ជាមួយនឹងទឹកជ្រលក់, cutlets ធម្មតាទទួលបានរសជាតិ piquant ។ គ្រឿងផ្សំទូទៅសម្រាប់ទឹកជ្រលក់៖ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ mayonnaise ខ្ទឹមបារាំង និងសូម្បីតែស្ករ។ Cream, Cream sour និង kefir ក៏សមរម្យសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ (នេះគឺជាជម្រើសសម្រាប់អ្នកដែលមានបញ្ហារំលាយអាហារ) ។ នៅសល់អាចត្រូវបានផ្តល់ជូនទឹកជ្រលក់ក្តៅជាមួយនឹងការបន្ថែម mustard ឬម្រេចក្តៅ។

រូបមន្តទឹកប្រហុកតាមបែបអាហារពេលល្ងាច

• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។

ស្ទើរតែគ្រប់គ្នាភ្ជាប់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់សាច់ក្រកជាមួយនឹងដំឡូងបារាំងកិននៅក្នុងអាហារដ្ឋាននៃសាលាមត្តេយ្យ ឬសាកលវិទ្យាល័យ។ ម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះផ្អែកលើក្រែមជូរ និងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបណ្តុំនៃរូបមន្តសម្រាប់គ្រឹះស្ថានផ្តល់ម្ហូបអាហារ។ ទំពាំងបាយជូរអាចត្រូវបានផលិតដោយឡែកពីគ្នាដោយប្រើទំពាំងបាយជូរសាច់ឬចម្អិននៅក្នុងខ្ទះចៀនដូចគ្នាដែលសាច់ឆៅត្រូវបានចៀន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• carrots - 1 ភី។ ;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• Cream sour - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 210 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• អំបិលគ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កាត់​ការ៉ុត​ដែល​បក​រួច​ហាន់​ជា​គូប​តូចៗ។
2. កំដៅប្រេងបន្លែក្នុងខ្ទះចៀន ឆាបន្លែចូលរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរសាច់។
4. ដាំបន្លែពីរបីនាទី។
5. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour, អំបិលនិងរដូវជាមួយគ្រឿងទេស។
6. កូរ, សង្កត់ប្រហែល 15 នាទី។ នៅក្រោមគម្រប។
7. ប្រោះជាមួយម្សៅហើយដាំឱ្យពុះពីរបីនាទីទៀត។
8. ចាក់ទឹកជ្រលក់លើ cutlets ។

ជម្រើសជាមួយក្រែមជូរ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៤៥ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• 98 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់បំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីក្រែមជូរលាយជាមួយក្រែម។ អ្នកអាចជ្រើសរើសមាតិកាខ្លាញ់របស់ពួកគេតាមការសំរេចចិត្តរបស់អ្នក (សម្រាប់ជម្រើសរបបអាហារវាជាការប្រសើរក្នុងការទទួលយកជាតិខ្លាញ់តិច) ។ ប្រសិនបើមិនមានក្រែមទេនោះអ្នកអាចប្រើទឹកដោះគោធម្មតាប៉ុន្តែបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់នឹងកាន់តែរាវ។ ម្សៅមួយស្លាបព្រានឹងជួយឱ្យវាក្រាស់។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ក្រែម - 0.5 ស្លាបព្រា;
• ទំពាំងបាយជូរបន្លែឬទឹក - 300 មីលីលីត្រ;
• Cream sour - 100 ក្រាម;
• ម្រេចពណ៌ស - pinch មួយ;
• ម្សៅ - 70 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 50 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. ចាក់ក្រែមចូលទៅក្នុងធុងមួយហើយដាក់វានៅក្នុងទឹកងូតទឹកដើម្បីឱ្យក្តៅ
2. លាយពួកវាជាមួយទំពាំងបាយជូរបន្ថែម Cream sour, កូរ។
3. រដូវជាមួយអំបិលនិងម្រេចពណ៌ស។
4. កំដៅប្រេងនៅក្នុងខ្ទះចៀន។
5. ចៀនម្សៅនៅលើវារហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាល។
6. ចាក់​ល្បាយ​ម្សៅ​ចូល​ក្នុង​ទឹកជ្រលក់ កូរ​ឲ្យ​សព្វ​ដើម្បី​កុំ​ឲ្យ​មាន​ដុំ​ពក។

ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ចំណិតប៉េងប៉ោះ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ២០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 5 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: 90 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

រូបមន្តងាយស្រួលបំផុតសម្រាប់ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ cutlets គឺផ្អែកលើការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ ketchup ធម្មតា។ ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នឹងស្ថិតនៅក្នុងភាពស៊ីសង្វាក់នៃទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់។ ជម្រើសមួយទៀតគឺប្រើប៉េងប៉ោះដឹងគុណ។ ក្នុងករណីនេះរសជាតិនៃទំពាំងបាយជូរនឹងត្រូវបានប្រកាសជាពិសេស។ រឿងសំខាន់គឺត្រូវបកប៉េងប៉ោះដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់មានភាពដូចគ្នា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• អំបិល - បន្តិចតាមរសជាតិរបស់អ្នក;
• ក្រែមជូរ - 120 មីលីលីត្រ;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់ - 0.5 លីត្រ;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ម្សៅ - 3 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាល។
2. ចាក់ម្សៅចូលទៅក្នុងផ្នែកត្រជាក់, លាយ, បន្ថែម Cream sour ។
3. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅពាក់កណ្តាលដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, កូរ, នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។
4. បន្ទាប់មកចាក់ក្រែមជូរមួយចំនួនដោយកូរឱ្យជាប់ជានិច្ច។
5. ដាំឱ្យពុះរហូតដល់មានទម្រង់ជាទឹកជ្រលក់ក្រាស់។

ទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម្រាប់ cutlets

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ៤០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 3 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: 105 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: មធ្យម។

ទឹកជ្រលក់ក្រអូបបំផុតត្រូវបានផលិតចេញពីផ្សិត porcini ។ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែស្ងួតប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្រស់ផងដែរ។ ទឹកជ្រលក់ដែលមានរសជាតិផ្អែមជាងនឹងត្រូវបានផលិតចេញពីផ្សិតទឹកឃ្មុំដែលជាពណ៌ទឹកក្រូចក្រាស់ពី chanterelles ។ រូបមន្តទឹកជ្រលក់បុរាណប្រើស្រាសំប៉ាញ ប៉ុន្តែមានតែស្រស់ ឬស្ងួតប៉ុណ្ណោះ មិនមែនកំប៉ុងទេ។ ទឹកជ្រលក់ផ្សិតគឺសមរម្យមិនត្រឹមតែសម្រាប់សាច់, ប៉ុន្តែក៏សម្រាប់ cutlets ដំឡូង, និងសូម្បីតែ casseroles ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• butter - 3 tbsp ។ លីត្រ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ផ្សិតស្ងួត - 150 ក្រាម;
• អំបិល - ដើម្បីរសជាតិរបស់អ្នក;
• ម្សៅ - 1.5 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. គ្របដណ្តប់ផ្សិតជាមួយទឹកហើយទុកឱ្យត្រាំរយៈពេល 3 ម៉ោង។
2. បន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះក្នុងរាវដូចគ្នារយៈពេល 1 ម៉ោង។
3. ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរហើយច្របាច់ផ្សិត។
4. ចៀនម្សៅក្នុងខ្ទះចៀនស្ងួតរហូតដល់ពណ៌ត្នោតស្រាល។
5. ចាក់ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 15 នាទី។
6. លាបខ្ទឹមបារាំង ហាន់ជាចំណិតស្តើងៗ ចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
7. បន្ថែមផ្សិត, ចំអិនរហូតដល់ទន់។
8. ចាក់​ម្សៅ​ស៊ុប និង​ទឹក​ស៊ុប បន្ថែម​អំបិល កូរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ពីរ​បី​នាទី​ទៀត។

ក្រែមជូរ

• ពេលចម្អិនអាហារ៖ ៣០ នាទី។
• ចំនួននៃការបម្រើ: 4 នាក់។
• មាតិកាកាឡូរី: 110 Kcal ក្នុង 100 ក្រាម។
• ភាពលំបាកនៃការរៀបចំ: ងាយស្រួល។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមសម្រាប់ cutlets ត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍ដូចគ្នានឹងក្រែមជូរដែរមានតែក្រែមប៉ុណ្ណោះដែលជាមូលដ្ឋាននៃរូបមន្ត។ ឈីសមួយដុំត្រូវបានបន្ថែមទៅពួកគេ។ វាអាចត្រូវបានដឹងគុណឬកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើងហើយដាក់នៅលើ cutlets ជាមួយទឹកជ្រលក់នៅលើកំពូល។ ខ្ទឹមបារាំងអាចត្រូវបានចៀនក្នុងប៊ឺឬប្រេងបន្លែ។ ប្រសិនបើគ្មានស្រាទេ អ្នកអាចធ្វើបានដោយគ្មានវា។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ស្រាពណ៌ស - 4 tbsp ។ លីត្រ ;
• ក្រែម 10-20% ជាតិខ្លាញ់ - 1 tbsp ។ ;
• butter - 1 ដុំ;
• ឈីស - 100 ក្រាម;
• ទឹក - 1 tbsp ។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ក្បាល;
• ម្សៅ - 1 tbsp ។ លីត្រ

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. Fry គំនិតនៅក្នុង butter បន្ថែមម្សៅ, stirring ជានិច្ច។
2. ចាក់ក្រែមបន្ទាប់ពី 5 នាទី។ - ស្រា។
3. ដាំឱ្យពុះ ៥ នាទីទៀត បន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិល និងគ្រឿងទេស។
4. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើ cutlets និងប្រោះឈីសដឹងគុណនៅលើកំពូល។
5. ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៥ នាទីទៀត។

វីដេអូ

ដោយមានជំនួយពីទឹកជ្រលក់អ្នកអាចផ្តល់ឱ្យសូម្បីតែម្ហូបដែលធ្លាប់ស្គាល់នូវចក្ខុវិស័យនិងរសជាតិថ្មី។ មិនមានពិធីបុណ្យតែមួយត្រូវបានបញ្ចប់ដោយគ្មានវាទេ អាហារកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងសម្បូរបែប។ ក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះមានប្រជាប្រិយភាព និងមានតម្លៃសមរម្យ ហើយអ្នកគ្រប់គ្នាប្រហែលជាធ្លាប់ចម្អិន ឬសាកល្បងវាយ៉ាងហោចណាស់ម្តងក្នុងជីវិតរបស់ពួកគេ។

ការបំពេញនេះអាចត្រូវបានគេហៅថាជាសកល វាគឺល្អសម្រាប់បន្លែ សាច់ ត្រី និងអាហារក្តៅ។ វាជាម្ហូបបែបបុរាណ ហើយត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោក។ មានរូបមន្តធ្វើម្ហូបច្រើនណាស់ អ្នករាល់គ្នានឹងជ្រើសរើសមួយដែលសមស្របបំផុតសម្រាប់មុខម្ហូបជាក់លាក់ណាមួយ។ អាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនិងគ្រឿងផ្សំទឹកជ្រលក់នឹងមានរសជាតិនិងរូបរាងខុសគ្នា។

រូបមន្តសាមញ្ញនិងរហ័ស

ក្នុងរយៈពេលត្រឹមតែ 15 នាទី ដោយប្រើគ្រឿងផ្សំអប្បបរមា អ្នកអាចរៀបចំគ្រឿងទេសជាសកលដ៏អស្ចារ្យមួយ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. កំដៅខ្ទះចៀន បន្ថែមប្រេង និងម្សៅ។ ចៀនស្រាល ៗ កូរ;
2. បន្ថែមទឹកឬទំពាំងបាយជូរ, កូរឱ្យយ៉ាងហ្មត់ចត់ដើម្បីកុំឱ្យមានដុំពក;
3. បន្ថែម Cream sour, កូរឱ្យបានល្អរហូតដល់រលោង;
4. បន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះអំបិលនិងលាយ។ បន្ទាប់ពី 4 នាទី, រដូវជាមួយម្រេចដីក្រហម;
5. លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់មានភាពស៊ីសង្វាក់គ្នាហើយយកចេញពីកំដៅ។

លទ្ធផលនៃក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះអាចត្រូវបានប្រើរួចរាល់ហើយ ឬសម្រាប់ការដុតនំ ឬចំហុយជាបន្តបន្ទាប់។

រៀបចំទឹកជ្រលក់ពី Cream sour និងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះសម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោប

ក្រឡុកស្ពៃក្តោបត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាម្ហូបប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ លើសពីនេះទៅទៀតស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបមានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំរបស់វា។ សមាសធាតុសំខាន់មួយនៃស្ពៃក្តោបគឺទឹកជ្រលក់ដែលពួកគេត្រូវបាន stewed ។ ក្រែមជូរ និងប៉េងប៉ោះគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយវា អាហារនឹងមើលទៅគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ មានក្លិនរីករាយ និងមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនអាចបំភ្លេចបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖

• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ - 1.5 ស្លាបព្រា;
• ក្រែមជូរ - ៣ ស្លាបព្រា;
• ម្សៅ - 1 ស្លាបព្រា;
• ទឹក - 2 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 4 cloves;
• អំបិលគ្រឿងទេសនិងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ពេលចម្អិនអាហារ៖ ១០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី: 320 Kcal / 100 ក្រាម។

របៀបរៀបចំទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ជូរសម្រាប់ស្ពៃក្តោប៖

subtleties នៃការចម្អិនអាហារ

ស្នាដៃផលិតពីក្រែមជូរ និងទឹកប៉េងប៉ោះ មានភាពងាយស្រួល និងរហ័សក្នុងការរៀបចំ ដោយមិនគិតពីគ្រឿងផ្សំដែលបានជ្រើសរើស។ ប៉ុន្តែមានការណែនាំមួយចំនួនដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ និងសម្បូរបែប៖

1. មាតិកាខ្លាញ់នៃក្រែមជូរមិនមានបញ្ហាទេនៅពេលរៀបចំជីវិតធ្នើរបស់វាមានសារៈសំខាន់ជាង។ វាចាំបាច់ក្នុងការជ្រើសរើសអ្វីដែលស្រស់បំផុតប្រសិនបើក្រែមជូរដែលមានជាតិជូរនោះ flakes នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់មិនអាចជៀសវាងបានទេ។
2. ប៉េងប៉ោះសុទ្ធឬបិទភ្ជាប់ត្រូវបានជ្រើសរើសជាមូលដ្ឋានប៉េងប៉ោះ។ វាជាការសំខាន់ណាស់ដែលត្រូវដឹងថាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺក្រាស់ជាងទឹកសុទ្ធ ដូច្នេះអ្នកនឹងត្រូវការវាពាក់កណ្តាល។
3. ទឹកជ្រលក់គឺផ្អែកលើក្រែមជូរ។ វាអាចត្រូវបានប្រើទាំងសុទ្ធឬពនឺជាមួយទឹកជ្រលក់ពណ៌សដែលមានមូលដ្ឋានលើទំពាំងបាយជូរ។

ដោយមានជំនួយពីផលិតផលសាមញ្ញ និងរហ័សក្នុងការរៀបចំដូចជាក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ ម្ហូបណាមួយនឹងកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងកាន់តែឆ្ងាញ់។

មានជម្រើសចម្អិនអាហារជាច្រើន; ជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំមួយឬផ្សេងទៀត រសជាតិ និងរូបរាងនឹងខុសគ្នា។

ក្រែមជូរ និងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ចំហុយ និងដុតនំគ្រប់ប្រភេទ ប៉ុន្តែវាក៏អាចប្រើជាគ្រឿងទេសដែលត្រៀមរួចជាស្រេចផងដែរ។

ដូចដែលច្បាស់ពីឈ្មោះទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរជាមួយប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃមូលដ្ឋានមួយ។ វាល្អណាស់ជាមួយចានសាច់ឬត្រីក៏ដូចជាចានចំហៀង។ ចាប់តាំងពីទឹកជ្រលក់ឡើងក្រាស់យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅពេលដែលវាត្រជាក់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការកំដៅវាឡើងបន្តិចមុនពេលបម្រើ។ ដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ ឬទឹកប៉េងប៉ោះដែលផលិតនៅផ្ទះ ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់ ការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះធម្មតានឹងធ្វើ។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​ទើប​រៀបចំ​ថ្មីៗ​បាន​ផងដែរ។

គ្រឿងផ្សំ

• ប៊ឺ 20 ក្រាម។
• 1 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅស្រូវសាលី (ហាប់)
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 100 មីលីលីត្រ
• ក្រែមជូរ 100 មីលីលីត្រ
• អំបិល ២ខាំ
• 2 pinch នៃ paprika

ការរៀបចំ

1. កំដៅខ្ទះចៀនមួយដុំ ហើយដាក់ប៊ឺមួយដុំលើវា គួរតែយកខ្លាញ់ 82.5% ប៊ឺរបែបនេះមានរសជាតិផ្អែម ហើយវានឹងមានឥទ្ធិពលជន៍លើរសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ដែលបានបញ្ចប់។

2. នៅពេលដែលប៊ឺបានរលាយទាំងស្រុងឬស្ទើរតែទាំងស្រុងបន្ថែមម្សៅទៅខ្ទះហើយភ្លាមៗចាប់ផ្តើមកូរជាមួយ spatula ឬស្លាបព្រាឈើ។

3. បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីចាប់ផ្តើមចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះបន្តិចម្តង ៗ ។ វាអាចត្រូវបានជំនួសដោយ 1 tbsp ។ លីត្រ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះលាយក្នុងទឹក 100 មីលីលីត្រ។

4. កូរប៉េងប៉ោះជាមួយល្បាយម្សៅសម្រាប់ពីរបីនាទីបន្តបន្ទាប់។

5. ឥឡូវនេះបន្ថែមក្រែមជូរទៅខ្ទះ។ បន្ត​កូរ​ឱ្យ​សព្វ​ហើយ​ដាក់​ទឹកជ្រលក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរប៉េងប៉ោះត្រូវបានរៀបចំពីផលិតផលថវិកា។ ដោយជ្រើសរើសគ្រឿងផ្សំដែលត្រឹមត្រូវ អ្នកអាចរៀបចំបន្ថែមនេះទៅចានដែលអ្នកចូលចិត្តក្នុងរយៈពេល 15 នាទី។

ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរប៉េងប៉ោះ ដំណើរការល្អជាមួយវគ្គសិក្សាសំខាន់ៗភាគច្រើន។

គ្រឿងផ្សំ

ក្រែមជូរ 15 ក្រាម។ បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 2 tbsp ។ ការ៉ុត 1 ដុំ អំពូលខ្ទឹមបារាំង 1 ក្បាល ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី 1 tbsp ។ អំបិល 1 pinch ម្រេចខ្មៅដី 1 pinch paprika ដី 1 pinch ទឹកឆ្អិន 1 ជង់

• ចំនួននៃការបម្រើ៖ 4
• ពេលវេលារៀបចំ៖ 5 នាទី។
• ពេល​ចម្អិន​អាហារ: 10 នាទី

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរនិងប៉េងប៉ោះ

រសជាតិនៃទឹកជ្រលក់ធម្មជាតិនេះមិនទាបជាងហាងដែលទិញនោះទេ។

វាត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

1. លាបការ៉ុតហើយច្របាច់ខ្ទឹមបារាំង។
2. ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នរយៈពេល 3 នាទី។
3. បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ចូល រួច​បន្ត​ដាក់​ទឹកជ្រលក់​លើ​ភ្លើង​ទាប​រយៈពេល ៣ នាទី​ទៀត។
4. បន្ថែមម្សៅ sifted, Cream sour និងទឹកបន្ថែមអំបិលរដូវជាមួយគ្រឿងទេសនិងលាយ។
5. ចៀនលើកំដៅទាបរហូតដល់ក្រាស់។

ទឹកជ្រលក់ដែលមានមូលដ្ឋានលើក្រែមជូរ និងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះគឺសមរម្យសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗ ចានចំហៀង និងធញ្ញជាតិ។

របៀបធ្វើទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះជាមួយខ្ទឹមស

ទឹកជ្រលក់​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ខុសពី​ធម្មតា​ត្រូវ​បាន​ផលិត​ពី​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​ជាមួយ​នឹង​ការ​បន្ថែម​ឱសថ។ វានឹងទាមទារ៖

• ប៉េងប៉ោះ - 4 បំណែក;
• ខ្ទឹមបារាំង - 0.5 ពែង;
• Cream sour រាវ - 100 ក្រាម;
• អំបិល - 0.5 tsp;
• ស្ករ - 0.5 tsp;
• ខ្ទឹម - 1 clove ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកនឹងត្រូវការកន្លះ tsp ។ ម្រេចក្រហមដីនិងឱសថស្រស់ - thyme, oregano ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការ 2 tsp ។ basil វិចិត្រ។

វិធីធ្វើម្ហូប៖

1. លាងសមាតប៉េងប៉ោះហើយចាក់ទឹករំពុះលើវា។ នេះនឹងធ្វើឱ្យការយកចេញស្បែកកាន់តែងាយស្រួល។
2. ច្របាច់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។
3. វិចិត្រច្របាច់ខ្ទឹមបារាំងហើយចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់មានតម្លាភាព។ លាយ​ជាមួយ​ម្រេច​ក្រហម រួច​ដាក់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​រយៈពេល ៣០ វិនាទី​ទៀត។
4. បន្ថែមប៉េងប៉ោះសុទ្ធ, oregano, ស្ករនិង thyme ទៅខ្ទឹមបារាំងនិងកំដៅឱ្យឆ្អិន។
5. យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រានហើយបន្ថែមក្រែមជូរ។ លាយក្នុងម៉ាស៊ីនលាយជាមួយនឹង basil ។

ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានបម្រើជាមួយសាច់ ត្រី ប៉ាស្តា និងអង្ករ។

រូបមន្តទឹកជ្រលក់មួយផ្សេងទៀតដោយផ្អែកលើប៉េងប៉ោះលុបចោលនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ។ វានឹងត្រូវការ 2 tbsp ។ ទឹកដោះគោ 1 tbsp ។ Cream sour ក្រាស់ 150 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ 1 tbsp ។ លីត្រ butter និង 3 tbsp ។ លីត្រ ម្សៅ​ស្រូវ​សាលី។

នីតិវិធីរៀបចំ៖

1. លាយទឹកដោះគោមួយភាគបួនជាមួយម្សៅ។ រំពុះទឹកដោះគោដែលនៅសល់ហើយទុកវាលើកំដៅទាប។
2. ចាក់​ល្បាយ​ម្សៅ​ទឹកដោះគោ​ចូលក្នុង​ខ្ទះ​ក្នុង​ស្ទ្រីម​ស្តើង ហើយ​កូរ​រហូត​ដល់​ទឹកជ្រលក់​ឡើង​ក្រាស់។
3. បន្ថែម Cream sour, ប៉េងប៉ោះរួមជាមួយទឹក, butter ទន់និងលាយ។
4. កំដៅរយៈពេល 5 នាទីដោយកូរល្បាយជានិច្ចប៉ុន្តែមិននាំឱ្យឆ្អិនទេ។

នៅក្នុងរូបមន្តនេះ ប៉េងប៉ោះលុបចោលអាចត្រូវបានជំនួសដោយស្រស់ ដែលដំបូងត្រូវតែត្រូវបាន stewed និង chopped នៅក្នុង blender មួយ។

ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ និងក្រែមជូរគឺសមរម្យសម្រាប់មុខម្ហូបសំខាន់ៗជាច្រើនប្រភេទ - ពីបន្លែសុទ្ធ និងអង្ករទៅសាច់ និងត្រីចៀន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនបន្ថែមគ្រឿងទេសក្តៅទៅវាទេ ការបន្ថែមអាហារនេះអាចត្រូវបានប្រើសម្រាប់តុរបស់កុមារ។

តោះចាប់ផ្តើមរៀបចំទឹកជ្រលក់សម្រាប់ក្រឡុកស្ពៃក្តោបជាមួយខ្ទឹមបារាំង។ ដំបូងបង្អស់វាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតហើយបន្ទាប់មកកាត់ជាបំណែក ៗ ។ តើត្រូវកាត់ដោយរបៀបណា? អ្វីក៏ដោយដែលអ្នកចូលចិត្ត: ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ពាក់កណ្តាលគូបចិញ្ចៀនត្រីមាស - របៀបដែលអ្នកបង្ហាញវានៅក្នុងទឹកជ្រលក់កាត់វា។ ខ្ញុំ​កាត់​វា​ជា​ចិញ្ចៀន​ស្តើងៗ ដាក់​ខ្ទឹមបារាំង​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ រួច​ចាប់​ផ្តើម​ចៀន។ កុំភ្លេចបន្ថែមប្រេងបន្លែនៅទីនោះផងដែរ។ កុំធ្វើឱ្យកំដៅខ្លាំងពេក ខ្ទឹមបារាំងនឹងឆេះ ហើយយើងចង់ឱ្យវាឆ្អិនស្មើគ្នា។

ជាការប្រសើរណាស់ ខណៈពេលដែលវាកំពុងអាំង សូមលាបការ៉ុត។ ខ្ញុំចូលចិត្តកិនវានៅលើ grater ដែលល្អជាង grater beet-carrot ។ ក្នុងករណីនេះការ៉ុតនឹងរលាយទាំងស្រុងនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ (កូនពៅរបស់ខ្ញុំមិនចូលចិត្តវា stewed ឬឆ្អិន) ។
បន្ថែមការ៉ុតទៅខ្ទឹមបារាំងហើយបន្តចៀន។ ពីរនាទីគឺគ្រប់គ្រាន់ហើយ។

បន្ទាប់គឺការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ នាងក៏ចូលចិត្តអាំងផងដែរ បន្ទាប់មកក្លិន និងរសជាតិទាំងអស់ត្រូវបានបង្ហាញ។ Fry សម្រាប់មួយនាទីផ្សេងទៀតនិងបន្ថែម Cream sour ។ ខ្ញុំ​មិន​ចូល​ចិត្ត​ប្រើ​ក្រែម​ជូរ​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ពេញ​ទេ ព្រោះ​ខ្ញុំ​មិន​ត្រូវ​ការ​កាឡូរី​បន្ថែម​ទេ ហើយ​រសជាតិ​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ ១៥% នឹង​ល្អ​ដូច​ជា ៣០%។

កូរនិងកំដៅបន្លែជាមួយ Cream sour សម្រាប់ពីរបីនាទី។
វាដល់ពេលហើយដើម្បីបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ។ ដូចដែលអ្នកបានឃើញនៅក្នុងរូបថតខ្ញុំយកម្រេចក្រហមក្តៅមួយដុំ (ខ្ញុំជ្រើសរើសគ្រាប់ពូជ) ប៉ុន្តែនេះពិតជាមិនចាំបាច់ទេ។ អ្នកអាចភ្លក់ជាមួយម្រេចខ្មៅធម្មតា។

បន្ថែមអំបិលនិងឱសថ។ ខ្ញុំតែងតែប្រើ dill និង parsley ប្រពៃណី ហើយដើម្បីឱ្យទឹកជ្រលក់មានរសជាតិបន្ថែមទៀត ខ្ញុំតែងតែបន្ថែម cilantro ។ បន្តិច ប្រហែលមួយស្លាបព្រាបាយ ហាន់ល្អិតៗ ឬដូចករណីរបស់ខ្ញុំ បៃតងទាំងអស់ត្រូវបានកកថ្មីៗ (ខ្ញុំប្រញាប់ប្រើសំណល់កាលពីឆ្នាំមុន)។ ដូច្នេះខ្ញុំមាន 1 ស្លាបព្រានៃ parsley នីមួយៗ dill និង cilantro ។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវបន្ថែមទឹក និងនាំយកទឹកជ្រលក់ទៅស្ថិរភាពដែលអ្នកចូលចិត្ត និងរសជាតិ។ សម្រាប់ខ្ញុំជម្រើសល្អបំផុតគឺ 250-300 ក្រាម។ យក​ទឹក​ស្ពៃ​ដាក់​ស្ងោរ​ឱ្យ​ឆ្អិន​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិច​បំផុត​ប្រហែល​២​នាទី។ ប្រសិនបើអ្នកនឹងចាក់វាចូលទៅក្នុងក្រឡុកស្ពៃក្តោបដែលត្រៀមរួចជាស្រេចបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះរយៈពេល 5-7 នាទី។ ប្រសិនបើ​អ្នក​ចាក់​វា​ពីលើ​ស្ពៃក្តោប​សម្រាប់​ស្ងោរ​ក្នុង​ឡ ឬ​ខ្ទះ បន្ទាប់មក​ដាំឱ្យ​ពុះ​មួយ​ទៅ​ពីរ​នាទី ហើយ​ចាក់​ទឹកជ្រលក់​ដាក់​លើ​ក្រឡុក​ស្ពៃក្តោប​ដែល​ខ្ចប់​យ៉ាង​ហ្មត់ចត់ ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូតដល់​រួចរាល់​។ បន្ទាប់​ពី​ពុះ​រួច ខ្ញុំ​បោះ​ម្ទេស​ចេញ។