តើឆ្នាំថ្មីនឹងទៅជាយ៉ាងណាដោយគ្មានបង្អែម? ក្រូចឃ្វិច និងស្ករគ្រាប់ គ្រាប់ល្ង និងគ្រាប់ធុរេន និងសូកូឡា គឺជាដៃគូជាកាតព្វកិច្ចនៃថ្ងៃឈប់សម្រាកឆ្នាំថ្មី។ ហើយជាការពិតណាស់ដុតនំ។ យើងដាក់វានៅលើតុបុណ្យឆ្នាំថ្មី ព្យាបាលមិត្តភ័ក្តិ ខ្ចប់នំឆ្នាំថ្មីនៅក្នុងប្រអប់ដ៏ស្រស់ស្អាតសម្រាប់អំណោយដោយដៃរបស់យើងផ្ទាល់ ហើយថែមទាំងតុបតែងដើមឈើណូអែលទៀតផង។

នោះហើយជាមូលហេតុដែលយើងបានរៀបចំសម្រាប់អ្នកនូវរូបមន្តនិងគំនិតដ៏ពេញនិយមបំផុតសម្រាប់ការដុតនំឆ្នាំថ្មី។ ជួបជាមួយរូបមន្តធ្វើនំថ្មី និងប្រពៃណីសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។

ដុតនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីនិងបុណ្យណូអែល: នំបុ័ងខ្ញី

ទំនៀមទម្លាប់នៃការធ្វើនំបុ័ងខ្ញីជាមួយខ្ញីបានមកដល់យើងមិនយូរប៉ុន្មានទេ ប៉ុន្តែបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ វាពិតជារីករាយណាស់ក្នុងការទំពារខូគីនំប៉័ងខ្ញីដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងក្រអូបនៅក្រោមពន្លឺភ្លើងភ្លឺចាំងនៃកម្រងផ្កា ដែលត្រូវបានដុតនំម្តងក្នុងមួយឆ្នាំ ជាពិសេសសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យចូលឆ្នាំថ្មី។

ហើយការគូរលើខូគីនំប៉័ងខ្ញីបែបនេះ គឺជាប្រធានបទដាច់ដោយឡែកមួយ ព្រោះវាធ្វើឱ្យទាំងការដុតនំដោយខ្លួនឯង ហើយការរៀបចំរបស់វាក្លាយជាដំណើរការច្នៃប្រឌិតពិតប្រាកដ។ ដូច្នេះ នេះគឺជាការដុតនំឆ្នាំថ្មីដ៏ល្អមួយសម្រាប់កុមារដែលអាចចូលរួមទាំងការរៀបចំ និងតុបតែងខូឃីនំប៉័ងខ្ញី។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ដើម្បីរៀបចំ dough:

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស្ករពណ៌ស - 100 ក្រាម;
• កាកាវ - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• cinnamon - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• nutmeg - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• ខ្ញីដី (ម្សៅ) - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• cloves ដី - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• ម្រេចដី - 0.5 ស្លាបព្រាតូច;
• ម្សៅ - 180 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1.5 ស្លាបព្រាតូច;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• អំបិល។

ដើម្បីរៀបចំ glaze:

• ស៊ុតពណ៌ស - 1 ភី។ ;
• ស្កររលាយ - 0.5 CUPS;
• ក្រូចឆ្មា - 1 ស្លាបព្រា;
• រមៀត និងពណ៌អាហារផ្សេងទៀត;
• ឈើចាក់ធ្មេញ។

ការដុតនំខ្ញីឆ្នាំថ្មីចាប់ផ្តើមយូរមុនថ្ងៃឈប់សម្រាក ដោយសារវាត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ ហើយកាន់តែមានរសជាតិឆ្ងាញ់តាមពេលវេលា។ ដូច្នេះ អ្នកអាចចាប់ផ្តើមដំណើរការដោយសុវត្ថិភាពនៅពាក់កណ្តាលខែធ្នូ ឬសូម្បីតែមុននេះ។ ជាពិសេសប្រសិនបើនំដុតឆ្នាំថ្មីបែបនេះត្រូវបានរៀបចំជាអំណោយឆ្នាំថ្មី។

ចាក់ស្ករចូលក្នុងធុងដែក។ បន្ថែមប៊ឺទៅវា cinnamon កាកាវ និង nutmeg ក៏នឹងទៅទីនោះដែរ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅល្បាយ។ ដាក់កុងតឺន័រលើភ្លើងទាប ហើយកំដៅរហូតទាល់តែស្ករទាំងអស់រលាយ ប៉ុន្តែកុំឱ្យវាឆ្អិន។

ទុកឱ្យល្បាយត្រជាក់ខណៈពេលដែលរៀបចំល្បាយស្ងួត។ លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ និងគ្រឿងទេសដែលនៅសល់។ ឥឡូវនេះចាក់ល្បាយដែលគេឱ្យឈ្មោះថាចូលទៅក្នុងម៉ាស់ស្ងួតនេះ។ ហើយច្របាច់ម្សៅ។ អ្នកគួរតែទទួលបានម៉ាស់ដូចគ្នា ដែលអ្នកត្រូវបន្ថែមស៊ុតស្រស់។ ច្របាច់ម្សៅម្តងទៀត។

វាគួរតែអាចបត់បែនបាន និងកាន់បានល្អពីដៃរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើកម្រាស់មិនគ្រប់គ្រាន់នោះវាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីគ្របដណ្តប់ dough ជាមួយខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់។ នៅពេលត្រជាក់ម៉ាសនឹងកាន់តែក្រាស់។

ប្រសិនបើវិធីសាស្រ្តនេះមិនជួយធ្វើឱ្យ dough ក្រាស់នោះបន្ថែមម្សៅតិចតួចប៉ុន្តែមិនលើសពីពីរបីស្លាបព្រា។ ម្សៅជាច្រើននឹងធ្វើឱ្យម្សៅមានជាតិ viscous កាន់តែច្រើន ប៉ុន្តែខូគីនំប៉័ងខ្ញីក៏នឹងប្រែជារឹងផងដែរ។

យើងបែងចែកម្សៅដែលបានបញ្ចប់ជាបួនផ្នែក នេះនឹងធ្វើឱ្យវាកាន់តែងាយស្រួលក្នុងការរមៀលវាចេញនៅពេលក្រោយ។ ដោយសារ dough កាន់តែមានជាតិ viscous នៅពេលកំដៅ វាជាការប្រសើរក្នុងការយកបាល់ចេញពីត្រជាក់ម្តងមួយៗ ជាជាងទាំងអស់ក្នុងពេលតែមួយ។ ដាក់បាល់ទាំងអស់នៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

តម្រង់​បន្ទះ​ដុតនំ​ដែល​យើង​នឹង​ដុត​នំប៉័ង​ខ្ញី​ជាមួយ​ក្រដាស​ដុតនំ ហើយ​ខាញ់​វា​ជាមួយ​ប៊ឺ។

ដើម្បីរមៀលចេញ dough យើងប្រើម្ជុលរមៀលនិងក្តារដែលត្រូវការលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងបន្លែ។

យកបាល់មួយចេញពីត្រជាក់ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់មួយភ្លាមៗ។ កម្រាស់នៃខូឃីនំប៉័ងខ្ញីនឹងមានប្រហែល 8 ម។ ដើម្បីកាត់ចេញតួលេខ អ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែផ្សិត និងផ្សិតឆ្នាំថ្មីសម្រាប់ដុតនំខូឃីឆ្នាំថ្មីប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែអ្វីដែលមាននៅក្នុងឃ្លាំងរបស់អ្នក។

ផ្ទេរតួលេខទៅក្រដាសយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ពួកវាកើនឡើងក្នុងទំហំកំឡុងពេលដុតនំ ដូច្នេះអ្នកត្រូវទុកចន្លោះរវាងខូឃីនំប៉័ងខ្ញី។ នំប៉័ងខ្ញីឆ្នាំថ្មីត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេប្រហែល 10 ទៅ 15 នាទី។

អ្នកត្រូវរុករកតាមរូបរាង និងក្លិនរបស់នំបុ័ងខ្ញី។ ក្លិន​ក្រអូប​នៃ​គ្រឿងទេស​នឹង​ប្រាប់​អ្នក​ថា វា​ដល់​ពេល​ហើយ​ដើម្បី​យក​ខូគី​នំប៉័ង​ខ្ញី​ចេញពី​ឡ​។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនក្នុងការរក្សានំបែបនេះនៅក្នុងថង់ឬពាងមួយដែលពួកគេត្រូវបានគេដាក់ខណៈពេលដែលនៅតែក្តៅ។ វានឹងជួយឱ្យខូគីនំប៉័ងខ្ញីទន់បានយូរ។

ភ្លាមរៀបចំ glaze សម្រាប់គូរ។ វាយស៊ុតពណ៌សចូលទៅក្នុងពពុះក្រាស់ បន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចម្តងៗ។ នៅចុងបញ្ចប់បន្ថែមទឹក lemon ។

អ្វីដែលនៅសល់គឺត្រូវគូររូប។ នេះមិនពិបាកធ្វើដោយប្រើសឺរាុំងធ្វើម្ហូបទេ។ អ្នក​ក៏​អាច​ប្រើ​ច្រាស​លាប ឬ​ថ្នាំ​ដុសធ្មេញ​ធម្មតា​បាន​ដែរ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានតួលេខពហុពណ៌ ចូរលាបពណ៌ icing ក្នុងពណ៌ផ្សេងគ្នាដោយប្រើរមៀត ទឹក beet ឬគ្រាន់តែលាបពណ៌។ ការរចនានៃនំដុតឆ្នាំថ្មីនេះនឹងធ្វើឱ្យពួកគេមានតែមួយគត់និងមិនអាចទ្រាំទ្របាន។

ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដែលលាបពណ៌ប្រហែលជានំដុតនំដ៏ស្រស់ស្អាតបំផុតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ពួកគេមើលទៅអស្ចារ្យទាំងនៅលើដើមឈើណូអែលជាការតុបតែង និងជាអំណោយឆ្នាំថ្មីសម្រាប់មិត្តភក្តិ។

នំដុតតាមប្រធានបទឆ្នាំថ្មី៖ ខូគី "ផ្កាយ"

ខូគី​រាង​ផ្កាយ និង​ផ្កាយ​គឺជា​គំនិត​ដ៏​អស្ចារ្យ​មួយ​ទៀត​សម្រាប់​ការ​ដុតនំ​ដើម​សម្រាប់​ឆ្នាំ​ថ្មី។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• ម្សៅ - 1 កែវ;
• ស្ករ - កន្លះកែវ;
• ប៊ឺ - 150 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា - ¼ស្លាបព្រាតូច;
• ស៊ុត yolks - 2 PCs ។
• ទឹកដោះគោ condensed - 100 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - កន្លះកែវ។

លាយម្សៅដាក់ក្នុងចានមួយជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតផ្សេងទៀត នោះគឺស្ករ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា និងម្សៅដុតនំ។ ចូរយើងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាង។

ញែក yolks ពីពណ៌សហើយបន្ថែមវាទៅល្បាយស្ងួត។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។

ឥឡូវនេះបន្ថែមប៊ឺដែលបានកាប់រួចហើយដែលត្រូវការកាត់ដោយកាំបិតរួមជាមួយគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត។

Knead dough, តែយ៉ាងលឿនដូច្នេះថា butter មិនរលាយច្រើនពេក។

ភ្លាមដាក់ dough នៅក្នុងទូទឹកកកដែលជាកន្លែងដែលវាគួរតែនៅសល់យ៉ាងហោចណាស់ពីរម៉ោង។

យើងយកម្សៅចេញពីត្រជាក់ ហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង - កម្រាស់មិនលើសពី 1 សង់ទីម៉ែត្រទេ កាត់ចេញភ្លាមៗដោយប្រើផ្សិតរាងផ្កាយ ហើយផ្ទេរវាទៅសន្លឹកដុតនំដែលគ្របដោយក្រដាសដុតនំ។

ដុតនំខូឃីមិនលើសពី 15 នាទី។ សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងឡគួរតែមាន 200 ដឺក្រេ។

នៅពេលដែលខូឃីត្រូវបានដុតនំយកវាចេញហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ ដាក់ខូគីដែលត្រជាក់រួចជាពីរ រួចលាបជាមួយទឹកដោះគោខាប់ឆ្អិន។

ដាក់ផ្កាយដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករនៅលើកំពូល។

ខូឃីដ៏ស្រស់ស្អាតបែបនេះនឹងក្លាយជាការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីរបស់កុមារនិងគ្រួសារ។ នេះ​ជា​ការ​ដុត​នំ​ចូល​ឆ្នាំ​ដ៏​ស្រស់​ស្អាត និង​មាន​រស់​ជាតិ ហើយ​វា​មិន​ចំណាយ​ពេល​ច្រើន​ក្នុង​ការ​រៀបចំ​វា​ឡើយ។

ដុតនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី: ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីលាបទឹកឃ្មុំ

នេះគឺជារូបមន្តសម្រាប់ខូគីនំប៉័ងខ្ញីចូលឆ្នាំថ្មីដែលមានក្លិនក្រអូប។

មិនត្រឹមតែមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងអាចរក្សាទុកដោយប្រើទឹកឃ្មុំធម្មជាតិបានរហូតដល់ប្រាំមួយខែ។ ប៉ុន្តែ​នំ​ខ្ញី​វេទមន្ត​ទាំងនេះ​នៅ​មិន​ចាស់​យូរ​ប៉ុន្មាន​ទេ វា​ឆ្ងាញ់​ណាស់​។ ហើយអ្នកអាចគូរពួកវាតាមរចនាប័ទ្មណាមួយ។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ដើម្បីរៀបចំ dough:

• ទឹកឃ្មុំងងឹត buckwheat - 165 ក្រាម;
• ស្ករអំពៅ - 100 ក្រាម;
• ប៊ឺ - 125 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• yolks - 4 ភី។ ;
• ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស - 450 ក្រាម;
• ម្សៅ rye - 100 ក្រាម;
• កាកាវធម្មជាតិ - 2 ស្លាបព្រានៃម្សៅ;
• សូដា - 1 ស្លាបព្រាតូច;
• គ្រឿងទេស - 2 ស្លាបព្រាតូច;
• អំបិល។

ដើម្បីរៀបចំល្បាយគ្រឿងទេស៖

• cinnamon - 4 ផ្នែក;
• ម្សៅខ្ញី - 1 ផ្នែក;
• ក្រវាញ - 1 ផ្នែក;
• coriander - 1 ផ្នែក;
• nutmeg - 1 ផ្នែក;
• allspice - 1 ផ្នែក;
• cloves - 1 ផ្នែក។

ដើម្បីរៀបចំ glaze:

• ប្រូតេអ៊ីនមាន់ - 1 ភី។ ;
• ស្កររលាយ - 250 ក្រាម;
• ទឹក lemon - 1 tbsp ។

ចាក់ស្ករចូលក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ហើយបន្ថែមទឹកឃ្មុំ។ ដាក់ធុងនៅលើភ្លើងហើយចាប់ផ្តើមកំដៅ។ បន្តកំដៅរហូតដល់ស្កររលាយទាំងស្រុង។ ប៉ុន្តែយើងមិនអនុញ្ញាតឱ្យវាឆ្អិនទេ។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្កររលាយលឿន អ្នកអាចកិនវាជាមុន។

បន្ទាប់​ពី​ស្ករ​បាន​រលាយ​ហើយ សូម​បន្ថែម​ល្បាយ​គ្រឿងទេស និង​ប៊ឺ​ទាំងអស់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង។ យើងបន្តលាយមាតិកា។

បន្ថែមសូដា។ ប្រយ័ត្ន! បន្ទាប់ពីបន្ថែមសូដាម៉ាសកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងបរិមាណនិងផ្លាស់ប្តូរពណ៌។

នៅដំណាក់កាលនេះភ្លាមបិទឧបករណ៍ដុតនៅក្រោមខ្ទះ។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀតជាមួយ spatula ឈើ។

ទុកល្បាយមួយឡែក - វាគួរតែត្រជាក់ដល់ 36 - 28 ដឺក្រេ។ ប្រសិនបើអ្នកសាកល្បងល្បាយដោយម្រាមដៃរបស់អ្នកវាមិនគួរឆេះទេ។

ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមពងមាន់និងស៊ុត។ លាយម្សៅពីរប្រភេទជាមួយកាកាវ។ បន្តិចម្ដងៗយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅល្បាយរាវ។ យើងពិនិត្យមើលភាពជាប់លាប់នៃ dough និងកែតម្រូវបរិមាណម្សៅកំឡុងពេល kneading ។

អ្នក​ត្រូវ​ច្របាច់​ម្សៅ​ឱ្យ​បាន​ល្អ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​ក្លាយ​ជា​ផ្លាស្ទិច ហើយ​មិន​ជាប់​នឹង​ដៃ។ ប៉ុន្តែនៅពេលជាមួយគ្នានោះ dough មិនគួររឹងពេកទេ។

រុំម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់រយៈពេលពីរម៉ោង។ អ្នកអាចទុក dough នៅកន្លែងត្រជាក់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះវាងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ dough នៅពេលល្ងាចហើយទុកវាឱ្យពេញមួយយប់។

បន្ទាប់ពីយក dough ចេញពីត្រជាក់ទុកវាឱ្យក្តៅឡើងពីរបីម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ យើងបែងចែកបរិមាណនៃម្សៅនេះជាបួនផ្នែក។ យើងរមៀលផ្នែកនីមួយៗចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលកម្រាស់នឹងមាន 5 ម។

វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរមៀលចេញ dough ភ្លាមនៅលើក្រដាសដើម្បីកុំឱ្យផ្ទេរវានៅពេលក្រោយនិងមិនខូចទ្រង់ទ្រាយវា។ កាត់តួរលេខ។ យកម្សៅលើសចេញពីក្រដាស។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើខូឃីនំបុ័ងខ្ញីទាំងនេះជាការតុបតែងដើមឈើណូអែល នោះភ្លាមធ្វើរន្ធសម្រាប់បូ។

នំបុ័ងខ្ញីទឹកឃ្មុំទាំងនេះត្រូវបានដុតនំប្រហែល 8 នាទីនៅក្នុងឡនៅ 180 ឬ 200 ដឺក្រេ។ ដើម្បីជៀសវាងការទទួលបាននំកែកឃឺ ឬខូគីដែលស្រួយ សូមកុំចំអិនខូឃីនំប៉័ងខ្ញីច្រើនពេកនៅក្នុងឡ។

ប្រសិនបើខូឃីនំប៉័ងខ្ញីខូចទ្រង់ទ្រាយបន្តិចក្នុងអំឡុងពេលដុតនំ អ្នកអាចដាក់ទម្ងន់រាបស្មើលើពួកវា។ ប៉ុន្តែមិនមែនភ្លាមៗទេប៉ុន្តែ 4-5 នាទីបន្ទាប់ពីអ្នកយកវាចេញពីឡ។

ឥឡូវនេះរៀបចំ glaze ដោយ whipping ស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករម្សៅ។ បន្ថែមភាពផ្អែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងពពុះប្រូតេអ៊ីន។ សារធាតុជួសជុលនឹងក្លាយជាទឹក lemon ដែលត្រូវបានបន្ថែមនៅចុងបញ្ចប់នៃការ whipping ។

ប្រើ glaze លទ្ធផលជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ការគូរវណ្ឌវង្កនិងគំនូរ។ ដើម្បីរៀបចំការបំពេញផ្នែកមួយនៃ glaze ត្រូវបានពនឺជាមួយទឹកដើម្បីឱ្យវាក្រាស់ដូចទឹកដោះគោ condensed ។

ប៉ុន្តែសម្រេចចិត្តដោយខ្លួនឯងនូវអ្វីដែលត្រូវគូរ និងរបៀបតុបតែងខូឃីនំប៉័ងខ្ញី។ ប៉ុន្តែកុំភ្លេចចូលរួមជាមួយកុមារនៅក្នុងដំណើរការដ៏គួរឱ្យរំភើបនេះ។ ហើយទោះបីជាខូឃីនំប៉័ងខ្ញីលាបពណ៌របស់ពួកគេមិនមែនជាស្នាដៃសិល្បៈក៏ដោយ នំដុតបែបនេះសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីត្រូវបានធ្វើឡើងដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់ ដូច្នេះពួកគេប្រាកដជាឆ្ងាញ់ និងស្រស់ស្អាតបំផុត។

ការដុតនំឆ្នាំថ្មីប្រពៃណី: curd adit

ជាធម្មតា shtolen ត្រូវបានដុតនំយូរមុនពេលថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នំផ្លែឈើស្ងួតនេះត្រូវការអាយុ។

ហើយ​វា​កាន់​តែ​យូរ វា​កាន់​តែ​មាន​រសជាតិ និង​មាន​ក្លិន​ក្រអូប។ កុម្មង់នំបែបនេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីឬបុណ្យណូអែលហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រពៃណីនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើន។

យើងនឹងត្រូវការ៖

ដើម្បីរៀបចំ dough:

• raisins - 200 ក្រាម;
• rum ងងឹត - 100 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 500 ក្រាម;
• ស្ករត្នោត - 150 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 7 ក្រាម។ (1 បាវ);
• ខ្លឹមសារ vanilla - 4 ដំណក់;
• ខ្លឹមសារអាល់ម៉ុន - 4 ដំណក់;
• pinch អំបិលមួយ;
• pinch នៃ cloves ដីមួយ;
• pinch នៃក្រវាញមួយ;
• pinch នៃខ្ញីមួយ;
• pinch នៃ nutmeg មួយ;
• pinch នៃ cinnamon មួយ;
• zest នៃ 1 ពណ៌ទឹកក្រូច;
• ទឹកក្រូច 1;
• ស៊ុតមាន់ - 2 ​​ភី។ ;
• margarine creamy - 200 ក្រាម;
• ឈីក្រុម Fulham, ដីចូលទៅក្នុងបិទភ្ជាប់ - 250 ក្រាម;
• អាល់ម៉ុងស្ងួត - 200 ក្រាម;
• ផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ - 200 ក្រាម;
• cherries ស្ងួត - 100 ក្រាម។

ដើម្បីតុបតែងផ្នែកខាងលើ៖

• ប៊ឺ - 100 ក្រាម;
• ស្កររលាយ - 100 ក្រាម។

នៅពេលល្ងាចចាក់ rum ចូលទៅក្នុង raisins និង cherries ។ ទុកឱ្យវាហើមពេញមួយយប់។

វាយពងមាន់ជាមួយស្ករ ហើយបន្ថែម margarine រលាយ គ្រឿងទេសទាំងអស់ vanillin អំបិល និង curd paste ទៅក្នុងល្បាយ។

លាយម្សៅដោយឡែកពីគ្នាជាមួយម្សៅដុតនំ និងអាល់ម៉ុនដី។ បន្ថែម​ល្បាយ​ស្ងួត​បន្តិចម្តងៗ​ទៅក្នុង​ម៉ាស់​រាវ ហើយ​កូរ​រហូត​ទទួលបាន​ភាព​ស៊ីសង្វាក់គ្នា​ដូចគ្នា​។

ចាក់ raisins និង cherries ចូលទៅក្នុង dough - មិនចាំបាច់បង្ហូរ cognac ទេវាក៏នឹងចូលទៅក្នុង dough ផងដែរ។ បន្ថែមផ្លែឈើស្ករគ្រាប់ ទឹកក្រូច និង zest ។

ច្របាច់ម្សៅហើយរមៀលចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលមានទំហំ 30 គុណនឹង 30 សង់ទីម៉ែត្រ បត់ម្ខាងទៅកណ្តាល។ បត់ជ្រុងម្ខាងពីរដងដើម្បីបង្កើតជារមៀល។ យើងផ្ទេររមៀលនេះទៅក្រដាសដែលតម្រង់ជួរជាមួយសន្លឹកដុតនំ។

ការបន្ថែមនឹងចំណាយពេលប្រហែលមួយម៉ោងដើម្បីដុតនំនៅក្នុងឡ។ លៃតម្រូវសីតុណ្ហភាពដុតនំដល់ 180 ដឺក្រេ។ ពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួននៃនំណូអែលដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។

នៅពេលដែល adit ត្រូវបានដុតនំ, ត្រាំកំពូលជាមួយ butter និងប្រោះវាជាមួយម្សៅស្ករ។ ជាការពិតណាស់ អ្នកអាចសាកល្បងនំឆ្នាំថ្មីដ៏អស្ចារ្យនេះភ្លាមៗ។ ប៉ុន្តែវាជាការប្រសើរក្នុងការទុកវាឱ្យចាស់ទុំ។

ដើម្បីធ្វើដូចនេះវិចិត្រសាលត្រូវបានរុំក្នុងស្រទាប់ជាច្រើននៃក្រដាសចម្អិនអាហារហើយបន្ទាប់មកក៏នៅក្នុងខ្សែភាពយន្តផងដែរ។ ជាធម្មតា នំនេះទុំរហូតដល់បីសប្តាហ៍។ ដូច្នេះស្ត្រីមេផ្ទះចាប់ផ្តើមដុតនំសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មីនៅដើមខែធ្នូ។

នំក្រអូបសម្រាប់តុឆ្នាំថ្មី៖ នំខេកឆ្នាំថ្មី

នំខេក​ដែល​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ​មាន​ក្លិន​ក្រូច​ឃ្វិច និង​ក្លិន​ឈ្ងុយ ជា​នំ​ចំណី​ចូល​ឆ្នាំ​ពិត​ប្រាកដ។

រូបមន្តគឺសាមញ្ញគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល ហើយលទ្ធផលគឺមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបាន។

សាកល្បងដុតនំនំខេក "ឆ្នាំថ្មី" ហើយពួកគេប្រាកដជាក្លាយជាភ្ញៀវធម្មតានៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាករបស់អ្នក។

យើងនឹងត្រូវការ៖

• kefir - 200 មីលីលីត្រ;
• ទឹកការ៉ុត - ក្រូចឆ្មា - 50 មីលីលីត្រ
• ស្ករ - 100 ក្រាម;
• ស៊ុតមាន់ - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 80 មីលីលីត្រ;
• ម្សៅ - 250 ក្រាម;
• ម្សៅដុតនំ - 1 tsp;
• អំបិល;
• ស្កររលាយ - 2 tbsp ។ លីត្រ ;
• cinnamon - 1/2 tsp ។

dough សម្រាប់ muffins ទាំងនេះគឺគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលងាយស្រួលក្នុងការធ្វើ។ ដំបូងលាយ kefir ជាមួយស្ករអំបិលស៊ុតនិងប្រេងបន្លែ។

ដោយឡែកពីគ្នា, លាយម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំ, បន្ទាប់ពីនោះល្បាយត្រូវតែត្រូវបាន sifted ។

កុំរំលងជំហានរែង វានឹងធ្វើឱ្យម្សៅកាន់តែមានខ្យល់ ហើយ muffins ខ្លួនវាទន់ និងពេញរន្ធ។

បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅល្បាយរាវ។

យើងរៀបចំទឹកផ្លែឈើពីផ្លែក្រូចឃ្វិច និងការ៉ុត។ ដើម្បី​ធ្វើ​បែប​នេះ សូម​បក​សំបក​ក្រូចឆ្មារ​ចេញ​ជា​ចំណិតៗ កាត់​ការ៉ុត​ដែល​បក​រួច​ជា​គូប។ យើងដាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងនៅក្នុង juicer និងធ្វើទឹកជាមួយ pulp ។

យើង​មិន​បោះ​សំបក​ក្រូច​ឆ្មា​ចោល​ទេ ប៉ុន្តែ​ត្រូវ​ហាន់​វា​ដើម្បី​ទទួល​បាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់។

ដំបូងចាក់ទឹកចូលទៅក្នុង dough ដោយខ្លួនវានិងលាយ។ លទ្ធផលនឹងក្លាយជាម្លប់ពណ៌ទឹកក្រូចដ៏ស្រស់ស្អាត។

ឥឡូវនេះបន្ថែម zest និង knead យ៉ាងហ្មត់ចត់ dough ម្តងទៀត។

ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងផ្សិតដោយមិនបំពេញវាទៅកំពូល។ វានឹងគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីបំពេញ 2/3 នៃផ្សិត។

វានឹងល្អប្រសិនបើរាងជាឆ្នាំថ្មី។ លេសដ៏ល្អមួយដើម្បីបន្ថែមទៅលើការប្រមូលចានដុតនំរបស់អ្នក។

នំខេករបស់យើងនឹងចំណាយពេលមិនលើសពី 15 នាទីនៅក្នុងឡ កំណត់សីតុណ្ហភាពដល់ 180 ដឺក្រេ។

យក cupcakes ចេញពី pans នៅពេលដែលពួកគេបានត្រជាក់បន្តិច។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមតុបតែងនំដុតនំ។

អ្នកអាចធ្វើមួកក្រែមនៅក្នុងរូបរាងដើមឈើណូអែលពណ៌បៃតង។

ប្រសិនបើ​អ្នក​មិន​ចង់​រំខាន​ជាមួយ​នឹង​ការ​តុបតែង​ដ៏​ប្រណិត​បែប​នេះ​ទេ ចូរ​ប្រោះ​នំ​ខេក​ដោយ​ម្សៅ​ស្ករ។ មិនមែនសុទ្ធទេ តែលាយជាមួយ cinnamon។

សាកល្បង​វា! នេះគឺជានំកុម្មង់ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ សាមញ្ញ និងមានក្លិនក្រអូបមិនគួរឱ្យជឿ។

អ្នកប្រហែលជាចាប់អារម្មណ៍

ការដុតនំឆ្នាំថ្មី: រូបមន្តវីដេអូសម្រាប់ខូឃី Shishki

តើអ្នកចាំពីរបៀបដែលយើងតុបតែងដើមឈើឆ្នាំថ្មីកាលពីកុមារភាពយ៉ាងឱឡារិក ឪពុកម្តាយរបស់យើងបានយកប្រអប់ប្រដាប់ក្មេងលេងឆ្នាំថ្មីយ៉ាងឧឡារិក ដោយភាពភ័យខ្លាច និងត្រជាក់នៃបេះដូងរបស់យើង ខ្លាចទម្លាក់និងបំបែកវា ដោះរុំបាល់កញ្ចក់ដែលផុយស្រួយ និងរូបចម្លាក់។ រុំដោយក្រដាសយ៉ាងស្អាត? តើមានអ្វីកើតឡើងនៅលើដើមឈើណូអែលរបស់យើង - ប្រដាប់ក្មេងលេងដ៏ភ្លឺស្វាង កម្រងផ្កាចម្រុះពណ៌ និងស្ករគ្រាប់ក្នុងរុំមាស...

សព្វថ្ងៃនេះវាជាការលំបាកខ្លាំងណាស់ក្នុងការធ្វើឱ្យកូន ៗ របស់យើងភ្ញាក់ផ្អើលជាមួយនឹងប្រដាប់ក្មេងលេងឆ្នាំថ្មីដោយផ្តល់ឱ្យនូវភាពសម្បូរបែបនាពេលបច្ចុប្បន្នប៉ុន្តែវានៅតែអាចធ្វើទៅបាន។ ជាឧទាហរណ៍ យកនិងដុតនំខូឃីឆ្នាំថ្មីដ៏អស្ចារ្យ។ វាអាចជាអំណោយដ៏អស្ចារ្យ ការព្យាបាលដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ឬជាការតុបតែងសម្រាប់តុបុណ្យ និងដើមឈើឆ្នាំថ្មី។ យ៉ាងណាមិញ វាប្រហែលជាគ្មានអ្វីរីករាយជាងការតុបតែងដើមឈើណូអែលជាមួយនឹងខូឃីធ្វើនៅផ្ទះនោះទេ។ ហើយទោះបីជាជួរនៃខូគីដែលដាក់លក់មានទំហំធំ និងមានភាពខុសប្លែកគ្នាក៏ដោយ ក៏គ្មានផលិតផលដុតនំពីរោងចក្រណាអាចឈរជាមួយនឹងភាពដើម និងរសជាតិនៃខូគីដែលផលិតនៅផ្ទះ ដោយរៀបចំ និងតុបតែងដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់នោះទេ។ ហើយក្លិនក្រអូបឈ្ងុយឈ្ងប់នៅលើអាកាស លាយឡំនឹងក្លិនម្ជុលស្រល់ពណ៌បៃតង និងបង្កើតបរិយាកាសនៃការលួងលោម ភាពកក់ក្តៅ មន្តអាគម និងការប្រារព្ធពិធីនៅក្នុងផ្ទះ!

ដើម្បីធ្វើខូគីចូលឆ្នាំថ្មី ផ្សិតគ្រប់ប្រភេទត្រូវបានប្រើប្រាស់ក្នុងទម្រង់ជាដើមឈើណូអែល ផ្កាយ បុរស ផ្ទះ កោណ ផ្កាព្រិល សត្វ។ល។ ផ្សិតបែបនេះអាចរកបានយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងការលក់រាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើអ្វីដែលមិនធម្មតា ប៉ុន្តែអ្នកមិនមានផ្សិតចាំបាច់នៅក្នុងដៃទេ ក្នុងករណីនេះ អ្នកអាចកាត់ពុម្ពពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ហើយប្រើវាដើម្បីកាត់ចេញនូវអ្វីដែលអ្នកចង់បានពីម្សៅ។ ខូគីឆ្នាំថ្មីដែលត្រៀមរួចជាស្រេចត្រូវបានតុបតែងដោយស្ករស ឬសូកូឡា ម្សៅស្ករគ្រាប់ អង្កាំ និងសូម្បីតែតួលេខស្ករដែលត្រៀមរួចជាស្រេច - មានរបស់ទាំងអស់នេះនៅក្នុងផ្សារទំនើបរបស់យើង។

ជាការពិតណាស់អ្នកដឹងពីរបៀបរៀបចំ glaze ពណ៌ស ប៉ុន្តែគ្រាន់តែក្នុងករណីដែលវាជាការល្អក្នុងការរំលឹករូបមន្តនេះ: ផ្សំស្ករម្សៅ 200 ក្រាមជាមួយទឹកនៃក្រូចឆ្មាមួយនិងពណ៌សនៃស៊ុតឆៅមួយ។ វាយល្បាយជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់បរិមាណកើនឡើង 2-3 ដង។ ប្រសិនបើអ្នកសម្រេចចិត្តតុបតែងខូគីដោយសារធាតុចម្រុះពណ៌ ស្តុកទុកលើពណ៌អាហារចាំបាច់ ឬប្រើធម្មជាតិ៖ ជំនួសទឹកក្រូចឆ្មាជាមួយនឹងទឹកបន្លែផ្សេងៗដើម្បីទទួលបានពណ៌ដែលចង់បាន។ ដូច្នេះដោយការបន្ថែមទឹក beet ទៅនឹង glaze អ្នកអាចទទួលបានស្រមោលពីពណ៌ផ្កាឈូកទន់ទៅ lilac ។ ទឹកការ៉ុតនឹងផ្តល់ពណ៌ទឹកក្រូច ទឹកស្ពៃក្តោប - ពណ៌លឿង ទឹកស្ពៃ ឬ ប្រូខូលី - បៃតង ទឹកស្ពៃក្រហម - ខៀវ ឬខៀវ។ ដើម្បីទទួលបានសំបកពណ៌ត្នោតបន្ថែម 1-2 tbsp ។ កាកាវ និងពណ៌ក្រហមនឹងចេញមកពីទឹកផ្លែស្ត្របឺរីស្រស់។ មុននឹងលាបក្រែមលាបលើខូឃី សូមជូតផ្ទៃដោយទឹកតិចៗ ហើយបន្ទាប់ពីលាបស្រទាប់បន្ទាប់នៃថ្នាំកូតពណ៌រួច ដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយខូឃីក្នុងឡក្តៅមួយពីរបីនាទីដើម្បីឱ្យ glaze ស្ងួតលឿនជាងមុន។

កុំភ្លេចធ្វើរន្ធនៅក្នុងខូគី ដើម្បីឱ្យអាហារឆ្ងាញ់នេះអាចព្យួរនៅលើដើមណូអែល។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះយកសឺរាុំងវេជ្ជសាស្រ្តស្តើងបំផុតហើយកាត់ចេញដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវផ្នែកដែលម្ជុលត្រូវបានភ្ជាប់។ លើកដុំពក ហើយកាត់រន្ធចូលទៅក្នុងខូគីឆៅ បន្ទាប់មកគ្រាន់តែច្របាច់ម្សៅចេញពីសឺរាុំង ហើយប្រើវាដើម្បីរមៀលចេញនូវខូគីបន្ទាប់។
ជ្រើសរើសរូបមន្តខូគីឆ្នាំថ្មីណាមួយដែលយើងផ្តល់ជូន ស្តុកទុកនៅលើធុងដុតនំដ៏ស្រស់ស្អាត ហើយបន្ទាប់មកវាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើអារម្មណ៍ និងការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នក។ ហើយត្រូវប្រាកដថាអញ្ជើញក្មេងៗ - ពួកគេចូលចិត្តធ្វើមន្តអាគមជាមួយម្តាយរបស់ពួកគេនៅក្នុងផ្ទះបាយ!

ខូគីណូអែល "ដើមឈើណូអែលភ្លឺចាំង"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ ៣០០ ក្រាម,
1 ស៊ុត,
ប៊ឺ 110 ក្រាម,
ស្ករ 110 ក្រាម,
ពីរបីដំណក់នៃខ្លឹមសារ vanilla,
pinch នៃអំបិល។

ការរៀបចំ៖
វាយប៊ឺក្នុងចានមួយរហូតដល់ទន់ បន្ថែមស្ករ និងវាយ។ បន្ថែមស៊ុតនិងវ៉ានីឡាបន្តិចម្តង ៗ ។ ច្របាច់ម្សៅ និងអំបិល បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅចូល ហើយលាយរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានម្សៅទន់។ រុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្តហើយទុកឱ្យត្រជាក់រយៈពេល 30 នាទី។ រមៀលចេញម្សៅនៅលើតុម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ក្រាស់ 3-5 មីលីម៉ែត្រកាត់ដើមឈើណូអែលធ្វើរន្ធដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំលាបខ្លាញ់ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 190 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 8-10 នាទី។ ត្រជាក់, តុបតែងជាមួយ icing ពណ៌ស, ប៉េងប៉ោងនិងខ្សែស្រឡាយខ្សែបូតាមរន្ធ។

ខូគីណូអែលខ្ញី "Jolly Snowmen"

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ 450-500 ក្រាម,
3 ស៊ុត,
ស្ករ 150 ក្រាម,
ប៊ឺ 200 ក្រាម,
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ,
2 tsp ស្ករ vanilla,
1 tsp ខ្ញីដី។

ការរៀបចំ៖
លាយប៊ឺជាមួយស្ករ និងស្ករវ៉ានីឡា បន្ថែមខ្ញី និងស៊ុតចូល កូរម្តងទៀត ហើយបន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំ។ ច្របាច់ម្សៅហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ស្តើង (3-4 មម) ។ ប្រើឧបករណ៍កាត់ខូឃីដើម្បីកាត់ snowmen ចេញពី dough ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់ខូឃីនៅលើវាដាក់ក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C ។ ដុតនំសម្រាប់ 10-15 នាទី។ គ្របដណ្តប់ខូឃីដែលបានបញ្ចប់ដោយ glaze ហើយទុកឱ្យវារឹង។ ធ្វើឱ្យភ្នែករបស់បុរសព្រិលចេញពីអង្កាំ ហើយគូរមាត់ជាមួយសូកូឡារលាយ។

ខូឃីឆ្នាំថ្មី "សុបិន្តគ្រីស្តាល់"

គ្រឿងផ្សំ៖
សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖
ម្សៅស្រូវសាលី ៣០០ ក្រាម,
ម្សៅ rye 200 ក្រាម,
2 ស៊ុត,
ប៊ឺ 200 ក្រាម,
ស្ករ 250 ក្រាម,
1 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ,
½ tsp ។ ខ្ញីស្ងួតដី,
1 tsp cinnamon,
¼ tsp ។ nutmeg ដី,
¼ tsp ។ cloves ដី,
¼ tsp ។ ក្រវាញដី,
¼ tsp ។ coriander ដី។
សម្រាប់ glaze:
ស្កររលាយ ២០០ ក្រាម,
ទឹកក្រូច 50 មីលីលីត្រ។
សម្រាប់ការតុបតែង៖
សូកូឡាខ្មៅ ៥០ ក្រាម,
2 tbsp ។ ផ្កាព្រិលស្ករ (ប្រោះតុបតែង),
1 tsp ស្ករគ្រាប់។

ការរៀបចំ៖
វាយប៊ឺរទន់ៗ ស៊ុត ស្ករ និងគ្រឿងទេសជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតដល់រលោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ rye និងម្សៅស្រូវសាលីជាមួយម្សៅដុតនំ, knead dough និងចែកវាជាបីផ្នែក។ រុំផ្នែកនីមួយៗក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទី។ បនា្ទាប់មកយកផ្នែកនីមួយៗចេញជាវេនរមៀលវាចេញរវាងស្រទាប់ពីរនៃ parchment ទៅកម្រាស់ 5 មីលីម៉ែត្រហើយកាត់ចេញនូវតួលេខផ្សេងៗគ្នាដោយប្រើឧបករណ៍កាត់។ ដាក់តួលេខដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយ parchment និងដុតនំសម្រាប់ 12 នាទីនៅ 180 ° C ។ លាយម្សៅស្ករជាមួយទឹកក្រូច។ ផ្ទេរ glaze ដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុងថង់តឹងមួយ កាត់ជ្រុងមួយរបស់វា លាប glaze ទៅនឹង cookies ហើយទុកឱ្យវារឹង ហើយអនុវត្តលំនាំទៅ glaze ជាមួយសូកូឡារលាយ រួចដាក់វានៅក្នុងថង់ ហើយកាត់ជ្រុង។ តុបតែងខូគីជាមួយអង្កាំ។ ខូគីខ្លះអាចគ្របដណ្ដប់ដោយសូកូឡា និងតុបតែងជាមួយស្ករសព្រិល។

គ្រឿងផ្សំ៖
4 ជង់ ម្សៅ,
1 ស៊ុត,
ប៊ឺ 250 ក្រាម,
1 ជង់ សាហារ៉ា
ទឹក 100 មីលីលីត្រ,
2 tbsp ។ ទឹកឃ្មុំ
1 tbsp ។ សូដា
1 tbsp ។ ម្សៅខ្ញី,
1 tsp cloves ដី,
1 tsp cinnamon,
1 tsp វ៉ានីលីន។
សម្រាប់ glaze:
ពណ៌អាហារក្រហមនិងបៃតង,
3 ស៊ុតពណ៌ស,
1 tbsp ។ ទឹកក្រូច​ឆ្មា។

ការរៀបចំ៖
លាយម្សៅសូដា និងគ្រឿងទេសក្នុងចានមួយ ហើយក្នុងមួយទៀត - ប៊ឺរលាយ ស៊ុត ទឹក ស្ករ វ៉ានីលីន។ បន្តិចម្តងលាយមាតិកានៃចានទីមួយចូលទៅក្នុងមាតិកានៃទីពីរ។ ចែក dough ដែលបានបញ្ចប់ជា 3 ផ្នែករមៀលចេញជាស្រទាប់ក្រាស់ 4 សង់ទីម៉ែត្រហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3 ម៉ោង។ បន្ទាប់មករមៀលចេញស្រទាប់ក្រាស់ 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយកាត់ចេញតួលេខ។ ដាក់ខូឃីនៅលើសន្លឹកដុតនំប្រោះជាមួយម្សៅហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 200 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទី។ សម្រាប់​ការ​លាយ​ស៊ុត​ស ស្ករ​ម្សៅ ទឹក​ក្រូចឆ្មា លាយ​ពណ៌​អាហារ ហើយ​កូរ​រហូត​ដល់​រលោង។ គ្របដណ្តប់ខូគីដែលបានបញ្ចប់ជាមួយនឹង glaze ពហុពណ៌ ហើយអនុវត្តការរចនាទៅវាដោយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ ៣០០ ក្រាម,
1 ស៊ុត,
ប៊ឺ 120 ក្រាម,
4 tbsp ។ ស្ករ granulated,
4 tbsp ។ ក្រែមជូរ,
គ្រាប់ 100 ក្រាម,
ទឹកដោះគោខាប់ ១កំប៉ុង។

ការរៀបចំ៖
កិនស៊ុតជាមួយស្ករបន្ថែម butter ត្រជាក់រលាយ, Cream sour និងម្សៅ។ ច្របាច់ dough ចែកជា 3 ផ្នែកហើយបង្កក។ ដោយបានយកម្សៅដែលកកនោះចេញ សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater coarse និងដាក់ crumbs ក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំគ្របដណ្តប់ដោយក្រដាស។ ដុតនំនៅក្នុងបាច់ជាច្រើនសម្រាប់ 10-12 នាទីនៅ 180 ° C រហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ លាយម្សៅដុតនំជាមួយគ្រាប់ chopped និងទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន។ បង្កើត​កោណ​ដោយ​ប្រើ​កញ្ចក់​ដោយ​ផ្តល់​សំណើម​ឱ្យ​បាន​ទៀងទាត់​ដោយ​ទឹក​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ម៉ាស់​ជាប់។ ដាក់កោណដែលបានបញ្ចប់នៅលើចានមួយហើយប្រោះជាមួយម្សៅស្ករ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ 230 ក្រាម,
1 ស៊ុត,
ប៊ឺ 150 ក្រាម,
16 សូកូឡា truffles,
6 tbsp ។ ស្ករត្នោត,
½ tsp ។ ម្សៅ​ដុត​នំ,
1 tsp វ៉ានីលីន
pinch នៃអំបិល។

ការរៀបចំ៖
លាយម្សៅនិងម្សៅដុតនំបន្ថែមអំបិល។ វាយប៊ឺទន់ជាមួយ 4 tbsp ។ សាហារ៉ា។ បន្ថែមស៊ុត វ៉ានីឡា និងវាយល្អម្តងទៀត។ បន្តិចម្តងបន្ថែមល្បាយស្ងួតទៅម៉ាស់នេះ knead dough នេះ។ រមៀលចូលទៅក្នុងបាល់ទំហំ Walnut ចំនួន 16 ។ ចាក់ស្ករដែលនៅសល់ចូលក្នុងពែងមួយ ហើយរមៀលបាល់នីមួយៗនៅក្នុងនោះ។ ដាក់បាល់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment នៅចម្ងាយខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមកហើយដុតនំរយៈពេល 10 នាទីនៅ 180 ° C ។ ដាក់ស្ករគ្រាប់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 5 នាទី។ យកខូគីដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយចុចស្ករគ្រាប់មួយដុំចូលចំកណ្តាលនីមួយៗ ខណៈពេលដែលវាក្តៅ។ វាមិនអីទេ ប្រសិនបើខូគីទទួលបានស្នាមប្រេះតូចៗ។ ទុកឱ្យខូឃីត្រជាក់ប្រហែល 30 នាទីហើយបម្រើជាមួយតែ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ 350 ក្រាម,
2 ស៊ុត,
ប៊ឺ 200 ក្រាម,
ស្ករ 100 ក្រាម,
1 tsp ស្ករ vanilla,
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ,
យៈសាពូនមីឬយៈសាពូនមីក្រាស់។

ការរៀបចំ៖
លាបប៊ឺជាមួយ vanilla និងស្ករធម្មតាបន្ថែមស៊ុតនិងលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែមម្សៅ, ម្សៅដុតនំនិង knead dough នេះ។ រមៀលចេញ dough ដែលបានបញ្ចប់នៅលើតុមួយប្រោះជាមួយម្សៅចូលទៅក្នុងស្រទាប់ប្រហែល 3 មក្រាស់និងកាត់ចេញខូគី។ ទុកចោលពាក់កណ្តាលនៃខូគីមិនផ្លាស់ប្តូរ ហើយកាត់កណ្តាលនៃរូបរាងណាមួយចេញពីទីពីរ។ ដាក់ខូឃីដែលបានរៀបចំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven preheated ទៅ 180 ° C សម្រាប់ 10-15 នាទី។ នៅពេលដែលខូឃីរួចរាល់ ទុកឱ្យវាត្រជាក់បន្តិច ហើយរាលដាលខូគីទាំងមូលជាមួយយៈសាពូនមី ហើយដាក់លើវាជាមួយខូឃីដែលអ្នកធ្វើរន្ធ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ 350-400 ក្រាម,
3 ស៊ុត,

ស្ករ 150 ក្រាម,
អាល់ម៉ុន 100 ក្រាម,
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ,
2 tsp ស្ករ vanilla;
1 tsp ខ្ញីដី;
1 tsp cinnamon ។
សម្រាប់ glaze:
ស្កររលាយ 500 ក្រាម,
7-8 ស្លាបព្រានៃសុីរ៉ូណាមួយ,
ពណ៌អាហារ (ស្រេចចិត្ត) ។

ការរៀបចំ៖
ចាក់ទឹករំពុះលើ 2/3 នៃបរិមាណសរុបនៃអាល់ម៉ុនរយៈពេល 10 នាទីដើម្បីធ្វើឱ្យស្បែកងាយដកចេញ។ ច្របាច់គ្រាប់ដែលនៅសល់។ កិនប៊ឺស្ករនិងស្ករ vanilla បន្ថែមស៊ុតទៅម៉ាស់នេះហើយលាយ។ បន្ទាប់មកបន្ថែម cinnamon, almonds chopped, ខ្ញី និងកូរ។ បន្ថែមម្សៅ និងម្សៅដុតនំ ហើយច្របាច់ចូលទៅក្នុងម្សៅមិនរឹងខ្លាំង។ បន្ទាប់មកបង្កើតជាខូគី ហើយដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយជួរជាមួយក្រដាស parchment ។ ចុចអាល់ម៉ុនទាំងមូលចូលទៅក្នុងខូឃីនីមួយៗហើយដុតនំរយៈពេល 20-25 នាទីនៅ 180 អង្សាសេ។ សម្រាប់​កាវ​លាយ​ម្សៅ​ស្ករ និង​ទឹកស៊ីរ៉ូ រួច​ដាក់​ល្បាយ​លើ​ភ្លើង​តិចៗ។ ចម្អិន glaze ដោយកូរជាមួយ spatula ប្រហែល 5-7 នាទី (រហូតដល់វាលាបលើ spatula ស្មើគ្នា) ។ បន្ថែមពណ៌អាហារទៅ glaze ប្រសិនបើចង់បាន។ ជ្រលក់ខូឃីដែលបានបញ្ចប់ទៅក្នុង glaze ក្តៅហើយទុកឱ្យវារឹង។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ 150 ក្រាម,
ប៊ឺ 75 ក្រាម,
3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំរាវ,
1 tsp ។ cinnamon ដី,
¼ tsp ។ ខ្ញីដី។

ការរៀបចំ៖
ច្របាច់ម្សៅនិងគ្រឿងទេសចូលក្នុងចាន។ បន្ថែមប៊ឺដែលបានកាត់ហើយជូតវាទៅក្នុងម្សៅដោយម្រាមដៃរបស់អ្នករហូតដល់ល្បាយប្រហាក់ប្រហែលនឹងកំទេច។ បន្ទាប់​មក​បន្ថែម​ទឹកឃ្មុំ​ចូល​កូរ​ឱ្យ​ក្លាយជា​ម្សៅ​ទន់​។ ដាក់ម្សៅដែលបានបញ្ចប់នៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 30 នាទីដោយរុំដោយខ្សែភាពយន្តតោង។ នៅលើផ្ទៃតុដែលមានម្សៅរមៀលចេញ dough ទៅកម្រាស់ 3-6 ម។ កាត់កណ្តឹងចេញពីវា។ ដាក់តួលេខដែលបានបញ្ចប់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានលាបខ្លាញ់ហើយដុតនំនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេរយៈពេល 10 នាទីរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។ នៅពេលដែលខូឃីបានត្រជាក់បន្តិចហើយ លាបវាជាមួយ icing ពណ៌ ទុកវាចោល ហើយតុបតែងកណ្តឹងជាមួយនឹងផ្កាព្រិល និងអង្កាំដែលអាចបរិភោគបាន។

គ្រឿងផ្សំ៖
ម្សៅ 500-550 ក្រាម,
2 ស៊ុត,
1 ទឹកក្រូច,
butter ឬ margarine 150 ក្រាម,
ស្ករ 150 ក្រាម;
2 tsp ស្ករ vanilla,
2 tsp ម្សៅ​ដុត​នំ។
សម្រាប់ការតុបតែង៖
សូកូឡាជូរចត់,
អង្កាំប្រាក់។

ការរៀបចំ៖
យក zest ចេញពីក្រូច។ បន្ទាប់មកច្របាច់ទឹកចេញពីវា (អ្នកនឹងត្រូវការវាផងដែរ) ។ លាយប៊ឺជាមួយស្ករនិងស្ករ vanilla បន្ថែមស៊ុតទៅល្បាយលទ្ធផលនិងលាយ។ បន្ថែម zest lemon និងទឹកផ្លែឈើ។ បន្ថែមម្សៅនិងម្សៅដុតនំហើយច្របាច់ម្សៅ។ រមៀលចេញម្សៅដែលបានបញ្ចប់ទៅជាស្រទាប់ប្រហែល 2-3 មីលីម៉ែត្រក្រាស់ហើយប្រើគំរូដើម្បីបង្កើតខូឃីទៅជាសេះសេះ។ គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយក្រដាស parchment (ឬខាញ់ជាមួយប៊ឺ) ដាក់ខូឃីនៅលើវាដាក់សន្លឹកដុតនំជាមួយខូឃីនៅក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 អង្សាសេហើយដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទី។

... តើនេះមិនមែនជាអព្ភូតហេតុនៃឆ្នាំថ្មីពិតប្រាកដ ដែលបង្កើតដោយដៃរបស់អ្នកផ្ទាល់មែនទេ? សូមឱ្យឆ្នាំថ្មីរបស់អ្នកមានភាពភ្លឺស្វាង រីករាយ រស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមិនអាចបំភ្លេចបាន ដូចរូបខូគីវេទមន្ត មើលទៅដោយរីករាយពីក្រញាំ spruce ។

សុភមង្គល និងភាពរីករាយក្នុងឆ្នាំថ្មី ២០១៤!

Larisa Shuftaykina

ឆ្នាំ​ថ្មី- ថ្ងៃឈប់សម្រាកដ៏អស្ចារ្យ និងរីករាយដែលមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារចូលចិត្ត។ ហើយតើថ្ងៃឈប់សម្រាកនឹងទៅជាយ៉ាងណា បើគ្មានដើមឈើណូអែលដែលតុបតែងយ៉ាងប្រណីត និងក្លិនក្រអូបនៃផ្លែឈើត្រូពិច និងចានគ្រប់ប្រភេទនៅលើតុបុណ្យ។

តើ​យើង​មាន​ប្រដាប់​ក្មេង​លេង​អ្វី​ខ្លះ​នៅ​លើ​ដើម​ណូអែល? អស្ចារ្យណាស់!
ឆ្ងាញ់ និងការតុបតែង - ខូគីឆ្នាំថ្មី។

ខូឃីឆ្នាំថ្មីគឺជាឱកាសពិសេស និងឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿក្នុងការផ្សំនិមិត្តសញ្ញាទាំងពីរនេះនៃការប្រារព្ធពិធីរដូវរងាដែលអ្នកចូលចិត្តជាមួយគ្នា។ យ៉ាងណាមិញ ខូគីដែលបានតុបតែងយ៉ាងប៉ិនប្រសប់អាចបម្រើជាអាហារឆ្ងាញ់ដ៏ប្រណិត និងជាធាតុដ៏អស្ចារ្យនៃការតុបតែងឆ្នាំថ្មី ដែលវាមានភាពជាក់ស្តែងដ៏អស្ចារ្យ និងការទាក់ទាញដ៏អស្ចារ្យផងដែរ។

មនុស្សជាច្រើនចាប់អារម្មណ៍អំពីរបៀបធ្វើខូឃីឆ្នាំថ្មីដើម្បីឱ្យពួកគេបម្រើជាការតុបតែងពិតប្រាកដសម្រាប់តុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ នេះមិនពិបាកធ្វើទាល់តែសោះ ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាលើចំណុចមួយចំនួនទាក់ទងនឹងការជ្រើសរើសរូបមន្តធ្វើនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ម្សៅខូឃីគួរតែមានលក្ខណៈបែបនេះដែលវាអាចត្រូវបានកាត់ចេញដោយប្រើផ្សិត ហើយខូឃីដោយខ្លួនឯងបន្ទាប់ពីដុតនំគួរតែមានក្រាស់គ្រប់គ្រាន់ហើយមិនរលួយដោយសារតែឧបាយកលជាបន្តបន្ទាប់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យខូគីឆ្នាំថ្មីនៅផ្ទះ?

ជាដំបូងសូមក្រឡេកមើលរូបមន្តមួយចំនួនអំពីរបៀបធ្វើខូឃីឆ្នាំថ្មីនៅផ្ទះ ហើយបន្ទាប់មកស្វែងយល់ពីរបៀបដែលអ្នកអាចតុបតែងវាឱ្យមានភាពរីករាយចំពោះខ្លួនអ្នក និងកូនរបស់អ្នក។

រូបមន្តលេខ 1 ។

ផលិតផលសម្រាប់តេស្តៈ

ប៊ឺ 200 ក្រាម។
- 2.5 - 3 tbsp ។ ម្សៅ
- ស្ករកន្លះកែវ
- 2 yolks
-ម្សៅដុតនំ ១ស្លាបព្រាបាយ
- ¼ tsp ។ អាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មា

ធ្វើខូឃីឆ្នាំថ្មី។

1. រៀបចំ dough ។ ដំបូងត្រូវលាយគ្រឿងផ្សំស្ងួត៖ ម្សៅ ស្ករ ម្សៅដុតនំ និងអាស៊ីតក្រូចឆ្មា។ ចាក់​ល្បាយ​លើ​តុ ឬ​ក្នុង​ចាន​មួយ ហើយ​ធ្វើ​អណ្តូង​មួយ​នៅ​កណ្តាល​ពំនូក។

2. ដាក់ ​​yolks និង butter ជាបំណែកតូចៗចូលទៅក្នុងបែហោងធ្មែញ។

3. ដោយប្រើដៃរបស់អ្នក, ច្របាច់ម្សៅយ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់យឺត, បង្កើតបាល់ចេញពីវា, ដាក់វានៅក្នុងថង់មួយហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1-2 ម៉ោង។

4 . រមៀលចេញ dough ញាក់ដោយប្រើម្ជុលរំកិលទៅកម្រាស់ 0.5-0.7 សង់ទីម៉ែត្រ។

5. កាត់ខូឃីដោយប្រើឧបករណ៍កាត់ផ្សេងៗ។ ប្រសិនបើមិនមានទេ អ្នកអាចប្រើវ៉ែនតា វ៉ែនតាបាញ់ ឬកាត់ចេញនូវតួលេខម្សៅដោយកាំបិត យោងទៅតាមគំរូក្រដាសកាតុងធ្វើកេសដែលបានរៀបចំទុកជាមុន។

6. ខាញ់សន្លឹកដុតនំជាមួយប្រេងឬគ្របវាជាមួយ parchment ។ យើងដាក់តួលេខនៅចម្ងាយខ្លីពីគ្នាទៅវិញទៅមក។

7. កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំខូឃីរយៈពេល 15 នាទី។

ខូគីរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។ ដូចដែលអ្នកអាចឃើញគ្មានអ្វីស្មុគស្មាញទេ។ រឿងសំខាន់ដែលនៅសេសសល់គឺផ្តល់ឱ្យខូគីមើលទៅឆើតឆាយដោយតុបតែងវាជាមួយនឹងគំរូឆ្នាំថ្មី។ ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីរឿងនេះបន្តិចក្រោយមក។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ សូមក្រឡេកមើលរូបមន្តខូគីឆ្នាំថ្មីពីរបីទៀត។

រូបមន្តលេខ 2 ។ ខូឃីជាមួយ margarine ។

ផលិតផលសម្រាប់តេស្តៈ

margarine 200 ក្រាម។
- ស៊ុត ៣ គ្រាប់
- 2.5 tbsp ។ ម្សៅ
- 2/3 tbsp ។ សាហារ៉ា
- ម្សៅដុតនំ 2 tsp
- អំបិលមួយក្តាប់
- ទឹកក្រូច

បន្ថែមអំបិលនិងម្សៅដុតនំទៅម្សៅ។ ដើម្បីកូរឱ្យបានហ្មត់ចត់។ កិន margarine ជាមួយស្ករបន្ថែមស៊ុតវាយដំនិង zest ។ ផ្សំទាំងអស់នេះជាមួយល្បាយស្ងួត ហើយលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចបន្ថែម 1-2 ស្លាបព្រានៃគ្រឿងទេស ( cloves, cinnamon, ខ្ញី) ទៅ dough ដែលនឹងផ្តល់ឱ្យខូគីមានរសជាតិមួយចំនួន។ រមៀលចេញ dough កាត់ចេញរាងនិងដុតនំនៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់សម្រាប់ 20-25 នាទី។

រូបមន្តលេខ 3 ។ ខូឃីទឹកឃ្មុំ។

ប៊ឺ 100 ក្រាម។
- ស្ករកន្លះកែវ
- 2-3 tbsp ។ លីត្រ ទឹកឃ្មុំរាវ
- 2 yolks
- 2-2.5 tbsp ។ ម្សៅ
-ម្សៅដុតនំ កន្លះកញ្ចប់
- អំបិលមួយក្តាប់
- គ្រឿងទេសសម្រាប់ជ្រើសរើសតាមដែលអ្នកចូលចិត្ត

ច្របាច់ប៊ឺឱ្យល្អជាមួយកាំបិត រលាយទឹកឃ្មុំបើចាំបាច់។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយច្របាច់ម្សៅទន់។ បន្ថែមម្សៅឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យ dough ជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។ ដាក់​បន្ទះ​ម្សៅ​ដែល​រមូរ​ចេញ​លើ​ក្រដាស់​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​បន្លែ ហើយ​កាត់​ជា​រាង។ យើងផ្ទេរខូឃីទៅសន្លឹកដុតនំនៅលើក្រដាសដូចគ្នាដោយប្រុងប្រយ័ត្នកាត់បំណែកដែលចង់បាន។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ ខូគីគួរតែនៅទន់ កុំស្ងួត។

រូបមន្តលេខ 4 ។ ខូគីសូកូឡា។

ផលិតផលសម្រាប់តេស្តៈ

ប៊ឺ 175 ក្រាម។
- ស៊ុត ១ គ្រាប់
- ម្សៅកាកាវ ៤០ ក្រាម។
- ម្សៅ ២៥០ ក្រាម។
- ស្កររលាយ ១២៥ ក្រាម។
- ក្រូចឆ្មា ½ ផ្លែ
- អំបិល និង cinnamon ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ហើយធ្វើម្សៅ។ ដាក់ម្សៅដាក់ក្នុងកន្លែងត្រជាក់រយៈពេល 1 ម៉ោង បន្ទាប់មករមៀលវាចេញ កាត់ចេញជារាង ហើយដុតនំនៅ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 12 នាទី។

រូបមន្តលេខ 5 ។ អាភៀនខ្លីៗ។

ផលិតផល៖

គ្រាប់ពូជអាភៀន ២០០ ក្រាម។
- margarine ២០០ ក្រាម។
- ស្ករ ២០០ ក្រាម។
- ទឹកដោះគោ ២០០ ក្រាម។
- ម្សៅ 500 ក្រាម។
- ស៊ុត ២ គ្រាប់
- សូដា ៥ ក្រាម។

ចាក់​ទឹក​ពុះ​លើ​គ្រាប់​អាភៀន ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ចំហុយ​កន្លះ​ម៉ោង។ កិន​គ្រាប់​អាភៀន​ជាមួយ​ស្ករ បន្ទាប់​ពី​បង្ហូរ​ទឹក។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសេសសល់, ច្របាច់ម្សៅហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 1 ម៉ោង។ រមៀលចេញកាត់រាងហើយដុតនំនៅក្នុងឡនៅសីតុណ្ហភាពទាបរហូតដល់មានពណ៌ត្នោត។

រូបមន្តលេខ 6 ។ ខូគីការ៉ុត។

ផលិតផលសម្រាប់តេស្តៈ

ម្សៅ 400 ក្រាម។
- ស្ករ ៤០០ ក្រាម។
- ប៊ឺ ឬម៉ាហ្គារីន ៥០ ក្រាម។
- ស៊ុត ៣ គ្រាប់
-ការ៉ុតឆៅ ១គីឡូក្រាម
- ក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ

ការ៉ុត​ដែល​លាង​រួច​ត្រូវ​ស្ងោរ​រហូត​ដល់​ទន់ បក​កាត់​តាម​ម៉ាស៊ីន​កិន​សាច់ រួច​ជូត​តាម​ Sieve បាន​។ បន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ (ម្សៅចុងក្រោយ) ហើយច្របាច់ម្សៅ។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានរមៀលចេញចូលទៅក្នុងស្រទាប់ 1 សង់ទីម៉ែត្រហើយតួលេខផ្សេងៗត្រូវបានកាត់ចេញ។ ដុតនំនៅ 240-260 ដឺក្រេរហូតដល់រួចរាល់។

រូបមន្តលេខ 7. ខូឃី Oatmeal-honey ។

គ្រឿងផ្សំ៖

ម្សៅ 160 ក្រាម។
oatmeal - 100 ក្រាម។
- ស្ករ ១២០ ក្រាម។
- ប៊ឺ ១០០ ក្រាម។
- ទឹកឃ្មុំ ១៥០ ក្រាម។
- ក្រែមជូរ ១២៥ ក្រាម។
- ស៊ុត ១ គ្រាប់
- សូដា ៥ ក្រាម។

ច្របាច់ម្សៅ និង baking soda តាមរយៈ Sieve មួយ។ កិនប៊ឺជាមួយស្កររហូតដល់ពណ៌សហើយបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ បន្ថែមម្សៅនិងសូដានៅចុងបញ្ចប់។ កិនម្សៅទុករយៈពេល 2 នាទី បន្ទាប់មករមៀលវាចេញជាស្រទាប់ក្រាស់ 3-5 ម ហើយប្រើស្នាមរន្ធដើម្បីបង្កើតជាតួលេខផ្សេងៗ។ ដុតនំរយៈពេល 10-15 នាទីនៅ 220 ដឺក្រេ។

ការតុបតែងដ៏អស្ចារ្យសម្រាប់ខូឃីឆ្នាំថ្មី។

ឥឡូវនេះ ខ្ញុំគិតថា អ្នកគ្រប់គ្នានឹងអាចជ្រើសរើសរូបមន្តមួយតាមការចូលចិត្តរបស់ពួកគេ ដើម្បីដុតនំខូឃីដែលឆ្ងាញ់ និងក្រអូបបំផុត។ ហើយឥឡូវនេះ ការដុតនំរបស់យើងគឺរួចរាល់ហើយ វាដល់ពេលដែលត្រូវគិតអំពីអ្វីដែល និងរបៀបតុបតែងខូគីចូលឆ្នាំថ្មី ដើម្បីកុំឱ្យវាខ្មាស់គេក្នុងការដាក់វានៅលើតុ ហើយព្យួរវានៅលើដើមណូអែល។

វិធីសាមញ្ញបំផុត ប៉ុន្តែមិនមានភាពទាក់ទាញក្នុងការតុបតែងខូគីគឺធ្វើឱ្យមានការចាប់អារម្មណ៍លើពួកវាដោយប្រើស្ទីលដែលផលិតនៅផ្ទះ ឬទិញ ឬ "ត្រា" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវចុច stencil យ៉ាងតឹងលើតួលេខដែលបានកាត់ចេញពី dough ឆៅហើយបន្ទាប់មកដុតនំខូឃី។

ការរចនាពណ៌ដ៏ស្រស់ស្អាតនៅលើខូគីអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើស្ករសជាមួយនឹងពណ៌អាហារ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះទម្លាក់ថ្នាំជ្រលក់បន្តិចទៅក្នុងចានជាមួយស្ករហើយកូររហូតទាល់តែមានសំណើម។ បន្ទាប់មករាលដាលស្ករក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើសន្លឹកដុតនំហើយទុកនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់រហូតដល់ស្ងួតទាំងស្រុង។ បាចស្ករទៅលើខូគីដែលទើបនឹងដុតនំថ្មីៗ ឬការក្លាសេថ្មីៗ។

ព្រំដែនរលោងនៅលើខូគីអាចត្រូវបានធ្វើឡើងដោយប្រើស្ករដូចគ្នា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះត្រូវលាបស្រទាប់ស្តើងនៃយៈសាពូនមីឬទឹកដោះគោ condensed ទៅខូឃីហើយប្រោះជាមួយស្ករ។ ទុកឲ្យស្ងួត និងប្រុងប្រយ័ត្នអ្រងួនកំទេចកំទីដែលលើស។

ខូឃីដែលតុបតែងជាមួយ glaze ប្រូតេអ៊ីនមើលទៅស្រស់ស្អាតនិងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។ វាមិនពិបាកក្នុងការរៀបចំទេ។

ខូឃីពណ៌សធម្មតា។

ពណ៌សនៃស៊ុតឆៅ 1
- ស្កររលាយ ២០០ ក្រាម។
- ទឹកក្រូចឆ្មា ១ ផ្លែ

វាយស៊ុតពណ៌សត្រជាក់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ ដោយបន្ថែមស្ករម្សៅបន្តិចម្តងៗ។ បរិមាណគួរតែកើនឡើង 3-4 ដង។ នៅចុងបញ្ចប់នៃការ whipping បន្ថែមទឹក lemon ។ ជំនួសឱ្យទឹកអ្នកអាចបន្ថែម 8-20 ដំណក់នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាឬ 4-5 ដំណក់នៃ vinegar តារាង។ glaze ត្រូវបានកិនរហូតដល់ពណ៌សនិង fluffy ។

ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចធ្វើឱ្យមានពណ៌ចម្រុះដោយបន្ថែមបន្លែ និងទឹកផ្លែប៊ឺរី ជំនួសឱ្យទឹកក្រូចឆ្មា។ ពណ៌ផ្កាឈូក និងពណ៌ក្រហមអាចទទួលបានដោយការបន្ថែមទឹក raspberry, strawberry, currant ឬទឹក beet ។ ពណ៌ទឹកក្រូចត្រូវបានផ្តល់ឱ្យទៅ glaze ដោយទឹកការ៉ុត, ពណ៌លឿងដោយ sage infusion, ពណ៌បៃតងដោយទឹក spinach និងពណ៌ខៀវដោយទឹកស្ពក្រហម។ ដូច​ឃើញ​អត់​មាន​ជាតិ​គីមី​អី​ទេ ព្រោះ​កូន​យើង​នឹង​ស៊ី​សម្រស់​នេះ។

ដោយប្រើ glaze អ្នកអាចគូរស្នាដៃពិត។ បង្កកខូឃីទាំងមូលហើយទុកឱ្យវាស្ងួត។ ឥឡូវនេះចាប់យក icing ពណ៌ផ្សេងគ្នាមួយចំនួន ហើយអនុញ្ញាតឱ្យការស្រមើលស្រមៃរបស់អ្នកដំណើរការព្រៃ ពេល​លាប​ច្រើន​ស្រទាប់​ទុក​ឱ្យ​ស្ងួត​សិន ទើប​លាប​ស្រទាប់​បន្ទាប់។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងតុបតែងស្នាដៃសិល្បៈរបស់អ្នកជាមួយនឹងអង្កាំដែលអាចបរិភោគបានដែលលក់នៅក្នុងហាង ឬប្រោះផ្សេងៗ អ្នកមិនចាំបាច់រង់ចាំឱ្យទឹកកកស្ងួតនោះទេ។

ម៉ូដចុងក្រោយបំផុតកំពុងតុបតែងខូឃីឆ្នាំថ្មីជាមួយ fondant ផ្អែម។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវការ៖

marshmallows 200 ក្រាម។
- ស្កររលាយ ៤០០ ក្រាម។
- 1 tsp ប៊ឺរលាយ
- ទឹកក្រូចឆ្មា ៣ស្លាបព្រាបាយ (ទឹក)

ដាក់ ​​marshmallows នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹក lemon (ឬទឹក) និង butter រលាយហើយដាក់ក្នុង oven ក្តៅមួយ។ កំដៅរហូតដល់ marshmallows ចាប់ផ្តើមរលាយនិងបង្កើនបរិមាណ។ បន្ថែមស្កររលាយបន្តិចម្តង ៗ ហើយលាយ។ អ្នកក៏អាចបន្ថែមថ្នាំលាបនៅទីនោះ។
នៅពេលដែលម៉ាសផ្អែមឡើងក្រាស់ហើយវាពិបាកក្នុងការលាយជាមួយស្លាបព្រាមួយដាក់វានៅលើតុហើយបន្ត kneed ដោយដៃរបស់អ្នកដោយបន្ថែមម្សៅជានិច្ច។ mastic ត្រូវបានគេចាត់ទុកថារួចរាល់ប្រសិនបើវាមិនជាប់នឹងដៃរបស់អ្នក។

mastic ត្រូវបានរមៀលចេញដោយប្រើម្ជុលរំកិលហើយកាត់ចេញដោយប្រើ stencils ។ វាអាចត្រូវបានជាប់នឹងខូគីដោយប្រើសុីរ៉ូស្ករក្រាស់ឬយៈសាពូនមី។ ដើម្បីធ្វើឱ្យ mastic ចែងចាំង ចូរឆ្លងកាត់វាដោយប្រើជក់ដែលជ្រលក់ក្នុងវ៉ូដាកា ឬដំណោះស្រាយផ្សេងទៀតដែលមានជាតិអាល់កុល។

ប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងប្រើខូឃីជាការតុបតែងដើមឈើណូអែលបន្ទាប់មកមុនពេលដុតនំកុំភ្លេចធ្វើរន្ធសម្រាប់ខ្សែស្រឡាយ។
ត្រូវប្រាកដថាចូលរួមជាមួយកុមារក្នុងការធ្វើខូឃីឆ្នាំថ្មី។ វា​ជា​សកម្មភាព​ដ៏​គួរ​ឱ្យ​រំភើប​ចិត្ត​ក្នុង​ការ​កាត់​រូប​ពី​ម្សៅ និង​តុបតែង​វា​តាម​ការ​សម្រេច​ចិត្ត​របស់​អ្នក។ រីករាយថ្ងៃចូលឆ្នាំសកល!

ឆ្នាំថ្មីគឺជាថ្ងៃឈប់សម្រាកដែលមនុស្សជាច្រើនចូលចិត្ត និងរង់ចាំជាយូរមកហើយ វាជាទម្លាប់ក្នុងការរៀបចំចានផ្សេងៗសម្រាប់តុបុណ្យ រួមទាំងនំដុតផងដែរ។ ក្មេងៗជាពិសេសចូលចិត្តវា ប៉ុន្តែមនុស្សពេញវ័យដែលបានក្លាយជាកុមារតូចនៅល្ងាចនេះ នឹងមិនបដិសេធការព្យាបាលនេះទេ។ ខូឃីអាចជាជម្រើសដុតនំដ៏ល្អសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាក ពួកគេត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី។ ជាមួយនឹងការមកដល់នៃសមាសធាតុចាំបាច់សម្រាប់ខូគីឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីនៅលើការលក់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង បង្អែមនេះបានក្លាយជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំង ហើយនៅទីនេះ ការដុតនំសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីកាន់តែងាយស្រួល មនុស្សជាច្រើនចូលចិត្តវា។

តើខូឃីឆ្នាំថ្មីខុសពីអ្នកដទៃយ៉ាងដូចម្តេច? អាថ៌កំបាំងគឺសាមញ្ញ៖ ភាពខុសគ្នាសំខាន់គឺនៅក្នុងរូបរាងនៃផលិតផល មេចុងភៅព្យាយាមធ្វើខូឃីឆ្នាំថ្មីដោយគិតគូរពីនិមិត្តសញ្ញាថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ទំនិញដុតនំឆ្នាំថ្មីតែងតែត្រូវបានសម្គាល់ដោយរសជាតិហឹរ និងក្លិនមិនធម្មតា ដែលត្រូវបានសម្រេចដោយសារក្លិនផ្កាក្លាំពូ cinnamon ខ្ញី រមៀត និងគ្រឿងទេសក្រអូបផ្សេងៗទៀត។ វាគឺជាមួយនឹងគ្រឿងទេសដែលខូឃីឆ្នាំថ្មីមានប្រសិទ្ធភាពជាងសមភាគីសាមញ្ញរបស់ពួកគេ។

ខូគីឆ្នាំថ្មីត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួល និងឆាប់រហ័ស ហើយអ្នកអាចស្វែងរកការប្រើប្រាស់ណាមួយសម្រាប់ពួកគេនៅថ្ងៃឈប់សម្រាក ក្រៅពីការព្យាបាលជំងឺ។

អ្នកអាចតុបតែងដើមឈើឆ្នាំថ្មីជាមួយនឹងខូឃីឆ្នាំថ្មីធ្វើដោយដៃផ្ទាល់របស់អ្នក ឬអ្នកអាចផ្តល់ឱ្យពួកគេជាអំណោយដល់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់ដោយដាក់វាឱ្យស្រស់ស្អាតនៅក្នុងប្រអប់ដែលផលិតនៅផ្ទះដូចគ្នា។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះ គួរតែតុបតែងខូឃីយ៉ាងស្រស់ស្អាតសម្រាប់ឆ្នាំថ្មីជាមួយនឹង icing, សូកូឡា និងសារធាតុបន្ថែម confectionery ផ្សេងៗ។ នេះនឹងបន្ថែមអារម្មណ៍រីករាយដល់ខូគីឆ្នាំថ្មី។ រូបមន្តនេះនឹងប្រាប់អ្នកពីលំដាប់នៃសកម្មភាពរបស់អ្នកនៅពេលបង្កើតវា ប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេណែនាំផងដែរដើម្បីមើលពីរបៀបដែលមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍តុបតែងខូឃីឆ្នាំថ្មី។ រូបមន្តដែលមានរូបថតមានសម្រាប់តែរឿងនេះប៉ុណ្ណោះ។ ការដុតនំឆ្នាំថ្មីសម្រាប់ឆ្នាំ 2020 គួរតែស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ រូបមន្តដែលមានរូបថតត្រូវតែត្រូវបានជ្រើសរើសដោយប្រុងប្រយ័ត្នដោយគិតគូរពីនិមិត្តសញ្ញាសមរម្យ។ ខូគីឆ្នាំថ្មីនឹងធ្វើ រូបមន្តដែលមានរូបថតសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកនេះគួរតែផ្គាប់ចិត្តកណ្តុរដែលជាពួកបរិសុទ្ធនៃឆ្នាំ 2020 ។ ចំពោះរូបមន្តជាមូលដ្ឋានសម្រាប់ខូឃីឆ្នាំថ្មីវាមានតម្លៃបន្ថែមពណ៌ភ្លឺនិងគ្រឿងទេស "ភ្លើង" ក្រអូប។

ប៉ុន្តែជាដំបូង សិក្សាបទពិសោធន៍របស់ចៅហ្វាយនាយ ពួកគេដឹងច្បាស់ពីរបៀបធ្វើខូគីឆ្នាំថ្មី។ រូបមន្តដែលមានរូបថតបង្ហោះនៅលើគេហទំព័ររបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។

ភ្ញៀវរបស់អ្នក ជាពិសេសក្មេងៗ ប្រាកដជាចូលចិត្តនំដុតរបស់អ្នកសម្រាប់ឆ្នាំថ្មី 2020។ រូបមន្តដែលមានរូបថតនៅលើគេហទំព័ររបស់យើង គឺជាមូលហេតុដែលយើងណែនាំពួកគេឱ្យសិក្សា។

ចំពោះកំណែមូលដ្ឋានណាមួយនៃ dough អ្នកអាចបន្ថែម vanillin, cinnamon, crumbs យចននិងគ្រឿងផ្សំក្រអូបនិងស្រស់ស្អាតផ្សេងទៀតដោយសុវត្ថិភាព;

ម្សៅត្រូវដាក់ក្នុងទូរទឹកកករយៈពេល 2 ម៉ោង វានឹងកាន់តែសមរម្យសម្រាប់ការរមៀលចេញ។ អ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រេចបាននូវកម្រាស់សន្លឹកប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ;

រៀបចំជាមុននូវផ្សិតផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងទម្រង់នៃតួលេខពិធីបុណ្យ: តារា, snowmen, snowflakes, ដើមឈើណូអែល, កោណ, សត្វ។ ល។

អវត្ដមាននៃផ្សិត អ្នកអាចធ្វើស្ទីលចេញពីក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ហើយកាត់ខូឃីតាមវា ប៉ុន្តែនេះគឺជាផ្លូវពិបាកជាង។

អ្នកក៏អាចធ្វើខូឃីដោយប្រើពែងដាក់បញ្ច្រាស វ៉ែនតាដែលមានអង្កត់ផ្ចិតខុសៗគ្នា អ្នកអាចកាត់ចេញនូវតួលេខដោយកាំបិតមុតស្រួច និងស្តើង។

ផលិតផលដែលបានរៀបចំគួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment នៅចម្ងាយខ្លះពីគ្នាទៅវិញទៅមក ខូគីអាចកើនឡើងនៅក្នុងទំហំ។ ឡគួរតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេហើយដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងវាសម្រាប់ 10-12 នាទី;

រូបមន្តខូគីឆ្នាំថ្មីណាមួយតម្រូវឱ្យមានការតុបតែងភ្លឺ។ រលាយសូកូឡាសក្នុងទឹកងូតទឹក ហើយប្រើសឺរាុំងកុម្មង់នំ ឬថង់ធ្វើនៅផ្ទះ ដើម្បីដាក់ពណ៌ខូគីតាមដែលអ្នកចង់បាន។

សម្រាប់ការនេះអ្នកអាចប្រើ glaze ដែលត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: វាយពណ៌សនៃស៊ុតមួយជាមួយនឹងស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃទឹក lemon និងពីរពែងនៃម្សៅស្ករ។ ម្សៅត្រូវបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ រហូតដល់ glaze ឈានដល់ស្ថិរភាពដែលចង់បានមិនក្រាស់ពេកប៉ុន្តែមិនរាវទាំងស្រុង; ពណ៌អាហារត្រូវបានបន្ថែមតាមការចង់បាន;

ប្រសិនបើអ្នកមានបំណងគូរគំរូស្មុគ្រស្មាញលើផលិតផលរបស់អ្នក សូមរង់ចាំរហូតដល់ស្រទាប់មុននៃ glaze ស្ងួត។

ប្រសិនបើប្រោះពណ៌ឬគ្រាប់បាល់តុបតែងដែលអាចបរិភោគបានត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែងបន្ទាប់មកនៅលើផ្ទុយមកវិញវាមិនចាំបាច់រង់ចាំសម្រាប់ glaze ស្ងួត;

វាជាការប្រសើរក្នុងការរក្សាទុកខូគីបែបនេះនៅក្នុងប្រអប់ក្រដាសកាតុងធ្វើកេស ឬប្រអប់ដែកដែលបិទជិត ដើម្បីកុំឱ្យវារឹងលឿន។

កុម្មង់នំឆ្ងាញ់គឺជាមុខម្ហូបសំខាន់មួយក្នុងបញ្ជីមុខម្ហូបឆ្នាំថ្មី។ នៅថ្ងៃវិស្សមកាល ទាំងកុមារ និងមនុស្សធំចូលចិត្តខូគីក្រអូប ហើយក្លិនហឹររបស់វាហ៊ុមព័ទ្ធផ្ទះទាំងមូល និងបង្កើតបរិយាកាសនៃការលួងលោម និងរឿងនិទាន។ ការតុបតែងនំផ្សេងៗក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរ។

ព្រិលពណ៌សនឹងបង្កើតរូបរាងនៃព្រិលពណ៌ចម្រុះពណ៌នឹងរំលឹកអ្នកអំពីមាតិកានៃផាវនិងពន្លឺនៃ garlands ... លើសពីនេះទៀតទំនិញដុតនំឆ្នាំថ្មីអាចក្លាយជាផ្នែកនៃការតុបតែងថ្ងៃឈប់សម្រាក។ វាងាយស្រួលក្នុងការផ្តល់ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីនូវរូបរាងនៃនិមិត្តសញ្ញាឆ្នាំថ្មី៖ ដើមឈើណូអែល ស្រោមដៃ រុំអំណោយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកគ្រាន់តែត្រូវការគំរូសមរម្យនិងការស្រមើលស្រមៃល្អ។

ខូឃីជារឿយៗត្រូវបានជំនួសដោយការតុបតែងដើមឈើណូអែល ហើយសំណុំនៃនំដែលមានរាងដូចនៅក្នុងវេចខ្ចប់ដ៏ប្រណិតនឹងពេញចិត្តចំពោះអ្នកស្គាល់បង្អែម។ សរុបមក ចុងខែធ្នូ គឺជាពេលវេលាដែលចម្អិនអាហារប្រែក្លាយទៅជាការច្នៃប្រឌិត។ ហើយរូបមន្តពីអត្ថបទរបស់យើងនឹងជួយអ្នកក្នុងរឿងនេះ។ ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីដែលធ្វើឡើងដោយយោងតាមការណែនាំទាំងនេះនឹងយកឈ្នះមនុស្សគ្រប់គ្នា ទាំងក្មេងទាំងចាស់។ ហើយការរចនានៃអំណោយគឺអាស្រ័យលើអ្នក។

រូបមន្តខូឃីនំប៉័ងខ្ញី

ក្នុងអំឡុងពេលវិស្សមកាលរដូវរងា ខូឃីនំប៉័ងខ្ញីគឺជាចំណូលចិត្តរបស់ស្ត្រីមេផ្ទះភាគច្រើន។ ដើម្បីរៀបចំ dough កាត់ butter ចូលទៅក្នុងគូបនិងវាយជាមួយស្ករ។ នៅពេលដែលល្បាយរលោងបន្ថែមខ្ញីនិងស៊ុត។ ច្របាច់ម្សៅ, លាយជាមួយម្សៅដុតនំ, បន្ថែមម្សៅនិងលាយ។ រុំម៉ាស់លទ្ធផលនៅក្នុងខ្សែភាពយន្តតោងហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

រមៀលចេញ dough ទៅកម្រាស់ 0.3-0.4 សង់ទីម៉ែត្រកំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ។ កាត់ចេញជារាងហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំដែលមានស្រទាប់ parchment ។ ដុតនំរយៈពេល 10 នាទី។ នៅពេលដែលនំដែលបានបញ្ចប់បានត្រជាក់បន្តិច អ្នកអាចបន្តទៅផ្នែកគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត - ការតុបតែងខូឃី។

បុរសនំប៉័ងខ្ញីគឺជាទំនៀមទម្លាប់ឆ្នាំថ្មីដ៏សំខាន់បំផុតមួយ លាយគ្រឿងផ្សំ glaze បន្ថែមទឹក 50 មីលីលីត្រហើយវាយជាមួយឧបករណ៍លាយរយៈពេល 8-10 នាទី។ កញ្ចក់គួរតែក្រាស់និងភ្លឺចាំង។ បើចាំបាច់ ពនលាយជាមួយទឹក ឬបន្ថែមស្ករសមួយស្លាបព្រា។ អ្នកអាចបន្ថែមពណ៌អាហារទៅ glaze ។ បំពេញថង់កុម្មង់នំជាមួយល្បាយហើយចាប់ផ្តើមគូរពីគែមដោយរលូនផ្លាស់ទីទៅពាក់កណ្តាលនៃខូគីនំបុ័ងខ្ញី។

អ្នកមិនចាំបាច់គ្របដណ្តប់ខូគីទាំងស្រុងជាមួយ icing ទេ - អ្នកអាចតុបតែងការបង្កើតរបស់អ្នកជាមួយនឹងលំនាំគួរឱ្យស្រលាញ់ឬប្រោះ។ លើសពីនេះទៀតការតុបតែងក្នុងទម្រង់ជាធ្នូក្រហមឬបូនឹងបន្ថែមភាពទាក់ទាញពិសេសដល់ខូឃីនំប៉័ងខ្ញី។ ទុកផលិតផលដែលបានបញ្ចប់ក្នុងប្រអប់បិទជិត។

រូបមន្តនំប៉័ងខ្លី

រូបមន្តសម្រាប់ខូគីក្រែមជូរ និងទឹកឃ្មុំ

រូបមន្តខូគីគ្រឿងទេសឆ្នាំថ្មី