វាពិបាកក្នុងការស្វែងរកមនុស្សម្នាក់នៅ Azerbaijan ដែលនឹងមិនស្រឡាញ់សម្រស់ពណ៌បៃតងដ៏ជូរចត់នេះ - ផ្លែ cherry plum ។ វាដូចជាគុណលក្ខណៈដែលមិនអាចផ្លាស់ប្តូរបាននៃថ្ងៃក្តៅក្នុងខែឧសភាដែលរង់ចាំជាយូរមកហើយ នៅពេលដែលស្រមោលនៃស្លឹកឈើស្ថិតនៅលើដីក្នុងលំនាំរំកិល ខ្យល់កាន់តែទន់ ហើយព្រះអាទិត្យហាក់ដូចជាមិនដូចភ្ញៀវបរទេសមកលេងនោះទេ។ ហើយជាមួយនឹងភាពខ្ទេចខ្ទាំ ផ្លែបឺរីបានបំបែកចេញ និងភាពជូរចត់ពណ៌បៃតងរាលដាលនៅលើអណ្តាត រំលឹកពីកុមារភាព និងពេលរសៀលរដូវក្តៅដែលមិនខ្វល់ខ្វាយ - ហើយដូច្នេះនៅលើការផ្សាយពាណិជ្ជកម្មគ្មានកំណត់ រហូតដល់ធ្មេញសិតនៅលើគែម និងថ្ពាល់ថ្ពាល់...

ប្រទេសនៃ Caucasus ខាងត្បូង អ៊ីរ៉ង់ និងអាស៊ីតូចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃផ្លែ cherry ដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានត្រឹមត្រូវថាផ្លែ cherry plum គឺជាផ្លែឈើដើម Azerbaijani ។ សព្វថ្ងៃនេះ ផ្លែ cherry plum ត្រូវបានរីករាលដាលនៅកណ្តាល និងអាស៊ីមីន័រ ប្រទេសចិន បណ្តាប្រទេសនៃ Caucasus ខាងត្បូង មេឌីទែរ៉ាណេ អ៊ុយក្រែន និងម៉ុលដាវី។

នៅហ្សកហ្ស៊ី plum cherry ត្រូវបានគេស្គាល់ថា tkemali - មូលដ្ឋានសំខាន់នៃទឹកជ្រលក់ជាទីស្រឡាញ់នៃឈ្មោះដូចគ្នា។ ហើយនៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុបវាមានឈ្មោះដ៏ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ - mirabelle plum ។ Cherry plum ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ genus plum ។ ព្រៃឈើក្នុងប្រទេស Azerbaijan គឺពោរពេញទៅដោយផ្លែ cherry ព្រៃ ហើយពួកវាត្រូវបានប្រមូលបានពេញមួយឆ្នាំ។ វាត្រូវបានដាំដុះនៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃប្រទេស ជាពិសេសជាទូទៅនៅ Sheki និង Gabala ។ យើងដាំជាចម្បងនូវពូជ Hanbeyi, Shabrany, Ag (white) cherry plum និងមួយចំនួនទៀត។

មានផ្លែ cherry មួយប្រភេទទៀតដែលហៅថា Geyja Sultany។ រូបរាងនៃមែកធាងនៃ plum cherry នេះមិនដូចពូជដទៃទៀតទេគឺរាងសាជីដែលនឹកឃើញដល់លំពែង។ ទាំងរសជាតិ និងរូបរាង វាខុសពីពូជដទៃទៀត ដែលវាមានស្បែកស្តើងជាង និងមានគ្រាប់តូចជាង ព្រមទាំងមានរសជាតិ "ផ្លែ cherry plum" កាន់តែច្រើន។ ស្រុកកំណើតនៃប្រភេទ plum cherry នេះគឺ Nakhchivan កាន់តែច្បាស់ Ordubad ។

ផ្លែ Cherry plum មិនត្រឹមតែជាផ្លែឈើដែលមនុស្សគ្រប់គ្នាចូលចិត្តប៉ុណ្ណោះទេ វាក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ ហើយបន្ថែមពីលើការចម្អិនអាហារ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងថ្នាំ និងរបបអាហារផងដែរ។ សារធាតុដែលមាននៅក្នុងវាបន្សុទ្ធឈាម និងមានប្រសិទ្ធិភាពប្រឆាំងនឹងការរលាក បញ្ចុះទឹកនោម និងថ្នាំបញ្ចុះលាមកស្រាល។ ជាពិសេស, cherry plum មានប្រយោជន៍សម្រាប់ hypovitaminosis, ជំងឺផ្តាសាយនិងជំងឺដែលទាក់ទង, scurvy វាត្រូវបានគេប្រើផងដែរក្នុងការព្យាបាលជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal និងដើម្បីជំរុញចំណង់អាហារ។

Mohammed Momin បានសរសេរអំពីវានៅឆ្នាំ 1669 ថា "ផ្លែ cherry plum ទុំ បំបាត់ការស្រេកទឹក មានប្រសិទ្ធិភាព choleretic និង laxative លើសពីនេះ សុីរ៉ូផ្លែ cherry plum មានប្រសិទ្ធិភាព astringent សម្រាប់ការហូរឈាម ទឹក cherry plum ទុំគឺល្អសម្រាប់ប្រើសម្រាប់ការក្អកធ្ងន់ធ្ងរនិងជំងឺរបេង ទឹកស្លឹក cherry មានប្រសិទ្ធិភាព anthelmintic បំបាត់ការកន្ត្រាក់ បញ្ឈប់ការក្អួត...

Cherry plum មានជាតិស្កររហូតដល់ 5-7% អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា 4-7% វីតាមីន C 6-7% និងសារជាតិ pectins ផ្សេងៗ 15%។ ក្នុងចំណោម microelements ដែលមាននៅក្នុងផ្លែ cherry ភាគច្រើនគឺកាល់ស្យូម ប៉ូតាស្យូម និងផូស្វ័រ។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់កុមារ មនុស្សចាស់ និងស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។ វាមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់សម្រាប់អ្នករស់នៅក្នុងទីក្រុងធំក្នុងការប្រើប្រាស់វាព្រោះវាមានសមត្ថភាពកម្ចាត់ radionuclides ។ ទឹកផ្លែ Cherry ស្រស់ៗ បំបាត់ការស្រេកទឹក និងស្រកបានល្អ។ លើសពីនេះ ដោយសារភាពប្លែកនៃមុខម្ហូបក្នុងស្រុក និងភាពសម្បូរបែបនៃចានខ្លាញ់ និងសាច់ ទឹកជ្រលក់ Cherry plum ជូរគឺមិនអាចខ្វះបាន ព្រោះអង់ស៊ីមដែលពួកវាមានរួមចំណែកដល់ការស្រូបយកសាច់ និងខ្លាញ់បានល្អ។

អ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប Natalya Golumb ទទួលស្គាល់ថា នាងក៏មានការភ្ញាក់ផ្អើលចំពោះផ្លែ cherry ដែរ៖ «ថ្មីៗនេះ ខ្ញុំនៅ Sheki ហើយបានសាកល្បងម្ហូប cherry plum មិនធម្មតាមួយដែលមានឈ្មោះថា deimyanj នេះគឺជាផ្លែ cherry ដែលរៀបចំជាពិសេស (វាយដំ) ជាមួយខ្ទឹមស ឱសថ និងអំបិល និយាយថាវាជាម្ហូបដ៏ល្អឥតខ្ចោះ និងជាការចាប់ផ្តើមសម្រាប់ចានដ៏ធ្ងន់ធ្ងរជាងនេះ លើសពីនេះទៅទៀត បើទោះបីជាថ្មីៗនេះខ្ញុំដឹងថាការប្រើប្រាស់តែមួយនៃ plum cherry - ជាមួយអំបិល ឥឡូវនេះឃ្លាំងនៃចានត្រូវបានពង្រីកហើយ plum cherry ទៅឥតខ្ចោះជាមួយពណ៌ស Azerbaijani ស្រា។" យោងតាមអ្នកជំនាញខាងធ្វើម្ហូប ម្ហូបដ៏សាមញ្ញ និងមិនស្មុគ្រស្មាញនេះរំឭកនាងពី chutney - គ្រឿងទេសឥណ្ឌាសម្រាប់ចានដែលរៀបចំពីផ្លែឈើ បន្លែមិនសូវញឹកញាប់ ជាមួយនឹងការបន្ថែមទឹកខ្មេះ និងគ្រឿងទេស ដូច្នេះ deymanj ជាតិរបស់យើងគឺជា analogue Azerbaijani នៃគ្រឿងទេសជាមួយ រសជាតិ piquant, ជាទីស្រឡាញ់នៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន, បម្រើដើម្បីជំរុញចំណង់អាហារនិងបំពេញបន្ថែមរសជាតិនៃម្ហូបចម្បង។

យោងតាមអ្នកជំនាញកសិកម្ម Guba លោក Siraj Huseynov ផ្លែ cherry គឺជាផ្លែឈើធម្មតា។ លើសពីនេះទៅទៀត មិនដូចដើមឈើហូបផ្លែដទៃទៀតទេ ផ្លែ cherry plum គឺ unpretentious, ធន់ទ្រាំនឹងការសាយសត្វនិងរីកធំមិនធម្មតា។ ថ្មីៗនេះ តម្រូវការសម្រាប់ផ្លែ cherry plum បានកើនឡើងកាន់តែច្រើន បន្ទាប់ពីរោងចក្រមួយចំនួននៅក្នុងតំបន់នៃប្រទេសនេះបានចាប់ផ្តើមធ្វើវាបាន។ ផ្លែល្មើរីដែលបានណែនាំឥឡូវនេះត្រូវបាននាំចូលពីបណ្តាប្រទេសអ៊ឺរ៉ុប ដែលមានទំហំធំជាងផ្លែក្នុងស្រុក ហើយអាចបង្កើតផលក្នុងឆ្នាំទី 2 ឬទី 3 និងមានការរក្សាទុកបានល្អជាង។

ឡាវ៉ាសាណា

marshmallow ជូរដែលមនុស្សជាច្រើនស្គាល់ - lavashana នៅក្នុងកំណែបុរាណក៏ត្រូវបានរៀបចំពី plum cherry ។ សម្រាប់គ្រឿងទេសនេះ ផ្លែ cherry ត្រូវបានចំហុយតិចៗ ឬចំហុយ (អ្នកក៏អាចប្រើឆៅបានដែរ)។ ស្បែកនិងគ្រាប់ត្រូវបានយកចេញ, ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបាន rubbed តាមរយៈ Sieve បាន, រីករាលដាលនៅលើក្តារមួយនិងស្ងួតនៅក្នុងព្រះអាទិត្យ។ នៅក្នុងលក្ខខណ្ឌផ្ទះទំនើប អ្នកអាចអនុវត្តស្រទាប់ស្តើងនៃម៉ាស cherry plum នៅលើសន្លឹកដុតនំហើយស្ងួតវានៅក្នុងឡ។

ជែរី Pearl JAM

ពូជសួនច្បារដ៏ធំត្រូវបានប្រើសម្រាប់យៈសាពូនមី cherry plum ជាចម្បង Arash និង Istanbul ។ នៅពេលដែលទុំពេញលេញទម្ងន់នៃផ្លែប៊ឺរីក្រហមទាំងនេះឡើងដល់ 40 ក្រាម ស្រទាប់ខាងលើគួរតែត្រូវបានយកចេញពីផ្លែ cherry ហើយរក្សាទុកក្នុងទឹកកំបោររយៈពេល 1 ម៉ោងកន្លះ។ បន្ទាប់ពីនេះវាត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងចោះនៅកន្លែងជាច្រើន។

ផ្លែ cherry ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមរបៀបនេះត្រូវបានចាក់ជាមួយសុីរ៉ូឆ្អិន (ទឹក 1 កែវក្នុង 1,1 គីឡូក្រាមនៃជាតិស្ករ) ។ យៈសាពូនមីគួរតែត្រូវបានចម្អិនជាបីបាច់សម្រាប់រយៈពេល 2-3 ម៉ោងនៅចន្លោះពេល 8 ម៉ោង។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ពី cherry Pearl

នេះគឺជាការបន្ថែមដ៏ល្អមិនត្រឹមតែសម្រាប់សាច់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ត្រី ដំឡូង និងចានម្សៅផងដែរ។ សូម្បីតែគ្រាន់តែជ្រលក់នំប៉័ង ឬនំប៉័ងភីតាទៅក្នុងវាគឺជាការរីករាយដ៏អស្ចារ្យ។ សម្រាប់ទឹកជ្រលក់អ្នកនឹងត្រូវការ: 1 គីឡូក្រាមនៃ plum cherry 1 tsp ។ ម្រេចក្រហមដី 1 tsp ។ vinegar 1 tbsp ។ គ្រាប់ពូជ dill, ខ្ទឹមស 5 ខ្ទឹម, ទឹក 50 មីលីលីត្រនិង 60 ក្រាមនៃជាតិស្ករ។

តម្រៀបផ្លែ cherry ចេញ លាងជម្រះវា បញ្ចូលវាទៅក្នុងខ្ទះ បន្ថែមទឹក និងដាំឱ្យពុះ 2-3 នាទី នៅក្រោមគំរប។ យើងជូតល្បាយតាមរយៈ colander លទ្ធផលទៅជាសូត្រសុទ្ធ។ វាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះទៅក្រាស់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 35 នាទីលើកំដៅមធ្យម។ វាចាំបាច់ក្នុងការកូរឱ្យទៀងទាត់ដើម្បីកុំឱ្យវាឆេះ។ បន្ថែមម្រេចនិងស្ករ, រំពុះសម្រាប់ 2 នាទីផ្សេងទៀត; បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស​តាម​រយៈ​ការ​ចុច​ខ្ទឹម​ស​ហើយ​ចម្អិន​រយៈពេល 2-3 នាទី​ទៀត។ ដំណាក់​កាល​ចុង​ក្រោយ​គឺ​ត្រូវ​បន្ថែម​គ្រាប់ dill និង​ទឹក​ខ្មេះ​បុក​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កិន​កាហ្វេ ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​រយៈពេល ២-៣ នាទី​ទៀត។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ!

Cherry plum មានឈ្មោះជាច្រើនឧទាហរណ៍ ការរីករាលដាល plum ឬ cherry plum ។ ទម្រង់ជីវិតគឺជាដើមឈើ ឬគុម្ពឈើ មានទាំងពូជដាំដុះ និងប្រភេទសត្វព្រៃ។ ផ្លែឈើមានសាច់មានអង្កត់ផ្ចិត 3-4 សង់ទីម៉ែត្រមានគ្រាប់នៅខាងក្នុង។ ពណ៌នៃផ្លែ cherry plum នៅពេលពេញវ័យអាចមានចាប់ពីពណ៌លឿង - បៃតងទៅក្រហម - ពណ៌ទឹកក្រូច ពណ៌ស្វាយ និងស្ទើរតែខ្មៅ។

plum cherry ពណ៌បៃតងនៅពេលពេញវ័យអាចមានពណ៌បៃតងសម្បូរបែប ឬពណ៌ផ្កាឈូក ឬពណ៌លឿងនៅលើកំពូលនៃពណ៌ចម្បង។ ផ្លែឈើនៃផ្លែ cherry ពណ៌បៃតងមានប្រយោជន៍ព្រោះវាជាប្រភពនៃវីតាមីន:

• ក្រុម B;

decoction នៃ plum cherry ពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រើ:

• ជាមួយនឹងកង្វះវីតាមីន C ស្រួចស្រាវ;
• សម្រាប់លាងអញ្ចាញធ្មេញដើម្បីកាត់បន្ថយការហូរឈាមនិងភាពធូររលុងរបស់ពួកគេ;
• សម្រាប់ការរលាកផ្សេងៗនៃប្រព័ន្ធដង្ហើម;
• ដើម្បីបង្កើនចំណង់អាហារ;
• ជាថ្នាំប្រឆាំងនឹងរោគ។

plum cherry ពណ៌បៃតងត្រូវបានគេប្រើដើម្បីធ្វើគ្រឿងទេសជាមួយនឹងការបន្ថែមអំបិលដែលជំរុញឱ្យមានការរំលាយអាហារលឿននៃសាច់និងអាហារខ្លាញ់។

ទឹកនិង decoction នៃ plum cherry អាចត្រូវបានប្រើមិនត្រឹមតែខាងក្នុង, ប៉ុន្តែក៏ខាងក្រៅ។ ផ្លែព្រូនពណ៌បៃតង រួមបញ្ចូលក្នុងរបាំងគ្រឿងសំអាង បំបាត់ការរលាក រឹតបន្តឹងរន្ធញើស និងបំបាត់ស្នាមអុចខ្មៅ។

plum cherry ពណ៌បៃតងនិងចានដែលធ្វើពីវាគួរតែត្រូវបានដកចេញពីរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលមានដំបៅក្រពះនិងរលាកក្រពះដែលមានជាតិអាស៊ីតខ្ពស់។

វីដេអូលើប្រធានបទ៖

អត្ថប្រយោជន៍ និងគ្រោះថ្នាក់នៃផ្លែ Cherry plum Azerbaijani

នៅលើទឹកដីនៃប្រទេស Azerbaijan មានទាំងផ្លែ cherry ព្រៃ និងដាំដុះ។ អាស្រ័យលើតំបន់នៃការលូតលាស់ផ្លែឈើអាចខុសគ្នាបន្តិចបន្តួចប៉ុន្តែតាមក្បួនពួកគេមានស្បែកស្តើងនិងសាច់ឆ្ងាញ់មានទំហំធំណាស់ (អង្កត់ផ្ចិតរហូតដល់ 40 - 45 មីលីម៉ែត្រ) និងមានជាតិទឹកច្រើន។ ពួកគេអាចបំពេញបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែស្រេកឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងស្រេកទឹកផងដែរ៖ មាតិកាទឹកនៅក្នុងទឹកផ្លែព្រូន ឈានដល់ 89-90% ។

អត្ថប្រយោជន៍របស់ Azerbaijani cherry plum ជាដំបូងគឺថាមាតិកាជាតិស្ករទាបរបស់វាអនុញ្ញាតឱ្យផ្លែឈើត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហាររបស់អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមទាំងក្នុងទម្រង់ស្រស់និងកែច្នៃប្រសិនបើគ្មានជាតិស្ករត្រូវបានបន្ថែមទៅផលិតផលចុងក្រោយ។

ចំនួនតិចបំផុតនៃ tannins ពណ៌ស្រាលនៅក្នុង plum cherry ធ្វើឱ្យវាមានប្រយោជន៍សម្រាប់ជំងឺរំលាយអាហារ។ ទឹកជ្រលក់ផ្សេងៗអាចត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើរបស់ Azerbaijani cherry plum ដែលមានឥទ្ធិពលវិជ្ជមានលើការរំលាយអាហារនិងកាត់បន្ថយគ្រោះថ្នាក់ពីអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់។

អ្នកដែលមានដំបៅក្រពះ និង duodenal និងការមិនអត់ឱនបុគ្គលនឹងត្រូវបោះបង់ចោលផ្លែ cherry ។

គ្រោះថ្នាក់ និងអត្ថប្រយោជន៍នៃផ្លែ cherry ក្រហម

ផ្លែ cherry plum ពណ៌​ក្រហម​ខុស​ពី​ពណ៌​លឿង​នៅ​ក្នុង​មាតិកា​ខ្ពស់​នៃ anthocyanins ។ វាគឺជាសារធាតុ Anthocyanins ដែលផ្តល់ឱ្យផ្លែឈើនូវពណ៌ក្រហម ឬពណ៌ស្វាយ។ ដោយធម្មជាតិគីមីរបស់ពួកគេ cherry plum anthocyanins ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ glycosides រុក្ខជាតិ។ ពួកវាមានឥទ្ធិពលល្អលើ៖

• ការរំលាយអាហារដោយសារតែការទទួលទានជាតិខ្លាញ់លើស;
• បំបាត់ការរលាកចេញពីពោះវៀននិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងាររបស់វា;
• ការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់។

សារធាតុ Polyphenols និងវីតាមីន C ដែលផ្លែ cherry ក្រហមមានផ្ទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ សម្អាតសរសៃឈាម និងបង្កើនការកកឈាម។

ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​រី​ក្រហម​មាន​ប្រសិទ្ធភាព​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ឱ្យ​ស្លស​ស្តើង និង​ធ្វើ​ឱ្យ​ប្រព័ន្ធ​ប្រសាទ​ស្ងប់ ។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានប្រើខាងក្រៅដើម្បីបំបាត់ការរលាកចេញពីស្បែកនៃមុខនិងធ្វើឱ្យស្រាល។

វាមានគ្រោះថ្នាក់ក្នុងការញ៉ាំផ្លែ cherry សម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដ ក្រហាយទ្រូង និងអាស៊ីតខ្ពស់។

Cherry plum គឺជាសាច់ញាតិជិតស្និទ្ធរបស់ plum ។ រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានគេហៅថា tkemali និង cherry plum ។ ជួរនៃការប្រើប្រាស់ផ្លែ cherry plum គឺធំទូលាយមិនគួរឱ្យជឿ: ឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ ឱសថបុរាណ គ្រឿងសំអាង ការរចនា ចម្អិនអាហារ។ ប៉ុន្តែនេះមិនមែនជាបញ្ជីពេញលេញនៃឧស្សាហកម្មដែលដើមឈើនេះ និងផ្លែឈើរបស់វាត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មដោយមនុស្សនោះទេ។ ប្រជាប្រិយភាពនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាមិនមានកាកសំណល់នៅពេលកែច្នៃផ្លែឈើដែលបានរៀបរាប់។ សូម្បីតែគ្រាប់ពូជក៏ត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ដែរ៖ សំបកខាងក្រៅត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្ម ហើយមាតិកាត្រូវបានប្រើដើម្បីធ្វើប្រេងគ្រឿងសំអាងផ្សេងៗ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ plum cherry

pulp នៃផ្លែ cherry plum មានតម្លៃណាស់ - មានតែ 35 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។ ផ្លែឈើស្រស់គឺជាប្រភពដ៏ល្អនៃវីតាមីន C បរិមាណរបស់វាអាចឡើងដល់ 13 មីលីក្រាមក្នុង 100 ក្រាម ផ្លែព្រូនពណ៌បៃតងក៏សម្បូរទៅដោយវីតាមីន E, PP, A, B, P ក៏ដូចជាជាតិសរសៃ និងសារធាតុរ៉ែដូចជាកាល់ស្យូម ផូស្វ័រ។ ប៉ូតាស្យូម និងជាតិដែក។ លក្ខណៈពិសេសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយនៃ plums cherry គឺថាសមាមាត្រនៃសារធាតុរ៉ែនិងវីតាមីនដោយផ្ទាល់អាស្រ័យលើពណ៌។ ដូច្នេះពូជ Shater នៃ plum cherry មានផ្លែឈើធំលឿងបៃតងសម្បូរវីតាមីន C និងអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាខណៈពេលដែលមាតិកាជាតិដែកនៅក្នុងពួកវាគឺតិចជាងច្រើនឧទាហរណ៍នៅក្នុងផ្លែឈើពណ៌ទឹកក្រូចពណ៌ផ្កាឈូកនៃពូជ Gek ។

តើផ្លែទទឹមបៃតងមានប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

សូម្បីតែផ្លែឈើមិនទាន់ទុំនៃដើមឈើនេះអាចមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ។ plum cherry ពណ៌បៃតងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាដែលមាតិកាអាចឈានដល់ 14% នៃបរិមាណស្ងួត។ នេះមានន័យថាសំណាកដែលមិនទាន់ទុំគឺស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មដែលមានតំលៃថោកនៃអាស៊ីតប្រភេទនេះ។ ក្នុងការចម្អិនអាហារ ផ្លែប៊ឺរីពណ៌បៃតង បម្រើជាការបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់ចានសាច់ផ្សេងៗ៖ ចានចំហៀង និងទឹកជ្រលក់ដែលមានផ្លែឈើ cherry plum ដែលមិនទុំ មិនត្រឹមតែផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើអោយការរំលាយអាហាររបស់វាប្រសើរឡើងផងដែរ។

ខណៈពេលដែលផ្លែ cherry plum មានពណ៌បៃតង វាក៏ជាសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដ៏ល្អផងដែរ។ ដូច្នេះអ្នកកែសម្ផស្សសូមផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើផលិតផលនេះជាផ្នែកមួយនៃសមាសធាតុសម្រាប់កម្មវិធីជាច្រើននៃការ rejuvenation និងសម្អាតរាងកាយ។ ជាឧទាហរណ៍ របាំងមុខដែលធ្វើពីគ្រាប់កំទេច និងផ្លែព្រូន cherry អាចធ្វើអោយមុខស្រស់ថ្លាឡើងវិញ បន្ទាប់ពីថ្ងៃក្តៅខ្លាំង។ វាមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានស្បែកខ្លាញ់ និងងាយប្រតិកម្ម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅពេលបង្កើតបញ្ជីនៃនីតិវិធីចាំបាច់ដោយប្រើផ្លែឈើដូចជា plum cherry ពណ៌បៃតងអ្នកគួរតែអានដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវ contraindications ។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែ cherry នៅក្នុងគ្រួសារ

មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងថាការព្យាបាលកំដៅជារឿយៗបំផ្លាញវីតាមីននិងសារធាតុចិញ្ចឹមស្ទើរតែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងវត្ថុធាតុដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ផ្លែឈើ cherry plum គឺសម្បូរទៅដោយសារធាតុទាំងនេះ ដែលសូម្បីតែនៅក្នុងយៈសាពូនមី compotes និងប្រភេទផ្សេងទៀតនៃការអភិរក្សក៏ដោយក៏ plum cherry ពណ៌បៃតងនៅតែមានប្រយោជន៍មិនគួរឱ្យជឿ។ អ្នកគាំទ្ររបបអាហារឆៅអាចត្រូវបានណែនាំអោយស្ងួត ឬបង្កកអំណោយធម្មជាតិទាំងនេះ។

plum cherry ពណ៌បៃតងនៅក្នុងឱសថប្រជាប្រិយនិងគ្រឿងសំអាង

គ្រូបុរាណបុរាណតែងតែណែនាំ decoction plum cherry ជាមធ្យោបាយដោះស្រាយដ៏ល្អសម្រាប់ការកែលម្អការរំលាយអាហារ និងចំណង់អាហារ។ វានឹងមានប្រយោជន៍ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលទទួលរងពី Cherry plum - ជាភ្នាក់ងារ antipyretic ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ diaphoretic និងប្រឆាំងនឹងការរលាក ដូច្នេះ decoctions និង infusions ត្រូវបានរៀបចំពីឫសនៃដើមឈើហូបផ្លែនេះហើយត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺផ្តាសាយ។

មនុស្សម្នាក់អាចនិយាយអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃ plum cherry បៃតងសម្រាប់ម៉ោង ... ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចំនួននៃព័ត៌មានដែលអ្នកអាននឹងប្រមូលពីអត្ថបទរបស់យើងគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីជំរុញចំណាប់អារម្មណ៍លើផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះ។

Cherry plum គឺជាប្រភេទផ្លែព្រូន។ ភាពខុសគ្នាគឺនៅក្នុងទំហំនៃផ្លែឈើ។ Cherry plum មានក្លិនក្រអូប និងមានសុខភាពល្អណាស់។ compotes ទឹកជ្រលក់និងកកស្ទះជាច្រើនត្រូវបានរៀបចំពីវា។ ហើយមានពូជដ៏ធំមួយ។

វាក៏អាចទទួលទានបានទាំងស្រស់ និងស្ងួត។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃយល់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវលក្ខណៈសម្បត្តិនៃផ្លែឈើហើយអ្នកអាចចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងសមាសភាពរបស់វា។

plum cherry ព្រៃមានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ដូច្នេះផ្លែឈើមានផ្ទុកនូវវីតាមីន A, B1, B2, C, E, PP ។ ភាគច្រើនវាមកពីវីតាមីន C. 100 ក្រាមនៃផលិតផលមាន 13 មីលីក្រាមនៃអាស៊ីត ascorbic ។

ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីសមាសធាតុរ៉ែ ផ្លែឈើមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម កាល់ស្យូម ម៉ាញេស្យូម សូដ្យូម ជាតិដែក និងផូស្វ័រ។ Cherry plum មានប៉ូតាស្យូមច្រើនបំផុត។ ដូច្នេះ ផ្លែឈើ 100 ក្រាមមានផ្ទុកសារធាតុរ៉ែ 188 មីលីក្រាម។

plum cherry ទុំ​ដែល​មាន​ស្បែក​ក្រាស់​និង​មាន​ក្លិន​រីករាយ​ដោយ​ឡែក​ត្រូវ​បាន​ចាត់​ទុក​ថា​មាន​ប្រយោជន៍​ខ្លាំង​ណាស់​។ ប្រសិនបើផ្លែឈើទន់ខ្លាំង យកល្អគួរតែបោះចោលព្រោះវាអាចខូច។ ការញ៉ាំផ្លែឈើបែបនេះអាចនាំឱ្យមានផលវិបាកមិនល្អ។

គួរកត់សម្គាល់ថាផ្លែឈើរក្សាទុកបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនថ្ងៃ។ ពួកគេក៏អាចកកសម្រាប់រដូវរងារដោយមិនបាត់បង់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍របស់ពួកគេ។

មាតិកាកាឡូរីនៃផ្លែ cherry គឺ 34 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផ្លែឈើ។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាមាន 0,1 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ 0,2 ក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិង 7,9 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សម្រាប់រាងកាយ

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងអត្ថប្រយោជន៍។ Cherry plum គឺជាផលិតផលដែលមានកាឡូរីទាបដែលមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃវីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍។ ជាមួយនឹងជំនួយរបស់វា អ្នកអាចធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការរំលាយអាហារ និងធ្វើឱ្យដំណើរការមេតាបូលីសសកម្ម។ វាក៏ត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ដើម្បីសម្អាតពោះវៀនផងដែរ។ ទាំង plums cherry លឿងនិងក្រហមគឺសមរម្យសម្រាប់ការនេះ។

លក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍នៃផ្លែឈើរួមមាន:

• អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវការស្រូបយកអាហារដែលមានជាតិខ្លាញ់និងសាច់។
• ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវមុខងារពោះវៀន និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកកម្ចាត់ការទល់លាមកដោយថ្នមៗ។
• ដោយសារតែវត្តមាននៃបរិមាណដ៏ច្រើននៃអាស៊ីត ascorbic ការទទួលទានផ្លែឈើអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកពង្រឹងសរសៃឈាមកាត់បន្ថយការស្រូបយកកោសិកាកូលេស្តេរ៉ុលនិងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវភាពស៊ាំផងដែរ។
• នៅរដូវក្តៅផ្លែឈើបំបាត់ការស្រេកទឹកបានយ៉ាងល្អហើយធ្វើឱ្យស្រស់។ ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារ។
• ផលិតផលមានលក្ខណៈសម្បត្តិ choleretic និងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកយកសារធាតុរាវលើសចេញពីរាងកាយ។
• ការទទួលទានផ្លែ cherry plum នឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការស៊ូទ្រាំនឹងស្ថានភាពស្ត្រេស និងការពារការរំខានចង្វាក់បេះដូង។ វាក៏ជួយឱ្យអ្នកសម្រាកបន្ទាប់ពីថ្ងៃដ៏លំបាកនៅកន្លែងធ្វើការ។
• សម្រាប់ជំងឺផ្តាសាយ វាត្រូវបានគេប្រើដើម្បីបន្ថយសីតុណ្ហភាពរាងកាយ និងបំបាត់ការឈឺក្បាល។
• វាមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះព្រោះវាអាចផ្គត់ផ្គង់រាងកាយរបស់ស្ត្រីជាមួយនឹងធាតុចាំបាច់ទាំងអស់។

តាមពិតផ្លែ cherry មានអត្ថប្រយោជន៍ជាច្រើន។ ដូច្នេះវាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ ពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំ និងនៅពេលធ្វើតាមរបបអាហារផងដែរ។ ប្រេងត្រូវបានផលិតចេញពីគ្រាប់ពូជដែលមានលក្ខណៈស្រដៀងគ្នាទៅនឹងប្រេងអាល់ម៉ុន។ វាត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងគ្រឿងសំអាងនិងទឹកអប់។ សែលក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងការផលិតកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មផងដែរ។

ប្រេងឬផ្លែឈើកំទេចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់របាំងផ្សេងៗដែលមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រភេទស្បែកផ្សេងៗ។ ដូច្នេះ ដោយប្រើផលិតផលដែលបានរៀបចំ អ្នកអាចសម្ងួតស្បែកដែលមានជាតិខ្លាញ់ និងបំបាត់មុនបាន។ Cherry plum មានប្រសិទ្ធិភាព rejuvenating ។ tincture ផ្លែឈើត្រូវបានប្រើដើម្បីពង្រឹងសក់។

ះថាក់ពី plum cherry និង contraindications សម្រាប់ការប្រើប្រាស់

មិនមាន contraindications ពិសេសសម្រាប់ទារកនោះទេ។ Cherry plum គឺជាផ្លែឈើដែលមានសុខភាពល្អដោយយុត្តិធម៌ដែលមានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ជាការពិតណាស់នេះមិនមានន័យថាវាត្រូវការទទួលទានប្រចាំថ្ងៃក្នុងបរិមាណច្រើននោះទេ។ ការរំលោភបំពាននៃផលិតផលបែបនេះអាចបណ្តាលឱ្យពុល។ រោគ​សញ្ញា​ច្បាស់​លាស់​មួយ​គឺ​ក្រហាយ​ទ្រូង ឈឺ​ពោះ​ខ្លាំង និង​រាគ។

ការ​ទទួលទាន​ផ្លែ​ឈើ​នេះ​ច្រើន​ពេក​អាច​នាំ​ឱ្យ​មានការ​កើនឡើង​នៃ​ជាតិ​ស្ករ​ក្នុង​ឈាម ។ផ្លែឈើមានផ្ទុកអាស៊ីតសរីរាង្គដែលក្នុងបរិមាណច្រើនអាចបង្កើនជាតិអាស៊ីតនៅក្នុងក្រពះ។ ដូច្នេះការទទួលទានផលិតផលក្នុងបរិមាណច្រើនត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺរលាកក្រពះនិងដំបៅ។

វាត្រូវបានហាមឃាត់មិនឱ្យបរិភោគផ្លែឈើដែលមានរណ្តៅ។ ការពិតគឺថាវាមានផ្ទុកអាស៊ីតខ្លាំងដែលអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយមនុស្ស។

Cherry plum មិនត្រូវបាន contraindicated អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ។ ប៉ុន្តែទោះបីជាយ៉ាងនេះក្តី ចាំបាច់ត្រូវកំណត់ការទទួលទានផ្លែឈើ សូម្បីតែការគិតគូរពីការពិតដែលថាវាមានឥទ្ធិពលជន៍លើរាងកាយរបស់ម្តាយដែលមានផ្ទៃពោះ។

វាក៏មិនត្រូវបានណែនាំឱ្យផ្តល់ផ្លែឈើដល់កុមារអាយុក្រោមមួយឆ្នាំដែរ។ បន្ទាប់ពីនេះ cherry plum អាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ ការផ្តល់ចំណីគួរតែត្រូវបានធ្វើបន្តិចម្តង ៗ ដោយចាប់ផ្តើមពីពាក់កណ្តាលស្លាបព្រា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះវាមានតម្លៃប្រើពូជ cherry plum ពណ៌លឿងដែលនឹងការពារការកើតឡើងនៃប្រតិកម្មអាលែហ្សីចំពោះកុមារ។

ផ្លែឈើនេះត្រូវបាន contraindicated សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដោយមនុស្សដែលទទួលរងពី:

• ជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោដនិងឈឺសន្លាក់ឆ្អឹង
• អាស៊ីតក្រពះកើនឡើង

លើសពីនេះទៀត cherry plum ត្រូវបាន contraindicated ប្រសិនបើមនុស្សម្នាក់មាន predisposition ទៅនឹងប្រតិកម្មអាឡែស៊ី។

ប្រើក្នុងឱសថបុរាណ

នៅក្នុងថាំពទ្យ folk ផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើដើម្បីព្យាបាលជំងឺផ្សេងៗ។ ដូច្នេះ ដោយមានជំនួយរបស់វា អ្នកអាច៖

• កម្ចាត់ការទល់លាមក។វាមានប្រសិទ្ធិភាពធូររលុងស្រាល ដែលធ្វើឱ្យវាអាចកម្ចាត់ការទល់លាមកបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ decoction ផ្អែកលើផ្លែឈើត្រូវបានគេប្រើជាមធ្យោបាយដោះស្រាយ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកនឹងត្រូវការ 200 ក្រាមនៃស្រស់ឬ 3 tbsp ។ ផ្លែឈើស្ងួត។ ពួកគេត្រូវបំពេញដោយទឹកហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5 នាទី។ បន្ទាប់ពីនេះទុកទំពាំងបាយជូររយៈពេលជាច្រើនម៉ោងដើម្បីឱ្យវា infuse ។ វាត្រូវបានប្រើប្រាស់ 200 មីលីលីត្រ 3 ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។
• ព្យាបាលការក្អក និងផ្តាសាយ។ដើម្បីជំនះជំងឺបែបនេះ decoctions ដោយផ្អែកលើសំបកនិងឫសនៃមែកធាងត្រូវបានគេប្រើ។ ដើម្បីរៀបចំឱសថអ្នកនឹងត្រូវការ 40 ក្រាមនៃឫសកំទេច។ ពួកវាត្រូវបានបំពេញដោយទឹកមួយលីត្រហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 7 នាទី។ decoction ត្រូវបានគេយក 100 ក្រាមពេញមួយថ្ងៃ។
• ព្យាបាលជំងឺថ្លើម។ដើម្បីរៀបចំសំណងសូមប្រើ 20 ក្រាមនៃពណ៌និងកែវទឹករំពុះមួយ។ ចាក់ទឹកលើផ្កាហើយទុកចោលរយៈពេល 2 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនេះ, ប៉ះពាល់ tincture នេះ។ យកកន្លះកែវពីរដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

លើសពីនេះទៀត cherry plum ត្រូវបានគេប្រើដើម្បីថែរក្សាស្បែកនៃរាងកាយទាំងមូល។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែ cherry អំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះ និងបំបៅដោះកូន

ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះនិងបំបៅកូនដោយទឹកដោះម្តាយផ្លែឈើអាចត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងរបបអាហារ។ ជាការពិតណាស់អ្នកត្រូវប្រាកដថាផ្លែ cherry មិនបង្កឱ្យមានប្រតិកម្មអាលែហ្សីនិងភាពមិនស្រួល។

ដោយសារផ្លែឈើមានផ្ទុកជាតិអាស៊ីតច្រើន ពួកវាអាចបណ្តាលឱ្យក្រហាយទ្រូង។ ដូច្នេះហើយ ពួកគេត្រូវតែទទួលទានក្នុងបរិមាណកំណត់ និងដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំផុត។

រូបមន្តជាមួយ plum cherry លឿងនិងក្រហម

អ្នកអាចរៀបចំចានផ្សេងៗពីផ្លែឈើ។ ការពេញនិយមជាពិសេសគឺ៖

• ចាហួយសម្រាប់រដូវរងារ។ផ្លែប៊ឺរីត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ និងកិនឱ្យម៉ត់។ ដាក់​វា​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​គ្រប​ជាមួយ​ស្ករ។ ដាក់ខ្ទះលើភ្លើង។ បន្ទាប់ពីកន្លះម៉ោងបន្ថែម gelatin ពនឺហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទីទៀត។ យៈសាពូនមីដែលបានរៀបចំត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងពាងនិងគ្របដណ្តប់ជាមួយ lids ។
• សម្រាប់ចម្អិនអាហារ ផ្លែឈើទុំ និងសូម្បីតែផ្លែឈើដែលទុំខ្លះក៏ត្រូវបានគេប្រើដែរ។ ពួកគេត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់និងរណ្តៅ។ ដាក់​ផ្លែ​ឈើ​ដែល​បក​រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ដាក់​ចូល​ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​មួយ​កែវ។ ចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់បានកន្លងផុតទៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិន berries តាមរយៈ colander មួយ។ ត្រឡប់ទឹករំអិលលទ្ធផលទៅខ្ទះបន្ថែមស្ករហើយចម្អិន 40 នាទីទៀត។ ពេញមួយពេលអ្នកត្រូវលាយយៈសាពូនមីយ៉ាងហ្មត់ចត់។
• Tkemali ធ្វើពីផ្លែ cherry ។ផ្លែឈើពណ៌បៃតងត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់។ ដំបូងអ្នកត្រូវលាងសម្អាតពួកគេ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកហើយចម្អិនរហូតដល់ទន់។ នៅដំណាក់កាលបន្ទាប់បង្ហូរទឹកនិងដោយប្រុងប្រយ័ត្នកិន berries បានបញ្ចប់តាមរយៈ colander មួយ។ កិនគ្រាប់ពូជ coriander អំបិល ខ្ទឹមស និងឱសថក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែម pulp លទ្ធផលទៅផ្លែឈើដីនិងរំពុះអ្វីគ្រប់យ៉ាងសម្រាប់ជាច្រើននាទី។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងពាងហើយដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់។
• អាជីកា។ដាំផ្លែប៊ឺរី ហើយយកគ្រាប់ចេញ។ លាយគ្រឿងទេស ម្រេច និងខ្ទឹមសក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ បន្ថែមផ្លែប៊ឺរីត្រជាក់ អំបិល និងស្ករ។ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយផ្ទេរទៅខ្ទះ។ បន្ថែមទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យការបិទភ្ជាប់ជាមួយនឹងស្ថិរភាពស្រដៀងទៅនឹង Cream sour ។ នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចម្អិន 15 នាទីទៀត។

តាមពិតមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់រៀបចំចាន cherry plum ។ ហើយនៅទីនេះយើងកំពុងនិយាយមិនត្រឹមតែអំពីយៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងអំពីទឹកជ្រលក់ compote និងច្រើនទៀត។ ភាពពេញនិយមនេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថា plum cherry មានលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍ព្រោះវាមានបរិមាណវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែច្រើន។ ដូច្នេះវាមានតម្លៃសិក្សាលម្អិតបន្ថែមទៀតហើយចាប់ផ្តើមដាំដើមឈើនៅក្នុងសួនច្បាររបស់អ្នក។

កាឡូរី, kcal៖

ប្រូតេអ៊ីន g:

កាបូអ៊ីដ្រាត g:

Cherry plum គឺជារុក្ខជាតិផ្លែឈើមកពីគ្រួសាររង ផ្លែព្រូនគ្រួសារ ផ្កាឈូក. ប្រភេទរងជាច្រើនត្រូវបានគេស្គាល់ រួមទាំង plum-tkemali "cherry plum" mirabolan ។ ទម្រង់ដែលមានពណ៌ផ្សេងៗនៃផ្លែឈើត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណ - ក្រហម ផ្កាឈូក ប៊ឺហ្គូឌី លឿង ជាដើម Cherry plum, plum ដែលជាទម្រង់ដើមមួយនៃទម្រង់ក្នុងស្រុក។

នៅក្នុងព្រៃ និងក្នុងការដាំដុះ ផ្លែ cherry plum ត្រូវបានចែកចាយនៅតំបន់ភ្នំនៅតំបន់ Tien Shan តំបន់បាល់កង់ កណ្តាល និងអាស៊ីមីន័រ អ៊ីរ៉ង់ ខាងជើង Caucasus និង Transcaucasia ម៉ុលដាវី និងភាគខាងត្បូងអ៊ុយក្រែន។

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី plum cherry ត្រូវបានដាំដុះនៅ Kursk, Voronezh, Bryansk និងតំបន់ផ្សេងទៀត។ ផលិតភាពនៃដើមឈើពេញវ័យគឺរហូតដល់ 300 គីឡូក្រាម។

មាតិកាកាឡូរីនៃ plum cherry

Cherry plum មានកាឡូរីទាបហើយបរិមាណត្រឹមតែ 27 kcal ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

សមាសភាពនិងអត្ថប្រយោជន៍នៃ plum cherry

នៅក្នុងសមាសភាពរបស់ពួកគេ ផ្លែឈើ cherry plum ទុំមានផ្ទុកជាតិស្ករ 4-5% អាស៊ីតសរីរាង្គ សារធាតុ។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃសារធាតុទាំងអស់នេះនៅក្នុងពួកវាគឺទទួលបានជោគជ័យយ៉ាងខ្លាំង ដោយសារតែផ្លែឈើស្រស់ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗដែលបានរៀបចំពីពួកវារួមចំណែកដល់ការស្រូបយកសាច់ និងខ្លាញ់ដោយរាងកាយ។

វាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ដែលសមាសធាតុគីមីនៃផ្លែ cherry plum គឺក្នុងកម្រិតជាក់លាក់មួយទាក់ទងនឹងពណ៌នៃផ្លែឈើ: ទម្រង់ផ្លែឈើពណ៌លឿងមានមាតិកាជាតិស្ករខ្ពស់ជាពិសេសស្ទើរតែគ្មានជាតិតានីនខណៈពេលដែលផ្លែ chokeberry cherry plums មានមាតិកាខ្ពស់។

គ្រាប់ពូជ Cherry plum ក៏មានប្រយោជន៍ផងដែរ។ ពីពួកគេប្រេងមួយត្រូវបានទទួលដែលជិតស្និទ្ធនៅក្នុងសមាសភាពប្រេង - រហូតដល់ 41-43% នៃទំងន់របស់វានៅក្នុងគ្រាប់ពូជ (មិនរាប់បញ្ចូលសែល) ។ ប្រេង Cherry plum ដូចជាមានផ្ទុក glycoside amygdalin (calorizer) ដែលមានសមត្ថភាពនៅក្នុងវត្តមាននៃទឹក និងអង់ស៊ីម emulsin ដើម្បី decompose ទៅជាគ្លុយកូស benzoaldehyde និងអាស៊ីត hydrocyanic ។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ cherry plum ក្នុងការចម្អិនអាហារ

ផ្លែឈើនៃផ្លែ cherry plum មានរសជាតិផ្អែម និងជូរ ប្រើទាំងស្រស់ និងក្នុងទម្រង់កំប៉ុង (compote, syrups, jam, marmalade, jelly, oriental marshmallow-lavash ផលិតពីទឹកសុទ្ធដែលស្ងួតដោយពន្លឺព្រះអាទិត្យពីផ្លែព្រូន mashed, marmalade, ទឹក, ស្រា) . ពួកគេគឺជាសមាសធាតុសំខាន់។

ខ្លឹមសារមួយត្រូវបានផលិតចេញពីទឹកផ្លែ Cherry ។ នៅក្នុង Caucasus, lavash ធ្វើពី pulp នៃផ្លែ cherry plum គឺមានប្រជាប្រិយភាព។ វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេលយូរ មានរសជាតិរីករាយ ត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជាផលិតផលមានជីវជាតិ និងជាអាហារបំប៉ន និងការពារការវិវត្តនៃ scurvy ។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែ cherry នៅក្នុងការផលិត

សំបកគ្រាប់ផ្លែ cherry ក៏មិនបាត់ដែរ៖ ត្រលប់ទៅទសវត្សរ៍ទី 30 ពួកគេបានចាប់ផ្តើមផលិតកាបូនដែលបានធ្វើឱ្យសកម្មពីវា ដែលចាំបាច់សម្រាប់សម្អាតផលិតផលឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារជាច្រើនប្រភេទ - ចាប់ពីពេលនោះមក។

ការប្រើប្រាស់សំខាន់នៃប្រេង plum cherry គឺនៅក្នុងទឹកអប់និងនៅក្នុងការផលិតសាប៊ូវេជ្ជសាស្រ្ត (calorizator) ។ ហើយអាហារដែលនៅសេសសល់បន្ទាប់ពីការស្រង់ចេញប្រេងមានផ្ទុកប្រូតេអ៊ីនរហូតដល់ 73% និងជាវត្ថុធាតុដើមដ៏ល្អសម្រាប់ផលិត casein បន្លែ។