សាច់មាន់ minced គឺជាផលិតផលដែលស្ត្រីមេផ្ទះរៀបចំអាហារជាច្រើនប្រភេទ។ មាន​ពួក​វា​ច្រើន​ណាស់!

អាហារដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ដែលផលិតពីសាច់មាន់បំពង ចម្អិនក្នុងឡ ឬចង្ក្រានយឺត គឺស័ក្តិសមសម្រាប់អ្នកញ៉ាំដែលដើម្បីបង្កើនសុខភាពរបស់ពួកគេ ត្រូវរៀបចំផែនការរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃជាពិសេសដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។

សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះ ការព្យាបាលទាំងនេះមានភាពទាក់ទាញដោយសារតែភាពអាចរកបាន និងភាពសាមញ្ញនៃរូបមន្ត។ ដោយសារតែមាតិកាកាឡូរីទាបនៃចានរបបអាហារដែលធ្វើពីសាច់មាន់ minced ពួកគេក៏ត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេដោយអ្នកដែលសុបិនចង់សម្រកទម្ងន់ផងដែរ។

ឆ្ងាញ់ជាមួយផលិតផលនេះ ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន ឬដុតនំនៅលើដុត ធ្វើឱ្យមានការកោតសរសើរយ៉ាងស្មោះស្ម័គ្រពីអ្នកហូបចុកដែលមិនខ្វល់ខ្វាយអំពីបញ្ហានៃការរៀបចំអាហាររូបត្ថម្ភ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយចានទាំងអស់អាចក្លាយជាការតុបតែងពិតប្រាកដសម្រាប់ទាំងអាហារពេលល្ងាចគ្រួសារដ៏កក់ក្ដៅនិងពិធីបុណ្យ។

នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងស្នើឱ្យស្គាល់ខ្លួនអ្នកជាមួយនឹងវិធីសាស្រ្តមួយចំនួននៃការរៀបចំចានរបបអាហារពីសាច់មាន់ minced ។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនៅក្នុងឡ និងចង្ក្រានយឺតប្រាកដជាចាប់អារម្មណ៍អ្នកចូលចិត្តធ្វើម្ហូបនៅផ្ទះ។

Tsukune៖ សាច់​មាន់​ទន់​ៗ​ដាក់​លើ​ខ្ទះ (ម្ហូប​ជប៉ុន)

Tsukune គឺជាមុខម្ហូបដ៏គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយ មានសុខភាពល្អ និងមិនធម្មតានៃម្ហូបជប៉ុនសម្រាប់ជនជាតិអឺរ៉ុប ដែលដូចដែលត្រូវបានគេស្គាល់ថា តម្រូវឱ្យមានការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរ៉ឹងចំពោះគ្រប់ដំណាក់កាលនៃការរៀបចំការព្យាបាល (ដំណើរការសូម្បីតែតម្រូវឱ្យមានចំនួនថេរយ៉ាងតឹងរ៉ឹង) ។

ដើម្បីរៀបចំម្ហូបរបបអាហារនេះពីសាច់មាន់ minced រូបមន្តសន្មតថាការប្រើប្រាស់ផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• មួយកែវនៃទឹកជ្រលក់ Yakitori;
• 4 ខ្ទឹមបារាំងបៃតង;
• ប្រេងល្ង ២ ស្លាបព្រាបាយ;
• សាច់មាន់ minced 500 ក្រាម;
• 1 tbsp ។ បិទភ្ជាប់ Miso ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់ minced?

Tsukune ត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

1. បន្ទះឈើត្រូវត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេលកន្លះម៉ោង។
2. ឡត្រូវបានកំដៅដល់ 220 ដឺក្រេឬធ្យូងត្រូវបានរៀបចំ។
3. ពាក់កណ្តាលបរិមាណនៃសាច់មាន់ minced ដែលបានបញ្ជាក់នៅក្នុងរូបមន្តត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះ frying មួយសម្រាប់ 1-2 នាទី។ ជាមួយនឹងការកូរជានិច្ច។ ជាលទ្ធផលពណ៌នៃផលិតផលនឹងផ្លាស់ប្តូរទាំងស្រុងហើយមិនគួរមានប៊ីតពណ៌ផ្កាឈូកដែលនៅសល់នៅក្នុងវាទេ។
4. លាយម្សៅមីសូជាមួយប្រេងល្ងដោយឡែកពីគ្នា (រហូតដល់ទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា)។
5. បន្ទាប់​មក​លាយ​សាច់​ដែល​បំពង​និង​ឆៅ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងបៃតងច្របាច់ ប្រេងឆា និងពាក់កណ្តាលនៃទឹកជ្រលក់ Yakitori ។ សាច់ minced ត្រូវបាន kneaded យ៉ាងហ្មត់ចត់: វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យពិតប្រាកដ 30 កូរតាមទ្រនិចនាឡិកានិងចំនួនដូចគ្នាច្រាសទ្រនិចនាឡិកា។ ល្បាយគួរតែស្អិត ប៉ុន្តែក្រាស់ល្មមដើម្បីទប់បានល្អនៅលើ skewer ។
6. បន្ទាប់ពីនេះសាច់ក្រកតូចៗត្រូវបានបង្កើតឡើងពីម៉ាសដែលបានបញ្ចប់ដោយនឹកឃើញដល់ lula kebab, meatballs ឬ cutlets និងខ្សែស្រឡាយនៅលើ skewers ។ ចុងចំហរនៃ skewer ត្រូវបានរុំដោយ foil ដើម្បីការពារការឆេះ ឬការដុតឈើ។
7. បន្ទាប់មកផលិតផលត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ឬនៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ដោយប្រើជក់ធ្វើនំ ដុសសាច់ក្រកជាមួយទឹកជ្រលក់ Yakitori ដែលនៅសល់។
8. ដុតនំផលិតផលប្រហែល 6 ទៅ 10 នាទី បង្វែរវាម្តង។ សាច់ក្រកឆ្អិនគួរមានពណ៌ត្នោតល្អ។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅដោយបន្ថែមម្ហូបចំហៀងបន្លែស្រាល (ណាមួយ) ឬប្រើជាការបំពេញសម្រាប់ក្រឡុក នំសាំងវិច នំសាំងវិច។

ម្ហូបរបបអាហារសាច់មាន់និងស្ពៃក្តោប

ការរួមបញ្ចូលគ្នាបុរាណនៃស្ពៃក្តោប និងសាច់ minced នឹងមិនទុកឱ្យអ្នកស្គាល់អាហារឆ្ងាញ់ព្រងើយកណ្តើយឡើយ។ ដើម្បីរៀបចំការព្យាបាលនេះ ដែលជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតមួយដែលធ្វើពីសាច់មាន់ minced សូមប្រើ៖

• ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ 100 មីលីលីត្រ;
• ពាក់កណ្តាលក្បាលនៃស្ពមួយ;
• ស៊ុតពីរ;
• ក្បាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• ពីរស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ - ម្រេចខ្មៅដីអំបិល។

ការរៀបចំ

មុខម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នៃសាច់មាន់ minced នេះត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម:

1. ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ហាន់​ល្អិតៗ ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​ពុះ ១០ នាទី​។
2. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាល stewed នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយប្រេង (បន្លែ) រហូតដល់មានតម្លាភាព។
3. បន្ថែមសាច់ minced និងកំដៅរហូតដល់សាច់ប្រែពន្លឺ។ បន្ទាប់មកទៀត ទឹកដោះគោជូរធម្មជាតិ លាយជាមួយទឹកប៉េងប៉ោះ អំបិល និងម្រេច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. បន្ទាប់មកខាញ់ចានដុតនំជាមួយប្រេង (ប្រេងបន្លែ) ដាក់½នៃស្ពឆ្អិននៅក្នុងវាក៏ដូចជាសាច់ minced ។ បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលធ្វើពីប៉េងប៉ោះ និងទឹកដោះគោជូរ (ប្រើតែពាក់កណ្តាលនៃល្បាយ)។
5. ដាក់​ស្ពៃក្តោប​ដែល​នៅ​សល់​ពីលើ ចាក់​ទឹកដោះគោ​ជូរ​ដែល​នៅ​សល់ ហើយ​ច្រាស​ជាមួយ​ស៊ុត​វាយ​ដំ​។

ម្ហូបត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30-40 នាទី។ ស្ត្រី​មេផ្ទះ​ខ្លះ​ក៏​រៀបចំ​ខ្ទះ​នេះ​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត​ដែរ។ ក្នុងករណីនេះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងចានក្នុងពេលតែមួយ។

"Klobochki": ចំណិតសាច់មាន់នៅក្នុងកុម្មង់នំម្សៅ

ការព្យាបាលដើមនេះសំដៅលើចានរបបអាហារដែលធ្វើពីសាច់មាន់ minced ដែលត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven ។ cutlets គឺជាបាល់ដែលត្បាញពីបន្ទះ dough ដូចជាការតុបតែងដើមឈើណូអែល។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced;
• កុម្មង់នំម្សៅ ២៥០ ក្រាម;
• 1 ស៊ុត yolk;
• 1 ស៊ុតទាំងមូល;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ម្រេចខ្មៅ និងអំបិលបន្តិច។

អំពីវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារ

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

1. សាច់មាន់ minced ត្រូវបានលាយជាមួយខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ (ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះឆ្លងកាត់វាតាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់) ។ បន្ទាប់មកស៊ុតមួយ (ឆៅ) ត្រូវបានគេវាយនៅក្នុងសម្រាប់ចង, អំបិលនិងម្រេច (ដី) ត្រូវបានបន្ថែមទៅរសជាតិ។
2. កុម្មង់នំម្សៅ (រួចរាល់ហើយពីហាង) ត្រូវបានដាក់នៅលើក្តារខៀន ឬតុ ហើយរមៀលចេញជាស្រទាប់ក្រាស់ 0.5 សង់ទីម៉ែត្រ បន្ទាប់ពីនោះវាត្រូវបានកាត់ជាបន្ទះតូចចង្អៀត។
3. Cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced រុំនៅក្នុងបន្ទះនៃ pastry puff និងដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស។ ការត្រៀមលក្ខណៈដុតនំត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយ yolk វាយដំ។
4. cutlets ត្រូវបានដុតនំនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 180 ដឺក្រេ, សម្រាប់ 30 - 40 នាទី, រហូតដល់ crust មាស appetizing ទម្រង់។

បាល់មាន់ដើមត្រូវបានបម្រើនៅលើស្លឹកសាឡាត់ពណ៌បៃតងជាមួយទឹកជ្រលក់ lingonberry ។ ទឹកជ្រលក់អាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នានៅក្នុងទូកទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែមម្ហូបជាមួយបន្លែចំណិត (ប្រភេទណាមួយ) ឬអំបិល (រើស) ការរៀបចំធ្វើនៅផ្ទះ។

សាច់ក្រកទឹកដោះគោ (សាច់មាន់ចំហុយ)

យោងទៅតាមស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើនវាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំចានរបបអាហារពីសាច់មាន់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ រូបមន្ត និងរូបថតនៃការព្យាបាលមួយចំនួនអាចរកបាននៅក្នុងអត្ថបទ។ ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំនឹងរីករាយជាមួយសាច់ក្រកទឹកដោះគោដែលចំហុយពីសាច់មាន់បំពង។ បញ្ជីផលិតផលខាងក្រោមត្រូវបានប្រើប្រាស់៖

• 1100 ក្រាមនៃ fillet សាច់មាន់;
• ភ្លៅមាន់ ៩០០ ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ ៣០០ ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃម្សៅទឹកដោះគោ;
• 1 tsp coriander (ដី, heaped);
• 0.5 tsp nutmeg;
• 0.5 tsp ម្សៅ​ខ្ទឹមស;
• 3 tsp paprika ផ្អែម (ស្ងួត);
• 1 tsp ម្រេចខ្មៅ (ដី);
• អំបិល 40 ក្រាម (អាចជាអំបិលសមុទ្រ);
• 2 tsp សាហារ៉ា;
• ពីរម៉ែត្រនៃពោះវៀន។

ចម្អិនអាហារ

ម្ហូប​អាហារ​ដ៏​ឆ្ងាញ់​ត្រូវ​បាន​រៀបចំ​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

1. សាច់ត្រូវបានលាងនិងស្ងួត។ fillet ត្រូវបានជម្រះពីខ្សែភាពយន្តនិងកិនចូលទៅក្នុងបិទភ្ជាប់ដោយប្រើ blender មួយ។ ស្បែកត្រូវបានកាត់ចេញពីភ្លៅឆ្អឹងត្រូវបានយកចេញហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យមឬតូច - ដូច្នេះបំណែកតូចៗអាចមើលឃើញយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងការកាត់។ បន្ទាប់មកគ្រឿងទេស ម្សៅ និងទឹកដោះគោរាវ និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែម។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។
2. សំបកត្រូវលាងសម្អាតឱ្យបានហ្មត់ចត់ ដើម្បីយកអំបិលចេញ។ អវត្ដមានរបស់វាសាច់ minced ត្រូវបានរុំនៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត (ខ្សែភាពយន្តអាហារ) ដែលត្រូវបានបត់នៅក្នុងស្រទាប់ជាច្រើន។ បន្ទាប់មកវាមានរាងជាសាច់ក្រកហើយចុងបញ្ចប់ត្រូវបានចងដោយខ្សែស្រឡាយ។
3. បន្ទាប់​មក​ដោយ​ប្រើ​ក្បាល​ម៉ាស៊ីន សំបក​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ដោយ​សាច់​ក្រក ហើយ​សាច់ក្រក​ត្រូវ​បាន​បង្កើត​ឡើង។ ផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានបញ្ជូនទៅទូទឹកកកដើម្បីឱ្យមានភាពចាស់ទុំរយៈពេល 4-6 ម៉ោង។
4. បន្ទាប់មកចាក់ទឹកប្រហែល 1 លីត្រចូលក្នុងចាន Multicooker ។ បន្ទាប់មក​ដំឡើង​វា​ដាក់​សាច់ក្រក​ចូល ហើយ​ចម្អិន​ប្រហែល 20 នាទី​។ នៅក្នុងរបៀប "ចំហុយ" ។
5. បន្ទាប់ពីពេលនេះ multicooker គួរតែត្រូវបានបើកហើយសាច់ក្រកគួរតែត្រជាក់បន្តិច។

ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយបន្លែស្រស់ និងទឹកជ្រលក់ Tartar ។

អំពីការរៀបចំសាច់មាន់ zrazy a la Cordon Bleu

យើងបង្ហាញរូបមន្តគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការរៀបចំចានរបបអាហារពីសាច់មាន់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។ ស្ត្រីមេផ្ទះស្នើឱ្យចម្អិនសាច់ឆៅទាំងនេះជាមួយនឹងក្លិនក្រអូប និងស្អិតនៅក្នុង multicooker Vitek VT-4205 BK ។

គ្រឿងផ្សំ

ផលិតផលដែលបានប្រើ៖

• 500 ក្រាមនៃសាច់ minced (សាច់មាន់);
• 300 ក្រាមនៃឈីសរឹង (វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើ mozzarella);
• 300 ក្រាមនៃ Ham;
• ស៊ុតមាន់ពីរ;
• ម្រេច​ខ្មៅ;
• អំបិល;
• មួយចំណិតនៃនំប៉័ង;
• ទឹកដោះគោ 50 ក្រាម;
• breadcrumbs សម្រាប់ breading ។

បរិមាណផលិតផលដែលបានបង្ហាញផ្តល់ទិន្នផល 6 ដងនៃម្ហូប។ វាត្រូវចំណាយពេល 1 ម៉ោងដើម្បីរៀបចំ។

ការពិពណ៌នាអំពីដំណើរការ

អាហារត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោមៈ

1. ម្រេច ស៊ុត អំបិល និងកំទេចពីនំប៉័ងដែលត្រាំក្នុងទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។ ដើម្បីធ្វើឱ្យសាច់ minced កាន់តែក្រាស់និងអាចបត់បែនបានសម្រាប់ការធ្វើម៉ូដែល, breadcrumbs ត្រូវបានបន្ថែមទៅវា។
2. Ham ត្រូវបានកាត់ជាចំណិត ៗ ឈីសចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។
3. បន្ទាប់​មក គ្រាប់​សាច់​ minced ត្រូវ​បាន​សំប៉ែត។ សាំងវិចមួយដែលមាន Ham ពីរបំណែកជាមួយឈីសនៅកណ្តាលត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលរបស់វា។ បង្កើតជាទម្រង់ភ្លាមៗ រមៀលពួកវានីមួយៗនៅក្នុង breadcrumbs (breadcrumbs) ។
4. បើករបៀប "ចៀន" ហើយកំដៅក្នុងប្រេងបន្លែលើគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់ផ្នែកនៃផលិតផលក្លាយជាពណ៌ត្នោតមាស។

ក្រឡុកស្ពៃក្តោប

ម្ហូបគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងសាមញ្ញពីគ្រឿងផ្សំដែលមាន។ វាពិបាកក្នុងការនិយាយថាអ្វីដែលឆ្ងាញ់បំផុតអំពីស្ពៃក្តោបទាំងនេះ - ការបំពេញក្លិនក្រអូប សាច់ទន់ៗ ឬសំបកខ្យង។

ការព្យាបាលគឺមានតំលៃថោកណាស់ហើយមើលទៅគួរអោយចាប់អារម្មណ៍ណាស់នៅលើតុ។ ស្ត្រីមេផ្ទះណែនាំឱ្យប្រើចង្ក្រានចំរុះ VITEK VT-4207R សម្រាប់រៀបចំម្ហូប (ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិផ្សេងទៀត ម៉ូដែលនេះចៀនម្ហូបយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ - រហូតដល់ពណ៌មាស)។

សមាសធាតុ

ប្រើ៖

• សុដន់មាន់ពីរ;
• 300 ក្រាមនៃស្ពពណ៌ស;
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងពណ៌ស;
• ការ៉ុតមួយ (តូច);
• បួនស្លាបព្រាបាយ (ឆ្អិន);
• ពងមាន់មួយ (ប្រើសម្រាប់នំប៉័ង);
• 10 ស្លាបព្រានៃម្សៅស្រូវសាលី (សម្រាប់នំបុ័ង);
• មួយស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារចំណាយពេលប្រហែល 50 នាទី។

ការរៀបចំ

ពួកគេធ្វើការដូចនេះ៖

1. ដំបូងការបំពេញត្រូវបានរៀបចំ។ ច្របាច់ការ៉ុត, ខ្ទឹមបារាំង, ស្ពៃក្តោប។ ចាក់​ប្រេង​បន្លែ​បន្តិច​ចូល​ក្នុង​ចាន​ Multicooker បន្ថែម​បន្លែ​និង​អំបិល។ ស្ត្រីមេផ្ទះខ្លះណែនាំឱ្យបន្ថែមស្ករ (មួយក្តាប់)។ បន្ទាប់មកកំណត់ multicooker ទៅរបៀប "toasting" រយៈពេល 10 នាទី។ បន្ទាប់ពី 10 នាទីសមាសភាពត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាការបិទភ្ជាប់ (ប៉េងប៉ោះ) ត្រូវបានបន្ថែមដែលត្រូវបានពនឺដំបូងជាមួយទឹកកន្លះកែវ។ បន្ទាប់មក multicooker ត្រូវបានប្តូរទៅរបៀប "stew" ហើយអាហារត្រូវបាន stewed សម្រាប់ 20 នាទី។ បន្ទាប់ពីពេលនេះបន្ថែមអង្ករ (ឆ្អិន) លាយបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។
2. សុដន់​មាន់​ត្រូវ​កាត់​ជា​ស្រទាប់ៗ​វាយ​ស្រាលៗ​តាម​រដូវ​តាម​ចំណង់​ចំណូល​ចិត្ត​ជាមួយ​ម្រេច អំបិល និង​គ្រឿងទេស។ បន្ទាប់មកដាក់ការបំពេញនៅលើសុដន់ហើយរមៀលវាឡើង។
3. បន្ទាប់រៀបចំនំប៉័ង។ បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានមួយ វាយវាឱ្យស្រាលជាមួយសម ហើយចាក់ម្សៅបន្តិចចូលក្នុងចានមួយទៀត។ រមៀលត្រូវបានរមៀលឆ្លាស់គ្នាជាដំបូងនៅក្នុងម្សៅហើយបន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតហើយដាក់ក្នុង multicooker ដែលក្នុងនោះប្រេងតិចតួច (បន្លែ) ត្រូវបានចាក់ជាលើកដំបូងសម្រាប់ការចៀន។
4. ផលិតផលត្រូវបានចៀនប្រហែល 20 នាទីនៅគ្រប់ជ្រុងទាំងអស់រហូតដល់សំបកមាសដែលគួរអោយចាប់អារម្មណ៍លេចឡើង។

រមៀលដែលផលិតរួចអាចបម្រើបានទាំងក្តៅ ឬត្រជាក់ ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរ និងអំបិល គ្រឿងទេស ខ្ទឹមស និងឱសថ។ ចំណង់អាហារ!

នៅ​ក្នុង​ស្តុក ស្ត្រីមេផ្ទះជាក់ស្តែងតែងតែមានកាបូបតូចមួយ សាច់មាន់ minced ទឹកកក,យ៉ាងណាមិញ នាងដឹងពីចំនួនអាហារដែលមានសុខភាពល្អ ហើយសំខាន់បំផុតនោះ អាហារដែលសមស្របនឹងថវិកាអាចត្រូវបានរៀបចំជាប្រញាប់ ដោយគ្រាន់តែបន្ថែមលើផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេច។ សំណុំផលិតផលអប្បបរមា។យើងផ្តល់ជូនរបស់យើង។ រូបមន្តសាមញ្ញឆ្ងាញ់ពីសាច់មាន់ minced ជាមួយរូបថត៖ cutlets juicy ច្បាស់ជាមិនអង្គុយនៅក្នុងទូទឹកកក - គ្រួសារនឹងចាប់យកវាឡើងខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ ម្ហូបរួចរាល់ អាចត្រូវបានបម្រើសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាមួយម្ហូបចំហៀង និងសាឡាត់បន្លែ ឬដាក់វានៅក្នុងកាបូបស្ពាយរបស់សិស្សសាលា ជម្រើសអាហារសម្រន់ដែលមានជីវជាតិហើយគ្រាន់តែជាមួយតែ cutlets គឺល្អណាស់។

សាច់មាន់ណាដែលត្រូវជ្រើសរើស

ប្រាកដណាស់ សាច់ minced ល្អបំផុត- ដែលអ្នកបានរៀបចំដោយខ្លួនឯងដោយកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកិនសាច់ កាត់សាច់មាន់. ប៉ុន្តែប្រសិនបើមានពេលវេលាសម្រាប់បែបនេះ ឧបាយកលខ្វះខាតខ្លាំង យើងទៅផ្សារទំនើបដែលនៅជិតបំផុត។ យើងទិញផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចដឹកនាំដោយ ច្បាប់ខាងក្រោម:

• ខាងក្រៅ ផលិតផលត្រូវតែពេញចិត្តចំពោះភ្នែក- ភាពស៊ីសង្វាក់គ្នា ដោយគ្មានឆ្អឹង និងឆ្អឹងខ្ចី ពណ៌គឺពណ៌ផ្កាឈូកស្លេក មិនភ្លឺពេក។ ករណីលើកលែងគឺសុដន់មាន់ minced, ដែល ស្រាលជាង, ស្ទើរតែពណ៌ស។
• នៅក្នុងថាសជាមួយសាច់ minced ល្អ។ រាវតិចតួចណាស់។វាគឺស្រាល, ស្តើង។ បរិមាណទឹកច្រើន - សញ្ញាការ defrosting ឡើងវិញ។
• ផ្ទៃសាច់មាន់ minced ស្រស់គឺមានសំណើមនិងរលោង។ ភាពស្រអាប់និងភាពស្ងួតក៏ដូចជាការបង្កើតសំបកស្តើង និយាយអំពីភាពជាប់គាំង.
• កុំ​ខ្មា​ស់​អៀនក្លិនផលិតផល - វាគួរតែក្លិនដូចសាច់មាន់។ ក្លិនខ្ទឹមបារាំងខ្លាំងឬគ្រឿងទេសដែលមានបំណងធ្វើឱ្យលើស ក្លិនក្រអូបការចាប់ផ្តើមនៃការរលួយ។
• ភាពជាប់លាប់សាច់មាន់ minced ដែលមានគុណភាព ក្រាស់ណាស់។អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកងាយស្រួលក្នុងការបង្កើត cutlets ឬ meatballs ។ ប្រសិនបើ ទម្ងន់រីករាលដាល, បដិសេធមិនទិញ, ចម្អិនម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះ សាច់ mincedពិបាក​ខ្លាំង​ណាស់។

កុំយកទៅឆ្ងាយជាមួយកញ្ចប់ធំ- ពេលវេលាខ្វះខាតបានកន្លងផុតទៅយូរ បើចាំបាច់ អ្នកតែងតែអាចទិញផលិតផលថ្មីៗបាន។ នោះ​ហើយ​ជា​មូល​ហេតុ​ដែល យើងផ្តល់ចំណង់ចំណូលចិត្តចំពោះដុំធ្យូងអនាម័យទំងន់ 200-300 ក្រាម។

ការរៀបចំគ្រឿងផ្សំ

ទៅហាងសម្រាប់សាច់មាន់ minced, កុំភ្លេចទិញនិងផលិតផលវេជ្ជបញ្ជាផ្សេងទៀតដែលត្រូវការ។ យ៉ាងពេញលេញ បញ្ជីនេះមើលទៅដូចនេះ:

• សាច់​មាន់ សាច់ដី.
• ស៊ុត.
• ខ្ទឹមបារាំងតូចមួយនិង ការ៉ុតទំហំ​មធ្យម។
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។
• នំប៉័ងពណ៌ប្រផេះមួយដុំ. នំប៉័ងពណ៌ប្រផេះជាធម្មតាត្រូវបានគេហៅថានំប៉័ងដែលត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើល្បាយនៃម្សៅស្រូវសាលីនិងម្សៅ rye ។ សមាមាត្ររបស់ពួកគេនឹងអាស្រ័យ ពណ៌និងរសជាតិនៃកំទេច. អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភណែនាំជានិច្ចកាល បរិភោគនំបុ័ងប្រភេទពណ៌ប្រផេះ ដែលល្អបំផុតសម្រាប់ការរំលាយអាហារធម្មតា។
• គ្រឿងទេសជាសកល. អ្នកអាចជំនួសវាដោយអ្វីដែលអ្នកចូលចិត្ត។
• អំបិល, សូដា។ សមាសធាតុទាំងនេះមាននៅក្នុងរូបមន្តជាញឹកញាប់ និងច្រើន។ មេចុងភៅជំនាញណែនាំគ្រាន់តែលាយពួកវាជាមុននៅក្នុងពាងដាច់ដោយឡែកមួយដែលនឹងជួយសន្សំសំចៃពេលវេលានៅពេលចម្អិនអាហារ។ សមាមាត្រដែលបានណែនាំ 50/50.

របស់យើង។ រូបមន្តសាមញ្ញមិន​បញ្ជាក់​ពី​តម្រូវការ​ពិសេស​ណាមួយ​សម្រាប់​ឧបករណ៍​ទាំងអស់​នោះ​ទេ។ ថ្ងៃនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖ចានជ្រៅតូច, កាំបិតមុតស្រួច, បន្ទះកាត់,ខ្ទះចៀនជាមួយគំរប, spatula ។

សាច់​មាន់​ជា​សាច់​ដែល​មាន​ជីវជាតិ ជាពិសេស​សុដន់ ដូច្នេះ​ចាន​បសុបក្សី​នឹង​មាន​សុខភាព​ល្អ និង​មាន​កាឡូរី​ទាប។

ប៉ាស្តា stuffed. ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់ minced
• 20-30 សំបកប៉ាស្តាធំ
• 2 ខ្ទឹមបារាំងតូចឬធំមួយ។
• ទឹកដោះគោ 350 ក្រាម។
• 3 tbsp ។ ប៊ឺ
• ម្សៅ 50 ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រំពុះសំបកក្នុងទឹកអំបិលរយៈពេល 15 នាទី។ ប្រលាក់សាច់ជាមួយអំបិល និងម្រេច ចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំងលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់មានពណ៌ត្នោតបន្តិច។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការចៀនបន្ថែម dill ទៅល្បាយសាច់។

ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉ាស្តា ចៀនម្សៅនៅក្នុងប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ថែមទឹកដោះគោ និងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។ បន្ថែមអំបិល។

កំដៅខ្ទះចៀននិងកាត់បន្ថយកំដៅដោយប្រុងប្រយ័ត្នដាក់ប៉ាស្តាដែលពោរពេញទៅដោយល្បាយសាច់នៅទីនោះចាក់ទឹកជ្រលក់ហើយបិទគំរបឱ្យតឹង។ ចំអិនដោយមិនបើកគម្របរយៈពេល 15 នាទី។

ម្រេចចាក់. ដើម្បីរៀបចំម្ទេសជាមួយសាច់មាន់ minced អ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់មាន់ minced 500 ក្រាម។
• 6 ភី។ ម្រេចផ្អែម
• ឈីស 200 ក្រាម។
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ខ្ទឹមស ៤ កំពឹស
• 2 tbsp ។ ក្រែម sour 25% ខ្លាញ់
• 1 ស៊ុត
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

បន្ថែមឈីសដឹងគុណទៅល្បាយសាច់។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងស៊ុតច្របល់ចូលច្របល់ចូលគ្នាឱ្យសព្វ។ ច្របាច់ខ្ទឹមស កាត់ខ្ទឹមក្រហម រួចដាក់សាច់ minced រួមជាមួយនឹងក្រែមជូរ។

លាងសមាតម្ទេសកាត់កំពូលហើយយកគ្រាប់ពូជចេញ។ ចាក់សាច់ minced គ្របពីលើ រួចដាក់ក្នុងទឹករយៈពេល 40 - 45 នាទី។ បន្ទាប់ពីចម្អិនរួច យកម្ទេសចេញពីទឹក ដាក់លើម្ហូបដ៏ស្រស់ស្អាតមួយ ហើយតុបតែងជាមួយ sprigs នៃ dill ស្រស់ និង parsley ។

សាច់មាន់បំពង. ដើម្បីរៀបចំ ប្រហិតសាច់មាន់ អ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោមៈ

• សាច់មាន់ minced - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ក្រែម sour - 1 tbsp ។ លីត្រ
• ឈីស - 100 ក្រាម។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, parsley

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសនិងបន្ថែមទៅល្បាយសាច់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀនស៊ុតគ្រឿងទេសនិង parsley ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។ ដាក់ល្បាយលទ្ធផលក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។

ខណៈពេលដែល "ស្នាដៃ" ស្ថិតនៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកអាចរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ប្រហិតសាច់។ សម្រាប់វាអ្នកត្រូវការ:

• ក្រែម 150 ក្រាម។
• ម្សៅ 50 ក្រាម។
• ប៊ឺ 100 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ ក្រែមជូរ
• 250 មីលីលីត្រ។ ទំពាំងបាយជូរ

ចៀនម្សៅរហូតដល់ពណ៌លឿង បន្ថែមប៊ឺ និងកូរឱ្យខ្លាំង។ ខណៈពេលដែលកូរ, ចាក់ Cream និង sour ចូលទៅក្នុងទឹកជ្រលក់។ នៅពេលដែលល្បាយឆ្អិនបន្ថែមទំពាំងបាយជូរនិងគ្រឿងទេស។ ឆ្អិន។ ទឹកជ្រលក់រួចរាល់ហើយ។

សាច់មាន់ minced បានសម្រាករួចហើយនៅក្នុងទូទឹកកកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមបង្កើត meatballs ។ ប្រហិតសាច់មិនចាំបាច់ធំពេកទេ ទំហំល្អបំផុតគឺទំហំពងមាន់តូចមួយ។

ក្រឡុក​សាច់​ប្រហិត​ហើយ​រមៀល​វា​ជា​ម្សៅ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដែល​កំដៅ​ជាមួយ​ប៊ឺ និង​ចៀន​ទាំង​សងខាង។ ដាក់​ប្រហិត​ដែល​រួចរាល់​ក្នុង​ចាន​មួយ រួច​ចាក់​ពីលើ​ទឹកជ្រលក់។

ចានសាច់ minced នៅក្នុង oven នេះ។

ចានដែលធ្វើពីសាច់មាន់ minced នៅក្នុង oven គឺហ៊ានណាស់និងមានសុខភាពល្អព្រោះវាត្រូវបានរៀបចំដោយមិនចៀនក្នុងប្រេងនិងមានបរិមាណកូលេស្តេរ៉ុលតិចតួច។

Lula kebab នៅក្នុងឡ. ដើម្បីរៀបចំម្ហូបបែបបូព៌ានេះ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• សុដន់មាន់ ១ គីឡូក្រាម
• ខ្ទឹមបារាំងធំ 3
• បាច់ដ៏ធំនៃរុក្ខជាតិបៃតង
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

យកស្បែក ឆ្អឹងចេញ ហើយបង្វិលសាច់ចេញពីសុដន់។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង និងឱសថស្រស់ៗ រួចបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយសាច់។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។
សំណើម skewers ឈើ។ យក​ដុំ​សាច់​មួយ​ដុំ​មក​រុំ​ជុំវិញ​ខ្ទះ​។

ដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ foil ។ ដាក់សន្លឹកនៅក្នុង oven, preheated ទៅ 200 ដឺក្រេ។ ដុតនំទាំងសងខាងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ យក lula kebab ហើយដាក់លើចានធំមួយ តុបតែងជាមួយឱសថស្រស់ៗ។

ចំណិតសាច់ដាក់ក្នុងឡ. ផលិតផលដែលត្រូវការដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ៖

• ដំឡូងធំ - 6 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 3 ភី។
• សាច់ minced ណាមួយ - 500 ក្រាម។
• ប៊ឺ - 100 ក្រាម។
• ទឹកដោះគោ - 200 មីលីលីត្រ។

លាប​ដំឡូង​ហើយ​ស្ងោរ​ក្នុង​ទឹក​ជាមួយ​អំបិល​បន្ថែម បុក​ជាមួយ​ទឹកដោះគោ និង​ប៊ឺ។ ចៀនសាច់រយៈពេល 10 នាទីក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

ដាក់ផ្នែកមួយនៃដំឡូង mashed នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងរីករាលដាលនៅលើសន្លឹកទាំងមូល។ ដាក់សាច់ minced ទាំងអស់នៅលើដំឡូងហើយរលោងវាចេញ។ ដាក់ដំឡូងដែលនៅសល់ជាស្រទាប់ចុងក្រោយ។ រលោងចេញទាំងសងខាង។

ដុសផ្នែកខាងលើនៃចំណិតជាមួយស៊ុតមាន់បីដែលវាយដំ។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 20-25 នាទី។ នំស្រទាប់រួចរាល់ហើយ។ យកចំណិតចេញ ហើយដាក់លើចានរាងសំប៉ែតធំមួយ

បាល់សាច់នៅក្នុងឡ. ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• 500 ក្រាមនៃសាច់ minced លាយ
• អង្ករឆ្អិន ២០០ ក្រាម។
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ការ៉ុត
• 1 ស៊ុត
• គ្រឿងទេស

លាយសាច់ minced ជាមួយអង្ករ ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំងហាន់ល្អិត និងការ៉ុតកិនល្អិត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

បង្កើត​ជា​សាច់​ដុំ​មូល​ទំហំ​ប៉ុន​ដំឡូង​តូចៗ ដាក់​លើ​សន្លឹក​ដុតនំ​ហើយ​ដុត​ក្នុង​ឡ​រយៈពេល ៣០-៤០ នាទី​នៅ​សីតុណ្ហភាព ១៨០ ដឺក្រេ។

អ្វីដែលត្រូវចំអិនពីសាច់មាន់ minced

cutlets "ដេញថ្លៃ". គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់មាន់ minced - 500 ក្រាម។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ស៊ុត - 1 ភី។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

អ្នកអាចរៀបចំសាច់ minced ដោយខ្លួនឯងដោយកិនសាច់មាន់នៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដាក់ស៊ុត ខ្ទឹមបារាំង និងគ្រឿងទេសចូលក្នុងវា។ បន្ថែមម្សៅ 2 ស្លាបព្រាទៅក្នុងល្បាយសម្រាប់ viscosity ។

បង្កើតជា cutlets ហើយរមៀលវានៅក្នុង breadcrumbs ឬម្សៅ។ ចៀនក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នទាំងសងខាងរយៈពេល 5 នាទីនីមួយៗ។

ប៉ាស្តាកងទ័ពជើងទឹក។. គ្រឿងផ្សំ៖

• បំពង់ pasta 500 ក្រាម។
• សាច់ minced 500 ក្រាម។
• 2 ខ្ទឹមបារាំង
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

ដាំចំបើងក្នុងទឹកជាមួយអំបិលបន្តិច។ នៅក្នុងខ្ទះ frying មួយនៅលើកំដៅមធ្យម fry គំនិតនិងសាច់បន្ថែមអំបិល។ បន្ថែម pasta ទៅសាច់ចៀនហើយទុកចោលពីរបីនាទីទៀតដោយកូរ។

ស៊ុបពារាំងជាមួយនំប៉ាវសាច់. ដើម្បីរៀបចំស៊ុបអ្នកនឹងត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ

• ដំឡូង - 2 ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• peas - 100 ក្រាម។
• សាច់ minced - 200 ក្រាម។
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាបដំឡូងកាត់ជាគូបតូចៗ។ ទុក​សណ្តែក​ឱ្យ​ពុះ​ក្នុង​ទឹក​អំបិល ១,៥ លីត្រ ពេល​ពុះ​បន្តិច​ដាក់​ដំឡូង​ចូល។ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង និង​អំបិល​កន្លះ​ក្បាល​ចូលក្នុង​សាច់​ដែល​រមួល ហើយ​បង្កើត​ជា​ដុំ​តូចៗ​។

ដាក់នំប៉ាវសាច់ចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។ ធ្វើខ្ទះពីខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតដែលនៅសេសសល់ កិនលើ grater តូចមួយ។ 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារបន្ថែមអាំងទៅស៊ុប។

មុខម្ហូបដែលធ្វើពីសាច់មាន់ បន្ថែមពីលើការរៀបចំរហ័ស គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់កុមារ និងមនុស្សដែលមានរបបអាហារ។ មុននឹងសម្រេចចិត្តថាត្រូវចំអិនអ្វីពីសាច់មាន់ minced អ្នកគួរតែសម្រេចចិត្តលើចំណង់ចំណូលចិត្តរសជាតិរបស់អ្នក ព្រោះសាច់ minced ល្អជាមួយបន្លែ ផលិតផលទឹកដោះគោ ប្រភេទផ្សេងៗនៃសាច់ និងផ្សិត ខណៈពេលដែលទទួលបានរសជាតិហឹរ។

នៅពេលដែលអ្នកចង់ធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក និងគ្រួសាររបស់អ្នកជាមួយនឹងអ្វីដែលឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ ប៉ុន្តែមិនមានពេលរៀបចំចានដ៏ស្មុគស្មាញនោះ cutlets មាន់នឹងមកជួយសង្គ្រោះ។

ដើម្បីបំពេញរូបមន្ត អ្នកគ្រាន់តែត្រូវការ៖

• fillet សាច់មាន់ - 600 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• mayonnaise - 30 ក្រាម;
• breadcrumbs;
• អំបិល, ម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរ​ការ​នៃ​ការ​បង្កើត​ម្ហូប​ដែល​មាន​រស់​ជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​មាន​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

1. សាច់​មាន់ និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​បាន​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។
2. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយម៉ាសសាច់ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុតមួយរដូវជាមួយ mayonnaise អំបិលនិងរដូវ។
3. Cutlets ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced និងរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។
4. cutlets ត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ចម្អិន។

Zrazy ពីសាច់មាន់ minced ជាមួយផ្សិត

cutlet សាច់មាន់ដ៏ធំមួយជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិតនឹងមិនទុកឱ្យអ្នកចូលចិត្តផ្សិតព្រងើយកណ្តើយឡើយ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកអាចប្រើសំណុំអាហារមូលដ្ឋានដោយជំនួស mayonnaise ជាមួយផ្សិតក្នុងបរិមាណដូចគ្នា។ ដំណើរការចម្អិនអាហារនឹងមានភាពខុសប្លែកគ្នាក្នុងល្បិចតិចតួច: ផ្សិតត្រូវបានដាក់នៅចំកណ្តាលនៃនំប៉័ងសាច់បន្ទាប់ពីនោះគែមទាំងអស់ត្រូវបានស្អិតជាប់គ្នាហើយ cutlet ត្រូវបានរមៀលនៅក្នុង breadcrumbs ។

សាច់ក្រកសាច់មាន់បំពងក្នុងចង្ក្រានយឺត

នៅពេលសំណួរកើតឡើងអំពីអ្វីដែលត្រូវផលិតពីសាច់មាន់ minced ក្រៅពី cutlets រូបមន្តសម្រាប់ធ្វើសាច់ក្រកនៅផ្ទះដែលមិនមានសារធាតុរក្សាទុក សណ្តែកសៀង ម្សៅ និងគ្រឿងផ្សំដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់ស្រដៀងគ្នាផ្សេងទៀតនឹងមានប្រយោជន៍។

ដើម្បីបង្កើតម្ហូបហ៊ាននិងមានជីវជាតិពីសាច់មាន់ 600 ក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការ:

• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 100 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ (បង្ហូរ) - 50 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• អំបិល, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់ក្រកទន់ និងរសជាតិត្រូវបានរៀបចំតាមក្បួនដោះស្រាយខាងក្រោម៖

1. សាច់​ដែល​លាង​ស្អាត និង​ខ្ទឹមបារាំង​ដែល​ហាន់​រួច​ត្រូវ​ដាក់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ ឬ​កាត់​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​កែច្នៃ​អាហារ។
2. ស៊ុត, ទឹកដោះគោ, អំបិល, គ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced លទ្ធផល, ខ្ទឹមត្រូវបានច្របាច់ចេញនិង butter ទន់ត្រូវបានបន្ថែម។
3. ម៉ាស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ដោយដៃ។
4. ខ្សែភាពយន្តតោងត្រូវបានលាតទៅនឹងទទឹងនៃ countertop បន្ទាប់ពីនោះពីរស្លាបព្រានៃសាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅលើគែម។
5. បន្ទាប់ពីម៉ាសសាច់មាន់ត្រូវបានរុំជាច្រើនដងនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តបន្ទាប់មកត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
6. សាច់ minced មានរាងជាសាច់ក្រកហើយខ្សែភាពយន្តត្រូវបានចងនៅលើភាគី។
7. នៅពេលដែលទឹកនៅក្នុង multicooker ពុះ ដាក់ធុងចំហុយជាមួយសាច់ក្រកដាក់ក្នុងនោះ។
8. ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំអស់រយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះខ្សែភាពយន្តត្រូវបានយកចេញពីសាច់ក្រកដែលបានបញ្ចប់។
9. ម្ហូបរួចរាល់ដើម្បីញ៉ាំបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

casserole សាច់ជាមួយដំឡូងសម្រាប់អាហារពេលល្ងាច

អ្នក​អាច​ធ្វើ​ឱ្យ​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​រីករាយ​ជាមួយ​នឹង​អាហារ​ពេល​ល្ងាច​ថ្ងៃ​ឈប់​សម្រាក​ដ៏​ឆ្ងាញ់​សូម្បី​តែ​ពី​ផលិតផល​តិចតួច​ក៏​ដោយ។

សម្រាប់ការនេះអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ minced - 300 ក្រាម;
• ដំឡូង - 400 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• ប្រេង (ផ្អែម) - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;

កំឡុងពេលរៀបចំ៖

1. ខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសត្រូវហាន់ជាបន្ទះៗ រួចលាយជាមួយសាច់ minced អំបិល និងគ្រឿងទេស។
2. ដំឡូង​ដែល​លាង​សម្អាត​រួច​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ ហើយ​បន្ថែម​អំបិល​បន្តិច។
3. ដំឡូងត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ minced នៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. បន្ទាប់ពីការលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់ម៉ាស់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
5. បៃតងច្របាច់ និងពងមាន់មុនវាយដំត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូល។
6. សន្លឹកដុតនំត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដែលម្ហូបត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 20 នាទីនៅសីតុណ្ហភាព 200 អង្សាសេ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់សម្រាប់អាហារពេលល្ងាច - buckwheat នៅក្នុង oven ជាមួយសាច់ minced

រូបមន្តសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចសាច់ minced ត្រូវបានបំពេញបន្ថែមយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះដោយ casserole buckwheat ដែលត្រូវបានរៀបចំតាមគ្រោងការណ៍ដែលបានបង្ហាញនៅក្នុងរូបមន្តមូលដ្ឋាន។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់គឺការជំនួសដំឡូងជាមួយ buckwheat និងបន្ថែម 100 ក្រាមនៃការ៉ុតដែលផ្តល់ឱ្យម្ហូបកាន់តែមានរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិន lula kebab ពីសាច់មាន់ minced?

ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យនៃម្ហូប Caucasian ដែលប្រែជាមិនតិចទេសូម្បីតែចម្អិននៅផ្ទះក៏ដោយ។

ដើម្បីរៀបចំ kebab ពីសាច់មាន់ ½ គីឡូក្រាមអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ខ្ទឹមបារាំង - 150 ក្រាម;
• ប្រេង (ផ្អែម) - 50 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹម - 1 clove;
• អំបិល, រដូវបូព៌ា, ទឹកខ្មេះ, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីភ្លក់រសជាតិបែបបូព៌ា៖

1. សាច់​ដែល​លាង​និង​ស្ងួត​ជាមួយ​ខ្ទឹមស​ត្រូវ​បាន​កិន​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់។
2. ដោយឡែកពីគ្នា ខ្ទឹមបារាំង និងបៃតងពាក់កណ្តាលត្រូវបានកាត់ ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយសាច់រមួល។
3. សាច់ minced អំបិលនិងរដូវត្រូវបានវាយយ៉ាងល្អដើម្បីទទួលបានរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់: សាច់ minced ត្រូវបានលើកដោយដៃរបស់អ្នកប្រហែល 20 ដងហើយបោះចូលទៅក្នុងចានមួយ។
4. ខណៈពេលដែលសាច់ minced កំពុងសម្រាក, កាត់ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់ចូលទៅក្នុងចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលនិង marinate នៅក្នុង vinegar ។
5. សាច់ក្រកស្តើងត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced រួចរាល់ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនខណៈពេលដែលបង្វិលជានិច្ច។
6. ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើភ្លាមៗរួមជាមួយខ្ទឹមបារាំង។

Pancakes stuffed ជាមួយសាច់មាន់ minced

អាហារពេលព្រឹកដ៏ល្អ ឬអាហារសម្រន់មិនធម្មតាសម្រាប់តែ ដែលនឹងរីករាយទាំងមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារ។

ដើម្បីរៀបចំអ្នកត្រូវទិញ៖

• សាច់ minced - 750 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 3 ភី។ ;
• ទឹកដោះគោ - 600 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងបន្លែ - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ស្ករ - 20 ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីផ្តល់អាហារពេលព្រឹកដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ដល់គ្រួសាររបស់អ្នក ឬបម្រើអាហារសម្រន់ជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅៗ៖

1. ខ្ទឹម​បារាំង​បំពង​ត្រូវ​ចៀន​រហូត​ដល់​ថ្លា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ដែល​សាច់​ហាន់​រួច​ដាក់។
2. ការបំពេញគឺអំបិល, រដូវនិងចៀនរហូតដល់ចម្អិន។
3. នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ លាយទឹកដោះគោ ម្សៅ ស្ករ ស៊ុត ប៊ឺ 50 មីលីលីត្រ និងអំបិលមួយស្លាបព្រា។
4. នំផេនខេនស្តើងត្រូវបានដុតនំពីម្សៅដែលបានរៀបចំនៅម្ខាងដែល 1.5 ស្លាបព្រានៃសាច់ minced ត្រូវបានដាក់ចេញ។
5. ស្រោមសំបុត្រដែលទទួលបានពីនំផេនខេនត្រូវបានចៀននៅលើភាគីទាំងសងខាងក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេង។

នំ Ossetian ប្រពៃណី

ម្ហូប​ដ៏​ល្អ​មួយ​មុខ​ទៀត​សម្រាប់​តែ​ដែល​ស្រឡាញ់​ភេទ​ខ្លាំង​ជាង​មុន រៀបចំ​ពី​ផលិតផល​ដូច​ខាង​ក្រោម៖

• dough yeast - 300 ក្រាម;
• សាច់ minced - 350 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹម - 2 cloves;
• ប៊ឺ (បង្ហូរ) - 50 ក្រាម;
• អំបិលគ្រឿងទេសទិសបូព៌ា - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលរៀបចំ៖

1. គូបខ្ទឹមបារាំង និងខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត បន្ទាប់មកសាច់ minced ត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។
2. ម៉ាស​សាច់​ត្រូវ​ប្រឡាក់​តាម​រដូវ និង​ចៀន​រហូត​ដល់​ឆ្អិន។
3. dough រមៀលចេញជារង្វង់ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយនិងរីករាលដាលជាមួយនឹងការបំពេញ។
4. គែមទាំងអស់ត្រូវបានតភ្ជាប់នៅកណ្តាលរង្វង់នៃ dough បន្ទាប់ពីនោះវារួមជាមួយការបំពេញត្រូវបាន kneaded ចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយដោយដៃរបស់អ្នក។
5. ម្ហូបបូព៌ាត្រូវបានដុតនំនៅ 180 អង្សាសេរយៈពេលកន្លះម៉ោង។
6. បន្ទាប់ពីនំរួចរាល់សូមខាញ់វាជាមួយប្រេង។

Meatballs ជាមួយអង្ករក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងរសជាតិដែលអាចធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយអាហារថ្ងៃត្រង់របស់គ្រប់គ្រួសារ។

រៀបចំពីគ្រឿងផ្សំងាយៗ ដែលអាចរកបានក្នុងទូទឹកកកណាមួយ៖

• សាច់ minced - 500 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• អង្ករ - 60 ក្រាម;
• ស៊ុត - 2 ភី។ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 50 មីលីលីត្រ;
• ក្រែមជូរ - 50 មីលីលីត្រ;
• ប្រេង (ផ្អែម) - 100 មីលីលីត្រ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បី​ផ្គាប់​ចិត្ត​គ្រួសារ​របស់​អ្នក​ជាមួយ​សាច់​ប្រហិត​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់៖

1. អង្ករលាងត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់ហើយដាក់ក្នុង colander ។
2. បន្លែជា root ត្រូវបានដឹងគុណហើយខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។
3. បន្លែត្រូវបានចៀនក្នុងខ្ទះចៀនដែលបានកំដៅមុនប្រហែល 3 នាទី។
4. បន្ទាប់ពីត្រជាក់ល្បាយបន្លែត្រូវបានលាយជាមួយសាច់ minced ស៊ុតនិងអង្ករ។
5. ម៉ាស់លទ្ធផលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់អំបិលនិងរដូវ។
6. ប្រហិតសាច់ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced លទ្ធផលហើយដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនដែលគេឱ្យឈ្មោះថាជាកន្លែងដែលពួកគេត្រូវបានចៀនជាច្រើននាទីនៅសងខាង។
7. បន្ទាប់​មក​គ្រាប់​ត្រូវ​បាន​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​មួយ ហើយ​បំពេញ​ដោយ​ទឹក​អំបិល​ពី​ការ​បិទភ្ជាប់​ប៉េងប៉ោះ ក្រែម​ជូរ និង​ទឹក​ឆ្អិន​កន្លះ​លីត្រ។

ដើម្បីបំពេញរូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

• សាច់ minced - 300 ក្រាម;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ;
• ដំឡូង - 150 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• ស៊ុត - 1 ភី។ ;
• ប្រេង (ផ្អែម) - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ស៊ុបត្រូវបានរៀបចំតាមគ្រោងការណ៍ដូចខាងក្រោមៈ

1. ខ្ទឹមបារាំងដែលហាន់រួចត្រូវបានចៀនរហូតដល់មានតម្លាភាព ហើយពាក់កណ្តាលត្រូវបានដាក់ក្នុងចានជាមួយសាច់ minced ដែលជាកន្លែងដែលស៊ុតមួយត្រូវបានជំរុញផងដែរ ឱសថ chopped អំបិលនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានបន្ថែម។
2. ខ្ទឹមបារាំងដែលនៅសល់បន្តចៀនជាមួយការ៉ុតដឹងគុណប្រហែល 5 នាទី។
3. ប្រហិតសាច់ត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced ។
4. ប្រហិតសាច់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះជាមួយរាវរំពុះហើយបន្ទាប់ពី 7 នាទី - ដំឡូងបារាំង។
5. បន្ទាប់ពី 10 នាទី frying និងអំបិលត្រូវបានបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។
6. ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនរហូតដល់រួចរាល់។

Risotto - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ

ម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយដែលអាចតុបតែងសូម្បីតែតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ដើម្បីធ្វើដូច្នេះអ្នកត្រូវទិញ៖

• សាច់ minced - 250 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរ - 600 មីលីលីត្រ;
• ម្រេចកណ្ដឹង - 50 ក្រាមនីមួយៗពណ៌ក្រហមនិងបៃតង;
• ប៉េងប៉ោះ - 100 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 100 ក្រាម;
• carrots - 100 ក្រាម;
• អង្ករ - 130 ក្រាម;
• ប្រេង (ផ្អែម) - 50 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, គ្រឿងទេស, ឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដើម្បីបម្រើម្ហូបបែបប្រពៃណីអ៊ីតាលី អ្នកត្រូវការ៖

1. ខណៈពេលដែល onions chopped និង carrots ត្រូវបានចៀននៅក្នុង saucepan មួយ ម្រេចត្រូវបានរៀបចំនិងកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូត។
2. សាច់ minced ត្រូវបានបន្ថែមទៅល្បាយ carrot-ionion និងចៀនខណៈពេលដែលប៉េងប៉ោះត្រូវបាន chopped ។
3. បន្ទាប់មកម្ទេសនិងប៉េងប៉ោះត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
4. បន្ទាប់ពី 5 នាទី, អង្ករលាងត្រូវបានដាក់នៅក្នុង saucepan បន្ទាប់មកអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរ, អំបិលនិងរដូវ។
5. មាតិកាត្រូវបាន stewed រហូតដល់អង្កររួចរាល់ហើយទំពាំងបាយជូរបានហួតទាំងស្រុង។

ដូច្នេះសាច់មាន់ minced គឺជាមូលដ្ឋាននៃចានជាច្រើននៃជាតិសាសន៍ផ្សេងគ្នាដែលអរគុណចំពោះធាតុផ្សំនៃរបបអាហារគឺសមរម្យសម្រាប់របបអាហាររបស់មនុស្សពេញវ័យនិងកុមារ។

សាច់មាន់ minced គឺជាផលិតផលសាមញ្ញ និងសាមញ្ញដែលមាននៅក្នុងហាងភាគច្រើន ហើយអ្នកអាចរៀបចំចានមួយចំនួនធំ និងខុសគ្នាទាំងស្រុង។

មុខម្ហូបជាច្រើនមុខដែលអាចត្រូវបានធ្វើពីសាច់មាន់ minced ជាមួយផលិតផលផ្សេងទៀតរួមមានវគ្គសិក្សាទី 1 និងទីពីរ ក៏ដូចជា pies និងម្ហូបក្តៅ។ មាតិកាកាឡូរីនៃចានបែបនេះគឺទាបជាងបន្តិចដែលបានរៀបចំពីសាច់ជ្រូក minced ។ តោះមើលរូបមន្ត។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនសាច់មាន់ minced យ៉ាងឆាប់រហ័ស? នៅពេលដែលអ្នកមានផលិតផលដ៏អស្ចារ្យនេះនៅក្នុងឃ្លាំងអាវុធរបស់អ្នក ហើយមិនមានពេលច្រើន អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដ៏សាមញ្ញមួយបាន - buckwheat ជាមួយសាច់ minced ចៀន។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

1. Buckwheat - 300 ក្រាម;
2. សាច់មាន់ - 0,5 គីឡូក្រាម;
3. គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
4. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន (ប៊ឺគឺល្អ) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
5. ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។ ;
6. ខ្ទឹម - 2 cloves;
7. ទឹក - 1 កែវ។

រូបមន្តទាំងមូលចំណាយពេលមិនលើសពី 40 នាទីហើយមាតិកាកាឡូរីនៃម្ហូបដែលបានបញ្ចប់នឹងមានប្រហែល 100 kcal ។

ដំបូង សាច់ minced ត្រូវ​បាន​លាយ​ជា​មួយ​ខ្ទឹម​ហាន់​ល្អិត និង​គ្រឿងទេស (វា​ធ្វើ​ការ​បាន​យ៉ាង​ល្អ​ជាមួយ curry) និង infuse សម្រាប់​ប្រហែល 5 នាទី​។ កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន ចៀនខ្ទឹមបារាំងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត ហើយបន្ថែមសាច់ minced ទៅវា។

វាមិនសំខាន់ក្នុងការចៀនសាច់នោះទេ ប៉ុន្តែត្រូវចំហុយវានៅក្រោមគម្របជាមួយខ្ទឹមបារាំង ខ្ទឹម និងគ្រឿងទេសដើម្បីឱ្យវាឆ្អិនដោយគ្មានសំបក។ បន្ទាប់មកបន្ថែមធញ្ញជាតិ និងទឹកមួយកែវទៅក្នុងខ្ទះ។ ម៉ាស់ទាំងមូលត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 20 នាទី។

របៀបចំអិនសាច់អាំងឆ្ងាញ់ៗ

cutlets សាច់មាន់គឺជាម្ហូបសាមញ្ញនិងហ៊ានដែលមិនចំណាយពេលច្រើនក្នុងការរៀបចំ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ពេលចម្អិនអាហារនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងហើយបរិមាណកាឡូរីនឹងមានប្រហែល 120 kcal ។

សាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងទេសនិងអនុញ្ញាតឱ្យឈរខណៈពេលដែលបន្លែត្រូវបាន chopped ។ កាត់ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិតល្អន់ ឬកិនវានៅលើ grater coarse ។ លាយបន្លែ សាច់ minced និងស៊ុត បន្ទាប់មកទុកមួយឬពីរនាទីទៀត។

ខ្ទះចៀនត្រូវកំដៅបន្ថែមប្រេងហើយបន្ទាប់ពីកន្លះនាទីអ្នកអាចដាក់ខ្ទះដែលបានបង្កើតឡើងហើយចៀនវារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតនៅសងខាង។ អ្នកអាចប្រសិនបើទំហំនៃខ្ទះចៀនអនុញ្ញាតឱ្យដាក់ cutlets ទាំងអស់និងចៀនវានៅលើភាគីទាំងពីរបន្ទាប់មកគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរបមួយបន្ថែមទឹកនិង simmer សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចបម្រើ។

នៅពេលដែលវាមិនអាចទៅរួចឬអ្នកចង់ធ្វើតាមរូបមន្តបុរាណបន្ទាប់មកបន្ទាប់ពីចៀន cutlets ទាំងអស់ត្រូវបានដាក់ក្នុងខ្ទះដែលទឹកបន្តិចបន្តួចនិងទឹកដែលនៅសល់បន្ទាប់ពីចៀនត្រូវបានបន្ថែម។ ទាំងអស់នេះដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបប្រហែលដប់ទៅដប់ប្រាំនាទី។ រួចរាល់ហើយ!

Manti ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ minced និងល្ពៅ

តើមានអ្វីទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើបានពីសាច់មាន់ minced? បន្ថែមពីលើ cutlets អ្នកអាចធ្វើម្ហូបដ៏អស្ចារ្យមួយផ្សេងទៀតពីគ្រឿងផ្សំនេះគឺ manti ។

ផលិតផល៖

1. សាច់មាន់ minced - 1 គីឡូក្រាម;
2. ខ្ទឹម - 3 cloves;
3. អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
4. ល្ពៅ - 1 គីឡូក្រាម;
5. ទឹក - 160 មីលីលីត្រ;
6. ម្សៅ - 450 ក្រាម;
7. ខ្ទឹមបារាំង - 1 គីឡូក្រាម;
8. Kefir - 400 មីលីលីត្រ;
9. ប៊ឺ - 20 ក្រាម;
10. ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
11. បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ម្ហូបនេះនឹងចំណាយពេលមិនលើសពីមួយម៉ោងទេហើយមាតិកាកាឡូរីនឹងមាន 165 kcal ។

សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅចំពោះល្ពៅនៅលើ grater coarse បន្ទាប់មកសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមបារាំងនិងគ្រឿងទេសត្រូវបានលាយជាមួយវាហើយការរៀបចំនៃការបំពេញត្រូវបានបញ្ចប់។ បន្ទាប់មក dough ត្រូវបានរៀបចំ - ម្សៅមួយត្រូវបានធ្វើពីម្សៅអំបិលនិងស៊ុតដោយប្រើទឹក។

រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយវាត្រូវបានរមៀលចេញបន្ថែមទៀតចូលទៅក្នុងសាច់ក្រកមួយហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗដែលត្រូវបានរមៀលចូលទៅក្នុងនំផ្ទះល្វែង។ ដាក់ស្លាបព្រាមួយ (ប្រហែលជាពីរ) នៃការបំពេញនៅលើនំបុ័ងរាបស្មើនីមួយៗ។ ជ្រុងនៃ dough ត្រូវបានតភ្ជាប់ដូចដែលពួកគេត្រូវបានតភ្ជាប់ជាធម្មតានៅក្នុង manti ។

មុនពេលចម្អិនអាហារ ឡចំហាយត្រូវបានលាបខ្លាញ់ពីខាងក្នុងជាមួយប៊ឺ ហើយ manti ឆៅត្រូវបានដាក់ក្នុងវា ហើយចម្អិនរយៈពេល 40 នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះទឹកជ្រលក់មួយត្រូវបានរៀបចំពី kefir ខ្ទឹមនិងឱសថដែលចាំបាច់ត្រូវលាយបញ្ចូលគ្នាបន្ទាប់ពីនោះនៅពេលបម្រើ manti ត្រូវបានចាក់ជាមួយសមាសធាតុក្រអូបជាលទ្ធផល។

ចំណិតជាមួយសាច់ minced ប៉េងប៉ោះនិងខ្ទឹមបារាំង

បន្ថែមពីលើមុខម្ហូបសំខាន់ៗ វាពិតជាអាចទៅរួចក្នុងការធ្វើនំពីសាច់មាន់បំពង។ សម្រាប់ការបំពេញអ្នកនឹងត្រូវការ:

1. សាច់មាន់ - 0,3 គីឡូក្រាម;
2. ខ្ទឹមបារាំង - 1-2 ភី។ ;
3. ប៉េងប៉ោះ - 2 ភី។ ;
4. ខ្ញីស្ងួត - 1 tsp;
5. ម្រេចនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
6. អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង។ មាតិកាកាឡូរី - 180 kcal ។

ម្សៅនេះត្រូវបានផលិតចេញពីម្សៅ ៣០០ ក្រាម ប៊ឺ និងទឹក។

ដំបូង​ត្រូវ​យក​ខ្ញី​លាយ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន។ លាយម្សៅនិងប៊ឺរលាយរហូតដល់រលោង បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកត្រជាក់ និង knead បន្ទាប់មករមៀលចូលទៅក្នុងបាល់មួយហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកក។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងប៉េងប៉ោះឱ្យល្អិត ចៀនរយៈពេលប្រាំនាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced ទៅខ្ទះ។ វា​ត្រូវ​កូរ​ដើម្បី​កុំ​ឱ្យ​មាន​គ្រាប់​ធំ ហើយ​ចៀន​រយៈពេល​ដប់​នាទី​។

ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រជាក់, យក dough ចេញហើយចែកវា, ដាក់មួយភាគបីត្រឡប់មកវិញ។ រមៀលចេញធំជាងហើយដាក់វានៅក្នុងម្ហូបដុតនំ។ ការបំពេញត្រូវបានចែកចាយក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នានិងរលោងនៅលើកំពូល។ ទាំងរមៀលចេញម្សៅដែលបានបម្រុងទុកឬដាក់បន្ទះស្តើងនៅលើកំពូល។ នៅក្នុងឡនៅ 200 ដឺក្រេនំត្រូវបានដុតនំប្រហែល 40 នាទី។

រមៀលជាមួយសាច់មាន់ minced

អ្នក​មិន​តែងតែ​ចង់​ញ៉ាំ​អាហារ​ជុំ​ទី​ពីរ ឬ​វគ្គ​ដំបូង​ឡើយ ប៉ុន្តែ​បង្អែម​ក៏​មិនល្អ​ដែរ។ គ្រាន់តែសម្រាប់ករណីបែបនេះមានរូបមន្តនេះហើយអ្នកផ្សេងទៀតចូលចិត្តវា។ វានឹងត្រូវបានកោតសរសើរផងដែរនៅថ្ងៃឈប់សម្រាកព្រោះវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងល្អជាមួយស្រាបៀរដូចគ្នា។

អ្នកនឹងត្រូវការបញ្ជីផលិតផលតូចមួយ៖

1. នំប៉ាវដោយគ្មានដំបែ - ៤០០ ក្រាម;
2. ខ្ទឹមបារាំង - 2 ភី។ ;
3. សាច់មាន់ minced - 300 ក្រាម;
4. គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
5. ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 180 kcal ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត រួចដាក់ចូលសាច់ minced បន្ថែមគ្រឿងទេស បន្ទាប់មកចៀនជាលទ្ធផល។ ម្សៅចាំបាច់ត្រូវរលាយ និងច្របាច់ បន្ទាប់មករមៀលចេញ ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗស្មើៗគ្នា។

ការបំពេញបន្តិចបន្តួចត្រូវបានដាក់នៅលើពួកវានីមួយៗហើយអាចត្រូវបានរុំដោយក្រឡុក។ ចៀន​វា​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ជាមួយ​ប្រេង​ច្រើន​ឬ​ចៀន​ជ្រៅ បន្ទាប់​មក​អ្នក​អាច​បម្រើ​វា​ជាមួយ​ទឹកជ្រលក់​ណាមួយ​ជា​អាហារ​ញ៉ាំ​បាន។

ស្ពៃក្តោប "ខ្ជិល"

និយាយអំពីម្ហូបបុរាណដែលអាចត្រូវបានចម្អិនពីសាច់ minced ណាមួយរួមទាំងសាច់មាន់យើងគួរនិយាយអំពីអ្វីដែលគេហៅថា "ខ្ជិល" រមៀលស្ព។ ម្ហូបនេះដូចជាអ្នកផ្សេងទៀតដែលមានឈ្មោះស្រដៀងគ្នាមានគ្រឿងផ្សំដូចគ្នានឹងដើមប៉ុន្តែត្រូវបានរៀបចំក្នុងទម្រង់ជាម៉ាស់តែមួយ។

គ្រឿងផ្សំ៖

1. សាច់ minced - 0,3 គីឡូក្រាម;
2. ស្ពៃក្តោប - 0,3 គីឡូក្រាម;
3. ទឹកប៉េងប៉ោះ - 0,3 លីត្រ;
4. អង្ករ - 0,25 គីឡូក្រាម;
5. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
6. ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
7. chopped dill - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
8. ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
9. អំបិលនិងគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១៥ នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 108 kcal ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ បន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced ជាមួយគ្រឿងទេសទៅបន្លែលាយនិងចៀនសម្រាប់ដប់ប្រាំនាទី។ ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​ហាន់​ជា​ដុំ​តូចៗ ដាក់​បញ្ចូល​ទៅ​ក្នុង​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ ១០ នាទី​ទៀត។

បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ច្របល់​ចូល​គ្នា​ឱ្យ​សព្វ រួច​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ម្តងទៀត​រយៈពេល​ដប់​នាទី ។ នៅចុងបញ្ចប់អង្ករលាងនិងទឹកត្រូវបានបន្ថែមក្នុងបរិមាណដែលម៉ាស់ត្រូវបានគ្របដណ្តប់ស្រាលជាមួយវា។ ចម្អិនម្ហូបដោយគ្របលើកំដៅទាបរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកប្រោះជាមួយម្រេចហើយទុកវាឱ្យញ៉ាំរយៈពេល 20 នាទីដោយមិនបិទបាំង។ អ្នកអាចបម្រើ។

អ្វីដែលអ្នកអាចចំអិនជាមួយសាច់មាន់ minced នៅក្នុងចង្ក្រានយឺត: រូបមន្ត

Multicooker បានក្លាយជាឧបករណ៍មួយនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ហើយអាចត្រូវបានប្រើដើម្បីរៀបចំចានមួយចំនួនធំ។

1. សាច់ minced - 300 ក្រាម;
2. ដំឡូង - 2-3 មើមមធ្យម;
3. ការ៉ុត - 1 ភី។ ;
4. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
5. ប្រេងបន្លែ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
6. ប៉េងប៉ោះ - 1 ភី។ ;
7. បៃតង - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 2 ម៉ោង។ មាតិកាកាឡូរី - 30 kcal ។

កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនការ៉ុត។ ដាក់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងចានមួយហើយចៀនជាមួយបរិមាណប្រេងបន្លែតិចតួចក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 20 នាទីដោយកូរ។ អ្នក​ត្រូវ​កិន​ប៉េងប៉ោះ​ហើយ​បោះចោល​សម្បក​ចេញ រួច​ចាក់​ទឹក​ផ្លែ​ឈើ​ចូល​ក្នុង​ចង្ក្រាន​យឺត ហើយ​ចម្អិន​ក្នុង​របៀប​ដូចគ្នា​រយៈពេល ២០ នាទី​។

ប្រហិតសាច់ត្រូវបានរមៀលចេញពីសាច់ minced ។ ទឹក​ត្រូវ​ចាក់​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ ហើយ​ដល់​ពេល​វា​ពុះ អ្នក​អាច​បន្ថែម​សាច់​ដុំ។ នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" ស៊ុបត្រូវបានចម្អិនរយៈពេលកន្លះម៉ោងបន្ទាប់មកដំឡូងត្រូវបានបន្ថែមហើយនៅក្នុងរបៀប "Stewing" - 1 ម៉ោង។ អំបិល, ម្រេចនិងប្រោះជាមួយឱសថនៅក្នុងចានមួយ។

សំបុកប៉ាស្តាជាមួយសាច់ minced

1. សំបុកប៉ាស្តា - 7-8 ភី។ ;
2. សាច់ minced - 250 ក្រាម;
3. ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
4. ខ្ទឹម - 2 cloves;
5. Ketchup - 2 ស្លាបព្រា។ លីត្រ ;
6. ក្រែមជូរ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
7. ទឹក - 320 មីលីលីត្រ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 50 នាទី។ មាតិកាកាឡូរី - 150 kcal ។

កិនខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំង និយមក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ លាយ​សាច់​មាន់​ដែល​ហាន់​រួច បន្ថែម​អំបិល និង​គ្រឿងទេស ហើយ​កូរ​ឱ្យ​សព្វ។

លាបសាច់ minced ឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ទៅសំបុកដើម្បីឱ្យវាលេចចេញបន្តិចនៅលើចំហៀងបន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុងចាន multicooker ។ ចាក់ទឹកជ្រលក់ដែលមាន ketchup, Cream sour, អំបិល, ម្រេច និងទឹក ពីលើសំបុក។ នៅក្នុងរបៀប "ពន្លត់" ចំអិនរយៈពេល 35 នាទីនៅក្រោមគំរប។

សាច់មាន់ minced ចម្អិនយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយមិនត្រូវការដំណើរការរយៈពេលយូរ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពមិនខ្ពស់ ប៉ុន្តែយូរបន្តិចដើម្បីរក្សាសំណើមបានល្អ។

នៅពេលនិយាយអំពីនំនិងនំវាមានសារៈសំខាន់ដែលការបំពេញមិនមានជាតិទឹកពេកហើយមិនត្រាំម្សៅ - ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅចុងបញ្ចប់នៃការរៀបចំការបំពេញដោយខ្លួនឯងអ្នកត្រូវស្ងួតវាបន្តិចដោយបើកគំរបហើយ អនុញ្ញាតឱ្យសំណើមលើសហួត។

អ្នកអាចរៀបចំ cutlets ជាច្រើនប្រភេទ។ លើសពីនេះទៅទៀត អ្នកអាចផ្លាស់ទីឆ្ងាយពីរូបមន្តបុរាណឆ្ពោះទៅរក ប្រហិតសាច់ ប្រហិត លូឡា និងការប្រែប្រួលផ្សេងទៀតលើប្រធានបទ - ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា។

បបរជាមួយសាច់មាន់ minced គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានជីវជាតិដ៏ល្អដែលនឹងត្រូវបានស្វាគមន៍ដោយក្រុមគ្រួសារជាអាហារពេលព្រឹកដ៏រីករាយ - វាឡើងកំដៅលឿន និងមានជីវជាតិ ហើយរសជាតិយ៉ាងណា!

ស៊ុប​ជាមួយ​នឹង​សាច់​មាន់​មាន​កាឡូរី​ទាប ហើយ​ស័ក្តិសម​សម្រាប់​អាហារ​រូបត្ថម្ភ​ក្នុង​របប​អាហារ។ ការបន្ថែមប៉ាស្តាអាចបង្កើនតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភពីកាបូអ៊ីដ្រាត ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាមានតម្លៃពិចារណាលើអាយុកាលខ្លីនៃស៊ុបបែបនេះ។

ហើយរូបមន្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ cutlets សាច់មាន់ minced គឺនៅក្នុងវីដេអូបន្ទាប់។