 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូក។
ប៉េងប៉ោះធំបួន។
ពីរកញ្ចប់នៃឈីសកែច្នៃ។
ខ្ទឹមបារាំង។
ស៊ុតមួយ។
ម្រេចដី។

ដូច្នេះ ចូរយើងចម្អិនសាច់ប្រហិតឆ្ងាញ់ៗក្នុងឡ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូប៖

រមូរសាច់និងខ្ទឹមបារាំងកាត់តាមម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កិនឈីសនិងលាយជាមួយសាច់ minced ។
បន្ថែមពងមាន់អំបិលនិងម្រេច។ លាយផលិតផលទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់។
ដាក់ប៉េងប៉ោះក្នុងទឹកពុះ យកវាចេញ ហើយយកសំបកចេញ។ វិចិត្រច្របាច់ pulp ។
ដាក់ប៉េងប៉ោះចូលក្នុងចានដុតមួយ ហើយដុតលើភ្លើងមធ្យម។ បន្ថែមស្ករ, គ្រឿងទេស, អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
បង្កើតជាប្រហិតសាច់ដោយដៃសើម ហើយជ្រលក់វាទៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

ដាក់ខ្ទះនៅក្នុងឡហើយដុតនំសាច់រហូតដល់រួចរាល់។ បម្រើម្ហូបជាមួយម្ហូបចំហៀងណាមួយ។

បាល់សាច់ "កុមារ"

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ជាមួយនឹងរសជាតិក្រែមនឹងទាក់ទាញសូម្បីតែសមាជិកតូចបំផុតនៃគ្រួសាររបស់អ្នក។ សម្រាប់វាអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

សាច់ minced (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីចំអិនវាដោយខ្លួនឯង) - 500 ក្រាម។
អង្ករឆ្អិន - 250 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយ។
អំបិលនិងម្រេច។
ទឹកដោះគោ - មួយលីត្រ។

របៀបធ្វើប្រហិតសាច់ឲ្យឆ្ងាញ់សម្រាប់កុមារ (រូបមន្ត)៖

ចម្អិនអង្ករតាមការណែនាំនៅលើកញ្ចប់។
លាយវាជាមួយសាច់ minced, គំនិត chopped ល្អនិងម្រេច។ បន្ថែមពងមាន់ប្រសិនបើចង់បាន។
បង្កើតជាបាល់ដែលមានទំហំដូចគ្នា ហើយដាក់វាក្នុងចានដុតនំ។
ចាក់ទឹកដោះគោលើប្រហិតសាច់ - ពួកគេគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុង។

ដុតនំម្ហូបនៅក្នុងឡប្រហែល 40 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះយកផ្សិតចេញ ត្រជាក់មាតិការបស់វាបន្តិច ហើយបង្ហូរទឹកដោះគោដែលនៅសល់។ លាយវត្ថុរាវជាមួយនឹងម្សៅបន្តិចហើយចាក់ទឹកជ្រលក់លទ្ធផលលើប្រហិតសាច់។ កំដៅម្ហូបនៅក្នុងឡរយៈពេលដប់នាទីទៀត។

ប្រហិតសាច់ជាមួយផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការប្រមូលផ្សិតក្រអូបនៅក្នុងព្រៃ ត្រូវប្រាកដថាប្រើវាដើម្បីធ្វើប្រហិតសាច់ដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។ អ្នកក៏អាចទិញស្រាសំប៉ាញនៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុតរបស់អ្នកបានគ្រប់ពេល ហើយសូមក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងម្ហូបដើម។ តើអ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះនៅពេលនេះ៖

សាច់ minced "ធ្វើនៅផ្ទះ" (សាច់គោនិងសាច់ជ្រូកក្នុងសមាមាត្រស្មើគ្នា) - 300 ក្រាម។
ផ្សិតណាមួយ - 250 ក្រាម។
ឈីស - 50 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំងមួយ។
ខ្ទឹម - ពីរឬបី cloves ។
អង្ករ - កន្លះកែវ។
ទឹក - កន្លះកែវ។
ទឹកប៉េងប៉ោះ - មួយកែវ។
ម្សៅស្រូវសាលីឬម្សៅ - ពីរស្លាបព្រា។
ស្ករ - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ។
អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
ឱសថស្រស់ - មួយបាច់។
ក្រែមជូរ - បីស្លាបព្រា។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ meatballs juicy និងហ៊ាន? អ្នកអាចរកឃើញរូបមន្តនៅទីនេះ៖

ដាំបាយហើយត្រជាក់។
នៅក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយមួយ ច្របាច់ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។
កិនសាច់ minced ឱ្យបានល្អដោយដៃរបស់អ្នកហើយវាយវា។ លាយវាជាមួយផលិតផលដែលបានរៀបចំ បន្ថែមអំបិល ម្រេច ឱសថ chopped និងឈីសដឹងគុណ។
បង្កើតជាដុំសាច់ដែលមានទំហំដូចគ្នាដោយដៃរបស់អ្នក (វាជាការប្រសើរក្នុងការសើមវាក្នុងទឹកត្រជាក់) ហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។
លាយទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយស្ករ និងក្រែមជូរ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានទឹកផ្លែឈើនៅនឹងដៃទេ គ្រាន់តែជ្រលក់ទឹកប៉េងប៉ោះជ្រលក់ចូល។
រំលាយម្សៅឬម្សៅក្នុងទឹក - ព្យាយាមកម្ចាត់ដុំពកភ្លាមៗ។
ផ្សំល្បាយរាវរួចចាក់ទឹកស៊ីអ៊ីវជាលទ្ធផលលើប្រហិតសាច់។

គ្របដណ្តប់ខ្ទះជាមួយ foil ហើយដាក់វានៅក្នុងឡរយៈពេលមួយម៉ោង។ បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយ buckwheat ឬ spaghetti ដោយមិនភ្លេចបន្ថែមទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

ប្រហិតសាច់ជាមួយម្នាស់

ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលដែលមិនរំពឹងទុកអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកសម្រេចបាននូវលទ្ធផលដ៏ល្អឥតខ្ចោះ។

សម្រាប់ម្ហូបនេះយើងនឹងត្រូវការ៖

500 ក្រាមនៃសាច់ minced ។
បួនស្លាបព្រានៃ breadcrumbs ។
200 ក្រាមនៃការ៉ុត។
ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ២០០ ក្រាម។
200 ក្រាមនៃសណ្តែកបៃតងកក។
ស៊ុត។
100 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង។
100 ក្រាមនៃម្នាស់លុបចោល។
ពីរស្លាបព្រានៃគ្រាប់ល្ង។
ប្រាំស្លាបព្រានៃ Cream sour ។
ម្សៅគុយរីមួយស្លាបព្រា។
អំបិល។
ម្រេចខ្មៅដី។

កាត់សាច់ជ្រូកជាបំណែក ៗ ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់។
កាត់ម្នាស់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
ផ្សំសាច់ minced ជាមួយ breadcrumbs ស៊ុត គ្រាប់ល្ងចៀន និងម្នាស់។
អំបិលនិងម្រេចផលិតផល។
កិនសាច់ minced ឱ្យបានល្អ វាយវា ហើយបង្កើតជាដុំសាច់ពីវា។
ចៀនបាល់សាច់នៅក្នុងប្រេងបន្លែនៅលើភាគីទាំងអស់។
កាត់ការ៉ុតជាច្រូត ខ្ទឹមបារាំងជាគូប និងម្រេចជាច្រូត។
ចៀនបន្លែនិងសណ្តែកដែលបានរៀបចំនៅក្នុងប្រេងបន្លែហើយបន្ទាប់មកផ្ទេរវាទៅខ្ទះដែលមានបាតក្រាស់។ ដាក់ប្រហិតសាច់ពីលើ ចាក់ក្រែមជូរ និងទឹកម្នាស់ពីលើចាន។
ប្រោះសាច់ជាមួយការី អំបិល និងគ្រឿងទេស។
ដាក់ឆ្នាំងលើភ្លើង រួចយកទឹកជ្រលក់ទៅស្ងោរ។ កាត់បន្ថយកំដៅ ហើយដាក់ប្រហិតសាច់ដែលគ្របពីលើរយៈពេលដប់នាទីទៀត។

បម្រើម្ហូបដែលបានបញ្ចប់ជាមួយអង្ករឆ្អិន, តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់។

ម្តាយគ្រប់រូបអាចរៀបចំម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់តាំងពីកុមារភាពដូចជាប្រហិតប្រហិតជាមួយទឹកជ្រលក់នៅក្នុងខ្ទះចៀននៅផ្ទះ។ ពួកវាមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ មានជីវជាតិ មានក្លិនក្រអូប និងនាំមកនូវការចងចាំដ៏កក់ក្តៅសម្រាប់យើង ដែលរូបមន្តសម្រាប់ប្រហិតសាច់ និងទឹកជ្រលក់នឹងជួយអ្នកឱ្យជក់ចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

សាច់ទួរគី - 500 ក្រាម។
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
អង្ករ - 80 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែឬប៊ឺ - សម្រាប់ចៀន
ទឹក - 1.5 ពែង
ក្រែមជូរ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ
ស្លឹក Bay - 1 ស្លឹក
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើមរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់យើង។

លាបខ្ទឹមបារាំង រួចលាងវាជាមួយសាច់។
យើងហុចសាច់ជាមួយខ្ទឹមបារាំងតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ប្រសិនបើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ពិបាកបត់ អ្នកអាចធ្វើបាន។ ប្រសិនបើអ្នកទិញទួរគី minced បន្ទាប់មកគ្រាន់តែកាត់ខ្ទឹមបារាំងដោយកាំបិត។
ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចំអិនអង្ករ - ចម្អិនវារហូតដល់ឆ្អិនឬពាក់កណ្តាលឆ្អិន។
លាយខ្ទឹមបារាំងនិងសាច់ minced ជាមួយអង្ករបំបែកស៊ុតនិងអំបិលអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ កូររហូតទាល់តែរលោង។
យើងបង្កើតជាដុំសាច់ពីសាច់ minced ដែលបានរៀបចំរួចរមៀលវានៅក្នុងម្សៅ។
កំដៅខ្ទះចៀនអោយក្តៅ រួចដាក់ប្រហិតដាក់លើវា ចៀនវានៅសងខាងរយៈពេល 3 នាទី ដោយមិនបិទគម្រប។
ខណៈពេលដែលប្រហិតសាច់កំពុងចៀន រៀបចំទឹកប្រហុក - លាយទឹកមួយកែវជាមួយនឹងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ បន្ថែមអំបិល និងលាយល្អជាមួយស្លាបព្រា។
ប្រហិតសាច់របស់យើងគួរចៀនរួចហើយ ដូច្នេះត្រូវបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះទៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ទាប់មកគ្របចានជាមួយគំរបមួយ ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យមរយៈពេល 15 នាទី។
រំលាយម្សៅ 1 ស្លាបព្រាក្នុងទឹក 0.5 កែវ។ លីត្រ និងក្រែមជូរ 1 tbsp ។ លីត្រ លាយល្អហើយមិនគួរមានដុំពកទេ។
បើកខ្ទះហើយចាក់ល្បាយម្សៅចូលក្នុងវា។ បន្ថែម laurel និងដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។

ប្រហិត និងប្រហិតបានត្រៀមរួចរាល់។ Bon appetit ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ឈីក្រុម Fulham - 100 ក្រាម។
សាច់ minced - 400 ក្រាម។
ស៊ុត - 1 ភី។
ខ្ទឹម - 4 ភី។
ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
ទឹកដោះគោ - 2 tbsp ។ លីត្រ
នំប៉័ង - ៣ ចំណិត
បៃតង - 100 ក្រាម។
mustard - 1 tsp ។
ម្រេចស្រស់ - 2 ភី។
ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។
ការ៉ុត - ១ ភី។
ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ
បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 4 tbsp ។ លីត្រ
ស្ករ - 1 tbsp ។ លីត្រ
អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ទឹកឬទំពាំងបាយជូរ - 300 មីលីលីត្រ។

វិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ក្នុងការរៀបចំប្រហិតរាជយើងនឹងចាប់ផ្តើមដោយហាន់ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមស។ ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ ឬទឹក នៅពេលដែលវាប្រែជាទន់ទាំងស្រុង ច្របាច់វាចេញ ហើយលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមស។ បន្ថែម mustard, ឈីក្រុម Fulham, ស៊ុតទៅល្បាយដែលបានរៀបចំ, ចាក់នៅក្នុងទឹកដោះគោនិងបន្ថែមពណ៌បៃតង chopped ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលទៅនឹងរសជាតិរបស់អ្នក - កូរមួយលើកចុងក្រោយ។ ពីសាច់ minced លទ្ធផលយើងបង្កើតបាល់តូចមួយដែលយើងរមៀលនៅក្នុងម្សៅ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវចៀនសាច់ប្រហិតរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅលើភាគីទាំងអស់។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់។ កាត់បន្លែទាំងអស់ឱ្យម៉ត់ រួចចាក់ចូលក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងក្តៅ។ ដំបូងត្រូវបំពងការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង រួចដាក់ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសចូលឆាចូលឆាប៉ុន្មាននាទី។ បន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងស្ករចូលក្នុងខ្ទះ រួចដាំឱ្យពុះ ៥ នាទី។ យើងពនលាយម្សៅជាមួយទឹក 50 មីលីលីត្រ ហើយរួមជាមួយនឹងទំពាំងបាយជូរដែលបានរៀបចំជាមុន ចាក់វាចូលទៅក្នុងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន។ ក៏បន្ថែមខ្ទឹមសនិងឱសថផងដែរ។ គ្របដណ្តប់ទឹកជ្រលក់ជាមួយគំរបមួយបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីលើកំដៅទាប។ ដំណាក់កាលចុងក្រោយគឺដាក់សាច់ប្រហិតចូលក្នុងទឹកប្រហុក ហើយស្ងោរវាឱ្យបានមិនលើសពី ១៥ នាទី។

ម្ហូបនេះនឹងទៅយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម្ហូបចំហៀងណាមួយ ប៉ុន្តែប្រហិតរាជជាមួយដំឡូងឆ្អិនវ័យក្មេងគឺល្អជាពិសេស។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមបន្លែស្រស់មួយចានផងនោះ អ្នកអាចប្រាកដថាអ្នករាល់គ្នានឹងចូលចិត្តវា។ ព្យាយាមធ្វើឱ្យគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នកភ្ញាក់ផ្អើល។