តម្រូវការសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន។ ទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន និងគោលការណ៍ការងារ
អ្នកគ្រប់គ្រងគឺជាមុខតំណែងដ៏សំខាន់បំផុតមួយនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ដែលធានាបាននូវដំណើរការរលូនរបស់វា។
នៅ glance ដំបូង វាហាក់ដូចជាថានេះជាការងារស្ងប់ស្ងាត់ ប៉ុន្តែតាមពិតទៅ អ្នកគ្រប់គ្រងអនុវត្តការងារយ៉ាងច្រើន។
ភាពពាក់ព័ន្ធនិងភាពចាំបាច់នៃវិជ្ជាជីវៈ
ទោះបីជាការពិតដែលថាវប្បធម៌នៃការផ្តល់ម្ហូបអាហារមានឫសគល់ពីបុរាណក៏ដោយក៏ប្រពៃណីនៃការជួលអ្នកគ្រប់គ្រងបានលេចឡើងនាពេលថ្មីៗនេះ។ នេះត្រូវបានពន្យល់ដោយការពិតដែលថាពីមុនភារកិច្ចទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្តដោយម្ចាស់គ្រឹះស្ថាន: គាត់ស្វាគមន៍ភ្ញៀវនាំពួកគេទៅតុនិងត្រួតពិនិត្យការងាររបស់បុគ្គលិកសេវាកម្ម។
មុខតំណែង "អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន" បានបង្ហាញខ្លួនជាលើកដំបូងនៅប្រទេសបារាំងក្នុងសតវត្សទី 20 ហើយនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាត្រូវបានណែនាំជាផ្លូវការនៅក្នុងឆ្នាំ 1995 នៅពេលដែលវាបានបង្ហាញខ្លួនជាផ្នែកមួយនៃការចាត់ថ្នាក់នៃវិជ្ជាជីវៈនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។
ពីមុនមានតែម្ចាស់គ្រឹះស្ថានធំៗដែលមានទ្រព្យសម្បត្តិច្រើនជាងគេទេដែលអាចជួលអ្នកជំនួយសេវាអតិថិជនដែលមានសមត្ថភាព ព្រោះពួកគេមិនអាចបំពេញមុខងារទាំងអស់នៃការទទួលភ្ញៀវដោយឯករាជ្យ។
ជាមួយនឹងការអភិវឌ្ឍន៍នៃអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន ជំនួយពីអ្នកឯកទេសមានលក្ខណៈសម្បត្តិគ្រប់គ្រាន់ដែលយល់ពីបញ្ហាសេវាកម្មភ្ញៀវបានក្លាយជាភាពចាំបាច់។
គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការ
វាមិនមែនជារឿងអាថ៌កំបាំងទេដែលភាពជោគជ័យនៃភោជនីយដ្ឋានអាស្រ័យទៅលើភាពស្មុគស្មាញនៃកត្តាជាច្រើន៖ តន្ត្រី ពន្លឺ ផ្ទៃខាងក្នុង ការបណ្តុះបណ្តាលអ្នករត់តុ និងភាពស្អាតស្អំនៅក្នុងបន្ទប់។ មនុស្សម្នាក់ទទួលខុសត្រូវចំពោះអ្វីៗទាំងអស់នេះ - អ្នកគ្រប់គ្រង។
ដូច្នេះយើងអាចនិយាយបានថាសំខាន់ គោលការណ៍នៃប្រតិបត្តិការរបស់វា។- មានភាពមិនច្បាស់លាស់ និងមើលមិនឃើញចំពោះអ្នកទស្សនា ប៉ុន្តែក្នុងពេលតែមួយកំណត់សម្លេងសម្រាប់ការងាររបស់ភោជនីយដ្ឋាន និងបង្កើតបរិយាកាសចាំបាច់។
អ្នកគ្រប់គ្រងតំណាងឱ្យគ្រឹះស្ថានដោយខ្លួនឯង ដូច្នេះគាត់ត្រូវតែមើលទៅជាមនុស្សរួសរាយរាក់ទាក់ និងរួសរាយរាក់ទាក់។
ភាពខុសគ្នាវិជ្ជាជីវៈនេះមានទំនួលខុសត្រូវខ្ពស់ និងបញ្ជីភារកិច្ចធំៗដែលត្រូវអនុវត្ត។ មិនថាមានការលំបាកអ្វីកើតឡើងនៅក្នុងផ្ទះបាយ ភារកិច្ចរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងគឺដើម្បីធានាបាននូវអារម្មណ៍ល្អ និងការលួងលោមនៅក្នុងបន្ទប់។
ប្រសិនបើអ្នកមិនទាន់បានចុះឈ្មោះអង្គការទេនោះ។ វិធីងាយស្រួលបំផុត។នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយប្រើសេវាកម្មអនឡាញដែលនឹងជួយអ្នកបង្កើតឯកសារចាំបាច់ទាំងអស់ដោយមិនគិតថ្លៃ៖ ប្រសិនបើអ្នកមានស្ថាប័នរួចហើយ ហើយអ្នកកំពុងគិតអំពីរបៀបធ្វើឱ្យគណនេយ្យ និងការរាយការណ៍សាមញ្ញ និងស្វ័យប្រវត្តិ នោះសេវាកម្មអនឡាញខាងក្រោមនឹងមកជួយសង្គ្រោះ ហើយ នឹងជំនួសគណនេយ្យករទាំងស្រុងនៅសហគ្រាសរបស់អ្នក ហើយនឹងសន្សំប្រាក់ និងពេលវេលាយ៉ាងច្រើន។ របាយការណ៍ទាំងអស់ត្រូវបានបង្កើតដោយស្វ័យប្រវត្តិ ចុះហត្ថលេខាតាមអេឡិចត្រូនិក និងផ្ញើដោយស្វ័យប្រវត្តិតាមអ៊ីនធឺណិត។ វាល្អសម្រាប់សហគ្រិនម្នាក់ៗ ឬ LLCs នៅលើប្រព័ន្ធពន្ធសាមញ្ញ UTII, PSN, TS, OSNO ។
អ្វីគ្រប់យ៉ាងកើតឡើងដោយការចុចពីរបីដង ដោយគ្មានជួរ និងភាពតានតឹង។ សាកល្បងវាហើយអ្នកនឹងភ្ញាក់ផ្អើលវាងាយស្រួលប៉ុណ្ណា!
តម្រូវការផ្ទាល់ខ្លួនសម្រាប់បេក្ខជនសម្រាប់តួនាទីជាអ្នកគ្រប់គ្រង
ទោះបីជាការពិតដែលថាអ្នកតំណាងនៃភេទទាំងពីរអាចកាន់តំណែងជាអ្នកគ្រប់គ្រងក៏ដោយជម្រើសជារឿយៗធ្លាក់លើការរួមភេទដោយយុត្តិធម៌។ ការពិតគឺថាស្ត្រីមានភាពបត់បែនជាងមុន និងអាចស្វែងរកផ្លូវចេញពីស្ថានភាពណាមួយបាន ហើយភាពទាក់ទាញពីធម្មជាតិរបស់ពួកគេអាចរំងាប់ភាពក្រអឺតក្រទមរបស់ភ្ញៀវដែលមិនរួសរាយរាក់ទាក់បំផុត។
លើសពីនេះទៀតម្ចាស់នៃប្រភេទនេះ។ គុណភាព:
- ភាពស្ងប់ស្ងាត់និងភាពធន់នឹងភាពតានតឹង;
- សមត្ថភាពក្នុងការធ្វើការសម្រេចចិត្តឯករាជ្យយ៉ាងឆាប់រហ័ស;
- ជំនាញគ្រប់គ្រងល្អ;
- ជំនាញភាសាបរទេស;
- ការអនុលោមតាមច្បាប់និងមិនជម្លោះ;
- សតិអារម្មណ៍និងការចងចាំល្អ;
- រូបរាងស្អាតនិងស្អាត;
- រូបរាង និងស្នាមញញឹមរួសរាយរាក់ទាក់;
- សេចក្តីសម្រេចចិត្ត និងការនិយាយ។
សម្រាប់ព័ត៌មានស្ដីពីស្តង់ដារសេវាកម្មក្នុងភោជនីយដ្ឋាន សូមទស្សនាវីដេអូខាងក្រោម៖
តួនាទី និងទំនួលខុសត្រូវសំខាន់ៗ
TO ទំនួលខុសត្រូវអ្នកគ្រប់គ្រងរួមមាន:
លក្ខណៈពិសេសនៃការងារនៅក្នុងហាងកាហ្វេនិងភោជនីយដ្ឋាន
មុខតំណែងស្រដៀងគ្នាទាំងពីរនេះមានតិច ភាពខុសគ្នា.
ក្នុងចំណោមភារកិច្ចផ្សេងទៀតអ្នកគ្រប់គ្រង ហាងកាហ្វេត្រូវតែគ្រប់គ្រងរូបរាង និងគុណភាពនៃការរៀបចំម្ហូបអាហារ ក៏ដូចជាត្រួតពិនិត្យប្រតិបត្តិការឧបករណ៍បច្ចេកទេស ខណៈដែលអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានមិនជ្រៀតជ្រែកការងារផ្ទះបាយ។
ក្នុងស្ថានភាពខ្លះ អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេត្រូវមានកាតព្វកិច្ចជួយអ្នករត់តុបម្រើភ្ញៀវ ហើយជួនកាលថែមទាំងបំពេញភារកិច្ចខ្លួនឯងទៀតផង។ ភាពខុសគ្នាមួយទៀតគឺការជ្រើសរើសមុខម្ហូប និងការរៀបចំមុខម្ហូបរបស់ហាងកាហ្វេ ក៏ដូចជាការកែច្នៃ និងការចោលអាហារដែលខូច។
គុណភាព និងជំនាញរបស់អ្នកដាក់ពាក្យ
ជាបឋមនិយោជកយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះរឿងបែបនេះ បន្តពិន្ទុ:
- ភាពអាចរកបាននៃការអប់រំខ្ពស់;
- ជំនាញក្នុងការធ្វើការជាមួយការិយាល័យសាមញ្ញ និងកម្មវិធីគណនេយ្យ;
- បទពិសោធន៍។
ក្រៅពីនេះ អត្ថប្រយោជន៍ដ៏ធំសម្រាប់អ្នកជាបេក្ខជនសម្រាប់មុខតំណែងនឹងមានៈ
- ចំណេះដឹងភាសាអង់គ្លេស និងភាសាបរទេសផ្សេងទៀត;
- ចំណេះដឹងអំពីចានពេញនិយម ទឹកជ្រលក់ និងស្រា;
- បទពិសោធន៍ក្នុងមុខតំណែងអ្នកគ្រប់គ្រង;
- សមត្ថភាពក្នុងការធ្វើការជាមួយអតិថិជនកម្រិតខ្ពស់និងតារាល្បី;
- បទពិសោធន៍ក្នុងការរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ និងការប្រារព្ធពិធីក្រៅផ្ទះ។
ដើម្បីឆ្លងកាត់ការសម្ភាសន៍ដោយជោគជ័យ ចូរបង្កើតខ្លួនអ្នកជាមនុស្សម្នាក់ដែលមានជំនាញក្នុងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់អតីតបុគ្គលិកត្រូវបានជួលសម្រាប់មុខតំណែងនេះ - អ្នករត់តុ អ្នកក្រឡុកស្រា ឬសូម្បីតែអ្នកតំណាងផ្ទះបាយ - មនុស្សដែលឆ្លងកាត់សាលាជាក់លាក់មួយ ហើយបានឃើញអាជីវកម្មពីខាងក្នុង។
ប្រសិនបើអ្នកមានសមត្ថភាពបន្ថែម (សមត្ថភាពក្នុងការលេងហ្គីតា វិញ្ញាបនបត្រនៃវគ្គសិក្សាសិល្បៈ។
អ្នកមិនគួរនិយាយកុហក ឬនិយាយបំផ្លើសអំពីគុណសម្បត្តិរបស់អ្នកទេ ក្នុងអំឡុងពេលសម្ភាសន៍ ឬជួលអ្នកប្រហែលជាត្រូវបានលាតត្រដាង។
គោលការណ៍នៃការដោះស្រាយស្ថានភាពជម្លោះនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន និងការណែនាំផ្សេងទៀតសម្រាប់ការគ្រប់គ្រងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងបញ្ជីចាក់វីដេអូខាងក្រោម៖
តើអ្នកគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ (ហាងកាហ្វេ ភោជនីយដ្ឋាន...) ធ្វើអ្វី?
មិនមែននៅគ្រប់ហាងកាហ្វេទេ ជាពិសេសប្រសិនបើយើងកំពុងនិយាយអំពីគ្រឹះស្ថានធំមួយ នាយកអាចដោះស្រាយបញ្ហា និងបញ្ហាទាំងអស់ដែលកើតឡើងបានយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ បុគ្គលិកពិសេសត្រូវបានជួល - អ្នកគ្រប់គ្រង ជួនកាលគេហៅថាអ្នកគ្រប់គ្រង ឬអ្នកគ្រប់គ្រង។
ការងារសំខាន់របស់អ្នកគ្រប់គ្រងគឺរៀបចំ និងគ្រប់គ្រងការងាររបស់គ្រឹះស្ថាន។ គំនិតទាំងពីរនេះរួមបញ្ចូលទាំងការងារយ៉ាងច្រើន - ទាំងជាមួយបុគ្គលិកហាងកាហ្វេ និងជាមួយភ្ញៀវនៃគ្រឹះស្ថាន រួមទាំងការដោះស្រាយបញ្ហាណាមួយដែលកើតឡើង ការដោះស្រាយបញ្ហា និងសូម្បីតែរឿងអាស្រូវ។
ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ មុខតំណែងរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ និងអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន ប្រសិនបើពួកគេខុសគ្នា គឺមិនសំខាន់ទេ ដោយសារគ្រឹះស្ថានទាំងនេះ ជាធម្មតាខុសគ្នាពីគ្នាទៅវិញទៅមកតែលើការចាត់ថ្នាក់នៃចាន និងគោលការណ៍កំណត់តម្លៃប៉ុណ្ណោះ (ជួនកាលនៅក្នុងផ្នែកខាងក្នុង និងការបម្រើ)។ ដូច្នេះ សំណុំនៃទំនួលខុសត្រូវការងារជាមូលដ្ឋានរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ និងភោជនីយដ្ឋានគឺដូចគ្នា ការពិពណ៌នាការងារអាចផ្តល់សម្រាប់តែទូលំទូលាយ ឬផ្ទុយទៅវិញ បញ្ជីការទទួលខុសត្រូវការងារមានកំណត់សម្រាប់អ្នកឯកទេសជាក់លាក់។
ការពិពណ៌នាការងារសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋាន (រចនាសម្ព័ន្ធ ការរចនា ខ្លឹមសារ)
ដោយសារការពិពណ៌នាការងារគឺជាឯកសារផ្ទៃក្នុងរបស់អង្គការ និយោជកអាចបង្កើតឯកសារប្រភេទនេះដោយឯករាជ្យដោយមិនមានការរឹតបន្តឹងលើរូបរាង និងខ្លឹមសារ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅពេលបង្កើតឯកសារប្រភេទនេះ និយោជកប្រើទម្រង់ឯកសារស្តង់ដារដែលបង្កើតឡើងដោយច្បាប់នៃការគ្រប់គ្រងកំណត់ត្រាបុគ្គលិក។
ដូច្នេះ តើការពិពណ៌នាការងារធម្មតាសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថាន ដូចជាហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានគឺជាអ្វី? នៅទំព័រទីមួយនៃឯកសារ នៅខាងស្តាំខាងលើ មានកន្លែងសម្រាប់ព័ត៌មានអំពីកាលបរិច្ឆេទនៃការអនុម័តសេចក្តីណែនាំ និងមន្ត្រីនៃសហគ្រាសដែលបានអនុម័តវា។ វាក៏មានព័ត៌មានអំពីនិយោជិតដែលបានយល់ព្រមលើអត្ថបទនៃឯកសារក្នុងអំឡុងពេលនៃការអភិវឌ្ឍន៍របស់វា។
- បទប្បញ្ញត្តិទូទៅ។ ផ្នែកនេះកំណត់តម្រូវការមូលដ្ឋានសម្រាប់និយោជិត ដូចជា៖
- ការអប់រំ;
- បទពិសោធន៍;
- ជំនាញវិជ្ជាជីវៈ។
ផ្នែកដូចគ្នាបង្កើតនីតិវិធីសម្រាប់ជួល បណ្តេញចេញ និងជំនួសនិយោជិត បង្ហាញពីទីតាំងនៃមុខតំណែងនៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធបុគ្គលិក និងបុគ្គលិកទូទៅរបស់អង្គការ និងកំណត់ឧត្តមភាពបន្ទាន់របស់និយោជិត។
មិនដឹងសិទ្ធិរបស់អ្នកទេ?
- សិទ្ធិការងារ និងទំនួលខុសត្រូវរបស់និយោជិត។ ផ្នែកនេះគឺជាផ្នែកសំខាន់នៅក្នុងការពិពណ៌នាការងារ វារាយបញ្ជីអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលនិយោជិតត្រូវធ្វើ និងអាចធ្វើពាក់ព័ន្ធនឹងសកម្មភាពការងាររបស់គាត់នៅក្នុងអង្គការនេះ។ ការយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសគួរតែត្រូវបានបង់ទៅការអភិវឌ្ឍនៃផ្នែកនេះចាប់តាំងពីនិយោជិតស្របតាមច្បាប់ការងារមានសិទ្ធិអនុវត្តតែការណែនាំនិងការចាត់តាំងទាំងនោះដែលត្រូវនឹងការទទួលខុសត្រូវការងាររបស់គាត់ដែលបានបង្កើតឡើងដោយកិច្ចសន្យាការងារនិងការពិពណ៌នាការងារ។
- ទំនួលខុសត្រូវរបស់និយោជិត។ ផ្នែកនេះកំណត់បញ្ជីនៃការរំលោភបំពានការងារ ដែលការដាក់ទណ្ឌកម្មអាចធ្វើទៅបាន និងរាយបញ្ជីប្រភេទនៃការដាក់ទណ្ឌកម្ម។ វាជាការសំខាន់ដែលត្រូវចងចាំថា ទំនួលខុសត្រូវដែលកំណត់ដោយការពិពណ៌នាការងារមិនអាចតឹងរ៉ឹងជាងអ្វីដែលកំណត់ដោយបទដ្ឋាននៃច្បាប់ការងារបច្ចុប្បន្ននោះទេ។
តម្រូវការសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋាន
តម្រូវការអប់រំរបស់បេក្ខជនសម្រាប់មុខតំណែងជាអ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាន ជាធម្មតាមិនខ្ពស់ដូចអ្នកជំនាញក្នុងវិស័យផ្សេងទៀតនៃសកម្មភាពនោះទេ។ ក្នុងករណីភាគច្រើន ការអប់រំវិជ្ជាជីវៈមធ្យមសិក្សាគឺគ្រប់គ្រាន់ ហើយអាស្រ័យលើកិត្យានុភាពរបស់ស្ថាប័ន វាអាចមិនមែនជាស្នូលផងដែរ។ ចំណាំ៖ មានឯកទេស "ការរៀបចំសេវាកម្មក្នុងការផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈ" ដូច្នេះហើយ និយោជកខ្លះអាចទាមទារសញ្ញាបត្របញ្ចប់ការសិក្សានៅក្នុងតំបន់នេះ។
កន្លែងឈានមុខគេក្នុងចំណោមតម្រូវការសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេដែលអាចធ្វើទៅបានគឺបទពិសោធន៍ការងារ។ និយោជកនីមួយៗកំណត់រយៈពេលនៃការងារក្នុងមុខតំណែងបែបនេះដោយឯករាជ្យ ដូច្នេះលក្ខខណ្ឌអាចប្រែប្រួលអាស្រ័យលើកម្រិតនៃស្ថាប័នដែលអ្នកឯកទេសត្រូវបានជួល។ ទោះយ៉ាងណាក៏ដោយ ប្រសិនបើមិនមានបទពិសោធន៍ពាក់ព័ន្ធទេ បេក្ខជនអាចពឹងផ្អែកលើមុខតំណែងជំនួយការរដ្ឋបាលតែប៉ុណ្ណោះ។
បន្ថែមពីលើចំណុចខាងលើ អាស្រ័យលើទម្រង់របស់ស្ថាប័ន បេក្ខជនសម្រាប់មុខតំណែងក៏អាចតម្រូវឱ្យចេះភាសាបរទេស កុំព្យូទ័រជាដើម។
ទំនួលខុសត្រូវការងារចម្បង និងសិទ្ធិរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ
បញ្ជីនៃទំនួលខុសត្រូវការងារស្តង់ដាររបស់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានអាចរួមបញ្ចូលមុខងារការងារដូចជា៖
- រៀបចំប្រតិបត្តិការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ;
- ការគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកក្រោមបង្គាប់ រួមទាំងការកំណត់ពេលផ្លាស់ប្តូរវេន ការបណ្តុះបណ្តាល ការត្រួតពិនិត្យដំណើរការការងារ និងការអនុលោមតាមតម្រូវការរបស់គ្រឹះស្ថាន។
- ត្រួតពិនិត្យសកម្មភាពទាក់ទងនឹងគុណភាពនៃអាហារដែលបានបម្រើ;
- គ្រប់គ្រងលើការអនុលោមតាមកាលកំណត់សម្រាប់ការលក់ផលិតផល ច្បាប់នៃទំនិញជិតៗនៅពេលរក្សាទុកអាហារ និងបទដ្ឋានផ្សេងៗ និងវិធានសម្រាប់ធ្វើការជាមួយផលិតផលអាហារ។
- ការគ្រប់គ្រងលើប្រតិបត្តិការនៃគ្រឿងម៉ាស៊ីននិងឧបករណ៍;
- ការដោះស្រាយការខ្វែងគំនិតគ្នា រួមទាំងរវាងបុគ្គលិក និងអតិថិជននៃគ្រឹះស្ថាន។
- ការរៀបចំឯកសារចាំបាច់និងរបាយការណ៍;
លើសពីនេះ ទំនួលខុសត្រូវការងាររបស់អ្នកគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារអាចរួមមានៈ
- សកម្មភាពជ្រើសរើសបុគ្គលិក;
- អនុវត្តសកម្មភាពសារពើភ័ណ្ឌ;
- ធ្វើការជាមួយការចុះឈ្មោះសាច់ប្រាក់;
- ការរៀបចំពិធីជប់លៀង។
បញ្ជីនេះមិនមានលក្ខណៈពេញលេញទេ ពីព្រោះបន្ថែមពីលើអ្វីដែលបានរាយបញ្ជី និយោជកនីមួយៗនៅពេលរៀបចំការពិពណ៌នាការងារ អាចបង្ហាញពីទំនួលខុសត្រូវការងារមួយចំនួនទៀតរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ។
ចំពោះសិទ្ធិផ្លូវការរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងផ្នែកម្ហូបអាហារ គោលបំណងសំខាន់របស់ពួកគេគឺជួយសម្រួលដល់ការអនុវត្តមុខងារការងារដោយនិយោជិត និងបង្កើនប្រសិទ្ធភាព និងផលិតភាពការងារ។ សិទ្ធិការងារចម្បងរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋានអាចរួមបញ្ចូលអំណាចដូចខាងក្រោមៈ
- ជូនដំណឹងដល់អ្នកគ្រប់គ្រងអំពីភាពខ្វះខាតដែលបានកំណត់ក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការការងារ និងទាមទារឱ្យមានការលុបបំបាត់ពួកគេ។
- ធ្វើសំណើដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃសកម្មភាពរបស់ខ្លួន;
- សុំឱ្យអ្នកគ្រប់គ្រងនៃគ្រឹះស្ថានដោះស្រាយជម្លោះណាមួយ ប្រសិនបើរឿងនេះមិនអាចធ្វើដោយខ្លួនឯងបានទេ។
- ស្គាល់ការសម្រេចចិត្តគ្រប់គ្រងនៅក្នុងសកម្មភាពរបស់អ្នកគ្រប់គ្រង;
- មានសិទ្ធិទទួលបានព័ត៌មានចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការរបស់ស្ថាប័ន (ក្នុងវិសាលភាពនៃសមត្ថកិច្ច)។
ទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ
តាមរយៈការកំណត់ការទទួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋាននៅក្នុងការពិពណ៌នាការងារ ការគ្រប់គ្រងនៃគ្រឹះស្ថានបង្កើតបញ្ជីនៃបទល្មើសដែលនិយោជិតអាចត្រូវបានផ្តន្ទាទោស។
ដូច្នេះ អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេ/ភោជនីយដ្ឋាន អាចនឹងត្រូវទទួលខុសត្រូវក្នុងករណីដូចខាងក្រោម៖
- នៅពេលដែលបណ្តាលឱ្យមានការខាតបង់ដល់គ្រឹះស្ថានដោយសារតែកំហុសរបស់អ្នកគ្រប់គ្រង;
- ឧបករណ៍ដំណើរការខុសប្រក្រតីដោយសារកំហុសរបស់អ្នកគ្រប់គ្រង;
- ការបរាជ័យក្នុងការបំពេញភារកិច្ចផ្លូវការ;
- ជូនដំណឹងមិនត្រឹមត្រូវដល់អ្នកគ្រប់គ្រងអំពីស្ថានភាពពិតនៃកិច្ចការនៅក្នុងស្ថាប័ន។
- ការបរាជ័យក្នុងការអនុលោមតាមបទដ្ឋាន និងតម្រូវការនៃច្បាប់ និងឯកសារមូលដ្ឋានរបស់អង្គការ។
- ការមិនអនុលោមតាមវិន័យការងារ;
- ការលាតត្រដាងព័ត៌មានដែលត្រូវបានចាត់ថ្នាក់ថាជាការសម្ងាត់ពាណិជ្ជកម្ម ឬផ្លូវការ។
ដូចនៅក្នុងករណីនៃសិទ្ធិ និងទំនួលខុសត្រូវផ្លូវការ ការគ្រប់គ្រងរបស់ស្ថាប័នអាចធ្វើការកែតម្រូវដោយខ្លួនឯងចំពោះបញ្ជីនៃបទល្មើសដែលបានកំណត់នៅក្នុងការពិពណ៌នាការងារ។ ការពិពណ៌នាការងារគំរូសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេដែលអនុលោមតាមបទដ្ឋាន និងច្បាប់នៃច្បាប់បច្ចុប្បន្នអាចទាញយកមកពិនិត្យនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង។
អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានត្រូវទទួលខុសត្រូវចំពោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងនៅក្នុងគ្រឹះស្ថាន ហើយតាមពិតទៅគឺជាអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន។ អ្នកគ្រប់គ្រងជ្រើសរើស និងបណ្តុះបណ្តាលបុគ្គលិក ស្វាគមន៍ និងមើលការខុសត្រូវពីភ្ញៀវ គ្រប់គ្រងដំណើរការការងារទាំងអស់ និងទទួលខុសត្រូវចំពោះគុណភាពនៃភោជនីយដ្ឋាន (អនាម័យ ភាពគួរសម បរិយាកាស ម្ហូបឆ្ងាញ់ និងទិដ្ឋភាពផ្សេងទៀត) ហើយក៏ដោះស្រាយបញ្ហាមិនស្តង់ដារផងដែរ។
កន្លែងធ្វើការ
មុខតំណែងជាអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានទាមទារនៅក្នុងគ្រឹះស្ថានដូចជា៖
- ភោជនីយដ្ឋាន;
- ហាងកាហ្វេ បារ បារអាហារសម្រន់;
- ក្លឹបកីឡា និងកម្សាន្តដែលមានកន្លែងបរិភោគអាហារ;
- សណ្ឋាគារ និងផ្ទះសំណាក់។
ប្រវត្តិនៃវិជ្ជាជីវៈ
ថ្វីបើការពិតដែលថាការផ្តល់ម្ហូបអាហារមានរយៈពេលជាច្រើនពាន់ឆ្នាំមកហើយក៏ដោយក៏ភោជនីយដ្ឋាននិងហាងកាហ្វេបានក្លាយជាគ្រឹះស្ថានទូទៅមិនយូរប៉ុន្មានទេ។ គេអាចចាត់ទុកថា ប្រទេសបារាំងជាប្រទេសដំបូងគេដែលធ្វើពិធីសាសនា និងធ្វើពិធីស្ទើរតែមិនចេញអាហារ។ វានៅទីនោះដែលកាលពី 2 ឬ 3 សតវត្សមុន ម្ចាស់គ្រឹះស្ថានបានចាប់ផ្តើមយកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសក្នុងការបម្រើភ្ញៀវ។ អ្នកគ្រប់គ្រងដំបូងគឺ maitre d'hotels (ម្ចាស់សណ្ឋាគារ - បកប្រែពីភាសាបារាំង) ។ ពួកគេបានស្វាគមន៍ភ្ញៀវ រៀបចំការសម្រាក និងអាហារសមរម្យសម្រាប់ពួកគេ។
វិជ្ជាជីវៈរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានបានបង្ហាញខ្លួនរួចហើយនៅក្នុងសតវត្សទី 20 នៅពេលដែលមានភោជនីយដ្ឋាន ហាងកាហ្វេ បារ និងអាហារដ្ឋានយ៉ាងច្រើនសន្ធឹកសន្ធាប់ ហើយតម្រូវការសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រង និងនាយកដែលមានសមត្ថកិច្ចបានកើតមានឡើង។
ទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន
ទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានរួមមាន:
- ជួបភ្ញៀវ;
- រក្សាបាននូវផាសុកភាព និងបរិយាកាសរីករាយសម្រាប់ភ្ញៀវនៅក្នុងសាល។
- ការគ្រប់គ្រងបុគ្គលិក (បណ្តុះបណ្តាលអ្នកចំណូលថ្មី រៀបចំកាលវិភាគការងារ លើកទឹកចិត្តបុគ្គលិក តាមដានដំណើរការការងារ);
- ធ្វើការជាមួយឯកសារ, របាយការណ៍, សារពើភ័ណ្ឌ;
- ការដោះស្រាយស្ថានភាពជម្លោះ។
ទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានក៏រួមបញ្ចូលផងដែរ៖
- ការរៀបចំនិងពិធីជប់លៀង;
- ការថែរក្សានិងគណនេយ្យបញ្ជីសាច់ប្រាក់;
- អនុវត្តការងារផ្លូវការរបស់អ្នកគ្រប់គ្រង។
តម្រូវការសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន
តម្រូវការមូលដ្ឋានសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន៖
- ការសិក្សាខ្ពស់;
- បទពិសោធន៍ការងារយ៉ាងហោចណាស់ 1 ឆ្នាំ;
- ចំណេះដឹងកុំព្យូទ័រ (P-Keeper, MS Office, 1C) ។
លើសពីនេះទៀត តម្រូវការបន្ថែមអាចត្រូវបានដាក់ទៅមុខ៖
- ជំនាញភាសាបរទេស;
- ចំណេះដឹងអំពីស្រា;
- បទពិសោធន៍ក្នុងការរៀបចំ និងរៀបចំពិធីជប់លៀង;
- បទពិសោធន៍ធ្វើការជាមួយអតិថិជន VIP ។
ប្រវត្តិរូបសង្ខេបសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន
របៀបក្លាយជាអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន (អ្នកគ្រប់គ្រង)
វិជ្ជាជីវៈមិនតម្រូវឱ្យមានការអប់រំជាមូលដ្ឋានពិសេសទេ ទោះបីជាការអប់រំខ្ពស់ត្រូវបានស្វាគមន៍ក៏ដោយ។ ដើម្បីក្លាយជាអ្នកគ្រប់គ្រងដ៏ល្អនៃហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាន អ្នកត្រូវទទួលបានបទពិសោធន៍ការងារខ្លះ និងមានជំនាញក្នុងការរៀបចំ - ជាធម្មតាអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានទាំងអស់កាលពីអតីតកាលគឺជាអ្នករត់តុ អ្នកក្រឡុកស្រា ឬចុងភៅខ្លួនឯង។
ប្រាក់ខែអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន
ប្រាក់ខែរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងឬអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានស្ទើរតែតែងតែមានប្រាក់ខែថេរ 20 - 30 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែនិងប្រាក់រង្វាន់ដោយផ្អែកលើលទ្ធផលការងារ។ ប្រាក់ខែជាមធ្យមរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានគឺ 30 ពាន់រូប្លិ៍ក្នុងមួយខែ។
ភាពពាក់ព័ន្ធនៃសំណួរអំពីអ្វីដែលជាទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន ដែលការវិនិច្ឆ័យដោយស្ថិតិម៉ាស៊ីនស្វែងរកគឺជាការព្រួយបារម្ភយ៉ាងខ្លាំងចំពោះជនជាតិរុស្ស៊ីត្រូវបានពន្យល់ដោយកត្តាដូចខាងក្រោមៈ
ស្ថានភាពសេដ្ឋកិច្ចមិនស្ថិតស្ថេរ ដែលជះឥទ្ធិពលអវិជ្ជមានដល់ស្ថានភាពទីផ្សារការងារក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។
ការកើនឡើងនៃភាពអត់ការងារធ្វើ;
អ្នកឯកទេសដែលមានការអប់រំមួយចំនួនធំមិនអាចស្វែងរកការងារដែលមានប្រាក់ខែគ្រប់គ្រាន់ក្នុងជំនាញរបស់ពួកគេបានទេ។
ប្រាក់ខែខ្ពស់ និងឱកាសការងារក្នុងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន។
ទំនួលខុសត្រូវចម្បងរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន
ប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើននៃប្រទេសរបស់យើង ជាពិសេសយុវជនដែលមានការអប់រំខ្ពស់ ខិតខំស្វែងរកការងារដែលអាចឱ្យពួកគេផ្គត់ផ្គង់គ្រួសាររបស់ពួកគេ (ជាធម្មតាប្រពន្ធមិនធ្វើការចិញ្ចឹមកូនតូច) មិនយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះសញ្ញាប័ត្ររបស់ពួកគេ កិត្យានុភាពនៃ ការងារនាពេលអនាគតនិងគំនិតរបស់សាច់ញាតិ។ ក្នុងចំណោមជម្រើសដ៏មានសក្ដានុពល តំណែងជាអ្នកគ្រប់គ្រងក្នុងភោជនីយដ្ឋានល្អមើលទៅគួរឲ្យទាក់ទាញ។
ប៉ុន្តែដើម្បីទទួលបានការងារនេះ អ្នកត្រូវមានគំនិតតិចតួចបំផុតអំពីអ្វីដែលអ្នកនឹងត្រូវធ្វើ។ គោលបំណងសំខាន់នៃអត្ថបទនេះគឺដើម្បីជួយដល់យុវជន ដែលមិនគិតពីការផឹកស្រា គ្រឿងញៀនជាដើម រកប្រាក់ដោយស្មោះត្រង់ដោយការចូលរួមក្នុងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន។ ព័ត៌មានដែលបានបង្ហាញនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់ប្រជាពលរដ្ឋជាច្រើននៃប្រទេសរបស់យើងដែលកំពុងស្វែងរកការងារដែលមានការសន្យា ឬមានគម្រោងដោះស្រាយបញ្ហានេះនាពេលអនាគត។
គុណសម្បត្តិ និងគុណវិបត្តិនៃមុខតំណែងនៅក្នុងសំណួរ
មុននឹងបន្តទៅការវិភាគលម្អិតនៃសំណួរនៃទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានជាអ្វី អ្នកត្រូវយល់ពីអ្វីដែលអ្នកនឹងទទួលបានក្នុងមុខតំណែងនេះ ហើយការបង់ប្រាក់អ្វីដែលម្ចាស់គ្រឹះស្ថានវរជននឹងត្រូវទាមទារពីអ្នកសម្រាប់ការនេះ។ នេះមិនត្រឹមតែសំដៅលើផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុនៃបញ្ហាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏សំដៅលើ "ការចំណាយ" ខាងសីលធម៌ សមត្ថភាពក្នុងការមានពេលទំនេរផ្ទាល់ខ្លួន តម្រូវការក្នុងការចូលរួមក្នុងប្រតិបត្តិការផ្លូវច្បាប់ទាំងស្រុង។ល។
ដើម្បីទទួលបានប្រាក់ខែល្អ (ប្រាក់រង្វាន់ និងការដឹងគុណបន្ថែមពីអ្នកគ្រប់គ្រង) ក្នុងនាមជាអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន អ្នកត្រូវតែ:
ធ្វើការនៅលើកាលវិភាគតឹងតែងដោយមិនអាចត្រឡប់មកផ្ទះវិញនៅពេលល្ងាចធម្មតា (នៅម៉ោង 19.00 សកម្មភាពសកម្មនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានទើបតែចាប់ផ្តើម);
ត្រូវបានរៀបចំដើម្បីទទួលខុសត្រូវដ៏អស្ចារ្យ រួមទាំងទិដ្ឋភាពស្ទើរតែទាំងអស់នៃ "ជីវិត" នៃភោជនីយដ្ឋាន។
អាចដោះស្រាយស្ថានភាពជម្លោះដោយមិនបំពានច្បាប់ចម្បងនៃអាជីវកម្មនេះ៖ "អតិថិជនតែងតែត្រឹមត្រូវ";
ពេលខ្លះ "បិទភ្នែក" ចំពោះអ្វីគ្រប់យ៉ាងដែលកើតឡើងនៅក្នុងគ្រឹះស្ថាន។
ជាការពិតណាស់ សព្វថ្ងៃនេះមិនមែនជាទសវត្សរ៍ទី 90 ទេ នៅពេលដែលភ្ញៀវសំខាន់ទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋានថ្លៃៗ គឺជាអ្នកតំណាងនៃពិភពឧក្រិដ្ឋកម្ម និងនយោបាយ ដែលថ្មីៗនេះជាកម្មសិទ្ធិរបស់អតិថិជនប្រភេទទីមួយ ប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញ នៅក្នុងសម័យរបស់យើង មានច្រើនទៀត។ យុវជនមិនគ្រប់គ្រាន់ (ហៅថា "យុវជនមាស") ជាង ១៥-២០ ឆ្នាំមុន ដែលជាបញ្ហាធ្ងន់ធ្ងរជាពិសេសសម្រាប់អ្នកគ្រប់គ្រងស្ថាប័នឥស្សរជន។ អ្នកចិត្តសាស្រ្តអះអាងថា និងការសង្កេតជាក់ស្តែងបញ្ជាក់ពីការសន្និដ្ឋានរបស់ពួកគេថា វាងាយស្រួលជាងក្នុងការដោះស្រាយបញ្ហាណាមួយជាមួយមនុស្សពេញវ័យដែលមានបទពិសោធន៍ជីវិតជាងក្មេងប្រុសអាយុ 20 ឆ្នាំដែលចាត់ទុកខ្លួនឯងថាជា "ម្ចាស់ជីវិត"។
ក្នុងស្ថានភាពបែបនេះ អ្នកគ្រប់គ្រងត្រូវតែជាអ្នកចិត្តសាស្រ្ត អ្នកប្រដាល់ និងជាអ្នកជំនាញផ្នែក "គំនិតឧក្រិដ្ឋកម្ម" ក្នុងពេលដំណាលគ្នា ហើយនេះគឺជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ សូម្បីតែមនុស្សដែលធម្មជាតិបានផ្តល់កម្លាំងកាយ និងកម្លាំងខ្លាំងក៏ដោយ។ ប្រហែលជាកត្តាខាងលើនឹងក្លាយជាឧបសគ្គដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់អ្នកអានជាច្រើនដែលបានសម្រេចចិត្តទទួលបានតំណែងជាអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន។
រង្វាន់អ្វីកំពុងរង់ចាំតំណាងនៃវិជ្ជាជីវៈដែលមានសំណួរដែលបំពេញភារកិច្ចដែលបានប្រគល់ឱ្យបានល្អធានានូវសណ្តាប់ធ្នាប់ក្នុងការបង្កើតនិងការដោះស្រាយភ្លាមៗនៃស្ថានភាពបញ្ហាណាមួយ។
ជាធម្មតា ប្រសិនបើអ្នកធ្វើការដោយជោគជ័យក្នុងមុខតំណែងនេះក្នុងរយៈពេលយូរ អ្នកនឹងត្រូវបានគោរពមិនត្រឹមតែពីមិត្តភក្តិ អ្នកស្គាល់គ្នា សាច់ញាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងដោយម្ចាស់គ្រឹះស្ថាន អតិថិជនទៀងទាត់ និងដោយភ្នាក់ងារអនុវត្តច្បាប់ និងជាប្រចាំរបស់ពួកគេផងដែរ។ "អ្នកប្រឆាំង";
បន្ទាប់ពីការងារជាច្រើនឆ្នាំ អ្នកនឹងអាចដោះស្រាយបញ្ហាស្ទើរតែទាំងអស់ ហើយពាក្យរបស់អ្នកនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានក្នុងស្ថានភាពខ្លះនឹងមានសារៈសំខាន់ជាងគំនិតរបស់ម្ចាស់គ្រឹះស្ថាន។
អ្នកនឹងមានកេរ្តិ៍ឈ្មោះជាអ្នកជំនួញដ៏ធ្ងន់ធ្ងរ និងការផ្តល់ជូនជាច្រើនដើម្បីកាន់កាប់មុខតំណែងគ្រប់គ្រងដែលទាក់ទងនឹងផ្នែកផ្សេងៗនៃសកម្មភាពពាណិជ្ជកម្ម។
កម្រិតប្រាក់ចំណូលរបស់អ្នកនឹងខ្ពស់ជាងប្រាក់ខែផ្លូវការជាច្រើនដង។
វាអាចទៅរួចដែលថាម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន ដើម្បីរក្សាអ្នក នឹងផ្តល់ចំណែកជាក់លាក់នៅក្នុងអាជីវកម្មនេះ។
ប៉ុន្តែទំនួលខុសត្រូវការងាររបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានមិនតែងតែអនុញ្ញាតឱ្យគាត់ធ្វើអាជីពវិលមុខបែបនេះឡើយ។ ភាគច្រើនអាស្រ័យលើតំបន់នៃលំនៅដ្ឋាន ស្ថានភាពនៃការបង្កើត និងកត្តាបុគ្គលផ្សេងទៀត។
លើសពីនេះទៀតអ្នកត្រូវតែមានគុណសម្បត្តិផ្ទាល់ខ្លួនជាក់លាក់:
ដំបូងបង្អស់ វាគឺជាភាពធន់នឹងភាពតានតឹង ទំនាក់ទំនងសង្គម ភាពបត់បែន និងការចល័ត។
អ្នកត្រូវតែមានគុណសម្បត្តិនៃភាពជាអ្នកដឹកនាំ។
វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការសម្រេចបានជោគជ័យដ៏ធ្ងន់ធ្ងរក្នុងនាមជាអ្នកគ្រប់គ្រងដោយគ្មានសមត្ថភាពក្នុងការគ្រប់គ្រងពេលវេលារបស់អ្នក និងគ្រប់គ្រងមនុស្ស។
នៅពេលធ្វើការនៅក្នុងស្ថាប័នឥស្សរជនក្នុងមុខតំណែងដែលមានទំនួលខុសត្រូវ អ្នកត្រូវចេះបង្ហាញអាកប្បកិរិយារួសរាយរាក់ទាក់ចំពោះមនុស្សណាម្នាក់ ហើយយ៉ាងហោចណាស់ក៏ក្លាយជាតារាសម្តែងបន្តិចដែរ។
អ្នកគ្រប់គ្រងដែលជោគជ័យភាគច្រើនមិនខ្លាចទំនួលខុសត្រូវ និងជាអ្នកចិត្តសាស្រ្តល្អ។
គោលដៅ និងទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងពីមុខតំណែងម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន
ដូចនៅក្នុងតំបន់ផ្សេងទៀតនៃសកម្មភាពពាណិជ្ជកម្ម, នៅក្នុងអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន, គោលដៅចម្បងគឺដើម្បីទទួលបានប្រាក់ចំណេញអតិបរមាដែលអាចធ្វើបាន។ អ្នកគ្រប់គ្រងនៅក្នុងស្ថាប័នបែបនេះធានានូវការអនុវត្តការងារនេះដោយប្រើវិធីសាស្រ្តដែលមានទាំងអស់។ គាត់គឺជាអ្នកគ្រប់គ្រង "មុខ" នៃភោជនីយដ្ឋាននិង "មន្រ្តីបុគ្គលិក" ក្នុងពេលតែមួយ។
ក្នុងចំណោមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យសំខាន់ៗសម្រាប់ប្រតិបត្តិការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃស្ថាប័នមានដូចខាងក្រោម៖:
បង្កើតអតិថិជនទៀងទាត់;
កេរ្តិ៍ឈ្មោះឥតខ្ចោះនៃគ្រឹះស្ថាន;
ភ្ញៀវពេញចិត្តជានិច្ច;
វត្តមានរបស់បុគ្គលិកដែលមានសមត្ថភាពខ្ពស់ធ្វើការជាយន្តការតែមួយ។
ការបំពេញផែនការហិរញ្ញវត្ថុ (ចំណូល ប្រាក់ចំណេញសុទ្ធ។ល។)។
សេដ្ឋវិទូឬសហគ្រិនដែលមានបទពិសោធន៍នឹងនិយាយភ្លាមៗថាសូចនាករដែលបានរាយបញ្ជីទាំងអស់មានទំនាក់ទំនងគ្នាទៅវិញទៅមក វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការដកចេញមួយក្នុងចំណោមពួកវាដើម្បីឱ្យរចនាសម្ព័ន្ធទាំងមូលត្រូវបានរំខាន។ អ្នកអានគ្រប់រូបដែលសុបិនចង់ទទួលបានតំណែងជាអ្នកគ្រប់គ្រងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏មានកិត្យានុភាពត្រូវតែអានកថាខណ្ឌនេះឡើងវិញដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយផ្តល់ចម្លើយដោយស្មោះត្រង់ថាតើគាត់អាចធានាបាននូវប្រតិបត្តិការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃគ្រឹះស្ថានដើម្បីឱ្យលក្ខខណ្ឌដែលបានបញ្ជាក់ទាំងអស់ត្រូវបានបំពេញ។
ប្រសិនបើអ្នកមានទំនុកចិត្តលើភាពខ្លាំង និងសមត្ថភាពរបស់អ្នក នោះអ្នកអាចស្វែងរកមុខតំណែងទំនេរ ហើយអ្នកអានដែលមានសក្តានុពលចាំបាច់ ប៉ុន្តែមិនមានបទពិសោធន៍ពាក់ព័ន្ធ ត្រូវសិក្សាវិធីដើម្បីអនុវត្តការងាររបស់ពួកគេ។
ដើម្បីបង្កើនប្រសិទ្ធភាពនៃភោជនីយដ្ឋានគឺចាំបាច់:
ប្រើបច្ចេកទេសទីផ្សារ;
សិក្សាតម្រូវការ និងតម្រូវការរបស់អតិថិជនរបស់គ្រឹះស្ថាន;
តាមដានគុណភាពនៃសេវាកម្មអតិថិជន;
បង្កើនការលើកទឹកចិត្តបុគ្គលិក;
រៀបចំវគ្គបណ្ដុះបណ្ដាល និងការអប់រំជាប្រចាំសម្រាប់បុគ្គលិក;
ប្រើវិធីសាស្រ្តមិនមែនសម្ភារៈនៃការលើកទឹកចិត្ត;
រៀនពីរបៀបគ្រប់គ្រងការលក់;
វិភាគសមិទ្ធិផលរបស់អ្នក និងផែនការដែលមិនបានសម្រេចឱ្យបានញឹកញាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។
ធានាថាបុគ្គលិកធ្វើការជាក្រុមតែមួយ ជួយ និងគាំទ្រគ្នាទៅវិញទៅមក។
ប្រសិនបើក្នុងអំឡុងពេលសំភាសន៍ជាមួយនិយោជកដ៏មានសក្តានុពល អ្នកទាក់ទាញការចាប់អារម្មណ៍ពីអ្នកប្រាស្រ័យទាក់ទងរបស់អ្នកចំពោះការពិតដែលថាបើគ្មានទំនួលខុសត្រូវខាងលើរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានទេនោះ វាមិនអាចទៅរួចទេក្នុងការដឹងពីគោលដៅសំខាន់នៃអាជីវកម្មនេះ អ្នកទំនងជានឹងត្រូវបានជួលសម្រាប់រយៈពេលសាកល្បង។ . ប៉ុន្តែនេះមិនគួរត្រូវបានយកជាការហៅដើម្បីទន្ទេញចាំអនុសាសន៍ដោយមិនបានគិតពិចារណា។
ជាដំបូង អ្នកត្រូវតែយល់ពីរបៀបដែលកិច្ចការទាំងនេះត្រូវបានអនុវត្តនៅក្នុងការអនុវត្ត ទោះបីជាមិនប្រើវាក្យស័ព្ទរបស់អ្នកទ្រឹស្តីសេដ្ឋកិច្ចក៏ដោយ។ យ៉ាងណាមិញ សម្រាប់ម្ចាស់ភោជនីយដ្ឋាន វាមិនមានបញ្ហាអ្វីដែលវិធីសាស្ត្រទីផ្សារ និងវិធីសាស្រ្តគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកដែលអ្នកប្រើនោះទេ រឿងសំខាន់គឺបរិមាណនៃប្រាក់ចំណូលនៅតុសាច់ប្រាក់របស់គ្រឹះស្ថាន និងទឹកមុខពេញចិត្តរបស់អ្នកទស្សនាដែលដឹងគុណ។
ទំនួលខុសត្រូវទូទៅរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន
ចូរយើងពិចារណាពីអ្វីដែលអ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានគួរធ្វើ ដោយមិនគិតពីទីតាំង ទំហំ និងកត្តាបុគ្គលផ្សេងទៀត។
រៀបចំការងារសម្របសម្រួលនៃការបែងចែករចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់នៃស្ថាប័ន។ ជាឧទាហរណ៍ បុគ្គលិកដែលទទួលខុសត្រូវលើការផ្តល់ផលិតផលអាហារទាន់ពេលវេលា ត្រូវតែដឹងពីស្ថានភាពនៅក្នុងផ្ទះបាយ។ល។
រក្សាកំណត់ត្រា និងធ្វើការជាមួយឯកសារបឋម រៀបចំរបាយការណ៍មួយចំនួន និងសម្របសម្រួលលទ្ធផលនៃការងាររបស់ភោជនីយដ្ឋានជាមួយនាយកដ្ឋានគណនេយ្យ។
ត្រួតពិនិត្យភាពអាចរកបាននៃផលិតផល និងសម្ភារៈប្រើប្រាស់ចាំបាច់ទាំងអស់ និងតាមដានការប្រើប្រាស់របស់វា។
រៀបចំផែនការការងាររបស់និយោជិត រៀបចំការប្រើប្រាស់ពេលវេលាធ្វើការឱ្យមានប្រសិទ្ធភាព វិភាគពីរបៀបដែលសមាជិកក្រុមនីមួយៗផ្តល់អត្ថប្រយោជន៍ដល់ភោជនីយដ្ឋាន។ ជាឧទាហរណ៍ មានស្ថានភាពនៅពេលដែលអ្នកអាចបញ្ចូលគ្នានូវមុខងាររបស់និយោជិតជាច្រើនដោយបង្កើនប្រាក់ខែរបស់មួយក្នុងចំណោមពួកគេ។ លើសពីនេះ អ្នកគ្រប់គ្រងរៀបចំកាលវិភាគវិស្សមកាល និងធានាថាក្នុងករណីមានស្ថានភាពដែលមិនបានមើលឃើញទុកជាមុន (ការឈប់សម្រាកឈឺ វិស្សមកាលដោយចំណាយផ្ទាល់ខ្លួន។ល។) ភោជនីយដ្ឋាននៅតែបន្តដំណើរការដូចធម្មតា។
ត្រួតពិនិត្យដំណើរការរបស់ម៉ាស៊ីន និងឧបករណ៍។ ប្រសិនបើគ្រឹះស្ថានមានបរិក្ខារថ្លៃៗច្រើន អ្នកគ្រប់គ្រងអាចសម្រេចចិត្តដាក់បញ្ចូលនិយោជិតលើបុគ្គលិកដែលនឹងផ្តល់សេវាមីក្រូវ៉េវ ឡចំហាយអគ្គិសនី។ល។
គណនាតម្រូវការរបស់គ្រឹះស្ថានសម្រាប់អាហារ និងភេសជ្ជៈ ហើយផ្តល់គ្រឿងរចនាសម្ព័ន្ធទាំងអស់ជាមួយនឹងសម្ភារៈ សម្លៀកបំពាក់ និងឧបករណ៍ចាំបាច់។ ជាញឹកញាប់ណាស់ ទំនួលខុសត្រូវការងាររបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន រួមមានការស្វែងរកដំណោះស្រាយដ៏ល្អប្រសើរសម្រាប់ចំនួនអាហារដែលត្រូវទិញ ដូច្នេះចានទាំងអស់ត្រូវបានរៀបចំតែពីគ្រឿងផ្សំស្រស់ៗប៉ុណ្ណោះ ប៉ុន្តែនៅលើដៃម្ខាង ស្ថានភាពមិនអាចអនុញ្ញាតបាននៅពេលដែលមាន ភ្ញៀវធ្វើការបញ្ជាទិញ ហើយចុងភៅរាយការណ៍នៅម៉ោង 11 យប់ វាខ្វះគ្រឿងផ្សំចាំបាច់ទាំងអស់។
ចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យការងាររបស់បុគ្គលិកបម្រើសេវាកម្ម ដើម្បីឱ្យសេវាកម្មស្ថិតក្នុងកម្រិតខ្ពស់បំផុត ហើយអ្នកបម្រើមិនត្រូវបោកបញ្ឆោតអតិថិជន (ជាពិសេសអ្នកទស្សនាស្រវឹងច្រើន)។
តាមដានការផ្សព្វផ្សាយ និងព្រឹត្តិការណ៍ផ្សេងទៀតដែលប៉ះពាល់ដល់កិត្យានុភាពនៃគ្រឹះស្ថាន។ សូម្បីតែពាក្យចចាមអារ៉ាមដែលគួរឱ្យអស់សំណើចបំផុត (អតិថិជនមកពីហ្គាតេម៉ាឡាបានរកឃើញសត្វរុយនៅក្នុងម្ហូបដែលគាត់បានបញ្ជា) ត្រូវតែផ្ទៀងផ្ទាត់ដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយធ្វើតាមគោលការណ៍: "គ្មានផ្សែងដោយគ្មានភ្លើងទេ" ។
មុខងារដ៏លំបាកបំផុតមួយរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានគឺការគ្រប់គ្រងបុគ្គលិកប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព ដែលរួមបញ្ចូលមិនត្រឹមតែការបែងចែកទំនួលខុសត្រូវរវាងនិយោជិត និងការត្រួតពិនិត្យការអនុវត្តរបស់ពួកគេប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើតវិធីសាស្ត្រលើកទឹកចិត្ត ការដាក់ទណ្ឌកម្មគ្រប់គ្រាន់ចំពោះការបំពានវិន័យ ឬអាកប្បកិរិយាមិនស្មោះត្រង់ចំពោះការងារ។ ការបណ្តុះបណ្តាលកម្រិតខ្ពស់ និងការបញ្ជាក់របស់សមាជិកក្រុមទាំងអស់។
ធានាថាតម្រូវការរបស់អ្នកទស្សនាភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបំពេញយ៉ាងពេញលេញ ដូច្នេះអតិថិជនគ្រប់រូបមិនថាគាត់ទុកលុយប៉ុន្មានក្នុងគ្រឹះស្ថាននោះទេ គឺត្រូវចាកចេញដោយចេតនាយ៉ាងមុតមាំថានឹងមកទីនេះ ហើយអញ្ជើញមិត្តភក្តិរបស់គាត់។
ប្រើវិធីសាស្រ្ត និងបច្ចេកទេសដែលគេស្គាល់ទាំងអស់ដើម្បីបង្កើនប្រាក់ចំណេញ វិក្កយបត្រជាមធ្យម និងចំនួនអ្នកទស្សនាភោជនីយដ្ឋាន។
វាជាការចាំបាច់ក្នុងការវិភាគរាល់ពាក្យបណ្តឹងរបស់អតិថិជន បំណងប្រាថ្នា អនុសាសន៍របស់ពួកគេ ហើយក្នុងករណីមានស្ថានភាពជម្លោះ ស្វែងរកពិរុទ្ធជន និងដាក់ទណ្ឌកម្មយ៉ាងតឹងរ៉ឹង (ទោះបីជានេះជា "ការសម្តែង" សម្រាប់អ្នកទស្សនាស្រវឹងក៏ដោយ)។
ប្រសិនបើភោជនីយដ្ឋានមានលក្ខណៈពិសេសផ្ទាល់ខ្លួន ត្រូវប្រាកដថាពួកវាមិនត្រូវបានរំលោភបំពាន និងរួមចំណែកក្នុងការបង្កើនប្រាក់ចំណេញ។
ធានាបាននូវការអនុលោមតាមតម្រូវការរបស់អ្នកតំណាងនៃអាជ្ញាធរនិយតកម្ម ហើយក្នុងករណីមានការត្រួតពិនិត្យ សូមបង្ហាញឯកសារចាំបាច់ទាំងអស់។
រួមគ្នាជាមួយប្រធានគណនេយ្យករ ធានាការអនុលោមតាមគណនេយ្យពន្ធដារជាមួយនឹងឯកសារបឋម ឯកសារធនាគារ និងបញ្ជីសាច់ប្រាក់។ ធ្វើការដើម្បីកាត់បន្ថយកាតព្វកិច្ចសម្រាប់ការទូទាត់ទៅថវិការដ្ឋ។
ការវិភាគលម្អិតអំពីទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន ទោះបីជាអ្នកយកតែសេចក្តីសង្ខេបខ្លីៗក៏ដោយ ធ្វើឱ្យអ្នកអានជាច្រើនរន្ធត់ចិត្ត។ មិនមែនមនុស្សគ្រប់រូបសុទ្ធតែអាចគ្រប់គ្រងក្នុងពេលដំណាលគ្នានូវការអនុវត្តមុខងារបុគ្គលិកទាំងអស់ ការផ្គត់ផ្គង់អាហារ អាកប្បកិរិយារបស់អតិថិជន។ល។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការអនុវត្ត ជាពិសេសបន្ទាប់ពីទទួលបានបទពិសោធន៍ចាំបាច់ វាមិនមើលទៅគួរឱ្យខ្លាចនោះទេ។ ប្រសិនបើអ្វីៗទាំងអស់នៅក្នុងគ្រឹះស្ថានត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយបុគ្គលិកម្នាក់ៗអនុវត្តមុខងារដែលបានប្រគល់ឱ្យគាត់ដោយមនសិការ នោះអ្នកគ្រប់គ្រងអាចមានអារម្មណ៍ស្ងប់។ លើសពីនេះទៀត, យកទៅក្នុងគណនីការពិតដែលថានៅក្នុងគ្រឹះស្ថានម្ហូបអាហារឥស្សរជនផ្សេងគ្នាបញ្ជីខាងលើអាចមានរយៈពេលខ្លីជាងច្រើន។ ភារកិច្ចមួយចំនួនត្រូវបានអនុវត្តដោយគណនេយ្យករ ឬម្ចាស់អាជីវកម្មជួលជំនួយការរដ្ឋបាល។
អ្នកអានជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍មិនត្រឹមតែព័ត៌មានដែលបានបង្ហាញប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏នៅក្នុងសំណួរអំពីរបៀបដែលមនុស្សម្នាក់អាចក្លាយជាអ្នកគ្រប់គ្រងនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានដ៏មានតម្លៃថ្លៃ និងមានកិត្យានុភាព។
តាមក្បួនមួយ មានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការទទួលបានតំណែងនេះ៖:
ការរីកចម្រើននៃអាជីពបន្តិចម្តងៗ នៅពេលដែលមនុស្សម្នាក់មកធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន ជាអ្នករត់តុ ចុងភៅ ជាដើម ប៉ុន្តែដោយសារសមត្ថភាពរបស់គាត់ គាត់ "ធំឡើង" ជាអ្នកគ្រប់គ្រងបន្តិចម្តងៗ។ នេះទាមទារពេលវេលា និងលទ្ធភាពទទួលបានទិន្នន័យធម្មជាតិ ដែលត្រូវបានពិពណ៌នានៅដើមអត្ថបទ។
វិធីសាស្រ្តទីពីរគឺផ្អែកលើការមានការអប់រំចាំបាច់។ ក្នុងករណីនេះ អ្នកនឹងត្រូវបានយកទៅធ្វើការសាកល្បង ដែលចាំបាច់ដើម្បីយល់ពីគុណភាពដែលអ្នកមាន និងចំនួនប៉ុន្មានដែលអ្នកអាចប្រើចំណេះដឹងទ្រឹស្តីដែលទទួលបានក្នុងការអនុវត្ត។ អ្នកអានខ្លះប្រហែលជាគិតថាវិធីសាស្ត្រទីពីរនឹងចំណាយពេលតិច ប៉ុន្តែពួកគេភ្លេចអំពីខ្សែកោងនៃការរៀនសូត្រ។ ដូច្នេះ វានឹងខុសក្នុងការនិយាយយ៉ាងច្បាស់ថា ជម្រើសមួយក្នុងចំណោមជម្រើសអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទទួលបានតំណែងអ្នកគ្រប់គ្រងលឿនជាងមុន។
ដោយបានអនុវត្តការវិភាគលម្អិតនៃសំណួរថាតើអ្វីជាទំនួលខុសត្រូវ និងមុខងាររបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន យើងអាចសន្និដ្ឋានថាមុខតំណែងនេះធ្លាក់ចូលទៅក្នុងប្រភេទនៃភាពស្មុគស្មាញ ប៉ុន្តែបុគ្គលដែលមានគុណសម្បត្តិផ្ទាល់ខ្លួនចាំបាច់ និងបទពិសោធន៍ការងារប្រាកដជាអាចដោះស្រាយបាន។ ជាមួយនឹងការងារទាំងអស់ ដែលជាការធានានៃប្រតិបត្តិការប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាពនៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ស្ថាប័នវរជន។
តើអ្នកចូលចិត្តអត្ថបទទេ? ចែករំលែកជាមួយមិត្តភក្តិនៅលើបណ្តាញសង្គម។ បណ្តាញ៖ប្រសិនបើហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋានជាគ្រឹះស្ថានធំគួរសម នាយកនឹងមិនអាចដោះស្រាយបានភ្លាមៗជាមួយនឹងកិច្ចការដែលកំពុងរីកចម្រើនទាំងអស់នោះទេ។ ដើម្បីជួយនាយកដោះស្រាយបញ្ហាទាំងអស់ មុខតំណែងដូចជាអ្នកគ្រប់គ្រងត្រូវបានណែនាំ។
ទំនួលខុសត្រូវចម្បងរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងហាងកាហ្វេគឺគ្រប់គ្រង និងរៀបចំការងាររបស់គ្រឹះស្ថាន។ ទំនួលខុសត្រូវទាំងនេះបង្កើតបានជាបញ្ហាមួយចំនួនធំដែលនិយោជិតត្រូវដោះស្រាយតាមរយៈការប្រាស្រ័យទាក់ទងជាមួយអតិថិជន និងនិយោជិតនៃគ្រឹះស្ថាន។
ជួរទាំងមូលនៃទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងគួរតែត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងការពិពណ៌នាការងារ។ ការណែនាំបែបនេះត្រូវបានគូរឡើងដោយការគ្រប់គ្រងរបស់គ្រឹះស្ថានដោយផ្អែកលើលក្ខខណ្ឌការងារជាក់លាក់។
តម្រូវការសម្រាប់បេក្ខជន
បេក្ខជនសម្រាប់មុខតំណែងទំនេរជាអ្នកគ្រប់គ្រងនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារត្រូវតែមានចំណេះដឹងពាក់ព័ន្ធ និងបទពិសោធន៍ការងារ។ តាមធម្មជាតិ បេក្ខជនត្រូវមានអាយុយ៉ាងតិច១៨ឆ្នាំ ជាមួយនឹងកម្រិតនៃការអប់រំមិនទាបជាងវិជ្ជាជីវៈមធ្យមសិក្សា។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យបុគ្គលនោះមានបទពិសោធន៍គ្រប់គ្រងយ៉ាងតិចមួយឆ្នាំ។
ក្នុងករណីនេះ បេក្ខជនត្រូវមានជំនាញ និងចំណេះដឹងដូចខាងក្រោម៖
- ចំណេះដឹងនៃភាសាបរទេស ដែលភាគច្រើនជាភាសាអង់គ្លេស គឺជាការចង់បានខ្លាំង។
- ការប្រើប្រាស់កុំព្យូទ័រផ្ទាល់ខ្លួនប្រកបដោយទំនុកចិត្ត;
- សមត្ថភាពក្នុងការធ្វើការជាមួយបរិមាណដ៏ធំនៃឯកសារ;
- សមត្ថភាពក្នុងការធ្វើការនៅក្នុងកម្មវិធីដែលបានរចនាឡើងសម្រាប់អាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន;
- នៅក្នុងវិស័យច្បាប់ការពារអ្នកប្រើប្រាស់ និងបទប្បញ្ញត្តិច្បាប់ផ្សេងទៀតដែលទាក់ទងនឹងប្រតិបត្តិការនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។
- ដឹងពីបញ្ជីមុខម្ហូបដែលបម្រើក្នុងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារនេះ;
- ដឹងពីច្បាប់នៃសេវាកម្មអតិថិជន និងសីលធម៌;
- ដឹងពីឯកសារផ្ទៃក្នុងទាក់ទងនឹងការងាររបស់អ្នក;
- អាចបែងចែកអាសនៈក្នុងសាលបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់បរិភោគ។
បន្ថែមពីលើចំណុចទាំងអស់ខាងលើ អ្នកគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារត្រូវតែអាចសម្រួលស្ថានការណ៍ជម្លោះ មានការយកចិត្តទុកដាក់ និងធន់នឹងភាពតានតឹង។
ទំនួលខុសត្រូវការងារ
ហាងកាហ្វេ ឬភោជនីយដ្ឋាននីមួយៗមានលក្ខខណ្ឌការងារជាក់លាក់រៀងៗខ្លួន ដូច្នេះទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងអាចខុសគ្នា។ ក្នុងនាមជាភារកិច្ចការងារ យើងអាចបែងចែកលក្ខណៈទូទៅ ការអនុវត្តដែលនឹងជួយរៀបចំការងាររបស់គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារសាធារណៈឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ទាំងនេះរួមមានទំនួលខុសត្រូវដូចខាងក្រោមៈ
- សមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំការងាររបស់ស្ថាប័នមួយ ដើម្បីសម្រេចបាននូវគោលដៅដែលបានគ្រោងទុក។
- ផ្តល់លក្ខខណ្ឌផាសុកភាពសម្រាប់អ្នកទស្សនា។
- ពិគ្រោះជាមួយអតិថិជនលើមុខម្ហូបដែលផ្តល់ជូនក្នុងម៉ឺនុយ។
- រៀបចំសេវាកម្មអតិថិជនប្រកបដោយសមត្ថភាព និងប្រសិទ្ធភាព។
- ការគ្រប់គ្រង និងគ្រប់គ្រងសកម្មភាពរបស់មន្ត្រីក្រោមឱវាទប្រកបដោយប្រសិទ្ធភាព។
- រៀបចំកាលវិភាគការងារសម្រាប់បុគ្គលិកក្រោមឱវាទ និងត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមច្បាប់របស់ខ្លួន។
- រក្សាបរិយាកាសមិត្តភាពនៅកន្លែងធ្វើការ។
- ការអនុលោមតាមច្បាប់ការពារអ្នកប្រើប្រាស់។
- តាមដានកាលបរិច្ឆេទផុតកំណត់នៃផលិតផល ច្បាប់ និងតម្រូវការសម្រាប់ធ្វើការជាមួយអាហារ។
- ការត្រួតពិនិត្យការអនុលោមតាមការប្រុងប្រយ័ត្នសុវត្ថិភាព និងស្តង់ដារអនាម័យនៅកន្លែងធ្វើការ។
- ការរៀបចំឯកសារ និងរបាយការណ៍ទាំងអស់សម្រាប់ការគ្រប់គ្រង។
- សម្រួលស្ថានភាពជម្លោះក្នុងក្រុម និងជាមួយអតិថិជន។
- ធ្វើការសម្ភាសន៍ និងជ្រើសរើសបេក្ខជនសម្រាប់មុខតំណែងក្រោមបង្គាប់។
- អនុវត្តសារពើភ័ណ្ឌនៃឃ្លាំងរបស់គ្រឹះស្ថាន។
- ធ្វើការជាមួយឧបករណ៍ចុះឈ្មោះសាច់ប្រាក់។
- ការរៀបចំ និងរៀបចំព្រឹត្តិការណ៍ពិសេស។
សូមអានផងដែរ៖ ការពិពណ៌នាការងារសម្រាប់ មេការ ផ្នែកសំណង់
ទាំងនេះគឺជាទំនួលខុសត្រូវជាមូលដ្ឋានបំផុតដែលមាននៅក្នុងការពិពណ៌នាការងាររបស់អ្នកគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋាន។
សិទ្ធិ
អ្នកគ្រប់គ្រងគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារមានសិទ្ធិមួយចំនួន៖
- ទាមទារ និងទទួលពីការគ្រប់គ្រងរាល់ព័ត៌មាន ឯកសារ និងមធ្យោបាយសម្រាប់ការអនុវត្តប្រកបដោយគុណភាពខ្ពស់នៃភារកិច្ចផ្ទាល់របស់ពួកគេ។
- ផ្តល់យោបល់សម្រាប់ការកែលម្អការងារ;
- ទាមទារការអនុលោមតាមច្បាប់ការងាររបស់សហព័ន្ធរុស្ស៊ី។
ទំនួលខុសត្រូវ
ក្នុងករណីមានការអនុវត្តមិនត្រឹមត្រូវនៃភារកិច្ចរបស់គាត់ អ្នកគ្រប់គ្រងត្រូវទទួលខុសត្រូវ។ ទំនួលខុសត្រូវចំពោះការអនុវត្តភារកិច្ចមិនល្អមិនអាចលើសពីអ្វីដែលបានកើតឡើងស្របតាមច្បាប់របស់សហព័ន្ធរុស្ស៊ីទេ។ ក្នុងករណីដែលមិនបំពេញ ឬបំពេញកាតព្វកិច្ចដោយផ្នែក ការទទួលខុសត្រូវត្រូវបានផ្តល់ជូនសម្រាប់៖
- ចំពោះការខកខានមិនបានបំពេញតាមកាលកំណត់សម្រាប់ការបំពេញភារកិច្ចដែលបានកំណត់;
- ចំពោះការខកខានក្នុងការអនុលោមតាមការណែនាំរបស់ការគ្រប់គ្រងរបស់អង្គការ;
- ចំពោះការរំលោភលើបទបញ្ជាការងារ និងតម្រូវការអនាម័យ និងអនាម័យ។
- សម្រាប់ការខូចខាតទ្រព្យសម្បត្តិ ប្រសិនបើកំហុសរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងត្រូវបានបង្កើតឡើង;
- សម្រាប់ការខ្វះខាតដែលបានកំណត់ក្នុងអំឡុងពេលសារពើភ័ណ្ឌ;
- សម្រាប់ការលាក់បាំងព័ត៌មានអំពីស្ថានភាពនៃកិច្ចការនៅក្នុងស្ថាប័នពីការគ្រប់គ្រងរបស់អង្គការ។
ដូចគ្នានឹងទំនួលខុសត្រូវការងារដែរ ទំនួលខុសត្រូវរបស់អ្នកគ្រប់គ្រងអាចត្រូវបានបំពេញបន្ថែមដោយការគ្រប់គ្រងរបស់ស្ថាប័ន អាស្រ័យលើជាក់លាក់។
កាលវិភាគការងារ
អ្នកគ្រប់គ្រងមានកាតព្វកិច្ចធ្វើតាមកាលវិភាគនៃថ្ងៃធ្វើការរបស់គាត់។ របៀបប្រតិបត្តិការរបស់វាត្រូវបានកំណត់ដោយបទប្បញ្ញត្តិផ្ទៃក្នុងរបស់អង្គការនិងបញ្ជារបស់អគ្គនាយក។
លក្ខខណ្ឌការងារមិនអាចផ្ទុយនឹងច្បាប់បច្ចុប្បន្នរបស់សហព័ន្ធរុស្ស៊ីទេ។ ម៉ោងធ្វើការត្រូវតែបង្កើតឡើងស្របតាមច្បាប់ការងារ។
Nuances
ចំណុចទាំងអស់ទាក់ទងនឹងភារកិច្ច ទំនួលខុសត្រូវ និងសិទ្ធិរបស់និយោជិតដែលបានបញ្ជាក់ក្នុងសេចក្តីណែនាំ មិនគួរធ្វើឱ្យមុខតំណែងរបស់គាត់កាន់តែអាក្រក់ទៅ ៗ បើប្រៀបធៀបនឹងច្បាប់ការងារ។ ការពិពណ៌នាការងារត្រូវតែគោរពតាមតម្រូវការទាំងអស់នៃច្បាប់នៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ី។
ទិន្នន័យអាជីវកម្មដែលត្រូវការ
ដើម្បីកាន់តំណែងជាអ្នកគ្រប់គ្រងនៃគ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ អ្នកត្រូវតែមានទិន្នន័យខាងក្រោម៖
- តម្រូវការ;
- ពេលវេលា;
- ភាពធន់នឹងភាពតានតឹង;
- សមត្ថភាពក្នុងការរៀបចំការងារជាក្រុម;
- សមត្ថភាពក្នុងការស្វែងរកដំណោះស្រាយសម្របសម្រួលចំពោះស្ថានភាពជម្លោះ។
- មានបទពិសោធន៍ការងារគ្រប់គ្រាន់ ដើម្បីបំពេញភារកិច្ចរបស់ខ្លួន;
- ចំណេះដឹងក្នុងវិស័យសីលធម៌ ច្បាប់នៃការបម្រើចាន និងការរៀបចំតុ។
