របៀបចំអិនបន្លែខូរវ៉ាតៈរូបមន្តជាមួយរូបថតការណែនាំជាជំហាន ៗ ។ Khorovats - បន្លែនៅលើដុត របៀបចំអិន Khorovats នៅលើភ្លើងឆេះ

របៀបចំអិនបន្លែខូរវ៉ាតៈរូបមន្តជាមួយរូបថតការណែនាំជាជំហាន ៗ ។ Khorovats - បន្លែនៅលើដុត របៀបចំអិន Khorovats នៅលើភ្លើងឆេះ

12.04.2024 ចានអាហារសមុទ្រ

ឧទ្ទិសដល់អ្នកស្រឡាញ់បន្លែទាំងអស់! Khorovats គឺជាម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងក្លិនក្រអូបពីម្ហូបអាមេនី។ Khorovats ត្រូវបានរៀបចំពីបន្លែដុតនំនិងបម្រើជាមួយសាច់អាំងជាសាឡាត់។

ខ្ញុំនាំយកមកនូវការយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកនូវរូបមន្តសម្រាប់ khorovat ។ រដូវកាលសាច់អាំង dacha ជិតដល់ទីបញ្ចប់ហើយ ប៉ុន្តែនៅតែមានថ្ងៃល្អ ហើយប្រហែលជាមាននរណាម្នាក់ចង់ចំអិនសាច់អាំងនៅក្នុងធម្មជាតិ រីករាយជាមួយភាពស្រស់ស្អាត និងក្លិននៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ នេះជាកន្លែងដែល Khorovats នឹងក្លាយជាកន្លែងបន្ថែមដ៏ល្អសម្រាប់សាច់អាំង។

ខ្ញុំធ្វើខូរ៉ូវ៉ាតនៅផ្ទះ ដុតនំបន្លែនៅក្នុងឡ។ វាប្រែចេញខ្លាំងណាស់ ហ៊ានណាស់! ខ្ញុំសូមណែនាំ!!!

បាទ គួរជ្រើសរើសបន្លែដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ យកពងទាមួយគ្រាប់ទៀតល្អជាង ប៉ុន្តែទំហំតូចជាង ព្រោះវាប្រើពេលយូរបំផុតដើម្បីដុតនំ។

ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន ចូរជ្រើសរើសប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសធំជាងសម្រាប់ដុតនំ។

ខូរ៉ូវ៉ាត

ដើម្បីរៀបចំ khorovat យើងត្រូវការ

eggplants - 4 បំណែក
ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក
ម្រេចផ្អែម - 3 បំណែក
cilantro - 1 បាច់
ខ្ទឹម - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ (ខ្ញុំយក 3 cloves ធំ)
អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
ប្រេងបន្លែសម្រាប់ការស្លៀកពាក់ - ស្រេចចិត្ត

រូបមន្ត Khorovat

កំដៅ oven ទៅ 200-220 ° C ។
លាងបន្លែដែលយើងនឹងដុតនំយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយស្ងួតវា។
យើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil វាក៏ល្អផងដែរក្នុងការធ្វើផ្នែកពី foil ដូច្នេះទឹកដែលបន្លែមិនលេចធ្លាយលើសន្លឹកដុតនំឬចូលទៅក្នុងឡ។ ទឹកនឹងឆេះយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរហើយបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវលាងសម្អាតសន្លឹកដុតនំនិងឡឱ្យបានយូរ។ ខ្ញុំមិនបានធ្វើផ្នែកខាងក្រៅពី foil ហើយបញ្ចប់ដោយចង្ក្រានដែលឆេះខ្លាំង...
ដាក់បន្លែនៅលើ foil ។ eggplants ត្រូវបានទម្លុះដោយសមនៅកន្លែងជាច្រើនដើម្បីការពារវាពីការផ្ទុះនិងការបំពុលឡ។ ប៉េងប៉ោះ និងម្ទេសមានស្បែកស្តើងដែលនឹងបែកចេញដោយមិនមានប្រឡាក់។
ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ។ នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានដុតនំយ៉ាងល្អនៅម្ខាង (ស្បែករបស់បន្លែគួរតែឆេះបន្តិចហើយបន្លែខ្លួនឯងគួរតែទន់) បង្វែរវាហើយដុតនំនៅម្ខាងទៀត។ ខ្ញុំបានចំណាយពេលប្រហែល 25 នាទីសម្រាប់ភាគីទីមួយ និង 20 នាទីសម្រាប់ភាគីទីពីរ។ ប៉ុន្តែច្រើនអាស្រ័យទៅលើទំហំបន្លែ និងឡ។
ពេលដែលបន្លែកំពុងដុតនោះ សូមបកខ្ទឹមសចេញ ហើយហាន់វាឲ្យល្អិត ឬដាក់តាមម៉ាស៊ីនចុច។ ខ្ញុំចូលចិត្តខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំល្អជាង។
លាងទឹកក្រូចឆ្មារឱ្យស្អាតក្រោមទឹកត្រជាក់ សម្ងួតវាបន្តិច ហើយហាន់វា
នៅពេលដែលបន្លែត្រូវបានដុតនំនៅម្ខាងទៀតយកសន្លឹកដុតនំចេញពីឡហើយត្រជាក់បន្លែបន្តិច។
យកស្បែកចេញពីបន្លែ។ វាងាយស្រួលក្នុងការធ្វើបែបនេះដោយសើមដៃរបស់អ្នកក្នុងទឹកត្រជាក់។
កាត់បន្លែដែលបករួចដោយកាំបិត ប៉ុន្តែមិនល្អទេ។ ដោយសារ khorovats ត្រូវបានបង្កើតឡើងដំបូងក្នុងធម្មជាតិ និងបម្រើជាមួយសាច់អាំង នោះបន្លែជាធម្មតាត្រូវបានកាត់យ៉ាងម៉ត់។ Khorovats នៅពេលដែលខ្ញុំសាកល្បងវាជាលើកដំបូង ត្រូវបានរៀបចំដោយជនជាតិអាមេនី ហើយពួកគេបានកាត់បន្លែដោយចៃដន្យ និងមានទំហំធំ។
ដាក់បន្លែដែលហាន់រួចដាក់ក្នុងចានដោយឡែកមួយបន្ថែមខ្ទឹមស ខ្ទឹមស អំបិល និងម្រេចតាមចំណូលចិត្ត។ អ្នកអាចបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច និងបន្ថែមទឹកខ្មេះបន្តិចដើម្បីភាពជូរ។ ប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំ នេះគឺមិនចាំបាច់ទេ។ ខ្ញុំចូលចិត្តរូបមន្តនេះយ៉ាងជាក់លាក់ព្រោះវាមិនមានអ្វីក្រៅពីបន្លែដុតនំ ឱសថ និងគ្រឿងទេស។ រសជាតិបន្លែធម្មជាតិ!

ខូរ៉ូវ៉ាតរួចរាល់!!! អ្នកអាចញ៉ាំវាក្តៅ អ្នកអាចញ៉ាំវាត្រជាក់ អ្នកអាចញ៉ាំវាជាមួយសាច់អាំង ឬគ្រាន់តែជាមួយនំបុ័ង pita ឬដំឡូង)))

សាកល្បងមើល រសជាតិមិនខុសពីព្រះ!!! ហើយវាសាមញ្ញណាស់ក្នុងការរៀបចំ ហើយមិនទាមទារការប្រឹងប្រែង ឬពេលវេលាច្រើននោះទេ អ្នកមិនចាំបាច់រាំជុំវិញចង្ក្រាន កូរ និងគ្រប់គ្រងដំណើរការនោះទេ។ ខ្ញុំនឹងបញ្ចូលកម្មវិធីកំណត់ម៉ោង ហើយដំណើរការអាជីវកម្មរបស់ខ្ញុំ បង្វែរបន្លែ កំណត់ម៉ោង ហើយខ្ញុំទំនេរម្តងទៀត))) ជាការប្រសើរណាស់ 10-15 នាទីសម្រាប់បៃតង ខ្ទឹម បន្លែស្គី ហើយកាត់វា។

ជាថ្មីម្តងទៀតចំណុចសំខាន់នៃការរៀបចំ khorovat ។

យើងជ្រើសរើសបន្លែនៃប្រភេទដូចគ្នានៃទំហំដូចគ្នា, i.e. ប្រសិនបើទាំងនេះជាប៉េងប៉ោះ នោះពួកវាគួរតែមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលគ្នា។ល។
វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយក eggplants តូចព្រោះវាចំណាយពេលយូរបំផុតដើម្បីដុតនំ។ និងប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសជាច្រើនទៀត។
ប្រសិនបើយើងចម្អិននៅក្នុងឡ ហើយមិននៅខាងក្រៅ នោះយើងគ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ foil ហើយក៏ធ្វើផ្នែកម្ខាងៗពី foil ផងដែរ ដើម្បីឱ្យទឹកពីបន្លែមិនកំពប់និងមិនឆេះ។
បន្លែដុតនំត្រឹមត្រូវសម្រាប់ខូរ៉ូវ៉ាតគួរតែក្លាយទៅជាទន់ ហើយស្បែករបស់ពួកគេគួរតែឆេះ (អ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងវីដេអូខាងក្រោមពីរបៀបដែលបន្លែគួរមាន នេះគឺចាប់ពីវិនាទីទី 55)
បាទ ហើយបន្លែគួរតែនៅតែក្តៅ នេះធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការយកស្បែកចេញ ហើយខ្ទឹមស និង cilantro នឹងផ្តល់រសជាតិរបស់វាដល់បន្លែកាន់តែប្រសើរ។

ជាការប្រសើរណាស់, ខ្ញុំគិតថាខ្ញុំបានពិពណ៌នា subtleties និងអាថ៌កំបាំងទាំងអស់។

Khorovats អាចនឹងហួសរដូវហើយ ប៉ុន្តែវាស័ក្តិសមបំផុតសម្រាប់អ្នកដែលសង្កេតមើលការតមបន្លែពេញមួយឆ្នាំ ហើយអ្នករាល់គ្នាអាចធ្វើអាហារសម្រន់ដែលសម្បូរវីតាមីនសាមញ្ញ។

ខ្ញុំនឹងរីករាយក្នុងការទទួលបានមតិកែលម្អ និងយោបល់))) ចែករំលែកប្រសិនបើអ្វីៗដំណើរការសម្រាប់អ្នក។

ដើម្បីឱ្យកាន់តែច្បាស់ ខាងក្រោមនេះជាវីដេអូរូបមន្តសម្រាប់ខូរ៉ូវ៉ាត)))

មានមុខម្ហូបនៅក្នុងម្ហូបអាមេនី ដែលបុរសៗទទួលយកដោយមោទនភាពដើម្បីរៀបចំ។

មុខម្ហូប 2 មុខនេះគឺ khash និង Khorovat - aka shashlik, aka grill, aka barbecue ។

Khorovats មិនត្រឹមតែជាមុខម្ហូបដ៏ចំណាស់បំផុតមួយដែលបានមករកយើងតាំងពីយូរយារណាស់មកហើយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយក្នុងថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ ការប្រារព្ធពិធីដ៏ធំមិនអាចប្រព្រឹត្តទៅដោយគ្មានវា;

ចង្ក្រានដែករាងចតុកោណដែល khorovats ត្រូវបានរៀបចំត្រូវបានគេហៅថា brazier ។ មិនមែនតុលាការ Yerevan តែមួយអាចធ្វើបានដោយគ្មានវាទេ មិនមែននិយាយពីតុលាការខេត្តទេ។ អ្នកស្រុក Yerevan បានទៅបន្ថែមទៀត ហើយកំពុងដំឡើងសាច់អាំងនៅលើដំបូលអគារខ្ពស់ៗ។ សេចក្តីស្រឡាញ់ចំពោះម្ហូបនេះគឺអស្ចារ្យណាស់ដែលក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំថ្មីៗនេះសូម្បីតែពិធីបុណ្យធំ ៗ និងការប្រកួតប្រជែងនៃ khorovat ត្រូវបានរៀបចំឡើង។ ប៉ុន្តែនៅពេលក្រោយទៀត។

Khorovats មកពីពាក្យ "horovel" ដែលមានន័យថា "Oven នៅលើភ្លើងបើកចំហ" ។

ម្ហូបអាមេនីផ្តល់នូវរូបមន្តជាច្រើនក្នុងរឿងនេះ៖ khorovats ធម្មតានៅលើដុត, khorovats នៅក្នុង tonir, chobani khorovats (shish kebab របស់អ្នកគង្វាល) ឬ khorova, karey khorovats - kebab រចនាប័ទ្ម Kars ដែលត្រូវបានគេដាក់ឈ្មោះតាមរដ្ឋធានីចាស់បំផុតមួយនៃប្រទេសអាមេនី (មានទីតាំងនៅប្រទេសទួរគី។ ) ក្រោយមកបានបញ្ជូនទៅទ្វីបអឺរ៉ុបក្រោមឈ្មោះ "ដុនន័រកាបា" ប៉ុន្តែមិនមានអ្វីដូចគ្នាជាមួយដើមនៅក្នុងពាក្យធ្វើម្ហូបទេ។

ដោយវិធីនេះនៅពេលដែលក្នុងអំឡុងពេលសង្គ្រាម Crimean (1853 - 1856) ជនជាតិរុស្ស៊ីបានយកបន្ទាយ Kara ដែលបានក្លាយជាទួរគីរួចហើយ Kara shish kebab បានក្លាយជាម្ហូបទាន់សម័យនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន St.

ភាពប្លែកនៃ kebab នេះគឺថាបំណែកសាច់សមុទ្រដ៏ធំ (ប្រហែល 200-300 ក្រាម) នៃសាច់ (ជាចម្បងសាច់ចៀម) លាយជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃ lard ត្រូវបានចងនៅលើហៈហៈហើយចៀនលើធ្យូង។ ការស្តោះទឹកមាត់ត្រូវបានប្រែជាទៀងទាត់ដើម្បីឱ្យសាច់ត្រូវបានចៀនស្មើគ្នាហើយនៅពេលដែលរួចរាល់ស្រទាប់ពណ៌ត្នោតខាងលើត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។ វាទន់ហើយមានជាតិជូរដែលនៅសល់គឺត្រូវប្រោះវាជាមួយខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាចំណិតស្តើងៗដាក់ក្នុងទឹកផ្លែទទឹម ហើយដាក់រុំក្នុងនំប៉័ងភីតា។

Chobani Khorovats - kebab របស់អ្នកគង្វាល ដូចដែលឈ្មោះបានបង្ហាញ ត្រូវបានគេគោរពយ៉ាងខ្ពង់ខ្ពស់ដោយអ្នកគង្វាល វាពិតជាអាចរៀបចំបានតែនៅក្នុងធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះ។

សាច់ដែលកាត់ជាដុំៗត្រូវចិញ្ច្រាំជាមួយម្រេច អំបិល និងខ្ទឹមស។ ម៉ាស់ទាំងមូលនេះត្រូវបានដាក់ក្នុងទឹកស្អាត។ ខ្សែភាពយន្ត និងក្រពះរបស់ចៀមឈ្មោលដែលលាងសម្អាតឱ្យបានល្អ ហើយចង ឬចងនៅចុងទាំងពីរ។ នៅលើដីរលុងធ្វើឱ្យមានការធ្លាក់ទឹកចិត្ត 10-15 សង់ទីម៉ែត្រទំហំនៃក្រពះសាច់ចៀមឆ្អិន។ ភ្លើងត្រូវបានបំភ្លឺនៅកន្លែងសម្រាកដើម្បីសម្ងួតដីជាមុន។ ក្រពះដែលពោរពេញទៅត្រូវបានដាក់នៅលើផេះលទ្ធផលដែលគ្របដណ្តប់រាបស្មើជាមួយផែនដី (ស្រទាប់ 2-3 សង់ទីម៉ែត្រ) ហើយរាលដាលលើវា។ ភ្លើង។ នៅកន្លែងខ្លះក្រពះត្រូវបានគ្របដោយដីឥដ្ឋ។ នៅពេលរួចរាល់ (បន្ទាប់ពី 6-8 ម៉ោង) ក្រពះដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានយកចេញប្រសិនបើវាត្រូវបានគ្របដោយដីឥដ្ឋដីឥដ្ឋត្រូវបានបំបែកដោយញញួរបើមិនដូច្នេះទេវាត្រូវបានសម្អាត។ ផេះ, យកបំណែកនៃសាច់ឆ្អិន, ដាក់វានៅលើនំបុ័ង pita និងបម្រើ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើក្នុងពិធីបុណ្យប្រជាប្រិយកាលពីសម័យបុរាណ។

រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ kebab Khorovats អាមេនី

Khorovats អាមេនីដែលមានក្លិនឈ្ងុយ សម្បូរបែប និងជូរគឺជាអាហារសម្រន់បែបបូព៌ាតែមួយគត់។ អ្នកអាចរៀបចំសាឡាត់បន្លែដុតនំនៅក្នុងឡឬនៅលើដុត។ លក្ខណៈពិសេសតែមួយគត់នៃ khorovats យោងតាមរូបមន្តអាមេនីគឺថាវាល្អសម្រាប់សាច់អាំងនិងចានសាច់ផ្សេងទៀត។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ អ្នកអាចរៀបចំ khorovats ជាអាហារសម្រន់ឯករាជ្យ និងសម្បូរបែប។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយ ម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងធ្វើឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នាភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងក្លិនបិដោរដ៏អស្ចារ្យរបស់វា ចាប់តាំងពីបន្លែដែលចម្អិននៅក្នុងឡទទួលបានរសជាតិពិសេស។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 30 នាទី។ចំនួននៃការបម្រើ - 6 ។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំ khorovat អាមេនីសម្រាប់សាច់អាំងអ្នកគួរប្រើ:

eggplants - 3 កុំព្យូទ័រ PC;
ម្រេចផ្អែមក្រហម - 2 ភី។ ;
ប៉េងប៉ោះ - 3 ភី។ ;
ប្រេងអូលីវ - 10 មីលីលីត្រ;
ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
ខ្ទឹម - 5 cloves;
parsley - 1 បាច់;
អំបិល - 1 tsp ។

របៀបចំអិន khorovat នៅក្នុងឡ

ដូច្នេះតើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន khorovat នៅក្នុងឡនៅក្នុងរចនាប័ទ្មអាមេនី? អ្នកច្បាស់ជាមិនចាំបាច់ធ្វើអ្វីស្មុគស្មាញទេ!

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំសមាសធាតុទាំងអស់សម្រាប់ khorovat ។

បន្លែទាំងអស់ដែលមាននៅក្នុងរូបមន្ត Khorovats អាមេនីត្រូវតែលាងសម្អាតនិងស្ងួតដោយកន្សែង។ ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានចាក់ជាមួយប្រេងបន្លែហើយដាក់ក្នុងឡ។

ចំណាំ! អ្នកអាចដុតនំបន្លែសម្រាប់ម្ហូបបូព៌ានេះនៅលើភ្លើងដោយប្រើដុត ឬដុត។

ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តដុតនំផ្លែឈើនៅក្នុងឡ អ្នកនឹងត្រូវកំណត់សីតុណ្ហភាពអតិបរមា។

ផ្លែឈើដែលបានរៀបចំត្រូវតែត្រូវបានលាប។ បើចាំបាច់ស្នូលផ្លែឈើត្រូវបានយកចេញ។ "កន្ទុយ" ត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។

ប៉េងប៉ោះនិងម្ទេសគួរតែត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបធំ។

ការពិពណ៌នា

ខូរ៉ូវ៉ាត- ម្ហូបឆ្ងាញ់នៃម្ហូបអាមេនី។ នេះគឺជាឈ្មោះរបស់ kebab អាមេនីដែលត្រូវបានបម្រើជាប្រពៃណីជាមួយសាឡាត់បន្លែ។ ក្រោយមកទៀតបានទទួលឈ្មោះ Khorovats ។ ម្ហូបនេះមានរសជាតិហឹរខ្លាំងណាស់។ វាអាចត្រូវបានប្រើជាម្ហូបឯករាជ្យហើយមិនត្រឹមតែបំពេញបន្ថែមជាមួយ kebab ប៉ុណ្ណោះទេ។ការរៀបចំ khorovat គឺសាមញ្ញណាស់ ដូច្នេះការធ្វើវាទាំងនៅផ្ទះ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងឡ ហើយនៅខាងក្រៅភ្លើងនឹងមិនពិបាកទេ។

ម្ហូប Khorovats គឺជាម្ហូបបន្លែ។ ប៉ុន្តែដោយសារតែការពិតដែលថា kebab សាច់ជ្រូកត្រូវបានគេហៅផងដែរចានទាំងពីរត្រូវបានយល់ច្រឡំជាញឹកញាប់។ ចានសាច់ និងបន្លែច្រើនតែបំពេញគ្នាទៅវិញទៅមក។ ម្ហូបជាតិអាមេនីនេះក៏ត្រូវបានរៀបចំជាញឹកញាប់សម្រាប់រដូវរងារផងដែរ ចាប់តាំងពីគ្រឿងផ្សំដែលវាមានជាបន្លែតាមរដូវ។

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍លើអ្វីដែលគ្រឿងផ្សំចូលទៅក្នុង Khorovat ។ ទាំងនេះគឺជាបន្លែ រួមទាំងម្ទេសប្លោក ពងទា ប៉េងប៉ោះ និងខ្ទឹមស។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលមាតិកាកាឡូរីនៃ khorovats រចនាប័ទ្ម Yerevan មានកម្រិតទាប។ វាក៏អាចត្រូវបានបរិភោគដោយអ្នកដែលមានរបបអាហារ។

យើងផ្តល់ជូននូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយនឹងរូបថតដែលអាចប្រើជាមូលដ្ឋាននៅពេលរៀបចំសាឡាត់ឆ្ងាញ់។ ម្ហូបនឹងមានរសជាតិហឹរនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ លើសពីនេះ បើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែមគ្រឿងទេស ឬបន្ថែមម្រេចបន្តិច សម្រាប់អ្នកចូលចិត្តហឹរ។

នេះគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍! អ្នកខ្លះឆ្ងល់ថា តើម្ហូបជាតិមួយណាជាម្ហូបខ្មែរ? នេះគឺជាម្ហូបអាមេនី។ សាឡាត់ Khorovats ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណី Yerevan ។

គ្រឿងផ្សំ

(៤ យ៉ាង។ )
(៥ បំណែក។ )
(៥ បំណែក។ )
(1 PC ។ )
(3 tbsp ។ )
(រសជាតិ)

មានច្រើនណាស់ ចុងភៅម្នាក់ៗជ្រើសរើសមួយណាដែលសាកសមនឹងរសជាតិផ្ទាល់ខ្លួនរបស់គាត់។

ប៉ុន្តែខ្ញុំចង់បម្រើអ្វីផ្សេងទៀតជាមួយសាច់អាំង ក្រៅពីនំប៉័ង ឱសថ បន្លែជ្រលក់ និងស្រាក្រហម។ ហើយបន្ទាប់មកវាពិតជាជួយ ខូរ៉ូវ៉ាត- ពងមាន់ ប៉េងប៉ោះ ម្ទេស និងខ្ទឹមបារាំង ដុតពីលើភ្លើង។ អ្វីដែលសំខាន់នោះគឺថាម្ហូបត្រូវបានរៀបចំនៅលើដុតឬមុនពេលសាច់អាំង - ខណៈពេលដែលឈើកំពុងឆេះឬភ្លាមៗប៉ុន្តែក្នុងករណីណាក៏ដោយការរៀបចំរបស់វាមិនត្រូវការការខិតខំប្រឹងប្រែងច្រើនឬឧបករណ៍ផ្ទះបាយណាមួយឡើយ។ នោះគឺការចម្អិនវានៅក្នុងធម្មជាតិគឺអាចធ្វើទៅបាន ហើយជាចាំបាច់។

Khorovats ល្អជាមួយសាច់ ដូច្នេះកុំខ្ជិលធ្វើវា។ អ្នកក៏អាចបង្កើតអ្វីៗទាំងអស់នេះនៅផ្ទះបានដែរ ដោយប្រើឡ ប៉ុន្តែក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងមិនអាចទទួលបានក្លិនក្រអូបដែលផ្តល់នូវរសជាតិនៃម្ហូបនេះទេ។ និយាយអីញ្ចឹង មនុស្សមួយចំនួនកាន់តែស្គាល់មុខម្ហូបនេះក្រោមឈ្មោះ "ពងត្រី" ប៉ុន្តែនៅតែពងត្រីពងមាន់ត្រូវបានបង្កើតឡើងខុសគ្នាបន្តិចបន្តួច។ យ៉ាងហោចណាស់ដោយខ្ញុំ។

ដើម្បីរៀបចំ khorovat អ្នកនឹងត្រូវការ:

ពងមាន់។
ប៉េងប៉ោះ។
ម្រេចកណ្ដឹង។ ដំបូន្មាន៖ កុំប្រើម្ទេសស្អាតដែលនាំចូល - ម្ហូបនេះមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងប្រភេទធម្មតា។
ខ្ទឹម.
ខ្ទឹមបារាំង និង/ឬ ខ្ទឹមបារាំងបៃតង។
បៃតង - cilantro, parsley, ខ្ញុំក៏បានប្រើស្លឹកខ្ទឹម។
អំបិល។
ម្រេចខ្មៅដី។
ម្រេចក្តៅប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។

សមាសភាពបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំប្រែប្រួលទៅតាមចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នកប្រើប្រាស់ - ដូច្នេះមិនមានសមាមាត្រពិតប្រាកដនៅទីនេះទេ។

របៀបចំអិនខូរវ៉ាត។

ដូចដែលខ្ញុំបានសរសេររួចហើយ អ្នកអាចដុតនំបន្លែនៅលើភ្លើងចំហរ ឬលើធ្យូង។ វាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការជ្រើសរើស ខ្ញុំចូលចិត្តជម្រើសទី 2 ល្អជាង ពោលគឺជាងធ្យូង បន្ទាប់ពីចម្អិនម្ហូបសំខាន់ - ។ ខ្ញុំនឹងពន្យល់ពីមូលហេតុ - ក្នុងករណីនេះកំដៅពីធ្យូងបានចុះខ្សោយបន្តិច បន្លែត្រូវបានដុតនំទោះបីជាយូរបន្តិចក៏ដោយ ប៉ុន្តែវាត្រូវបានដុតនំពេញមួយបរិមាណ ហើយហានិភ័យនៃការដុតម្ហូបត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំង។

អ្នកអាចប្រើរនាំងលួស ឬអ្នកអាចចងខ្សែបន្លែនៅលើ skewer - នេះក៏ជាបញ្ហានៃជម្រើស និងលទ្ធភាពនៃឧបករណ៍ផងដែរ។

ខ្ញុំប្រើក្រឡាចត្រង្គ។

ដាក់អាំងលើធ្យូង ហើយដាក់បន្លែលើវា។ អ្នកអានដែលយកចិត្តទុកដាក់នឹងសួរថា "តើខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងរូបថតនៅឯណា?"

វាសាមញ្ញ - ខ្ទឹមបារាំងប្រហែល 10 នាទីមុនពេលបន្លែរួចរាល់ដោយមិនលាបវាខ្ញុំគ្រាន់តែកប់វានៅក្នុងធ្យូងហើយទុកឱ្យវាដុតនំបន្តិច។ សកម្មភាពនេះមិនចាំបាច់ទេអ្នកអាចប្រើខ្ទឹមបារាំងដោយគ្មានការព្យាបាលកំដៅប៉ុន្តែសម្រាប់ខ្ញុំវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាង។