មានសមាសធាតុជាច្រើនដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនៃហាំប៊ឺហ្គឺ ប៉ុន្តែសំខាន់បំផុតគឺសាច់។

តើអ្វីទៅជាសាច់គោដីល្អឥតខ្ចោះ?

ដូចដែលអ្នកបានដឹងហើយថាសាច់មានសរសៃសាច់ដុំជាច្រើនដែលបំបែកដោយជាលិកាភ្ជាប់បូកនឹងខ្លាញ់មួយចំនួន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់រៀបចំម្ហូបពីសាច់ឆៅ (tartar, carpaccio) គួរតែមានជាតិខ្លាញ់តិចតួច។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើយើងកំពុងរៀបចំម្ហូបជាមួយនឹងការព្យាបាលកំដៅពីសាច់នោះវាជាការប្រសើរក្នុងការមានវាបន្ថែមទៀត។ សរសៃសាច់ដុំមានប្រវែងវែង និងរឹងមាំ (ធន់) ដូច្នេះការកាប់ពួកវាអាចកាត់បន្ថយភាពធន់នេះបាន។ តើសាច់ minced គួរមានទំហំប៉ុនណា? .

បំណែកធំ ៗ នៅក្នុងសាច់ដីធានាថារសជាតិដើមនៃសាច់ត្រូវបានរក្សាទុកហើយអនុញ្ញាតឱ្យអ្នករីករាយនឹងវាយនភាពរបស់វា។

សាច់គោដីមធ្យម

ប្រសិនបើ "កិន" ល្អពេក នោះយើងប្រថុយរៀបចំម្ហូបដោយខ្វះរសជាតិសាច់។ ជាញឹកញយ សាច់ minced ដែលទិញពីហាង ទទួលរងនូវវាយនភាពល្អ និងរលោងរបស់វា។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីក្លែងបន្លំគុណភាពនៃសាច់ ឬ "ប្រភពដើម" នៃផ្នែកដែលប្រើសម្រាប់ការកិន។ ដូច្នេះហើយ ត្រូវយកចិត្តទុកដាក់លើចំណុចនេះនៅពេលទិញ! សាច់គោដីដែលមានគុណភាពខ្ពស់អាចត្រូវបានកំណត់ដោយមើលឃើញ - ដោយទំហំនៃ "ធញ្ញជាតិ" ។

សាច់គោដីល្អ។

ជំនួសឱ្យអំបិល - ត្រសក់ជ្រក់

ការ​កិន​សាច់​បញ្ចេញ​ជាតិ​ប្រូតេអ៊ីន​ដែល​ទប់​សាច់​ដែល​កិន​ចូល​គ្នា​បាន​ល្អ។ ដូច្នេះអំបិលសាច់ minced តែនៅពេលដែលផលិតផល - meatballs ឬ cutlet - ត្រូវបានបង្កើតឡើង។ ប្រសិនបើអ្នកធ្វើនេះលឿនពេក សាច់ប្រហិត ឬប៉ាស្តាអាចដាច់ចេញពីគ្នាក្នុងពេលចម្អិនអាហារ។ យើង​សូម​ណែនាំ​ឲ្យ​គ្រាន់តែ​បន្ថែម​គ្រឿងផ្សំ​ប្រៃ​មួយចំនួន​ទៅក្នុង​ចាន​សាច់​ដែល​កិន​រួច។ អូលីវ tapenade ឬ pickles គឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ហាំប៊ឺហ្គឺ។ បន្ទាប់មកអ្នកនឹងមិនត្រូវការអំបិលទាល់តែសោះសម្រាប់ម្ហូបសាច់ minced ។

ត្រសក់អំបិល

រូបមន្តសាច់ក្រកដ៏ល្អឥតខ្ចោះ

ដូច្នេះ អ្នកមានសាច់គោ ២០០ ក្រាម ហើយអ្នកចង់ធ្វើនំហាំប៊ឺហ្គឺ។ អ្នកក៏នឹងត្រូវការខ្លាញ់សាច់ជ្រូកតិចតួច 20 ក្រាមនៃប៊ឺរទន់ ឬរលាយ និង 2 tbsp ។ លីត្រ ប្រេងអូលីវ បូកម្រេចខ្មៅស្រស់។ ដាក់សាច់និងខ្លាញ់ក្នុងទូរទឹកកកប្រហែល 30 នាទីរហូតដល់វាចាប់ផ្តើមរឹង។ ឥឡូវនេះកាត់សាច់គោទៅជាបំណែក 3-4 ហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ជាមួយខ្លាញ់ដោយមិនភ្លេចដំបូន្មានរបស់យើងអំពីទំហំនៃ "គ្រាប់ធញ្ញជាតិ" ។

លាយម៉ាស់លទ្ធផលជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលបានរៀបចំដែលនៅសល់។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម parsley chopped ល្អ marjoram និង 1 ក្បាលនៃ shallot និង 1-2 cloves នៃខ្ទឹមស, chopped ពីមុននិងចៀនរហូតដល់ទន់។ ម្រេចវា។ លាយសាច់ minced ដោយដៃរបស់អ្នក, saturating ល្បាយជាមួយនឹងខ្យល់, និងបង្កើត cutlets ។ ព្យាយាមមិនប្រើផ្សិតម៉ូដបច្ចុប្បន្ន។ កុំចុច cutlets ខ្លាំងពេក។ ធ្វើសកម្មភាពដោយមិនប្រកាន់បក្សពួក! មនុស្សជាច្រើនណែនាំឱ្យដាក់ cutlets ដែលបានបង្កើតឡើងរួចហើយនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 20-30 នាទីមុនពេលចៀន។ អ្នកអាចធ្វើវាបាន ឬអ្នកអាចចៀនវាភ្លាមៗបន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ។

cutlets ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

អំបិល cutlets និងចៀនវានៅក្នុងខ្ទះ frying មួយដែលមានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងតិចតួចឬនៅលើដុតសម្រាប់ 2-3 នាទីនៅសងខាង។ អស់ហើយ! នេះគឺជា cutlets ដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺនៅផ្ទះ។ ថ្វីត្បិតតែ... ទាំងនេះគ្រាន់តែជាសាច់គោបំពងដ៏អស្ចារ្យ ដែលអាចប្រើសម្រាប់ប៊ឺហ្គឺបានផងដែរ!

ចម្អិនអាហារ cutlets នៅលើដុត

ការធ្វើម្ហូបគឺជាជំនាញដែលទាមទារការបណ្តុះបណ្តាល ហើយសំខាន់បំផុតគឺការចង់បង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូប សូម្បីតែផលិតផលធម្មតាក៏ដោយ។ វាហាក់បីដូចជាការលាយសាច់គោ minced គឺមិនពិបាកខ្លាំងនោះទេ ប៉ុន្តែបញ្ហានេះក៏មានល្បិចរបស់វាដែរ ព្រោះរសជាតិ និងគុណភាពនៃម្ហូបអាស្រ័យទៅលើរូបមន្តជោគជ័យ។ ថ្ងៃនេះ យើងគ្រាន់តែចង់ស្គាល់ពីភាពស្មុគ្រស្មាញនៃការចម្អិនសាច់ និងរៀនពីរបៀបធ្វើចានដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។

សាច់ minced គឺជាផលិតផលដ៏ពេញនិយមមួយ ហើយការប្រើប្រាស់របស់វាក្នុងការចម្អិនអាហារគឺធំទូលាយមិនគួរឱ្យជឿ។ សម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះជាច្រើន ជួនកាលម៉ាសសាច់គឺជាអ្នកសង្គ្រោះជីវិតពិតៗ ព្រោះវាចម្អិនលឿនណាស់ ហើយក្មេងៗគ្រាន់តែចូលចិត្តវា។

ដោយមិនសង្ស័យ វាជាការងាយស្រួលជាងពេលណាៗទាំងអស់ក្នុងការទិញសាច់ស្រស់សម្រាប់ប្រើប្រាស់នាពេលអនាគតនៅក្នុងហាង ប៉ុន្តែគេអាចទាយបានតែពីអ្វីដែលអ្នកផលិតបានបន្ថែមទៅក្នុងសមាសភាពរបស់វា និងគុណភាពនៃសាច់ដែលត្រូវបានជ្រើសរើសសម្រាប់សាច់ minced ។ ដូច្នេះវាជាការប្រសើរជាងកុំលេងជាមួយភ្លើងប៉ុន្តែដើម្បីរៀបចំមូលដ្ឋានសម្រាប់ cutlets, meatballs និងចានឆ្ងាញ់ជាច្រើនទៀតនៅផ្ទះ។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសសាច់គោសម្រាប់រមួលពីផ្នែក sirloin ។ សមាមាត្រជោគជ័យបំផុតសម្រាប់សាច់ minced គឺ 4/1 ដូច្នេះយើងអាចធានាថាអាហារថ្ងៃត្រង់របស់យើងមិនស្ងួត juicy និងហ៊ាន។

ដូចគ្នានេះផងដែរ យើងមិនត្រូវភ្លេចអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសាច់ minced បែបនេះទេព្រោះសាច់គោត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកដែលមានភាពស្លេកស្លាំងកង្វះជាតិដែក។

លើសពីនេះ cutlets បែបនេះសម្បូរទៅដោយវីតាមីន B, A, K និង E មានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើប្រព័ន្ធឈាមរត់និងប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទហើយក៏ផ្តល់នូវភាពរឹងមាំផងដែរព្រោះមាតិកាកាឡូរីនៃសាច់គោ minced គឺ 250 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

វិធីធ្វើសាច់គោបំពង

គ្រឿងផ្សំ

• - ៧០០ ក្រាម។ + -
• - 3-4 tbsp ។ + -
• - 1 tsp ។ + -
• - ក្បាល 2 + -
• - រសជាតិ + -
• - 1/2 tsp ។ + -
• - 1 tsp ។ + -
• paprika ដី - 1/2 tsp ។ + -

ចម្អិនសាច់គោដី

រូបមន្តជាសកលជាមួយ mayonnaise គឺល្អសម្រាប់មុខម្ហូបណាមួយ មិនថាជាប្រហិតសាច់ នំប៉ាវ នំប៉ាវ នំបញ្ចុក នំបញ្ចុក ស្ពៃក្តោប។ សាច់ minced ប្រែជាមានជាតិជូរ ជាមួយនឹងរសជាតិហឹរ។

1. កាត់សាច់គោជាគូបតូចៗ ដាក់ក្នុងចានម៉ាស៊ីនលាយ ហើយកិនសាច់រហូតដល់រលោង។
2. បន្ទាប់មកបន្ថែម mayonnaise, អំបិល, mustard និងគ្រឿងទេសទាំងអស់ទៅ pulp សាច់បន្ទាប់ពីនោះយើងចាប់ផ្តើម blender ម្តងទៀតដើម្បីឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់និង whipped ។
3. យើងនឹងមិនកាត់ខ្ទឹមបារាំងនៅក្នុងឧបករណ៍នោះទេ ព្រោះវាជាខ្ទឹមបារាំងល្អិតល្អន់ លាយជាមួយនឹងល្បាយសាច់ហឹរ ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យសាច់ minciness របស់វាមានជាតិជូរ និងរសជាតិឆ្ងាញ់កំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

សាច់គោ minced ដែលត្រូវបានរៀបចំដោយយោងទៅតាមរូបមន្តនេះគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ម្ហូបណាមួយហើយសូម្បីតែ cutlets ធ្វើពីវានឹងមិនធ្លាក់ចុះសូម្បីតែដោយមិនបន្ថែមស៊ុត។

សាច់ក្រក

សម្រាប់ការរៀបចំ cutlets airy, របបអាហារ, ដេញថ្លៃ និងហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ, មូលដ្ឋានសមរម្យបំផុតគឺសាច់ minced ។

វាគឺមកពីសាច់របស់គោឈ្មោលដែលដំបូងគេគួរតែត្រូវបានរៀបចំហើយរូបមន្តនេះនឹងក្លាយជាការស្វែងរកពិតប្រាកដសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះណាមួយ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់គោចំហុយ - 0,5 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1.5 អំពូល;
• ខ្ទឹម - 3 cloves;
• crumb នំបុ័ង - 100 ក្រាម;
• ដំឡូងឆៅ - 1 មើម;
• ទឹកដោះគោ - 1/3 ពែង;
• ស៊ុតពណ៌ស - 2 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;

របៀបធ្វើសាច់គោបំពង

1. ដំបូង​ត្រូវ​ត្រាំ​នំប័ុង​ក្នុង​ទឹកដោះគោ​ក្តៅ រួច​ហុច​សាច់ ហើយ​ច្របាច់​បន្តិច​បន្ទួច​នំបុ័ង​ត្រាំ​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់​ជាមួយ​ក្បាល​ម៉ាស៊ីន​ល្អ។
2. បន្ទាប់មក​យក​ដំឡូង​ឆៅ​ដែល​ហាន់​រួច​ដាក់​លើ​ក្រឡ​ល្អ​មួយ កាត់​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​គូប​តូចៗ ហុច​ខ្ទឹមស​តាម​សារ​ចុច ហើយ​លាយ​បន្លែ​ទាំងអស់​ចូល​ទៅក្នុង​សាច់​។
3. សម្រាប់រូបមន្តរបស់យើងសម្រាប់ "សាច់ក្រកដូច fluff" យើងយកតែស៊ុតពណ៌សដែលរួមជាមួយអំបិលយើងត្រូវតែវាយរហូតដល់ពពុះហើយបត់ចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។ ឥឡូវនេះនៅសល់គឺបង្កើតជាដុំសាច់ហើយចៀនក្នុងខ្ទះចៀនឬចម្អិនក្នុងឡចំហាយទ្វេ។

កំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ សាច់ក្រកដែលធ្វើពីសាច់ minced នេះហើម ហើយក្លាយទៅជាទន់ មិនគួរឱ្យជឿ មានជាតិទឹក និងមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់។

សាច់អាំង

Venison មិនមែនជាភ្ញៀវញឹកញាប់បែបនេះនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់យើងនោះទេ ប៉ុន្តែនៅក្នុងគ្រួសាររបស់អ្នកប្រមាញ់ ឬអ្នកដែលចូលចិត្តរបស់ពិសេសនោះ សាច់ដែលសម្បូរទៅដោយរបបអាហារ និងជាតិទឹកខ្លាំងអាចលេចឡើងនៅលើតុ។

សាច់​របស់​សត្វ​ក្ងាន​មាន​សភាព​ទន់ និង​ទន់​ខ្លាំង ប៉ុន្តែ​ចំពោះ​មនុស្ស​ពេញវ័យ សាច់​គឺ​រឹង និង​មាន​ខ្សែ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាចូលចិត្តបំផុតក្នុងការធ្វើសាច់ minced ពី venison ។

គ្រឿងផ្សំ

• Venison - 0,7 គីឡូក្រាម;
• ខ្លាញ់សាច់គោឬ bacon - 0,2 គីឡូក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 2 ក្បាល;
• ម្រេចខ្មៅដី - ½ tsp;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• mustard - 1 ស្លាបព្រា;
• ខ្ទឹម - 6 cloves;
• ទឹកខ្មេះស្រា - 3 ស្លាបព្រា;
• ប្រេងបន្លែ - 2-4 tbsp;
• Khmeli-suneli - 1 ស្លាបព្រា;

របៀបចំអិនសាច់អាំង

1. ដើម្បីឱ្យសាច់ទន់បន្តិច វាគួរតែត្រូវបាន marinated រយៈពេល 2 ម៉ោងក្នុងល្បាយនៃ mustard, suneli hops, vinegar, ប្រេង, ម្រេចខ្មៅនិង 3 cloves ខ្ទឹមកំទេច។
2. បន្ទាប់ពី 2-3 ម៉ោងហុចសាច់ក្រកសាច់គោឬខ្លាញ់ខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស 3 ខ្ទឹមដែលនៅសល់តាមរយៈម៉ាស៊ីនកិនសាច់ហើយរដូវរង្គាលលទ្ធផលជាមួយម្រេចនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់អាំងរួចរាល់ហើយ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងធ្វើសាច់ក្រក ឬ zrazy នោះអ្នកក៏គួរតែបញ្ចូលពងមាន់ 2-3 គ្រាប់ និងកំទេចនំប៉័ងត្រាំក្នុងរូបមន្តផងដែរ។

សាច់សេះ minced

មុខម្ហូបរបស់ប្រជាជនអាស៊ី និងភាគច្រើនជាម្ហូប Buryat គឺសំបូរទៅដោយរូបមន្តសាច់សេះ។ Manti និងនំប៉ាវ, khinkali, chebureks និង belyashi ត្រូវបានវាយតម្លៃខ្ពស់មិនត្រឹមតែដោយអ្នកស្រុកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដោយអ្នកស្រឡាញ់ម្ហូបជាតិផងដែរ។

សាច់សេះខ្លួនឯងគឺជាសាច់ដែលរឹង និងស៊ីញី ជាមួយនឹងជាតិខ្លាញ់អប្បបរមា ប៉ុន្តែអត្ថប្រយោជន៍ និងរសជាតិរបស់វាធំសម្បើម។

• ដើម្បីរៀបចំសាច់សេះ minced ត្រាំ 1 គីឡូក្រាមនៃ fillet មួយយប់ក្នុងទឹកត្រជាក់។
• បន្ទាប់ពីនេះយើងត្រូវកិនសាច់ជាមួយប៊ឺ 200 ក្រាម។
• បន្ទាប់មកបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងហាន់ជាបន្ទះស្តើងៗ (3 ក្បាល) និងគ្រឿងទេសទៅសាច់ minced: 0.5 tsp នីមួយៗ។ basil ស្ងួត coriander និងម្រេចខ្មៅនិង 1 tsp ។ អំបិល។

cutlets សាច់សេះមានរូបមន្តដើមដែល zucchini ដឹងគុណល្អ (150 ក្រាម), ដំឡូង (100 ក្រាម), 1 ក្បាលនៃខ្ទឹមសឆ្លងកាត់សារពត៌មាន 1 tsp ។ cumin, 2 ស៊ុត។ ហើយសម្រាប់ការធ្វើនំប៉័ង លាយនំកែកឃឺជាមួយគ្រាប់ល្ង។

ចានសាច់ដែលផលិតពីសាច់គោដី ឬសាច់គោ តែងតែស្ថិតនៅកំពូលនៃប្រជាប្រិយភាព ហើយជាមួយនឹងរូបមន្តរបស់យើង អ្នកតែងតែអាចរៀបចំអាហារថ្ងៃត្រង់ ឬអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះ ដែលគ្រួសាររបស់អ្នកប្រាកដជាពេញចិត្ត។

ដំណោះស្រាយសាមញ្ញសម្រាប់អ្នកដែលមិនចូលចិត្តឈរនៅចង្ក្រាន ហើយនៅពេលដែលពួកគេឮពាក្យថា "សាច់ minced" ពួកគេគិតតែពី cutlets និង pasta បែបកងទ័ពជើងទឹកប៉ុណ្ណោះ។ អ្នក​មាន​គ្រប់​ឱកាស​ក្នុង​ការ​ភ្ញាក់​ផ្អើល​ខ្លួន​ឯង និង​មនុស្ស​ជា​ទី​ស្រឡាញ់​របស់​អ្នក។

ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់ minced នៅក្នុងទូទឹកកក និង baguette នៅក្នុងទូនោះ អ្នកអាចរៀបចំអាហារពេលល្ងាចដ៏ល្អឥតខ្ចោះក្នុងរយៈពេលកន្លះម៉ោង។

គ្រឿងផ្សំ

• 500 ក្រាមសាច់គោ minced;
• 350 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះនៅក្នុងទឹកផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេ;
• mozzarella 250 ក្រាម;
• 1 baguette;
• បាច់នៃ basil;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ

យកសាច់គោ minced ជាការប្រសើរ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចប្រើល្បាយនៃសាច់ជ្រូកនិងសាច់មាន់។ ចៀនសាច់ minced នៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលមានកំដៅល្អរយៈពេល 5-8 នាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមប៉េងប៉ោះ និងដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទី រហូតទាល់តែរាវហួតចេញ។

កាត់ baguette ឱ្យវែងហើយយក pulp ចេញពីកណ្តាល។ ស្ងួតពាក់កណ្តាលទាំងពីរនៅក្នុង oven សម្រាប់ 2-3 នាទី។ កាត់ mozzarella ទៅជាគូប។ ច្របាច់ basil ។

ដាក់សាច់ minced ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងឈីសនៅលើពាក់កណ្តាលទាំងពីរនៃ baguette ។ ប្រោះជាមួយ basil និងដុតនំរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

នេះគឺជាម្ហូបបែបប្រពៃណីនៃម្ហូបក្រិច ដែលជាគ្រាប់បាល់ដែលមានជាតិជូរនៃសាច់ និងបន្លែ។ Keftedes អាចត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា (ពួកវាល្អជាមួយ) ឬជាមួយម្ហូបចំហៀង។

គ្រឿងផ្សំ

• 500 ក្រាមសាច់គោ minced;
• 2-3 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• 2 ចំណិតនៃនំបុ័ងពណ៌ស;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 1 ស៊ុត;
• 4 ស្លាបព្រា parsley chopped;
• ទឹកដោះគោ 4 ស្លាបព្រា;
• ទឹកខ្មេះស្រាក្រហម ១ ស្លាបព្រាបាយ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ oregano ស្ងួត;
• 10 ស្លឹក mint;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដី - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ

ត្រាំនំប៉័ងក្នុងទឹកដោះគោ។ ច្របាច់និងបន្ថែមសាច់ minced, ស៊ុត, ខ្ទឹមបារាំង chopped, ខ្ទឹម, parsley និង mint ។ លាយឱ្យបានល្អ។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែម oregano, sprinkle ជាមួយប្រេងអូលីវនិង vinegar ។ លាយម្តងទៀត - និយមដោយដៃរបស់អ្នក។

គ្របដណ្តប់ចានសាច់ minced ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះគ្រឿងទេសនឹងបញ្ចេញក្លិនរបស់វាហើយសាច់នឹងបញ្ចេញទឹក (វានឹងត្រូវការបង្ហូរ) ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់គោដីទេ សូមប្រើសាច់ចៀម ឬសាច់ជ្រូក និងសាច់មាន់ (50/50)។

បង្កើតសាច់ minced ទៅជាបាល់ហើយចៀនវាក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើននៃប្រេងបន្លែក្តៅខ្លាំង។ ដាក់ ​​keftedes ដែលបានបញ្ចប់នៅលើកន្សែងក្រដាសដើម្បីយកជាតិខ្លាញ់លើស។

សាច់គោ Wellington គឺជាមុខម្ហូបដ៏មានតម្លៃថ្លៃ។ ប៉ុន្តែ​អ្នក​អាច​សម្រួល​វា​ដោយ​ជំនួស​សាច់គោ​ដោយ​សាច់​ដី។ លទ្ធផលនឹងមិនអាក្រក់ជាងនេះទេ។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់គោ minced 1 គីឡូក្រាម;
• នំកុម្មង់នំ 500 ក្រាម;
• ផ្សិត 200 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ 25 ក្រាម;
• 4 ស៊ុត;
• 3 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ៣ ខ្ទឹម;
• parsley និងបៃតងផ្សេងទៀត - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ

លាយសាច់ minced ជាមួយខ្ទឹមស 2 cloves ខ្ទឹមនិងឱសថ។ បន្ថែមស៊ុត 3 និងលាយល្អ។ ដាក់ក្នុងម្ហូបដុតនំហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 20 នាទី។ ត្រជាក់។

ចៀនផ្សិតជាមួយខ្ទឹមសដែលនៅសល់។ ផ្សិតនឹងផលិតរាវ - ចៀនរហូតដល់វាហួត។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់ minced 500 ក្រាម;
• 5 ប៉េងប៉ោះ;
• នំប៊ឺហ្គឺ ៤ ដុំ;
• ខ្ទឹមស ២ ខ្ទឹម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំងមធ្យម;
• 1 ការ៉ុតមធ្យម;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកជ្រលក់ Worcestershire;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកខ្មះ cider ផ្លែប៉ោម;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដីនិង flakes ម្រេចម្ទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ។

ការរៀបចំ

លាបខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុត។ កាត់ខ្ទឹមបារាំងឱ្យល្អិត ហើយកិនការ៉ុត។ ចៀនបន្លែក្នុងប្រេងបន្លែ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមសាច់ minced ទៅឱ្យពួកគេ។

ខណៈពេលដែលវាកំពុងអាំង យកស្បែកចេញពីប៉េងប៉ោះ ហើយកិនសាច់ជាមួយសម។ លាបនិងច្របាច់ខ្ទឹមស។ ពេល​រាវ​ហួត​ចេញ​ពី​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច អំបិល និង​ម្រេច​ចូល រួច​បន្ថែម​ខ្ទឹម​ស។

កូរឱ្យក្តៅមួយនាទី បន្ទាប់មកចាក់ទឹកជ្រលក់ Worcestershire និងទឹកខ្មេះ។ កូរម្តងទៀត។ ចុងក្រោយ បន្ថែម​ប៉េងប៉ោះ​ចូល​ហើយ​ដាំឱ្យ​ពុះ​រហូតដល់​សំណើម​ភាគច្រើន​ហួត​ចេញពី​ទឹកជ្រលក់​។

ដុតនំប៊ឺហ្គឺនៅក្នុងខ្ទះចៀនក្តៅស្ងួត។ ស្លាបព្រាទឹកជ្រលក់ដាក់លើផ្នែកខាងក្រោមនៃនំហើយគ្របដោយពាក់កណ្តាលកំពូល។

Ziti គឺជាប្រភេទប៉ាស្តា (បំពង់វែងឬខ្លី) ដែលជនជាតិអ៊ីតាលីប្រើសម្រាប់ casseroles ។ ម្ហូបនេះជួនកាលត្រូវបានគេហៅថា Lazy lasagna ។

គ្រឿងផ្សំ

• 450 ក្រាម ziti ឬ penne pasta;
• សាច់ minced 450 ក្រាម;
• 200 ក្រាម parmesan;
• mozzarella 200 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ 600 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ស្លាបព្រានៃប្រេងអូលីវ;
• 1 ស្លាបព្រានៃ oregano ស្ងួត;
• 1 ស្លាបព្រា basil;
• អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប៊ឺ។

ការរៀបចំ

ចៀនសាច់ minced រួមជាមួយខ្ទឹមបារាំងច្របាច់ក្នុងប្រេងអូលីវ។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​អំបិល និង​ម្រេច បន្ថែម​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ និង​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​ប្រហែល ១៥ នាទី ។

ដាំប៉ាស្តាក្នុងទឹកអំបិលបន្តិច រហូតទាល់តែវាប្រែជាទន់។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ។ ស្រទាប់ខ្ទះ: ហ្សីទីឆ្អិនពាក់កណ្តាល, ចំណិត Parmesan និង mozzarella ពាក់កណ្តាល, ទឹកជ្រលក់សាច់ពាក់កណ្តាល, ប៉ាស្តាបន្ថែមទៀតនិងឈីសដែលនៅសល់។ ប្រោះ oregano និង basil នៅលើកំពូល។

ដុតនំរយៈពេល 30 នាទីនៅ 180 ° C ។

រូបមន្តដ៏សាមញ្ញបំផុត ចាប់តាំងពីគ្រឿងផ្សំមិនតម្រូវឱ្យមានដំណើរការបន្ថែម។ ប្រសិនបើអ្នកមានសាច់មាន់បំពងដែលត្រៀមរួចជាស្រេចនៅក្នុងទូទឹកកក អ្នកនឹងប្រមូលផ្តុំក្រឡុកក្នុងរយៈពេល 20 នាទី ហើយក្នុងរយៈពេល 40 ទៀតអ្នកនឹងមានអាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់។

គ្រឿងផ្សំ

• សាច់មាន់ minced 500 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម;
• ឈីសរឹង 150 ក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• 2 នំបុ័ង pita ស្តើង;
• អំបិលម្រេចនិងឱសថ - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ

អំបិលនិងម្រេចសាច់ minced ។ បន្ថែមឱសថកាត់ដែលអ្នកចូលចិត្ត។

ប្រោះនំបុ័ង pita មួយជាមួយនឹងចំនួនតូចមួយនៃឈីសដឹងគុណហើយដាក់មួយទៀតនៅលើកំពូល។ លាយសាច់ minced ជាមួយ Cream sour និងរាលដាលវានៅលើនំបុ័ង pita ។ រមៀលរមៀលយ៉ាងតឹង។

ដុសក្រឡុកលទ្ធផលជាមួយស៊ុតវាយដំហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ ដាក់រមៀលនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ដុតនំសម្រាប់ 40-45 នាទីនៅ 180 ° C ។

ចានដែលធ្វើពីសាច់គោដី ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងឆាប់រហ័ស ហើយតែងតែប្រែជាឆ្ងាញ់ និងពេញចិត្ត។ វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើសាច់ minced ធ្វើនៅផ្ទះ - វាមានរសជាតិឆ្ងាញ់និងធម្មជាតិជាង។

ដោយប្រើឧបករណ៍ផ្ទះបាយអ្នកអាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ពិតពីសាច់គោដីដែលសមរម្យសម្រាប់ទាំងម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃនិងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាក។

ប្រហិតសាច់ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ

ផលិតផលដែលត្រូវការ៖

• សាច់គោ minced 200 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ស៊ុត;
• 20 ក្រាម breadcrumbs;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 30 ក្រាម;
• ក្រែមជូរ ៣០ ក្រាម;
• ឈីសកែច្នៃ 100 ក្រាម;
• 400 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក;
• អំបិល, ម្រេចខ្មៅដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. វាយពងមាន់មួយចូលទៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង អំបិល និងម្រេច។
2. ដោយ​ប្រើ​ដៃ​ជ្រលក់​ក្នុង​ទឹក​ត្រជាក់​បង្កើត​ជា​សាច់​ដុំ​ហើយ​រមៀល​វា​ជា​ដុំ​នំប៉័ង។
3. ផលិតផលពាក់កណ្តាលសម្រេចត្រូវបានដាក់ក្នុងចាន multicooker ។
4. រៀបចំទឹកជ្រលក់: លាយបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ, Cream sour, ចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹក។
5. ដើម្បីបន្ទន់ឈីសកែច្នៃ ច្របាច់វាឱ្យល្អិត ចាក់ទឹកពុះបន្តិចពីលើវា ហើយកិនវាជាមួយសម។
6. ឈីសត្រូវបានបន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ជូរនិងលាយ។
7. ល្បាយលទ្ធផលត្រូវបានចាក់ពីលើសាច់។
8. បើកកម្មវិធី "Quenching" រយៈពេល 40 នាទី។
9. ប្រហិតសាច់ដែលចម្អិនក្នុងចង្ក្រានយឺតត្រូវបានបម្រើឱ្យក្តៅ។

cutlets សាច់គោចំហុយ

គ្រឿងផ្សំ៖

• 0.5 គីឡូក្រាមសាច់គោ minced;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ស៊ុត;
• crumb នំប៉័ង 100 ក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 100 មីលីលីត្រ;
• paprika 20 ក្រាម;
• parsley 20 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 10 មីលីលីត្រ;
• អំបិល 5 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅដី ២ ក្រាម។

បច្ចេកវិទ្យាចម្អិនអាហារ។

1. នំប៉័ងត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកដោះគោហើយទុកចោល 15 នាទី។
2. កំទេចដែលត្រាំត្រូវបានបន្ថែមទៅសាច់ minced ។
3. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងទឹកសុទ្ធដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនសាច់ និងបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយសាច់។
4. ស៊ុតមួយត្រូវបានវាយចូលទៅក្នុងសាច់ minced ។
5. បន្ថែមអំបិល, គ្រឿងទេស, parsley chopped ។
6. សាច់ minced ត្រូវបានលាយដោយដៃសម្រាប់ 7 នាទី។
7. ចង្ក្រាន multicooker ត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេង។
8. ជូតបាតដៃរបស់អ្នកដោយទឹកត្រជាក់ជាប្រចាំ ធ្វើសាច់ក្រកពីសាច់ minced ដាក់វានៅលើខ្សែលួស ហើយដាក់វានៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។
9. កំណត់កម្មវិធី "ស្ទីម" ។ ចម្អិន 35 នាទី។

ស្ពៃក្តោបខ្ជិលរមៀលជាមួយសាច់ minced

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់គោ minced 300 ក្រាម;
• ស្ពៃក្តោបពណ៌ស ១ គីឡូក្រាម;
• អង្ករ 80 ក្រាម;
• 2 ការ៉ុត;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 60 ក្រាម;
• 400 មីលីលីត្រនៃទឹកផឹក;
• ល្បាយនៃម្ទេសដីមួយ;
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែ 60 មីលីលីត្រ។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. ក្បាល​ស្ពៃក្តោប​ត្រូវ​យក​ស្លឹក​ខាងលើ​មក​ហាន់​ជា​បន្ទះស្តើងៗ អំបិល ហើយ​ច្របាច់​យក​ដៃ​ដើម្បី​ឱ្យ​ស្ពៃ​កាន់តែ​ឈ្ងុយ។
2. ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ចាក់ចូលទៅក្នុងចានពហុចង្ក្រាន និងចម្អិនក្នុងប្រេងនៅលើកម្មវិធី "ចៀន" រហូតដល់ទន់។
3. ដាក់បន្លែចៀននៅលើចានមួយហើយបំពេញចង្ក្រានយឺតជាមួយ 2/3 នៃស្ពៃក្តោបដែលបានរៀបចំ។
4. បន្ទាប់​មក​ចាក់​អង្ករ​ចែក​ឱ្យ​ស្មើ​គ្នា​ពីលើ​ស្ពៃ​។
5. សាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល, អំបិលនិង peppered ។
6. ស្ពៃក្តោបនិងចៀនដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលនៃគ្រឿងផ្សំទាំងអស់។
7. ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ វាត្រូវបានអនុវត្តរាបស្មើដោយប្រើជក់កុម្មង់នំ។
8. មាតិកានៃ multicooker ត្រូវបានបំពេញដោយទឹក។
9. បើករបៀប "Stew" ហើយចម្អិនស្ពៃក្តោបខ្ជិលនៅក្រោមគំរបរយៈពេល 1 ម៉ោង។
10. ម្ហូបនេះត្រូវបានបម្រើជាមួយក្រែមជូរ។

Spaghetti Bolognese ជាមួយសាច់គោ

បញ្ជី​គ្រឿងទេស:

• 2 លីត្រទឹក;
• 400 ក្រាម spaghetti អ៊ីតាលី;
• ឈីសហូឡង់ 150 ក្រាម;
• សាច់គោ minced 0,3 គីឡូក្រាម;
• 2 ប៉េងប៉ោះមធ្យម;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 30 ក្រាម;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ៣ កំពឹស;
• ប្រេងបន្លែ 80 មីលីលីត្រ;
• អំបិល, ឱសថស្រស់, ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

1. ចាក់ទឹកចូលក្នុង multicooker ហើយបើកកម្មវិធី "Steam" ។
2. បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅទឹករំពុះ។ កម្មវិធីត្រូវបានប្តូរទៅរបៀប "ប៉ាស្តា" បោះ spaghetti ហើយដាំឱ្យពុះរយៈពេល 10 នាទី។
3. ស្ប៉ាហ្គឺទីដែលបានបញ្ចប់ត្រូវលាងសម្អាតនៅក្រោមម៉ាស៊ីន ហើយទុកមួយឡែក។
4. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានច្របាច់, ឈីសត្រូវបានដឹងគុណ, ប៉េងប៉ោះលាបត្រូវបានកាត់ល្អ, ខ្ទឹមត្រូវបានកំទេចដោយប្រើសារពត៌មាន។
5. ចាក់ប្រេងចូលក្នុងចាន Multicooker ហើយបើកកម្មវិធី "Frying" ។
6. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹមស, ចៀន, កូរ។
7. បន្ទាប់ពី 5 នាទីបន្ថែមប៉េងប៉ោះនិងបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។ ចំអិន 6 នាទីទៀត។
8. ដាក់សាច់ minced ចូលទៅក្នុង fryer ប៉េងប៉ោះ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានអំបិលម្រេចនិង simmered នៅក្រោមគំរបសម្រាប់ 10 នាទី។
9. ចាក់ទឹក 400 មីលីលីត្រចូលក្នុងចានហើយចម្អិន 25 នាទីទៀត។
10. Spaghetti ត្រូវបានដាក់នៅលើចានរាបស្មើមួយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណហើយលាបជាមួយទឹកជ្រលក់ Bolognese ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានតុបតែងជាមួយឱសថ chopped ។

ម្ហូបឆ្ងាញ់ជាមួយ buckwheat

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• 150 ក្រាម buckwheat;
• សាច់គោ minced 150 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• ទឹកចម្រោះ 450 មីលីលីត្រ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 40 មីលីលីត្រ;
• អំបិល។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. ការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូប ហើយចៀនក្នុងរបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 7 នាទី។
2. បន្ថែមសាច់ minced និងចំអិន 10 នាទីទៀត។
3. បន្ថែមប៉េងប៉ោះកាត់និងតម្រៀប, លាងជម្រះធញ្ញជាតិ។
4. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានចាក់ជាមួយទឹកហើយចម្អិននៅលើកម្មវិធី "Stew" រយៈពេល 25 នាទី។

នៅក្នុងឡ

ចានដែលធ្វើពីសាច់គោ minced នៅក្នុង oven នឹងទទួលបានជោគជ័យសូម្បីតែសម្រាប់ស្ត្រីមេផ្ទះថ្មីថ្មោង។

រូបមន្តសាច់អាំងសាច់ឆៅ

ទាមទារ៖

• 500 ក្រាមសាច់គោ minced;
• នំបុ័ងពណ៌ស 120 ក្រាម;
• 150 មីលីលីត្រនៃទឹកស្អាត;
• អំបិល 10 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែ 20 មីលីលីត្រ;
• 80 ក្រាម breadcrumbs;
• ម្រេចខ្មៅដី ២ ក្រាម។

វឌ្ឍនភាពនៃការរៀបចំ។

1. នំប៉័ងត្រូវបានត្រាំក្នុងទឹករយៈពេល 5 នាទីបន្ទាប់មកផ្សំជាមួយសាច់ minced អំបិលនិងម្រេច។ ប្រសិនបើម៉ាសក្រាស់ពេកបន្ថែមទឹកបន្តិច។
2. cutlets បុរាណនៃរាងពន្លូតបន្តិចត្រូវបានធ្វើពីសាច់ minced ។
3. បំណែកត្រូវបាននំប៉័ងហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់។
4. សាច់គោត្រូវបានដុតនំនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 40 នាទី។

ប៉េងប៉ោះចាក់

សមាសធាតុ៖

• 8 ប៉េងប៉ោះទុំធំប៉ុន្តែរឹងមាំ;
• សាច់គោ minced 0,3 គីឡូក្រាម;
• អង្ករ 50 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• Parmesan 100 ក្រាម;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅដីស្រស់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ក្រែមជូរ ៥០ ក្រាម;
• 1 sprig នៃ dill និង parsley;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. កំពូល​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​លាង​និង​ស្ងួត​ជាមួយ​កន្សែង​ត្រូវ​កាត់​ចេញ។ ពួកគេត្រូវបានដាក់មួយឡែក។
2. ប្រើស្លាបព្រាតូចមួយដើម្បីយកសាច់ចេញពីប៉េងប៉ោះនីមួយៗ។
3. អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានចាក់នៅខាងក្នុងពែងប៉េងប៉ោះ។
4. ដាំបាយក្នុងទឹកអំបិលរហូតដល់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល (៧-៩ នាទី) ។
5. ខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកំទេចទៅជាបំណែកតូចៗហើយចៀនក្នុងប្រេងរហូតដល់ទន់និងមានតម្លាភាព។
6. ផ្សំសាច់ minced អង្ករត្រជាក់ និងខ្ទឹមបារាំង។ បន្ថែមអំបិលបើចាំបាច់។
7. សាច់ minced ឆ្អិនត្រូវបាន stuffed ចូលទៅក្នុងប៉េងប៉ោះ។ ដាក់គម្របដែលកាត់ចេញពីដើមនៅលើកំពូល - នេះនឹងរក្សាការបំពេញទន់។
8. គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាសហើយដាក់ប៉េងប៉ោះនៅលើវា។
9. ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។
10. 5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន យកកំពូលប៉េងប៉ោះចេញ ហើយបន្ថែមឈីសដឹងគុណ។
11. ប៉េងប៉ោះ​ដែល​មាន​ក្លិន​ក្រអូប​ត្រូវ​បាន​គេ​បម្រើ​ឱ្យ​ក្តៅ លាប​ជាមួយ​ក្រែម​ជូរ និង​តុបតែង​ដោយ​ឱសថ។

រូបមន្តធ្វើនំប៉ាស្តា

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 250 ក្រាមនៃបំពង់ pasta ប្រហោង;
• សាច់ minced 400 ក្រាម;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 ការ៉ុត;
• ក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប 300 មីលីលីត្រ;
• ប៊ឺ 30 ក្រាម;
• ម្សៅ 40 ក្រាម;
• 10 ក្រាម nutmeg;
• អំបិលម្រេច។

ជំហានចម្អិនអាហារ។

1. ដាក់ប៉ាស្តាក្នុងទឹកអំបិលឆ្អិន 5 នាទី។ បន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបានគេបោះចូលទៅក្នុង colander និងលាងជាមួយទឹកដែលកំពុងរត់។
2. កំដៅប៊ឺពាក់កណ្តាលដែលបានរៀបចំនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ Fry ការ៉ុតដឹងគុណ និង onions chopped នៅលើវា។ បន្ថែមសាច់ minced អំបិលនិងម្រេចនិងចំអិន 12 នាទីទៀតរហូតដល់រាវបានហួតទាំងស្រុង។
3. បំពង់ឆ្អិនត្រូវបានបំពេញដោយសាច់ minced, បំពេញពួកគេមិនតឹងពេក។
4. ដាក់ប៉ាស្តាដាក់ក្នុងចានដុតនំដ៏ធំមួយ។
5. ទឹកជ្រលក់កំពុងត្រូវបានរៀបចំ។ រលាយប៊ឺដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះចៀនបន្ថែមម្សៅ nutmeg និងកូរជានិច្ចចាក់ក្រែម។ ចម្អិនទឹកជ្រលក់រហូតដល់ក្រាស់, កូរជាបន្តបន្ទាប់។
6. បំពង់ប៉ាស្តានៅក្នុងផ្សិតត្រូវបានបំពេញដោយទឹកជ្រលក់ក្តៅ។
7. ម្ហូបត្រូវបានដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 170 អង្សាសេរយៈពេល 25 នាទី។

ដំឡូងជាមួយសាច់ minced និង zucchini

គ្រឿងផ្សំ៖

1. សាច់គោ minced 150 ក្រាម;
2. 1 zucchini វ័យក្មេង;
3. 4 ដំឡូង;
4. 1 ប៉េងប៉ោះ;
5. 1 ខ្ទឹមបារាំង;
6. 20 ក្រាម dill;
7. ក្រែមជូរ ៦០ ក្រាម;
8. ឈីសហូឡង់ 30 ក្រាម;
9. ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 20 មីលីលីត្រ;
10. អំបិល;
11. គ្រឿងទេសប្រសិនបើចង់បាន។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. ហាន់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស រួច​ចៀន​ក្នុង​ប្រេង​ឆា​រយៈពេល ៣ នាទី​។
2. ដំឡូងត្រូវបានកាត់តាមអំពើចិត្ត ចាក់ជាមួយក្រែមជូរ អំបិល និងតាមរដូវ។
3. Zucchini និងប៉េងប៉ោះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។
4. ការពារសន្លឹកដុតនំជាមួយនឹងថ្នាំកូតដែលមិនស្អិត ហើយដាក់ចេញ zucchini បន្ទាប់មកប៉េងប៉ោះ នំ minced ដំឡូង និងការចៀន។ ចាក់ក្រែមជូរដែលនៅសល់នៅលើកំពូល។
5. គ្របដណ្តប់ចានជាមួយ foil និងដុតនំសម្រាប់ 30 នាទីនៅ 170 ° C ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណហើយចម្អិន 6 នាទីទៀត។

នំប៉ាវកុម្មង់នំ

សមាសធាតុចាំបាច់៖

• នំប៉ាវ ០.៥ គីឡូក្រាម (ដំបែ);
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• 400 ក្រាមសាច់គោ minced;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• 1 yolk ឆៅ;
• ទឹកដោះគោ 40 មីលីលីត្រ;
• 5 ក្រាម paprika;
• អំបិល។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. ផ្សំសាច់ minced, ខ្ទឹមបារាំង, ខ្ទឹម, អំបិល, paprika និង yolk នៅក្នុងចានមួយ។
2. ម្សៅ defrosted ត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុងការ៉េស្មើគ្នា។
3. សាច់ក្រកត្រូវបានបង្កើតឡើងពីសាច់ minced ដាក់នៅលើគែមនៃបំណែក dough និងរុំនៅក្នុងវិល។
4. pies ត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment, moistened ជាមួយទឹកដោះគោនិងបានដាក់នៅក្នុង oven preheated ទៅ 190 ° C សម្រាប់ 25 នាទី (រហូតដល់ពណ៌លាំស្រស់ស្អាត) ។

រូបមន្តរបបអាហារពីសាច់គោដី

អាហារដែលមានកាឡូរីទាប ប៉ុន្តែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ដែលធ្វើពីសាច់គោ minced ប្រាកដជាត្រូវបានកោតសរសើរដោយអ្នកគ្រប់គ្នាដែលប្រកាន់ខ្ជាប់នូវរបបអាហារដែលមានសុខភាពល្អ។

ស៊ុប

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• សាច់គោ minced 0,2 គីឡូក្រាម;
• 1 ស៊ុត;
• ម្រេចកណ្ដឹង ១;
• ផ្កាខាត់ណាផា្កស្ពចំនួន ៦;
• parsley 10 ក្រាម;
• basil ស្ងួត 5 ក្រាម;
• ម្រេចខ្មៅ ៨ គ្រាប់;
• ពាក់កណ្តាលខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• 2 ស្លឹក Bay;
• អំបិល។

រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ។

1. សាច់ minced ត្រូវបានលាយជាមួយស៊ុត អំបិល និងគ្រឿងទេស។
2. ធ្វើប្រហិតសាច់តូចៗ។
3. ដាក់ផលិតផលសាច់ពាក់កណ្តាលសម្រេចកាត់ម្ទេសផ្អែមនិងគ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងទឹករំពុះ។
4. បន្ទាប់ពី 15 នាទី, បន្ថែម inflorescences ស្ព, parsley chopped និងគំនិត chopped ទៅស៊ុប។
5. បន្ទាប់ពី 3 នាទីបិទចង្ក្រានហើយទុកម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេលមួយភាគបួននៃមួយម៉ោង។

របបអាហារដាក់ម្ទេស

សមាសធាតុ៖

• ម្ទេសកណ្ដឹង ៤;
• ការ៉ុត 1 និងខ្ទឹមបារាំង;
• សាច់ minced 200 ក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូររាវ;
• អំបិលនិងម្រេចខ្មៅ;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. គ្រាប់ត្រូវបានយកចេញពីម្ទេសហើយកំពូលត្រូវបានកាត់ផ្តាច់។
2. ចៀនខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតក្នុងប្រេងរយៈពេល 4 នាទី។
3. សាច់ minced ត្រូវបានលាយជាមួយចៀន, អំបិលនិងម្រេច។
4. ម្ទេសត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញហើយដាក់ក្នុងខ្ទះ។
5. ក្រែមជូរត្រូវបានផ្សំជាមួយការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ ហើយចាក់ទៅលើម្ទេស។
6. ម្ហូបត្រូវបានចម្អិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 50 នាទី។

ផលិតផល៖

• សាច់ minced 0,8 គីឡូក្រាម;
• ទឹកដោះគោ 150 មីលីលីត្រជាមួយមាតិកាខ្លាញ់ 1%;
• 3 ស៊ុត;
• 1 ប៉េងប៉ោះ;
• អំបិល, ម្រេច, ឱសថ។

ការរៀបចំ។

1. omelet ស្តើងមួយត្រូវបានរៀបចំពីស៊ុតនិងទឹកដោះគោ។
2. សាច់ minced អំបិលនិងម្រេចត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើខ្សែភាពយន្ត cling នៅក្នុងនំផ្ទះល្វែងស្តើងមួយ។
3. បន្ទាប់មកបន្ថែមពងមាន់ ឱសថ និងប៉េងប៉ោះហាន់ជាបន្ទះៗ។
4. រមៀលត្រូវបានរមៀលឡើងហើយគែមរបស់វាត្រូវបាន molded នៅលើកំពូល។
5. ផលិតផលត្រូវបានផ្ទេរដោយប្រុងប្រយ័ត្នទៅ foil និងដុតនំនៅក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 200 ° C ។

សាច់គោដីជាមួយបន្លែ

ទាមទារ៖

• 0,6 គីឡូក្រាមសាច់គោ minced;
• ម្រេចកណ្ដឹងក្រហម ១;
• 1 ម្រេចលឿង;
• 1 ខ្ទឹមបារាំង;
• បិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ 80 ក្រាម;
• ទំពាំងបាយជូរសាច់គោ 300 មីលីលីត្រ;
• mustard 10 ក្រាម;
• ប្រេង​ពោត;
• អំបិល។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ។

សមាសធាតុ៖

• 5 ស៊ុតឆ្អិនរឹង;
• 1 ស៊ុតឆៅ;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ខ្ទឹមស ២ កំពឹស;
• សាច់ minced 900 ក្រាម;
• នំបុ័ងពណ៌ស 150 ក្រាម;
• គ្រឿងទេសតាមការចង់បាននិងអំបិល។

វឌ្ឍនភាពនៃការរៀបចំ។

1. នំប៉័ងត្រូវបានកិននៅក្នុងម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ។
2. ខ្ទឹមស និងខ្ទឹមបារាំងត្រូវបានកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
3. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំជាមួយសាច់ minced ស៊ុតឆៅ និងគ្រឿងទេស។
4. ពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយស៊ុតឆ្អិនទាំងមូលត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលហើយពួកគេត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយសាច់ minced ដែលនៅសល់។
5. រមៀលត្រូវបានដុតនំនៅ 200 អង្សាសេរយៈពេល 45 នាទី។

ឈីសប៊ឺហ្គឺធ្វើនៅផ្ទះ

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 5 នំហាំប៊ឺហ្គឺ;
• សាច់គោ 750 ក្រាម;
• 5 ចាននៃឈីសកែច្នៃ;
• 100 ក្រាមនៃ ketchup និង mayonnaise;
• 5 ស្លឹកសាឡាត់;
• ត្រសក់ស្រស់ 100 ក្រាម;
• ប្រេងសម្រាប់ចៀន។

ដំណាក់កាលចម្អិនអាហារ។

1. បង្កើតជាបន្ទះសាច់គោចំនួន 5 ហើយចៀនវានៅក្នុងប្រេងនៅសងខាង។
2. នំត្រូវបានបែងចែកជាពាក់កណ្តាល ពាក់កណ្តាលខាងក្រោមត្រូវបានស្រោបដោយ ketchup បន្ទាប់មកស្លឹកសាឡាត់មួយចានឈីស និង cutlet មួយត្រូវបានដាក់។ Mayonnaise ត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើកំពូល។ ស្រទាប់ចុងក្រោយគឺ 2 ចិញ្ចៀនត្រសក់។
3. ទ្រនាប់ត្រូវបានគ្របដោយផ្នែកទីពីរ និងធានាដោយឈើចាក់ធ្មេញ។

អ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនពីសាច់គោ minced - cutlets ល្បី, meatballs, នំប៉ាវ, manti និងអាហារឆ្ងាញ់ផ្សេងទៀតត្រូវបានធ្វើឡើងជាចាំបាច់ដោយប្រើហ៊ាននេះហើយ, សំខាន់បំផុត, ផលិតផលដែលពេញចិត្ត។

ការព្យាបាលទាំងនេះត្រូវបានប្រើប្រាស់យ៉ាងសកម្មសម្រាប់ម៉ឺនុយប្រចាំថ្ងៃ ក៏ដូចជាសម្រាប់តារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកផងដែរ។ ដូច្នេះ ស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបត្រូវតែមាននៅក្នុងស្តុករបស់នាងនូវរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ចានសាច់គោ minced ឆ្ងាញ់។

ប្រហិតសាច់ដាក់ជាមួយឈីសក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះ

របៀបធ្វើវា៖

1. ដំបូង​ត្រូវ​បក​ខ្ទឹមបារាំង​មួយ ហើយ​កាត់​ជា​ដុំ​តូចៗ​។
2. យើងយកស្បែកចេញពីធ្មេញបួន ហើយកាត់វាទៅជាចំណិតតូចៗដោយកាំបិត ឬកាត់វាតាមកំទេច។
3. កិនគ្រាប់រហូតដល់កំទេច;
4. លាងជម្រះ parsley មួយបាច់ហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
5. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងពែងមួយបន្ថែមបំណែកនៃខ្ទឹមបារាំងនិងខ្ទឹម។ យើងក៏បន្ថែមគ្រាប់និងឱសថ;
6. បន្ថែមពងមាន់មួយ អំបិល និងម្រេចទៅសាច់ minced;
7. លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យបានហ្មត់ចត់អ្នកគួរតែទទួលបានមូលដ្ឋានជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធឯកសណ្ឋាន;
8. ឈីសត្រូវការកាត់ជា 10 គូប;
9. ចែកសាច់ minced ជា 10 ផ្នែក;
10. ពីផ្នែកនីមួយៗយើងធ្វើនំផ្ទះល្វែងតូចមួយដាក់ឈីសមួយនៅកណ្តាលហើយបង្កើតជាដុំសាច់មូល។
11. បន្ថែមប្រេងអូលីវទៅខ្ទះចៀនជ្រៅដាក់លើចង្ក្រាននិងកំដៅ;
12. ដាក់​ប្រហិត​សាច់​ចូល​ក្នុង​ប្រេង​ក្តៅ ចៀន​វា​ទាំង​សងខាង​រយៈពេល ៣-៥ នាទី ហើយ​យក​ចេញពី​កំដៅ​។
13. បន្ទាប់​មក​យើង​បក​ខ្ទឹមបារាំង​ជា​ចំណិត​តូចៗ។
14. ដាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលក្នុងខ្ទះចៀនមួយទៀត បន្ថែមប្រេងអូលីវ ហើយដាក់លើភ្លើង។ ចៀនរយៈពេល 5 នាទីរហូតដល់មានតម្លាភាព;
15. លាងប៉េងប៉ោះកាត់វាជាផ្នែកជាច្រើន ដាក់វានៅក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ និងកិនរហូតដល់ទឹកសុទ្ធ;
16. បន្ថែមល្បាយប៉េងប៉ោះទៅខ្ទឹមបារាំងហើយទុកឱ្យចំអិនរយៈពេល 5-7 នាទីទៀត។
17. បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុងទឹកប៉េងប៉ោះបន្ថែមអំបិល, basil, ម្រេចនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ;
18. ចាក់​ទឹក​ប៉េងប៉ោះ​ដែល​បាន​រៀបចំ​រួច​ដាក់​ពីលើ​សាច់​ប្រហិត យក​ទៅ​ដាក់​លើ​ភ្លើង ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ឆ្អិន គ្រប​ពីលើ​រយៈពេល ២០ នាទី ។

សាច់ minced គ្រឿងទេសជាមួយបន្លែ

ដើម្បីរៀបចំយើងនឹងត្រូវការ៖

• ពាក់កណ្តាលគីឡូក្រាមនៃសាច់គោដី;
• 800 ក្រាមនៃសណ្តែកទឹកកក;
• 600 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះលុបចោល;
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 120 មីលីលីត្រ;
• ខ្ទឹមសពីរខ្ទឹម;
• ខ្ទឹមបារាំងពីរ;
• ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន 150 មីលីលីត្រ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេម្រេចខ្មៅដី;
• pinch នៃម្រេចក្តៅដី (ក្រហម);
• អំបិលតុពីរបីស្លាបព្រា។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ២០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 245 kcal ។

តោះចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ៖

ខ្ទះ

ដើម្បីរៀបចំសាច់គោដីនេះនៅក្នុងឡ អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោម៖

• 800 ក្រាមនៃសាច់គោដី;
• មើមដំឡូង ៨០០ ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ដុំ;
• ½ក្បាលខ្ទឹម;
• ទឹកដោះគោ 80 មីលីលីត្រ;
• ឈីសរឹងមួយដុំ - 70 ក្រាម;
• 130 ក្រាមនៃ peas ទឹកកក;
• ស៊ុត - 1 ដុំ;
• ប្រេងអូលីវបន្តិច;
• 60 ក្រាមនៃ butter គោធម្មជាតិ;
• ទឹកជ្រលក់សាច់អាំង 60 ក្រាម;
• ទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ - ¼ពែង;
• parsley - 60 ក្រាម។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១,៥ ម៉ោង។

មាតិកាកាឡូរី - 240 kcal ។

របៀបដែលយើងនឹងធ្វើវា៖

1. ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​បក​ដំឡូង​នោះ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​មធ្យម។
2. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹកបន្ថែមអំបិលហើយដាក់លើភ្លើងឱ្យឆ្អិន;
3. ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិន, លាបខ្ទឹមបារាំង, កាត់វាជាបំណែកតូចៗ, យកស្បែកចេញពីខ្ទឹមសហើយច្របាច់វាចេញដោយចុច;
4. បន្ថែម​ប្រេង​អូលីវ​ទៅ​ខ្ទះ​ចៀន​ឱ្យ​ក្តៅ​ដាក់​ខ្ទឹម​ស និង​ខ្ទឹម​ស។ ចៀនរយៈពេល 10 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ;
5. ដរាបណាដំឡូងក្លាយជាទន់ យកវាចេញពីកំដៅ បង្ហូរទឹក និងបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្តិច ដើម្បីរៀបចំដំឡូង mashed;
6. បន្ថែមដុំប៊ឺរគោទៅដំឡូង បន្ថែមទំពាំងបាយជូរ និងធ្វើទឹកសុទ្ធដូចគ្នាពីដំឡូង។
7. យើង​ជូត​ឈីស​មួយ​ដុំ​ហើយ​បន្ថែម​វា​ទៅ​ដំឡូង​មី បន្ថែម​អំបិល និង​រដូវ​ជាមួយ​ម្រេច។ លាយល្អ;
8. ដាក់ចានដុតនំជ្រៅជាមួយក្រដាស parchment ដុតឡហើយទុកឱ្យក្តៅឡើង;
9. ដាក់សាច់ minced នៅក្នុងពែងមួយបន្ថែម peas កក, ស៊ុតមួយនិង breading;
10. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកជ្រលក់សាច់អាំង និងទឹកប៉េងប៉ោះទៅសាច់ minced;
11. លាងជម្រះ parsley កាត់វាជាបំណែកតូចៗហើយដាក់វាចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋាន;
12. នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀននិងខ្ទឹមសហើយបន្ថែមអំបិលបន្តិច។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យល្អ;
13. ដាក់សាច់ minced នៅលើបាតនៃផ្សិត, បង្រួមវាឱ្យល្អហើយដាក់វានៅក្នុង oven;
14. សាច់ minced ត្រូវតែត្រូវបានដុតនំសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
15. បន្ទាប់​មក​យក​ខ្ទះ​ចេញពី​ឡ ដាក់​ស្រទាប់​ដំឡូង​មី​ពីលើ ហើយ​យក​ទៅ​ដុត​ម្តងទៀត​។
16. ទុកឱ្យដុតនំរយៈពេលកន្លះម៉ោងទៀតរហូតដល់ចម្អិនពេញ;
17. បន្ទាប់​មក​យក​ផ្សិត​ចេញ ទុក​ឱ្យ​ឈរ​១០​នាទី រួច​ដាក់​លើ​ចាន
18. បម្រើបន្ទាប់ពីកាត់ជាបំណែក។

muffins សាច់ជាមួយស៊ុត quail

ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាត្រូវចំអិនអ្វីពីសាច់ជ្រូក និងសាច់គោទេនោះ រូបមន្តសម្រាប់ muffins ឆ្ងាញ់ទាំងនេះគឺសម្រាប់អ្នក។ តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលត្រូវការ៖

• សាច់ minced ចម្រុះ (សាច់ជ្រូកនិងសាច់គោ) - 750 ក្រាម;
• ខ្ទឹមបារាំងមួយ;
• បន្លែជា root - 200 ក្រាម;
• ស៊ុត quail - 6 បំណែក;
• 110 ក្រាមនៃផលិតផលឈីសរឹង;
• bunch នៃឱសថស្រស់មួយ;
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 1 ម៉ោង 10 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 255 kcal ។

របៀបដែលយើងនឹងធ្វើវា៖

1. ការ៉ុតគួរតែត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹកក្តៅយកភាពកខ្វក់និងស្បែកចេញពីផ្ទៃរបស់វា;
2. សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ carrots នៅលើ grater មធ្យមមួយ;
3. លាបខ្ទឹមបារាំងពីផ្ទៃហើយកាត់ជាការ៉េតូចៗ;
4. បន្ថែមប្រេងផ្កាឈូករ័ត្នតិចតួចទៅខ្ទះចៀនដាក់វានៅលើភ្លើងហើយកំដៅវាឡើង;
5. ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងប្រេងដែលគេឱ្យឈ្មោះថាហើយចៀនពីរបីនាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត;
6. បន្ទាប់មកបន្ថែមការ៉ុតដឹងគុណ, លាយនិងចៀនបន្លែសម្រាប់នាទី 6-7;
7. ដាក់បន្លែចៀនចូលទៅក្នុងសាច់ minced បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់;
8. ដាក់ពងក្រួចក្នុងទឹកអំបិល ហើយទុកអោយពុះរហូតដល់ទន់ប្រហែល ១០ នាទី;
9. បន្ទាប់ពីនេះត្រជាក់ស៊ុតនិងបកសំបកចេញ;
10. ផ្សិត Silicone សម្រាប់ដុតនំ cupcakes គួរតែត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន;
11. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃសាច់ minced នៅក្នុងផ្សិត;
12. បន្ទាប់មកដាក់ពងក្រួចចំនួន ១ ក្នុងផ្សិតនីមួយៗ គ្របពីលើជាមួយសាច់ minced;
13. កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ;
14. ដាក់ខ្ទះជាមួយ muffins សាច់នៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី;
15. ប្រហែល 10 នាទីមុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ ប្រោះលើកំពូលនៃ muffins សាច់ជាមួយឈីសដឹងគុណ និងឱសថ chopped ល្អ។

ចានរបបអាហារធ្វើពីសាច់គោដី

ក្រឡុកស្ពៃក្តោប

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ចម្អិនអាហារ៖

• 800 ក្រាមនៃសាច់ minced;
• ខ្ទឹមបារាំង - 300 ក្រាម;
• អង្ករ - 180 ក្រាម;
• សមមួយនៃស្ពៃក្តោប;
• កែវក្រែមមួយ;
• ទឹកដោះគោកន្លះកែវ;
• 80 ក្រាមនៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ៖ ១ ម៉ោង ១០ នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - 175 kcal ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. យើងលាងស្ពៃក្តោបដាក់វានៅក្នុងធុងមួយបំពេញវាជាមួយទឹកនិងឆ្អិនរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន;
2. បន្ទាប់មកយើងបែងចែកស្ពៃក្តោបចូលទៅក្នុងស្លឹកហើយដាក់វានៅក្នុង colander ដើម្បីបង្ហូររាវទាំងអស់;
3. អង្ករគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះរហូតដល់ពាក់កណ្តាលឆ្អិន;
4. ដាក់អង្ករ, អំបិល, គ្រឿងទេសចូលទៅក្នុងសាច់ minced និងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់;
5. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់វាជាបំណែកតូចៗ;
6. ចាក់ខ្ទឹមបារាំងចូលទៅក្នុងមូលដ្ឋានកូរម្តងទៀត;
7. ដាក់ការបំពេញលើស្លឹកស្ពៃហើយរមៀលវាឱ្យតឹង;
8. ដាក់ស្ពៃក្តោបនៅក្នុងឡចំហាយ;
9. នៅក្នុងពែងដាច់ដោយឡែកមួយផ្សំក្រែមទឹកដោះគោបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងគ្រឿងទេស។ លាយសមាសធាតុទាំងអស់ឱ្យបានល្អ;
10. ចាក់ទឹកជ្រលក់ពីលើក្រឡុកស្ពៃក្តោបហើយទុកឱ្យឆ្អិន។ ប្រសិនបើក្រឡុកស្ពៃក្តោបត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឡចំហាយបន្ទាប់មកដំណើរការទាំងមូលនៃការរៀបចំពួកគេនឹងចំណាយពេល 45-50 នាទី;
11. បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្ពៃ​ក្រឡុក​ដាក់​លើ​ចាន​មួយ​ចាក់​ពីលើ​ទឹកជ្រលក់​ហើយ​បម្រើ​។

ស៊ុបសាច់គោដី

តើគ្រឿងផ្សំអ្វីខ្លះដែលអ្នកត្រូវការ៖

• 400 ក្រាមនៃសាច់គោដី;
• peas បៃតងស្ងួត - 250 ក្រាម;
• 5-6 បំណែកនៃដំឡូង;
• 200 ក្រាមនៃខ្ទឹមបារាំង;
• ការ៉ុតមួយ;
• បីលីត្រទឹក;
• ប្រេង​រុក្ខជាតិ;
• អំបិលតាមរសជាតិរបស់អ្នក;
• ល្បាយគ្រឿងទេស។

រយៈពេលចម្អិនអាហារ - 40 នាទី។

មាតិកាកាឡូរី - ១៦៩ kcal ។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

1. បន្ថែមប្រេងបន្តិចទៅខ្ទះបន្ថែមសាច់ minced និងចៀនវាសម្រាប់ 5-7 នាទី;
2. បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកហើយទុកឱ្យឆ្អិន;
3. ដំឡូងត្រូវតែត្រូវបានលាប, លាងជម្រះនិងកាត់ជាបំណែកតូចៗ;
4. ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរជាមួយសាច់ minced និងទុកឱ្យចំអិនរហូតដល់ដំឡូងគឺទន់;
5. យើងលាងសមាត peas ស្ងួតហើយបន្ថែមវាទៅទំពាំងបាយជូរ;
6. លាបខ្ទឹមបារាំងកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ;
7. លាងជម្រះការ៉ុត កម្ចាត់ភាពកខ្វក់ និងស្បែក។ យើងជូតបន្លែជា root ចូលទៅក្នុងកោរសក់ធំ;
8. បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងការ៉ុតទៅទំពាំងបាយជូរ;
9. រំពុះស៊ុបសម្រាប់ 10-15 នាទី;
10. នៅចុងបញ្ចប់រដូវជាមួយអំបិលនិងគ្រឿងទេសចំអិន 7 នាទីទៀត;
11. បិទកំដៅទុក 15 នាទីហើយចាក់ចូលក្នុងចាន។

អ្នកអាចរៀបចំចានជាច្រើនពីសាច់គោដី ដែលនឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់អាហារពេលល្ងាចជាលក្ខណៈគ្រួសារ ឬសម្រាប់ម៉ឺនុយថ្ងៃឈប់សម្រាក។ សាច់ minced ត្រូវ​បាន​គេ​ចាត់​ទុក​ថា​ជា​ផលិតផល​ច្រើន​ប្រភេទ​ដែល​អាច​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ការ​ព្យាបាល​ផ្សេង​គ្នា​។ រឿងសំខាន់គឺមិនត្រូវភ្លេចអំពីគ្រឿងទេសនិងឱសថដែលនឹងផ្តល់នូវក្លិនបិដោររីករាយនិងរសជាតិល្អឥតខ្ចោះ។