ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារីអាចត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ឬសូម្បីតែអាហារពេលល្ងាច។ ដើម្បីឱ្យវាមានរសជាតិដូចគ្នា សូមប្រើឆ្អឹងជំនីរជក់បារី សាច់ក្រកជក់បារី ឬសាច់ក្រកដែលមានរសជាតិហឹរ។ ជាទូទៅគេជឿថា ការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិសណ្តែក និងក្លិនឈ្ងុយឆ្ងាញ់ គឺជាផ្នែកមួយដែលចុះសម្រុងគ្នាបំផុត។ ដូចគ្នានេះផងដែរសម្រាប់រសជាតិភ្លឺបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងឱសថ - ខ្មៅឬ allspice នឹងសមឥតខ្ចោះចូលទៅក្នុងរូបភាពទាំងមូល។

គ្រឿងផ្សំ

• 3 tbsp ។ លីត្រ peas បំបែក
• 1-2 ដំឡូង
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• 1 ការ៉ុត
• 1/5 tsp ។ អំបិល
• 3 pinches នៃគ្រឿងទេស
• សាច់ជក់បារី ២០០ ក្រាម។
• 1 tbsp ។ លីត្រ ប្រេង​រុក្ខជាតិ
• 2-3 sprigs នៃឱសថស្រស់

ការរៀបចំ

1. រៀបចំផលិតផលចាំបាច់ទាំងអស់ - peas បំបែកអាចត្រូវបានទឹកនាំទៅនិងត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់ជាមុនបន្ទាប់មកពួកគេនឹងចំអិនលឿនជាងមុន។ ចាក់ទឹក 1.5 លីត្រចូលក្នុងខ្ទះ ហើយចម្អិនសណ្តែក។ បន្ទាប់​ពី​ទឹក​ពុះ​រួច​បន្ថយ​ភ្លើង​ឱ្យ​ទាប ហើយ​ដាំ​ឱ្យ​ពុះ​យ៉ាងតិច​១​ម៉ោង​រហូត​ដល់​ទន់ ។

2. ចិតសំបកការ៉ុតជាមួយសំបកបន្លែ ហើយកាត់ឱ្យល្អិតល្អិត (សូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនៅលើក្រឡរក្រៀម ឬល្អ)។ យកសំបកចេញពីខ្ទឹមបារាំង ហើយកាត់វាឱ្យល្អិត។

3. លាបដំឡូងបារាំង ហើយកាត់វាចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬគូបដាក់វានៅក្នុងខ្ទះជាមួយ peas ។

4. កំដៅប្រេងសម្រាប់ចៀនក្នុងខ្ទះចៀន - វាជាការប្រសើរក្នុងការប្រើប្រេងចម្រាញ់ដោយគ្មានក្លិនឬរសជាតិខ្លាំង។ ដាក់ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតកាត់ចូលក្នុងខ្ទះ។ ចៀនបន្លែលើកំដៅទាបដោយកូរម្តងម្កាលរយៈពេល 3-4 នាទីបន្ទាប់មកផ្ទេរទៅខ្ទះ។

5. កាត់សាច់ដែលជក់បារីចូលទៅក្នុងគូបតូចៗ ឬច្រូត - សាច់ក្រកឆ្អិនពីរប្រភេទត្រូវបានប្រើសម្រាប់រូបមន្តនេះ។

6. កំដៅ Pan frying និងផ្ទេរសាច់ក្រក, fry សម្រាប់នាទី 3-4 នៅលើកំដៅទាប។ បន្ទាប់​មក​ទុក​សាច់​ដែល​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ខ្លះ​សម្រាប់​បម្រើ​ស៊ុប ហើយ​ដាក់​នៅ​សល់​ក្នុង​ខ្ទះ។ បន្ថែមអំបិលបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងកូរ។ ចម្អិន 20 នាទីឬរហូតដល់ peas និងដំឡូងទន់ទាំងស្រុង។

អ្វី​ដែល​អាច​ល្អ​សម្រាប់​សមាជិក​គ្រួសារ​ដែល​ហត់​នឿយ​ជាជាង​មាន​រសជាតិ​ឈ្ងុយ​ឆ្ងាញ់​បំពេញ​ក្លិន​ឈ្ងុយ​ជាមួយ​សាច់​ជក់។ ប្រសិនបើអ្នកប្រោះវាជាមួយឱសថពីលើនោះ គ្មាននរណាម្នាក់នឹងនៅព្រងើយកន្តើយឡើយ។

វាត្រូវបានចម្អិនជាញឹកញាប់បំផុតក្នុងរដូវរងារ នៅពេលដែលទំពាំងបាយជូរក្តៅសម្បូរបែបធ្វើឱ្យជីវិតមិនអាប់អួរដូចអាកាសធាតុនៅខាងក្រៅបង្អួច។ ប៉ុន្តែគ្មានអ្វីរារាំងអ្នកពីការចម្អិនវានៅពេលណាមួយនៃឆ្នាំនោះទេ! peas ឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជក់បារី រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញខាងក្រោមត្រូវបានគេស្គាល់ចំពោះស្ត្រីមេផ្ទះគ្រប់រូប។

អ្នកអាចយក peas ទាំងមូល (ចូលចិត្តដោយអ្នកដែលស្រឡាញ់របៀបរស់នៅដែលមានសុខភាពល្អ) ឬ peas បំបែក (ពួកគេនឹងចំអិនលឿនជាងមុន) ។

ជាប្រពៃណី ផលិតផលជក់បារីផ្សេងៗគ្នាក៏ត្រូវបានគេប្រើផងដែរ៖

• សាច់ជ្រូកជក់បារី
• ឆ្អឹងជំនីសាច់ជ្រូកជក់បារី
• ចង្កេះសាច់ជ្រូកជក់បារី
• bacon ជក់បារី

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានរបស់នេះទេ សូមជក់បារី ឬប្រមាញ់សាច់ក្រក។ ស៊ុបពារាំងឆ្ងាញ់ជាមួយសាច់ជក់បារីបានពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសផ្សេងៗគ្នាតាំងពីបុរាណមក ដែលរូបមន្តមានលក្ខណៈជាក់លាក់រៀងៗខ្លួន។ ឧទាហរណ៍នៅប្រទេសអ៊ីតាលីពួកគេបន្ថែមឈីសទៅវាហើយនៅម៉ុងហ្គោលី - ទឹកប៉េងប៉ោះ។

នៅប្រទេសរុស្ស៊ី ស៊ុបត្រូវបានដាំឱ្យពុះជាមួយខ្ទឹមបារាំង ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជារដូវប្រពៃណីសម្រាប់ peas និងតុបតែងជាមួយនំបុ័ងស្រូវសាលី។

រូបមន្ត

ដូច្នេះសម្រាប់ខ្ទះបីលីត្រនៃស៊ុបឆ្ងាញ់យើងនឹងត្រូវការ:

• កណ្តាប់ដៃតូច 0.6-0.7 គីឡូក្រាម
• ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី - កន្លះគីឡូក្រាម
• សណ្តែក 0,3 គីឡូក្រាម
• 3 ដំឡូង (ឬគ្មាន)
• 1 ការ៉ុតទំហំមធ្យម
• 1 ខ្ទឹមបារាំង
• ឆ្នូត bacon ជក់បារី
• នំបុ័ង​អាំង
• បៃតង - សម្រាប់បម្រើ

ត្រាំ​សណ្តែក​ពេញ​មួយ​យប់ ហើយ​បង្ហូរ​ចូល​ក្នុង​ម៉ាស៊ីន​ត្រជាក់។ លាងជើង និងឆ្អឹងជំនីរ កាត់ឆ្អឹងជំនីរ គ្របដោយទឹកត្រជាក់ និងចំអិនប្រហែលមួយម៉ោង រួចបន្ថែមការ៉ុតលាបទាំងមូល។ បន្ទាប់ពីមួយម៉ោង, ច្របាច់អ្វីគ្រប់យ៉ាង, កាត់ shank ចូលទៅក្នុងគូប, និងយកឆ្អឹងចេញ។

បន្ទាប់មកបន្ថែម peas ទៅទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនសម្រាប់ពេលខ្លះបន្ថែមទៀត។ វាអាស្រ័យលើថាតើអ្នកចង់ស៊ុបក្រាស់ប៉ុណ្ណា។ ប្រសិនបើវាក្រាស់ ចំអិនមួយម៉ោងកន្លះ។ មិនច្រើនទេ - មួយម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់។

នៅក្នុងខ្ទះចៀនជាមួយប្រេងបន្លែតិចតួច ចៀនខ្ទឹមបារាំង ហើយបន្ថែមវាទៅស៊ុប។ លាបដំឡូងបារាំងកាត់ជាគូបតូចៗហើយដាក់វានៅទីនោះ។ ដាំឱ្យពុះប្រហែល ១៥ នាទី។ បន្ថែមនិងចម្អិនអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយគ្នាសម្រាប់រយៈពេល 20-30 នាទីទៀតរហូតដល់ស៊ុបចាប់ផ្តើម "ហត់" បន្តិច។

ជាគោលការណ៍ បងប្អូនជនរួមជាតិរបស់យើងភាគច្រើនចម្អិនសណ្តែកជាមួយសាច់ជក់បារីអ្វីមួយដូចនេះ។

មនុស្សជឿនលឿនបំផុតធ្វើម្ហូបកត់សម្គាល់ថាក្នុងករណីនេះវាគ្មានសិទ្ធិត្រូវបានគេហៅថាស៊ុបសុទ្ធទេព្រោះម្ហូបពិតប្រាកដត្រូវបាននាំយកទៅឱ្យល្អឥតខ្ចោះជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ ដំបូន្មានពិសេសសម្រាប់មនុស្សបែបនេះ៖ ច្របាច់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយមុនពេលបន្ថែម។

អ្នក​ដែល​ចូល​ចិត្ត​វា​អាច​ញ៉ាំ​វា​តាម​វិធី​នេះ៖ មនុស្ស​ជា​ច្រើន​ចូល​ចិត្ត​វា​នៅ​ពេល​ដែល​មាន​សាច់​សណ្ដែក​និង​ដំឡូង​ក្នុង​ស៊ុប។

នៅពេលដែលភាពស្ថិតស្ថេរដែលចង់បានត្រូវបានសម្រេចសូមច្របាច់បៃតង។ រៀបចំ croutons ។ ចៀន​បន្ទះ​បាកុន​ក្នុង​ខ្ទះ​ចៀន​ស្ងួត​រហូត​ដល់​ស្រួយ។ បម្រើស៊ុបដោយប្រោះជាមួយឱសថហើយដាក់ croutons និងបន្ទះនៅលើកំពូល។

តើសណ្តែកមានអត្ថប្រយោជន៍អ្វីខ្លះ?

ផលិតផលស្ងួតមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចជាងផលិតផលស្រស់ (កក) ហើយផលិតផលកំប៉ុងមានសារធាតុចិញ្ចឹមតិចជាងផលិតផលស្ងួត។ ស៊ុបពារាំងសម្បូរបែបជាមួយសាច់ជក់បារី ដែលមានកាឡូរីខ្ពស់ មិនត្រូវបានណែនាំសម្រាប់អ្នកធាត់ និងលើសទម្ងន់នោះទេ។ ហើយនៅតែយើងអាចនិយាយបានថា peas គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ ហើយជាពិសេសនៅក្នុងស៊ុប រួមផ្សំជាមួយនឹងសាច់ដែលជក់បារី។

Peas គឺជាផលិតផលដែលមានសុខភាពល្អ

នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី បន្លែស្រស់នេះត្រូវបានគេវាយតម្លៃថាជាមូលដ្ឋានដែលមិនអាចកាត់ថ្លៃបានសម្រាប់មុខម្ហូបដែលមានរសជាតិឈ្ងុយឆ្ងាញ់ និងជាទីពេញចិត្ត និងជាប្រភពសំខាន់នៃប្រូតេអ៊ីនក្នុងអំឡុងពេលតមអាហារច្រើនថ្ងៃ ដែលត្រូវបានគេសង្កេតឃើញស្ទើរតែជាសកលពេញមួយសតវត្សនៃគ្រិស្តអូស្សូដក់នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើង។ ក្នុងអំឡុងពេលចូលឆ្នាំ នៅផ្សារណាមួយ អ្នកអាចទិញពីអ្នករកស៊ីលក់បាននូវអាហារឆ្ងាញ់ដែលពេញនិយមក្នុងចំណោមប្រជាជន - peas ក្រាស់មិនគួរឱ្យជឿ៖ ពួកគេបានលក់វាកាត់ជាចំណិត។

ជាការពិតណាស់ peas គឺជាប្រភពដ៏ល្អបំផុតមួយនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ ដែលពួកគេត្រូវបានផ្តល់តម្លៃដោយអ្នកបួស និងអ្នកដែលតមអាហារ។ ប្រូតេអ៊ីនពីផលិតផលនេះគឺងាយស្រួលរំលាយ។ លើសពីនេះទៀត វាមានអាស៊ីតអាមីណូសំខាន់ៗមួយចំនួនដូចជា tryptophan និង lysine។

ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំសណ្តែកសៀងនាំឱ្យមានការកើនឡើងនៃការបង្កើតឧស្ម័ន ដែលត្រូវតែយកមកពិចារណានៅពេលរៀបចំបញ្ជីមុខម្ហូប៖ អ្នកប្រហែលជាមិនគួរញ៉ាំវាទេ ប្រសិនបើអ្នកនឹងទៅធ្វើការ ឬឧទាហរណ៍ទៅរោងកុន។

Peas មិនគួរត្រូវបានបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលនៃការធ្វើឱ្យកាន់តែធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះនិងតម្រងនោម។

ធ្វើស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី និងផ្សិត

ប្រសិនបើអ្នកចង់បានអ្វីដែលមិនធម្មតាសូមធ្វើ។ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់មាន់ជក់បារី មានរស់ជាតិឆ្ងាញ់មិនធម្មតា។ ក្នុងករណីណាក៏ដោយវានឹងអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកធ្វើពិពិធកម្មម៉ឺនុយ។

• peas - 0,3 គីឡូក្រាម
• សុដន់មាន់ជក់បារី - 1 ដុំ
• ផ្សិត porcini ស្ងួត - មួយក្តាប់ធំ
• ការ៉ុត - ១ ភី។
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។
• ទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់រួចរាល់ - 3 លីត្រ
• ឫស (parsley, celery) - ស្រេចចិត្ត
• ម្ទេសចម្រុះ (គ្រឿងទេស) - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• បំណែកជាច្រើននៃ baguette ស្រូវសាលី
• បៃតង chopped - សម្រាប់បម្រើ

ប្រសិនបើមិនមានផ្សិត porcini អ្នកអាចយកស្រាសំប៉ាញស្រស់ 0,3 គីឡូក្រាម។ វាត្រូវបានណែនាំឱ្យមិនផ្លាស់ប្តូរទៅកំប៉ុងឬកក - នេះនឹងប៉ះពាល់ដល់រសជាតិយ៉ាងខ្លាំង។ លាងសមាតផ្សិតស្ងួតហើយត្រាំរយៈពេល 30 នាទី។

ញែកចេញពីឆ្អឹងនិងឆ្អិនឆ្អឹងទាំងនេះនៅក្នុងទំពាំងបាយជូរសម្រាប់ 15 នាទី; ប្រសិនបើចង់បានអ្នកអាចបន្ថែមឫស chopped ។
ទន្ទឹម​នឹង​នោះ​កាត់​ផ្សិត​ហើយ​ដាក់​ឱ្យ​ឆ្អិន​ដោយ​ឡែក។ វានឹងចំណាយពេល 40 នាទី។

ដាក់សណ្តែកដែលបានត្រាំមុន (១០-១២ ម៉ោង) ក្នុងម៉ាស៊ីនត្រជាក់ ហើយលាងជមែះជាមួយទឹកត្រជាក់។ ច្របាច់ទំពាំងបាយជូរ ដាក់សណ្តែកចូល ហើយចម្អិនប្រហែល 40 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថែមផ្សិតជាមួយទំពាំងបាយជូរផ្សិត ហើយបន្តចម្អិនអាហាររយៈពេល 30 នាទីទៀត ប្រសិនបើអ្នកមានស្រាសំប៉ាញស្រស់ ដាក់ក្នុងស៊ុបក៏បាន .

ក្នុង​ពេល​នោះ​យក​ខ្ទឹមស​ចិញ្ច្រាំ​រួច​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ រួច​ដាក់​ក្នុង​ស៊ុប​ឱ្យ​ឆ្អិន។ បន្ទាប់ពីសាមសិបនាទីពីការបន្ថែមផ្សិត, ច្របាច់ស៊ុបជាមួយម៉ាស៊ីនលាយ។ ជម្រើស៖ ច្របាច់តែសណ្តែក រួចបន្ថែមផ្សិត ខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតចូលក្នុងស៊ុប។ តាមដែលអាចធ្វើបាន អ្នកត្រូវដាំស៊ុបក្នុងទម្រង់សុទ្ធយ៉ាងហោចណាស់ 5 នាទីដោយបន្ថែមម្ទេស។ កុំធ្វើឱ្យវាហួសប្រមាណ៖ វាមិនគួរហឹរពេកទេ! អ្នកខ្លះបន្ថែមប៊ឺ 70 ក្រាមទៀត។

ដាក់បំណែកនៃសុដន់ចូលទៅក្នុងចាននិងចាក់នៅក្នុងស៊ុប។ ខាញ់បំណែក baguette ជាមួយប្រេងហើយដាក់ក្នុងមីក្រូវ៉េវនៅថាមពលអតិបរមារយៈពេលបីនាទី។ អ្នកត្រូវទុកឱ្យបំណែកនៃ baguette ស្ងួតកំណត់ពេលវេលាអាស្រ័យលើទម្លាប់នៃមីក្រូវ៉េវរបស់អ្នក។ ប្រសិនបើចង់បាន នំប៉័ងអាចត្រូវបានដឹងគុណស្រាលៗជាមួយខ្ទឹមស។ បម្រើស៊ុប ហើយដាក់បាយឆាដាច់ដោយឡែក និងឱសថកាត់។

ស៊ុបពារាំងសុទ្ធដ៏ឆ្ងាញ់បំផុត គឺជាម្ហូបដែលមានរស់ជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អសម្រាប់តុរបស់អ្នក។ វាមានតម្លៃថោកណាស់ ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំ និងស្រលាញ់ដោយកុមារ និងមនុស្សធំ។ រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយ Ham ជក់បារីត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងវីដេអូ៖

និយាយឱ្យត្រង់ទៅ ខ្ញុំតែងតែព្រងើយកន្តើយនឹងស៊ុបពារាំងសម្រាប់ខ្ញុំ វាជាបន្ទរដ៏ក្រៀមក្រំនៃកុមារភាពសូវៀត។ ពេលខ្ញុំចាំក្លិនស៊ុបពារាំងភ្លាម រូបភាពមួយក៏ផុសឡើង៖ សាលាមត្តេយ្យ គ្រូខឹងនឹងខ្ញុំ ស្រក់ទឹកភ្នែកព្រោះស៊ុបពារាំងម្តងទៀត។ តែ​ឥឡូវ​ខ្ញុំ​យល់​ថា​ហេតុ​អ្វី​បាន​ជា​ខ្ញុំ​មិន​ចូល​ចិត្ត​គាត់​ខ្លាំង​ម្ល៉េះ។ សណ្តែកអណ្តែតមិនទាន់ឆ្អិនពាក់កណ្តាល ដំឡូងបារាំង និងទំពាំងបាយជូរដែលមិនអាចយល់បាន។ តើ​គាត់​អាច​បង្កើត​ចំណង់​យ៉ាង​ខ្លាំង​ដើម្បី​ញ៉ាំ​វា ហើយ​មិន​ទុក​មួយ​ដំណក់​លើ​ចាន​ដោយ​របៀប​ណា?

អាកប្បកិរិយារបស់ខ្ញុំចំពោះស៊ុបពារាំងនឹងនៅដដែល ប្រសិនបើខ្ញុំមិនមានប្តីដែលមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានស៊ុបពារាំង (និងដោយគ្មានបបរសណ្តែក ប៉ុន្តែបន្ថែមលើរូបមន្តផ្សេងទៀត)។

ដូច្នេះ​ខ្ញុំ​ត្រូវ​ចេះ​វិទ្យាសាស្ត្រ​សាមញ្ញ​ក្នុង​ការ​ធ្វើ​ស៊ុប​ពារាំង។ ហើយខ្ញុំចង់ប្រាប់អ្នកថាឥឡូវនេះនេះគឺជាស៊ុបសំណព្វរបស់ខ្ញុំ។ សូម្បី​តែ​ឥឡូវ​ខ្ញុំ​កំពុង​សរសេរ​រូបមន្ត​នេះ​ហើយ​ក្រពះ​របស់​ខ្ញុំ​កំពុង​តែ​ស្រែក​។ វាងាយស្រួលណាស់ក្នុងការរៀបចំគ្រឿងផ្សំមាននៅក្នុងទីក្រុងឬប្រទេសណាមួយ។

របៀបនិងពីអ្វីដែលត្រូវរៀបចំស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី

• សម្រាប់ទឹក 2.5 លីត្រ (ឬទំពាំងបាយជូរ) យើងនឹងត្រូវការ:
• peas - 1 ពែង,
• ដំឡូង - 3 ភី។
• សាច់ក្រក (ឆ្អឹងជំនីរ ចង្កេះ សាច់ក្រក ស្លាបមាន់) -៣០០ ក្រាម,
• ខ្ទឹមបារាំង - ១ ដុំ,

• ការ៉ុត - ១ ដុំ,
• អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ
• ម្រេចខ្មៅដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ,
• នំបុ័ងពណ៌សសម្រាប់ croutons,
• ខ្ទឹមស,
• ប្រេង​ផ្កាឈូករ័ត្ន

Peas ត្រូវលាងសម្អាត និងត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោងរហូតដល់វាហើម។ វាត្រូវបានគេជឿថានៅក្នុងវិធីនេះ flatulence អាចត្រូវបានជៀសវាង។ ពេលវេលាអាស្រ័យលើប្រភេទសណ្តែក; សម្រាប់ខ្លះបួនម៉ោងគឺគ្រប់គ្រាន់។

ស៊ុបពារាំងជាមួយឆ្អឹងជំនីរជក់បារីឬសាច់មាន់ - រូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ ជាមួយរូបថត

ជំហានទី 1: ចំអិន peas

ហើយឥឡូវនេះយើងបានចម្អិន peas រួចហើយ។ បង្ហូរទឹកដែលសណ្តែកត្រូវបានត្រាំ។ ចាក់​ទឹក​ពុះ​ចូល​ឆ្នាំង​ហើយ​បន្ថែម​សណ្តែក​ដែល​ហើម។ ដរាបណាទឹកពុះកាត់បន្ថយកំដៅហើយចម្អិន 40-60 នាទីដោយគ្មានអំបិល។ ខ្ញុំប្រើ peas ទាំងមូល; បំបែក peas ចំអិនលឿនជាងមុន។

អាថ៌កំបាំងតិចតួច៖ ដើម្បីធ្វើឱ្យ peas ឆ្អិនលឿន អ្នកអាចបន្ថែមសូដាកន្លះស្លាបព្រាកាហ្វេ។

ជំហានទី 2: សាច់ជក់បារី

យើងបានកាត់ឆ្អឹងជំនីរជក់បារី ឬសាច់ដែលជក់បារីផ្សេងទៀត ដូចជាសាច់មាន់ (អ្នកអាចញែកសាច់ចេញពីឆ្អឹង) ប៉ុន្តែតាមគំនិតរបស់ខ្ញុំ វាល្អជាងជាមួយឆ្អឹង។ បន្ថែមទៅខ្ទះជាមួយ peas និងចំអិននៅលើកំដៅទាបរយៈពេល 10 នាទី។ ខ្ញុំចូលចិត្តបន្ថែមសាច់ក្រកឆៅបន្តិច ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជំហានទី 3: ដំឡូង

បន្ថែម​ដំឡូង​បំពង​ចូល ហើយ​ចម្អិន​រហូត​ដល់​ដំឡូង​រួចរាល់។

ដោយផ្ទាល់ខ្ញុំមិនកាត់ដំឡូងជាគូបទេប៉ុន្តែបន្ថែមដំឡូងទាំងមូលបន្ទាប់មកនៅពេលត្រៀមខ្លួនខ្ញុំយកវាចេញពីទំពាំងបាយជូរហើយច្របាច់វាហើយផ្ញើវាត្រលប់ទៅស៊ុបវិញ។ ហេតុអ្វីបានជាខ្ញុំធ្វើបែបនេះ? ខ្ញុំបានកត់សម្គាល់ឃើញថា នៅថ្ងៃបន្ទាប់ ដំឡូងបារាំងនៅក្នុងស៊ុបបានក្លាយទៅជា “អុក” មិនថាវាឆ្អិនយ៉ាងណាទេ នៅថ្ងៃដែលស៊ុបត្រូវបានរៀបចំ។ ដូច្នេះខ្ញុំបានរកឃើញល្បិចនេះពីជីដូនរបស់ខ្ញុំ។

ក្នុងករណីនេះទំពាំងបាយជូរប្រែទៅជាសម្បូរបែប។ និយាយអីញ្ចឹងខ្ញុំចូលចិត្តដំឡូងនៅក្នុងស៊ុបទាំងអស់។

ចៀនការ៉ុត និងខ្ទឹមបារាំងក្នុងខ្ទះចៀន។ បន្ថែមបន្លែដែលបានចៀនទៅស៊ុបហើយចម្អិន 7 នាទីទៀត។ បន្ថែមអំបិលនិងម្រេចទៅរសជាតិ។

អាថ៌កំបាំងបន្តិច៖ អ្នកអាចបន្ថែមប៉េងប៉ោះ ឬបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះទៅបន្លែចៀន។ មានរសជាតិជូរបន្តិចនៅក្នុងស៊ុប មានជាតិជូរបន្តិច។ ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើអ្នកដែលចូលចិត្តវា។

កាត់នំប៉័ងទៅជាគូបហើយចៀនរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោតក្នុងបរិមាណប្រេងតិចតួចនៅក្នុងខ្ទះចៀន។ នៅចុងបញ្ចប់ បន្ថែមខ្ទឹមសចិញ្ច្រាំឱ្យល្អិតទៅក្នុងខ្ទះ។

អាថ៍កំបាំងបន្តិច៖ កុំខ្ជិលច្រៀកខ្ទឹមសដោយដៃ វាធ្វើឱ្យវាកាន់តែមានរសជាតិ។

ជំហានទី 6: ការបម្រើ

មេចុងភៅជនជាតិអ៊ីតាលីបម្រើស៊ុបដោយកិនឈីស និងឱសថបន្តិចបន្តួចចូលទៅក្នុងចាននីមួយៗ។ ដាក់ ​​croutons នៅក្នុងចាននៅក្បែរនោះ។

• ពិតមែនហើយ ខ្ញុំមិនបានសាកល្បងវាដោយខ្លួនឯងទេ ប៉ុន្តែមិត្តម្នាក់ធ្វើស៊ុបពីសណ្តែកក្លាសេ ហើយនិយាយថាវាចម្អិនលឿនជាងពីរដង។
• ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តជម្រើសគ្មានខ្លាញ់ អ្នកអាចស្ងោរសាច់គោជាមុន ហើយចម្អិនសណ្តែកក្នុងទំពាំងបាយជូរតែមួយ។
• ពេលខ្លះខ្ញុំបន្ថែមម្រេចកណ្ដឹងក្រហមកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចៗទៅខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុត។ វាក៏ដំណើរការបានល្អផងដែរ។
• ប្រសិនបើអ្នកមិនមានសាច់ជក់បារីនៅលើដៃទេ អ្នកអាចប្រើសាច់ស្រស់ និងបន្ថែមស្លាបព្រាកាហ្វេនៃផ្សែងរាវនៅចុងបញ្ចប់។
• croutons អាចត្រូវបានចម្អិននៅក្នុង oven បន្ទាប់មកនឹងមានប្រេងតិច។

ស្រឡាញ់ legumes, ដោយសារតែពួកគេគឺជាអ្នកដែលធ្វើឱ្យយើងស្ងប់ស្ងាត់និងមានតុល្យភាព, អរគុណចំពោះអាស៊ីតអាមីណូដែលពួកគេមាន។ ជូនមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកជាមួយនឹងមុខម្ហូបឆ្ងាញ់ៗ។ ចំណង់អាហារ!

អត្ថបទគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍

តើអ្នកធ្លាប់សាកល្បងស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារីទេ? បើមិនដូច្នោះទេត្រូវប្រាកដថាសាកល្បងវា។ វាប្រែចេញក្រាស់និងសម្បូរបែបដូច្នេះវានឹងទាក់ទាញអ្នកស្រឡាញ់ទាំងអស់នៃចានបែបនេះ។ វារួមបញ្ចូលគ្នានូវរសជាតិស្រាលនៃសាច់ដែលជក់បារី និងក្លិនបិដោរដ៏សម្បូរបែបនៃ peas ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងរហ័ស និងសាមញ្ញបំផុត។ សម្រាប់វា អ្នកអាចប្រើសាច់ជក់បារីណាមួយតាមរសជាតិរបស់អ្នក - ឆ្អឹងជំនីរ សាច់ជ្រូកឆ្អិន ស្លាបមាន់ជាដើម។ ប៉ុន្តែវាអាស្រ័យលើអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកចង់បានស៊ុបប្រភេទណានៅទីបញ្ចប់ :)

ពិនិត្យដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវរូបមន្តជាមួយនឹងរូបថតដែលខ្ញុំបានបង្ហោះខាងក្រោម។ រៀបចំម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់នេះដោយក្តីរីករាយ និងរីករាយជាមួយមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នក! ខ្ញុំ​ក៏​អាច​ផ្តល់​ជូន​អ្នក​ចូលចិត្ត​ស៊ុប​ពារាំង​នូវ​រសជាតិ​ឆ្ងាញ់ និង​មាន​ក្លិន​ឈ្ងុយ។ វាមានរសជាតិកាន់តែស៊ាំសម្រាប់យើងម្នាក់ៗ។ សម្រាប់មុខម្ហូបផ្សេងទៀតដើម្បីបម្រើជាអ្នកចាប់ផ្តើម សូមមើលផ្នែក។

គ្រឿងផ្សំ៖

• សាច់ជក់បារី - 250 ក្រាម;
• peas - 1 tbsp ។ ;
• ដំឡូង - 3-4 ភី។ ;
• carrots - 1 ភី។ ;
• ខ្ទឹមបារាំង - 1 ភី។ ;
• ប្រេងបន្លែ - 1 tbsp ។ លីត្រ ;
• ស្លឹក Bay - 1-2 ភី។ ;
• អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• ទឹក - 1,5 លីត្រ។

ចាក់បរិមាណរាវដែលត្រូវការទៅក្នុងខ្ទះតូចមួយ។

កាត់សាច់ដែលជក់បារីជាបំណែក ៗ ហើយដាក់ក្នុងទឹក។

ខ្ញុំនឹងប្រើខ្លាញ់ដែលជក់បារី។ ហើយអ្នកអាចប្រើផលិតផលជក់បារីដែលអ្នកមាន។

នាំយកទៅឱ្យឆ្អិនលើកំដៅមធ្យម។ យើងយកពពុះចេញ។

ដាក់សណ្តែកលាងនិងត្រាំក្នុងទឹករំពុះ។

បើអាចធ្វើបាន peas គួរតែត្រូវបានត្រាំរយៈពេលជាច្រើនម៉ោង។

លាប​ខ្ទឹមបារាំង និង​ការ៉ុត រួច​ហាន់​ជា​ចំណិតៗ។ ខ្ទឹមបារាំង - ជាមួយកាំបិតនិងការ៉ុត - ជាមួយ grater រដុប។

ចៀនខ្ទឹមបារាំង និងការ៉ុតក្នុងបរិមាណតិចតួចនៃប្រេងបន្លែរហូតដល់មាសពណ៌ត្នោត និងទន់។

នៅពេលដែល peas បានឆ្អិនប្រហែលកន្លះម៉ោងបន្ថែមអាំងទៅទំពាំងបាយជូរ។

លាបដំឡូងហើយកាត់វាជាបំណែក ៗ ។ បន្ថែមទៅស៊ុប។

បន្ថែមអំបិលបន្តិចទៅស៊ុបដែលមានពពុះ។ នៅទីនេះច្រើនពឹងផ្អែកលើសាច់ដែលជក់បារី។ ប្រសិនបើពួកគេមានជាតិប្រៃគ្រប់គ្រាន់នោះបរិមាណនៃគ្រឿងផ្សំនេះគួរតែត្រូវបានកាត់បន្ថយបន្តិច។

ជ្រលក់ស្លឹក Bay ចូលក្នុងទំពាំងបាយជូរ។ បន្ទាប់ពីចម្អិនអាហារ យើងនឹងយកវាចេញ ដើម្បីកុំឱ្យស៊ុបទទួលបានរសជាតិដែលមិនចាំបាច់។

យើងនាំវាទៅការត្រៀមខ្លួន។

ខ្ញុំសង្ឃឹមថាអ្នក និងមនុស្សជាទីស្រលាញ់របស់អ្នកចូលចិត្តរូបមន្តនេះ!

ដើម្បីបម្រើសូមចាក់ស៊ុបចូលទៅក្នុងចានឬចានទំពាំងបាយជូរ។ ប្រោះជាមួយនំកែកឃឺឬ croutons ។

ចំណង់អាហារ!

ស៊ុបពារាំងគឺជាមុខម្ហូបប្រពៃណីរបស់ម្ហូបរុស្ស៊ី ហើយមានវត្តមាននៅក្នុងសៀវភៅធ្វើម្ហូបរបស់ស្រ្តីមេផ្ទះស្ទើរតែគ្រប់រូប។ ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី គឺជាស៊ុបសណ្តែកក្រាស់ជាមួយនឹងការបន្ថែមសាច់ដែលជក់បារី។ ផលិតផលដែលជក់បារីអាចជា៖ សាច់ជក់បារី ឆ្អឹងជំនីរសាច់ ឬសាច់មាន់ សាច់ក្រកជក់បារី ឬសាច់ក្រក។ Bacon ផ្តល់នូវរសជាតិឆ្ងាញ់។

ជាការពិតណាស់គ្រឿងផ្សំសំខាន់គឺ peas ។ ម្ហូបនេះមានជីវជាតិច្រើន រសជាតិឆ្ងាញ់ និងមានសុខភាពល្អ។ រូបមន្តធ្វើម្ហូបគឺសាមញ្ញ និងពេញនិយម។ ភាពឆ្អែតនៃម្ហូបត្រូវបានពន្យល់ដោយមាតិកាប្រូតេអ៊ីនខ្ពស់ដែលមានច្រើនជាងសាច់គោ។ មនុស្សគ្រប់គ្នាដឹងអំពីអត្ថប្រយោជន៍នៃសណ្តែក។ Peas គឺជាប្រភពនៃប្រូតេអ៊ីនបន្លែ និងកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលកម្រត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នានៅក្នុងផលិតផលមួយ។

ក្នុងចំណោមបន្លែទាំងអស់ peas មានប្រូតេអ៊ីនច្រើនបំផុត។ ផ្លែពារាំងមានបរិមាណដ៏ច្រើននៃសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម សារធាតុរ៉ែ កាល់ស្យូម និងជាតិដែក។ ការប្រើប្រាស់ចានសណ្តែកក្នុងរបបអាហារនឹងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក ជំងឺបេះដូង ហើយនឹងមានប្រសិទ្ធិភាពជន៍លើស្បែករបស់អ្នក។ នៅគ្រប់ពេលនៃឆ្នាំ ចានសណ្តែក គឺជាអាហារដែលត្រឹមត្រូវ និងមានសុខភាពល្អបំផុត។

ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម! សេចក្តីណែនាំសម្រាប់ការរៀបចំស៊ុបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់៖ ពេលចម្អិនអាហារប៉ះពាល់ដោយផ្ទាល់ទៅលើកម្រាស់របស់ចាន។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ឱ្យស៊ុបក្រាស់ចំអិនយូរ។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការស៊ុបសុទ្ធស្តើងជាងមុន កាត់បន្ថយពេលវេលាចម្អិនអាហារ។

គ្រឿងផ្សំ៖
ទឹក 2.5 លីត្រ
សាច់ជក់បារី 500 ក្រាម (ឆ្អឹងជំនីរឆ្អឹងបំណែកសាច់)
peas 200 ក្រាម។
1 ខ្ទឹមបារាំង
1 ការ៉ុត
ដំឡូងស្រេចចិត្ត
អំបិល, ម្រេច, គ្រឿងទេស - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ

រូបមន្តសម្រាប់ស៊ុបពារាំងជាមួយសាច់ជក់បារី :
ដំណើរការរៀបចំគឺត្រាំសណ្តែក ព្រោះ... វាត្រូវការពេលយូរដើម្បីចំអិន។ Peas ត្រូវតែត្រាំក្នុងទឹកត្រជាក់រយៈពេល 6-8 ម៉ោង។ ដូច្នេះ peas រួចរាល់ហើយយើងចាប់ផ្តើមចម្អិនអាហារ។ លាងសាច់ដែលជក់បារី (ឆ្អឹងជំនីរ ឆ្អឹង បំណែកសាច់) ឱ្យបានហ្មត់ចត់ ហើយបោះវាទៅក្នុងខ្ទះដែលមានទឹកក្តៅ។ បន្ថែម peas ត្រាំមុនទៅទំពាំងបាយជូរ។ រយៈពេលចម្អិនអាហារគឺប្រហែលពីរម៉ោង។

ការ​រៀបចំ​ការ​ចម្អិន​លើស​ពី​នេះ​៖ ចិត​ខ្ទឹមបារាំង ការ៉ុត ឱសថ និង​ចៀន​លើ​ប្រេង​បន្លែ​រហូត​ដល់​សំបក​ពណ៌​មាស​លេច​ឡើង។ បន្ថែម "ចៀន" ទៅក្នុងទំពាំងបាយជូររំពុះហើយដាំឱ្យពុះប្រហែល 10 នាទី។ រដូវជាមួយគ្រឿងទេស អំបិល និងម្រេច តាមរសជាតិរបស់អ្នក។ គ្រឿងទេសក៏ត្រូវបានជ្រើសរើសទៅតាមរសជាតិរបស់អ្នកផងដែរ ប្រសិនបើក្តៅជាង - ម្រេចក្រហម ប្រសិនបើក្តៅមធ្យម - ម្រេចខ្មៅ។ ម្ទេសមានប្រយោជន៍ជាពិសេសក្នុងបរិមាណតិចតួច។ នោះហើយជាទាំងអស់ - ស៊ុបរួចរាល់ហើយ!

តាមឆន្ទានុសិទ្ធិរបស់អ្នក អ្នកអាចបង្វែរស៊ុបសុទ្ធ ទៅជាស៊ុបប្រពៃណីធម្មតា សម្រាប់ការនេះ អ្នកគ្រាន់តែត្រូវពនឺទឹកសុទ្ធ ហើយដាំឱ្យពុះតែម្តង។

អ្នកអាចបម្រើ croutons អំបិលឬនំកែកឃឺជាម្ហូបចំហៀង។ ជាជម្រើសមួយ បោះនំកែកឃឺឆ្អិនទៅក្នុងស៊ុបមុនពេលបម្រើ។ រសជាតិនៃសាច់ដែលជក់បារីផ្តល់ឱ្យម្ហូបនូវក្លិន "ផ្សែង" តែមួយគត់ ហើយការតុបតែងមុខម្ហូបជាមួយនឹងឱសថបន្ថែមភាពឆើតឆាយពិសេស។

ចំណង់អាហារ!