រដូវផ្លែព្រូនគឺជារដូវក្តៅ។ ជាងនេះទៅទៀត ពូជផ្សេងគ្នាទុំនៅពេលវេលាខុសៗគ្នា ដោយសារតែការដែលអ្នកអាចមានលទ្ធភាពពង្រីកការរីករាយក្នុងការទទួលទានវាសម្រាប់ពេលខ្លះ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ពង្រីកភាពរីករាយនេះពេញមួយឆ្នាំអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែឈើនេះសម្រាប់រដូវរងារ។ ក្នុងនាមជាការរៀបចំរដូវរងា plums ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើឱ្យការអភិរក្ស, កកស្ទះ, marmalade និង, ជាការពិតណាស់, compotes ។ Plum compote អាចត្រូវបានរៀបចំទាំងសម្រាប់រដូវរងារនិងសម្រាប់ការផឹកភ្លាមៗ លក្ខណៈពិសេសមួយចំនួននៃការរៀបចំរបស់វានឹងអាស្រ័យលើនេះ។ ប្រសិនបើអ្នកកំពុងធ្វើ compote ពី plums សម្រាប់រដូវរងារ នោះអ្នកមិនគួរប្រើផ្លែឈើដែលទុំពេកទេ ភេសជ្ជៈអាច ferment ។ ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងផឹក compote ឥឡូវនេះនៅរដូវក្តៅភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំបន្ទាប់មក plums ណាមួយនឹងធ្វើ។

ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលានិងការខំប្រឹងប្រែង ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនធ្វើនំប៉ោមជាមួយរណ្តៅសម្រាប់រដូវរងារ។ នេះជាជម្រើសដ៏ល្អ និងងាយស្រួល ប៉ុន្តែអ្នកត្រូវចាំថា compote នេះត្រូវតែប្រើប្រាស់ក្នុងឆ្នាំដំបូង ព្រោះ... គ្រាប់ពូជមានសារធាតុដែលមិនស័ក្តិសមសម្រាប់អាហារ ដែលយូរៗទៅចាប់ផ្តើមបញ្ចេញទៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រៀមខ្លួនដើម្បីចំណាយពេលបន្តិច "រើសចេញ" គ្រាប់ពូជប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដថាអ្នកនឹងទប់ទល់នឹងទុនបំរុងរបស់អ្នកពេញមួយឆ្នាំនោះវាជាការប្រសើរក្នុងការរៀបចំ compote នៃ plums pitted សម្រាប់រដូវរងារ។ វិធីនេះអ្នកអាចទុកកំប៉ុងភេសជ្ជៈបានកាន់តែមានសុវត្ថិភាព និងស្ងប់ស្ងាត់រហូតដល់រដូវរងាក្រោយ។

Plum compote មានរសជាតិឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ រួមផ្សំជាមួយផ្លែឈើ ឬផ្លែបឺរីផ្សេងទៀត អ្នកអាចបង្កើត compotes ចម្រុះដើមថ្មីទាំងស្រុងពី plums ។ ជម្រើសទូទៅបំផុត - compote នៃ plums និងផ្លែប៉ោមសម្រាប់រដូវរងារបានឈ្នះយ៉ាងរឹងមាំដួងចិត្តរបស់អ្នកស្រឡាញ់ជាច្រើននៃភេសជ្ជៈនេះ។ compote ដើមគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍និងហ៊ានណាស់នៃ plums និង apricots សម្រាប់រដូវរងារ។ អ្នកអាចមកជាមួយការបញ្ចូលគ្នានៃផ្លែឈើដោយខ្លួនឯងដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នករឿងសំខាន់គឺថាមូលដ្ឋានគឺជា compote នៃ plums សម្រាប់រដូវរងារ។ រូបមន្តអាចត្រូវបានកែសម្រួលយ៉ាងងាយស្រួលដើម្បីឱ្យសមនឹងរសជាតិរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្លាប់រៀបចំភេសជ្ជៈបែបនេះពីមុនមកទេ ធ្វើកំណែងាយស្រួលបំផុតនៃ plum compote សម្រាប់រដូវរងារ អ្នកនឹងរកឃើញរូបមន្តសាមញ្ញនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។ នៅទីនេះត្រូវប្រាកដថាក្រឡេកមើលរូបថតនៃផលិតផលដែលបានបញ្ចប់វាមានភាពខុសប្លែកគ្នាដែលនីមួយៗល្អនិងទាក់ទាញតាមរបៀបរបស់វា។ ជ្រើសរើស! ធ្វើតាមរូបមន្តសម្រាប់ plum compote សម្រាប់រដូវរងារជាមួយរូបថតវាកាន់តែងាយស្រួលនិងអាចទុកចិត្តបាន។

យើងមានការណែនាំខ្លះៗអំពីរបៀបរៀបចំ plum compote សម្រាប់រដូវរងារ៖

លាងពាងសម្រាប់ compote ឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកក្តៅ និងសាប៊ូបោកខោអាវ និង baking soda លាងជមែះជាមួយទឹកក្តៅស្អាត ហើយដាក់ក្នុងឡក្តៅដើម្បីក្រៀវ។ ប្រយ័ត្នពេលធ្វើបែបនេះ ហើយប្រើស្រោមដៃដែលស្រួលប្រើ ដើម្បីកុំឱ្យឆេះ។

ដើម្បីរៀបចំ compote ពី plums សម្រាប់រដូវរងារ, ជ្រើសរើសតែផ្លែឈើ fleshy ជាមួយរណ្តៅដែលអាចបំបែកបានយ៉ាងល្អ;

plums តូចអាចត្រូវបានរក្សាទុកទាំងមូល, ធំ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីកាត់បន្ថយពួកគេនៅក្នុងពាក់កណ្តាលនិងយករណ្តៅចេញ;

ប្រសិនបើអ្នកចំអិនជាមួយគ្រាប់ពូជផឹកវាក្នុងឆ្នាំដំបូង;

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បី blanch ផ្លែឈើជាមួយនឹងស្បែកក្រាស់។ នេះត្រូវបានធ្វើក្នុងទឹកក្តៅរយៈពេល 5 - 6 នាទីបន្ទាប់មកវាត្រូវបានជ្រមុជក្នុងទឹកត្រជាក់ភ្លាមៗ។ ស្បែករបស់ផ្លែព្រូននឹងគ្របដណ្តប់ដោយស្នាមប្រេះតូចៗ ហើយទឹកស៊ីរ៉ូនឹងអាចជ្រាបចូលទៅក្នុងផ្លែឈើបាន។

នីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានជំនួសដោយគ្រាន់តែចោះ plums ដោយប្រើម្ជុលក្រាស់ ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ ការចាក់ម្ជុលត្រូវធ្វើរហូតដល់ឆ្អឹង។

ប្រសិនបើ plum compote ប្រែទៅជាផ្អែមពេកបន្ថែមផ្លែប៉ោមជូរមួយចំនួនឧទាហរណ៍ Antonovka ។ នាំយក compote ឱ្យឆ្អិនហើយដាក់ភេសជ្ជៈលើកំដៅទាបប្រហែល 5 នាទី។

Plum compote បានយកកន្លែងកិត្តិយសយ៉ាងត្រឹមត្រូវក្នុងចំណោមផលិតផលកំប៉ុងនៅផ្ទះ។ យ៉ាងណាមិញនេះគឺជាវិធីតែមួយគត់ដែលរដូវក្តៅ plum អាចមកលេងរដូវរងា!

ផ្លែព្រូនបានផ្តល់ពណ៌ភ្លឺ រសជាតិជូរ-ផ្អែម ទាំងព្រលឹង និងរាងកាយរបស់វាចំពោះភេសជ្ជៈដែលមានក្លិនក្រអូប។ Plum compote ដូចជាការបង្កើតធ្វើម្ហូបផ្សេងទៀតពីផ្លែឈើនេះបានក្លាយជាអាចធ្វើទៅបានអរគុណចំពោះអ្នកបង្កាត់ពូជបុរាណ។ វាគឺជាពួកគេដែលបានឆ្លងកាត់បន្លាព្រៃ និងផ្លែ cherry plums កាលពីពីរពាន់ឆ្នាំមុន ដែលបណ្តាលឱ្យ plum ស៊ាំទៅនឹងរសជាតិរបស់យើង។ ធម្មជាតិមិនបានបង្កើតផ្លែឈើនេះក្នុងទម្រង់ព្រៃរបស់វាទេ។

ប៉ុន្តែមិនត្រឹមតែជនរួមជាតិរបស់យើងទេដែលលង់ស្នេហ៍ជាមួយ plums ។ នៅទូទាំងពិភពលោកពួកគេសរសេររូបមន្តអំពីនាង - ធ្វើម្ហូបនិងគ្រឿងសំអាងពួកគេតែងកំណាព្យនិងគូរជីវិត។ លើសពីនេះទៅទៀត ហាងស្រានៅទីក្រុងឡុងដ៍បានខ្ចីឈ្មោះដ៏ល្បីរបស់នាងសម្រាប់ឈ្មោះគួរឱ្យអស់សំណើចនៃគ្រឹះស្ថានផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេដូចជា "The Plum in Love", "The Drunken Cock and the Plum Tree", "The Mare under the Plum" ។ និងអ្នកក្រឡុកស្រានៃ Yellow Plum Pub បន្ទាប់ពីការមកលេងរបស់ភ្ញៀវដ៏ល្បី Winston Churchill បានដាក់ឈ្មោះភេសជ្ជៈដ៏ល្បីមួយរបស់ពួកគេថា "Winston Chorchill Beer" ជាកិត្តិយសរបស់គាត់។ រូបមន្តសម្រាប់ស្រាបៀរនេះរួមបញ្ចូលទាំងសារធាតុបន្ថែមមិនធម្មតា ប៉ុន្តែដើមខ្លាំងណាស់ - ទឹកផ្លែព្រូន។

យើង​អាច​រៀបចំ​ការ​ជួប​ជុំ​គ្នា​ជា​លក្ខណៈ​មិត្តភាព​លើ​កែវ​ស្រា​បៀរ plum មួយ​ពែង​តែ​ផ្លែឈើ ឬ​មួយ​កែវ​នៃ compote viscous នៅ​គ្រប់​ពេល​នៃ​ឆ្នាំ។ ចូរយើងយកផ្លែព្រូនស្រស់ដែលបានជ្រើសរើសនៃពូជ Renklod របស់ហុងគ្រីងងឹត ឬពណ៌បៃតង ឬសូម្បីតែពូជ Mirabelle ពណ៌លឿង ហើយបង្កើតការត្រៀមផ្លែព្រូនលុបចោលសម្រាប់រដូវរងារ។ ហើយបើទោះបីជាភ្ញៀវរបស់យើងមិនមានភាពល្បីល្បាញដូចនាយករដ្ឋមន្ត្រីនៃចក្រភពអង់គ្លេសក៏ដោយ ក៏បដិសណ្ឋារកិច្ចដ៏សប្បុរស និងផ្លែប័រជាច្រើនមុខនឹងធ្វើឱ្យផ្ទះរបស់យើងមិនមានប្រជាប្រិយភាពតិចជាង House of Lords នោះទេ។

រូបមន្ត ៧ យ៉ាងសម្រាប់ផ្លែបឺរ

គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នៅក្នុងរូបមន្តដែលបានស្នើឡើងត្រូវបានគណនាសម្រាប់ពាង 3 លីត្រ។

រូបមន្ត 1. compote plum សាមញ្ញនិងរហ័ស

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូន កន្លះគីឡូក្រាម ទឹកពីរលីត្រកន្លះ។

Compote យោងទៅតាមរូបមន្តនេះត្រូវបានរៀបចំដោយគ្មានជាតិស្ករ។ ដូច្នេះហើយ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសពូជផ្លែព្រូន ដែលមានរសជាតិផ្អែម ទឹកឃ្មុំ។ លាង​ជម្រះ​ផ្លែឈើ​ទាំង​មូល​ដោយ​ទឹក​ដែល​កំពុង​រត់ ហើយ​យក​ដើម​ចេញ។ ដាក់​ផ្លែ​ព្រូន​ក្នុង​ទឹក​ឆ្អិន​ក្តៅ ហើយ​យក​ទៅ​ស្ងោរ​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត។ ដាំឱ្យពុះមួយនាទី និងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ដើម្បីកុំឱ្យខូចដល់ភាពសុចរិតនៃផ្លែព្រូនទន់ រួចផ្ទេរវាទៅក្នុងពាងមាប់មគ។ រំពុះ plum uzvar ដែលផ្លែឈើត្រូវបានដាំឱ្យពុះម្តងទៀតហើយដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ ladle ចូលទៅក្នុងពាងជាមួយ plums ទៅគែមនៃកញ្ចឹងក។ បង្វែរ​ធុង​កញ្ចក់​ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់ ដោយ​បាន​រុំ​វា​ក្នុង​ភួយ​ក្តៅ​ពីមុន។

រូបមន្ត 2. compote Plum ជាមួយរណ្តៅ

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូនកន្លះគីឡូក្រាម ស្ករស ២០០ក្រាម កែវទឹក ២លីត្រកន្លះ។

ចាក់​ស្ករ​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​។ បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនសុីរ៉ូរយៈពេល 3 នាទីទៀតរហូតដល់គ្រាប់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។ យើងចំអិន plums ជាមួយរណ្តៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមិនទុំឬរឹងបន្តិច។ ដាក់​ផ្លែ​ព្រូន​ដែល​លាង​និង​ស្ងួត​ដាក់​ក្នុង​ពាង។ ចាក់សុីរ៉ូក្តៅដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ប្រសិនបើពាងបានត្រជាក់ចុះពីការក្រៀវ ចាក់សុីរ៉ូជាផ្នែកៗដើម្បីឱ្យវាឡើងកំដៅបន្តិចម្ដងៗ។ បិទ compote plum ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយគំរប, រុំយ៉ាងតឹងនៅក្នុងសម្លៀកបំពាក់ក្តៅនិងទុកឱ្យ steep យ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។

រូបមន្ត 3. Compote នៃ plums pitted

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូន កន្លះគីឡូក្រាម ស្ករស មួយកែវកន្លះ ទឹកពីរលីត្រកន្លះ។

លាងសមាតផ្លែព្រូនដែលទុំប៉ុន្តែរឹងមាំហើយស្ងួតបន្តិច។ ដើម្បីធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមានពន្លឺនិងរសជាតិសម្បូរបែបផ្លែឈើគួរតែត្រូវបាន blanched - ដាក់ក្នុងទឹករំពុះសម្រាប់ពីរបីនាទីហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងចានជាមួយដុំទឹកកក។ "ងូតទឹកឆក់" នេះនឹងជួយឱ្យស្បែកស្តើងងាយរបកចេញពីផ្លែឈើ។ ចែកផ្លែព្រូន "អាក្រាត" ទៅជាពាក់កណ្តាល ហើយយករណ្តៅចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ក្នុងពាងហើយបំពេញជាមួយសុីរ៉ូក្តៅដែលបានរៀបចំក្នុងសមាមាត្រដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ ផ្ញើពាងជាមួយ compote នាពេលអនាគតសម្រាប់ការ pasteurization បន្ថែម។ គ្របដណ្តប់បាតនៃកប៉ាល់ធំមួយជ្រៅជាមួយក្រណាត់កប្បាសបត់ជាស្រទាប់ជាច្រើន។ ដាក់​ពាង​ដែល​មាន​គម្រប​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​លាប​រយៈពេល ២០ នាទី​នៅ​សីតុណ្ហភាព ៨៥ អង្សារ។ រមៀលឡើង compote បង្វែរវារុំវាហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 12-14 ម៉ោង។

រូបមន្ត 4. Plum compote ដោយគ្មានការក្រៀវ

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូនកន្លះគីឡូក្រាម ស្ករសពីររយក្រាម កែវទឹក ២លីត្រកន្លះ។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺមានសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការរក្សាទុកផលិតផលហើយនឹងកាត់បន្ថយពេលវេលារៀបចំភេសជ្ជៈ។

លាងពាងសម្រាប់រក្សាទុក compote យ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយសូដានិងមាប់មគ (អាចធ្វើបាននៅក្នុងឡ) ។ រំពុះគម្របដាច់ដោយឡែកក្នុងទឹក។ បំពេញពាងបីលីត្រពាក់កណ្តាលជាមួយ plums លាង, ចាក់ទឹករំពុះលើពួកគេនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។ ទុកពាងតែម្នាក់ឯងរយៈពេល 10-15 នាទី។ ត្រឡប់ទឹកត្រជាក់ទៅខ្ទះវិញ រំលាយស្ករក្នុងនោះ ហើយកូរឱ្យឆ្អិន។ ចាក់សុីរ៉ូផ្អែមលើផ្លែព្រូន។ សុីរ៉ូគួរហៀរលើកបន្តិច ដើម្បីកុំឱ្យមានខ្យល់ក្នុងពាងដែលរមៀលឡើង។ ប្រសិនបើមិនមានសុីរ៉ូគ្រប់គ្រាន់ទេ អ្នកអាចបន្ថែមទឹកឆ្អិនធម្មតាបន្តិច។ បិទ​ពាង​គ្រប​ដោយ​សម្លៀក​បំពាក់​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ដល់​សីតុណ្ហភាព​បន្ទប់។

រូបមន្ត 5. compote plum លឿង

គ្រឿង​ផ្សំ៖ ផ្លែ​មៀន​លឿង​កន្លះ​គីឡូក្រាម ស្ករ​ក្រាម​ពីរ​រយ​ក្រាម​ជាមួយ​ស្លាយ ទឹក​ពីរ​លីត្រ​កន្លះ។

ផ្លែព្រូនពណ៌លឿងមានរសជាតិទឹកឃ្មុំរីករាយដូចពណ៌ស្វាយងងឹត ប៉ុន្តែវាយនភាពរបស់វាកាន់តែឆ្ងាញ់បន្តិច។ ដូច្នេះ យើងនឹងរៀបចំពួកគេដោយយកចិត្តទុកដាក់ និងប្រុងប្រយ័ត្នជាពិសេស។

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នតម្រៀបចេញ plums ទុំឬ unripe បន្តិច, ហែកចេញពីដើមនិងលាង។ មិនចាំបាច់យកគ្រាប់ពូជចេញទេ។ នេះនឹងផ្តល់ឱ្យភេសជ្ជៈនូវរសជាតិគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ប៉ុន្តែអ្នកគួរចងចាំថាអ្នកមិនគួររក្សាទុក compote បែបនេះលើសពីមួយឆ្នាំទេ។ វាគួរតែមានពេលវេលាដើម្បីផ្គាប់ចិត្តជាមួយនឹងរសជាតិរបស់វាមុនពេលរដូវកាលបន្ទាប់។ ដាក់ផ្លែព្រូនក្នុងពាងមាប់មគ ហើយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមដែលធ្វើពីទឹក ២,៥លីត្រ និងស្ករមួយកែវ។ ទឹកផ្អែមគួរតែទៅដល់គែមពាង។ រមៀល compote ជាមួយគំរបមាប់មគ បង្វែរវាដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យចុះហើយដាក់ក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដំបូងរុំវានៅក្នុងភួយក្រាស់ដើម្បីរក្សាសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ឱ្យបានយូរតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

រូបមន្ត 6. compote plum ប្រមូលផ្តុំ

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ពាង ១ លីត្រ៖ ផ្លែព្រូន ៣០០ ក្រាម ស្ករមួយកែវកន្លះ ស្ករ ២ រយក្រាម ទឹកមួយលីត្រ។

វាមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានឬចាំបាច់ដើម្បីចំអិន compote បីលីត្រ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកអាចរៀបចំភេសជ្ជៈប្រមូលផ្តុំ។ វាត្រូវបានពនរតាមរសជាតិជាមួយទឹកឆ្អិន ឬចំហុយ ដែលអនុញ្ញាតឱ្យវាបង្កើនបរិមាណទ្វេដង ឬបីដង។

លាង​ជម្រះ​ក្រែម​ដែល​មិន​ទាន់​ប្រេះ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ក្តៅ​ឧណ្ហៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់ ទុក​ឱ្យ​ទឹក​លើស​ហូរ​ចេញ។ លាងជម្រះពាងសម្រាប់ការប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងទឹកក្តៅជាមួយសូដាហើយមាប់មគវារួមគ្នាជាមួយគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទី។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ plums នៅក្នុងពាងទៅកំពូល។ អ្នកអាចដាក់ផ្លែឈើផ្ដេក - វិធីនេះកាន់តែច្រើននឹងសម។ ដាំទឹកឱ្យពុះ ហើយចាក់ចូលក្នុងផ្លែព្រូន រហូតទាល់តែវាត្រូវបានគ្របដោយរាវទាំងស្រុង។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយហើយទុកដប់ប្រាំនាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបង្ហូរទឹកបន្ថែមស្ករ granulated និងចំអិនសុីរ៉ូ។ ចាក់ការបំពេញផ្អែមចូលទៅក្នុង plums បិទពាងហើយរុំវានៅក្នុងកន្សែង Terry រហូតដល់វាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រូបមន្ត 7. ការចាត់ថ្នាក់ធ្វើឱ្យស្រស់ - compote នៃ plums, ផ្លែប៉ោមនិង currants

គ្រឿងផ្សំ៖ ផ្លែព្រូនពីររយក្រាម ផ្លែប៉ោមពីរផ្លែ ផ្លែទទឹមមួយរយក្រាម ស្ករស ២០០ក្រាម កែវមួយកន្លះ ទឹកពីរលីត្រកន្លះ។

តម្រៀបផ្លែព្រូន លាងជម្រះវា យកដើម និងរណ្តៅចេញ។ លាងសមាត currants ផងដែរ, បំបែក berries ពីដើមនិងស្ងួតនៅក្នុង colander មួយ។ កាត់ផ្លែប៉ោមស្អាតជាចំណិតៗ ហើយយកគ្រាប់ធញ្ញជាតិចេញ។ ដាក់ផ្លែឈើ និងផ្លែប៊ឺរីក្នុងពាងក្រៀវ ហើយចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូផ្អែមដែលផលិតចេញពីគ្រឿងផ្សំដែលបានចង្អុលបង្ហាញ។ ដាក់ពាងដែលមានគំរបនៅក្នុងចានទឹកដ៏ធំមួយដែលគួរតែទៅដល់ "ស្មា" នៃពាង។ មាប់មគផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីរយៈពេល 10 នាទីនៅ 100 ដឺក្រេ។ គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបហើយសម្រាកនៅក្រោមជំរកក្តៅយ៉ាងហោចណាស់ 12 ម៉ោង។

1. សម្រាប់ compotes អ្នកគួរតែជ្រើសរើសតែពូជដ៏រឹងមាំនៃ plums និងផ្លែឈើ unripe បន្តិចបើមិនដូច្នេះទេពួកគេនឹងឆ្អិនជាងព្រោះវាមានរចនាសម្ព័ន្ធឆ្ងាញ់។ ហើយបន្ទាប់មក compote plum អាចប្រែទៅជាផ្លែ plum បានយ៉ាងងាយស្រួល។
2. សម្រាប់ compotes គ្មានគ្រាប់ពូជ plums មិនគួរត្រូវបាន overripe ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នាយ៉ាងងាយស្រួលបំបែកពីរណ្តៅរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេ។
3. ថ្នាំកូត waxy ពណ៌ខៀវ - ប្រផេះដែលគ្របដណ្តប់ពូជមួយចំនួននៃ plums មិនគួរត្រូវបានទឹកនាំទៅបិទ។ វានឹងមិនរំខានដល់គុណភាពនៃភេសជ្ជៈទាល់តែសោះ។
4. ដើម្បី​ការពារ​ស្បែក​មិន​ឲ្យ​ប្រេះ​ពេល​ចាក់​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​ស្ករ​ក្តៅ​លើ​ផ្លែ​ព្រូន អ្នក​អាច​ចាក់​ឫស​រាក់ៗ​ជាច្រើន​ចូលទៅក្នុង​ផ្លែឈើ​ដោយ​ឈើចាក់ធ្មេញ។
5. ហើយដើម្បីបងា្ករពាងពីការផ្ទុះនៅពេលដែល marinade រំពុះត្រូវបានចាក់អ្នកអាចដាក់កាំបិតជាមួយនឹង blade វែងនិងធំទូលាយនៅក្រោមវា។
6. នៅពេលប៉ាស្ទ័រ ឬក្រៀវ អ្នកមិនគួរខ្នះខ្នែងជាមួយរបបសីតុណ្ហភាព ដើម្បីកុំឱ្យផ្លែឈើ "ទុំ" ពេក។
7. ការថែរក្សាសមាមាត្រនៃជាតិស្ករគឺជាគន្លឹះនៃភេសជ្ជៈដ៏ល្អដែលនឹងនៅតែជា compote និងមិនមែនជាស្រាដែលគ្មានជាតិអាល់កុលឬ "ទឹកខ្មេះ" ជូរ។

- ការរៀបចំពិសេសសម្រាប់រដូវរងារ។ ប្រសិនបើតម្រូវការទាំងអស់នៃបច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារត្រូវបានបំពេញនោះវាផលិតចានពេញលេញពីរ។ ទឹកស៊ីរ៉ូដែលសម្បូរទៅដោយរសជាតិផ្លែឈើ និងផ្លែឈើដែលត្រាំក្នុងព្រះអាទិត្យ និងរសជាតិហឹរនៃរដូវក្តៅ។ ពួកគេអាចក្លាយជាបង្អែមដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដោយខ្លួនឯង ឬបំពេញបន្ថែមនូវនំដែលមានក្លិនក្រអូបជាមួយនឹងវត្តមានរបស់ពួកគេ។

ផ្លែព្រូនមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ ភ្លឺ និង juicy ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អទៀតផង។ ផ្លែឈើបែបនេះមានរសជាតិខុសៗគ្នា ពួកគេអាចជា tart, ផ្អែម, ជូរ, ក្រអូប។ ហើយថ្ងៃនេះយើងបានសម្រេចចិត្តប្រាប់អ្នកពីរបៀបរៀបចំ compote plum ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែបសម្រាប់ផឹកភ្លាមៗ!

គ្រឿងផ្សំ

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់ការធ្វើ compote plum សម្រាប់ផឹកភ្លាមៗជាមួយរូបថត

ដូច្នេះសូមចុះទៅអាជីវកម្ម៖

ដំបូង​ត្រូវ​លាង​ទឹក​ផ្លែ​ប៉ោម​ឲ្យ​ស្អាត។

ដរាបណាទឹកចាប់ផ្តើមពុះ ដាក់ផ្លែព្រូនចូលក្នុងវា។ នៅពេលដែលរាវជាមួយផ្លែឈើចាប់ផ្តើមឆ្អិនម្តងទៀតបន្ថែមស្ករចំអិនភេសជ្ជៈរយៈពេល 8 នាទីបន្ទាប់មកបិទកំដៅគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យ compote ញ៉ាំ។ នោះហើយជាទាំងអស់ ក្នុងរយៈពេលពីរបីម៉ោង អ្នកអាចរីករាយ និងបំបាត់ការស្រេកទឹកជាមួយនឹងភេសជ្ជៈឆ្ងាញ់ៗដែលផលិតនៅផ្ទះ។ Plum compote ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីផឹកភ្លាមៗ!

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ compote plum ផឹកភ្លាម

Compote ផ្លែប៉ោម plum

ដូច្នេះដើម្បីរៀបចំ compote តាមរូបមន្តនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

គ្រឿងផ្សំ៖
ផ្លែប៉ោម - 300 ក្រាម;
plums - 200 ក្រាម;
ស្ករ - 0.5 ពែង។

អញ្ចឹងតោះទៅធ្វើការ៖

1. ចាក់ទឹកក្តៅចូលក្នុងធុងបន្ថែមស្ករកូរ។
2. បន្ទាប់មក អ្នក​ត្រូវ​លាង​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​កាត់​វា​ជា​ចំណិតៗ។
3. បន្ទាប់​មក​ទៀត​អ្នក​ត្រូវ​ដាក់​ធុង​ទឹក​និង​ស្ករ​លើ​ភ្លើង ហើយ​យក​មាតិកា​ទៅ​ស្ងោរ។
4. ដរាប​ណា​ទឹក​ចាប់​ផ្ដើម​ពុះ​ពុះ​ចំណិត​ផ្លែ​ប៉ោម​រយៈ​ពេល​១០​នាទី។
5. បន្ទាប់មកលាងសមាត plums, ចែកវាជាពីរពាក់កណ្តាល, យកគ្រាប់ពូជនិងដាក់ពាក់កណ្តាល plum នៅក្នុងធុងមួយជាមួយផ្លែប៉ោម, ចំអិន compote សម្រាប់រយៈពេល 5 នាទីផ្សេងទៀត។ នោះហើយជាទាំងអស់បន្ទាប់មកត្រជាក់ភេសជ្ជៈវានឹងគ្រាន់តែញ៉ាំនិងព្យាបាលគ្រួសាររបស់អ្នកទៅជា plum និង compote ផ្លែប៉ោមឆ្ងាញ់!

វាជាការប្រសើរណាស់ក្នុងការផឹកភេសជ្ជៈផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អគ្រប់ពេលវេលានៃឆ្នាំ និងព្យាបាលវាដល់ក្រុមគ្រួសារ និងមិត្តភក្តិរបស់អ្នក។ compote plum ស្រស់អាចត្រូវបានរីករាយនៅក្នុងរដូវក្តៅខណៈពេលដែល compote plum លុបចោលអាចត្រូវបានរីករាយក្នុងរដូវរងារ។

វា​ត្រូវ​បាន​បម្រើ​ទាំង​ត្រជាក់ និង​ក្តៅ បំពេញ​រសជាតិ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស​គ្រប់​ប្រភេទ ទឹកក្រូច និង​ក្រូចឆ្មា ជីអង្កាម និង​សូម្បីតែ​ផ្កា​កុលាប។

វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការចម្អិនអាហារ; មិនចាំបាច់មានចំណេះដឹងជ្រៅជ្រះក្នុងការចម្អិនអាហារទេ។ មានមួយចំនួនធំនៃរូបមន្ត compote plum ដើម្បីរីករាយជាមួយភាពខុសគ្នានៃរសជាតិនិងប្រភេទនៃ delicacies ។ នេះគឺជាអ្វីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុតក្នុងចំណោមពួកគេ។

កំណែរដូវក្តៅនៃភេសជ្ជៈ

ងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំ plum compote ដែលមិនតម្រូវឱ្យមានមួយចំនួនធំនៃគ្រឿងផ្សំ។

គ្រាន់តែកន្លះម៉ោងនិង compote plum រដូវក្តៅឆ្ងាញ់គឺនៅលើតុ។ ផ្នែកដែលប្រើពេលច្រើនបំផុតនៃរូបមន្តនេះគឺការដកស្នូលចេញ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 2 លីត្រ;
• Plums - 1 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 170 ក្រាមឬច្រើនជាងនេះ (ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ) ។

plums ត្រូវតែត្រូវបានរៀបចំដោយយករណ្តៅចេញពីគ្នាហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ យក​ទឹក​ទៅ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ បន្ទាប់​មក​យក​ផ្លែ​ប៉ោម​មក​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ១៥ នាទី ។

បន្ទាប់មក​អ្នក​អាច​យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ភ្លើង ហើយ​បន្ថែម​ស្ករ​ចូល​កូរ​រហូត​ដល់​រំលាយ​ទាំងស្រុង​។ យើង​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​វា​ចុះ​ត្រជាក់ ហើយ​អាច​បម្រើ​បាន។

ការថែរក្សា compotes plum សម្រាប់រដូវរងារ

រូបមន្តសាមញ្ញ

ដើម្បីរៀបចំ compote plum ឆ្ងាញ់សម្រាប់រដូវរងារអ្នកនឹងត្រូវការពាងកែវនិងអារម្មណ៍ល្អបន្តិច។ យ៉ាងណាមិញអ្វីដែលអាចប្រសើរជាងការបើកពាងនៃ plum compote ក្នុងរដូវរងារហើយចងចាំរដូវក្តៅក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 200 ក្រាម;
• Plums - 400 ក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ។

ពាងត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ជាមួយ baking soda និងសាប៊ូបោកខោអាវ ហើយចំហុយដើម្បីមាប់មគ។ plums ត្រូវបាន pitted និង chopped នៅក្នុងវិធីដូចគ្នានឹង compote រដូវក្តៅ។ យក​ល្អ​ជាង​ជ្រើស​រើស​ផ្លែ​ដែល​មិន​ទាន់​ទុំ។

ប្រហែលពាក់កណ្តាលពាងត្រូវបានបំពេញដោយ plums បន្ទាប់មកយកទឹកឱ្យឆ្អិនហើយចាក់ plums ចូលទៅក្នុងវាប្រហែល 15 នាទី។

បន្ទាប់ពីនេះអ្នកត្រូវចាក់ទឹកចូលទៅក្នុងខ្ទះនាំយកវាឱ្យឆ្អិនម្តងទៀតហើយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ចលាយស្ករនៅក្នុងវា។ ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងហើយពាងអាចត្រូវបានបិទជាមួយគំរបឆ្អិនដោយប្រើម៉ាស៊ីន។

ពាងដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានបង្វិលដោយចិត្តសប្បុរសដោយអាស្រ័យហើយទុកនៅក្រោមភួយក្តៅរហូតដល់ព្រឹក។ នៅពេលព្រឹកពាងនឹងមានពេលត្រជាក់ដោយធម្មជាតិនៅដំណាក់កាលនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺរួចរាល់។

ភេសជ្ជៈហឹរធ្វើពីផ្លែឈើ plum ជាមួយគ្រាប់

compote ក្រអូបនិងសម្បូរបែបបំផុតនៃ plums ជាមួយរណ្តៅត្រូវបានទទួលជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រឿងទេសនិងស្រាក្រហម។

ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានប្រើជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ធ្វើស្រា mulled នៅពេលល្ងាចរដូវរងាត្រជាក់។

វ៉ានីឡា, cinnamon, nutmeg និង cloves ល្អជាមួយ plums ប៉ុន្តែអ្នកអាចធ្វើពិពិធកម្មរូបមន្តនិងបន្ថែមគ្រឿងទេសដែលអ្នកចូលចិត្ត។

គ្រឿងផ្សំ៖

• Plum - 3 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• ស្រាក្រហមស្ងួត - 3 លីត្រ;
• ស្ករ - 900 ក្រាម;
• វ៉ានីលីន - 0.5 tsp;
• cloves - 3-5 កុំព្យូទ័រ PC ។ ;
• ផ្កាយ anise - 1 ភី។ ;
• cinnamon (ដំបង) - 1 ភី។

មុនពេលចម្អិនអាហារ plums ត្រូវតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, ស្ងួតហួតហែងនិងដាក់ក្នុងពាង (ប្រហែលពាក់កណ្តាល) ។

ចាក់ស្រានិងទឹកចូលក្នុងខ្ទះអ្នកអាចប្រើស្រាពាក់កណ្តាលផ្អែមឬផ្អែម។

លាយស្ករនិង vanillin, ចាក់ចូលទៅក្នុងទឹក។ បន្ថែមគ្រឿងទេស, បន្ទាប់ពី 5-7 នាទីនៃការចម្អិនអាហារនៅលើកំដៅទាប, យកចេញនិងសំពាធ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានដំបង cinnamon អ្នកអាចបន្ថែម cinnamon ដីប្រហែលកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ទឹកសុីរ៉ូដែលបានរៀបចំអាចត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងមុនក្រៀវហើយបិទជិតជាមួយគំរប។ បន្ទាប់មក​រុំ​ពាង​ក្នុង​កន្សែង​ដូច​ធម្មតា ហើយ​ទុក​រហូតដល់​ត្រជាក់​ទាំងស្រុង​។

compote plum ពណ៌លឿង "ចម្រុះ" សម្រាប់រដូវរងារ

ផ្លែព្រូនពណ៌លឿងក្រអូបខុសពីធម្មតា មិនត្រឹមតែពណ៌ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងមានរសជាតិផ្អែមឆ្ងាញ់ទៀតផង។ compote នេះពិតជានឹងពេញចិត្តមនុស្សពេញវ័យនិងកុមារច្រើនជាងទឹកផ្លែឈើពីផ្សារទំនើប។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការជ្រើសរើសពូជ "Altaiskaya", "ទឹកឃ្មុំពណ៌ស", "Svetlana" គឺល្អ។ ហើយដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មភេសជ្ជៈ អ្នកអាចបន្ថែមផ្លែព្រូនធម្មតា ពូជចុង "យក្ស" "ហុងគ្រី" និង "ប្រធានាធិបតី" ជាធម្មតាត្រូវបានប្រើប្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 3 លីត្រ;
• Plum - 420 ក្រាម (ចាត់ថ្នាក់);
• ស្ករ - 300 ក្រាម។

លាង​ផ្លែ​ព្រូន​ដាក់​ក្នុង​ពាង​ស្អាត ចាក់​ស្ករ​ពីលើ ហើយ​ចាក់​ទឹក​ពុះ​ពីលើ​។ បន្ទាប់​មក​រមៀល​ពាង​ដោយ​គម្រប​ស្អាត ហើយ​ទុក​វា​ឱ្យ​នៅ​ខាង​ក្រោម។ បន្ទាប់មក យើង​រុំ​ពាង​នោះ ហើយ​លាក់​វា​ក្នុង​កន្លែង​ងងឹត និង​ត្រជាក់​សម្រាប់​ទុកដាក់​។ compote នេះអាចត្រូវបានរក្សាទុកដោយសុវត្ថិភាពគ្រប់រដូវរងារ។

រូបមន្តសម្រាប់គ្រាប់ឆ្អិន

រូបមន្តដើមសម្រាប់ compote plum pitted សម្រាប់រដូវរងារជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃគ្រាប់នឹង dilute រសជាតិឆ្ងាញ់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ទទេនៃ plum ។

បន្ថែមពីលើគ្រាប់អ្នកអាចបន្ថែម gooseberries, cherries, ផ្លែប៉ោមឬ peach ពីរបីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ ដើម្បីរៀបចំ compote វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរង់ចាំសម្រាប់ពូជចុងនៃ plums ណាមួយលើកលែងតែ plums cherry ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្ករ - 450 ក្រាម;
• ទឹក - 3 លីត្រ;
• ផ្លែប៉ោម, peach ឬ apricot - 1 ភី។ ;
• Plums - 0,3 គីឡូក្រាម;
• គ្រាប់ (គ្រាប់ស្វាយចន្ទី គ្រាប់ Walnut គ្រាប់ Hazelnut ជាដើម) ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លាងជម្រះ plums ឱ្យបានហ្មត់ចត់។ យកគ្រាប់ពូជចេញយឺត ៗ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយមិនធ្វើឱ្យខូចដល់ភាពសុចរិត។ លាង​គ្រាប់​ហើយ​ត្រាំ​ក្នុង​ទឹក​ពុះ​ដើម្បី​ឱ្យ​ការ​បក​ងាយ​ជាង​មុន​។ ដាក់គ្រាប់នៅកន្លែងនៃរណ្តៅ។

ផ្លែ​ព្រូន​ដែល​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ពាង​មួយ​ជា​ស្រទាប់ៗ ដោយ​បន្ថែម​បំណែក​នៃ​ផ្លែ​ប៉ោម ផ្លែ​ប៉ោម និង​ផ្លែ​ប៉ោម​ទៅ​ស្រទាប់​នីមួយៗ។ ចាក់ទឹករំពុះលើអ្វីៗទាំងអស់គ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយសម្រាប់ 5-7 នាទី។ បន្ទាប់​មក​ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​ស្ករ​ចូល​ហើយ​ស្ងោរ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ​។

ចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងដែលបានរៀបចំរួចរមៀលឡើងលើគម្រប។ បន្ទាប់ពីត្រជាក់អ្នកអាចទុកវានៅកន្លែងដែលបានកំណត់។ plums ត្រូវបាន cored និង stuffed ជាមួយគ្រាប់ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យរក្សាទុក compote នេះមិនលើសពី 12 ខែ។

ជម្រើសសម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់

ផ្លែព្រូនមិនត្រឹមតែជាប្រភពដ៏ប្រសើរនៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏ជាជំនួយការក្នុងការសម្រកទម្ងន់ និងសម្អាតជាតិពុលពីរាងកាយផងដែរ។ Plum compote មានប្រសិទ្ធិភាព laxative ទន់ភ្លន់និងជួយកម្ចាត់កូលេស្តេរ៉ុល។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលរបបអាហារជាច្រើនអនុញ្ញាតឱ្យប្រើនិងថ្ងៃតមអាហាររបស់វានៅលើ plums ។ ដើម្បីរៀបចំ plum compote សម្រាប់ការសម្រកទម្ងន់ដែលនឹងមិនប៉ះពាល់ដល់តួលេខរបស់អ្នក ច្បាប់សំខាន់គឺអវត្តមាននៃជាតិស្ករនៅក្នុងវា។ ជាមួយនឹងរូបមន្តនេះមាតិកាកាឡូរីនឹងមានប្រហែល 7 kcal ក្នុង 100 មីលីលីត្រ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• Plum - 0,5 គីឡូក្រាម;
• mint ស្រស់។

ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះដែលបានជ្រើសរើសហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។

ចែកផ្លែព្រូនជាពាក់កណ្តាល យករណ្តៅចេញ រួចបន្ថែមទឹកចូល។

ចំអិនមិនលើសពី 8-10 នាទីបន្ទាប់មកយកចេញពីកំដៅហើយទុកឱ្យឈររយៈពេល 1-2 ម៉ោង។ ប៉ះពាល់ហើយទុកឱ្យត្រជាក់។

នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែម sprigs ពីរបីនៃ mint ស្រស់។

ចម្អិនអាហារប្រញាប់

នៅពេលដែលអ្នកមិនមានពេលចំអិន compotes និងទឹកផ្លែឈើដោយខ្លួនឯង កុំអស់សង្ឃឹម ហើយងាកទៅរកទិញភេសជ្ជៈដែលទិញតាមហាង។

មានករណីមួយចំនួននៅពេលដែលមិនមានពេលវេលាពិតប្រាកដ ដូច្នេះរូបមន្តសម្រាប់ភេសជ្ជៈរហ័ស និងសាមញ្ញនឹងមានប្រយោជន៍។ Plum compote មាន​ជាតិ​ជូរ​ធម្មជាតិ​ស្រាល ត្រជាក់​យ៉ាង​ល្អឥតខ្ចោះ និង​មាន​ពណ៌​ស្រស់​ថ្លា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ទឹក - 2.5 លីត្រ;
• Plums - 0,25 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 50 ក្រាម។

ដាក់​ធុង​ទឹក​លើ​ចង្ក្រាន​ឱ្យ​ឆ្អិន​ក្នុង​ពេល​នេះ​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ស្អាត​ស្ងួត​។ ចាក់ plums ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះបន្ថែមស្ករនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ បន្ទាប់ពីវាឆ្អិនសូមបិទកំដៅហើយទុក compote ដើម្បីញ៉ាំ។ បម្រើជាមួយទឹកកក។

ល្បិចរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះ

1. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើទឹកចម្រោះឬនិទាឃរដូវ;
2. មិនមានការរឹតបន្តឹងនៅពេលជ្រើសរើសស្ករទេ សម្រាប់រសជាតិផ្សេងៗ វាអាចជាអំពៅ ពណ៌ត្នោត ផ្លែឈើ ឬខ្សាច់ស។ ជួនកាលទឹកឃ្មុំត្រូវបានបន្ថែមទៅ compote ។ យក​ល្អ​ដាក់​ស្ករ​តិច​ជាង​ច្រើន ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​ផ្អែម​ពេក។ អ្នកតែងតែអាចបន្ថែមវាទៅពែងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
3. ប្រសិនបើភេសជ្ជៈប្រែទៅជាផ្អែមពេកអ្នកអាចបន្ថែមផ្លែប៉ោម Antonovka ទៅវាដោយគ្រាន់តែកាត់វាទៅជាចំណិតហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 6-7 នាទីទៀត។
4. គ្រឿងទេសដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅ compote ត្រូវបានកំទេចទៅជាបំណែកធំ ៗ ហើយអំបិលមួយនឹងអនុញ្ញាតឱ្យក្លិនបិដោរនិងរសជាតិកាន់តែប្រសើរឡើង។
5. ដើម្បីរក្សាអត្ថប្រយោជន៍អតិបរមានៃផ្លែឈើ compote ត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនទាបហើយបន្ទាប់មកត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យញ៉ាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។ វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការបន្ថែមមួយភាគបួនស្លាបព្រាកាហ្វេនៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាទៅក្នុងទឹក;
6. វាជាការល្អបំផុតក្នុងការរក្សាទុក compotes ស្រស់នៅក្នុងទូទឹកកកនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 5-14 ° C, ឬនៅក្នុង freezer ប៉ុន្តែមិនលើសពី 1 ខែ;
7. មុនពេលបន្ថែមទៅ compote, berries និងផ្លែឈើត្រូវបាន blanched; អ្នកអាចទម្លុះផ្លែព្រូនពីជ្រុងជាច្រើនដោយម្ជុល;
8. ផ្លែឈើដែលយកចេញពី compote អាចត្រូវបានបម្រើជាបង្អែមដាច់ដោយឡែកឬប្រើក្នុងការដុតនំ;
9. ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការធ្វើឱ្យត្រជាក់ plum compote យ៉ាងឆាប់រហ័សនោះខ្ទះជាមួយវាអាចត្រូវបានដាក់ក្នុងធុងទឹកទឹកកក។
10. វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីទុកពាងនៃ compote ដូច្នេះពួកគេត្រូវបានការពារឱ្យបានច្រើនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានពីពន្លឺព្រះអាទិត្យដោយផ្ទាល់។

ការអភិរក្សដ៏ល្អសម្រាប់រដូវរងារ ឬគ្រាន់តែបម្រើភ្លាមៗ! យើងសង្ឃឹមថាអ្នករីករាយនឹងរូបមន្ត compote plum របស់យើង!

ក្នុងករណីភាគច្រើន compotes ត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីស្ទើរតែទាំងអស់។ ជួនកាលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការទទួលបានភេសជ្ជៈហ៊ានដោយគ្មានសមាសធាតុបន្ថែម។ ដូច្នេះ អ្នកត្រូវបន្ថែមខ្លឹមសារ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងស្ករ granulated ក្នុងបរិមាណច្រើនគួរសម។ ដូចជាសម្រាប់ plums, compote ពីពួកគេប្រែចេញពិតជាហ៊ានណាស់។ លើសពីនេះ ភេសជ្ជៈត្រជាក់អាចបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។

compote plum បុរាណ

• plums - 950 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ។
• សុីរ៉ូស្ករ - 300 មីលីលីត្រ។

1. ដើម្បី​រៀបចំ​ទឹក​ស៊ីរ៉ូ ដាក់​ទឹក​មួយ​ចាន​លើ​ចង្ក្រាន ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ។ បន្ថែមស្ករ granulated ។ កូរល្បាយរហូតទាល់តែគ្រីស្តាល់រលាយទាំងស្រុង។ កំណត់ភ្លើងទៅថាមពលអប្បបរមា។ ត្រាំវត្ថុរាវរយៈពេលកន្លះម៉ោង។ ត្រជាក់និងសំពាធ។
2. បន្ទាប់​មក​លាង​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​ឱ្យ​ស្អាត រួច​យក​ទឹក​ចេញ ចាក់ផ្លែឈើនីមួយៗដោយសម។ ដាំឱ្យពុះ ១ លីត្រ។ ទឹកនិងបន្ថែម plums ទៅវា។ ផ្លែឈើគួរតែទន់។ យកផ្លែប៊ឺរីចេញហើយត្រជាក់។ កាត់ផ្លែព្រូនជាពីរផ្នែក កម្ចាត់សំបក និងគ្រាប់។
3. បន្ថែមសុីរ៉ូស្ករទៅទំពាំងបាយជូរ plum ។ ក៏បន្ថែមផ្លែឈើដែលបានរៀបចំទៅរាវ។ ដាក់គ្រឿងផ្សំនៅលើភ្លើងហើយរង់ចាំរហូតដល់វាឆ្អិន។ ត្រជាក់សមាសភាព។ ដើម្បីរៀបចំ compote សម្រាប់រដូវរងារវាត្រូវតែត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមាប់មគ។ ចាក់ 2 ក្រាមចូលក្នុងពាងនីមួយៗ។ ក្រូចឆ្មា។ រមៀលធុង។

compote plum ប្រមូលផ្តុំ

• ស្ករ - 300 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ។
• plums - 320 ក្រាម។

1. រូបមន្តនៅក្នុងសំណួរត្រូវបានស្នើឱ្យត្រូវបានរៀបចំនៅពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការចំអិន compote សម្រាប់ធុងធំមួយ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកគួរតែរៀបចំសមាសភាពប្រមូលផ្តុំ។ នៅពេលដែលភេសជ្ជៈរួចរាល់វាអាចត្រូវបានពនរដោយទឹកបរិសុទ្ធ។
2. តម្រៀបផ្លែឈើហើយលាងជម្រះយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដាក់ ​​plum នៅក្នុង colander មួយហើយរង់ចាំឱ្យរាវលើសដើម្បីបង្ហូរទាំងស្រុង។ មាប់មគធុងដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយគម្រប។ ដាក់ផ្លែឈើនៅក្នុងធុងរហូតដល់កំពូល។
3. ដាំទឹកឱ្យពុះ រួចចាក់ចូលក្នុងពាងមួយផ្លែ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយហើយរង់ចាំមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ ចាក់ទឹកចូលក្នុងខ្ទះហើយដាក់លើចង្ក្រាន។ បន្ថែមស្ករ granulated ។ ដាំទឹកស៊ីរ៉ូ។ ចាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងនៃ plums ហើយរមៀលឡើង។

Plum compote ជាមួយក្រូចឆ្មា

• cinnamon - pinch មួយ។
• plum - 250 ក្រាម។
• ទឹក - 1 លីត្រ។
• citrus zest - តាមរសជាតិរបស់អ្នក។
• ស្ករ - 120 ក្រាម។

1. រៀបចំផ្លែឈើស្រស់ដូចធម្មតា។ កាត់ផ្លែព្រូនជាពីរ ហើយយករណ្តៅចេញ។ ប្រើពែងដាច់ដោយឡែកមួយ ហើយលាយម្សៅផ្លែឈើ និងស្ករនៅក្នុងនោះ។
2. ក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះដាំទឹកក្នុងខ្ទះ។ បន្ថែមល្បាយ plum ផ្អែមទៅទឹករំពុះ។ រំពុះល្បាយលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែម cinnamon និង zest ។

Plum compote ជាមួយរណ្តៅ

• ផ្លែឈើ plum - 550 ក្រាម។
• ទឹក - 2.6 លីត្រ។
• ស្ករ granulated - 220 ក្រាម។

1. ផ្សំទឹកនិងស្ករ granulated នៅក្នុងខ្ទះ enamel នៃទំហំសមរម្យមួយ។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើង។ នាំយកល្បាយទៅរំពុះ, stirring ម្តងម្កាល។ ជាមួយនឹងរូបរាងនៃពពុះដំបូងសមាសភាពត្រូវតែត្រូវបាន simmered សម្រាប់ 3-4 នាទីផ្សេងទៀត។
2. ប្រមូលឬទិញផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ; លាងសមាតនិងស្ងួត plums បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងពាង។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់សុីរ៉ូក្តៅ។ ធនាគារត្រូវតែក្រៀវជាមុន។ បិទធុង។

Plum compote ជាមួយ currants និងផ្លែប៉ោម

• ផ្លែប៉ោម - 2 ភី។
• ស្ករ - 300 ក្រាម។
• currants - 100 ក្រាម។
• ទឹក - 2.5 លីត្រ។

1. កម្ចាត់ច្បាប់ចម្លងដែលខូច និងអ្វីដែលមិនចាំបាច់។ លាងសមាតវត្ថុធាតុដើមហើយរង់ចាំរហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។ កាត់ផ្លែប៉ោមជាចំណិត ៗ ហើយយកស្នូលចេញ។ យករណ្តៅចេញពីផ្លែព្រូន។ ដាក់ផ្លែឈើនិងផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមាប់មគ។
2. រៀបចំសុីរ៉ូដោយប្រើបច្ចេកវិជ្ជាបុរាណហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងពាងដែលពោរពេញទៅដោយផ្លែឈើ។ គ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរប។ មាប់មគធុងសម្រាប់រយៈពេល 10 នាទីនៅ 100 ដឺក្រេ។ រមៀល compote ហើយរុំវាដោយក្រណាត់ក្តៅ។

• plum ខ្មៅ - 3 គីឡូក្រាម។
• ស្ករ granulated - 500 ក្រាម។

1. លាងជម្រះវត្ថុធាតុដើមឱ្យបានហ្មត់ចត់ដោយទឹកត្រជាក់។ ជូតស្ងួតហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ផ្លែព្រូនគួរតែចែកជាពីរ។ ដាក់ពាក់កណ្តាលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ។ ប្រោះផ្លែប៊ឺរីជាមួយស្ករហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនរយៈពេល 15 នាទី។
2. បិទចង្ក្រានកុំបើកទ្វារ។ រំពឹងប្រហែល 1 ម៉ោង។ នៅក្នុងពេលវេលាដែលបានបែងចែកបរិមាណស្ករគ្រប់គ្រាន់នឹងត្រូវបានបញ្ចេញទៅក្នុងខ្ទះ។ ដាក់ផ្លែឈើក្នុងពាងហើយចាក់រាវលទ្ធផល។ មាប់មគសម្រាប់មួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។ រមៀលឡើង។
3. វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យទិញ plums នៅក្នុងរដូវ; ការត្រៀមលក្ខណៈបែបនេះនឹងជួយរក្សាសុខភាពរបស់អ្នកបានគ្រប់ពេលវេលា។ សូមមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកទទួលទានភេសជ្ជៈវីតាមីនដោយមិនគិតពីរដូវ។

compote plum ពណ៌លឿង

• plums Mirabelle - 0,5 គីឡូក្រាម។
• ទឹក - 2500 មីលីលីត្រ។
• ស្ករ - 240 ក្រាម។

1. plums នៃពូជនេះមានកំណត់ចំណាំទឹកឃ្មុំរីករាយ។ រចនាសម្ព័ននៃផ្លែឈើពណ៌លឿងគឺឆ្ងាញ់ជាងបន្តិចដែលផ្ទុយទៅនឹងផ្លែងងឹត។ ដូច្នេះត្រូវប្រយ័ត្នពេលរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានសុខភាពល្អ។
2. តម្រៀបតាម plums unripe បន្តិចនិងយកសមាសភាគដែលមិនចាំបាច់ទាំងអស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមិនចាំបាច់ក្នុងការកម្ចាត់គ្រាប់ពូជទេ។ ការផ្លាស់ប្តូរនេះនឹងបង្ហាញកំណត់ចំណាំរសជាតិពិសេសនៅក្នុងភេសជ្ជៈ។ កុំភ្លេចថា compote បែបនេះមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកលើសពី 1 ឆ្នាំ។
3. រៀបចំសុីរ៉ូដូចធម្មតា។ មាប់មគពាងហើយដាក់ផ្លែឈើក្នុងវា។ ចាក់រាវផ្អែមដែលបានរៀបចំទៅគែមធុង។ រមៀល compote តាមរបៀបបុរាណ។ រុំពាងដោយក្រណាត់ក្រាស់។ ទុកភេសជ្ជៈក្នុងកន្លែងក្តៅ និងត្រជាក់។

1. ដើម្បីធ្វើឱ្យ compote ពិតជាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ មានសុខភាពល្អ និងមានគុណភាពខ្ពស់ អ្នកគួរតែជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែបឺរីក្រាស់ៗ។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, ផ្លែឈើគួរតែ unripe បន្តិច។ បើមិនដូច្នោះទេក្នុងអំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ plum នឹងឆ្អិនចុះ។ អ្នកនឹងទទួលបានសុទ្ធ។
2. ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តធ្វើភេសជ្ជៈគ្មានគ្រាប់ ចូរជ្រើសរើសផ្លែឈើដែលមិនទាន់ទុំ។ សូមចងចាំថានៅពេលជាមួយគ្នានោះ pulp plum គួរតែត្រូវបានបំបែកយ៉ាងងាយស្រួលពីខឺណែល។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលកំដៅ berry គួរតែរក្សារូបរាងដើមរបស់វា។
3. លាងជម្រះផ្លែព្រូនដោយទឹកត្រជាក់។ វាមិនចាំបាច់ទាល់តែសោះ ក្នុងការព្យាយាមលាងជម្រះស្រទាប់ពណ៌ខៀវចេញពីផ្លែឈើនីមួយៗ។ បាតុភូតនេះគឺជារឿងធម្មតា ហើយនឹងមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់អ្នកតាមមធ្យោបាយណាមួយឡើយ។ គុណភាពនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ក៏នឹងមិនធ្លាក់ចុះដែរ។
4. មុន​នឹង​ដាក់​ផ្លែ​ព្រូន​ក្នុង​ពាង​មួយ ត្រូវ​ប្រាកដ​ថា​ទម្លុះ​សំបក​ផ្លែ​។ ចលនានេះនឹងជួយឱ្យស្បែកមិនប្រេះនៅពេលដែលអ្នកចាក់ទឹកស៊ីរ៉ូក្តៅ។ សម្រាប់គោលបំណងស្រដៀងគ្នា ប្រើសម ឬឈើចាក់ធ្មេញ។
5. ដើម្បីបងា្ករធុងកញ្ចក់ពីការផ្ទុះភ្លាមៗខណៈពេលដែលចាក់ក្នុងសមាសភាពផ្អែមក្តៅអ្នកគួរតែដាក់កាំបិតជាមួយនឹងដាវធំទូលាយនិងវែងនៅក្រោមវា។ ដូចគ្នានេះផងដែរនៅពេលដែលមាប់មគធុងកុំពន្យារពេលដំណើរការបើមិនដូច្នេះទេ plums នឹងត្រូវបានចម្អិនលើស។
6. នៅពេលរៀបចំភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើផ្លែព្រូនដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ វាចាំបាច់ក្នុងការសង្កេតមើលបរិមាណស្ករបន្ថែម។ បើមិនដូច្នេះទេ អ្នកអាចនឹងបញ្ចប់ជាមួយនឹងជាតិជូរ មិនល្អ ឬផ្ទុយទៅវិញ យៈសាពូនមីដែលមានជាតិស្ករមិនជោគជ័យ។

Plum compote គឺងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសប្រភេទផ្លែឈើដែលសមស្របហើយយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសចំពោះភាពចាស់ទុំនិងដង់ស៊ីតេរបស់វា។ អនុវត្តតាមការណែនាំនិងរក្សាសមាមាត្រ។ រក្សាភាពស៊ាំរបស់អ្នកដោយមិនគិតពីពេលវេលានៃឆ្នាំ។

វីដេអូ: របៀបចំអិន compote plum សម្រាប់រដូវរងារ