មាតិកា៖ Lazy charlotte with apples Lazy pie with apple filling ចំណិតរហ័សជាមួយ semolina និង apples ចំណិតខ្ជិលធ្វើពីកុម្មង់នំនិងផ្លែប៉ោម ចំណិត curd ខ្ជិលជាមួយផ្លែប៉ោម ចំណិតផ្លែប៉ោមខ្ជិលធ្វើពីកុម្មង់នំខ្លី ចំណិតផ្លែប៉ោមខ្ជិលជាមួយ kefir ចំណិតជាមួយផ្លែប៉ោម ដូចគ្នានឹងការចម្អិនអាហារ យាយ - អ្វីដែលអាចឆ្ងាញ់ជាង! ជាងនេះទៅទៀត ធ្វើម្ហូប...

នំផ្លែប៉ោមគឺជាបង្អែមរដូវស្លឹកឈើជ្រុះបុរាណ។ រូបមន្តដ៏ល្អរបស់គាត់គឺត្រូវតែមានសម្រាប់ចុងភៅគ្រប់រូប។ ចុងភៅថ្មីថ្មោងនឹងរីករាយជាពិសេសដែលការដុតនំជាមួយផ្លែប៉ោមស្រស់គឺងាយស្រួលតាមដែលអាចធ្វើទៅបានក្នុងការរៀបចំ។

រូបមន្តបុរាណសម្រាប់នំដែលស្ថិតក្រោមការពិភាក្សារួមមានអប្បបរមានៃផលិតផលដែលមានតម្លៃសមរម្យបំផុត។ បន្ថែមពីលើផ្លែឈើ (ផ្លែប៉ោម 3-5) អ្នកត្រូវយក: ស៊ុត 3, ស្ករ 270 ក្រាមនិងម្សៅ sifted, pinch នៃ soda មួយ (មិនចាំបាច់ពន្លត់) ។

1. ដើម្បីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងផ្លែឈើត្រូវបានទឹកនាំទៅយ៉ាងហ្មត់ចត់, peeled, cored និងកាត់ចូលទៅក្នុង slices តូច។ ផ្លែប៉ោមដែលបានរៀបចំត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងណាមួយ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការជ្រើសរើសក្រែមសម្រាប់គោលបំណងនេះ។
2. ដោយប្រើម៉ាស៊ីនលាយ វាយស៊ុតជាមួយស្កររហូតដល់រលោង។
3. ម្សៅនិងសូដាត្រូវបានបន្ថែមបន្តិចម្តង ៗ ទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតផ្អែម។ សមាសធាតុទាំងអស់ត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
4. ម្សៅនឹងក្រាស់ប៉ុន្តែនឹងចាក់បានល្អ។
5. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានគ្របដណ្តប់ទាំងស្រុងជាមួយនឹងល្បាយផ្អែម។
6. ចំណិតត្រូវបានដុតនំនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អរយៈពេល 25 នាទី។

នំដែលបានបញ្ចប់គួរតែត្រូវបានប្រោះដោយសប្បុរសដោយម្សៅស្ករ។

ផ្លែប៉ោម Charlotte

charlotte ផ្អែមឆ្ងាញ់ជាធម្មតាត្រូវបានរៀបចំជាមួយ kefir ។ សម្រាប់ការព្យាបាលបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវលេប 220 មីលីលីត្រ។ ផលិតផលទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់។ ហើយលើសពីនេះទៀត: ម្សៅ 280 ក្រាម, ស្ករ 220 ក្រាម, ស៊ុតមាន់ 2, ផ្លែប៉ោម 5, ម្សៅដុតនំ 5 ក្រាម, ប៊ឺ 160 ក្រាម។

1. ប៊ឺត្រូវបានបន្ទន់ក្នុងមីក្រូវ៉េវហើយលាយជាមួយស្ករ granulated ។ បន្ទាប់ពីនេះស៊ុតត្រូវបានជំរុញទៅក្នុងល្បាយហើយសមាសធាតុត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។
2. kefir ក្តៅត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងល្បាយហើយបន្ទាប់មកម្សៅ sifted និងម្សៅដុតនំត្រូវបានបន្ថែម។ ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែប្រែជាក្រាស់ជាងធម្មតាបន្តិចសម្រាប់នំខេក kefir ។
3. ផ្លែ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​បក​សំបក​លាង​សម្អាត​ហើយ​ដាក់​ក្នុង​ផ្សិត​លាប​ខ្លាញ់​ជាមួយ​ប្រេង​ណាមួយ។
4. ម្សៅត្រូវបានចាក់លើផ្លែឈើ។
5. បង្អែមត្រូវបានដុតនំនៅ 185 ដឺក្រេរហូតដល់វាមានសំបកគួរឱ្យចង់ញ៉ាំ។

ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានតុបតែងជាមួយល្បាយនៃ cinnamon និងកាកាវ។

បើកចំណិតផ្លែប៉ោម

នំចំហុយជាមួយផ្លែប៉ោមមើលទៅស្រស់ស្អាត និងគួរឲ្យចង់ញ៉ាំណាស់។ ការព្យាបាលបែបនេះនឹងមើលទៅអស្ចារ្យសូម្បីតែនៅលើតុថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ដើម្បីរៀបចំវាអ្នកត្រូវប្រើ៖ ម្សៅ ៣៦០ ក្រាម, គ្រាប់ Walnut មួយក្តាប់តូច, ពងមាន់ ៣, ប៊ឺមានជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ ១៧០ ក្រាម, ម្សៅដុតនំ ៧ ក្រាម, ស្ករ ១៦០ ក្រាម, ផ្លែប៉ោមជូរ ៣ ផ្លែ, វ៉ាន់នីលីន និង ពីរបីស្លាបព្រានៃទឹក lemon

1. ដោយប្រើ whisk លាយ butter ទន់ជាមួយស្ករនិង vanillin រហូតដល់ម៉ាស់គឺព្រិលពណ៌សនិងដូចគ្នា។
2. បន្ថែមស៊ុត 1 ក្នុងពេលតែមួយទៅល្បាយលទ្ធផល។ គ្នាជ្រៀតជ្រែកជាមួយ dough នាពេលអនាគតយ៉ាងខ្លាំងសម្រាប់ពីរបីនាទី។ ជាលទ្ធផលស្ករ granulated នឹងរលាយទាំងស្រុងហើយម៉ាស់នឹងកាន់តែរាវ។
3. បន្ថែមម្សៅដែលលាយជាមួយនឹងម្សៅដុតនំទៅគ្រឿងផ្សំដែលបានលាយពីមុន។
4. ជាចុងក្រោយ ផ្លែប៉ោមមួយផ្លែដែលបកសំបក និងហាន់ជាចំណិតៗត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
5. ប្រសិនបើផ្លែឈើប្រែជាមានជាតិទឹកខ្លាំង អ្នកអាចបន្ថែមម្សៅបន្តិចទៀត ហើយលាយម៉ាសម្តងទៀត។ អ្នកអាចប្រើម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារសម្រាប់ការនេះ។
6. ដោយដៃសើមរាលដាល dough ចូលទៅក្នុងខ្ទះដែលមានលាបខ្លាញ់។ ចំណិតផ្លែប៉ោមធំ ៗ ដែលនៅសល់ត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូល។
7. អ្វី​ដែល​នៅ​សល់​គឺ​ប្រោះ​នំ​អនាគត​ជាមួយ​ស្ករ និង​គ្រាប់​ដែល​ហាន់​រួច​ដុតនំ​វា​រយៈពេល ៤៥ នាទី​។ ចូលទៅក្នុង oven preheated មួយ។

ការព្យាបាលលទ្ធផលគឺល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងការ៉េមក្រែម។

រូបមន្តធ្វើម្ហូបប៊ុលហ្គារី

លក្ខណៈពិសេសចម្បងនៃការដុតនំនេះគឺថាម្សៅនៅក្នុងវាត្រូវបានលាយជាមួយ semolina ។ នេះធ្វើឱ្យ dough កាន់តែទន់ភ្លន់និង crumbly ។ មិនមានស៊ុតនៅក្នុងវាទេ។ បន្ថែមពីលើម្សៅនិង semolina (180 ក្រាមនីមួយៗ) សម្រាប់នំអ្នកក៏ត្រូវប្រើផងដែរ: ផ្លែប៉ោមផ្អែមនិងជូរ 5, ម្សៅដុតនំ 7 ក្រាម, 220 មីលីលីត្រ។ ទឹកដោះគោមានជាតិខ្លាញ់ពេញ 1 ក្រូចឆ្មា ស្ករ 180 ក្រាម ម្សៅ cinnamon ដីមួយ។

1. ច្របាច់ម្សៅជាមួយម្សៅដុតនំចូលក្នុងចានមួយ រួចបន្ថែម semolina និងស្ករ។
2. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ peeled និង grated នៅលើ grater coarse មួយ។ ផ្លែឈើគួរតែត្រូវបានប្រោះភ្លាមៗជាមួយទឹកក្រូចឆ្មាដើម្បីការពារវាពីការងងឹត។
3. ចាក់​ល្បាយ​ស្ងួត​មួយ​ចំនួន​ចូល​ទៅ​ក្នុង​បាត​ខ្ទះ​ដែល​គ្រប​ដោយ​ក្រដាស​ដុតនំ ដើម្បី​ឱ្យ​វា​លាក់​ស្រទាប់​ស្រោប​ទាំងស្រុង។ កំពូលជាមួយស្រទាប់នៃបន្ទះសៀគ្វីផ្លែប៉ោម។ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាច្រើនដងរហូតដល់គ្រឿងផ្សំអស់។
4. ទឹកដោះគោត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យឆ្អិនហើយចាក់លើចំណិតនាពេលអនាគត។ វាត្រូវតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នានៅទូទាំងម៉ាស់។
5. អ្វីដែលនៅសេសសល់គឺត្រូវប្រោះលើផ្ទៃជាមួយ cinnamon និងធ្វើឱ្យមានស្នាមរបួសជាច្រើនដោយកាំបិតពាសពេញចំណិត។
6. ការព្យាបាលនឹងចំណាយពេលប្រហែល 55 នាទីដើម្បីរៀបចំរហូតដល់ពណ៌មាសពណ៌ត្នោត។

ទំនិញដុតនំជាលទ្ធផលអាចត្រូវបានបម្រើជាមួយទឹកដោះគោ condensed ។

ចំណិតផ្លែប៉ោម Tsvetaevsky

វាត្រូវបានគេជឿថាបងប្អូនស្រី Tsvetaeva បានចាត់ទុកភ្ញៀវរបស់ពួកគេចំពោះនំផ្លែប៉ោមនេះជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ វាក៏ប្រែទៅជាបើកចំហ។ សម្រាប់បង្អែមបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវការ៖ ម្សៅ ២៨០ ក្រាម, ស៊ុត ១, ស្ករ ១៩០ ក្រាម, ក្រែមជូរមានជាតិខ្លាញ់ ៣២០ ក្រាម, ប៊ឺមួយកញ្ចប់, ម្សៅដុតនំ ៥ ក្រាម, ផ្លែប៉ោមជូរ ៣ ផ្លែ។

1. ក្នុងធុងមួយ ផ្សំម្សៅ (240 ក្រាម) ច្របល់ជាមួយម្សៅដុតនំ និងប៊ឺកាត់ជាបំណែកតូចៗ។
2. ម៉ាស់ត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុងកំទេចហើយក្រែមជូរ (120 ក្រាម) ត្រូវបានបន្ថែមទៅវាភ្លាមៗ។
3. ម្សៅ​ដែល​មាន​ភាព​ដូចគ្នា​និង​យឺត​មិន​ជាប់​នឹង​ដៃ​ត្រូវ​បាន​គេ​ច្របាច់។ ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រូវបានរៀបចំវានឹងនៅក្នុងទូទឹកកក។
4. ផ្លែឈើត្រូវបានលាប, លាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកប្លាស្ទិកស្តើង។
5. ស៊ុតត្រូវបានផ្សំជាមួយស្ករម្សៅដែលនៅសល់និងក្រែមជូរ។ ម៉ាស់គួរតែមានភាពដូចគ្នា។
6. ខ្ទះដុតនំបែបនិទាឃរដូវត្រូវបានលាបខ្លាញ់ជាមួយប្រេងហើយម្សៅត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងវាដើម្បីឱ្យជ្រុងខ្ពស់ត្រូវបានបង្កើតឡើង។
7. បន្ទាប់មកចំណិតផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់ជាពីរស្រទាប់។
8. អ្វីដែលនៅសល់គឺការបំពេញការបំពេញជាមួយ Cream sour និងល្បាយស្ករ។
9. ការព្យាបាលត្រូវបានដុតនំប្រហែល 55 នាទី។

មុនពេលកាត់និងបម្រើ ចំណិតផ្លែប៉ោម Tsvetaevsky ត្រូវបានគេដាក់ល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលពីរម៉ោង។

រូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ធ្វើនំប៉ាវអាមេរិក

នំ​អាមេរិក​ពិត​ៗ​មាន​ម្សៅ​នំប៉័ង​ខ្លី​ពិសេស និង​ការ​បំពេញ​ជាតិ​ខារ៉ាមែល​ឆ្ងាញ់។

ទន្ទឹមនឹងនេះរូបមន្តរបស់វាគឺសាមញ្ញហើយនំដែលបានបញ្ចប់អាចត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងរយៈពេល 4-5 ថ្ងៃនៅក្នុងទូទឹកកក។ ដើម្បីរៀបចំនំនេះអ្នកត្រូវយក: 1,3 គីឡូក្រាម។ ផ្លែប៉ោមជូរ, ម្សៅ 380 ក្រាម, ស្ករ 240 ក្រាម, ដំបងស្តង់ដារនៃ butter, 1 ស៊ុត yolk, 120 មីលីលីត្រ។ ទឹកទឹកកក ក្រូចឆ្មា ទឹកក្រូចឆ្មារ និង cinnamon ដី។

1. ម្សៅត្រូវបានច្របាច់លាយជាមួយស្ករ (40 ក្រាម) និងប៊ឺត្រជាក់ល្អ (3/4 នៃកញ្ចប់) ។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានកិនយ៉ាងលឿនចូលទៅក្នុងកំទេច។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយចុងម្រាមដៃរបស់អ្នក។
2. ម៉ាស់ត្រូវបានដាក់នៅក្នុងពំនូកមួយ ហើយការធ្លាក់ទឹកចិត្តតូចមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលរបស់វា។ ពងមាន់​ដែល​វាយ​នឹង​ទឹក​កក​ត្រូវ​ចាក់​ចូល។
3. ម្សៅមិនអាចត្រូវបាន kneaded ដូច្នេះអ្នកត្រូវលាយវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងបង្កើតបាល់មួយ។ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការទឹកត្រជាក់បន្តិចបន្ថែមទៀតក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។
4. ម្សៅគួរត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទូទឹកកក (រុំក្នុងខ្សែភាពយន្ត) យ៉ាងហោចណាស់ 1 ម៉ោង។
5. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ, លាបនិងកាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតស្តើង។
6. ដាក់ប៊ឺនិងស្ករដែលនៅសល់ក្នុងខ្ទះ។ ពួកគេរួមគ្នាកំដៅឡើង បន្ទាប់ពីនោះផ្លែប៉ោមត្រូវបានបន្ថែមទៅគ្រឿងផ្សំ។
7. ល្បាយនៅក្នុងខ្ទះគួរតែត្រូវបានកូរជានិច្ចដូច្នេះថាស្ករ granulated មិនឆេះឬងងឹត។
8. ផ្លែប៉ោម caramelize នៅក្នុងល្បាយផ្អែមប្រហែល 15 នាទី។ ជាលទ្ធផលមានតែសារធាតុរាវតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលគួរនៅតែមាននៅក្នុងចាន។
9. ខណៈពេលដែលការបំពេញកំពុងត្រជាក់ dough ត្រូវបានយកចេញពីទូទឹកកកហើយបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នា។
10. ពីពាក់កណ្តាលធំជាងនេះ នំខាងក្រោមត្រូវបានរមៀលចេញនៅលើម្សៅ។ វាត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ វាក៏ចាំបាច់ផងដែរដើម្បីបង្កើតជ្រុងខ្ពស់។
11. បាច​ល្បាយ​ផ្លែ​ប៉ោម ហើយ​ប្រោះ​ជាមួយ​គ្រឿងទេស និង​ក្រូចឆ្មារ​ល្អិតៗ។
12. នំ​ទី​ពីរ​ត្រូវ​បាន​រមូរ​ចេញ​ពី​លើ ហើយ​គែម​របស់​នំ​ត្រូវ​ខ្ទាស់។
13. រន្ធមួយត្រូវបានធ្វើឡើងនៅចំកណ្តាលនៃការព្យាបាលនាពេលអនាគត ដើម្បីអនុញ្ញាតឱ្យចំហាយទឹកចេញ។
14. បង្អែមចំណាយពេល 25 នាទីដើម្បីរៀបចំ។ វាគ្រប់គ្រាន់ហើយក្នុងការកំដៅ oven ទៅ 170 ដឺក្រេ។

នំ​ប៉ោម​អា​មេ​រិ​ក​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់​ពិសា​ក្តៅៗ​។

ចំណិតផ្លែប៉ោមដឹងគុណ

នំនេះមិនអាចជំនួសបានទេនៅពេលដែលភ្ញៀវមកដល់ភ្លាមៗ។ វាត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងងាយស្រួលនិងពីផលិតផលដែលមាន: ម្សៅ 260 ក្រាម, 1 ស៊ុត, 170 ក្រាមនៃជាតិស្ករ granulated, 2-3 ផ្លែប៉ោម, 140 ក្រាមនៃ butter ខ្លាញ់, ថង់នៃ cinnamon ដីមួយ 5 ក្រាមនៃ soda ។

1. ប៊ឺត្រូវបានបន្ទន់ក្នុងមីក្រូវ៉េវ ឬក្នុងទឹកងូតទឹក លាយជាមួយស្ករស និងស៊ុតមាន់មួយ។
2. ម្សៅនិងសូដាដែលពន្លត់ក្នុងមធ្យោបាយងាយស្រួលណាមួយត្រូវបានបន្ថែមទៅម្សៅនាពេលអនាគត។
3. ជាលទ្ធផលស្ត្រីមេផ្ទះគួរតែមានម្សៅទន់និងរឹងមាំដែលមិនជាប់នឹងដៃរបស់នាង។ វាត្រូវបានបែងចែកជាពីរផ្នែកមិនស្មើគ្នាហើយផ្នែកតូចជាងចូលទៅក្នុងម៉ាសីនតឹកកករយៈពេល 35 នាទី។
4. ពាក់កណ្តាលធំជាងត្រូវបានដាក់នៅក្នុងផ្សិត។ ផ្លែប៉ោម peeled ត្រូវបានជូតនៅលើកំពូលរបស់វានៅលើ grater coarse មួយ។ ការបំពេញត្រូវបានប្រោះជាមួយ cinnamon និងស្ករបន្តិច។
5. វានៅសល់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ផ្លែឈើជាមួយ dough ដែលនៅសល់, grating វា។
6. ការព្យាបាលត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 35 នាទីនៅក្នុងឡដែលមានកំដៅល្អ។

នំត្រូវបានបម្រើឱ្យត្រជាក់។

តាទីន - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ របស់បារាំង

នេះគឺជាជម្រើសចម្អិនអាហារដ៏លំបាកបំផុត។ ប៉ុន្តែស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូបអាចធ្វើវាឡើងវិញបានយ៉ាងងាយស្រួល ប្រសិនបើអ្នកធ្វើតាមការណែនាំដែលបានបោះពុម្ពខាងក្រោម។ សម្រាប់ការដុតនំបែបនេះអ្នកនឹងត្រូវយក: ម្សៅបន្ថែម 220 ក្រាមនិងបរិមាណដូចគ្នានៃប៊ឺ, ផ្លែប៉ោម 3-4, ស្ករ 120 ក្រាម, 1 tbsp ។ ទឹកក្រូចឆ្មាច្របាច់ស្រស់ ខ្ញីនៃ cinnamon 50 មីលីលីត្រ។ ទឹក។

1. ប៊ឺ (100 ក្រាម) ជាមួយម្សៅនិងពាក់កណ្តាលស្ករត្រូវបានកិនចូលទៅក្នុង crumbs ។ ទឹក​ត្រូវ​បាន​បន្ថែម​ទៅ​ក្នុង​ល្បាយ​ហើយ​ម្សៅ​នំប៉័ង​ខ្លី​ស្ដង់ដារ​ត្រូវ​បាន​ច្របាច់។ ប្រសិនបើវាមិនទន់ និងអាចបត់បែនបាន ប៉ុន្តែចោតពេក នោះអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណរាវដែលបានប្រើ។ ដាក់ម្សៅក្នុងខ្សែភាពយន្តក្នុងទូទឹកកករយៈពេលមួយម៉ោង។
2. ប៊ឺដែលនៅសល់ជាមួយស្ករ 50 ក្រាមនិង cinnamon ត្រូវបានដាំឱ្យពុះលើកំដៅទាបរយៈពេល 5-7 នាទី។
3. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ peeled និងផ្ញើទៅម៉ាស់ក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះអ្នកត្រូវប្រោះវាជាមួយស្ករដែលនៅសល់។
4. បន្ទាប់ពី 15 នាទីផ្លែឈើ caramelized ត្រូវបានយកចេញពីកំដៅនិងត្រជាក់។
5. ការបំពេញផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់ហើយផ្នែកខាងលើត្រូវបានគ្របដោយស្រទាប់នៃ dough បន្តិចហើយរមៀលចេញ។
6. ដោយប្រើសម ធ្វើស្នាមរបួសជាច្រើននៅតាមបណ្តោយផ្ទៃនៃចំណិតនាពេលអនាគត។
7. នៅសីតុណ្ហភាព 190 ដឺក្រេការព្យាបាលនឹងរួចរាល់ទាំងស្រុងក្នុងរយៈពេល 35 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​នំ​បាន​ត្រជាក់​ហើយ ពួក​វា​ត្រូវ​យក​ទៅ​ដាក់​លើ​ចាន​ធំ​មួយ​ដែល​មាន​ការ​បំពេញ​រួច​កាត់​ជា​ផ្នែក។

ចំណិតផ្លែប៉ោមធំ

វា​ជា​នំ​ប៉ោម​ស្រស់​ដែល​អាច​ហៅ​ថា​ដុតនំ​រហ័ស។

វានឹងទាក់ទាញជាពិសេសចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះទាំងនោះដែលមិនចូលចិត្ត fidd ជាមួយ dough ។ សម្រាប់នំបែបនេះអ្នកត្រូវយក: ស្ករ 320 ក្រាមនីមួយៗ ម្សៅ និង semolina ផ្លែប៉ោម 5 ផ្លែប៊ឺរមួយកញ្ចប់ 2 tsp ។ ស្ករ vanilla និងម្សៅដុតនំ។

1. រាល់ផលិតផលទាំងអស់ត្រូវបានផ្សំ និងលាយបញ្ចូលគ្នារហូតដល់រលោង។
2. ផ្លែប៉ោមត្រូវបានទឹកនាំទៅ peeled និង grated នៅលើ grater coarse មួយ។
3. ផ្លែឈើនិង "ម្សៅ" ត្រូវបានបែងចែកជាបីផ្នែក។
4. បន្ទាប់មកនំត្រូវបានបង្កើតឡើង: ផលិតផលភាគច្រើន - ផ្លែប៉ោម - ប៊ឺទឹកកកកិននៅលើ grater coarse ។ ស្រទាប់ត្រូវបានធ្វើម្តងទៀត 2 ដងទៀត។ នៅចុងបញ្ចប់ពួកគេត្រូវការផ្លាស់ប្តូរដើម្បីឱ្យប្រេងនៅលើកំពូល។
5. ចំណិតត្រូវបានដុតនំរយៈពេល 35 នាទី។

ការព្យាបាលដែលបានបញ្ចប់គឺមានសំណើម ទន់ភ្លន់ និងទន់ណាស់។

នំចាហួយ

ជម្រើសនេះត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតាជាមួយ kefir (230 មីលីលីត្រ) ។ បន្ថែមពីលើវាអ្នកត្រូវយក: ផ្លែប៉ោម 3 ផ្លែ 0.5 tsp នីមួយៗ។ cinnamon និង soda ស្ករ 140 ក្រាម ស៊ុត 2 ម្សៅ 230 ក្រាម ប៊ឺ 70 ក្រាម។

1. ម្សៅត្រូវបានច្របាច់ជាមួយសូដា។
2. Kefir ត្រូវបានលាយជាមួយស្ករស៊ុតនិងប៊ឺទន់។
3. គ្រឿងផ្សំរាវត្រូវបានលាយជាមួយគ្រឿងផ្សំស្ងួតដើម្បីឱ្យម៉ាស់គឺក្រាស់និងដូចគ្នា។
4. dough ត្រូវបានដាក់ចេញជាទម្រង់លាបខ្លាញ់ ហើយលាបនិងកាត់ជាបំណែកធំនៃផ្លែប៉ោមត្រូវបានចែកចាយនៅលើកំពូលរបស់វា។
5. ការព្យាបាលត្រូវបានដុតនំប្រហែល 40 នាទីរហូតដល់ឈើចាក់ធ្មេញស្ងួត។

cinnamon ត្រូវបានបន្ថែមទៅនំដុតនំប្រសិនបើចង់បាន។ ផ្លែប៉ោមត្រូវបានប្រោះនៅលើកំពូល។

Apple Upside Down Pie

ចំណិត​ដែល​ដាក់​ចុះក្រោម​ត្រូវ​បាន​គេ​ផលិត​ជាមួយ​នឹង caramel ។ វាត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមៈ ម្សៅ ប៊ឺ និងស្ករ 240 ក្រាម ស៊ុត 4 និងផ្លែប៉ោម 2 tsp នីមួយៗ។ ម្សៅដុតនំ និង cinnamon, pinch នៃ vanillin មួយ។

1. ដើម្បីរៀបចំ caramel លាយ 90 ក្រាមនៃ butter 120 ក្រាមនៃជាតិស្ករនិង pinch នៃ cinnamon មួយ។ ចម្អិនគ្រឿងផ្សំនៅលើកំដៅមធ្យមរហូតដល់រលោង។
2. ផ្លែប៉ោមត្រង់ជាមួយសំបកត្រូវបានកាត់ជាចំណិតតូចៗហើយដាក់ក្នុងទម្រង់លាបខ្លាញ់។ ផ្លែឈើត្រូវបានលាបជាមួយ caramel ។
3. វាយស៊ុត ស្ករ និងវ៉ានីឡាដែលនៅសល់រហូតទាល់តែឡើង។ បនា្ទាប់មក ប៊ឺ និងម្សៅដែលនៅសេសសល់ ច្របល់ជាមួយម្សៅដុតនំត្រូវបានបញ្ជូនទៅពួកគេ។
4. ម្សៅរឹងមួយត្រូវបាន kneaded និងដាក់នៅលើកំពូលនៃផ្លែប៉ោម។
5. ចំណិតត្រូវបានចម្អិននៅ 160 ដឺក្រេប្រហែល 35 នាទី។

បន្ទាប់​ពី​ត្រជាក់​ហើយ នំ​ដុត​ត្រូវ​បាន​ដាក់​លើ​ចាន​ដោយ​ការ​បំពេញ​ឡើង​លើ។

ចម្អិននៅក្នុងចង្ក្រានយឺត

មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីដុតនំផ្លែប៉ោមគឺនៅក្នុងចង្ក្រានយឺត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវយក: ស្ករនិងម្សៅ 180 ក្រាមនីមួយៗ 3 ស៊ុត 2 ផ្លែប៉ោមជូរ អំបិលមួយប៊ឺ។

1. វាយស៊ុតជាមួយអំបិល និងស្ករ granulated ជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ពពុះ fluffy ។
2. ម្សៅត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស់ស៊ុតផ្អែម ហើយគ្រឿងផ្សំត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អ។
3. ដាក់ពាក់កណ្តាលនៃ dough ចូលទៅក្នុងចាន multicooker លាបខ្លាញ់បន្ទាប់មកចំណិតនៃផ្លែប៉ោម peeled ហើយបន្ទាប់មក dough ម្តងទៀត។
4. នៅក្នុងរបៀប "ដុតនំ" បង្អែមត្រូវបានរៀបចំក្នុងរយៈពេល 55 នាទី។

គម្របឧបករណ៍ត្រូវតែបិទកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ខ្លឹមសារ៖

នំជាមួយផ្លែប៉ោមដូចគ្នានឹងជីដូនធ្វើ - អ្វីដែលអាចឆ្ងាញ់ជាង! ជាងនេះទៅទៀត សូម្បីតែអ្នកថ្មីថ្មោង មិនមែនជាស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធន៍ក៏អាចរៀបចំម្ហូបឆ្ងាញ់បែបនេះបានយ៉ាងងាយស្រួលដែរ។ រូបមន្តសម្រាប់នំផ្លែប៉ោមខ្ជិលគឺមានភាពចម្រុះណាស់ ក្នុងចំណោមនោះមាន ឆាឡុតដ៏ល្បី នំផ្លែប៉ោមជាមួយ kefir និងរូបមន្តដ៏អស្ចារ្យជាច្រើនទៀត។

charlotte ខ្ជិលជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• 4 ផ្លែប៉ោម (ទំហំមធ្យម),
• 4 ស៊ុត,
• ស្ករ 250 ក្រាម (1 កែវ),
• ម្សៅ 150 ក្រាម (ច្រើនជាងកន្លះកែវ) ។

ការរៀបចំនំមួយតាមរូបមន្តនេះនឹងមិនចំណាយពេលច្រើនទេ។ បង្អែម​នេះ​នឹង​មាន​ប្រយោជន៍​ច្រើន​ជាង​ពេល​ណា​ៗ​ទាំងអស់ ប្រសិន​បើ​អ្នក​ត្រូវ​ការ​ចម្អិន​អ្វី​ដែល​មាន​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​លឿន​ជាង។ ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំផ្លែប៉ោម វាជាការល្អបំផុតក្នុងការប្រើពូជផ្អែមនិងជូរ។ dough ខ្លួនវាគឺផ្អែមណាស់ដូច្នេះជូរបន្តិចនឹងផ្តល់ឱ្យនំរសជាតិបន្ថែម។ ផ្លែប៉ោមត្រូវលាងសម្អាត សម្ងួតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ ហើយបកសំបកចេញ។ កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតដើម្បីកុំឱ្យចាប់យកស្នូល។ ដើម្បីបងា្ករផ្លែប៉ោមពីការផ្លាស់ប្តូរពណ៌វាត្រូវបានគេណែនាំឱ្យប្រោះវាជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។

បន្ទាប់​មក​តាម​រូបមន្ត​យក​ស៊ុត​ចេញ​ហើយ​ញែក​ពណ៌ស និង​លឿង​ចេញ​ដោយ​ប្រុងប្រយ័ត្ន។ ដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូរទឹកកកសម្រាប់មួយនាទីរហូតដល់ពួកគេឈានដល់សីតុណ្ហភាពដ៏ល្អសម្រាប់ whipping ។ បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅពួកគេ (នេះគឺជាអាថ៌កំបាំងមួយទៀតសម្រាប់ការវាយរហ័ស) ។

ដំបូង​វាយ​តែ​ពណ៌​ស​ប៉ុណ្ណោះ ហើយ​បន្ទាប់​ពី​ពពុះ​បាន​កើត​ឡើង​ហើយ សូម​ចាប់​ផ្ដើម​បន្ថែម​ស្ករស (មួយ​ស្លាបព្រា​បាយ​ម្ដង)។

នៅក្នុងវិធីនេះសូម្បីតែដោយមានជំនួយពី whisk មួយអ្នកអាចទទួលបាន whipped យ៉ាងល្អឥតខ្ចោះនៅក្នុងចំនួនអប្បបរមានៃពេលវេលា។ នៅពេលដែលម៉ាសប្រូតេអ៊ីនប្រែទៅជាពពុះក្រាស់ចាប់ផ្តើមបន្ថែម yolks ម្តងមួយៗ (ដោយមិនឈប់វាយ) ។ បន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នមួយដុំបន្ថែមម្សៅ។ ម្សៅរួចរាល់ហើយ វាគួរតែមានភាពជាប់លាប់ស្រដៀងនឹងក្រែមក្រាស់។

មានវិធីពីរយ៉ាងដើម្បីរៀបចំ charlotte: ខ្ជិលដែលផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុង dough និងទៀងទាត់ - បាតនៃផ្សិតត្រូវបានតម្រង់ជួរជាមួយផ្លែប៉ោមបន្ទាប់មក dough ត្រូវបានចាក់។ ខ្ញុំត្រូវតែនិយាយថាវិធីសាស្រ្តទាំងពីរគឺល្អណាស់ charlotte ប្រែចេញដ៏អស្ចារ្យ។ វាជាការល្អបំផុតក្នុងការដុតនំនំបែបនេះនៅក្នុងខ្ទះនំ វាត្រូវតែលាបខ្លាញ់ជាមួយប៊ឺ (ប៊ឺ) និងប្រោះជាមួយម្សៅ។ កំដៅ oven ទៅ 180 ដឺក្រេ, ដុតនំ charlotte ប្រហែល 30-40 នាទី។

ការកំណត់ថាតើនំរួចរាល់ហើយឬនៅគឺសាមញ្ញណាស់។ ទីមួយ នេះអាចត្រូវបានធ្វើដោយក្លិនបិដោរនៃម្សៅដែលបានបញ្ចប់ ដែលមិនអាចច្រឡំជាមួយអ្វីផ្សេងបានទេ។ ហើយជាការពិតណាស់ អ្នកត្រូវទម្លុះកណ្តាលនៃ charlotte ដោយប្រើឈើចាក់ធ្មេញ - ព័ត៌មានជំនួយគួរតែស្ងួត។ យកនំចេញពីផ្សិតតែបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើចង់បាន អ្នកអាចប្រោះវាជាមួយ cinnamon លាយជាមួយម្សៅស្ករ។ គ្រឿងទេសនេះល្អជាមួយផ្លែប៉ោម។

នំផ្លែប៉ោមខ្ជិល។

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម 4-5 (ទំហំមធ្យម),
• ស្ករ 250 ក្រាម (1 កែវ),
• ម្សៅ 250 ក្រាម (1 ពែង),
• 3 ស៊ុត,
• 2-3 ស្លាបព្រានៃ Cream sour (ក្រែម),
• សូដា
• cinnamon ។

លាង​ផ្លែ​ប៉ោម​ឱ្យ​ស្ងួត បក​វា​ជា​ចំណិតៗ ប្រោះ​ដោយ​ទឹក​ក្រូចឆ្មា (​ដើម្បី​កុំឱ្យ​ងងឹត​) ។ ឥឡូវនេះអ្នកត្រូវរៀបចំ dough វាជាការល្អបំផុតក្នុងការធ្វើវានៅក្នុងកែវឬចាន enamel ។ ដំបូង​ដាក់​ស៊ុត បន្ថែម​ស្ករ និង​សូដា​មួយ​ស្លាបព្រា​តូច វាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ជាមួយ​នឹង​ម៉ាស៊ីន​លាយ ឬ​ក្រឡុក។ ស្ករគួរតែរលាយទាំងស្រុង។ បន្ទាប់មកយោងទៅតាមរូបមន្តបន្ថែម Cream sour បន្ថែមម្សៅ (រែងតាម Sieve ដ៏ល្អ) ហើយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងម្តងទៀត។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough គួរតែស្រដៀងនឹងក្រែមជូរក្រាស់។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ (ប៊ឺ) ប្រោះជាមួយ semolina ឬ breadcrumbs ។ ដាក់បាតនៃផ្សិតជារង្វង់មួយជាមួយផ្លែប៉ោមដោយចាប់ផ្តើមពីពាក់កណ្តាលនិងបន្តិចម្តងឈានដល់គែម, ប្រោះពួកវាជាមួយ cinnamon, ចាក់នៅក្នុង dough នេះ។ បើកឡ, កំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេ។ ចំណិតផ្លែប៉ោមខ្ជិលត្រូវបានដុតនំប្រហែលកន្លះម៉ោង។ ការត្រៀមខ្លួនត្រូវបានកំណត់តាមវិធីដូចគ្នានឹងការពិពណ៌នាខាងលើ។

បន្ទាប់​ពី​នំ​ប៉ោម​ត្រូវ​បាន​ដុតនំ​រួច យក​វា​ចេញ​ពី​ឡ ហើយ​ទុក​ឱ្យ​ត្រជាក់​ទាំង​ស្រុង។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ផ្សិត​ពីលើ​ជាមួយ​ចាន ឬ​ចាន​ធំ​មួយ រួច​បើក​វា​ពីលើ ប្រោះ​ជាមួយ​ម្សៅ​ស្ករ។ អ្នកថែមទាំងអាចតុបតែងតារាងថ្ងៃឈប់សម្រាកជាមួយនឹងចំណិតផ្លែប៉ោមខ្ជិលរៀបចំតាមរូបមន្តនេះ។

ចំណិតរហ័សជាមួយ semolina និងផ្លែប៉ោម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម 5-6 (ទំហំមធ្យម),
• ម្សៅ 250 ក្រាម (1 ពែង),
• ស្ករ 250 ក្រាម (1 កែវ),
• semolina 250 ក្រាម (1 ពែង),
• ម្សៅដុតនំកន្លះកញ្ចប់,
• cinnamon,
• 1 ក្រូចឆ្មា,
• ប៊ឺ 100 ក្រាម (ប៊ឺ) ។

រូបមន្តសម្រាប់នំនេះអាចភ្ញាក់ផ្អើលសូម្បីតែមេចុងភៅដែលមានបទពិសោធន៍។ វារៀបចំយ៉ាងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ និងរហ័ស។ ដំបូង​អ្នក​ត្រូវ​លាង​ផ្លែ​ប៉ោម យក​សំបក​ចេញ រួច​កិន​វា​ដោយ​ប្រើ​ក្រែ​ម​ក្រៀម។ ចាក់ទឹកក្រូចឆ្មាលើបន្ទះសៀគ្វីផ្លែប៉ោម បន្ថែម cinnamon និង zest ក្រូចឆ្មា លាយល្អ ចែកការបំពេញជាពីរផ្នែក។

បន្ទាប់​មក​តាម​រូបមន្ត​នេះ ច្របាច់​ម្សៅ​លាយ​ជាមួយ semolina ម្សៅ​ដុតនំ និង​ស្ករ លាយ​គ្រប់​យ៉ាង​ឱ្យ​សព្វ​ល្អ។ dough ត្រូវតែបែងចែកជាបីផ្នែក។ យកសន្លឹកដុតនំដែលមានជ្រុងខ្ពស់តម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment ឬខាញ់វាជាមួយប៊ឺមួយដុំហើយប្រោះវាជាមួយម្សៅ។ ឥឡូវនេះភាពសប្បាយរីករាយចាប់ផ្តើម: ផ្នែកមួយនៃម្សៅ (ល្បាយស្ងួត) ត្រូវបានចាក់ទៅលើសន្លឹកដុតនំបន្ទាប់មកស្រទាប់នៃការបំពេញផ្លែប៉ោមត្រូវបានដាក់។ បន្ទាប់មកម្តងទៀតល្បាយស្ងួត (ផ្នែកទីពីរ) ហើយម្តងទៀតផ្លែប៉ោម។ ស្រទាប់ខាងលើមានម្សៅស្ងួត ដែលបំណែកតូចៗនៃប៊ឺ (ប៊ឺ) ត្រូវបានដាក់ វាគួរតែត្រូវបានចែកចាយស្មើៗគ្នាពេញខ្ទះ។

ឡត្រូវតែត្រូវបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេដុតនំផ្លែប៉ោមខ្ជិលប្រហែល 40-50 នាទី។ នៅពេលដែលនំត្រូវបានដុតនំ យកវាចេញពីឡ ត្រូវប្រាកដថាទុកវាឱ្យត្រជាក់ ហើយបន្ទាប់មកកាត់ចំណិតទៅជាការ៉េ ឬចតុកោណ។ ប្រសិនបើអ្នកចាប់ផ្តើមកាត់ចំណិតខណៈពេលដែលវាក្តៅ វាអាចហាក់ដូចជាវាឆៅ ហើយមិនដុតនំនោះទេ អ្នកត្រូវផ្តល់ពេលវេលាឱ្យវា "យល់ពីអារម្មណ៍របស់វា"។

នំប៉ាវខ្ជិល និងនំផ្លែប៉ោម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម ៤-៥,
• ប៊ឺ 200 ក្រាម (1 បន្ទះ),
• 2 ពែងនៃម្សៅ,
• 1 ស៊ុត,
• ទឹកខ្មេះ 1 ស្លាបព្រាបាយ (ស្លាបព្រា),
• ទឹកត្រជាក់) ។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

• ក្រែមជូរ ២០០ ក្រាម,
• ស្ករ 100 ក្រាម,
• ម្សៅ 2 ស្លាបព្រា (ស្លាបព្រាបាយ),
• 3 ស៊ុត,
• ស្ករ vanilla ១ កញ្ចប់។

នំតាមរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានដុតនំពីកុម្មង់នំដែលត្រៀមរួចជាស្រេចដែលទិញពីហាងប៉ុន្តែវាមានរសជាតិឆ្ងាញ់ និងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាងដើម្បីធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ លើសពីនេះទៅទៀត វាមិនពិបាកទាល់តែសោះ ប្រសិនបើជាការពិត អ្នកដឹងពីការ nuances មួយចំនួន។ ប៊ឺត្រូវតែដាក់ក្នុងទូទឹកកកជាមុនសិន ហើយនៅពេលដែលវាឡើងរឹងគ្រប់គ្រាន់ហើយ សូមក្រឡុកវានៅលើ grater coarse ។ រែងម្សៅនៅទីនោះ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យម៉ត់ រួចដាក់ពងមាន់ ចាក់ទឹកបន្តិច (ត្រជាក់ចាំបាច់) បន្ថែមទឹកខ្មេះ (វានឹងផ្តល់ភាពយឺតដល់ម្សៅ)។

Knead dough ឱ្យបានល្អ វាគួរតែមានភាពយឺត និងក្នុងពេលតែមួយយឺត។ រុំនំប៉ាវនៅក្នុង foil ឬខ្សែភាពយន្តហើយដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ បន្ទាប់មកយកម្សៅចេញ រមៀលវាចេញ បត់វាចូលទៅក្នុងស្រោមសំបុត្រ ហើយរមៀលវាចេញម្តងទៀត។ នីតិវិធីនេះត្រូវធ្វើច្រើនដង។ បន្ទាប់មកកាត់ម្សៅក្រឡុកស្តើងៗជាច្រូតប្រហែល 5-7 សង់ទីម៉ែត្រទទឹងនិងប្រវែងទទឹងទាំងមូលនៃផ្សិត (វាល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីយករាងចតុកោណដែលមានជ្រុងខ្ពស់) ។

លាងសមាតផ្លែប៉ោម, ជូតជាមួយកន្សែងផ្ទះបាយ, យកស្នូល, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត។ ការលាបស្បែកគឺមិនចាំបាច់សម្រាប់រូបមន្តនេះទេ។ ការបំពេញនំនេះមានសារៈសំខាន់ណាស់។ ដើម្បីរៀបចំវា បំបែកស៊ុតចូលទៅក្នុងចានកែវមួយ វាយវាជាមួយស្ករ បន្ថែមក្រែមជូរ ម្សៅ និងវ៉ានីលីន។ យកផ្សិតរាងចតុកោណខាញ់វាជាមួយប៊ឺ, ប្រោះជាមួយម្សៅ។ តម្រៀបផ្នែកខាងក្រោមនៃផ្សិតជាមួយនឹងបន្ទះនៃកុម្មង់នំម្សៅ បន្ទាប់មកដាក់ស្រទាប់ផ្លែប៉ោមជាជួរៗ ប្រោះវាជាមួយស្ករ ហើយគ្របដោយបន្ទះកុម្មង់នំ។ ស្រទាប់ផ្លែប៉ោមម្តងទៀតហើយបន្តរហូតដល់ទីបញ្ចប់។ ស្រទាប់ខាងលើគួរតែធ្វើពីម្សៅ។ ចាក់ការបំពេញលើចំណិត វាគួរតែគ្របលើខ្ទះភាគច្រើន (ស្ទើរតែដល់គែម)។

កំដៅចង្ក្រានដល់ 190 ដឺក្រេហើយដុតនំផ្លែប៉ោម។ នៅពេលដែល dough ត្រូវបាន browned គ្រប់គ្រាន់, យកចេញពី oven និងទុកឱ្យត្រជាក់។ ផ្ទេរចំណិតទៅចានមួយកាត់វាជាបំណែក ៗ បម្រើប្រោះជាមួយស្ករម្សៅនៅលើកំពូល។ ស្រទាប់នំជាក្បួនមានជាតិស្ករតិចតួចដូច្នេះសម្រាប់អ្នកដែលមានធ្មេញផ្អែមអ្នកអាចបង្កើនបរិមាណក្នុងការបំពេញ។

ចំណិតឈីក្រុម Fulham ខ្ជិលជាមួយផ្លែប៉ោម

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម 4-5 (ទំហំមធ្យម),
• raisin,
• ឈីក្រុម Fulham 500 ក្រាម,
• ប៊ឺ 200 ក្រាម (ប៊ឺ),
• ស្ករ 200 ក្រាម,
• ម្សៅ (ច្រើនដូចដែលម្សៅនឹងយកប្រហែល 2 ពែង)
• សូដា។

លាបផ្លែប៉ោម, កាត់វាចូលទៅក្នុងចំណិត, ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ លាង raisins, ចាក់ទឹករំពុះលើពួកវាសម្រាប់ 10-15 នាទី, បន្ទាប់មកដាក់វានៅក្នុង Sieve បាននិងស្ងួតនៅលើកន្សែងក្រដាសមួយ។ បន្ថែមម្សៅមួយស្លាបព្រាទៅ raisins នេះគឺចាំបាច់សម្រាប់ការស្អិតជាប់ល្អជាងមុនទៅនឹងម្សៅ។ យកល្អគួរតែយកឈីក្រុម Fulham ធ្វើនៅផ្ទះសម្រាប់រូបមន្តនេះ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ អ្នកអាចទទួលបានជាមួយឈីក្រុម Fulham ដែលបានទិញពីហាង។ រលាយប៊ឺលើភ្លើងបន្ថែមស្ករបន្ទាប់មកឈីក្រុម Fulham និងសូដាលាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យល្អ។ បន្ថែមផ្លែប៉ោមនិង raisins ។ បន្ថែមម្សៅបន្តិចម្តងៗ ព្រោះវាអាចមានកម្រិត gluten ខុសៗគ្នា អ្នកត្រូវមើលថាតើ dough ត្រូវការប៉ុន្មាន។ ភាពជាប់លាប់មិនគួរក្រាស់ពេកនិងមិនរាវខ្លាំង។

ខាញ់ម្ហូបដុតនំជាមួយប៊ឺ (ប៊ឺ) បន្ទាប់មកប្រោះវាជាមួយម្សៅហើយផ្ទេរម្សៅ។ កំណត់ឡនៅ 180 ដឺក្រេហើយដុតនំប្រហែល 30-40 នាទី។ ចំណិតឈីក្រុម Fulham ដែលបានបញ្ចប់ជាមួយផ្លែប៉ោមត្រូវបានគ្របដោយក្រូចឆ្មារ ដើម្បីរៀបចំដែលអ្នកត្រូវលាយទឹកក្រូចឆ្មារមួយស្លាបព្រាបាយ និងស្ករម្សៅកន្លះកែវ។ អ្នកត្រូវគ្របដណ្តប់នំជាមួយ glaze នៅពេលដែលវាក្តៅដូច្នេះ fondant នឹងប្រកាន់ខ្ជាប់បានល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងផ្ទៃ។ យកវាចេញពីផ្សិតបន្ទាប់ពីវាត្រជាក់ទាំងស្រុង។

នំផ្លែប៉ោមខ្ជិលធ្វើពីនំកុម្មង់នំខ្លី

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• ផ្លែប៉ោម 5-6 (ទំហំមធ្យម),
• ស្ករ 2-3 ស្លាបព្រា (សម្រាប់បំពេញ),
• ប៊ឺ 200 ក្រាម,
• ម្សៅ 1.5 ពែង។

ដំបូងអ្នកត្រូវរៀបចំខ្សាច់។ ប៊ឺ​ត្រូវ​ដាក់​ក្នុង​ទូរ​ទឹកកក​ជា​មុន​សិន បន្ទាប់​មក​កិន​លើ​ក្រែ​ម​ក្រៀម។ ច្របាច់ម្សៅចូលទៅក្នុងប៊ឺតាម Sieve ល្អ កិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងរហូតដល់កំទេច។ នេះនឹងជាម្សៅ។ គ្របដណ្តប់ចានជាមួយកំទេចនំបុ័ងខ្លីជាមួយខ្សែភាពយន្តតោងឬ foil ហើយដាក់ក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។ លាបផ្លែប៉ោម, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិត, ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ខាញ់ម្ហូបដុតនំមួយជុំជាមួយប៊ឺ ប្រោះជាមួយម្សៅ ហើយបន្ថែមស្រទាប់នំបុ័ងខ្លីៗ (ប្រហែល 1 សង់ទីម៉ែត្រ)។ កំដៅ oven ទៅ 160 ដឺក្រេ, ដាក់ Pan ជាមួយ crumbs នៅក្នុងវាសម្រាប់ 7 នាទី។

ប្រសិនបើអ្នកមិនធ្វើបែបនេះទេ dough pie នឹងប្រែជា viscous ។ យកខ្ទះចេញពីឡ បន្ថែមផ្លែប៉ោមមួយស្រទាប់ ប្រោះវាជាមួយស្ករ និង cinnamon (ស្រេចចិត្ត)។ ប្រោះស្រទាប់នៃកំទេចកំទីនៅលើកំពូល។ បង្កើនសីតុណ្ហភាពដល់ 170 ដឺក្រេហើយដុតនំចំណិតប្រហែល 35 នាទី។ ចំណិតដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានកាត់ជាបំណែកដោយផ្ទាល់នៅក្នុងផ្សិតបើមិនដូច្នេះទេវាអាចនឹងខូច។ វាឆ្ងាញ់ណាស់ក្នុងការបម្រើក្រែមជូរជាមួយនំផ្លែប៉ោម។

ចំណិតផ្លែប៉ោមខ្ជិលជាមួយ kefir

អ្នក​នឹង​ត្រូវការ:

• kefir 250 ក្រាម,
• 3 ស៊ុត,
• ម្សៅ 250 ក្រាម,
• សូដា (ចាក់ជាមួយទឹកខ្មះ),
• 4 ផ្លែប៉ោម (មិនធំណាស់)
• ស្ករ 200 ក្រាម,
• ក្រូចឆ្មា។

លាបផ្លែប៉ោម, យកស្នូលចេញ, កាត់ចូលទៅក្នុងចំណិតមធ្យម, ប្រោះជាមួយទឹកក្រូចឆ្មា។ ដាក់ស៊ុតនិងស្ករនៅក្នុងចានមួយវាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់ម៉ាស់ប្រែទៅជាពណ៌សនិងកើនឡើងច្រើនដង។ បន្ទាប់មកចាក់នៅក្នុង kefir បន្ថែម soda slaked ជាមួយទឹកខ្មះបន្ថែម zest lemon ។ ច្របាច់ម្សៅតាម Sieve ដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានម្សៅ ហើយលាយថ្នមៗ។ ភាពជាប់លាប់នៃ dough មិនគួររាវពេកឬក្រាស់ពេកទេ។ ខាញ់ខ្ទះនំជាមួយប៊ឺ (ប៊ឺ) ហើយប្រោះវាជាមួយម្សៅ។

ដាក់ផ្លែប៉ោមនៅលើបាតនៃផ្សិតហើយបំពេញវាជាមួយ dough ។ កំដៅចង្ក្រានដល់ 180 ដឺក្រេដុតនំផ្លែប៉ោមជាមួយ kefir ប្រហែល 40-50 នាទី។ យកចំណិតដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយទុកវាឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។ បន្ទាប់​មក​គ្រប​ផ្សិត​ដោយ​ចាន ឬ​ចាន​ធំ បង្វែរ​វា​ចេញ ហើយ​យក​ផ្សិត​ចេញ។ ប្រោះផ្នែកខាងលើនៃនំជាមួយម្សៅស្ករ។ បម្រើជាមួយ Cream sour ឬ whipped cream ។

ការពិភាក្សា ០

សម្ភារៈស្រដៀងគ្នា

ឆ្ងាញ់អស្ចារ្យ និងងាយស្រួលក្នុងការធ្វើនំផ្លែប៉ោមខ្ជិល។ ឆ្ងាញ់​ហើយ​នៅ​ពេល​ដំណាល​គ្នា​ស្រួយ​ជាមួយ​រសជាតិ​ជូរ​ដែល​អាច​យល់​បាន។ វារហ័ស ងាយស្រួល និងខ្ជិលក្នុងការរៀបចំ។ លាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់ ហើយដាក់ចូលក្នុងឡភ្លាមៗ បន្ទាប់ពី 30 នាទី ចំណិតផ្លែប៉ោមរួចរាល់។

ជំរាបសួរអ្នកអានជាទីស្រឡាញ់របស់ខ្ញុំ។

សូមអបអរសាទរអ្នកទាំងអស់នៅលើអ្នកសង្គ្រោះផ្លែប៉ោមរបស់អ្នក។

ថ្ងៃនេះខ្ញុំបានរកឃើញថាផ្លែប៉ោមបានរក្សាទុកនៅថ្ងៃទី 19 ខែសីហា។ នៅថ្ងៃដ៏អស្ចារ្យនេះជីដូនជីតារបស់យើងជឿថាប្រសិនបើអ្នកធ្វើនំពីផ្លែប៉ោមវានឹងមានមន្តអាគម។ ដោយ​ការ​ញ៉ាំ​នំ​វេទមន្ត​មួយ​ដុំ និង​ធ្វើ​សេចក្តី​ប្រាថ្នា នោះ​វា​នឹង​ក្លាយ​ជា​ការ​ពិត។

តោះចម្អិនវេទមន្តខ្លះ។ តោះធ្វើម្ហូបដោយខ្ជិលច្រអូស។

ខ្ញុំ​ខ្ជិល​ពេក​ក្នុង​ការ​វាយ​សាច់​ស និង​សាច់​លឿង​ដោយ​ឡែក​ពី​គ្នា។ តើ Charlotte ខ្ជិលបែបណា ប្រសិនបើនាងត្រូវការបកផ្លែប៉ោម? ដូច្នេះ​ហើយ យើង​មិន​បក​ផ្លែ​ប៉ោម​ទេ គឺ​គ្រាន់តែ​លាង​ឱ្យ​ស្អាត​។

ដើម្បីធ្វើនំផ្លែប៉ោមខ្ជិលយើងត្រូវការ:

• 3 ស៊ុត
• ផ្លែប៉ោម 3 ផ្លែ (ប្រសិនបើអាច ចូរយកពូជផ្សេងៗគ្នាសម្រាប់រសជាតិកាន់តែឆ្ងាញ់។ ខ្ញុំមាន៖ "fushi" ចំការ sour និង "ទឹកឃ្មុំ") ។
• 1 tbsp ។ ម្សៅ
• 1 tbsp ។ សាហារ៉ា
• 100 ក្រាម។ ក្រែមជូរ
• 0.5 tsp ។ សូដា

យកចានធំមួយ។ បំបែកស៊ុត 3 + ស្ករមួយកែវ។ វាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយឧបករណ៍លាយក្នុងល្បឿនលឿនរយៈពេល 1-2 នាទី។

បន្ថែម 100 ក្រាមនៃ Cream sour ។

លាយម្សៅជាមួយសូដា ហើយច្របាច់បញ្ចូលគ្នា។

កាត់ផ្លែប៉ោមតាមការចង់បាន ហើយបន្ថែមវាទៅក្នុងម្សៅ។ ខ្ញុំក៏ប្រោះវាជាមួយ cinnamon ខ្ញុំចូលចិត្តការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ cinnamon និងផ្លែប៉ោម។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមិនចូលចិត្ត cinnamon អ្នកមិនចាំបាច់បន្ថែមវាទេ។

លាយអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានល្អដើម្បីឱ្យបំណែកផ្លែប៉ោមរបស់យើងត្រូវបានចែកចាយពាសពេញ dough ។ ដាក់ក្នុងផ្សិតហើយដាក់ក្នុងឡនៅ 170 ដឺក្រេ។

យើងរង់ចាំប្រហែល 20 នាទី សូមពិនិត្យមើលការត្រៀមខ្លួនជាមួយនឹងការប្រកួត ឬឈើចាក់ធ្មេញ។ យើងទម្លុះចំណិតនៅកន្លែងជាច្រើន ប្រសិនបើការផ្គូផ្គងចេញមកស្ងួត នោះនំផ្លែប៉ោមរបស់យើងរួចរាល់ហើយ។

Bon appetit ។

ជាវការអាប់ដេតប្លក់របស់ខ្ញុំ ហើយអ្នកនឹងមិនខកខានអត្ថបទថ្មីៗឡើយ! វាក៏នឹងល្អផងដែរចំពោះអ្នកក្នុងការចងចាំការចាកចេញពីតំណភ្ជាប់ទៅកាន់ពួកគេនៅលើបណ្តាញសង្គម។