នំ "Airy Snickers ។ នំខេក Airy Snickers ធ្វើពីនំខេកខ្លី Airy Snickers cake dough

10.03.2024 អាហារប៊ូហ្វេ

ការរៀបចំនំ Airy Snickers - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ ៖

ដំបូងរៀបចំ dough ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីធ្វើវាគឺដោយប្រើម៉ាស៊ីនកិនអាហារ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានវាទេ បន្ទាប់មករៀបចំ dough ដោយដៃគ្រាន់តែព្យាយាមធ្វើសកម្មភាពឱ្យបានលឿនតាមដែលអាចធ្វើទៅបានព្រោះប្រសិនបើប៊ឺចាប់ផ្តើមរលាយកំឡុងពេល knea នោះនំដែលបានបញ្ចប់នឹងរឹងហើយមិនរលួយ។ ដូច្នេះត្រូវដាក់កាំបិតដែកចូលក្នុងចាន រួចចាក់ម្សៅមី ម្សៅស្ករ និងម្សៅដុតនំចូល។ បើកដំណើរការរយៈពេល 7-10 វិនាទីដើម្បីលាយគ្រឿងផ្សំឱ្យបានល្អ។

បន្ថែមបំណែកនៃប៊ឺត្រជាក់ទៅល្បាយស្ងួត។

បើកម៉ាស៊ីនកែច្នៃអាហារ ហើយរយៈពេល 40-60 វិនាទី ច្របាច់ប៊ឺ និងម្សៅរហូតដល់ល្អិតល្អន់។

បន្ថែមស៊ុត yolks បីហើយកូរអ្វីគ្រប់យ៉ាងឱ្យបានរហ័ស។

ប្រសិនបើសាច់ក្រៀមស្ងួតហើយមិនទាន់ជាប់គ្នាទេ នោះត្រូវបន្ថែមក្រែមជូរ ឬទឹកកក។ ប៉ុន្តែត្រូវចាំថា ដោយសារម្សៅមានគុណភាពខុសប្លែកគ្នាគ្រប់ទីកន្លែង ហើយ yolks ក៏អាចមានទំហំខុសគ្នាដែរ អ្នកប្រហែលជាត្រូវការក្រែមជូរ (ទឹក) ច្រើន ឬតិច ដូច្នេះបន្ថែមវាក្នុងផ្នែកតូចៗ (1 tsp) ដោយពិនិត្យមើលភាពជាប់លាប់នៃម្សៅ។ ម្សៅ។

នៅចុងបញ្ចប់អ្នកគួរតែទទួលបានកំទេចដែលមានសំណើមដែលងាយប្រមូលផ្តុំទៅជាដុំ។

យកកំទេចលទ្ធផលចេញពីចាន ហើយប្រមូលវាជាដុំមួយដោយដៃរបស់អ្នក។ ផ្តល់ឱ្យគ្រាប់បាល់ dough លទ្ធផលជារាងការ៉េហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកនៃ parchment មួយ។

រមៀលចេញ dough ចូលទៅក្នុងស្រទាប់ចតុកោណប្រហែល 4 មក្រាស់និង 27x36 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះដាក់ dough នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ 15-20 នាទី។

ទន្ទឹមនឹងនេះដែរសូមថែរក្សាសត្វកំប្រុក។ ដាក់ស៊ុតសចំនួនបីចូលទៅក្នុងចានស្អាតស្ងួត។ ហើយវាយវាជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរហូតទាល់តែអ្នកទទួលបានពពុះស្រាល និងរលោង។

ដោយមិនបិទម៉ាស៊ីនលាយ បន្ថែមស្ករសល្អក្នុងផ្នែកតូចៗ ហើយវាយពណ៌សរហូតដល់ម៉ាស់មានស្ថេរភាព ក្រាស់ និងភ្លឺចាំង។

យកម្សៅដែលបានរមូរចេញពីទូទឹកកក ហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ ដាក់ស៊ុតស និងស្ករសក្នុងស្រទាប់មួយនៅលើកំពូលម្សៅ។

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុងឡ ហើយដុតនំស្រទាប់នំសម្រាប់នំ Fluffy Snickers ដំបូងនៅ 170 C រយៈពេល 10 នាទី បន្ទាប់មកបន្ថយសីតុណ្ហភាពដល់ 110 C ហើយស្ងួតនំរយៈពេល 30 នាទីទៀត ក្នុងអំឡុងពេលនោះ meringue គួរតែស្ងួតទាំងស្រុង។ ដូច្នេះត្រូវបានណែនាំមិនត្រឹមតែដោយពេលវេលាប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្ថានភាពនៃ meringue ផងដែរ។ យកសំបកដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ហើយផ្ទេរទៅបន្ទះការងារ ឬខ្សែលួសដើម្បីឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

រៀបចំក្រែមសម្រាប់នំ។ វាយប៊ឺទន់ជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេល 2 នាទីរហូតទាល់តែវាប្រែជារលោង។ បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនទៅវា។

ហើយវាយក្រែមរហូតដល់រលោង។ ក្រែមរួចរាល់ហើយ!

អ្នកក៏នឹងត្រូវការសណ្តែកដីកំទេចដើម្បីប្រមូលផ្តុំ Air Snickers ផងដែរ។ ដើម្បីកាត់វាឱ្យលឿន និងងាយស្រួល ដាក់វាក្នុងថង់តឹងមួយ ហើយរត់ម្ជុលរំកិលពីលើ។ មិនចាំបាច់សម្រេចបានបំណែកតូចៗខ្លាំងនោះទេ។

ក៏រៀបចំសូកូឡាសូកូឡាផងដែរ។ បំបែកសូកូឡាខ្មៅ (ឬទឹកដោះគោ) ទៅជាបំណែកតូចៗ (វានឹងរលាយសូកូឡាកាន់តែលឿន) ចាក់ក្រែម និងបន្ថែមប៊ឺមួយដុំ។

កំដៅល្បាយនេះក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 20-25 វិនាទី (ថាមពលមីក្រូវ៉េវ 600 វ៉) ។ យកវាចេញ ហើយកូរឱ្យខ្លាំងរហូតដល់រលោងទាំងស្រុង។ ប្រសិនបើភ្លាមៗនោះសូកូឡាមិនរលាយទាំងស្រុងទេនោះកំដៅ glaze សម្រាប់រយៈពេល 5-7 វិនាទីផ្សេងទៀតហើយលាយផងដែរ។

ឥឡូវនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដើម្បីប្រមូលផ្តុំនំ Airy Snickers ។ កម្រិតនំត្រជាក់ (កំឡុងពេលដុតនំ ម្សៅអាច "រាលដាល" បន្តិចជុំវិញគែម) ផ្ទេរសំណល់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ ហើយបុកវាដោយដៃរបស់អ្នកស្រាលៗ កំទេចលទ្ធផលអាចត្រូវបានប្រោះលើគែមនំ។

ចែកនំជាបីផ្នែកស្មើៗគ្នា ដូចបង្ហាញក្នុងរូបថត។

លាបក្រែមស្តើងលើម្ហូប (វានឹងជួយឱ្យនំជាប់នឹងចាន) ហើយដាក់ស្រទាប់ទីមួយចេញ។

លាបក្រែមមួយស្រទាប់នៅលើកំពូល។

ប្រោះសណ្តែកដីកិនពាក់កណ្តាលពីលើក្រែម។

ប្រើ spatula ឬ spatula ដើម្បីចុចគ្រាប់ចូលទៅក្នុងក្រែម។

ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរ។

ខាញ់វាជាមួយក្រែមផងដែរ ប្រោះជាមួយសណ្តែកដីដែលនៅសល់ ហើយចុចវាចូលទៅក្នុងក្រែម។

ហើយចុងក្រោយដាក់ស្រទាប់នំចុងក្រោយ។

លាបគែមនៃនំជាមួយក្រែមដែលនៅសល់ហើយប្រោះជាមួយកំទេច។

1 tbsp ។ ដាក់ស្ករនៅក្នុងថង់បំពង់មួយ (ស្រេចចិត្ត) ហើយគ្របពីលើនំដែលនៅសល់។ ដោយវិធីនេះប្រសិនបើ glaze រឹងខ្លាំងនៅពេលនៃការដាក់ពាក្យសូមកំដៅវាឡើងសម្រាប់ 5-7 វិនាទីនៅក្នុងមីក្រូវ៉េវ។ ជាទូទៅ នំ Airy Snickers បានត្រៀមរួចរាល់ហើយ ហើយប្រសិនបើអ្នកចង់ អ្នកមិនអាចតុបតែងវាទៀតទេ។

ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកកំពុងរៀបចំនំខេកសម្រាប់តុបុណ្យ យើងណែនាំអ្នកឱ្យចំណាយពេលពីរបីនាទីទៀត ហើយធ្វើឱ្យវាកាន់តែ "ឆើតឆាយ" ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់សណ្តែកដីទាំងមូល និង marshmallows ចំនួនតិចតួចនៅលើកញ្ចក់ដែលមិនទាន់ព្យាបាល។

និងកំពូលអ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយនឹងបន្ទះឈើនៃ glaze បម្រុងទុក។

អស់ហើយ។ នំខេក Airy Snickers រួចរាល់ហើយ!

ទុកវាឱ្យត្រាំក្នុងទូទឹកកករយៈពេលជាច្រើនម៉ោង ហើយលាបជាមួយស្លឹកជីអង្កាមស្រស់មុនពេលបម្រើ។

នេះជាអ្វីដែលនំមើលទៅដូចនៅក្នុងផ្នែកឆ្លងកាត់៖

មនុស្សគ្រប់គ្នាដោយគ្មានករណីលើកលែងបានសាកល្បងរបារ Snickers ដ៏ល្បីល្បាញ។ ដោយផ្អែកលើវា នំគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយត្រូវបានបង្កើតឡើង ដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់។ មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់អាហារឆ្ងាញ់នេះ ហើយការពេញនិយមបំផុតគឺកំណែបុរាណនៃបង្អែម។ ប៉ុន្តែមិនសូវល្បីនោះទេគឺនំ Snickers ដែលមានខ្យល់អាកាសដែលត្រូវបានគេផលិតដោយប្រើ meringue។ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយពេលច្រើនក្នុងការចម្អិនអាហារ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនឹងអស្ចារ្យណាស់ ដែលមនុស្សពេញវ័យ និងកុមារនឹងរីករាយជាមួយនឹងម្ហូបដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់បែបនេះ ដែលរលាយក្នុងមាត់របស់អ្នក។

សូមក្រឡេកមើលមួយជំហានម្តង ៗ និងជាមួយរូបថតពីរបៀបធ្វើនំ Snickers នៅក្នុងកំណែ "airy" ដោយប្រើរូបមន្តពីរ។

Snickers ជាមួយ meringue

យើងចង់អញ្ជើញអ្នកឱ្យរៀបចំនំ Snickers meringue ដែលនៅក្នុងគ្រឿងផ្សំរបស់វានឹកឃើញដល់របារស្ករគ្រាប់ដ៏ពេញនិយម។ បង្អែមនេះត្រូវបានផ្អែកលើនំអេប៉ុង "សូកូឡាក្នុងទឹករំពុះ" ដ៏ល្បីល្បាញដែលមានម្សៅ porous មានសំណើមជាមួយនឹងពណ៌សម្បូរបែបនិងរសជាតិនៃសូកូឡា។ បន្ថែមពីលើ meringue ការបំពេញគឺក្រែមប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនហើយសមាសធាតុសំខាន់បំផុតគឺសណ្តែកដីអាំង។

ដើម្បីធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលសម្រាប់អ្នកការរៀបចំបង្អែមត្រូវបានបែងចែកជាពីរថ្ងៃ។ ថ្ងៃនេះអ្នកអាចធ្វើនំ meringue ដែលនឹងចំណាយពេលភាគច្រើនរបស់អ្នក ហើយថ្ងៃស្អែកអ្នកដុតនំអេប៉ុង វាយក្រែម និងប្រមូលផ្តុំបង្អែម។

បញ្ជីគ្រឿងទេស:

សម្រាប់នំប៊ីសស្ទីន៖

ម្សៅស្រូវសាលីនិងស្ករ - 200 ក្រាមនីមួយៗ;
ម្សៅកាកាវ និងប្រេងបន្លែ - បីស្លាបព្រាធំនីមួយៗ;
ទឹកដោះគោ - 150 មីលីលីត្រ;
ស៊ុតមួយ;
ស្ករ vanilla - មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ;
ម្សៅដុតនំសម្រាប់ dough - 2.5 ស្លាបព្រាតូច;
ទឹកឆ្អិន 100 មីលីលីត្រ។

ស្ករ granulated - 200 ក្រាម;
ស៊ុតពណ៌ស - បីបំណែក។

សម្រាប់ការបំពេញ៖

ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន (គុណភាពល្អ) - កំប៉ុង;
សណ្តែកដីគ្មានអំបិល - 250 ក្រាម;
ប៊ឺ - 180 ក្រាម។

សម្រាប់សូកូឡា ganache៖

ក្រែម (មាតិកាខ្លាញ់ 30% និងខ្ពស់ជាងនេះ) - 200 មីលីលីត្រ;
សូកូឡាខ្មៅ - ពីររបារនៃ 100 ក្រាម។

ដើម្បីរៀបចំ impregnation សម្រាប់ biscuit:

ទឹកផឹកនិងក្រែម - 5 ស្លាបព្រាធំនីមួយៗ។

យើងផ្តល់ជូនអ្នកនូវរូបមន្តមួយជំហានម្តង ៗ សម្រាប់នំ Snickers ។

ដំបូងយើងចាប់ផ្តើមរៀបចំ meringue ។ វាយស៊ុតពណ៌ស ត្រជាក់ក្នុងទូទឹកកក ទៅជាពពុះពណ៌សទន់។ បន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ដោយមិនរំខានម៉ាស៊ីនលាយ។ យើងគួរតែទទួលបានម៉ាសក្រាស់។ whipped whites ត្រឹមត្រូវគួរនៅមានចលនានៅពេលដែលចានត្រូវបាន tilted;
គ្របដណ្តប់សន្លឹកដុតនំជាមួយ parchment ហើយគូសរង្វង់នៅលើវា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ផ្សិតឬចាន (និយម 22 សង់ទីម៉ែត្រនៅក្នុងអង្កត់ផ្ចិត) នៅលើ parchment ហើយតាមដានវាដោយខ្មៅដៃ។ បាចក្រដាសជាមួយប៊ឺហើយដាក់ whipped whites ។ ល្បាយត្រូវតែត្រូវបានរីករាលដាលរាបស្មើនិងមិនហួសព្រំដែននៃរង្វង់;
ដុតនំ meringue សម្រាប់ 2-2.5 ម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនៃ 110-120 ដឺក្រេមួយ។ បន្ទាប់ពីដុតនំវាត្រូវតែត្រជាក់។

រូបមន្តដុតនំសម្រាប់នំអេប៉ុង៖

តោះរៀបចំនំ "សូកូឡាក្នុងទឹករំពុះ" ។ អ្នកត្រូវរែងម្សៅរួមជាមួយនឹងម្សៅដុតនំ និងម្សៅកាកាវ ហើយលាយជាមួយស្ករធម្មតា និងវ៉ានីឡា។
វាយពងមាន់ស្រស់មួយក្នុងធុងមួយទៀត ដើម្បីបង្កើតបរិមាណពពុះច្រើន។ បន្ថែមប្រេងបន្លែនិងទឹកដោះគោនៅទីនេះវាយបន្តិច;
ក្នុងជំហានជាច្រើនបន្ថែមល្បាយនៃគ្រឿងផ្សំស្ងួតទៅគ្រឿងផ្សំរាវហើយជាមួយជំហាននីមួយៗលាយម៉ាសជាមួយឧបករណ៍លាយរហូតដល់រលោង។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះយើងគួរតែបង្កើតជា dough ក្រាស់ណាស់ជាមួយ tint សូកូឡាមួយ;
បន្ទាប់មកចាក់ទឹករំពុះហើយវាយល្បាយរបស់យើងភ្លាមៗជាមួយនឹងម៉ាស៊ីនលាយ។ ល្បាយលទ្ធផលនឹងមានភាពស៊ីសង្វាក់រាវខ្លាំងជាមួយនឹងពពុះពេញផ្ទៃ។
ខាញ់ផ្សិតដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 22 សង់ទីម៉ែត្រជាមួយប៊ឺហើយចាក់ម្សៅចូលក្នុងវា។ ដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 40-50 នាទី។ ចូរកំណត់ការត្រៀមខ្លួននៃម្ហូបរបស់យើង។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះដាក់ឈើគូសឬ skewer នៅកណ្តាលរបស់វា។ ប្រសិនបើពួកវាចេញមកស្ងួតដោយគ្មានម្សៅស្អិតនោះស្នាដៃរបស់យើងគឺរួចរាល់។
ត្រជាក់ផលិតផលហើយកាត់វាឱ្យវែងជាស្រទាប់ដែលមានកម្រាស់ស្មើគ្នា។

ដំណើរការបង្កើតការបំពេញ៖

ចម្អិនសណ្តែកដី។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចៀននិងសម្អាតវា។ ហើយប្រសិនបើអ្នកមានផលិតផលដែលបានបញ្ចប់រួចហើយ សូមរំលងជំហានទាំងនេះ។ ដាក់គ្រាប់ក្នុងស្រទាប់មួយក្នុងខ្ទះធំមួយ ហើយរក្សាកំដៅទាបរយៈពេល ១០ នាទី។ ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នាជានិច្ច;
ដាក់គ្រាប់ដែលត្រជាក់ហើយលាបចូលក្នុងម៉ាស៊ីនលាយ។ មិនចាំបាច់ធ្វើបំណែកតូចៗទេ - យើងត្រូវការតែពីរបីវេននៃកាំបិត (2-3) ។ អ្នកមិនចាំបាច់ប្រើម៉ាស៊ីនលាយទាល់តែសោះ ប៉ុន្តែដាក់គ្រាប់នៅក្នុងថង់តឹងមួយ ហើយប៉ះវាដោយម្ជុលរំកិល។
វាយប៊ឺទន់សម្រាប់ក្រែមរហូតដល់ fluffy;
បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនទៅក្នុងល្បាយហើយវាយរហូតដល់រលោង។

ការប្រមូលផ្តុំនំ Snickers ធ្វើនៅផ្ទះ៖

ដាក់នំសូកូឡាដំបូងនៅលើចានធំមួយ។ ដើម្បីឆ្អែតវា ពនលាយក្រែមធ្ងន់ជាមួយទឹក ហើយចាក់ពីលើមូលដ្ឋាននំក្នុងស្រទាប់ស្មើ។ ប្រសិនបើអ្នកមិនមានក្រែមនៅលើដៃទេ សូមប្រើសុីរ៉ូណាមួយ។ អ្នកអាចប្រើកាហ្វេចម្រុះជាមួយ cognac ឬ rum;
ដាក់មួយឡែក ¼ នៃក្រែម និងប៊ឺ ដើម្បីលាបផ្នែកម្ខាងៗនៃនំ។ ចែកល្បាយដែលនៅសល់ជាពាក់កណ្តាល ហើយរាលដាលមួយពាក់កណ្តាលស្មើៗគ្នាទៅលើសំបកខាងក្រោម។
ដាក់គ្រាប់មួយចំនួននៅលើស្រទាប់ក្រែម;
បន្ទាប់មកយើងរីករាលដាល meringue ។ ដោយប្រុងប្រយ័ត្នចែកចាយផ្នែកផ្សេងទៀតនៃក្រែមខណៈពេលដែលព្យាយាមមិនឱ្យបំបែកនំដែលផុយស្រួយ។ បន្ថែមសណ្តែកដី;
ដាក់ផលិតផល biscuit ទីពីរនៅលើកំពូលហើយត្រាំវា។ ប្រសិនបើ meringue បានចេញមកក្រៅព្រំដែននៃនំ, កាត់ផ្តាច់លើសដោយកាំបិតមួយ។ យើងលាបផ្នែកម្ខាងនៃម្ហូបរបស់យើងជាមួយនឹងសំណល់ក្រែមហើយរលោងវាជាមួយ spatula ធ្វើម្ហូប;

ធ្វើសូកូឡា ganache៖

ចូរគ្របដណ្តប់ផលិតផលរបស់យើងជាមួយនឹងស្រទាប់ក្រាស់នៃ ganache បន្ទាប់មក Snickers នឹងប្រែទៅជា "សូកូឡា" បំផុត។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះកាត់ដុំសូកូឡាទៅជាបំណែកតូចៗដោយប្រើកាំបិតហើយដាក់វានៅក្នុងធុងជ្រៅមួយ;
កំដៅក្រែមធ្ងន់រហូតដល់ក្តៅបន្ថែមទៅបន្ទះសៀគ្វីសូកូឡា;
កូរល្បាយរបស់យើងឱ្យលឿនជាមួយ whisk រហូតដល់សូកូឡា "shards" ត្រូវបានរលាយទាំងស្រុងហើយទទួលបានសមាសភាពដូចគ្នា។ ត្រជាក់ល្បាយដែលបានបញ្ចប់។ ប្រសិនបើវារាវដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកករហូតដល់វាក្រាស់ហើយក្លាយទៅជាក្រែម។
បាចល្បាយសូកូឡាក្រាស់ក្នុងស្រទាប់ដ៏ក្រាស់មួយលើកំពូល និងចំហៀងនៃនំ។ កម្រិតជាមួយ spatula មួយ។ គ្រាប់ដែលនៅសល់គួរតែត្រូវបានដាក់នៅលើកំពូលជាការតុបតែងមួយ;
ដាក់ម្ហូបរបស់យើងនៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេល 3-4 ម៉ោងបន្ទាប់មកយកវាចេញកាត់វាជាផ្នែក ៗ ហើយបម្រើ។

អព្ភូតហេតុនៃបង្អែមនេះនឹងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវភាពរីករាយដែលមិនអាចប្រៀបផ្ទឹមបានជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលគ្នានៃរសជាតិដ៏ប្រណិតនៃសូកូឡា បរិមាណដ៏ច្រើននៃគ្រាប់ដ៏ឆ្ងាញ់ និង meringue ដ៏អស្ចារ្យ។

នំ Snickers Airy

កំណែមួយទៀតនៃ Snickers ជាមួយ meringue ។ នេះជាបង្អែមដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ ប៉ុន្តែក្នុងពេលជាមួយគ្នានោះគឺជាបង្អែមរហ័សដែលងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំដែលស្ត្រីមេផ្ទះណាម្នាក់អាចធ្វើបានដោយខ្លួនឯង។ លទ្ធផលគឺជាម្ហូបឆ្ងាញ់អស្ចារ្យដែលនឹងរលាយក្នុងមាត់ភ្លាម។ ហើយទំហំធំនៃនំពិតជានឹងផ្គាប់ចិត្តក្រុមហ៊ុនមិត្តភាព។

អ្នកនឹងត្រូវការ:

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

6 yolks;
ស្ករ - 1.5 ពែង;
margarine ទន់ - 250 ក្រាម;
Mayonnaise - មួយស្លាបព្រាធំ;
សូដា slaked ជាមួយទឹក lemon - ស្លាបព្រាតូចមួយ;
ម្សៅ - 3 ពែង;
វ៉ានីឡា។

សម្រាប់ម៉ាសប្រូតេអ៊ីន៖

កំប្រុក ៦;
ស្ករ 2 ពែង។

ប៊ឺ - កញ្ចប់ពីររយក្រាម;
ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន - ពាងមួយ។

3 ស្លាបព្រាធំនៃគ្រាប់ chopped និង glaze សម្រាប់ការតុបតែង។ វាអាចត្រូវបានធ្វើដោយរូបមន្តណាមួយ។ មធ្យោបាយងាយស្រួលបំផុតដើម្បីរៀបចំវាគឺ រលាយសូកូឡានៅក្នុងទឹកងូតទឹក។

រូបមន្តសម្រាប់នំ Snickers ដែលមានខ្យល់អាកាសគឺ៖

កិន yolks ជាមួយស្ករបន្ថែមម្សៅនិងបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។ Knead dough ទន់, ចែកវាទៅជាបីគ្រាប់បាល់និងដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
តោះរៀបចំម៉ាសប្រូតេអ៊ីន។ វាយកំប្រុកចូលទៅក្នុងពពុះដ៏រឹងមាំខណៈពេលដែលបន្ថែមស្ករបន្តិចម្តង ៗ ។
ឥឡូវយកម្សៅមួយដុំ ហើយបាចវាលើសន្លឹកដុតនំដោយដៃរបស់អ្នក។ វាប្រែចេញជានំរាងចតុកោណធំ;
បាចល្បាយប្រូតេអ៊ីនមួយភាគបីនៅលើកំពូលរបស់វា ហើយចែកចាយវាជាមួយស្លាបព្រាដើម្បីឱ្យវាមើលទៅ "កោង" ។ ដុតនំនៅសីតុណ្ហភាពទាប (ប្រហែល 140-150 ដឺក្រេ) សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង;
យើងក៏ប្រើ dough ដែលនៅសល់ - យើងទទួលបាននំបី;
ធ្វើក្រែម។ ការណែនាំគឺសាមញ្ញ: វាយប៊ឺជាមួយទឹកដោះគោ condensed;
បាចក្រែម ½ លើនំប័ុងខ្លីដំបូង ហើយបន្ថែមគ្រាប់មួយស្លាបព្រាធំ។ ធ្វើដូចគ្នាជាមួយនំបុ័ងខ្លីទីពីរ;
លាប icing នៅលើស្រទាប់នំទីបីក្នុងលក្ខណៈវឹកវរហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់;
វាត្រូវបានណែនាំឱ្យដាក់ស្នាដៃរបស់យើងនៅក្នុងទូទឹកកកមួយយប់ដើម្បីឱ្យវាត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់ហើយនៅពេលព្រឹកអ្នកនឹងលិទ្ធម្រាមដៃរបស់អ្នក។

ការធ្វើនំ Snickers នៅផ្ទះមិនពិបាកទាល់តែសោះ។ ប៉ុន្តែគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងចាប់អារម្មណ៍ និងរីករាយជាមួយនឹងផលិតផលដ៏អស្ចារ្យបែបនេះ ហើយនឹងសុំឱ្យអ្នកចំអិនវាម្តងហើយម្តងទៀត។

វីដេអូ៖ រូបមន្តសម្រាប់នំ Snickers ដែលមានខ្យល់អាកាស

នំ Snickers មានខ្យល់អាកាសស្រដៀងនឹងរបារដែលមានឈ្មោះដូចគ្នា។ បង្អែមនេះងាយស្រួលរៀបចំនៅផ្ទះពីគ្រឿងផ្សំសាមញ្ញៗ និងមានតម្លៃសមរម្យ។ នំនេះមានរសជាតិសណ្ដែកដី និងក្លិនឈ្ងុយ ហើយវាមានក្លិនឈ្ងុយ និងស្រួយ។ ពេលវេលារៀបចំ: 1.5 ម៉ោងសម្រាប់ការដុតនំនំ 30 នាទីសម្រាប់ការរៀបចំនំ។ ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទខ្សាច់។

ដើម្បីរៀបចំ dough អ្នកត្រូវការ:

ម្សៅស្រូវសាលីពិសេស។ - 1.5 ពែង;
ស្ករ granulated - 455 ក្រាម;
Mayonnaise - 10 ក្រាម;
Margarine 72% ខ្លាញ់ - 135 ក្រាម;
ស៊ុតមាន់ - 3 បំណែក;
ស្ករ vanilla - 10 ក្រាម;
សូដាដុតនំ - 1 ស្លាបព្រា។

សម្រាប់ក្រែមរៀបចំ៖

ទឹកដោះគោខាប់ (ឆ្អិន) - 400 មីលីលីត្រ;
ប៊ឺ - 200 ក្រាម;
សណ្តែកដីដុតនំ - 200 ក្រាម។

ដំណើរការចម្អិនអាហារ៖

ដំបូងយើងរៀបចំ dough សម្រាប់នំ Snickers:

ដោយប្រុងប្រយ័ត្នបំបែក yolks ពីពណ៌ស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ពណ៌សចូលទៅក្នុងធុងបីដាច់ដោយឡែកដែលគួរតែមានទំហំដូចគ្នាហើយដាក់ yolks នៅក្នុងចានធំមួយ;
ដាក់ពណ៌សនៅក្នុងទូទឹកកក;
វាយ yolks ជាមួយ whisk និងបន្ថែមពាក់កណ្តាលកញ្ចក់នៃជាតិស្ករទៅឱ្យពួកគេ;
កូររហូតទាល់តែស្កររលាយស្ទើរតែទាំងស្រុងនៅក្នុង yolks ។ ម៉ាស់លទ្ធផលគួរតែប្រែទៅជាពណ៌ស;
បន្ថែម mayonnaise ទៅ yolks វាយដំ;
យក margarine ចេញពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យវាទន់បន្តិច;
បន្ថែម margarine ទន់ទៅ yolks ជាមួយស្ករនិងលាយល្អ;
ក្នុងគោលបំណងដើម្បីលុបការរួមបញ្ចូលលើស, រែងម្សៅតាមរយៈ Sieve បានចូលទៅក្នុង margarine ជាមួយ yolks និងស្ករនិងលាយ dough ជាមួយស្លាបព្រាមួយ;
នៅពេលដែល dough ក្លាយជា crumbly គ្រប់គ្រាន់, អ្នកត្រូវការដើម្បីបន្ត kneading វា, ប៉ុន្តែការប្រើដៃរបស់អ្នក;
ម្សៅដែលបានបញ្ចប់គួរតែមានលក្ខណៈដូចគ្នានិងប្លាស្ទិក។
ចែក dough ជាបីផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ពួកគេត្រូវតែដូចគ្នាបេះបិទដូច្នេះវាជាការល្អបំផុតដើម្បីពិនិត្យមើលទម្ងន់របស់ពួកគេនៅលើមាត្រដ្ឋានផ្ទះបាយតូចមួយ;
ដាក់ម្សៅក្នុងទូទឹកកករយៈពេលកន្លះម៉ោង។

ការរៀបចំក្រែម៖

យកប៊ឺចេញពីទូទឹកកកហើយទុកឱ្យវារលាយ;
ចម្អិនទឹកដោះគោខាប់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់ទឹកពេញពាងដើម្បីឱ្យវាគ្របវាទាំងស្រុងហើយចម្អិនលើកំដៅទាបរយៈពេលមួយម៉ោង។ វាមិនត្រូវបានណែនាំឱ្យចំអិនទឹកដោះគោខាប់យូរពេកទេព្រោះវាអាចធ្វើឱ្យវាក្រាស់ពេក។
ចាក់ទឹកដោះគោ condensed ចូលទៅក្នុង butter និងវាយជាមួយស្លាបព្រាមួយ;
បន្ទាប់មកយើងបន្តវាយដោយជំនួយពីឧបករណ៍លាយ ជាដំបូងក្នុងល្បឿនទាប ប៉ុន្តែបន្តិចម្តងៗវាត្រូវតែកើនឡើងរយៈពេល 10 នាទី។

ការដុតនំមូលដ្ឋានសម្រាប់នំ Snickers:

យកខ្ទះជុំសម្រាប់នំនាពេលអនាគតហើយតម្រង់វាជាមួយក្រដាស parchment;
យើងយកពណ៌សចេញពីទូទឹកកកដែលពួកគេត្រជាក់រយៈពេល 20 នាទី;
ចាក់មួយក្នុងចំណោមពួកវាទៅក្នុងចានលាយនិងវាយចូលទៅក្នុងម៉ាស់ពណ៌សនិងរឹង;
បន្ថែមជាតិស្ករ 70 ក្រាមទៅប្រូតេអ៊ីនហើយបន្តវាយដំ;
ដាក់ផ្នែកមួយនៃ dough នៅលើក្រដាស parchment និងកម្រិតវា;
ចាក់ស៊ុតពណ៌សជាមួយស្ករដាក់លើម្សៅហើយដាក់ក្នុងឡដែលបានកំដៅមុនដល់ 180 ដឺក្រេរយៈពេល 30 នាទី;
យើងធ្វើម្តងទៀតដូចគ្នាជាមួយនឹងផ្នែកពីរដែលនៅសល់នៃ dough និងប្រូតេអ៊ីន;
ត្រជាក់នំជាមួយ glaze ។

ការបង្កើតនំដែលបានបញ្ចប់៖

ដាក់ស្រទាប់នំដំបូងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើខ្ទះ;
បាចនំជាមួយក្រែមនិងប្រោះជាមួយសណ្តែកដីលីង;
យើងធ្វើបែបបទម្តងទៀតជាមួយនំដែលនៅសល់។

នំដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានប្រោះដោយសណ្តែកដី ហើយដើម្បីធ្វើឱ្យវាកាន់តែស្រដៀងទៅនឹង Snickers អ្នកអាចចាក់សូកូឡារលាយពីលើវា។

យើងសូមណែនាំឱ្យអាន៖

នំខេក Airy Snickers ធ្វើពីកុម្មង់នំខ្លី

នំ Snickers Shortcake ដ៏ស្រស់ស្អាត និងឆ្ងាញ់ ដែលល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ឱកាសណាមួយ។
នំ Snickers មានខ្យល់អាកាស ប្រែជាឆ្ងាញ់ ស្រួយ ឆ្ងាញ់ ហើយមិនស្អិតទាល់តែសោះ។

ការរៀបចំនំគឺសាមញ្ញ និងងាយស្រួល ការលំបាកចម្បងគឺត្រូវដុតនំនំឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីឱ្យ meringue ស្ងួតទាំងស្រុង ហើយស្រទាប់ខ្សាច់មានពណ៌ត្នោត ប៉ុន្តែមិនឆេះ ឬនៅឆៅ។

ដូច្នេះសម្របខ្លួនទៅនឹងឡរបស់អ្នក ខ្ញុំបានដុតនំនៅកម្រិតកណ្តាលនៅក្នុងឡនៅលើរបៀប "Convection + low heating" ។ អ្នកអាចតុបតែងនំទាំងស្រុងតាមរសជាតិរបស់អ្នកនិងយោងទៅតាមប្រធានបទនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។

គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 8 ការបម្រើ

សម្រាប់ការធ្វើតេស្ត៖

ប៊ឺ 125 ក្រាម។

ស្កររលាយ ២ស្លាបព្រាបាយ

ស្ករ vanilla 1 ស្លាបព្រា

ក្រែមជូរ ១ស្លាបព្រាបាយ

ស៊ុត yolks 3 PCs ។

ម្សៅ 260 ក្រាម។

ម្សៅដុតនំ 1 ស្លាបព្រា

សម្រាប់ MERENGUE៖

ស៊ុតស 3 ភី។

ស្ករ granulated 200 ក្រាម។

សម្រាប់ក្រែម៖

ប៊ឺ 150 ក្រាម។

ទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិន 200 gr

សណ្តែកដី 70 ក្រាម។

សម្រាប់ glaze:

ប៊ឺ 20 ក្រាម។

ស្កររលាយ ១ស្លាបព្រាបាយ

សូកូឡាខ្មៅ ៨០ ក្រាម។

ក្រែមធ្ងន់ 60 ក្រាម។

សម្រាប់ការតុបតែង៖

សណ្តែកដីដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, Marshmallow ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ការរៀបចំនំមួយជំហានម្តង ៗ

ជំហានទី 1៖

រៀបចំគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ម្សៅ។

ជំហានទី 2៖

ដាក់ប៊ឺរទន់ ស្ករម្សៅ និងស្ករ vanilla ក្នុងចានធំមួយ។ វាយប៊ឺជាមួយម៉ាស៊ីនលាយរយៈពេលពីរបីនាទីរហូតទាល់តែវាប្រែជារលោង។

ជំហានទី 3៖

ដោយមិនឈប់វាយទេ បន្ថែមពងមាន់ទាំងអស់ម្តងមួយៗ។

ជំហានទី 4៖

ជំហានទី 5៖

បន្ថែមម្សៅដុតនំទៅម្សៅ។ ច្របាច់ម្សៅដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងចានជាមួយល្បាយប៊ឺ។

ជំហានទី 6៖

ដោយប្រើឧបករណ៍លាយដែលបំពាក់ដោយទំពក់ម្សៅ ឬដៃរបស់អ្នក សូមច្របាច់ម្សៅឱ្យលឿន។ ប្រសិនបើអ្នក knead ជាមួយឧបករណ៍លាយ, បន្ទាប់មកដរាបណា dough ប្រែទៅជា crumbs, បញ្ឈប់ការវាយដំ។

ជំហានទី 7៖

ប្រមូលផ្តុំកំទេចកំទីចូលទៅក្នុងបាល់មួយដោយព្យាយាមច្របាច់ម្សៅឱ្យតិចបំផុតតាមដែលអាចធ្វើទៅបាន។

ជំហានទី 8៖

ដាក់គ្រាប់បាល់លទ្ធផលនៃ dough ចូលទៅក្នុងថង់មួយឬរុំវានៅក្នុងខ្សែភាពយន្ត។ ដាក់វានៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងហោចណាស់ 30 នាទី និយម 1 ម៉ោង។

ជំហានទី 9៖

យក dough ញាក់ចេញពីទូទឹកកកហើយដាក់វានៅលើសន្លឹក parchment ។

ជំហានទី 10៖

គ្របដណ្តប់ផ្នែកខាងលើនៃម្សៅជាមួយក្រដាសមួយទៀតហើយរមៀលវាចូលទៅក្នុងស្រទាប់ដែលមានទំហំ 26x35 សង់ទីម៉ែត្រនិងកម្រាស់ប្រហែល 4 ម។ ប្រសិនបើអ្នកប្រាថ្នា ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើនំជុំ អ្នកអាចរមៀលចេញស្រទាប់នំជាច្រើននៃអង្កត់ផ្ចិតដែលអ្នកត្រូវការ (ម្សៅនេះគួរតែគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់នំជុំចំនួន 3 ដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 20-22 សង់ទីម៉ែត្រ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវការនំធំជាងនេះ។ បន្ទាប់មកបង្កើនចំនួនគ្រឿងផ្សំ) ។ កាត់គែមនៃស្រទាប់ (អ្នកអាចដុតនំសំណល់ដោយឡែកពីគ្នានិងធ្វើឱ្យមានកំទេចកំទីពីពួកគេ) ។

ជំហានទី ១១៖

ដាក់ម្សៅដែលក្រឡុករួចដាក់ក្នុងទូទឹកកក ហើយក្នុងពេលនេះត្រូវរៀបចំម្សៅមី។

ជំហានទី 12៖

ចាក់ពណ៌សចូលទៅក្នុងធុងស្ងួតហើយវាយរហូតដល់ពពុះស្រាល។

ជំហានទី 13៖

ដោយមិនឈប់វាយបន្ថែមស្ករទាំងអស់ក្នុងផ្នែកតូចៗហើយបន្ត whisking រហូតដល់ជាតិស្ករត្រូវបានរំលាយទាំងស្រុងហើយពណ៌សខ្លួនឯងប្រែទៅជាពពុះក្រាស់និងក្រាស់។ ដោយវិធីនេះដើម្បីរៀបចំ meringue ព្យាយាមប្រើស្ករល្អឬប្រើម្សៅស្ករ។

ជំហានទី ១៤៖

យក dough ចេញពីទូទឹកកកហើយដាក់វានៅលើសន្លឹកដុតនំ។ បាច meringue នៅលើកំពូលក្នុងស្រទាប់ស្មើគ្នា។

ជំហានទី 15៖

ដាក់សន្លឹកដុតនំនៅក្នុង oven និងដុតនំនំនៅ 170 C សម្រាប់ 10 នាទីបន្ទាប់មកកាត់បន្ថយសីតុណ្ហភាពទៅ 100-110 C និងដុតនំសម្រាប់ 25-30 នាទីផ្សេងទៀតឬរហូតដល់ meringue ស្ងួតទាំងស្រុង។ យកនំដែលបានបញ្ចប់ចេញពីឡ ផ្ទេរទៅក្ដារហើយទុកឱ្យត្រជាក់ទាំងស្រុង។

ជំហានទី ១៦៖

រៀបចំក្រែម។

ជំហានទី 17៖

វាយប៊ឺរទន់រហូតដល់រលោង។

ជំហានទី 18៖

បន្ថែមទឹកដោះគោ condensed ឆ្អិនហើយវាយម្តងទៀតក្រែមរួចរាល់។

ជំហានទី 19៖

ក៏រៀបចំសណ្តែកដីលីងផងដែរពួកគេត្រូវការកំទេច។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះចាក់វាចូលទៅក្នុងថង់តឹង។

ជំហានទី 20៖

ហើយឆ្លងកាត់ពួកវាដោយម្ជុលរំកិល។

ជំហានទី 21៖

ប្រមូលផ្តុំនំខេក។ កាត់នំធំត្រជាក់តាមគែម ហើយចែកជាបីផ្នែកស្មើៗគ្នា។ ច្របាច់យកសំណល់ទាំងនោះមកប្រោះនៅសងខាងនំ។

ជំហានទី 22៖

ដាក់ស្រទាប់នំមួយនៅលើចានមួយហើយគ្របវាជាមួយស្រទាប់ក្រែម។

ជំហានទី 23៖

ប្រោះក្រែមជាមួយស្រទាប់នៃគ្រាប់ chopped ។

ជំហានទី 24៖

ដាក់ស្រទាប់នំទីពីរហើយក៏ខាញ់វាជាមួយក្រែមហើយប្រោះជាមួយគ្រាប់។

ជំហានទី 25៖

គ្របដណ្តប់ក្រែមជាមួយស្រទាប់នំទីបី។

ជំហានទី 26៖

ខាញ់ផ្នែកម្ខាងនៃនំជាមួយស្រទាប់ស្តើងនៃក្រែម។

ជំហានទី 27៖

និងប្រោះជាមួយកំទេចកំទីឬសណ្តែកដី។

ជំហានទី 28៖

រៀបចំ glaze ។

ជំហានទី 29៖

បំបែកសូកូឡាខ្មៅឱ្យល្អហើយបន្ថែមស្កររលាយ។

ជំហានទី 30៖

កំដៅក្រែមធ្ងន់នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរហូតដល់ស្ទើរតែឆ្អិនហើយចាក់វាលើសូកូឡា។ កូររហូតទាល់តែល្បាយរលោង។ ប្រសិនបើម៉ាសសូកូឡាបានចុះត្រជាក់រួចហើយ ប៉ុន្តែសូកូឡាទាំងអស់មិនទាន់រលាយទេ ចូរកំដៅ glaze នៅក្នុងមីក្រូវ៉េវរយៈពេល 5-10 វិនាទី ហើយលាយម្តងទៀតយ៉ាងហ្មត់ចត់។

ជំហានទី 31៖

បន្ថែមបំណែកនៃប៊ឺទន់ហើយលាយម្តងទៀតរហូតដល់រលោងទាំងស្រុង។

ជំហានទី 32៖

glaze រួចរាល់ហើយ។

ជំហានទី 33៖

គ្របដណ្តប់កំពូលនៃនំជាមួយ glaze ដែលបានរៀបចំ (អ្នកអាចដាក់ 1 ស្លាបព្រានៃ glaze នៅក្នុងថង់កុម្មង់នំមួយដែលមាន nozzle ជុំដែលមានអង្កត់ផ្ចិត 2-3 មម) ។

ជំហានទី 34៖

ដាក់លើនំជាមួយសណ្តែកដីទាំងមូល និងម៉ាស្មេឡូមួយក្តាប់ (ស្រេចចិត្ត)។

បំពង់ទឹកកកដែលបានបម្រុងទុកនៅក្នុងលំនាំបន្ទះឈើនៅលើគ្រាប់និង marshmallows ។

នំ Airy Snickers គឺជានំដែលខ្ញុំចូលចិត្តនៅពេលមួយ។ នំខេកខ្លីៗស្តើង ម្សៅមីមានខ្យល់ និងរសជាតិខារ៉ាមែលនៃក្រែម។ មានអតិថិជនដែលបញ្ជាទិញវាច្រើនដងជាប់ៗគ្នា។ ក្មេងស្រីម្នាក់បានបញ្ជាវាឱ្យប្ដីនាង ហើយនាងនិយាយថាគាត់ញ៉ាំវា ហើយសួរថា៖ « Katya លេងសើចជាមួយខ្ញុំឬ? តើអ្នកអាចធ្វើនំឆ្ងាញ់បែបនេះដោយរបៀបណា?

ក្នុងពេលជាមួយគ្នានេះវាពិតជាងាយស្រួលធ្វើ។ អាថ៌កំបាំងគឺថា វាត្រូវបានណែនាំឱ្យរៀបចំនំ Airy Snickers ជាមុន វាក្លាយទៅជាឆ្ងាញ់បំផុតនៅថ្ងៃទីបី នៅពេលដែលវាត្រាំយ៉ាងល្អ។ ប៉ុន្តែជាទូទៅគាត់ត្រូវការយ៉ាងហោចណាស់មួយថ្ងៃ។

តាមមើលទៅរូបមន្តនេះបានមកពីនំដ៏ពេញនិយម "" ប៉ុន្តែតាមពិតវាមិនស្រដៀងនឹងវាទាល់តែសោះ។

នំ Snickers Airy - រូបមន្តជាមួយរូបថត

ផលិតផល

ប្រាំមួយ yolks ធំ

mayonnaise 1 ស្លាបព្រា

ម្សៅ baking soda 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ (ពន្លត់)

វ៉ានីលីនឬស្ករវ៉ានីឡា

margarine 250 ក្រាម។

1.5 tbsp ។ សាហារ៉ា

ម្សៅ 3+ ពែង (ប្រហែល 3.5)

និង៖

ប្រូតេអ៊ីនចំនួនប្រាំមួយ (ពួកវានៅសល់ពីកុម្មង់នំខ្លី)

2 tbsp ។ សាហារ៉ា

ហើយក៏៖

ទឹកដោះគោខាប់ 2 កំប៉ុង (មានមួយក្នុងរូបមន្តដើម)

រូបមន្តដើមហៅ 200 ក្រាមនៃ butter ប៉ុន្តែខ្ញុំមិនប្រើវាទាល់តែសោះ)

4 ស្លាបព្រានៃ Walnut

នំ Airy Snickers - រូបមន្តជាមួយរូបថតមួយជំហានម្តង ៗ នៅផ្ទះ

បំបែកស៊ុតពណ៌សទៅខាងឆ្វេង yolks ទៅខាងស្តាំ)

2. ជាទូទៅ អ្នកគ្រាន់តែអាចបោះគ្រឿងផ្សំទាំងអស់សម្រាប់ dough ចូលទៅក្នុងគំនរមួយ ហើយលាយបញ្ចូលគ្នា លំដាប់គឺមិនសំខាន់នៅទីនេះទេ។ ប៉ុន្តែនៅទីនេះខ្ញុំធ្វើ - yolks បូកស្ករ + margarine + soda និង mayonnaise + ម្សៅ + vanillin ។ កូរនៅដំណាក់កាលនីមួយៗ។ ធ្វើជាដុំចំនួនបី ហើយទុកមួយឡែកឱ្យត្រជាក់ ខណៈពេលដែលអ្នកធ្វើមីរៀង។

3. វាយ 6 ពណ៌សទៅកំពូលខ្លាំង។ នោះគឺពួកគេត្រូវតែរក្សារូបរាងរបស់ពួកគេឱ្យបានល្អ។ ទាល់តែយើងចាប់ផ្តើមបន្ថែមស្ករ 1-2 ស្លាបព្រាបាយក្នុងពេលតែមួយ។ meringue គឺរួចរាល់។

4. រមៀលចេញ dough នំបុ័ងខ្លីនៅក្នុងស្រទាប់ស្តើងមួយនៅលើក្រដាសមួយ។

5. ដាក់ meringue នៅលើកំពូលធ្វើឱ្យមានចំណុចមិនស្មើគ្នាជាមួយ fork ឬស្លាបព្រា។ ដុតនំនៅក្នុងឡដែលមិនក្តៅខ្លាំងនៅ 150 ដឺក្រេប្រហែលកន្លះម៉ោងឬរហូតដល់ចម្អិន។

ធ្វើម្តងទៀតបីដងឬច្រើនដងតាមដែលអ្នកចង់បាន។

ការផ្គុំនំខេកៈ

យកទឹកដោះគោខាប់ ២កំប៉ុង និងប៊ឺ ៣០០ក្រាម។