ទន់ juicy សាច់គោ stewed ជាមួយផ្សិតនិងបន្លែនិង - វាតែងតែជា appetizing និងហ៊ានណាស់។ ដើម្បីរៀបចំម្ហូបនេះ។ អ្នក​អាច​ប្រើ​បន្លែ​ណា​ដែល​អ្នក​មាន​នៅ​នឹង​ដៃ រាល់​ពេល​ទទួល​បាន​ការ​ប្រែប្រួល​ថ្មី​នៃ​ម្ហូប។ ថ្ងៃនេះខ្ញុំមានម្ទេស និងផ្សិតចម្រុះពណ៌។

គ្រឿងផ្សំ

ដើម្បីរៀបចំសាច់គោជាមួយផ្សិតនិងបន្លែអ្នកនឹងត្រូវការ:

pulp សាច់គោ 500 ក្រាម;

1/2 ខ្ទឹមបារាំង;

1/2 ការ៉ុត;

2 ម្រេចកណ្ដឹងមធ្យម;

3 ស្រាសំប៉ាញធំ;

ដំឡូង 3-4;

អំបិល, ម្រេចខ្មៅដី, ប្រេងបន្លែ។

ជំហានចម្អិនអាហារ

កាត់ម្រេចកណ្ដឹងចូលទៅក្នុងច្រូតធំ។

បន្ថែមខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងសាច់ ចៀនអ្វីៗឱ្យសព្វចូលគ្នា បន្ទាប់មកបន្ថែមទឹកបន្តិច (ប្រហែលពាក់កណ្តាលនៃសាច់) កាត់បន្ថយកំដៅ និងដាំឱ្យពុះប្រហែល ៤០នាទី។ ដើម្បីកុំឱ្យខូចរសជាតិ ទឹក (ឬទំពាំងបាយជូរ) គួរតែត្រូវបានបន្ថែមក្តៅជានិច្ច។

ដោយឡែកពីគ្នា, ចៀនស្រាសំប៉ាញបន្តិចបន្តួចនៅក្នុងប្រេងបន្លែបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងចៀនរយៈពេល 1-2 នាទីហើយយកចេញពីកំដៅ។

បន្ទាប់ពីសាច់គោត្រូវបាន stewed បន្ថែមផ្សិតចៀននិងម្រេចទៅសាច់។ អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

សាច់គោដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ចៀនជាមួយផ្សិត និងបន្លែរួចរាល់ហើយ។

Bon appetit ធ្វើឱ្យមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកសប្បាយចិត្ត!

អ្នកអាចរៀបចំម្ហូបដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានជីវជាតិនៅផ្ទះដោយប្រើគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញបំផុត។ ឧទាហរណ៍ ដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ និងផ្សិតនឹងក្លាយជាមូលដ្ឋានដ៏ល្អសម្រាប់ទាំងអាហារថ្ងៃត្រង់ និងអាហារពេលល្ងាច។

អ្នកអាចជ្រើសរើសរូបមន្តសមរម្យសម្រាប់ដំឡូង stewed ជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅលើទំព័រនេះ។ នៅទីនេះយើងផ្តល់ជូននូវជម្រើសជាមួយនឹងស្ពៃក្តោប និងក្រែមជូរ ផ្សិតព្រៃ និងដាំដុះ និងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។ សាកល្បងចម្អិនម្ហូបនេះនៅក្នុងឡ និងក្នុងខ្ទះអាំង ក្នុងខ្ទះចៀន និងក្នុងខ្ទះ។ គ្រប់ទីកន្លែង អ្នកនឹងទទួលបានរសជាតិមិនធម្មតា និងចម្រាញ់។ ពិសោធន៍ និងជ្រើសរើសរូបមន្តដែលសាកសមបំផុតសម្រាប់គ្រួសាររបស់អ្នក។

ដំឡូង Stewed ជាមួយសាច់ផ្សិតនិងស្ព

• 1 ទា 100 ក្រាម lard
• sauerkraut ៨០០ ក្រាម។
• ផ្សិតស្ងួត ៥-៦ (ផ្សិតពណ៌សនិយម)
• 5 ដំឡូង (ទំហំតូច)
• ក្រែមជូរ ១ ពែង
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
• សម្រាប់ marinade:
• ទឹកខ្មេះតុ 500 មីលីលីត្រ
• ឫស parsley ១
• 1 ការ៉ុត
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ស្លឹក Bay ៧-១០ សន្លឹក
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ cloves
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្រេចក្រហម។

ដំឡូង Stewed ជាមួយសាច់ ផ្សិត និងស្ពៃក្តោបអាចត្រូវបានរៀបចំជាមួយនឹងការបន្ថែមបន្លែស្រស់ប៉ុន្តែវានឹងមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាងជាមួយនឹងជូរ។ ជូត​គ្រោងឆ្អឹង​ដែល​គាស់​រួច​ជាមួយ​អំបិល រួច​ដាក់​ក្នុង​ទឹក​សមុទ្រ​រយៈពេល ២-៣ ម៉ោង។ ចាក់សាច់ទាជាមួយ lard អំបិល។ ដាក់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយហើយចៀន, basting ជាមួយប្រេង, រហូតដល់រួចរាល់។

ការរៀបចំ marinade ។សម្រាប់ 500 មីលីលីត្រនៃ vinegar តារាង - 1 tbsp ។ ស្លាបព្រា (ជាមួយកំពូល) អំបិល។ វិចិត្រ chop parsley, carrots, onions, លាយ, បន្ថែមម្រេចក្រហម, ស្លឹក Bay, cloves (cinnamon, ក្រវាញ, ខ្ទឹម - ស្រេចចិត្ត); សរុបមក ល្បាយស្ងួតគួរតែបង្កើតកែវតែ។ រំពុះជាមួយទឹកខ្មះនិងត្រជាក់។

ដំឡូងឆ្អិននិងផ្សិតស្ងួត; Pour 4 CUPS នៃ ស្ព sour, scalded ជាមួយ ទឹក រំពុះ ជាមួយ ទំពាំងបាយជូរ ផ្សិត បន្ថែម chopped ល្អ ផ្សិត ឆ្អិន និង ដំឡូង បន្ថែម អំបិល និង ចំអិន សម្រាប់ 30 នាទី ។ ចាក់ចូលក្នុងកែវក្រែមជូរ ហើយបន្ថែមម្សៅចៀនក្នុងប្រេង។ លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងហើយដាំឱ្យពុះជាមួយគំរបបិទរយៈពេល 15 នាទីទៀត។ ពេល​បម្រើ សូម​ដាក់​ទា​កាត់​ជា​ដុំៗ​នៅ​ផ្នែក​ម្ខាង​នៃ​ម្ហូប ហើយ​ដាក់​ដំឡូងបារាំង​ជាមួយ​ស្ពៃក្តោប​នៅ​ម្ខាង​ទៀត។ តុបតែងជាមួយបៃតង។

Stewed ដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងសាច់នៅក្នុង oven នេះ។

• goose ឬទា 1 គីឡូក្រាម
• 3 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃ margarine ឬ lard
• ផ្សិត 200 ក្រាម - ស្រាសំប៉ាញ
• 1.5 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• 4-5 ដំឡូង
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ២-៣ ការ៉ុត
• ផ្លែប៉ោម ២ ផ្លែ
• ទំពាំងបាយជូរ 2.5 ពែង
• ស្ព stewed 250 ក្រាម។
• ម្រេចខ្មៅដីនិងអំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំឡូង Stewed ជាមួយផ្សិត និងសាច់នៅក្នុង oven ត្រូវបានរៀបចំទាំងនៅក្នុង pots ឬនៅក្នុង Pan roasting ដ៏ធំមួយ។ លាបនិងលាងបន្លែ។ កាត់​ដំឡូង​បារាំង និង​ការ៉ុត​ជា​ដុំ​ធំៗ រួច​ហាន់​ខ្ទឹមបារាំង។ លាប​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​កាត់​ជា​ចំណិត​ធំៗ។

កាត់គ្រោងឆ្អឹងបក្សីដែលបានកែច្នៃយ៉ាងម៉ត់ចត់ជាបំណែកៗ (ពីរដងក្នុងមួយពេល) ដាក់ក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយខ្លាញ់ក្តៅ បន្ថែមការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំង ប្រោះជាមួយម្សៅស្រាលៗ ហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

បន្ទាប់មកផ្ទេរសាច់ និងបន្លែចូលទៅក្នុងផើងសេរ៉ាមិចជាចំណែក បន្ថែមដំឡូងឆៅ ផ្សិត និងផ្លែប៉ោម ប្រោះជាមួយអំបិល និងម្រេច ចាក់ក្នុងទំពាំងបាយជូរក្តៅ ដាក់ក្នុងឡ និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល ១ ម៉ោង (ពពែ - រហូតដល់ ១,៥ ម៉ោង) ។ 7 - 10 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួនបន្ថែមស្ព stewed ។

ដំឡូង Stewed ជាមួយផ្សិតព្រៃនិងសាច់

• គ្រោងឆ្អឹង​ទា​១​ក្បាល​
• 7-9 ដំឡូង
• ¼ ផ្នែកនៃស្ពៃក្តោបស្រស់
• ផ្សិតព្រៃ ២០០ ក្រាម។
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ការ៉ុត
• ឫស parsley ១
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 1/2 ពែង
• 1 tbsp ។ ស្លាបព្រានៃម្សៅ
• ស្លឹក Bay ២-៣ ដើម
• ម្រេចខ្មៅ ៥-៧ គ្រាប់
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ហាន់សាច់ទា វៀន លាងទឹកឲ្យស្អាត កាត់ជាដុំតូចៗជាមួយឆ្អឹង និងអំបិល។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបំពងជាមួយផ្សិតព្រៃ និងសាច់ អ្នកត្រូវរលាយជាតិខ្លាញ់ដែលយកចេញពីគ្រោងឆ្អឹងទានៅក្នុងខ្ទះចៀន ដាក់បំណែកទានៅលើវា ប្រោះវាជាមួយម្សៅ ហើយបន្តចៀនពីរបីនាទីទៀត។

ដាក់​សាច់​ចូល​ក្នុង​ឆ្នាំង​ដីឥដ្ឋ​ដែល​មិន​ងាយ​ឆេះ ចាក់​ទឹក​ក្តៅ​បន្តិច​បិទ​គម្រប​ដាក់​ក្នុង​ឡ​ដែល​មាន​កម្តៅ​ហើយ​ដាក់​លើ​ភ្លើង​តិចៗ​រយៈពេល​៣០​នាទី​។

នៅពេលនេះ, លាបនិងលាងបន្លែនិងឫស។ កាត់ដំឡូងជាចំណិតៗ ហើយចៀនក្នុងខ្លាញ់ទា។ ហាន់ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ផ្សិត ស្ពៃក្តោប និងឫស parsley ហើយចៀនស្រាលៗក្នុងខ្លាញ់ដែលទាត្រូវបានចៀន។

នៅចុងបញ្ចប់នៃការចំហុយ បន្ថែមបន្លែបំពង ផ្សិត ស្លឹក Bay ម្ទេសក្រៀម ចូលឆ្នាំងជាមួយសាច់ ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះសុទ្ធ ដាក់ចូលក្នុងឡ ហើយបន្តដាំឱ្យពុះប្រហែល ៣០នាទី។ Sprinkle ដំឡូង stewed ជាមួយ parsley និងបម្រើក្តៅយកស្លឹក Bay ។

Perkelt: ដំឡូងឆ្អិនជាមួយសាច់និងផ្សិតស្ងួត

ដើម្បីរៀបចំ perkelt អ្នកត្រូវយក៖

• សាច់ជ្រូក ៦០០ ក្រាម ឬសាច់ចៀម ៩០០ ក្រាម។
• 4 ដំឡូង
• ផ្សិតស្ងួត ៣០០ ក្រាម។
• 80 ក្រាម lard
• ខ្ទឹមបារាំង ២៤០ ក្រាម។
• ខ្ទឹមស ១០ ក្រាម។
• ទឹកប៉េងប៉ោះ 60 ក្រាម។
• ប៉េងប៉ោះ 100 ក្រាម។
• ម្រេចផ្អែម 160 ក្រាមឬ 100 ក្រាម lecho
• គ្រឿងទេស: អំបិល, ម្រេចក្រហមផ្អែមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំឡូង Stewed ជាមួយសាច់និងផ្សិតស្ងួតត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម: សាច់ជ្រូកដែលបានរៀបចំ, សាច់ចៀមឬសាច់ចៀមត្រូវបានកាត់ជាបំណែក។ ឆាខ្ទឹមបារាំង ប្រោះជាមួយម្រេចក្រហម បន្ថែមខ្ទឹមសបុក ប៉េងប៉ោះសុទ្ធ និងលាយចូលគ្នាអោយសព្វ។ បនាប់មកបន្ថមទឹកតិចតួចហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិន។ ដាក់​សាច់​ដែល​ហាន់​រួច ផ្សិត និង​ដំឡូង​បំពង​ចូល​ក្នុង​ល្បាយ​ដែល​ពុះ រួច​រដូវ​ជាមួយ​គ្រឿង​ទេស ហើយ​ដាក់​ក្រោម​គម្រប កូរ​ម្ដងម្កាល ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​ក្នុង​ផ្នែក​តូចៗ។ មុនពេលចុងបញ្ចប់នៃការចំហុយដំឡូងបារាំងនិងសាច់បន្ថែមម្ទេសផ្អែមប៉េងប៉ោះស្រស់ឬ lecho ហើយនាំយកទៅត្រៀមខ្លួន។

Transcarpathian Kruchenyky: ដំឡូងឆ្អិនជាមួយផ្សិតស្ងួតនិងសាច់

• សាច់ជ្រូក 550 ក្រាម (pulp)
• ផ្សិតស្ងួត 20 ក្រាម។
• 5 មើមដំឡូង
• 2 ស៊ុត
• ខ្ទឹមបារាំង 60 ក្រាម។
• 20 ក្រាម។
• parsley

សម្រាប់ទឹកជ្រលក់:

• ផ្សិតស្ងួត 40 ក្រាម។
• ម្សៅ 40 ក្រាម។
• 20 ក្រាម។
• ក្រែមជូរ ១៦០ ក្រាម។
• គ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ដំឡូង Stewed ជាមួយផ្សិតស្ងួតនិងសាច់នៅក្នុងកំណែនេះត្រូវបានគេហៅថា Transcarpathian krucheniki ។

ផ្សិតស្ងួតត្រូវបានទឹកនាំទៅដោយទឹកក្តៅនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 4-5 ម៉ោង។

ដាំឱ្យពុះរហូតដល់ទន់ ដាក់នៅលើ Sieve បានហើយឆ្លងកាត់ម៉ាស៊ីនកិនសាច់ ឬកាត់ឱ្យល្អិតៗ ចែកជាពីរផ្នែកស្មើៗគ្នា។

ខ្ទឹម​បារាំង​ហាន់​ល្អិត​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​ជាមួយ​ខ្លាញ់ ១/២ ផ្នែក។ បន្ថែមខ្ទឹមបារាំងចៀន ស៊ុតឆ្អិនរឹង ទៅផ្នែកមួយនៃផ្សិត បន្ថែមអំបិល និងលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អ។

បំណែកសាច់ជ្រូកត្រូវបានគេវាយ, អំបិលនិងម្រេច។

ផ្សិត minced ត្រូវបានដាក់នៅកណ្តាលនៃសាច់ rolled ចូលទៅក្នុងរមៀលមួយចងជាមួយខ្សែស្រឡាយនិង stewed ។

នៅចុងបញ្ចប់នៃ stewing krucheniki ត្រូវបានចាក់ជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្សិតហើយចម្អិននៅលើកំដៅទាបរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។

ដាក់​ដំឡូង​បំពង​ជុំវិញ​គែម​ធុង​ដែល​សាច់​ត្រូវ​បាន​ចំហុយ។

គ្របដណ្តប់ដំឡូងបារាំងជាមួយ krucheniki ជាមួយគំរបមួយហើយទុកឱ្យវាញ៉ាំមួយរយៈ។

ខ្សែស្រឡាយត្រូវបានយកចេញពីការបង្វិលដែលបានបញ្ចប់។

សម្រាប់​ទឹក​ឆា​ត្រូវ​ចិញ្ច្រាំ​ខ្ទឹមបារាំង​ចូល​ក្នុង​ប្រេងឆា​ លាយ​ជាមួយ​ផ្សិត​ផ្នែក​ទី​ពីរ​ បន្ថែម​ម្សៅ​ស៊ុប​ ប៉េងប៉ោះ​ជ្រលក់​ជាមួយ​ទំពាំងបាយជូរ​ផ្សិត​ រួច​យក​ទៅ​ស្ងោរ​។

បន្ទាប់ពី 4-5 នាទី។ យកចេញពីកំដៅហើយបន្ថែម Cream sour រដូវជាមួយគ្រឿងទេសហើយនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនម្តងទៀត។

មុនពេលបម្រើ krucheniki ត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែក ៗ ចាក់ជាមួយទឹកជ្រលក់និងប្រោះក្រាស់ជាមួយ parsley chopped ល្អហើយម្ហូបចំហៀងត្រូវបានបម្រើដោយឡែកពីគ្នា។

ដំឡូង Stewed ជាមួយសាច់, ផ្សិតនិង Cream sour

សម្រាប់សាច់ចៀមប្រហែល 1/2 គីឡូក្រាម:

• ដំឡូង 800 ក្រាម។
• ផ្សិត ៣០០ ក្រាម។
• 1 ការ៉ុតនីមួយៗ
• parsley
• ផ្កាខាត់ណាខៀវ ១ ផ្លែ
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ស្លាបព្រាប្រេងបន្លែ
• ក្រែមជូរ 500 មីលីលីត្រ
• ស្លឹក Bay ១ ដើម។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបំពងជាមួយសាច់ ផ្សិត និងក្រែមជូរ អ្នកត្រូវកាត់សាច់ចៀម រួមជាមួយឆ្អឹងជាបំណែកៗ បន្ថែមអំបិល និងម្រេច ចៀនស្រាលៗក្នុងខ្ទះចៀន ប្រោះជាមួយម្សៅ ចៀនពីរបីនាទីទៀត។ ដាក់ក្នុងខ្ទះដែក។ ចាក់ទឹកបន្តិចប្រហែល 1/2 ពែងចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនដែលសាច់ចៀមចៀនឱ្យឆ្អិនហើយចាក់វាចូលទៅក្នុងខ្ទះបន្ថែមទឹក 450 មីលីលីត្រទៀតបន្ថែមក្រែមជូរហើយដាំឱ្យពុះគ្របវាជាមួយគំរប។ ប្រហែលម្ភៃនាទី។ បន្ទាប់មកបន្ថែមដំឡូងបារាំង ការ៉ុត ផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង ស្លឹកខ្ទឹម ម្ទេស ស្លឹក Bay ចូលសាច់ ហើយដាំឱ្យពុះរហូតដល់រួចរាល់។ នៅពេលបម្រើត្រូវប្រាកដថាប្រោះជាមួយឱសថ chopped ។ សាច់ មាន់ និងទន្សាយត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះតាមរបៀបដូចគ្នា។ សមាសភាពនៃបន្លែអាចខុសគ្នា។ ជំនួសឱ្យ turnips វាជាការល្អក្នុងការប្រើម្ទេសផ្អែម។

ដំឡូង​ផ្សំ​ជាមួយ​សាច់​ជា​មុខ​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ពេញ​ចិត្ត។ ពួក​គេ​អាច​ចិញ្ចឹម​គ្រួសារ​ទាំង​មូល​បាន​ក្នុង​ពេល​ដ៏​ខ្លី។ ដើម្បីផ្លាស់ប្តូររសជាតិអ្នកអាចប្រើគ្រឿងផ្សំបន្ថែម - ម្ទេសប្លោក zucchini ឬ eggplant ក៏ដូចជាបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងក្រែមជូរ។ ដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិតគឺឆ្ងាញ់ជាពិសេស។ លើសពីនេះ អាហារពេលល្ងាចបែបនេះ អាចត្រូវបានបម្រើដោយសុវត្ថិភាពនៅលើតុក្នុងអំឡុងពេលផ្តល់ប្រាក់កម្ចី។

ដំឡូង​ផ្សំ​ជាមួយ​សាច់ និង​ផ្សិត​គឺជា​ម្ហូប​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​ពេញចិត្ត។

ដោយសារផ្សិតនៅក្នុងរូបមន្តខាងក្រោមគឺជាសមាសធាតុសំខាន់ អ្នកត្រូវជ្រើសរើសវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន ហើយដឹងពីច្បាប់ និង subtleties ទាំងអស់នៃការរៀបចំ។ ដើម្បីបន្ថែមផ្សិតទៅដំឡូងពួកគេត្រូវតែមានទំហំតូចជាមួយនឹងរចនាសម្ព័ន្ធក្រាស់។

វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើផ្លែឈើដែលទើបនឹងជ្រើសរើសព្រោះក្នុងករណីនេះពួកគេមិនមានពេលវេលាធ្វើឱ្យកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនហើយគុណភាពនៃម្ហូបអាចត្រូវបានធានា។ វាក៏អាចធ្វើទៅបានដើម្បីបន្ថែមផ្សិត pickled, អំបិលនិងឆ្អិន។

ផ្សិតដែលបានជ្រើសរើសត្រូវបានទឹកនាំទៅក្រោមទឹកត្រជាក់ឬត្រាំក្នុងវាអស់រយៈពេលជាច្រើនម៉ោង. អំបិលត្រូវបានបន្ថែមម្តងម្កាលទៅក្នុងទឹក ដើម្បីកុំឱ្យសត្វល្អិតទាំងនោះដែលភ្នែកមនុស្សមើលមិនឃើញមកលើផ្ទៃទឹកដោយខ្លួនឯង។

ដំឡូងជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងឡ (វីដេអូ)

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចំអិនដំឡូង stewed ជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុង oven នេះ។

ដើម្បីរៀបចំដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ និងផ្សិត អ្នកមិនត្រូវការគ្រឿងផ្សំថ្លៃៗទេ។. តម្លៃថ្លៃបំផុតគឺសាច់ ប៉ុន្តែបន្លែ និងគ្រឿងទេសផ្សេងៗ ធ្វើឱ្យម្ហូបមានតុល្យភាពជាមួយនឹងតម្លៃថោកសមរម្យ។

1. អ្នកអាចទិញសាច់ណាមួយ។ ឧទាហរណ៍ មាន់ ឬ បសុបក្សី ទន្សាយ ឬសាច់ជ្រូក។ ដើម្បីចំហុយវាត្រូវលាងសម្អាតនិងកាត់ជាបំណែកធំ ៗ ។ ប្រសិនបើមានអាហារកកនៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកកនោះ វាត្រូវតែត្រូវបាន defrosted នៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់។
2. ប្រសិនបើរូបមន្តអំពាវនាវឱ្យប្រើហ្គេម (ឧទាហរណ៍ជ្រូកព្រៃឬសាច់ខ្លាឃ្មុំទា) បន្ទាប់មកសាច់នេះត្រូវត្រាំក្នុង marinade ប្រហែលពីរថ្ងៃ។ ការរៀបចំ marinade គឺសាមញ្ញ - សម្រាប់ស្រា 100 ក្រាមអ្នកត្រូវបន្ថែមការ៉ុត 2 និងខ្ទឹមបារាំង 1 ស្លាបព្រានៃទឹកខ្មេះនិងឱសថពាក់កណ្តាល។
3. ជំនួសឱ្យទឹក អ្នកអាចបន្ថែមទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ទៅដំឡូង stewed ។ វិធីនេះអ្នកអាចឆ្អែតរសជាតិនៃម្ហូបយ៉ាងសំខាន់។
4. ក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារនៅក្នុងឡ ដំឡូង និងសាច់ត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចានដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ឬផើងដីឥដ្ឋពិសេស។ ក្នុងចំណោមគ្រឿងបន្លាស់ទំនើបអ្នកអាចប្រើចានពិសេសដែលធ្វើពីកញ្ចក់ធន់នឹងកំដៅ។
5. មុន​នឹង​ស្ងោរ​ដំឡូង​បារាំង អ្នក​អាច​ចៀន​សាច់​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​បន្តិច​។ តាមរបៀបនេះសរសៃត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់ហើយទឹកសាច់ទាំងអស់ដែលត្រូវបានបញ្ចេញក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនៅតែមាននៅខាងក្នុង។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងជាមួយសាច់និងផ្សិតចៀនក្នុងខ្ទះចៀន

ដំឡូង stewed នៅក្នុងខ្ទះ frying ជាមួយផ្សិតនិងសាច់គឺជាម្ហូបសកលដែលអាចត្រូវបានរៀបចំដោយមិនគិតពីជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់ចុងភៅ។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវយក៖

• គីឡូក្រាមនៃដំឡូង;
• កសាច់ជ្រូក ០,៦ គីឡូក្រាម;
• ផ្សិត 0,5 គីឡូក្រាម;
• 0.25 លីត្រទឹកប៉េងប៉ោះ;
• គ្រឿងទេសនិងគ្រឿងទេសដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន។

ម្ហូបត្រូវបានរៀបចំដូចនេះ៖

1. លាងជម្រះកមួយដុំនៅក្រោមទឹកដែលកំពុងរត់ ហើយស្ងួត។ កាត់សាច់ទៅជាបំណែកតូចៗ ចែកចាយខ្លាញ់ និងសាច់គ្មានខ្លាញ់ស្មើៗគ្នា។ ដាក់កនៅក្នុងខ្ទះដែលមានជញ្ជាំងក្រាស់ ឬខ្ទះអាំងពិសេស ហើយចាប់ផ្តើមចៀនដោយមិនបន្ថែមប្រេង។ បន្តប្រហែល 15 នាទី។ បន្ទាប់ពីខ្លាញ់សាច់បានរលាយអំបិលនិងម្រេចមាតិកាដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងបន្ថែមទឹកបន្តិច, ដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។ វត្ថុរាវគួរតែគ្របដណ្តប់សាច់បន្តិច។
2. កាត់ផ្សិតទៅជាចំណិត។ ប្រសិនបើទាំងនេះជាផ្លែឈើព្រៃ នោះពួកវាត្រូវលាងសម្អាត និងតម្រៀប។ ផលិតផលដែលទិញតាមហាង ដូចជាស្រាសំប៉ាញ មិនចាំបាច់លាងសម្អាតទាល់តែសោះ។ ចៀនចំណិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប៊ឺរហូតដល់ទឹកបានហួតទាំងស្រុងហើយសំបកពណ៌ត្នោតមាសលេចឡើង។
3. លាប​ដំឡូង​ជា​មុន ហើយ​បន្ថែម​ទឹក​កក​ឱ្យ​បាន​ច្រើន។ នេះត្រូវតែធ្វើដើម្បីឱ្យម្សៅលើសចេញមកហើយមើមកាន់តែក្រៀម។ កាត់ចូលទៅក្នុងគូបដែលមានទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងសាច់។ ដាក់ដំឡូងនៅក្នុងខ្ទះចៀននិងចៀន, កូររហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅបន្លែ។
4. បន្ថែមដំឡូងឆ្អិនទៅសាច់ដែលស្ងោរ និងត្រជាក់បន្តិច បន្តដោយផ្សិត និងទឹកប៉េងប៉ោះបន្តិច ឬទឹកធ្វើដោយដៃ។ កូរម្តងទៀតរហូតដល់រលោងហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 15 នាទីលើកំដៅទាប។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកអាចបន្ថែមស្លឹក Bay និងសូម្បីតែ coriander, curry សម្រាប់រសជាតិ។

អាំងនៅផ្ទះជាមួយសាច់ និងផ្សិតក្នុងក្រែមជូរ (មានវីដេអូ)

រូបមន្តរហ័សសម្រាប់ដំឡូងជាមួយផ្សិតនិង stew

អ្នកអាចបង្កើនល្បឿននៃការរៀបចំដំឡូងដោយប្រើ stew ជំនួសឱ្យសាច់។ ធ្វើ​បែប​នេះ ពេលវេលា​គឺ​ខ្ជះខ្ជាយ​តែ​លើ​ការ​ចម្អិន​បន្លែ​ប៉ុណ្ណោះ។

គ្រឿងផ្សំ៖

• ដំឡូង 1,5 គីឡូក្រាម;
• 500 ក្រាមនៃសាច់គោ stew;
• 300 ក្រាមនៃផ្សិតណាមួយ;
• 2 ការ៉ុតមធ្យម;
• បៃតងដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

លំដាប់ធ្វើម្ហូប៖

1. ជំនួសឱ្យប្រេងបន្លែដែលត្រូវបានបន្ថែមសម្រាប់ការចៀនបន្លែអ្នកអាចប្រើខ្លាញ់ពិសេសដែលនៅតែមាននៅលើ stew ។ ដំបូងបង្អស់វាមានក្លិនក្រអូបមិនធម្មតាហើយធ្វើឱ្យម្ហូបកាន់តែសម្បូរបែប។
2. ដាក់​ខ្ទះ​ចៀន​លើ​ភ្លើង ហើយ​ចាក់​ខ្លាញ់​ពី​សម្ល​ដាក់​លើ​វា។ ខ្លាញ់រលាយភ្លាមៗ ហើយប្រែទៅជាសភាពរាវ។ នៅពេលដែលវារលាយទាំងស្រុង បន្ថែមដំឡូងទៅវា។ វាត្រូវបានលាបហើយកាត់ជាបំណែកតូចៗតាមអំពើចិត្ត។ ចៀនវាលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. បន្ថែមការ៉ុតកាត់ល្អទៅដំឡូង។ បន្លែ​នេះ​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ដើម្បី​ចម្អិន ដូច្នេះ​ហើយ​ត្រូវ​បន្ថែម​មុន​។ បន្ទាប់ពី 7-10 នាទីវាចាំបាច់ត្រូវកូរម្តងទៀត។ ក្នុងអំឡុងពេលនេះបន្លែនឹងក្លាយទៅជាទន់។
4. ឥឡូវនេះអ្នកអាចបន្ថែមផ្សិតលាងនិងចំណិត។ កូរមាតិកានៃខ្ទះម្តងទៀត។ បន្ថែមសាច់គោទៅគ្រឿងផ្សំរួមជាមួយខ្លាញ់ដែលនៅសល់។ បន្ថែមអំបិលទៅរសជាតិ។ ផ្តោតលើបរិមាណអំបិលនៅក្នុង stew ដែលបានបញ្ចប់។ បន្ថែមគ្រឿងទេស និងកូរឱ្យបញ្ចូលគ្នា អំបិល ម្រេច និងអាហារឆ្អិន។

បម្រើដំឡូងក្តៅជាមួយឱសថជាម្ហូបដាច់ដោយឡែក។

ចម្អិនដំឡូងជាមួយសាច់ផ្សិតនិងឈីសនៅក្នុងផើង

• 10 ដំឡូងមធ្យម;
• 4 ការ៉ុតទំហំមធ្យម;
• ឱសថស្រស់;
• សាច់ 500 ក្រាម;
• ប្រេងបន្លែសម្រាប់ចៀន;
• ក្រែមជូរឬក្រែមធ្ងន់ ១០០ ក្រាម;
• 2 កែវទឹក;
• 230 ក្រាមនៃផ្សិត;
• ឈីសដឹងគុណ 150 ក្រាម;
• អំបិលនិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀតដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្បួនដោះស្រាយចម្អិនអាហារ៖

1. លាបបន្លែ។ កាត់មើមដំឡូងជាគូបប្រវែង ៣សង់ទីម៉ែត្រ ហើយកាត់ការ៉ុតជាបន្ទះតូចៗ ឬកាត់តាមក្រឡរក្រៀម។ លាងជម្រះបៃតងនៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយច្របាច់ដោយកាំបិត ឬកន្ត្រៃពិសេស។ កិនគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ឱ្យម៉ត់ រួចបន្ថែមអំបិល។
2. កំទេចសាច់ minced ។ ប្រសិនបើរូបមន្តប្រើសាច់ស្រស់ជាបំណែកបន្ទាប់មកវាត្រូវតែកាត់ចូលទៅក្នុងគូប។ កំដៅខ្ទះចៀននិងចៀនសាច់ប្រហែល 3 នាទីរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។
3. លាយក្រែមជូរចំនួនប្រាំស្លាបព្រាក្នុងកែវទឹកមួយ លាយរាវ និងចាក់ចូលទៅក្នុងសាច់។ ចាក់ម្សៅមួយស្លាបព្រាចូលក្នុងសាច់ ហើយលាយដើម្បីកុំឱ្យវាក្លាយជាដុំ។
4. លាងផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតនិងចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់ចម្អិនពាក់កណ្តាល។ លាយផ្សិត ដំឡូង និងការ៉ុត ហើយដាក់ល្បាយបន្លែក្នុងផើងលាងហើយស្ងួត។ ដាក់សាច់នៅក្នុង Cream sour នៅទីនោះ។ ចាក់ទឹកឱ្យបានគ្រប់គ្រាន់ចូលក្នុងឆ្នាំងនីមួយៗ ដើម្បីគ្របដណ្តប់មាតិកាដោយពាក់កណ្តាល។
5. ចម្អិនដំឡូងនៅក្នុងឡប្រហែល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់មកបន្ថែមឈីសដឹងគុណនិងឱសថ។ បម្រើក្តៅ។

រូបមន្តសម្រាប់ដំឡូងជាមួយផ្សិតសាច់និងស្ពៃក្តោប stewed នៅក្នុងចង្ក្រានយឺតមួយ។

ដើម្បីរៀបចំរូបមន្តអ្នកនឹងត្រូវការ:

• មើមដំឡូងមធ្យម ០,៦ គីឡូក្រាម;
• 250 ក្រាមនៃផ្សិត;
• 300 ក្រាមនៃសាច់ជ្រូកឬសាច់មាន់;
• 2 ខ្ទឹមបារាំង;
• ពាក់កណ្តាលក្បាលតូចមួយនៃស្ពៃក្តោប;
• 2 ការ៉ុត;
• 2 ស្លាបព្រានៃការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះ;
• អំបិលនិងម្រេចដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំ៖

1. លាបខ្ទឹមបារាំងហើយកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ។ ក៏លាបការ៉ុតហើយកាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតតូចៗឬសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើ grater ដែលមានរន្ធធំ។ លាបដំឡូងហើយកាត់ជាគូបឬគូប។
2. យកស្ពៃពីស្លឹកខាងក្រៅ ហើយកាត់វាឱ្យល្អិតដោយកាំបិតមុតស្រួច។
3. លាងសមាតផ្សិតស្ងួតជាមួយកន្សែងនិងច្របាច់។ ប្រសិនបើផ្សិតព្រៃត្រូវបានប្រើកំឡុងពេលចម្អិនអាហារនោះពួកគេត្រូវត្រាំក្នុងទឹករយៈពេលជាច្រើនម៉ោងហើយបានតែបន្ទាប់មកចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។
4. ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងចានពហុចង្ក្រាន ហើយចៀនក្នុងប្រេង បើករបៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 15-20 នាទី។ នៅចុងបញ្ចប់នៃ stew, ចាក់នៅក្នុងការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនិងចែកចាយវារាបស្មើជាមួយស្លាបព្រាមួយ។
5. បន្ថែមដំឡូងនិងផ្សិតស្ពៃក្តោប។ ក៏បន្ថែមមុនចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។ ចាក់ទឹក 1 កែវ បិទគម្រប ហើយកំណត់របៀប "ដុតនំ" រយៈពេល 1 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃរបបនេះស្ពអាចត្រូវបានបម្រើ។

Stew ជាមួយផ្សិតនិងដំឡូងនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត (វីដេអូ)

សូមសង្ខេប៖

• ដំឡូងអាចត្រូវបានចម្អិនមិនត្រឹមតែជាមួយសាច់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងជាមួយផ្សិតស្ពៃក្តោបឈីសនិងគ្រឿងផ្សំផ្សេងៗទៀត។
• វិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរៀបចំដំឡូងខុសគ្នា - ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡនៅក្នុងខ្ទះចៀនឬក្នុងចង្ក្រានយឺត។
• សម្រាប់រសជាតិដ៏សម្បូរបែបអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែទឹកប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់ផងដែរដោយបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬក្រែមជូរ។

Post Views: 97

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើត្រូវចំអិនអ្វីសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចខ្ញុំស្នើឱ្យធ្វើដំឡូង stewed ជាមួយសាច់និងផ្សិត។ ជឿខ្ញុំ ម្ហូបនេះគឺជាជម្រើសឈ្នះឈ្នះសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់សម្រាប់គ្រួសារទាំងមូល។ ជាធម្មតាខ្ញុំចំអិនដំឡូងបារាំងជាមួយសាច់ និងផ្សិតនៅក្នុងខ្ទះចៀនធំមួយ ហើយថែមទាំងតែងតែបម្រើវានៅក្នុងខ្ទះចៀនដោយក្តៅដូចគេនិយាយ។

តោះរៀបចំផលិតផលតាមបញ្ជី។ អ្នក​អាច​យក​សាច់​ណា​មួយ ខ្ញុំ​ចូល​ចិត្ត​សាច់​ជ្រូក ប៉ុន្តែ​ខ្លាញ់​ជាង អ្នក​អាច​យក​បសុបក្សី ទន្សាយ សាច់គោ។ រឿងតែមួយគត់ដែលគួរត្រូវយកមកពិចារណានៅពេលជ្រើសរើសសាច់គឺជាពេលវេលាដែលវាត្រូវការដើម្បីចម្អិនវាព្រោះពេលវេលាចម្អិនអាហារសរុបនៃម្ហូបគឺអាស្រ័យលើនេះ។

ដោយសារ​ខ្ញុំ​ប្រើ​សាច់​ជ្រូក ហើយ​វា​ត្រូវ​ចំណាយ​ពេល​យូរ​ជាង​សាច់​ផ្សេង​ទៀត ខ្ញុំ​កាត់​វា​ជា​ចំណិត​ស្តើង​ៗ។

កំដៅប្រេងបន្លែនៅក្នុងខ្ទះចៀនមួយហើយចៀនសាច់នៅក្នុងវាលើកំដៅខ្ពស់រយៈពេល 10-15 នាទីដោយកូរ។ សាច់គួរតែត្រូវបានពណ៌ត្នោត។ ឥឡូវនេះបន្ថែមដំឡូង chopped ។ យើងបានកាត់ដំឡូងដោយចៃដន្យខ្ញុំបានកាត់វាដោយកាំបិតពិសេស។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនិងអំបិលនិងម្រេច។ បន្តចៀនសាច់និងដំឡូងសម្រាប់រយៈពេល 7-8 នាទីទៀត។

បកសំបកស្រាសំប៉ាញចេញពីខ្សែភាពយន្ត ហើយកាត់ជាចំណិតៗ កាត់ខ្ទឹមបារាំងជាចិញ្ចៀនពាក់កណ្តាល។

ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​ផ្សិត​ចូល​ក្នុង​ខ្ទះ រួច​ចៀន​វា​ជាមួយ​គ្រឿង​ផ្សំ​ដែល​នៅ​សល់​ប្រហែល ៥ នាទី​។

បន្ទាប់ពីនេះបន្ថែមខ្ទឹមបារាំងនិងចៀនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នារយៈពេល 5-7 នាទីទៀតដោយកូរឱ្យលើកំដៅខ្ពស់រហូតដល់ខ្ទឹមបារាំងមានពណ៌ត្នោតបន្តិច។

ឥឡូវនេះចាក់ទឹក 100 មីលីលីត្រចូលទៅក្នុងខ្ទះចៀនហើយគ្របខ្ទះចៀនជាមួយគំរបមួយ។ កាត់បន្ថយកំដៅទៅមធ្យមហើយចម្អិនម្ហូបនៅក្រោមគំរបសម្រាប់រយៈពេល 10-15 នាទីទៀត។

នៅដំណាក់កាលនេះ ខ្ញុំមិនចង់កូរមាតិកានៃខ្ទះទៀតទេ ដើម្បីឱ្យដំឡូងបារាំង និងផ្សិតដុះនៅខាងក្រោម ហើយបន្លែនៅលើកំពូលគឺទន់ និងជូរ។

5 នាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតល្អន់ និងជីវ៉ាន់ស៊ុយទៅដំឡូងចៀនជាមួយសាច់ និងផ្សិត។ កូរមាតិកានៃខ្ទះដោយថ្នមៗ។ គម្របជាមួយគំរបមួយហើយចម្អិនម្ហូបរយៈពេល 5 នាទីទៀត។

ដំឡូងចំហុយជាមួយសាច់ និងផ្សិតរួចរាល់ហើយ! ដាក់ដំឡូងនៅលើចានហើយបម្រើជាមួយសាឡាត់បន្លែស្រស់ឬ pickles ធ្វើនៅផ្ទះ។

ឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណា! ចំណង់អាហារ!

លាបដំឡូង លាងជម្រះវា កាត់ចូលទៅក្នុងគូបមធ្យម។

បើចាំបាច់ សម្អាតស្រាសំប៉ាញ ឬផ្សិតព្រៃណាមួយ បន្ទាប់មកលាងវាឱ្យស្អាត ហើយកាត់វាជាចំណិត ឬគូប។

យើងលាងសាច់នៅក្រោមទឹកត្រជាក់ ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបដើម្បីឱ្យទំហំប្រហាក់ប្រហែលនឹងគ្រឿងផ្សំមុនៗ។

យើង​លាង​សម្អាត​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត​ឱ្យ​ស្អាត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ មិនចាំបាច់កិនវាច្រើនពេកទេ។ ប្រសិនបើអ្នកខ្ជិលកាត់ការ៉ុត អ្នកអាចកិនវានៅលើ grater coarse ប៉ុន្តែការធ្វើឱ្យពួកវាទៅជាគូបគឺនៅតែល្អជាង។

កំដៅប្រេងបន្លែបន្តិចនៅក្នុងខ្ទះចៀន បន្ថែមសាច់នៅទីនោះ ហើយចៀនលើកំដៅមធ្យម។

យកសាច់ចេញពីខ្ទះចៀន (ឬយកមួយទៀត) រួចឆាខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិច បន្ទាប់មកម្ហូបនឹងប្រែជាក្រាស់។

លាងខ្ទះម្តងទៀតហើយចៀនផ្សិតដោយឡែកពីគ្នារហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត។

ឥឡូវនេះដាក់ដំឡូងបារាំងជាមួយផ្សិត សាច់ និងបន្លែនៅក្នុងឆ្នាំងមួយ ហើយបំពេញដោយទឹកដើម្បីឱ្យវាគ្របមុខម្ហូបស្ទើរតែទាំងស្រុង។

បណ្តាញ Teaser

ដាំឱ្យពុះរយៈពេល ៤០ នាទីលើកំដៅទាប។ ខណៈពេលដែលដំឡូងកំពុងចម្អិនអាហារ, វិចិត្រ chop parsley និង dill ។

ប្រាំនាទីមុនពេលត្រៀមខ្លួន ដាក់បៃតងដែលកាត់ចូលទៅក្នុងខ្ទះ។ នៅពេលដែលដំឡូងចៀនជាមួយផ្សិត និងសាច់រួចរាល់ហើយ យកខ្ទះចេញពីចង្ក្រាន ហើយចែកម្ហូបចូលទៅក្នុងចាន ឬបម្រើក្នុងផើង ដើម្បីរក្សាកំដៅ និងក្លិនឈ្ងុយ។

• ប្រសិនបើអ្នកមានឆ្នាំងបាយ វាជាការប្រសើរក្នុងការចំអិនដំឡូងបារាំង ព្រោះជញ្ជាំងក្រាស់របស់វាកំដៅម្ហូបឱ្យស្មើគ្នា ហើយចេញមកឆ្អិនល្អ។
• ដំឡូងចំហុយមានរសជាតិឆ្ងាញ់ជាពិសេសជាមួយសាច់ជ្រូកដោយសារតែខ្លាញ់របស់វា ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកជៀសវាងជាតិខ្លាញ់លើស អ្នកក៏អាចប្រើសាច់គោបានដែរ វាជាការប្រសើរក្នុងការដាក់សាច់បន្តិច (លើកំដៅទាប) នៅក្នុងខ្ទះចៀនដើម្បីឱ្យវាមានពេល។ ប្រែជាទន់ (ឬត្រាំវាក្នុងទឹកក្តៅឧណ្ហៗជាមុន)។
• អ្នកអាចបន្ថែមទឹកប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់ទៅក្នុងម្ហូបនៅចុងបញ្ចប់នៃការចម្អិនអាហារ។ នេះនឹងបន្ថែមភាពជូរចត់បន្តិច និងពណ៌រីករាយ។ ហើយ​ប៉េងប៉ោះ​ស្រស់​នឹង​ធ្វើ​ឱ្យ​រសជាតិ​ដំឡូង​ជាមួយ​ផ្សិត និង​សាច់​មាន​លក្ខណៈ​ប្លែក​ពីគេ។
• ជាជម្រើស ព្យាយាមបន្ថែមក្រែមជូរនៅពេលផ្សិតចៀន។ នៅចុងបញ្ចប់អ្នកនឹងទទួលបានដំឡូងជាមួយសាច់និងផ្សិតនៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែមជូរឆ្ងាញ់។
• ម្ហូបដែលចម្អិននៅក្នុងផើងនឹងកាន់តែឆ្ងាញ់។ សម្រាប់​វា អ្នក​ក៏​អាច​បំពង​គ្រឿងផ្សំ​ទាំងអស់​ជាមុន ឬ​ដាក់​ក្នុង​ឆ្នាំង​ឆៅ​ផ្ទាល់​ផងដែរ ប្រសិនបើ​អ្នក​មិនមាន​ពេល​រំខាន​ការ​ចៀន​។ ដំបូង​ត្រូវ​ដាក់​សាច់​ចេញ បន្ទាប់​មក​ដាក់​ស្រទាប់​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត ដំឡូង​បារាំង និង​ផ្សិត​នៅ​លើ​កំពូល។ អំបិល, ម្រេច, បន្ថែមទឹក (ប្រហែលពាក់កណ្តាលសក្តានុពល) ចាក់ក្រែមជូរហើយដាក់ក្នុងឡរយៈពេល 40 នាទីនៅ 180 ° (ប្រសិនបើផលិតផលមិនចៀនទេនោះពេលវេលាចម្អិនអាហារគួរតែកើនឡើង 10 នាទី) ។ នៅពេលបម្រើសូមតុបតែងជាមួយឱសថ។
• នៅក្នុង oven អ្នកអាចចំអិនដំឡូងជាមួយផ្សិតនិងសាច់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយបន្ទាប់មកវានឹងមិនត្រូវបាន stewed, ប៉ុន្តែ baked ប៉ុន្តែមិនហ៊ានតិច។ ដាក់គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ជាស្រទាប់នៅលើសន្លឹកដុតនំមួយដែលមានលាបខ្លាញ់ចាក់ mayonnaise នៅលើកំពូលហើយប្រោះជាមួយឈីសដឹងគុណ។ យើងចំអិននៅក្រោម foil សម្រាប់ពាក់កណ្តាលម៉ោងដំបូងបន្ទាប់មកបើកវាហើយទុកវានៅក្នុង oven សម្រាប់ 15 នាទីផ្សេងទៀត (ទាំងអស់នេះនៅ 180 °) ។ ម្ហូបនេះប្រែជាក្រអូប ស្រស់ស្អាត និងសាកសមសម្រាប់ថ្ងៃបុណ្យណាមួយ។