ជំហានទី 1: រៀបចំផ្លែប៊ឺរី។

ពួកគេបានស្វែងយល់ពីរបៀបចំអិនចាហួយនៅក្នុង Ancient Rus' ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ បន្ទាប់មកវាត្រូវបានចម្អិនពីម្សៅស្រូវសាលី ស្រូវសាលី និងម្សៅស្រូវសាលី។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលដំឡូងត្រូវបាននាំយកទៅប្រទេសរុស្ស៊ី ហើយពួកគេបានរៀនពីរបៀបទាញយកម្សៅពីពួកវា នោះហើយជាពេលដែលផ្លែចាហួយបានលេចឡើង។ ដូច្នេះជាដំបូង យើងត្រូវលាងជម្រះផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយយកដើមចេញពីពួកវា។

ជំហានទី 2: ចំអិន strawberry infusion ។

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះអ្នកអាចកំដៅខ្ទះលើកំដៅមធ្យម។ ជាមួយបីលីត្រផឹកទឹក។
បន្ទាប់​មក​ចាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ចូល​ក្នុង​ធុង​ដែក​ហើយ​កិន​ឱ្យ​ម៉ត់។ ដាក់ទឹកលទ្ធផលមួយឡែកសម្រាប់ពេលនេះប៉ុន្តែផ្ទេរនៅសល់ (សម្ពាធ) ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះនិងចំអិន ក្នុងរយៈពេល 15-20 នាទី។. បន្ទាប់ពីនោះច្របាច់ទំពាំងបាយជូរលទ្ធផលដោយប្រើ colander ហើយបោះចោលនំ។
ចាក់ពីខ្ទះ មួយកែវទំពាំងបាយជូរហើយផ្ញើនៅសល់ម្តងទៀតដើម្បីចម្អិននៅលើកំដៅមធ្យម។ ដរាបណាវាឆ្អិនបន្ថែមស្ករ។

ជំហានទី 3: រៀបចំម្សៅ។

ខណៈពេលដែលទំពាំងបាយជូរ strawberry របស់យើងកំពុងចម្អិនអាហារអ្នកអាចរៀបចំម្សៅ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយើងពនលាយវានៅក្នុងកែវទំពាំងបាយជូរដែលយើងទុកមួយឡែក។ ខ្ញុំបានប្រើម្សៅ 3 ស្លាបព្រាសម្រាប់ទំពាំងបាយជូរ 3 លីត្រ។

ជំហានទី 4: រៀបចំ strawberry jelly ។

ចាក់ទឹកស្ត្រប៊េរី (ដែលយើងទុកចោលនៅដើមដំបូង) ចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរដែលកំពុងពុះ ហើយយកល្បាយនេះទៅស្ងោរម្តងទៀត។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នបន្ថែមម្សៅនៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ stirring ។ ទុកឱ្យល្បាយប៊ឺរីឆ្អិនហើយចម្អិនបន្ថែមទៀត ប្រហែល 5 នាទី។. បន្ទាប់មក​យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ចាហួយ​ឱ្យ​ត្រជាក់​បន្តិច​។

ជំហានទី 5: បម្រើ strawberry jelly ។

ឥឡូវនេះវាអាស្រ័យលើអ្នកពីរបៀបបម្រើចាហួយ៖ ក្តៅ ចាក់វាចូលក្នុងកែវ ឬត្រជាក់ (ដូចជាចាហួយ) - ចាក់វាចូលទៅក្នុងចាន ឬចានមួយចំណែក រួចផ្ញើវាទៅទូទឹកកកឱ្យរឹង (វានឹងចំណាយពេលមួយម៉ោង ឬពីរម៉ោង) . ឆ្ងាញ់ណាស់!

រូបមន្តស្រដៀងគ្នានេះអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចាហួយណាមួយ: ផ្លែស្ត្របឺរី, currants, raspberries, blueberries ជាដើម។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ចំអិនចាហួយច្រើន ឬតិច សូមចងចាំថាម្សៅត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងអត្រា 1 ស្លាបព្រាក្នុង 1 លីត្រទឹក។

ដោយវិធីនេះចាហួយប្រែទៅជាមិនផ្អែមខ្លាំងណាស់ហើយសូម្បីតែជូរបន្តិច។ ដូច្នេះអ្នកអាចបន្ថែមស្ករបន្តិចបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

Kissel បានបង្ហាញខ្លួននៅសម័យបុរាណ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ នេះមិនបានរារាំងវាពីការទទួលបានភាពជោគជ័យក្នុងចំណោមមនុស្សពេញវ័យ និងកុមាររហូតមកដល់សព្វថ្ងៃនេះទេ។ ភេសជ្ជៈ​ផ្អែម​ដូច​ចាហួយ​នេះ​ផលិត​ពី​ផ្លែឈើ​ស្ងួត ផ្លែ​បឺរី យៈសាពូនមី ឬ​ទឹកដោះគោ។ ក្នុងរដូវផ្លែប៊ឺរី ការពេញនិយមបំផុតគឺចាហួយផ្លែស្ត្របឺរី ដែលមានក្លិនឈ្ងុយផ្អែម និងជូរអែម និងផ្តល់ថាមពលដល់រាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ភេសជ្ជៈបង្អែមនេះនឹងក្លាយជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់អាហារសម្រន់ពេលរសៀល ហើយនឹងទាក់ទាញសមាជិកគ្រួសារទាំងអស់។

សមាសភាពនិងមាតិកាកាឡូរី

វាពិបាកក្នុងការរាយបញ្ជីយ៉ាងត្រឹមត្រូវនូវសមាសធាតុគីមីទាំងមូលនៃភេសជ្ជៈ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចព្យាយាម។ ខាងក្រោម​នេះ​គឺជា​សារធាតុ​លេចធ្លោ​ដែលមាន​នៅក្នុង​ចាហួយ​ធ្វើ​នៅផ្ទះ ដែល​រៀបចំ​ពី​ផ្លែឈើ​ស្រស់ៗ​។

1. Strawberry jelly សម្បូរទៅដោយវីតាមីនដូចជា E និង C ដែលពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ លើកកម្ពស់ការព្យាបាលមុខរបួស ហើយថែមទាំងអាចស្តាររាងកាយឡើងវិញបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះបន្ទាប់ពីរបួស។
2. លើសពីនេះ ចាហួយមានផ្ទុកនូវវីតាមីន B ដ៏ស្មុគស្មាញដែលចាំបាច់សម្រាប់ដំណើរការត្រឹមត្រូវនៃរាងកាយ ដែលមានឥទ្ធិពលជន៍លើដំណើរការនៃរាងកាយទាំងមូល។ វីតាមីនទាំងនេះក៏ទទួលខុសត្រូវក្នុងការពង្រឹងឆ្អឹង សាច់ដុំ ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង និងជាការការពារដ៏ប្រសើរនៃរាងកាយពីជំងឺជាច្រើន។
3. សមាសធាតុសំខាន់មួយទៀតនៃភេសជ្ជៈគឺអាស៊ីតនីកូទីនិក។ សារធាតុ​នេះ​ជួយ​ស្ដារ​ដំណើរការ​ត្រឹមត្រូវ​របស់​រាងកាយ​ដែល​នាំ​ឱ្យ​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​ថាមពល​កើនឡើង​។
4. សារធាតុរ៉ែនៅក្នុងចាហួយមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ផូស្វ័រ ម៉ាញេស្យូម និងជាតិដែក។
5. ភេសជ្ជៈនេះសំបូរទៅដោយសារធាតុដូចជា lysine, lecithin, ash, methionine និងម្សៅ។

គ្រឿងផ្សំដែលបានរាយខាងលើគឺប្រហាក់ប្រហែល។ អាស្រ័យលើគ្រឿងផ្សំ និងសារធាតុបន្ថែមដែលវាត្រូវបានរៀបចំ វាក៏អាចមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតផងដែរ។

Kissel គឺជាភេសជ្ជៈដែលមានកាឡូរីទាបព្រោះវាមានទឹក 80% ។ ភេសជ្ជៈ 100 ក្រាមមាន 56 គីឡូកាឡូរី។ មិនមានខ្លាញ់ឬប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងវាទេហើយកាបូអ៊ីដ្រាតមិនលើសពី 52 ក្រាម។

អត្ថប្រយោជន៍និងគ្រោះថ្នាក់

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃភេសជ្ជៈ strawberry វាគួរឱ្យកត់សម្គាល់ដូចខាងក្រោម:

• envelops mucosa gastric និងស្ដារ microflora ដោយហេតុនេះការលុបបំបាត់អារម្មណ៍នៃភាពពេញលេញ;
• មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍ក្នុងអំឡុងពេល exacerbations នៃ gastritis និងបន្ថយការឈឺចាប់;
• គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃកម្លាំង និងថាមពល។
• មានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើតម្រងនោម និងជួយយកសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយ។
• normalizes ការរំលាយអាហារ;
• រក្សាតុល្យភាពត្រឹមត្រូវរវាងអាស៊ីត និងអាល់កាឡាំងនៅក្នុងរាងកាយ ដោយសារតែវាត្រូវបានណែនាំអោយប្រើដោយអ្នកដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់នៅក្នុងក្រពះ។
• ពង្រឹងសាច់ដុំនិងឆ្អឹង;
• រំញោចសកម្មភាពខួរក្បាលនិងមានប្រសិទ្ធិភាពស្ងប់ស្ងាត់;
• ជួយធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអ័រម៉ូនធម្មតា;
• ជួយពោះវៀនទប់ទល់នឹង dysbiosis;
• ជំរុញការកកឈាម និងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក។

ទោះបីជាមានបញ្ជីទាំងមូលនៃលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ក៏ដោយក៏ភេសជ្ជៈនេះមិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ក្នុងករណីដូចខាងក្រោមនេះទេ:

• ប្រសិនបើអ្នកលើសទម្ងន់;
• ដោយសារតែមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់នៅក្នុងសមាសភាពរបស់វាវាត្រូវបាន contraindicated នៅក្នុងជំងឺទឹកនោមផ្អែម mellitus;
• ប្រសិនបើអ្នកមានការទល់លាមក វាមិនត្រូវបានគេណែនាំឱ្យយកទៅឆ្ងាយជាមួយភេសជ្ជៈនេះទេ ព្រោះវាមានផ្ទុកនូវម្សៅ ដែលអាចធ្វើឱ្យស្ថានភាពកាន់តែអាក្រក់ទៅៗ។
• ចំពោះប្រតិកម្មអាលែហ្សី (ក្នុងកម្រិតធំជាងនេះ ចំណុចនេះអនុវត្តចំពោះផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច ដែលមានសារធាតុពណ៌ និងសារធាតុថែរក្សា)។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន?

ជាការពិតណាស់ ចាហួយអាចទិញបាននៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែភេសជ្ជៈដែលរៀបចំនៅផ្ទះពីគ្រឿងផ្សំធម្មជាតិនឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អជាង។

បុរាណ

គ្រឿងផ្សំដែលត្រូវការ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 160 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 60 ក្រាម;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា;
• ទឹក - 2,3 លីត្រ។

ដើម្បីរៀបចំភេសជ្ជៈបុរាណអ្នកត្រូវដាំទឹកឱ្យពុះក្នុងពេលដំណាលគ្នារៀបចំផ្លែប៊ឺរី។ តម្រៀបផ្លែស្ត្របឺរី យកដើមចេញ។ ផ្លែប៊ឺរីដែលកិនស្រាលៗគឺសមរម្យសម្រាប់ចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការលាងជម្រះពួកវាឱ្យបានហ្មត់ចត់នៅក្នុង colander មួយ។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរីដែលបានរៀបចំក្នុងទឹករំពុះហើយចម្អិនប្រាំពីរនាទី។ បន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មានិងស្ករទៅសមាសភាព។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។

រំលាយម្សៅក្នុងចានតូចមួយ។ ដរាបណាវាចុះទៅបាតកូរវាហើយចាក់វាចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរក្នុងស្ទ្រីមស្តើង។ ក្នុងអំឡុងពេលនៃសកម្មភាពនេះវាចាំបាច់ក្នុងការលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់និងបន្ត។ កូរក្នុងរង្វង់មួយនាំយកភេសជ្ជៈឱ្យឆ្អិន។ យកចេញពីចង្ក្រានហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំ។

Strawberry Jelly ជាមួយ mint

នៅរដូវក្ដៅ ភេសជ្ជៈនេះនឹងបំបាត់ការស្រេកទឹករបស់អ្នកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ និងធ្វើឱ្យអ្នករីករាយជាមួយនឹងរសជាតិដ៏ស្រស់ស្រាយ និងក្លិនក្រអូបរបស់វា។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រជាក់វាជាមុននៅក្នុងទូទឹកកក។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - គីឡូក្រាម;
• ដើមជីអង្កាម ៦ ដើម;
• ស្ករ - មួយស្លាបព្រាបាយ;
• ម្សៅ - ពីរស្លាបព្រា។

លាង​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ឱ្យ​ស្អាត​ដោយ​ទឹក​ត្រជាក់ ហើយ​កាត់​ចោល​រាល់​ការ​ខូច​ខាត។ ប្រសិនបើផ្លែប៊ឺរីមានទំហំធំ នោះពួកគេគួរតែកាត់ជាពាក់កណ្តាល ប្រសិនបើពួកគេតូច ប្រើវាទាំងមូល។

ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីនៅក្នុងចានជ្រៅមួយ បន្ថែមទឹក និងចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន។ ដរាបណាល្បាយចាប់ផ្តើមឆ្អិនបន្ថែមស្ករនិងចំអិនដប់នាទីដោយកូរឱ្យហ្មត់ចត់។

បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅបិទកំដៅហើយយកផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ចេញពី compote លទ្ធផល។ ដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ ច្របាច់ពួកវាចេញ។

ដាក់ចានជាមួយទំពាំងបាយជូរ berry នៅលើភ្លើងម្តងទៀតនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយបន្ថែម sprigs mint ។ គ្របវាឱ្យតឹងជាមួយគំរបមួយ យកចេញពីកំដៅ ហើយទុកមាតិការបស់ចានឱ្យចោតយ៉ាងហោចណាស់ដប់នាទី។

ច្របាច់ល្បាយដោយប្រើ colander ហើយត្រលប់ទៅកំដៅវិញ។ ចំអិនរហូតដល់ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីនេះដោយប្រុងប្រយ័ត្នចាក់ម្សៅមុន diluted ចូលទៅក្នុងដំណោះស្រាយដោយមិនភ្លេចលាយល្បាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ដរាបណាអង្គធាតុរាវចាប់ផ្តើមកក យកវាចេញពីកំដៅ។ ភេសជ្ជៈស្រាលៗ និងស្រស់ស្រាយរួចរាល់ហើយ!

សម្រាប់​កុមារ

អ្នកជំនាញបានបង្ហាញឱ្យឃើញថា ការផ្តល់ចាហួយដល់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំគឺមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។ នេះ​ក៏​ព្រោះ​តែ​ភេសជ្ជៈ​មាន​ជាតិ​ម្សៅ និង​ស្ករ​ខ្ពស់ ដែល​ប៉ះពាល់​អវិជ្ជមាន​ដល់​រាង​កាយ​របស់​កុមារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើអាយុរបស់អ្នកអនុញ្ញាត ពេលវេលាដ៏ល្អបំផុតក្នុងការទទួលទានវាគឺនៅពេលរសៀល។ ភេសជ្ជៈត្រូវតែក្តៅនិងញ៉ាំពីផ្លែប៊ឺរីស្រស់។

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរី - ១២០ ក្រាម;
• ទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ទឹក lemon - ស្លាបព្រាកាហ្វេ;
• ម្សៅ - ស្លាបព្រាមួយ។

លាងសមាតផ្លែប៊ឺរីឱ្យបានហ្មត់ចត់ហើយយកកខ្វក់ចេញ។ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ កិនវាឱ្យម៉ត់ រួចលាយជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

ដាំទឹកឱ្យពុះ បន្ថែមស្ករ និងម្សៅ ពនលាយជាមួយទឹក កូរបន្ត និងចម្អិនលើកំដៅមធ្យម។ បន្ទាប់ពីពីរនាទី ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរ ហើយកាត់បន្ថយកំដៅ។ ចំអិនល្បាយយ៉ាងហោចណាស់ពីរនាទី។ វាគួរតែទទួលបានភាពជាប់លាប់ក្រាស់បន្តិច។

បន្ទាប់ពី​ភេសជ្ជៈ​បាន​ត្រជាក់​ហើយ អ្នក​អាច​ចាក់​វា​ចូល​ក្នុង​កែវ​មួយ ហើយ​ឲ្យ​កូន​របស់​អ្នក​។ រូបមន្តដូចគ្នាអាចត្រូវបានរៀបចំជាជំហាន ៗ ដោយប្រើយៈសាពូនមី។

ពីផ្លែប៊ឺរីកក

ភេសជ្ជៈក្តៅនេះនឹងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងរដូវរងាត្រជាក់។ វាក៏នឹងបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនូវបង្អែមណាមួយ និងបំពេញបន្ថែមរាងកាយជាមួយនឹងវីតាមីនដែលបាត់។

បញ្ជីផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក - 250 ក្រាម;
• ស្ករ granulated - 80 ក្រាម;
• ម្សៅដំឡូង - 40 ក្រាម;
• ទឹកស្អាត - 900 មីលីលីត្រ;
• អាស៊ីតក្រូចឆ្មា។

ចាហួយនេះងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំ។

1. យកផ្លែប៊ឺរីចេញពីទូទឹកកក បើកកាបូប ហើយចាក់វាចូលក្នុងចានឆា។ បន្ថែមទឹកហើយចម្អិននៅលើកំដៅខ្ពស់។ មិនចាំបាច់ defrost strawberries ទេ។
2. ចាក់ខ្សាច់ចូលទៅក្នុងល្បាយហើយកូរទំពាំងបាយជូរឱ្យបានទៀងទាត់រហូតទាល់តែគ្រាប់ស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុង។
3. បន្ទាប់ពីរំពុះ, ចំអិនដំណោះស្រាយសម្រាប់រយៈពេលប្រាំពីរនាទីផ្សេងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះ ចាហួយនាពេលអនាគតនឹងត្រូវបានឆ្អែតជាមួយនឹងពណ៌ស្ត្របឺរី និងក្លិនក្រអូប។ កំដៅមិនគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយ, ចាប់តាំងពី berries ត្រូវបានកក។
4. បន្ទាប់ពីពេលវេលាបានកន្លងផុតទៅសូមប្រើបន្ទះមួយដើម្បីយកផ្លែស្ត្របឺរីទាំងអស់ចេញពីល្បាយលទ្ធផល។
5. ពនលាយម្សៅក្នុងពែងមួយ ហើយចាក់ចូលទៅក្នុងទឹកស៊ីរ៉ូក្នុងស្ទ្រីមស្តើងមួយ។
6. កូរ​ល្បាយ​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់ យក​វា​ទៅ​ស្ងោរ ហើយ​បិទ​ភ្លើង។
7. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ត្រូវ​ត្រជាក់​ហើយ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​កែវ។

វាមិនត្រូវបានហាមឃាត់ក្នុងការបន្ថែមសមាសធាតុផ្សេងៗក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការចម្អិនអាហារដែលផ្តល់នូវរសជាតិកម្រនិងអសកម្មបន្ថែមទៀត។ វាអាចជាក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូច ក្រូចឆ្មា ឬសូម្បីតែការ៉េម។

អ្នកអាចជំនួសស្ករ vanilla ជាមួយសណ្តែក vanilla ។ រឿងសំខាន់គឺកុំភ្លេចយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរមុនពេលបន្ថែមម្សៅ។

ចាហួយផ្លែស្ត្របឺរីស្តើងអាចប្រើជាទឹកជ្រលក់បង្អែមសម្រាប់បបរ semolina នំផេនខេក នំប៉ាវផ្អែម និងនំធ្វើនំផ្សេងៗ។

នៅពេលប្រើ berries ទឹកកកសមាសភាពគួរតែត្រូវបានចម្អិនយូរជាងធម្មតា។ និយាយអីញ្ចឹង ភេសជ្ជៈដែលធ្វើពីពួកវាមិនអាក្រក់ជាងពីស្រស់ៗទេ។

បន្ថែមម្សៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើង ៗ បន្តិចម្តង ៗ ។ ក្នុងករណីនេះចាំបាច់ត្រូវលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានរហ័សនិងហ្មត់ចត់បើមិនដូច្នេះទេភេសជ្ជៈនឹងប្រែជាដុំម្សៅដែលមិនទំនងជាធ្វើឱ្យវាទាក់ទាញ។

វាមិនចាំបាច់ក្នុងការបន្ថែមអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះទេ ប៉ុន្តែអរគុណចំពោះវា រសជាតិផ្លែស្ត្របឺរីកាន់តែសម្បូរបែប និងចម្រាញ់ជាងមុន ហើយភេសជ្ជៈរបស់វាប្រែជារីករាយ និងក្រអូប។

សមាមាត្រនៃម្សៅនិងទឹកគួរតែមាន 1.5: 1.0 ។ នេះគឺជាពេលដែលចាហួយនឹងមានភាពជាប់លាប់ល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើចំណង់ចំណូលចិត្ត។

វាមិនត្រូវបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យចំអិនភេសជ្ជៈលើស។ ដោយសារតែនេះម្សៅអាចបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិ astringent របស់វា។

ការធ្វើចាហួយផ្លែស្ត្របឺរីដោយខ្លួនឯងនៅផ្ទះគឺមិនពិបាកទាល់តែសោះ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាលើការណែនាំទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោម។

នៅរដូវក្ដៅ ជាញឹកញាប់មានការចង់ផឹកអ្វីដែលក្រាស់ ដើម្បីផ្សំការញ៉ាំ និងផឹកក្នុងពេលតែមួយ ព្រោះមនុស្សមិនសូវមានចំណង់អាហារក្នុងកំដៅខ្លាំង។

ភេសជ្ជៈប្រពៃណីដែលធ្លាប់ស្គាល់យើងម្នាក់ៗតាំងពីថ្នាក់មត្តេយ្យ - ចាហួយផ្លែស្ត្របឺរី - ដោះស្រាយបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងកិច្ចការនេះ។ ដោយសារតែវាមានផ្ទុកនូវផ្លែប៊ឺរី ភេសជ្ជៈបែបនេះមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយទៀតផង។

Kissel ខ្លួនវាត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយ - ត្រលប់ទៅសម័យសូវៀតភេសជ្ជៈនេះបានបង្ហាញខ្លួនជាលំដាប់នៅលើតុអាហារដ្ឋានទាំងមត្តេយ្យនិងសាលារៀនហើយត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យ។

ហើយនេះមិនមែនជារឿងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនោះទេព្រោះម្សៅដែលជាសមាសធាតុសំខាន់មួយនៃភេសជ្ជៈនេះមានផ្ទុកនូវកាបូអ៊ីដ្រាតច្រើន ហើយផ្លែប៊ឺរីនឹងនាំមកនូវវីតាមីនសំខាន់ៗដល់រាងកាយរបស់អ្នក ដែលមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសនៅពេលបង្កើតរបបអាហារសម្រាប់កុមារ។

ឥឡូវនេះនៅក្នុងហាងអ្នកអាចរកឃើញការចាត់ថ្នាក់ដ៏ធំនៃចាហួយដែលត្រូវបានបង្ហាញក្នុងទម្រង់ជាដុំធ្យូងអនាម័យឧទាហរណ៍ភេសជ្ជៈនៃម៉ាកផលិតផលរុស្ស៊ី។

ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចបែបនេះមិនអាចប្រៀបធៀបទាំងរសជាតិ ឬលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍ជាមួយនឹងភេសជ្ជៈដែលរៀបចំនៅផ្ទះពីផ្លែបឺរីស្រស់នោះទេ។ អញ្ចឹងតោះចាប់ផ្តើមធ្វើម្ហូប ហើយក្នុងពេលតែមួយមើលរូបមន្តចាហួយជាច្រើនក្នុងពេលតែមួយ!

ចាហួយផ្លែស្ត្របឺរីបុរាណ

គ្រឿងផ្សំ

• - ៤០០ ក្រាម។ + -
• ម្សៅដំឡូង- 2 tbsp ។ + -
• - 3 tbsp ។ + -
• - ១ លីត្រ + -

របៀបចំអិនចាហួយផ្លែស្ត្របឺរី

1. តោះរៀបចំខ្ទះដែលយើងនឹងញ៉ាំភេសជ្ជៈរបស់យើង។ ចាក់​ទឹក​ចូល​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់​ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ពុះ​លឿន។ ការគ្របដណ្តប់ធុងជាមួយគំរបមួយនឹងជួយបង្កើនល្បឿនដំណើរការនេះ។
2. យើងលាងសមាតផ្លែប៊ឺរីនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ហើយយកដើមចេញ។ យើងក៏ត្រូវពិនិត្យមើលពួកវាសម្រាប់តំបន់ដែលខូចណាមួយ យើងកាត់វាដោយកាំបិត ហើយធ្វើដូចគ្នាជាមួយនឹងតំបន់ពណ៌បៃតងនៅលើផ្លែប៊ឺរី។
3. នៅក្នុងចានជ្រៅដាច់ដោយឡែកមួយយើងត្រូវកំទេចផ្លែប៊ឺរី។ អ្នកអាចធ្វើវាដោយប្រើម៉ាស្ទ័រ ឬប្រើស្លាបព្រាធម្មតា ទោះបីជាវានឹងធ្វើឱ្យដំណើរការស្មុគស្មាញបន្តិចក៏ដោយ។
4. បន្ថែមស្ករ និងម្សៅនៅទីនេះ បន្ទាប់មកលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីឱ្យម៉ាស់ក្លាយជាដូចគ្នា ឬតិច។
5. យើងផ្ទេរល្បាយ berry កំទេចទៅក្នុងទឹករំពុះ; កំដៅមិនគួរត្រូវបានកាត់បន្ថយទេព្រោះយើងត្រូវការទឹកឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។ កុំភ្លេចកូរចាហួយរបស់យើង។
6. បន្ទាប់​ពី​រង់ចាំ​វា​ឆ្អិន​ហើយ បិទ​ភ្លើង ហើយ​ប្រើ​ខ្ទះ​ចាក់​ភេសជ្ជៈ​ក្តៅ​ចូល​ក្នុង​កែវ​។ វាអាចត្រូវបានបរិភោគទាំងក្តៅនិងត្រជាក់។

អ្នកអាចលៃតម្រូវកម្រាស់នៃភេសជ្ជៈបានយ៉ាងងាយស្រួល ឧទាហរណ៍ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំចាហួយជាមួយស្លាបព្រា បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត។ ប្រសិនបើផ្ទុយទៅវិញ អ្នកគឺជាអ្នកគាំទ្រចាហួយរាវ បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយបរិមាណម្សៅទៅមួយស្លាបព្រាបាយ។

រូបមន្តនេះនឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ភេសជ្ជៈហឹរ។ គុណភាពរសជាតិនៃចាហួយប្រភេទនេះទទួលបានជោគជ័យជាពិសេសនៅពេលក្តៅ។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 300 ក្រាម;
• raisins - 1 ស្លាបព្រា;
• currant ខ្មៅ - 2 ស្លាបព្រា;
• ម្សៅដំឡូង - 2 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated ពណ៌ស - 4 ស្លាបព្រា;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 1 លីត្រ;
• cinnamon - ½ដំបង;
• Carnation - 3 ផ្កា។

1. លាងជម្រះ strawberries, currants និង raisins នៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។ យើងតម្រៀបតាមប្រភេទផ្លែប៊ឺរីនីមួយៗ យកផ្នែកដែលខូច និងកន្ទុយចេញ។
2. ដាក់​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី និង​ផ្លែ​ត្របែក​ក្នុង​ធុង​ដាច់ដោយឡែក​មួយ ហើយ​បុក​វា​ស្រដៀង​នឹង​រូបមន្ត​មុន​ដែរ។
3. ចាក់ម្សៅ ស្ករ គ្រឿងទេស និង raisins ចូលទៅក្នុងរង្គាលជាលទ្ធផល លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។ ដំបូង cinnamon ត្រូវតែត្រូវបានកំទេច។
4. ដាក់​ខ្ទះ​ដាក់​ទឹក​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់ ហើយ​រង់ចាំ​រហូត​ដល់​ពុះ។
5. នៅពេលដែលទឹកចាប់ផ្តើមពុះ ជ្រលក់ល្បាយប៊ឺរីហឹរទៅក្នុងវា ហើយយកទៅស្ងោរ កូរឱ្យរាវជានិច្ច។
6. ដរាបណា​អ្នក​សម្គាល់​ឃើញថា ចាហួយ​របស់​អ្នក​ចាប់ផ្តើម​ឆ្អិន​ហើយ សូម​យក​ខ្ទះ​ចេញពី​កំដៅ ហើយ​ចាក់​ភេសជ្ជៈ​ចូល​ក្នុង​ធុង​ជា​ចំណែក​។

ក្រូចឆ្មា - ផ្លែស្ត្របឺរី Jelly

យើងនឹងរៀបចំចាហួយនេះសម្រាប់ការបម្រើពីរ ប្រសិនបើអ្នកចង់អ្នកអាចបង្កើនបរិមាណគ្រឿងផ្សំតាមសមាមាត្រ។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរី - 100 ក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 320 មីលីលីត្រ;
• ស្ករ granulated ពណ៌ស - 1 tsp;
• ក្រូចឆ្មា - ½ដុំ;
• ម្សៅដំឡូង - 1 tsp ។

របៀបចំអិនចាហួយក្រូចឆ្មា-ស្ត្របឺរី

1. ចាក់​ទឹក​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​រហូត​ដល់​ពុះ។ ខណៈពេលដែលកំដៅកំពុងកើតឡើងយើងនឹងរៀបចំគ្រឿងផ្សំរបស់យើង។
2. យើងត្រូវរំលាយម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់ប្រហែល 20 មីលីលីត្រ ជាការប្រសើរក្នុងការធ្វើវាភ្លាមៗក្នុងធុងមួយដែលយើងនឹងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
3. លាងសមាតផ្លែស្ត្របឺរីហើយយកដើមចេញ។ ដាក់ផ្លែប៊ឺរីនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិនឱ្យល្អរហូតដល់ផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ប្រែទៅជាម៉ាសរាវ។
4. ច្របាច់ទឹកសុទ្ធលទ្ធផលតាមរយៈ Sieve ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ប្រសិនបើពួកគេមិនរំខានអ្នកទេ អ្នកអាចរំលងជំហាននេះ។
5. លាង​ទឹក​ក្រូចឆ្មា រួច​ច្របាច់​យក​ទឹក​ចេញ​ពី​ពាក់​កណ្តាល​មួយ។ សម្រាប់រូបមន្តនេះ ទឹកក្រូចឆ្មាប្រហែល 1 ស្លាបព្រាគឺគ្រប់គ្រាន់ ប៉ុន្តែអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណនេះ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តវាជូរ។ បន្ថែមទឹកផ្លែឈើទៅទឹកសុទ្ធ។
6. លាយម៉ាស strawberry, ម្សៅពនឺ និងស្ករ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
7. នៅពេលនេះទឹករបស់យើងគួរតែឆ្អិនរួចហើយចាក់ម៉ាស់លទ្ធផលចូលទៅក្នុងវា។
8. កូរចាហួយជាប្រចាំ យកភេសជ្ជៈឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត ហើយនៅពេលនេះយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។

Strawberry jelly រៀបចំដោយយោងតាមរូបមន្តនេះប្រែជាភ្លឺនិងហ៊ានណាស់។ ហើយអរគុណចំពោះការពិតដែលថាយើងបានដកគ្រាប់ពូជ berry ចេញពីវា ភេសជ្ជៈនេះនឹងត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងដោយកុមារតូចៗដែលជារឿយៗបង្ហាញការមិនពេញចិត្តចំពោះបញ្ហានេះ។

តើអ្នកណាខ្លះដែលមិនចង់ទទួលទានភេសជ្ជៈដែលមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងមានសុខភាពល្អសម្រាប់រាងកាយ និងប្រព័ន្ធរំលាយអាហារជាពិសេស?

ចាហួយផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក គឺជាវត្ថុស័ក្តិសិទ្ធសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តភេសជ្ជៈបែបនេះ ព្រោះអ្នកអាចចម្អិនពីផ្លែប៊ឺរីកកបានគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ ដែលវាងាយស្រួលណាស់។ ចូរស្វែងយល់ឱ្យកាន់តែលម្អិតអំពីរបៀបដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យមានក្លិនក្រអូប និងមិនសំខាន់ជាងនេះទៀត ភេសជ្ជៈក្រាស់ធម្មជាតិ!

Strawberry jelly: រូបមន្តពីផ្លែប៊ឺរីកក

ការធ្វើ Jelly berry ដ៏ឆ្ងាញ់គឺងាយស្រួលដូចផ្លែ pears - វានឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដែលស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវតែមាននៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់នាង។

ការចម្អិនអាហារមិនចំណាយពេលច្រើនទេ រឿងសំខាន់គឺត្រូវរង់ចាំឱ្យចាហួយត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ថ្វីត្បិតតែមានអ្នកហូបចុកដែលចូលចិត្តទទួលទានផ្លែស្ត្របឺរីក្តៅៗ។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 2 លីត្រ;
• ម្សៅដំឡូង - 3 ស្លាបព្រា;
• ស្ករ granulated ពណ៌ស - 7 ស្លាបព្រា;
• ក្រូចឆ្មាឬទឹកក្រូច zest - 0.5 ផ្លែឈើ;
• វ៉ានីលីន - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើចាហួយពីផ្លែស្ត្របឺរីកក

អ្នក​គួរ​គិត​ភ្លាមៗ​ថា​តើ​ភាព​ស៊ីសង្វាក់​ប្រភេទ​ណា​ដែល​អ្នក​ចង់​ឱ្យ​ចាហួយ​មាន - ក្រាស់​មធ្យម ឬ​ក្រាស់​ខ្លាំង។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តវាយនភាពនៃភេសជ្ជៈ berry ឱ្យដូចចាហួយពេកនោះ ជំនួសឱ្យម្សៅបីស្លាបព្រា ចូរបន្ថែមពីរ។

សម្រាប់ចាហួយ berry ទឹកកក អ្នកអាចប្រើម្សៅស្ទើរតែទាំងអស់ ដូច្នេះប្រសិនបើចង់បាន ម្សៅដំឡូងអាចជំនួសដោយម្សៅពោតបានយ៉ាងងាយស្រួល។

1. លាង​ទឹក​ក្រូច​ឆ្មា ឬ​ក្រូច​ឆ្មា​កន្លះ​ផ្លែ​ឱ្យ​ស្អាត​ក្រោម​ទឹក​។ ដោយប្រើកាំបិតមុតស្រួច ឬឧបករណ៍ផ្ទះបាយពិសេស កាត់ស្រទាប់ស្តើងកំពូលនៃ zest ចេញពីក្រូចឆ្មា។
2. ដាក់ទឹកបរិសុទ្ធពីរលីត្រលើកំដៅខ្ពស់ (អ្នកអាចប្រើទឹកសារធាតុរ៉ែដែលមិនមានជាតិកាបូនដើម្បីធ្វើឱ្យរសជាតិចាហួយកាន់តែឆ្ងាញ់) ។ ចាក់ស្ករចូលក្នុងទឹកហើយកូរឱ្យល្អ។ នាំយករាវឱ្យឆ្អិន។
3. បន្ទាប់ពីពុះ ដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក (ពួកវាមិនចាំបាច់ត្រូវកកជាមុនទេ) ច្រូតនៃ zest ចូលទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែម vanillin ឬស្ករ vanilla តិចតួច ហើយប្រសិនបើអ្នកមាន vanilla pod ពិតប្រាកដនៅក្នុងផ្ទះបាយ បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះ។ .
4. ដោយឡែកពីគ្នា, ពនឺម្សៅរបស់យើងក្នុង 250-300 ក្រាមនៃទឹកញាក់សុទ្ធ, កូររហូតដល់រលោង។
5. ដរាបណាផ្លែស្ត្របឺរីត្រូវបានដាំឱ្យពុះយ៉ាងហ្មត់ចត់ និងទទួលបានកំប៉ិកកំប៉ុកក្នុងខ្ទះ ប្រើស្លាបព្រា ឬច្រាសផ្ទះបាយ ដើម្បីយកផ្លែប៊ឺរី ហ្សេស និងវ៉ានីឡា (ប្រសិនបើអ្នកប្រើវា)។
6. វាដល់ពេលហើយដើម្បីបន្ថែមសារធាតុក្រាស់ទៅវត្ថុរាវដើម្បីបង្កើតជាចាហួយដែលផលិតនៅផ្ទះពិតប្រាកដ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកធុងរបស់យើងជាមួយម្សៅ diluted និងបន្តិចម្តងចាក់វាចូលទៅក្នុង infusion berry, stirring ។
7. ចម្អិននៅលើកំដៅទាបដោយរង់ចាំឱ្យពពុះដំបូងលេចឡើងនៅលើផ្ទៃនៃភេសជ្ជៈបង្អែមរបស់យើង: ដរាបណាចាហួយចាប់ផ្តើមឆ្អិនសូមបិទកំដៅហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។

ផ្លែស្ត្របឺរីដែលបានយកចេញអាចត្រលប់ទៅចាហួយដែលបានបញ្ចប់ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ ឬអ្នកអាចទុកភេសជ្ជៈមានតម្លាភាពនិងដូចគ្នា - បន្ទាប់ពីរឹងវានឹងប្រែជាស្រស់ស្អាតដូចនៅក្នុងរូបភាព។

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តភេសជ្ជៈក្តៅ បន្ទាប់មកអ្នកអាចរីករាយជាមួយវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីការរៀបចំ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការកំណែញាក់ បន្ទាប់មកត្រូវទុកចាហួយឱ្យឆ្អិនត្រឹមត្រូវ ហើយរឹងក្នុងទូទឹកកក (សូមចាំថាចាហួយត្រជាក់មានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់ជាងក្តៅ)។

Kissel ពីផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក

គ្រឿងផ្សំ

• - ៤០០ ក្រាម។ + -
• - 6-7 tbsp ។ + -
• ម្សៅដំឡូង (ឬផ្សេងទៀត)- 2 tbsp ។ + -
• - ២ លីត្រ + -

1. ចាក់​ទឹក​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ​ដែល​សម​ល្មម​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​ខ្ពស់។
2. ទន្ទឹមនឹងនោះ ពនលាយម្សៅក្នុងទឹកត្រជាក់មួយពែង ធ្វើឱ្យប្រាកដថាម្សៅទាំងអស់ត្រូវរលាយ ហើយមិនមានដុំពក។
3. ចាក់ស្ករចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ - ប្រហែលប្រាំស្លាបព្រាបាយ (ប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្តចាហួយដែលមានជាតិស្ករឬផ្លែស្ត្របឺរីផ្អែមណាស់ដោយខ្លួនឯង); 6-7 tablespoons សម្រាប់ផ្លែប៊ឺរីមិនទុំពេកឬសម្រាប់ចាហួយផ្អែម។
4. យើងដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីកករបស់យើងក្នុងទឹកផ្អែម រង់ចាំរយៈពេល ៣០-៦០ វិនាទី បន្ទាប់មកយើងយកផ្លែស្ត្របឺរីចេញ ហើយកិនវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ឬម៉ាស៊ីនកិនសាច់ទៅជាម្សៅក្រាស់។
5. ចាក់ម្សៅចូលក្នុងខ្ទះតាមគ្រោងការណ៍ដូចគ្នានឹងរូបមន្តដំបូង។ កូរជាមួយស្លាបព្រាមួយ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមផ្លែស្ត្របឺរីទៅក្នុងធុង។

6. កូរល្បាយហើយរង់ចាំឱ្យវាឆ្អិនលើកំដៅទាប។ នៅពេលដែលវាកើតឡើងសូមបិទឧស្ម័នហើយយកចាហួយចេញពីចង្ក្រាន។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមទឹកក្រូចឆ្មារទៅក្នុងចាហួយកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ - នេះជួយបង្កើនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈ ជាពិសេសប្រសិនបើវាផ្អែមខ្លាំងពេក។

ចាហួយដែលផលិតនៅផ្ទះពីផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក និង cranberries

អត្ថប្រយោជន៍អតិបរមា រសជាតិ និងក្លិនក្រអូប - នោះហើយជាអ្វីដែលអាចនិយាយយ៉ាងខ្លីអំពីភេសជ្ជៈនេះ។ វានឹងមិនត្រឹមតែមានប្រយោជន៍សម្រាប់អ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវច្បាប់នៃរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែវាក៏នឹងជួយបំពេញបន្ថែមនូវការផ្គត់ផ្គង់សារធាតុចិញ្ចឹមផងដែរ ព្រោះផ្លែប៊ឺរីទាំងពីរសម្បូរទៅដោយវីតាមីន។

គ្រឿងផ្សំ

• ផ្លែស្ត្របឺរីទឹកកក - 1 ពែង;
• cranberries (ស្រស់ឬកក) - 2 ពែង;
• ស្ករ granulated ពណ៌ស - 1 ពែង;
• ម្សៅដំឡូង (ពោត) - 3 tbsp;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 3 លីត្រ។

ដោយសារ cranberries គឺជាផ្លែប៊ឺរី រូបមន្តនេះមិនទាមទារក្រូចឆ្មា ឬក្រូចឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ cinnamon ទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយ cranberries - អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេសក្រអូបទៅចាហួយប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

1. ត្រាំម្សៅដំឡូងក្នុងទឹកត្រជាក់ 250 ក្រាម ហើយកូររហូតទាល់តែទទួលបានវត្ថុរាវដូចគ្នា។
2. ដាក់ធុងសមរម្យមួយនៅលើភ្លើងហើយចាក់ទឹកស្អាត 3 លីត្រចូលក្នុងវា។
3. ពេល​ទឹក​ពុះ​ដាក់​ស្ករ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។
4. បន្ទាប់ពីនេះដាក់ផ្លែស្ត្របឺរីកកចូលក្នុងខ្ទះ។ ប្រសិនបើ cranberries ត្រូវបានកកផងដែរបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងទឹករំពុះក្នុងពេលតែមួយ។ ផ្លែប៊ឺរីស្រស់ដំបូងត្រូវតម្រៀប និងលាងនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់។
5. យើងរង់ចាំពីរបីនាទីបន្ទាប់ពីនោះយើងយកផ្លែប៊ឺរីចេញពីខ្ទះហើយចាក់ម្សៅក្នុងផ្នែកតូចៗ។ កូរល្បាយដើម្បីកុំឱ្យវាបង្កើតជាដុំ។
6. ដោយឡែកពីគ្នា, កិនផ្លែប៊ឺរីទាំងអស់ដើម្បីទទួលបានសុទ្ធហើយត្រលប់ទៅខ្ទះវិញ។
7. កូរចាហួយ បិទភ្លើង ហើយយកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន។

ចាហួយវីតាមីននេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់បំបាត់ការស្រេកទឹកក្នុងកំដៅរដូវក្តៅ - ភេសជ្ជៈត្រជាក់ធ្វើឱ្យរាងកាយនិងផ្តល់ថាមពល។ នៅរដូវត្រជាក់ ចាហួយក្តៅជាមួយ cranberries និង strawberries កកនឹងពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងជួយជៀសវាងជំងឺផ្តាសាយ។

Bon appetit និងសុខភាពល្អ!

ដើម្បីរៀបចំចាហួយយើងនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់ - 150 ក្រាម;
• ទឹកបរិសុទ្ធ - 100 មីលីលីត្រ។ និង 80 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅដំឡូង - 2 tablespoons heaped;
• ស្ករ - 3 ស្លាបព្រា។

រដូវក្តៅគឺជាពេលវេលាដែលផ្លែបឺរីស្រស់ជាច្រើនប្រភេទលេចឡើង។ ហើយមួយក្នុងចំណោមដើមបំផុតគឺផ្លែស្ត្របឺរី។ កុមារជាច្រើន () មិនទាន់អាចញ៉ាំផ្លែប៊ឺរីស្រស់ៗបាននៅឡើយទេ ប៉ុន្តែចាហួយ ឬចាហួយដែលផលិតពីពួកវាគឺអាចទទួលយកបានហើយ។
ផ្លែស្ត្របឺរីមានតម្លៃខ្ពស់សម្រាប់រាងកាយដែលកំពុងលូតលាស់របស់កុមារ។ វាមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន C ជាតិស្ករ និងសារធាតុរ៉ែផ្សេងៗ។ វាក៏ផ្ទុកនូវវីតាមីន B, K និង P ដែលរាងកាយត្រូវការផងដែរ។

រូបមន្ត Strawberry Jelly៖

ដំបូងយើងត្រូវលាងជម្រះផ្លែស្ត្របឺរីឱ្យស្អាត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដំបូងត្រូវបំពេញផ្លែឈើដោយទឹកត្រជាក់ហើយទុករយៈពេល 10 នាទីដើម្បីឱ្យដីខ្សាច់និងដីទាំងអស់នៅជាប់នឹងបាតចាន។ បន្ទាប់មក​លាង​ទឹក​ឱ្យ​ពុះ រួច​យក​ដើម​ចេញ​។

បន្ទាប់​មក​យើង​យក​ចាន​មួយ​ដែល​យើង​ធ្វើ​ចាហួយ ហើយ​បុក​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​ឱ្យ​ល្អ​ក្នុង​ចាន​នេះ។

បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកពាក់កណ្តាលចូលទៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយតាមរយៈ cheesecloth ។ យើងត្រូវធ្វើដូច្នេះដើម្បីឱ្យសារធាតុ និងវីតាមីនមានប្រយោជន៍ច្រើនតាមដែលអាចធ្វើបានត្រូវបានបម្រុងទុកនៅក្នុងផ្លែស្ត្របឺរីចាហួយ។

ដាក់ផ្លែប៊ឺរី និងទឹកផ្លែឈើដែលនៅសល់ចូលក្នុងឆ្នាំង ហើយចាក់ទឹកត្រជាក់ 100 មីលីលីត្រ។

បន្ទាប់​ពី​ច្របាច់​ផ្លែ​ប័រ​រួច ទឹក​លទ្ធផល​ត្រូវ​ទុក​មួយ​ឡែក​សិន។

លើកំដៅមធ្យម រង់ចាំឱ្យផ្លែប៊ឺរី និងទឹកឆ្អិន ហើយកាត់បន្ថយកំដៅឱ្យទាប។

ឥឡូវនេះយើងរៀបចំម្សៅ។ ម្សៅនឹងផ្តល់ឱ្យចាហួយនូវភាពក្រាស់ដែលយើងត្រូវការ ហើយលើសពីនេះទៅទៀតវាសំបូរទៅដោយសារធាតុមានប្រយោជន៍ និងធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានជីវជាតិ។ ចាក់ម្សៅដំឡូងបារាំងចំនួន 2 ស្លាបព្រាបាយចូលក្នុងពែងមួយ។

បំពេញពួកវាជាមួយ 80 មីលីលីត្រ។ ទឹកបរិសុទ្ធ ហើយកូរឱ្យបានល្អ ដើម្បីរំលាយម្សៅ។

ដរាបណាផ្លែប៊ឺរីត្រូវបានដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទីហើយច្របាច់វាតាមរយៈ Sieve ដើម្បីយកគ្រាប់ពូជដែលមិនចាំបាច់និង pulp ។

ហើយដាក់ compote លទ្ធផលត្រឡប់មកវិញនៅលើភ្លើង។
ដោយសារ​ផ្លែ​ស្ត្របឺរី​មាន​ជាតិ​ជូរ​របស់​វា យើង​ត្រូវ​ធ្វើ​ឱ្យ​វា​ផ្អែម។ ចាក់ស្ករ granulated 3 ស្លាបព្រាចូលក្នុង compote ហើយកូររហូតទាល់តែស្កររលាយទាំងស្រុង។

ឥឡូវនេះយើងចាប់ផ្តើមណែនាំម្សៅយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ មុន​នឹង​ធ្វើ​បែប​នេះ កូរ​វា​ឱ្យ​ល្អ​ម្ដង​ទៀត។ ចាក់ចូលយ៉ាងលឿនខណៈពេលដែលកំពុងធ្វើការយ៉ាងសកម្មជាមួយស្លាបព្រា។